Rapport d'activités 2020 Et orientations 2021 - Apaba, les bios de l'Aveyron AG APABA - Aveyron bio
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AG APABA
Rapport d’activités 2020
Et orientations 2021
Apaba, les bios de l’Aveyron
Mercredi 14 avril 2021
Visio-conférence
AG Apaba
Pôle Information / Sensibilisation
Bilan des actions 2020
Mercredi 14 avril 2021
Visio-conférence
Information / Sensibilisation
REPRESENTATION POLITIQUE
Qui ?
Représentants de l’Etat
Représentants professionnels
Elus parlementaires
Elus locaux
Pourquoi ?
Défendre les intérêts de l’agriculture biologique
Sensibiliser sur certains sujets
Proposer des partenariats et des outils pour agir
Information / Sensibilisation
POINT INFO BIO
Quoi ?
Information pour porteurs de projet et
agriculteurs installés sur le cahier des charges de
l’agriculture biologique, les aides spécifiques et
des questions techniques de base.
Pourquoi ?
Etre sûr que les agriculteurs bénéficient des aides,
faire connaître les possibilités d’accompagnement,
garantir la réussite des projets
Information / Sensibilisation
TERR’EAU BIO
Quoi ?
Programme régional de rencontres techniques
gratuites pour les agriculteurs (AB et
conventionnels)
Pourquoi ?
Transfert et diffusion de techniques
innovantes, afin d’amener producteurs vers l’AB
Comment ?
6 rencontres organisées en 2020-2021
(70 participants)
2 rencontres annulées en 2020 (2eme
confinement) et reprogrammées début 2021
Information / Sensibilisation
AG Apaba
Pôle Elevage
Bilan des actions 2020
Mercredi 14 avril 2021
Visio-conférence
Pôle élevage | Economie des filières et des territoires
STRUCTURATION DE L’OFFRE
Paysans Bio d’Aveyron
Quoi ?
Animation collective d’un groupement
commercialisant de la viande : Paysans Bio
d’Aveyron (12 adhérents)
Pourquoi ?
Développer un débouché pour le Jeune
Bovin Bio, Porc Bio, Agneaux et Poulets
Créer de la valeur ajoutée
Approvisionner le marché de la RHD
Comment ?
Formation stratégie commerciale (ADTER)
Animation collective
Pôle élevage | Economie des filières et des territoires
9T de viandes commercialisées en 2020
Elargissement gamme : poulet, agneau, lentille
Nouveaux marchés : e-commerce, plats cuisinés =
équilibre matière
2020 : impact économique important lié au
COVID-19
2021: réflexion sur le passage en statut
commercial
Pôle élevage | Economie des filières et des territoires
Mobilisation et mise en marché
Quoi ?
Développement d’une marque régionale pour le
Jeune Bovin Bio (8 à 12 mois) – Tendre d’Oc
Impulser une dynamique régionale
Pourquoi ?
Développer un débouché pour le Jeune Bovin Bio
Créer de la valeur ajoutée
Relocaliser consommation à l’échelle régionale
Comment ?
Comité Pilotage Régional
Travail sur un cahier des charges commun
Appel d’Offre – Centrale d’Achat de la Région
Occitanie (2 lots Jeune Bovin Bio sur le
département du Gard)Pôle élevage | Economie des filières et des territoires
Innovation
Quoi ?
Réfléchir à de nouveaux produits carnés
Proposer des produits adaptés aux différents marchés
Pourquoi ?
Créer de la valeur ajoutée
Positionner différemment le Jeune Bovin
Comment ?
Enquête RHD : Interbev, CDA81, CDA11, Bio46, CIVAM Bio 09…
Appui ateliers découpe régionaux (Camarès-12 / Couiza-11)
2021: Réunion de travail + visites de fermes : Aveyron / Aude
Travail spécifique sur le marché de la GMSPôle élevage | Techniques et productions
REFERENCES TECHNICO-ECONOMIQUES
Quoi ?
Réalisation de coûts de production en bovin viande
Programme de recherche Résilait
Pourquoi ?
Avoir des références indépendantes sur les filières
Faire des choix éclairés (comités régionaux)
Alimenter la réflexion sur la prise en charges de prix
de revient et la contractualisation (filière Bovin
Viande)
Comment ?
Synthèses/articles
Rencontre restitutionPôle élevage | Techniques et productions
EXPERIMENTATION ET ESSAIS
Quoi ?
Essais « méteils protéiques immatures »
Essais « dérobées fourragères à pâturer »
Pourquoi ?
Améliorer l’autonomie alimentaire des élevages
Améliorer la robustesse des prairies aux aléas climatiques
Evaluer les performances de production des mélanges
Comment ?
2 essais de méteils protéiques immatures
4 essais de dérobées fourragères
Et en 2021 ?
Synthèse et diffusion de 4 ans d’études et d’expérimentationsPôle élevage | Techniques et productions
FORMATIONS ET RENCONTRES TECHNIQUES
Quoi ?
Formation « Soin des plantes»
Formation « Communication animale»
Formation « Obsalim»
Formation « Maintenir la fertilité de son sol »
Etc…
Pourquoi ?
Améliorer ses pratiques d’élevage
Diversifier ses activités
Et en 2021 ?
Les arbres fourragers
Intégrer des engrais verts en grandes cultures
Gestion du pâturage
Engraisser des animaux à l’herbe
Croisement 3 voies, etc.Pôle élevage | Techniques et productions
PRESTATIONS ET SERVICES
Quoi ?
Service de petites annonces A.B
Commande groupée de semences
Pourquoi ?
Favoriser l’accès à l’information pour les agriculteurs
Favoriser la mise en relation des agriculteurs
Faciliter l’achat de semences d’intérêt peu accessibles
Comment ?
Newsletter mensuelle par mail aux adhérents
Appel d’offre auprès de fournisseurs
Et en 2021 ?
Publication d’une newsletter tous les mois
Nouvelle commande de semences fourragères
Pass Expertise Bio
Suivi et accompagnement d’exploitations (méthode Obsalim)Pôle élevage | Techniques et productions
PUBLICATIONS TECHNIQUES
Quoi ?
Articles du magazine des pratiques techniques innovantes
Pourquoi ?
Diffuser des résultats d’expérimentation
Diffuser des connaissances techniques
Faire connaitre des pratiques innovantes
Comment ?
Article sur la contractualisation en filière Bovin Viande
Article sur une analyse collective des coûts de production
Résultat de l’expérimentation sur les méteils et dérobées
Et en 2021 ?
Article sur la méthode Obsalim et le rationnement
Trucs et astuces des agriculteurs biologiques de l’AveyronAG Apaba
Pôle Végétal
Bilan des actions 2020
Mercredi 14 avril 2021
Visio-conférencePôle végétal | Techniques et productions
ACCOMPAGNEMENT DE GROUPES
Qui ?
Maraîchage : Groupe Dephy, Jardin Bio d’Aveyron
Arboriculture : Emergence GIEE
Viticulture : Création d’un GIEE
Pourquoi ?
Aborder des enjeux techniques et environnementaux en groupe,
avancer ensemble au niveau d’un bassin de production, mettre
en commun des énergies, s’appuyer sur du collectif pour faire
émerger de nouvelles idées…Pôle végétal | Techniques et productions
APPUI TECHNIQUE AUX MARAICHERS
Qui ?
Maraîchers en cours d’installation ou déjà installés
(23 maraîchères et maraîchers accompagné.e.s)
Pourquoi ?
Bénéficier d’un regard extérieur, discuter de ses
objectifs et comment les atteindre
Comment ?
Visites sur ferme, réunions téléphoniques techniquesPôle végétal | Techniques et productions
Intervention dans l’enseignement agricole :
Le projet AutoMO
Qui ?
Stagiaires BPREA à l’ADPSA (Rodez)
Pourquoi ?
Donner des clés d’évaluation des sols à des futurs porteurs de
projet, les mettre dans une position de recherche par rapport à
la gestion de la fertilité des sols.
Accompagner les maraîchers dans l’amélioration de leur gestion
de la fertilité.
Comment ?
Suivi de 3 fermes maraîchères, chaque promotion reprenant les
résultats des promotions précédentes.Pôle végétal | Techniques et productions
EXPERIMENTATION ET ESSAIS
Quoi ?
Expérimentation engrais verts d’été (maraîchage)
Action de démonstration sur la lutte contre la drosophile Suzukii
(arboriculture)
Pourquoi ?
Engrais Verts d’Été : Voir si la fertilisation a un effet sur la
production de biomasse, évaluer différentes méthodes de
restitution.
Essais arboriculture : mettre en place un plan de lutte contre la
mouche Drosophile (talc et ail).
Quoi de neuf en 2021 ?
Essais viticulture : utilisation d’engrais verts en inter-rang et sur
le cavaillon, effet sur la vinification (suite)
Engrais verts d’été : suite et analysePôle végétal | Techniques et productions
FORMATIONS ET RENCONTRES TECHNIQUES
Quoi ?
Formations maraîchage Formations viticulture
Gestion de la fertilité Adapter sa vinification bio et naturelle
Gestion de l’irrigation au changement climatique
Auxiliaires et ravageurs Utilisation des extraits végétaux en
Production de légumes fruits viticulture
Production de carottes
Produire ses plants en maraichage Formations arboriculture
Taille des arbres à noyaux
Réussir une conversion en Réglage d’un pulvérisateur
arboriculture Bio Intégrer des engrais verts dans un verger
Journée Technique Petits Fruits
Pourquoi ?
Amélioration des pratiques, diffusion d’innovations…
Et en 2021 ?
Arboriculture : Changer ses pratiques d’utilisation des produits phytos
Maraîchage sur sol vivant
Tout public : Cristallisation sensiblePôle élevage | Techniques et productions
PUBLICATIONS TECHNIQUES
Quoi ?
Articles et fiches techniques
Pourquoi ?
Diffuser des résultats d’expérimentation
Diffuser des connaissances techniques
Faire connaitre des pratiques innovantes
Comment ?
Compte rendu expérimentation : salades d’été, salade d’hiver,
engrais verts d’été, fertilité des sols
Et en 2021 ?
Poursuite des actionsPôle élevage | Techniques et productions
PROJETS REGIONAUX
Quoi ?
Rencontre régionale sur les vins natures et sans intrants
Diversification en arboriculture : amandiers
Pourquoi ?
Faire connaitre des pratiques innovantes
Comment ?
Réalisation d’un questionnaire aux producteurs et aux
distributeurs sur les vins naturels
Diffusion de connaissances techniques
Et en 2021 ?
Rencontres régionales des viticulteurs
Réflexion régionale sur la diversification en amandiersAG Apaba
Pôle Alimentation
Bilan des actions 2020
Mercredi 14 avril 2021
Visio-conférenceAlimentation | Accompagnement distributeurs LA RESTAURATION COLLECTIVE La loi EGAlim fait parler d’elle Loi issus d’une concertation nationale. Son vrai nom: loi du 30 octobre 2018 pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous. Les principales mesures concernant la restau co: Jan 2022: 50% de produits de qualité dont 20% de bio Comment? Grâce à d’autre mesures de la loi: Dès 2019: Travaille autour de la diversification des protéines, actions de lutte contre le gaspillage alimentaire, limitation des usages de matériel à usage unique… Besoin d’infos? Documentation disponible à l’APABA Et en 2021 ? Organisation de rencontres informatives avec les collectivités
Alimentation | In(formation) Restau Co
Webinaire nutrition
Quoi ?
En raison de la situation sanitaire les rencontre physiques ont
toutes été annulées (visite de ferme, atelier nutrition, formation…)
mais ont été remplacées en partie. Ce webinaire d’information de
2h a traité de l’équilibre alimentaire en restauration collective et
plus particulièrement de l’équilibre du repas végétarien
En 2020: Pourquoi ?
Annulation de 3 actions – mise en Outre un obligation légale, le repas végétarien est un des meilleurs
place d’un webinaire « test » sur outils pour intégrer des aliments bio de qualité (surtout de la
l’équilibre alimentaire et d’une page viande bio, en effet les économies faites le jours du repas
internet ressource végétarien permettent d’intégrer des produits bio plus coûteux le
reste de la semaine) – encore faut-il qu’il soit fait maison et
respecte les besoins nutritionnels des convives.
En 2021:
Comment ?
Un atelier présentiel sur l’élaboration de
menus végétariens, deux ateliers cuisine et Une vingtaine de cuisiniers se sont connectés, et ont pu échanger
2 après-midi sur le gaspillage alimentaire avec une diététicienne nutritionniste
viendront complété le webinaire pour Une table virtuelle de documents a été mise en place pour aider
accompagner les cuisiniers vers des achats les participants suite au webinaire:
de plus en plus bio et locaux https://padlet.com/apaba/uavm8x9ijr57ekdsAlimentation | Accompagnement Lycées
AMO Lycée : c’est fini
• 10 lycées diagnostiqués depuis début 2019
• Pas d’informations sur les évolutions des établissements
• Grosse disparité de motivation, et de moyens entre les établissements
aveyronnais
• Points de vigilances principaux:
o Mauvaise compréhension de la loi Egalim
o Grosse charge de travail sur le responsable de cuisine (se répercute sur
le service car plusieurs demandes de mutation, départs, arrêts
maladie, départ en retraite difficilement remplacés)
o Moins de sensibilité aux produits bio vs produits locaux sans labels
• 2020/2021: mise en place d’une plateforme Régionale pour
l’approvisionnement des lycées: https://occitalim.laregion.fr/occitalimAlimentation | PAT PNR Grands Causses Levezou
PÔLE ALIMENTAIRE TERRITORIAL
PNR DES GRANDS CAUSSES
Avec qui ?
PNR Grands Causses
Chambre d’Agriculture
Les locomotivés
Les actions APABA
Accompagnement de 3 établissements
à St Affrique
Organisation d’un salon des circuits courts
Accompagnement de groupements de producteurs
Appui aux collectivitésAlimentation | PAT PNR Grands Causses Levezou
Salon des circuits courts 2020
Quoi ?
Réunir au même endroit producteur-ices,
restauration collective, gérant-es d’épiceries,
restaurateur-ices. Organisé en partenariat avec le
PNR des Grands Causses, la Chambre d’agriculture, la
CCI, la CMA, le Conseil Départemental.
Pourquoi ?
Pour favoriser le développement des circuits courts
et la relocalisation des achats alimentaires sur le
territoire
Comment ?
En 2020 : les participants ont appréciés ces Une centaine de personnes présentent sur une
moments d’échanges, et ont demandé le
journée décomposée en 2 temps de « speed
renouvellement ce cette action !
meeting », 1 repas bio et local, 1 table ronde sur la
thématique de la logistique avec des témoignages
En 2021: 2 webinaires organisés sur les
thèmes « les circuits-courts c’est d’acteurs locaux.
possible! » (témoignages d’un
restaurant, d’une épicerie, d’une
boucherie et d’une productrice)Alimentation | PAT PNR Grands Causses Levezou
Diagnostics de 3 établissements
Quoi ?
Réaliser des diagnostics suite à des demandes de ces
établissements motivés ou des élus pour faire un
état des lieux initial en prévision de la loi Egalim
Pourquoi ?
Pour proposer des préconisations et favoriser
l’intégration de produits bio et locaux dans les
menus, tout en respectant les exigence de la loi
Egalim.
En 2020: Comment ?
Réalisation des diagnostic mais peu ou pas de Analyse des factures de 3 établissements sur 2
restitutions ni priorisation des préconisations en
périodes de 4 semaines, entretiens individuels et
raison des confinements successifs
collectifs sur l’état des lieux du service de
restauration
En 2021:
Restitutions des diagnostics, travail sur
les plans d’actions et accompagnement
sur la mise en œuvreAlimentation | PAT PNR Grands Causses Levezou
Accompagnement des groupements de producteurs
Quoi ?
Accompagner les groupements de producteurs livrant des paniers multi-
produits et gérant des magasins de producteurs
Pourquoi ?
Pérenniser les initiatives du territoire et élargir l’offre de produits locaux
Comment ?
Diagnostics des groupements de producteurs
Elaboration d’un programme (formation, mutualisation, accompagnement
juridique et fiscal)
Et en 2021 ?
Formations : sanitaire, organisation collective
Appui spécifique selon les besoinsAlimentation | PAT PNR Grands Causses Levezou
Appui aux collectivités
Quoi ?
Co-construction avec les élus d’une politique de
qualité alimentaire sur leur territoire
Pourquoi ?
Pour faciliter le lien entre la production locale et
l’alimentation de la population
Comment ?
Recueil des besoins
Etat des lieux et analyse de la situation
Co-construction d’une feuille de route
Séquences informativesAlimentation | PAT Rodez Agglomération
PÔLE ALIMENTAIRE TERRITORIAL
RODEZ AGGLOMERATION
Avec qui ?
Rodez Agglomération
Chambre d’Agriculture
Progress
Actions Apaba
Participation à l’élaboration d’un projet de qualité alimentaire
Etude technique pour la mise en place du lieu de production maraîchère
Animations sur l’Agglomération
Appui aux établissements préparateurs de repasAlimentation | PAT Rodez Agglomération
Projet Nobin de Gros
Quoi ?
Créer un lieu de production maraîchère sur
l’agglo
Pourquoi ?
Pour développer l’offre locale en légumes bios
et faciliter l’accès à la restauration collective
Comment ?
Concertation avec différents partenaires pour
élaborer le projet
Réalisation d’un benchmark des initiatives
En 2020: Concertation et benchmark similaires
Etude technique de faisabilité du projet
Planification de mise en oeuvre
En 2021: Etude technique et
planificationAlimentation | PAT Rodez Agglomération
Diagnostic cuisine centrale Rodez
Quoi ?
Réaliser du diagnostic pour faire un état des lieux
initial en prévision de la loi Egalim
Pourquoi ?
Pour proposer des préconisations et favoriser
l’intégration de produits bio et locaux dans les
menus, tout en respectant les exigence de la loi
Egalim et si possible proposer un projet ambitieux de
travail sur la qualité alimentaire avec tous les acteurs
concernés
En 2020: Premiers contacts
Comment ?
En 2021: réalisation des entretiens et
Analyse des factures sur 2 périodes de 5 semaines,
diagnostic entretiens individuels et collectifs sur l’état des lieux
Elaboration de préconisations du service de restauration
Restitution aux élus
Suite de l’accompagnement…Alimentation | PAT Rodez Agglomération
Kit Animation
Quoi ?
Un kit regroupant différentes animations proposées
par l’APABA dans différents cadres (défi FAAP,
animations pédagogiques, …)
Pourquoi ?
Pour proposer à des acteurs de Rodez Agglo de faire
ces animations, plus ou moins encadrées par l’APABA
dans le soucis de sensibiliser aux produits bio et
locaux, à une meilleure alimentation et à préserver
le lien entre la ville et l’agriculture
En 2020:
Réalisation des fiches Comment ?
Rédaction de 10 fiches animations précisant le
public, les besoins (matériel, budget), le déroulé des
En 2021:
animation et expérimentation de ce kit dans
Tests du kit différents lieux accueillant du public sur l’aggloAlimentation | PAT Rodez Agglomération
Guide menus bas carbone
Quoi ?
Un document regroupant les raisons de
proposer des menus bas carbones et des fiches
menus et recettes à destination de la
restauration collective
Pourquoi ?
Pour sensibiliser les acteurs de la restauration
collective à l’intérêt de menus plus écologiques
(menus végétariens bio ET menus avec de la
viande bio locale)
Comment ?
A partir de ressources documentaires et
différents travaux déjà réalisés au sein de la
FNAB, rédaction d’un livret regroupant des
entrées, plats et desserts intégrant des produits
bio et locauxAlimentation | Apaba & Territoires
PÔLES ALIMENTAIRES TERRITORIAUX | AVEYRON
Ouest Aveyron Communauté
Concertation et élaboration d’un programme alimentaire
Installation et transmission
Restauration collective et épicerie solidaire
Sensibilisation du consommateur
Outils de transformation
PNR Aubrac
Etat des lieux du maraîchage
Forum de l’alimentationAG APABA
Pôle Communication
Bilan des actions 2020
Mercredi 14 avril 2021
Visio-conférenceActions Grand Public
MANGER BIO ET LOCAL C’EST L’IDÉAL
Quoi ?
Campagne nale : promo des produits bio (9e éd.)
Toute manifestation promotionnelle qui cible le grand public
Pourquoi ?
Promotion des produits Bio auprès du grand public
Valorisation : vente directe & circuits-courts
Influer sur la consommation de produits bio locaux
Comment ?
Plus de 30 évènements partout en Aveyron :
3 animations/dégustations en magasins, des visites avec
animations et dégustations, des initiations et dégustations de
vins, 2 fêtes du lait Bio
Près de 600 participants (fréquentation en baisse : Covid)
Et en 2021 ?
Objectif : plus d’animations, de Fêtes du Lait Bio, retour des
marchésActions Grand Public
ANIMATIONS PÉDAGOGIQUES
Quoi ?
Ateliers pédagogiques et ludiques permettant d’aborder
différents sujets autour de l’agriculture biologique
Pourquoi ?
Influer sur la consommation de produits bio
Sensibilisation des scolaires au mode de production bio
En 2020 :
Toutes les animations ont été annulées
Et en 2021 ?
Mise en stand by de l’activité en début d’année mais
reprise en automne…si possibleInformation
PUBLICATIONS Quoi ?
Site Web : www.aveyron-bio.fr
Page Facebook
Newsletters mensuelles (générique, élevage, maraîchage,
arboriculture et viticulture, RH et distribution)
Pourquoi ?
Tenir informés les différents publics de l’Apaba
Valoriser les actions de l’association – Veille actus
Comment ?
Site Web 25 000 sessions (+3%)
Page Facebook 3000 abonnés (en 2020)
Newsletters
Instagram 170 abonnés (en 2020)
Et en 2021 ?
Continuer à développer
Visibilité - Pertinence - Régularité – CommunautéAG APABA Merci à tous nos adhérents et partenaires pour la confiance et l’énergie qu’ils nous apportent !
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