Formation Maîtres Maraîchers 2020 - Informations pratiques et programme 1 - Bruxelles Environnement

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          Formation
      Maîtres Maraîchers
            2020
       Informations pratiques et programme

coordinateur         à l’initiative de

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                            Sommaire

Le potager est votre passion ?
Vous avez envie d’améliorer votre savoir faire et de le partager ?
Alors, vous avez le profil pour devenir Maître-Maraîcher bruxellois !

1. Introduction et informations pratiques sur la formation
        1.0. Contexte                                               3
        1.1. A qui est destinée la formation ?                      3
        1.2. Le rôle du MM                                          4
        1.3. Conditions pour suivre la formation                    4
        1.4. Lieu et accès                                          4
        1.5. Horaires                                               5
        1.6. Langue                                                 5
        1.7. Conditions d'octroi du diplôme MM                      5
        1.8. Séances d'information                                  5
        1.9. Inscription et sélection des candidats                 5

2. Programme
        2.1. Programme des cours théoriques et ateliers pratiques    6
        2.2. Description du « stage »                               10
        2.3. Travaux pratiques facultatifs à la Ferme d’Uccle       11

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        1. Introduction et informations
            pratiques sur la formation
Le cycle complet, entièrement gratuit, comporte 20 séances collectives (notions
théoriques, moments de réflexion et de préparation au futur rôle de Maître-Ma-
raîcher (MM), visites et ateliers pratiques) ainsi que la prestation d’un « stage ».
A ces 20 séances, s’ajoutent 10 séances facultatives de travaux pratiques
pour ceux qui souhaitent expérimenter ensemble, échanger, découvrir d’autres
modes de culture… (voir 2.3). La formation tant théorique que pratique s’étale
de janvier à juin et le stage est à réaliser pour novembre 2020.
1.0 Contexte :
Cette formation s’intègre dans la stratégie Good Food* de la Région bruxelloise, qui
a pour objectif d’amener Bruxelles et ses habitants vers une transition du système ali-
mentaire, notamment en rendant accessible à tous une alimentation savoureuse et
équilibrée, et soucieuse de l’impact environnemental. En terme d’auto-production, les
mesures de la stratégie visent à sensibiliser, mobiliser et mettre en capacité le pu-
blic bruxellois afin de stimuler un passage à l’action et ainsi multiplier les initiatives de
production tant collectives qu’individuelles. Et c’est là qu’intervient le maître-maraîcher !
1.1. A qui est destinée la formation ?
Un Maître-Maraîcher est une personne motivée et engagée qui accepte d’être un
relais bénévole pour encourager et aider la population bruxelloise à cultiver ses
propres fruits et légumes de manière biologique, et ce à toutes les échelles, de la
terrasse au potager en pleine terre, en passant par le bac de culture hors sol. En
suivant cette formation, vous serez invités à entrer dans la dynamique du Réseau
des Maîtres-Maraîchers Bruxellois, à participer à ses formations continuées, ... Toute
personne qui s’inscrit à la formation, qui est dispensée gratuitement, s’engage à par-
ticiper aux activités du Réseau (voir ‘conditions’).
* La stratégie Good Food « Vers un système Alimentaire Durable en Région de Bruxelles-Capitale »,
portée par Bruxelles Environnement et la cellule Agriculture du SPRB (Service public régional de
Bruxelles), a été approuvée par le gouvernement régional fin 2015.

                                                       Cette formation est déstinée à former des
                                                       bénévoles avec une large base de connais-
                                                       sances potagères et de l’agriculture urbaine
                                                       écologique et des notions didactiques suffi-
                                                       santes pour conseiller et aider dans des projets
                                                       d’agriculture urbaine divers sur bruxelles.
                                                       Elle n’est pas déstinée à former des potagistes
                                                       experts en certains légumes ou techniques ou
                                                       des maraîchers professionnels.

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1.2. Le rôle du MM
Le rôle du MM est de promouvoir le maraîchage urbain en Région bruxelloise.
Il peut se décliner de différentes façons :
• Être joignable par le public pour des conseils pratiques,
• Accompagner un projet de potager (collectif, d’école, …)
• Promouvoir le maraichage urbain lors de différents évènements ou en faisant visiter
    leur potager
• Mettre en place des projets divers avec d’autres acteurs bruxellois
• Faire vivre le réseau en s’impliquant, dans des potagers et/ou en ligne (site, facebook, ...)

1.3. Conditions pour suivre la formation
• Avoir une expérience en jardinage qui permette un partage de connaissances déjà sur
  base de son expérience personnelle. Un minimum de 3 ans nous parrait essentiel.
• Habiter ou être actif en région Bruxelloise
• Etre disponible entre janvier et juin 2020 pour assister à au moins 70 % de la formation
  de base (horaires et lieux : voir programme)
• S’engager à effectuer un ‘stage’ (voir le déscriptif dans le programme 2020)
• Accepter d’être mentionné dans le bottin des maîtres-maraîchers et la carte interactive
  sur le site de Bruxelles Environnement et des maîtres-maraîchers
• Accepter de devenir un relais bénévole pour promouvoir le maraîchage ubrain et
  encourager et conseiller les Bruxellois à développer leur potager (voir 1.2. Le rôle
  du MM).
• S’engager, pendant au moins les 2 ans suivant la formation, à proposer ou partici-
  per à une dizaine d’activités du réseau ou en lien avec l’agriculture urbaine par an,
  pour continuer de dynamiser le réseau.

1.4. Lieu et accès
Séances théoriques : au Centre Régional d'Initiation à l'Ecologie situé dans le parc
Tournay-Solvay, 199 Chaussée de La Hulpe à 1170 Watermael-Boitsfort
• Entrer dans le parc Tournay-Solvay au niveau de la gare de Boitsfort (à l'entrée du
  parking) et suivre les flèches « asbl Tournesol-Zonnebloem »
• Le parc étant mal éclairé, pour votre facilité, prévoir une lampe de poche.
En train : ligne Ottignies/ LLN, arrêt gare de Boitsfort
En tram : tram 94, arrêt gare de Boitsfort
Ateliers pratiques et séances facultatives de travaux pratiques : à la Ferme
d'Uccle dans le parc Fond Roy, Vieille rue du Moulin 93 à 1180 Uccle.
Passer la barrière forestière et monter à pieds l'allée en pavés jusqu'au niveau de la
Ferme rose sur votre droite (± 100m).

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1.5. Horaires
Les séances théoriques seront données les mardis soir de 19h à 21h30.
Pour les ateliers pratiques :
• 4 1/2 journées, le samedi matin et/ou après-midi (voir programme ci-après).
Pour les séances facultatives de travaux pratiques :
• 6 samedi après-midi de 13h à 15h et 4 mardis soirs, de 18h à 20h (sur inscription,
  pendant la formation).

1.6. Langues
Les cours seront donnés en français. Les documents/slides seront disponibles en
français et en néerlandais.

1.7. Conditions d'octroi du diplôme MM
Le « Diplôme de Maître Maraîcher » est accordé aux candidats qui ont participé à au moins
70 % des séances théoriques et pratiques et réalisé l'entièreté de leur « stage » avec succès.
Une fois diplomés, les MM rejoignent le réseau des MM.

1.8. Séances d'information
Pour vous permettre de découvrir les formateurs, le lieu principal des formations et de re-
cevoir les réponses à vos questions, une séance d'information est prévue le mardi 19/11,
à 19h au Centre Régional d'Initiation à l'Ecologie (voir adresse ci-dessus). Il n'est pas
nécessaire de s'inscrire pour y participer.

1.9. Inscription et sélection des candidats
La sélection se fera sur base du formulaire
d’inscription disponible sur le site de Bruxelles
Environnement : www.environnement.brussels/
maitresmaraichers.
Le dossier est à envoyer à Bruxelles Environ-
nement (maitresmaraichers@environnement.brus-
sels) pour le 2 décembre 2019 au plus tard.
La confirmation des inscriptions sera envoyée
le 13 décembre 2019 au plus tard.

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2. Programme
2.1. Programme des cours théoriques et ateliers pratiques

JANVIER
Mardi 21/1/2020 : Accueil – La plante                                     cours théorique
• Accueil : Tour de table des MM (localisation, attentes, type de
  culture…)
• Présentation de la formation et réflexion sur le rôle de MM :
  théorie, pratique, stage, réseau, rôle et engagement des MM,
• La plante : ses différentes parties, leurs rôles et la production des semences
Mardi 28/1/2020 : Le sol                                                  cours théorique
• Le sol vivant : fonctionnement du sol en milieu naturel et comment
  s’en inspirer
   • Rôle de la faune et de la flore, absence de labour, couverture permanente,
     recyclage de la matière organique, utilisation des engrais verts
   • Présentation de quelques expériences par les participants
• Maintenir/améliorer la fertilité du sol pour un potager sain et productif
   • Engrais et amendements en culture biologique
   • Rotations des cultures pour maintenir la fertilité du sol
   • La pomme de terre, une culture qui travaille le sol

Février
Mardi 4/2/2020 : La biodiversité au jardin + les publics cibles           cours théorique
• L’accueil de la biodiversité dans un jardin et/ou potager de ville
• Le sol + biodiversité au jardin : les questions fréquentes du public et quel niveau
  pour quel public?
• Les conseils de saison au potager (automne) : travail par groupes
Samedi 8/2/2020 (matin ou après-midi) : Le jardin au naturel :            atelier pratique
construction de nichoirs - atelier pratique (1/2 journée)
• Construction de nichoirs, abris et mangeoires pour attirer les auxiliaires (oiseaux,
   insectes...)
Mardi 11/2/2020 : La communication (écrite) + La culture hors sol        cours théorique
• Quels sont les médias de communication utilisés par les MM?
  (site web, la page Facebook, le groupe Facebook)
• Comment écrire un bon article ?
• Quand on n’a pas accès à la terre :
   • Spécificités de la culture en bacs, sacs et pots
   • Mise en place et ressources sur Bruxelles
   • Présentation d’expériences par quelques participants

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Mardi 18/2/2018 : L’importance de la météo au potager                     cours théorique
• Comprendre l’influence des facteurs météorologiques et les
  fluctuations annuelles
• Où installer son potager et que cultiver à quel moment ?
• Le calendrier des semis et plantations, le choix des variétés
• Les semis, repiquages et plantations en mars (1/2)
   • Comment réussir ses semis en place (fèves, petits pois, carottes, bettes,
      navets, radis, betteraves, ... ) ?
   • Quand et comment planter (ail, oignons, échalotes, pommes de terre, poireaux... ) ?

MARS
Mardi 3/3/2020 : Semis – Repiquage – Plantation                            cours théorique
• Comment réussir ses semis (généralités, besoins des plantes,
  matériel)
 • Le repiquage
 • Comment réussir ses semis au chaud en février/mars, les acclimater pour l’extérieur
   et assurer le suivi des cultures (tomates, piments, poivrons, aubergines, ... ) ?
• Les conseils de saison au potager (hiver) : travail par groupes

Mardi 10/3/2020 : Les enjeux de l’agriculture urbaine + Stands               cours théorique
• Quels sont les enjeux de l’agriculture urbaine ?
 • Quels sont les majeurs problèmes dans l’agriculture non biologique/conventionelle?
 • Quel est le potentiel de l’agriculture urbaine?
• Les stands et outils pédagogiques :
 • Animation d’un stand : mise en situation et réflexion autour de l’organisation
   générale d’un stand (décoration, matériel d’animation...)
 • Préparation en sous-groupes d’outils d’animation et de communication adaptés à un
   contexte et un public spécifique.
Mardi 17/03/2020 : Les arbres fruitiers et petits fruits                       cours théorique
• Choix et plantation des arbres fruitiers et petits fruits
• Grands principes de taille
• Culture des fruits et petits fruits hors sol : difficultés/spécificités et partage d’expé-
  riences

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Samedi 21/3/2020 ( matin ) : La taille des petits fruits –                     atelier pratique
atelier pratique à la Ferme d’Uccle (1er groupe )
• Exercices pratiques : la taille des petits fruits (vignes, kiwis, mûriers,
   groseilliers, tayberry, …)
• Repas à la Ferme
Samedi 21/3/2020 ( après-midi ) : La taille des fruitiers – visite à la Ferme d’Uccle
(1er groupe)
• Démonstration : la taille des fruitiers basses tiges et hautes tiges (pommes, poires,
   prunes, … ).
Mardi 24/3/2020 : L’organisation du potager + Travail Stands             cours théorique
• L’organisation du potager :
 • Les grands groupes de légumes et leurs besoins
 • Aperçu des familles végétales cultivées
 • Associations et rotations de cultures (introduction à partir d’un jeu de cartes)
 • Autres facteurs à prendre en compte
• Travail en groupes sur les stands régionaux ou des outils pédagogiques
• Temps de retour sur les stages
Samedi 28/3/2018 (matin) : La taille des fruitiers –                           atelier pratique
Visite à la Ferme d’Uccle ( 2ème groupe )
Samedi 28/3/2018 (après-midi) : La taille des petits fruits –
Atelier pratique à la Ferme d’Uccle ( 2ème groupe )
Mardi 31/3/2020 : Un jardin naturel                                          cours théorique
• Comment lutter naturellement contre les maladies et ravageurs
• Observation et prévention : discussions à partir de quelques images de dégâts sur
  nos fruits et légumes
• Utilisation des extraits fermentés
• L’organisation du potager et la lutte naturelle : travail en groupes : Questions fré-
  quentes du public

AVRIL
Mardi 21/4/2020 : Semis – Repiquage – Plantation en avril            cours théorique
• Comment réussir ses semis au chaud d’avril et mai (courges,
  courgettes, préparation de pots à repiquer comme les haricots à rames, ...) ?
• Plantation et multiplication des plantes aromatiques
Samedi 25/4/2020 (matin ou après-midi) : Visite du potager de                  atelier pratique
la Ferme d’Uccle (1/2 journée)
• Le sol : observation sur le terrain des principaux types de sol, leurs structure et texture
• Organisation des différentes zones du potager
• État d’avancement des cultures

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MAI
Mardi 5/5/2020 : La culture hors sol + Les aromatiques                 cours théorique
• Les plantes adaptées à la culture en pot
• Les aromatiques
• Temps de retour sur les stages

Mardi 19/5/2020 : La gestion de l’eau + Communication                  cours théorique
• La gestion de l’eau quelle que soit la taille du potager :
 • la couverture du sol,
 • comment et quand arroser, utilisation du goutte-à-goutte
 • les récupérations d’eau
• Les conseils de saison au potager (printemps) : travail par groupe
  + mise en pratique dans les réseaux sociaux

JUIN
Mardi 2/6/2020 : Le réseau d’agriculture urbaine à Bruxelles +     cours théorique
Bourse aux plantes
• Rencontres avec les acteurs de réseau Bruxellois :
• Bruxelles Environnement et la stratégie Good food
• Les Maîtres composteurs, les jardins semenciers, le réseau idée,
  le début des haricots,…
• Bourses aux plantes (échanges entre MM de toutes les promotions)

Mardi 16/6/2020 : Introduction à la permaculture                       cours théorique
• La permaculture
 • Éthique et principes
 • Le design : un outil de conception
 • Exemples
• Les conseils de saison au potager (été) : travail par groupe

Mardi 23/06/2020 : Bilan de la formation et de la saison de culture    atelier pratique
(à la Ferme d’Uccle)
• État des cultures dans le potager de la ferme d’Uccle et échanges
• Bilan de la formation
• Retour sur les premiers stands
• Auberge espagnole

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2.2. Description du « stage »
La formation comprend la réalisation d'un « stage ».
Celui-ci comprend deux parties :
• deux projets de sensibilisation au maraîchage urbain, dont au moins un en contact
avec le public bruxellois
• une contribution au réseau par la publication, sur le site des MM, d’un partage d’expé-
rience (qui peut être lié à un des deux projets).
Ce « stage » permet aux candidats Maître-Maraîcher de s'approprier les matières
abordées au cours et de s'exercer à les transmettre au public.

Plusieurs types de projets sont possible :
• Tenir, en collaboration avec d'autres maîtres maraîchers, un des stands organisés en
collaboration avec Bruxelles-Environnement ou autre
• Organiser une visite/activité dans son jardin (qu'il soit privé, collectif…)
• Animer une activité dans une école, un mouvement de jeunesse, une maison de
quartier, … en rapport avec le maraîchage
• Des essais techniques pertinents pour les petits jardin (choix de variétés particu-
lières, construction de bacs, ...) et le partage avec les autres MM et/ou les Bruxellois
• Dynamiser le site ou la page facebook, répondre aux questions du pubic
• ...ou toutes autre proposition, à discuter au préalable
  > Au moins un des projets se fera en contact avec du public (enfant ou adulte) Bruxellois.
  > Des moments de partage seront organisés durant la formation, au cours desquels
chaque candidat aura l'occasion de faire un retour sur son activité et tiendront lieu
d'évaluation.
Plusieurs types de contribution au Réseau sont possible :
• Faire un reportage sur un processus observé dans son jardin, sur un projet d'essai, …
• écrire un article sur une plante, un ravageur, une condition de l'environnement, …
• Décrire ou suivre le déroulement d'un projet de maraîchage bruxellois ...
  > La contribution au réseau sera partagée sur le site des Maîtres Maraîchers, soit
dans la partie en interne avec les autres Maîtres Maraîchers (partie privée du site),
soit directement avec le grand public (partie publique du site).
Des projets personnels peuvent être proposés. Dans ce cas, ils seront examinés au cas
par cas.

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2.3. Travaux pratiques facultatifs à la Ferme d'Uccle

Pour permettre à ceux et celles qui le souhaitent, nous proposons, les mardis, 10
séances de travaux pratiques ( 6 le samedi après-midi et 4 le mardi soir ), en vue de
participer à la gestion et l'entretien du potager de la Ferme d'Uccle. L’objectif est de
permettre aux participants, en fonction de leur expérience, de découvrir de nouvelles
techniques de culture (pleine terre, culture hors sol, en pots, bacs…), de participer
aux travaux de saison et de participer à l'entretien d'un potager où l'on applique la
rotation de culture, de réaliser quelques aménagements comme la contstruction d’un
bac de culture, d’un toit de protection, …
Les dates seront communiquées en début de cycle de formation.
Le programme de chaque séance sera communiqué par mail quelques jours avant
la séance, vu qu'il dépendra des conditions météorologiques.
La participation facultative se fera sur inscription par mail.

                                           Demande d'informations et inscriptions
                                           à envoyer par mail :
                                           maitresmaraichers@environnement.
                                           brussels

Résumé du calendrier

   Janvier        février
   mardi 21/01     mardi 04/02
   mardi 28/01    samedi 08/02
                   mardi 11/02
                   mardi 18/02

    mars            avril
    mardi 03/03    mardi 21/04
    mardi 10/03   samedi 25/04
    mardi 17/03
   samedi 21/03
    mardi 24/03
    samedi 28/3
    mardi 31/03

      mai           juin
   mardi 05/05    mardi 02/06
   mardi 19/05    mardi 16/6
                  mardi 23/06