Spécialités d'Italie et de Montagne été 2018 - Toute la carte est "faite maison" All the menu is "Homemade" - L'Authentique ...
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Spécialités d’Italie et de Montagne
été 2018
Toute la carte est "faite maison"
All the menu is "Homemade"
décret du 11/07/2014
avenue des jeux - 38750 Alpe d’Huez- 04 76 80 43 31 - www.lauthentique.eu
Fait maison
A partager ... Homemade
La Planche du cochon italien et fromages, beurre Bordier, mesclun 21.00
Selection of italian cold meats (porks) & cheese, butter, green salad
La Planche du cochon italien, beurre Bordier, mesclun 18.00
Selection of italian cold meats (porks), butter, green salad
La Planche de fromages, beurre Bordier, mesclun Selection of cheese, butter and green salad 17.00
L'Assiette de Tapas du chef Selection of finger food 19.00
Pour commencer ...
Le Carpaccio de boeuf, parmesan, tomates séchées, gressins, huile d'olive de Kalamata 15.00
Beef carpaccio, parmesan, dried tomatos, olive oil of Kalamata
Les Croquettes savoyardes, coppa, mélange de jeunes pousses Cheese croquettes, coppa, green salad 14.50
La Salade verte et noix de Grenoble ✶ Green salad and local walnuts 6.00
Les Grandes Salades
La Salade "comme au Signal 2108 " autour du poulet pané et grillé, cébettes, 17.50
tomates confites, légumes croquants, mesclun, noix de cajou, sauce barbecue et sauce crème fraiche
Like Signal 2108 salad around grilled and breaded chicken, cebettes,crystallised tomatos,
crunchy vegetables, green salad, cashew nuts, barbecue sauce and creme fraiche sauce
La Salade du Royans (ravioles frites, mesclun, tomates, dés de Gorgonzola et noix de Grenoble) ✶ 17.50
Royans salad with fries ravioles, green salad,tomatos, Gorgonzola (blue cheese) and local walnuts
La Salade Cortina aux gnocchis poélés, jambon cru, tomates cerises, noix de cajou Gnocchis salad 17.50
La Salade Thaïe, Gambas, légumes marinés, coriandre, cacahuètes ✶ Asiatic salad 17.50
Les Pâtes Les Sauces
Les Orrechiettes "fraîches"
Les Ravioles du Dauphiné
Les Tagliatelles "fraîches" aux oeufs
Les Gnocchis "frais"
10.50
11.00
10.50
10.50
+ Gorgonzola et noix de Grenoble ✶
Gorgonzola and local walnuts
Champignons et proscuitto
Mushrooms and italian ham
Caponate ✶ Caponata
Bolognaise
Carbonara
5.00
4.50
5.00
3.50
3.50
✶ Plat végétarien vegetarian dish Prix nets en € Notre charcuterie est sans sulfite. Our delicatessen is without sulphit.Les fromages proviennent des Alpages, fromagerie de Bernard MURE-RAVAUD, MOF, meilleur fromager du monde 2007.
Our Fondues and Raclettes are elaborated with cheeses of Les Alpages of B. Mure-Ravaud, Master cheese maker in Grenoble. UN
àl
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Le pain des burgers et le pain servi à table est élaboré par la boulangerie SALAZARD. lpe
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Burgers bread and table bread are made by Salazard bakery. ue
Les spécialités de montagne
z
La Raclette à l’ancienne fromage à volonté, pommes de terre et salade verte servie avec :
Raclette (unlimited spread cheese) potatoes and green salad with :
❤ de la charcuterie with cold pork meats 28.50
❤ de la Bresaola with dried beef 30.50
❤ des légumes ✶ with vegetables 28.00
La Fondue savoyarde aux 3 fromages (fromage à volonté) minimum 2 pers. servie avec :
Cheese fondue (unlimited cheese)
❤ classique ✶ with bread 21.50
❤ de la charcuterie et de la salade with bread, cold pork meats and salad 28.50
❤ de la Bresaola et de la salade with bread, dried beef and salad 30.50
❤ des légumes et de la salade ✶ with bread, vegetables and salad 28.00
La suite ...
La Lasagne au Reblochon, pancetta, mesclun Lasagna with reblochon cheese, pancetta, green salad 22.50
Le BIG Burger à l'italienne (steak haché charolais, Fontina, pancetta, tomate, salade, mayonnaise à la tomate confite) 20.50
The BIG italian Burger (charolais minced beef, Fontina, pancetta, tomato, salad, mayonnaise in the crystallised tomato)
Le BIG Burger façon Rossini (steak haché charolais, foie gras, Fontina, pancetta, salade, chutney figues, mayonnaise) 25.00
The BIG Rossini Burger (charolais minced beef, foie gras, Fontina, pancetta, salad, figs chutney, mayonnaise)
Le Thon mi-cuit façon teriyaki, légumes wok Teriyaki tuna, vegetables wok 26.00
Le Saltimbocca de veau à la Mozzarella et tomates séchées, sauce aux truffes Toque d'Azur, 25.50
gnocchis gratinés, petits légumes Saltimbocca of calf with mozzarella and dry tomatos, gnochis ans vegetables
L'Epaule d'Agneau confite 6 heures, olives, épices et petite semoule Shoulder of Lamb 24.50
candied 6 hours, olives, spices and semolina
La Bavette d'Aloyau Black Angus 250gr *, frites et petits légumes 25.00
Beef flank Black Angus 250 gr *, french fries, vegetables
*sauces au choix : Gorgonzola ou poivre ou champignons.*choice of sauces : Gorgonzola sauce or pepper or mushrooms.
Si vous êtes végétarien, intolérant ou allergique, notre chef adaptera la recette à votre convenance..
If you are vegetarian, intolerant or allergic, our chief will adapt the receipe at your convenience.
✶ Plat végétarien vegetarian dish Prix nets en € Liste des allergènes disponible. Allergens list avaible.Venez découvrir notre restaurant d'altitude l'hiver SIGNAL 2108
Discover our mountain restaurant on the winter
2 offres de restauration un restaurant au 1er étage & un self au rdc
Restaurant Le Signal
entrée
plat
SIGN AL
i x t e
rt : télém
d c o nfo
gran
Accès
Comptoir 2108
Bar
Solarium
Burgers Burger Frites boisson 50cl
ou bière 25cl
Une vue à couper le souffle
ou bière 25cl
an d c ho ix
Gr
ou bière 25cl
BU RG E R S
de
contact@signa2108.fr
+33 (0)9 80 72 12 99 / signal2108.fr
Sommet du Signal à l’Alpe d’HuezLes boissons chaudes
Les Apéritifs
Expresso LAVAZZA 2.20
Aperol Spritz 8.00
Noisette 2.50
Apéritif de l’Authentique 6.00
Café crème 4.00
Kir cassis, myrtille, mûre ou pèche 10 cl 5.00
Double Expresso 4.30
Kir royal 10 cl 11.00
Thé, Infusion KUSMI TEA 3.50
Martini rouge, blanc, Campari, Porto, Suze 6 cl 5.00
Café Viennois, Vin chaud 5.00
Americano 8 cl 8.00
Chocolat chaud 5.00
Prosecco DOC 10cl 8.00
Irish Coffee, French Coffee, Valdôtain Coffee 10.00
Pastis, Ricard 2 cl 4.00
Les eaux minérales Verre de vin 12 cl
- Côte de Provence/ Apremont / Côte du Rhône 5.00
75 cl
- Côte de Provence BIO / St Véran / Pinot noir 7.00
Evian 6.50
- Chianti /Chardonnay Sicile 7.00
Ferrarelle 7.00
Les Alcools
, Whisky, Gin, Vodka, Téquila, Rhum 7.50
Les bieres et sodas Chivas 12 ans d’âge, Jack Daniels 8.50
Lagavulin whisky 10.00
Corona 35,5cl, Cubanisto 33cl 6.00
Supplément soda, jus de fruits 2.00
Goodwin Brewery IPA de l'Oisans 33cl 7.00
Champagne Devaux cuvée D.
Bière de l'Oisans blanche BIO 33cl 7.00
La coupe 10 cl 10.00
Poretti 4 Luppoli (pression) 25cl 4.00
La bouteille 75 cl 65.00
Poretti 4 Luppoli (pression) 50cl 7.60
Cidre BIO, Poiré BIO Fils de Pomme 33cl 7.00
Jus de fruits PAGO 20 cl 4.00 Les Digestifs 4cl
Coca-cola, light, zéro, Badoit rouge 33 cl 4.00
Limoncello, Grappa, Amaretto 7.00
Orangina, Schweppes, Schweppes agrumes 4.00
Génépi, Manzana, 7.00
Ice Tea 25 cl 4.50
Get 27 7.50
Limonade de l'Oisans BIO 33 cl 4.50
Grand Marnier, Bailey’s, Calvados 7.00
Diabolo 25 cl 3.00
Chartreuse, Cognac Hennessy 9.00
Sirop à l’eau 2.50
Prix nets en €
Poire, Mirabelle, Framboise 8.00Venez toucher les étoiles à 2108 m
Touch the stars in 2108m
hiver 2018-2019
ouverture dès le
1er décembre 2018
Soirées sur réservation
Montée en chenilette ou en télémixte
Sommet du Signal à l'Alpe d'Huez
Réservez au +33 (0)9 80 72 12 99
www.signal2108.frMenu Cervinia Menu Vialattea Menu Bambino
uniquement le midi
La Salade du Royans ✶ jusqu’à 12 ans
L'Assiette de cochon italien
ou ou
Le Carpaccio de boeuf Pâtes
Les Croquettes savoyardes ✶
ou Bolognaise ou
Carbonara
❤❤❤ L'Assiette de Tapas
ou
Nuggets de poulet
Les Pâtes au choix ❤❤❤ maison
ou
❤❤❤ Le Thon teriyaki Raclette Kid's
ou
Le Gâteau au Chocolat L'Epaule d'Agneau
ou
❤❤❤
ou
La Soupe aux Framboises Le Saltimbocca
Glace enfant
❤❤❤ ❤❤❤ ou
Gâteau au chocolat
Menu 3 plats La Tarte aux myrtilles
21.00 ou ❤❤❤
Le Royal Chocolat Praliné
Menus 2 plats ou 12.50
17.00 Le Tiramisù Citron Limoncello
❤❤❤
37.00
✶ Plat végétarien vegetarian dish Prix nets en €Pour finir en douceur ... Fait maison
Homemade
Le Tiramisù Citron Limoncello Lemon Limoncello Tiramisù 9.00
Le Royal Chocolat Praliné Chocolate Praline cake 8.50
La Crème brûlée à la vanillle Crème brûlée with vanilla 8.00
La Tarte aux myrtilles Blueberries tart 8.50
Le Banoffee Banoffee 8.50
La Soupe aux Framboises, lait de coco, abricots 8.00
Raspberries soup, coco milk, apricots
trèsGourmand Coffee with LARGE several desserts
'
Le Café 11.00
Les Crèmes glacées Les Sorbets
Vanille à la vanille bourbon au beurre d’Echiré et aux oeufs Limoncello Lemon with lemon alcohol.
Vanilla In butter of "Echiré" and eggs. Café expresso Coffee.
Chocolat croustillant, au chocolat noir Valrhona, avec Pomme Red Love Red Love apple.
inclusions de perles noires croustillantes. Crispy chocolate. Myrtilles sauvages Blueberries.
Panna aux éclats de Daim®, à la panna légèrement vanillée
aux véritables éclats de Daim® avec marbrage caramel.
Panna and caramel.
Bonbon caramel, au caramel. Toffee.
Praline rose, spécialité de la région lyonnaise, la praline rose
est un bonbon fait d'une amande enrobée de sucre caramélisé.
Pink praline.
Guimauve, à la guimauve avec de véritables morceaux de
marshmallow. Marshmallow
Prix nets en €
1 boule 2 boules 3 boules Sup. Chantilly
3.20 6.00 8.50 1.00
L'Authentique - avenue des jeux - 38750 Alpe d’Huez- 04 76 80 43 31 - www.lauthentique.euVous pouvez aussi lire
