Restaurant Le Pirate Brasserie
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Dans ce livret
Conditions et modalités 2
Propositions d’apéritifs 3
Suggestions de notre carte des vins 4
Plan de nos salles des banquets 5
Join us on Facebook 6
Restaurant Le Pirate Brasserie
Place de la Navigation 4 1006 Lausanne-Ouchy
Tel : 021 613 15 00 Fax : 021 613 15 15
www.aulac.ch
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Composez vous-même votre menu au gré des saisons.
Nous vous demandons de bien vouloir choisir un menu unique pour
l’ensemble des participants, sauf exceptions ; végétariens et allergies.
Nos menus sont prévus dès 20 personnes
Nous vous prions de confirmer le nombre de
personnes 3 jours ouvrables à l’avance.
Nous acceptons une marge d’annulation de 5% le jour même.
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Service et taxes inclus
APERITIF RIVIERA
1 mini croissant au jambon
1 grissini au jambon cru
1 mini brochette tomate mozzarella (autre brochette selon la saison)
1 sandwich délice au brie et jambon
1 verrine avocat et cocktail de crevettes
2 dl de vin blanc ou rouge de Lavaux
2 dl de jus d’orange ou d’eau minérale
CHF 28.- par personne
APERITIF VAUDOIS
1 grissini au jambon cru
1 mini brochette tomate mozzarella (autre brochette selon la saison)
1 mini rouleau de printemps au poulet et aux légumes
1 sandwich délice au brie et jambon
1 verrine avocat et cocktail de crevettes
2 sticks de poulet sauce curry
1 mini tartelette aux fruits frais
2 dl de vin blanc ou rouge de Lavaux
2 dl de jus d’orange ou d’eau minérale
CHF 33.- par personne
APERITIF AULAC
1 grissini au jambon cru
1 mini brochette tomate mozzarella (autre brochette selon la saison)
1 mini rouleau de printemps au poulet et aux légumes
1 sandwich délice au brie et jambon
1 verrine avocat et cocktail de crevettes
1 verrine risotto aux champignons
Pain surprise
Panier de légumes du marché et ses sauces
1 tartelette aux fruits frais
1 tartelette au citron
2 dl de vin blanc ou rouge de Lavaux
2 dl de jus d’orange ou d’eau minérale
CHF 38.- par personne
Commande minimale de 10 personnes
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Vins Blancs
La Côte 70cl 75cl
Château d’Echichens 2017, Grand Cru. Médaille d’Or « Meilleur Chasselas Suisse »
Cave de La Côte élue Cave Suisse de l’année 2019 40.--
Morges Grand Cru « La Grand’Rue », AOC Le Domaine des Morgiens, Ville de Morges 39.--
Lavaux
Villette Grand Cru "La Combe", Béat Bujard à Aran/Villette 44.--
Villette "Clos de Chamaley » Famille Peppmeier-Coderey Père & Filles 41.--
Riex, Denis Fauquex à Riex 44.--
Epesses "Le Replan", Union Vinicole de Cully 41.--
Dézaley Grand Cru, Denis Fauquex à Riex 59.--
Vins Rouges
La Côte
Morges « Le Protagoniste » (Gamay, Gamaret, Garanoir) Le Domaine des Morgiens, Ville de Morges 41.--
Lavaux
Pinot Noir "Cuvée du Docteur", Union Vinicole de Cully 39.--
Lutry "Pinot Noir de Belle Combe» Famille Peppmeier-Coderey Père et Filles 43.--
Villette Pinot Noir "Réserve de la Cour", Béat Bujard à Aran/Villette 46.--
Révélation, Pinot Noir, Gamaret, Garanoir et Merlot élevé en fût de chêne 12 mois, 65.--
Vivian Gaudin à Grandvaux
Villa Novara, Merlot, Cabernet, Syrah élevé en barrique bordelaise 14 mois, 69.--
Béat Bujard à Aran/Villette
France
Bordeaux
Château Citran, Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur 59.--
Château Rollan de By, Médoc 64.--
Grand-Bateau, Association Beychevelle & Barrière 40.--
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône Village "Rasteau", 39.--
Domaine des Escaravailles, Famille Ferran
Beaujolais
Saint-Amour 46.--
Bourgogne
Côte de Beaune-Villages, Bouchard Père & Fils 52.--
Ceci est un extrait de notre carte des vins,
n’hésitez pas à nous demander la principale 4
D Hune
Côté Lac
A Vaudoise B Neptune C Canonnière
Dimension Banquet Cocktail
A = VAUDOISE 7.5 x 5.0 20 30
B = NEPTUNE 3.7 x 5.0 - -
C = CANONNIÈRE 8.5 x 5.0 30 40
D = HUNE 6.0 x 10.0 40 50
A+B 11.2 x 5.0 30 40
A+B+C 19.7 x 5.0 70 80
A+B+C+D 25.7 x 5.0 120 150
B+C 12.2 x 5.0 50 50
C+D 14.5 x 5.0 80 90
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Restaurant Le Pirate Brasserie
Place de la Navigation 4 1006 Lausanne-Ouchy
Tel : 021 613 15 00 Fax : 021 613 15 15
www.aulac.ch
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