Formations 2019 en agroécologie et traction animale - Les jardins d'Illas, Agroécologie et traction animale
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2019
Formations
en agroécologie et traction animale
- www.formations-agroecologie-tractionanimale.fr -
Edito
Parce que l’agriculture écologique est un idéal
vers lequel tendre...
Parce que l’on peut toujours progresser dans ce sens...
Parce que réussir son projet d’installation,
de conversion ou de diversification veut dire :
bien se former, bien mûrir son projet...
Parce que maintenir l’éthique dans la production,
ça passe par la maîtrise de la technique
et de la pratique...
Parce qu’on n’a jamais fini d’évoluer, d’apprendre...
Parce qu’aux Jardins d’Illas, nous portons fermement
les valeurs de l’écologie et de la transmission
des savoirs et des savoir-faire
pour une éducation populaire...
Parce que l’agriculture s’apprend sur le terrain
par l’échange et le partage...
Nous sommes heureux de vous présenter
nos formations pour avancer ensemble
vers une agriculture respectueuse
des Hommes et de la Terre.
Sommaire
Les Jardins d’Illas « une ferme pour vivre et transmettre l’agriculture écologique » . . . . . . . . . . . . . . . P.2
Les Formateurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P.4
Des conditions optimales d’apprentissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P.8
LES FORMATIONS : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P.9
1 - Les stages pratiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P.9
2 - Se former en maraîchage agroécologique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P.10
3 - Se former en traction animale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P.18
4 - Se former pour réparer, concevoir et fabriquer ses outils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P.26
Témoignage de stagiaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P.28
Planning des formations aux Jardins d’Illas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P.30
Infos pratiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P.31
Financement des formations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P.31
Crédit d’impôt à la formation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P.31
Faites-vous remplacer ! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P.31
Modalités d’inscription . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P.32
Hébergement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P.32
Pour nous trouver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P.33
Les Jardins d’Illas
« une ferme pour vivre et transmettre l’agriculture écologique »
La ferme a été créée en 2009, pour vivre de notre l’environnement et qui puisse aussi permettre aux
métier d’agriculteur et surtout pour mettre à paysans de vivre dignement de leur métier, ce qui
l’épreuve de la pratique nos grands idéaux utopistes veut dire des résultats économiques permettant un
sur l’agriculture écologique... salaire décent.
La ferme est avant tout un lieu de vie et de Nous utilisons donc exclusivement la traction
production. Nous y cultivons 0,5 ha de légumes animale pour le travail du sol, le transport et
diversifiés de plein champ, 0,1 ha de petits fruits l’épandage des composts et fumiers (issus de la
et 0,5 ha de vergers en traction animale selon les ferme et d’une ferme voisine), le binage de précision
principes et techniques de l’agriculture écologique. et les grosses récoltes.
Nous essayons de préserver, découvrir ou Nous couvrons au maximum les sols par des
redécouvrir une agriculture indépendante engrais verts. Nous produisons en plein champ,
de l’industrie, particulièrement de l’industrie sans utilisation de bâches plastiques. Nos semences
pétrolière... (issues de variétés populations et non hybrides F1)
sont, en petites proportions, produites sur la ferme
Nous recherchons aussi une agriculture productive
et, pour le reste, échangées avec d’autres maraîchers
qui puisse nourrir les hommes sans nuire à
ou achetées chez des petits semenciers artisanaux.
2
Les cultures sont cultivées sur buttes et sur mini-planches pour permettre une forte densité, donc une couverture optimale du sol et un bon rendement. Les cultures sont binées en traction animale et manuellement. Les produits sont tous vendus très localement à moins de 12 km de la ferme, au marché et à la Biocoop de St-Girons. Pour les soins aux plantes, nous utilisons des extraits fermentés et autres tisanes de plantes... Sur la ferme, nous expérimentons diverses techniques dans le but : soit de diminuer le temps de travail, soit d’augmenter les rendements, soit de diminuer l’impact écologique de nos pratiques.
Juan Chaparro
Après 4 ans d’étude polytechnique, Juan pratique la métallo-soudure durant
plus de 10 ans au Chili et en France dans des domaines divers et variés... Depuis
2016, il se professionnalise dans la construction de matériel pour la traction
animale en tant que responsable d’atelier de l’association Prommata.
Croyant fermement aux valeurs de l’écologie, Juan s’investit comme
formateur pour transmettre ses savoir- faire et permettre ainsi aux paysans de
réparer, concevoir et auto-construire leur matériel.
Tiffen Tolnay
Les formateurs
Après un BPREA spécialisé en Biodynamie, Tiffen s’installe avec sa compagne
Séverine Monziés au Domaine de Barané près du Mas d’Azil en Ariège en 2013.
Il développe la traction animale grâce à une formation « accompagnement
personnalisé ».
Ils cultivent leurs légumes en biodynamie sur 1,2 ha dont 1 300m² de serres.
Passionné par ce métier et riche de nombreuses expériences, Tiffen souhaite
transmettre son expérience comme un témoignage.
Magalie Tessier
Arrivée en Ariège en janvier 2010 pour une meilleur qualité de vie avec une
formation initiale d’éducatrice spécialisée. Magalie est à l’époque, très vite
interpellée par le projet de Guillaume et Mélina... et une relation d’amitié est
née. Depuis, maman de 2 filles (7 et 3 ans), investie dans sa parentalité avec
comme soutien la « Communication Non Violente » ; ainsi que l’éducation
alternative en participant à la création d’une école « l’Arbrenciel » née en 2017.
Elle consacre aussi une grosse partie de son temps à la réhabilitation d’un
corps de ferme avec son compagnon depuis 2 ans.
Ravie de pouvoir mettre son petit grain de sable ou de terre pour les Jardins
4 d’Illas en coordonnant les formations, alors, elle vous dit à très vite !
Guillaume Kedryna
« Un paysan passeur de savoirs »
Passionné d’agriculture et de chevaux, militant
écologiste, Guillaume vous transmettra son énergie
et ses convictions avec pédagogie.
Animateur jeunesse puis spécialisé en animation
nature après un BTS Gestion et Protection de la
Nature, il s’initie à la pédagogie et s’y épanouit
pleinement.
Formé à la traction animale, via un diplôme de
« Meneur accompagnateur de tourisme équestre »,
formé par Claude Sandillon et Chantal Jacques pour mettre en place une agriculture écologique
Monnerie, formateurs de l’association Prommata, il et productive à travers la production de légumes et
continue sa formation en s’intéressant à l’équitation fruits en traction animale.
éthologique à travers une formation chez
« Equiterre » avec Elise Proust, puis, sur le terrain, Après près de 10 ans d’expérimentation agricole,
avec les chevaux qui eux aussi sont de très bons et toujours aussi désireux de transmettre ses savoirs
formateurs... et savoir-faire, Guillaume allie depuis 2015 ses deux
passions : l’agriculture et l’enseignement.
L’agriculture, il l’apprendra en partie lors de
formations courtes et à l’aide de documents Il enseigne le maraîchage bio dans le cadre du
théoriques, mais surtout avec l’expérience du BPREA au CFPPA d’Ariège Comminges. Il est
terrain. devenu formateur en traction animale en lançant,
avec Jérémie Van Dermosten, la formation
En 2010, il rejoint Prommata, en qualité « s’installer maraîcher en traction animale » au
d’administrateur bénévole, puis de co-président de sein de l’association Prommata.
2011 à 2014 . Référent-atelier et membre du groupe
de recherche, il participe à la promotion de la
traction animale sur les foires et en accueillant de De ses premières expériences de
nombreux porteurs de projets sur sa ferme.
formations est né le programme présenté
Installé en 2009 aux Jardins d’Illas comme paysan, ici, qui, nous l’espérons, répondra encore
il expérimente nombreuses techniques et outils mieux à vos attentes ! 5
Olivia Martin Pascaline Pavard
« Formatrice en communication »
Passionnée par les chevaux depuis son enfance,
Olivia, qui pratique régulièrement la randonnée
Prenez une formation initiale de journaliste,
à cheval et la traction animale comme loisirs,
l’organisation d’une foire bio, la participation
est la gardienne d’un troupeau de 15 chevaux de
à la revue Nature et Progrès, plusieurs années
propriétaires. Olivia découvre le parage lors d’un
dans le monde de l’insertion professionnelle
stage puis elle pratique sur le troupeau de 25
et l’accompagnement de projets agricoles en
chevaux du centre équestre où elle travaille.
communication. Ajoutez ensuite une certaine dose
Aujourd’hui, elle ne travaille plus en tant que d’attention pour choisir les bons mots, les mettre au
salariée mais c’est toujours elle qui s’occupe des bon endroit et à destination des bonnes personnes,
soins des pieds des chevaux du centre. Au fil des parce que communiquer avec des messages clairs
années, elle a suivi d’autres stages, dans diffé- change tout... Voici le contenu de ma valise pour
rentes méthodes ; elle a beaucoup lu, pratiqué faire avancer vos projets !
et rencontré d’autres praticiens du pied nu. Ces
diverses expériences lui ont permis de monter
son activité de « pareuse », ainsi elle entretient
régulièrement les sabots d’une bonne centaine de
6 chevaux pieds nus.
Magalie Bornert
« l’Attraction Animale :
des prestations au service d’un choix de vie... »
D’abord cavalière et randonneuse, Magalie
souhaitait vivre pleinement un maximum de
facettes de la relation avec le cheval, au-delà de la
seule dimension de loisir à laquelle il est souvent
cantonné aujourd’hui. Installée depuis 2007 en
Ariège dans un lieu isolé, elle visait à l’autonomie et
à la reconnexion avec l’ensemble du vivant, héritage
de ses premières, longues et passionnantes études
en anthropologie. Magalie rencontre son premier
cheval : la formidable Ylang, curieuse, confiante et
coopérative. Ensemble, elles ont appris à tirer du
bois et à faire de grands jardins. Devant le plaisir
et le résultat, elle décide rapidement de faire du
« cheval » son métier. Après quelques formations
chez PROMMATA et diplômée du MATE (Meneur
Accompagnateur Tourisme Équestre), elle affine la
relation homme / cheval par un cursus en équitation
éthologique à Equiterre, à Dun. Depuis 10 ans,
elle est prestataire de service, d’abord en attelage
puis en viticulture, gros débouché pour la traction
animale de nos jours. Magalie vit et travaille avec 4
chevaux et un jeune mulet qu’elle a formés.
A présent, elle souhaite partager cette expérience
et ce métier, encourager les pratiques écologiques
et favoriser la richesse des relations homme /
cheval et s’orienter lentement vers une forme
« d’équithérapie ».
La formation a lieu sur une ferme en activité, ce qui
Des conditions d’apprentissage optimales
permet de suivre le quotidien du paysan-formateur
et d’appréhender la saisonnalité du métier. En cas
de mauvais temps, une salle est à disposition pour
les parties théoriques.
Les travaux pratiques seront réalisés sur les jardins
de la ferme en conditions réelles de production.
Tout au long de la formation, sera à votre
disposition, de la documentation, du matériel
adapté et diversifié ainsi que plusieurs chevaux
éduqués.
L’objectif de ces formations est de permettre Des supports pédagogiques vous seront distribués
aux stagiaires de définir clairement leur projet à l’avance pour mettre à profit les temps de travail
de transmission / diversification / installation et personnel, et pour faciliter votre compréhension
d’acquérir les compétences nécessaires à leur durant la formation.
réalisation et leur pérennité dans le temps.
Un bilan quotidien sera réalisé avec l’ensemble
Le nombre de stagiaires est limité, pour plus de des stagiaires et le formateur.
disponibilité des formateurs. Ainsi, vous profiterez
d’un accompagnement personnalisé, adapté à vos Différents outils vous permettront d’apprécier
besoins et compétences, vous permettant d’évoluer votre progression tout au long du stage : fiches
au sein d’un parcours de formations définies d’auto-évaluation, bilans individualisés avec le
ensemble. formateur et en groupe.
Nous privilégions dès que possible l’approche de Le paysan-formateur, professionnel en activité,
terrain. partagera ses données technico-économiques
(temps de travail, volumes et revenus escomptés
L’alternance de temps de formations théoriques par culture...).
et pratiques ainsi que des stages professionnels
en entreprise vous permettra d’appréhender les
8 réalités du métier.Les formations
Nos modules de formations sont organisés de manière à être
complémentaires.
Le cursus complet consiste en l’alternance des différents
modules de formations présentés ci-dessous avec des stages
pratiques. Ces derniers permettront aux stagiaires de participer à
l’ensemble des travaux, tout au long de la saison. Ces expériences
sont selon nous indispensables pour permettre la concrétisation
de leur projet de maraîchage en traction animale à l’issue de la
formation.
L’ensemble du cursus peut être suivi sur une année ou bien
commencé une année et poursuivi plus tard, afin qu’il soit au
plus proche des besoins des stagiaires dans leur cheminement
professionnel.
Chaque module peut évidemment être suivi indépendamment
des autres.
1 - Les stages pratiques
Les formateurs des jardins d’Illas sont tous, professionnels
en activité. Pour que votre formation soit la plus complète
possible et ainsi parfaire vos compétences, nous vous proposons
d’effectuer des stages pratiques en entreprises. Les périodes
possibles sont présentées dans le planning page 33 et les
dates et arrangements pratiques se font directement avec les
formateurs concernés :
Guillaume KEDRYNA : maraîchage agroécologique – traction
animale en maraîchage
Magalie BORNERT : traction animale en viticulture 92 - Se former en maraîchage agroécologique
Monter son projet de maraîchage agroécologique
Durée : 3 jours (soit 21h) Lieu : Les Jardins d’Illas - 09200 RIVERENERT
Dates : du 2 au 4 juillet 2019 Formateur : Guillaume KEDRYNA
Horaires : 8h - 12h / 14h - 17h Places disponibles : 15
Objectifs Programme
Découvrir différentes façons de pratiquer le MAE Visite et analyse de différents systèmes de
Définir les grandes lignes de son système de production en MAE
production Temps de réflexion et d’accompagnement
Etre capable de faire émerger ses objectifs personnalisé pour faire ses choix et mûrir son
personnels, les mettre en adéquation avec ses projet
objectifs professionnels et les réalités technico- Travail individuel et collectif pour définir les
économiques du métier grandes lignes de son projet : système de
Découvrir les différentes facettes : technique, commercialisation, surface plein champs, surface
économique, sociale du MAE de serres, travail ou non du sol, tracteur ou traction
animale etc...
Définir les périodes de travail, les besoins en
main-d’œuvre Réflexion sur l’impact des choix techniques sur le
temps de travail et les résultats économiques
Etude de la répartition du travail sur les différents
ateliers en fonction de la saisonnalité.
10Comprendre et améliorer la fertilité des sols agricoles
tests pédologiques et diagnostic de sols par les plantes bio-indicatrices
Durée : 3 jours (soit 21h) Lieu : Les Jardins d’Illas - 09200 RIVERENERT
Dates : du 9 au 11 juillet 2019 Formateur : Guillaume KEDRYNA
Horaires : 8h - 12h / 14h - 17h Places disponibles : 15
Objectifs Programme
Comprendre le fonctionnement des sols agricoles Comprendre les concepts de base de la pédologie.
et leur fertilité Réalisation de tests pédologiques sur le terrain
Être capable de réaliser un diagnostic de sol Observation d’un profil pédologique
par les plantes bio-indicatrices et autres test de
terrain Réalisation de relevés botaniques
Savoir interpréter un diagnostic Identification de la flore adventice des cultures
Trouver les solutions techniques et pratiques pour Réalisation d’un diagnostic de sols
améliorer et entretenir la fertilité de ses sols tout
en améliorant ses performances économiques Approche des engrais verts
Etude de différents cas concrets
11Gestion des adventices
Semis et plantation en maraîchage en maraîchage
Durée : 1 jour (soit 7h) Durée : 1 jour (soit 7h)
Dates : 16 juillet 2019 Dates : 17 juillet 2019
Horaires : 8h - 12h / 14h - 17h Horaires : 8h - 12h / 14h - 17h
Lieu : Les Jardins d’Illas - 09200 RIVERENERT Lieu : Les Jardins d’Illas - 09200 RIVERENERT
Formateur : Guillaume KEDRYNA Formateur : Guillaume KEDRYNA
Places disponibles : 15 Places disponibles : 15
Objectifs Objectifs
Connaitre et pratiquer efficacement les différentes Acquérir les connaissances permettant de gérer les
techniques de semis et plantations en maraîchage adventices en maraîchage
Programme Programme
Connaître et choisir les différents techniques de semis Présentation des différentes techniques préventives,
afin d’adapter la plantation (racine nue, mottes, les faux-semis, l’occultation, le paillage... et des
bulbilles, godet, plantation en sol nu, paillage, techniques curatives comme le binage, le pyro-
planteuse mécanique, canne planteuse etc...) désherbage,...
adaptée aux cultures envisagées Mise en situation et définition de stratégies de
Évaluer l’impact des techniques choisies : rendement, gestions des adventices en fonction des contraintes
calibre, productivité du travail, impact écologique matérielles, humaines, pédo-climatiques et
Définir les espacements sur le rang, entre les rangs, et économiques adaptées à sa ferme ou à son projet
la profondeur de plantation Evaluation des impacts d’une bonne et d’une
Connaître les différents modèles de semoir et choisir mauvaise gestion sur les rendements, maladies et sur
le(s) modèle(s) adapté(s) le temps de travail
Savoir régler son semoir. Approche des questions de Approche théorique et pratique : test de différents
densités de semis, éclaircissage et productivité du matériels
travail
12Récolter, nettoyer Itinéraire technique des principaux
et conserver des légumes légumes de plein champs
Durée : 1 jour (soit 7h) Durée : 2 jours (soit 14h)
Dates : 18 juillet 2019 Dates : 8 et 20 août 2019
Horaires : 8h - 12h / 14h - 17h Horaires : 8h - 12h / 14h - 17h
Lieu : Les Jardins d’Illas - 09200 RIVERENERT Lieu : Les Jardins d’Illas - 09200 RIVERENERT
Formateur : Guillaume KEDRYNA Formateur : Guillaume KEDRYNA
Places disponibles : 15 Places disponibles : 15
Objectifs Objectifs
Acquérir les techniques nécessaires autour de la Découvrir les différentes étapes d’une culture de
récolte, le rendement, nettoyage et conservation... légumes de plein champs
Pour une production finie de qualité et une bonne Identifier les points clés
valorisation de ses productions
Intégrer les solutions techniques pour réussir ses
cultures…
Programme
Mettre en valeur ses produits par un tri, un nettoyage, Programme
un conditionnement adapté (barquette, botte, vrac,…)
Approche des différents itinéraires techniques des
Savoir récolter les légumes au bon moment avec le principaux légumes de plein champs pour une
bon geste pour conserver la fraîcheur et la qualité bonne récolte sur la pomme de terre, carotte, oignon,
Savoir choisir son matériel de récolte, la conservation poireau, choux, courge,…
et manutention (caisse, pallox, laveuse mécanique,…) Aborder les points clés : période et densité de semis,
pour limiter ses efforts et travailler efficacement plantation, gestion des adventices, fertilisation, besoin
Apprendre à aménager son bâtiment pour optimiser en eau, gestion des ravageurs et maladies, récoltes...
le lavage, le stockage
13Gestion de l’eau
et irrigation en maraîchage Produire des légumes sous serre
Durée : 1 jour (soit 7h) Durée : 2 jours (soit 14h)
Dates : 14 août 2019 Dates : 15 et 16 août 2019
Horaires : 8h - 12h / 14h - 17h Horaires : 8h - 12h / 14h - 17h
Lieu : Les Jardins d’Illas - 09200 RIVERENERT Lieu : Les Jardins du Pas del Roc - 09290 GABRE
Formateur : Guillaume KEDRYNA Formateur : Tiffen TOHLNAY
Places disponibles : 15 Places disponibles : 15
Objectifs Objectifs
Comprendre les notions de base nécessaire à la Découvrir la culture sous serre (travailler le sol,
conception de son système d’irrigation itinéraires techniques)
Apprendre à gérer l’eau sur sa ferme en fonction des Acquérir des compétences sur le choix de l’achat
ressources et des besoins de cultures d’une serre, son montage, les rotations, l’irrigation,
l’aération et la gestion des ravageurs
Programme
Découverte des techniques économes en eau
Programme
(paillage, agroforesterie, ombrage, binage, buttage, Apprendre à semer les légumes ou les planter à plat
terrassement...)
Appréhender le travail du sol spécifique à la serre
Besoins de cultures en eaux
Etudes des ressources en eau et des moyens de Apprendre à planter les solanacés
retenir l’eau (bassins, captages, puits, canaux) Itinéraires techniques des principaux légumes d’été
Gérer les excès d’eau (techniques de drainage et d’hiver (dates d’implantation, les espacements,
mécanique, biologique etc) gestions des adventices, gestion des ravageurs et
Présentation et approche des choix des différents maladies, tuteurage, rendements...)
matériels Théorie et pratique
Calculer la taille de ses conduites (perte de charges) Choisir et monter sa serre. Choisir et piloter son
Concevoir, entretenir et vérifier l’efficacité de son système d’irrigation. Rotation et planification de la
système d’irrigation production sous serre
14Planification des productions, organisation du travail
et rotations des cultures en Maraîchage Agroécologique
Durée : 2 jours (soit 14h) Lieu : Les Jardins d’Illas - 09200 RIVERENERT
Dates : 21 et 22 août 2019 Formateur : Guillaume KEDRYNA
Horaires : 9h - 12h30 / 14h - 17h30 Places disponibles : 15
Objectifs
Etre capable d’utiliser les outils de gestion pour organiser sa production
Mettre en place une rotation des cultures cohérente
Programme
Apprendre à planifier : date de semis et de récoltes, densité des cultures, rendements, chiffre d’affaires par
production, chiffre d’affaires par mètre carré
Adapter ses volumes de productions et son calendrier de cultures à ses débouchés
Calculer ses besoins en semences et plants, besoins en matière organique
Faire des choix de gestions en fonction des rendements et de la productivité du travail pour améliorer ses
performances économiques
Etablir sa rotation des cultures. Présentation d’outils informatiques de gestion et accompagnement personnalisé
vers leur utilisation
15Finaliser son projet en maraîchage agroécologique Durée : 2 jours (soit 14h) Dates : 27 et 28 août 2019 Horaires : 9h - 12h30 / 14h - 17h30 Lieu : Les Jardins d’Illas - 09200 RIVERENERT Formateur : Guillaume KEDRYNA Places disponibles : 15 Objectifs Etablir un projet d’installation viable en maraîchage agroécologique en intégrant ses choix techniques et répondant à des objectifs personnels Programme Accompagnement personnalisé vers la finalisation de ses choix techniques et des grandes lignes de son projet Etablissement d’un plan de financement (listes d’investissement et devis) Etudes des financements possibles (subventions, fond propres, emprunts, financements alternatifs, crow founding, etc) Approche des statuts Finalisation de la planification des productions pour établissement de chiffre d’affaires prévisionnel Chiffrage d’un budget prévisionnel
Commercialisation en maraîchage Communiquer sur son projet agricole
Durée : 1 jour (soit 7h) Durée : 1 jour (soit 7h)
Dates : 7 août 2019 Dates : 6 août 2019
Horaires : 8h - 12h / 14h - 17h Horaires : 9h - 12h30 / 14h - 17h30
Lieu : Les Jardins d’Illas - 09200 RIVERENERT Lieu : Les Jardins d’Illas - 09200 RIVERENERT
Formateur : Guillaume KEDRYNA Formateur : Pascaline PAVARD
Places disponibles : 15 Places disponibles : 12
Objectifs Objectifs
Etre capable de choisir son système de Communiquer efficacement à l’écrit et à l’oral sur son
commercialisation en cohérence avec sa production projet agricole
et ses objectifs économiques Faire connaître son activité agricole
Savoir aménager un stand pour la vente directe.
Découvrir les techniques de « marketing » pour
mettre en valeur ses produits Programme
Les bases de la communication. Comment
Programme communique-t-on ? (notions d’interlocuteurs, de
filtres, de codes…)
Découvrir les avantages et les limites de chaque
Le message - L’écoute active - La reformulation –
système de commercialisation pour choisir ses
Savoir répondre aux critiques.
débouchés.
Les supports : Comment rédiger une présentation
Réfléchir à la valorisation de sa propre production
claire et adaptée à son interlocuteur (mairies,
Aménagement d’un stand pour la vente directe, financeurs, partenaires etc.) sur le fond et la forme ?
les accessoires, le relationnel avec sa clientèle,
Les obstacles à la communication orale / prendre la
présentation et valorisation de ses productions,
parole en public. Faire passer un message clair et
conditionnement...
s’assurer que le message est bien transmis
173 - Se former en traction animale
S’initier à la traction animale
avec les chevaux et mûrir son projet
Durée : 8 jours (soit 56h)
Dates : du 18 au 21 mars et du 25 au 28 mars 2019
Horaires : 8h30 - 12h / 14h - 17h30
Lieu : Les Jardins d’Illas - 09200 RIVERENERT
Formateur : Guillaume KEDRYNA
Places disponibles : 6
18Objectifs
Découvrir et pratiquer la traction animale en agriculture : ses atouts, ses contraintes, ses possibilités
Définir son projet en traction animale
Etablir une relation saine avec les chevaux et apprendre à gérer un cheval au quotidien
Appréhender les aspects économiques de la traction animale dans son projet
Apprendre à mener des chevaux au travail
Programme
Connaissance des harnais, harnachements et Calendrier annuel des travaux agricole en traction
réglages animale. Approche technico-économique du
métier de maraîcher en traction animale
Choix, utilisation et réglages des outils de
travail du sol. Réalisation de buttes, planches : Connaître les chevaux de travail : approche du
décompacter, affiner, ameublir... comportementalisme, alimentation
Connaître et utiliser différents outils agricoles à Choisir son animal de travail et aménager sa
traction animale : cultivateur, vibroculteur, houe, ferme pour l’accueillir
herse...
Gérer son animal au quotidien : soins et pansages,
Connaître et utiliser la Kassine et les différents approche au pré, conduite à pied, circulation en
outillages de Prommata van (leçon de van)
Découverte des différents travaux possibles en Etablir une relation avec son animal : respect et
traction animale (transport, hersage des prairies, confiance. Initiation au travail en liberté dans le
travail du sol, binage...) rond de longe
Mûrir son projet de traction animale : intégrer la Menage des chevaux au travail
traction animale dans un projet professionnel
19Spécialisation :
Traction animale en maraîchage avec les chevaux
Durée : 8 jours (soit 56h)
Dates : du 15 au 18 avril et du 22 au 25 avril 2019
Horaires : 8h - 12h / 14h - 17h
Lieu : Les Jardins d’Illas - 09200 RIVERENERT
Formateur : Guillaume KEDRYNA
Places disponibles : 6
20Objectifs
Devenir autonome dans le menage des chevaux de travail en maraîchage
Découvrir l’éducation éthologique des chevaux de travail agricole
Savoir choisir, régler et utiliser des outils de travail du sol en traction animale en autonomie
Savoir choisir, régler et utiliser ses outils pour un binage de précision en traction animale
Programme
Montage, démontage, harnacher et atteler Entrainer et maintenir en forme son animal
en autonomie pour une traction avec ou sans
brancard en toute sécurité Le programme reprend en partie les
apprentissages du niveau 1, pour amener les
Savoir entretenir ses harnais (réparation et stagiaires vers l’autonomie, d’abord en équipes de
graissage) deux à trois stagiaires par animal puis seul avec
l’animal
Choix, utilisation et réglages des outils de travail
du sol. Réalisation de buttes, planches, sillons, Gérer son animal au quotidien : soins et pansage,
décompacter, affiner, ameublir... approche au pré, conduite à pied, circulation en
van (leçon de van)
Définir et mettre en pratique un itinéraire
technique de travail du sol en vue d’un semis et Etablir une relation avec son animal : respect et
pour une plantation confiance
Connaître et utiliser la Kassine et les différents Éducation éthologique des chevaux de travail
outillages de Prommata agricole : méthologie du diagnostic : où en
est mon cheval ? Définir, planifier, adapter les
Connaître et utiliser les différentes outils utile en exercices à chaque cheval
maraîchage traction animale : herse, canadien,
houe, cultivateur, décompacteur... Initiation au travail en liberté dans le rond de
longe
Découverte des différents travaux possibles en
traction animale (transport, hersage des prairies, Menage des chevaux dans différentes situations
travail du sol, binage...) de traction agricole, attelage agricole
Pouvoir mesurer l’effort de son cheval, comparer
les outils et la puissance nécessaire 21Spécialisation :
Traction animale en viticulture avec les chevaux
Durée : 8 jours (soit 56h)
Dates : du 6 au 9 mai et du 13 au 16 mai 2019
Horaires : 8h - 12h / 14h - 17h
Lieu : Mas Cabrils - 66720 Tautavel
Formateur : Magalie BORNERT
Places disponibles : 6
22Objectifs
Etre capable de réaliser des travaux de sols en viticulture en traction animale
Mûrir son projet de viticulture traction animale
Programme
Cheval, harnachement, menage : prérequis d’un Le métier de prestataire : parcours, expériences,
cheval de labour, relation cheval/meneur, mise au statuts ; capacités et contraintes, investissement,
travail au passepartout, menage à 1 main (finesse gestion d’un cheval prestataire
et précision)
Moyen de locomotion de l’équidé : choix du
Le passepartout : présentation de l’outil, intérêts véhicule de transport ; déplacement d’un équidé :
et limites, éléments de sécurité, fonctionnement embarquement et précautions ; législation ; coûts
et entretien, la charrue : gestes techniques
Pratiques sur des chantiers en accompagnant un
Découverte d’autres possibilités en viticulture prestataire de service en labour de vigne
avec des outils tels que : rouleau faca, houe
vigneronne, décavaillonneuse, brancards...
La vigne (1 journée fractionnable, par un
vigneron indépendant en biodynamie) conduite
de la vigne, besoins de la plante, la viticulture
en France aujourd’hui, choix, calendrier et
interventions possibles en traction animale
23Accompagnement personnalisé en traction animale :
Education de votre cheval de travail - Maraîchage - Viticulture
Durée : à définir ensemble
Dates : à définir ensemble dans les périodes présentées
sur planning p.33
Horaires : à définir ensemble
Lieu : à domicile - dans les vignes des Pyrénées Orientales –
aux Jardins d’Illas - 09200 RIVERENERT
Formateurs : Guillaume KEDRYNA (éducation - maraîchage)
Magalie BORNERT (éducation - viticulture)
Places disponibles : 2 personnes + 2 chevaux de stagiaires
Objectifs
Devenir autonome dans la pratique de la traction animale
avec son cheval
Etablir une relation entre le stagiaire et son animal
Eduquer ou prendre en main son animal de travail
Programme
Le programme est défini sur mesure en fonction : des attentes du stagiaire, de ses compétences et de ces
expériences antérieures, de l’état de la relation entre l’animal et le stagiaire, du niveau d’éducation et de
pratique du cheval...
Pour nous accompagner dans la création d’un programme adapté, nous avons réalisé deux outils : un
formulaire « diagnostic cheval » et un document « évaluation stagiaire ».
24 Nous pouvons accueillir vos chevaux en pension à tarif réduitInitiation au parage des chevaux : Entretenir son cheval pieds nus
Durée : 2 jours (soit 14h)
Dates : 8 avril 2019, puis à définir
Horaires : 8h30 - 12h30 / 14h - 17h
Lieu : Les Jardins d’Illas - 09200 RIVERENERT
Formateur : Olivia MARTIN
Places disponibles : 8
Objectifs
Comprendre le fonctionnement des pieds nus de chevaux
Connaître les conditions nécessaires à leur bon état sanitaire
Savoir identifier les problèmes courants et intervenir adéquatement
S’initier au parage en sécurité
Programme
Le pied du cheval : ses différentes Pratique :
structures, leur forme et leur fonction
Observation des différents types de pieds présents : les
Notions dynamiques : l’absorption des interventions spécifiques qu’ils requièrent
chocs et la réutilisation de l’énergie Découverte et prise en main des différents outils et
dans la foulée équipements de parage
Usure et production de la corne, rôle du Notions de sécurité : précautions à prendre et positions
parage adaptées
Les facteurs extérieurs : environnement Initiation aux différentes étapes du parage : gestes efficaces et
et sollicitations, notion d’adaptation points de repère lors de l’intervention
dans le temps
Accompagnement personnalisé selon les difficultés
Seimes, fourmilières, abcès,… prévention rencontrées et les besoins des stagiaires
et soins adaptés 25Initiation à la bourrellerie
(travail du cuir)
Durée : 1 jour (soit 7h)
concevoir et fabriquer ses outils
Dates : 9 avril 2019
4 - Se former pour réparer,
Horaires : 8h30 - 12h30 / 14h - 17h
Lieu : Les Jardins d’Illas - 09200 RIVERENERT
Formateur : Guillaume KEDRYNA
Places disponibles : 6
Objectifs
Etre capable d’entretenir ses harnais
Acquérir des compétences pour réparer ses harnais
Découvrir la couture à double aiguille
Programme
Savoir entretenir ses harnais
Connaître et savoir utiliser les outils de bourrellerie (demi-lune, abat carre, formoir, roulette, alène,…)
Savoir rabouter 2 morceaux de cuir
Découvrir la couture à double aiguille
Réparer des pièces de harnais
Fabrication d’une pièce simple de harnais
26Initiation au travail du métal Durée : 4 jour (soit 28h) Dates : du 10 au 13 avril 2019 Horaires : 8h30 - 12h30 / 14h - 17h Lieu : à définir Formateur : Juan CHAPARRO Places disponibles : 6 Objectifs Apprendre à connaître et utiliser les métaux Apprendre à utiliser les principaux outils pour le travail du métal dans le cadre agricole (meuleuse, perceuse à colonne, tronçonneuse à métaux, ...) Découverte de la soudure. Etre capable de construire un outil souhaité Programme Découvrir et utiliser les métaux (type, choix de l’outillage, organiser son poste de travail ainsi que la sécurité) Acquisition des différentes notions de soudure (soudure à l’arc semi-automatique, chalumeau, …) Pour la fabrication d’outils agricoles, savoir utiliser une perceuse à colonne, avoir des astuces et solutions pour chez soi ainsi que savoir affûter ses outils Pour le débitage, savoir calculer des devis métaux, ainsi que tracer, faire des coupes à la scie à ruban ou disqueuse et enfin faire des coupes droites et en angle Pour finaliser le module, le stagiaire fabriquera un outil simple, type houe à roue, brouette maraîchère etc.... 27
C’est une formation complète accompagnée
par un formateur-paysan, passionné et généreux
dans sa transmission du savoir. On n’est pas dans
Témoignages de stagiaires
la théorie mais dans la pratique et l’expérience.
Agronomiquement, j’ai fait un bond en avant. J’ai
terminé cette formation avec une boîte à outils
bien remplie, et aujourd’hui j’ai les ingrédients
nécessaires pour me lancer en autonomie dans un
projet en TA.
Maïalen
J’ai travaillé avec mon cheval en suivant Les deux premières années de mon installation,
scrupuleusement les conseils, en partant des bases je n’étais ni correctement outillé, et encore moins
les plus simples. J’ai tenté d’être patiente et de formé à mener ma jument Quine. Mon travail
respecter les étapes : le résultat est surprenant! accompli laissait à désirer et la prise de risque était
Guillaume est un excellent formateur en traction trop quotidienne, je m’en rends compte à présent.
animale. Je lui souhaite du succès dans ses projets Aujourd’hui, je travaille seul, en sécurité et avec
et je vous souhaite de le rencontrer ! beaucoup plus d’efficacité. La relation avec ma
jument est plus sereine.
Isabel
Tiffen
28Lorsque j’ai démarré, tout était problématique :
la jument était difficile à maîtriser, les outils
étaient mal réglés, nous étions stressés, ce
qui rendait le travail désagréable pour nous
et Virgule. J’étais désemparée, un rêve et des
choix semblaient impossible à mettre en œuvre.
C’est alors que Guillaume m’a contactée pour
suivre une formation personnalisée et m’aider à
l’installation en maraîchage en traction animale.
La pédagogie qu’il a employée m’a de suite plu :
théorie, pratique, analyse et bilan personnalisé à
la fin de chaque journée. La méthodologie aussi : L’alternance entre théorie et pratique est fluide,
reprendre le dressage des chevaux en liberté, car, elle aussi, calquée sur la météo. Pas de
comprendre leur langage et leurs comportements lourdeur donc pour ceux qui ont la bougeotte
pour les amener par étape et en douceur au travail quand assis trop longtemps sur une chaise ! A
en sécurité et en confiance. Nous avons beaucoup l’instar du forgeron, c’est en menant que l’on
appris sur nous-même car le cheval réagit en devient meneur, et pour cela, après quelques
fonction de notre présence, de nos émotions et de bonnes explications, rien de tel que la pratique,
nos intentions. Au jour du bilan, je me sens motivée la pratique et ... la pratique. La durée de 6 mois,
pour persévérer dans le travail avec ma jument. Je entrecoupée de périodes de stages, est judicieuse,
suis confiante. respectant le rythme de la saison. De mon point
de vue, c’est une chance inouïe d’avoir pu acquérir
Lucie ma jument durant cette formation. C’est le lieu
idéal pour créer une relation et une base de travail
saine, alimentées de tous les précieux conseils des
formateurs.
François
292019 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Mars TA TA
Avril P B TM TAM TAM
TAV TAV
Mai SP TA SP TA SP TA SP TA
Planning des formations 2019
Juin SP TA SP TA SP TA SP TA
Juillet SP S
MSP SP MAE MAE SF BI SP MAE PL ADV RNC SP MAE SP MAE SP MAE
SP SP SP
Août SP MAE CC ITK SP MAE MAE GE S MAE ITK PR SP MAE MAE FSP SP MAE
Septembre SP MAE AP SP MAE SP MAE AP SP MAE SP AP SP MAE SP
MAE MAE
SP SP
Octobre AP SP MAE SP MAE AP SP MAE MAE AP MAE SP MAE SP MAE
SP SP
Novembre SP MAE SP MAE AP SP MAE MAE AP SP MAE SP MAE AP SP MAE MAE AP SP MAE
Décembre AP AP
TA : S'initier à la traction animale, mûrir son projet en traction animale
TAM : Traction animale en maraîchage
TAV : Traction animale en viticulture
P : Initiation au parage des chevaux
AP : Accompagnement personnaliser pour l'éducation et la prise en main de son cheval de travail
B : Initiation au travail du cuir : réparer ses harnais, fabriquer une pièce simple
TM : Initiationau travail du métal : savoir réparer ses outils ; concevoir et autoconstruire ses outils
MSP : Monter son projet en Maraichage Agroécologique
SF BI : Les sols agricole : fonctionnement, fertilité ; diagnostic par les plantes bioindicatrice et autres observations de terrain
S PL : Semis et plantation en maraichage agroécologique
ADV : Gérer ses adventices en maraichage agroécologique
RNC : Récoltes néttoyage et conservation des légumes
CC : Communiquer sur son projet et commercialiser ses produits
ITK : Itinéraire techniques des principaux légumes de plein champs
GE : Gestion de l'eau et irrigation en maraichage agroécologique
S : La culture maraichère sous serres
PR : Planninification des productions, organisation du travail et rotation des cultures en maraichage
FSP : Finaliser son projet en maraichage agroécologique
SP TA : Période possible pour éffectuer des stage pratiques en maraichage traction animale et/ou traction animale en viticulture
SP MAE : Période possible pour effectuer des stages pratiques en maraîchage agroécologique
30Infos pratiques
Financement des formations Crédit d’impôt à la formation
Pour connaître les tarifs de nos formations, merci Le crédit d’impôt a pour objectif d’inciter les chefs
de nous contacter. d’entreprise à suivre des formations. L’entreprise
doit être imposée au réel et le crédit d’impôt est
Des financements sont possibles via le VIVEA pour
calculé à partir du nombre d’heures de formation
les agriculteurs et les cotisants solidaires et via les
suivies sur l’année civile par les dirigeants de
fonds de formations pour les salariés. Vous devez
l’entreprise, avec un maximum de 40 heures par
donc vous assurer que vous êtes éligible et à jour de
entreprise. Il fait partie des aides « minimis ». Crédit
vos contributions Vivéa. Les ressortissants de Vivéa
d’impôt = Nbre d’heures de formation X taux horaire
non à jour de leur contribution mais en possession
du Smic au 31/12 (9,88€ au 01 janvier 2018).
d’un échéancier de paiement établi par la MSA sont
éligibles. Les personnes en démarche d’installation Pour en bénéficier, vous devez utiliser la déclaration
devront fournir une attestation originale transmise spéciale Cerfa n°12635*01 et penser à conserver les
par le Point Accueil Installation de leur département. attestations de formations et factures acquittées
D’autres sources de financement sont possibles des formations, le cas échéant.
pour les salariés et demandeurs d’emploi, (Pôle
Emploi, Région, ADPEFO...).
Nous pouvons vous aider pour l’élaboration des
Faites-vous remplacer !
dossiers, Le service de remplacement peut mettre à votre
Merci de contacter Magalie : disposition un agent compétent dans divers
domaines. Cet agent qui pourra, soit vous remplacer
tessiermagalie@hotmail.fr le jour de la formation, soit venir travailler avec vous,
vous permettra d’anticiper ou de rattraper le retard
occasionné par vos départs en formation. Les coûts
journaliers peuvent être diminués grandement
grâce à des aides mises en place pour soutenir la
formation des agriculteurs.
Plus d’infos : www.servicederemplacement.fr 31Modalités d’inscription Hébergement
Nos formations sont ouvertes à tous : agriculteurs, Camping sur place en tente, en camion ou en
porteurs de projets, conjoints collaborateurs, aides camping-car : accès sanitaire, machine à laver
familiaux, cotisants solidaires, personnes en cours et douche chez le formateur, pour l’électricité
d’installation et salariés... (fournir une rallonge) pour 3€/ jour par personne.
Nous vous incitons à vous inscrire au plus tôt car le Gîte (voir avec Guillaume Kedryna 06 37 76 69 30)
nombre de places est limité et les demandes sont Juste à côté de la ferme, c’est le gîte qui est utilisé
nombreuses. en général pour les formations, très sommaire et
petit mais pas cher !
Pour vous inscrire, merci de nous contacter par
Gîte pour deux à quatre personnes en dortoir.
mail à l’adresse :
75€ la semaine + eau et électricité : forfait de 35€/
gk.lesjardinsdillas@laposte.net semaine (à diviser par le nombre de stagiaires
hébergés - même pour les semaines de 4 jours).
avec copie à :
Chauffage au bois (65€ le stère coupé fendu en
tessiermagalie@hotmail.fr 40cm)...
La cuisine est équipée de plaques électriques
en précisant la ou les formations qui vous intéressent donc pensez à prendre une petite gazinière de
et vos coordonnées téléphoniques et mail. camping, cela peut être plus pratique !
Accompagnez votre demande d’une lettre de
motivation, et d’un CV. Gîte des Pics à RIVÈRENERT
05 61 04 76 64 / 06 89 66 97 18
Ces documents nous sont surtout utiles pour mieux Plus de confort, mais plus loin de la ferme et plus
vous connaître, et ainsi adapter la formation à vos cher : gîte de huit personnes.
compétences et à vos attentes. Les places étant Semaine hors saison : 400€. Électricité ou bois
limitées, ces documents peuvent nous aider à non compris.
choisir les candidats.
Camping de Palétès à St-GIRONS 05 61 66 06 79
Nous vous recontacterons au plus vite afin de A 5 km de la ferme. Location en camping de six à
définir ensemble, un parcours de formation huit personnes. Prix du mobil home hors saison :
réellement adapté à vos besoins. 300€ la semaine... D’autres types de location sont
disponibles dans ce camping (Bungalow, etc…).
32Pour nous trouver
Les Jardins d’Illas
Illas - 09200 RIVÈRENERT
Coordonnées GPS :
Latitude : 42°57’26.23 Nord
Longitude : 1°14’23.31 Est
Toulouse
Coordonnées décimales : Saint-Lizier
Latitude : 42.9572861
Longitude : 1.2398083
Foix
Saint-Girons
Castillon-
en-Couserans
Rivèrenert
ILLAS
N
Oust
Massat
S
33Inscription
& renseignements administratifs Technique & pédagogie
Magalie TESSIER Guillaume KEDRYNA
06 64 71 91 09 06 37 76 69 30
tessiermagalie@hotmail.fr gk.lesjardinsdillas@laposte.net
Illas - 09200 RIVÈRENERT
www.formations-agroecologie-tractionanimale.fr
SIREN : 518 507 090
Création : Yannick Gloaguen (www.lavapeurillustree.com)Vous pouvez aussi lire
