KemTRACE CHROMIUM : IMPACT SUR LA CARCASSE DES BOVINS DE BOUCHERIE - SÉCURITAIRE EFFICACITÉ - Kemin Industries
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KemTRACE® CHROMIUM :
IMPACT SUR LA CARCASSE
DES BOVINS DE BOUCHERIE
SÉCURITAIRE EFFICACITÉ
QUALITÉ PROFITABLE
kemin.com/kemtracechromium
KemTRACE® Chromium Mode d’Action
1 L’insuline stimule l’absorption du 2 Le chrome facilement disponible de KemTRACE®
glucose.1 Chromium permet une absorption accrue du glucose
par les cellules musculaires par la stabilisation
des récepteurs d’insuline et, subséquement,
l’augmentation des transporteurs intracellulaires de
glucose-4.
Insuline Glucose
1
2
Transporteur d
3 Une plus grande absorption du 4 Une augmentation de la synthèse
glucose par les cellules musculaires des protéines peut entraîner un
augmente la synthèse des poids de la carcasse plus lourd.2
protéines.2
Récepteur d’insuline
3
Paroi Cellulaire
4
Chrome
ur de Glucose
1. Weekes, TEC. 1991. Hormonal control of glucose metabolism. In Proceedings of 7th International Symposium on Ruminant Physiology (ed. T. Tsuda, Y. Sasaki and R. Kawashima), pp. 183. Academic Press, San
Diego, CA, U.S.A. 2. McGilchrist, P., et al., Whole body insulin responsiveness is higher in beef steers selected for increased muscling. Animal (2011), 5:10, pp 1579–1586.Excrétion du chrome en réponse au stress
Le corps stocke le chrome en quantités minimes (parties par milliard).3 En période de stress, le chrome est rapidement utilisé et éliminé. Les recherches menées chez
l’homme ont montré que le chrome n’est pas stocké dans l’organisme et qu’il est excrété pendant le stress: « L’excrétion urinaire du chrome peut augmenter de 10 à
300 fois dans des situations stressantes ou dues à un régime riche en glucides » (Tableau 1).4
Tableau 1. Excrétion du chrome en réponse à un stress.4,5,6
Source de stress Cr urinaire (μg/jour) Référence
Métabolisme de base (pas de stress) 0,16 +/- 0,02 Anderson et al. (1982, 1983)
Stress élevé 0,30 +/- 0,07 2x Anderson et al. (1982)
Diète riche en glucides 0,28 +/- 0,01 2x Kozlovsky et al. (1986)
Réponse à l’insuline sur la durée d’engraissement
Les recherches menées à l’Ohio State University avec des bouvillons d’engraissement ont mis en évidence une corrélation positive entre la durée de l’engraissement
de la réponse à l’insuline. Avec le temps, la réponse à l’insuline au test de tolérance au glucose a considérablement augmenté. Le taux d’insuline en réponse à la
perfusion de glucose était presque le double au jour 111 par rapport au jour 41 (Graphique 1).7 Plus les jours en engraissement passent, plus la résistance à l’insuline
augmente.
Jour 41 Jour 111 Glucose Jour 41 Jour 111 P-Value
16
A jeûn, mg/dL 95,6 96,5 0,84
Concentration d’insuline, (μg/L)
14
12 Élimination, mg/min 0,93 1,17Effets de l’apport énergétique élevé et de la supplémentation en propionate
de chrome sur la résistance à l’insuline
Les études nous indiquent que le propionate de chrome pourrait avoir un effet sur la résistance à l’insuline des bovins qui reçoivent une diète riche en énergie.8 Le
graphique 2 montre l’effet d’un régime à haute énergie avec une supplémentation en propionate de chrome sur la résistance à l’insuline. On alimente 1) une diète
d’entretien qui rencontre les besoins en énergie métabolisable (MAN), 2) une diète qui fournit 160 % des besoins en énergie métabolisable sans ajout de chrome
(HIGH), et 3) une diète qui fournit 160 % des besoins en énergie métabolisable et un apport de chrome (HIGHCR).
MAN HIGH HIGHCR a a
4.0 b b
a
3.5
a b
Ratio insuline: glucose
3.0 b a
2.5 a
b
2.0
1.5
1.0
0.5
Pour chaque unité de temps, les lettres indiquent une différence significative (P ≥ 0.05); a = HIGH vs. MAN, b = HIGH vs. HIGHER.
0.0
-15 0 10 20 30 45 60 90 120
Temps écoulé en minutes, depuis l’injection de glucose
Graphique 2. Effets de la supplémentation en propionate de chrome sur des diètes hautes en énergie (HIGHCR) et la résistance à l’insuline.
Effet de la supplémentation en chrome sur les performances en direct des
bouvillons de parcs d’engraissement
Tableau 2. Effets de la supplémentation en chrome sur les performances des bouvillons en engraissement.9
Traitement, Chrome ppb
Poids vif, lb 0 150 300 450 P-value
j0 807 806 812 811 0,6453
j 28 923 918 941 949 0,3141
j 56 1025 b
1023 b
1061 ab
1088 a
0,0261
j 91 1180 b
1151 b
1194 ab
1241 a
0,0075
j 119 1267 bc
1233 c
1303 ab
1357 a
0,0037
j 147 1328 b
1311 b
1357 ab
1407 a
0,0243
GMQ, lb
j 0-56 3,88b 3,88b 4,41ab 4,94a 0,0367
j 56-119 3,86 3,33 3,84 4,28 0,1034
j 0-119 3,88 b
3,59 b
4,12 ab
4,59 a
0,0040
j 119-147 2,16 2,80 2,07 1,79 0,3976
j 0-147 3,55 b
3,44 b
3,73 ab
4,06 a
0,0284
*abc
Les moyennes sur une même ligne avec différents exposants diffèrent (P < 0.05).
8. Leiva, T., et al. Effects of excessive energy intake and supplementation with chromium propionate on insulin parameters, milk production, and reproductive outcomes. Livestock Science 180 (2015) 121-128. 9.
Baggerman, K.C., 2016. Effects of chromium supplementation to feedlot steers on growth performance, insulin sensitivity, and carcass characteristics. Journal of Animal Science; 94:217-226.Effet de la supplémentation en chrome sur les caractéristiques de la
carcasse de bouvillons d’engraissement9
Tableau 3. Effet de la supplémentation en chrome sur les caractéristiques de la carcasse des bouvillons d’engraissement.9
Traitement, chrome supplementé (ppb)
Item 0 150 300 450 P-value
Poids vif, lb 1328 1311 1357 1407 0,02
Poids de carcasse à chaud, lb 869 871 891 933 0,02
Différence entre poids vif et
62,9 63,9 63,1 63,5 0,89
poids carcasse, %
Score de persillage 485 502 520 521 0,83
Épaisseur de gras à la 12 e
0,36 0,51 0,37 0,56 0,38
côte, pouces
Muscle longissimus pouce2 13,50 14,30 14,10 14,39 0,78
Graisse interne, % 2,1 2,2 2,1 2,1 0,94
Classe de rendement 2,7 2,9 2,7 3,2 0,64
Effect de la supplémentation en chrome sur les transporteurs
de glucose GLUT4
Le GLUT4 est le principal transporteur de glucose, responsable de faciliter le mouvement du glucose dans la cellule.10 Une étude récente a montré que les biopsies du muscle
longissimus des bovins recevant du propionate de chrome ont présenté une augmentation des GLUT4 intériorisés après une période d’alimentation de 147 jours.11 Cela indique
que les animaux supplémentés au propionate de chrome présentaient une sensibilité à l’insuline plus importante que les témoins au jour 147. La diminution de la densité de
GLUT4 au jour 147 chez les animaux témoins peut indiquer une diminution de la sensibilité à l’insuline ou l’augmentation de la résistance à l’insuline.
Témoin, 0 ppb Traitement, (450 ppb de propionate de chrome)
Jour 0
Jour 147
Graphique 3. Biopsies du muscle longissimus de bouvillons supplémentés avec du propionate de chrome pendant toute la période
d’alimentation (la couleur jaune indique les récepteurs GLUT4)10
10. Shaohui Huang and Michael P. Czech. The GLUT4 Glucose Transporter. Cell Metabolism 5, April 2007. 11. Johnson, B., Baggerman, J., Kim, J., and Smith, Z., Chromium Propionate Enhances Feedlot Performance
and Carcass Quality through Changes in Nutrient Metabolism. 2016 Plains Nutrition Conference. Presented April 14, 2016.The Effect of Chromium Supplementation in Feedlot Cattle
onL’effet de la supplémentation
Hot Carcass en chrome
Weight (HCW) chez les bovins
Responses, lbs d’engraissement
sur le poids de carcasse, lb12 Ref. No.
62.3
21.8 1
1.1
-11.0
2
-2.2
19.8 3
-12.1
4
1.3
13.6 5
-2.2
6
4.4
-2.2 7
20.1 8
13.5
9
28.0
30.9
17.6 10
0.0
16.0
11
57.3
46.5 12
15.7 13
-58.2
14
29.1
-60 -40 -20 0 20 40 60 80
Niveaux de réponse
Responsepour le poids
for HCW, lbs Carcasse, lb
Les nombres en rouge sont statistiquement significatifs.
Red numbers indicate statistical significance.
Graphique 4. L’effet de la supplémentation en chrome chez les bovins d’engraissement sur le poids de carcasse, lb.
La réactivité à l’insuline chez les bovins de boucherie
It’s about what can be. Stronger, healthier, more
kemin.com/chromium
1-800-752-2864
© Kemin Industries, Inc. and its group of companies 2017.productive animals. A more efficient,
All rights reserved. ® ™ consistent and
Trademarks of Kemin Industries, Inc., U.S.A.
• L’insuline est la principale hormone responsable de l’absorption et du stockage du glucose par les tissus sensibles à l’insuline.1
profitable operation. It starts with KemTRACE Chromium.
An essential mineral that helps dairy cows optimize
energy use and feed efficiency. It’s essential to them.
• La sélection génétique pour une musculature plus poussée augmente la réactivité à l’insuline de l’ensemble de l’organisme de ces animaux.2
Essential to you. Essential to what can be.
Essential to you and your operation.
• Le transport du glucose est l’étape limitante de l’utilisation du glucose stimulée par l’insuline dans les cellules musculaires de la pulpart des espèces.13
• Les tissus musculaires et adipeux sont les principaux tissus sensibles à l’insuline chez les ruminants, mais les muscles représentent plus de 80% de l’absorption
de glucose en relation avec l’insuline.14
Résumé
• Le chrome est reconnu comme un nutriment essentiel.15
• En tant que nutriment essentiel, le chrome doit être fourni pendant toute la période d’alimentation.
• Le chrome agit pour potentialiser l’action de l’insuline, augmentant ainsi la disponibilité du glucose dans les cellules.16
• Le chrome augmente le nombre de GLUT4 dans les cellules musculaires.11
• Le glucose supplémentaire dans les cellules musculaires fournit l’énergie nécessaire à l’optimisation de la synthèse des protéines, ce qui permet d’améliorer les
performances et d’augmenter le poids de carcasse.11
• Les niveaux d’alimentation à 450 ppb de propionate de chrome maximisent les effets bénéfiques.
• L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a approuvé l’usage du propionate de chrome comme source de chrome dans l’alimentation du porc, du
poulet à griller, du bœuf et de la vache laitière.
12. Kemin Internal Document, 17-00002. 13. Ziel, F.H., Venkatesan, N., and Davidson, M.B. 1988. Glucose transport is rate limiting for skeletal muscle glucose metabolism in normal and STZ-induced diabetic rats. Diabetes 37,
885–890. 14. Kraegen, E.W., James, D.E., Jenkins, A.B., and Chisholm, D.J. 1985. Dose-responsive curves for in vivo insulin sensitivity in individual tissues in rats. American Journal of Physiology, Endocrinology and Metabolism
248, E353–E362. 15. Update on Trace Mineral Requirements for Dairy Cattle. Bill Weiss, Ohio State University. 2015. 16. Insulin signaling and the regulation of glucose and lipid metabolism. Saltiel & Kahn. Nature 414, 799-806
(13 December 2001) | doi:10.1038/414799a.KemTRACE® CHROMIUM :
CONÇU POUR VOUS
Notre engagement envers le chrome vous promet un produit de haute qualité,
sûr et efficace pour aider vos animaux à performer de façon optimale et
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KEMIN CONNAIT LE CHROME. Seul Kemin a consacré plus de 20 ans au
développment du propionate de chrome en rendant disponible cet oligo-
élément essentiel à des millions d’animaux à travers le monde. Voyez la
science sur kemin.com/kemtracechromium.
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consommateurs les avantages nutritionnels et de santé qu’ils recherchent tout
en demeurant profitable. Nous développons nos produits et services pour de
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• Nutrition
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