International de Le 12e Concours - Le Progrès
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
ÉDITION NUMÉRIQUE
Mercredi 5 mai 2021 - Supplément - Rhône
Le 12e Concours
international de
Lyon a livré son verdict
Contexte sanitaire oblige, le Concours international de Lyon, qui juge vins, bières, spiritueux et depuis cette année, fromages et produits laitiers, s’est déroulé
sur plusieurs semaines. Photos B.Tournaire
2 CONCOURS INTERNATIONAL DE LYON Mercredi 5 mai 2021
Douzième édition
Cru 2021 : Qualité
Comme l’an dernier, en
et excellence
raison de la crise sanitaire, Concours de Lyon,
le 12e Concours internatio- mode d’emploi
nal de Lyon a eu lieu dans
les locaux d’Armonia, la Comme chaque année, les or-
société organisatrice de ganisateurs du Concours in-
l’événement. Nouveauté : un ternational de Lyon ont veillé
concours fromages et pro- à ce qu’un équilibre soit res-
duits laitiers a également pecté dans la composition des
jurys constitués de profession-
été organisé.
nels des filières et d’amateurs
P our la deuxième année, les or-
ganisateurs du Concours in-
ternational de Lyon, ont déplacé
expérimentés pour représen-
ter au mieux l’ensemble des
consommateurs. Bien que ces
l’événement dans leurs locaux où derniers aient été moins nom-
ont eu lieu les dégustations de biè- breux en raison de la crise sa-
res, vins et spiritueux lors de multi- nitaire. Initialement program-
ples sessions organisées sur plu- mé sur deux jours à la Cité
sieurs jours. Mais à la difficulté Internationale de Lyon, l’évé-
d’orchestrer un tel événement, ils nement s’est déroulé comme
ont rajouté celle de proposer un l’an dernier dans les locaux de
deuxième concours en parallèle : la société organisatrice Armo-
celui des fromages et produits lai- nia. Pour limiter le nombre de
tiers. Une véritable prouesse, sa- personnes présentes en même
chant que cette année a battu des 7 238 vins ont été dégustés lors du concours. Photo B.Tournaire temps, les dégustations ont été
records de participation. Tous pro- réparties sur quatre semaines
duits confondus, ce sont plus de fromager et commissaire général ont ainsi été dégustés (+ 12 % par en mars dernier pour les vins,
10 000 échantillons qui ont été pour la partie fromages et produits rapport à l’an dernier). Du côté bières et spiritueux et sur trois
dégustés, soit 20 % de plus que l’an
dernier (hors produits laitiers et
fromagers).
laitiers, cette 12e édition du Con-
cours international de Lyon a ras-
semblé 43 pays issus des cinq
continents. Et les produits présen-
des bières, le nombre d’échan-
tillons reçus par les organisateurs
a explosé : + 60 % par rapport à
2020. « Les bières viennent d’une
10 000
échantillons de vins,
jours en novembre 2020 pour
le concours des fromages et
produits laitiers. À l’issue de la
compétition, 65 trophées ont
Un concours plus international tés ont été parfois très exotiques part d’industriels et d’autre part bières et spiritueux testés été décernés : 24 pour les vins,
que jamais comme ces bières de Polynésie d’artisans, voire d’amateurs “qui 16 pour les bières, 16 pour les
Présidée par Éric Goettelmann, Française, ce spiritueux tout droit brassent dans leur garage” et veu- spiritueux et 9 pour les froma-
Meilleur Ouvrier de France som- venu d’Azerbaïdjan ou encore ces lent tester leurs produits », expli- ges et produits laitiers. Au to-
melier et chef sommelier exécutif vins du Kosovo ! Si sans surprise, que l’organisation. Enfin du côté mages et produits laitiers, ils ont tal, 1 419 médailles d’or et
du restaurant étoilé Paul-Bocuse la France, l’Espagne et l’Italie ont des spiritueux, ce sont 392 échan- réussi leur entrée dans le concours 1 477 médailles d’argent ont
pour la partie vins, bières et spiri- été les pays les plus représentés tillons qui ont été reçus (+ 46 % lyonnais, avec 756 échantillons été attribuées, ainsi que 142
tueux, et par Christian Janier, lors du concours des vins, la Mol- par rapport à 2020) et 20 pays proposés à la dégustation, envoyés médailles d’or et 91 d’argent
MOF fromager affineur à Lyon, davie a également créé la surprise représentés dont la France, l’Alle- majoritairement de France, d’Es- aux fromages et produits lai-
associé à Didier Lassagne, MOF avec de belles cuvées. 7 238 vins magne et le Japon. Quant aux fro- pagne et d’Italie. tiers.
« Un niveau plus élevé
que les années précédentes »
Entretien avec Victor Go- Que retenez-vous de cette meilleurs échantillons. »
mez, organisateur du Con- 12e cuvée du Concours inter-
cours international de national de Lyon ? Qui peut participer ?
Lyon. « Cette année, le niveau était « Tout le monde peut partici-
meilleur que les années précé- per en tant que producteurs,
Plus de 10 000 échantillons dentes. Les dégustateurs l’ont brasseurs, distillateurs, négo-
dégustés, fromages et pro- remarqué. La moyenne généra- ciants, importateurs, etc. C’est
duits laitiers compris. C’est le du concours a augmenté une démarche très constructi-
une année record ! d’un point sur les vins, bières et ve puisque chaque participant
« Les producteurs sont venus spiritueux. » repart avec une synthèse des
au concours de Lyon, sereins, dégustations à l’issue du con- Victor Gomez, dirigeant de la société Armonia, organisatrice du
en se disant que la compétition Comment l’expliquez-vous ? cours. Médaille ou pas, cela lui Concours international de Lyon. Photo Viola Berlanda
serait maintenue malgré les « Je pense que le concours permet d’avoir un ressenti des
mesures restrictives liées à la monte en gamme. Les produc- dégustateurs qui ont découvert « C’est un vrai boost pour les En mettant des frais d’inscrip-
crise sanitaire. L’autre point, teurs, quand ils présentent ses produits. » ventes. C’est de l’ordre de 10 % tion si peu chers, nous souhai-
c’est que nous avons réalisé un Lyon, ils savent qu’ils n’auront de hausse. tons rendre accessible notre
gros travail de communication pas forcément une médaille. Est-il possible de mesurer Pour 37 euros l’échantillon, concours à tous les publics, du
en France et à l’internatio- Donc, dans le doute, ils préfè- l’impact d’une médaille au vous pouvez réellement valori- brasseur débutant au vigneron
nal. » rent nous envoyer leurs Concours ? ser votre travail. expert. »
W6902 - V0
Mercredi 5 mai 2021 CONCOURS INTERNATIONAL DE LYON 3
Médailles
Ils sont les lauréats 2021
Meilleur spiritueux : le « Cap Si Gran » de la brasserie Cap d’Ona
À Argelès-sur-Mer (Pyré- conte Élodie. C’est donc fois au Concours interna-
nées-Orientales), Grégor ici, en terre catalane à Ar- tional de Lyon.
Engler et son épouse Élo- gelès, que Grégor Engler a
die, propriétaires de la décidé de brasser les bières « Une récompense qui
brasserie Cap d’Ona, pro- de son grand-père qui, de- nous touche »
duisent depuis vingt ans puis vingt ans, font le bon-
une trentaine de bières en heur des consommateurs. « Nous voulions confron-
petits volumes et divers al- « Nous produisons en pe- ter notre spirit de malt à un
cools, dont un spirit de tits volumes donc nous jury de professionnels pour
malt, baptisé Cap Si Gran, sommes sans arrêt en rup- savoir à quel niveau il se
vieilli 48 mois en barrique ture de stock ! » Elles ont situait. » Récompensé du
de vins doux naturels hors même traversé la frontière trophée du meilleur spiri-
d’âge locaux, et coup de espagnole : « Les frères Ro- tueux, le Cap Si Gran a
cœur des dégustateurs de ca, du restaurant El Celler montré qu’il était un très
spiritueux du Concours in- de Can Roca à Gérone, élu grand alcool. « On est des
ternational de Lyon. meilleur restaurant du passionnés. Mon mari Gré-
monde, nous ont harcelés gor inspire tout le monde
A la carte des frères Roca pour qu’on leur fasse une ici, ne lâche rien. Il est sans
« Mon mari Grégor est le bière qu’ils proposent dans arrêt à la recherche du pro-
petit-fils d’un brasseur de leur menu 20 plats ! Il y a d u i t d’e x c e p t i o n . C ’e s t
Lorraine. Mais il a grandi 19 vins et notre bière… » pour cela que cette récom-
ici au bord de la mer. Je suis Forts de cette reconnais- pense nous touche : l’or de
tombée amoureuse de lui sance rare, Élodie et Gré- Grégor Engler, fondateur de la brasserie Cap d’Ona à Argelès-sur- l’or, c’est une reconnais-
en le voyant travailler. On gor Engler ont souhaité Mer, a reçu le trophée du meilleur spiritueux pour le Cap Si sance formidable de nos
dirait un savant fou », ra- participer pour la première Gran. Photo Brasserie Cap d’Ona pairs. »
Meilleure bière : la Cocon
Meilleur vin : le Fetter Schnitt de la brasserie Bacquet
de Kress (Allemagne) Récompensée du trophée
C’est un vin allemand de la meilleure bière, la
qui a cette année rempor- Cocon de la brasserie Bac-
té les suffrages des jurés quet & Cie à Pierres (Eu-
du Concours internatio- re-et-Loir) est une incroya-
nal de Lyon : le Fetter ble bière blanche produite
Schnitt de la Maison à partir de malts d’orge et
Kress installée à Überlin- de blé. Sur 1 632 bières
gen en Allemagne sur les inscrites au Concours in-
rives du Bodensee, le lac ternational de Lyon, c’est
de Constance, situé à la elle qui est ressortie pre-
frontière de l’Allemagne, mière. « Nous sommes
l’Autriche et la Suisse. heureux et fiers, tout en
restant très humbles. Ce
« Un goût un peu prix apporte une crédibili-
épicé » té à notre travail car nous
sommes jeunes dans le mé-
« No u s s o m m e s t r è s tier : nous avons commen- La Cocon, de la brasserie Bacquet
heureux, honorés. Notre C’est le Fetter Schnidt du vignoble Kress qui a été désigné cé à brasser en 2019. » & Cie, a reçu le trophée de la
région viticole ici au lac lauréat du trophée du meilleur vin. Photo Weingut Kress meilleure bière. Photo Brasserie
de Constance est petite et Brasseurs depuis Bacquet & Cie
méconnue. C’est donc goût un peu épicé, rap- duits, surplombant le lac 2019
une grande reconnaissan- pelle les baies noires, des de Constance, « les influ- Mais quand on a décou-
c e » , a p p r é c i e Vi o l a notes de cuir et de poivre ences climatiques sont Auparavant, Florent Bac- vert qu’on avait aussi rem-
Kress. frais », décrit Viola particulières », rappelle quet était chef de cuisine ; porté le trophée, nous
Ce n’est pas la première Kress. « De nombreuses Viola Kress. « C’est la ré- Amélie son épouse ensei- avons été stupéfaits. » Il a
distinction qu’obtient la heures de soins manuels gion viticole la plus méri- gnante en anglais. « Notre fallu 48 heures au couple
Maison Kress au Con- tout au long de l’année et dionale et la plus élevée approche de la bière est pour redescendre de son
cours international de une sélection minutieuse (400 m d’altitude) d’Alle- née d’une envie de sa- nuage. Très vite, les ventes
Lyon. « En 2017, notre sont la base de vins fins magne. veurs, de mariages de se sont envolées. « La se-
Goldbach Chardonnay qui représentent la diver- Il y a les vents frais des goûts », raconte le couple. maine suivante, nous
2015 a également reçu le sité de notre paysage et montagnes ainsi que des Dans leur micro-brasserie, avons vendu trois fois plus
prix du meilleur vin de la notre climat. Nos vins se vents foehn de la vallée ils produisent six bières de Cocon ! » Au total, sur
compétition. » Fruit d’un caractérisent par une du Rhin. La grande surfa- différentes. La Cocon, qui les six bières présentées à
assemblage (pinot noir, fraîcheur nette et une tex- ce de l’eau reflète les vient d’être primée, est la Lyon, la brasserie Bacquet
cabernet franc et merlot), ture puissante. » Dans la rayons du soleil dans les dernière-née. « Quand on a récolté une belle mois-
le Feter Schnitt « a un région où ils sont pro- vignobles. » a reçu la médaille d’or, son de quatre médailles et
nous étions déjà heureux. un trophée.
W6903 - V0
4 CONCOURS INTERNATIONAL DE LYON Mercredi 5 mai 2021
LES MEILLEURS VINS
DE LA COMPÉTITION 2021
COULEUR &
PARTICIPANT VIN PAYS APPELLATION TROPHÉE
MILLÉSIME
WEINGUT KRESS FETTER SCHNITT BADEN - BODENSEE ROUGE 2018 MEILLEUR VIN - TOUS PAYS (ALLEMAGNE)
ALLEMAGNE
BAUER DIE WEINFAMILIE BURGENLAND - QUALITÄTSWEIN -
MERLOT ROUGE 2017 MEILLEUR VIN - AUTRICHE
ILLMITZ AUTRICHE SELECTION
GRAPE EXPECTATIONS MILES FROM NOWHERE BEST BLOCKS
GI MARGARET RIVER BLANC 2019 MEILLEUR VIN - AUSTRALIE
VINTNERS PTY LTD CHARDONNAY AUSTRALIE
CASTELO DE MEDINA FERMENTADO EN
BODEGAS CASTELO DE MEDINA DOP RUEDA - CRIANZA BLANC 2019 MEILLEUR VIN - ESPAGNE
BARRICA ESPAGNE
KESTREL VINTNERS SIGNATURE PETIT VERDOT AVA YAKIMA VALLEY ROUGE 2016 MEILLEUR VIN - ETATS-UNIS
ETATS-UNIS
VIGNOBLE RIVIERE JEAN PIERRE
CHÂTEAU PICAMPEAU HVE AOP LUSSAC SAINT-ÉMILION ROUGE 2018 MEILLEUR VIN - FRANCE (BORDELAIS)
SARL FRANCE
KARAMPERIDOU CHRYSOULA SAUVIGNON BLANC PGI PANGEON BLANC 2020 MEILLEUR VIN - GRÈCE
GRÈCE
AZ AGRICOLA CASTELLO DI CASTELLO DI RONCADE - BIANCO
DOC VENEZIA BLANC 2019 MEILLEUR VIN - ITALIE
RONCADE DELL'ARNASA ITALIE
FAUTOR S.R.L. LATE HARVEST TRAMINER VALUL LUI TRAIAN BLANC 2016 MEILLEUR VIN - MOLDAVIE
MOLDAVIE
ANTÓNIO CAETANO DE SOUSA CASA DAS TORRES - CONSENSUAL
DOC DOURO BLANC 2019 MEILLEUR VIN - PORTUGAL
FARIA GIRÃO BRANCO RESERVA PORTUGAL
MALOKARPATSKA VINOHRADNICKA
VINUM NOBILE WINERY TRAMÍN CERVENÝ BLANC 2019 MEILLEUR VIN - SLOVAQUIE
SLOVAQUIE OBLAST
CAVE & DOMAINE LES
PINOT NOIR DE PEISSY AOC GENÈVE ROUGE 2019 MEILLEUR VIN - SUISSE
PERRIÈRES SUISSE
TURASAN BAGCILIK VE
TURASAN SENELER NARINCE WINE OF TURKEY BLANC 2019 MEILLEUR VIN - TURQUIE
SARAPÇILIK TURQUIE
MEILLEUR VIN
EARL MAURICE SCHUELLER PINOT GRIS VENDANGES TARDIVES AOP ALSACE - PINOT GRIS BLANC 2016
FRANCE - FRANCE - ALSACE ET LORRAINE
ANNIE ET RENÉ, CARINE, DOMAINE DE THULON -
HVE AOP RÉGNIÉ ROUGE 2018 MEILLEUR VIN - FRANCE - BEAUJOLAIS
LAURENT JAMBON EARL RÉGNIÉ VIEILLES VIGNES FRANCE
DOMAINE PERRAUD EARL MACON LA ROCHE VINEUSE AOP MÂCON LA ROCHE-VINEUSE BLANC 2018 MEILLEUR VIN - FRANCE - BOURGOGNE
FRANCE
SCEV LES VIGNES D'ISOLINE CHAMPAGNE HUMBLOT BRUT RESERVE AOP CHAMPAGNE BLANC MEILLEUR VIN - FRANCE - CHAMPAGNE
FRANCE
AUVERGNE LANGUEDOC VIOGNIER -
HVE IGP PAYS D'OC BLANC 2020 MEILLEUR VIN - FRANCE - LANGUEDOC
VIGNOBLES OLIVIER RAYMOND FRANCE
WINES ETC COMTE DU PUGET AOP CÔTES DE PROVENCE ROSÉ 2020 MEILLEUR VIN - FRANCE - PROVENCE
FRANCE
CHÂTEAU ROMBEAU - RIVESALTES
SCEA DOMAINE DE ROMBEAU AOP RIVESALTES BLANC 2008 MEILLEUR VIN - FRANCE - ROUSSILLON
AMBRÉ FRANCE
THIERRY TISSOT ALTESSE BIO IGP COTEAUX DE L'AIN BLANC 2019 MEILLEUR VIN - FRANCE - SAVOIE ET BUGEY
FRANCE
DOMAINE DE MISELLE -
EARL DOMAINE CHEVALLIER HVE IGP CÔTES DE GASCOGNE BLANC 2019 MEILLEUR VIN - FRANCE - SUD-OUEST
RÉSERVE D'IZAUTE FRANCE
DOMAINE MICHEL DUTARTE DOMAINE MICHEL DUTARTE HVE AOP POUILLY-FUMÉ BLANC 2020 MEILLEUR VIN - FRANCE - VAL DE LOIRE
FRANCE
CAVE DE TAIN LES HAUTS DU FIEF AOP CROZES-HERMITAGE ROUGE 2017 MEILLEUR VIN - FRANCE - VALLÉE DU RHÔNE
FRANCE
LES MEILLEURS FROMAGES & PRODUITS LAITIERS
DE LA COMPÉTITION 2021
PARTICIPANT PRODUIT PAYS CATÉGORIE SOUS CATÉGORIE TROPHÉE
QUESO DE OVEJA ARTESANO CURADO
QUESOS ARTESANOS AUTRE FROMAGE AU LAIT DE MEILLEUR FROMAGE
EN MIEL Y ORÉGANO VILLAREJO - FROMAGE DE BREBIS BREBIS À PÂTE PRESSÉE
VILLAREJO S.L. ESPAGNE - TOUS PAYS (ESPAGNE)
AFFINÉ + DE 12 MOIS
NUOVA CASTELLI S.P.A. BURRATA DI BUFALA FROMAGE DE BUFFLONNE AUTRE FROMAGE DE MEILLEUR FROMAGE - ITALIE
ITALIE BUFFLONNE
LES FROMAGERS ASSOCIÉS - GOUDA VIEUX HOLLAND MASTER - NOORD-HOLLANDSE GOUDA MEILLEUR FROMAGE
FROMAGE DE VACHE AOP
COMPTOIR DU FROMAGE AFFINÉ 6 À 12 MOIS PAYS-BAS - PAYS-BAS
FROMAGE LE ST-URSANNE - AFFINÉ 1 À AUTRE FROMAGE AU LAIT DE
FROMAGE LE ST-URSANNE FROMAGE DE VACHE VACHE À PÂTE PRESSÉE NON MEILLEUR FROMAGE - SUISSE
3 MOIS SUISSE CUITE
FROMAGERIES DE NORMANDIE CAMEMBERT DE NORMANDIE AOP CAMEMBERT DE NORMANDIE MEILLEUR FROMAGE
FROMAGE DE VACHE AOP
ET D'ILE DE FRANCE VALLÉE - AFFINÉ 1 À 3 MOIS FRANCE - FRANCE - FROMAGE DE VACHE
AUTRE FROMAGE AU LAIT DE MEILLEUR FROMAGE
AFFINEUR DUBOIS BOULAY - GALET
LAITERIES H. TRIBALLAT FROMAGE DE CHÈVRE CHÈVRE À PÂTE MOLLE ET À - FRANCE - FROMAGE DE
BLEUTÉ - AFFINÉ 1 À 3 MOIS FRANCE CROÛTE FLEURIE CHÈVRE
MEILLEUR FROMAGE
CRÉMEUX DE BOURGOGNE À LA TRUFFE FROMAGE MIXTE OU AUTRES AUTRE FROMAGE À PÂTE MOLLE
FROMAGERIE DELIN ET À CROÛTE FLEURIE - FRANCE - FROMAGE MIXTE OU
- AFFINÉ 14 À 30 JOURS FRANCE LAITS
AUTRES LAITS
AUTRE FROMAGE AU LAIT DE MEILLEUR FROMAGE
LE MOELLEUX DE HAUTE MAURIENNE -
GAEC LA PARRACHÉE FROMAGE DE BREBIS BREBIS À PÂTE MOLLE ET À - FRANCE - FROMAGE DE
AFFINÉ 14 À 30 JOURS FRANCE CROÛTE LAVÉE BREBIS
LAITERIE MONS EN COTE MEILLEUR PRODUIT LAITIER
FROMAGE FRAIS FAISSELLE BIO PRODUIT LAITIER FROMAGE FRAIS FAISSELLE
ROANNAISE FRANCE - FRANCE
W6904 - V0
Mercredi 5 mai 2021 CONCOURS INTERNATIONAL DE LYON 5
LES MEILLEURES BIÈRES
DE LA COMPÉTITION 2021
PARTICIPANT BIÈRES PAYS CATÉGORIE SOUS CATÉGORIE TROPHÉE
MEILLEURE BIÈRE - TOUS PAYS
BACQUET & CIE SAS COCON FROMENT IPA FROMENT / HOPPY WEIZEN
FRANCE (FRANCE)
HEFEWEIZEN HELL - BIÈRE DE MEILLEURE BIÈRE -
KAISER BRÄU GMBH & CO. KG VELDENSTEINER HEFE WEISSBIER FROMENT FROMENT - STYLE ALLEMAND
ALLEMAGNE (WEISSBIER) ALLEMAGNE
PAIER&NOTHEGGER GMBH "GÄRAGE" KRÄUTERLE BIÈRE SPÉCIALE BIÈRE SPÉCIALE AUTRE MEILLEURE BIÈRE - AUTRICHE
AUTRICHE
ALIGENTI BV STANNEMAN SILENT KILLER BIÈRE SPÉCIALE STYLE BARLEY WINE ALE MEILLEURE BIÈRE - BELGIQUE
BELGIQUE
BRASSERIE LES 2 FRÈRES HICKSON MILKSHAKE IPA HAUTE FERMENTATION - ALE TRADITIONAL IPA MEILLEURE BIÈRE - CANADA
CANADA
SKANDERBORG BRYGHUS A/S TURRIS BRUNE & NOIRE ALE ABBEY TRAPPIST-STYLE DUBBEL MEILLEURE BIÈRE - DANEMARK
DANEMARK
CERVESA COSA NOSTRA COOP.V FAT MAN HAUTE FERMENTATION - ALE IMPÉRIAL IPA MEILLEURE BIÈRE - ESPAGNE
ESPAGNE
WHALERS BREWING CO. WANDERER HAUTE FERMENTATION - ALE IMPÉRIAL IPA MEILLEURE BIÈRE - ETATS-UNIS
ETATS-UNIS
MACEDONIAN THRACE HEFEWEIZEN HELL - BIÈRE DE
VERGINA WEISS FROMENT FROMENT - STYLE ALLEMAND MEILLEURE BIÈRE - GRÈCE
BREWERY SA GRÈCE (WEISSBIER)
SERRA STORTA DI SERAZIO HEFEWEIZEN HELL - BIÈRE DE
BIRRIFICIO SERRA STORTA - BIANCA FROMENT FROMENT - STYLE ALLEMAND MEILLEURE BIÈRE - ITALIE
MARCO ITALIE (WEISSBIER)
KIRIN BREWERY COMPANY, LTD. HON KIRIN BASSE FERMENTATION LAGER PILS STYLE INTERNATIONAL MEILLEURE BIÈRE - JAPON
JAPON
TRZECH KUMPLI - BROWAR
IDIOTA STOUT/PORTER IMPERIAL STOUT MEILLEURE BIÈRE - POLOGNE
LOTNY - PIOTR SOSIN POLOGNE
FERMENTUM - ENGENHARIA BOISÉ (WOOD & BARREL AGED
LETRA ADPB IMPERIAL BROWN ALE BIÈRE SPÉCIALE BEER) MEILLEURE BIÈRE - PORTUGAL
DAS FERMENTAÇÕES, LDA PORTUGAL
RODINNÝ PIVOVAR BERNARD MEILLEURE BIÈRE -
BERNARD DARK LAGER RÉPUBLIQUE BASSE FERMENTATION LAGER DARK/DUNKEL
A.S. RÉPUBLIQUE TCHÈQUE
TCHÈQUE
FROMENT STYLE BELGE - MEILLEURE BIÈRE - SINGAPOUR
BREWERKZ BREWING CO. TANJONG RIMAU YUZU NUTMEG WITBIER FROMENT WEISSBIER - WITBIER
SINGAPOUR
BRASSERIE DU POYET LE CHASSEUR AMBRÉE & ROUSSE ALE AMBRÉE MEILLEURE BIÈRE - SUISSE
SUISSE
LES MEILLEURS SPIRITUEUX
DE LA COMPÉTITION 2021
PARTICIPANT SPIRITUEUX PAYS CATÉGORIE SOUS CATÉGORIE TROPHÉE
EAU-DE-VIE DE GRAIN VIEILLIE MEILLEUR SPIRITUEUX
CAP D'ONA CAP SI GRAN EAU-DE-VIE EN FÛT
FRANCE - TOUS PAYS (FRANCE)
MEILLEUR SPIRITUEUX -
BERLINER BRANDSTIFTER GMBH BERLIN DRY GIN GIN NEW WESTERN DRY GIN
ALLEMAGNE ALLEMAGNE
MEILLEUR SPIRITUEUX -
DISTILLERY KRAUSS ORGANIC LONDON DRY GIN GIN LONDON DRY GIN
AUTRICHE AUTRICHE
MEILLEUR SPIRITUEUX -
ZINNEKE SPIRIT SRL MARAL CRÈME & LIQUEUR LIQUEUR AUX FRUITS
BELGIQUE BELGIQUE
MEILLEUR SPIRITUEUX -
KNAPLUND DISTILLERY APS GIN OAK GIN NEW WESTERN DRY GIN
DANEMARK DANEMARK
THE BETTER FOOD SOLUTION RUM CO OF FIJI - RATU SIGNATURE
RHUM LIQUEUR DE RHUM MEILLEUR SPIRITUEUX - FIDJI
GMBH BLEND 8YO FIDJI
BOISSON À BASE DE VIN ET VIN MEILLEUR SPIRITUEUX -
AINOA WINERY SAMETTI VIN DE FRUITS
FINLANDE DE FRUITS FINLANDE
STOUPAKIS CHIOS DISTILLERY
OUZO KAZANISTO ANISÉ OUZO MEILLEUR SPIRITUEUX - GRÈCE
S.A. GRÈCE
DISTILLERIE TENUTE COLLESI DI
COLLESI GIN GIN DRY GIN MEILLEUR SPIRITUEUX - ITALIE
GIUSEPPE COLLESI ITALIE
FREEMAN NAKANO BC - KISHU NO YUZU UMESHU CRÈME & LIQUEUR LIQUEUR - AUTRE MEILLEUR SPIRITUEUX - JAPON
JAPON
MEILLEUR SPIRITUEUX -
MANUTEA TAHITI RHUM VIEUX PUR JUS DE CANNE VO POLYNÉSIE RHUM RHUM VIEUX
POLYNÉSIE FRANÇAISE
FRANÇAISE
MEILLEUR SPIRITUEUX -
LICORES SERRANO, LDA. HIDROMEL BOISSON FERMENTÉE HYDROMEL
PORTUGAL PORTUGAL
MEILLEUR SPIRITUEUX -
SECRET ARTS OF SPIRITS FLAVOR OF FREEDOM RÉPUBLIQUE RHUM RHUM VIEUX DE +4 ANS
RÉPUBLIQUE DOMINICAINE
DOMINICAINE
MEILLEUR SPIRITUEUX -
CRAFTED BEVERAGES LTD FAR REACHES GIN GIN LONDON DRY GIN
ROYAUME UNI ROYAUME UNI
BOISSON À BASE DE VIN MEILLEUR SPIRITUEUX -
THEBENER SPOL. S R.O. CIERNY RÍBEZLÁK VIN DE FRUITS
SLOVAQUIE ET VIN DE FRUITS SLOVAQUIE
BIBERGIN GMBH LINDENGIN GIN NEW WESTERN DRY GIN MEILLEUR SPIRITUEUX - SUISSE
SUISSE
W6905 - V0
6 CONCOURS INTERNATIONAL DE LYON Mercredi 5 mai 2021
Jury
« J’ai invité les dégustateurs
du concours à être sévères »
Entretien avec Éric gnes en tant que président difficile de dénicher des vins
Goettelmann, Meilleur de cette 12e édition du Con- accessibles et de faire plaisir.
Ouvrier de France som- cours international de Donner de l’accessibilité et ai-
melier et chef somme- Lyon ? der un public plus large à
lier exécutif du restau- « Le président, c’est celui qui s’orienter, c’est quelque part
rant étoilé Paul- fixe le cap. Et le cap cette an- aider le goût à progresser. À
Bocuse, président de la née, c’était : pas de conces- partir du moment où vous par-
12e édition du Concours sions. J’ai invité les dégusta- venez à capter les gens sur le
international de Lyon. teurs à être sévères. Je leur ai goût, vous leur transmettez
demandé de se poser les bon- une notion d’exigence et l’en-
Quel regard portez-vous sur nes questions : est-ce que le vie de progresser. Les con-
le Concours international de vin qui se trouve sur la table, cours, c’est une forme d’éduca-
Lyon ? vous pourriez le servir avec tion indirecte. »
« À partir du moment où fierté dans votre cercle fami-
vous créez un concours, vous lial ? Si c’est non, c’est non. Je Pourquoi avoir accepté d’en-
créez une émulation. Par cette peux avoir un vin parfaite- dosser le rôle de président
démarche, même si on n’ob- ment réalisé. Mais est-ce qu’il du concours ?
tient pas la médaille d’or, on me livre une émotion ? Tout le « Si j’ai fait ce concours, c’est
fait monter le niveau des vins. monde aimerait être retenu aussi parce que j’ai eu une pen-
Derrière tout cela, il y a l’envie dans un concours comme ce- sée légitime pour la Maison
de progresser. On tire vers le lui de Lyon, mais ce n’est pas Paul-Bocuse. Il est important
haut, on devient meilleur. En possible. Il y a un terme que qu’elle soit toujours d’actualité
ce sens, j’aime la notion de j’aime bien employer, quand parce qu’elle fait encore beau-
concours, l’idée de : je vais un vin vous apporte des sensa- coup pour la région. Cette pré-
m’élever, je vais être meilleur. tions encore plus importantes sidence, c’était une façon de
Il faut rendre hommage aux que d’habitude : j’appelle ça Éric Goettelmann, MOF sommelier et chef sommelier exécutif participer à cela, d’être solidai-
dégustateurs qui se sont dépla- “un vin vibrant” car il suscite du restaurant étoilé Paul-Bocuse. Photo Barbara Tournaire re en ces temps difficiles, et ne
cés en pleine crise sanitaire en vous une émotion supplé- pas oublier que Monsieur Paul
pour pouvoir exprimer leurs mentaire. » vue social, tout le monde a le de conseil, un repère pour le est toujours-là, que la maison
avis. Je trouve cela remarqua- droit, avec son pouvoir d’achat consommateur. Entre un vin à Bocuse continue et qu’il est
ble qu’ils soient venus malgré Est-ce que qu’une émotion, quel qu’il soit, de se faire plai- 10 euros et un vin qui en vaut important de garder le contact
le contexte. » on peut la retrouver dans sir. Beaucoup parlent de vin, 500 ou 1 000, forcément on et l’amour du métier avec tout
une bouteille bon marché ? peu le connaissent vraiment. n’a pas la même exigence. le monde, en attendant la ré-
Quelles ont été vos consi- « Je pense que, d’un point de Une médaille, c’est une forme Mais je dirais qu’il est plus ouverture des restaurants. »
ILS ONT DÉGUSTÉ
« J’ai été séduite par les vins « Une montée en qualité des « J’ai passé un excellent « Il y a toujours de belles
d’Alsace » bières » moment » surprises »
Photo DR Photo DR Photo DR Photo Barbara Tournaire
Christine Garcia-de Miguel, experte en Andéol Ayzac, gérant de Brew pubs Astrid Yeremian, restauratrice Guillaume Mithieux, directeur d’hô-
vins (Rhône). à Lyon et Oullins. (Haute-Alpes). tels - restaurants pour le groupe Geor-
« J’ai été séduite par les vins d’Alsace qui sont « Globalement, du côté des bières, il y a « J’ai adoré participer au concours des fro- ges Blanc.
sortis du lot. J’ai aussi trouvé les Bordeaux de une montée en qualité : les bières sont mages et produits laitiers. J’en ai redécouvert « Déguster un digestif, c’est le même
bonne qualité. » Sa méthode pour déguster mieux finies, plus soignées, étonnantes. certains. Pour juger, il y a plusieurs critères : principe qu’un vin pour la partie techni-
un vin ? « En premier lieu, je regarde la robe. La tendance que l’on observe depuis le visuel mais aussi la couleur. Comme un que : vous regardez le côté visuel, olfac-
Ensuite, c’est l’odorat puis la partie gustati- deux ans, ce sont les bières acides et les vin, on peut recracher après avoir analysé le tif, gustatif, auxquels s’ajoute la notion
ve/rétro-olfaction qui est la plus importante. bières baraquées, c’est-à-dire fermen- goût, la texture, car trop de gras peut vous d’alcool. La dégustation débute toujours
Elle permet de définir les arômes : primaires tées ou vieillies en fûts. » Son conseil attaquer le palais. Personnellement, j’ai été par les crèmes de fruits/les liqueurs peu
(fruits, fleurs) et secondaires (les épices, le dégustation ? « Le visuel compte : une surprise par une série de camemberts. En alcoolisées. Ensuite, vous enchaînez sur
côté boisé, toasté). » Au sujet des conditions belle tenue de mousse, des bulles fines. texture, c’était joli. Il y a des produits où j’ai les alcools distillés : vodkas, whisky,
de dégustation, Christine Garcia-de Miguel Le corps est important : est-ce que vous même fait waouh. Notamment des manche- gins, rhums, etc. Et vous finissez par des
est dithyrambique : « Personnellement, j’ai avez une bière bien présente en bouche go d’Espagne fabuleux ! J’ai aussi dégusté du alcools très forts, puissants. À Lyon, il y
adoré déguster dans les locaux d’Armonia. ou quelque chose d’assez sec ? Comme lait entier, une série de fromages persillés de a toujours de belles surprises, des coups
L’organisation était fabuleuse, nous étions le vin, c’est ensuite la qualité des arô- vache, des goudas et de bons beurres. J’ai de cœur. Pour moi, cette année, c’était
100 % concentrés sur le vin. » mes qu’il faut savoir apprécier. » vraiment passé un excellent moment ! » une crème de fruit en cocktail. »
W6906 - V0
Mercredi 5 mai 2021 CONCOURS INTERNATIONAL DE LYON 7
Le concours s’est adapté aux mesures sanitaires. Photo B.Tournaire
Une médaille au Concours international de Lyon et c’est la
garantie de voir s’envoler ses ventes selon les organisateurs de
l’événement. Photo B.Tournaire 7238 vins ont été observés, dégustés, analysés, notés, classés lors du concours. Photo B.Tournaire
L’édition 2021 en photos
Malgré le contexte sanitaire, les jurys ont répondu à l’appel du 12e Concours international de Lyon. Et les candidats au titre dans les diffé-
rentes catégories (vins, bières, spiritueux, fromages et produits laitiers) n’ont pas été faciles à départager.
Les bières ont tout autant leur
place que les vins au concours Didier Lassagne, commissaire général, s'est chargé de sélectionner Les fromages ont fait leur entrée dans la compétition cette année.
de Lyon. Photo B.Tournaire les fromages et produits laitiers en compétition. Photo Barbara Tournaire Photo B.Tournaire
W6907 - V0
8 CONCOURS INTERNATIONAL DE LYON Mercredi 5 mai 2021
FROMAGES ET PRODUITS LAITIERS
« Le vin et le fromage
sont de vrais amis »
Entretien avec Chris- té les fromages qui n’avaient à privilégier entre le vin et le
tian Janier, Meilleur rien à faire au concours. C’est fromage ?
Ouvrier de France fro- également lui qui s’est chargé « Ce qu’il faut, c’est un ma-
mager - affineur, prési- de la classification des froma- riage de raison. Le conseil que
dent d’honneur de la ges. » je donne : c’est de rester dans
1re édition du concours le même terroir. Par exemple :
des fromages et pro- Justement, quelles sont les un comté et un Château-Cha-
duits laitiers de Lyon. familles de fromages à con- lon ou un vin jaune se marie-
naître ? ront parfaitement ; un cham-
Vous avez présidé un con- « Il existe huit familles de pagne et un chaource ou un
cours international de fro- fromages : les pâtes fraîches brie de meaux, également.
mages. Quel sentiment pré- (fromage blanc), les pâtes Pour contrecarrer la puissan-
domine ? molles à croûte fleurie (ca- ce du roquefort, un sauternes
« On est honoré. L’excellen- membert), les pâtes molles à ça peut le faire ou un vin char-
ce est pour moi une quête per- croûte naturelle (chèvre), les penté. Brillat-Savarin disait :
pétuelle à atteindre. Nous ne pâtes molles à croûte lavée “La dégustation d’un met ne
sommes pas là pour primer (maroille), les pâtes pressées doit pas faire regretter le pré-
des produits qui sont agréa- non cuites (salers, cantal), les cédent”. »
bles mais pour être les garants pâtes pressées cuites (comté,
de goûts affirmés. Ce qu’on beaufort), les pâtes persillées Comment définiriez-vous
appelle : la typicité. » (fourmes) et les fromages fon- votre métier ?
dus. » Christian Janier, entouré de Victor Gomez père et fils, organisateurs « Je suis un marchand de
Comment avez-vous procé- du Concours international de Lyon. Photo Barbara Tournaire bonheur. Mon métier, c’est af-
dé pour sélectionner les Pourquoi organiser un con- fineur - grossiste en fromages.
fromages en lice ? cours des fromages et pro- ge et le vin font toujours bon me décrit comme un intégriste Cela fait depuis 1885 que no-
« J’ai fait appel à Didier Las- duits laitiers ? ménage. » du fromage. Je suis plus res- tre famille est installée à Lyon.
sagne, un ami et ancien client « Avec le vin, le fromage trictif que tout le monde, c’est Nous avons près de 200 réfé-
devenu MOF, qui était aupa- mais aussi le pain, sont de Quel regard portez-vous sur vrai. Mais j’observe que sou- rences. L’affinage, c’est porter
ravant dans le nucléaire : de vrais amis. Ce sont des pro- cette première édition du vent, on ne va jamais assez le produit à son optimum de
l’atome à la tomme… Je l’ai duits manufacturés de la main concours des fromages et loin dans les appellations. » dégustation : visuel, odeur,
sollicité pour être commissai- de l’homme et qui sont issus produits laitiers de Lyon ? goût, arômes, consistance de
re général. C’est lui qui a écar- de la fermentation. Le froma- « Il y avait de la qualité. On Quelles sont les associations la pâte. »
LES LAURÉATS 2021
L’Espagne brille avec un fromage au miel et origan Le Roannais à l’honneur avec les faisselles de Mons
Productrice de fromages à Villarejo de Maître fromager-affineur à
Fuentes, près de Cuenca en Espagne, Saint-Haon-le-Châtel (Loire),
l’entreprise Quesos Artesanos la Maison Mons jouit d’une
Villarejo a remporté le trophée du notoriété internationale.
meilleur fromage au Concours de L’entreprise dirigée par Her-
Lyon avec un fromage artisanal vé Mons, Meilleur Ouvrier de
de brebis au miel et origan. France fromager, et son frère
« Pour nous, c’est une fierté de Laurent, s’est vue décerner
recevoir une si grande recon- le trophée des produits lai-
naissance. C’est la première fois tiers lors de ce premier con-
que nous parvenons à être cham- cours lyonnais.
pions d’un concours internatio- Une distinction supplémen-
nal », apprécie Diego Alvarez, taire pour cette société au
commercial. Son entreprise est spé-
savoir-faire exceptionnel.
cialisée dans la fabrication de froma- Le
ges artisanaux au lait cru. Ses faisselles moulées à la
fromage louche au lait bio de vache
Des retombées immédiates artisanal de brebis au miel et sont fabriquées à la laiterie Les faisselles moulées à la louche au lait bio de vache
« Grâce à ce prix, nous avons déjà gagné de origan de la société espagnole de la Côte Roannaise - Mai- sont fabriquées à la laiterie de la Côte Roannaise -
nombreux nouveaux clients. » Son fromage à Quesos Artesanos Villarejo. son Mons. Maison Mons. Photo Mario Delgado
base de lait cru de brebis affiné dans une croûte Photo DR
recouverte de miel de châtaigne et d’origan « Le goût d’autrefois »
naturel a littéralement séduit les dégustateurs. « Le fromage mûrit dans nos Pour les produire, la collecte est quotidienne auprès de producteurs locaux
chambres pendant des mois. Le moment venu, nous recouvrons la croûte de situés à moins de 20 kilomètres de la laiterie à Saint-Haon-le-Châtel. « Le lait
miel de châtaigne et d’origan naturel. Le fromage à travers sa croûte absorbe arrive par gravitation. Il n’y a pas de pompage, pas de multiples transferts. La
les arômes de miel et d’origan, avec lesquels nous obtenons une saveur de transformation du lait se déroule dans la continuité de la collecte. Il n’y a pas
fromage de brebis affiné. » de stockage et de refroidissement traumatisant », explique la Maison Mons.
Bien que ce soit un fromage enrobé de miel, explique Diego Alvarez, « ce n’est Et la qualité de ce fromage blanc à l’ancienne moulé à la louche est au
pas un fromage doux. Nous recommandons toujours de l’accompagner avec rendez-vous. « C’est le goût d’autrefois fait aujourd’hui par notre équipe de
des vins rouges vieillis, des vins intenses avec de la personnalité ou avec des laitiers. » La pâte lisse, blanche et luisante, l’odeur du lait chaud de la traite,
bières artisanales. Il s’accorde également parfaitement avec les noix, le coing le goût - une trame légèrement acide avec un fin très lactée - ont littéralement
et est spectaculaire avec la confiture de goyave. » séduit les dégustateurs.
W6908 - V0
URbanisme Page 19
Bâches publicitaires géantes :
Photo Progrès/Fabrice DUFAUD faut-il les bannir de Lyon ?
Vous êtes témoin d’un événement,
vous avez une info ?
LPRFILROUGE@leprogres.fr
Édition Lyon - Villeurbanne - Caluire 69X Mercredi 5 mai 2021 - 1,20 €
TROUVER UN MÉDECIN TRAITANT À LYON
Ils sont nombreux dans le cas de Pierre et Jane, retraités qui viennent de s’installer dans le nouveau quartier des Girondins : il leur a
fallu du temps et de l’énergie pour trouver un généraliste. Mais l’offre médicale devrait s’étoffer. Photo illustration Progrès/Joël PHILIPPON Page 20
Rhône
Bicentenaire
Violences dans
Entre Napoléon et le défilé du 1er-Mai:
Lyon, une histoire quand la CGT
d’amour partagée se fait déborder
Pages 2-3 et 18 Photo Progrès/Joël PHILIPPON
par les black blocks
Page 11
covid-19
Sous-doté en vaccins,
le Rhône doit patienter
253326600
3HIMRSI*habcah+[K\P\A\F\A
www.openparc.com Photo Progrès/Maxime JEGAT
Page 14
2 ACTU LE FAIT DU JOUR
FRANCE MONDE HistOire
En 2021, que faut-il re
Deux siècles après sa siens : les arcs de Triomphe, place
mort, le 5 mai 1821 à de l’Étoile, celui du Carrousel entre
Sainte-Hélène, Napoléon le Louvre et les Tuileries, la colonne
continue d’exciter les Vendôme sur la place du même
passions. Pour preuve, non, le Palais Brongniart qui abrita
les polémiques sur la longtemps la Bourse, l’église de la
commémoration Madeleine…
de ce bicentenaire. Napoléon crée aussi le baccalau-
réat ainsi que la Légion d’honneur,
O gre ou génie ? Admiré par cer-
tains pour ses conquêtes terri-
toriales ou son ascension sociale,
qui continue, au XXIe siècle, d’atti-
ser les convoitises. « C’est avec des
hochets que l’on mène les hom-
haï par d’autres qui ne voient en lui mes », avait déclaré l’empereur.
qu’un tyran sanguinaire, Napoléon Les temps n’ont pas changé.
continue de diviser. « Vivant, il a
manqué le monde ; mort, il le possè- Nécessaire devoir d’inventaire
de », avait prédit Chateaubriand. Mais l’héritage napoléonien a
L’opportunité de commémorer, aussi sa part d’ombre, qui exige un
ou non, le bicentenaire de la mort devoir d’inventaire. À commencer
de l’« Empereur des Français » agi- par le coût humain de ses conquê-
te le Landerneau politique. Mais la tes territoriales : un million de
fascination du public, elle, ne re- Français et trois fois plus d’Europé-
tombe pas. Chaque vente consa- ens ont perdu la vie dans les guerres
crée à Napoléon voit les prix s’envo- napoléoniennes. Sur le plan inté-
ler et celle, consacrée ce mercredi à rieur, bien qu’héritier des idéaux de
plusieurs objets intimes de l’empe- la Révolution, Napoléon n’appré-
reur, ne devrait pas faire exception. ciait la liberté que surveillée : sous
En mars, une simple paire de bas a son règne, la presse est muselée, les
été adjugée près de 10 000 euros. opposants arrêtés voire exécutés.
En matière de droit des femmes,
Des textes et des monuments le code Napoléon de 1804 perpétue
Emmanuel Macron, attendu les vieux schémas patriarcaux, sti-
pour un hommage aux Invalides, a pulant que l’épouse doit « obéissan-
promis de « regarder en face » l’hé- ce à son mari » et excusant le meur-
ritage de l’empereur (lire par tre des femmes adultères par leur
ailleurs). Mais quel héritage ? conjoint. L’empereur, qui avait con-
Il est surtout institutionnel. Le fié « avoir épousé un ventre » en la
principal legs de Napoléon est « la personne de Marie-Louise d’Autri-
création et le développement d’un che, est fréquemment taxé de miso-
État moderne, puissant, centralisé gynie.
[…], capable de générer un ensem- Mais c’est le rétablissement de
ble de règles et de les appliquer effi- l’esclavage dans les colonies en
cacement de manière uniforme sur 1802, huit ans après son abolition
tout le territoire national », résume par la Convention, qui constitue la
le politologue Gérard Grunberg, tache la plus indélébile sur le man-
auteur de Napoléon Bonaparte - Le teau d’hermine de l’empereur.
noir génie. « C’est le document le plus à charge
En tant que consul, c’est lui qui est contre la mémoire de Napoléon »,
à l’origine, au tournant du XIXe siè- reconnaît Jean Tulard. Toutefois, Au pied du mémorial Napoléon d’Ajaccio, ces joggeuses ne sont pas impressio
cle, de la création du Sénat, du Con- pour l’historien, Napoléon a sur-
seil d’État et des préfets. Il fonde la tout agi par calcul économique, en
Banque de France, la Cour de cas- des temps où l’esclavage « ne cho-
sation et les cours d’appel. Consoli-
dant les acquis de la Révolution, il
quait qu’une poignée de défenseurs
des droits de l’homme en avance
} Qu’est-ce que l’Histoire,
dote aussi la France d’un corpus de sur leur époque ». sinon une fable sur laquelle
lois écrites : c’est le code civil, pro- Il faudra attendre une autre révo- tout le monde est d’accord ? ~
mulgué en 1804. lution, en 1848, pour que l’esclava-
De cette époque subsistent égale- ge soit définitivement aboli.
Napoléon Bonaparte
ment de grands monuments pari- Jean-Michel LAHIRE (avec AFP)
Le savez-vous ?
■ Les grandes dates napoléoniennes en 1794) dans les colonies françaises. un désastre.
15 août 1769 : Naissance de Napoléon 2 août 1802 : Devient Consul à vie. 6 avril 1814 : Paris est menacé, Napolé-
Bonaparte à Ajaccio, dans une famille de 2 décembre 1804 : Il se proclame Empe- on est contraint d’abdiquer et est exilé
vieille noblesse corse. reur des Français, sous le nom de Napo- sur l’île d’Elbe.
Mars 1796 : Nommé général en chef de léon Ier. 1er mars 1815 : Retour en France et
l’armée d’Italie, il chasse en quelques 2 décembre 1805 : Écrase les armées début des « Cent Jours ».
mois les Autrichiens de la péninsule. autrichiennes et russes lors de la bataille 18 juin 1815 : La bataille de Waterloo se
9 novembre 1799 : Coup d’État du 18 d’Austerlitz. solde par une défaite. Quatre jours plus
Brumaire : Bonaparte renverse le direc- 14 septembre 1812 : Entre dans Moscou tard, Napoléon abdique.
toire et se fait nommer Premier consul. déserté, mais doit battre en retraite le Exil à Sainte-Hélène.
20 mai 1802 : Rétablit l’esclavage (aboli mois suivant. La campagne de Russie est 5 mai 1821 : Décès à Sainte-Hélène.
RHO02 - V1Mercredi 5 mai 2021 3
etenir de Napoléon ?
Questions à
Michel Dancoisne-Martineau,
Directeur des domaines nationaux de Sainte-Hélène*
« Chaque pays a son interprétation,
c’est ce qui le rend universel »
Où Napoléon a-t-il vécu
à Sainte-Hélène ?
Il y a trois domaines sur l’île qui
correspondent aux endroits où l’em-
pereur a résidé, mort ou vivant.
Le pavillon des Briars, un petit bâti-
ment dans lequel il a passé les deux
premiers mois de son exil. Situé dans
un décor de rêve, il ne colle pas du
tout à la légende de l’exil noir, c’est
pourquoi il est mal aimé des touris-
tes. La maison de Longwood, où il a Bernard CHEVALLIER/
vécu plus de cinq ans. Nous l’avons Wikimedia
entièrement restaurée.
Enfin, la tombe, aujourd’hui vide puisque le corps est aux Invalides
(ses cendres ont été rapatriées en 1840, NDLR) devant laquelle des
touristes viennent se recueillir.
Vivre à Sainte-Hélène est aussi terrible que ce qu’on raconte ?
Sainte-Hélène est une île de 122km2 isolée du monde entre l’Afrique
et l’Amérique du sud, avec une diversité de climats extraordinaire.
On passe de paysages suisses à ceux des déserts du Nouveau-Mexi-
que. Les décors venteux dont parlent ses proches sont surtout ceux
de Longwood. L’exil de Napoléon n’y était vraiment pas agréable.
Les Britanniques ne l’y ont pas installé par sadisme, mais c’est le seul
plateau que l’on peut apercevoir où qu’on se trouve sur l’île.
Quel est le rapport des touristes à Napoléon ?
J’ai très peu affaire à des touristes français. Les autres ont générale-
ment beaucoup d’admiration pour l’empereur, mais pour des choses
qui seraient inattendues pour nous Français. Par exemple, son image
d’entrepreneur, prêt à aller jusqu’au bout de ses ambitions. Chaque
pays a son interprétation de l’empereur Napoléon et c’est ce qui rend
le personnage universel ».
Propos recueillis par Nino SUBIAZ
(*)
Sainte-Hélène, située à 1900 km des côtes africaines et à 3 300 km
des côtes brésiliennes, est une possession britannique. Mais, en 1858
une partie du territoire de l’île – où vécut l’empereur – fut rachetée par
la France et dénommée « domaines nationaux de Sainte-Hélène ».
onnées par la stature de ce personnage local, connu à l’international. Photo AFP/Pascal POCHARD-CASABIANCA
Macron veut regarder l’héritage Image contrastée à l’étranger
napoléonien « en face » En dehors de l’Hexagone, à la France. rien Viktor Bezotnosny, spé-
Napoléon suscite des opi- En Italie, son image est cialiste russe des guerres na-
Emmanuel Macron doit marquer ce mercredi le 200e anniver- nions tranchées – surtout dans moins négative. Napoléon y poléoniennes.
saire de la mort de Napoléon avec un discours dans lequel il les pays où l’ont mené les ha- reste souvent perçu comme Héros romantique, Napolé-
va « regarder en face » l’héritage laissé par l’empereur. sards de son épopée. celui qui a débarrassé la pé- on ? Pour d’autres raisons, il
« Commémorer n’est pas célébrer », démine par avance l’Ely- L’empereur français laisse ninsule des Autrichiens, préfi- conserve aussi une certaine
sée, conscient des éventuelles polémiques. Le chef de l’État ainsi un souvenir cuisant en gurant avec la création du aura en Pologne, partagée au
doit se rendre dans l’après-midi à l’Institut de France pour Espagne, où l’insurrection du Royaume d’Italie l’unification début du XIXe siècle entre la
participer à une cérémonie avec des académiciens et des 2 mai 1808 est réprimée dans du pays à l’époque de Napolé- Russie, la Prusse et l’Autriche,
lycéens. Il s’exprimera après un exposé de l’historien Jean le sang par Murat. Goya en a on III. et que l’empereur a contribué
Tulard, l’un des meilleurs experts de Napoléon en France. tiré une toile restée célèbre, à ressusciter en créant en
Suivra une séquence plus solennelle avec le dépôt d’une gerbe Tres de mayo, exposée au Pra- Salué dans l’hymne polonais 1807 le duché de Varsovie.
de fleurs au pied du tombeau de l’empereur, sous le dôme des do. Curieusement, Napoléon est De la campagne d’Italie à la
Invalides, où Emmanuel Macron sera entouré de la ministre De l’autre côté de l’Atlanti- extrêmement populaire en chute de l’Empire, de nom-
des Armées Florence Parly, du chef d’état-major des Armées que comme en Afrique, Napo- Russie, où l’ancien adversaire breux volontaires polonais
François Lecointre et de Jean-Christophe Napoléon Bonapar- léon reste également comme a été glorifié par des généra- ont d’ailleurs servi dans les
te. Plusieurs prédécesseurs d’Emmanuel Macron s’étaient celui qui aura rétabli l’esclava- tions de poètes, d’écrivains et armées napoléoniennes, et
montrés prudents sur le dossier. ge – et envoyé un corps expé- même le pouvoir communiste. Bonaparte est même cité dans
Ni Jacques Chirac en 2002 ni François Hollande en 2015 ditionnaire arrêter Toussaint « Ici, on apprécie son ascen- un couplet de l’hymne natio-
n’ont participé aux bicentenaires d’Austerlitz et de Waterloo. Louverture, chef de la révolu- sion de zéro à héros et sa fin nal polonais.
tion haïtienne pourtant rallié en martyr », résume l’histo- J.-M.L.
RHO03 - V1Vous pouvez aussi lire
