RÉCEPTION & MARIAGE 2019-2020 - Vincent Traiteur
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RÉCEPTION & MARIAGE
2019-2020
NOS MENUS RÉCEPTION & MARIAGE Menu Diamant Menu Emeraude Menu Saphir Menu Rubis
Prix du menu : 22€ 00/pers.
RÉCEPTION & MARIAGE
Minimum : 30 personnes
NOS MENUS
Menu Saphir
Une entrée au choix
Tartare de saumon au citron vert et saumon fumé, julienne de carottes et
céleri à l’huile de noix et vinaigre balsamique
ou
Terrine du potager au coulis de tomates et basilic,
poivrons à la ricotta, cœur d’artichaut au basilic, tomate confite
ou
Cassolette de ravioles aux Saint Jacques
Le plat principal au choix
Suprême de poulet fermier sauce champagne, son flan de courgettes,
timbale de pommes de terre
ou
Magret de canard sauce forestière, aubergine estivale, gratin dauphinois
ou
Filet de canette sauce morilles, ses ravioles et haricots verts
ou
Pavé de veau sauce aux cèpes, timbale de pommes de terre, poêlée de légumes
Fromages
Fromage blanc à la crème et assiette aux trois fromages
(Saint Marcellin, Comté, fourme d’Ambert)
Pain compris
Café offert
service sur devisPrix du menu : 34€ 00/pers.
RÉCEPTION & MARIAGE
Minimum : 30 personnes
NOS MENUS
Menu Emeraude
Cocktail Apéritif
10 pièces salées assorties
Canapé mini ratatouille, œuf de caille
Navette mousse de foie de volaille forestière
Verrine mousse de saumon
Verrine houmous de betteraves, chips de maïs
Mini hot dog
Croquette de mozzarella
Mini Marcelline
Animation plancha et Animation Lyonnaise
3 pièces/personne Charcuterie maison et chiffonnade de charcuterie italienne
Saint Jacques Découpe de jambon cru devant les convives
Gambas Fromages locaux - Pain
Filet de canard Décor champêtre compris
(ou autre décor adaptable à votre décoration)
Une entrée au choix
Terrine de la mer, son coulis de crustacés sur lit de salade
Ou
Salade de mesclun aux noix, magret fumé et tranche de foie gras de canard maison
Ou
Cassolette de ravioles aux Saint Jacques
Le plat principal au choix
Pavé de veau sauce aux cèpes, timbale de pommes de terre, poêlée de légumes
Ou
Filet de flétan sauce morilles, courgette estivale
Ou
Magret de canard sauce forestière, galette de pommes de terre, aubergine estivale
Ou
Suprême de pintade sauce morilles, ravioles, timbale de courgettes
Fromages
Fromage blanc à la crème et assiette aux trois fromages
(Saint Marcellin, Comté, Fourme d’Ambert)
Pain compris
Café offert
Service sur devisPrix du menu : 36€ 00/pers.
RÉCEPTION & MARIAGE
Minimum : 30 personnes
NOS MENUS
Menu Rubis
Cocktail Apéritif
15 pièces salées assorties
Burger de foie gras et figues
Canapé gambas et concombre
Kébab d’agneau
Cône de mousse de fromage de chèvre, mendiants de fruits secs
Verrine rillette de sardines, pickel’s de légumes
Verrine houmous de betteraves, chips de maïs
Verrine caviar d’aubergines aux pignons de pin
Navette saumon fumé, pomme grany
Croquette de mozzarella
Marcelline
Mini hot dog
Animation ravioles
Ravioles et sa sauce crème au beurre persillé
et
Animation garden party
Légumes crus, tapenade, olives, œuf de caille, antipasti, gressins, pains bretzel,
trois sauces du Chef
Le plat principal au choix
Poularde sauce morilles, gratin dauphinois et timbale de courgettes
Ou
Filet de loup sauce champagne, timbale dauphinoise, courgette estivale
Ou
Magret de canard sauce aux cèpes, pommes de terre landaises, haricots verts
Fromages
Fromage blanc à la crème et assiette aux trois fromages
(Saint Marcellin, Comté, Fourme d’Ambert)
Pain compris
Café offert
Service sur devisPrix du menu : 47€ 00/pers.
RÉCEPTION & MARIAGE
Minimum : 30 personnes
NOS MENUS
Menu Diamant
Entrée froide au choix
Salade de homard, sa vinaigrette fruits de la passion
Ou
Foie gras de canard aux figues et asperges
Ou
Demi-queue de langouste et sa mayonnaise au combava
Le plat principal au choix
Suprême de pigeon, jardinière de légumes
Ou
Poularde sauce morilles, ses légumes oubliés
Ou
Poulet de Bresse sauce saté, gnocchis pommes de terre, girolles
Fromages
Plateau de 6 fromages affinés
(Tête de moine, Saint Félicien, Comté, Picodon, Saint Marcellin, Fourme d’Ambert)
Pain
Pain à partager
Dessert
Tentation Exotique
Ou
Délice aux fruits rouges et chocolat
Service sur devisRÉCEPTION & MARIAGE Cocktail dinatoire Buffet froid Nos brunchs à la carte Menu enfants
Prix du menu : 39€ 00/pers.
RÉCEPTION & MARIAGE
Minimum : 30 personnes
COCKTAIL DINATOIRE
Assortiment de pièces salées
Canapé mini ratatouille œuf de caille,
Burger de foie gras et figues,
Cône de mousse de fromage de chèvre, mendiants de fruits secs
Verrine rillette de sardines, pickel’s de légumes
Verrine houmous de betteraves, chips de maïs
Navette saumon fumé, pomme grany
Croquette de mozzarella
Marcelline
Mini hot dog
Pain surprise poisson
Cassolettes : ravioles et Saint Jacques
et
Animation plancha
Saint Jacques bacon, crevettes marinées, filet de caille
et
Animation Garden Party
Légumes crus, tapenade, olives, œuf de caille, antipasti, gressins, pains bretzel,
trois sauces du chef
Verrine fraîcheur (crudités et salades variées)
et
Animation Lyonnaise
Charcuterie maison et chiffonnade de charcuterie italienne
Découpe de jambon cru devant les convives
Fromages locaux
Pain compris
(décor animations inclus)
Trio des délices
Panna cotta basilic et fraises, verrine mousse chocolat, chou à la crème citronnée
Boissons
inclus
Vin rouge et rosé
Eau plate et gazeuse
Café
Forfait 5 heures mise en place et servicePrix du menu : 21€ 00/pers.
RÉCEPTION & MARIAGE
Minimum : 30 personnes
BUFFET FROID
Assortiment de salades
Taboulé, Piémontaise, Bretonne, Salade Niçoise, Pécheur
Poisson
Médaillon de saumon et terrine de Saint Jacques
Assortiment de charcuterie maison
Mini pâté en croûte au ris de veau et foie gras, fromage de tête,
terrine de volaille au citron, caillette, saucisson Lyonnais
Plateau de chiffonnade de charcuterie italienne
Rostello, mortadelle, jambon cru de Parme
Assortiment de viandes froides
Rôti de veau, rosbif, ailerons de poulet
Fromages
Fromage blanc à la crème et
Assiette aux trois fromages
(Saint Marcellin, Comté, Fourme d’Ambert)
Desserts
Macarons, Panna cotta basilic et fraises, chou à la crème citronnée
Pain compris
Boissons
Inclus
Eau plate et gazeuse
Café
Prestations non comprises service, livraisonRÉCEPTION & MARIAGE
Nos tarifs s’entendent hors livraison.
NOS BRUNCHS Tous les produits proposés sont fabriqués
à partir de produits frais et maison.
À LA CARTE
Le Tendance «Coup de Coeur»
PRIX DU MENU : 8€ 70/pers. MINIMUM : 30 personnes
Animation Garden Party
Légumes crus, tapenade, olives, œuf de caille, antipasti, gressins, pains bretzel,
trois sauces du Chef,
Verrine fraîcheur (crudités et salades variées)
et Animation Lyonnaise
Charcuterie maison et chiffonnade de charcuterie italienne
Fromages locaux (Décor animations inclus)
Tarte maison aux pommes ou abricots (+2.20€/personne)
Pain compris
Le Gourmand «Livré chaud»
PRIX DU MENU : 8€ 70/pers. MINIMUM : 30 personnes
Tajine de poulet
ou
Couscous
ou
Paëlla (+35€ à 45€ selon taille location trépied avec réchaud et gaz)
Tarte maison aux pommes ou abricots (+2.20€/personne)
Pain compris
La Détente
PRIX DU MENU : 7€ 70/pers. MINIMUM : 30 personnes
Buffet froid composé de crudités et salades
Viandes froides et charcuterie maison et italienne
Tarte maison aux pommes ou abricots (+2.20€/personne)
Pain comprisPrix du menu : 6€ 90/pers.
RÉCEPTION & MARIAGE
Minimum : 5 personnes
MENU ENFANT
Le plat principal
Filet de volaille
et
Gratin dauphinois
Dessert
Mousse au chocolat
Pain compris
• Supplément fromage blanc ou fromage sec (Comté et Saint Marcellin) + 1.50€/personne
• Supplément entrée (Macédoine maison ou salade de ravioles) +2.50€/personne
Les menus enfants sont généralement destinés à ceux ayant un âge compris
entre 3 et 10 ans environ, en fonction de l’appétit de chacun.
En dessous de 2/3 ans, les parents apportent en général le repas pour leur enfant.
Veillez à demander aux parents s’ils souhaitent s’en charger,
de façon à ce que vous puissiez vous organiser.Conditions générales de ventes – Mariages et Réceptions
Conditions générales de ventes – Mariages et Réceptions
GÉNÉRALITÉS :
Vincent traiteur établit un devis à la demande du client pour une manifestation dont la date,
GENERALITES
le lieu et le nombre de participants sont précisés. Ces devis sont à la fois détaillés et
personnalisés.
Vincent Traiteur établit un devis à la demande du client pour une manifestation dont la date, le lieu
et le nombre de participants sont précisés. Ces devis sont à la fois détaillés et personnalisés.
La relation contractuelle se crée lorsque le client donne son acceptation écrite du devis
initial et du contractuelle
La relation bon de réservation
se crée signés
lorsque avec la mention
le client « acceptation
donne son Bon pour accord » accompagnés
écrite du devis initial, du bon
d’un chèque d’acompte de réservation de 1000€ pour un repas et 500€
de réservation et des conditions de vente signés avec la mention « Bon pour accordpour un »cocktail sans
accompagnés
repas encaissé
d’un chèque à réception.
d’acompte Cette acceptation
de réservation de 1000€ suppose également
pour un repas et 500€l’acceptation formelle
pour un cocktail sans par
repas
le client des présentes conditions générales de vente.
encaissé à réception. Cette acceptation suppose également l’acceptation formelle par le client des
présentes
10 Conditions
jours avant la dateGénérales de vente.
de réception, le client règlera la totalité du montant de sa réception et
qui
30 aura
jours transmis le nombre
avant la date de votredéfinitif de convives
réception, le client quelques
règlera 50% jours
du plus tôt pour
montant finaliser
global ce
de la facture et
devis.
nous transmettra le nombre définitif de convives, nombre qui servira
Conformément aux textes communautaires, le traiteur est tenu, à l’issue de chaque de base minimum à notre
facturation. Le de
manifestation, solde sera àtous
détruire régler
les une semaine
produits avant votre
alimentaires prestation.
présentés auxConformément
convives ou aux textes
réchauffés. Le client ne peut les conserver du fait des risques encourus en cas tous
communautaires, le traiteur est tenu, à l’issue de chaque manifestation, de détruire de les produits
consommation de produits
alimentaires présentés alimentaires,
aux convives alors que
ou réchauffés. Lelaclient
chaîne du froid
ne peut a été rompue.
les conserver du fait des risques
encourus en cas de consommation de produits alimentaires, alors que la chaîne du froid a été
Une dégustation du plat principal choisi est prévue pour deux personnes gratuitement après
rompue.
réservation dans le cadre d’un mariage.
Une dégustation du plat principal choisi est prévue pour deux personnes gratuitement après
Tarifs :
réservation dans le cadre d’un mariage.
Nos prixTarifs
s’entendent
: hors :
Tables, chaises et structure de buffet- Nappages et serviettes- Décoration florale et
décoration de buffet-:Redevance
Nos prix s’entendent susceptible
Pour une réception d’être
de plus de 100demandée par le lieu sur
invités (Proposition de devis
réception-
pour nombre
Complément de vaisselle
inférieur) Livraison et de matériel,
jusqu’à 15Km verrerie,
de St Marcellin livraison
(Au-delà, ou frais
sur devis de déplacement.
suivant distance)
Nos prix s’entendent
Vacation service : hors :
Sur devis
Tables, chaises et structure de buffet- Nappages et serviettes- Décoration florale et décoration de
buffet- Redevance
Conditions valablessusceptible
pour tous d’être demandée
les clients : par le lieu de réception- Vaisselle, verrerie –
Modalités de paiement :
Matériel supplémentaire
Vacation
Tout paiement estservice
à régler: à réception de la facture (hors traiteur à domicile, à la livraison).
Aucun escompte ne pourra être consenti. Toute somme non payée à sa date d’exigibilité
Le servicedeminimum
produira d’un
plein droit et serveur est de
sans mise en 4demeure
heures aupréalable,
tarif de 26€
des depénalités
l’heure jusqu’à minuit
de retard au et 27€ de
taux
l’heure
égal après
à une foisminuit.
et demiEnlecas de de
taux dépassement du temps
l’intérêt légal, de service
auxquelles convenu,
s’ajoutera desune
fraisfacture spécifique
inhérents à ce
retard. En cas de retard de paiement, Vincent traiteur suspendra toutes les commandes en
sera établie pour les heures supplémentaires.
cours sans préjudice de toute autre voie d’action.
Page 1 Paraphes
Litiges :
VINCENT TRAITEUR
A défaut de règlement à l’amiable, tous les litiges seront la seule compétence des Tribunaux
de Grenoble,
46, Grande dans
Rue —le38160
ressort desquels
Saint se—
Marcellin trouve
04 76le38siège
11 26social de: notre
— Email entreprise.
info@vincent-traiteur.com
Siret 40174403200012 RCS Grenoble NAF 1013B - TVA intracommunautaire FR 27 401 744 032
www.vincent-traiteur.comDroit de rétractation :
Le client a la possibilité
Conditions de se rétracter jusqu’à
générales 6 mois
de ventes avant la date
– Mariages et de la réception. Passé ce
Réceptions
délai, Vincent Traiteur facturera au client une indemnité forfaitaire, égale à 80% du montant
du devis accepté par le client.
Validité GENERALITES
des tarifs :
Vincent Traiteur établit un devis à la demande du client pour une manifestation dont la date, le lieu
Les
et ledevis sontdeétablis
nombre sur la sont
participants baseprécisés.
des tarifs
Cesàdevis
la datesontdeà la
leur
foisétablissement. Pour une
détaillés et personnalisés.
manifestation devant se dérouler six mois plus tard, Traiteur Vincent se réserve le droit
La relation
d’ajuster le contractuelle
devis initial en se fonction
crée lorsque le client donne
de l’évolution sontarifs.
de ses acceptation écrite dudedevis
TVA incluse 10%.initial, du bon
de réservation et des conditions de vente signés avec la mention « Bon pour accord » accompagnés
Cas
d’unde forced’acompte
chèque majeure :de réservation de 1000€ pour un repas et 500€ pour un cocktail sans repas
encaissé à réception. Cette acceptation suppose également l’acceptation formelle par le client des
Tout retard,Conditions
présentes voire annulation
Générales résultant
de vente.de faits extérieurs indépendants de la volonté de
Traiteur Vincent, tels que « Guerre, émeute, manifestation, grève, conditions climatiques
exceptionnelles,
30 jours avant lapandémie,
date de votre sinistre affectant
réception, les laboratoires
le client règlera 50% de du notre entreprise,
montant global de la facture et
impossibilité d’approvisionnement, accident de la route, maladie,
nous transmettra le nombre définitif de convives, nombre qui servira de base décès, invalidité, etc...àne
minimum notre
pourra être retenu contre l’entreprise Traiteur Vincent.
facturation. Le solde sera à régler une semaine avant votre prestation. Conformément aux textes
communautaires, le traiteur est tenu, à l’issue de chaque manifestation, de détruire tous les produits
Informations relatives à l’alcool –délai de consommation
alimentaires présentés aux convives ou réchauffés. Le client ne peut les conserver du fait des risques
encourus
L’abus en cas
d’alcool estdedangereux
consommation desanté,
pour la produits alimentaires,
sachez consommer alorsavec
que modération.
la chaîne du froid a été
rompue.
Informatique et libertés
Une dégustation du plat principal choisi est prévue pour deux personnes gratuitement après
Conformément
réservation dansà le lacadre
loi « informatique
d’un mariage. et libertés », nous vous informons que la collecte des
informations dont la saisie est obligatoire dans le formulaire de contact est nécessaire au
traitement Tarifs :
de votre demande. Les informations collectées sont destinées uniquement à
l’usage de vincent traiteur.
Nos prix s’entendent : Pour une réception de plus de 100 invités (Proposition sur devis pour nombre
Vous disposez d’un droit d’accès, de modification, de rectification et de suppression des
inférieur)qui
données Livraison jusqu’à 15Km
vous concernent de St Marcellin
(art.34 de la loi «(Au-delà, sur devis
informatique suivant distance)
et libertés » du 06 Janvier
1978).
Nos prix s’entendent hors :
Vous pouvez l ‘exercer en écrivant aux adresses suivantes : Vincent traiteur 46 Grand rue
38160
Tables,Saint Marcellin
chaises ou ende
et structure passant
buffet-par le formulaire
Nappages de contact
et serviettes- de notre
Décoration site et décoration de
florale
www.vincent
buffet- Redevance-traiteur.com
susceptible d’être demandée par le lieu de réception- Vaisselle, verrerie –
Matériel supplémentaire
Je reconnais avoir pris connaissance et approuver les conditions de vente de vincent
traiteur.
Vacation service :
Fait à ___________________le_____________________
Le service minimum d’un serveur est de 4 heures au tarif de 26€ de l’heure jusqu’à minuit et 27€ de
l’heure après minuit. En cas de dépassement du temps de service convenu, une facture spécifique
(Le signataire fera précéder sa signature de la mention manuscrite « lu et approuvé » nom et
sera établie pour les heures supplémentaires.
prénom)
Page 1 Paraphes
Signature :
VINCENT TRAITEUR
46, Grande Rue — 38160 Saint Marcellin — 04 76 38 11 26 — Email : info@vincent-traiteur.com
VINCENT TRAITEUR : 46, Grande Rue -- 38160 Saint Marcellin -- 04 76 38 11 26
Siret 40174403200012
Email RCS Grenoble NAFSiret
: info@vincent-traiteur.com- 1013B - TVA intracommunautaire
40174403200012 FR 27 401
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au 04 76 38 11 26
ou Par mail. info@vincent-traiteur.com
Christophe Vincent
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38160 Saint Marcellin
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