360 PAU PYRÉNÉES - Aéroport de Pau
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
360 PAU
PYRÉNÉES
MAGAZINE DE L’AÉROPORT PAU-PYRÉNÉES PRINTEMPS 2020
#12 MAROC
Escapades
BULGARIE
Explorations
INSPIRATIONS
Découvertes d’ici
Orientales Balkaniques et d’ailleurs
Université d’excellence
Un accompagnement
vers la réussite
Taux d’insertion professionnel supérieur à 85%
...
Une expertise de pointe
pour relever des défis
scientifiques
...
Des solutions pour
la transition énergétique
et environnementale
www.univ-pau.fr
©chainarong06 / shutterstock
ÉDITO
L’aéroport Pau Pyrénées a été fréquenté par plus de 600 000 passagers en 2019, un total
stable par rapport à l’année précédente. Les connexions vers le monde entier, via le hub
de Paris–Charles-de-Gaulle, s’améliorent encore en cette année 2020 : Air France ajoute
à partir de fin mars une 4e rotation quotidienne sur cette ligne, les samedis et dimanches.
L’aéroport Pau Pyrénées continue aussi à développer ses liaisons directes vers la France :
une nouvelle ligne entre Quimper et Pau voit le jour en février, sous forme de vols ponctuels
dans un premier temps.
L’aéroport est au service des voyageurs, mais aussi des entreprises : en plus des salles de
réunions qui sont disponibles à la location, l’aéroport propose divers supports publicitaires
permettant aux entreprises de mettre en avant leurs produits et services auprès des passa-
gers et visiteurs. Le magazine 360° est à ce titre un support privilégié.
Une agence de voyages Visages du Monde s’est installée en début d’année en mezzanine, à
l’emplacement de l’ancien comptoir Air France. Elle propose des services de billetterie loisirs
et d’affaires, ainsi que la vente de séjours.
La S.E.A. Air’py, en tant que gestionnaire de l’aéroport Pau Pyrénées, tient un rôle de valo-
risation de l’ensemble du périmètre aéroportuaire : dans le cadre de sa gestion domaniale,
l’aéroport loue également des terrains, hangars et ensembles de bureaux situés à proximité
immédiate de l’aérogare, dont certains sont encore disponibles.
C’est donc tout un écosystème qui se met en place afin de répondre au mieux aux attentes
du grand public et des entreprises.
360° N°12 – Février 2020 Votre magazine digital !
360° est un magazine périodique gratuit édité par Chirripo, société SAS au capital de 10 000 Euros – RCS Montpellier 435 062 294 – 337 rue Charles Nungesser,
34130 Mauguio – Tél. 04 67 07 27 70 – Fax 04 67 87 10 28 – Mail : redac@360degres.eu – Web : www.360degres.eu – En partenariat avec Air’py, gestionnaire de
l’aéroport Pau Pyrénées dans le cadre d’une délégation de service public confiée par le Syndicat Mixte de l’Aéroport Pau Pyrénées – Directeur de la p ublication :
Éric Dufour – Directrice des éditions : Anna Koleva (akoleva@every-day.fr) – Rédaction : Agence Playtext (contact@playtext.fr) – Thierry Marcoul –
Corinne Delaunay – Alizé Delbès – Anna Koleva – Création graphique : L'Atelier de Tremma Trans – Photo de couverture : Loïc Bourgeois-stock.adobe.com
Impression : Chirripo – Tél 04 67 07 27 70 – Commercialisation : magazine@chirripo.fr – Dépôt légal : février 2020 – La reproduction, même partielle des textes publiés
est interdite sans autorisation expresse de l’éditeur.
Publicité : Petra Gabriel – p.gabriel@airportcom.com – Tél. +33 (0)4 30 05 26 54
1
GRAND JEU-CONCOURS
des voyageurs
Découvrez le Maroc insolite
avec l’Aéroport Pau Pyrénées
et Air Arabia
et le Magazine 360°
www.pau.aeroport.fr
Vous êtes nombreux à partir sur une des destinations proposées en vol direct
ou en correspondance depuis notre aéroport. Vous faire frissonner de plaisir,
vous embarquer vers de nouvelles aventures, voici l'ambition des récits
de voyage de votre magazine, 360° Pau-Pyrénées.
Aujourd'hui, nous vous convions à partager avec nous vos plus belles photos
et vidéos de vos voyages au départ de notre aéroport.
À vos appareils, filmez, photographiez !
Soyez prêts…
Vos photos et vidéos peuvent vous faire repartir très vite !
Gardez l'œil sur nos réseaux sociaux et sur le prochain numéro du magazine,
pour connaître les modalités de participation et les lots à gagner !
com
adobe.
- stock.
Hstudio
©IVAS
utterstock
Sh
Castilla /
om
© Carlos
be.c
.ado
k
stoc
-
atur
obe.com
n
©ole
©marmoset - stock.ad
©EdNurg - stock.adobe.com
8 16 22
SOMMAIRE SUMMARY
Degrés CARDINAUX 7 CARDINAL degrees
Béarn, sur la route des châteaux 8 Béarn, on the route of the castles
Jonathan Vallenari & Gautier Alvarez, 14 Jonathan Vallenari & Gautier Alvarez,
Les nouveaux princes de la gastronomie paloise The new princes of Pau's gastronomy
Paris hors des sentiers battus, 16 Paris off the beaten track,
À vivre et à voir autrement live and see the city differently
Escales marocaines 22 Moroccan stopovers
Bulgarie, explorations balkaniques 28 Bulgaria, Balkan explorations
MONTER en degrés 33 HIGH degrees
Nouvelles mobilités : 34 New mobilities :
vers l'âge de raison the age of reason
Degrés de LIBERTÉ 41 Degrees of FREEDOM
Tendances : voyager malin 42 Trends: travel smart
SERVICES au plus haut degré 49 Highest degrees Airport FACILITIES
Destinations 2020 50 Destinations 2020
Vols loisirs 2020 51 Holiday flights 2020
Stationnement et accès 53 Car park and access
Escale affaires 54 Business at the airport
Gastronomie et shopping dans l’air 55 Gastronomy and shopping in the air
Nos conseils avant votre départ 56 Advice before departure
32 40 49
AU SERVICE COMPÉTITIVITÉ DE LA
DES ENTREPRISES INDUSTRIELLES
Apprentissage industriel
Centre de Formation d’Apprentis de l’Industrie
Du CAP au diplôme d’ingénieur
91% de réussite aux diplômes
86% de taux d’insertion
Formation continue
Formations demandeurs d’emploi
qualifiantes avec certification
3 SITES DE FORMATION
ITOIRE
IMPLANTÉS AU COEUR DU TERR
Portes ouvertes
28/03 & 16/05
Assat
Pôle Aéropolis
Lanne
28/03 & 16/05 Zone aéroportuaire
Tarbes-Lourdes-Pyrénées
Tarnos
04/04 & 13/05 Espace Technologique
Jean Bertin
AINES INFORMATIQUE - RÉSEAUX
MANAGEMENT - RESSOURCES HUM
PRODUCTIQUE - USINAGE
CONCEPTION INDUSTRIELLE PERFORMANCE INDUSTRIELLE
MÉTHODES - INDUSTRIALISATION
CHAUDRONNERIE - SOUDAGE
MATÉRIAUX COMPOSITES MAINTENANCE INDUSTRIELLE
PEINTURE ROBOTISATION
L
MENT COMMERCE - ACHAT INDUSTRIE
AÉROSTRUCTURE QUALITÉ - SÉCURITÉ - ENVIRONNE
Tarnos
PÔLE FORMATION ADOUR 64
05 59 00 01 01 Assat Lanne
www.formation-industries-adour.fr 65
©©Fokke - stock.adobe.com
DEGRÉS CARDINAUX
Béarn, sur la route des châteaux
Jonathan Vallenari & Gautier Alvarez,
Les nouveaux princes de la gastronomie paloise
Paris hors des sentiers battus,
À vivre et à voir autrement
Escales marocaines
Bulgarie, explorations balkaniques
CARDINAL DEGREES
Béarn, on the route of the castles
Jonathan Vallenari & Gautier Alvarez,
The new princes of Pau's gastronomy
Paris off the beaten track,
live and see the city differently
Moroccan stopovers
Bulgaria, Balkan explorations
©©alainbegou - stock.adobe.com Château de Pau.
DESTINATIONS D’ICI | DEGRÉS CARDINAUX
Béarn
SUR LA ROUTE DES CHÂTEAUX
Du Château de Pau aux impressionnantes forteresses édifiées sur ordre de Gaston Fébus,
en passant par les églises romanes et les cités médiévales qui parsèment le territoire,
le Béarn dispose de très beaux monuments historiques.
En route vers ces bâtisses qui sont comme un livre ouvert sur une riche histoire !
P
arcourir le Béarn, c’est sentir le souffle épique terres pour se protéger de ses ennemis à Montaner,
de l’histoire d’une région à l’identité affirmée Morianne, Moncade, sans oublier la bastide de
et qui, après avoir été sous l’influence de Bellocq, en surplomb du gave de Pau, ni Sauveterre-
l’Espagne du xie au xive siècle, va s’ériger de-Béarn. Cette cité fortifiée avec d’impressionnants
en principauté indépendante durant près d’un remparts et sites défensifs avait pour mission de
siècle. À une dizaine de kilomètres au nord-est de surveiller la Navarre, la Gascogne et la Soule aux
Pau, la petite ville de Morlaàs, première capitale limites de la vicomté. Les héritiers de Fébus vont
de la vicomté du Béarn dès le xe siècle, a conservé tenter de continuer son rêve d’indépendance et de
quelques témoignages de son glorieux passé. S’il n’y grandeur. D’autres places vont être fortifiées, mais les
a plus de château, l’église Sainte-Foy, bâtie selon puissants voisins espagnols finiront par briser ce rêve
les vœux du seigneur Centulle, offre à admirer un de grandeur en 1512. Ses rêves de grandeur pour
superbe porche sculpté du xiie siècle avec notam- ce pays ressurgiront à la fin du xive siècle lorsque
ment une représentation somptueuse des 24 vieillards Henri de Navarre, fils de Jeanne d’Albret et d’An-
de l’Apocalypse. Au xive siècle, lorsque Gaston iii toine de Bourbon né au Château de Pau, deviendra,
entreprend des travaux de transformation de l’ancien sous le nom d’Henri iv, le plus populaire des rois de
château, le siège de la vicomté a déjà été transféré à France et pour toujours identifié à son Béarn natal l
Pau. Le comte de Foix et vicomte de Béarn, passé à
la postérité sous le nom de Gaston Fébus (en réfé-
©©arpegia - stock.adobe.com
rence au soleil), va être l’un des acteurs essentiels
de la guerre de Cent ans en profitant des troubles
pour conforter l’indépendance de ses domaines vis-
à-vis des rois d’Aragon et d’Angleterre, mais aussi
de la couronne de France. Pau devient ainsi l’épi-
centre de cette petite principauté qui refuse toute
souveraineté. Le projet de Gaston Fébus de créer
un véritable État Pyrénéen de Foix jusqu’à Pau, le
pousse à une intense activité de bâtisseur : il fait
construire ou agrandir plusieurs châteaux sur ses
INFOS PRATIQUES
Château de Pau : ouvert toute l’année ;
www.chateau-pau.fr
Bastide de Bellocq : accès libre de 7 h à 22 h
tous les jours.
Château de Moncade, à Orthez : ouvert d’avril
à septembre. www.orthezanimation.com
9DEGRÉS CARDINAUX | DESTINATIONS D’ICI
©©Kevin Eaves - stock.adobe.com
1. CITÉ DE SAUVETERRE
Située aux portes du Béarn, Sauveterre était dès le
xie siècle un lieu de refuge pour accueillir et protéger
les populations, grâce à sa situation sur la route
de Compostelle. Sous l’impulsion de Gaston VII
Moncade et de Gaston Fébus, la cité devient l’un des
quatre principaux bourgs de Béarn. La cité se voit
©©dariya - stock.adobe.com
dotée d’impressionnants remparts et sites défensifs
en surplomb du gave d’Oloron. Pont, Tour Monréal,
église, arsenal…, pour la majorité établies sur une pile
rocheuse. Si les remparts ont été en grande partie
démembrés au xvie siècle, la Tour Monréal témoigne
toujours de la puissance de ce site. Une maquette
monumentale de Sauveterre au Moyen Âge détaille
le château du Vicomte, l’église fortifiée, les portes du
Datter et de Lester et le pont de la Légende dont il
reste d’impressionnants témoignages. /// Tour Monréal,
Sauveterre-de-Béarn. Visite du mardi au samedi de 14 à
18 h. Tél. 06 70 36 79 05
2. MONTANER, LE RÊVE DE FÉBUS
Installé au sommet d’une colline dominant le village béarnais, le château
de Montaner fut entièrement construit en quelques années seulement
à partir de 1375. Situé à la frontière entre la Bigorre et l’Armagnac, son
emplacement représentait pour Fébus un poste stratégique de première
importance. Le château de Montaner représente l’exemple le plus abouti
des forteresses consolidées ou élevées par Gaston Fébus. Montaner était
en effet appelé à devenir le centre géographique et administratif de l’État
Pyrénéen souverain dont rêvait Fébus... La visite guidée propose de vous
faire découvrir l’histoire du château au travers de scènes de vie et de
restitutions 3D. Et vous fera gravir les 5 étages du donjon pour déboucher
sur une vue époustouflante sur la chaîne des Pyrénées.
Montaner. Visite d’avril à novembre. Tél. 05 59 81 98 29
10DESTINATIONS D’ICI | DEGRÉS CARDINAUX
©©Marta P. (Milacroft) - stock.adobe.com
3. NAVARRENX, LA CITÉ BASTIONNÉE
Nichée au cœur du Béarn au bord du gave
d’Oloron, Navarrenx prit son essor à partir du
xiie siècle avec la construction d’un château
fort et d’un pont, qui en firent une position
stratégique sur la route de Navarre (d’où
son nom). En 1316, Navarrenx reçoit le titre
de bastide. Un moulin entraîné par le gave a
également été construit. L’enceinte bastionnée 4. CHÂTEAU DE MASCARAAS
de 1,7 km a été érigée entre 1538 et 1547, Situé face à la chaine des Pyrénées, ce château a été reconstruit
sous le règne d’Henri II d’Albret (grand-père au xvie et xviie sur les restes d’une forteresse médiévale. Intégrale-
d’Henri IV), pour compenser la destruction du ment classé à l’inventaire des monuments historiques, son parc
château en 1523 par les Castillans. Il en fait la est tel qu’il a été conçu il y a des siècles, orné de chênes de
principale forteresse de la vicomté. Conçue plus de 300 ans. Chose rare : le château a conservé son mobi-
par l’architecte italien Fabricio Siciliano, cette lier d’époque soit une dizaine de cheminées en marbre d’Arudy,
enceinte précède de près d’un siècle les des boiseries entièrement peintes, des papiers peints anciens et
constructions militaires de Vauban. Navarrenx de nombreuses œuvres d’art. Sans oublier l’importante biblio-
est également une étape importante pour les thèque ancienne de plus de 10 000 ouvrages dont une partie
pèlerins de Compostelle. /// Cité de Navarrenx, remonte au-delà du xixe siècle. /// Mascaraàs-Haron. Visite tous
(Office de Tourisme). Tél. 05 59 38 32 85 les jours sauf mardi, de juin à septembre. Tél. 05 59 04 92 60
©©Yvann K - stock.adobe.com
5. CHÂTEAU DE MORLANNE , L’ART MILITAIRE
Situé aux confins des Landes et du Béarn, le château de Morlanne a été érigé en
1373 par Sicard de Lordat pour Gaston Fébus afin de protéger les frontières de
sa principauté. Imposante forteresse de brique, formée d’une enceinte polygonale
autour d’un logis seigneurial de la fin du xvie siècle avec portes, cour, douves et haut
donjon, le château a été restauré en 1971 par Raymond Ritter et son épouse. Il
présente aux visiteurs une importante collection de meubles, tapisseries, sculptures
et peintures, dont un dessin de Maurice Quentin de la Tour et un autre de Fragonard.
Le château, propriété du Département des Pyrénées Atlantiques, a longtemps été
fermé au public. Depuis 2017, il a rouvert ses portes aux visites pour le plus grand
plaisir des amateurs d'histoire. /// Morlanne. Visite d’avril à octobre du mercredi au
dimanche après-midi (tous les jours en juillet-août). Tél. 05 59 81 60 27
11©©Yvann K - stock.adobe.com
BÉARN, ON THE ROUTE OF THE CASTLES
W
ith Pau Chateau, impressive fortresses built domains in front of the kings of Aragon, England and
on the orders of Gaston Fébus, Romanesque the crown of France. Pau thus became the epicentre of
churches and medieval cities spread throughout this small principality, rejecting all sovereignty. Gaston
the area, the Béarn is a veritable festival of breath- Fébus' project to create a veritable Pyrenean state,
taking, historic monuments. Visitors to the Béarn spanning from Foix to Pau, set him building furi-
immediately feel the epic, historical heartbeat of a ously: to protect his lands, he built or enlarged several
region packed with character which, after living under chateaux in Montaner, Morianne, Moncade, without
Spanish influence from the 11th to the 14th century, forgetting Bellocq Bastide, overlooking the Gave de
became independent for almost a century. About Pau, or Sauveterre-de-Béarn. This fortified city with
ten kilometres north-east of Pau, the small town of impressive ramparts and defensive sites was responsible
Morlaàs, first capital of the Viscounty of Béarn from for monitoring Navarre, Gascony and Soule, on the
the 10th century onwards, has preserved part of its border of the Viscounty. Fébus’ heirs went on to build
past glory. Although the chateau no longer stands, other fortifications, in an attempt to pursue the dream
Sainte-Foy church, built according to the wishes of of independence and greatness, but in 1512, their
Lord Centulle, boasts a superb 12th century sculpted powerful Spanish neighbours ended up shattering
porch, adorned with a sumptuous representation of the all dreams of grandeur. Fébus’ aspirations towards
24 elders of the Apocalypse. When Gaston III under- territorial greatness resurfaced at the end of the 16th
took renovation work on the ancient chateau in the century, when Henri de Navarre, born at Pau Chateau
14th century, the seat of the Viscount had already been to Jeanne d'Albret and Antoine de Bourbon, and eter-
transferred to Pau. The Count of Foix and Viscount nally identified with his native Béarn, became France’s
of Béarn, passed on into posterity under the name of most popular King: Henry the 4th. Other unmissable
Gaston Fébus (in reference to the sun), turned out to regional chateaux include Montaner, Mascaraas and
be a key player in the Hundred Years’ War, using the Morlanne… and do not forget to visit the cities of
prevailing strife to consolidate the independence of his Sauveterre and Navarrenx l
12Musée national
et domaine du
CHÂTEAU DE
PAU
PROCHAINE EXPOSITION
RÉCONCILIATIONS.
HENRI IV
© Château de Pau
ET ROME (1589-1610)
4 AVRIL-5 JUILLET 2020
CONCERT - ENSEMBLE DOULCE MÉMOIRE
TOUTES LES
MUSIQUES MÈNENT
À ROME
3 JUILLET 2020 - CATHÉDRALE LESCAR
© Rodolphe Marics
© JF Lairez©JEAN-MICHEL DUCASSE
JONATHAN VALLENARI & GAUTIER ALVAREZ
Les nouveaux princes de la gastronomie paloise
D
epuis l’été dernier, Jonathan Vallenari et LA NOUVELLE ADRESSE GOURMANDE
Gautier Alvarez ne se quittent plus, du mardi Après un mois et demi de travaux réalisés en faisant
au samedi. Les deux jeunes cuisiniers (respecti- appel à la famille et aux proches, les deux compères
vement 28 et 29 ans), qui se connaissent depuis ont ouvert le 4 juin 2019. Si leur prédécesseur « Chez
le lycée hôtelier Lautréamont de Tarbes, ont créé Canaille » fut l’une des premières adresses bistrono-
ensemble leur première affaire : le restaurant Maynats miques de Pau, Maynats (« Les gamins » en béarnais)
dans le quartier du Hédas en contrebas du château s’impose déjà comme la nouvelle adresse gourmande
de Pau. Et depuis, les 40 places se remplissent à de la ville. Sélection rigoureuse des producteurs et
vitesse Grand V ! « Ça marche plutôt bien, nous sommes des produits dans une logique locavore, gros travail
très contents. L’essentiel, c’est de se faire plaisir et de donner dans l’assiette pour apporter précision, équilibre des
du plaisir », explique Jonathan Vallenari. Après s’être goûts et contraste de textures, ambiance décon-
côtoyés au restaurant du jeu de Paume à l’hôtel de tractée… aucun élément n’a été négligé. Et ça
Beaumont, les deux jeunes gens ont tracé leur propre marche, puisqu’à peine ouvert, le restaurant est déjà
route : chez Troigros, puis au Domaine de Manville référencé dans le très influent guide Fooding 2020 et
aux Baux-de-Provence pour Jonathan, dans le Béarn ses deux cuisiniers font même partie de la sélection
à l’Auberge Basque, puis au Mas des Aromes pour « Jeunes Talents » du guide Gault & Millau ! « Un duo
Gautier. C’est au retour de Provence de Jonathan, en de choc qui réveille la capitale du Béarn avec une cuisine
2018, que les deux amis ont fait le pari de monter ultra maîtrisée, à la fois moderne et incarnée, effervescente
leur premier restaurant, chez eux à Pau. et équilibrée » écrit le célèbre guide jaune. La truite
14TALENT D’ICI | DEGRÉS CARDINAUX
marinée au gin avec son crémeux d’avocat fumé,
crème au citron et radis en pickles a vite séduit, tout
comme le merlu au petit épeautre avec ses pleurotes.
« Gautier aime bien les associations terre-mer. Moi je ne
J
suis pas fermé, j’aime tous les produits. Du coup, on tente onathan Vallerane and Gautier Alvarez, two
des choses : j’ai conçu un dessert à base de haricot tarbais young cooks who have known each other since
qui a très bien marché. Les gens sont réceptifs », explique their Lautréamont hotel school days in Tarbes,
Jonathan, pâtissier de formation. De quoi mettre en have joined forces to set up their first business: Les
avant non pas un nouveau concept, mais un état d’es- Maynats (meaning ‘kids’ in the Béarnais language)
prit : « le gastro-cool ». « Nous voulions éviter le terme a restaurant in the Hédas district near Pau Château.
de “bistronomique”, utilisé à tort et à travers. On a trouvé The 40-seater eatery has been packed since it
ce terme qui correspond à notre envie d’être un lieu décon- was opened by the two friends on June 4th 2019
tracté, où on déguste une cuisine à base de produits bruts, following much work on the building, assisted by
bien travaillés », confie le pâtissier. La carte change supportive friends and family. The restaurant is
toutes les 8 semaines et la formule du midi évolue already set to be the city’s latest gourmet place to
de façon hebdomadaire. Les deux jeunes restaura- eat. Rigorous selection of local-picked producers
teurs et leur petite équipe de 5 personnes ont réussi and products, attention paid to precision on the
à faire de Maynats la nouvelle table qui fait bouger plate, balanced tastes and contrasted textures, a
Pau. Et même au-delà, puisque les deux cuisiniers relaxed, chilled atmosphere ... nothing has been
sont en train de mobiliser leurs confrères pour créer overlooked here. And it works! The young restau-
une association de cuisiniers afin de créer des évène- rant is already listed in the very influential Fooding
ments mettant en valeur le Béarn. Énergiques, ces 2020 guide, and the two cooks are part of the
« gamins » ! l Gault & Millau "Young Talents" selection! "A
dynamic duo, shaking up the capital of Béarn with
ultra-controlled cuisine, which is both modern and
BIO EXPRESS embodied, effervescent and balanced," writes the
1989. Naissance de Gautier famous yellow restaurant guide.The menu changes
1990. Naissance de Jonathan every 8 weeks while the lunch menu is modified
2007. Rencontre des deux jeunes gens au Lycée hôtelier weekly. The two young restaurateurs and their
2016. Première place de chef de Gautier au team have succeeded in making Maynats the very
Mas des Aromes latest place to eat in Pau! l
2019. Ouverture de Maynats
© Maynats
15DEGRÉS CARDINAUX | DESTINATIONS D’AILLEURS
©©AA+W - stock.adobe.com
16DESTINATIONS D’AILLEURS | DEGRÉS CARDINAUX
PARIS
hors des sentiers
battus
À vivre et à voir
autrement
Même dans ses quartiers
emblématiques les plus
touristiques, Paris cache des
espaces préservés au charme
authentique. Invitation sur des
chemins de traverse, entre
sensations, émotions
et expériences originales.
P
aris est à vos pieds. Vous avez gravi
les 300 marches qui vous élèvent sur
le dôme du Sacré-Cœur, l’emblé-
matique basilique blanche, plantée
sur la butte Montmartre. Vous voici en
plein ciel, vue époustouflante sur les toits
de la capitale, instant magique. Retour
sur terre pour une balade qui vous
plonge dans une atmosphère unique et
vous invite à une flânerie romantique.
Entre vieux escaliers, ruelles au charme
préservé, places secrètes, partez sur les
traces de Van Gogh, Picasso, Toulouse-
Lautrec ou Édith Piaf l
PARTIR
Paris
toute l'année
avec Air France
Jusqu'à 9 vols par jour
Plus d’informations auprès
de votre agence de voyages
ou sur www.airfrance.fr
17DEGRÉS CARDINAUX | DESTINATIONS D’AILLEURS
MONTMARTRE
©2015 / stock.adobe.com
DÉLICIEUSEMENT PARISIEN
Passez par la rue des Saules, découvrez les fameuses vignes
du quartier et le mythique cabaret « Le Lapin Agile ». La rue
de la Bonne vous offre une vue imprenable sur le Sacré-
Cœur, profitez-en, peu de touristes s’aventurent par ici.
Montmartre, c’est aussi la Place du Tertre, très prisée pour
ses peintres et caricaturistes, l’Espace Dali ou encore le
Moulin Rouge, mondialement connu. Haut lieu de la vie
montmartroise, la rue des Abbesses et ses immeubles du 19e
vous offrent de belles surprises. Faites une pause au bar Le Le mur des "je t’aime".
Nouveau Carillon, qui a conservé le charme de l’époque,
©©ekaterina_belova - stock.adobe.com
retrouvez le goût du bon pain au Levain d’Antan, four-
nisseur de l’Élysée, profitez du cadre charmeur de la place
des Abbesses et du Mur
des "je t’aime", inscrits
dans toutes les langues du
monde. Rue des Martyrs,
rue Tardieu ou rue
Lepic, se mêlent vitrines
tendances, bistrots bran-
chés et street-art, énergie
créatrice et nostalgie d’un
Paris éternel.
Montmartre.
CANAL SAINT-MARTIN
L’ÉCHAPPÉE BELLE
Autre lieu où le charme agit instantanément, le
Canal Saint-Martin, troué de verdure rafraîchis-
sante au cœur de la capitale. Ce ruban d’eau bordé
d’arbres séculaires court sur 4,5 km pour relier les
bassins de La Villette et le port de l’Arsenal. Une
©©Alexander Demyanenko - stock.adobe.com
échappée belle au cœur de la capitale, dans une
atmosphère atypique immortalisée par le cinéma,
avec ses célèbres ponts, ses 9 écluses, ses péniches
et bateaux de plaisance. Un endroit idéal pour
déambuler, respirer dans les squares ou prendre un
verre sur les berges quand le soleil couchant vient
caresser les flots. Autour du canal (quai de Valmy,
quai de Jemmapes, rue des Récollets…), vous
Canal Saint-Martin. pouvez dénicher des endroits étonnants comme Le
Comptoir Général, espace alternatif installé dans
une ancienne étable, à la fois bar, friperie, jardinerie et espace artistique dédié aux cultures méconnues notam-
ment africaines. Pour un shopping plus tendance, direction les trois petites boutiques aux façades colorées de
l’enseigne Antoine et Lily et pour les amateurs de design et BD, escale incontournable à la librairie Altazart, à la
devanture orange. Le secteur fourmille de bonnes adresses, de lieux conviviaux ou vintage et de bistrots gour-
mands et inventifs.
18DESTINATIONS D’AILLEURS | DEGRÉS CARDINAUX
VIVEZ DES EXPÉRIENCES UNIQUES
©Andrea Izzotti / stock.adobe.com
Laissez-vous entraîner sur des chemins de
traverses, Paris est un terrain d’explorations
sans limites. Les Jardins du musée Albert Khan,
un site exceptionnel de 4 ha, situé à Boulogne-
Billancourt, rendu au public après plusieurs
années de travaux, vous ouvrent un espace
floral et poétique unique. Offrez-vous un véri-
table voyage végétal autour du monde, à travers
un jardin français, une forêt bleue, un marais
et un village japonais. Un espace enchanteur, Catacombes.
superbement illuminé. Autre lieu original, le
©©Ludmila Galchenkova - stock.adobe.com
Marché couvert des Enfants Rouges dans le
Marais. Véritable place culinaire, de nombreux
Parisiens aiment s’y balader, y faire leurs
emplettes ou prendre le temps de se poser dans
l’une des nombreuses échoppes. Il y en a pour
tous les goûts : antillais, italien, libanais, le stand
bio ou encore le snack japonais. Vous avez
toujours rêvé de jouer les espions ? La Cité des
Sciences et de l’Industrie, en collaboration avec
l’équipe de la série télé, Le Bureau des légendes,
vous invite à endosser le rôle d’un agent de
renseignement de la DGSI et de résoudre une
enquête passionnante. Une véritable immer-
sion interactive dans la réalité du travail des Entrée de la Cité des Sciences, Parc de La Villette.
©©Atlantis - stock.adobe.com
agents secrets. Vous pouvez aussi entrer dans
l’univers de l’auteur de la Comédie Humaine
en visitant la Maison de Balzac (16e) trans-
formée en véritable musée, plonger dans les
Catacombes, gigantesque ossuaire à
20 mètres sous terre qui vous raconte
une face cachée de l’histoire de Paris,
ou encore découvrir les coulisses du
Parc des Princes, le stade mythique
du Paris Saint-Germain, récemment
ouvert à la visite.
Bois de Boulogne.
LA BONNE ADRESSE
Manger, boire, vivre : tel est le leitmotiv de Pardi, le nouveau restaurant du
marché Saint-Quentin dans le 10e arrondissement pour tous les épicuriens en
quête de sud à Paris. Pardi est un véritable lieu de vie où la cuisine de comptoir
est mise à l’honneur via une carte de plats, tapas et pintxos préparés avec des
produits frais de qualité.
Sur place ou à emporter
Pardi est ouvert du mardi au jeudi de 9h à 20h,
© Pardi
du vendredi au samedi de 9h à 20h30 et le dimanche de 9h à 15h.
85 bis boulevard de Magenta 75010 Paris
19LE MEILLEUR DE L’ACCUEIL
ET DU SERVICE
STUDIO 1 À 2 PERSONNES
À PARTIR DE 56 €/NUIT
Appartements meublés et équipés
Appartements spacieux
Petit déjeuner buffet
Salle de séminaire
Résidence d’affaires et de tourisme
ALL SUITES APPART HÔTEL***
PAU
4 rue des Tiredous - 05 59 71 77 77
Autoroute A64 - Sortie 10 > direction « PAU CENTRE »
allsuites-apparthotel.com© 2018 Liubomir Paut. All Rights Reserved. / stock.adobe.com
Basilique du Sacré-Cœur.
PARIS OFF THE BEATEN TRACK
E
ven in the most touristy, landmark districts, tiful city-centre getaway, in an atypical atmosphere,
Paris conceals many secret spots, brimming with ideal for a carefree stroll and breath of fresh air in the
authentic charm; an invitation to leave the beaten quaint squares or a drink on the riverbanks, when the
track for fresh sensations, emotions and unique experi- setting sun glints on the ripples. The area is teeming
ences. Start by climbing the 300 steps up to the dome with great eateries, friendly, vintage spots and inven-
of the Sacré-Coeur: an iconic white basilica, rising tive, gourmet bistros. Discover the city by getting lost
aloft on Montmartre hill.With you head in the clouds, down the side roads, Paris is a wonderful world of
enjoy a magical moment with breath-taking views limitless exploration. The Gardens of the Albert Khan
over the rooftops of the capital. Come back down to Museum, an exceptional site located in Boulogne-Bil-
earth, and revel in a romantic stroll through the city lancourt offering visitors a unique, poetic, enchanting
streets, oozing local atmosphere and charm. Follow in floral experience. Visit the covered Enfants Rouges
the footsteps of Van Gogh, Picasso, Toulouse-Lautrec market in the Marais for another unique discovery. A
or Edith Piaf, as you wander past ancient stairwells, veritable culinary hub, Parisians love to stroll, shop and
secret squares and unspoilt alleyways.Visit the delight- spend time chilling in one of the many food stalls here.
fully Parisian Montmartre district, taking rue des Ever dreamed of being a spy? The City of Science and
Saules or even rue de la Bonne, with their stunning Industry invites you to dive into an interactive immer-
views of the Sacré-Coeur. Visiting Montmartre also sion in the world of secret agents. Enter the world of
means visiting Place du Tertre, very popular for its the author of the Human Comedy by visiting Balzac’s
painters and cartoonists, Espace Dali and the world home, transformed into a museum today. Dive down
famous Moulin Rouge. Also, rue des Martyrs, rue into the Catacombs, a gigantic ossuary 20 metres
Tardieu or rue Lepic combine chic boutiques, trendy underground, telling hidden tales of Paris’s history, or
bistros, street-art, lashings of creative energy with enjoy a behind-the-scenes visit to Parc des Princes,
Parisian nostalgia and timeless charm. Canal Saint Paris Saint-Germain football club’s legendary stadium,
Martin is another picturesque haven at the heart of recently opened to visitors. Come to Paris, for these
the capital, pierced with refreshing greenery. A beau- ultimate in once-in-a-lifetime experiences. l
21ESCALES
MAROCAINES
#1. Marrakech
LA VILLE OCRE
Blottie dans une palmeraie au pied
des cimes majestueuses de l’Atlas,
« La Perle du Sud » est un joyau à l’éclat irrésistible.
©Calin Stan/shutterstock
G
rouillante de vie, de jour comme de nuit, inondée de couleurs et
de parfums d’Orient, la ville Rouge est une ensorceleuse qui sait
charmer tous les visiteurs. Vous allez succomber après avoir fait le
tour des remparts, emporté par une calèche comme sur un tapis
volant. Plongez dans les tourbillons de la mythique place Jemaa-el-Fna,
étourdissant théâtre en plein air. Goûtez au spectacle depuis une terrasse
en sirotant un thé à la menthe ou en grignotant des brochettes le soir au
snack Toubkal. Et surtout, perdez-vous dans la Médina, la plus grande du
Maghreb, inscrite à l’UNESCO. Un incroyable labyrinthe de ruelles qui
serpentent parmi 17 souks répartis par artisanat. C’est là que vous trou-
verez des trésors architecturaux, des hammams de quartier, mais aussi
d’authentiques produits du savoir-faire local : vannerie, cuivres, tissus,
tapis, bijoux, maroquinerie, épices, ferronnerie... Plus originales que les
inévitables babouches, essayez les mules en sac de farine de Michi ou
une tunique berbère chez Amal & Tiftif. La vraie huile d’argan aux
multiples vertus se trouve à la coopérative Assouss. Pour s’amuser le
soir et la nuit, rendez-vous au restaurant-shisha-lounge Azar, au Pacha
(boîte de nuit géante), au Théâtro ou au bar panoramique du Renais-
sance. Amateurs de culture, la ville dévoile de somptueux monuments et
bâtiments emblématiques : la Koutoubia, mosquée érigée au XIIe siècle
exhibant un minaret culminant à 70 m de hauteur, le palais d’El Badii
qui accueille de nombreux festivals, ou encore le palais de la Bahia qui
fascine avec ses cours aux ornements superbes et son jardin parfumé.
Pour s’évader de la frénésie de la ville, le désert d’Agafay et le lac Taker-
koust offrent un dépaysement en pleine nature. Vous avez la possibilité
d’effectuer cette découverte en quad à la demi-journée. Prévoyez aussi
une échappée à la journée dans la vallée de l’Ourika située dans le Haut
Atlas, à 1h30 de Marrakech. Elle vous enchantera avec ses authentiques
maisons berbères blotties contre la montagne et ses superbes paysages
dont les sept cascades de la vallée. Sur place, profitez-en pour visiter la
coopérative de l’huile d’argan ou encore la safranière. Ici, l’émerveille-
ment opère à coup sûr l
22©goodluz - stock.adobe.com
©illpaxphotomatic/shutterstock
©Olena Z/shutterstock
23
DESTINATIONS D’AILLEURS | DEGRÉS CARDINAUX© Musée Yves Saint Laurent
MUST DO!
Musée Yves Saint Laurent de Marrakech
U
n musée dédié au célèbre couturier et à son œuvre a ouvert
le 19 octobre 2017 à Marrakech. Situé près de sa maison
entourée du splendide Jardin Majorelle, ce bâtiment épuré
est, plus qu’un musée, un important pôle culturel. La façade en
briques de terre du pays se fond dans le décor de la « ville Rouge » qui a
donné son nom à ce pays, coup de cœur d’Yves Saint-Laurent (YSL) en
1966. « Au Maroc, j’ai compris que mon propre chromatisme était celui des zelliges,
des zouacs, des djellabas et des caftans. Les audaces qui sont depuis les miennes, je
les dois à ce pays, à la violence des accords, à l’insolence des mélanges, à l’ardeur des
inventions », revendiquait-il. C’est pourquoi, « il était naturel de construire au
Maroc un musée consacré à son œuvre qui doit tant à ce pays », expliquait Pierre
Bergé, son compagnon. L’intérieur du bâtiment, conçu par le Studio KO,
est velouté, lisse et lumineux, telle une doublure de vêtement. Il présente
des œuvres créées par le styliste disparu, ses « incontournables » (le caban,
la robe Mondrian, le smoking, la saharienne) et des modèles rares. La salle
dédiée aux expositions temporaires est inaugurée par « Le Maroc de Jacques
Majorelle », consacrée au peintre orientaliste dont YSL racheta et habita
la maison bleue, entourée du fameux jardin Majorelle, et devenue musée
berbère. Le musée YSL comporte aussi une bibliothèque de recherche de
5 000 ouvrages, un auditorium, une boutique et librairie, et un café-restau-
©Reginald Gray
rant avec terrasse, formant ainsi un haut-lieu de vie culturelle. l
INFOS PRATIQUES
Rue Yves Saint Laurent Marrakech
Ouvert tous les jours de 10h à 18h sauf le mercredi. Dernière admission à 17h30.
www.museeyslmarrakech.com
Marrakech
PARTIR
au départ de Pau avec Air Arabia tous les jeudis
jusqu'au 26/03/2020 puis tous les samedis.
Plus d’informations auprès de votre agence de voyages
ou sur www.airarabia.com
24DESTINATIONS D’AILLEURS | DEGRÉS CARDINAUX
EXPLORATIONS MAROCAINES
#3. Essaouira
©©ines39 - stock.adobe.com
UNE ESCALE POÉTIQUE
L
e temps d’un week-end ou plus encore, Essaouira,
la blanche, jadis appelée Mogador, dévoile ses
charmes. Entre gastronomie, arts et sports, le
dépaysement est garanti. Ceinte de remparts
datant du 18e siècle abritant la Médina, Essaouira
conserve un riche art de vivre. Il fait bon marcher
dans le lacis des ruelles avec ses maisons, cubes blancs
aux volets et portes bleu outremer. Pour assister au
#2. Agadir
coucher du soleil, la place Moulay Hassan ou les
remparts offrent les meilleurs points de vue. La petite
ville portuaire vit toujours au rythme des marées.
Quand les barques colorées des pêcheurs rentrent au
port, il faut acheter son poisson et le faire cuire à la
LA DOUCE plancha dans les échoppes qui longent la criée. Les
plages immenses, dont la très réputée Sidi Kaouki, sont
S
ituée au bord de l’Atlantique, Agadir, la petite propices au sport et à la détente. Les températures sont
sœur de Marrakech, séduit et attire de plus en douces et printanières, les alizés puissants et constants,
plus de vacanciers. Sa position idéale et son il n’y a plus qu’à se jeter à l’eau, surfer les vagues,
climat agréable, en font la première station faire de la planche à voile ou du kite surf. L’appel du
balnéaire du Maroc. On se laisse rapidement atten- large envoie ses ondes romanesques dans toute la ville.
drir par la lumière ambiante et la chaleur de ses Cité des artistes, ses festivals se déploient à partir du
habitants. La grande plage permet de belles balades mois d’avril avec le printemps musical des Alizés, puis
et il est facile de s’y baigner, hiver comme été, grâce s’en suit le fameux festival Gnaoua et Musiques du
à une température de l’eau toujours douce. Dans la Monde, du 25 au 28 juin. Les concerts métissés aux
ville, une multitude d’édifices sont à visiter et admirer. racines africaines, musique fusion, résonnent alors dans
Commencez par vous perdre dans la Kasbah Agadir toute la ville. Essaouira, avec ses couleurs, sa lumière,
Oufella, construite à l’origine pour protéger les sa gastronomie renversante et la bienveillance de ses
habitants des invasions. Aujourd’hui, cette citadelle habitants, est la promesse d’une parenthèse enchantée.
culminant à plus de 265 m, offre une magnifique vue
sur la ville et l’arrière-pays. Continuez ensuite vers
le souk Al-Had avec ses 6000 étals. Meubles, vête-
ments, épices, artisanat, légumes… vous y trouverez
une myriade de souvenirs à emporter. Pour conti-
nuer dans l’ambiance locale, prenez la direction de la
médina située à 4 km au sud de la ville. Elle s’étend
sur une surface de 4 ha et reprend les codes d’une
médina traditionnelle, faite avec les pierres des diffé-
rentes régions du Maroc. Mais Agadir est aussi le lieu
de départ idéal pour explorer les environs. Tagha-
©©Balate Dorin - stock.adobe.com
zout, est un charmant village de pêcheurs qui, outre
sa renommée de spot de surf, offre de jolies balades
le long de sa plage aux bateaux azur. On peut aussi
succomber à l’appel de l’Anti-Atlas, avec notamment,
Tafraoute, un authentique village berbère accroché
aux montagnes de granit rose.
25MOROCCAN STOPOVERS
© Carlos Castilla / Shutterstock
M
arrakesh. Teeming with life, day and night, flooded sance bar. For culture vultures, the city offers many
with Oriental colours and aromas, the Red City sumptuous monuments and iconic buildings: the 12th
is bewitching and a past master in charm. Visitors century Koutoubia, mosque with its towering 70m high
are sure to succumb, following a tour of the ramparts minaret, El Badii palace, host to many vibrant festivals, or
in a horse-drawn carriage, as if on a flying carpet. Bahia palace, which fascinates visitors with its beautifully
Immerse yourself in the whirlpools of the legendary decorated courtyards and fragrant garden.To escape from
Jemaa-el-Fna, a stunning open-air theatre. Revel in the the frenzy of city life, Agafay desert and Lake Takerkoust
evening spectacle from a lively terrace, sipping mint tea offer a change of scenery and a natural break…perfect
or snacking on skewered delicacies, at Toubkal snack bar. for a half-day quad exploration adventure. Plan a day out
And of course, get wonderfully lost in the UNESCO at the Ourika Valley in the High Atlas, just 1 hour 30 out
listed Medina, North Africa’s largest, and an incredible of Marrakech. The setting is simply enchanting, with its
labyrinth of alleyways, winding through 17 handicraft authentic Berber houses nestled against the mountains
souks. The Medina is a haven of architectural treasures and superb landscapes, including the valley’s seven water-
and neighbourhood steam-baths, along with a myriad falls. Here, visit the argan oil cooperative or the saffron
of authentic, local arts and crafts: basketry, brass, fabrics, farm.
carpets, jewellery, leather goods, spices, ironwork ... For Marrakech is a gateway to the rest of Morocco, offering
something more original than the inevitable Moroccan numerous excursions to other fascinating cities. Agadir
slippers, pick up a pair of Michi’s mules crafted from is not only a sunny getaway, but also an open door onto
flour sacking, or a fine Berber tunic from Amal & Tiftif. the Middle Atlas, with its authentic Berber villages.Visit
Find real argan oil with its multiple therapeutic virtues, Essaouira, a delightful port city, and be dazzled by its
at the Assouss cooperative. For a fun night on the town, trademark colours of immaculate white and azure blue.
head to Azar restaurant and shisha-lounge, the Pacha One thing is for sure, the wonderful world of Morocco
(giant nightclub), the Theatre or the panoramic Renais- will enchant you all! l
269 OCTOBRE 2019
28 JUIN 2020 À PARTIR DU
23 AVRIL 2019
EXTINCTIONS LA FIN D’UN MONDE ?
www.museum.toulouse.fr© Kanuman/shutterstock
4 BONNES RAISONS
D'Y ALLER
1 2 3
NATURE GÉNÉREUSE FOLKLORE AUTHENTIQUE RICHESSE CULTURELLE
La mer Noire, le Danube, les lacs Des danses endiablées, Une rencontre détonante
de montagne, la vallée des des costumes aux broderies entre vestiges thraces, culture
roses, des forêts majestueuses, somptueuses, une savoureuse slave, influences byzantines et
le pays charme par une gastronomie locale, sans oublier ottomanes dans ce pays qui a
grande variété de paysages. les voix bulgares célèbres fait naître l’alphabet cyrillique.
dans le monde entier.
28DESTINATIONS D’AILLEURS | DEGRÉS CARDINAUX
BULGARIE
Explorations balkaniques
N
ichée au cœur des Balkans, bordée par le Danube
au nord, la mer Noire à l’est, la Grèce au sud et
la Serbie et la Macédoine à l’ouest, la Bulgarie
est un pays slave méconnu, qui vaut assurément
le détour. Ici, les civilisations thraces, les plus anciennes
d’Europe, ont laissé des vestiges remarquables de leur
règne sur le territoire bulgare durant l’Antiquité. Depuis,
d’autres civilisations sont venues compléter le caléidos-
cope culturel du pays qui a baigné dans des influences
slaves, byzantines et ottomanes. Sofia, la discrète capitale
bulgare, n’est pas si farouche et offre des découvertes
éclectiques : les imposantes églises orthodoxes côtoient
d’immenses centres commerciaux, des bâtiments stali-
niens jouxtent des night-clubs ultra branchés. Que l’on
se le dise, que vous soyez férus de culture, accros au shop-
ping ou fêtards invétérés, Sofia a de nombreux atouts
pour vous charmer. À commencer par la superbe cathé-
drale Alexander Nevski, un des plus imposants temples
orthodoxes, célébrant la libération de l’Empire Ottoman
en 1878. Peut-être lui préfèreriez-vous l’église de Boyana,
au pied de l’avoisinant massif montagneux Vitocha, dont
les fresques sont considérées comme étant les premières
traces de la Renaissance en Europe. Profitez-en pour
prendre un bol d’air au parc naturel de Vitocha, le plus
ancien des Balkans.Vous jouirez d’une superbe vue sur la
capitale. L’été, on y randonne sur les nombreux sentiers,
tandis que l’hiver, les amateurs de ski se ruent à la station
Aleko. Pour le shopping, direction le grand magasin Tsum,
situé dans un édifice monumental, place Svéta Nédélia,
près de l’Assemblée Nationale et du Palais Présidentiel.
Flâner dans les rues sofiotes est une excellente façon de
s’imprégner de l’ambiance locale. Mais le pays regorge de
nombreux villages de charme entourés de belle nature, de
superbes monastères orthodoxes à l’architecture remar-
quable, de belles plages et de nombreux autres trésors
du patrimoine. La Bulgarie est la promesse d’un voyage
empreint de culture, traditions, folklore et nature l
4
MINI PRIX, MAXI PLAISIRS
La Bulgarie est connue pour son PARTIR
rapport qualité/prix imbattable,
Varna
votre budget voyage sera
maîtrisé sans vous priver. Avec Top of Travel, du 09/06/2020 au 16/06/2020
Plus d’informations auprès de votre agence de voyages
ou sur www.topoftravel.fr
29DEGRÉS CARDINAUX | DESTINATIONS D’AILLEURS
EXPÉRIENCES BULGARES
MONASTÈRE DE RILA
Ce fabuleux monastère orthodoxe, inscrit à l’Unesco, a été
fondé au Xe siècle. Il est situé à 120 km au sud de Sofia,
dans les montagnes, à 1 147 m d’altitude. Ce superbe
ensemble monastique a tenu un rôle important dans la vie
spirituelle et sociale de la Bulgarie médiévale. Il symbolise
la prise de conscience d’une identité culturelle slave après
des siècles d’occupation ottomane. Une architecture
remarquable, de somptueuses fresques et des manuscrits
de valeurs en font une étape-découverte obligatoire.
©nikolay100/shutterstock
LA VALLÉE DES ROSES
La ville de Kazanlak est la capitale incontestée de la rose
bulgare, dont l’essence est considérée comme la meil-
leure au monde et reconnue par une « AOC » européenne.
Si vous n’avez pas la chance de vous y trouver fin mai,
© Dennis van de Water/shutterstock
début juin pour l’incontournable Festival de la rose, vous
pouvez toutefois vous rendre au musée de la rose pour
tout découvrir sur cette précieuse essence et repartir
avec un extrait de parfum dans une fiole en bois gravé.
Expérience olfactive assurée.
ARTISANAT & GASTRONOMIE
La Bulgarie regorge de beaux objets typiques façonnés à
la main : dentelles et nappes brodées, travail de poterie et
de céramique, articles en bois et cristallerie… vous trou-
verez forcément un souvenir à rapporter. Dégustez avec
©Valentin Valkov/shutterstock
délectation la cuisine locale – ici, saveurs grecques et
orientales s’entremêlent depuis des siècles dans un ravis-
sement sensoriel. Farcis, mezzé, feta, baklava, loukoums
à la rose et bien sûr le fameux yaourt bulgare sont à
découvrir à tout prix.
VELIKO TARNOVO
Cette ville, qui fut autrefois la capitale du 2nd royaume
bulgare, est perchée sur 3 collines aux falaises abruptes.
Tsaravetz, la principale colline, est un impressionnant
bastion encerclé de remparts abritant le Palais Royal et
©Mila DrumevaBulgari/shutterstock
plusieurs églises. De pittoresques maisons traditionnelles
accolées les unes aux autres s’étirent de la ville jusqu’à
la rivière Yantra, offrant ainsi une promenade pleine de
charme. La ville est aussi un point de départ pour la visite
de remarquables monastères et villages dans les environs.
30Vous pouvez aussi lire
