L'homme qui défiait la pesanteur - SBB
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Février | 2018
Le nouveau quiz via
Connaissez-vous bien
la Suisse?
Voyage dans le temps
Faire une pause dans
le Jura vaudois
L’homme qui défiait
la pesanteur
Sur YouTube, ses vidéos font le bonheur de millions d’internautes.
Aujourd’hui, Andri Ragettli vise haut aux Jeux olympiques.
Croisières fluviales sur le Danube
CROISIÈRES FLUVIALES
Dépêche
z-vous !
Remise
avec le confortable MS Thurgau Silencebbbb jusqu’à
CHF 400
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1 Passau–Delta du Danube–Passau 2 Passau–Budapest–Passau • Cabines supérieures avec lits d’hôtel
16 jours à partir de CHF 2170.– 9 jours à partir de CHF 1070.– • Twin Cruiser – partie hébergement et partie
(Remise de CHF 400.– déduite) (Remise de CHF 300.– déduite) motrice séparées
1er jour: Lausanne/Yverdon/Tavel–Munich Arrivée 1er jour: Lausanne/Yverdon/Tavel–Munich Arrivée et MS Thurgau Silencebbbb – by Thurgau Travel
et check-in. L’après-midi/la soirée est libre. 2ème jour: check-in. L’après-midi/la soirée est libre. 2ème jour: Munich– Confortable bateau comportant 97 cabines élégamment
Munich–Passau Tour de la ville. Voyage jusqu’à Passau et Passau Tour de la ville. Voyage jusqu’à Passau et embarque- décorées pour 194 hôtes. Les cabines (env. 13 m²) sont
embarquement. 3ème jour: Vienne Traversée de la Wachau. ment. 3ème jour: Melk–Vienne Excursion* au monastère équipées de douche/WC, sèche-cheveux, tv/radio, télépho-
Tour* de Vienne. 4ème jour: Puszta Excursion* puszta avec bénédictin baroque de Melk. Voyage pour Vienne. Après le dîner, ne, coffre-fort et climatiseur. Dans les cabines Standard, un
présentation d’art équestre hongrois traditionnel. 5ème jour: il sera possible d’assister à un concert+ classique ou de visiter lit peut être rabattu durant la journée, tandis que l’autre se
Belgrade Tour* de ville et visite de la forteresse de Kalemeg- individuellement le parc de loisirs du Prater. 4ème jour: Vienne transforme en canapé. Les cabines supérieures disposent
dan. 6ème jour: Portes de fer Passage des «Portes de fer», Visite guidée.* Possibilité de partir en excursion+ au château d’un lit double avec deux matelas. Les cabines du pont
où le Danube coule sur 130 kilomètres. 7ème jour: Bucarest baroque de Schönbrunn avec son merveilleux parc. 5ème jour: intermédiaire et supérieur ont des balcons français, celles
Excursion* et tour de ville. 8ème jour: Delta du Danube À Budapest Tour* de ville. Promenade+ à pied à travers Budapest du pont principal ont des hublots qui ne s’ouvrent pas. Le
partir de Tulcea, promenade* en bateau d’excursion dans la avec un trajet en métro et en tramway panoramique, ainsi que la bateau comporte: restaurant panoramique, salon panora-
partie supérieure du delta du Danube - option: visite inten- visite du marché couvert et de la basilique Saint-Étienne. Visite+ mique avec bar, café viennois, boutique, sauna, pont sola-
sive° du delta. Excursion+ à la mer Noire avec temps libre. nocturne de la « Reine du Danube ». 6ème jour: Budapest– rium avec protection contre le vent et voile solaire, chaises
Tour de la ville et dîner à Constanta. 9ème jour: Roussé Visegrád Excursion* dans la puszta avec une présentation longues et fauteuils. WLAN gratuit selon disponibilité. Ba-
Visite guidée.* 10ème jour: Portes de fer Voyage à travers d’art équestre hongrois traditionnel. Promenade+ à pied dans teau non-fumeur (permis de fumer sur le pont solarium).
l’impressionnant passage des «Portes de fer». 11ème jour: Visegrád avec visite du palais royal et dégustation de vin. 7ème Compagnie maritime / société partenaire: River Advice
Belgrade–Novi Sad Excursion* avec arrêt au monastère jour: Bratislava Tour* jusqu’à l’imposant château. Décou-
de Krusedol. Visite de la forteresse de Petrovaradin après un verte à pied de la merveilleuse vieille ville. Excursion+ pour Nos prestations
tour de Novi Sad. 12ème jour: Mohács Excursion* vers découvrir l’un des châteaux du Marchfeld, le château de Hof, • Croisière avec pension complète à bord
Pécs. 13èmejour: Budapest Visite guidée* de la Place des avec ses bâtiments résidentiels et ses jardins. 8ème jour: Dürn- • Nuit en hôtel 4 étoiles à Munich avec petit déjeuner
Héros et du mont Gellert. L’après-midi est libre. stein Promenade* dans la charmante petite ville. Dégustation • Visite guidée de Munich
14ème jour: Bratislava Tour* jusqu’à l’imposant château et de vins. 9ème jour: Passau–Tavel/Yverdon/Lausanne • Transfert en bus depuis jusqu’à Munich/Passau
découverte à pied de la vieille ville. 15ème jour: Weissenkir- Débarquement et retour en bus. Arrivée dans la soirée. • Toutes les taxes d’écluses et portuaires
chen Voyage en bus* jusqu’au monastère de Melk. • Guide de voyage Thurgau Travel à bord
Dates de voyage 2018 Remise
16èmejour: Passau–Tavel/Yverdon/Lausanne Débarque- • Kit audio pour toutes les excursions
02.06. 200 07.07. 200 11.08. 200 15.09. 200
ment et retour en bus. Arrivée dans la soirée.
09.06. 200 14.07.• 300 18.08. 200
Prix p.p. en CHF (avant déduction de la remise)
Dates de voyage 2018 Remise 16.06. 200 21.07.° 300 08.09. 200
19.05.–03.06. 400 28.07.–12.08. 400 • Chanter avec Hansjörg Enz et Dandy Meier durant trois jours Cabine de 2 lits/voyage 1 2
° Chanter avec Hansjörg Enz et Koni Ulrich durant trois jours pont principal, Standard 2570 1370
23.06.–08.07. 400 25.08.–09.09. 400
Cabine 2 lits Supérieure, balcon français Dürnstein, Wachau
pont intermédiaire, Standard* 2970 1570
pont supérieur, Standard* 3170 1670
pont intermédiaire, Supérieure* 3370 1770
pont supérieur, Supérieure* 3670 1920
Supplément personne seule sur demande
Pack excursions (11/6 excursions) 360 175
Suppl. excursion visite du delta du Danube 40 –
Excursion mer Noire 55 –
* balcon français
+
* Incluse dans le pack d’excursions, peut être réservée à l’avance | Excursion facultative, ne peut être réservée qu’à bord | ° Contre supplément au pack d’excursions, peut être réservée à l’avance
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Tour-opérateur
Sommaire
06 Carnaval de Lucerne 4
06
Autrefois, la période précédant le mercredi L’étape inattendue
des Cendres était la dernière occasion de
faire des réserves avant les quarante jours de 5
jeûne. Aujourd’hui, le carnaval est une fête Les bons plans
populaire riche en traditions. Les célébra- du mois
12
tions s’ouvriront le 8 février avec les coups de
canon et prendront fin le 13 février. 20
Régals suisses
12 Quiz annuel inédit 26
Vous connaissez la Suisse dans ses moin- Top 10
dres recoins? Prouvez-le en répondant à
notre grand quiz! Des prix mensuels sont 28
mis en jeu dans chaque numéro. À la fin de L’art de voyager
l’année, vous pourrez gagner une semaine
de vacances à Wengen et un abonnement 30
général des CFF. Bonne chance! Jeux
14 Au pays des montres
Le Jura vaudois est une région particulière
en Suisse. C’est là que les plus grandes
manufactures horlogères du monde se sont
installées. Mais il s’agit aussi d’une desti-
nation idéale pour fuir le tumulte du quoti-
dien. Se rendre dans la Vallée de Joux, c’est
comme voyager dans le temps.
22 En route vers les sommets
Andri Ragettli voltige dans les airs, ses skis
aux pieds, et fait régulièrement le buzz sur
les réseaux sociaux avec ses vidéos
d’entraînement. Nous avons rencontré
14
l’athlète grison avant qu’il ne s’envole pour
les Jeux olympiques.
Mentions légales
Édité par les CFF, Communication, en collaboration avec l’Union des transports publics suisses (UTP).
Paraît dix fois par an en français et en allemand. Conseil de rédaction CFF / UTP Roger Baumann, Gerry
Flückiger, Pascal Lorenzini, Rahel Meile, Oliver Schörlin, Donatella Del Vecchio | Réalisation Infel SA, rédac-
tion: Gaston Haas (rédacteur en chef), Simona Marty; art director: Peter Kruppa; editorial design: Beni Spirig;
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nonces / Régie des annonces Publicitas AG, Mürtschenstrasse 39, case postale, 8010 Zurich, tél. 058 680 95 30,
22
e-mail z@publicitas.com Impression Stark Druck GmbH + Co. KG, D-75181 Pforzheim | ISSN: 1422-6499
3
L’étape inattendue
Klosters
Le charme majestueux des montagnes grisonnes
Bourgade à l’atmosphère chic et authentique, Klosters allie
le charme des traditions à celui des sports d’hiver pour toute la famille.
CE N’EST PAS TOUT
Cap sur le Parsenn! Faire de la luge à Madrisa Dormir et manger comme Cours de ski de fond, sauvetage
Le téléphérique du Gotschna re- C’est en 1883 que la première un roi suite à une avalanche, randon-
Photos: Destination Davos Klosters/Jakob Jägli-Schmelz; Stefan Schlumpf; Marcel Giger; màd
lie Klosters au Parsenn, l’un des course de luge officielle s’est Jouez les altesses royales à née aux flambeaux: le pro-
plus beaux domaines skiables tenue à Davos. Aujourd’hui, le l’occasion d’un détour par l’hôtel gramme de «Davos Klosters
de Suisse. Larges pistes, domaine ne compte pas moins Walserhof, quatre étoiles, le Inside» propose des escapades
auberges accueillantes, pano- de huit pistes, autant pour pied-à-terre du prince Charles incroyables tous les jours
ramas à couper le souffle, les s’amuser que pour varier les plai- pendant les vacances. La famille jusqu’à la mi-avril. Le plus: les
pentes de la plus grande station sirs. L’une d’elles rejoint Saas en royale britannique y séjourne accompagnateurs sont des
de sports d’hiver de la région partant de la station supérieure régulièrement. À défaut d’y habitants de la région et les
offrent tous les niveaux de diffi- de Saaseralp: Madrisa: 8,5 kilo- passer la nuit, vous pouvez coulisses sont ouvertes aux par-
culté, en plus de proposer l’une mètres de glissade ininterrompue profiter de son restaurant, le ticipants.
des plus longues descentes pour la plus grande joie de toute Walserstube, connu pour ses inside.davos.ch
d’Europe (12 kilomètres). la famille. délicieuses spécialités locales.
praettigau.info madrisa.ch/schlitteln walserhof.ch
4
Les bons plans du mois
Trophée de l’Aide aux Montagnards
L’Aide Suisse aux Montagnards fête cette année son 75e anniversaire.
En 2018, visitez au moins 3 projets parmi les 44 sélectionnés et soutenus
par l’Aide Suisse aux Montagnards – de la fromagerie de montagne à la
ferme-hôtel en passant par la buvette d’alpage – pour participer au
Trophée de l’Aide Suisse aux Montagnards. Le concours est doté de prix
attrayants. L’Aide Suisse aux Montagnards améliore les moyens de
subsistance et les conditions de vie dans les régions de montagne depuis
1943, œuvrant ainsi contre leur désertification.
berghilfe.ch
trophy.berghilfe.ch
L’Instagram d’hier
Avant l’invention de la photographie, des douzaines de «petits maîtres»
arpentaient le pays, produisant dessins, estampes, eaux-fortes, aquarelles
ou peintures à l’huile. Leurs œuvres étaient ensuite reproduites et vendues Il l’a dit.
aux touristes aisés qui visitaient le pays. Elles offrent un témoignage
fascinant de la Suisse entre 1770 et 1850: fermes, scènes du quotidien, «Voyager, c’est découvrir que tout
costumes, paysages exceptionnels, fêtes populaires, quartiers de ville et le monde a tort.»
Illustration: de «Schellen-Ursli» d’Alois Carigiet/Selina Chönz © 1971 Orell Füssli Verlag; Museum zu Allerheiligen, Sammlung Bernhard Neher; Anne Gabriel-Jürgens
panoramas montagneux, avec une ambition toute scientifique. Ces images Aldous Huxley, écrivain, 1894–1963
ont avant tout fortement contribué à établir à l’étranger la réputation d’une
Suisse aux paysages alpins fascinants et sauvages, parfois hostiles. Une
incursion remarquable dans la Suisse d’hier, qui plaira aux nostalgiques,
mais pas seulement.
L’exposition au Museum zu Allerheiligen de Schaffhouse intitulée Tour de Suisse
met à l’honneur quelque 180 œuvres choisies de toute la Suisse. Jusqu’au 2 avril.
allerheiligen.ch
kleinmeister.ch
Miracle de la nature
Haut plateau mythique à la frontière entre les Grisons et le Tessin, à 2200
mètres d’altitude, la Greina est devenue un symbole de la résistance à
l’impitoyable exploitation de la nature: le projet de centrale hydroélectrique
n’a pas fait le poids face à la détermination de la population. Le livre
À propos… montre des photos de paysages, des dessins et des portraits de per-
sonnes qui ont un lien étroit avec cette région. Un livre à fort facteur de
…l’exposition Alois Carigiet. Art, graphisme décélération, autant à lire qu’à contempler.
et cloche pour Ursli rend hommage aux Éditions Transhelvetica, 84 pages. Tirage à 500 exemplaires numérotés.
multiples talents de l’artiste, avec des œuvres 45 francs. Disponible en librairie spécialisée ou sur demande à l’auteure et
photographe Anne Gabriel-Jürgens.
dans les quatre langues nationales. gabriel-juergens.net/greina_buch
Alois Carigiet. Art, graphisme et cloche pour Ursli
Musée national suisse de Schwytz. Jusqu’au 11 mars
nationalmuseum.ch/f/schwyz
5
Février | 2018
Panorama: le carnaval de Lucerne
Le carnaval
de Luc e rn e
Pour beaucoup, le carnaval est la plus belle période de l’année: costumes
éclatants, masques extravagants, confettis de toutes les couleurs et incroyables
fanfares sont chaque année au rendez-vous. La rédaction de via se
rend dans le fief du carnaval de Suisse centrale: la magnifique ville de Lucerne.
Texte: Simona Marty Photos: Emanuel Ammon/AURA
6
Panorama: le carnaval de Lucerne
Si vous vous rendez sans déguisement au carnaval de Lucerne,
vous ne passerez pas inaperçu. De nombreux participants
s’investissent à 100% dans leur costume et leur masque. 7
Février | 2018
Panorama: le carnaval de Lucerne
Le Jeudi gras, l’arrivée du Père Fritschi marque le début
du carnaval de Lucerne. Des centaines de participants suivent
le spectacle aux premières heures du jour.
8
Panorama: le carnaval de Lucerne
Les deux grandes parades du Jeudi gras et
du lundi de carnaval (le Güdelsmontag) attirent
des milliers de spectateurs à Lucerne.
Pourquoi célébrons-nous le carnaval?
Carnaval, Fasnacht, Karneval ou Fasching pour les Alémaniques, ou tout simplement la «cinquième
saison de l’année»: la Suisse regorge de termes pour désigner cette fête hivernale très colorée, et a
autant d’explications pour son origine. Dans certains cantons, le carnaval remonte à une coutume
païenne consistant à chasser les mauvais esprits, les démons et surtout l’hiver, à l’aide de masques, de
costumes et de musique assourdissante. Le Dictionnaire historique de la Suisse fournit l’explication
suivante: «Le mot allemand Fas(t)nacht désigne de l’avis général la nuit qui précède la période du
Carême, fasten signifiant jeûner.» En Suisse, le carnaval commence officiellement le 11 novembre à
11h11 et dure jusqu’au mercredi des Cendres.
9
Février | 2018
Panorama: le carnaval de Lucerne
Le carnaval de Lucerne
Le carnaval est célébré différemment partout dans le monde, mais aussi au sein même de la Suisse.
En Suisse centrale, Lucerne en est le fief par excellence. Les célébrations commencent le Jeudi
gras à l’aube: à 5h00 du matin, le Père Fritschi et sa famille arrivent en bateau sur le lac des
Quatre-Cantons et débarquent sur le Schweizerhofquai. Des milliers de personnes se rendent sur
la Kapellplatz pour célébrer le début de la plus belle journée de l’année par une salve de
coups de canon (l’Urknall). Environ 5 millions de petits morceaux de papier découpés dans des
annuaires sont jetés en l’air lors du Fötzeliräge. Différentes fanfares, les Guggenmusiks, accompagnent
le spectacle. Puis commence le traditionnel lancer d’oranges. Plus tard, le Jeudi
gras et le lundi de carnaval, deux grandes parades sont organisées.
La fin du carnaval est marquée par le cortège du Monstercorso, le soir du mardi de carnaval, durant
lequel des milliers de spectateurs dansent dans la vieille ville au son d’une bonne centaine de fanfares.
10Panorama: le carnaval de Lucerne
Mais qui donc se cache derrière ce masque?
Du 8 au 13 février 2018, pour son carnaval, Lucerne se
pare des plus beaux costumes colorés. 11
Février | 2018Casse-tête
Une voie en déroute
Répondez à nos questions et remportez les superbes prix mis en jeu dans chaque numéro 2018 de via.
Il est ici question d’une étrange connexion entre une voie ferrée et une autoroute. Bonne chance!
Rendons-nous aujourd’hui sur le plus étrange tron- 1er prix de fin d’année qu’ils touchent les rails, l’espace d’un instant. À
çon ferroviaire de Suisse. Sa petite taille ne fait 7 nuitées à l’hôtel Silberhorn à l’autre extrémité, encore un portail. Puis la voie se
qu’ajouter à son côté mystérieux. Beaucoup d’entre Wengen pour 2 adultes et 2 enfants sépare de l’autoroute. Fin du phénomène. cus*
(moins de 16 ans) dans un apparte-
vous ont probablement déjà roulé dessus, mais bien
ment avec deux chambres, d’une
peu l’auront remarqué. Aucune mention de cette valeur de 5000 francs. Sont inclus le La question est la suivante: comment se nomme
curiosité dans les guides, et pourtant, il s’agit du buffet petit-déjeuner, le dîner (menu à la gare ferroviaire susmentionnée?
5 plats), l’accès libre au spa et à la
seul endroit de Suisse où une voie ferrée traverse
salle de sport.
directement une autoroute. Elle ne passe ni au-des- silberhorn.ch
sus, ni au-dessous. Juste au travers.
Comment s’y rendre? Avec l’ancien train du
Saint-Gothard par exemple. Cela vous prendra Toutes les personnes qui ont trouvé la bonne réponse
quelques minutes à pied depuis la gare CFF la plus peuvent tenter de remporter un des prix mis en jeu ce
mois-ci. À la fin de l’année, deux gagnants seront tirés au
proche, à travers champs. Regardez les avions qui sort parmi toutes les bonnes réponses de tous les numéros
passent au-dessus de vos têtes! Ou bien prenez le de via. Ainsi, si vous participez également aux jeux des
chemin des écoliers sur le Saint-Gothard, la balade prochains numéros, vous augmentez considérablement vos
chances de remporter le prix de la fin d’année. Les solutions
vaut la peine. Avec la remontée mécanique sur la sont publiées le mois suivant sur Internet, à l’adresse via.ch.
partie assez raide à la fin, vous profitez d’une vue 2e prix de fin d’année
magnifique et arrivez sans peine en bas, à quelques Pour participer:
1 abonnement général CFF 2e classe Par téléphone (1 fr./min): composez le 0901 800 777 puis
pas de notre destination. Où cette intrigante voie, d’une valeur de 3680 francs. indiquez votre réponse, ainsi que vos noms et adresse
à proximité de la station inférieure, nous mène- cff.ch complets.
t-elle? Le chemin est certes jalonné de panneaux Par courrier: adressez votre réponse à Infel AG, rédaction
via/Quiz, case postale, 8021 Zurich.
indicateurs jaunes de randonnée, mais ils ne nous Par SMS (1 fr.): envoyez par SMS au 966 viaquiz (espace)
sont pas d’une grande aide. Même la carte, d’ordi- votre réponse (un mot) et votre adresse.
naire si fiable, reste muette sur le sujet. Qu’importe! Par e-mail: adressé à quiz@via.ch, sans oublier votre adresse.
Même si nous n’apercevons pas encore notre ob- Prix mensuel
Date limite de participation: 28 février 2018
jectif, nous l’entendons. En février, 10 entrées familles pour
Nous suivons la voie jusqu’à l’autoroute toute la Maison Tropicale de Frutigen Les gagnants seront informés par écrit. Tout recours
(valeur unitaire: 45 francs) sont en juridique est exclu. Le concours ne fera l’objet d’aucune
proche, passons le pont, puis un portail vient mettre correspondance. Les prix ne peuvent être convertis en
jeu. Pour satisfaire vos envies
Illustrations: Murielle Drack
un terme à notre expédition. Au-delà, le tumulte d’horizons lointains, venez découvrir espèces. Le personnel des CFF, de l’UTP et d’Infel AG n’est
des véhicules circulant à toute vitesse. Force est de différents microcosmes, des forêts pas autorisé à participer au concours.
vierges aux confins de la Sibérie.
constater que la voie traverse bien l’autoroute,
* L’auteur de nos énigmes tient à préserver sa propre part de
même si presque aucun conducteur ne remarque le mystère et utilise donc un pseudonyme.
grondement à peine perceptible des pneus lors- cus-raetsel.com
12Grächen - un conte hivernal
Grächen transforme les petits hôtes en princes et princesses pendant que les adultes se reposent royalement.
En bref, un lieu de vacances idéal pour trois générations familiales.
Nouveautés l’hiver 2017/18 Hannigalp le paradis des enfants
Restaurant familial ultramoderne Hannigalp 4 parcs pour chaque tranche d’âge: unique en Suisse
Depuis du 16 décembre, les hôtes profitent de la dernière À Grächen, la télécabine de contes de fées inédite amène
expérience culinaire familiale du nouveau restaurant familial petits et grands au paradis des contes de fées d’Hannigalp. 4
sur l’Hannigalp. Le divertissement est assuré au paradis de jeux parcs attendent les hôtes en haut:
couvert unique qui fait battre le cœur des enfants. Sur la terrasse • SiSu‘s paradis des lutins (pour les enfants de 2 à 4 ans)
ensoleillée, nos hôtes profitent d’une vue imprenable sur plusieurs • SiSu découvreur de talent (pour les enfants de 4 à 5 ans)
sommets de 4000 m, dont le Cervin, mondialement connu. • SiSu‘s parc familial (pour les enfants de 5 à 8 ans)
• SiSu‘s fun parc (pour les enfants de 8 à 15 ans)
Espace couvert «Au pays des nuages de SiSu»
Sur une surface de 200m², la petite mascotte SiSu joue avec le
soleil et les nuages. Avec le parcours solaire, le mur d’escalade
décoré de nuages, le cinéma du soleil, les expériences avec les
nuages et le repaire du tonnerre, les enfants s’immergent dans
un monde enchanté.
Gourmettower: restaurant mobile sur un véhicule de piste
Un véhicule de piste, une cuisine
et un cuisinier: voici les bons
ingrédients pour une expérience
culinaire sur la piste. Grächen est Garderie d’enfants au coeur du domaine skiable
le premier domaine skiable suisse Dans la station de ski familiale de Grächen, les parents ont
à proposer avec le «Gourmettower» égalementl‘ occasion de s‘en donner à coeur joie sur les pistes,
une nouvelle attraction sur les pistes tandis que leurs enfants sont parfaitement encadrés au paradis
de ski. Le toit est accessible et sert des enfants. Le forfait de ski comprend deux heures de prise en
de cabine DJ ou de piste de danse. charge pour les enfants.
Offres forfaitaires intéressants à partir de CHF 166.00 par personne
graechen.ch«Mon métier est étroitement lié
à ma région natale.»
François Junod
Un amoureux des détails: avec des marionnettes animées telles
que le prince Eugène, l’automatier vaudois François Junod répand
14 la tradition artisanale de Sainte-Croix dans le monde entier.Voyager en Suisse: le Jura vaudois
oyage dans
le temps
Le Jura vaudois est célèbre pour ses montres mécaniques et ses automates à musique pleins
d’originalité. Rien de mieux qu’une randonnée en raquettes dans la Vallée de Joux, une sortie en
ski de fond aux Rasses ou un panorama extraordinaire sur les Alpes pour ralentir la cadence.
Texte: Janine Radlingmayr Photos: Marvin Zilm
SE RENDRE AU
PONT, L’ABBAYE
De Lausanne
1 h environ
De Sion
Scintillant au lever du soleil, le lac de Joux, près du vil- 2 h 20 environ tels experts qu’ils montèrent des manufactures pour
lage appelé Le Pont, attend, telle une patinoire, que les De Fribourg
mécanismes extrêmement complexes. Aujourd’hui
habitants de la Vallée de Joux chaussent leurs patins, 2 h 10 environ encore, les plus belles montres du monde sont issues
prennent leur luge ou s’y aventurent à pied. Même des villages manufacturiers autour du lac de Joux. Les
quelques amateurs de voile sur glace viennent glisser célèbres marques Audemars Piguet, Blancpain, Bre-
sur la plus grande patinoire naturelle de Suisse. En re- guet et Jaeger-LeCoultre sont restées fidèles à leur val-
vanche, peu de touristes font un détour par ce lac gelé. lée, notamment en raison du savoir-faire particulier
En effet, l’activité principale de cette région de 7000 qui y a survécu. «Il faut au moins 51 pièces pour qu’un
habitants est la fabrication de montres, ce qui fait d’elle mécanisme de montre fonctionne», explique Rachel
une destination touristique peu typique, mais un lieu Rapin du musée de la montre. «Pour les montres au
de rêve pour tous ceux qui aiment les endroits moins mécanisme très complexe de la Vallée de Joux, il en
fréquentés. faut près de 1000.»
Cet amour du détail des habitants de la vallée se re-
Ralentir la cadence trouve aussi dans la gastronomie. Au Restaurant du
Le lac de Joux s’étend du Pont, au nord, au village du Lac, au Pont, Sylviane et Roberto Biaggi-Martin ne se
Sentier, au sud. Le train relie ces deux localités en contentent pas de servir à manger. Que vous comman-
quinze minutes. C’est au Sentier que se trouve l’Espace diez du poisson fraîchement pêché dans le lac ou le ri-
Horloger, le musée de la montre récemment rénové. sotto au Vacherin Mont d’Or, ce fromage à pâte molle
Sur deux étages, on y découvre l’art horloger, ses dif- typique de la région, vous obtiendrez le programme
férents métiers et son histoire, étroitement liée à la bien-être complet. Un vrai plaisir!
Vallée de Joux. Car au XVIIe siècle, en hiver, les pay- Une vue à couper le souffle attend ceux qui emprun-
sans de la région alors coupés du reste du monde fa- teront en raquettes le sentier balisé en direction du
briquaient chez eux de petites pièces pour les maisons Châtel, depuis le col du Mollendruz. Il est possible de
horlogères genevoises. Avec le temps, ils devinrent de louer le matériel au magasin Nordic Sport, au départ
15
Février | 2018«Vous avez déjà vu quelque chose d’aussi beau?»
Claude-André Rachet, guide de randonnée en raquettes
Depuis la buvette de Châtel, panorama
sensationnel sur le plus haut sommet des
Alpes: le Mont-Blanc.
Une aide auditive Ne faites pas que participer, soyez au milieu
de l’action: les systèmes auditifs Oticon OpnTM
simplifie la vie. permettent de reprendre une vie active.
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Présent 80x en Suisse | www.audika.chVoyager en Suisse: le Jura vaudois
Les jours de grand froid, le lac de Joux, près Randonnée en raquettes avec le
du Pont, se transforme en la patinoire naturelle guide Claude-André Rachet, du col
la plus grande de Suisse. du Mollendruz en direction de Châtel.
du chemin. La neige rend cette balade particulière- née, ce village situé au pied du Chasseron surplombe
ment romantique. Depuis les chemins qui serpentent le plus souvent une mer de nuages. C’est pour cela que
dans la forêt, on aperçoit entre les cimes des arbres Sainte-Croix/Les Rasses est considérée comme la ter-
l’Eiger, le Mönch et la Jungfrau, puis au loin, le Mont- rasse ensoleillée du Jura vaudois. Un bain de soleil sur
Blanc. Et en dessous de nous, une mer de nuages. l’un des balcons du Grand Hôtel des Rasses – avec vue
«Vous avez déjà vu quelque chose d’aussi beau?» de- sur les Alpes, naturellement – est donc également pos-
mande de manière rhétorique Claude-André Rachet, sible en hiver. Et si, un jour, le soleil n’est pas au ren-
guide de randonnée en raquettes. dez-vous, vous pouvez toujours vous baigner dans la
Et si admirer une seule fois cette vue spectaculaire ne piscine intérieure de cet hôtel historique du XIXe siècle
vous suffit pas, vous pouvez aussi vous rendre un peu au style Belle Époque. Ou encore plonger dans le
plus dans le nord du Jura vaudois. Depuis plus d’un monde extraordinaire des boîtes à musique et des au-
siècle, le village de Sainte-Croix et sa station de ski des tomates plus fascinants les uns que les autres. Au
Rasses, au-dessus d’Yverdon-les-Bains, jouissent Centre International de la Mécanique d’Art (CIMA) à
d’une grande popularité. Les randonneurs, skieurs al- Sainte-Croix, à seulement quelques minutes à pied de
pins et fondeurs y profitent d’une vue époustouflante
sur les Alpes et le lac de Neuchâtel. Il est donc peu sur-
prenant qu’il s’agisse de la station de ski avec le plus Des activités hivernales en seulement un clic
large panorama de Suisse. Cet hiver, SuisseMobile, le réseau pour la mobilité douce en Suisse,
élargit son offre avec quatre activités hivernales: ski de fond,
Au-dessus des nuages randonnées en raquettes, randonnées hivernales et luge. Tous les
Les pistes de ski de fond qui serpentent à travers les itinéraires sont signalisés de la même manière, partout en Suisse.
forêts, les plateaux et les alpages offrent une immer- •A u total, 500 itinéraires sur plus de 3360 kilomètres.
• Ski de fond: 143 pistes sur plus de 1380 kilomètres.
sion totale dans la nature. Nous recommandons la ma- • Luge: 82 pistes sur plus de 375 kilomètres.
gnifique balade d’une demi-journée reliant La Magne- • Randonnées en raquettes: 152 randonnées sur plus de
na au restaurant d’alpage La Ronde Noire. Au départ 835 kilomètres.
des Rasses se trouvent aussi quelques pistes de ski de • Randonnées hivernales: 123 randonnées sur plus de
fond, et entre 1150 et 1580 m d’altitude, neuf téléskis 770 kilomètres.
• Appli avec fonction GPS (géolocalisation) et boussole.
et plus de 20 km de pistes de ski alpin. Le chemin en- •4 500 POI sur la carte: stations de transports publics, conseils
neigé qui mène au hameau des Cluds est éclairé le soir. d’hébergement, restaurants, etc.
«Aux Rasses, on peut encore profiter de la neige et de •C haque itinéraire est accompagné de photos, d’une description,
l’air frais à la tombée de la nuit», explique Sylvie Ber- d’une carte, et d’informations sur l’itinéraire et sur le lieu
ney de l’office de tourisme régional. Pendant la jour- (longueur, durée, dénivelé, etc.).
17
Février | 2018Voyager en Suisse: le Jura vaudois Grâce à un mécanisme complexe,
le pantin animé du prince Eugène peut
écrire et dessiner.
la gare, vous apprendrez comment le village de Sainte-
Croix est devenu la capitale mondiale de la boîte à mu-
sique et aurez l’opportunité d’écouter les sons impres-
sionnants de ces miracles de la mécanique. «Durant
les visites, nous faisons entendre les mélodies des dif-
férentes boîtes à musique et remontons la mécanique
pour offrir aux visiteurs une expérience unique», ra-
conte Maria Caramia, guide du musée, tout en faisant
résonner le morceau suivant. Et cette fois, c’est avec
une pièce de monnaie qu’elle active l’un des anciens
automates de gare qui, à partir de la fin du XIXe siècle,
servaient de boîte à musique dans les salles d’attente
suisses pour divertir les voyageurs. Aujourd’hui en-
core, dès que la pièce est insérée, une mélodie
s’échappe de l’appareil et des petites poupées dansent
en rythme derrière la vitre.
Du Jura au monde entier
Le magicien qui se cache derrière ces jolis automates
de gare est Auguste Lassueur. Il était propriétaire d’une
manufacture d’automates à musique à Sainte-Croix et
en intégra jusqu’en 1938 dans nombre de gares de
Suisse romande. François Junod fabrique quant à lui
aujourd’hui encore de fantastiques automates à
Sainte-Croix. «Mon métier est étroitement lié à ma
région natale. Le savoir-faire qui y est enraciné m’a
guidé toute ma vie», explique-t-il. Ses pantins animés
et automates fabriqués sur mesure et artisanalement
se vendent dans le monde entier. C’est comme si Fran-
çois Junod donnait vie à ses œuvres: par exemple, ses
deux créations Pouchkine et le prince Eugène, entiè- savoir comment une technique datant du XVIIIe siècle
rement mécaniques, peuvent écrire et dessiner comme peut créer de telles œuvres. Il a ainsi réussi à partager
des humains. Peu surprenant, donc, que des personnes avec le monde entier l’amour du détail et de la tradi-
intéressées de la Silicon Valley l’aient contacté pour tion horlogère, chère à la région du Jura vaudois.
À ne pas manquer
Le Pèlerin Bois de résonance Grand Hôtel des Rasses
Le village des Charbonnières, dans la Vallée de À Brassus, dans la Vallée de Joux, haut- Un simple trois étoiles? L’historique Grand
Joux, est le berceau du Vacherin Mont d’Or. parleurs en bois d’harmonie, supports de Hôtel des Rasses n’est pas qu’un somptueux
Ce fromage à pâte molle est affiné pendant un résonance pour montres à sonnerie et guitares bâtiment avec une vue imprenable: il se
mois dans la cave du fromager Jean-Michel sont fabriqués à partir du bois de l’exception- distingue également par la taille de ses
Rochat et cerclé d’une bande d’épicéa, avant nel épicéa de résonance de la forêt du Risoud. chambres, un service irréprochable et son
d’arriver dans votre assiette pour dévoiler son Visite de la lutherie sur rendez-vous unique- charme du XIXe siècle.
goût à la fois doux et parfumé, et ses légers ment. grandhotelrasses.ch
arômes de sève d’épicéa. jmclutherie.com
vacherin-le-pelerin.ch
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la sécurité de tous en
Suisse. Pas seulement Elle
celle de nos clients/
Grâce à notre
engagement en faveur
de la sécurité routière
Lui
Eux aussi
AXA.ch/securite-routiereRégals suisses Martin Bienerth, propriétaire de
la fromagerie d’alpage à Andeer…
Plats traditionnels
des alpagistes grisons
Un paysage de montagne presque intact avec des gorges comme
la Viamala et des bouquetins, qui émeut les amoureux de la nature aux larmes. Sur le plan
gastronomique, la région propose aussi des spécialités rares.
Texte: Dominik Flammer Photos: Samuel Trümpi
20Régals suisses
Parc naturel Beverin GR
Superficie: 412 km2 communes du parc, Andeer,
Communes: 11 Casti-Wergenstein, Donat, Ferre-
Habitants:3000 ra, Mathon, Lohn, Rongellen,
Safiental, Sufers, Tschappina et
Le Parc naturel Beverin s’étend Zillis-Reischen, leurs habitants
autour du Piz Beverin (2998 m ainsi que différents partenaires,
d’altitude), l’habitat naturel du la Direction du Parc naturel met
«Capricorn» (le mot rhéto-roman en œuvre un développement
pour bouquetin). Le parc abrite durable, tant sur le plan écono-
quatre vallées et deux régions mique que social.
… et son Tschigrun authentique. d’habitation à l’identité histo- naturpark-beverin.ch
rique, culturelle et linguistique
différente. L’une regroupe les
habitats dispersés des Walser
dans la vallée de Safien et à
Pour les amateurs de fromage, le sérac affiné à la moisissure noble Tschappina. L’autre comprend
fabriqué à Andeer est un véritable trésor. Les Rhéto-romans le les denses villages rhéto-ro-
nomment Tschigrun. Une spécialité d’alpage traditionnelle qu’on mans de Schams. Avec les 11
ne trouve que rarement dans les vallées. «C’est un processus de
fabrication que nous avons surtout utilisé en été quand le lait
n’était pas d’une qualité impeccable et ne permettait pas de fabri-
quer du fromage d’alpage», explique Martin Bienerth. Il est
monté pendant 20 ans à l’alpage avec sa femme Maria Meyer,
avant de s’installer à Andeer, au cœur du Parc naturel Beverin,
dans les Grisons, et de reprendre la fromagerie d’alpage locale.
«Gromma, latg, caschial, tschigrun, dattan forza gli Grischun»,
peut-on lire en caractères imposants au-dessus de l’entrée.
En français: la crème, le lait et le sérac donnent de la force aux
Grisons. Le sérac au lait entier est l’un des fromages traditionnels
des Alpes. Contrairement aux fromages fabriqués avec de la pré-
sure, on fait cailler le lait à l’aide d’un acide. Il fait donc partie de Andeer, dans la région de la Viamala.
la famille des spécialités au lait caillé, que l’on trouve principale-
ment dans les Alpes orientales. Autre représentant de cette
variété de fromage, le Mascarplin au lait entier de chèvre, fabriqué
dans le Parc naturel Beverin. Actuellement, Maria Meyer
fabrique le Tschigrun au lait entier de vache trois fois par semaine
à Andeer. Autrefois, les vachers d’alpage le consommaient frais
mais aujourd’hui, Martin Bienerth le laisse s’affiner quatre à huit
semaines à la cave. Comment déguste-t-on ce fromage corsé tra-
ditionnel dans les règles de l’art? La réponse de Martin Bienerth:
«Idéalement pur, avec une tranche de pain croustillante.»
Tschigrun: sérac au lait de vache entier: Le secret de la force des Grisons, au-dessus de l’entrée
Maria Meyer et Martin Bienerth, fromagerie d’alpage, 7440 Andeer de la fromagerie d’Andeer.
sennerei-andeer.ch
Mascarplin: sérac au lait de chèvre entier:
Dionis et Vreni Zinsli, fromagerie d’alpage, 7343 Sufers
sennereisufers.ch
Dominik Flammer (51 ans) est auteur de livres et de scénarios, il
est également spécialiste de la cuisine alpine et s’intéresse
depuis 30 ans à l’histoire de l’alimentation. Ses livres et films ont
été maintes fois récompensés par des prix internationaux. Dans
chaque numéro de via, Dominik Flammer présente une spécialité SE RENDRE À ANDEER
certifiée des Parcs suisses.
De Sion: 4 h 50
publichistory.ch
df@publichistory.ch
De Lausanne: 4 h 30
De Fribourg: 3 h 50
21
Février | 2018Interview: Andri Ragettli
«Je suis très discipliné,
un vrai Suisse!»
Véritable prodige du ski acrobatique, Andri Ragettli ne se contente pas de voler dans
les airs avec ses lattes aux pieds, il fait aussi régulièrement le buzz sur les réseaux sociaux avec
ses vidéos d’entraînement. Nous avons rencontré le sportif grison de 19 ans à Engelberg.
C’est là qu’il prépare les Jeux olympiques d’hiver, tout en poursuivant sa scolarité au gymnase
sportif de la commune.
Texte: Zora Schaad Photos: Herbert Zimmermann
Andri Ragettli, à 19 ans, vous êtes le vainqueur de donnent, et je me fais un nom. Avec ma deuxième vi-
la Coupe du monde de slopestyle 2015/16, le pre- déo d’entraînement en salle, qui s’est propagée à toute
mier skieur à avoir réussi le «quad cork 1800» – vitesse comme la première, j’ai gagné 40 000 abonnés
quatre sauts périlleux vrillés arrière avec cinq de plus sur Facebook et Instagram.
tours complets sur soi-même en tenant ses skis
– et une star de YouTube avec 60 millions de clics. Pourquoi voulez-vous être célèbre?
Rien ne semble vous résister. Depuis deux ans environ, je peux vivre du sport. Pas
J’ai connu des revers, comme tout le monde! Et ce qui comme Roger Federer bien sûr… Il y a encore une
semble si simple dans une vidéo est le résultat d’an- marge de progression! (rit) Et je dois l’avouer, j’aime
nées d’entraînement. En tant que sportif, il faut ap- bien être sous les feux des projecteurs.
prendre à gérer ses déceptions. Avant, les échecs me
mettaient dans des colères noires, il m’est même ar- Vous recevez du courrier de vos fans?
rivé de casser un bâton sous le coup de la frustration. Oui, du courrier, des e-mails, des demandes d’auto-
Aujourd’hui, quand quelque chose ne marche pas, ça graphes. J’essaie de répondre à tout le monde, même
pique plutôt mon orgueil et m’incite à me dépasser. si cela prend beaucoup de temps. Il n’y a pas si long-
temps, c’est moi qui collectionnais les signatures de
Concrètement, comment faites-vous? mes idoles, et maintenant je suis un modèle pour les
Dans notre école, un coach mental a abordé la question plus jeunes. Réussir autant dans mon sport, c’est vrai-
de la concentration un jour. J’ai réalisé à l’époque à quel Portrait ment un rêve d’enfant qui s’est réalisé.
point le mental est important. Aujourd’hui, juste avant
chaque compétition, je refais le parcours dans ma tête Andri Ragettli est né le Vous avez fait de votre passion un métier. Quel
21 août 1998 à Flims. En
et je visualise le point d’où je m’élance avant les kicks, est le prix à payer?
2015/16, il remporte la
les rotations et les obstacles. C’est comme ça que j’ai Coupe du monde de Un prix très élevé! À 14 ans, je suis parti pour Engel-
réussi le quad cork 1800 aux Nine Royals 2017. slopestyle. Il concourt en berg, à quatre heures de route de ma famille. À l’inter-
halfpipe, slopestyle et big nat, les journées sont organisées de façon très stricte.
N’êtes-vous jamais nerveux avant une compéti- air, et détient plusieurs Malgré beaucoup d’absences pendant la saison, nous
records du monde,
tion? obtenons une maturité reconnue à l’échelon fédéral à
notamment celui du quad
Si, mais ce n’est pas mauvais en soi. Tout est question cork 1800. S’il accumule les la fin de nos études. Après l’école, je suis souvent obli-
de dosage. Un peu de nervosité me permet d’être très succès sportifs, Andri gé de replonger mon nez dans les livres, de rattraper
concentré, focalisé sur l’objectif. Là où mon cœur a Ragettli est également une les cours que j’ai manqués. Sortir le soir, boire, me lais-
vraiment battu la chamade, c’est lorsque j’ai dû star sur les réseaux sociaux: ser vivre ou faire l’Asie en sac à dos, toutes ces choses
la vidéo impressionnante
présenter mon travail de maturité sur le thème des dont rêvent les jeunes de mon âge, pour moi, c’est hors
qu’il a publiée sur son
réseaux sociaux. parcours d’entraînement en de question.
salle a été visionnée
Parlons-en, c’est un sujet important pour vous! 60 millions de fois! À quoi ressemble une journée classique à Engel-
Oui, Facebook et Instagram comptent beaucoup pour berg?
moi. En postant des photos et des vidéos, je rends à Réveil à 6h50, petit-déjeuner, puis quatre heures d’en-
mes fans et à mes sponsors un peu de ce qu’ils me traînement ou d’école, ensuite déjeuner, puis sport ou
22Interview: Andri Ragettli
Andri Ragettli a fait de sa passion un métier:
«Réussir autant dans mon sport, c’est vraiment
un rêve d’enfant qui s’est réalisé.» 23
Février | 2018L’une des plus belles
qualités humaines:
se montrer
compréhensif.
Nous voyons les choses telles qu’elles sont pour
vous. Nous aussi, nous écoutons attentivement.
Avec vous, nous élaborons l’offre qui vous
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avec plaisir. En tous points personnelle.
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par téléphone au 0844 277 277 ou sur css.chInterview: Andri Ragettli
«Nous nous sommes encouragés à tenter des sauts
toujours plus risqués. Mes amis ont abandonné à un moment
ou à un autre, moi j’ai continué.»
cours l’après-midi. Après, je me douche, je me détends Laax, il y a des snowparks avec des rails. Tout petit
ou j’étudie. À 18h30, nous dînons et de 19h00 à 20h00, déjà, je regardais les grands skier. À sept ans environ,
c’est l’heure du travail personnel. Les responsables de j’ai construit un tremplin en neige avec mes amis, nous
l’internat vérifient que nous étudiions vraiment ou fas- avons sauté et essayé de faire des rotations. J’ai tout de
sions nos devoirs. À 20h00, je retrouve mes amis et là suite remarqué que c’était mon truc. Plus tard, nous
je peux véritablement faire ce que je veux. À 22h00, PyeongChang 2018 avons pris un cours de ski acrobatique et osé nos pre-
nous devons rejoindre nos chambres et à 22h30, ex- miers kicks. Nous nous sommes encouragés à tenter
tinction des feux. Là aussi, il y a quelqu’un qui contrôle! Les 23e Jeux olympiques des sauts toujours plus risqués. Mes amis ont aban-
d’hiver se tiendront en donné à un moment ou à un autre, moi j’ai continué.
Cela a l’air plutôt austère comme vie… Corée du Sud du 9 au 25 Entrer au gymnase sportif, c’était pour moi décider de
février 2018. Au total, 6300
Oui, mais ça me correspond bien. Je suis très discipliné, athlètes et leur encadrement
me lancer dans une carrière sportive.
en ce sens-là un vrai Suisse! (rit) Je veux avoir de bonnes feront le voyage à Pyeong-
notes: si je prends mon sport très au sérieux, c’est pareil Chang pour s’affronter Vos amis n’ont jamais été envieux? Au fond, vous
pour l’école. Les études, c’est mon plan B, lorsqu’un jour pendant 17 jours de avez tous commencé en même temps, mais vous
ma carrière en ski acrobatique prendra fin. compétition dans seul avez atteint le sommet…
15 disciplines sportives.
Je n’ai jamais eu ce sentiment. Quand je suis dans les
Le sport vous permet de voyager dans le monde Dix épreuves sont prévues Grisons, je continue à voir mes anciens amis. À l’école
entier. en ski acrobatique. aussi, nous nous entendons bien, c’est parfois même
C’est un privilège! J’ai déjà été aux États-Unis, au Ca- Historiquement, la première comme une petite famille, alors que pendant les com-
nada, en Norvège, en Nouvelle-Zélande, en Corée du organisée fut celle des pétitions nous sommes concurrents.
bosses en 1992, suivie deux
Sud, en Italie, en Allemagne et en Autriche. Parfois, ans plus tard par le saut. Le
c’est fatigant de toujours être par monts et par vaux, cross est devenu une En février, vous participerez aux Jeux olympiques
notamment quand vous vous présentez à une compé- discipline olympique aux en Corée du Sud, puis vous enchaînerez plu-
tition alors que vous souffrez du décalage horaire ou Jeux d’hiver 2010, tandis sieurs competitions de coupe du monde. Com-
quand vos yeux se ferment pendant un cours à cause que le slopestyle et le ment imaginez-vous la suite?
halfpipe sont venus
du manque de sommeil. compléter le programme en
Je passe ma maturité cet été et ensuite j’intègre l’ER
2014. Sport d’élite. C’est vraiment bien, car je vais pouvoir
Vous sautez des obstacles, vous vous envolez beaucoup m’entraîner et participer à des compétitions.
des tremplins. Rien qu’à vous regarder, on a le PyeongChang 2018 Ce que l’on ressent quand on gagne une médaille ou
souffle coupé. Qu’est-ce qui vous a amené à ce organise également les Jeux qu’on monte sur le podium, c’est indescriptible, ça vous
paralympiques d’hiver
sport? du 9 au 18 mars.
traverse tout le corps. J’espère pouvoir skier longtemps
J’ai grandi à Flims, j’ai toujours passé beaucoup de à ce niveau.
temps sur les pistes. Toute ma famille fait du ski. À
25
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