Banquets Événements & - Les Hôtels du Roy
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Banquets
&
Événements
lp@hotel-la-perouse.com
11, Quai Rauba Capeù – 06 300 NICE
04 93 62 34 63
Bienvenue à l’Hôtel La Pérouse
Au début de la Promenade des Anglais, entre la vieille ville et le Port de Nice, vous êtes à l’Hôtel La Pérouse.
Le Restaurant Le Patio
Le Chef
Menus Groupes
Réunions
Bienvenue
L’’Hôtel La Pérouse
et son restaurant Le Patio
s’engagent à retenir votre
attention et à défier les
tentations et les sollicitations
qui abondent au cœur du
Nice historique !
Vous trouverez une adresse
charmeuse et unique où le
confort et les services
dépasseront vos attentes.
Vous repartirez avec une
histoire à partager !
Restaurant Le Patio
L’ équipe du Restaurant
Le Patio vous attend à l’ombre
des citronniers et dans
l’ambiance unique et fraîche
d’un véritable jardin
méditerranéen.
Q uelques rayons de soleil
illuminent votre assiette et
dévoilent les superbes
couleurs de vos plats.
E t quand vient le soir, les
bougies scintillent, la magie opère,
le lieu prend une toute autre
dimension...
Notre Chef
Pascal Gorris,
dont la gloire et la médiatisation ne sont
pas ses intensions premières, est un
homme humble et droit. Toute son énergie
est consacrée à la transformation des
produits en saveurs, pour que sa création
culinaire enchante ceux qui la goûtent.
Sa philosophie est d’élaborer une cuisine
contemporaine autour des valeurs fortes.
Son objectif est de sublimer le goût des
produits authentiques avec des mets
traditionnels et -de toute évidence- faits
maison.
M enus Groupes
Cocktails de bienvenue
Cocktails au verre
Kir Vin Blanc: 7€
Rosé pétillant Atmosphère: 8€
Coupe de Champagne Esterlin: 15€
Coupe de Champagne Louis Roederer brut Premier: 17€
Kir Royal: 18€
ou encore…
Open Bar
Open Bar d’une heure avec Champagne, alcool, vins,
bières et soft-drinks: 45€ par personne
Ou
Open Bar d’une heure avec Champagne, vins, bières et
soft-drinks: 39€ par personne
Ou
Open Bar d’une heure avec Alcool, vins, bières et soft-
drinks: 32€ par personne
Amuse-bouches
3€ par canapé/verrine
Quelques Exemples :
Canapés salés et mini brochettes:
Brochette de Scampis au curry et ananas
Foie gras et confiture de figue sur pain d’épices
Fromage de chèvre et tomates séchées sur pain nature
Ou encore…
Verrines :
Ratatouille et crème de mascarpone
Caviar d’aubergine et noix de Saint-Jacques
Poivron mariné et jambon cru San Daniel
Mais aussi…
Gaspacho
Beignet de fleurs de courgette
Soupe Vichyssoise
Pour finir…
Les sucrés :
Mini tartelette aux framboises
Mini fondant au chocolat
Chou à la crème
Nous pouvons vous proposer une sélection d’autres amuse-bouche
Menu Déjeuner 39€
Par personne, hors boissons
PROPOSITION A :
Terrine de foie gras de canard, confiture de figues et salade de
céleri aux pommes
~~~
Blanc de cabillaud poêlé, beurre monté au basilic, bayaldi de
légumes et pommes noisette
~~~
Gâteau tiède au chocolat, crème à la vanille et glace caramel
beurre salé
OU
PROPOSITION B:
Petits légumes niçois farcis, beurre de pistou et salade de
mesclun
~~~
Grenadin de carré de veau à la crème de cèpes, tagliatelles
fraiches aux spaghettis de légumes
~~~
Tarte au citron et aux framboises, sorbet fruit de la passion
Menu Dîner 50€
Par personne, hors boissons
PROPOSITION A:
Salade de filet de daurade aux dés de tomates, olives noires et ciboulette
~~~
Dos de Loup de Méditerranée cuit sur peau, sauce vierge, écrasée de pommes
de terre à l’huile d’olive
~~~
Tatin aux pommes chaudes, chantilly et glace caramel au beurre salé
OU
PROPOSITION B:
Tulipe croustillante au saumon confit, sauce saesar et copeaux de parmesan
~~~
Émincé de magret de canard au vin rouge, polenta crémeuse et tomates
cerises Confites
~~~
Tarte fine amandine aux pommes et glace caramel au beurre salé
OU
PROPOSITION C:
Scampis poêlés, pignons de pin, tomates séchées, cébettes et salade d’herbes
~~~
Queues de gambas poêlées, beurre d’estragon, Risotto aux petits légumes
~~~
Millefeuille aux fruits rouges, crème au Grand Marnier et sorbet ananasMenu Dîner 65€
Par personne, hors boissons
PROPOSITION A:
Amuse-bouche du Chef
~~~
Grosses crevettes poêlées au sésame, salade de févettes tièdes aux herbes
fraîches
~~~
Filet mignon de veau au jambon cru San Daniel et mozzarella di Buffala, risotto
carnaroli aux cèpes
~~~
Sablé aux framboises crème légère au Grand Marnier, craquelin à l’orange et
sorbet Mandarine
OU
PROPOSITION B:
Amuse-bouche du Chef
~~~
Noix de Saint Jacques et escalope de foie gras poêlé Jus anisé, tuile de
parmesan et salade de Mesclun
~~~
Pavé de thon mi cuit Jus au porto et écrasée de pommes de terre persillées,
tomates cerises confites
~~~
Cheesecake aux fraises, compotée de rhubarbe, crumble et sorbet fraiseM enu Dîner 80€
Par personne, hors boissons
Grosse crevette en amuse-bouche
~~~
Noix de Saint Jacques poêlées, brunoise de légumes à la
vinaigrette de truffe et pousses d’épinard
~~~
Aiguillettes de filet de Saint Pierre, beurre anisé, févettes à
la niçoise et beignet de fleurs de courgette
~~~
Assiette de 3 fromages
~~~
Palet au chocolat noir, zeste d’orange confit, coulis de
framboise et sorbet fruits de la passion
~~~
MignardisesBuffet 60€
Par personne, hors boissons
Salade de roquette et légumes confits
Melon et jambon cru San Daniel
Tomates cerises, billes de mozzarella et olives noires
Vitello tonnato
Taboulé méditerranéen
Légumes à l’anchoïade
~~~
Noisettes de gigot d’agneau rôti au thym
Filets de daurade au beurre de basilic
Tian de légumes de Nice
Risotto Carnaroli aux cèpes
~~~
Millefeuille
Soupe de fraises à la verveine
Crème brulée
Tiramisu maison
Verrine de fromage blanc battu et coulis de framboisesG rand Buffet 70€
Par personne, hors boissons
Foie Gras de canard en terrine
Melon et jambon cru San Daniel
Tomates et mozzarella Di Buffala
Vitello tonnato
Salade de légumes grillés
~~~
Filet de bœuf aux cèpes
Filet de loup au beurre de basilic
Tian de légumes de Nice
Gratin dauphinois
Penne sauce tomate ou pistou
~~~
Millefeuille
Gâteau macaron à la crème citron et framboises
Soupe de fraise à la verveine
Gâteau au chocolatNos forfaits boissons
(1/4 bouteille de vin, 1/2 bouteille d’eau minérale et un café)
15€ par personne :
Le Saint André (Domaine de Figuière – VAR)
Rouge, blanc et rosé – Deux au choix
~
24€ par personne :
Domaine de la Croix (Cru classé de Provence)
Rouge, blanc et rosé – Deux au choix
~
29€ par personne :
Château de Bellet (Domaine de Bellet – NICE)
Rouge, blanc et rosé – Deux au choix
~
Créez votre forfait...
Nos équipes restent à votre entière disposition pour étudier avec vous un forfait adapté
à votre repas
Possibilité d’avoir une ½ bouteille de vin avec 5€ de supplément par
personne
Prix nets, taxes et service comprisVos réunions
PACKAGE REUNION 85€
par personne et par jour
• Location de salle avec lumière du jour et terrasse privative
• Ecran, vidéoprojecteur et paper board
• Eau minérale, bloc notes et crayons
• Connexion Wifi
• 2 pauses-café incluant thé, café, eau minérale, jus de fruits et
assortiments de pâtisseries
• Déjeuner 3 plats, boissons comprises (1/4 bouteille de vin, ½
eau minérale et un café) servi au Restaurant Le Patio
Nous pouvons vous proposer les mises en place suivantes :
• Format U : 35
• Style théâtre : 45
Merci de nous contacter pour un devis sur mesureDescriptif Salles de réunion
SALLE BELLANDA
Superficie 60 m2
étage 4ème
Capacité en U 35 pax
Capacité théâtre 45 pax
Type de lumière Lumière du jour (grande baie vitrée)
Divers Terrasse privative
SALLE BAIE DES ANGES
Superficie 30m2
etage 1er
Capacité théâtre 10 à 15 pax
Type de lumière Lumière du jour (portes fenêtres avec vue mer)
Divers Balcons
TERRASSE GARDIOLA
Type de réunion Boards ou Cocktails
étage Sur le roof-top au 6ème étage
Capacité théâtre 10 pax (boards) ou 30 pax (cocktail)
Type de lumière Lumière extérieure avec pergola pour protéger du soleil
Divers Téléphone et toilettesINFORMATIONS ET CONDITION S DE
RESERVATION:
La capacité maximale du Restaurant est de 45 couverts.
Pour information, nous ne sommes pas en mesure de proposer la
privatisation totale du Restaurant étant donné que l’accès à certaines
chambres se fait par ce lieu.
CONTACT :
Le choix de votre menu et votre forfait boisson est à confirmer au plus tard
7 jours avant votre événement. Afin de nous permettre d’assurer la qualité Irina IOVAN
de service que nous nous engageons à vous fournir, nous vous prions de Directrice Commerciale
sélectionner les mêmes plats pour tout le groupe sauf en cas d’allergie ou
intolérances alimentaires. 11, Quai Rauba Capeù
06300 Nice
Merci de noter que ces menus vous sont envoyés à titre indicatif. En effet, Tel : 0033 04 93 62 34 63
ils pourront être sujets à modification en fonction des produits du marché. Email : irina.iovan@hotel-la-perouse.com
Web : www.hotel-la-perouse.com
La réservation ne sera définitive qu’après réception d’un acompte
correspondant à 50 % du montant total des prestations souhaitées.
En cas d’annulation dans les 7 jours avant l’événement, les 100% d’acompte Murielle Ettori
seront conservés à titre de dédommagement. Responsable de Réservations
11, Quai Rauba Capeù
En cas de non règlement de l’acompte dans les 30 jours précédant
l’événement, l’Hôtel La Pérouse se réserve la possibilité d’annuler 06300 Nice
l’ensemble des prestations convenues et relâcher les espaces. Tel : 0033 04 93 62 34 63
Email : reservation@hotel-la-perouse.com
Pour les repas et toute autre prestation incluant de la restauration, le Web : www.hotel-la-perouse.com
nombre définitif de participants devra être confirmé au plus tard 7 jours
avant la date de l'évènement.
La facture finale sera établie sur le nombre communiqué au J-5 avant
l’événement. Pour toute modification du nombre de couverts entre J – 15 et
J -5 avant la date de l'événement, le client a la possibilité de changer le
nombre de couverts dans la limite de 10 % maximum. Au-delà de 10% tout
couvert annulé sera facturé.
Tout no-show ou annulation non communiquée sera facturée à titre de
compensation des marchandises perdues.Vous pouvez aussi lire
