Destination Val d'Essonne - VAL - CCVE
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’E S S O
VAL D
NN
E
COMMUNAUTÉ
DE COMMUNES DU
VAL
D’ESSONNE
Destination
Val d’Essonne
Composez votre séjour tourisme et loisirs
au gré de vos envies
Composez votre séjour
tourisme et loisirs
Aux portes au gré de vos envies
Paris
de La Communauté de Communes du Val d’Essonne a le plaisir de
vous présenter ce nouveau Guide du Tourisme. Devant le succès des
précédentes éditions, nous avons souhaité proposer un guide toujours
plus complet et plus attractif. Il vous permet de découvrir le Val d’Essonne
le temps d’une visite, d’une journée, d’un week-end !
En première partie, laissez-vous guider à travers les circuits thématiques
du Val d’Essonne. Nous pouvons les qualifier d’incontournables car
ils représentent, chacun à leur manière, une facette véritablement
emblématique du Val d’Essonne.
La deuxième partie plonge au cœur de la diversité naturelle et
patrimoniale de notre territoire. Dans ce vaste écrin de verdure qu’est
le Val d’Essonne, où l’urbain et le rural se conjuguent, vous découvrirez
quelques sites immanquables.
Une troisième partie propose sous forme d’un classique annuaire de
nombreuses adresses réunies pour les activités de loisirs, pour se restaurer
et pour l’hébergement. Chacun y trouvera le moyen d’accommoder son
séjour pour en faire un moment à partager, entre amis ou en famille !
Enfin, nous savons que vous êtes nombreux à apprécier la proposition
de balades à pied ou à vélo en Val d’Essonne. C’est pourquoi nous avons
conservé la quatrième partie de ce guide et l’avons enrichie de nouvelles
balades !
A travers “Destination Val d’Essonne”, nous espérons bien sûr faire
connaître au plus grand nombre le Val d’Essonne en tant que Destination
touristique aux charmes multiples et fourmillant de curiosités. Qu’il
s’agisse de nature, de loisirs, de sports, de spécialités de nos terroirs,
d’hébergements, de restauration ou de randonnées ... il y en a pour tous
les goûts.
Avec les acteurs de notre territoire, et notamment les professionnels du
tourisme, nous mettons tout en œuvre pour que l’accueil et la convivialité
soient toujours au rendez-vous.
« Destination Val d’Essonne » vous permettra de préparer votre visite
en choisissant ce qui vous intéresse en priorité ou en vous laissant
entièrement guider par nos suggestions.
Ici
Nous vous souhaitons un excellent séjour en Val d’Essonne... Parlez-en
autour de vous : le Val d’Essonne vous accueille au gré de vos envies !
commencent
votre voyage, votre séjour,
Patrick IMBERT Pierre COCHARD
vos loisirs, le temps
Président de la Vice-président de
d’une journée, d’un week-end, Communauté de Communes la CCVE en charge
d’une semaine… du Val d’Essonne, du tourisme et
Vice-président du Conseil du patrimoine
départemental Maire de Saint-Vrain
Bienvenue
en Val
Suivez
guide
d’Essonne
le
Le Val d’Essonne,
en quelques mots
En quatre grands chapitres venez
Regroupant 21 communes et près de découvrir le territoire du Val d'Essonne :
60 000 habitants répartis sur plus de sites touristiques, restaurants, randonnées
19 300 hectares entre ville et campagne, le et bonnes adresses sont à découvrir
Val d’Essonne bénéficie d'un cadre de vie
tout au long de ce guide.
exceptionnel préservé.
Au-delà de ses atouts, de sa qualité de vie
et de ses espaces environnants, il repré-
sente un potentiel que nous valorisons au
rythme des compétences qui sont transfé-
rées progressivement à notre Communau-
té de Communes.
Balades et
Idéalement situé aux portes de Paris, le Val randonnées
Idées
d’Essonne bénéficie d’une situation géo-
graphique stratégique. Ces pictogrammes journées p 63 à 97
La Communauté de Communes du Val vous aideront à vous et week-
d’Essonne intervient dans de nombreux repérer plus facilement ends
domaines qui touchent la vie quotidienne en un clin d’œil p 7 à 15
de ses habitants : tourisme, développe-
ment économique, transports, évène-
ments sportifs et culturels... Balade à vélo
Balade à pied Destination
nature et Carnet
Repère sur un parcours patrimoine d'adresses
p 17 à 37 p 39 à 61
Site à voir chemin faisant
Pour en savoir plus Suggestion pour se restaurer
N’hésitez-pas à consulter le site Internet
de la Communauté de Communes : Suggestion de nuitée
www.cc-val-essonne.fr
Vous aimerez aussi…
Destination 7
Val d’Essonne
Notes
de
voyages
Nos idées
journées
et week-ends
En deux temps trois mouvements
goûtez à l’essentiel parmi une sélection
de sites et quelques suggestions
d’accompagnement !
8
Destination Destination 9
Val d’Essonne Val d’Essonne
En famille ou entre amis,
La tête
concoctez-vous une journée renversante,
riche en découverte et sensations...
dans
les étoiles
Cette idée journée vous propose de décoller, en vous invitant à découvrir la
fabuleuse collection d’avions anciens mais toujours volants de l’aérodrome
Salis puis de découvrir l’un des jardins botaniques les plus riches de l’Essonne.
Matinée à
l’Aérodrome JB Salis
Dans un premier temps, laissez-vous Après-midi au
porter par l’histoire de cette collection Conservatoire National
d’avions, nourrie par des passionnés
des Plantes à Parfum,
qui accumulent les heures de vol, qui
réparent, entretiennent et reconstruisent Médicinales et Aromatiques
des avions de collection. de Milly-la-Forêt
La découverte du Musée Volant Salis
vous fera remonter le temps jusqu’aux Lieu exceptionnel en France pour
prémices de l’aviation, au début du la conservation, la production et la
XXè siècle, avec le mythique Blériot • Restaurant L’Amicale valorisation des plantes utilitaires, le
qui a fait d’un rêve fou une réalité. sur l’aérodrome de Cerny-La Ferté Alais Conservatoire National des Plantes
Vous serez épatés du génie des hommes vous invite à partir à la découverte de la
qui ont fait évoluer ces engins volants fabuleuse odyssée du végétal regroupant
et par l’aura de ces machines à la fière plus de 500 espèces et un espace
allure, qui pendant la guerre, ont Vous aimerez aussi... muséographique qui vous propose des
transporté, bataillé et servi. Sur le site de l’aérodrome faire un baptême découvertes sensorielles et olfactives.
Musée Volant Salis de l’air au choix : Vous découvrirez en plus la menthe
Aérodrome de Cerny-La Ferté Alais • En vieux coucous avec AVA* : en Travel Air, poivrée, spécialité milliacoise à la *consultez le carnet d’adresses à partir de
Tél. : 01 64 57 52 89 en Stearman, en T6 ou en T28 réputation internationale. la page 39 pour en savoir plus sur les sites ou
www.musee-volant-salis.com • En hélicoptère avec ABC Hélicoptères*. www.cnpmai.net activités suggérés dans l’ensemble du guide.
10
Destination Destination 11
Val d’Essonne Val d’Essonne
e ressourcer
en Val d’Essonne
Partez à la découverte des vestiges historiques du Val d’Essonne, entre trésors
naturels et richesses patrimoniales. Un week-end pour se ressourcer au bord
de l’Essonne et de ces espaces naturels sensibles.
R1
JOU
Matinée du 1er jour Après-midi du 2e jour,
au cœur de La Ferté Alais ! Découverte de la rivière
Essonne en canoë-kayak
Visitez l’église Notre-Dame-de-l’Assomption : du Tertre
Après-midi du 1er jour, La Sablière Avec un peu d’organisation, concoctez-
Découvrez les différentes étapes de construc- à La Fe rt é- Alais
tion et les particularités de Notre-Dame-de- direction la Ferme vous une découverte de la rivière Essonne
l’Assomption de La Ferté Alais. Les spécialistes R2 in situ ! Embarquez à Baulne ou Itteville
tendent à prouver que cette église est la pre-
Pédagogique de la Grange JOU pour quelques kilomètres en canoë
mière église de style gothique. aux Moines ! kayak. L’Essonne comme vous ne l’avez
jamais vue.
Vous aimerez aussi : profitez du marché en Elle vous accueille sur 12 ha pour Pour ce faire contactez le canoë kayak
cœur de ville le mercredi et le samedi matin ! découvrir les chèvres, les cochons, club de l’Arpajonnais ou le Comité
Afin de remonter le les lapins, les vaches et autres Départemental du Canoë Kayak Essonne.
temps, rendez-vous à la animaux de la basse cour. Avec les Prise de contact et réservations
Sablière du Tertre (rue enfants ? Essayez un des ateliers Matinée du 2e jour indispensables
Georges Hautot) espace proposés sur la fabrication du pain Le Père la Musique • Canoë kayak club Arpajonnais
géologique datant de ou du beurre ! Ckc.arpajonnais@gmail.com
– 30 millions d’années Après cette visite, déambulez dans Voici une utilisation insolite de la pierre : www.canoe-essonne.org
pour découvrir le visage l’espace naturel sensible de la Justice entre 1859 et 1869, Le Père la Musique Port. : 06 83 71 43 60
du Val d’Essonne à la attenant à la ferme, le paysage s’en servit de support pour écrire au burin Comptez environ 30€/personne
période Stampienne. presque lunaire vous dépaysera. et raconter l’histoire de Ballancourt et • Comité Départemental du Canoë
de la France, avec notamment quelques Kayak Essonne
prédictions étonnantes. www.cdck91.org - Tél. : 01 64 96 54 50
En lisière de forêt, sur les hauteurs de
• Restaurant Le Relais • Gîte à Champcueil Ballancourt vous trouverez plusieurs
*consultez le carnet d’adresses à partir de
de la Ferté Alais • Chambre d’hôte La Ferme roches ainsi sculptées. la page 39 pour en savoir plus sur les sites ou
• Café Siduri à La Ferté St-Germain à Itteville A ne pas manquer ! activités suggérés dans l’ensemble du guide.
Alais
12
Destination Destination 13
Val d’Essonne Val d’Essonne
Et au milieu
coule une rivière
Plongez au cœur du Val d’Essonne aquatique et découvrez sa face cachée.
Les amoureux de la nature ne seront pas déçus… En effet le Val d’Essonne est,
comme son nom l’indique, nervuré par la rivière Essonne et la Juine, ces marais
et étangs attenants, protégés dans le cadre des Espaces Naturels Sensibles et
Natura 2000.
R1 R2
JOU JOU
Matinée du 1er jour
Découvrez l’or vert Matinée du 2e jour
du Val d’Essonne : le cresson La Vallée de l’Essonne
Culture ancestrale des vallées de l’École,
Continuez en beauté ce week-end en
l’Essonne et la Juine, le cresson de fon-
visitant la Vallée de l’Essonne, vue de
taine est une spécialité locale bien connue
la berge cette fois-ci.
des Valdessonniens. La 1ère cressonnière
Vous pouvez vous contenter d’une balade
date de 1856 à Vayres-sur-Essonne. Après-midi du 1er jour, dans les marais de Misery à Vert-le-Petit,
Pour tout savoir sur ce produit prisé des direction où vous pourrez admirer les nouveaux
grands chefs rendez-vous chez l’un des Après-midi du 2e jour,
le château du Saussay aménagements réalisés.
4 cressiculteurs du territoire :
Vous pouvez également vous lancer dans Golf de Chevannes
• Cressonnière Sainte-Anne à Vayres-sur-
Après cette matinée terroir, faites-vous une randonnée de quelques heures
Essonne Une activité qui sort du quotidien ?
conter l’histoire du Château du Saussay (3-4 heures) qui vous permettra
• Cressonnière de Montmirault à Cerny Nous vous proposons de passer l’après-
à Ballancourt-sur-Essonne et découvrez d’observer la faune et la flore, de croiser la
• Cressonnière de la Fontaine Sucrée midi au Golf de Chevannes pour découvrir
son jardin et ses plans d’eaux. A la suite route d’observatoires, d’Espaces Naturels
à D’Huison-Longueville son green et passer un bon moment
de cette visite et sans reprendre votre Sensibles entretenus par des vaches
• Cressonnière du Marais Saint-Pierre en famille ou entre amis !
voiture, poussez votre curiosité jusqu’aux Highlands...
à D’Huison-Longueville Sur place, le bar / restaurant O’Comptoirs
étangs de Baulne pour une petite balade Pour ce faire, suivez la proposition de
Pensez à contacter les producteurs avant des Saisons vous accueille pour un
d’une heure et demi. la randonnée « Au fil de l’eau » en page 70
votre visite ! déjeuner ou pour une pause goûter
de ce guide.
lors de votre partie !
Pour les amateurs, vous pouvez
• Le phare Breton à Ballancourt- • Chambre d’hôte famille ROCHE également profitez de ce moment pour
sur-Essonne à Ballancourt-sur-Essonne pêcher sur les étangs de Vert-le-Petit,
*consultez le carnet d’adresses à partir de
• Le Sot l’y Laisse à Itteville • Gîte Jes-le-Gîte à Ballancourt- coin bien connu des adeptes ! la page 39 pour en savoir plus sur les sites ou
• Restaurant la 7è épice à Vert-le-Petit sur-Essonne activités suggérés dans l’ensemble du guide.
14
Destination Destination 15
Val d’Essonne Val d’Essonne
e
LLess H
H o o
m m
m m
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ààtravers
travers l’histoire
l’histoire
Le temps d’une journée, revivez différentes périodes historiques à travers
plusieurs héritages qui ont marqué leurs époques. Vous pourrez ainsi observer
les premières représentations picturales de l’humanité accomplies au moyen
d’outils primitifs. Ensuite, c’est un bond dans le temps de plusieurs milliers
d’années qui vous est proposé avec une découverte de demeures remarquables
parfaitement préservées.
Matinée en
Forêt des Grands Avaux
© Alexandre Petzold
à Champcueil
Une petite balade en Forêt des Grands
Après-midi dans
Avaux à Champcueil s’impose pour tenter un lieu enchanteur
de trouver des vestiges de l’art primitif. et magique !
Le massif rocheux du Bois du Vieux
Cimetière, situé au nord du hameau de Départ pour Courances pour découvrir
Beauvais, possède 2 abris ornés. Un grand schématiques classiques : étoile de le château et son jardin botanique
auvent de 5 m de long se terminant Norvège, triangle et chevrons, grille... exceptionnel. Construit au XVIIè Faites quelques kilomètres pour atteindre
sur la gauche par un court boyau et largement remanié par la suite, la maison qui fut le refuge de Jean
montre un ensemble gravé riche sur ses Vous pouvez aussi découvrir la Tour ce château est habité depuis des Cocteau pendant plusieurs années et
parois et le plafond, au sein duquel se du Buisson, une ancienne tour de générations par la famille De Ganay. qui est aujourd’hui un lieu dédié à son
dégagent quelques figures remarquables télégraphe, des bornes géodésiques et Mais la renommée internationale de œuvre. Vous y trouverez son univers, le
: une étoile à branche multiple, des des platières gréseuses dans cette forêt Courances vient surtout de son parc magnifique jardin qui jouxte la maison
arbalétiformes rectangles à diagonales et particulièrement riche. exceptionnel mêlant style à la française ainsi qu’une collection de plus de 500
anthropomorphes avec pour deux d’entre et ambiance japonaise à merveille. pièces, principalement dessins, photos et
eux 3 doigts à l’extrémité des bras. 14 sources et 17 pièces d’eau sculptures.
subliment le parc ! http://maisoncocteau.net
A quelques dizaines de mètres de •R estaurant la Chaumière du télégraphe
là, sur la paroi verticale d’un gros en saison, à Champcueil
*consultez le carnet d’adresses à partir de
rocher, un petit panneau présente un • Restaurant L’Auberge Del Païs Vert, la page 39 pour en savoir plus sur les sites ou
échantillonnage intéressant de gravures à Champcueil activités suggérés dans l’ensemble du guide.
Destination 17
Val d’Essonne
Notes
de
voyages
D e s t i n a t i o n
nature et
patrimoine
Trésors et charme naturel :
plongez dans l’authenticité
du Val d’Essonne
18
Destination Destination 19
Val d’Essonne Val d’Essonne
Destination
nature
Plonger au cœur des Espaces Naturels Sensibles
Le territoire de la CCVE est constitué de nombreux espaces naturels encore pré-
servés et offre un ensemble de sites remarquables autour des marais de l’Es-
sonne et des quelques 3.354 hectares classés en Espaces Naturels Sensibles.
La Basse Vallée de l’Essonne et de la Juine est composée de marais, de plans
d’eau issus d’extraction passée de la tourbe, de boisements humides… Elle recèle
un intérêt ornithologique reconnu aux niveaux régional, national et européen.
Ce sont les premiers sites franciliens à avoir été officiellement classés “Natura
les roselières sont pourtant bien
2000”.
représentées à Fontenay-le-Vicomte,
Plusieurs observatoires ont été aménagés notamment
par le Département et les différents partenaires (col- Marais de La Grande Ile - Riches en fleurs et insectes, les prairies
font l’objet d’un entretien par fauche
lectivités, syndicats, associations) pour contempler la à Mennecy et
ou pâturage,
faune dans les marais de la Basse Vallée de l’Essonne. Marais de Montauger - Des plans d’eau de grande surface
Le silence est de rigueur ! Il s’étend sur 12 ha de boisement humides attirent canards, hérons et cormorans
et de plans d’eau. Autrefois très dégradé, en grand nombre.
le marais a retrouvé en partie sa qualité Pour s’y rendre : Avenue Saint-Rémi,
écologique et paysagère grâce aux rue du château, rue du Poirier Saint-
travaux de restauration entrepris depuis Rémi, rue de l’Abreuvoir, Chemin de la
Marais d’Itteville Marais de Misery plusieurs années. Gare, traverser la voie de chemin de fer.
Le Marais d’Ittevillle est situé en rive d’Echarcon et Vert-Le-Petit Ouvert les mercredis, samedis et
droite de la Juine dans le dernier Acquis en 1995 au titre de la politique dimanches.
méandre avant la confluence avec départementale des Espaces Naturels Pour s’y rendre : Rue de Paris (RD 153)
l’Essonne. D’une surface de 85 ha, ce site Sensibles, le Marais de Misery couvre une ou gare de Mennecy. L’ile Rouge à Echarcon
abrite des écosystèmes remarquables et Récemment mis en valeur, le domaine de
surface de 88 ha en fond de vallée de
des espèces végétales et animales rares l’Ile Rouge offre un espace de promenade
l’Essonne sur les communes de Vert-le-
qui en font un des sites naturels majeurs et de pêche de plusieurs hectares.
Petit et Echarcon. Le site se compose d’une
de notre département. Un sentier Pour s’y rendre : Prendre la rue
qui longe le marais vous permet d’en
mosaïque complexe de milieux naturels Marais de Jean Comte puis le chemin des marais.
(vieux boisements humides, saulaies,
découvrir ses richesses. aulnaies, roselières, prairies).
Fontenay-Le-Vicomte
Pour s’y rendre : Place de Newick, Le marais de Fontenay-le-Vicomte couvre
Les plans d’eau et chenaux correspondent
derrière l’église. 86 ha au sein de la Basse Vallée de
à d’anciennes fosses à tourbe dont
l’Essonne. Cet espace est certainement
l’exploitation a commencé au Moyen-Âge
l’une des zones humides les mieux
pour se poursuivre au fil des siècles.
préservées du département. Véritable
Pour s’y rendre : Ruelle Moutier ou
joyau de nature, il abrite une faune et
Ruelle aux Sœurs à Vert- le-Petit.
une flore remarquables connues des
naturalistes depuis le XIXè siècle :
Vous aimerez aussi : Récemment
- Assez rare dans notre région, la
rénovés, vous trouverez sur place des
marisque (cladium marisans) est
pontons de pêche, des jeux pour enfants,
caractéristique des sols tourbeux,
plusieurs observatoires, des boucles de
- Devenues rares en Ile-de-France,
promenades et un parcours sportif.20
Destination Destination 21
Val d’Essonne Val d’Essonne
Une faune
exceptionnelle
Des trésors
naturels insolites
Dans les marais de la Basse Vallée de l’Essonne, si les vaches Highland et les moutons La Forêt des Grands Avaux
servent à l’entretien des prairies, ceux sont bien les oiseaux qui règnent en maîtres Avec ses 182 ha, la forêt des Grands Avaux
dans ces espaces. est située sur le territoire de la commune
On compte environ 130 espèces différentes, des plus classiques comme le héron, le de Champcueil, elle se compose de deux
canard ou encore la grèbe, à des espèces spécifiques et plus rares comme le Balbuzard ensembles :
pêcheur, le blongios nain, le Butor étoilé ou encore l’aigle botté. - À l’Ouest, le Massif du Buisson qui occupe
Certains oiseaux sont dit « nicheurs » c’est-à-dire qu’ils fabriquent leur nid pour pondre plus de 100 ha, en bordure d’un plateau
puis pour nourrir leurs oisillons. Ce sont des espèces sédentaires. Au contraire les limité à l’Ouest par la vallée de l’Essonne
oiseaux « migrateurs » voyagent en fonction des saisons. Ils ont besoin de changer et à l’Est par la vallée de l’Ecole.
d’habitat pour passer l’hiver, se nourrir puis se reproduire. - À l’Est, le Bois du Rocher du Duc, d’une
surface d’environ 75 ha, qui couvre une
butte de blocs rocheux.
On y retrouve un milieu naturel riche construit en 1847 par le Docteur Lionnet.
composé de platières gréseuses, landes Propriétaire du château en contrebas, il y
à bruyères, mares et prairies. La flore rare menait des expériences scientifiques. Cet
et protégée est connue des botanistes édifice a été restauré en 1999. Ce point
depuis le XIXè siècle. La végétation est offre un panorama magnifique. Lors de
typique des grès et sols sableux : chênaies votre promenade vous pouvez également
à chênes pubescents, pédonculés, taillis de partir à la recherche des gravures rupestres
châtaignier, robiniers faux acacia, résineux. nichées au cœur des blocs gréseux.
Sur un point élevé du massif du Buisson Pour s’y rendre : plusieurs possibilités
se dresse un ancien observatoire pour se rendre dans la forêt des Grands
Avaux : se garer au Hameau de Beauvais.
Le balbuzard
astronomique, la tour du Buisson,
Le Blongios La grèbe huppée
Nain Oiseau aquatique par excellence, elle pêcheur
passe sa vie à nager, à pêcher et fait des C’est un rapace pêcheur
C'est le plus petit nids flottants le long des berges pour qui se nourrit princi-
Escalade
des hérons d’Europe, Bien connu des amateurs,
se reproduire. Les grèbes huppées se palement de poisson,
assez rare et protégé, le site de la forêt des
nourrissent de poissons, de mollusques, il surveille sa proie à
il élit domicile dans Grands Avaux propose des
de crustacés, de têtards, de grenouilles 20 ou 30m de hauteur
les roselières près des blocs d’escalade de tous
et d’insectes aquatiques, ainsi que de avant de piquer et de
marais et des étangs. les niveaux. Côté Beauvais,
quelques végétaux. La grèbe vole assez s’immerger pour attra-
Cet oiseau migrateur Loutteville ou Télégraphe,
peu, uniquement par nécessité. De per son poisson. Autre-
se nourrit de poisson de nombreux circuits et
même, elle regagne très rarement la fois espèce courante, le
de surface, de batra- blocs sont à découvrir !
terre ferme, ces pattes écartées rendant balbuzard pêcheur est
ciens mais également Pour s’y rendre :
ses déplacements difficiles ! devenu aujourd’hui rare
de petits insectes Plusieurs départs :
et protégé.
et de larves. Rue du Rocher du
Duc ou D948 ou D75 à
Pour observer les oiseaux des marais mais également tous les animaux présents (che- Champcueil.
vreuils, ragondins, lapins, renards …), rendez-vous dans les espaces naturels sensibles
le long de l’Essonne. De très nombreux observatoires, accompagnés de panneaux
explicatifs, sont installés pour pouvoir admirer la nature et ses habitants.22
Destination Destination 23
Val d’Essonne Val d’Essonne
Le Polissoir de Baulne Sites
géologiques
L’abri, où se trouve cet élément du
Néolithique, possède une gravure murale.
Le polissoir est inscrit aux Monuments
Historiques depuis décembre 1984.
Le Polissoir de Cerny remarquables
du Val d’Essonne !
Datant de la période Néolithique,
ce polissoir se situe au lieu-dit « Les
Rochettes » sur le chemin menant au
Petit-Boinveau. Perdu dans les bois, il est Le saviez-vous
difficile à repérer et se trouve sur la face Polissoir : C’est une pierre à gros grain La Sablière d’Orgemont située à Itteville
supérieure d’un rocher. Il comprend une utilisée pour polir d’autres pierres et la Sablière du Tertre à La Ferté Alais
cuvette polie, une rainure et plusieurs notamment les haches utilisées témoignent d’une période particulière
petites surfaces polies. au Néolithique. et date de -30 millions d’années. Ces
espaces abritent des sables, des grès,
des calcaires et des fossiles qui datent
de la dernière transgression marine
dans le Bassin Parisien. Les scientifiques caractéristiques des lieux : très blancs, ils
ont pu dater cette période particulière sont extrêmement riche en silice (95%).
appelée le Stampien (de Stampae = La Sablière du Tertre abrite 40m de Sable
Étampes) et ainsi déterminer l’évolution de Fontainebleau. Parfois des couleurs
À découvrir du territoire à travers sa biodiversité et ocres ressortent de ces sables, indiquant la
sur le territoire ses paysages. Après le retrait de la mer,
le paysage est devenu marécageux,
présence de différents restes et de sables
ferrugineux.
laissant entrevoir de grandes steppes Si la Sablière d’Orgemont a été
Des Abris ornés d’une part et des eaux peu profondes révélée par des fouilles géologiques et
Dans la forêt des Grands Avaux d’autre part. Si de nombreux fossiles de paléontologiques en 2017, la Sablière
à Champcueil. lymnées sont présents dans ces sablières, du Tertre est connue depuis plusieurs
les scientifiques ont également retrouvé siècles. Les habitants de La Ferté Alais l’ont
des restes de crocodiles, de mammifères exploité plusieurs années pour son sable,
Le Menhir de Champcueil marins et même de rhinocéros. en complément des blocs de pierre des
Ce menhir, situé dans les bois de Cham-
Mais ce qui caractérise les deux sablières carrières situées un peu plus en amont.
pcueil, possède une forme régulière ver-
du Val d’Essonne ce sont également
ticale. Sa hauteur est de 2,1m . Il présente
les épaisses couches de sables qui les Pour s’y rendre : Rendez-vous au chemin
l’intérêt d’être situé près de 2 abris ornés
constituent. Outre les calcaires et les d’Orgemont à Itteville et rue Georges
dans la forêt des Grands Avaux avec les-
marnes, les sables de Fontainebleau sont Hautot (derrière la gare) à La Ferté Alais
quels il constitue un ensemble cohérent.
pour découvrir ces 2 espaces touristiques
et pédagogiques.
Le Menhir d’Itteville
Il est l’un des plus grands de la région En plus : L’Espace de la Justice, situé sur
parisienne.
Des Carrières de grès
le plateau de La Ferte-Alais au dessus de
Sa hauteur hors sol est de 4m et son à La Ferté Alais et la Sablière du Tertre, est un Espace Naturel
poids de 30 tonnes. Il est connu sous le à Champcueil Sensible classé et recensé également
nom Païen de Roche à Gentil. Il aurait En découvrant le sentier des carriers sur Z.N.I.E.F.F (Zones Naturelles d’Intérêt
été renversé lors du Concile de Tours en la commune de La Ferté Alais, vous aurez Ecologique, Faunistique et Floristique).
567. Suite à des travaux de prospection en un bel aperçu de l’exploitation du grès au Son paysage particulier vous dépayse
1993, il a retrouvé sa position d’origine. cours des siècles. totalement !24
Destination Destination 25
Val d’Essonne Val d’Essonne
Le cresson
spécialité du Val d’Essonne
Le cresson de fontaine est un des produits traditionnellement cultivés dans
les vallées de l’Essonne, de l’Ecole et de la Juine. L’Essonne est le premier
département producteur avec 40% de la production nationale. L’implantation
de ce type de culture dans le Gâtinais français est très ancienne. Le cresson
de fontaine est classé au patrimoine immatériel mondial de l’UNESCO.
La première cressonnière s’est implantée
Le cresson de fontaine
à Vayres-sur-Essonne en 1856. Il s’agit de
est une plante vivace qui forme
la cressonnière Sainte-Anne, toujours en
des pousses rampantes au fond
activité. A la fin du XIXè siècle, d’autres
Velouté
de l’eau, puis des tiges creuses
cressonnières se sont implantées dans les
qui se dressent hors de l’eau
villages voisins.
à l’extrémité des rameaux.
de cresson
Le mot de cresson, qui vient de crescere
Les tiges sont étalées, et peuvent
(croître), est appliqué aux plantes de la
dépasser deux mètres de long.
famille des crucifères qui poussent rapide-
Les feuilles sont composées de cinq folioles Le cresson
ment. On peut donc trouver sous ce nom
ovales plus ou moins arrondies, la foliole en Essonne - 1 belle botte de cresson
le cresson de fontaine (cultivé dans de l’eau
terminale étant plus grande que les autres. - 3 pommes de terre
courante pure), le cresson alénois (petites
Les petites fleurs blanches à anthères représente 40 % - 1 oignon et 1 feuille de laurier
feuilles), le cresson de terre (appelé aussi
jaunes apparaissent en grappes terminales de la production - 1L de bouillon
roquette des jardins), le cresson des prés,
tout l’été, de juin à septembre. Le fruit est - 40g de beurre
etc. Dès l’Antiquité, on avait remarqué les
une silique de 1 à 2 cm de long, linéaire ou nationale. - 10 cl de crème fraîche
qualités de cette plante qui poussait à proxi-
linéaire-oblongue. Une richesse locale ! - muscade
mité des sources et des fontaines. En effet, le
La silique renferme de petites graines brun - sel, poivre
cresson contient plus de fer que les épinards
rouge, ovales, sur deux rangs dans chaque
et plus de vitamine C que les agrumes !
loge de la silique. Préparation
- Trier et nettoyer le cresson puis
Le saviez-vous
éliminer les grosses tiges. Hacher
Cressonnière de Montmirault Cressonnière « James Cook, célèbre
le grossièrement
Marek Musz explorateur et cartographe
du Marais Saint-Pierre britannique du XVIIè siècle,
- Eplucher et couper finement les
RD 191 - 91590 CERNY - Tél. : 06 64 56 19 54 Marcel Lucas pommes de terre. Peler et émincer
Ouverture : mardi, jeudi et samedi de 9h qui explora notamment
Rue de la Mothe l’oignon.
à 15h l’océan Pacifique, aurait lutté
91590 D’HUISON-LONGUEVILLE - Mettre tous les ingrédients dans une
pour lui et son équipage
Tél. : 06 80 33 61 89 casserole, ajouter le laurier.
contre le scorbut grâce au
Cressonnière Ouverture : sur RDV cresson. Provoqué par une
Saler et poivrer la préparation.
de la Fontaine sucrée - Ajouter le beurre et verser le bouillon.
carence en vitamine C, cette
Jean-Michel Lesage Cressonnière Sainte-Anne Porter à ébullition puis couvrir
maladie a pu être soignée
3 rue de Nangeville Mikael Morizot et laisser mijoter à feu doux 30mn.
durant ses expéditions grâce
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au cresson de fontaine qui est
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avec sa teneur particulière
en libre service Ouverture : tous les jours de la semaine et la muscade.
en vitamine C ! »
Ouverture : samedi matin
Dégustez c’est prêt !26
Destination Destination 27
Val d’Essonne Val d’Essonne
Destination Château et Parc
de Montmirault à Cerny
Château d’Echarcon
patrimoine
Aujourd’hui disparu, le château fut
jadis l’abbaye de Villiers, d’abord à Echarcon
maison des moines, puis couvent de Datant du XVIIIè siècle, il a subi de
femmes. Il est maintenant occupé par nombreuses modifications au cours des
le lycée d’enseignement professionnel XIXè et XXè siècles mais conserve son
Alexandre-Denis. Nymphée exceptionnel du XVIIIè siècle
Découvrir le patrimoine c’est apprendre à connaître les lieux et les généra- Une partie du parc de 17 ha, devenue classé Monument Historique. Un pavillon
tions qui l'ont construit ou entretenu. Le territoire du Val d’Essonne est chargé propriété communale, est ouverte à tous. de chasse accompagne le château, il est
d’histoire. Les anciens propriétaires du Parc y ont situé sur la butte d’Echarcon et domine
planté des essences exotiques suite à toute la vallée.
leurs nombreux voyages à l’étranger. Pour s’y rendre : rue des Sablons
(Propriété privée non visitable).
Parcs
Pour s’y rendre : Prendre la RD191 en
direction d’Etampes, tourner à gauche
au niveau du lycée professionnel.
Manoir de l’Epine à Itteville
Le portail du manoir, datant du XVIè au
et châteaux Parc de Villeroy à Mennecy
XVIIIè siècle, permettait le passage des
charrettes fourragères vers la ferme et
la circulation des marchandises vers le
Ce parc communal de 108 ha doit son
moulin qui se trouve dans le domaine, se
prestige à son alignement de Séquoias
distingue par son caractère monumental
Château et parc du Saussay géants (âgé d’environ 150 ans) le plus
et ses caducées représentant l’emblème
à Ballancourt-sur-Essonne long d’Europe ainsi qu’à son allée de
du commerce.
91610 Ballancourt-sur-Essonne Hêtres pourpres. On y recense plus d’une
De même, le colombier typique du manoir
Tél. : 01 64 93 28 05 quarantaine d’espèces forestières.
du XVIIIè siècle est, comme celui de
https://sites.google.com/site/ Sont présentes également des ruines
L’Épine, cylindrique.
chateaudusaussay plus ou moins anciennes : ruines de
Vous pouvez aussi voir le pont et les douves
bourbon.busset@gmail.com château, abreuvoir pour les chevaux
datant du XVè siècle.
Le château du Saussay est, en fait, du XVIè, double entrée ornée d’un
Pour s’y rendre : av du Général Leclerc.
composé d’un ensemble de deux châ- saut-de-loup de 1891, le grand réservoir
(Propriété privée non visitable).
teaux du XVIIè et XVIIIè siècles se faisant situé en partie dans le parc du XVIIè
face à l’entrée d’un parc romantique ainsi qu’une glacière du XVIIIè.
entouré d’eau. Le parc à la française d’une Vous pouvez également visiter, sur RDV,
dizaine d’hectares, créé au XVIIè siècle, le système hydraulique du château.
et dont il reste le grand miroir, les douves Datant du XVIIè siècle, il était destiné
et la grande perspective, a été redessiné à alimenter l’ensemble du Domaine.
par le paysagiste Duchêne au début du Tél. : 01 64 57 07 82
XXè siècle. En 1968, Jacques de Bourbon Port. : 06 82 36 05 13
Busset, Académicien, en fit don à ses Ouverture : tous les jours d’octobre
enfants, actuels propriétaires. à juin de 7h30 à 19h, juillet à septembre
l’année sur rendez-vous pour les groupes. de 7h30 à 20h.
• Horaires : 14h-18h Pour s’y rendre : deux accès possibles,
Visite guidée :
Pour s’y rendre : Avenue Guillemette au bout de l’avenue Darblay, ainsi que
• Château et Parc : 7 € (gratuit – 12ans),
de Bourbon Busset puis direction sur la RD191 au niveau de la piscine.
6 € pour les groupes de plus de
du château indiquée.
20 personnes (groupe sur demande)
• Parc seul : 4,5 €
Le château et le parc sont inscrits
• Ouverture : 01/04 au 01/10, les dimanches
à l’Inventaire Supplémentaire des
et jours fériés. Tous les jours de septembre
Monuments Historiques.
à partir du 1er dimanche. Ouvert toute28
Destination Destination 29
Val d’Essonne Val d’Essonne
D’églises
Eglise Saint-Symphorien Eglise Saint-Remy
de Chevannes de Fontenay-le-Vicomte
L’ensemble d’origine (XIIè, XVIIè siècle) est Cette église du XIIè siècle, est un exemple
en églises
conservé, mais le clocher et le frontispice de transition entre le roman et le go-
ont été reconstruits au XIXè siècle. thique. A cette époque, elle comportait
vraisemblablement une seule nef voûtée,
le chœur et le clocher. Les contreforts
Eglise Saint-Pierre-Es-Liens ont été rajoutés ultérieurement.
de D’Huison-Longueville L’église abrite plusieurs pierres tombales
L’église Saint-Pierre-es-Liens (ou aux- intéressantes et une cloche dont
Eglise Saint-Prix
Liens) du XIIè siècle est située au cœur l’inscription témoigne d’une
d’Auvernaux du hameau de D’Huison. Elle a eu une reconstruction du XVè siècle.
L’église, datant du XIIè siècle, est placée restauration du XVIIè au XVIIIè siècle. De Une partie de son mobilier est classée
sous le double patronage de Saint-Prix plus, en 1986, il y a eu une découverte en tant que Monument Historique et une
et de Saint-Blaise. Elle est pourvue d’une importante de 3 magnifiques statues en autre partie est inscrite à l’Inventaire Sup-
porte d’accès latérale en plein cintre et bois polychrome. plémentaire des Monuments Historiques.
la simplicité de la décoration extérieure
s’explique en partie par l’emploi du grès de
pays pour la construction.
Eglise Saint-Martin
d’Echarcon
La construction de l’église débute au
Chapelle Saint-Blaise Eglise Saint-Pierre XIIè siècle par le clocher-tour carré et
À Ballancourt-Sur-Essonne de Cerny le chœur est bâti au XVIIIè siècle. Le
En 1159, la Chapelle Saint-Blaise est La construction s’étale de 1230 à 1247 cimetière est situé de part et d’autre de
rétrocédée de l’Abbaye de Maurigny à et se serait poursuivie après les guerres l’église.
l’ordre des Templiers. En 1312, elle passe de religion au XVè siècle. Cependant
à celui des Hospitaliers de Saint-Jean de d’importants travaux effectués entre 1850
Jérusalem et devient une commanderie en et 1860 modifièrent son aspect d’origine.
1356. Partiellement détruite au début des La particularité de cette église s’exprime
années 1800, il ne subsiste que quelques dans le porche de l’église, auvent formé de
vestiges du chœur de la Chapelle sur le quatre colonnes monolithiques en grès de
chemin de la Commanderie. style dorique.
Zoom sur
l’Orgue de Champcueil
Eglise Saint-Martin Eglise Notre-Dame-De- L’Orgue de Champcueil a été construit en 2008
de Ballancourt-sur-Essonne L’assomption de Champcueil dans l’atelier de la manufacture d’orgues Thomas,
Cette église remplace en 1868 l’édifice Cette magnifique église a pour origine établie en Belgique à Ster-Fercorchamps. Il est
antérieur doté d’un chœur et d’un un édifice préroman. Les vestiges d’une le fruit d’un long cheminement collaboratif
sanctuaire du XIIIè siècle, les autres abside semi circulaire ont été repérés sous entre l’association Musique et Patrimoine à
parties étant des XVè et XVIè siècles. le rond-point du chœur. Les dispositions Champcueil, les Bâtiments de France et la
La conservation de ce premier édifice principales de l’église datent du XIIè siècle, municipalité de Champcueil.
nécessitant des travaux trop importants fortement modifiées au XIIIè siècle avec Cet instrument, situé en fond de nef, s’inscrit
de restauration, la commune a choisi de la la construction d’un nouveau chœur. Le parfaitement au-dessus de l’ancien retable
démolir et d’en construire une nouvelle. porche, adossé à la façade occidentale, a (meuble classé du XIIè siècle) et occupe une
été construit à une période indéterminée. place privilégiée pour son rendu sonore. Il a
Eglise Saint-Etienne de Baulne Le clocher est doté de 7 cloches, dont 2 été pensé dans l’esprit franco-flamand du XVIIè
Le principal attrait de cette église réside sont protégées. Le chœur est composé siècle permettant ainsi une large possibilité
dans les superbes chapiteaux ouvragés. d’un sanctuaire en hémicycle à 5 travées d’interprétation du riche patrimoine prébaroque.
Même si nous n’avons pas de certitude, la entouré par un déambulatoire. Plusieurs concerts sont organisés toute l’année
construction de cette église semble débuter L’église et une partie de son mobilier ainsi qu'un festival d'orgue en septembre.
au XIè siècle sur l’emplacement d’une sont classées en tant que Monuments www.musiqueetpatrimoine.com
ancienne chapelle édifiée au Vè siècle. Historiques.30
Destination Destination 31
Val d’Essonne Val d’Essonne
Eglise Saint-Firmin Eglise Saint-Jacques Eglise Saint-Martin-de-Tours
de Guigneville-sur-Essonne d’Ormoy de Vayres-sur-Essonne
Cette église du XIIè siècle a subi des Le frontispice, la porte, la fenêtre et les L’église Saint-Martin-de-Tours est du XIIIè
transformations successives faites entre le contreforts sont conservés de l’église siècle et fut restaurée au XIXè siècle.
XIIè et le XVIè siècle, tout en respectant le primitive (XIIè siècle). Celle-ci est La chapelle abrite 3 dalles funéraires des
caractère roman d’origine. remaniée au XIXè siècle, le chœur et anciens seigneurs de Vayres. L’une d’elle est
les deux bas côtés originels étant alors classée Monument Historique depuis 1911.
supprimés. L’édifice actuel à l’aspect
d’une chapelle. Eglise Saint-Germain
Eglise Saint-Germain de Vert-le-Grand
Eglise Notre-Dame-
d’Itteville L’église paroissiale de Vert-le-Grand, est
Cette église présente des traces des XI ,è de-Bon-Secours d’Orveau dédiée à Saint-Germain de Paris et date
XIIIè et XVè siècles et son style général est L’église Notre-Dame-de-Bon-Secours a du XIè siècle. Il reste en effet dans le
de la période de transition du Roman et au été édifiée sur les ruines d’une première chœur de l’église Saint-Germain quelques
Gothique. Elle sera dédiée et consacrée à église du XIIè siècle détruite lors de la chapiteaux de piliers qui datent du XIIIè
Saint-Germain le 18 août 1538. Elle possède guerre de Cent Ans. Elle date maintenant siècle ou de la fin du XIIè et les piliers
une nef à 7 travées, des bas-côtés voûtés du XVIè siècle. Un cadran solaire est tonds qui paraissent bâtis vers le temps de
d’ogives et des colonnes à chapiteaux. encore visible sur la facade de l’église. Saint-Louis ou de son fils.
Une fresque représentant un « Christ en C’est aux XIIè et XIIIè siècles qu’ont été
Majesté » bénissant, occupe les deuxième construits la nef et le chœur de l’église de
et troisième travers du chœur. Eglise Saint-Martin Vert-le-Grand, les paroissiens ont com-
Chaque pile de la nef porte la croix des mencé à reconstruire la tour en 1469.Les
de Leudeville Eglise Saint-Caprais travaux s’achèveront en 1520.
Templiers.
A noter également : sur la façade de
L’église Saint-Martin, dont l’origine remonte de Saint-Vrain L’une des modifications les plus notables
probablement au Moyen-Âge, est constituée Cette église gothique du XIIIè siècle a subi concerne son entrée. Un porche situé dans
l’édifice, un sceau en plomb marque le d’éléments datant de différentes époques. de nombreuses transformations. En effet, le bas-côté sud dont il reste des traces,
niveau d’altitude du bourg. Une partie Le porche, les colonnes et les chapiteaux le chœur et la nef sont inversés, l’en- permet d’entrer dans l’église. Vers 1843,
de son mobilier est classée en tant que sont des XIè et XIIè siècles, certaines parties semble se dressant au centre de l’édifice. ce porche est condamné, l’accès se fait
Monuments Historiques et une autre partie ont été reconstruites après la guerre de Cent L’église renferme un reliquaire en bois par un perron ouvert sur un portail, situé
est inscrite à l’Inventaire Supplémentaire Ans au XVè et XVè siècles et la sacristie date doré datant de la fin du XVIIè siècle. directement sur le clocher monumental.
des Monuments Historiques. du XVIIè siècle. Le clocher consiste en une tour carrée
épaulée de contreforts, percée de baies
Eglise Notre-Dame géminées, il est considéré comme l’un des
de La Ferté-Alais plus haut de la région (32 m) juste après
Cette église fut construite au XIè siècle. Elle Eglise Saint-Pierre celui de Mennecy.
est construite sur l’ancienne église datant
du XIè siècle dont la toiture était soutenue de Mennecy
Même si la date de la consécration de Eglise Saint-Martin
par une charpente en bois et qui n’avait ni
clocher, ni absidiole. Il en subsiste de petits l’église n’est pas connue, son architecture de Vert-le-Petit
contreforts extérieurs. Les modifications permet de dater sa fondation au XIIIè siècle. L’église date du XIIè siècle mais le chœur
apportées n’ont pas touché les dimensions Vous trouverez également un cul-de-lampe, et la nef ont fait l’objet d’une reconstruc-
de l’édifice mais l’élévation. La nef s’élance orné d’une face humaine, probablement tion au XIIIè siècle.
vers le ciel grâce à son clocher et sa haute antérieur à la construction de l’église du L’architecture intérieure est épurée et
flèche octogonale en pierre. La commune XIIIè siècle, peut-être le vestige d’un édifice l’édifice ne comporte pas de galeries.
étant située sur le Chemin de Saint- primitif. A proximité de l’église, l’ancien presby-
Jacques de Compostelle, la porte en bois tère a été la maison du célèbre bourreau
est parée d’une représentation du Saint. Eglise Saint-Lubin Sanson.
Cette église et une partie de son mobilier de Nainville-les-Roches
sont classées Monuments Historiques. Cette église a été reconstruite après la
Une autre partie de son mobilier est révolution, sur un lieu de culte déjà dédié
classée à l’Inventaire Supplémentaire des à Saint-Lubin.
Monuments Historiques.32
Destination Destination 33
Val d’Essonne Val d’Essonne
Musée volant Salis
Joyaux du Val d’Essonne
Quand Blériot traverse la Manche en 1909, il détermine
la vocation de Jean-Baptiste Salis pour l’aviation.
En suivra une riche carrière aéronau- En effet, du Blé- Ne manquez pas le
© Franck Cabrol
tique : pilote et moniteur pendant la riot des débuts grand Meeting aérien
guerre de 1914-1918, pilote de démons- de l’aviation, Jean Sa- " Le temps des Hélices",
Musée
tration, pilote du 1er ministre de l’air, lis a, au fil du temps, étoffé organisé par l'Amicale
avionneur et restaurateur... A l’âge de 59 la collection, des avions qui ont jalonné Jean-Baptiste Salis tous
ans, il réalise son rêve de gamin : traverser la carrière de son père Jean-Baptiste : la
les ans pendant le
la Manche, avec un Blériot qu’il a restau- guerre de 1914-1918, l’aviation sportive, les
volant Salis
week-end de Pentecôte.
ré. Vingt ans plus tard, son fils Jean en débuts du voyage aérien, la deuxième
fait de même et en 2009, c’est au tour guerre mondiale.
d’Edmond, l’un des petits-fils, de revivre Le Musée Volant Salis Aérodrome JB SALIS
la même émotion, à 40 ans, avec le Blé- Près de 70 avions de collection sont vous propose de décou- 91590 CERNY
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vrir une véritable fresque Tél. : 01 64 57 52 89
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l’aventure, la volonté de transmettre leur Parallèlement, la collection s’est appareils vous racontant tous les jours de la semaine (9h30-12h
savoir-faire et de continuer d’apprendre enrichie de l’apport des associations l’aventure des hommes et 14h-17h) et le week-end (9h30-12h et
ont conduit trois générations Salis à se et des collectionneurs privés qui l’ont
et des machines. 14h-18h). Jours fériés 14h-17h.
consacrer à l’aviation ancienne sur un rejointe :
Fermeture annuelle de mi-novembre
petit aérodrome pour en faire un lieu sin- • l’Amicale Jean-Baptiste Salis,
à mi-mars.
gulier où l’on conjugue exigence, audace, • Mémorial Flight,
Le saviez-vous
loisirs-plaisirs, culture et émotions... • Forteresse Toujours Volante,
Dès 1962, les avions de cette
• les Casques de Cuir.
impressionnante collection ont Désormais les visiteurs peuvent
été utilisés pour des tournages parcourir 6000m2, répartis sur 5 halls :
de films. Depuis lors, plus de • Les pionniers et la guerre de 1914-1918
200 films ont vu la participa- • Les débuts du voyage aérien
tion des avions et des pilotes • La collection Morane Saulnier
de Salis Aviation, certaines • Mémorial 1939-1945
scènes étant même tournées • L’aviation sportive et de loisirs
sur le site de l’aérodrome :
le Jour le plus long, le mur de Pour ne citer qu’eux, venez admirer
l’Atlantique, l’As des As, Indiana ces avions mythiques :
Jones et la dernière croisade, Blériot XI, Fokker DVII, Piper Cub J-3,
Lucie Aubrac, les femmes de Polikarpov PO-2, Skyraider AD-4N, JU-52,
l’ombre et plus récemment l’incontournable B-17.
Belle et Sébastien 2 !Vous pouvez aussi lire
