Après les taxes, voilà les contraintes ? - P. 5 Covoiturage en entreprise(s) - CNCI
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Après les taxes,
voilà les contraintes ?
P. 5 Covoiturage en entreprise(s)
Simple et efficace pour désengorger
les routes et libérer les parkings
Concours
Pour les curieux :
12
les-chiffres-parlent.ch
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d’autres valeurs
agenda éditorial
Septembre 2018
2018 Production agricole :
>4 Origine préférentielle, accords de libre-échange y'en a point comme nous !
9h00-17h00 et statut d’exportateur agrée
Neuchâtel, Hôtel Beaulac ( anne.morales@cnci.ch ) Le 23 septembre prochain, le peuple suisse est appelé à voter
sur deux initiatives de politique agricole, l’une « Pour des
>6 - 12 Capa’cité, Neuchâtel produits équitables », l’autre « Pour la souveraineté alimen-
taire ». Celles-ci véhiculent un message subliminal quelque
>19 Petit déjeuner des commerçants organisé par le CID Neuchâtel peu prétentieux du genre « Halte-là à tous ces produits ali-
7h30-9h00 Union commerciale, Neuchâtel ( emmanuella.daverio@cnci.ch ) mentaires de qualité douteuse, insuffisamement contrôlés et,
pour la plupart, importés à tout va au mépris de la bonne
>20 Séminaire i-lex : « Comment gérer les addictions au travail ? » santé du consommateur ». Comme si la Suisse pouvait vivre
8h00-10h00 Neuchâtel, CNCI (regine.debosset@cnci.ch) sous cloche, alors qu’elle importe la moitié de ses denrées
alimentaires ; surtout comme si elle était entourée de pays
>20 « Le Carnet A.T.A », produisant des aliments de seconde zone !
13h30-16h30 exportation temporaire de marchandises
CNCI, Neuchâtel ( anne.morales@cnci.ch ) L’imagerie d’Epinal bucolique qui accompagne ces deux objets
n’est qu’un trompe-l’œil. La réalité est autre. En effet, peut-
>25 CNCI : Evénement d’entreprise - Dynamique du facteur on sérieusement envisager qu’un surplus de prescriptions, de
7h30-9h00 humain et impact sur les coûts organisationnels contrôles et de charges de production est vraiment de nature
avec la participation de la société KESSLER & CO SA à favoriser la petite paysannerie de proximité et de la rendre
CNCI, Neuchâtel ( nadia.garavaldi@cnci.ch ) plus innovante, même en érigeant des barrières douanières
disproportionnées pour raréfier l’offre et maintenir des prix
>26 CNCI/UNAM : « PEIK : des soutiens financiers très élevés ? Et quand bien même, cela empêcherait-il alors le
7h30-9h00 pour les économies d’énergie dans les PME ? » consommateur d’intensifier ses achats à l’étranger, en pénali-
Neuchâtel, CNCI ( matthieu.aubert@cnci.ch ) sant du même coup le commerce de détail local ? Quant aux
fameux standards de production suisses que l’on veut privi-
Octobre 2018 légier sur le marché national, osera-t-on s’inviter à l’étranger
>2 CNCI : Cours de droit du travail - Fin des rapports de travail pour en contrôler la mise en œuvre ?
8h30-16h30 CNCI, Neuchâtel ( regine.debosset@cnci.ch )
Au plan du droit international, on observera que l’application
>4 La sous-traitance industrielle : stricto sensu de ces deux initiatives, si elles étaient acceptées,
11h00-14h00 poumon vital pour l’économie neuchâteloise conduirait à des litiges voire à une impasse, tant au plan de
MIH, La Chaux-de-Fonds ( patricia.dacosta@cnci.ch ) l’OMC qu’au niveau des accords de libre-échange. La Suisse
adopterait alors une posture protectionniste et discrimina-
>30 L’origine non-préférentielle, certificats d’origine toire. Deux dimensions qui caractérisent la politique com-
13h30-16h30 et attestations diverses merciale de Donald Trump mais, en aucun cas, celle du pays
Neuchâtel, CNCI ( anne.morales@cnci.ch ) très ouvert au monde qu’est la Suisse.
Ce repli serait inacceptable pour nos partenaires commerciaux,
Novembre 2018 avant tout l’Union européenne, qui y verrait certainement une
>9 La journée de l’entrepreneur 2018 entrave à l’Accord bilatéral de 1999 sur l’agriculture. Rappelons
8h00-16h30 Marin Business Center, Marin-Epagnier ( regine.debosset@cnci.ch ) que ce volet fait partie des accords bilatéraux I, soumis à la
clause guillotine - la dénonciation de l’un d’entre eux rend les
>15 Evénement d’entreprise organisé par Swiss Medical autres caducs. Veut-on réellement chatouiller Bruxelles sur ce
7h30-9h30 Network ( SMN, ex-Genolier ) : « La médecine en entreprise » point, alors que la relation bilatérale avec la Suisse est déjà
CNCI, Neuchâtel ( matthieu.aubert@cnci.ch ) très compliquée et tendue, avec notre prospérité en jeu ? Sur
ce point, le scénario du pire fait finalement peser les mêmes
>15 Formation TVA (Révision partielle de la LTVA en 2018 risques politiques que certaines initiatives UDC jugées bien
13h00-17h00 et changements pour les entreprises suisse au 01.01.2019 / plus toxiques que ces deux objets bien-pensants, une simili-
TVA européenne pour les entreprises suisses) tude qui n’est pourtant pas soulignée !
avec la collaboration de Tax Partner AG, Zürich
Neuchâtel, CNCI ( anne.morales@cnci.ch ) Une majorité de nos concitoyens tient à son agriculture de
proximité, ce que l’on peut comprendre. Toutefois, c’est dans
>22 Formation export : « Comment optimiser un département le cadre de l’arrêté fédéral sur la sécurité alimentaire qu’il
13h00-17h00 import-export ? ( 2e session 2018 ) s’agit de la préserver. Et non pas en mettant en danger nos
Neuchâtel, CNCI ( anne.morales@cnci.ch ) accords commerciaux internationaux. Le 23 septembre pro-
chain, il convient donc de refuser cet excès de « Y'en a point
>22/26 Jurilex, session 3 comme nous » agricole !
10h -12h / 15h -17h Neuchâtel, CNCI (regine.debosset@cnci.ch)
Impressum >Florian Németi - Directeur CNCI
repères est le mensuel de la Chambre neuchâteloise du commerce et de l’industrie
Rue de la Serre 4, 2001 Neuchâtel. Tél. 032 727 24 10 - cnci@cnci.ch - www.cnci.ch
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repères n° 214 - Septembre 2018 3
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actualité
Covoiturage en entreprise(s)
Simple et efficace pour désengorger
les routes et libérer les parkings
D’après le Larousse, le covoiturage est l’utilisation d'une même voiture particulière par plusieurs Rôle des pouvoirs publics : ESSENTIEL
personnes effectuant le même trajet, afin d'alléger le trafic routier et de partager les frais de
transport. Dans le Canton de Neuchâtel, une plateforme de covoiturage est à disposition des L’Etat ou /et les communes favorisent le covoi-
collaborateurs des entreprises : www.covoiturage-arcjurassien.com ( un bassin de 580’000 habi- turage en soutenant les plateformes de covoi-
tants avec 274'000 emplois ). Le 28 juin passé, le dispositif de covoiturage de l’Arc jurassien a turage ( c’est le cas ), en faisant la promotion
fêté ses 5 ans d’existence. Focus sur les avantages du covoiturage, l’influence des entreprises et active du covoiturage, en aménageant des zones
des pouvoirs publics sur son développement et sa pratique. de covoiturage ( places de parc ) et des voies aux
covoitureurs, en encourageant sa pratique via
des mesures fiscales et en sensibilisant les étu-
Avantages Avantages Avantages diants / apprentis à ces avantages.
Collectivités publiques Entreprises Collaborateurs
Le covoiturage dans le Canton de Neuchâtel
• Moins de nuisances • Dégagement d’espace • Réduction considérable
pour les riverains pour l’outil de production des frais de transport Aujourd’hui, nous recensons une cinquantaine
d’entreprises qui promeuvent activement le
• Routes moins surchargées, • Solution moins onéreuse • Moins de fatigue et de stress covoiturage. Dans le cadre du programme de
donc moins usées et moins contraignante covoiturage dans l’Arc Jurassien, plus de 20%
que les navettes d’entreprises des collaborateurs d’entreprises engagées dans
l’opération covoiturent régulièrement. Petite
• Plus de places de parc • Collaborateurs plus ponctuels précision : le covoiturage s’adresse aussi bien
disponibles en raison de routes moins aux pendulaires neuchâtelois qu’aux travailleurs
engorgées frontaliers.
Rôle des entreprises : CAPITAL aménager des places de parc réservées au covoi- Plus d’informations sur le covoiturage
turage, mettre sur pied une politique de station- dans le Canton de Neuchâtel
Dans la promotion et le développement du co- nement favorisant les covoitureurs, proposer www.covoiturage-arcjurassien.com
voiturage, les entreprises jouent un rôle capital. une garantie de retour en cas de problème et Tél. 0800 25 26 27
Informer régulièrement les collaborateurs, diffu- aménager les horaires pour encourager le co-
ser les coordonnées du site de mise en relation, voiturage dans les entreprises constituent des > Charles Constantin
participer au challenge annuel inter-entreprises, mesures efficaces. Membre de la Direction CNCI
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15 novembre, 7h30 - 9h30
• la rédaction et l’envoi de l’invitation à près de 1'000 chefs d’entreprises ;
• l’annonce de la manifestation dans repères ;
La médecine en entreprise
• l’annonce de la manifestation sur le site Internet de la CNCI ;
Evénement d’entreprise organisé
• la mise à disposition de la salle de conférence de la CNCI ;
par Swiss Medical Network
• l’accueil des participants, un mot de bienvenue et de clôture.
(SMN, ex-Genolier)
Informations et tarifs auprès de Patricia Da Costa CNCI, Neuchâtel ( matthieu.aubert@cnci.ch )
patricia.dacosta@cnci.ch
Tél. 032 727 24 21 inscription sur www.cnci.ch
repères n° 214 - Septembre 2018 5
forum
Après les taxes, voilà les
En janvier 2017, le Grand Conseil acceptait à une très courte majorité une nouvelle loi sur exception ( les « Neuchâteloiseries » ne sont
l’approvisionnement en électricité ( LAEL ) qui, après deux référendums, donnait enfin une base malheureusement que trop connues ). Ainsi, le
légale aux taxes sur l’électricité. Un compromis accepté du bout des lèvres par les milieux éco- Conseil fédéral, dans son rapport en consulta-
nomiques, compte tenu du fait que le Canton de Neuchâtel connaît déjà l’un des prix de l’élec- tion sur la révision de la loi sur le CO2, en août
tricité parmi les plus chers de Suisse, cela en bonne partie à cause des taxes. Compromis qui pré- 2016, reconnaissait déjà les efforts accomplis
voit des exonérations pour les consommateurs qui investissent en vue d’économiser l’énergie et dans les domaines industriels et du bâtiment.
qui alloue aux collectivités tant communales que cantonale des moyens non négligeables pour Justement ceux qui sont, une fois encore, péna-
mettre en œuvre leurs politiques énergétiques ( notamment l’assainissement des bâtiments lisés par la révision cantonale. En effet, comme
publics ). La loi, en vigueur depuis le 1er janvier 2018, n’a même pas pu « fêter » son premier l’illustre le tableau ci-dessous, les émissions
anniversaire de mise en application que, déjà, le Conseil d’Etat revient à la charge. Pas question dans le bâtiment, en 2014, avaient diminué de
de taxes cette fois-ci, mais de l’autre douloureuse : contraintes et surcharges administratives. 30% par rapport à 1990 et dans l’industrie de
C’est en effet par une révision de la loi cantonale sur l’énergie en consultation jusqu’à la fin 13%. Les objectifs en 2015 étant alors de -22%,
du mois d’août, que le canton souhaite, une fois encore, ponctionner, contraindre et contrôler respectivement de -7% et ont été largement
entreprises et propriétaires. Tout cela pour un coût non chiffré. Un chèque en blanc que la CNCI dépassés. Les efforts sont faits et les mesures
refuse de signer.
Une législation non évaluée Tableau 2 : Etat de la mise en oeuvre du MoPEC 2014
dans les cantons à fin mars 2017
et déjà jugée insuffisante
12
Les lois étant à peine entrées en vigueur, il est 10
prématuré de vouloir les changer et les modifier. 8
En effet, la dernière loi sur l’énergie ( LCEn ), vo-
6
tée par le Grand Conseil en décembre 2011 suite
à un refus en référendum, est entrée en vigueur 4
en 2013, avec, déjà, de nouvelles contraintes 2
pour les propriétaires immobiliers et les entre- 0
prises. En filigrane, la volonté de poursuivre une
LU*
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NE après
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politique énergétique incitative, dont le finan-
cement, prévu dans la LAEL ( voir, notamment,
repères n°191 ) se faisait en bonne partie via
les taxes cantonale et communales, engendrant à n’importe quel prix : nouvelles contraintes, prises, tant dans les entreprises que chez les
des effets de levier auprès de la Confédération. hausses des loyers, bureaucratie, contrôle des propriétaires immobiliers. Au niveau de la taxe
Mais face au zèle politique, cela ne semblait entreprises, etc. La loi ne promet malheureuse- sur le CO2, la Suisse est également largement en
pas suffisant. Une loi de 2013 n’étant pas assez ment rien de bon. tête du classement des pays de l’OCDE.
récente, le Conseil d’Etat a remis l’ouvrage sur le
métier ( en parallèle à la loi sur les routes et les Les milieux concernés font les efforts En comparaison intercantonale, Neuchâtel n’est
voies publiques qui date, elle, de… 1849 ) et a pas en reste et n’a pas à rougir de sa législation.
mis en consultation une large révision législative On le sait, en Suisse, on adore le Swiss Finish : Le modèle de prescriptions énergétiques des
qui positionnerait Neuchâtel comme le premier laver plus blanc que blanc et l’exemplarité en cantons ( MoPEC ) est un catalogue de mesures
de classe ( ou presque ) au niveau Suisse. Et pas toutes circonstances. Et Neuchâtel n’y fait pas dans le domaine du bâtiment que les cantons
élaborent en commun et qu’ils reprennent
Emissions de gaz à effet Objectif Objectifs ensuite, en partie, dans leurs législations can-
de serre en million Evolution entre intermédiaire en 2015 en 2020 par tonales. Neuchâtel, dans sa loi actuelle, compte
de tonnes d'éq-CO2 1990 2014 1990 et 2014 par rapport à 1990 rapport à 2014 déjà sept des douze recommandations du
Bâtiments 17,1 11,9 -30% -22% -40%
MoPEC 2014, soit davantage que bien des can-
tons, romands en particulier1. Comme l’illustre
Transports 14,9 16,2 9% 0% -10% le graphique ci-dessus, la révision, en introdui-
Industries 13,0 11,4 -13% -7% -15% sant quatre recommandations supplémentaires,
ferait de Neuchâtel le deuxième Canton suisse
Autres 8,7 9,3 6% pas d'obj. int. -20% le plus contraignant. Est-ce le bon moment de
Total 53,7 48,7 -9% pas d'obj. int. se distinguer de la sorte alors que le Conseil
d’Etat essaie de prôner l’attractivité résidentielle
Tableau 1 : Evaluation des émissions de gaz à effet de serre dans différents secteurs
Source : Politique climatique de la Suisse, Rapport explicatif relatif au projet mis en consultation, 31 août 2016.
6
contraintes ?
et qu’il prévoit, par ailleurs, de faire passer à la
caisse, une fois encore, les propriétaires immo-
biliers et les entreprises par le biais des réformes
fiscales et du contrat-formation ( introduction
de l’impôt foncier personnes physiques et dur-
cissement des déductions pour frais d’entre-
tiens, prélèvements sur la masse salariale pour
financer les écoles professionnelles, etc. ) ? Poser
la question, c’est y répondre.
La révision législative proposée contient de
nouvelles contraintes ou durcissements de
contraintes existantes et de nombreux articles
dont la marge d’interprétation et d’application
est très large. Ainsi, par exemple, le nouvel ar-
ticle 50 prévoit que « les bâtiments et les ins-
tallations, ainsi que leurs équipements, doivent
être conçus, réalisés et exploités de manière à
garantir une utilisation économe et efficace de
l’énergie ». Sur le principe, la grande majorité
des entreprises et propriétaires concernés l’ap- contrôles au sein même des entreprises afin de tionnaires de l’énergie pourraient passer dans
pliqueront car ils l’appliquent déjà. Seulement, s’assurer ( et comment s’en assurer ? ) que la loi les bâtiments. Cela alors que les systèmes inci-
une application stricte engendrerait de coûteux soit bien respectée. Potentiellement, des fonc- tatifs et volontaires mis en place fonctionnent
à satisfaction, ainsi que l’illustrent, par exemple,
les résultats de l’Agence de l’énergie pour l’éco-
nomie ( AEnEc ) : en 2016, au niveau cantonal,
Que contient la loi ? les entreprises partenaires de l’AEnEc ont éco-
La loi comprend surtout de nouvelles contraintes :
nomisé 136'445 MWh d’énergie et ont réduit
leurs émissions de CO2 de 22'283 tonnes, soit
• Obligation, pour les nouvelles constructions, de produire une part de l’électricité qu’elles
un tiers, déjà, de l’objectif fixé pour l’ensemble
consomment et durcissement supplémentaire par rapport aux contraintes existantes
du canton à l’horizon 2025.
d’environ 20%.
• Obligation, lors du changement d’une installation de production de chaleur, De nombreux efforts sont déjà effectués dans
de produire une partie des besoins par du renouvelable et d’établir un CECB®Plus le domaine énergétique, tant par les entreprises
( certificat énergétique cantonal des bâtiments ). que par les propriétaires et les locataires. Le
Conseil d’Etat ne veut absolument pas prendre
• Obligation d’assainir les chauffe-eaux électriques centralisés d’ici 2030. en compte ces états de fait et revient à la charge
avec de nouvelles contraintes et de nouveaux
• Justifications incluant le calcul des coûts externes de l’énergie ( incalculables ? ) surcoûts, envoyant un message punitif là où une
pour solliciter des dérogations ( y compris l’énergie grise ? ). récompense s’imposerait. Gageons que, si la loi
devait une fois encore aller devant le peuple, les
• Obligation, pour les communes ( indépendamment de leur taille ), d’établir un plan Neuchâtelois manifesteraient, une fois encore,
des énergies d’ici 2025. leur mécontentement.
• Obligation, pour les bâtiments, installations et équipements, d’être conçus, réalisés
• et exploités de manière à garantir une utilisation économe et rationnelle de l’énergie. > Matthieu Aubert
Membre de la Direction CNCI
• Durcissement des conditions d’installation d’une production de froid de confort.
• Pour les bâtiments non destinés à l’habitation, consommant entre 200 et 500 MWh,
obligation d’optimiser l’exploitation de toutes les installations électriques 1
Suisse energie, Etat de la politique énergétique dans
dans les trois ans suivant leur mise en service. les cantons, 2017, état de la mise en œuvre du MoPEC 2014
dans les cantons à fin mars 2017 ( P. 17 )
repères n° 214 - Septembre 2018 7
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SÉRIE SPÉCIALE
LES ARTS & MÉTIERS
SE PRÉSENTENT unam
GastroNeuchâtel
GastroNeuchâtel défend les intérêts de 430 membres de différents types : restaurants ( 40% ), bars-
pubs ( 19% ), cafés ( 14% ), hôtels ( 9% ) et autres ( auberges, club-discothèques, métairies... ). Elle est
la plus grande association membre de l’UNAM. Sa gouvernance est différente de celle des autres
sections de GastroSuisse. En effet, GastroNeuchâtel n’est pas dirigée par une ou un président(e), mais
par un comité directeur composé d’un triumvirat féminin : deux Co vice-présidentes, Laurence Veya
et Caroline Juillerat, et de la directrice, Karen Allemann-Yerly. Mais c’est d’une seule voix que les trois
dames témoignent sur la réalité des professions de l’hôtellerie et de la restauration.
Beaux et mauvais côtés du métier devient de plus en plus exigeante, notamment avec
les allergies et les régimes alimentaires particuliers.
Le plaisir d’accueillir, le contact humain, la créati- Les restaurateurs ont à cœur de rendre l’expérience
vité, la formation des jeunes, voilà ce qui booste de leurs clients la plus belle possible ; pour cela, ils
les membres de GastroNeuchâtel. Autre aspect doivent pouvoir se préparer assez à l’avance ; nous
positif, certainement méconnu, la chance donnée à recommandons de communiquer les exigences
différents profils de gagner leur vie comme les étu- particulières au moment de la réservation.
diants, les réfugiés, les ressortissants d’autres pays laires. Or, le patron de ce type d’établissement « se
mais aussi des mères de famille. Le travail à temps Les apprentis de l’hôtellerie- verse » un salaire annuel inférieur à CHF 40'000.-
partiel est très répandu dans nos professions. restauration à Capa’Cité Nous ne disposons pas encore de données fiables
et pour déterminer si le salaire minimum a provo-
Les horaires de travail ( travail à midi, le soir et le Dans notre branche, 7 formations CFC sont propo- qué des licenciements ou des fermetures. Après
week-end ) jouent contre l’attrait de notre branche. sées : Cuisinier( ère ), Cuisinier( ère ) en diététique, une augmentation de 0.5% le 1er avril 2018, les
Pour les patrons, il est difficile de reporter les dif- Spécialiste en restauration, Spécialiste en hôtellerie, salaires minimaux de la convention collective de
férentes hausses du coût de la vie ( salaires, inté- Spécialiste en restauration de système, Employé(e) travail pour l’hôtellerie-restauration suisse ( CCNT )
rêts, impôts, coûts des marchandises ) sur les prix. de commerce CFC branche de formation Hôtelle- augmenteront de 1 à 1.3%, le 1er janvier 2019. La
Le client souhaiterait payer son café au même prix rie-Gastronomie-Tourisme, Spécialiste en commu- grande majorité des catégories de salaires CCNT
qu’il y a 10 ans… Aussi, la réalité économique n’est nication hôtelière. Ces formations sont complétées seront supérieurs au salaire minimum neuchâtelois.
pas rose : en 2007, en Suisse, il y avait 12,3% d’éta- par 3 AFP : Employé(e) en cuisine, Employé(e) en
blissements déficitaires ( hors salaire de l’entre- restauration et Employé(e) en hôtellerie. Tous ces Halte à la bureaucratie !
preneur et intérêts au capital propre ) ; en 2018 ce métiers seront présentés au Quartier gourmand de
chiffre est passé à 19.3% ! Depuis 2008, en Suisse, Capa’Cité. Le rôle premier d’un restaurateur est d’accueil-
le chiffre d’affaires de l’hôtellerie-restauration est lir et de servir ses clients, pas d’être derrière un
en constante régression ; la situation des restaura- Mais ne nous le cachons pas, former est un investis- bureau. Quand GastroNeuchâtel ne peut pas agir
teurs est plus critique que celle des hôteliers. sement important pour nos patrons : le cadre donné politiquement, nous travaillons sur des solutions
est plutôt exigeant pour celui qui veut assumer son pour faciliter le quotidien de nos membres. Par
Une clientèle changeante rôle de formateur ; la gestion des jeunes est de plus exemple, en créant un canevas en ligne pour la
en plus difficile. Grosse frustration : de nombreux réalisation du concept d’hygiène, déjà exigé à tous
Aller au restaurant n’est plus réservé aux grandes apprentis certifiés ne restent plus dans la branche. nos membres avant même l’abandon du cours de
occasions. On y va de plus en plus souvent. Depuis cafetier en 2015. Ou encore en créant des picto-
quelques années, pour les menus du jour servis Conséquences du salaire minimum : grammes pour faciliter l’annonce des allergènes sur
aux personnes actives, les restaurateurs voient pas encore le recul nécessaire les cartes des mets. Ces prochaines années, notre
leur chiffre d’affaires baisser au profit de celui des bataille sera de réduire, partout où c’est possible,
grandes surfaces et autres commerces. Une autre Pour les petits établissements (selon la convention le temps que doivent consacrer nos membres aux
tendance est la réservation multiple de tables pour collective nationale = moins de 4 EPT et un patron) différents contrôles qu’ils subissent à répétition.
le même jour par un client qui ne prend plus la qui peuvent appliquer des horaires hebdomadaires Avec le SCAV, GastroNeuchâtel entretient de bons
peine d’annuler ensuite ; cette situation rend en- de 45 heures, l’entrée en vigueur du salaire mini- rapports. Ensemble, nous avons mis sur pied une
core plus difficile le travail au quotidien. La clientèle mum a représenté une forte augmentation des sa- marche à suivre pour les food trucks ; cette ap-
proche garantit une certaine égalité de traitement
entre les food trucks et la restauration tradition-
Chiffres-clé nelle, aux niveaux administratif et fiscal.
• Nombre de membres de l’association : 430 Propos recueillis par
• Nombre d’EPT actifs dans l’hôtellerie-restauration neuchâteloise :
> Charles Constantin
1'500 EPT ( de nombreux employés travaillent à temps partiel ).
Secrétaire patronal UNAM
• Nombre d’apprentis : 138
• Masse salariale globale des membres de l’association : CHF 99.5 millions
• 1er salaire mensuel d’un cuisinier ou d’un serveur après le CFC : au minimum CHF 4141.- Le mois prochain : suissetec neuchâtel
• Membre la plus fidèle de notre association ( 59 ans de sociétariat ) :
Mme Elsa Soltermann, 87 ans, qui tient le Café du Commerce à Chézard-St-Martin
www.gastroneuchatel.ch
repères n° 214 - Septembre 2018 9
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Jeune homme déterminé et passionné, Noé Thiébaud rêve de se qualifier pour les
championnats du monde ( WorldSkills ) qui auront lieu en 2019, à Kazan, en Russie.
Pour accéder au graal, Noé doit d’abord se confronter à ses compatriotes lors du cham-
pionnat suisse qui aura lieu au mois d’octobre, à Langenthal. Le parcours de ce jeune
homme est exemplaire mais il rappelle que pour en arriver là, il a dû mettre du cœur à
l’ouvrage et les mains dans le cambouis.
Noé n’a pas encore 15 ans quand il doit faire rencontrer. Il évoque principalement l’en-
un choix crucial pour son avenir. Il estime gagement physique, la fatigue, la chaleur
que c’est tôt… trop tôt pour savoir quelle qu’il faut combattre pour rester concentré,
direction prendre. Il ne se destine pas aux précis dans le geste et suffisamment rapide
études académiques mais n’est pas forcé- dans l’exécution.
ment manuel non plus. La seule chose dont
il soit sûr c’est qu’il a toujours eu un attrait Il combine désormais au quotidien sa pas-
particulier pour les voitures. C’est un début sion pour les voitures et un côté artistique
de piste. qui lui convient. Il a obtenu brillamment
son CFC cet été ( 3e rang ) et peut en être
Le meilleur moyen de trouver le bon che- fier. Il rappelle également l’importance de
min est de participer à des stages. L’un l’entourage et se sent reconnaissant d’avoir
d’eux en particulier, effectué à la carros- eu le soutien indéfectible de ses parents,
serie Wyttenbach à Couvet, se passe bien. particulièrement pendant les deux pre-
Il se sent en adéquation avec le métier. mières années qui ont été les plus difficiles
Matthieu Wyttenbach lui propose alors de à ses yeux. Son maître d’apprentissage, souhaite pratiquer dans la transmission de
pratiquer une semaine dans le domaine Steve Mathez a également joué un rôle son savoir à des jeunes en difficultés dans
de la tôlerie et une autre dans celui de la prépondérant. le cadre d’ateliers. Pour la suite, il se laisse
peinture pour lui permettre de guider son le temps d’entrevoir un nouveau challenge
choix. C’est la peinture qui l’emporte et Sur les conseils de son professeur Eric Alter- comme l’obtention d’un brevet et d’une
pour conforter sa décision il fait à nouveau matt, Noé s’est présenté au championnat maîtrise.
deux semaines de stage. romand et est arrivé 4e le qualifiant pour
les SwissSkills. Le premier du champion-
Aujourd’hui, Noé est heureux de son nat suisse pourra se rendre en Russie pour > Emmanuella Daverio
choix, il a une excellente formation grâce les WorldSkills. Après avoir été diplômé, le Secrétaire patronale
aux quatre années passées en formation jeune carrossier peintre a choisi de travail-
duale, entre le CIFOM au Locle ( un jour ler à 60% pour pouvoir dégager du temps
par semaine ) et la carrosserie. Son métier, pour s’entrainer en vue du concours natio-
il l’aime et en parle passionnément tout en nal. Il prendra ensuite un congé bien mérité
étant sincère sur les difficultés qu’il a pu avant de démarrer son service civil qu’il
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>23.06.2018 Le 1er septembre dernier, Roland et Christian Mäder >02.07.2018 Designer, fondateur de la marque horlogère de La
ont repris la boulangerie familiale, rue du Seyon, en Ville de Neuchâtel, Chaux-de-Fonds Montres duManège, Julien Fleury est aussi sportif
45 ans après leurs parents. Jour pour jour. Si on cuit du pain à cet d’élite. L’an dernier, il s’est adjugé le BCN Tour. C’est presque naturel-
endroit depuis 1353, Roland et Christian seront la deuxième génération lement qu’il lance maintenant Adventure, sa première collection de
de Mäder à y travailler. montres de sport et de plein air. Cette nouvelle ligne se distingue par
son prix et son canal de distribution, la plate-forme Kickstarter. Le but :
>29.06.2018 La SSR va supprimer 250 emplois d’ici quatre ans. toucher le plus de monde possible pour redynamiser la marque avec
Dans le détail, elle entend économiser cent millions de francs répartis une montre à moins de 900 francs. Public-cible : une clientèle plus
entre les différentes unités d’entreprise. La SRF sera touchée à hauteur jeune et avec moins d’argent.
de vingt millions, la RTS et la direction générale quinze millions cha-
cune, la RSI dix millions, la RTR et Swissinfo un million chacun. Les ser- Impression en trois dimensions, intelligence artificielle, connexion
vices communs, comme les infrastructures et la distribution, devront sans fil basse consommation... ce sont dix technologies que le CSEM,
économiser les quarante millions restants. à Neuchâtel, propose d’explorer dans le cadre d’un concours ouvert
aux entreprises de moins de 250 employés. L’objectif du concours est
>30.06.2018 Trois sauveurs pour Jacot Chocolatier. La justice a ainsi de donner naissance à des innovations suisses dans le domaine
prononcé la faillite du fleuron neuchâtelois du chocolat, alors qu’un de l’industrie connectée, de l’internet des objets ou de la santé per-
plan de sauvetage était en gestation. Il est aujourd’hui finalisé et de- sonnalisée, par exemple. Les entreprises peuvent soumettre leur projet
vrait permettre de sauver l’entreprise. Trois personnalités neuchâte- jusqu’au 10 septembre. Un jury d’experts choisira les meilleures idées
loises ont mis à parts égales la main à la poche - le montant n’est pas et le finaliste sera dévoilé en novembre.
communiqué - pour la sauver. Sur les trois sauveurs, qui participeront
à l’augmentation des fonds propres, deux étaient déjà actionnaires de >03.07.2018 Quatre vins neuchâtelois ont été récompensés dans
l’entreprise de Noiraigue : le Neuchâtelois Andreas Schalch, et le Tra- le cadre du Mondial du chasselas. La Cave des Lauriers, à Cressier, a
versin de toujours Nicolas Joye. Les deux hommes ont convaincu une signé un doublé avec le prix du meilleur vin neuchâtelois classé. Sont
personnalité de poids de les rejoindre dans cette aventure et d’assumer repartis avec une médaille d’or, dans la catégorie des blancs secs, la
le rôle de CEO : il s’agit de Daniel Knöpfel. Président de Facchinetti Cave des Lauriers ( Jungo et Fellmann ) pour son « Charmeur 2017 », et
Groupe ( autos, motos, carrosserie ). les Caves du Château d’Auvernier ( Thierry Grosjean ) pour leur non-
filtré 2017. Dans la même catégorie, Lavanchy Vins ( Florian Billod ) et
C’est la fin d’une longue et riche histoire qui a commencé en 1906. son Neuchâtel Champréveyres 2017 s’est vu décerner une médaille
VAC René Junod SA à La Chaux-de-Fonds, c’est vraiment terminé. Sous d’argent. En catégorie « vinification spéciale », le Domaine Angelrath,
l’enseigne d’Au bon choix, adopté il y a un an, le magasin principale- au Landeron, et ses « armes de chasselas barrique 2015 » ont été ré-
ment de meubles a définitivement fermé ses portes. compensés d’une médaille d’argent.
La Fédération des coopératives Migros ( FCM ) veut rendre ses struc- >19.07.2018 Swatch a enregistré une forte progression au premier
tures administratives « plus efficaces »: 290 postes seront supprimés, semestre, affichant un chiffre d’affaires record. Les résultats supérieurs
pratiquement tous à Zurich, jusqu’en 2020. Une septantaine de licen- aux attentes des analystes ont été soutenus en particulier par l’Asie et
ciements seront prononcés. Le « Migros Magazine » est également tou- l’Amérique du Nord. Tous les segments de prix, même ceux d’entrée
ché, comme l’informatique et les ressources humaines. La digitalisation de gamme, ont contribué à cette performance. Le numéro un mondial
des achats est en ligne de mire. de l’horlogerie table sur une poursuite de la croissance. Le directeur
général Nick Hayek estime qu’une avancée à deux chiffres est possible
sur l’ensemble de 2018. « Notre croissance est largement soutenue
dans l’ensemble des régions et la tendance s’est poursuivie au mois
de juillet », a déclaré Nick Hayek, satisfait, après la présentation des
résultats semestriels.
14Durant les mois écoulés, la presse neuchâteloise
a parlé des entreprises du canton
>20.07.2018 L’entreprise américaine Jabil vient de faire une offre >10.08.2018 Ancien patron de Jacot Chocolatiers SA, Nicolas
d’achat à Johnson et Johnson Medical Devices Companies ( JJMDC ) Humair était également propriétaire, à titre personnel, de la société
pour son site du Locle. La proposition est plutôt flatteuse, quand on sait d’exploitation de l’Auberge de Noiraigue. Jacot Chocolatiers SA n’a
que cette firme compte 180’000 employés répartis sur 100 sites dans donc jamais été propriétaire de cet établissement public. La société
29 pays. Son chiffre d’affaires, de 20 milliards de dollars, lui vaut d’être exploitant l’auberge est en faillite depuis vendredi 3 août », reconnaît
classée au 1’614e rang des 2’000 plus grosses fortunes mondiales par Nicolas Humair. « Mais cela ne veut pas dire que l’établissement va
le magazine « Forbes ». Les négociations viennent de commencer et rester fermé. »
dureront quelques mois.
>18.08.2018 Jean-Michel Schindler passe la main. Le patron de
>30.07.2018 Le salon mondial de l’horlogerie et de la bijouterie l’épicerie Aux Gourmets, l’enseigne d’alimentation indépendante
Baselworld subit un nouveau revers avec le départ de Swatch Group, du centre-ville de Neuchâtel, a confirmé la reprise du magasin par le
son plus gros exposant. « Les expositions traditionnelles de montres ne groupe bâlois Valora. L’ensemble du personnel reste employé par le ma-
sont plus utiles pour Swatch », expliquait son directeur, Nick Hayek, gasin qui ne devrait pas subir de transformation majeure : « Le repre-
dans la « NZZ am Sonntag ». Le groupe horloger a participé au salon neur veut y installer son propre système de caisses, mais sinon, le ma-
pendant des années avec presque toutes ses 18 marques. Baselworld gasin devrait rester comme il est », annonce Jean-Michel Schindler. Le
avait déjà enregistré, ces dernières années, les départs de plusieurs nouveau propriétaire aurait aussi garanti la reprise des fournisseurs. Les
horlogers, dont Hermès, Ulysse Nardin et Girard-Perregaux, qui ont Gourmets distribuent les produits d’environ 250 fournisseurs, régio-
rejoint le Salon international de la haute horlogerie de Genève. naux et de l’extérieur, réalisant aussi des importations, pour les épices
ou certains produits laitiers. Valora est actif dans le commerce de détail,
>31.07.2018 Vide depuis janvier, le magasin du Coq d’Or, à La notamment dans les gares. Le groupe basé à Muttenz ( BL ) compte
Chaux-de-Fonds, aurait dû revivre sous la houlette d’Eleuterio et Tomas 15’000 employés et possède de nombreuses enseignes, notamment les
Alcala, les fameux producteurs suisses de jambon pata negra issu de cafés Spettacolo, K-Kiosk, ou encore Press & Books.
porc noir, qui ont développé leur entreprise Jural, à Vaumarcus. Une
aubaine pour le propriétaire des lieux, Jean-Claude Gigandet, qui sou-
haitait réserver son local commercial à un magasin alimentaire. Néan-
moins, ces commerçants du bas du canton qui prévoyaient d’y déve-
lopper une épicerie fine doivent renoncer à leur projet, coupés dans
leur élan par la loi sur les établissements publics.
>06.08.2018 Decathlon a pris le contrôle d’Athleticum sans dévoi-
ler le prix de la transaction ni le montant de la participation majori-
taire. L’enseigne française d’articles de sport reprend l’intégralité des
23 magasins en Suisse et l’ensemble des 455 collaborateurs.
>07.08.2018 Le directeur de Viteos renvoyé. Max Kaspar ne dirige
plus le fournisseur d’électricité en mains des Villes neuchâteloises. Di-
vergences de vues évoquées. La gestion opérationnelle de l’entreprise
sera assurée par Josette Frésard, administratrice déléguée. Néanmoins,
Viteos est à la recherche d’une nouvelle tête.
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tion des jeunes avec en permanence des apprentis et qui est à souligner.
des stagiaires HEG. Malheureusement, il est toujours
Selon vous, au cours des dix prochaines années, désolant de constater à quel point l’Etat multiplie Il y a par contre énormément à faire dans les
quelle sera l’ampleur des changements que devrait les contraintes administratives. Alors si on veut en- entités paraétatiques, là où le régionalisme et le
connaître votre secteur d’activités? courager les entreprises à jouer plus activement leur clientélisme contribuent à plomber les finances
rôle en matière de formation professionnelle, il va cantonales. Ces entités, subventionnées par l'Etat,
L’explosion des canaux digitaux a profondément falloir rapidement simplifier les choses. trouvent de trop nombreux relais au sein du Parle-
transformé les comportements et les attentes ment, à gauche comme à droite, pour défendre leur
des consommateurs. Ces derniers sont désormais Quels sont les défis à relever pré carré. Tout ceci rend difficile - voire impossible -
plus autonomes, plus volatiles et plus exigeants. Ils pour assurer le succès à l’avenir ? le redressement financier.
n’hésitent plus aujourd’hui à changer de fournis-
seur - et à le faire savoir par le biais des réseaux so- Le turnover est faible au sein de nos équipes et de Finalement, pourquoi ne pas profiter de l'expé-
ciaux ! - dès lors qu’un service ou qu’un produit ne notre entreprise. Néanmoins, le recrutement de rience des cantons qui ont réussi ?
les satisfait plus. Par conséquent, les sites comme bons commerciaux est très compliqué. La fonction
Amazon supplantent de plus en plus de magasins et commerciale n’a pas la cote. On la dit peu valori- Si vous pouviez changer quelque chose au niveau
semblent avoir pris le dessus sur certaines grandes sante intellectuellement alors qu’il faut beaucoup du canton, que feriez-vous ?
enseignes. Car la plateforme réunit tous les avan- de facultés d’écoute, de compréhension et d’ana-
tages attendus d’un pure player : des prix bas, un lyse du besoin du client pour être un commercial Notre canton a besoin de figures dirigeantes charis-
rapport qualitatif de bonne facture, des procédés digne de ce nom. matiques, désintéressées et sincèrement préoccu-
de livraison et de remboursements très efficaces. pées du bien commun. Malheureusement, comme
Nous devons donc repenser notre positionnement Quant à la pression sur les prix, c'est le marché qui souvent en politique, l’intérêt général s'étiole avec
face aux entreprises qui fonctionnent exclusive- dicte la marche à suivre. Et pour ne pas être évincé, le temps, suppléé par les intérêts personnels, voire
ment sur internet tout en apportant une valeur il faut s’aligner. Sans une logistique ultra perfor- électoralistes.
ajoutée que le e-commerce ne peut pas fournir, mante et des sources d'achats très compétitives,
soit : des valeurs de repères et de confiance, une de nombreuses petites structures actives dans ce Il est important que notre gouvernement nous
relation de proximité - ce qui engendre naturelle- secteur d'activités sont très certainement vouées redonne confiance. Nous avons tous besoin de
ment la fidélisation -, des conseils et une écoute de à disparaître. preuves par les actes.
qualité, une réactivité accrue dans la gestion des
demandes urgentes et surtout un moyen efficace Quels sont les points forts/faibles Je souhaiterais également qu'on cesse ces chamail-
pour faire gagner du temps à nos clients. Notre de l’environnement économique et politique leries de bac à sable entre le Haut et le Bas et qu'on
slogan : Concentrez-vous sur votre coeur de métier ! du Canton de Neuchâtel ? empoigne les problèmes de manière plus pragma-
Et nous nous chargeons du reste, notamment pour tique. De gros efforts devraient être menés dans ce
tout ce qui concerne les besoins non stratégiques Le Canton de Neuchâtel est une magnifique région sens au niveau de la communication, notamment
sur le lieu de travail ! ( on entend par besoins non entre lac et montagnes dans laquelle il fait très bon auprès des jeunes populations. C'est ensemble, tous
stratégiques l’ensemble des dépenses d’une entre- vivre. C'est avec fierté que je parle de ma région unis que nous trouverons des solutions. Et tant pis
prise qui ne sont pas directement liées au cœur de lorsque je suis en déplacement. Néanmoins, il est pour ceux qui voient dans le "diviser pour mieux
métier ). Finalement, nous voulons jouer un rôle de regrettable que certains contribuables neuchâte- régner" leurs intérêts personnels partir en fumée.
facilitateur pour les entreprises. lois s'exilent encore, oppressés par le poids de la
fiscalité qui ne baisse, hélas, toujours pas et ce, Avez-vous un message particulier à adresser
Qu’est-ce qui a permis le succès malgré les nombreuses promesses et plans de me- aux acteurs de l’économie en général ?
de votre entreprise ? sures d’économies présentés par le Conseil d’Etat.
Les résultats concrets des dernières législatures Faites de vos collaborateurs et collaboratrices, des
Nous avons travaillé rapidement sur la notion de sont toujours très préoccupants. Le canton vit de- employés fidèles, motivés et heureux dans leur
service global afin d’optimiser la relation client. Et puis plus de deux décennies dans un cercle infernal fonction car ils sont le moteur de votre activité.
ce choix requiert l’implication de tous les collabo- et nos dirigeants peinent à trouver des solutions.
rateurs de la société. Chaque acteur de l’entreprise Selon moi, ils manquent de stratégie et de vision
détient un rôle à jouer dans la relation client. La entrepreneuriale à long terme et n’ont pas toujours
croissance du chiffre d'affaires dépend en grande le courage de mener une réforme en profondeur, de Propos recueillis par
partie d’une étroite collaboration entre l’ensemble peur d'en décevoir certains. Certes, ce ne doit pas
du personnel. D’ailleurs, confiance, organisation et être évident de devoir constamment ménager la > Nadia Garavaldi Liengme
sympathie sont les atouts principaux et le credo de chèvre et le chou mais la notion de consensus a ses Assistante de Direction CNCI
notre entreprise. limites et il faut parfois savoir trancher. Ceci étant, Relations membres CNCI
repères n° 214 - Septembre 2018 17Vous pouvez aussi lire
