Des produits sains, bons ET responsables - RAPPORT Responsabilité Sociétale d'Entreprise 2018-2019
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RAPPORT Responsabilité Sociétale d’Entreprise 2018-2019 Des produits sains, bons ET responsables
02 message du président Picard - Rapport RSE 2018-2019
Chez Picard, le plaisir s’invente chaque jour, comme le proclame notre
nouvelle signature. Et c’est chaque jour aussi que nous nous efforçons
de progresser dans la voie d’une marque plus responsable, plus
durable et plus humaine. Loin des déclarations d’intention générales,
nous travaillons pour obtenir des résultats concrets, mesurables et
sans cesse nous améliorer.
En quatre ans, nous avons ainsi doublé le nombre de produits bio
en continuant de privilégier encore davantage l’origine France.
Le déploiement en cours de notre projet APILeg à des dizaines
d’exploitations témoigne de notre volonté d’accompagner
les nécessaires mutations de la société en donnant la priorité
à l’agroécologie.
Nos emballages sont toujours plus vertueux avec une réduction du
plastique qui se compte en centaines de tonnes.
Dans nos magasins, dans nos chambres froides, dans le transport de
nos marchandises, nous recherchons à tous les niveaux la meilleure
efficacité énergétique. En multipliant les initiatives, notre bilan carbone
ne cesse de s’améliorer et tous les indicateurs Grenelle progressent.
Pour autant, la sobriété énergétique, dans un environnement légal
et technique en perpétuelle évolution, reste un défi. Nous devons être
plus innovants en tirant parti des avancées technologiques et prêts à
imaginer de nouveaux concepts de magasins toujours plus économes.
Toutes ces avancées se font évidemment dans un souci permanent
du bien-être des femmes et des hommes qui composent l’équipe
Picard : 83 % des responsables de magasins sont issus de la
promotion interne. Nous mettons en place de nombreux outils pour
simplifier la vie de nos collaborateurs en magasin et nous favorisons le
lien intergénérationnel et la prise en compte du handicap.
En agissant ainsi, Picard renforce sa marque et son leadership, en
résonance avec les aspirations légitimes des consommateurs et les
enjeux environnementaux du monde de demain.
Sur ces sujets, nous sommes à la fois humbles et fiers. Humbles parce
que nous sommes conscients de l’ampleur de la tâche. Fiers parce
que nous mesurons le travail accompli. Continuons !
Philippe Dailliez,
Président
JE SUIS FIER DE NOS AMBITIONS ET DES RÉSULTATS PRÉSENTÉS
DANS CE RAPPORT. ILS TRADUISENT NOTRE VOLONTÉ DE LEADERSHIP ET
L’ENGAGEMENT CONSTANT ET CONSISTANT DE TOUTES LES ÉQUIPES PICARD. »
Picard - Rapport RSE 2018-2019 faits marquants 03
QUELQUES-UNES
DE NOS PLUS BELLES RÉUSSITES…
Une nouvelle Vision Qualité de vie au travail : Un coup de pouce aux futurs
pour les magasins un accord qui fait l’unanimité producteurs de bio
Un parcours client enrichi, des points Signé par l’ensemble des organisations Picard accompagne les agriculteurs qui
de vente mo ins consommateur s syndicales en octobre 2018, le nouvel font le choix de se convertir à l’agriculture
d’énergie et plus ergonomiques pour les accord relatif à l’égalité professionnelle et biologique. À partir de 2020, 4 références
collaborateurs… Le nouveau concept la qualité de vie au travail renforce notre de légumes en conversion seront pro–
de magasin, Vision, est déployé politique sociale de promotion de la posées dans nos magasins pour soutenir
progressivement dans le réseau. diversité et l’attention portée aux salariés. le développement du bio en France.
Du nouveau pour
MANAGEMENT la Fondation Picard !
DE L’ÉNERGIE Créée en 2014 sous l’égide de la
Fondation de France, la Fondation
Picard s’attache à promouvoir un
nouveau modèle d’agriculture plus
respectueux de l’environnement et de
l’homme. Elle soutient notamment
La supply chain Picard le projet Arbratatouille (Gard), en
s’engage pour le climat Management de l’énergie : vue d’enrichir les connaissances
10 % de réduction d’émissions de Gaz à Picard fête ses 5 bougies autour de l’agroforesterie, ainsi que
Effet de Serre : c’est l’engagement pris Fin 2019, nous avons passé avec succès le programme de recherche sur
par la supply chain Picard dans le cadre l’audit de renouvellement ISO 50001 l’agroécologie conduit à la ferme
du dispositif Fret 21, qui vise à inciter de notre système de management du Bec Hellouin (Eure). En 2019,
les donneurs d’ordre à mieux intégrer de l’énergie appliqué à l’ensemble Picard a souhaité élargir le champ
l’impact des transports dans leur du réseau de magasins, à l’atelier de d’intervention de sa Fondation au
stratégie de développement durable. conditionnement et au laboratoire. volet social pour apporter son soutien
à des projets d’insertion de personnes
fragiles et/ou éloignées de l’emploi.
Nos engagements
pour une consommation plus responsable
Pionniers du bio avec le lancement de nos premiers produits issus de l’agriculture biologique en 1998, nous avons toujours
anticipé les attentes des consommateurs. Dans le top 3 des enseignes préférées des Français*, nous restons plus que
jamais à l’écoute de clients aujourd’hui plus avertis, qui ont considérablement modifié leurs habitudes de consommation.
Ainsi, nous faisons évoluer constamment nos pratiques et nos produits et prenons plusieurs engagements forts : toujours
plus de produits bio et accessibles, respectueux du bien-être animal, un soutien renforcé aux producteurs locaux,
une exigence de qualité et de transparence, sans oublier la promotion d’une nourriture saine et équilibrée…
50 57 % des références*
produits de la mer
100 %
(gammes nature, panés, en 2025, la totalité de nos
références de fruits fumés, marinés, cuisinés de produits à base d’œufs seront
la mer) sont certifiées MSC
et légumes bruts ou ASC ou Bio (56 références) élaborés avec des œufs
cultivés en France *en volume, 2018 de poules élevées hors cages
* Étude OC&C, 2019
Picard - Rapport RSE 2018-2019 Nos engagements pour une consommation plus responsable 05
Le bio par Picard
En un an, Picard a largement développé son en valeur des produits en magasin grâce
offre de produits bio : 80 références sont à des bacs spécifiques et une char te
issues de l’agriculture biologique fin 2018 graphique revisitée : un bandeau vert
(52 fin 2017), une croissance qui s’appuie pour central et la mention de la nouvelle marque
l’essentiel sur les fournisseurs historiques de « Bio par Picard » rendent les produits
l’entreprise. Au-delà de l’aspect quantitatif, mieux identifiables.
l’offre s’étoffe et ne concerne plus que les En élargissant continuellement
seuls légumes bruts. De l’entrée au dessert,
%
en passant par les plats cuisinés, à cuisiner,
et à l’épicerie, il est désormais possible de
+100 notre gamme de produits bio,
nous souhaitons répondre
aux attentes de nos clients pressés,
concocter un menu intégralement composé Croissance du nombre à la recherche de produits sains et prêts
de produits bio Picard. L’élargissement de produits bio Picard à l’emploi, pour toute la famille. »
de la gamme s’accompagne d’une mise entre 2017 et 2019
Mélanie Combes,
Responsable marketing
Priorité à
l’éco-conception
des produits
Les analyses de cycle de vie menées
sur les produits montrent que leur
impact environnemental provient
essentiellement des matières
premières utilisées dans leur
élaboration. D’où la décision prise
par Picard d’intervenir en amont de
la chaîne de valeur, c’est-à-dire de
promouvoir un modèle d’agriculture
plus respectueux de l’environnement
(agriculture biologique, pratiques agro-
écologiques) et de la santé (réduction
des résidus de pesticides).
06 Nos engagements pour une consommation plus responsable Picard - Rapport RSE 2018-2019
Priorité à l’origine France
Picard soutient les filières agricoles françaises.
Ainsi, 70 % de nos produits sont élaborés
en France * , des proportions largement
dépassées concernant les produits où le
savoir-faire français sort du lot : les pâtisseries
(87 % sont concoctées en France), les glaces
(83 %), les pains et viennoiseries (85 %) ;
sans oublier la viande brute, issue à 90 %
d’animaux élevés sur le territoire français.
* Pour Picard, le logo « Produit élaboré en France » distingue les
produits contenant au minimum 85 % d’ingrédients français.
Mieux prendre en compte
le bien-être animal
Conscients de notre capacité, en tant que
distributeur, à orienter le marché vers des
À ce jour, sur 350 références contenant des
œufs, près du quart sont élaborées avec des
51,8 %
C’EST la part des œufs
produits plus respectueux du bien-être œufs issus d’élevages hors cages. Depuis
animal, nous avons étoffé en 2019 l’équipe RSE 2019, nous nous engageons à n’utiliser que
vendus EN 2018
avec le recrutement d’une chargée de mission des œufs de poules élevées hors cages pour en grandes surfaces
issus de poules élevées
Achats responsables et bien-être animal. les nouveaux produits. Soucieux du bien-être hors cages.
Elle travaille en partenariat avec les équipes animal, nous nous engageons par ailleurs, d’ici
Qualité Filières et Pôle Produits pour formaliser 2026, et sur tous nos produits contenant au
et déployer la politique de l’entreprise dans
ce domaine. Un enjeu pris en compte depuis
moins 30 % de viande de poulet, à améliorer
les conditions d’élevage et d’abattage en 85 %
plusieurs années par Picard. En effet, depuis respectant l’ensemble des critères du European part des Français
2015, nous développons des gammes de Chicken Commitment et à ce qu’au moins qui se disent prêts à réduire
produits élaborés à base d’œufs de poules 20 % des volumes commercialisés en France leur consommation de viande
élevées en plein air et privilégions le Label proviennent d’élevages garantissant un accès ou à acheter des produits plus
Rouge pour nos viandes brutes. en plein air ou à un jardin d’hiver. respectueux des animaux
Picard - Rapport RSE 2018-2019 Nos engagements pour une consommation plus responsable 07
Promouvoir Donner du sens
une alimentation à l’acte d’achat
saine
Le micro-don en caisse permet de
fédérer les clients autour de projets
Picard s’attache à constamment solidaires et porteurs de sens, corres-
améliorer le profil nutritionnel de pondant à nos valeurs. C’est pourquoi Nous sommes ravis
ses recettes afin d’offrir des produits nous nous sommes rapprochés de que Picard rejoigne
sains aux consommateurs, sans nuire microDon afin de permettre à nos le dispositif « L’arrondi ».
aux qualités organoleptiques et au clients d’arrondir leur ticket à leur La popularité de
plaisir de manger. Limiter la teneur en passage en caisse et, ainsi, de faire l’enseigne et son large
sel, en sucre et les matières grasses, un geste au profit d’une association. maillage du territoire
élaborer des produits avec une liste Testé dans 5 magasins pilotes, le français vont accélérer
épurée d’ingrédients, diminuer, voire micro-don sera progressivement significativement
supprimer les additifs… En 3 ans, ce sont déployé au cours de l’année 2020 dans l’adoption de ce geste
350 recettes qui auront été optimisées l’ensemble du réseau. Les associations innovant et solidaire
dans ce sens. bénéficiaires seront choisies par en France. C’est une
les collaborateurs, invités à voter excellente nouvelle pour
parmi un choix de 6 causes sociales le monde associatif. »
ou environnementales proches des
valeurs de Picard. Mathieu Jubré,
Co-associé microDon
Moins LA GÉNÉROSITÉ,
de sel ON Y PREND GOÛT !
DONS 100
REVERSÉS
EN CE MOMENT,
PICARD VOUS PROPOSE
L’ARRONDI EN CAISSE* :
QUELQUES CENTIMES EN
PLUS, DIRECTEMENT POUR
LES RESTOS DU CŒUR !
MERCI POUR VOTRE DON !
Moins
de sucre
* Le don est proposé à partir d’un montant minimum de 12€01 et fonctionne
uniquement pour les paiement effectués par carte bancaire.
Conditions générales d’utilisation disponibles sur www.larrondi.org/picard.
Des pratiques durables,
du produit au consommateur
Aujourd’hui, tous les acteurs économiques font face à l’enjeu climatique et aux menaces pesant sur la biodiversité.
Qu’il s’agisse de réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires, de préservation des ressources en eau – essentielle
pour toute activité agricole – ou encore d’alternatives aux transports polluants, nous expérimentons et mettons en place
des pratiques responsables sur l’ensemble de notre chaîne de valeur, de la conception des produits à leur stockage
en magasins. Notre action s’appuie sur des analyses robustes, en particulier des analyses de cycle de vie des produits,
afin de déterminer les impacts les plus significatifs et d’agir en conséquence.
9,3 %
C’est la baisse de -10 %
-100 tonnes
En 2018/2019, Picard
nos consommations d’énergie
(par rapport à juillet 2012, à climat et nombre
Picard s’engage à réduire en 3 ans de 10 %
SES émissions de gaz à effet de serre
de magasins constants) pour l’ensemble
a supprimé 100 tonnes de notre parc de magasins, notre atelier liées au transport de marchandises
d’emballages en plastique de conditionnement et notre laboratoire. dans le cadre de Fret 21
Picard - Rapport RSE 2018-2019 Des pratiques durables, du produit au consommateur 09
Un soutien
aux exploitants Agroécologie,
qui font le choix place au déploiement
du bio
Initié en 2015 par Picard avec le fournisseur
de légumes ARDO et l’Institut National de la
Recherche Agronomique (INRA), le projet APILeg
Alors qu’un nombre croissant d’exploitants a pour objectif de promouvoir l’agroécologie
s’engagent dans la voie de l’agriculture au sein de la filière légumes. À l’issue de
biologique, Picard a décidé de les 3 années d’expérimentation avec 4 exploitants
accompagner dans leur démarche. Une bretons, les conclusions s’avèrent positives : Il s’agit aujourd’hui de
démarche de long terme, puisque la période l’indice de fréquence des traitements (produits partager et de communiquer
de conversion à l’agriculture biologique dure phytosanitaires, fertilisants…) a en moyenne très largement sur le travail
3 ans. Nous avons fait le choix d’acheter les diminué de 16 % entre 2017 et 2018. Objectif réalisé. Conscients que
légumes à des prix supérieurs à ceux de d’ici à 2021 : déployer ces pratiques à plus large leur métier est amené
l’agriculture conventionnelle dès la deuxième échelle et rassembler quelque 200 agriculteurs à évoluer, les producteurs
année de conversion. Une façon de garantir au sein d’APILeg avec le soutien de la Chambre sont ravis de trouver auprès
aux agriculteurs des débouchés, de sécuriser Régionale d’Agriculture de Bretagne (CRAB). de Picard une entreprise
les productions à venir, tout en répondant à Accompagnés par une animatrice, ces derniers capable de s’engager
la demande croissante des consommateurs. devront s’engager, sur une période de trois ans, avec eux techniquement
Ainsi, depuis janvier 2019, nous proposons une à faire évoluer leur système de culture autour de et financièrement. »
gamme de légumes – brocolis, choux-fleurs 7 grands thèmes regroupant 26 pratiques dont
et petits pois – provenant de 21 exploitations l’impact agro-environnemental a pu être validé Jérôme Paraiso,
bretonnes. En 2020, une nouvelle référence par l’expérimentation. Directeur des achats ARDO
viendra s’ajouter à la gamme actuelle
(haricots verts).
Des emballages toujours
plus vertueux
Labellisés « en conversion vers
l’agriculture biologique », ces légumes
sont cultivés selon les règles de
l’agriculture biologique et font l’objet Pour Picard, le conditionnement doit remplir trois
de contrôles rigoureux et réguliers. missions clés : valoriser le produit au mieux, offrir une
C’est une alternative intéressante
pour les consommateurs, à des prix
inférieurs au bio. »
utilisation optimale pour le consommateur et répondre
aux meilleurs critères environnementaux. Si 71 % de nos
emballages plastiques sont aujourd’hui recyclables,
- 172
tonnes
nous nous fixons l’objectif d’atteindre 100 % d’ici Proposé dès décembre 2019,
Marie Meunier, 2022. L’éco-conception – réduction à la source de la le sac de caisse en papier kraft
Responsable des achats consommation de plastique, substitution par d’autres permettra d’éviter 172 tonnes
du Pôle végétal matières – fait aussi partie des axes prioritaires. de plastique par an
10 Des pratiques durables, du produit au consommateur Picard - Rapport RSE 2018-2019
Une supply chain
vertueuse Fret 21 est une formidable
opportunité de formaliser
les engagements sur la
chaîne logistique. Nous sommes
fiers de nous engager à déployer
La chaîne logistique de Picard illustre l’engagement de l’entreprise des actions qui nous permettront
autour des trois piliers de la RSE : environnemental, sociétal, social. d’éviter 10 % d’émissions de Gaz
Des bonnes pratiques qui ont pour objectif de faire grandir nos fournisseurs à Effet de Serre à fin 2022. »
et nos collaborateurs, avec pour finalité la réduction de notre empreinte Vincent Prévot,
environnementale. Responsable transport
emental
nn
o
Envir
Mobilisés pour l’environnement
Soucieux de limiter l’impact environ-
nemental de ses transports, Picard
s’engage dans le cadre de Fret 21,
un dispositif initié par l’Ademe, afin
52 % d’accompagner les entreprises dans la
réduction de l’empreinte carbone de
leur logistique. Ambitieux, notre objectif
Une majorité vise une baisse de 10 % en 3 ans des
de Français émissions de Gaz à Effet de Serre liées
placent désormais aux transports de marchandises.
la protection Les efforts s’articulent autour de 4 axes :
de l’environnement • le taux de chargement : optimisation
en tête de leurs des palettes, réduction des trajets
préoccupations, à vide…
devant l’avenir • la distance parcourue : optimisation
du positionnement des sites…
du système social • le moyen de transport : choix et optimi-
et le pouvoir sation des véhicules routiers, utilisation
d’achat. d’autres modes…
Source : sondage Ipsos • les achats responsables : sélection
Sopra pour Le Monde –
septembre 2019 des transporteurs…Picard - Rapport RSE 2018-2019 Des pratiques durables, du produit au consommateur 11
ciétal
So
Engagés aux côtés de nos parties prenantes
NOUER UN DIALOGUE CONSTRUCTIF VERDIR ET FAIRE RAYONNER
AVEC NOS TRANSPORTEURS LES TERRITOIRES
Picard s’est engagé en 2019 avec son transporteur Le gaz vert, énergie renouvelable, peut se
Postic dans le cadre de Fair Fret. Développée par produire et se consommer localement.
les entreprises membres du Club Déméter, cette Désireux d’explorer plus avant le potentiel de
démarche a pour ambition d’accompagner les cette source d’énergie prometteuse, Picard
partenaires, chargeurs et transporteurs, dans la a choisi de participer à la construction d’une
mise en place d’une relation équitable, sociétale et station de bioGNV – un biogaz purifié destiné
environnementale. Fair Fret permet de matérialiser à alimenter les véhicules – à Villeneuve-sur-
une démarche de progrès continus autour de
5 axes : optimisation du transport, solidarité
Lot. Le projet est conduit avec la société de
transport frigorifique STFV et la communauté
+de 35
commune, sécurité et sûreté, achat et éthique, d’agglomération du Grand Villeneuvois (47). Nombre de
engagement environnemental. Le dispositif Destinée à voir le jour en 2020, cette plateforme métropoles françaises
s’appuie sur une charte entre le chargeur et le permettra à STFV, qui prévoit d’investir dans qui auront mis en place
transporteur, ainsi que sur un outil informatique une flotte de camions plus vertueuse, de des zones à faibles
émissions de Gaz à Effet
pour réaliser des auto-évaluations, des tableaux réduire de 70 % les émissions de Gaz à Effet de de Serre (restrictions de
de bord et le suivi du plan d’actions. Serre en livrant les 109 magasins de la région. circulation) d’ici 2021
ial
Soc
Acteurs de la qualité de vie
au travail et de la fierté
des collaborateurs
À Bordeaux, Lyon et Paris, nous avons, en partenariat avec nos transporteurs, mis en place des
livraisons en horaires décalés avec des camions répondant à la norme PIEK. Ce label distingue
les camions ou engins de manutention silencieux, utilisés pour limiter les nuisances sonores lors
des livraisons nocturnes. Formés à l’utilisation de ces équipements modernes, les chauffeurs
90 %
en retirent fierté et sérénité. Livrer en dehors des heures de pointe permet de décongestionner de nos transporteurs
l’accès aux zones urbaines, importante source de stress pour les livreurs, et de diminuer l’impact sont signataires de la
environnemental du transport. charte de réduction
des émissions CO2
« Objectif CO2 »12 Des pratiques durables, du produit au consommateur Picard - Rapport RSE 2018-2019
PLUSIEURS AXES
D’AMÉLIORATION POUR
LES ÉQUIPEMENTS
EN MAGASIN
• La poursuite du déploiement
de congélateurs à propane :
4 700 ont été déployés
en 2018.
• L’investissement dans
des réducteurs de tension :
cette technologie exploite
la différence de tension
fournie par le réseau
électrique et la tension
Des magasins toujours optimale de fonctionnement
des équipements électriques.
En réduisant par exemple
plus exemplaires la tension de 240V à 220V,
on économise 10 % d’énergie.
Une meilleure efficacité
RÉPARTITION DE LA CONSOMMATION
DANS UN MAGASIN PICARD
énergétique 1. 2.
En 2019, l’ensemble des services et sites de Picard
ont été passés au crible dans le cadre de l’audit de
3.
renouvellement de la certification ISO 50001. Avec
succès : pour la 5 e année consécutive, le système de
management de l’énergie a été certifié conforme, preuve
de la pertinence de la trajectoire engagée et des actions 5. 4.
mises en place.
85 % Ainsi, à juillet 2019, nos consommations d’énergie ont
diminué de 9,3 % (par rapport à juillet 2012, à climat et
1. Congélateurs
2. Climatisation
50 %
25 %
climatisation, congélateurs nombre de magasins constants) pour l’ensemble de
et chambre froide notre parc de magasins, notre atelier de conditionnement 3. Chambre froide 10 %
représentent 85 % de et notre laboratoire. Des résultats dus pour l’essentiel 4. Éclairage 10 %
la consommation d’énergie à l’amélioration des bonnes pratiques en magasins
d’un magasin Picard et à l’installation d’équipements plus performants. 5. Divers bureau 5%Picard - Rapport RSE 2018-2019 Des pratiques durables, du produit au consommateur 13
Chambres froides :
une alternative concluante
Loin d’être anodins, les fluides frigorigènes parisienne début 2018, cette technologie
représentent un enjeu important dans la vertueuse équipe une quinzaine de magasins
maîtrise de notre impact environnemental. Picard et sera déployée partout où cela
Depuis une dizaine d’années, nous nous sera possible.
efforçons de réduire les émissions liées aux
fluides en remplaçant les anciennes centrales Mises au point en étroite
de climatisation et en procédant à une chasse collaboration avec Sanden,
aux fuites permanente. Pour aller plus loin, Comparaison du Potentiel
de Réchauffement Global (PRG) spécialiste en technologies
nous avons travaillé avec le spécialiste Sanden de climatisation et refroidissement,
afin de mettre au point des équipements des fluides frigorigènes
ces unités de réfrigération au CO2
fonctionnant au CO2 susceptibles d’être utilisés R404 A = 3 922 sont adaptées à nos magasins
dans nos magasins. Naturel et largement CO2 = 1 et nous permettent d’améliorer
disponible, le CO2 présente l’avantage d’avoir notre bilan carbone. Une véritable
un faible impact sur l’environnement par Le PRG permet de comparer
l’influence de différents gaz sur avancée pour Picard ! »
rapport aux autres fluides frigorigènes (CFC,
HFC…). Seule contrainte : il nécessite de très le réchauffement climatique.
Le PRG du CO2 est près de 4 000 fois Delphin Dos Santos,
hautes pressions, donc des circuits et des Responsable national service Froid
équipements de sécurité performants. Testée inférieur à celui du fluide R404A.
avec succès dans un magasin de la région
CONCEPT
Vision
Vision : des magasins
COURBES DE CHARGES TÉLÉ-RELEVÉES
moins énergivores Puissance
-20 %
Des produits regroupés par îlots (bio, pâtisseries,
promotions…), de nouveaux services (self-scanning
pour les porteurs de la carte de fidélité, possibilité
de stocker ses achats dans la chambre froide…),
un service de consommation sur place (snack-
bar), un parcours client enrichi… Vision, le nouveau
concept de magasin déployé depuis 2018, inaugure
un nouveau chapitre pour Picard. Sans oublier
d’être plus vertueux ! En effet, les économies
d’énergie générées par ce concept atteignent -20 % 71
en moyenne 20 %, du fait, principalement, de de consommations d’énergie avec magasins au nouveau
congélateurs auto-dégivrants plus performants. le nouveau concept de magasins Vision concept Vision fin 2019Œuvrer au bien-être et à l’engagement
des collaborateurs
Sur un marché de l’emploi aux contours changeants, marqué par l’arrivée de jeunes générations en quête de sens et
témoignant d’un nouveau rapport au travail, nous nous attachons à attirer les talents, à les faire grandir et à les fidéliser
par une politique de ressources humaines exigeante. Convaincu que la performance durable repose nécessairement sur
la conciliation de la performance économique et de l’attention portée aux collaborateurs, Picard s’efforce de construire
un cadre destiné à promouvoir la qualité de vie au travail dans la durée.
70
100 30 000
Picard se fixe pour
objectif de recruter 70 personnes
Nombre de
femmes promues Nombre total
en situation de handicap
sur l’exercice 2020/2021
en 2018 d’heures de formation (contre 30 en 2018/2019)Picard - Rapport RSE 2018-2019 Œuvrer au bien-être et à l’engagement des collaborateurs 15
Mobilisés
pour la qualité de vie au travail
Désireux de poursuivre et d’enrichir le DES PRIORITÉS D’ACCÈS
dialogue social avec ses collaborateurs, AU TÉLÉTRAVAIL
Picard a proposé un nouvel accord relatif à L’accord rappelle les principes fondateurs du
l’égalité professionnelle et la qualité de vie au télétravail et érige une priorité d’accès dans
travail, signé pour 4 ans par l’ensemble des les situations suivantes : grossesse déclarée
organisations syndicales en octobre 2018, à l’employeur, handicap reconnu, enfant
avec d’ores et déjà des avancées concrètes : à charge en situation de handicap ou de
Ce poste, nouvellement créé chez
maladie grave.
Picard, représente une véritable
VEILLER À L’ÉGALITÉ PROFESSIONNELLE avancée. L’entreprise se donne
DANS LE RECRUTEMENT MIEUX INTÉGRER LES TRAVAILLEURS les moyens d’être à l’écoute
Picard s’engage à poursuivre l’amélioration EN SITUATION DE HANDICAP des collaborateurs et de les
de son processus de recrutement, Plusieurs mesures visent à renforcer l’action accompagner au mieux. »
notamment en se dotant d’outils permettant de l’entreprise en faveur de l’emploi des
d’objectiver le traitement des candidatures personnes en situation de handicap, Céline de La Gorce,
tels que des questionnaires ser vant à notamment la création d’un poste de Chargée Chargée de projets Action
cerner les motivations, les compétences de mission handicap ainsi que des actions de sociale et qualité de vie
et les capacités de chaque candidat en communication internes en vue d’encourager au travail
évitant tout filtre subjectif. Cet engagement les salariés handicapés travaillant dans
s ’a c c o m p a g n e d ’u n e f o r m a t i o n d e l’entreprise à se faire connaître. Un diagnostic
l’ensemble des salariés amenés à recruter a également été réalisé à l’été 2019, en
afin de garantir une équité de traitement partenariat avec l’AGEFIPH* afin d’identifier de
dans le processus d’embauche. nouvelles mesures à mettre en place.
* A ssociation de Gestion du Fonds pour l’ Inser tion
Professionnelle des Personnes Handicapées
À l’écoute des collaborateurs
Picard a recruté, en novembre 2018,
une Chargée de projets Action
sociale et qualité de vie au travail.
Son rôle : être à l’écoute de
l’ensemble des salariés de
l’entreprise, apporter un
soutien psychologique à ceux
qui rencontrent des difficultés
professionnelles et/ou personnelles
(divorce, surendettement,
déménagement…), les aider à
trouver un logement en cas de
déménagement ou de changement
de situation familiale.16 Œuvrer au bien-être et à l’engagement des collaborateurs Picard - Rapport RSE 2018-2019
L’innovation
au service des conditions de travail
DES ROLLS PLIABLES Les collaborateurs ont exprimé leur satisfaction
Robustesse, praticité au montage et de pouvoir disposer d’un matériel beaucoup
démontage, meilleur roulage, réduction plus facile d’utilisation. 641
des nuisances sonores, sécurité… mis au auto-laveuses
point avec le fabricant K-Hartwall, les sans fil
nouveaux modèles de rolls – chariots NOUVELLES CAISSES VISION
destinés à transpor ter les car tons de Le poste de caisse déployé dans le cadre
marchandises – permettent de limiter les du nouveau concept Vision respecte les Les équipes réfléchissent
risques liés à leur manutention. Apprécié de préconisations de l’INRS (Institut National de constamment à l’intégration
nos collaborateurs, ce matériel représente Recherche et de Sécurité) pour la prévention d’équipements plus
également une amélioration pour les des accidents du travail et des maladies ergonomiques, susceptibles
prestataires qui interviennent en amont professionnelles. L’ensemble des éléments de contribuer à l’amélioration
(entrepôts, livraisons). 6 000 rolls constituant ce poste sont ainsi tous disposés des conditions de travail
(+56 % en 2019) sur l’angle de 180° situé face au collaborateur, et ainsi réduire le risque
réduisant l’amplitude de rotation du corps. Le d’accidents du travail et de
DES AUTO-LAVEUSES SANS FIL scan plat et les rouleaux permettent, quant maladies professionnelles. »
Les équipements anciens sont remplacés par à eux de réduire le portage des produits.
un nouveau modèle sans fil. Les nouvelles Une nouvelle tenue plus courte et plus légère Alexandra Celo,
auto-laveuses permettent de réduire le risque accompagne également ce déploiement. Responsable
de TMS (Troubles Musculo-Squelettiques) Déploiement sur tous Dialogue social
liés à la manipulation des précédents les nouveaux magasins
modèles lors du nettoyage des magasins. et remodling dès mars 2019
Des bacs auto-dégivrants
(frost free) plus ergonomiques
Le dégivrage des bacs est l’une des tâches les plus contraignantes
de notre activité (manipulation des produits et nettoyages
réguliers). L’étude et les tests effectués ont démontré que le
modèle auto-dégivrant réduit les risques de TMS et remporte
l’adhésion des collaborateurs.
10 200 bacs
(+143 % en 2019)Picard - Rapport RSE 2018-2019 Œuvrer au bien-être et à l’engagement des collaborateurs 17
Picard PARTICIPE
à La Parisienne
C’est une course mythique et
Le 8 septemb re 2019, une équip e d e festive. La team Picard a relevé le
65 collaboratrices a participé à La Parisienne, challenge avec bonne humeur
plus grande course 100 % féminine d’Europe : et énergie. Un grand bravo à
7 km dans un environnement exceptionnel, toutes les collaboratrices qui ont
au cœur des plus beaux quartiers de la victorieusement bouclé ces 7 km
capitale, pour soutenir la recherche médicale en portant fièrement les couleurs
contre le cancer du sein. Picard a souhaité de Picard ! »
s’associer à cette cause en sponsorisant pour
la première fois une équipe de coureuses et Aline Lemaire,
de marcheuses. Un bel exemple de solidarité Responsable RH réseau France
et d’émulation interne ! et
Sophie Casari,
Responsable magasin
94/100
C’est le score obtenu
par Picard
en matière d’égalité
professionnelle.
Mis en place par
les pouvoirs publics afin
de mesurer les écarts
de rémunération entre
femmes et hommes,
cet index comporte
plusieurs critères. Picard
sort du lot, en particulier
concernant les promotions
et l’équité salariale.
70%
part des femmes
dans l’effectif18 Indicateurs RSE Picard - Rapport RSE 2018-2019
LES INDICATEURS RSE
au 31 décembre 2018
ACTIVITÉ GLOBALE
INDICATEURS PICARD 2016 2017 2018
Chiffre d’affaires (en M€ TTC) 1 403 1 430 1 437
Nombre de magasins (au 31/12) 963 973 986
Nombre de salariés (au 31/12) 4 579 4 661 4 767
SOCIAL
INDICATEURS GRENELLE* INDICATEURS PICARD 2016 2017 2018
Part des hommes 30,1 % 30,2 % 30,5 %
Part des femmes 69,9 % 69,8 % 69,5 %
L’effectif total et la répartition Part des CDD (au 31/12) 6,7 % 6,6 % 7,0 %
des salariés par sexe, par âge Part des 16 à 25 ans 19,6 % 19,2 % 19,3 %
et par zone géographique Part des 25 à 35 ans 38,2 % 37,1 % 35,5 %
Part des 35 à 55 ans 38,4 % 39,6 % 40,7 %
Part des 56 ans et plus 3,7 % 4,1 % 4,4 %
Total des embauches en CDI 588 809 847
Les embauches Transformation de CDD en CDI 229 180 131
et licenciements
Total des licenciements 257 251 255
Nombre de promotions internes 222 226 220
Les rémunérations et leur évolution Salaire annuel moyen
25 589 26 181 28 003
(masse salariale €/ effectif mensuel moyen équivalent temps plein)
L’organisation du temps de travail Nombre de salariés à temps partiel (population CDI) 1 127 1 126 1 145
non non non
Participation aux élections des représentants du personnel
L’organisation du dialogue social disponible disponible disponible
Nombre de réunions avec les représentants du personnel 161 156 165
Le bilan des accords collectifs Accords signés dans l’entreprise durant l’année 2 2 2
Taux de fréquence des accidents de travail 42 42 38
Les conditions de santé et (nombre d’accidents/ nombre d’heures travaillées x 1 000 000)
de sécurité au travail Effectif formé à la sécurité dans l’année 1 417 1 336 1 008
Dépenses de sécurité effectuées dans l’entreprise (en k€) 4 486 4 648 4 389
Les politiques mises en œuvre Masse salariale consacrée à la formation 2,6 % 2,8 % 3,0 %
en matière de formation Nombre total d’heures de formation 25 500 25 493 29 972
Les mesures prises en faveur Pourcentage de femmes parmi le Comité de direction 47,3 % 45,5 % 44,4 %
de l’égalité entre les femmes et
les hommes Pourcentage de femmes parmi les collaborateurs 69,9 % 69,8 % 69,5 %
Les mesures prises en faveur Taux d’emploi des travailleurs en situation
de l’emploi et de l’insertion 5,70 % 5,18 % 3,99 %
de handicap au 31/12
des personnes handicapées
La politique de lutte contre Nombre de cadres manager formés 75 108 0
les discriminations au management de la diversité dans l’année
* Article R. 225-105Picard - Rapport RSE 2018-2019 Indicateurs RSE 19
ENVIRONNEMENT
INDICATEURS GRENELLE* INDICATEURS PICARD 2016 2017 2018
Part de nos congélateurs réutilisés en seconde vie 88 % 90 % 92 %
(dons aux associations caritatives et vente à prix réduit)
Les mesures de prévention, Taux de recyclage des cartons utilisés en magasins 100 % 100 % 100 %
de recyclage et d’élimination Taux de gaspillage alimentaire Picard
des déchets 0,50 % 0,20 % 0,31 %
(entrepôts + magasins)**
Pourcentage des tubes d’éclairage (T8) 100 % 100 % 100 %
recyclés en fin de vie
La consommation d’eau et 61 m³ 60.76 m3
(557 mag
l’approvisionnement en eau en Consommation d’eau par magasin (m3) hors charges (34 755m3 57,71
fonction des contraintes locales pour 572 PDV)
locatives)
Poids annuel des publications commerciales (tonnes) 4 914 4 984 4 729
La consommation de matières Pourcentage de papier certifié PEFC 99,8 % 94,7 % 98,6 %
premières et les mesures prises dans les publications commerciales
pour améliorer l’efficacité non
dans leur utilisation Taux d’emballage (g. d’emballage par kg de produit vendu) 90,3 87,5
disponible
Poids d’emballage évité par la démarche d’éco-conception (tonnes) 0 0 30
Consommation énergétique des magasins
La consommation d’énergie, 175 544 173 041 175 617
(100 % électricité) (en Mwh)
les mesures prises pour améliorer
l’efficacité énergétique et le recours Consommation énergétique par magasin (en Mwh) 183 179 178
aux énergies renouvelables Pourcentage d’énergie renouvelable utilisée 100 % 100 % 100 %
(Garantie d’origine) (Garantie d’origine) (Garantie d’origine)
Bilan Carbone (hors produits) en Tonne équivalent CO 2 (T.eq CO2) non
218 463 229 214 disponible
Bilan Carbone par magasin non
Les rejets de Gaz à Effet de Serre 114 Teq. 117
(T.eq CO2 /magasin, hors déplacements clients) disponible
non
Bilan Carbone par € de CA (g.eq CO2 /€ HT) 81 84 disponible
Les mesures prises pour préserver Nombre de références de produits bio 45 52 80
ou développer la biodiversité Nombre de produits MSC + ASC*** (à partir de 2018) 47 49 59
ENGAGEMENTS SOCIÉTAUX
INDICATEURS GRENELLE* INDICATEURS PICARD 2016 2017 2018
En matière d’emploi et de Pourcentage de CA réalisé 70 % 70 % 70 %
développement régional avec des fournisseurs du pays local
95,8
Les actions de partenariat Dons aux Restos du cœur et à la Banque alimentaire (tonnes) (soit 191 600 111,32 154,61
ou de mécénat repas)
Mobilisation en faveur du Téléthon (€) 52 467 77 648 60 575
* Article R. 225-105
** Dons exclus à partir de 2017
*** Aquaculture Stewardship Council
Rédaction, conception et réalisation : - Crédits photos : Photothèque Picard, AdobeStock, Martin Balme, Jérôme Bilic, Philippe Deas, Gaël Rebel.RETROUVEZ-NOUS SUR PICARD.FR Direction Développement Durable 19 Place de la Résistance 92446 Issy-les-Moulineaux www.picard.fr
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