RacebruneCH - EFL 2015/2016 Variance - Braunvieh Schweiz
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8/2016
racebruneCH
Revue de l’élevage de la Brune
Elevage p. 3 Infos p. 6 Infos p. 9
Variance EFL 2015/2016 Académie
génétique race Brune
Point de vue
Sommaire
Progrès zootechnique maximal
versus diversité génétique
Nous espérons un plus grand progrès zootechnique des valeurs d’éle-
vage génomiques. Il est incontesté que les meilleures lignées seront
utilisées intensément aussi à l’avenir pour qu’on obtienne un grand
progrès zootechnique. Néanmoins, ce sera un grand défi de maintenir
le taux de consanguinité de la race à un niveau qui permet d’éviter des
dépressions dues à la consanguinité.
Il n’est pas facile pour les fédérations d’élevage, ni pour les organi-
Elevage sations d’IA de trouver le bon équilibre entre les hautes exigences
3 Manier la consanguinité en matière de VEG pour obtenir le plus grand progrès zootechnique
5 La recherche difficile de nouveau sang possible et la place pour les lignées plus rares. Une augmentation de la
VEG de 2 points lors de l’achat exclut entre 8 et 10 pères à taureaux
Infos
du programme d’élevage.
6 Epreuves de productivité laitière 15/16
9 Académie race Brune
9 Invitation 119e assemblée des delegués Je pense qu’il est important de comprendre que la diversité génétique
10 Retraite de Niklaus Wallimann doit avoir le poids nécessaire lors de l’accouplement et de l’achat.
10 Initiative pour les vaches à cornes J’espère que ces jeunes taureaux auront aussi la confiance des éleveurs
11 La page de la direction afin qu’ils puissent apporter leur contribution à la diversité génétique.
Toutes les races laitières importantes à l’échelon mondial se voient
Portrait
confrontées aux mêmes défis. Avec le plan d’accouplement dans
12 Exploitation Willi, Altstätten SG
14 Eugen Schläpfer, expert DLC
BrunaNet, Braunvieh Schweiz permet aux éleveurs de contrôler de
manière simple le taux de consanguinité de l’accouplement à faire.
Rendez-vous Profitez de cette possibilité et misez de temps en temps aussi sur des
16 Olma 2016 taureaux «outcross», qui amèneront un peu de nouveau sang dans
16 Inscription MC de Sargans votre troupeau.
17 Marché-concours des taureaux de Zoug
Dans cet esprit, je vous souhaite à vous tous, chers éleveuses et
Dans l’édition allemande
éleveurs, de nombreuses bonnes décisions zootechniques avec le bon
40 La page des jeunes éleveurs
46 Vaches avec 100 000 kg de lait équilibre entre le progrès zootechnique maximal et un taux de consan-
50 La Brune chez les gens guinité raisonnable.
52 Réunion Association européenne
62 De nos régions
66 Calendrier des manifestations
Andreas Walser
Membre du comité de Braunvieh Schweiz
Couverture:
La saison des concours d'automne est imminente.
La reine de la Brune, Andrea Furrer, et Jongleur Silva
CH 120.0889.8648.4 de GoldHill Genetics
Braunvieh Schweiz
s'en réjouissent beaucoup.
Chamerstrasse 56, 6300 Zoug
Image: Han Hopman info@braunvieh.ch
2 racebruneCH No. 8 ∙ octobre 2016
Elevage
Comment manier la consanguinité?
MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz
Mort Matt Tammy a
exercé une influence
énorme sur la popu-
lation BS par ses fils
Starbuck, Trilog, Tom,
Trek ainsi que par sa
fille Simon Tanya.
Des lignées dominantes comme Ensign, ont donné une image comparable. Il est intéressant
Gordon, Starbuck ou Ace se sont fortement d’observer que le taux de consanguinité de la race
Holstein est même encore un peu plus élevé (7.1 %),
propagées dans la population Brune en ce qui peut surprendre vu la grande population Hols-
raison de leurs caractéristiques positives. tein au niveau mondial.
La génomique fait tourner la roue génétique
Lignées dominantes en race Brown Swiss
encore plus vite. Courons-nous le risque Différents taureaux ont marqué l’élevage Brown Swiss
d’aboutir dans une impasse génétique? de leur empreinte dans leur temps: Beautician et
Improver dans les années 70, les fils de Jinx Jinx King,
Par «accouplement normal», on entend, en théorie,
l’accouplement de deux animaux de la même race
sans parenté. Strictement parlant, cette théorie n’est Graphique 1: évolution du Trends
Inbreeding taux de consanguinité
in Canadian au Canada.
Dairy Breeds
plus réalisable dans l’élevage moderne. Plus les ascen- 8
dances saisies dans les herd-books vont en profondeur,
7
plus le coefficient de consanguinité augmente automa-
Taux de consanguinité moyen (%)
tiquement. Ou formulé différemment: les ascendances 6
ou pedigrees incomplets, qui s’arrêtent après 3 ou 4
5
générations, peuvent par erreur nous faire miroiter
un taux de consanguinité bas. Mais il ne faut évidem- 4
ment pas considérer chaque accouplement comme un
accouplement consanguin non plus. 3
Holstein
Le graphique 1 montre l’évolution du taux de consan- Ayrshire
2
Jersey
guinité dans les 40 dernières années pour les princi-
Brown Swiss
pales races canadiennes. 1
L’augmentation du taux de consanguinité est similaire 0
pour toutes les races. Dans cette mise en valeur, le 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015
taux de consanguinité moyen de Brown Swiss est de Année de naissance
5.46 %. Des calculs similaires dans la population suisse Source: Canadian Dairy Network 2016
No. 8 ∙ octobre 2016 racebruneCH 3
Elevage
Tableau 1: Taureaux avec VE suisse en août 2016 Exemple Alma: 4 flèches – 1 = 3
(dernière IA remontant au max. à 10 ans) Taux de consanguinité sur Vigor:
½ x ½ x ½ = 0.125 = 12.5 %
Nom No BDTA Année de Combinaison de sang No filles
naissance dans EVE
Starbuck US 184 087.2 87 Jade x Matt 26 293
President
Jinx King US 179 556.1 82 King x Improver 14 490 Vigor
Collection US 189 182.9 92 Blend x Dotson 11 918 Victoria
Wurl CH 110.3231.9261.9 97 Gordon x Starbuck 11 670 Anibal
Trilog US 187 872.1 91 Emory x Matt 11 329
Mascot
Vigor US 195 618.4 01 President x Even 11 089
Emerald US 187 361.0 90 Emory x Convincer 10 107 Allison
Prunki CH 110.9160.4338.0 98 Premium x Starbuck 9791 Arina
Craftsman US 181 972.4 85 Regal x Babaray 8318 ALMA
Pete Rose US 183 773.5 87 Babaray x Talisman 8239 President
Alibaba CH 120.0330.4050.6 03 President x Starbuck 7937
Vigor
Denmark US 189 181.2 92 Tradition x Babaray 7837
Wagor CH 120.0085.8127.0 00 Ace x Gordon 7745 Victoria
Playboy IT 121 470.6 93 Emory x Wrestler 7702 Aster
Regal US 172 230.7 76 Elegant x Stretch 7667 Glenn
Farmer CH 110.7060.2253.3 78 Delegate x Beautician 7526 Arnika
Eros CH 110.1521.5320.1 96 Emory x Sensation 7412
Alba
Patcho CH 111.7520.1864.8 91 Patrick x Distinction 7394
Justy CH 110.4951.0438.0 94 Jupiter x Jargon 7370
Rugby CH 110.2870.5155.7 80 Ray x Pierre 6893
Denver US 193 557.8 98 Prelude x Jetway 6861
Prelude US 187 668.0 91 Emory x Combination 6771 De plus, des critères indésirables qui ne sont pas
Jolden CH 120.0004.1467.5 00 Denmark x Starbuck 6709 constatés au début peuvent se propager fortement. Il
Jongleur CH 120.0270.9369.3 03 Polo x Starbuck 6519
Agio CH 120.0007.7119.8 00 Ace x Emerald 6497 peut s’agir de tares héréditaires récessives, qui, dans le
Rino CH 110.7860.5428.8 88 Rugby x Elegant 6370 cas de la tachetée noire fribourgeoise, ont entraîné la
Juwelier CH 110.5001.2790.8 86 Jubilation x Paul 6234
disparition de la race originale.
Jetway US 185 301.8 88 Simon x Improver 6127
Raymo CH 110.1540.5573.2 84 Ray x Improver 5710 Une large variance génétique permet une sélection
Eagle US 192 278.3 97 Earnest x Babaray 5616 réussie sur des critères souhaités. Ces critères, ancrés
Star US 186 064.1 89 Simon x Distinction 5389
Jupiter US 185 302.5 88 Simon x Improver 5027 dans le but d’élevage, peuvent changer au fil des
décennies.
Jetway, Jupiter ou Jargon dans les années 80, les fils de Conséquences pour le praticien
Tammy Trilog, Tom et surtout Starbuck dans les années Qu’est-ce que cela signifie pour le praticien et comment
90, les taureaux de la famille de Matthew Christine puis-je éviter de faire un accouplement consanguin au
(Collection, Denmark, Ace et autres) au tournant du sens strict? On peut calculer le taux de consangui-
millénaire et actuellement les fils et petits-fils de Glenn nité très facilement à la main (ou avec la calculatrice)
et President. si les ascendants communs dans le pedigree sont liés
Malgré cette forte présence de certaines lignées, la au moyen d’une flèche. Ce faisant, il faudrait tenir
population suisse a toujours une base large. compte d’au moins deux générations d’ascendants.
Dans d’autres pays avec élevage de la Brune, c’étaient Maintenant, on relie les ascendants communs avec une
en partie les mêmes géniteurs qui ont fait fureur, mais flèche. Ensuite, on additionne les flèches et en déduit
aussi d’autres. En Allemagne, le sang de Vinos et de 1 (exemple Alma: 4 – 1 = 3). On obtient le taux de
Hussli a par exemple été fortement utilisé, tandis qu’en consanguinité en élevant ½ au carré autant de fois.
Suisse, il pouvait au début être considéré comme du C’est toujours le taux de consanguinité du produit de
nouveau sang ou comme «outcross». l’accouplement qui est décisif. Ceux qui considèrent
cela comme trop compliqué peuvent simplement
Risques de la consanguinité utiliser le plan d’accouplement sur BrunaNet, où des
Un trop grand appauvrissement des lignées comporte accouplements consanguins sont automatiquement
différents risques. Avec un taux de consanguinité crois- exclus. Il est recommandé de ne pas dépasser un taux
sant, le risque de dépressions dues à la consanguinité de consanguinité de 6.25 %.
augmente. Il s’agit dans ce cas du pendant négatif de Pour les éleveurs de taureaux, il y a une autre option
l’effet d’hétérosis. On attend par exemple une baisse de intéressante sur BrunaNet. Dans le menu «Taux de
la performance laitière d’environ 30 kg par pour cent consanguinité», le taux de consanguinité est calculé
de consanguinité. Mais les critères avec une héritabilité pour tous les descendants potentiels dans l’exploitation
faible souffrent le plus, par exemple la vitalité et la fécon- pour un taureau quelconque.
dité. Cependant, ces dépressions ne se font sentir effec-
tivement que lorsque le taux de consanguinité est aussi martin.rust@braunvieh.ch
élevé qu’il n’arrive probablement guère dans la pratique.
4 racebruneCH No. 8 ∙ octobre 2016
Elevage
La recherche difficile de nouveau sang
MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz
Les taureaux outcross sont rares et dans la Elevation Enrico, un excellent géniteur pour la protéine
plupart des cas, ils présentent l’un ou l’autre et la fécondité qui est libre de sang de Glenn, Nesta,
Vigor, Dally ou Huray. Un autre exemple est Huxoy, qui
défaut. Néanmoins, l’utilisation de ces a hérité des bons critères de fitness de son père, Hucos,
taureaux dans le programme d’élevage est et les combine avec une morphologie convenable.
importante. Les éleveurs de taureaux ayant L’ancienne vedette de la CIBS MIR Scip Frec Sliker est
clairement un géniteur outcross. Elevé en lignée sur
le courage d’oser une alternative sont donc Denmark, il peut être utilisé pratiquement sur toute la
de mise. population suisse. Un autre exemple est Juleng, un fils
de Jublend, qui transmet beaucoup de lait ainsi qu’un
La sélection génomique accélère l’intervalle entre les gabarit et un bassin forts. Ce choix – non exhaustif –
générations. Les taureaux dominants propagent leur de taureaux de la Suisse, d’Autriche, d’Allemagne et
génétique par leurs fils encore plus vite que jusqu’à d’Italie montre qu’il existe des lignées alternatives inté-
présent. Si l’on trouve des taureaux comme Glenn, ressantes. Mais il faut souvent oser regarder au-delà du
Nesta, Dally, Huray ou Anibal dans le pedigree, la bord de son assiette.
chance d’une valeur d’élevage génomique élevée
n’est sûrement pas mauvaise. Il est évident qu’en tant Jeunes taureaux génomiques
qu’éleveur, on préfère l’actuel numéro 1 pour l’accou- Le graphique 1 (page 7, édition allemande) montre
plement dirigé de la mère à taureaux. la répartition des taureaux à tester des cinq dernières
Le but de la sélection des taureaux est toutefois de années selon les pères à taureaux. Il est peu surprenant
créer de bons partenaires d’accouplement pour la que Glenn domine avec plus de 30 fils, suivi de Dally et
prochaine génération de vaches. Mais s’il n’y a plus Huray. Au total, des fils de 108 taureaux différents ont
qu’un petit nombre de taureaux qui constituent la base été mis au testage. La variation concernant les pères à
de la prochaine génération de jeunes taureaux, cela taureaux est devenue plus grande par la prise en consi-
n’est plus garanti qu’avec restriction. De plus, en tant dération de jeunes géniteurs génomiques comme pères
qu’éleveur, il faudrait être conscient que la barre est à taureaux. Cependant, il ne faut pas se laisser tromper
sûrement moins haute pour le taureau avec une géné- par cela. Derrière des noms différents, il y a souvent la
tique outcross que par exemple pour des fils de Biver. même génétique.
Mais il y a aussi de la génétique outcross parmi les
Quelle est la valeur de taureaux outcross? jeunes taureaux génomiques qui peut rivaliser avec
Ceux qui misent sur une génétique peu propagée la pointe en ce qui concerne les chiffres. Un exemple
doivent presque obligatoirement faire certains est Jeroen, un fils de Jaguar (Juleng) et de la cham-
compromis. Dans la plupart des cas, il y a finalement pionne nationale allemande Egiz Selina avec une VEG
de bonnes raisons pourquoi une lignée n’a pas réussi de 134 et un index de 119 pour le pis. Ou alors Cozy
à s’imposer. Mais de temps en temps, il y a aussi des Nook Carter Cantadou avec plus de +1000 kg de lait
taureaux, des points forts desquels on ne se rend et un index de 131 pour le pis. On pourrait également
compte que plus tard – parfois trop tard. mentionner Honolulu P, un taureau outcross (Huxoy x
Souvent, il s’agit de géniteurs qui convainquent dans Rendos x Dorom x Baray) avec une VEG de 120 et le
les critères de fitness. Dino (Ismir x Regal x Pirat) peut gène pour l’absence de cornes.
servir d’exemple par excellence à ce sujet. Plus de 20 Pour pouvoir continuer l’élevage avec succès, il faut
ans après sa naissance, il affiche une VEG remarquable chercher et travailler des lignées alternatives de manière
de 110 et une valeur fitness de 111. De même, on utili- ciblée. [6]
serait aujourd’hui volontiers l’un ou l’autre fils de Pelux
(Pride x Tom x Roman), un excellent géniteur pour la
morphologie avec une très bonne fécondité.
Outcross avec sûreté
Malgré un élevage intensif, il existe toujours des
lignées alternatives. Au niveau des taureaux testés www.swissgenetics.ch
www.selectstar.ch
par la descendance, ce sont par exemple XDober’s BS
No. 8 ∙ octobre 2016 racebruneCH 5
Infos
Epreuves de productivité laitière
dans l’année de contrôle 2015/2016
MEILI CÉCILE, Braunvieh Schweiz
Comme l’année passée, la race Brune a nées en région de montagne et 24 % des vaches ont
produit plus de 7000 kg de lait en moyenne. passé l’été à l’alpage. Les vaches adultes en plaine
ont quant à elles franchi la première fois le seuil des
La performance a de nouveau pu être 8000 kg cette année, affichant un rendement moyen
augmentée de 19 kg. Dans l’année de de 8025 kg de lait.
contrôle, les vaches Brunes ont produit en
Zones de plaine et de montagne, estivage
moyenne 7078 kg de lait. La teneur en Il y a de grandes différences en matière de perfor-
matière grasse a baissé légèrement à mances entre les zones de production (graphique 1).
4.02 %. Celle en protéine a diminué de Les animaux alpés (zones de production 2, 4, 6 et 8)
affichent des rendements laitiers et des teneurs en
0.01 % pour se situer à 3.39 %. protéine plus faibles que ceux qui ont passé l’été dans
l’exploitation de résidence (zones de production 1, 3,
Dans l’année de contrôle laitier 2015/2016, 159 271 5 et 7).
lactations ont au total été terminées par les races Avec 7732 kg de lait, le canton de Thurgovie affiche
gérées par Braunvieh Schweiz, dont 154 537 par des le rendement moyen le plus élevé sur toutes les lacta-
vaches Brunes (tableau 1). En comparaison de l’année tions, suivi du canton d’Argovie avec 7684 kg de
précédente, cela correspond à une baisse de 5’349 lait. Le canton de Genève se trouve au 3e rang avec
clôtures. La raison principale réside dans les change- 7513 kg de lait. Le tableau 2 fournit un aperçu de tous
ments structurels dans l’agriculture et dans la crise de les cantons.
l’économie laitière. Le recul du nombre d’exploitations Les cantons suisses romands de Genève, Fribourg et
et l’abandon de la production laitière sont liés à cette Vaud ont atteint les teneurs en protéine les plus élevées,
évolution. Le nombre de clôtures standard a baissé de soit 3.55 %, 3.50 % et 3.49 % respectivement. Dans
2.6 % resp. de 3307 à 121 684 clôtures standard. les cantons du Tessin, d’Uri et des Grisons, au moins
Avec une augmentation des performances de +19 kg 78 % des vaches ont été alpées. Avec 34 021 clôtures
de lait, la race Brune a produit en moyenne 7078 kg ou 22 % de toutes les lactations, le canton de St-Gall
de lait par lactation standard. C’est la deuxième année trait le plus grand nombre de vaches Brune.
dans laquelle le rendement laitier moyen dépasse les En région de montagne, quelque 1000 clôtures stan-
7000 kg. La teneur en protéine a légèrement diminué dard ont été comptées de plus qu’en plaine. Les vaches
à 3.39 %. Celle en matière grasse a aussi légèrement avec 4 lactations ou plus en constituent le plus grand
diminué et se situe à 4.02 %. Cette année également, groupe. La répartition exacte des clôtures standard
environ la moitié de toutes les vaches étaient station- selon les numéros de lactation et les zones de produc-
tion est donnée au graphique 2.
Tableau 1: Moyennes de la race Brune dans l’année de contrôle
2015/2016 Plus de clôtures et de lait pour OB
L’effectif de la Brune originale a continué d’augmenter.
Année de contrôle Changement 5.3 % de toutes les lactations standard de la race Brune
Caractère 2015/2016 2014/2015 année précédente
ont été réalisées par les Brunes originales. En compa-
Nb. de clôtures 154 537 159 886 –5349
Nb. de clôtures standard 121 684 124 991 –3307 raison de l’année précédente, cela revient à une hausse
Ø lactation standard toutes les vaches: de 226 clôtures. Avec cette augmentation de 3.6 %, la
Lait kg 7078 7059 +19 Brune originale affiche au total 6433 clôtures standard.
Matière grasse kg 284 284 =
Matière grasse % 4.02 4.03 –0.01
Le rendement laitier de toutes les vaches OB se situe
Protéine kg 240 240 = à 6148 kg et est de 61 kg inférieur à la valeur de
Protéine % 3.39 3.40 –0.01 l’année précédente. Au tableau 3, les données des
PP 82 82 =
performances de cette race à deux fins peuvent être
Persistance % 83 83 =
Période de service jours 126 125 +1 comparées à celles de l’effectif total de la race Brune.
Ø lait kg 4e lact. ss. plaine 8025 7945 +80 La différence de rendement entre les deux groupes est
Ø lait kg Brune originaleh 6148 6209 –61
de 930 kg de lait.
6 racebruneCH No. 8 ∙ octobre 2016
Infos
Tableau 2: Rendements moyens de la race Brune 2015/2016: clôtures selon les cantons (y compr. FL)
MG Protéine
Clôtures Clôtures Lait age per.
Canton di controllo standard % alpés kg kg % kg % PP Pers. % vêl. serv. Cell. PV
Argovie 3965 3127 2 7684 311 4.05 265 3.45 85 83 58 135 117 24 613
Appenzell AR 7870 6235 17 7068 284 4.02 240 3.40 84 82 59 117 96 22 739
Appenzell AI 5398 4029 30 7185 292 4.07 245 3.41 86 82 57 121 94 21 980
Bâle-Campagne 792 640 2 6898 280 4.07 230 3.34 77 83 59 126 104 21 972
Berne 4780 3760 33 6436 258 4.00 214 3.33 76 82 58 126 93 20 148
Fribourg 532 407 16 7124 295 4.14 249 3.50 80 83 56 156 104 21 460
Genève 75 64 0 7513 318 4.23 266 3.55 85 85 49 122 174 19 088
Glaris 3346 2564 60 6441 254 3.95 211 3.28 77 81 59 118 86 20 005
Grisons 12 289 9282 78 6727 268 3.99 220 3.27 82 83 60 124 96 20 517
Jura 352 274 9 6479 255 3.93 215 3.33 75 82 62 122 116 21 038
Lucerne 18 062 14 605 5 7080 286 4.05 243 3.44 80 82 58 125 96 23 124
Neuchâtel 321 243 0 6755 262 3.88 229 3.39 80 83 54 136 100 19 182
Nidwald 3824 3108 30 6574 262 3.99 218 3.32 77 81 58 127 98 20 965
Obwald 6080 4814 53 6761 270 4.00 226 3.35 80 81 60 125 97 21 724
Schaffhouse 261 214 4 6911 283 4.09 232 3.36 75 83 64 130 159 22 997
Schwyz 10 922 8578 24 6829 273 4.00 229 3.36 80 82 59 124 97 21 790
Soleure 1349 1087 0 7258 295 4.06 246 3.39 81 83 58 132 92 22 920
St-Gall 34 021 26 976 19 7203 289 4.01 246 3.41 83 83 58 125 100 22 565
Tessin 2654 1849 81 6561 262 4.00 218 3.32 80 82 60 133 119 20 128
Thurgovie 12 403 10 165 1 7732 312 4.04 269 3.48 85 84 59 131 98 25 978
Uri 3378 2626 79 6393 254 3.98 210 3.29 78 81 58 121 97 19 540
Vaud 1023 732 27 7276 291 4.00 254 3.49 84 84 56 143 91 21 174
Valais 1640 1208 74 6762 263 3.89 221 3.27 83 84 56 132 84 18 933
Zoug 4260 3317 3 7271 296 4.06 248 3.41 82 83 59 130 102 23 882
Zurich 13 914 10 983 3 7340 296 4.04 250 3.41 82 83 60 128 110 24 669
P. Liechtenstein 1026 797 13 6933 277 3.99 233 3.36 77 82 62 143 107 23 367
2015/2016 154 537 121 684 24 7078 284 4.02 240 3.39 82 83 59 126 100 22 588
2014/2015 159 886 124 991 24 7059 284 4.03 240 3.40 82 83 58 125 98 22 002
Plus hautes performances individuelles les 11 000 kg de lait. 33 exploitations affichent au
Les plus hautes performances individuelles selon les total des moyennes de plus de 10 000 kg de lait et 239
lactations sont données au tableau 4. Avec 16 151 kg exploitations ont dépassé les 9000 kg. Au total, 984
de lait en 305 jours, Benz BS Jens Elke à Guido Benz de exploitations avec au moins 5 clôtures ont franchi les
Montlingen a réalisé la performance la plus élevée. En 8000 kg.
seulement quatre lactations, elle a déjà produit 54475 kg
de lait. Elle est suivie de Plantahof's Jolden Troja du Plus hautes performances de vie
Plantahof, Landquart. L’année passée, elle était dans Jusqu’au 30 juin 2016, 521 vaches ont produit 100 000
le top 15 des vaches en 2e lactation. Cette année, kg de lait ou plus. Ce sont deux de plus que l’année
Troja a terminé sa 3e lactation standard avec 15 535 passée. Sept de ces vaches à 100 000 kg étaient des
kg de lait. Au total, elle affiche 49 385 kg de lait. Trois
autres vaches Brunes ont également produit plus de 15
tonnes de lait en une lactation standard. 5165 vaches Graphique 1: Teneurs et kg de lait en moyenne selon les zones
ont au total atteint une performance de 10 000 kg ou de production dans l’année de contrôle 2015/2016
plus, dont 77 vaches OB ou ROB. La performance la
plus élevée en race OB a été réalisée par Looser's OB Lait kg MG % Protéines %
4.2 % 7600 kg
Hold BONI à Franz Abächerli, Hausen am Albis. Boni a
produit 14 143 kg de lait dans sa 2e lactation et occupe 4 .0% 7400 kg
ainsi le 2e rang de toutes les vaches en 2e lactation.
7200 kg
3. 8 %
Moyennes d’exploitation les plus élevées 7000 kg
3.6 %
Le tableau 5 regroupe les exploitations avec les
6800 kg
moyennes les plus élevées et avec au moins 5 clôtures.
3.4 %
Pour le calcul de la moyenne d’exploitation, on tient 6600 kg
compte de toutes les lactations terminées d’au moins 3.2 %
6400 kg
250 jours. Ce palmarès est subdivisé selon la grandeur
des troupeaux. Les exploitations avec les moyennes 3.0 % 6200 kg
les plus élevées étaient Hansruedi Aemisegger à
2.8 % 6000 kg
St. Margrethen, Andreas Nef à Ottikon pr. Kemptthal 1 2 3 4 5 6 7 8
et August Koller à Ardez. Leurs moyennes dépassent Zone de production
No. 8 ∙ octobre 2016 racebruneCH 7
Infos
Brunes originales et une était une ROB. Le top 150 des Graphique 2: Répartition des clôtures stan-
vaches avec les plus hautes performances de vie est dard selon les zones de production et les
numéros de lactation dans l’année de contrôle
donné au tableau 6. 2015/2016
Sur la plus haute marche du podium se trouve Patcho
Sissi à Hansueli Lanker, Waldstatt, avec une perfor- 1e lact. 2e lact. 3e lact. 4e lact. ss.
25 000
mance de vie de 176 494 kg le jour de référence. Elle
se trouve en 12e lactation et a dépassé la première de 20 000
l’année passée, Regal Sierra à Andreas Nef, Ottikon
15 000
pr. Kemptthal. Sierra est malheureusement morte
en novembre 2015 avec une performance de vie de 10 000
172 212 kg de lait. Comme l’année passée, Patric Mirian
5000
à Thomas Villiger, Beinwil, se trouve au 3e rang. Elle a
terminé sa 13e et dernière lactation avec 167 367 kg 0
1+2 3+4 5+6 7+8
de lait au total.
Zone de production
Sept vaches ont au total produit plus de 150 000 kg de
lait. La vache OB Walo Wachtel à Ruedi Föhn-Zurfluh
se trouve au 8e rang avec 149 419 kg de lait. Après la clôture de sa 12e lactation, Sierra affiche 29.20
66 vaches ont franchi le seuil des 125 000 kg, cinq de kg de lait par jour de vie. Le 3e rang est occupé par
plus que l’année passée. Colombo Kimba avec 27.20 kg de lait par jour de vie.
Comme dans les deux années passées, Starbuck avait Elle se trouve à l’étable de Thomas Hähni à Langricken-
le plus de filles parmi les vaches à 100 000 kg, soit bach. Kastor Kega à Josua Looser, Wattwil, était la plus
34 descendantes. Emerald est le père de 20 vaches. efficace des Brunes originales aussi cette année. Après
Prelude a avancé au 3e rang avec 19 filles. Playboy a sa 7e lactation, Kega affiche 23.05 kg par jour de vie.
16 de ses descendantes sur la liste et Jetway 13 filles.
Hanspeter Müller à Muri AG et le pénitencier cantonal Moyennes des syndicats
à Salez comptent chacun cinq vaches à 100 000 kg Le tableau 8 comporte les chiffres et moyennes
cette année. des syndicats et associations d’élevage. Avec 1493,
Christian et Hansjürg Lötscher à Fürstenau GR, Bene- Hochdorf affiche de nouveau le plus grand nombre de
dikt Schmid à Menzingen ZG et Franz Durrer à Kerns clôtures. Aux 2e et 3e rangs, il n’y a pas eu de change-
OW sont les propriétaires de quatre de ces vaches à ment non plus. Hinterthurgau a compté 1423 clôtures
haute productivité. Huit autres exploitations comptent et Soleure suit avec 1293 clôtures.
chacune trois vaches avec plus de 100 000 kg de lait. Les trois SE/AE avec les rendements laitiers les plus
élevés et avec au moins trois exploitations actives sont
Plus hautes performances par jour de vie Kempttal avec 8728 kg de lait en moyenne, Lantsch/
Au moment de la clôture, 79 vaches avaient une Lenz avec 8668 kg de lait et Untervaz avec 8629 kg de
performance par jour de vie de 23 kg de lait ou plus. lait. Avec 3.62 % de protéine, Ermatingen TG affiche
Elles figurent au tableau 7. la teneur en protéine la plus élevée, suivi de Muolen et
Avec seulement six lactations, Carlo Polka à Christian Singine, les deux avec 3.57 % de protéine.
Alpiger, Gams, a déjà réussi à se hisser au 1er rang. Après Les tableaux se trouven aux pages 12 et suivantes dans
la clôture de la lactation, cette vache à 100 000 kg l'édition allemande. [8]
a produit la quantité incroyable de 29.21 kg de lait par
jour de vie. Avec une différence minimale, Polka a ainsi
dépassé la gagnante de l’année passée, Regal Sierra à cecile.meili@braunvieh.ch
Andreas Nef, Ottikon pr. Kemptthal.
Tableau 3: Comparaison des lactations standard entre la Brune originale et l’ensemble de la race dans l’année de
contrôle 2015/2016
Nombre Lait kg MG % Protéine % Cellules PP
No lact. BV tot. OB BV tot. OB BV tot. OB BV tot. OB BV tot. OB BV tot. OB
1re lact. 31 916 1746 6188 5244 4.00 3.96 3.38 3.35 64 56 83 72
2e lact. 26 346 1283 7006 6073 4.02 3.94 3.44 3.36 86 68 83 74
3e lact. 21 771 1089 7502 6479 4.04 3.92 3.40 3.32 100 81 82 73
4e lact. et ss. 41 651 2315 7585 6716 4.02 3.87 3.36 3.28 135 106 80 73
Total 15/16 121 684 6433 7078 6148 4.02 3.91 3.39 3.32 100 81 82 73
Total 14/15 124 991 6207 7059 6209 4.03 3.90 3.40 3.33 98 80 82 73
8 racebruneCH No. 8 ∙ octobre 2016
Infos
Académie race Brune –
maîtriser l’élevage de la Brune
JEANNETTE VON AH, Braunvieh Schweiz
Avec l’académie race Brune, Braunvieh
EMIE
Schweiz propose une possibilité de AKAD
formation continue bien réfléchie à ses 4 modules avec
éleveurs. Selon le principe «la vache Brune des conférenciers passionnants
pour chaque exploitation», des sujets Dans les deux années passées, 5 modules ont eu lieu sur différents thèmes.
Grâce au grand succès, le concept global d’académie race Brune sera main-
captivants autour de la race Brune sont tenu. Pour l’instant, 4 nouveaux modules sont prévus. Les sujets suivants
transmis par des conférenciers intéressants. seront abordés: élevage de la race Brune, santé animale, élevage du jeune
Un cours académie race Brune d’une bétail et affouragement du bétail laitier.
En décembre aura lieu le module 1 sur le sujet de l’élevage de la race Brune.
journée permet à tout participant de profiter Outre la planification pratique des accouplements à l’étable, deux exposés
personnellement et pour son exploitation. captivants sont prévus. D’une part, le but d’élevage, allant du but d’élevage
pour la race jusqu’au celui de l’exploitation, sera un sujet. D’autre part, on
L’élevage et la détention d’animaux de race Brune ont parlera également des avantages et des buts de nouveaux outils tels que la
aujourd’hui lieu dans un milieu complexe. Le marché sélection génomique, l’utilisation de semence sexée et les taureaux géno-
exige des produits bon marché de qualité haut de miques. [30]
gamme sous des conditions de production durables,
car la concurrence suisse et étrangère ne dort pas. Les
Inscription jusqu'au 31 octobre 2016
circonstances actuelles en demandent beaucoup aux
éleveurs de la race Brune aussi bien qu’aux animaux. Le bulletin d'inscription avec le programme détaillé et les lieux se trouve à la page
Le développement et le perfectionnement continuels 31 de l'édition en langue allemande. Les modules de la Braunvieh Akademie auront
lieu en allemand. Coûts du cours: CHF 100.– par jour, repas de midi non compris.
sont presqu’une obligation.
Invitation à la 119e assemblée des délégués
DATE: Mercredi, 23 novembre 2016
LIEU: Palais des Congrès, Zurich (entrée K, Claridenstrasse)
HEURE: 10.15 heures
ORDRE DU JOUR 9. Propositions des syndicats et associations d’élevage
1. Ouverture par le président 10. Distinction des propriétaires des vaches avec une perfor-
2. Procès-verbal de la 118e assemblée des délégués du mance de vie de plus de 125 000 kg et des «Fitness Star»
18 novembre 2015 11. Divers
3. Approbation du rapport de gestion 2015 12. Exposé: Martin Rust, Braunvieh Schweiz:
4. Approbation du bilan et des comptes 2015 «Braunvieh – die fitte Eiweissrasse»
5. Décharge au comité Pour le comité de Braunvieh Schweiz
6. Elections
6.1. Renouvellement intégral du comité 2016 à 2020 Markus Zemp, Président Lucas Casanova, Directeur
(démissions AG et SZ cf. invitation)
6.2. Election du président
Extrait chiffre 11 des statuts de Braunvieh Schweiz
6.3. Election de l’organe de révision Segmüller Treuhand AG
Jusqu’à 30 jours au plus tard avant l’assemblée, les membres
pour l’année comptable 2017
doivent remettre leurs propositions au comité qui les mettra
7. Distinctions
sur l’ordre du jour.
8. Effectif des membres / admission de nouveaux membres
No. 8 ∙ octobre 2016 racebruneCH 9
Infos
Niklaus Wallimann,
notre expert en exportations, part à la retraite
LUCAS CASANOVA, directeur
Fin septembre 2016, Niklaus Wallimann Pro dans l’organisation d’expositions
partira à la retraite bien méritée après Depuis le tournant du millénaire, Braunvieh Schweiz
près de 42 ans aux services de Braunvieh a fêté un comeback incomparable à l’échelon inter-
Schweiz. Cela n’est pas tout à fait correct. national, entre autres grâce aux grandes expériences
Klaus sera à notre disposition à temps de Niklaus avec les expositions à l’étranger. La Brune
partiel au-delà de la retraite. suisse est devenue la gagnante en série imbattable.
Klaus est entré dans les services de Brau- Des mises en scène glorieuses et presque parfaites
nvieh Schweiz le 1er novembre 1974. étaient la meilleure condition pour la rentrée réussie
Pendant presque 15 ans, il a travaillé dans les exportations de génétique. Un autre temps
comme super-contrôleur et comme inspec- fort pour lui était certainement aussi la confrontation
teur des registres généalogiques. européenne de la race Brune qui a pour la première
Après le décès inattendu de l’expert en fois eu lieu en Suisse à l’occasion de la BRUNA 2012 à
exportations, Guido Varisco, en 1989, la St-Gall. Lors de la confrontation européenne à Mende
direction du service des exportations d’alors fut confiée à Klaus pratiquement de cette année, Klaus a pour la dernière fois réalisé un
du jour au lendemain. A l’époque, la Suisse exportait chaque année entre 6000 exploit organisationnel.
et 10 000 génisses et vaches de la race Brune, principalement vers l’Italie. Klaus sera à notre disposition à temps partiel au-delà
Malheureusement, l’apparition de l’ESB en 1995 a entraîné un blocage total de sa retraite. Nous sommes très reconnaissants qu’il
des exportations. Après plus de 5 ans, Braunvieh Schweiz a de nouveau pu continuera d’assumer le mandat de la communication
exporter les premiers animaux vers l’Allemagne en novembre 2001 grâce à de base / publicité de la CTEBS et que nous puissions
l’engagement inlassable de Klaus. L’histoire récente des exportations de bétail ainsi profiter de ses énormes connaissances au-delà de
est malheureusement amplement connue. Après la décision politique de ne plus sa retraite.
soutenir l’exportation de bétail, les exportations ont chuté jusqu’à quelques Nous lui adressons nos meilleurs vœux de santé et de
douzaines d’animaux. bonheur et un bon départ à la retraite.
News
Prise de position de la CTEBS sur l’initiative pour les vaches à cornes
La décision de garder des vaches avec ou sans cornes dépend des circonstances dans les exploita-
tions. Des facteurs tels que par exemple les systèmes de stabulation (stabulation libre ou stabulation
entravée), la grandeur des troupeaux, des aspects de commercialisation (vente de bétail d’élevage,
commercialisation du lait pour des spécialités telles que fromage ou lait de vaches à cornes), les direc-
tives Déméter pour l’agriculture biodynamique, les préférences des familles des chefs d’exploitation
et enfin également les traditions (concours ou montées à l’alpage) jouent un rôle. Le comité de la
CTEBS est d’avis que cette décision ne doit pas être influencée par des subventions de l’Etat et rejette
par conséquent l’initiative pour les vaches à cornes. Les réflexions suivantes sont déterminantes:
– Ce n’est pas la tâche de l’Etat de soutenir la garde de vaches à cornes. De plus, il est politiquement
faux de régler une pareille question dans la Constitution fédérale.
– L’encouragement de vaches à cornes par l’Etat irait inévitablement aux dépens d’autres mesures
ANDREAS AEBI
d’encouragement dans l’agriculture.
PRÉSIDENT DE LA CTEBS
– Les coûts plus élevés de la garde de vaches à cornes doivent être couverts par le marché par des
prix plus élevés.
ASR Gérance
– Du point de vue du risque de blessures pour l’homme et les animaux, l’écornage professionnel et Schützenstrasse 10
compétent des animaux comporte de grands avantages. C.P. 691
3052 Zollikofen
L’absence naturelle de cornes existe chez les bovins et aussi chez d’autres ruminants. Dans les races Téléphone 031 381 42 01
Fax 031 382 08 80
d’animaux de rente (par ex. Angus), il y a depuis longtemps des races naturellement sans cornes et info@asrbern.ch
des lignées sans cornes. www.asrbern.ch
10 racebruneCH No. 8 ∙ octobre 2016Infos
La page de la direction
Un environnement économique difficile
Depuis plus d’un an, les prix du lait s’immobilisent à
un niveau ruineux pour les producteurs de lait dans
le monde entier. En Suisse, ils sont nombreux à avoir
reçu, ce printemps, moins de 50 centimes par kg pour
leur lait de haute valeur. Pour comparer: En 1991, ce
prix était de 107 centimes!
Les raisons à l’origine de la situation actuelle sont
la baisse de la demande, la surproduction suite à
l’abrogation du contingentement du lait dans l’UE, le
boycottage des importations en provenance de l’UE
par la Russie et en Suisse le franc fort par rapport à
l’euro. Cela a pour conséquence une forte pression
sur les prix du fromage exporté, un recul des ventes
et une pression fortement croissante des importations
ainsi que le tourisme des achats. Les transformations
structurelles sont entre-temps plus grandes chez
les producteurs de lait que dans les autres branches Haute qualité et Swissness
de l’agriculture suisse. Dans ce contexte, il faut se Etant donné tous les problèmes actuels, l’économie
demander comment cela va continuer. laitière aura un bon avenir, j’en suis sûr. En Suisse,
nous produisons dans un paysage rural intact. Nous
Le marché va-t-il se reprendre? avons des standards élevés en matière de protection
Du côté du marché international et national, il y a des animaux et des structures abordables avec des
heureusement de premiers signes depuis quelques exploitations familiales.
semaines que les marchés vont se reprendre. En La branche laitière doit placer ces atouts plus forte-
Europe, l’extension de la production laitière semble ment dans le point de mire, dans l’esprit d’une
s’immobiliser actuellement. En Suisse, elle est même stratégie de création de valeur. Avec notre race Brune,
clairement à la baisse et l’envergure de cette baisse nous avons une vache idéale pour la Suisse: elle
est étonnante. Par conséquent, les stocks de beurre transforme l’herbe de nos prairies en produits haut de
diminuent davantage que ce que l’on attendait, ce gamme, tels que le lait et la viande, elle est longévive
qui est une condition pour de meilleurs prix du lait. et robuste.
Espérons donc une fois de plus en des temps meilleurs
– que cette attente ne soit pas trop longue pour les Markus Zemp
producteurs de lait. président de Braunvieh Schweiz
Impressum
Equipe rédactionelle Annonces industrie Délai des annonces Dates d'expédition 2016
Jörg Hähni, Betr. oek. HWV, (modération) AgriPromo 3 semaines avant la parution 1 mardi 26 janvier
Margrith Schuler, administration Ulrich Utiger, Sandstr.88, 3302 Moosseedorf 2 mardi 23 février
Cécile Meili, service sélection Tel. 079 215 44 01, Fax 031 859 12 29 Tirage vendu 3 mardi 22 mars
Madeleine Berweger, Qualitas E-mail: agripromo@gmx.ch 12'688 certifié WEMF 4 mardi 3 mai
Martin Rust, service sélection 5 mercredi 1 juin
Ulrich Schläpfer, traductions, maquette Annonces pour éleveurs Imprimerie 6 mardi 26 juilet
Braunvieh Schweiz Multicolor Print AG 7 mardi 23 août
Inseratenverwaltung «CHbraunvieh» Sihlbruggstrasse 105a, 6341 Baar 8 mardi 27 septembre
Prix de l’abonnement Chamerstrasse 56, 6300 Zoug Tel. 041 767 76 76, Fax 041 767 76 77 9 mercredi 2 novembre
Fr. 30.– par an, étranger Fr. 55.– Tel. 041 729 33 11, Fax 041 729 33 77 E-Mail: info@multicolorprint.ch 10 lundi 19 décembre
E-Mail: info@braunvieh.ch
No. 8 ∙ octobre 2016 racebruneCH 11Portrait
Elevage
La longévité est importante pour nous
JEANNETTE VON AH, Braunvieh Schweiz
de g.: Marco Willi, Fabian Hanimann, Sepp Willi, Adrian Fuster, Patricia Willi avec Pixton Bernina ø 3 l. 9257 kg de lait, 4.02 % de MG, 3.24 %
de prot., 48 cell.
La famille Willi exploite le domaine En 2015, une famille d’élevage de Polar Andrina a
Schollahof dans la vallée du Rhin st-galloise. été présentée avec six descendants. Elle a obtenu un
résultat en classe A. Le descendant cadet était alors
L’exploitation se trouve au sud d’Altstätten, Pauer Paul. Ce taurillon fut vendu à un ancien apprenti
entre le Rhin et la ville. Un panneau portant et est utilisé en monte naturelle. Toutes les descen-
l’inscription «John Deere Road» montre en dantes, y compris la vache de souche, se trouvent
toujours dans l’exploitation Schollahof.
direction de la ferme Schollahof. Cela fait Un autre fait impressionnant est que plus de 20 % du
supposer qu’on y trouvera un fanatique de troupeau se trouvent en 4e lactation et suivantes. La
machines plutôt qu’une exploitation de la productivité et la longévité de la race Brune sont très
appréciées. «Nous aimons les vaches âgées», explique
Brune. l’éleveur.
Lors de la visite de l’exploitation, la famille Willi a fait Une anecdote de la vie de Moni
comprendre clairement qu’elle est fière de son troupeau «Moni était une fois dans un état critique», Sepp Willi
de Brunes. Non moins de cinq vaches à 100 000 kg ont se souvient. Lorsqu’il alla chercher les vaches au pâtu-
déjà été dans cette exploitation. La prochaine candidate rage, elle est restée couchée. Normalement, elle était
est déjà prête. La dernière vache qui a franchi ce seuil toujours parmi les premières. «En m’approchant, j’ai vu
magique est Denmark Moni. Elle se trouve toujours tout de suite que Moni avait déjà essayé de se lever à
dans l’exploitation, affichant aujourd’hui 108 567 kg plusieurs reprises. Elle était par terre, épuisée, et je me
de lait, et se porte bien. En juin, elle a vêlé pour la 11e suis attendu au pire», raconte le chef d’exploitation. Le
fois. Au total, elle a donné le jour à 12 veaux. vétérinaire est passé et n’a pas pu faire de diagnostic
12 racebruneCH No. 8 ∙ octobre 2016Elevage
Portrait
clair. Il lui a donné une infusion avec une solution au
dextrose. Peu après, Moni s’est levée du premier coup
et a marché tout droit en direction de l’étable. Ce qui
était l’origine de son problème, personne ne saurait le
dire. La famille Willi est simplement fière que Moni,
avec cette performance extraordinaire, fait toujours
partie de son troupeau.
Transformation ou changer de race?
A l’origine, les vaches de la famille Willi étaient gardées
en stabulation entravée avec une installation de traite
directe. Lorsque l’espace devenait de plus en plus étroit,
la famille Willi avait deux options: transformer l’étable
ou passer à la Jersey. Sepp avait préalablement acheté
trois génisses Jersey portantes – à titre de cobayes. Elles
ont toutes mis au monde des veaux femelles. Et c’est
ainsi qu’on trouve encore aujourd’hui quelques Jersey
dans le troupeau de Brunes.
La famille Willi a finalement opté pour la transforma-
tion. Une couche a été transformée en axe fourrager
pour 40 vaches. Là où par le passé il y avait des silos en
bois, une aire de couchage avec litière profonde a été Denmark Moni PV 108 567 kg de lait, 3.95 % de MG, 3.4 % de prot., 20.6 kg de lait/
mise en place. La deuxième couche a servi de salle de jour de vie.
traite, équipée d’une installation de traite directe.
Grandi au fil des années
A mesure que des droits de livraison de lait ont été
achetés à des exploitations voisines ayant abandonné
la production laitière, le troupeau a également grandi. Profil d’exploitation
En 2008, la famille Willi s’est décidée pour une exten-
Famille Josef & Patricia Willi-Kopp avec leurs enfants Simone, Jasmin et Marco
sion et la transformation de la stabulation libre exis-
Situation 450 m d’altitude, zone de plaine, 9450 Altstätten SG
tante. L’axe fourrager a été rallongé. Vers le fond,
SAU 44.5 ha, dont 9 à 10 ha de maïs d’ensilage, autres surfaces:
une halle de couchage avec des logettes profondes prairies artificielles, pâturages, surface écologique
a été construite. La partie avec litière profonde a été Effectif 75 vaches Brunes, le plus de pâture possible, accès au pâturage
supprimée. De plus, la famille a alors investi dans un pendant 24 h; 60 têtes de jeune bétail, après le sevrage en contrat
d’élevage; 2 chevaux
robot de traite. Stabulation Stabulation libre à logettes avec 2 robots de traite de DeLaval
Le printemps passé, un deuxième robot est venu s’y Performances Ø 9337 kg de lait, 4.1 % de MG, 3.44 % de protéine, 87 cellules
ajouter. Avant, il y avait parfois jusqu’à 80 vaches. Le But d’élevage Vaches fonctionnelles avec de bons pis et trayons. Les teneurs en
matière grasse et en protéine sont aussi un critère important. Le but
robot avait donc touché à ses limites. «Le but est un
est de produire le plus de lait possible avec le fourrage de base de
troupeau de 100 vaches», dit Sepp Willi. En consé- l’exploitation et de réduire la quantité de concentrés.
quence de la situation actuelle sur le marché du lait, Lait Züger Frischkäse AG
le «vieux» robot de traite est maintenant en veilleuse. Main-d’œuvre Famille du chef d’exploitation, Fabian Hanimann, apprenti en
2e année, Adrian Fuster apprenti en 3e année
Qu’en est-il de «John Deere Road»?
Dans le passé, la famille Willi avait une entreprise agri-
cole à activités multiples. C’est la raison pour laquelle
elle possède une ensileuse automotrice et des tracteurs
de la marque John Deere. Voici l’origine de ce nom de
rue. En raison de l’agrandissement de la propre exploi-
tation et de la concurrence croissante dans le secteur
des entreprises de travaux agricoles, cette branche a
été abandonnée. Actuellement, la famille fait encore
un peu de commerce de fourrage. En automne, du
maïs d’ensilage est surtout vendu directement après la
récolte ou en balles rondes. Du foin est de temps en
temps aussi vendu.
No. 8 ∙ octobre 2016 racebruneCH 13Portrait
Elevage
La vocation devient le métier:
éleveur de la Brune et expert DLC
CÉCILE MEILI, Braunvieh Schweiz
Eugen Schläpfer avec Eusebio Biola. Elle a produit 110 749 kg de lait et était une vache de souche importante dans l’élevage d’Eugen. Elle était la 2e
génération de familles d’élevage A. Deux autres ont suivi.
Il s’est toujours senti attaché aux vaches Tout tourne autour de la Brune
Brunes – et cette vocation est devenue son Ce n’est pas seulement de par son activité pour Brau-
nvieh Schweiz que tout tourne autour de la Brune
métier. Eugen Schläpfer est en route comme pour ce membre du conseil communal de Wolfhalden.
expert DLC déjà la douzième année et Dans son exploitation, on trouve également quelque
partage toujours ce plaisir de la Brune. A 35 vaches Brunes. De plus, il officie comme personne
de liaison du SE Wolfhalden et comme président de
côté de ce mandat, il exploite une concours. En tant que président de la coopérative de
communauté de générations avec son fils bétail de rente et de boucherie, il est depuis 20 ans
Marcel à Wolfhalden en Appenzell. responsable de l’achat des animaux pour les ventes aux
enchères à l’OLMA.
Pendant une bonne centaine de jours par an, ou Exploitation familiale et
autrement dit trois jours par semaine, Eugen Schläpfer communauté de générations
travaille au service de la vache Brune. Il décrit en L’exploitation de 40 hectares est gérée par son fils
moyenne 46 vaches par jour et fait ainsi pas mal de Marcel et par Eugen en communauté de générations.
kilomètres sur les routes. Après 11 saisons achevées, Marcel est l’avant-dernier de cinq enfants.
il fait ses tournées DLC toujours avec enthousiasme. Avec le passage de 2014 à 2015, la responsabilité
D’une part, c’est le contact avec des gens hospitaliers principale de l’exploitation est passée au fils. Cela a
qui y contribue et d’autre part, c’est la race Brune. déchargé cet expert DLC. Mais en même temps, il a
Pour cet éleveur de Suisse orientale, qui est issu d’une aussi dû lâcher et accepter de nouvelles idées.
dynastie de lutteurs, c’est un grand plaisir encore Eugen travaille encore presque tous les jours pendant
aujourd’hui de pouvoir décrire une super vache. quelques heures dans l’exploitation. Marcel et un
14 racebruneCH No. 8 ∙ octobre 2016Elevage
Portrait
apprenti travaillent dans l’exploitation à 100 %.
L’épouse de Marcel, Claudia, les soutient au mieux.
Adaptation à la politique agricole
La gestion de l’exploitation est aujourd’hui plus exten-
sive que par le passé. Si le temps le permet, les vaches
cherchent elles-mêmes leur fourrage au pâturage
pendant la période de végétation. Ils ne distribuent
plus de complément d’herbe à l’étable. Les concentrés
ont aussi été réduits. Depuis peu, ils font des insémina-
tions avec des races bouchères en conséquence égale-
ment de la politique agricole actuelle et de la situation
sur les marchés. La famille Schläpfer engraisse 40 à 50
veaux par an. Moins d’animaux sont ainsi élevés et par
conséquent, moins de vaches d’élevage sont vendues.
Elevage de vaches et de taureaux
Lors de l’accouplement avec des taureaux de race
Brune, les Schläpfer veillent à ce que le taureau trans-
mette plus de 500 kg de lait et que la famille derrière
joue. Le but est d’élever des vaches longévives avec un
rendement d’au moins 7000 à 8000 kg de lait. Pour Eugen Schläpfer fait ses tournées DLC avec enthousiasme aussi dans sa 12e saison.
Eugen, des membres fonctionnels et un bon pis sont
importants. La taille des vaches ne devrait pas dépasser
1.50 m. «Nos cinq vaches à 100 000 kg étaient toutes
de taille moyenne qui ont simplement fonctionné sans
problème», tel le commentaire de l’expert DLC.
Les taureaux suivants ont été utilisés cette année: Bloo- Profil d’exploitation
ming, Anibal, Vileno et Nescardo. Depuis toujours, un
CG Schläpfer Marcel + Eugen, Buchen 924, 9427 Wolfhalden
taureau de monte naturelle est gardé dans l’exploi-
Situation 770 m d’altitude, zone de montagne 1 (terrain entre 650 et 900 m)
tation. De principe, c’est un taureau issu du propre
SAU 40 ha, prairies naturelles, 2 ha de forêt
élevage. Pour les taureaux de monte naturelle, les Effectif 35 vaches, taureau de monte naturelle, 35 à 40 têtes de jeune
mêmes critères sont appliqués que pour le choix des bétail, 15 à 20 veaux d’engraissement, 20 truies et un verrat,
taureaux d’IA. Eugen et Marcel font génotyper les 9 chèvres d’Appenzell, 30 poules
Performances Ø 27 vaches, 7857 kg de lait, 4.28 % de MG, 3.47 % de protéine
taureaux potentiels pour gagner en sûreté. «Mis à part Taureaux Taureau de monte naturelle, Blooming, Anibal, Vileno, Nescardo,
cet outil, je me laisse surtout guider par mon intuition et taureaux à tester
mon expérience lors du choix du taureau», ajoute l’Ap- Affouragement
Eté principalement pâture (si possible jour et nuit), foin et ensilage
penzellois. Les femelles ne sont pas encore génotypées.
d’herbe, peu d’ensilage de maïs, concentrés env. 600 kg/vache/an
Quelques taureaux de l’exploitation Schläpfer ont Hiver foin, regain, ensilage d’herbe et de maïs, concentrés
réussi à se qualifier pour le testage. Les résultats du Lait 180 000 kg pour Mooh (ancienne entreprise Nordostmilch), mise
testage de Schläpfer’s Bongolo Utino sont attendus. en valeur par les veaux d’engraissement
Main-d’œuvre Marcel Schläpfer avec son épouse, Claudia, apprenti,
Utino est issu de la lignée de Schläpfer’s Collection Eugen Schläpfer, au besoin d’autres membres de la famille
Halla. Elle est la mère de l’ancien taureau d’IA Pedrini
Top TI Trek Hayden.
Merci à la famille
Ce grand-père de dix petits-enfants est fier de ses
cinq vaches à 100 000 kg, des douze familles d’éle-
vage en classe A, des places sur le podium lors de
quatre BRUNA et qu’il a pu participer au concours
de la commune depuis 50 ans consécutifs. Son père,
passionné d’élevage, lui a transmis cette joie lorsqu’il
était encore tout petit.
Eugen apprécie beaucoup qu’il a pu jouer un rôle dans
l’élevage et en remercie sa famille: «J’ai pu édifier l’ex-
ploitation grâce au soutien de toute ma famille.»
No. 8 ∙ octobre 2016 racebruneCH 15Vous pouvez aussi lire
