PRESTATIONS EXTERIEURES - Infos & Réservations rue de Tournai,1 Mouscron, Belgique - Moresto
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
PRESTATIONS
2018
EXTERIEURES
Infos & Réservations www.moresto.be
rue de Tournai,1 info@moresto.be
Mouscron, Belgique Tel : +32 (0)56.85.50.20
Sommaire 1
Madame, Monsieur,
Nous vous proposons différentes formules qui vous permettront d’accueillir vos invités et de les
surprendre. Nous sommes à votre disposition pour personnaliser ces offres : un devis précis sera
alors établi. N’hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement complémentaire.
Réceptions / Cocktail dinatoires
• Amuse-bouches Prestige
• Pain Surprise et Wraps
• Réception avec amuse-bouches
• Sandwich Lunch
• Sandwich Lunch «Do it yoursel»
• Amuse-bouches + plat en wok
• Amuse-bouches + plat traditionnel
• Déclinaison autour de la Pomme de Terre
• Cocktail des frère Dalton en verrines
• Amuse-bouches + American grill
• Buffet italien et Pasta bar
• Buffet Espagnol et Bar à tapas
• Buffet Belge
• Les Cochonnailles
• Le Breton
• Le Méditerranéen
• L’Asiatique
• Le Savoyard
• L’Alsacien
• Le «Raw food»
• Walking dinner Multi-buffet
• Walking dinner multi-buffet «Tour du Monde»
• Barbecue
• Garden Party
• Show Cooking Estival
• Les 10 travaux du chef du Nano
• Brunch Prestations Extérieures 2018
• Jambon chaud
• Grandes Poêles
• Plats traditionnels
Boissons accompagnant votre walking dinner, cocktail ou réception
Repas à table
• 6 Menus à découvrir
• mixte 1 (Mises en bouche + Plat servi à table + Dessert)
• Formule mixte 2 (Mises en bouche + Entrée servie à table + Plat en buffet + Dessert)
• Buffet froid (Mises en bouche + Buffet froid + Dessert)
• Buffet Italien et Pasta Bar (Mises en bouche + Buffet antipasti + Pasta bar + Dessert)
• Entremets et Fromages
• Buffets froids
Boissons (forfaits boissons accompagnant votre repas à table)
Conditions générales
www.moresto.be
Réceptions et Cocktails dinatoires 2
30 formules au choix à partir de 10,54 €/pers.
Principe général de nos réceptions et cocktails :
Prix HTVA - hors service
Convives debout
Voici deux exemples de nos différentes formules. Celles-ci se déclinent autour de thèmes variés et peuvent
également être personnalisées.
N’hésitez pas à nous consulter pour toute demande spécifique.
Buffet Italien & Pasta Bar (Min 20 pers.) 27,00€/pers
Pour cette formule, nous comptons un forfait de 190€ couvrant le Chef de cuisine
(pour une prestation de 4 heures maximum) et son matériel.
• Amuse-bouches :
Verrine polenta frutti di mare –Mini Pizza – Foccacia et tapenade (3 pièces)
• Buffet Italien :
- Charcuteries italiennes : Coppa, spianatta, Mortadelle
- Accompagnements : Vitello tonato, Salade Piémontaise, Tomates mozzarella, Olives,
Antipasti (poivrons, courgettes et aubergines grillés), Salade italienne
- Pain : Ciabatta ,Grisini
- Potage : Minestrone
- Sauces : Sauce vierge
• Pasta Bar : Choisir 2 plats (1 seul plat si moins de 30 pers.) :
(ces plats peuvent être servis en cornets à usage unique ou en petite assiette de porcelaine)
- Penne Pizzaïola et sarriette
- Maccharoni crème et Gorgonzola, champignons
- Penne carbonnara parfumées à la truffe, flambées dans une roue de Parmesan Grana Padano (+ 2 €)
- Penne au poulet à la Napolitaine
- Cannelloni à la sauce tomate
- Spaghetti Vongole (Moules, Palourdes,…)
- Pipe Rigate au Saumon et Basilic Prestations Extérieures 2018
- Linguini aux fruits de mer (+1,5€)
• Dessert :
3 mini-desserts : Mini-Tiramisu , Tartelette au citron meringué, Tartuffo
www.moresto.be
Réceptions et Cocktails dinatoires 3
30 formules au choix à partir de 10,54 €/pers.
Buffet Belge (Min 20 pers.) 32.00€/pers
Pour cette formule, nous comptons un forfait de 190 € couvrant le Chef de cuisine
(pour une prestation de 4 heures maximum) et son matériel.
• Amuse-bouche sur table (à partager) :
- Dés de Pâté à la Bush, Dés de Fromage Flandrien
- Pain de Campagne et Pesto au Vieux Bruges
• Stand show Cooking : Le chef cuisinier se place derrière le buffet et prépare successivement des
petites préparations devant vos invités :
- Tomates Crevettes revisitées
- Croquettes aux Crevettes
- Croquettes au Maredsous
- Harengs ou maquereaux marinés haricots verts et échalotes
- Filet Américain « préparé Minute ». Condiments : mayonnaise, persil, câpres, œuf …..
- Pièce de Bœuf Béarnaise ou sauce Pickles
- Bols de Salade individuels
- Pommes pont neuf
• Dessert :
Oliebollen, Glace Cuberdon, Fraises de Lesdin (en saison)
Mousse au Chocolat
Prestations Extérieures 2018
www.moresto.be
Repas à table Menu servi à table 4
6 menus au choix ( à partir de 19 €) & Buffets variés
Principe général de nos Repas à table : Prix HTVA - hors service
Nous comptons un forfait matériel dans le cas où il n’y a pas de cuisine équipée sur place.
Voici un exemple de menu. Nous vous proposons également des formules Buffet, ou Mixtes.
N’hésitez pas à nous consulter pour toute demande spécifique.
Menu 36.00 €/pers
• Apéritif
- 2 Amuse-bouches froids et crudités (durée 1/2 heure)
• Entrée
- Salade d’Avocat aux Agrumes et Gambas grillées
- Tartare de Loup de Mer aux Fruits de la passion, réduction d’Orange et Grenade
- Déclinaison autour du Melon (en saison) et de Jambon (Italien, Ibérique et Savoyard)
- Gâteau d’Asperges et Anguille fumée, caviar Avruga, émulsion au Cerfeuil (en saison)
- Foie gras frais Maison, chutney et petite brioche tiède
- Saint Jacques rôties au Panko, chutney de Mangue et Poivre à l’Orane, Roquette et Pignons de Pin
• Plat
- Coeur d’Aloyau, Poêlée de Légumes verts, Sauce Choron
- Pintade laquée à l’Orange, purée de Topinambours à la Truffe
- Suprême de Chapon en croûte de Champignons des bois, Endive braisée, Chips de
Carottes, sauce Fine Champagne
- Filet de Canard, Tatin de Pomme, tronçons de Pomme de Terre, Jus au Miel, mousseline de Carottes
- Sébaste au crumble de jambon cru risotto aux tomates ou aux Champignons (suivant la saison)
- Filet d’Agneau, petits Provençaux, jus à l’Ail doux
- Gigotin d’Agneau en croûte, duxelle de Champignons, poêlée de jeunes Légumes
Prestations Extérieures 2018
• Dessert
- Brochette d’Ananas rôti aux épices
- Trilogie au Chocolat et sa crème Anglaise à l’Amaretto
- Soupe de Fruits à la Vanille de Madagascar, Sorbet
- Soupe de Melon aux Fraises (en saison)
• Options
- Apéritif d’1 heure : + 2 Amuse-bouche chauds : + 2.50 €
- Pièce Montée en Glace ou Pâtisserie (+ 2.00 €) (Minimum 30 personnes)
- Buffet de desserts Maison (+ 5 €) (Minimum 40 personnes)
www.moresto.be
Boissons, Personnel, Mobilier, Infos générales 5
Boissons
Nous vous proposons différentes formules au forfait ou à la consommation.
Il est également possible de servir vos boissons.
Nous consulter pour de plus amples informations.
Personnel
Les prix informés ne comprennent pas le service.
Nous mettons à votre disposition le personnel de cuisine et de service.
Nous vous communiquerons les renseignements pour un service optimal et de qualité.
Mobilier et vaisselle
Nous vous proposons différents forfaits matériel et vaisselle.
Nous consulter pour de plus amples informations.
Informations générales
Les prix indiqués sur la présente documentation s’entendent HORS TVA.
Le taux de TVA est de :
• 6% pour une livraison de plats traiteur,
• 12% pour la nourriture et les heures de travail lors de prestations avec service en Belgique
• 21% pour les boissons, les locations de vaisselle et matériel et le déplacement lors de prestations
avec service en Belgique
• 10 % pour les prestations en France (à l’exception des boissons alcoolisées 20 %)
1. Le non-respect du paiement des acomptes aux dates mentionnées (10 %, à la réservation -
30 %, 2 mois avant l’événement - 30 %, 15 jours avant l’événement) nous autorise à annuler
la prestation sans préavis et sans indemnisation possible pour le client.
2. Toutes nos factures sont payables au grand comptant sauf exception mentionnée dans notre devis
sans ne jamais pouvoir excéder 30 jours fin de mois.
3. Si le nombre de convives renseigné au plus tard 48h avant la prestation ou la livraison était
infrieur de plus de 5% par rapport à celui renseigné lors de la réservation, nous nous réservons
le droit de facturer à titre d’indemnité un montant équivalent à 10€ par personne manquante. Le Prestations Extérieures 2018
nombre de convives facturés correspondra au nombre de convives présent avec un minimum
équivalent au nombre de convives renseignés par le client au plus tard 48h avant la prestation ou la
livraison.
4. Le défaut de paiement dans un délai de 14 jours rend exigible toute notre créance et un intérêt de
retard fixé à 1,5 % par mois couru de plein droit et sans mise en demeure à partir de cette échéance.
En cas de refus de paiement injustifié en plus du principal et des accessoires, une somme forfaitaire
de 20 % avec un minimum de 100 € sera dû à titre de dédommagement.
Dans le cas où plusieurs partis seraient à l’origine de la réservation (par exemple dans le cas d’un
mariage), les partis sont solidaires et indivisibles en ce qui concerne le paiement de la facture.
Pour être valable, toute réclamation doit se faire par écrit dans les 8 jours. Toute contestation sera
portée devant les tribunaux de Tournai (Belgique), seuls compétents.
5. Les prix sont valables jusqu’au 31 décembre 2018.
Nos coordonnées bancaires :
Moresto s.a.
IBAN : BE19 2850 5819 8312
Code BIC : GEBABEBB
www.moresto.be
Vous pouvez aussi lire
