Diététistes : À quoi s'attendre - Quelles qualifications faut-il posséder pour être diététiste en - Autism Ontario

Diététistes :
À quoi s’attendre
1. Quelles qualifications faut-il posséder pour être diététiste en
   Ontario?
Pour porter le titre de diététiste ou diététiste
professionnel, il faut réussir un programme universitaire
agréé de quatre ans, effectuer un stage en diététique
agréé et réussir l’Examen d’admission à la profession de
diététiste au Canada. On doit également être inscrit à
l’Ordre des diététistes de l’Ontario.

2. Qu’est-ce qu’un diététiste et quels
   services offre-t-il?
Les diététistes sont des professionnels de la santé réglementés qui sont des experts en
alimentation et en nutrition. Ils aident les individus, les familles et les collectivités à
comprendre le lien entre l’alimentation et la santé. Les diététistes ont la formation nécessaire
pour convertir les plus récentes recherches scientifiques sur la nutrition en conseils
pratiques adaptés aux objectifs sanitaires et nutritionnels de leurs clients.
Certains diététistes travaillent au sein d’une équipe regroupant des professionnels de la santé
comme des médecins, des psychologues et des orthophonistes. Ils peuvent également
travailler seuls, dans une épicerie, dans une clinique ou un cabinet privé, et ils peuvent offrir
des consultations virtuelles ou en personne.
Avec son client, le diététiste recueille et évalue des informations concernant la santé,
l’alimentation et le mode de vie du client. À la lumière de ces renseignements, il dresse des
plans de soins nutritionnels personnalisés qui correspondent aux besoins et objectifs
nutritionnels du client. Dans l’établissement de ces plans de soins, le diététiste prend
également en considération la culture du client, ses traditions alimentaires, ses préférences
gustatives, ses habiletés culinaires, son budget et son état de santé, pour s’assurer de lui
donner des conseils nutritionnels pleinement adaptés.

3. Quelle est la différence entre un diététiste et un
   nutritionniste?
En Ontario, le titre de « nutritionniste » n’est pas réglementé. Autrement dit, aucune
exigence de scolarité n’encadre l’utilisation du titre de « nutritionniste ».
En Ontario, le titre de « diététiste professionnel » (y compris « diététiste » ou la désignation
« Dt.P. » ou « RD » en anglais) est protégé. Cela signifie que seules les personnes qui ont

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satisfait aux exigences indiquées ci-dessus peuvent porter ce titre.
Les diététistes sont régis par l’Ordre des diététistes de l’Ontario et doivent participer à des
programmes annuels d’assurance de la qualité. L’Ordre des diététistes de l’Ontario travaille
pour le public, pour faire en sorte que les diététistes maintiennent des normes élevées de
formation et d’éthique professionnelle.
Pour trouver un diététiste professionnel près de chez vous, visitez Trouver une
diététiste sur le site Web Les diététistes du Canada. Pour vérifier si une personne est inscrite
auprès de l’Ordre des diététistes de l’Ontario, vous pouvez chercher son nom dans le
Registre des diététistes (en anglais).

4. Est-ce que des diététistes se spécialisent dans la prestation de
   services/soutiens aux personnes autistes?
À l’heure actuelle, il n’existe aucun programme de formation en diététique qui couvre
expressément la nutrition chez les individus autistes. Cela dit, de nombreux diététistes
répondent aux besoins nutritionnels des personnes autistes. La plupart des diététistes qui
travaillent avec des personnes autistes ont acquis leurs connaissances à la lumière des plus
récentes recherches et de leur expérience de travail auprès de cette population.

5. Pourquoi une personne autiste pourrait-elle avoir besoin de
   consulter un diététiste?
Un diététiste peut aider à donner suite à toute une série de questions, de préoccupations
et d’objectifs de nature nutritionnelle qui sont courants chez les individus autistes. En voici
une liste non exhaustive :
    • S’assurer que l’apport nutritionnel soutient adéquatement la croissance et le
      développement
    • Explorer des stratégies pour gérer les fixations et les aversions alimentaires
    • Gérer la constipation ou les problèmes digestifs
    • Acquérir des compétences en cuisine et en planification de repas pour favoriser
      l’indépendance
    • Gérer les effets secondaires des médicaments
    • Tenir compte des allergies et des intolérances
Les recherches actuelles ne recommandent aucun régime alimentaire particulier pour les
personnes autistes, autre que d’avoir une alimentation équilibrée conforme au Guide
alimentaire canadien. On recommande à toute personne qui envisage d’essayer un régime
spécialisé de consulter d’abord un diététiste professionnel, qui sera pourra formuler des
recommandations fondées sur les données probantes les plus récentes et aider le client à
prendre les meilleures décisions pour sa santé et son bien-être.
Si votre enfant éprouve des défis sensoriels, un diététiste professionnel peut travailler avec

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lui pour explorer ces défis et l’aider à améliorer sa qualité de vie et son apport nutritionnel.
Cela peut consister à examiner les défis sensoriels liés à l’expérience culinaire, comme le
bruit, les lumières et l’activité environnante, ou les problèmes concernant la texture, la
couleur ou l’odeur, ou encore les aversions gustatives.
L’enchaînement alimentaire est un exemple de stratégie que les diététistes peuvent appliquer
pour élargir la variété d’aliments que votre enfant peut manger. Cette stratégie consiste à
lentement bâtir l’acceptation de nouveaux aliments en les associant à une caractéristique
similaire des aliments que votre enfant aime déjà manger. Par exemple, si votre enfant aime
les pépites de poulet, vous pourriez dans un premier temps explorer différentes marques
de pépites de poulet. À mesure que votre enfant s’habitue graduellement à accepter des
aliments légèrement différents, vous pourrez évoluer vers l’introduction d’autres aliments
similaires mais nouveaux, telle la poitrine de poulet au four.

6. Qu’est-ce que je devrais savoir d’autre si je cherche un
   diététiste qui a l’expérience de l’intervention auprès des
   personnes qui ont un diagnostic d’autisme ou d’autres
   troubles?
Chaque personne autiste étant unique, les objectifs nutritionnels varient d’un individu à
l’autre. Avant de contacter un diététiste professionnel, il serait bon de dresser une liste des
besoins pertinents en matière de nutrition, y compris les aversions ou préférences
alimentaires, ou des considérations propres à la culture qui vous sont importantes. Cela
aidera le diététiste à déterminer s’il serait bien en mesure de répondre à ces besoins, ou s’il
pourrait vous aiguiller vers un autre diététiste possédant une expertise plus pertinente.

7. De nombreuses personnes autistes ont des défis sensoriels;
   comment un diététiste peut-il en tenir compte durant un
   rendez-vous?
Si votre enfant connaît des défis sensoriels reliés à son environnement, informez-en votre
diététiste pour qu’il puisse avec vous aider votre enfant à se sentir en sécurité et à l’aise
pendant la consultation.

8. Est-ce qu’un diététiste peut travailler avec d’autres
   professionnels pour intervenir auprès de personnes autistes,
   comme des cliniciens comportementaux, des
   ergothérapeutes ou des médecins?
Étant donné que les diététistes sont des professionnels de la santé agréés, ils peuvent aiguiller
leur client vers d’autres professionnels qui font partie du cercle de soins du client, ou bien
consulter ces professionnels, s’ils ont le consentement du client. Autrement dit, ils peuvent

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partager avec d’autres membres de l’équipe de traitement des informations concernant le
plan de soins nutritionnels d’un client, ce qui contribue à fournir à ce dernier des soins plus
holistiques et mieux coordonnés. À titre d’exemple, le diététiste pourrait communiquer à
l’ergothérapeute les progrès réalisés au sujet des aversions concernant la texture des
aliments; ou encore, le médecin pourrait acheminer des rapports de laboratoire au diététiste
pour que ce dernier puisse mieux évaluer les carences en nutriments.

9. Quels sont les honoraires typiques d’un diététiste? Est-ce qu’il
   existe des mécanismes d’aide financière pour les familles?
Tous les frais facturés par les diététistes pour leurs services nutritionnels sont réglementés
par l’Ordre des diététistes de l’Ontario, de manière à protéger le public et à faire en sorte
que les services des diététistes demeurent accessibles à l’ensemble de la population.
En Ontario, il en coûte en moyenne 125 $ pour une évaluation nutritionnelle initiale d’une
heure, et de 69 $ à 97 $ pour les rendez-vous de suivi de 30 à 45 minutes. Ces frais peuvent
varier selon la région.
Il n’existe actuellement aucune aide financière publique pour les services des diététistes en
Ontario. Cependant, certains régimes d’assurance-santé couvrent ces services, et certains
diététistes peuvent avoir la possibilité de facturer directement certaines compagnies
d’assurance. Si vous n’êtes pas sûr d’être couvert, il est préférable d’appeler votre
fournisseur de régime d’assurance pour vérifier.

À propos de Sydney Brennan, MAD, RD
Sydney Brennan est une diététiste professionnelle déterminée à offrir des soins nutritionnels
inclusifs qui aident ses clients, et leurs communautés, à se prendre en charge. Elle a terminé
ses études de premier cycle et sa maîtrise en nutrition humaine appliquée à l’Université de
Guelph, et effectué son stage en diététique clinique à l’Hôpital général de Guelph. Durant sa
carrière comme diététiste professionnelle chez Sobeys, elle s’est spécialisée dans les
domaines de l’éducation, de la planification de programmes et du développement de
ressources en matière nutritionnelle. Sydney a également une expérience de travail comme
paire-facilitatrice auprès d’enfants et de jeunes autistes, et se passionne pour l’intégration de
la nutrition dans le plan de soins de santé.

Références
Ordre des diététistes de l’Ontario. (2021). Utilisation du titre
« diététiste ». https://www.collegeofdietitians.org/inscriptions/utilisation-titre-dietetiste.aspx
Ordre des diététistes de l’Ontario (2021). Normes lignes directrices.
https://www.collegeofdietitians.org/public-f.aspx
Consulting Dietitians Network. (2019). Fee guidelines 2019. Dietitians of Canada.
Les diététistes du Canada. (2019, 26 mars). L’Autisme et la nutrition.
Unlockfood.ca. Nutrition https://www.unlockfood.ca/fr/Articles/Enfants/L-Autisme-et-la-nutrition.aspx
Les diététistes du Canada. (2013, 16 juillet). Eating guidelines and feeding tips for children with autism spectrum

4

disorder (ASD).
 https://www.pennutrition.com/viewhandout.aspx?Portal=UbY=&id=JMDsXgM=&PreviewHandout=bA==
Les diététistes du Canada. (2021). Y a-t-il une différence entre une diététiste et une
nutritionniste? https://www.dietitians.ca/About/Learn-About-Dietitians/The-difference-between-a-dietitian-
and-nutritionis?lang=fr-CA
Ministère des Services à l’enfance et des Services sociaux et communautaires. (2020, 11
décembre). Programme ontarien des services en matière d’autisme : budget pour les services aux
enfants. Gouvernement de l’Ontario. https://www.ontario.ca/fr/page/programme-ontarien-des-services-en-
matiere-dautisme-budget-pour-les-services-aux-enfants
Novak, P. (2013, juin). Autism – what is a dietitian to do? Présentation à une conférence pour Les diététistes
du Canada.
PEN The Global Resource for Nutrition Practice. (2013, July 9). Mental health disorders – autism: Summary of
recommendations and evidence.
https://www.pennutrition.com/KnowledgePathway.aspx?kpid=14219&trcatid=42&trid=14293

AVERTISSEMENT : Ce document reflète les opinions de l’auteure. L’intention d’Autisme Ontario est d’informer et
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