Balades Loisirs Détente Dégustation - 5 6 en toutes saisons
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G U I D E P R AT I Q U E
Balades
Loisirs
Détente
Dégustation
56
pages
en toutes saisons
sans modération
H A U T E - S A Ô N E
S o m m a i re Un mot…
Summary Das Summarium Just a Word Vorwort
D
es coteaux de Champlitte à la Vallée de l’Ognon,
des Monts de Gy à la plaine de la Saône,
vous ne pourrez éviter l’une de nos six Petites Cités Comtoises
de Caractère pour aborder le Pays Graylois.
Avant-postes annonçant la ville principale, nos chefs lieux de canton
vous raconteront leur histoire.
Vous admirerez leur architecture, symbole d’une richesse passée.
Leur mutation témoigne de leur avenir prometteur.
Puis vous arriverez à Gray, ville centre du Pays, cœur d’une agglomération
de 11 500 âmes. Son passé florissant saute aux yeux dès les quais
de la Saône jusqu’à son magnifique hôtel de ville, joyau de la Renaissance.
Un mot ........................................................................................3 Si nos anciens travaillaient la terre baignée par la Saône,
cultivaient la vigne sur les coteaux les mieux exposés,
Le Pays Graylois en 4 balades ..................................4 à 5
notre contrée a connu dès le 18e siècle une forte activité sidérurgique
Balade activités ....................................................................6 à 13 encore présente de nos jours.
Aujourd'hui, profitez des balades proposées dans ce guide pratique
Balade culturelle ................................................................14 à 27
pour découvrir un Pays résolument tourné vers l’avenir.
Cartes géographiques ....................................................28 à 29 Vous pourrez également vous promener en bateau et accoster pour déguster
les divers produits locaux d’un terroir généreux.
Balade gourmande ............................................................30 à 35
Espace de vie homogène et chaleureux, le Pays Graylois vous accueille
Balade insolite ......................................................................36 à 41 avec ses multiples atouts pour faire connaissance et peut être plus…
si vous vous y plaisez !
Activités de loisirs ..............................................................42 à 47
Jean-Pierre MAUPIN
Fêtes et manifestations ..................................................48 à 51 Président de l’Association du Pays Graylois.
Services ......................................................................................52 à 54
Contacts ......................................................................................55
3
l e Pa y s G r a y l o i s e s
en 4 balad
4 outings in the “Pays Graylois” Das Land von Gray in vier Ausflügen
V
enez découvrir le Pays Graylois de quatre façons différentes :
la pratique d’activités sportives et de plein air, la visite de son patrimoine
bâti et de ses villages authentiques, la dégustation de produits locaux
et la découverte de sites insolites et originaux, méconnus du grand public.
Au fil des pages,
4 balades thématiques
(culturelle, activités,
gourmande et insolite),
vous permettront
de partir à la découverte
de ce territoire,
d’être tantôt surpris
ou admiratif, tantôt
détendu ou à bout
de souffle !
Pour vous aider dans
vos déplacements, reportez-vous 18 étapes pour se dépenser ..............p. 6 19 étapes pour savourer ....................p. 30
à la carte centrale pages 28 et 29.
Un après-midi, une journée, un week-end ou plus ? A vous de jouer !
Modulez vos promenades à votre guise, en fonction de votre lieu de séjour et de vos envies.
Do you wish to spend an afternoon ? A week-end ? Or more ? It’s up to you ! 25 étapes pour découvrir ..................p. 14 12 étapes pour vous surprendre ......p. 36
You may adjust your outings as wish depending on your mood and the place where you are.
Ein Nachmittag, ein Wochende oder mehr ? Ihnen gehört die Wahl !
Passen Sie ihre Ausflüge ihrem Standort und Ihren Wünschen an.
4 5
D é t e n t e , d é c o u v e r t e n a t u re e t s p o r t s d e p l e i n a i r
Activities outing : relaxation, discovering nature and outdoor sports
Spaziergang mit Aktivitäten: Entspannung, Naturentdeckungen und Sport an der frischen Luft
Des activités sportives
i t é s et de détente sur l’eau,
act i v
balade la plaine et les hauteurs
• Sports and relaxation on water, plain and hills
• Sport und Entspannungsaktivitäten auf Wasser,
Flachland und Höhen
es reliefs du territoire abritent des sites
L remarquables, propices aux excursions
et randonnées.
Zones Naturelles d’Intérêt Ecologique,
Faunistique et Floristique, les Monts de Gy
et les Pelouses sèches de Champlitte (site
NATURA 2000) possèdent une faune et une
flore typiques des milieux secs, voire médi-
terranéens. Vous y observerez des huppes
fasciées, lézards verts et de nombreuses
orchidées, dans des décors champêtres
offrant de nombreux points de vue.
Le territoire graylois permet aussi de nom-
breuses activités nautiques et fluviales.
Au sud du Pays, l’Ognon, rivière paisible
aux berges verdoyantes, est idéale pour la out en pagayant, vous peut se faire en bateau
pratique du canoë-kayak. Les bases nau-
tiques de Pesmes et Marnay proposent des
T pourrez observer de
nombreux oiseaux d’eau :
croisière.
Le temps s’égrènera
initiations et de la location de matériel martins-pêcheurs, hérons, lentement, au rythme de
pour descendre de la rivière. fauvettes, grèbes huppés, la rivière et des ports de
cormorans, etc… plaisance, des haltes
L’Ognon est également le nautiques ou des villages
paradis des pêcheurs : de caractère, qui vous
truites, ombres, brochets, permettront de faire une
tanches, perches, an- pause le temps d’une
guilles, barbeaux et bien visite ou d’un repas.
d’autres poissons mor- L’intérieur des terres se
dent aux hameçons. visitera à pied, à cheval, à
Les amateurs de sensa- vélo, ou en roulottes et de
tions fortes arpenteront nombreux parcs paysa-
le parcours accrobranche gers offriront de paisibles
de Marnay, qui leur flâneries au gré des
donnera des ailes ! allées fleuries.
La découverte de la
Saône, paisible, ver-
doyante et romantique,
6 7
D é t e n t e , d é c o u v e r t e n a t u re
et sports de plein air… Exposition
“Fossiles et minéraux”
Les Lavières Possibilité de louer un chariot Association des Amis du Musée et
bâché de 15 places à la demi- des Sites Géologiques du Canton de
Champlitte, Route d'Orain.
journée et à la journée, avec ou Dampierre-Sur-Salon et du
Lieu dit d'où l'on extrayait les sans accompagnateur. La nuit, Département de Haute-Saône
"laves", ces petites pierres accueil en gîte. (A.A.M.S.G.C.D.H.S.).
plates de roches calcaires utili- Château Couyba, rue Carnot,
sées pour la couverture des Les Ecuries du Tacot ✆ 03 84 67 02 44 ou 03 84 67 06 05.
AUTREY-LÈS-GRAY B3, carte p.29 toitures. Accueil pour tous, à partir de 4 Exposition permanente permet-
Les cheminements aménagés ans (poney tenu en main), le tant de découvrir de remar-
Etang aménagé se situent sur d’anciens amas mercredi après-midi, le samedi quables fossiles et minéraux.
Autrey-lès-Gray, traversé par la de pierres sèches totalement après-midi et pendant les Ouvert tous les samedis du 15 mars
Soufroide, possède un étang agglomérés. Il s'agit d'un lieu vacances scolaires. au 30 octobre de 14h30 à 17h30.
communal aménagé où le visi- magnifique de promenade Entrée payante.
traversant d’anciens clos de Organisation de balades (de 1h
teur pourra pique-niquer ou se à 3h) et de randonnées d'une Le château, Ray-Sur-Saône.
promener le long d’un sentier. vignes et des jardins entourés RENAUCOURT D1 Autet, Savoyeux, Ray-Sur- pourpres, cèdres, sophoras,
par des murgers restaurés demi-journée à plusieurs jours
dans la région. Piscine Saône, Soing… Une promenade sycomores et ifs, ainsi qu'un
Les écuries de la Borde (murs de pierres sèches). très agréable à faire en famille. tilleul planté en 1605.
✆ 03 84 32 31 98 ou 06 87 41 09 42. La Fontaine aux Fées Dépliant disponible à l'Office de Ouverture de Pâques à la Toussaint
Promenades et randonnées à Route de Volon, ✆ 03 84 92 09 16. Tourisme de Gray, ✆ 03 84 65 14 24 de 8h à 20h30 - visite libre.
cheval : boxes, carrières, Ouverte en juillet-août, à proxi- ou à l’Office de Tourisme du Pays
leçons, stages et pension de Dampierrois et Fresnois,
mité du Camping la Fontaine AUTET C3
chevaux. ✆ 03 84 67 16 94.
aux Fées.
Plage surveillée
CHAMPLITTE B2 RAY-SUR-SAONE D2 Mairie, ✆ 03 84 67 10 67.
Entre GRAY et
PORT-SUR-SAÔNE Parc du Château Cette plage, aménagée en
Les Pelouses sèches bordure de Saône, est située au
Réparties sur 3 sites aux alen- Circuit "Rives de Saône" Ce parc à l'anglaise (6 ha) occupe sein d’une aire naturelle.
tours de Champlitte : le un site abrupt (près de 60 m) L’accostage des bateaux de
Praticable à pied, à cheval ou à
Montgin, les Vieilles Côtes et la dominant la Saône. La cour plaisance est situé en aval.
vélo, l'ancien chemin de halage
Pâturie, elles sont le fruit d’un d'honneur a un tracé en éventail Surveillée en juillet et en août.
de la Saône est réhabilité sur
pâturage intensif qui appauvrit conduisant à l'ancienne tour du
MONTARLOT- plus de 50 km et relie notam-
le sol et amena des espèces guet et à la tour tranchée. Le parc
LÈS-CHAMPLITTE B2 ment Gray à Port-Sur-Saône. Il
typiques des milieux secs. Le paysager met en valeur de belles
traverse certains des plus
promeneur pourra observer : Ce charmant village, adossé à variétés d'arbres centenaires :
beaux villages du territoire :
orchidées et anémones pulsa- la colline des Vieilles Côtes, tilleuls de Hollande, hêtres
tiles, lézards verts, engoulevent semble niché dans une
d'Europe, huppes fasciées... reculée.
Leur richesse patrimoniale Du haut du belvédère des
(Zone Naturelle d’Intérêt Vieilles Côtes, le visiteur pourra
Ecologique Faunistique et admirer la vue sur le village.
Les rives du Salon l’inviteront
Floristique et site Natura 2000)
également à se promener en
Le parcours santé
et les sentiers de randonnée
aménagés qui les traversent en toute tranquillité. Sortie du village direction Gray.
font un magnifique lieu de Dans le bois communal de
découverte et de détente domi- Dampierre, pour se mesurer en
DAMPIERRE-SUR-SALON C2 famille ou entretenir sa forme
nant les paysages alentour.
Il est interdit de cueillir les plantes Les Roulottes du Tacot physique.
protégées ou de laisser des détritus Chemin du Tacot,
sur place. Visites guidées et ✆ 06 83 59 08 68 / 03 84 67 07 83.
dépliants disponibles à l’Office de
Tourisme de Champlitte.
Location de roulottes habitables
(une semaine ou un week-end).
8 9
D é t e n t e , d é c o u v e r t e n a t u re
SAINT LOUP NANTOUARD D4
et sports de plein air…
Château de Saint-Loup
✆ 03 84 32 75 69.
chateausaintlouplesgray@yahoo.fr
Le parc à l'anglaise du Château
de Saint Loup-lès-Gray est à
découvrir à pied ou en calèche.
Le château et son parc sont
ouverts à la visite…
ARC-LÈS-GRAY B4 De mai à septembre : tous les jours
de 14h à 18h sauf mercredi et
Parc Lamugnière samedi. D'octobre à avril :
50, rue de Dijon, sur rendez-vous uniquement.
✆ 03 84 65 14 14 ou 03 84 64 96 77. Pour les groupes : toute l'année
Parc datant de la seconde moi- Entrée du musée, Gray. sur rendez-vous.
tié du 19e siècle, dont le maître Location de VTT Piscine couverte
d'œuvre est inconnu. Ce jardin GY D4 Plans des circuits disponibles Dépliants des circuits disponibles
et sa demeure, typiques de la
“Gray 2 roues” Avenue du Maréchal Leclerc,
à l’Office de Tourisme ainsi qu’à à l’Office de Tourisme des Monts
✆ 03 84 65 00 17.
période Napoléon III, présen- 17, avenue Carnot, Location de VTT chaque village traversé par un de Gy, ✆ 03 84 32 93 93.
✆ 03 84 65 22 02. Entrée payante. Ouverte hors pério- circuit. Office de Tourisme des
tent divers éléments très inté- de estivale. Location de VTT pour une demi Monts de Gy, ✆ 03 84 32 93 93. Parcours santé
ressants : fabrique de jardin, journée, une journée, un week-
tonnelle, serre, jardin d'hiver, Mini golf end ou plus. La location com-
grotte, fontaine, potager, Route de la plage, ✆ 03 84 64 90 44.
Club hippique graylois Route de Gézier.
prend le casque. Parcours de sous-bois avec aire
verger, passerelle, bassin, butte Route de Noiron, ✆ 03 84 65 42 28.
Location auprès du camping Location payante, chèque de de jeux pour enfants et aires de
artificielle et une villa dite Villa municipal du 15 avril au 30 Promenades, leçons et stages, caution obligatoire. pique-nique.
Lamugnière. septembre. compétition, manège… Office de Tourisme des Monts de
Accès libre et visites commentées Gy, ✆ 03 84 32 93 93.
sur rendez-vous. Base canoë-kayak Aérodrome Saint-Adrien
et aviron Route de Besançon, Randonnées pédestres
✆ 03 84 65 00 84.
Route d'Essertey, ✆ 03 84 65 12 28. à thèmes
Piste de 800 m avec balisage
nocturne, possibilité d’effectuer De février à octobre, des ran-
Bassin nautique des baptêmes de l’air et de données à thèmes (faune, flore,
de plein air prendre des leçons. …) sont organisées à travers le
site des Monts de Gy.
Route de la Plage, ✆ 03 84 65 02 45.
Randonnées d’une demi-jour-
2 bassins climatisés avec un Muséum née sur des circuits d’environ 8 Circuit cyclotourisme
GRAY C4
toboggan de 43 m de glisse, d’Histoire Naturelle km. Circuit balisé à travers la cam-
entrée payante. Ouvert de juin à Place de la Sous Préfecture, pagne et les villages de la
Office de Tourisme des Monts de
Parc du château-musée fin août. ✆ 03 84 65 06 15. Gy, ✆ 03 84 32 93 93. Demander plaine gyloise. Au total 67 km de
Baron Martin Situé dans une dépendance de Séverine, guide professionnelle. circuits avec possibilité de
Randonnées payantes incluant l’as- chemins de liaison.
Rue Edmond Pigalle. l’école Edmond Bour, le
surance, le goûter et les boissons.
Point de vue sur la vallée de la muséum abrite une importante Programme des randonnées du 1er
Dépliant disponible à l’Office
collection de fossiles, oiseaux et semestre disponible dès mi-janvier. de Tourisme des Monts de Gy,
Saône. Accès libre aux heures
insectes. Deux salles présen- ✆ 03 84 32 93 93.
d’ouverture du musée.
tent une grande exposition thé-
matique par an. Espace VTT Circuits de randonnées
Parcours de santé et cross
Visite sur rendez-vous pour groupes des Monts de Gy pédestres
Route de Noiron, ✆ 03 84 65 14 24. et individuels. Entrée gratuite.
7 circuits labellisés FFC 3 circuits de petite randonnée
En forêt des "Hauts Bois",
(Fédération Française de au départ de Gy et Bucey-lès-
aménagements spécifiques
Cyclisme) soit au total 126 km. Gy. Circuits de type familial
accessibles à tous.
variant entre 10 km et 17 km.
10 11
D é t e n t e , d é c o u v e r t e n a t u re
et sports de plein air… Base de Loisirs “Sport
Loisir Découverte
Marnay”
Route de Besançon, M. THUDOR
Olivier, ✆ 03.84.31.73.16.
sldmarnay@wanadoo.fr
Au camping Vert Lagon, enca-
drement d’activités de loisirs :
escalade, tir à l'arc, parcours
Monts de Gy D4/E4 accrobranche forestier, pra-
tique de la pêche, etc. Location
Les Monts de Gy sont un massif
de canoë-kayak, VTT.
calcaire, idéal pour la randon-
née pédestre, situé entre la Forfait selon les activités.
Plaine de la Saône et la vallée Ouvert du 1er avril au 1er octobre.
de l’Ognon, s’étendant du Nord Pesmes
au Sud sur 25 km. Ce site natu- MONTAGNEY C6 BRESILLEY C6 PESMES B6
rel est caractérisé par les
coteaux des anciens vignobles, Les attelages Ce petit village possède Escalade, location de
des pelouses arides, des forêts de la Vallée de l’Ognon plusieurs aménagements de VTT et de canoë-kayak.
de feuillus, des petits vallons loisirs : un terrain de volley et
Rue Neuve, Mme SERVELLE, Base nautique Le Pasquier,
isolés et des villages groupés de pétanque, un espace amé-
✆ 03 84 32 25 55. ✆ 03 84 31 28 21 ou 06 81 91 60 87.
au pied des monts. nagé le long de l’Ognon pour la
Location de roulottes habitables promenade, la détente voire la
Cette Zone Naturelle d’Intérêt
ou de chariots bâchés de 12 baignade (autorisée). Sur la GERMIGNEY B5
Ecologique Faunistique et
places pour une journée, un route en direction de Bard-lès-
Floristique abrite : orchidées Plan d'eau de la Loge
week-end ou la semaine. Pesmes, un vieux chêne de 3
sauvages (interdiction de les
Hameau Saint-Maurice, Monts de Gy. Accueil en camping la nuit. siècles et demi et de 8 mètres
cueillir), œillets des chartreux,
AUTOREILLE D5 MARNAY D6 Accompagnement la première de circonférence possède une
lézards verts, engoulevents
demi-journée, et plus sur statue de la vierge incrustée
d’Europe, etc… Karting Plan d’eau demande. dans le tronc.
Lieu dit "Le Sorbet",
✆ 03 84 32 96 03/fax 03 84 32 99 83
info@planetekarting.com
www.planetekarting.com
Location de karts avec initiation
sur un circuit en plein air de
1200 m.
Vous trouverez également sur
place une terrasse panora-
mique, un bar et un restaurant.
Ce plan d’eau, relié à la Saône,
est aménagé pour la détente,
Anacamptis pyramidalis les promenades, la pêche et les
Visites guidées des pelouses
pique-niques. Les forêts avoisi-
Le visiteur pourra pique-niquer, nantes proposent de nombreux
calcaires et de ses orchidées
sauvages de fin avril à fin juin. pêcher ou se promener au bord sentiers pédestres non aména-
Visites pour groupes : contacter de l’eau. gés.
l’Office de Tourisme des Monts de Un sentier de promenade est
Gy, ✆ 03 84 32 93 93. aménagé autour du plan d'eau.
De nombreux circuits de randon- Dépliant disponible à l’Office
nées pédestres et VTT sont balisés. de Tourisme de Marnay,
Dépliants disponibles à l’Office de ✆ 03 84 31 70 89.
Tourisme des Monts de Gy.
12 13
H i s t o i re e t a rc h i t e c t u re c o m t o i s e t y p i q u e
Cultural outing : history and typical architecture of the Gray region
Kultureller Spaziergang: Geschichte und typische Architektur der Franche Comté
n Haute Saône, le patrimoi-
le E
r e l ne médiéval fut en grande
partie détruit en 1469 par Louis
balade cu ltu XI, puis en 1636 par Richelieu.
La ville de Gray fut, par ailleurs,
brûlée trois fois en 1324, 1377
et 1479.
Toutefois, plusieurs monu-
Gray
ments médiévaux subsistent,
comme par exemple la Chapelle
La Saône : bassin de vie et d’échanges de Leffond à Charcenne (13e
• The Saône river : life and trade basin • Die Saône: Leben und Austausch siècle) et l’église Saint
Christophe de Champlitte-La-
e nom de la Saône vient du Saônoise, dont il reste encore
L mot Celte "Sauconna". Ses
rives (tout comme les grottes
quelques sites : les forges de
Pesmes que l’on peut visiter, les
Ville (11e siècle). Puis en 1678,
le rattachement de la Haute
Saône au Royaume de France
des Monts de Gy) permirent forges de Beaujeu, les forges de marqua le début d’une ère de
l’installation des hommes pré- Bley (commune d’Auvet-la- paix et de prospérité.
historiques il y a des milliers Chapelotte) et d’Echalonge
Au 18e siècle, la noblesse de
d’années. (commune d’Essertenne).
robe racheta les seigneuries et
Dès l’époque gallo-romaine, les
Le patrimoine construisit des châteaux.
hommes ont exploité cet impor-
Apparaissent également de
tant lieu d’échanges, reliant les
architectural : témoin nombreuses églises classiques
contrées Germaniques aux Pays
avec des clochers à l’impériale :
Méditerranéens. Gray tira d’un passé de feu l’église Saint Martin de Bucey-
partie de cette situation et
développa une intense activité
et de sang ainsi que de lès-Gy ou encore l’église de
Malans.
marchande. périodes de prospérité
Au 19e, la période de prospérité
La Région Grayloise possédait que connaît la Haute Saône fait
• Architectural heritage : a witness
alors de nombreuses res- naître de nouveaux bâtiments
sources que la Saône transpor- of a past torn apart by war
• Architektonisches Erbe: Zeuge einer utilitaires répondant aux
tait : le bois des forêts (qui servi besoins en eau de l’agriculture
la flotte royale de Colbert !), les Vergangenheit von Feuer und Blut
et de la population : plus de
productions des terres agri- sowie von Zeiten des Wohlstands 2000 constructions de fon-
coles et des industries locales : Aux frontières du Duché et du taines-lavoirs-abreuvoirs sont
céréales, verres, textiles, Comté de Bourgogne, le Pays érigées !
farines, papiers, armes, etc… Graylois releva longtemps du Parmi les plus pratiques : les
Au Moyen Age, le Port fluvial de Saint Empire romain germa- mairies-lavoirs qui permet-
Gray fut l’un des principaux nique. taient aux femmes de laver le
ports marchands de Franche- Les vallées de l’Ognon et de la linge tandis que les hommes
Comté ! Aujourd’hui, le Musée Saône abritent plusieurs sites discutaient, en haut, à la salle
Albert Demard de Champlitte stratégiques où s‘installèrent du Conseil (mairies-lavoirs de
retrace l’âge d’or de cette des châteaux forts dont certains Beaujeu, Dampierre-Sur-Salon,
région. des éléments défensifs (rem- Vantoux et Longevelle, etc…).
Au 18e et 19e siècle, le Pays parts) subsistent encore aujour-
Graylois fut l’un des hauts lieux d’hui : Champlitte, Gy, Marnay,
de la sidérurgie Haute- Gray, Pesmes et Ray sur Saône.
14 15
H i s t o i re e t a rc h i t e c t u re c o m t o i s e t y p i q u e …
Basilique Notre-Dame
Réédifiée entre 1481 et 1559, la
basilique possède un intérieur
très représentatif de l'ultime
période gothique comtoise.
GRAY C4, carte p.29
Cité patrimoine, Gray
compte de nombreux
monuments historiques
qui témoignent
de son passé florissant.
La façade occidentale date du
Musée Baron Martin 19e siècle, le clocher à l'impé-
6, rue E. Pigalle, ✆ 03 84 65 69 10 Hôtel de Ville, Gray. riale a été reconstruit en 1950,
Théâtre, Gray.
Les collections du centre le précédent ayant disparu au
Fax : 03 84 65 13 75 / Tour du Paravis cours des bombardements de Théâtre Selon la tradition, la cellule à
musee@ville-gray.fr départemental d'art sacré sont
Datant du 13e et 14e siècles, 1940. laquelle l'escalier donne accès
Situé dans un château réamé- conservées dans une chapelle 30, rue Victor Hugo.
cette tour constitue l’un des aurait servi de refuge à Pierre
nagé en 1783, le musée Baron édifiée entre 1666 et 1671 pour Remarquable théâtre à l'italien-
derniers vestiges de la forteres- Fourier, grand prédicateur
Martin offre un raccourci une communauté religieuse. ne datant du 19e siècle, il possè-
se agrandie en 1324 sur ordre lorrain qui dut fuir sa province
remarquable de l'art en Europe Ouvert tous les jours en juillet et de un splendide décor intérieur. envahie par les troupes
occidentale du 15e siècle au 19e août, sauf le mardi de 14h à 18h. de Jeanne de Bourgogne. Elle
marque aujourd'hui l'entrée du Le théâtre est actuellement en françaises en 1636.
siècle. cours de restauration et réouvrira
musée Baron Martin. Visite payante sur rendez-vous
Ouvert tous les jours sauf le mardi. ses portes en 2006.
à l'Office de Tourisme de Gray,
Du 2 mai au 30 septembre : Accès extérieur libre. L'accès
✆ 03 84 65 14 24.
10h-12h et 14h-18h. Du 1er octobre à l'intérieur de la tour est interdit
au 30 avril : 14h-17h. Le musée pour des raisons de sécurité
ferme durant les fêtes de fin
d'année, accès handicapés au rez-
de-chaussée. Scolaires et groupes
sur rendez-vous. Entrée payante.
Hôtel de ville
Ouvert tous les jours de 9h à 12h
Bâti entre 1567 et 1572, l'orne- et de 14h à 18h, ✆ 03 84 65 22 30.
mentation sculptée, le marbre Visite guidées, Office de Tourisme
rose des colonnes et les tuiles de Gray, ✆ 03 84 65 14 24.
Tour Saint Pierre Fourier
Musée d’Arts Sacrés vernissées font de cet édifice Le tour, ou encore "tourniquet"
Chapelle des Carmélites l’un des plus beaux Hôtels de constitue l'unique exemplaire
Chapelle des Carmélites, rue des ville de France et un chef conservé en France d'un esca-
casernes, ✆ 03 84 67 82 00. d'œuvre de la première renais- lier de bois pivotant réalisé vers
sance comtoise. 1550.
Ce monument n'est pas ouvert
16 à la visite. 17
H i s t o i re e t a rc h i t e c t u re c o m t o i s e t y p i q u e …
ACHEY C2
Ce village de 55 habitants,
baigné par le Salon, possède un
très beau pont en pierre et
présente une architecture
typique très homogène.
L’église est classée Monument
Historique avec ses fresques
remarquables du 15e et 16e
…GRAY C4 siècles visibles dans le chœur,
ainsi qu'un retable en stuc
Hôtel Dieu polychromé du 18e siècle.
L’Hôtel-Dieu fut édifié en 1716, L’église est ouverte en été.
par ordre de Louis XIV, suivant
un plan en croix grecque. Il a Porte
conservé sa chapelle centrale cochère CHAMPLITTE et Fresque 15e/16e siècle, église d’Achey.
fortifiée,
dont le décor date du 19e siècle. Montot.
CHAMPLITTE-LA-VILLE B2 Musée des Arts et Musée des Arts
La pharmacie, créée en 1722,
Le village possède un étang
Petite Cité Comtoise de Traditions Populaires… et Techniques…
présente un remarquable décor Entrée libre, visite possible Caractère, l'origine de
communal aménagé où le Evocation du monde rural fin Il retrace le début de l'indus-
datant du dernier tiers du 18e sur rendez-vous pour les groupes. Champlitte est fort lointaine.
Une permanence est assurée le visiteur pourra pique-niquer et 19e début 20e siècle, les diffé- trialisation du 20e siècle.
siècle. Dès le 13e siècle s'y installe la
deuxième mercredi de chaque mois flâner le long d’un sentier. rents corps de métier de
famille de Vergy jusqu'au
de 16h à 17h.
18e siècle.
l'époque y sont représentés. Musée de la Vigne
Eglise Saint Didier et des Pressoirs…
MANTOCHE B4 Cette église prieurale (12e Au Moyen Age, la ville s'est
et 13e siècles), remarquable- entourée de murailles dont il
Situé en bordure de Saône, reste des souvenirs (2 tours de
Mantoche possède plusieurs ment conservée, témoigne de la
transition architecturale entre défense : tour des Annonciades
manoirs. Le village est séparé et tour Charles Quint des 15e et
d’Apremont par un canal qui art roman et gothique.
16e siècles). Elle s'est dotée de
date de 1837. Une jolie vue monastères comme le Couvent
s’offre au visiteur depuis MONTOT C3 des Augustins.
le port fluvial aménagé.
Le village présente un bel Après la mort du dernier Vergy,
AUTREY-LÈS-GRAY B3 ensemble de maisons des 17e et la ville a perdu peu à peu de son
18e siècles. importance et au 19e siècle des
D’origine mérovingienne, gelées successives et le phyl-
L'entrée de l'ancien château
Autrey-lès-Gray, traversé par la loxera ont ruiné son vignoble,
médiéval est marquée par une
Soufroide, retiendra l’attention contraignant ainsi un certain
porte cochère fortifiée.
du visiteur avec ses vieilles nombre de ses habitants à émi- Visites guidées pour groupes sur réservation, visites audio guidées,
Visite payante sur rendez-vous
Le donjon est aujourd'hui inclus
demeures, ses lavoirs et ses grer notamment au Mexique. animaux et photos interdites. Un seul ticket permet de visiter les 3 musées.
auprès de l'Office de Tourisme de dans un corps de ferme.
forges du 19e siècle.
Gray, ✆ 03 84 65 14 24. L'église de l'Assomption,
couverte de lauses (pierres
Ouverture du 1er octobre
Grande bibliothèque plates), possède un retable au 31 mars de 14h à 17h,
du maître-autel en stuc tous les jours sauf le mardi.
Place Charles de Gaulle,
polychromé, tout comme les Du 1er avril au 30 septembre :
✆ 03 84 65 69 01 ou 03 84 65 69 10.
deux chapelles latérales. 9h30-12h / 14h-18h, sauf le samedi
Le fonds comprend nombre de En contrebas du village se matin, dimanche matin et le mardi.
manuscrits, d'incunables et trouvent un pont en pierre et Fermeture annuelle : durant les
ouvrages précieux confisqués congés scolaires de fin d'année et
deux lavoirs.
durant la Révolution. S’y trou- 1er mai, 1er novembre, 11 novembre.
vent également de remar-
quables ouvrages acquis tout au
long du 19e siècle.
18 19H i s t o i re e t a rc h i t e c t u re c o m t o i s e t y p i q u e …
LEFFOND A1
Leffond est un village composé
presque exclusivement de
vieilles fermes du 18e siècle.
Il détient une belle fontaine
lavoir alimentée par la source
jaillissant au parvis.
En montant en direction de la
vierge, apparaît un joli point de
…CHAMPLITTE vue sur le village qui possède
ET CHAMPLITTE-LA-VILLE B2 une église du 18e siècle, une
croix et des statues des 16e et
Hôtel Grillot 17e siècles.
Cet ancien hôtel date du 15e FOUVENT SAINT-ANDOCHE C2
siècle, il comporte une tourelle
d'escalier hexagonale terminée Village niché sous la colline de
par un dôme. Champot d’où s‘échappent des
sources et des résurgences. Retable, église Saint-Valentin de Lavoncourt.
Traversés par le ruisseau Le ROCHE-ET-RAUCOURT C2 Le corps central illustre un
Vannon, de beaux ponts appa- épisode de la vie de Saint
Champlitte, fontaine place des Halles et maison dite espagnole. raissent à Fouvent-le-Bas, Eglise Saint Didier Valentin, patron de la paroisse,
Fouvent le Haut et Trécourt.
Tour des Annonciades Elle fut reconstruite en 1765, surmonté d'une Colombe du
sur l'emplacement de l'ancien- Saint-Esprit et flanqué des sta-
Tour de défense érigée à la fin FOUVENT-LE-HAUT C1 tues de Saint Joseph (à gauche)
du 15e siècle et au 16e siècle. ne église, selon les plans et
et de Saint Antoine (à droite).
Visite incluse lors de la Journée
Eglise de l’Assomption devis de l'architecte Claude-
Dans les ailes, se trouvent les
Chanitoise, Office de Tourisme de
Nicolas LEDOUX. Le clocher
En 1764, l’église a été recons- comtois à tuiles vernissées statues de deux saints évêques.
Champlitte, ✆ 03 84 67 67 19 truite sur les plans de Claude-
ou 03 84 67 64 10 (mairie). abrite 3 cloches, datant des 19e
Nicolas LEDOUX, l'architecte de et 20e siècles. L’une porte l'ins- GRANDECOURT E2
la Saline Royale d'Arc-et- cription "Je divulgue le sort
Eglise Saint Christophe Senans. Eglise Sainte
aujourd'hui pour la vie et
Reconstruite entre 1818 et Splendide retable du maître- demain pour la mort". Madeleine
1825, son clocher date du 15e autel en bois sculpté, polychro- Le cimetière abrite le tombeau Edifice de dimensions modestes
siècle. Elle possède une collec- mé et doré, commandé par le de la famille MILLERAND, construit au 12e siècle, il constitue
tion de statues anciennes et les village, appelé alors Fouvent-
Place des Halles fonts baptismaux abritent le-Chatel, au célèbre sculpteur
ancêtres d'Alexandre, Président la seule église romane homogène
de la République de 1920 à du département et renferme l’une
Au centre : fontaine à obélisque quelques toiles intéressantes. langrois Abel Jayet en 1728. 1924. des quatre cryptes romanes de
de Jean Claude DISQUEUX Visite guidée gratuite
Visite guidée gratuite sur rendez- Franche Comté. Quatre colonnes
datant de 1803 et bordée de 2 sur rendez-vous, Office de Tourisme
vous, du Pays Dampierrois rondes supportent neuf voûtes
maisons du 16e, dont une dite du Pays Dampierrois et Fresnois,
et Fresnois, ✆ 03 84 67 16 94.
✆ 03 84 67 16 94. d'arêtes. Un petit autel est placé
espagnole.
sous une fenêtre en plein cintre
Eglise Saint Christophe, encadré de deux oculus.
Ancien Couvent LAVONCOURT D2
Champlitte-la-Ville Statuaires : crucifix de bois du 14e
des Augustins Cette église médiévale compor- Retable de l’église 15e siècles, deux statues en bois
doré (Sainte Marie-Madeleine et
Fondé en 1399, on peut admirer te des éléments provenant du Saint Valentin une sainte femme portant des
deux ailes du cloître du 15e 11e au 16e siècle, dont une cuve
L’un des joyaux de l'art baroque vases), statuette de la Vierge, bois
siècle et des bâtiments conven- baptismale remarquable (11e
en Haute-Saône mis en place polychromé du 17e siècle.
tuels du 17e. siècle).
dans le premier tiers du 18e Visite sur RDV, Office de Tourisme
Visite, s’adresser à M. DEGAND, Particulièrement intéressante, du Pays Dampierrois et Fresnois,
siècle, le retable a été réalisé en
✆ 03 84 67 62 42. c'est sans doute l'une des plus ✆ 03 84 67 16 94.
bois polychromé et doré.
belles façades du Moyen Age
qui ait été conservée.
20 21H i s t o i re e t a rc h i t e c t u re c o m t o i s e t y p i q u e …
SAINT-BROING C4
Retable de l'église
Saint Georges
Ce retable en stuc polychromé
date du 18e siècle.
Visite commentée du retable,
contacter Mme Marie-Louise
LAMBERT, ✆ 03 84 32 70 45.
Ancienne abbaye des
Prémontrés Notre-Dame
RAY-SUR-SAÔNE D2
de Corneux, dite
Ray-Sur-Saône, Petite Cité Château de Corneux
Comtoise de Caractère, fut
érigée sur un éperon rocheux Une grande demeure fut amé-
surplombant un gué où les nagée sous le 1er Empire dans Mairie, Gy.
Romains s'installèrent sur les bâtiments de cette abbaye autrefois aux riches GY D4
ordre de Jules César. Eglise et Château, Ray-Sur-Saône. d’origine médiévale fondée en propriétaires terriens.
plus grande forteresse du La mairie-lavoir, construite 1131. Petite Cité Comtoise de
Au 19e siècle, son maire, L’église a été reconstruite au Caractère, Gy possède une
Comté de Bourgogne au Moyen- selon les plans de l'architecte Actuellement fermé à la visite.
Philippe de Marmier, s'illustra 18e siècle et la mairie-lavoir, de architecture vigneronne, tout
Age. Détruit lors de la Guerre de MOREAU en 1828, est inspirée
dans les guerres napoléo- style 1er empire, est bâtie en comme Bucey-lès-Gy :
Trente Ans puis reconstruit peu des maisons de villégiature SAINT-LOUP-NANTOUARD D4
niennes. Boudrot, chirurgien de pierres de taille finement mou- fermes de polyculture
après, il exhibe un style Louis italiennes.
Napoléon, créa en 1828 une lurées. Un calvaire biface du 17e
commission destinée à venir en
XIV dans un parc protégé aux Château de Saint-Loup siècle est situé dans la rue du
avec caves à demi enterrées
arbres majestueux dont cer- ✆ / Fax : 03 84 32 75 69
et de magnifiques maisons
aide aux nécessiteux. Elle existe Saint Rocher. bourgeoises dont les façades
tains sont plusieurs fois cente- CHATEAUSAINTLOUPLESGRAY@yahoo.fr
toujours. ont été remaniées
naires. De génération en géné- La première forteresse, rema-
Ses berges et ses îles, un mou- ration, il demeure la propriété au 18e siècle.
niée entre le 17e et le 19e siècles,
lin, une écluse en font un décor de la famille de Ray aux armoi- Le visiteur pourra admirer
fut édifiée en 1292 afin de proté-
insolite à l'ombre du château. ries jaune et rouge. beaucoup de monuments
ger le gué sur la rivière Morthe.
Ailleurs, dans la cité, se trou- Visite du château du 15 mars remarquables tels que la fontai-
Les visiteurs peuvent admirer
vent trois calvaires du siècle des au 15 octobre : le dimanche à 15h. ne à pavillon et la mairie toutes
des boiseries et plafonds
Lumières et un lavoir couvert Parc accessible de Pâques à la deux du 19e siècle. Une flânerie
remarquables, la chapelle ainsi
construit en ovale. Toussaint, de 8h00 à 20h30. dans le vieux bourg permet de
qu'une collection de crèches et
les magnifiques arbres du parc. découvrir un habitat vigneron
Eglise Saint Pancras BEAUJEU C3 encore bien préservé.
Visite de mai à septembre, tous les Eglise Saint-Martin
L'église, antérieure à 1224, jours de 14h à 18h sauf le mercredi
tourne vers le ciel la toiture en Centre d'une importante sei- et le samedi. D'octobre à avril sur Au 18e siècle, l’église fut
bulbe d'un clocher carré. Le gneurie au Moyen-Age, Beaujeu rendez-vous uniquement. construite d’après les plans de
bas-relief en pierre de l'autel possède un donjon du 12e siècle, Pour les groupes : toute l'année l’architecte Jean Charles
aujourd'hui privé qui témoigne sur rendez-vous. Colombot sur un promontoire
représente l'Annonciation, la
Nativité et l'Adoration des de la présence d'un château- qui domine le village (édifice
mages. A l'intérieur encore, des fort. Eglise Notre Dame BUCEY-LÈS-GY E4 protégé au titre des monuments
boiseries Louis XIV, des statues historiques). A l’intérieur, s’y
et des pierres tombales.
de l’Assomption Petite Cité Comtoise de trouve une superbe vierge à
e Caractère, le village possède l’Enfant et aux raisins de l’école
Datant de la fin du 12 siècle,
une architecture typique de la Bourguignonne. L’église est
Château l'église mélange des styles
région gyloise : fermes de coiffée d’un élégant clocher
romans et gothiques. Elle pré-
de Ray-Sur-Saône sente le plus ancien vitrail de
polyculture avec caves à demi porche bulbeux de type Franc-
enterrées, cour intérieure Comtois.
✆ 03 84 78 42 44. Franche-Comté, daté de 1481,
et de magnifiques maisons
Le château médiéval qui comp- qui illustre l'Annonciation. Eglise ouverte tous les jours.
bourgeoises qui appartenaient
ta jusqu'à quatorze tours fut la
22 23H i s t o i re e t a rc h i t e c t u re c o m t o i s e t y p i q u e …
PIN E5
Situé en bordure de l’Ognon,
ce charmant village est doté de
nombreux monuments :
château (monument historique
du 16e et 17e siècles), église (15e
siècle), bâtisses, fontaines… On
compte jusqu’à 13 fontaines
lavoirs au sein du village !
…GY D4
Château de Gy
contact@chateaudegy.com
www.chateaudegy.com
Monument classé, ce fut la rési-
dence des archevêques de
Besançon du 11e siècle jusqu’à
la Révolution. L’actuel proprié-
Façade église Saint Symphorien, Marnay.
taire en a restitué les intérieurs
vestiges d’un château qui
tels qu’ils étaient au 18e siècle. Le Château de Gy. comportait 16 tours, l’Hôtel
Eglise Saint Symphorien
Un musée du vin a été créé dans
les caves du Château. Chapelle de Leffond Eglise Saint Etienne de Santans, l’église avec une Eglise construite au 12e siècle
piétà de la Renaissance, remaniée entre les 13e et 17e
Visites guidées : contacter l’Office Joignable par une promenade Classée monument historique,
des demeures du 16e siècle… siècles. A voir notamment une
de Tourisme des Monts de Gy, ombragée depuis la place du elle abrite un retable en bois
✆ 03 84 32 93 93. Son pont sur l’Ognon fut fortifié superbe Piéta renaissance et un
village, cet unique témoignage sculpté, polychromé et doré, qui
par un château rebâti au 16e curieux tableau de Notre Dame
de l’art roman dans le Pays est l'œuvre d'un dessin de l'ar-
du Château. On raconte que
Eglise Saint Symphorien Gylois est classé. Il date du 13e chitecte Jean Charles Colombot
MARNAY
siècle pour le chambellan de
D6 Charles Quint. Aujourd’hui, le lorsque les armées de la Saxe-
et possède une superbe char- en 1754.
Reconstruite au 18e siècle, cette château a conservé une tour, la Weimar incendièrent la ville en
pente en forme de bateau Petite Cité Comtoise de
église de type basilical sur- porte et quelques éléments des 1637, ce tableau de la Vierge
retourné. Caractère, Marnay est un
prend par son incroyable lumi- remparts. placé dans la chapelle de l’hôpi-
Visites du 1er mai au 1er octobre, le vieux bourg où subsistent
nosité intérieure et son décor tal s’échappa des flammes et
dimanche après midi de 15h à 17h. de nombreux monuments
architectural. Un superbe fut porté miraculeusement au
témoins d’un passé florissant :
retable baldaquin orne le pied du château.
chœur. AVRIGNEY D5
(Commune d’Avrigney-Virey)
Visites guidées pour les groupes Hôtel de Santans
organisées par l’Office de Tourisme
des Monts de Gy, ✆ 03 84 32 93 93.
Plusieurs monuments sont à Datant du 16e siècle, sa façade,
voir : la chapelle Sainte Anne, la classée monument historique,
mairie-lavoir (1825), le four est percée de fenêtres à
CHARCENNE D5 communal (1827), les maisons meneaux style flamand de la
vigneronnes,… renaissance. L'intérieur est
Joli village vigneron implanté Dans un champ a été découver- transformé et constitue l'Hôtel
au pied du site naturel des te, en 1756, la statue gallo- de ville.
Monts de Gy, Charcenne renfer- romaine en bronze d'un taureau
me une belle église néogo- Visite libre de la cour intérieure.
tricornu, divinité antique (dont Office de Tourisme de Marnay,
thique (fermée à la visite), un la copie est visible en mairie). ✆ 03 84 31 70 89.
château (privé) bâti au 17e
siècle. Visite libre. Renseignements :
Un calvaire relativement bien Office de Tourisme de Marnay,
conservé se situe à l’entrée du ✆ 03 84 65 14 24.
chemin menant à la chapelle.
24 25H i s t o i re e t a rc h i t e c t u re c o m t o i s e t y p i q u e …
Pour en
savoir plus…
Pour en savoir plus GY D4
Visite du vieux bourg et de la
Les visites guidées des bourgs ville basse "Le Paradoxe de ses
remarquables, organisées par monuments".
les Offices de Tourisme Office de Tourisme des Monts
(coordonnées p. 55). de Gy, ✆ 03 84 32 93 93.
Durée des visites : 1 à 2 h.
BUCEY-LÈS-GY E4 Pour groupes : sur réservation.
Visite du village et de ses Tarifs : - de 20 personnes : 3 €
monuments caractéristiques + de 20 personnes : 2,30 €.
"Clocher Comtois dans les
Monts de Gy". MARNAY D6
Office de Tourisme des Monts Visites guidées organisées
MONTAGNEY C6
de Gy, ✆ 03 84 32 93 93.
durant la saison estivale ou sur
Village de 411 habitants dont Durée des visites : 1 à 2 h.
rendez vous.
l’habitat est groupé autour de Pour groupes : sur réservation.
l’église à une nef du 18e siècle et Tarifs : - de 20 personnes : 3 € Office de Tourisme de Marnay,
+ de 20 personnes : 2,30 €. ✆ 03 84 31 70 89.
deux chapelles de chaque coté. Couvent des Augustins, Champlitte.
La Tour de Santans, très belle
tour carrée et crénelée, date du CHAMPLITTE B2 MONTOT C3
16e siècle et fut remaniée au 19e Maison Royale, Pesmes.
Visites commentées des monu- Visite guidée de l’église LES JOURNÉES
siècle. Un pont communal de style Les Forges de Pesmes ments historiques sur deman- gratuite sur rendez-vous. DU PATRIMOINE
Eiffel de 75 mètres de long de.
Anciennes forges de 1660 où Office de Tourisme du Pays Durant le troisième week-end
traverse la rivière. Dampierrois et Fresnois,
l’on travaillait le fer pour pro- La "Journée Chanitoise" : de de septembre, de nombreux
duire bombes, grenades et ✆ 03 84 67 16 94. monuments sont ouverts au
10h à 12h visite commentée du
PESMES B6 balles à canon pour les arse- Bourg de Champlitte. public afin de découvrir leur
naux voisins. A partir de 1860, PESMES B6 architecture et leur histoire.
12h restauration à Champlitte.
on y fabriqua des outils. Contact : Offices de Tourisme
Après midi : visite d'un musée. Des visites guidées collectives
Visites toute l’année, (coordonnées p.55).
En fin d'après midi : dégustation sont organisées.
Office de Tourisme de Pesmes,
✆ 06 87 73 13 05. des vins de Champlitte dans un Office de Tourisme de Pesmes,
L’un des plus beaux Dépliants et circuits
caveau. ✆ 06 87 73 13 05.
villages de France et Petite disponibles dans les Offices
Cité Comtoise de Caractère. Office de Tourisme de Champlitte,
✆ 03 84 67 67 19. de Tourisme
Classé parmi les 147 plus beaux RAY-SUR-SAÔNE D2
MOTEY BESUCHE C5 villages de France et Petite Cité Visite guidée gratuite de • Circuit des retables
Comtoise de Caractère, Pesmes GRAY C4 l’église et du village sur de Haute Saône.
Développé autour d’une abbaye est né au Moyen Age autour Pour une visite guidée des rendez-vous. • Circuit des lavoirs
fondée vers 650 le village d’un château et a souvent fait monuments et de la ville, Office de Tourisme du Pays et fontaines disponibles
possède une église à clocher l’objet de convoitises. Le village départ de l'Ile Sauzay en saison Dampierrois et Fresnois, dans les Offices de Tourisme
carré du 18e siècle, une possède de nombreux édifices estivale et de la place Charles ✆ 03 84 67 16 94.
de Dampierre-Sur-Salon,
chapelle au portail roman en et 19 monuments classés ou de Gaulle d'octobre à fin avril. Gy et Gray.
plein cintre, plusieurs belles inscrits au patrimoine. Parmi
fermes du 18e siècle et un châ- eux : l’église Saint Hilaire datant
Maison Royale Office de Tourisme de Gray, ROCHE-ET-RAUCOURT C2 • Circuit des cadrans solaires
✆ 03 84 65 14 24.
teau du 19e siècle. du 12e siècle, la Maison Royale Ancienne maison forte rénovée Visite guidée gratuite de l’église en Pays graylois.
Visites guidées organisées 3 fois
(17e-18e siècle), les vestiges de par un particulier d’où l’on peut par semaine en juillet et août. sur rendez-vous.
• Dépliants des Petites Cités
MALANS C6 l’ancien château érigé au 10e admirer des expositions de Sur réservation pour les groupes Office de Tourisme du Pays Comtoises de Caractère.
siècle, l’Hôtel Chateaurouillaud voyages de par le monde, toute l’année. Dampierrois et Fresnois,
L’église, construite fin 19e, com- (14e /16e siècle), la maison notamment l’Asie. L’Office de Tourisme se situe ✆ 03 84 67 16 94. • Brochure des
porte un clocher à l’impériale. Grandvelle (16e siècle), le sur l’Ile Sauzay en été et Place Cités Patrimoine
Visites sur RDV l’été du 1er avril au
Charles de Gaulle en hiver (en face de Franche-Comté.
On peut également voir un châ- musée des forges (17e siècle) et 15 juin, du 16 juin au 31 août : tous
de l’Hôtel de Ville).
teau de style renaissance datant le château des forges (17e les après midi sauf le mardi. Hiver
du 15e siècle rénové au 20e siècle). du 1er septembre au 30 septembre :
siècle (privé) et classé monu- les week-ends et jours fériés à 15h,
16h et 17h.
ment historique.
26 27Offices de tourisme. Petites cités comtoises de caractère. Cités patrimoine.
Pays Graylois : 43 079 habitants / 1 528 km2
Haute-Saône : 231 114 habitants / 5 390 km2
Plus beaux villages de France. Stations vertes de vacances.
Franche-Comté : 1 125 980 habitants / 16 202 km2
28 29Te r ro i r e t p ro d u c t i o n s l o c a l e s
Tasty bites : region and local products Spaziergang für Feinschmecker: Land und lokale Produktion
Fromages, vins, charcuterie… : le plaisir des papilles
• Cheese, wine, cooked meats…: a taste of pleasure !
• Käse, Weine, Fleisch- und Wurstwaren…: Eine wahre Gaumenfreude!
n d e L e bon vivant sera conquis par les
r m a produits locaux du territoire.
Le terroir produit du fromage, de la char-
balad e g o u cuterie, de la viande et du vin.
A cela s’ajoutent de nombreuses produc-
tions biologiques, de produits à base de
miel, de fruits, de plantes ou de légumes.
Commencez votre périple par une dégus-
tation de vins de pays, blancs, rosés ou
rouges, que vous achèterez directement
chez les viticulteurs de Champlitte, Gy,
Bucey lès Gy, Hugier, Charcenne ou Roche
et Raucourt.
La recette de la pochouse
• The Pochouse recipe / Das Rezept der "Pochouse"
Cette spécialité du Val de Saône se cuisine avec des
poissons frais mijotés dans du vin blanc local. es vignes que vous Avant le dessert, goûtez
Ingrédients pour 4 personnes L observerez en arrivant
ont, pour la plupart, été
aux nombreux fromages
produits sur place :
• Ingredients for 4 people / Zutaten für vier Personen replantées suite au phyl- cancoillotte, fromages à
800 g de poissons de rivière loxéra qui détruisit une base de lait de vache ou
(au choix : anguille, brochet, grande partie des de lait de chèvre.
vignobles Haut-Saônois
carpe, perche, truite, N’hésitez pas à faire
en 1884.
sandre, tanche) une halte auprès des
Puis, afin de ne pas rester nombreuses fermes et
1dl d’eau de vie
le ventre vide, arrêtez- exploitations du territoire
30g de farine
vous à Charentenay pour permettant d’acheter
100g de beurre - 1 gousse d’ail déguster une "pochouse", des escargots cuisinés,
1 oignon - 1 bouquet garni - 1 verre de crème sorte de bouillabaisse à des volailles et de la
- 2 jaunes d’œufs - 1 bouteille de vin blanc base de poissons de la charcuterie ou de se
“Vin de Pays de Franche-Comté” Saône, dont la recette est restaurer avec des
- Après avoir fait bouillir le vin blanc dans une fournie ci-contre. produits à base de miel,
marmite, ajouter les poissons, l’ail, l’oignon, Ne délaissez pas l’Ognon, des jus de fruits naturels
le bouquet garni et 50g de beurre. dont les truites peuvent ou encore des desserts
être cuisinées de mille “fait maison”.
- Après 10 minutes, verser l’eau de vie chauffée
façons.
et faire flamber.
- Laissez mijoter 15 minutes puis lier la sauce
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
avec 50g de beurre, la farine, la crème et les
jaunes d’œufs.
- Accompagner ce plat de croûtons de pain
frottés à l’ail.
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