Journée nati onale de la fri te 2017 - Autour des frites Faits amusants, recettes délicieuses et plus encore dans notre rapport très détaillé sur ...
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
ati ona le de la fri te 20 17
Journée n
our Aut
des frites
Faits amusants, recettes délicieuses et plus encore dans notre rapport très détaillé sur ce que les Canadiens pensent des frites!
Notre histoi re Nous célébrons notre 60e anniversaire la même année que le Canada souligne son 150e anniversaire. Nous avons de nombreuses raisons de célébrer et d’être reconnaissants. De ses humbles débuts à Florenceville-Bristol, Nouveau-Brunswick, le projet des frères McCain a évolué pour devenir la plus grande entreprise productrice de frites au monde. Aujourd’hui, McCain produit le tiers de toutes les frites vendues internationalement. Nous croyons que notre succès repose sur le partenariat avec nos cultivateurs, notre amour de la terre et les valeurs familiales sur lesquelles les frères McCain ont fondé leur entreprise.
?
Plus de
sond
Pour
a
q
g
u
e
oi ce
Le 150e anniversaire du Canada fait
1C2ana0die0ns
interrogés
beaucoup jaser les Canadiens. Nous savons
que le Canada est unique au monde grâce
à sa mosaïque culturelle et à la grande
importance de sa diversité.
Nos valeurs sont les liens qui nous unissent, mais nous savons
que nous sommes liés de plusieurs autres façons. Le hockey, les
joies de la nature, la luge, les jours passés au bord d’un lac, la
nourriture et les plaintes sur le temps qu’il fait font partie de
nos vies. Chez McCain, nous savons que les Canadiens
ont un autre point en commun : leur amour des frites.
Pour célébrer le 150e anniversaire du Canada
et notre 60e anniversaire, juste à temps
pour la Journée nationale de la frite, nous
avons donc commandé notre sondage
« Autour des frites » dans lequel 1200
Canadiens ont été interrogés sur leur
amour des frites.
Nous avons fait certaines découvertes
surprenantes, et d’autres faits étaient déjà,
quant à eux, bien connus de McCain. Nous
espérons que vous aurez autant de plaisir à lire
les résultats que nous en avons eu à les réunir.
Les C a nadi ens
les fri tes!
Nous savons également que la frite est
l’aliment réconfortant PAR EXCELLENCE. Plus d’un tiers
60 % des Canadiens des Canadiens
affirment que manger des frites les déclarent être obsédés par les frites.
rend heureux.
Temps de préparation: 10 mins | Temps de cuisson: 25 mins | Portions: 4 à 6
Frites au citron et
au romarin
En quête d’une recette toute simple? Un peu de zeste de
citron et quelques tiges de romarin sont tout ce qu’il vous
faut pour rendre vos frites épatantes!
Ingrédients
• 1 sac (650 g) de SuperfriesMD Coupe régulière de McCainMD
• 1 citron râpé
• 2 c. à thé de sel
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Quelques tiges de romarin frais, hachées finement
Directives
1.Préparer les SuperfriesMD Coupe régulière de McCainMD en suivant
les directives sur l’emballage. Retirer du four 3 à 5 minutes avant que
la cuisson soit terminée.
2. Ajouter les SuperfriesMD Coupe rég ulière de McCainMD dans un
grand bol. Mélanger avec du zeste de citron, du sel et de l’huile
d’olive.
3. Remettre les Superfries sur une plaque et les mettre au four
pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
ge 63 %
ui par ta
Q le plus? des femmes
partagent leurs
frites
La médaille d’or de cette catégorie
va aux Canadiennes!
49
des hommes
%
En général, les Canadiens ont tendance à partager. 56 % des
partagent leurs
Canadiens offrent toujours de partager leurs frites quand ils en ont.
Cependant, il est intéressant de noter que les femmes partagent frites
plus volontiers que les hommes. 63 % des femmes partagent leurs
frites, comparativement à 49 % des hommes.
a pi tale m
Quelle est la
o
c ndi ale de la frite?
Nous avons demandé aux Canadiens quelle était la capitale mondiale de la frite. Voici leurs réponses :
(passez à la page 10 pour voir la réponse)
33
Montréal
%
15
Florenceville-Bristol,
%
11
Paris
%
Nouveau-Brunswick
8
Chicago
%
4
Portage la Prairie,
%
1
Tokyo
%
Manitoba
i
Fr ete s ou
Pout i n
C’est l’un des plus grands débats canadiens. Le vote est
48
très serré lorsqu’il s’agit de choisir entre une portion de
frites ou de poutine. Vraiment TRÈS serré. %
52
des Canadiens
%
préfèrent la
poutine
des Canadiens
préfèrent les frites
ri
F e tes ou
Poutin
Les chose s p o u r ra i e n t
d a n t c h a n g er!
cepen
65 %
des Canadiens de moins
de 35 ans choisissent
la poutine
La réponse de la page 7 : Quelle est la capitale mondiale de la frite?
Découvrez
Florenceville-
Bristol
au Nouveau-Brunswick!
Quelques mots au sujet de notre ville
Florenceville-Bristol est la ville où se situe le siège social de McCain
Foods depuis 1957. La ville était anciennement connue sous le
nom de Buttermilk Creek, mais ce dernier a été changé en 1855 en
l’honneur de Florence Nightingale. Les gens de cette magnifique
région sont des agriculteurs de génération en génération, et le sol
est particulièrement propice à la culture de la pomme de terre.arni ture 27 %
La g t
nous uni
Quand nous avons demandé aux Canadiens de choisir
des Québécois choisissent
la mayonnaise
Elle n’est choisie que par
2 à 6 % des Canadiens dans
les autres régions
leur garniture préférée, le ketchup s’est classé au premier
34 %
rang partout au pays. Les réponses
des deuxièmes choix sont plutôt
intéressantes.
des Canadiens
choisissent le ketchup
dans l’ensemble
du pays
24
des
%
Britanno-Colombiens
choisissent la sauce
Elle n’est choisie que par
12 à 17 % des Canadiens dans
les autres régionsTemps de préparation: 15 mins | Temps de cuisson: 45 mins | Portions: 4
Poutine aux Superfries, au
bacon et à l’érable
Voilà une recette originale qui nous rend fiers d’être Canadiens! Érable?
Bacon? SuperfriesMDMcCainMD? Une poutine réinventée qui étonnera vos
papilles gustatives!
Ingrédients
• 2 tasses de sauce blanche Ingrédients pour la sauce blanche
• 4 mL de sirop d’érable
• ½ tasse de bourbon (optionel) • 2 tasses de crème
• 2 c. à thé de farine • 1 tasse de bouillon de poulet
• 4 tranches de bacon, haché • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
• 1 tasse de fromage en grains • 1 c. à thé de moutarde à l’ancienne
• 1 sac (650 g) de Superfries Coupe • ¼ c. à thé de poivre de Cayenne moulu
régulière de McCainMD • 1 oignons verts, hachés finement
Directives
Préparation de la sauce blanche Directives
1. Dans une casserole, faire chauffer 1. Faire cuire les frites de McCainMD en
une c. à thé d’huile et faire revenir les suivant les directives sur l’emballage.
oignons verts jusqu’à ce qu’ils soient 2. Faire chauffer une c. à thé d’huile dans
translucides. une poêle à frire.
2. Ajouter la moutarde de Dijon, la 3. Lorsque la poêle est chaude, ajouter le
moutarde à l’ancienne et le poivre de bacon haché et le faire cuire jusqu’à ce
Cayenne et faire cuire pendant environ qu’il soit croustillant.
1 minute.
4. A
jouter la farine et faire cuire jusqu’à ce
3. Ajouter le bouillon de poulet et la qu’elle soit dorée.
crème, puis laisser mijoter jusqu’à ce
que le volume ait réduit de moitié. 5. Ajouter le sirop d’érable et le bourbon.
Laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide
ait réduit de moitié.
6. A
jouter la sauce blanche et assaisonner
de sel et de poivre, au goût.
7. V
erser la sauce au bacon et à l’érable
sur les Superfries et du fromage en
grains. Il ne vous reste qu’à déguster le
tout!La p o u tine n e
’ s t p a s
de la gea
c r n it u re
des fr ite s a v 35 %
des Québécois
choisissent
Il n’est pas surprenant que la poutine soit préférée au Québec, les frites
avec un score de 65 % comparativement à 35 % pour les frites.
Il existe en fait un vigoureux débat à savoir si la poutine est un mets québécois ou
65
canadien. De nombreux Canadiens considèrent la poutine comme des frites recouvertes
de fromage en grains et de sauce. Mais il en est autrement pour
%
les Québécois. La poutine est de la poutine.
des Québécois
choisissent
la poutineTemps de préparation: 15 mins | Temps de cuisson: 30 mins | Portions: 4
Superfries façon Moyen-Orient au
yogourt à l’ail avec poulet à l’harissa
L’harissa est une pâte de piments épicée d’Afrique du Nord faite à base de piments
fumés et d’épices aromatiques. Accompagnée de yogourt acidulé et de menthe
fraîche, elle est le complément parfait aux Superfries de McCainMD bien chaudes.
Ingrédients
• 1 sac (650 g) de Superfries Coupe Sauce au yogourt à l’ail :
régulière de McCainMD
• 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu • 3/4 tasse (175 ml) de yogourt nature 2 %
• 1/2 c. à thé (2 ml) de coriandre moulue • 1/4 tasse (60 ml) de menthe fraîche
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel et de poivre hachée
fraîchement moulus • 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron
• 1/4 c. à thé (1 ml) de paprika fumé râpé finement
• 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue • 1 petite gousse d’ail, émincée
• Une pincée de piment de la Jamaïque • Une pincée de sel et de poivre
moulu fraîchement moulus
• 1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche
hachée
Salade façon Moyen-Orient : Cuisses de poulet à la sauce harissa:
• 1/2 concombre anglais, épépiné et • 4 cuisses de poulet (environ 1 1/2 lb/750 g)
coupé en dés • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel et de poivre
• 2 tomates, épépinées et coupées en dés fraîchement moulus
• 1/2 petit oignon sucré, coupé en dés • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• 1/4 tasse (60 ml) de persil frais extra-vierge
finement haché • 1 oignon, coupé en dés
• 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron • 2 gousses d’ail, émincées
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive • 1/4 tasse (60 ml) de sauce à la sauce
extra-vierge harissa
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel • 1 tasse (250 ml) de sauce tomate
• 1/2 tasse (125 ml) de pois chiches
• 1/4 tasse (60 ml) d’olives noires tranchées
• 1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché
Voir la page suivante pour obtenir les directives de préparation.Temps de préparation: 15 mins | Temps de cuisson: 30 mins | Portions: 4
Superfries façon Moyen-Orient au
yogourt à l’ail avec poulet à l’harissa
(a continué)
Directives
1. S
auce au yogourt à l’ail : Mélanger le yogourt, la menthe, le zeste de citron, l’ail, le sel
et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Garder au réfrigérateur jusqu’à
l’utilisation ou un jour maximum.
2. Salade façon Moyen-Orient : Mélanger le concombre, les tomates, l’oignon, le persil, le
jus de citron, l’huile et le sel. Mettre de côté.
3. Cuisses de poulet à la sauce harissa : Assaisonner le poulet de sel et de poivre. Dans
une poêle allant au four, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire dorer le poulet
en mettant le côté avec la peau sur la surface pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit
brun doré et croustillant. Retourner les cuisses et enlever le gras de la poêle. Ajouter les
oignons, l’ail et l’harissa dans la poêle et faire sauter le tout 3 minutes ou jusqu’à ce que
l’oignon soit ramolli. Ajouter la sauce tomate, les pois chiches et les olives et réduire le
feu à puissance moyenne-basse. Recouvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce
que la température interne du poulet atteigne 165 °F (74 °C) Saupoudrer de persil.
4. P
endant ce temps, préparer les Superfries en suivant les directives sur l’emballage.
Avant les 5 dernières minutes de cuisson, les retirer du four et saupoudrer uniformément
du cumin, de la coriandre, du sel, du poivre, du paprika, de la cannelle et du piment de
Jamaïque et mélanger jusqu’à ce que les frites soient bien recouvertes. Remettre les
Superfries au four pour les 5 dernières minutes de cuisson ou jusqu’à ce qu’elle soient
croustillantes et complètement cuites.
5. Transférer les Superfries sur le plateau de service et les recouvrir de sauce au yogourt à
l’ail, puis les saupoudrer de coriandre. Servir avec les cuisses de poulet à la sauce harissa
et la salade façon Moyen-Orient.
Conseil : Il est possible de trouver de la sauce harissa dans la section des produits importés
dans la plupart des bonnes épiceries, dans les boutiques d’alimentation fine ou chez les
épiciers spécialisés en produits du Moyen-Orient.d a
coupe ela?n s
Et la
tout c
Dans les
Les Juliennes provinces de
ont été choisies l’Atlantique, 24 %
à 22 % des répondants ont
au Québec choisi la Coupe
ondulée
Pour les Canadiens, la forme de nos frites est importante!
Dans l’ensemble, nous préférons les frites Coupe régulière. Ce sont celles que
préfèrent 33 % des Canadiens.
33 %
16
Les cinq meilleures coupes des Canadiens %
9 % 15 %
Juliennes
Coupe
régulière
8 % Ondulées
Quartiers
Spiralesa rque
Quelle est votre
m férée? Nous avons demandé aux Canadiens quelle était leur marque
de frites préférée. Nous sommes heureux de vous annoncer
pré
que McCain est le premier choix des Canadiens dans chaque
région du Canada*. Merci Canada! Vous nous avez classés
numéro 1 au Canada et partout dans le monde.
* Selon un sondage national mené auprès de 1200 CanadiensTemps de préparation: 20 mins | Temps de cuisson: 5 heures | Portions: 6
Poutine à la pointe de poitrine
avec Superfries ®
Une poutine pour souper? Pourquoi pas? Cette poutine à la pointe de poitrine
cuite lentement constitue un plat réconfortant et satisfaisant en tout soir de
la semaine, particulièrement lorsqu’il fait plutôt froid.
Ingrédients
• Pointe de poitrine de bœuf de 3 à 3 1/2 lb (1,5 à 1,75 kg)
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1 c. à soupe d’huile de canola
• 1/3 tasse de bouillon de bœuf
• 1/4 tasse de sauce barbecue
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 2 c. à thé de paprika
• 1 sac (650 g) de SuperfriesMD Coupe régulière de McCainMD
• 250 g (1/2 lb) de fromage en grains
• 2 c. à soupe de persil frais haché
Directives
1. A ssaisonner la pointe de poitrine en entier avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle,
faire chauffer l’huile à feu élevé, puis cuire la pointe de poitrine pendant 3 ou 4 minutes par
côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien brunie. Transférer à une mijoteuse.
2. Verser le bouillon dans la poêle en prenant soin de gratter les morceaux bruns à l’aide
d’une cuillère en bois, puis verser sur la pointe de poitrine avec la sauce barbecue. Ajouter
l’oignon, l’ail et le paprika à la mijoteuse, couvrir et cuire à feu élevé pendant 5 heures ou à
feu doux pendant 10 heures.
3. Placer la pointe de poitrine sur une planche à découper, couvrir d’un papier d’aluminium
et laisser reposer pendant 10 minutes. Retirer le gras des jus de la mijoteuse. Effilocher la
pointe de poitrine à l’aide de deux fourchettes; remettre à la mijoteuse avec les jus.
4. P
endant ce temps, faire cuire les SuperfriesMD Coupe régulière de McCainMD en suivant
les directives sur l’emballage; les diviser en six portions. Recouvrir de pointe de poitrine
effilochée, de fromage en gains et de persil.
Conseil : Faire congeler les restes de pointe de poitrine dans un contenant hermétique jusqu’à
un mois. Les utiliser pour faire un autre repas de poutine de pointe de poitrine.u to u r
Chez McCain, pendant que nous célébrons les 150
A ites
ans du Canada, nous pensons avoir de nombreuses
raisons d’être reconnaissants. La diversité est une
force et, en tant que Canadiens, nous sommes tous
des fr
liés de nombreuses façons. Les frites font partie des
petites choses que nous apprécions tous ensemble.
Bon anniversaire Canada.Vous pouvez aussi lire
