En avant, toute! - Coopération
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
N° 31 du 30 juillet 2018
Coopération
Coopération
HOLLYSIZ
L’interview avant
Rock Oz’Arènes
Page 24
RECETTES
Des plats tout
en vert
Page 40
CROISIÈRES EN SUISSE
En avant,
toute! Page 16
Laurent Thierry (45 ans):
le capitaine nous embarque
à bord de «La Suisse».
SUPErFoOd Découvrez les superaliments suisses: sous le label Naturaplan Bio Campiuns, vous trouverez désormais toute une gamme de superaliments suisses au label du Bourgeon; tous ont été soigneusement sélectionnés et se distinguent par des valeurs nutritionnelles particulièrement élevées.
SUiSSE
NOUVEAU
100% de
lait suisse.
Gagnez un repas à la ferme inoubliable À gagner:
pour 20 amis ou l’une des 555 surprises
culinaires suisses. 555
surprises
Participez vite sur swissmilk.ch/inside à savourer!
O S A C H AT S,
LOR S DE V E Z L A
CHOISIS S IS SE.
R E L L A S U
MOZ Z A
CETTE SEMAINE
SOMMAIRE & ÉDITO
ÉDITORIAL
COUVERTURE OLIVIER MAIRE PHOTOS SWISS-IMAGE, HEINER H. SCHMIT T
À VOTRE SERVICE FAMILLE
6 Côté famille: le bricolage 56 Juniors, le portrait
de la semaine 57 Le savais-tu?
9 Conseils: multimédia 59 Animaux
11 Sondage
12 Evasion: les Höllgrotten
LIFESTYLE
61 Mode
ZOOM 62 Shopping THIERRY DÉLÈZE
16 La Suisse en bateau 64 Tourisme: plongez dans RÉDACTEUR EN CHEF
Découvrez la vie à bord les fontaines de Bâle THIERRY.DELEZE@COOP.CH
de «La Suisse» et voguez 66 Offres spéciales
Embarquement
sur le lac Léman Les plus belles lignes
ferroviaires de Suisse
INTERVIEW
24 HollySiz: la chanteuse
parle de sa passion pour
immédiat!
la danse et la musique
En Suisse, le lac le plus proche n’est jamais très
loin. Notre pays en compte quelque 1500, du
SAVEURS plus petit jusqu’au plus grand lac alpin d’Europe
30 Spécialité: les secrets de occidentale, le Léman. Pour ceux qui, comme
68 Concours Reka moi, ont grandi en sa compagnie, le lac Léman,
la tourte au kirsch de Zoug
69 Mots fléchés c’est une mer. Bien sûr, il y a les autres aussi.
33 En vedette
70 Concours Celui de Neuchâtel, le plus grand entièrement
Les flocons d’avoine
71 Jeux & horoscope de «chez nous», celui des Quatre-Cantons, le
34 En rayon: pleins feux sur
72 Jeux juniors plus patriotique, des perles comme celui de Joux,
les saucisses du 1er Août
73 Télévision aux ambiances nordiques, ou le Caumasee et ses
36 Vins: balades gustatives
75 Vous: Jean Ziegler eaux turquoises, ou encore le Greifensee, avec
et œnotouristiques
76 People son plus vieux et plus petit vapeur du pays. La
40 Recettes
78 Rendez-vous Suisse déborde de lacs plus attachants les uns
46 Place du marché
Chronique de Daniel Fazan que les autres.
En cet été qui bat son plein, nous vous embar-
ACTUEL INSTAGRAM quons sur nos lacs. Et pour cette veille de 1er Août,
48 Région Suivez-nous dès c’est à bord du vapeur «La Suisse» que nous avons
53 Des paroles aux actes maintenant sur décidé de monter. Le roi de la flotte Belle Epoque
Une eau si précieuse Instagram et participez du Léman, entièrement rénové en 2009, c’est
54 Brèves à notre concours! le plus beau de tous. Il n’y en a point comme lui,
soyons modestes! A bord, le travail d’équipe
prend tout son sens. Les membres d’équipage,
marins d’eau douce et fiers de l’être, perpétuent
IMPRESSUM avec amour la tradition et assurent ainsi la pré-
Editeur Coopération Rédacteur en chef Services clients Supercard sence des vapeurs sur le lac. Gamin, le passage
Coop Société Coopérative Thierry Délèze et Hello Family de l’un d’entre eux était toujours un évènement.
4002 Bâle Case postale 160, 4132 Muttenz Les roues à aubes de ces bijoux ne cessaient de
Jörg Ledermann Service des abonnements Tél.: 0848 880 440*
Tél.: 0800 400 400 www.supercard.ch
faire des vagues, et l’on adorait ça, surtout l’été.
Directeur de la publication Fax: 0848 400 045* La Suisse compte aujourd’hui encore 17 bateaux à
Patrick Wehrli (*tarif national)
abo.cooperation@coop.ch vapeur et 15 sociétés de navigation. Les croisières
Impressum détaillé sur:
Rédaction www.cooperation.ch/abo représentent un excellent moyen de découvrir le
www.cooperation.ch/impressum
Case postale 2550, 4002 Basel pays ou de le voir avec une perspective différente
Tél.: 0800 400 400 Service clients Jeux et concours: aucune correspondance
Fax: 0848 400 045* Case postale 2550, 4002 Bâle (lire le Zoom pages 16 à 21). Bon 1er Août! ○
n’est échangée pour les concours.
cooperation@coop.ch Tél.: 0848 888 444* Les données sont transmises à des tiers
www.cooperation.ch www.coop.ch/contact pour la gestion du concours. www.cooperation.ch/opinions
Coopération N° 31 du 30 juillet 2018 5
CÔTÉ FAMILLE
BONS PLANS
«Oh, mon
précieux!»
«Mon précieux…» chante l’ar- moire «figurale», celle liée à la
tiste français Soprano. Dans perception des formes et de
ce titre, le chanteur dénonce l’espace, dont le centre se
le rapport de dépendance situe au-dessus de l’oreille
à notre smartphone. Et les droite. Le geste néfaste à évi-
jeunes ne sont pas les seuls ter serait donc de passer un
touchés! Une étude de l’Insti- appel avec l’appareil collé à
tut tropical et de Santé pu- l’oreille droite.
blique suisse (Swiss TPH) En attendant une étude à
vient de démontrer que les plus large échelle, impliquant
ondes électromagnétiques aussi les conséquences sur
diffusées par nos téléphones nos cerveaux d’adultes, le kit
portables causent des dégâts «mains libres» permettrait
sur le développement de la d’atténuer les effets néfastes.
mémoire chez les jeunes. Une autre action possible
pour se préserver des ondes
Des gestes à éviter durant la nuit est d’activer le
Cette étude, qui est la pre- mode «avion». SB
mière à pointer du doigt ces
Développement de l’étude
effets négatifs, a été menée (en anglais) – article du 19 juillet
sur 700 jeunes âgés de 12 à dans «News» – à lire sur le site:
17 ans, durant un an. L’altéra-
tion constatée touche la mé- www.swisstph.ch
ÉLODIE ET FAMILLE
©NANO
LA CÔTE ! ON NE PEUT PAS DÉCOUVRIR BEN ... JE VAIS L’APPELER
ON ARRIVE ! ON A DÉCOUVERT UN PAYS DÉJÀ HABITÉ ! L’«ÉLODIQUE»
UN NOUVEAU PAYS
IL N’Y AVAIT PERSONNE
EN AMÉRIQUE AVANT
CHRISTOPHE COLOMB ?
6 Coopération N° 31 du 30 juillet 2018
PHOTOS GET T Y IMAGES, CHRISTOPH K AMINSKI, DR
PLUS
ONLINE
Le bricolage
à faire chez soi
L’ours est l’un des animaux
les plus symboliques pour
l’homme. Ne dit-on pas «fort
comme un ours», «ours mal
léché» ou encore «il ne faut
pas vendre la peau de l’ours
avant de l’avoir tué»?
Apprends-en plus en brico-
lant cette tête d’ours tout
Une étude pointe
sourire, à l’aide d’une assiette
du doigt les effets
en carton, du papier et de
néfastes du smartphone
la peinture!
sur notre cerveau.
EN VIDÉO
Amuse-toi!
En images et en
musique, suis
les étapes de la
Bravo à notre gagnante! réalisation grâce au code QR.
www.cooperation.ch/bricolage
Si on vous téléphone en vous disant que
vous avez gagné une voiture, vous aurez Les mots
de la peine à croire que ce n’est pas une
blague! Il n’en a pas été autrement pour d’enfants
Patrizia Pugliese, l’heureuse gagnante
au tirage au sort de la Fiat 500 de notre Michaël (2 ans et demi) écoute
grand concours. Nul doute qu’elle aura un vinyle avec sa grand-
plaisir à rouler au volant de cette belle maman. Elle chantonne avant
voiture avec toit ouvrant! qu’il ne lui dise: «Arrête de
chanter grand-maman, tu
EN VIDÉO vas rayer le disque!»
Scannez le code QR
Vous avez aussi un bon mot
pour découvrir la vidéo de à partager?
la remise de la Fiat 500 à Contactez-nous sur:
la gagnante du concours. www.cooperation.ch/cotefamille
Coopération N° 31 du 30 juillet 2018 7
ILLUSTRATION FRÉDÉRIC MICHAUD PHOTO HEINER SCHMIT T
CONSEILS
MULTIMÉDIA
La nature à
portée de main
Des questions sur les paysages, la flore,
votre parcours et les oiseaux par exemple?
Voici des apps, gratuites, qui vous répondent.
XAVIER activant la fonction «Chemins de ran- d’une gigantesque base de données
WILLEMIN donnée» sous l’onglet «Montrer» du alimentée par les scientifiques du projet
CONSULTANT EN
menu principal. ainsi que par tous les utilisateurs de la
INFORMATIQUE
plateforme.
Fondateur d’une Disponible hors connexion
start-up de services Les cartes peuvent bien entendu aussi A la recherche du gypaète barbu
informatiques être consultées sans accès à Internet. En Sur le même principe de projet partici-
cliquant sur le gros bouton de téléchar- patif, l’application Oiseaux 2 LITE
gement en bas à droite de l’écran, une gratuite (iOS et Android) vous permettra
La Suisse foisonne de splendides zone de cent kilomètres carrés sera de mettre un nom sur les innombrables
paysages qui ne demandent qu’à être téléchargée. chants d’oiseaux que vous pourriez ren-
découverts. Pour vous aider dans votre Vous pourrez typiquement le faire sur contrer sur votre chemin.
chasse aux trésors, voici un florilège votre connexion wifi personnelle, avant Les observations que vous consigne-
d’applications mobiles qui pourront votre randonnée. rez seront aussi d’une grande aide pour
accompagner vos randonnées, en été Une fois en montagne, il ne vous res- les ornithologues qui cherchent à iden-
comme en hiver. tera alors plus qu’à couper le réseau de tifier avec précision les zones de répar-
votre téléphone afin de profiter de la tition des espèces.
Toujours sur le bon chemin quiétude de la nature. Comme quoi la technologie peut aussi
Le réseau suisse de chemins de randon- être au service de la nature! ○
née pédestre a beau être l’un des meil- Votre herbier de poche
leurs au monde, il est toujours utile Si comme moi votre connaissance de la
d’avoir une carte topographique sur soi. flore se limite à l’edelweiss et au chardon
C’est dans ce but que l’Office fédéral de et qu’un ouvrage de botanique de dix
topographie a développé l’application kilos n’a pas sa place dans votre sac à dos,
Swiss Map gratuite (iOS et Android) l’application collaborative PlantNet gra-
exploitant la version numérique de ses tuite (iOS et Android) est faite pour vous. Plus de conseils et d’astuces sur le blog de
Xavier Willemin, à qui vous pouvez d’autre part
fameuses cartes à différentes échelles. Elle utilise un algorithme de recon- envoyer votre question qui pourrait faire l’objet
Les chemins de randonnée peuvent naissance d’images pour identifier les d’une prochaine chronique:
aussi être affichés en surimpression en plantes que vous photographiez au sein www.cooperation.ch/multimedia
Coopération N° 31 du 30 juillet 2018 9
MAX
Automne dans le golfe de Naples
Florence - Amalfi - Pompéi - Naples
7 jours,
dès
en demi-pension,
Fr. 899.-
5b
Offre spéciale 27
Voyage exclusif du 25 au 31 octobre 2018
Offre d’automne!
Explorez avec nous le magnifique golfe de Naples dans ses couleurs d’automne. Au fil de la côte
Compris dans le prix!
ofitez! amalfitaine, chaque virage vous dévoile un panorama surprenant et sans cesse renouvelé. A
Réservez illico & pr Pompéi, découvrez la vie quotidienne au temps des Romains et l’histoire de la tragique destruc- ✓ Trajet en car spécial tout confort
tion de la cité. Dans un verger de citronniers, vous comprendrez pourquoi les citrons de la région ✓ 2 nuits dans un hôtel de classe
sont réputés dans le monde entier, puis apprendrez tout sur l’art de la fabrication des pâtes à moyenne supérieure à Montecatini
l’occasion d’une visite d’une fabrique renommée. Et avec Naples et Florence en prime, nous Terme
ajoutons encore deux remarquables villes à ce très alléchant programme. ✓ 4 nuits dans un bon hôtel de classe
moyenne de la région de Sorrente
Votre programme de voyage tout en lacets serpente le long de falaises souvent
à pic et franchit de hauts ponts enjambant de ✓ 6 x petit déjeuner-buffet italien
1er jour, jeudi 25 octobre 2018 – Trajet profonds ravins. Outre quelques arrêts-photos en ✓ 6 x repas du soir à l’hôtel
jusqu’en Toscane cours de route, nous ferons naturellement halte
✓ Visite guidée de Florence
Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Mon- à Ravello et Amalfi, deux bourgades absolument
idylliques. Dans un décor époustouflant, les mai- ✓ Excursion à Pompéi, y compris
tecatini Terme, au coeur de la Toscane, où notre
hôtelier nous attend pour un bon repas du soir. sons semblent comme collées aux falaises. Sur le entrée et visite guidée
chemin du retour vers la presqu’île de Sorrente, ✓ Passionnante visite guidée de
Die fantastische Blumenriviera 2e jour, vendredi 26 octobre 2018 – nous visitons l’une des plus belles plantations de
Fantastique village de Ravello citronniers, occasion d’en apprendre davantage sur Naples
Florence –Sorrente
Ce matin, rapide tour guidé à la découverte des la fabrication du fameux Limoncello et de déguster, ✓ Superbe excursion guidée sur
Florence
principales curiosités de Florence, capitale de la entre autres délicatesses, ce breuvage si typique. la côte amalfitaine
Toscane. L’ensemble formé par les églises, palais, Repas du soir à l’hôtel.
✓ Visite guidée d’une plantation de
places, ruelles, fontaines et statues – un riche
patrimoine constitué au fil des siècles – ne man- 5e jour, lundi 29 octobre 2018 – De l’art de la citronniers, avec dégustation
quera pas de vous enthousiasmer! L’après-midi, fabrication de pâtes artisanales à Gragnano ✓ Visite guidée d’une fabrique
poursuite du voyage jusqu’à la presqu’île de Sor- A Gragnano, la production de pâtes est un mé-
de pâtes de Gragnano, avec
rente à travers les belles régions de la Toscane, de tier ancien, un trésor historique mêlant culture,
Dégustations de pâtes
l’Ombrie et du Latium, au passage de Rome et de patience, tradition et secret bien gardé. Ce sont dégustation
Pompéi Naples. Repas du soir à l’hôtel. d’ailleurs les pâtes qui ont fait la renommée ✓ Un paquet de pâtes offert
mondiale de la petite ville. Aujourd’hui, nous (par personne)
3e jour, samedi 27 octobre 2018 – Pompéi & jetons un œil dans les coulisses d’une usine de
pâtes réputée, assistons à la fabrication de pâtes ✓ Assistance de notre propre guide
Naples
Le matin, nous partons pour une excursion à originales et découvrons pourquoi celles de Gra- suisse pendant tout le voyage
Pompéi, via la splendide route côtière. Un guide gnano sont considérées comme les meilleures
spécialisé nous dévoile les secrets de cette cité du monde. Là encore, vous aurez l’occasion
antique anéantie par une éruption volcanique de déguster quelques spécialités et repartirez Notre prix spécial pour vous
Plantation de citronniers en l’an 79 et qui ne fut redécouverte qu’au 18e même avec un paquet de pâtes à rapporter à vos
proches. Après-midi libre. Repas du soir à l’hôtel. Prix par personne en chambre double
siècle, lors de fouilles archéologiques. Vestiges des
habitations et corps pétrifiés témoignent de la vie dans de bons hôtels
quotidienne au temps de l’empire romain. L’après- 6e jour, mardi 30 octobre 2018 – Sorrente –
Montecatini Terme
de classe moyenne Fr. 899.-
midi, cap sur Naples. L’agitation trépidante qui
règne dans les ruelles de la vieille ville a quelque Aujourd’hui, nous quittons le golfe de Naples
chose de réellement fascinant – entre artisans, pour reprendre la direction du nord. Dépassant Non inclus/en option:
lessive flottant au vent et vendeurs de poissons à Rome, nous retrouvons la Toscane, où nous nous
Supplément chambre individuelle: Fr. 189.-
la criée, la «vieille» culture populaire napolitaine faisons étape pour la nuit.
Frais de réservation: Fr. 20.- par personne
reste encore très présente. Une visite très spéciale
en totale immersion! Repas du soir à l’hôtel. 7e jour, mercredi 31 octobre 2018 – Voyage
retour Choisissez votre lieu de départ:
Retour en Suisse, la tête et les bagages remplis Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne,
4e jour, dimanche 28 octobre 2018 – Amalfi &
le pays des citrons d’inoubliables souvenirs. Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel
Nous découvrons aujourd’hui l’une des plus belles
côtes du monde – la côte amalfitaine. La route Organisation: Holiday Partner, 8852 Altendorf
Naples & le Vésuve
Economisez encore plus -
Places limitées! Réservez illico & profitez! Tél. 0848 00 77 99 www.car-tours.ch Chèques REKA acceptés à 100%!SONDAGE
FEUX D’ARTIFICE
La Suisse s’allume
SONDAGE RÉALISÉ PAR L’INSTITUT LINK AUPRÈS D’UNE POPULATION REPRÉSENTATIVE DE 516 PERSONNES MICROS-TROTTOIRS ET PHOTOS MORGANE RAPOSO
Où regarderez-vous le feu d’artifice du 1er Août? La majorité des personnes
interrogées appréciera ce spectacle pyrotechnique – pour autant qu’il soit autorisé – sur
une place publique. Environ un quart le verra depuis son balcon ou sa terrasse.
Je ne sais pas encore 5 % Sur une place
publique L’AVIS DES LECTEURS
32 %
Je ne regarde
pas du tout
de feux d’artifice
24 %
Je ferai mon
propre feu
d’artifice 6 %
Je regarderai
le feu d’artifice
ailleurs 7 %
Madeleine Joss, 60 ans, artiste polyvalente/sculptrice,
A la maison
A la télévision Lausanne
23 %
chez moi 3 %
«Je vais le voir au bord du lac à Lausanne parce que l’eau
reflète les feux et les lumières. Ça vaut la peine, c’est un beau
Les feux du 1er Août: un plaisir partagé spectacle.»
Près d’un tiers des personnes ayant participé à
ce sondage ira voir les feux d’artifice sur une place
publique ou la rive d’un lac parmi d’autres specta-
teurs. Ce sont surtout les 15–29 ans qui donnent
cette réponse et les Suisses romands. Ces derniers
sont deux fois plus nombreux que les Suisses alé-
maniques à préférer vivre ces merveilles pyrotech-
niques sur une place publique, avec d’autres gens.
On n’est nulle part mieux que chez soi
Presque un quart (23%) des sondés, en revanche,
vivra ce spectacle seul ou avec sa famille depuis son
balcon ou sa terrasse. Ce sont surtout les 60–79 ans Quentin Wenger, 21 ans, Miriam Alexandra Gaudard,
et les Suisses alémaniques qui ne souhaitent pas étudiant, Echallens 25 ans, graphiste, Genève
sortir pour voir les feux du 1er Août. Une part non
négligeable de la population (24%) avoue ne pas les «D’habitude, je vais le voir «Chaque année c’est
regarder du tout, alors que 3% les verront à la télé- car je fais partie de la fanfare différent, mais je suis
vision et 6% feront leur propre feu d’artifice. de mon village et on joue. Ce toujours restée à Genève. On
1er Août, je serai en colonie de va souvent au bord du lac.
D’un clic, tous les détails de ce sondage et d’autres avis sur: vacances avec des enfants, C’est une bonne occasion de
www.cooperation.ch/sondage je le verrai donc avec eux.» se retrouver ensemble.»
Coopération N° 31 du 30 juillet 2018 11ÉVASION
HÖLLGROTTEN
Un monde
souterrain
Et si on se métamorphosait en héros de Jules Verne
le temps d’un voyage au centre de la Terre? Cap sur
Baar (ZG) et ses grottes aux 1001 merveilles.
12 Coopération N° 31 du 30 juillet 2018PHOTO KEYSTONE
Agées de plus de 6000 ans, les
Höllgrotten se composent de plusieurs
espaces distincts où les stalactites et
stalagmites sont reines. La température
avoisine les 10 degrés. De quoi
échapper à la canicule!
Comment y aller
En train via Zurich et Zug puis en bus
jusqu’à Baar, Tobelbrücke-Höllgrotten.
De là, marcher 1,5 km (25 min) au bord de
la Lorze. Possibilité de marcher sur 3 km
depuis l’arrêt de bus Paradies à Baar.
Horaire
D’avril à octobre, tous les jours, de 9 à 17 h.
Tarifs: 12 fr. pour les adultes à partir de
16 ans, 6 fr. pour les enfants de 6 à 16 ans,
gratuit en dessous de 6 ans.
Coopération N° 31 du 30 juillet 2018 13arques en action chez Coop.
Les m s
Conserver
hors de
août 2018, dan s la limite des stocks disponible portée des
Du lundi 30 juillet au samedi 4 enfants.
C'est la semaine de la lessive !
Le futur de la lessive!
La lessive Ariel 3in1 Pods est puissante et prédosée de manière pratique.
Les petits concentrés de puissance nettoient
oient les fibres en profondeur
profonde tout en protégeant les textiles.
50% 42%
26.95
au lieu de 54.75
12.95
au lieu de 22.55
Ariel 3in1 Pods 1
Ariel 3in1 Pods
lessive couleur (80 doses) lessive couleur (33 doses)
(1 dose = .34) (1 dose = .40)
52% 52%
25.95
au lieu de 54.75
25.95
au lieu de 54.75
1
Ariel lessive Ariel liquide
complète en poudre, lessive couleur,
6.5 kg (100 doses) 2 x 2.75 litres (100 doses)
(1 dose = .26) (1 dose = .26)
PARFUM DE LINGE Lenor Unstoppables est un
parfum de linge qui assure
une fraîcheur intense et longue
JUSQU'À durée, mais qui ne contient pas
d’adoucissant.
12 SEMAINES DE Décidez vous-même de l’intensité
FRAîCHEUR ULTIME2 de parfum qui vous convient.
POUR TOUS LES TEXTILES
33%
à partir de 2 pièces
par ex. parfum de
linge Lenor
Unstoppables Fresh,
275 g
sur tous les parfums de 5.95aulieude8.95
linge au choix ou d'un (100g = 2.17)
lot de deux
1
En vente dans les grands supermarchés Coop
2
dans l’armoireLENOR DISPONIBLE
MAINTENANT SOUS
FORME DE LESSIVE
LESSIVE
PROPRETÉ ÉCLATANTE &
3 SEMAINES DE FRAÎCHEUR PARFUMÉE
50% 52%
18.95
au lieu de 38.25
19.95
au lieu de 42.10
lessive 1Lenor Lotus Blanc lessive liquide
Pods 3in1, 54 doses Lenor Lotus Blanc
(1 dose = .35) 4.4 litres
(1 dose = .25)
+20%
D'HUILES
ESSENTIELLES
EN PLUS 3
33% LENOR PROTÈGE
à partir de 2 pièces
VOS VÊTEMENTS
sur tous les adoucissants
Lenor au choix ou d'un
CONTRE
lot de deux
par ex. Lenor DÉFORMATION
Souffle Précieux
1.35 litres,
3.95 au lieu de 5.95
DÉCOLORATION
LES PELUCHES
1
En vente dans les grands supermarchés Coop
3
par lavage, par rapport aux variantes Lenor vendues jusqu'en déc. 2016 inclus,
selon les nouvelles indications de dosage figurant sur l'emballage16 Coopération N° 31 du 30 juillet 2018
ZOOM
LA SUISSE EN BATEAU
Le capitaine (à dr.) et le
timonier larguent les
amarres de La Suisse.
Deux mécanos et
trois bateliers
complètent l’équipage.
Balades
PLUS
ONLINE au fil de l’eau
Veille de fête nationale, embarquons-nous sur «La Suisse»
et voguons sur le Léman. Découvrons la vie à bord, avant de
prendre le large sur l’une des 15 croisières de notre pays.
TEXTE GILLES MAURON PHOTOS OLIVIER MAIRE
«Les machines chauffent déjà depuis Le bateau suit ensuite la côte, passe
une heure», lance le capitaine Laurent l’embouchure du Rhône, la réserve
Thierry, expliquant le ronronnement du des Grangettes, dépasse le château de
navire à quai. Il est 8h, lundi matin. Un Chillon pour rejoindre Montreux, puis
matelot frotte la vitre du poste de pilo- Vevey, et croiser enfin la mer de vignes
tage. Le capitaine, seul dans sa cabine, de Lavaux – festival de couleurs en
imprime les feuilles de route et enfile automne; on peut évidemment déguster
son costume. Il transmet les informa- quelques chasselas à bord – pour accos-
tions à Gilles, le matelot chargé de la ter à son point de départ, Lausanne.
caisse: «Il y aura deux groupes, à En tout, il faut 3 heures à La Suisse
Montreux et au Bouveret. Tu as passé pour «boucler la boucle». S’arrêter à
un bon week-end?» L’heure du départ l’une ou l’autre étape n’est pas un
approche, les sept marins sont à leur problème, puisque la croisière part
poste. Les derniers passagers sautent à d’Ouchy trois fois par jour (9h20, 12h30,
bord. Laurent Thierry fait sonner la 15h30).
sirène. Larguez les amarres!
Pour ce 1er Août, nous sommes partis Le charme de la Belle Epoque
en croisière sur La Suisse, un des plus La partie du voyage la plus dépaysante
beaux navires du pays, pour l’une des est sans aucun doute la traversée vers
plus belles croisières: le tour du Haut- Saint-Gingolph. Le bateau prend alors
Lac au départ de Lausanne. Du port réellement le large, oubliant les deux
d’Ouchy, le bateau traverse le Léman côtes distantes l’une de l’autre d’au maxi-
jusqu’à Saint-Gingolph, petite ville à la mum 14 km. Nos pensées voguent alors
fois valaisanne et française, balayant en rêveries; le temps s’arrête sur l’éclat
Montreux et la Riviera du regard, coupée bleu, parfois turquoise, comme une mer
en deux par la frontière. Les gourmands battue par le vent. Ciel, montagnes et
s’y arrêtent pour manger, à quelques lac semblent s’unir. Et nous, à bord du
pas du débarcadère, les filets de perches bel esquif, dégustons simplement cette
du Léman. Un classique. beauté sur terre. Page 18
Coopération N° 31 du 30 juillet 2018 17Les roues à aubes, régulièrement vérifiées par le mécanicien, poussent le bateau à 25 km/h.
SOURCE ASSOCIATION DES ENTREPRISES SUISSES
DE NAVIGATION INFOGRAPHIE CAROLINE KOELL A
CROISIÈRES SUISSES
Chiffres 2017
12,2 mio 23 000
de passagers km
148 transportés parcourus
bateaux
Les matelots ont tous
Le navire, construit en 1910 et fait cuire des saucisses et du café là- par la Compagnie générale de navigation
rénové en 2009, joue tout son rôle dans dessus», raconte Frédéric Thumelin, (CGN), qui emploie environ 120 navigants
le charme qui opère. Machine au cœur mécano de 42 ans. On s’y brûle facile- et recrute chaque année une dizaine de
grondant – un énorme moteur à deux ment, et parfois c’est un doigt que l’on nouveaux matelots. Lui était ébéniste. Il
turbines alternées se secoue dans la cale; se casse en l’oubliant dans un rouage: s’est engagé comme mousse, ou batelier
les amoureux de mécanique peuvent «C’est nos grades de mécanos, ça!», com- comme on dit ici, puis a gradé progressi-
l’admirer à travers une large fosse – elle mente cet ancien employé d’usine qui vement. «Tous les matelots peuvent de-
n’est qu’harmonie, rondeurs et charmes avait lu une annonce dans le 24 heures, venir capitaine. C’est un métier de trans-
d’une Belle Epoque où l’artisanat flirtait il y a vingt ans. «J’ai sauté sur l’occasion», mission. Nous apprenons en travaillant.»
avec l’art. Du salon richement décoré au conclut-il sans regret. Pour grader, il faut «brûler de la
sifflet arrimé à la cheminée semblable semelle», comme il se plaît à dire, «sans
à celle d’un Titanic, tout a été refait Le capitaine était un mousse cesse monter l’échelle depuis le pont
comme à l’origine. Sauf la chaudière, qui «En hiver, on restaure les bateaux nous- pour venir à la cabine de pilotage, et
aujourd’hui n’avale plus de charbon. mêmes, explique le capitaine Laurent montrer que l’on a envie d’apprendre.
Mais même sans feu, c’est une étuve à Thierry (45 ans). Cette banquette en bois, En fin de journée, j’avais les jambes
fond de cale. Cette grosse bête, qui crée c’est moi qui l’ai poncée et vernie.» en compote!», se souvient ce père de
aujourd’hui de la vapeur avec du mazout, Comme tout le personnel navigant, il famille, fan de trail et de montagne. «J’ai
peut chauffer jusqu’à 200 °C. «On a déjà avait un CFC en poche avant d’être enrôlé fait tous les sommets autour du lac.»
18 Coopération N° 31 du 30 juillet 2018ZOOM
LA SUISSE EN XYZ
BATEAU
XYZ
fait une formation (mécanicien, ébéniste, peintre...) qui sera utile sur le navire. Et tous peuvent devenir capitaine.
Yann Zumofen (34 ans) grimpe juste- les repères sur la côte qui permettent de BONS PLANS
ment les échelons pour rejoindre le savoir quand il faut entamer un virage,
capitaine dans la cabine, sur le toit du ou couper le moteur, pour bien accoster Croisières avec la Supercard
bateau. Il est timonier, apprenti capi- au débarcadère: «Quand le clocher et • Vous pouvez économiser jusqu’à 65%
taine, et vient de passer un premier exa- l’antenne s’alignent, c’est le moment.» sur 13 croisières en Suisse. Commandez
men qui lui permet de piloter certains Laurent Thierry ne pipe pas mot: «Rien jusqu’au 31 août sur www.supercard.ch
navires seul. Mais pas encore à redire, c’est tout juste.» un carnet de bons de réduction contre
ce gros vapeur et ses 850 pas- 300 points. Chaque bon, valable
sagers. Pour cela, il devra Travail d’équipe jusqu’à la mi-octobre, donne droit à une
encore accumuler des Le port arrive en ligne carte journalière adulte (2e classe) à prix
heures à la barre. de mire. Yann et le réduit sur une croisière. Par bon, deux
Après un petit bavar- capitaine sortent sur enfants (âgés de moins de 16 ans)
dage, Laurent Thierry le petit poste de com- naviguent gratuitement.
lui propose de prendre mande se situant sur
les commandes: «Il a le côté du bateau, là Et si vous voyagez en 1re classe?
fait ses preuves, j’ai où se trouve ce cadran • A la CGN, si vous disposez d’un AG ou
confiance.»
confi ance.» Yann rond munit d’une poi- d’une carte journalière (hors offres), le
pointe du doigt gnée. Il est Page 20 supplément 1re classe ne coûte que 13 fr.!
Coopération N° 31 du 30 juillet 2018 19Les figures de proue et de poupe sont sculptées dans du bois et dorées à la feuille. Construit en 1910, le navire a été
totalement restauré en 2009, dont son salon, qui a été refait à l’identique, même les couleurs. Un voyage dans le temps.
«Piloter un vapeur, c’est demande d’inverser les moteurs pour
freiner, rapproche son navire. Les bate-
un travail d’équipe» liers lancent leurs cordes, immobilisent
La Suisse, puis installent la passerelle et
LAURENT THIERRY (45 ANS), saluent les passagers qui descendent,
CAPITAINE CGN puis ceux qui montent. «C’est un travail
d’équipe, commente Laurent Thierry.
Chacun joue son rôle et veut réussir le
meilleur «parcage» possible. C’est grati-
fiant.» Ce travail d’équipe n’est visible
que sur les bateaux à vapeur. Sur les
directement et mécaniquement relié mouvement du navire quand il est près autres navires, le capitaine peut com-
à un même cadran situé en salle des du ponton, et bien choisir la bitte autour mander lui-même le moteur.
machines. Lorsque le pilote place la de laquelle ils lanceront leurs cordes Cet esprit d’équipe est le même depuis
manette sur «Stop», un repère du cadran pour immobiliser le bateau sans chocs. l’introduction du premier vapeur, en
situé dans la cale se déplace simultané- 1823, sur le Léman. Il en reste 17 en Suisse
ment sur «Stop», et vice versa. Avant de Réduire la vapeur (voir carte ci-contre). Avec ou sans vapeur,
donner sa première instruction, Yann Yann place sa manette pour demander les paysages, eux, ne changent pas. ○
fait tinter une sonnette dans la cale pour d’arrêter le moteur. Aux machines,
prévenir les mécanos qu’une manœuvre Frédéric Thumelin a vu le repère se
va être effectuée. Il fait une annonce déplacer. Il tire à son tour la poignée sur PLUS
aux passagers et donne un coup de «Stop», signifiant ainsi au pilote qu’il a EN VIDÉO ONLINE
sifflet pour les prévenir de leur arrivée bien reçu l’ordre et va l’exécuter. Il A toute vapeur!
imminente. tourne une grande roue qui diminue Voyage dans la cabine du
Les bateliers rejoignent alors les cor- progressivement la pression et ralentit capitaine et la salle des
dages sur le bord du bateau. «Ils peuvent la machine jusqu’à l’arrêter. Le vrombis- machines de «La Suisse».
sauver comme saborder un accostage», sement s’estompe, le bateau glisse main-
explique Yann. Leur rôle: anticiper le tenant en silence vers le ponton. Yann www.cooperation.ch/iletaitunpetitnavire
20 Coopération N° 31 du 30 juillet 2018Untersee
ZOOM
et Rhin LA SUISSE EN BATEAU
Schaffhouse
Lac de Constance
Bâle Rheinfelden
Zurich
Rhin Lac de Bateau
Lac de Greifen
Hallwill moderne
Zoug Lac de Bateau
Soleure
Bienne Zurich
à vapeur
Lac de Lucerne Lacs de Zoug
et d’Ägeri Lac de
Neuchâtel Bienne Walenstadt
Morat Lac des Quatre-Cantons
Thun Brienz
Lacs de Neuchâtel
et de Morat
Lacs de Thun
et de Brienz
Lac Léman Locarno
Lac de
Genève Lugano
On navigue principalement de
Lugano
mai à septembre. Toutes les
infos sur ces 15 croisières sur:
Lac Majeur www.schweizer-schifffahrt.ch/fr
Prendre le large
Voici 15 croisières et 3 coups de cœur
pour découvrir la Suisse autrement.
PHOTOS CHRISTOPH K AMINSKI, DR, RETO SCHL AT TER
LAC DE GREIFEN LAC DES QUATRE-CANTONS LAC DE CONSTANCE
Plus petit et vieux vapeur Au cœur de la Suisse A cheval sur la frontière
CARTE CAROLINE KOELL A
Le «Greif» navigue sur les eaux du Croisière au cœur de la Suisse et de son Trois compagnies naviguent sur ce
Greifensee (ZH) depuis 1895. Restauré en histoire à bord d’un bateau Belle Epoque. lac, deux suisses et une allemande. Deux
1988, son moteur fonctionne aujourd’hui De Lucerne, rejoignez la Suisse dite sillonnent le Bodensee, entre Suisse,
encore au charbon. Des excursions de primitive – Uri, Schwytz et Unterwald – Allemagne et Autriche (dont des ferrys).
1 h 30 sont proposées les dimanches et croisez la prairie du Grütli, là où les trois La troisième, suisse, file le long du Rhin
jours fériés, si les conditions météo sont confédérés, Arnold de Melchtal, Walter de Kreuzlingen à Schaffouse; 3 h 30 de
bonnes. Seules 24 personnes peuvent Fürst et Werner Stauffacher, se jurèrent croisière à cheval sur la frontière avec
prendre place à bord. Pas de réservation, fidélité. Un voyage indispensable, fête l’Allemagne. De là, on peut visiter les
hormis pour des apéros spéciaux le soir. nationale ou pas, dans une belle région. fameuses chutes du Rhin.
www.dampfschiff-greif.ch www.lakelucerne.ch www.urh.ch – www.sbsag.ch – www.bsb.de
Coopération N° 31 du 30 juillet 2018 21FÊTE NATIONALE
PHOTOS BEATRICE THOMMEN-STÖCKLI, DR
LES INDISPENSABLES
Soirées d’août
A part la casquette qui ne peut être partagée, et le
chocolat qui parfois doit être gardé pour soi tout seul,
Bonne fondue
tout ici est prétexte à se réunir et faire la fête Réchaud, brûleur,
ensemble. Le 1er Août et le plus souvent possible! caquelon en argile,
6 fourchettes
et 6 assiettes.
Le set Kuhn Rikon:
128 fr. 95, sur
Nettoshop.ch
Swiss Rock Prix Garantie
Barre au chocolat au lait Fairtrade
Max Havelaar, délicieuce et bon
marché, 1 fr. 30/100 g. Disponible
dans les supermarchés Coop
Pour vous protéger des
coups de soleil, casquette 4 fr. 90
rouge avec croix blanche,
11 fr. 90 chez Coop City
De belles couleurs qui
n’illumineront pas que
les yeux des enfants.
Feux de Bengale,
6 pièces. Disponibles dans
les supermarchés Coop
Grand Tour Switzerland, le jeu pour
découvrir la Suisse. Prix spécial 65 fr.
jusqu’au 12 juillet!
Disponible sur Microspot.ch
22 Coopération N° 31 du 30 juillet 2018Billets dégriffés:
voyager en train et
en car postal à prix
avantageux.
Grâce à la promotion d’été des CFF et de P. EX. LAUSANNE–ZINAL
12.80 *
CarPostal, vous voyagez du 9 juillet au 19 août
à prix encore plus avantageux sur certains
DÈS
trajets. Découvrez de belles destinations pour CHF
toute la famille et savourez l’été en Suisse.
Pr er maintenant des offres spéciales:
cff.ch/ete
AU LIEU
DE CHF 27.90
* Lausanne–Zinal, poste. Offre disponible et valable du 9 juillet au 19 août 2018. Prix avec demi-tarif, en 2e classe, aller simple
pour la liaison sélectionnée dans l’horaire. Offre limitée. Disponible en ligne et sur mobile. Ni échange ni remboursement.
Vous trouverez toutes les informations utiles à ce sujet sur cff.ch/ete.L’horizon
Fille de Jean-Pierre et demi-sœur de
Vincent, Cécile Cassel, née à Paris en
1982, commence sa vie d’artiste en tant
qu’actrice. A l’affiche de films français
rock
comme «Vivante», elle apparaît à la fin
de la série «Sex and The City». Quelques
films et une dizaine d’années plus tard,
en 2013, elle sort son premier single,
«Come back to me», véritable succès
La chanteuse HollySiz (Cécile Cassel) débarque à Rock Oz’Arènes public et critique. Maintenant en tour-
le 18 août. Rencontre autour de ses deux premiers née autour d’un deuxième album mé-
tissé, elle passe le 18 août par le festival
albums, sa passion de la danse, sa famille et sa gourmandise. d’Avenches Rock Oz’Arènes.
INTERVIEW LAURENCE DE COULON PHOTOS SEDRIK NEMETH
Quelle est votre première passion?
Je pense que j’ai commencé à danser
avant même de savoir m’exprimer avec
des mots. A 4 ans, je rêvais de devenir
24 Coopération N° 31 du 30 juillet 2018INTERVIEW
HOLLYSIZ
Cécile Cassel (36 ans) alias HollySiz, un pseudo Il y a plusieurs femmes que j’ai rencon-
qui conjugue les mots anglais holly (houx) et sizzle trées quand j’étais à Los Angeles. Elles
(gazouillis), surnom donné par son frère Mathias. étaient venues là-bas pour devenir dan-
seuses. Mais la plupart étaient dans
des clubs «de charme», même si elles
n’étaient pas des stripteaseuses. Elles
étaient toutes plus belles les unes que les
autres, mais le contexte n’était sûrement
pas celui dont elles rêvaient, et elles
étaient pleines de désillusions.
Pourquoi vous ont-elles touchée?
Elles faisaient écho à un moment de ma
vie où j’étais hypersensible, non pas per-
due parce que c’est un grand mot, mais
en redéfinition. J’étais en train d’écrire
le deuxième album et de digérer ce qui
s’était passé durant les années précé-
dentes. J’avais envie de parler de la frus-
tration, de la désillusion, et en même
temps de la beauté, parce que dans cha-
cune de leur histoire, il y avait une vraie
beauté. Même dans le club le plus pourri,
à un moment dans leur danse, elles sont
les reines.
J’ai cru comprendre que vous étiez
une bosseuse…
Une besogneuse, même.
A quoi ressemble une journée type?
Quand je suis en phase d’écriture, par
exemple, je me lève très tôt le matin,
je danse, et ensuite je me mets à mon
ordinateur, au piano, et j’y reste jusqu’en
ballerine et je voulais entrer à l’école de Les femmes pourraient se libérer milieu d’après-midi. J’écris mieux le
danse classique. La vie a fait que à travers le corps? matin. Quand j’habitais à New York, je
la danse est restée au centre. Je fais En tout cas, c’est un vecteur intéressant. retournais au cours de danse. Et j’ai
souvent beaucoup de gestes, le corps Dans le clip «Rather than talking», je passé beaucoup de temps dans les mu-
s’exprime de façon plus frontale que voulais vraiment qu’il n’y ait pas d’armes, sées pour me nourrir de beauté. J’allais
les mots. Je trouve que les cours de que la révolte se fasse par le corps et par aussi dans les clubs de jazz et les en-
danse devraient être gratuits ou rem- la danse. La première liberté de ces droits où je pouvais écouter de la mu-
boursés par les assurances! C’est un femmes, c’est de se réapproprier leur sique live, m’inspirer de ce qui se faisait
moyen d’expression magnifique. corps. On les voit, toutes derrière leurs à ce moment-là.
machines, et rien que par le fait de se
C’est vraiment bon pour la santé, lever, elles se réapproprient leur corps, Et votre quotidien en tournée?
la danse? et leur liberté, d’une certaine manière. On ne se rend pas compte, mais c’est un
Dès qu’on s’exprime avec le corps, on Et surtout, une fois qu’elles sont debout, sport de haut niveau. La voix est un ins-
libère beaucoup de choses. Quand on elles sont toutes singulières, avec leur trument très capricieux et sensible à
regarde quelqu’un, la façon dont il se taille différente. tous les changements, à la température,
meut, la façon dont il se tient, c’est par- au sommeil, à l’alimentation. Je ne bois
fois bien plus révélateur que ce qu’il Qu’est-ce qu’il y a derrière les pas du tout d’alcool pendant la tournée,
essaie de nous vendre. paroles de la chanson «Fox»? je vais courir le matin Page 27
Coopération N° 31 du 30 juillet 2018 25SUPER SALEE
HIT DE LA SEMAINE
249.– aulieude 299.– ECONOMISEZ
50.–
Galaxy A5 Black Sky Art. 938197
• Caméra 16 MP avec flash LED • Ecran 5.2" FHD SAmoled 1920x1080 px
• Mémoire 32 Go, extensible à 256 Go • Résiste à eau et poussière IP68
Valable du 30.07.2018 au 12.08.2018.1 pièce par client. Dans la limite des stocks.
ECONOMISEZ ECONOMISEZ
100.– 200.– NEW
pce 1099.90 aulieude 1199.90 399.90 aulieude 599.90
Mavic Air Combo Convertible 13.3"
White Art. 950499, Black Art. 950500, Red Art. 950501 Primebook C13B Art. 955135
• SmartCapture, TapFly, ActiveTrack • Intel Celeron N3350 Processeur • 4 Go RAM DDR3
• Panoramas sphériques 32 MP • SSD 64 Go • Intel HD Graphics 500
• 13.3" FHD IPS multitactile 1920x1080px • Windows 10 Home
• Abonnement 1 an Office 365 Personnel
SWITZERLAND –SINCE 1291. ECONOMISEZ
12.91%
de rabais sur téléviseurs
869.90 aulieude 999.90 *
130.–
dès 49", produits audio
et vidéo Samsung. TV 55"/138 cm
Du 30.7 au 12.8.2018
UE55MU8000TXZG Art. 941233
Valable sur les appareils dans votre succursale
Interdiscount et sur les articles signalés dans le shop en • TV LED avec 2600 PQI
ligne. Rabais non cumulable avec d‘autres bons/activités • Résolution UHD 3840x2160 px
rabais. Non valable pour Serie Frame et Q9FN, réparations, • Tuner double DVB-C/-T2/-S2, CI+
prestations de services et commandes spéciales. Max. 3
• Dolby Digital+, DTS, haut-parleurs 40W
pièces du même article par client. Dans la limite des stocks.
* Rabais arrondi à 13% déjà déduit sur le produit en exemple.
Crédit: 48x21.85/Prix total 1048.80/TAR/
Taux d'intérêt annuel 9.9% incl., taxe admin. Fr. 25.- en sus
L'octroi d'un crédit est interdit s'il occasionne le surendettement du consommateur (Art. 3 litt. n LCD)». Nos prix sont nets TVA incl. Erreurs et fautes d'impression réservées.
Commandez en ligne Commandé Plus de 20’000
Achetez comme vous aimez et retrait dans avant 20h – articles sur
www.interdiscount.ch tous les magasins livré le lendemain commande en ligneINTERVIEW
HOLLYSIZ
«Tout ce que peut
raconter le vin, c’est
pour pouvoir tous les soirs donner extraordinaire» Que vous a apporté votre mère?
le meilleur de moi-même. Elle m’a appris à ne jamais dépendre de
HOLLYSIZ, CHANTEUSE personne, ce qui est beaucoup!
Vous aimez manger?
Oui, je suis très gourmande. Est-ce que vous diriez que la Dans quel sens?
musique vous a donné votre place? Dans le sens où ma grand-mère lui a
Quand vous invitez des amis, Oui, je pense. Le fait d’avoir un projet qui appris à être indépendante, à faire ce
qu’est-ce que vous faites? n’était lié a personne, qui n’appartenait qu’elle aime. Elle m’a aussi appris à être
Je ne suis pas une très bonne cuisinière. qu’à moi, m’a enfin donné une légitimité. bienveillante avec les autres, à les aimer.
Mais à n’importe quel endroit, j’arrive à Ça veut peut-être dire que ma place était Ma mère est très sociable. Elle a beau-
trouver le petit resto que personne ne là, tout simplement. coup d’amis. Je suis plus solitaire qu’elle,
connaît où c’est la grand-mère qui fait à bizarrement. C’est une très belle per-
manger, incroyable! Ou le nouveau resto Vos chansons parlent de votre sonne, bienveillante.
avec un chef qui a plein d’idées. J’adore vécu?
faire découvrir ces endroits, parler avec Oui, ou alors comme «Fox», les histoires Ce que HollySiz dit de la Suisse? Vous le
les chefs, les sommeliers. J’aurais adoré des gens que je rencontre et qui font saurez en ligne, avec clips, vidéos et autres bonus:
être sommelière. C’est de l’artisanat. Je écho avec un sentiment que je traverse. www.cooperation.ch/interview
vois mon métier comme ça, en fait.
Pourquoi sommelière?
Parce que c’est un art ancestral. Tout ce
que le vin peut raconter, c’est extraordi-
naire. Et c’est un rapport à la terre qui
est juste. La nature reprend ses droits.
Si vous avez de la grêle, vous vous adap-
tez à la récolte que vous allez pouvoir
faire. J’aime beaucoup les rites autour
du vin, les vendanges, des gens qui se
retrouvent. J’ai été très touchée par le
film de Cédric Klapisch «Ce qui nous
lie». Que garde-t-on de la tradition? Et le
vin est un merveilleux exemple.
J’ai entendu que vous étiez très
attachée à votre grand-mère?
A ma grand-mère maternelle, oui. Elle a
été déterminante pour moi, et je m’en
suis rendu compte bien plus tard. Elle
était pianiste. Très vite, voyant que j’ado-
rais la musique, elle m’a mise au piano.
C’est vraiment elle qui m’a appris à chan-
ter juste, qui m’a appris les notes, qui m’a
poussée énormément. D’ailleurs quand
je vais chez elle, je joue pour elle. Elle
est très bonne cuisinière aussi. Et très
radine avec ses recettes, elle m’en lâche
une de temps en temps. On parlait de
transmission: elle m’a transmis le goût
de la bonne cuisine, faite maison.
HollySiz lors de notre interview: «C’est ma
grand-mère qui m’a appris à chanter.»
Coopération N° 31 du 30 juillet 2018 27Nos best-sellers.
Rhum
Captain Morgan
Spiced Gold *Aperol Jack Daniel’s
35%, 70 cl Bitter Tennessee
11%, 100 cl Whiskey
Absolut 40%, 100 cl
Vodka Nouveau:
40%, 100 cl bouteille
de 1 litre
Nouveau:
bouteille
de 1 litre
Nouveau:
bouteille
de 1 litre
12.95 34.95
26.95 15.95
Produits en vente chez Coop. *En vente uniquement dans les grands supermarchés Coop. Pour ceux qui passent commande en ligne:
vous retrouverez également toutes ces offres sur www.coopathome.ch. Coop ne vend pas d’alcool aux jeunes de moins de 18 ans.D’authentiques
spiritueux suisses
39.95 43.95 25.95
*Säntis Malt *Appenzeller Gin 27 Appenzeller Alpenbitter
Himmelberg Whisky 43%, 70 cl 29%, 100 cl
43%, 50 cl
59.95 17.95 39.95 39.95
*Swiss Mountain 43 *Bündner Röteli *Fassbind *Fassbind
Single Malt Whisky 22%, 70 cl Vieille Poire Vieille prune
43%, 50 cl 40%, 70 cl 40%, 70 cl
Produits en vente chez Coop. *En vente uniquement dans les grands supermarchés Coop. Pour ceux qui passent commande en ligne:
vous retrouverez également toutes ces offres sur www.coopathome.ch. Coop ne vend pas d’alcool aux jeunes de moins de 18 ans.Merveille
zougoise
Parmi les trésors culinaires de notre pays, la tourte au kirsch
de Zoug régale les gourmands depuis plus de cent ans.
Reportage matinal près des mains expertes qui la façonnent.
TEXTE SUSANNE STETTLER
La porte s’ouvre: elles sont là, entrepo-
sées dans une vitrine réfrigérée, prêtes
à nous faire succomber à la tentation.
Des centaines de tourtes au kirsch de
diverses tailles. Nous sommes au cœur
de la ville de Zoug, entre Lucerne et
Zurich: bienvenue au paradis!
La confection de ces pâtisseries très
Adrian raffinées est artisanale. Dans le labo-
Britschgi ratoire de la confiserie Albert Meier,
(40 ans) Vellayan Uthayakumaran retire l’énorme
détient bol argenté du mixeur et le porte sur
une recette la table. Là, il fait couler en avalanche
transmise l’appareil composé de blancs d’œufs
depuis quatre battus en neige additionnés de sucre et
générations. de noisettes moulues sur une tôle plate.
Puis il étale le tout à la main. A l’aide
30 Coopération N° 31 du 30 juillet 2018SAVEURS
PÂTISSERIE
PHOTOS MISCHA CHRISTEN, BE ATRICE THOMMEN-STÖCKLI
La célèbre tourte au kirsch de Zoug Un biscuit japonais sert de fond et de couvercle.
a fêté ses 100 ans en 2015. Au milieu: crème au beurre, génoise et kirsch.
d’un chablon, il découpe une dizaine chaque élément nécessite au préalable couple Britschgi a gardé le person-
de cercles, un peu comme des frisbees. une préparation ou une cuisson au four, nel des Meier. «La tourte au kirsch
Une fois dans le four, ces derniers la réalisation d’une seule tourte peut de Zoug de la confiserie Meier
deviendront des biscuits japonais et prendre entre deux et trois heures. continue d’être vendue sous ce
serviront de fonds et de couvercles. De 5 h à 13 h, quinze collaborateurs nom. Il n’y a aucun changement non
Un fond est recouvert d’une crème travaillent d’arrache-pied. Pas question plus concernant la tourte au kirsch
au beurre légèrement colorée grâce à de lambiner: il y a une vaste clientèle de de Zoug Fine Food», assure Adrian
quelques gouttes de jus de betterave, gourmands à satisfaire. Au total, 169 000 Britschgi.
puis d’une génoise imbibée de sirop au tourtes au kirsch de Zoug ont été confec- Albert et Catherine Meier ont
kirsch. Vient ensuite un trait de kirsch tionnées pour Coop au cours de l’année désormais du temps pour couler
de Zoug ou de kirsch du Rigi – deux passée. Le maître des lieux était encore des jours heureux dans leur maison
eaux-de-vie AOP produites dans des Albert Meier. A 70 ans, à la tête de l’en- en Ecosse. Lorsqu’ils y dégustent un
régions où l’on a toujours planté et ré- treprise familiale depuis quarante ans bon whisky, ils ont sans doute une
colté une grande diversité de cerisiers – aux côtés de son épouse Catherine, il a pensée pour cette époque où ils
puis une autre couche de crème au remis son commerce ce début d’année à fabriquaient des tourtes aromati-
beurre et un deuxième biscuit japonais. Adrian Britschgi et à son épouse Andrea. sées à cette eau-de-vie des îles
Enfin, la tourte est recouverte avec le Depuis 1978, année où le couple Meier Britanniques, une autre spécialité
reste de crème et les côtés sont parse- a repris l’entreprise, la production de de la maison. ○
més d’amandes effilées grillées. Le sucre tourtes au kirsch a été multipliée par
glacé délicatement saupoudré permet de dix. Depuis leur entrée dans l’assorti-
finir en beauté. ment Fine Food, le nombre de pièces
vendues a plus que doublé.
Deux à trois heures par tourte Parmi les anecdotes qui ont marqué
Le jour de notre visite, ce sont les mains Albert Meier durant sa carrière, il se TOURTE À SUCCÈS
expertes de Hans Genilloud, Edith Leisi- souvient particulièrement d’un cauche- De Zoug au Vatican
bach, Filmon Frezghi et Amanuel mar: «Une fois, j’ai rêvé que je devais
Gebreyesus qui façonnent les tourtes. Il confectionner mille tourtes tout seul car Le pâtissier Heinrich Höhn (1889–1957),
ne faut que 30 secondes pour en assem- personne n’était venu travailler. J’étais fraîchement débarqué à Zoug de Herisau
bler les différentes parties. Mais comme content de me réveiller», sourit-il. Le (AR), crée en 1915 la tourte au kirsch de
nombre de cerisiers qui ont gelé au Zoug. Il la fait enregistrer en 1922 auprès
cours du printemps 2017 lui ont compli- de l’Institut fédéral de la propriété intel-
qué la vie: «Ça n’a pas été une mince af- lectuelle. Ce gâteau reçoit de nombreux
faire que de se procurer suffisamment prix et devient internationalement
de kirsch pour nos tourtes.» célèbre. Parmi les illustres amateurs de
cette spécialité figurent Winston
Maintien de la tradition Churchill, Charlie Chaplin et Audrey
Albert Meier tient la recette de la tourte Hepburn, ainsi que la famille princière
au kirsch de son père, l’ayant lui-même du Liechtenstein. Aujourd’hui encore,
héritée de son prédécesseur, Max Götsch, des tourtes sont envoyées au Vatican à
qui avait appris le métier auprès de Hein- l’attention du pape. Depuis 2008, la
rich Höhn, l’inventeur de la recette (lire tourte au kirsch de Zoug fait partie du
Tourte au kirsch de Zoug l’encadré ci-contre). Patrimoine culinaire suisse. Elle bénéfi-
Fine Food, 13 fr. 95/300 g, disponible Désormais, cette précieuse recette est cie d’une indication géographique proté-
dans la plupart des magasins Coop entre les mains d’Adrian Britschgi. Le gée (IGP) depuis 2015.
Coopération N° 31 du 30 juillet 2018 31Vous pouvez aussi lire
