La première maison d'édition de la branche depuis 1886 - Données média 2020 - Hotellerie Gastronomie Zeitung

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La première maison d'édition de la branche depuis 1886 - Données média 2020 - Hotellerie Gastronomie Zeitung
La première ma ison d’édition de la bra nche
               depuis 1886

              Données média
                  2020
La première maison d'édition de la branche depuis 1886 - Données média 2020 - Hotellerie Gastronomie Zeitung
Avant-propos

                        Chères clientes, chers clients,

 Notre maison d’édition n’a cessé de se développer depuis 1886. Aujourd’hui,
  elle figure parmi les principaux acteurs des secteurs de l’hôtellerie, de la
 gastronomie et de la restauration collective grâce à son vaste portefeuille.

 Des enquêtes régulières auprès de nos lecteurs et de nos annonceurs nous
 procurent de précieuses informations sur les attentes du marché. En notre
qualité de première et, à ce jour, unique maison d’édition de la branche, nous
  sommes fiers de proposer l’application de réalité augmentée HG+. Une
   plus-value pour nos annonceurs qui ont l’opportunité de diffuser, en
parallèle aux supports imprimés habituels, des contenus numériques variés:
         galeries photos, vidéos de produits et bien d’autres choses.

  Dans le domaine presse aussi, nous adaptons nos produits publicitaires
aux tendances du marché. Connaissez-vous le canal MemoStick, grâce auquel
vous assurez votre présence à la une de notre journal? Le principe «Content
    is King» (le contenu est roi) vaut aussi pour nos clients publicitaires.
N’hésitez pas à réserver dès à présent les nouveaux formats de publireportage
 (advertorials). Grâce à notre professionnalisme, nous jouissons d’une solide
crédibilité auprès de nos lecteurs. Il n’en tient qu’à vous, à titre de partenaire
        de notre maison d’édition, d’en bénéficier à chaque publication.

  Source d’information privilégiée des décideurs et des influenceurs, nos
médias imprimés et en ligne sont diffusés auprès de plus de 65 000 adresses
 de la branche. Avec nous, vous atteignez tous les membres des associations
professionnelles (ssc, spr, sphi, spham et aspbpc) – de l’apprenti au directeur
                – ainsi que les restaurateurs et les hôteliers.

      La présente brochure vous présente en détail l’ensemble de notre
­portefeuille. Notre équipe de conseillers se tient à votre entière disposition
        et répond à toutes vos questions ou demandes d’information.

                D’avance, nous nous réjouissons de vous servir.

                        Mario Gsell, directeur d’édition
La première maison d'édition de la branche depuis 1886 - Données média 2020 - Hotellerie Gastronomie Zeitung
Notre portefeuille de produits

Le journal

                                                                                                   L’appli HG+

                                                                                        essert
                                                                   Das Schweizer Branchenmagazin
                                                                              seit 1898

                                                                Glace & D

                                                                                1⁄ 19

                     & Even                             ts
               Le magazine des professionnels suisses
                     de la branche depuis 1898

             Outdoor                                         Le magazine
                                                             thématique

                               2 ⁄ 19
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Hôtellerie Gastronomie Édition

Le site Internet
hotellerie-gastronomie.ch

                                                     La bourse de l’emploi
                                                     gastrojob.ch

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Les suppléments

                                                     Le commerce
                                                     d’adresses
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Groupes cibles

17 030 11000

66 630
       5410
                          restaurants

                                           chefs cuisiniers, cuisiniers et apprentis

                                hôtels      4500
                 3300
                                            directeurs de la restauration, spécialistes en
                                            restauration et apprentis

        fournisseurs de la restauration

                    2830
                       EMS/hôpitaux

                    2530  boulangeries

                    2480
                       bars/pubs/clubs

                    2330          cafés

                    2100 1900
     grossistes en bières/vins/boissons    boulangers/pâtissiers et confiseurs

                         1340boucheries
                                           1600
                             1150
                       services traiteur
                                           responsables et collaborateurs du secteur
                                           hôtellerie-intendance

                              1110
                     adresses Premium

                             1100
                       stations -service

                            1070 950
               restaurants d ’entreprise   réceptionnistes, employés de commerce et apprentis de

                               960
                                           commerce de l’hôtellerie

                          clubs de sport

                               740
                              campings

                               660
 exploitations agricoles avec restaurant

                               540
                     snacks/take-away
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S’adresser aux professionnels

                       Tranches d’âge

                                          74,6 %
       25,4 %                             14 à 49 ans
       50 ans
       et plus

                 Catégories professionnelles

                                          57,9 %
                                          Cadres moyens
       24,6 %
                                          et supérieurs
    Employés
   spécialisés
         17,5 %
         Autres

                         Segments

      27,3 %
                                               21,3 %
  Chaînes de                                   Restauration
 restaurants
                                               13,7 %
                                               Hôtellerie
     25,6 %
     Autres                                    6,6 %
                                               Production
                                               alimentaire/
                           5,5 %               commercialisation
                     Boulangerie
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Comparatif des médias 2019

                                                 Prix par 1000 ex. en francs            Prix par 1/1 page en francs         Tirage

            Hôtellerie Gastronomie Magazines thématiques                       215.88   6800.–                              31 500
                                                                                                                         dont en français:
                                                                                                                              5500

            Gourmet                                                        253.–        5600.–                               22 133

            Gastro Journal                                                260.–         6500.–                              25 000
Magazines

            Salz & Pfeffer                                               265.–          5300.–                              20 000

            Marmite New Swiss Cuisine                                 331.11            5900.–                               17 819

            Marmite Professional                              480.–                     4800.–                              10 000

            Pot-au-feu              984.85                                              5000.–                               5077
                                                                                                                      en français uniquement

            Hôtellerie Gastronomie Hebdo                                 245.85         7290.–                               29 650
Journaux

            Hotel Revue                            650.–                                7800.–                               12 000

            Cafetier                     875.–                                          7000.–                                 8000

            Gastro-Anzeiger
                                                                                143.25 2980.–                                20 800
Tabloide

            (tirage non certifié REMP)

            Panissimo                        794.45                                     4290.–                                 5400
La première maison d'édition de la branche depuis 1886 - Données média 2020 - Hotellerie Gastronomie Zeitung
Table des matières

              Plan de parution

                 Page 8

                   Hebdo

                 Page 12
          Magazines thématiques

                Page 26

            Médias numériques

                Page 36

           Commerce d’adresses

                Page 44

                 Gastrojob

                Page 48

Informations éditoriales/Conditions et rabais

                Page 52
La première maison d'édition de la branche depuis 1886 - Données média 2020 - Hotellerie Gastronomie Zeitung
Plan de parution 2020
Mois          HGH-   Date de    Thèmes principaux /                Groupes cibles                            Salons et manifestations              Tirage           all.       français   Total
                     parution   Jours fériés /Suppléments
Semaine cal
              No

                                                                                          JANVIER

Se 1

Se 2
               1     08.01.                                                                                                                        Tirage de base     21 200     3 900    25 100

Se 3                                                                                                         12.–14.01. Ornaris, Zurich
                                                                                                             14.–18.01. Swiss Bau, Bâle

Se 4
               2     22.01.                                        Cible base, adresses Premium, hôtels,                                           Gros tirage 6     26 500      5 300    31 800
                                                                   EMS/hôpitaux, rest. entrep.

                                                                                          FÉVRIER

Se 5

Se 6
               3     05.02.         HGH sujet spécial              Cible base, adr. Premium, restaurants                                           Gros tirage 5     31 900      8 000    39 900

Se 7                                14.02. Saint-Valentin                                                    15.–19.02. Intergastra & IKA
                                                                                                             Olympiade des cuisiniers, Stuttgart

Se 8
               4     19.02.         Magazine thématique 01/20      Cible base, adr. Premium, hôtels,                                               Gros tirage I     26 900      5 600    32 500
                                    «Glaces & Desserts»            EMS/hôpitaux, clubs sport, campings
                                    20.02. Jeudi gras

Se 9                                26.02. Mercredi des Cendres

                                                                                            MAR S

Se 10
               5     04.03.         02.–05.03. Carnaval de Bâle                                              05.–15.03. Salon de l’auto, Genève    Tirage de base     21 200     3 900     25 100

Se 11                                                                                                        11.–15.03. Giardina, Zurich
                                                                                                             13.03. Congrès diététique

Se 12
               6     18.03.         HGH sujet spécial              Cible base, adr. Premium, hôtels,         19.03. Finale Gusto, Baden            Gros tirage 6+    29 200      6 300    35 500
                                                                   EMS/hôpitaux, rest. entrep.,              20.03. Gala Gusto, Montreux
                                                                   boulang./confis., services traiteur

Se 13
               7     25.03.         Rétrospective Gusto 2020                                                                                       Tirage de base     21 200     3 900     25 100

                                                                                            AVRIL

Se 14
               8     01.04.                                                                                                                        Tirage de base     21 200     3 900    25 100

Se 15
               9     08.04.         10.04. Vendredi Saint                                                                                          Tirage de base     21 200     3 900    25 100
                                    12.04. Pâques

Se 16                                                                                                        14.–19.04. Gastro Elite, St-Gall

Se 17
              10     22.04.         HGH sujet spécial              Cible base, adr. Premium, hôtels, bars,                                         Gros tirage 5+    33 600      8 800    42 400
                                                                   pubs, clubs

Se 18
               11    29.04.         Magazine thématique 02/20      Cible base, adr. Premium, hôtels,                                               Gros tirage 1+    29 900      7 500    37 400
                                    «Breakfast & Brunch»           EMS/hôpitaux, clubs sport,
                                    01.05. Fête du travail         campings, cafés, boulang./confis.

                                                                                              MAI

Se 19
               12    06.05.         10.05. Fête des mères                                                                                          Tirage de base     21 200     3 900    25 100

Se 20
               13    13.05.                                        Cible base, adr. Premium, boucheries,     17.–18.05. Chef Alps, Zurich          Gros tirage 2      25 100     4 600    29 700
                                                                   services trait., clubs sport, campings,
                                                                   expl. agric., stations-service, snacks

Se 21
               14    20.05.         21.05. Ascension                                                                                               Tirage de base     21 200     3 900    25 100

Se 22
               15    27.05.         HGH sujet spécial                                                                                              Tirage de base     21 200     3 900    25 100

                                                                                             JUIN

Se 23                               01.06. Pentecôte

Se 24
               16    10.06.         11.06. Fête-Dieu                                                         08.06. Grand Prix des Artisans        Tirage de base     21 200     3 900    25 100
                                                                                                             ­Boulangers-Confiseurs, Berne
                                                                                                              09.06. Congrès SBC, Berne
                                                                                                              11.–14.06. Greenfield, Interlaken

Se 25

Se 26
               17    24.06.         Magazine thématique 03/20      Cible base, adr. Premium, cafés,                                                Gros tirage 3     24 700      5 300    30 000
                                    «Recettes & Ingrédients»       boulang./confis., services traiteur

        Pages spéciales           Magazine thématique                       Sujet spécial                      Supplément pour changement                                  Gros tirage
                                                                                                               de langue français: + 30 %                                  Supplément: + 15 %

                                                                                                9
La première maison d'édition de la branche depuis 1886 - Données média 2020 - Hotellerie Gastronomie Zeitung
Plan de parution 2020
Mois          HGH-   Date de    Thèmes principaux /               Groupes cibles                            Salons et manifestations               Tirage           all.       français   Total
                     parution   Jours fériés /Suppléments
Semaine cal
              No

                                                                                          JUILLET

Se 27                                                                                                       01.07. Gastro Trend Day, Lucerne

Se 28
               18    08.07.                                       Cible base, adr. Premium, bars, pubs,                                            Gros tirage 4      25 100     5 200    30 300
                                                                  clubs, grossistes boissons, services
                                                                  traiteur, stations-service

Se 29

Se 30
               19    22.07.                                                                                                                        Tirage de base     21 200     3 900    25 100

                                                                                           AOÛT

Se 31                               01.08. Fête nationale

Se 32
              20     05.08.         Hebdo sans cahier français!                                                                                    Tirage de base     21 200         0    21 200
                                                                                                                                                   sans cahier
Se 33                               15.08. Assomption

Se 34
               21    19.08.         HGH sujet spécial             Cible base, adr. Premium, restaurants                                            Gros tirage 5     31 900      8 000    39 900

Se 35

                                                                                       SEPTEMBRE

Se 36
              22     02.09.                                                                                 03.–06.09. Construire et rénover,      Tirage de base     21 200     3 900    25 100
                                                                                                            Zurich

Se 37
              23     09.09.         Pages spéciales SCC           Cible base, adr. Premium, boucheries,     09.–13.09. Swiss Skills, Berne         Gros tirage 2      25 100     4 600    29 700
                                                                  services trait., clubs sport, campings,
                                                                  expl. agric., stations-service, snacks

Se 38
              24     16.09.                                                                                 16.09. Swiss Culinary Cup              Tirage de base     21 200     3 900    25 100
                                                                                                            16.–20.09. Euro Skills, Graz

Se 39
              25     23.09.         Magazine thématique 04/20     Cible base, adr. Premium, hôtels,         20.–21.09. Congrès des chefs de        Gros tirage 6+    29 200      6 300    35 500
                                    «Convenience & Take-away»     EMS/hôpitaux, rest. entreprise,           cuisine (prov.)
                                                                  boulang./confis., services traiteur       22.09. Young Star, Aarau
                                                                                                            24.–26.09. Brot-Chef, Kriens
Se 40
              26     30.09.         HGH sujet spécial                                                                                              Tirage de base     21 200     3 900    25 100
                                    02.10. Saint-Léger

                                                                                        OC TOBRE

Se 41
              27     07.10.         Pages spéciales ZAGG          Cible base, adr. Premium, restaurants                                            Gros tirage 5     31 900      8 000    39 900

Se 42
              28     14.10.                                                                                 18.–21.10. ZAGG, Lucerne               Tirage de base     21 200     3 900    25 100

Se 43                                                                                                       19.10. Nuit des gastronomes, Lucerne

Se 44
              29     28.10.         01.11. Toussaint              Cible base, adr. Premium, cafés,          28.10. Forum des chefs de cuisine      Gros tirage 3      24 700     5 300    30 000
                                    Rétrospective ZAGG            boulang./confis., services traiteur       militaires

                                                                                       NOVEMBRE

Se 45
              30     04.11.                                                                                                                        Tirage de base     21 200     3 900    25 100

Se 46
               31    11.11.         HGH sujet spécial             Cible base, adr. Premium, hôtels,                                                Gros tirage 6     26 500      5 300    31 800
                                                                  EMS/hôpitaux, rest. entreprise

Se 47

Se 48
              32     25.11.         Magazine thématique 05/20     Cible base, adr. Premium, hôtels,                                                Gros tirage 1     26 900      5 600    32 500
                                    «Cuisine & Aménagement»       EMS/hôpitaux, rest. entreprise

                                                                                        DÉCEMBRE

Se 49

Se 50
              33     09.12.         08.12. Immaculée                                                                                               Tirage de base     21 200     3 900    25 100

Se 51

Se 52
              34     23.12.         24.12. Réveillon              Cible base, adr. Premium, bars, pubs,                                            Gros tirage 4      25 100     5 200    30 300
                                    25.12. Noël                   clubs, grossistes boissons, services
                                    26.12. Saint-Etienne          traiteur, stations-service

Se 53                               31.12. Saint-Sylvestre

                                                                                         JANVIER

Se 1

Se 2
               1     13.01.                                                                                                                        Tirage de base    21 200      3 900    25 100

        Pages spéciales           Magazine thématique                     Sujet spécial                       Supplément pour changement                                   Gros tirage
                                                                                                              de langue français: + 30 %                                   Supplément: + 15 %

                                                                                              10
Hôtellerie
Gastronomie
Hebdo     Gr o s t i
                     ra
         4 0 000 ges jusqu’à
                     e xe m p l
                                a i res
                 Ju s q
         125 00 u’à
                   0 le c
            p a r nu m t eu r s
                        ér o
HG Z
                        No 20
                    SOMME RZEIT
                      14-TAGE-
                     RHYTHM US

                                                                       Die Bra nche nzei t ung
                                                                                                                            der Hote l & Gast ro
                                                                                                                                                                                Unio n seit 1886
                                     Luzern, den 31. Juli 2019
                                                                                             CXXXIV. Jahrgang
                                                                                                                                                Ausgabe: Deutsche Schweiz
                                                                                                                                                                                / Tessin
                                                                 Aktuell                                                                                                                                                   www.hotellerie-gastronomie.c
                                                                                                                                                                                                                                                           h
                    Kontrovers:
                   «Für bessere                       Kochnati                                                                 Michael Friess
                                                                                                                                               Pe r s ö n l i c h
                                                                                                                                                                                                                Das Rezept

                                                       ist auf                                                                                                                                  Kur t Möschings
                 Löhne müssten
                 die Preise rauf»,                                                                                             Der älteste der vier Brot-Che
                                                                                                                                                               f-                                                                                              Der Lehrbeginn
                sagt ein Hotelier.
                                                    Olympiakurs                                                               Finalisten arbeitet in der
                                                                                                                              in Frauenfeld. Am Wettbew
                                                                                                                                                         Sonne-Beck
                                                                                                                                                             erb
                                                                                                                                                                                                 Lachsroulade                                                   ist für Junge
                                                                                                                                                                                                                                                                 ein grosser
                                                                                                                                                                                                 mit Terrine
                                                                                                                              zum Thema Urdinkel
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                                                                                                                              handwerkliches Können
                                                                                                                                                         ausspielen.
                                                                                                                                                                                                                                                                 Schritt mit
                                                                 Seite 5
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                                                                                                                                                 Seite 10
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                                                                                                                                                                                                                                       Vom Wert der Arbeit
                                                                                                                                                                                                                           Mitte Juli hat das Bundesam
                                                                                                                                                                                                                                                                 t für
                                                                                                                                                                                                                           Statistik die Lohnstruk
                                                                                                                                                                                                                                                        turerhe-
                                                                                                                                                                                                                           bung 2016 publiziert.
                                                                                                                                                                                                                                                       Diese zeigt
                                                                                                                                                                                                                          auf, dass in Dienstleis
                                                                                                                                                                                                                                                       tungsberu-
                                                                                                                                                                                                                          fen, zu denen auch das
                                                                                                                                                                                                                                                         Gastge-
                                                                                                                                                                                                                          werbe gehört, wenig
                                                                                                                                                                                                                                                      verdient
                                                                                                                                                                                                                         wird. Angebot und Nachfrag
                                                                                                                                                                                                                                                                e ist
                                                                                                                                                                                                                         eine der Begründungen.
                                                                                                                                                                                                                                                           Können
                                                                                                                                                                                                                         viele Menschen eine
                                                                                                                                                                                                                                                     Arbeit erle-
                                                                                                                                                                                                                        digen – Teller schleppen
                                                                                                                                                                                                                                                         , Töpfe
                                                                                                                                                                                                                        spülen oder Zimmer

                                                                 HG H
                                                                                                                                                                                                                                                    putzen –,
                                                                                                                                                                                                                        sinken die Löhne. Branchen
                                                                                                                                                                                                                                                            , in
                                                                                                                                                                                                                        denen es an Fachkräft
                                                                                                                                                                                                                                                     en man-
                                                                     N 21
                                                                       o                                                                                                                                               gelt, bezahlen ein Vielfache
                                                                                                                                                                                                                                                            s.
                                                                                                                                                                                                                       Demzufolge müssten
                                                                                                                                                                                                                                                     Profis in
                                                                                                                                                                                                                       der Küche, Restaurat
                                                                          D’ÉT É                                                                                                                                                                  ion, Hotel-
                                                              SAIS ON                                                                                                                                                 lerie und Backstube ähnlich
                                                                                 S
                                                                PAR AÎT TOU                                                                                                                                           verdienen      wie
                                                                                                                                                                                                                                                            viel
                                                                                RS                                                                                                                                                        Informatiker oder
                                                                LES 15 JOU                                                                                                                                            Anwälte. Schliesslich

                                                                                                                                                                                                                                                                        de pu is 18 86
                                                                                                                                                                                                                                                  beklagt
                                                                                                                                                                                                                     sich die Gastronomie

                                                                                                                                                                                                                                         str o Un ion
                                                                                                                                                                                                                                                   über den
                                                                                                                                                                                                                     Fachkräftemangel. Zum

                                                                                                                                                                                                      Ho tel & Ga
    Die Tafelgese llschaft                                                                                                                                                                                                                             Markt
                           zum Goldenen Fisch                                                                                                                                                                        kommt hier die Lukrativit

                                                                                                                                                                    ss ion ne l de
                                              feiert ihr 50-Jahr-J ubiläum.                                                                                                                                                                            ät der
                                                                            Sie setzt sich für mehr                                                                                                                 Branche dazu. Ein Anwalt
                                                                                                                                 pr ofe
                                                                                                    Schweizer Fische in der                                                                                                                             kann

                              ME HR FI SCH AU F                                                                     Le jou rn al
                                                                                                                            Gastronom ie ein – wie                                                                  für eine Stunde Briefe                                                               ie.ch
                                                                                                                                                   beispielsweise für diesen                                                                      schreiben                                   -gastronom
                                                                                                                                                                             Zander.                               viel mehr verlangen als                                     www.hotellerie

                                                DE N TI SCH
                                                                                                                                                                                        CL AU D I A LI N K
                                                                                                                                                                                                                                                   ein Koch
                                                                                                                                                                                                                   für eine Stundende     Rüeblisuppe
                                                                                                                                                                                                                       Éditi  on  roma
                                                                                                                                                                                                                   kochen.                                                              mes

 P
                                                                                                                                                                                                                                Weshalb ist das so?
                                                                                                                                                                                                                                                                              Gastrono
                                                                                                                                                                        e année                                   Ganz einfach: Die Arbeit                           Nuit des                                     «gus to 20»:

                                                                                                                                                                                                                                                                              Découv rez
          angasius, Thunfisc                                                                                                                                 CXX XIV                                                                                  eines
          aus Massenzucht –
                                  h und Lachs ren,
                                                          wenn immer möglich
                                                                                     aus Schwei
                                                                                                                                                                                                                du
                                                                                                                                                                                                                  Anwalts
                                                                                                                                                                                                                        G  o  û
                                                                                                                                                                                              S e m a i n e lichen Wertung viel
                                                                                                                                                                                                                                t
                                                                                                                                                                                                                                steht  in der gesellschaft-                                                      inscriptions ou-
                                  diese Fische zer                                        Schwei- in, der  14 août 2019
                                                         Flüssen, Seen und                     Lausanne le Schweiz in ausreichender Menge und                                                                                    sine Dochhöher                                                                   vertes pour le

                                                                                                                                                                                                                                                                              la liste des
         werden in der Schweiz                                                                                                                                                                                                                         als
                                      weit ver- «Wir erwarten                     Zuchtanlagen.       verfügba r. Hier setzen                                einzigartig», sagt Peter
                                                                                                                                                                                      Gander. sacré nicht         eneines
                                                                                                                                                                                                                  die     cuiKochs.                                                                                              é
                                                                                                                                                             spüre man sofort, dassLe feu Zu-                                                                                                                     concours dédi
  breitet angeboten.                                                 , dass sich die Mitglied                                     wir an.» Egal dem                                                                                             etwas geht
                           Zahlreiche einhei-                                                    ss- ob aus der Schweiz       ogie                                                                                        auf: Beide haben
  mische Fischarten                                betriebe hinsichtlich                                              Œ n o l oder                                                                                           née profes-         Stress                                                                           .
                                                                                                                                                                                       die Dienst-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   aux apprentis
                                                                                                                                                                                                                                                                                nommés
                                                                             Qualität des Roh-                                     aus dem Aus- leistung
                                                                                                                            s
                         fristen dagegen ein                                                                                                                                                                        Jour

                                                                                                               Krug fête se
                                                                                             Roh land – bei der                                                                                                 la
                                                                                                                                                                                                                 und    müssen
 Nischendasein. Die                               produkts und der Zubereit
                                                                                   ung deutlich macht                nachhaltigen Produkt                          im Park-Hotel im
                                                                                                                                                                                      C’est le thème de
                                                                                                                                                                                         Zentrum
                                                                                                                                                                                                                                   sich bei der Arbeit
                                                                                                                                                                                                                                e des cui-
                            Tafelgesellschaft
                                                  vom Mainstream-Ang                                         die                               ion stehe. Für die                                        la Socié   té suisseren.
                                                                                                                                                                                                                 konzentri             Ihre Leistung ist
 zum Goldenen Fisch
                             arbeitet seit 50                                 ebot abheben», promisse Tafelgesellschaft keine Kom- nomie                                              sionnelle de
                                                                                                                                                                           HGZ Hotellerie Gastro-
                                                                                                                                                                                                                                ont
                                                                                                                                                                                                                        ciper tig und
                                                                                                                                                                                                                also gleichwer       no-
                                                                                                                                                                Zeitung hat das Küchent à laquelle parti

                                                                                                                20 ans chez
 Jahren daran, dies                               sagt Tafelmeister                des
                                                                           und seskv-Mitg                       .
                                                                                                                                                                                      siniers,eam                              el Nagar
                                                                                                                                                                                                                                              beide Be-                                                                 Page 4
                                                 Peter Gander. Nur Haus
                           zu ändern. Rund                                                                                                                                                                         Walter müssten
2000 Fischliebhaber                                                      Schweizer les
                                                                                             lied        Ein Betrieb, der den                         unter Küchenchef
                                                                                                                                                                               Ernst Tobler   dreiles
                                                                                                                                                                                                           chefsrufsleute                 folglich gleich
                            sind aktuell Mit-
                                                 Angebot zu haben,nuité es dansFisch im schen einem hochwertigen
                                                                                                                                    Spagat zwi- Rezepte                                tamment
                                                                                                                                                                 kreiert. Sie sollen zeigen,                   vieltterd   .
                                                                                                                                                                                                                       verdienen    . Ein Lohnsystem,                           Page 6
glied, und 120 Restaura                                                                                                                                                                           hane Déco
                                                                                                                     M  H
                             nts sind mit der angesich                    ist gemässes                                                 ausländi- Fischger                              et Stépwie
                                                                               ls suiss Gander schen Fischangebot und einheim
                                                                                                                  LV
                                                                                                                                                                                                              das allen gerecht wird,
blauen Goldfisch-Tafel                                                   hôteFischbes
                                                            ts der knappen                                                                                      ichte modern und kreativ
                                                                                                                                                                                            inter-                      8                      ist noch
Sie verpflichten sich,
                              ausgezeichnet. in
                                                     Schweizer Seen und     au prem   ier tände Fischgerichten mühelos schafft, ischen pretiert werden können und Inspirati                                    Page erfunden
                                                                                                                                                                                                              nicht                  . So schreibt der
                             ausschliesslich kaum                               Flüssen zwar Park-Hot                                     ist das bieten für                                     on           Anwalt weiterhin Briefe
Fisch aus nachhaltigem                                                                                         el am                                              all jene,
                              Fang zu servie- aber                           semestre.en sind «Der Phantas
                                                         möglich. «Viele Fischart                                    Rhein  in Rheinfelden/AG.                              die
                                                                                                                                                     zer Fisch setzen wollen.
                                                                                                                                                                                mehr auf Schwei-
                                                                                                                                                                                                              Geld, und der Koch nährt
                                                                                                                                                                                                                                               für teures
                                                       dank nachhaltiger                                            ie scheint    2
                                                                                                                             Pagekeine                                                                                                              ihn
                                                                              Zuchtbetriebe gesetzt,                                    Grenze                                                               mit günstiger Rüeblisup
                                                                                                              jedes Gericht ist authenti                                                                                                        pe.
                                                                                Page 3                                                       sch
                                                                                                                                                                                      Seite 6                G A B R I EL TI N GU
                                                                                                                                                                                                                                  ELY

                                     AZA 6002 LUZERN
                                                                                                       Adligensw ilerstr. 29/27,
                                                                                                                                   6006 Luzern
                                                                                                                                                                                                 Erscheint jeweils mittwochs

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    LI N K
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      CL AU D I A

                                                                                                                                                                                                                                                                à Soleu re.

                                                                                                                                                                                                                                                                                      TE
                                                                                                                                                                                                                                          e au bar   The Dock

                                                                                                                                                                                                                                                 T OU V E R
                                                                                                                                                                                                                hias   Keise r qui offici
                                                                                                                                                                                             l’instar de Matt
                                                                                                                                                                              la Suisse, à

                                                                                                                                                                                N ES
                                                                                                                                                           ivité dans toute

                                                                                                                                                                    L A SA IS O
                                                                                                                                         voir leur créat                                                                                                                                                                               ra le
                                                                                                                          s donn ent à                                                                                                                                                                                    qui se tiend
                                                                                                             helvétique                                                                                                                                                                                       cock tails        is Les Troi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             s
                                                                                           Les barte nders                                                                                                                                                                                    suisse des
                                                                                                                                                                                                                                                                             x, les jus de                       à l’hôtel bâlo nts à tra-
                                                                                                                                                                                                                                                              s artisanau                           septembre
                                                                                                                                                                                                                                                nt les sirop                        ion de 30                        les concurre Qua nt
                                                                                                                                                                                                                                     ent gure                      re la macérat                      autorisera                  on.
                                                                                                                                                                                                                dans  lesquels entr        fruit s frais ou enco             ou  d’he rbes. Rois un ingrédient mais                      et au-
                                                                                                                                                                                                                                                                        ices
                                                                                                                                                                                             tion de cock
                                                                                                                                                                                                          tails                 t des in-                à l’aide d’ép                    k vailler                     très populaire
                                                                                                                                                                          n, ce  qui per-              en plus  fréquemmen            rin   spiritueu x         l, je prop  ose un drin         au   gin, il demeure          com   bina isons,
                                                                                                                                                           la belle saiso                                                        Kath                                                      -
                                                                                                                                                                                         - de plus             on», explique Barkee- A titre pers
                                                                                                                                                                                                                                                          onne
                                                                                                                                                                                                                                                                             dont le spiri                     nombreuses         de l’hôtel
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               5
                                                                                                                                             ront dura nt d’ores et déjà quelques                  ients mais                                               Garden Gin,                          torise de
                                                                                                                              retour du                                                                                         s
                                                                                                                                                                                   «Nous gréd présidente de la Swis maison, baptisé The                                             es dans                        le cas au bar

                                                                                              I
                                                                                                                 attendre le                  met d’évoquer           estivales.                   i,                                                            quelques heur bar», comme c’est                             châtel.
                                                                                                   l aura fallu               ures plus                 tendances                     elle Leis                   ingrédients                      x a macéré                 sse de                             fitte à Neu
                                                                                                               de températ                    unes des                   d’une nouv                 Union. Les                         tou- tueu               notre terra                        étoiles Pala
                                                                                                    soleil et              les terrasses                  l’émergence                i que per                             s’ils ont              herbes de                        e preuve
                                                                                                                pour que                      observons               s roses, ains                         justement:                  des les                      Leisi. Autr                                             Suite en page
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            5
                                                                                                    clémentes                     toute la                 vermouth                            parlons-en                 la panoplie               suit Kathrin pour la première
                                                                                                          cent à refleurir dans condi- gamme de                    auss i ou à l’arôme de jours été présents dans              aujourd’ hui pour             uem   ent:                  nnat
                                                                                                                                                       roses eux                                                                                       engo
                                                                                               commen                   dépit des                                                  volonté                    ils attirent           tivité de
                                                                                                                                                                                                                                                  cet
                                                                                                                                                                                                                                                              histoire, le
                                                                                                                                                                                                                                                                             Cha mpio
                                                                                                             ande. En                     s de gins                  ndent à la                 bartenders,           trent la créa
                                                                                               Suisse rom                 consternante                qui correspo rgir leur palette                                                          fois de son
                                                                                                            orologiques                  es- baies,                                                   ntion et illus «Par mi eux fi-
                                                                                                tions mété                   s, les prof                 ucteurs d’éla                ces al- l’atte             nnels.
                                                                                                             t de printemp s les bras des prod e. Dans les deux cas,                             des professio
                                                                                                de ce débu                                                                           confec-
                                                                                                               sont pas resté qui ont aromatiqu employés pour la                                                                                                                          Para ît le merc
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          redi
                                                                                                 sionnels ne                  ceux                   s sont
                                                                                                                 breu x sont           serv i- cool
                                                                                                 croisés. Nom                  qu’il s
                                                                                                                  les drin ks                                                                                                      Lucerne
                                                                                                  planché sur                                                                                                       r. 29/27, 6006
                                                                                                                                                                                                                             Adligensw ilerst

                                                                                                                                                                    RN
                                                                                                                                              AZA 6002 LUZE
Annonces
                            Freefront                                                           Panneau XXL

                                                           BAISSE
                                                           DE PRIX

                                                      Freefront sur
                                                      1e de couv. et
                                                    1e page cahier II:
                                                       Fr. 9950.00               Panneau XXL horizontal
                                                                                 allemand et/ou français
                                                                                 8 × 320 mm × 465 mm (+5 mm de débord)
                                                                                 Fr. 17 900.00
                                                                                 (encart plié en 1⁄4)
Première page cahier I                   Première page cahier II
( 1e de couv. all. et 1e de couv. fr.)   impression recto-verso! allemand
impression recto-verso!                  C: recto (all.)
                                                                                          Panneau XL
A: recto (all.)                          140 × 410 mm
(hors titre du journal)                  D: verso (all.)
140 × 282 mm                             140 × 410 mm
B: verso (all.)
140 × 410 mm
E: recto (fr.)
(hors titre du journal)
140 × 282 mm
F: Rückseite (fr.)                                                               Panneau XL horizontal
140 × 410 mm                                                                     allemand et/ou français
                                                                                 6 × 320 mm × 465 mm
                                                                                 (+5 mm de débord)
                                                                                 Fr. 14 900.00
                                                                                 (encart plié en 1⁄4)

                                   Première de couverture                                                            Page 2

1ère page cahier I*                      1ère page cahier I*              1ère page cahier I*              Table des matières all./fr.*
5⁄40 page horiz.                         2⁄40 page horiz.                 1⁄40 page vertical               1⁄32 page format spécial

250 × 46,5 mm                            99 × 46,5 mm                     42 × 46,5 mm                     58 × 43 mm
Fr. 2914.00                              Fr. 1 189.00                     Fr. 665.00                       Fr. 908.00
*chgt de langue incl                     *chgt de langue incl            *chgt de langue incl              *chgt de langue incl

                                                                         13
Annonces
            Dernière page cahier I, II                                   Première page cahier II

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Der. page cahier II (all.)     Der. page                   Première page              Première page
270 × 410 mm                   cahier I (all.)*            cahier II (all.)*          cahier II (all.)*
Fr. 7290.00                    1⁄16 page vertical          4⁄16 page horiz.           1⁄16 page vertical

                               58 × 87 mm                  270 × 87 mm                58 × 87 mm
                               Fr. 455.00                  Fr. 1940.00                Fr. 495.00

                                  Pages intérieures

                              2/                                1/
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                                                                                       Supplément
                                                                                      chgt de langue:
                                                                                           + 30%
                                                                                        Supplément
                                                                                        gros tirages:
         2⁄1 pages panorama                            1⁄1 page normal
                                                                                           + 15%
         Panorama                                      270 × 410 mm
         560 × 410 mm                                  Fr. 7290.00
         Fr. 10 950.00

                                                      14
Annonces
                                   Pages intérieures

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     JP                       1/
                                2                                                 1/
                                                                                    3
Junior Page           1⁄2 page horiz.               1⁄2 page vertical   1⁄3 page horiz.

184 × 270 mm          270 × 184 mm                  125 × 387 mm        270 × 119 mm
Fr. 4750.00           Fr. 3800.00                   Fr. 3800.00         Fr. 2560.00

 1/
   3
                                                       1/
                               1/                        4                  1/
                                 4                                            8
1⁄3 page vertical     1⁄4 page horiz.               1⁄4 page vertical   1⁄8 page seul. horiz.

80 × 387 mm           270 × 87 mm                   125 × 184 mm        125 × 87 mm
Fr. 2560.00           Fr. 1940.00                   Fr. 1940.00         Fr. 980.00

    Pagina italiana                Cahier français                           Supplément
                                                                            chgt de langue:
                                                                                 + 30%
                                                                              Supplément
                                                                              gros tirages:
                                                                                 + 15%

1⁄16 page vertical             1⁄16 page vertical

58 × 87 mm                     58 × 87 mm
Fr. 344.00                     Fr. 344.00

                                               15
Offres d’emploi,
  formation et formation continue,
      annonces immobilières
                                    Exemples de prix

                                                                          1/
                                                                            8
   1⁄16 page vertical              1⁄8 page vertical                  1⁄8 page horiz.

   58 × 87 mm                      58 × 184 mm                        125 × 87 mm
   Fr. 288.00                      Fr. 576.00                         Fr. 576.00

                                                                                          Prix
                                                                                        avec mise
                                                                                         en page

                        1/                                   1/
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                   1⁄4 page vertical                1⁄2 page horiz.

                   125 × 184 mm                     270 × 184 mm
                   Fr. 1216.00                      Fr. 2432.00

Prix de publication sur la bourse de l’emploi en ligne gastrojob.ch en page 51 des données média.

                                               16
Publireportages/Advertorials

U
        n publireportage est un article           Sont compris dans le prix d’un
        ­rédactionnel neutre financé par          publireportage:
        l’annonceur. Il paraît dans le
                                                  ×× Préparation du texte avec le client par
­support choisi. La maison d’édition est
                                                     la rédaction
responsable de la structure, la mise
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                                                     dans les éditions prévues
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                                                     l’annonceur
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Publireportages/Advertorials

                                                Publireportages

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                                                                                        Supplément
                          Advertorials                                                 chgt de langue:
                                                                                            + 30%
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                                                                                        gros tirages:
                                                                                           + 15%

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                                                          18
Publireportages/Advertorials

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                                                                                                                                                                                                                 Die Lernenden und
                                                                                                                                                                                                                eine ihrer Kreationen

                                                                                                                                                                                                                    Timo Rechsteiner
                                                                                                                                                                                                                  2. Lehrjahr (Gewinner)

                                                                                                                                                                                                                        Vorspeise
                                                                                                                                                                                                               Lachsforelle vakuumgegart
                                                                                                                                                                                                               in Kräuter-Tee-Aufguss mit
                                                                                                                                                                                                                 Kräuteröl, dazu Spinat im
                                                                                                                                                                                                               Knuspermantel und Erbsen-
                                                                                                                                                                                                                     Gurken-Beilage

                                                                                                                                                                                                                   Ambar Dominguez
                                                                                                                                                                                                                      2. Lehrjahr

                                                                                                                                                                                                                         Vorspeise
                                                                                                                                                                                                              Mit Randen gebeizte Lachs-
                                                                                                                                                                                                            forelle, Frischkäsecreme mit Chili
                                                                                                                                                                                                                 und Buchweizencracker

                                                                                                                                                                                                                      Sarah Frank
                                                                                                                                                                                                                       2. Lehrjahr

                                                                                                                                                                                                                       Dessert
                                                                                                                                                                                                              Bounty-Glace im Hüppen-
                                                                                                                                                                                                            bogen, Kokosnocken auf Schoko-
                                                                                                                                                                                                                ladencreme, Macarons

                                                                                                                                                                                                                 Anastasia Mischukowa
                                                                                                                                                                                                                 3. Lehrjahr (Gewinnerin)

                                                                                                                                                                                                                       Vorspeise
Entspanntes Lächeln nach geleisteter Arbeit: (von links) Patrick Mumenthaler, Vinzenz Meier, Leiter Gastronomie, Sarah Frank, Timo Rechsteiner, Adrian Kühni,                                                 Lachsforelle-Linsen-Tatar mit
Anastasia Mischukowa, André Schürch, Romy Reinhard, Lorenz Wegelin, Leiter Ausbildung, Patrick Gfeller und Ambar Dominguez.                   B I LD ER PA SC A L GU G LER                                      Orangensalat auf einem
                                                                                                                                                                                                              Boden aus Spinat und Erbsen,
                                                                                                                                                                                                                   Randen Carpaccio

     Ein Kochwettbewerb gehört
                                                                                                                                                                                                                 Patrick Mumenthaler
                                                                                                                                                                                                                       3. Lehrjahr

                                                                                                                                                                                                                        Vorspeise

     zum Ausbildungsprogramm
                                                                                                                                                                                                             Showtime: auf einem Santoku-
                                                                                                                                                                                                             messer angerichtetes Tatar und
                                                                                                                                                                                                               Supreme von Lachsforelle,
                                                                                                                                                                                                            Wildreissalat mit Sweet Thai Chili
                                                                                                                                                                                                             und Kokos von Bounty dazu ein
                                                                                                                                                                                                            Gurkenshot mit Kokosmilchschaum

              In den Grossküchen der Inselgruppe ist es für Lernende schwierig,                                                                                                                                      Patrick Gfeller
                                                                                                                                                                                                                       3. Lehrjahr
               die ganze Komplexität ihres Berufs zu erleben. Diese erarbeiten
                                                                                                                                                                                                                       Hauptgang
                sich die angehenden Berufsleute am Wettbewerb für Lernende.                                                                                                                                      Schweinsnierstück mit
                                                                                                                                                                                                              Dörrfrüchten, Balsamicosauce,
                                                                                                                                                                                                               Champagnerrisotto sowie

G
                                                                                                                                                                                                                 sautierte Peperoni und
          eschafft! Pünktlich um dann das vollständige Rezept.» Exquisotto, Langkorn & Wildreis                                   enten anrichten. «Diese Mengen                                                  gedämpfter Broccoli
          16 Uhr präsentieren Vinzenz Meier, Bereichsleiter und Sweet Thai Chili Sauce von                                        sollten wir am Mittag essen.
          Patrick Gfeller, Anas- Gastronomie im Inselspital, er- Uncle Ben’s zu den Pflichtproduk-                                Nur sind die Teller etwas klein»,
          tasia Mischukova und gänzt: «Für die Lernenden ist es ten. Ebenfalls Pflicht, aber nicht                                sagt Rita Fricker. «Wie die drei                                                  Romy Reinhard
Patrick Mumenthaler ihre Des- eine grosse Chance, diese berufli- von Mars, ist frischer Spinat. Von                               Finalisten jedes Gramm an Koh-                                                 Zusatzlehre Diätköchin
serts. Während sich die Juroren chen Tätigkeiten in ihrer ganzen Lachsforelle über Schweizer                                      lenhydraten und Fetten, auch die                                                   (Gewinnerin)
über die Süssspeisen hermachen Komplexität persönlich umzuset- Fleisch, Kartoffeln, Getreide,                                     versteckten, in ihre Berechnung
und die letzten Häppchen bewer- zen und zu erleben.» Dass am ei- Hülsenfrüchte, Gemüse und                                        einbeziehen, ist perfekt», lobt die                                                   Dessert
ten, räumen die neun Lernenden gentlichen Finaltag die ganze Früchte befinden sich 40 weitere                                     langjährige Ernährungsberaterin                                               Bounty-Joghurt-Glace,
in der Küche ihre Posten auf. Ne- Komposition fachgerecht und Zutaten im Warenkorb.                                               und Fachlehrerin. Genug erklärt –                                           Mangomousse und Schokola-
ben den angehenden Köchen im schön zubereitet der Jury präsen-          Für die Lernenden im zweiten                              Vinzenz Meier ruft zur Rang-                                                  den-Baileys-Gugelhopf
dritten Lehrjahr haben mit Timo tiert werden kann, liegt in der Ver- Lehrjahr gilt es, daraus eine Vor-                           verkündigung.                                                                 (aus Kastanienmehl) mit
Rechsteiner, Ambar Dominguez antwortung von Lorenz Wegelin. speise und ein Dessert zu kreie-                                                                                                                       Cranberrykompott
und Sarah Frank drei Lernende Der Leiter Ausbildung und Hygi- ren. Für Kandidaten im dritten                                     Viel Spannung, kurze Reden und
aus dem zweiten Lehrjahr sowie ene in den Insel-Küchen über- Ausbildungsjahr und Diätkoch-                                       schöne Preise
                                                                                                                                                                                Mehr Informationen unter:
                                                                                                                                                                                            www.insel.ch
                                                                                                                                                                                www.mars-foodservice.ch
                                                                                                                                                                                 www.welt-der-messer.ch

die Diätköche in Ausbildung wacht, dass die Rezepte alle Ingre- lernende kommt ein Hauptgang                                                                                                                        André Schürch
Romy Reinhard, André Schürch dienzen enthalten, die geforder- dazu. Vorgegeben sind maximal                                      «Als Leiter Gastronomie erlebe ich                                               Zusatzlehre Diätkoch
und Adrian Kühni am Kochwett- ten Nährstoffe vorhanden sind, fünf Hauptgeschmacksträger, ein                                     viele Anlässe. Doch dieser hier ist
bewerb teilgenommen.               die Kalkulation stimmt sowie Marsprodukt sowie verschiedene                                   mir einer der liebsten. Er ist eine                                                  Hauptgericht
    Bis zur Preisverleihung um Hinweise zu Allergenen angege- Garmethoden bei jedem Gericht.                                     Herzensangelegenheit», begrüsst                                               Asiatische Wokpfanne mit
17 Uhr reicht die verbleibende ben wurden. Und er berücksich-           Die Diätkochlernenden haben                              Vinzenz Meier die Lernenden, de-                                             Pouletwürfel in Kokospanade,
Zeit, um kurz etwas über den tigt die gute allgemeine Herstel- noch zusätzliche Vorgaben zu                                      ren Familien und Freunde, Gäste                                                 Wildreis mit sautierten
Lehrlingswettbewerb der Insel- lungspraxis. Von insgesamt 17 berücksichtigen. Als erstes servie-                                 und Sponsoren. Zusammen mit                                                  Karotten, Broccoli und Sweet
Gruppe zu erzählen. Neben dem Lernenden schafften es je drei aus ren sie kreative Vorspeisen aus                                 Lorenz Wegelin sowie Asela Hrn-                                                    Thai Chili Sauce
Insel- und Tiefenauspital in Bern jeder Kategorie in die Finalrunde. gemixter Kost, die sowohl optisch                           jic und Michael Bach von KAI –
gehören die Spitäler in Aarberg,                                     wie auch geschmacklich überzeu-                             Welt der Messer, überreicht er die
Belp, Münsingen und Riggisberg Ein reich gefüllter Warenkorb         gen. «Das Niveau ist in allen                               Preise: Reisegutscheine von Mars                                                    Adrian Kühni
zur Gruppe. «Mit diesem Wettbe- und Diätvorgaben animieren           drei Kategorien enorm hoch», sagt                           und Gutscheine für Messer. (Wer                                                  Zusatzlehre Diätkoch
werb verfolgen wir das Ziel, den                                     Werner Schuhmacher, Fachlehrer                              gewonnen hat, steht in der rechten
Lernenden einen Einblick in die Mars Schweiz ist seit elf Jahren an der BBBaden. Als Kontrast                                    Spalte.) Von Gastrounternehmer                                                        Vorspeise
Tätigkeit der Verkaufsplanung Partner des Kochwettbewerbs für zu den akkurat dressierten «Gour-                                  Adrian Tschanz gab es für alle Ler-                                            Lachsforellenmousse mit
und der Rezeptentwicklung zu ge- Lernende. Deshalb finden sich im- met-Kompositionen» der Lernen-                                nenden ein Exemplar seines neu-                                               Peperonigelee überzogen,
ben», sagt Beat Blum, Leiter Kü- mer auch Produkte aus dem den im zweiten und dritten                                            esten Kochbuches. Und alle Gäste                                             Guacamole mit Kreuzkümmel,
chen im Inselspital. «Sie kreieren Mars-Sortiment im Warenkorb. Ausbildungsjahr müssen die Diät-                                 wurden vom Team der Insel-Gas-                                                 Sweet-Chili-Gelee, dazu
alsoeinGerichtbasierendaufdenWett- So gehören dieses Jahr Bounty, köche laktosefreie Gerichte mit                                tronomie mit Wein und Häppchen                                               «Zitrusschwamm» – eine Art
bewerbsvorgaben und erstellen der Kokos-Schoko-Riegel, sowie 2000 Kalorien für Diabetes-Pati-                                    verwöhnt.           G A B R I EL TI N GU ELY                                   weiches Brot ohne Rinde

                                                   1
                                                     /1-page publiée uniquement en allemand dans
                                                           Hotellerie Gastronomie Zeitung

                                                                                                                  19
Partenariats média

                                                    /2 -page issue d’un partenariat médiatique
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                                                         publié en allemand et en français
                                                      dans Hotellerie Gastronomie Zeitung
                                                         et Hôtellerie Gastronomie Hebdo

/1- page issue d’un partenariat média publié
1

      en allemand et en français dans
     Hotellerie Gastronomie Zeitung et
      Hôtellerie Gastronomie Hebdo

                      H
                                                                                    Prix
                                ôtellerie Gastronomie Édition                       sur
                                est le partenaire média de di-                    demande
                                vers salons et manifestations
                       phares de la branche comme Igeho, Zagg,
                       La Cuisine des Jeunes, Swiss Culinary
                       Cup, Le Cuisinier d’Or, Gusto et bien
                       d’autres encore. De nombreux modèles
                       de collaboration sont possibles. Notre
                       équipe de vente se fera un plaisir de vous
                       les présenter et de vous en indiquer les
                       conditions ainsi que les tarifs.

                                               20
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                                                                             Format
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                                                                             76 × 76 mm        390.00           + 30%

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                                                      Encarts

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 Jusqu’à 50 g*       Fr. 0.18                    Fr. 4518.00              Fr. 3816.00             Fr. 702.00

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                                 * Prix hors forfait de base et hors frais d’expédition!

Les encarts peuvent bénéficier du rabais de répétition. La commission conseil est de 5 %. Pour les annonces émanant
                           de tiers dans les encarts, nous facturons Fr. 850.00 par page.

   Tout encart doit être envoyé au service clients au plus tard 10 jours avant la date de publication prévue, afi n
  que nos techniciens puissent vérifier si un traitement mécanique possible. Certains encarts – par exemple les
 dépliants en accordéon – sont incompatibles avec un tel traitement. Si un traitement manuel de l’encart s’avère
                    nécessaire, il engendre des frais supplémentaires qui sont facturés en sus.

                                                           21
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                             6 pages              8 pages               10 pages             12 pages

Rédaction par HG Édition     Fr. 27 700.00        Fr. 34 060.00         Fr. 39 029.00        Fr. 42 580.00

Rédaction commune            Fr. 20 630.00        Fr. 25 480.00         Fr. 29 316.00        Fr. 32 146.00

Rédaction par le client      Fr. 13 575.00        Fr. 16 890.00         Fr. 19 600.00        Fr. 21 714.00

                * Tirage de base all. 21 200 ex.; gros tirages/changement de langue sur demande

                                                      22
Informations techniques

Année                                                          Impression
134 e année, depuis 1886                                       Imprimerie:
                                                               DZB Druckzentrum Bern AG
Périodicité                                                    T 031 349 41 18
Le mercredi (34 numéros par an)                                Procédé d’impression:
                                                               Offset sur rotative de presse
Bouclage publicitaire                                          Les fonds perdus ne sont pas possibles!
Annonces produit: 10 jours avant la parution                   Couleurs:
O res d’emploi, annonces immobilières et annonces              Gamme européenne, cyan, magenta, jaune, noir
formation: le vendredi à 12h                                   Papier:
                                                               Standard, ISO 58, 48.8 g/m2
                                                               Informations sur l’impression:
Service clients technique
                                                               Trame 60 l/cm
T 041 418 24 44
                                                               Engraissement 26 % pour les tons moyens
                                                               Point de trame 2–95 %
Papier/For­­mat                                                Encrage total 240 %
Papier journal                                                 Ordre des couleurs: cyan, magenta, jaune, noir
52 g/m 2                                                       Toujours convertir les couleurs supplémentaires en
Format                                                         CMJN
290 × 430 mm                                                   Images:
                                                               Définition 250 dpi pour trame 60
Fichiers informatiques                                         Traitement des images selon norme ISO
Programmes:                                                    (profils: ISOnewspaper26v4)
Acrobat, Illustrator, Photoshop, QuarkXPress, InDesign         Epreuves:
Supports:                                                      Les épreuves fournies doivent être conformes à la norme
CD, DVD-Rom                                                    ISO 12647-3. A n que l’épreuve puisse être contrôlée, il est
Transmission:                                                  indispensable d’imprimer sur chaque épreuve la gamme
Par serveur FTP (lors des transmissions par FTP/e-mail,        de contrôle média CMJN Ugra/Fogra version 3.0.
veuillez envoyer une sortie papier par fax au)                 Si cette gamme ne gure pas sur l’épreuve, celle-ci ne fait
Veuillez demander vos identi ants au service clients           pas foi du point de vue des couleurs.
technique, T 041 418 24 44                                     Couleurs:
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                                                               l’étranger). La souscription d’un abonnement annuel
                                                               donne droit au choix à un bon de 260 francs pour une
                                                               offre d’emploi ou de 300 francs pour une annonce produit.

                                                               Conditions générales
                                                               Les annonces publiées dans Hôtellerie Gastronomie
                                                               Hebdo sont soumises aux Conditions Générales/
                                                               Conditions d’insertion de Hôtellerie Gastronomie
                                                               Édition (voir sur www.hotellerie-gastronomie.ch).

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                          isse
             a lé m a n
                        iq ue
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                  e
               des professio

                v
  Le magazine          depuis 1898

              E
        de la branche

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                     2 ⁄ 19

                       Das Sc
                              hweiz er Bra
                                           nchen
                                                 magaz

          Glace & Dessert
                                   seit 18             in
                                           98

                                1⁄ 19
Toujours une longueur d’avance
                                        Impact publicitaire

                                                                                 30 %
                                                                                 Service
                                                                                 Barmen/barmaids,
                                                                                 chefs de service,
                                                                                 maîtres d’hôtel,
                                                                                 ­employés de service

      35 %
      Cuisine
      Chefs cuisiniers,
      conseillers en
    ­a limentation,
     ­enseignants                                              ×× Un seul thème par numéro
      spécialisés          35 %                                ×× Articles de fond et contenus
                           Management/                             originaux
                           Gestion                             ×× Maquette soignée et impression
                           Managers F&B,                          de qualité
                          ­hôteliers, restaura-                ×× Support idéal pour les publireporta-
                           teurs, économistes,                    ges et les activités RP produit
                           chefs d’entreprise                  ×× Magazines traduits en français,
                                                                  ­parfaits pour atteindre les professi-
                                                                   onnels romands

Num.         Paraît le        Bouclage annonces        Sujet

1             19.02.           19.01.                  Glaces & Desserts
2             29.04.           29.03.                  Breakfast & Brunch
3             24.06.           24.05.                  Recettes & Ingrédients
4             23.09.           23.08.                  Convenience & Take-away
5             25.11.           25.10.                  Cuisine & Aménagement

                                                  26
Annonces
                                             Couverture

            U2                                   U3                                     U4

1⁄1 page, de+fr                      1⁄1 page, de+fr                       1⁄1 page, de+fr

C2 = deuxième de couverture          C3 = troisième de couverture          C4 = quatrème de couverture
215 × 300 mm                         215 × 300 mm                          215 × 300 mm
(+3 mm de débord)                    (+3 mm de débord)                     (+3 mm de débord)
Fr. 7350.00                          Fr. 7140.00                           Fr. 7480.00

                                                                                          Uniquement
                                                                                        en français ou en
                                                                                            allemand
                                                                                         sur demande.

                                         Pages intérieures

                      2/                                                    1/
                        1                                                     1

             2⁄1 pages panorama, de+fr                              1⁄1 page, de+fr

             430 × 300 mm                                           215 × 300 mm
             (+3 mm de débord)                                      (+3 mm de débord)
             Fr. 10 200.00                                          Fr. 6800.00

                                                   27
Annonces

   1/
     2
                                     1/                1/
                                       2                 4
1⁄2 page vertical, de+fr   1⁄2 page horiz., de+fr   1⁄4 page vertical, de+fr

107 × 300 mm               215 × 150 mm             107 × 150 mm
(+3 mm de débord)          (+3 mm de débord)        (+3 mm de débord)
Fr. 3500.00                Fr. 3500.00              Fr. 1950.00

 1/
   3
                                    1/                       1/
                                      3                        4
1⁄3 page vertical, de+fr   1⁄3 page horiz., de+fr   1⁄4 page horiz., de+fr

84 × 300 mm                215 × 100 mm             215 × 75 mm
(+3 mm de débord)          (+3 mm de débord)        (+3 mm de débord)
Fr. 2550.00                Fr. 2550.00              Fr. 1950.00

                                                                       Uniquement
                                                                     en français ou en
    1/                                                                   allemand
      8                                                               sur demande.

 1⁄8 page horiz., de+fr

 107 × 75mm
 (+3 mm de débord)
 Fr. 990.00

                                      28
Publireportages

                                                 U
                                                             n publireportage est un article ré-
                                                             dactionnel neutre financé par l’an-
                                                             nonceur. Il paraît dans le support
                                                     choisi. La maison d’édition est respon-
                                                     sable de la structure, la mise en page et
                                                     du contenu, qui incombent à la rédaction.
                                                     Les logos d’entreprise ou de produit ne
                                                     peuvent être intégrés qu’au niveau de
                                                     la mention de l’adresse de l’annonceur. ­
                                                     Les publireportages jouissent d’une
                                                     ­solide crédibilité auprès des lecteurs.

                                                     Les publicommuniqués et les annonces
                                                     texte sont des contenus mis en page par
                                                     l’annonceur dans le respect du format du
                                                     support choisi. La maquette et les polices
                                                     employées doivent clairement se distin-
                                                     guer de celles de la partie rédactionnelle
                                                     de la publication. L’annonceur est res-
                                                     ponsable du contenu et fournit les don-
                                                     nées utiles à l’impression. Les formats
                                                     et les tarifs propres aux annonces
                                                     s’appliquent.

                                                     Sont compris dans le prix d’un
                                                     publireportage:

                                                     ×× Préparation du texte avec le client par
                                                        la rédaction
                                                     ×× Conception de la maquette, publication
Nbre    Prix (français
pages   + allemand)                                     dans les éditions prévues
                                                     ×× Expédition du journal au groupe cible
 4      Fr. 14 900.00    forfait (32 000 ex.)
                                                        concerné, conformément au plan
 3      Fr. 11 900.00    forfait (32 000 ex.)           de parution
 2      Fr. 8900.00      forfait (32 000 ex.)        ×× PDF du publireportage pour utilisation
                                                        personnelle, avec mention de la source
                                                     ×× 20 exemplaires justificatifs pour
                                                        l’annonceur

                                                29
Publireportages
                        Exemples

Exemples de publireportages publiés dans le magazine thématique
              d’Hôtellerie Gastronomie Édition

                              30
Supports publicitaires spéciaux
                           Encarts

                          Sur demande

               Supplément «choix de l’emplacement»
                             + 10 %

                          Concours

                            Concours
   Lot du concours                      Lot
   Valeur minimale                      Fr. 2000.00

                               31
Informations techniques

Année                                                               Impression
122e année, depuis 1898                                             Imprimerie:
                                                                    Swissprinters, Brühlstrasse 5, 4800 Zofingen,
Périodicité                                                         T 058 787 30 00 ou 058 787 30 00, F 058 787 30 01
6 fois par an                                                       Procédé d’impression
                                                                    Offset feuille à feuille (couverture)
Bouclage publicitaire                                               Offset sur rotative (pages intérieures)
4 semaines avant la parution                                        Cyan, magenta, jaune, noir (CMJN),
                                                                    Computer to plate
                                                                    Trames:
Service clients technique
                                                                    300 dpi / trame 80 (couverture)
T 041 418 24 44
                                                                    300 dpi / trame 70 (pages intérieures)
                                                                    Papier:
Type de magazine/Format                                             Blanc, couché, brillant (couverture)
Magazine Premium                                                    Blanc, offset non couché (pages intérieures)
Format 215 × 300 mm, broché                                         Couleurs:
                                                                    Gamme européenne
Fichiers informatiques                                              Epreuves:
Logiciels:                                                          Gamme de couleurs ou épreuve de contrôle pour les
Acrobat, Illustrator, Photoshop, Quark Xpress, InDesign             annonces en couleur
Supports:
CD, DVD-Rom                                                         Prix de l’abonnement
Transmission:                                                       Les magazines thématiques sont gratuits pour les membres
Par serveur FTP (lors des transmissions par FTP/e-mail,             de Hotel & Gastro Union. Ils leur sont envoyés sous forme
veuillez envoyer une sortie papier par fax au 041 418 24 45)        d’encarts jetés en même temps que Hôtellerie Gastronomie
Veuillez demander vos identifiants au service clients               Hebdo.
technique, T 041 418 24 44,
inserate@hotellerie-gastronomie.ch                                  Les personnes qui ne sont pas membres de
                                                                    Hotel & Gastro Union peuvent recevoir quatre numéros
                                                                    consécutifs en souscrivant un abonnement annuel à
                                                                    Hôtellerie Gastronomie Hebdo pour la somme de Fr. 98.00
                                                                    (port en sus pour l’étranger).

                                                                    La souscription d’un abonnement annuel donne droit au
                                                                    choix à un bon de260 francs pour une offre d’emploi ou
                                                                    de 300 francs pour une annonce produit.

                                                                    Conditions générales
                                                                    Tous les achats d’espace publicitaire et toutes les insertions
                                                                    dans tous nos produits éditoriaux sont soumis aux
                                                                    Conditions Générales/Conditions d’insertion de
                                                                    Hôtellerie Gastronomie Édition
                                                                    (voir sur www.hotellerie-gastronomie.ch).

                                                               32
Médias
numériques
                    Ac t u a l i
                                 té
                   r é g u l iè s
                               res
                d e la br
                            a nche
             Por t a i l
                         en
              le p lu s l i g n e
                         vi
             d e la br s it é
                         a nche
hotellerie-gastronomie.ch
                                             Statistiques

                            Octobre 2018 à septembre 2019                   Moyenne mensuelle

Sessions                     219 488                                        18 29 1

Utilisateurs                 149 494                                        12 456

Page consultées              309 829                                        25 8 19

                                        Appareils utilisés
                                                                            7%
                           42 %                                             tablette
                      ordinateur
                             fixe                                           51 %
                                                                            téléphone mobile

                                                 Genre

                                                                            46 %
                                                                            masculin
                           54 %
                        féminin

                                                   Âge

                             8%                                              33 %
                  plus de 65 ans                                             25–34 ans

                                                                              21 %
                          11 %                                                35–44 ans
                     55–64 ans

                                                                             16 %
                           11 %                                              45–54 ans
                      18–24 ans

                                    Source: Google Analytics du 3.10.2019

                                                     35
App HG+
                                                                         Le lien entre contenus imprimés et numériques

                                                                                                                                                  L
                                                                                                                                                           es images, illustrations, annonces, etc.
                                                                                                                                                           assorties du symbole HG+ dans le sup-
                                                                                                                                                           port papier donnent accès à la page
                                                                                                                                                      d’accueil de votre boutique en ligne, un site
                                                                                                                                                      d’information, une galerie photos, une
                                                                                                                                                      vidéo, une animation 3D ou aux contenus
                                                                                                                                                      souhaités dès que le lecteur scanne le
                                                                                                                                                      symbole avec l’appli HG+:

                                                                                                                                                     × Plus-value exclusive pour les lecteurs
                                                                                                                                                       et les annonceurs
                                                                                                                                                     × Solution idéale pour combiner annon-
                                                                                                                                                       ces presse et contenus numériques
                                                                                                                                                     × Outil précurseur pour véhiculer des
                                                                                                                                                       informations intéressantes

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      publications!

uzern, den 01. August 2018       HGZ No 00
                                                                                    HG+               A k t ue ll
                                                                                                                                       Luzern, den 01. August 2018       HGZ No 00                                                            A k t ue ll                                                                                                                                               01

                                        HG
                                        +                                                                                                                                       HG
                                                                                                                              ag e
                                                                                                                                                                                +                                                                                                                                        SUZANNE GALLIKER
                                                                                                                    rep ort
                                                                                                            Publi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         «DIE ZAGG 2018
                                                                                                                                                                                                                                                                          ag e
                                                                                                                                                                                                                                                            rep ort
                                                                                                                                                                                                                                                    Publi

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         GEHÖRT DEN JUNGEN»
                                                                                                                                          HG
                                                                                                                                          +                                                                                                                                                                              Die Zagg fokussiert sich                     beruht. Für ein erfolgreiches Pro-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      dukt oder die perfekte Dienstleis-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         in diesem Jahr auf junge                     tung braucht es mehrere Köpfe.

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Gibt es weitere Neuerungen?

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Restaurant Dyhrberg. 2016 verleg-
                                                                                                                                          mehr Bilder                                                                                                                                                                    Gastromesse eine Chance,
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      ten wir das Restaurant in Halle 3.
 Josef Wolf, Verkaufsleiter                                                                                                                                                                                                                                                                                              sich zu profilieren.                         Damit wurde es zu einem Mittel-
 Hotellerie Gastronomie Verlag                                                                                                           Josef Wolf, Verkaufsleiter                                                                                                                                                                                                   punkt der Zagg, und es kam der
                                                                                                                                         Hotellerie Gastronomie Verlag                                                                                                                                                   H GZ : Suzanne Galliker, wie                 Wunsch nach einem frischen Auf-   Auf
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         laufen die Vorbereitungen für                tritt auf. Diesen setzen wir jetzt um.
Bilder, die sich                                                                                                                                                                                                                                                                                                         die Zagg 2018?

bewegen und                                                                                                                              Bilder, die sich                                                                                                                                                                S UZ A N N E G A L L I K ER : Wir sind auf
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Kurs. Bereits an der Zagg 2016
                                                                                                                                         bewegen und
                                                                                                                                                                                                                                                                                             Mehr Informationen unter:
                                                                                                                                                                                                                                                                                                         www.zagg.ch

Menschen, die                                                                                                                                                                                                                                                                                                            hatten wir Ideen für die diesjäh-                             Messeleiterin
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Suzanne Galliker
zu Ihnen spre-                     Die veganen Sorbets von Frisco-Imperial gibt es im 3800ml-Bidon.         FRO N ER I
                                                                                                                                         Menschen, die                                                                                                                                                                   rige Messe. Wie unsere Aussteller
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         nutzen auch wir die Messe jeweils                             organisiert mit

chen. HG +                                                                                                                               zu Ihnen spre-                    Die veganen Sorbets von Frisco-Imperial gibt es im 3800ml-Bidon.         FRO N ER I
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         für Gespräche mit Partnern, da
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       ihrem vierköpfigen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Team die Zagg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         sich die ganze Brache in Luzern
machts möglich,                                                                                                                          chen. HG +                                                                                                                                                                      trifft. Die Zagg 2018 und neue
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       2018 (21.–24.10.).

                                   Einmal Sorbet
denn die neue                                                                                                                            machts möglich,                                                                                                                                                                 Projekte sind daher bereits seit

                                                                                                                                                                           Einmal Sorbet
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         langem in Vorbereitung.
App verknüpft                                                                                                                            denn die neue                                                                                                                                                                                                    Wer verwöhnt die Gäste im

                                   bitte, aber vegan!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Um welche Projekte handelt es    Restaurant Dyhrberg?
die Print- mit                                                                                                                           App verknüpft                                                                                                                                                                   sich genau?                      Die Küche wird von den Lernen-
                                                                                                                                         die Print- mit
                                                                                                                                                                           bitte, aber vegan!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Es wird neben dem «Battle of den der Gastronomie des Luzer-
der digitalen                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Zagg» eine Kocharena geben. Sie ner Kantonsspitals unter der Lei-
Welt. Das ist                                                                                                                            der digitalen                                                                                                                                                                   wird von «Bocuse d’Or Suisse»- tung von Daniel Gehriger und sei-

                                                                                                                                         Welt. Das ist                                                                                                                                                                   Gewinner Mario Garcia betreut. nem Team geführt.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Er hat ein tolles Konzept entwi-
                                                                                                                                         purer Mehrwert                    Von A wie Apfel bis Z                   ersetzt, die das Schmelzen der
                                                                                                                                                                                                                   Sorbets verlangsamen, weil sie
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         ckelt. Täglich werden zwei Be- Es fällt auf, dass Sie vor allem
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         rufsleute auf der Bühne stehen. junge Berufsleute einbeziehen.
                                                                                                                                         für Sie als In-                   wie Zitrone. Einer der                  das Wasser an sich binden. Aus-                                                                       Beispielsweise sind das ein Koch Ein bewusster Entscheid?

                                                                                                                                         serent, denn so                   grössten Hersteller der
                                                                                                                                                                                                                   serdem bilden die neuen veganen
                                                                                                                                                                                                                                                 Tief
                                                                                                                                                                                                                   Sorbets bei der Lagerung im Tief-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         und ein Produzent, die Erfahrun- Ja, die Zagg 2018 gehört den Jun-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         gen teilen und über ihre Zusam- gen. Es gilt, ihre Talente zu för-
                                                                                                                                         lassen Sie den
                                                                                                                                                                                                                                                                 Mehr Informationen unter:
                                                                                                                                                                                                                                                                      www.froneri-shop.ch

                                                                                                                                                                                                                   kühler weniger Eiskristalle an der                                                                    menarbeit berichten.             dern. Die Messe will und kann ei-
                                                                                                                                                                           Schweiz mischt den                      Oberfläche. Infolgedessen sind                                                                                                         nen Beitrag dazu leisten, genauso
                                                                                                                                         Lesern weitere                    Glacemarkt mit veganen                  die Produkte nach Anbruch für                                                                         Welches Ziel verfolgt die        wie engagierte Ausbildner, Unter-
                                                                                                                                         Infos zukom-                      Aromen auf.
                                                                                                                                                                                                                   den Gastronomen länger ver-
                                                                                                                                                                                                                   wendbar als andere Sorbets.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Kocharena?                       nehmen und Verbände, die den
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Wir wollen damit zeigen, dass Berufsnachwuchs auf seinem Weg
                                                                                                                                         men: in Bildern,                                                                                                                                                                Erfolg immer auf Teamarbeit unterstützen. I N T ERV I E W Z AGG/A H Ü
                                                                                                                                                                                                                   Achtung bei der Verwendung
                                                                                                                                         Videos oder als                   Mit Sorbets ist das so eine Sache.      von Milch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             HG
                                                                                                                                         Link zu Ihrer
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                                                                                                                                                                           Schweizer am liebsten Coupes mit
                                                                                                                                                                           Rahmglace. Zweitens schmecken
                                                                                                                                                                                                                   Alles schön und gut. Aber was,
                                                                                                                                                                                                                                                 Tief
                                                                                                                                                                                                                   wenn kein Platz mehr in der Tief-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             +
                                                                                                                                         Sie es auf dieser
                                                                                                                                                                           viele Sorbets einfach nur wässrig.      kühltruhe ist? Nun, es müssen
                                                                                                                                                                           Und drittens: Kalt sind sie extrem      ja nicht gleich fünf oder sechs
                                                                                                                                         Seite gleich                      kristallin und schmelzen auf-
                                                                                                                                                                           grund ihrer Textur oft so schnell,
                                                                                                                                                                                                                   vegane Sorbets im Angebot sein.
                                                                                                                                                                                                                   Frisco-Imperial rät, die Saisonali-
                                                                                                                                         selbst: App                       dass sie auf dem Teller Wasser-         tät spielen zu lassen. Im Frühjahr

                                                                                                                                         herunterladen,                    tropfen hinterlassen. Kein schö-
                                                                                                                                                                           ner Anblick für den Gast.
                                                                                                                                                                                                                   bieten sich Himbeere und Apri-
                                                                                                                                                                                                                   kose, im Sommer Mango und
                                                                                                                                         mit HG + mar-
                                                                                                                                          36
                                                                                                                                                                               Die Experten von Frisco-Im-         im Herbst Apfel oder Traube für
                                                                                                                                                                           perial haben nun eine Reihe von         die Zubereitung von Coupes an.
                                                                                                                                         kiertes Bild                      neuen Sorbets entwickelt, die           Darüber hinaus lassen sich aus                                                                                                                                                  par tner
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Medien
                                                                                                                                         scannen und das                   nicht nur cremiger und fruchtiger
                                                                                                                                                                           schmecken sowie eine stabilere
                                                                                                                                                                                                                   den Sorbets feine Smoothies und
                                                                                                                                                                                                                   Frappés zubereiten. Allerdings
                                                                                                                                         Staunen beginnt.                  Konsistenz aufweisen als her-           sollte man bei Letzteren darauf
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                                                                              de communiquer son messsage sur
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                                      300 X 600
                                                                       un seul canal. Les attentes et les habitu-
                                                                       des des lecteurs étant très variées, nous
                                                                       vous off rons l’opportunité de transmettre
                                                                       vos informations aux décideurs et autres
                                                                       personnalités influentes au travers de
                                                                       notre canal numérique:

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Petit publireportage en ligne                                          Actualités RP en ligne
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× Longueur 1500 caractères env.                                        × Article RP fourni par le client et rédigé par la
× 3 mots-clés en lien vers la pge d’accueil                              rédaction, longueur 500 caractères env.
× 5 images en diaporama                                                × 1 image produit
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                                                                 clients potentiels grâce à un pu-
                                                                 blireportage (advertorial) ou
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                                                         domadaire. Votre contribution sera pu-
                                                         bliée à proximité des contenus rédaction-
                                                         nels en lien avec la branche et en exclusi-
                                                         vité, puisque seule une actualité RP et
                                                         deux bannières max. sont placées dans
                                                         chaque newsletter. Une mesure qui vous
                                                         garantit une attention accrue pour
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