Barbecue Au Gaz! Tirez Le Maximum De Votre - Grésiller votre barbecue!
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Le magazine pour les amateurs de barbecue
Tirez Le Maximum
De Votre
Barbecue
Au Gaz!
Des conseils de grillade
uniques pour faire
Grésiller votre
VOUS EST PR
ESENT E PAR
barbecue!
12401901212
Si nous étions un restaurant…
nous serions un 5-étoiles
★★★★★
Les grilles de cuisson en fonte professionnelles
retiennent la chaleur de manière optimale pour une
qualité de grillade exceptionnelle.
Grâce à sa capacité exceptionnelle à retenir la chaleur, la fonte est
le matériau plébiscité par les chefs professionnels. Nos grilles de
cuisson massives offrent la meilleure rétention de la chaleur pour
les grillades. Les jus et des saveurs de cuisson sont parfaitement
préservés !
Nos grilles sont également réversibles pour vous offrir une
flexibilité inégalée. Une face plus large est dotée de rainures pour
capturer les jus de cuisson et favoriser l’auto-arrosage, alors que
l’autre face est destinée à marquer votre steak… comme au restaurant.
Grillez comme au restaurant !
www.facebook.com/BroilKingBBQ
Visitez le site broilkingbbq.eu et découvrez de nombreuses idées de recettes, des conseils de grillade et trouvez votre revendeur de barbecue local.
Le magazine pour les amateurs de barbecue
Index
5 Méthodes De Cuisson
14 Devenez L’as Du Barbecue Etendez votre répertoire de grillades avec les
Des conseils utiles pour vous aider à épater méthodes directes, indirectes, à la rôtissoire et
vos voisins. de fumage.
8 Broil King® Accessories
Accessoires pour barbecue de première qualité
12 Comment: Griller Le Steak Parfait
Comment obtenir un steak comme au
restaurant, chaque fois que vous le grillez.
16 Système de cuisson Broil King®
Découvrez ce qui fait de Broil King® le barbecue au
gaz idéal pour votre prochain barbecue au jardin.
24 Broil King® Keg®
Une nouvelle façon de faire griller vos aliments.
Présentation du tout nouveau Broil King® Keg®.
27 Marinades
Faites ressortir toutes les saveurs de votre
prochain repas.
26 Du carburant pour la réflexion…
18 Gamme De Barbecues Au Du gaz, du charbon ou les deux ?
gaz Broil King® 28 Le Guide De L’équipement Et
Découvrez la gamme Broil King® de barbecues Des Accessories Indispensables
au gaz. Pour Barbecue
Trouvez les bons accessoires et faites de votre
barbecue un moment de totale détente.
32 Des Recettes Qui
Vous Régaleront
Quelques-unes des plus délicieuses recettes
que nous avons créées!
Sizzle Magazine • 3
Section | Description
Méthodes
De Cuisson
4 • Sizzle Magazine
Barbecue | Méthodes De Cuisson
Lorsque vous acquérez un barbecue au gaz, vous entrez, non seulement, dans l’univers des barbecues, mais vous bénéficiez, en
outre, d’une machine de grillage extraordinaire qui vous permettra de cuisiner de mille et une façons.
1. Grillade directe cuisson avec de l’huile de cuisson. Saisissez la viande sur toutes
les faces en utilisant le côté allumé du barbecue et posez-la
La méthode de grill direct implique que les aliments sont ensuite sur le côté éteint. Ajustez la température pour conserver
cuits sur les grilles directement au-dessus des flammes. Nous la chaleur souhaitée. Nous recommandons généralement une
vous recommandons les grillades directes pour la plupart des cuisson à température moyenne si vous utilisez cette méthode.
aliments servis en portion individuelle comme les steaks, les Cette façon de cuisiner sur un barbecue est particulièrement
côtelettes, les poissons, les hamburgers, les brochettes et les indiquée pour les rôtis, mais également pour les steaks plus
légumes, de même que tout autre aliment nécessitant une épais, les côtelettes et les poulets non désossés.
cuisson rapide.
La profondeur du four d’un barbecue au gaz Broil King permet 3. Cuisson à la rôtissoire
de placer les brûleurs et les vaporisateurs plus loin des grilles de La cuisson à la rôtissoire est une autre possibilité de cuisson
cuisson. Cet avantage permet un meilleur contrôle de la chaleur que vous offre le barbecue au gaz Broil King. Contrairement à
et réduit les étincelles. beaucoup d’autres fabricants de barbecues, Broil King a intégré
Autre avantage de cette méthode : vos légumes et vos un brûleur arrière unique pour rôtissoire sur un certain nombre
viandes auront les marques des losanges de la grille typiques de ses modèles. Le brûleur arrière, de même que le kit complet
des meilleurs barbecues (voir la page 7 pour savoir comment de rôtissoire, constitue les accessoires indispensables pour rôtir
faire). Grâce aux grilles de cuisson en fonte de grande qualité, la vos dindes, vos poulets ou d’autres grosses pièces de viande sur
méthode directe est la manière idéale de cuisiner vos aliments votre barbecue de manière optimale. La source de chaleur étant
au barbecue. située à l’arrière de la nourriture, la cuisson se fait de manière
homogène et sans risque d’éclaboussures dangereuses. La
Cette méthode est très simple. Pour de meilleurs résultats, viande tourne en permanence tout au long de la cuisson ce qui
préchauffez le barbecue à haute température 5 à 10 minutes, permet de récolter automatiquement son jus. Résultat ? Vous
nettoyez les grilles de cuisson avec une brosse métallique obtenez des plats particulièrement tendres et moelleux.
pour barbecue et vaporisez ou badigeonnezles avec de l’huile
végétale pour éviter que les aliments ne collent. Baissez la Deux éléments importants à retenir lorsque vous cuisinez avec
température pour obtenir la chaleur souhaitée, posez tout ce le brûleur arrière pour rôtissoire. Premièrement, fixez solidement
que vous voulez sur les grilles de cuisson et… c’est prêt ! Nous la viande au milieu de la broche et, s’il s’agit de volaille, veillez à
bien attacher les ailes et les pilons pour éviter qu’ils ne brûlent.
vous avions bien dit que ce n’était pas compliqué!
Deuxièmement, n’oubliez pas de placer une lèchefrite sous la
2. La méthode indirecte viande pour récolter le jus supplémentaire afin d’en faire une
sauce savoureuse.
La méthode indirecte de cuisson au barbecue est une technique
lente qui convient parfaitement à la cuisson de morceaux de Comment positionner votre poulet sur la rôtissoire
1 2 3
viande plus importants comme un rôti ou un poulet. Comme
son nom l’indique, la nourriture n’est pas grillée directement
sur la source de chaleur, mais grâce à un système d’air chaud
circulant autour des aliments. Il existe 2 méthodes indirectes qui
requièrent toutes les deux une cuisson à basse température avec 1. Orientez la poitrine vers le bas, ramenez la peau du cou par-
le couvercle du barbecue fermé. La première est la méthode de dessus la cavité. Repliez les bords de la peau et épinglez-les à
la lèchefrite et l’autre implique la cuisson sur un brûleur éteint. la peau du dos. Ficelez le poulet fermement autour des petites
Résultat ? Une cuisson au barbecue sans souci avec peu de broches. Retournez votre poulet, poitrine vers le haut, et ficelez
risques d’éclaboussures et d’étincelles. ou épinglez les ailes au corps à l’aide de petites broches.
Méthode indirecte : la lèchefrite Avec la méthode de la lèchefrite, 2. Prenez une tige dotée d’une broche. Insérez la tige dans la peau
les jus et les graisses des aliments que vous cuisez tombent et du cou parallèlement à l’épine dorsale et poussez-la jusqu’à la
se mélangent avec le contenu de la lèchefrite. Ce mélange queue. Ajoutez une deuxième broche à l’autre extrémité de la
se vaporise et imprègne automatiquement vos aliments de tige et embrochez ainsi le poulet entre la queue et la poitrine.
saveurs délicieuses en vous garantissant un rôti, poulet ou dinde Vérifiez l’équilibre. Resserrez les vis à ailettes.
tendre et succulent. 3. Attachez la queue sur la tige avec une ficelle. Croisez les pattes
Pour utiliser la méthode de la lèchefrite, commencez par enlever et ficelez-les à la queue.
les grilles de cuisson et placez la lèchefrite directement sur les
vaporisateurs Flav-R-WaveMC. Versez ensuite de l’eau ou tout 4. Griller sur une planche
autre liquide de cuisson, comme du jus de fruits ou du vin, Une autre manière unique et délicieuse de cuire vos aliments
dans la lèchefrite. Remettez les grilles de cuisson, préchauffez directement au barbecue est d’utiliser une planche en bois.
le barbecue à haute température pendant 10 minutes et ajustez L’art de cuisiner sur une planche en bois est un moyen infaillible
ensuite la chaleur à une température moyenne ou moyenne- d’obtenir de délicieux résultats et d’impressionner vos invités. La
bas. Vaporisez ou badigeonnez les grilles avec de l’huile de fumée produite par la planche en bois posée directement sur le
cuisson et placez la viande directement sur les grilles au-dessus brûleur imprègne la viande d’une saveur de barbecue inégalable.
de la lèchefrite, fermez le couvercle et attendez tranquillement Il est très facile de cuisiner avec une planche en bois. Faites-la
que vos aliments s’imprègnent délicieusement de saveurs simplement tremper dans l’eau pendant au moins une heure et
succulentes. Veillez bien à ce qu’il y ait toujours un peu de épongez-la ensuite pour qu’elle ne dégouline pas. Préchauffez
liquide dans la lèchefrite. le barbecue à haute température pendant 10 minutes, enduisez
Méthode indirecte : un seul brûleur les deux côtés de la planche avec de l’huile d’olive et posez-y la
viande assaisonnée. Placez la planche directement sur la grille
Si vous souhaitez suivre cette méthode, posez une lèchefrite au-dessus du brûleur et réduisez la température jusqu’à moyen-
directement sur le vaporisateur, sous les grilles de cuisson, sur le bas. Faites cuire la viande à la cuisson désirée… ça y est ! Vous
côté du barbecue où vous éteindrez le brûleur. Pour commencer, venez de préparer votre premier plat sur planche. Les planches
préchauffez le barbecue à haute température et éteignez de cèdre sont idéales pour le saumon, mais n’hésitez pas à
ensuite un des brûleurs. Badigeonnez ou vaporisez les grilles de l’essayer avec d’autres viandes également.
Sizzle Magazine • 5
Légumes Sautés
Ingrédients
2 tasses de brocoli, coupé en petits bouquets
2 tasses de chou-fleur, coupé en petits bouquets
1 poivron rouge, coupé en morceaux de 2 cm
1 courgette, coupée en tranche d’un centimètre
1 tasse de carottes, coupées dans la diagonale
1 tasse de mange-tout, sans les fils
3 oignons verts, finement hachés dans la diagonale
Ingrédients pour la marinade:
2 cuillères à soupe d’huile de colza
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce chili asiatique
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de sauce d’huître
1 cuillère à soupe de miel
1 gousse d’ail pressée
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à café de sel kasher
Ingrédients pour la garniture:
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
Instructions
1. Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la marinade.
Versez la marinade sur les légumes et remuez pour la
répartir de manière homogène.
2. Préchauffez le barbecue à température élevée, installez le
Wok Topper ou le Grill Topper sur les grilles de cuisson. Une
fois qu’il est prêt et chaud, enduisez ou vaporisez le wok
généreusement d’huile pour légumes.
3. Placez tous les légumes dans le wok et faites sauter
brièvement, puis fermer le couvercle.
4. Continuez à mélanger les légumes avec des pinces et
remettez le couvercle toutes les minutes jusqu’à ce que les
légumes soient tendrement croustillants et commencent
à brunir, après environ 10 minutes.
5. Utilisez des maniques de bonne qualité et transférez les
légumes sur un plat chauffé et saupoudrez de coriandre
hachée et de graines de sésame grillées.
WOK PROFOUND
TROUÉ EN INOX
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www.broilkingbbq.eu
Pizza au poulet, coriandre
Section | Description
et piment
Ingrédients
350 grammes de poitrine de poulet désossée
1 botte d’oignons verts, tranchés
1 piment rouge frais, épépiné et haché
1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
120 grammes de champignons, coupés
3 cuil. à soupe de coriandre fraîche, hachée
1 pâte à pizza (fraîche ou prête à l’emploi)
1 cuil. à soupe d’huile pimentée
+/- 170 grammes de fromage mozzarella râpé
Sel et poivre à votre convenance
Garnitures supplémentaires au choix
Instructions
1. Badigeonnez les poitrines de poule à l’huile d’olive et
assaisonnez-les de sel, poivre et piment. Réglez votre
barbecue à température moyenne et posez le poulet sur
la grille. Utilisez la méthode de cuisson directe et faites
griller le poulet jusqu’à ce qu’il soit parfaitement cuit en ne
le retournant qu’une seule fois. Retirez le poulet de la grille
et coupez-le finement.
2. Posez le poivron rouge entier sur la grille. Grillez-le jusqu’à
ce qu’il soit bien chaud, mais pas complètement cuit.
Laissez-le légèrement refroidir, puis coupez-le finement
ainsi que les oignons verts, les champignons et autres
garnitures souhaitées. Mélangez le tout avec le reste d’huile
d’olive, le piment rouge, la coriandre, du sel et du poivre.
Retirez l’excédent d’huile, couvrez et mettez de côté.
3. Badigeonnez la pâte à pizza d’huile pimentée. Répartissez
uniformément le poulet sur la pâte, couvrez de légumes et
terminez par le fromage mozzarella râpé.
4. Faites cuire la pizza sur une pierre de grillade préchauffée
pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit
croquante et dorée et le fromage fondu.
6. Coupez et servez chaud.
SET PROFESSIONNEL
DE PIERRE POUR PIZZA
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www.broilkingbbq.eu
Sizzle Magazine • 7
Accessoires pour barbecue
de première qualité
Avec plus de 25 ans d’expérience dans la fabrication de barbecues
de qualité supérieure, Broil King® est une marque qui est désormais
synonyme de qualité. Nous sommes célèbres dans le monde entier pour
être un fournisseur de barbecues répondant aux normes les plus élevées
et offrant des résultats exceptionnels. C’est pourquoi nous avons conçu
une série de nouveaux outils et accessoires professionnels pour barbecue
afin de compléter et de parfaire votre expérience culinaire au jardin.
Cuisiner au barbecue, c’est adopter tout un style de vie. Un mode de vie
fait de savoureux repas, de retrouvailles décontractées et de détente au
grand air. Votre barbecue vous permet de sortir de la cuisine et de passer
plus de temps avec vos amis et votre famille.
Avec la gamme d’accessoires de haute qualité de Broil King®, vous pouvez
même rendre vos habitudes de barbecue encore plus croustillantes en cuisinant
des aliments uniques à la perfection. Depuis le nécessaire de base, comme les pinces ces
et les spatules, aux supports pour côtes et aux plaques de cuisson spécialement conçues,
onçues,
les accessoires Broil King® vous ouvrent les portes à une infinité de possibilités de cuisson.
uisson.
Sortez donc de votre cuisine et lancez-vous dans la grande aventure du barbecue!
Support de cuisson pour côtelettes et rôtis
Le support professionnel Broil King® de cuisson pour côtelettes et rôtis
est conçu pour accueillir 7 carrés de côte dans une structure en acier
inoxydable de qualité supérieure ultra durable de 10 mm. Son design
multi-usage permet aussi d’y poser des morceaux de viande plus
importants. Les grandes poignées soutiennent le support complet et
permettent de le déplacer facilement d’un côté à l’autre du barbecue.
Planche à couper en cèdre
La planche à couper Broil King® en cèdre de
qualité supérieure se compose uniquement de
cèdre. Elle présente une large surface de découpe
avec une large rainure, idéale pour couper de
gros morceaux de viande. La planche passe au Housses de barbecuee de première qualité
lave-vaisselle. Les housses Broil King® sont fabriquées en polyester tissé durable
et revêtues d’une couche de PVC imperméable. Elles sont
dotées de mailles d’aération améliorant la circulation de l’air et la
résistance à l’humidité ainsi que de fermetures auto-aggripantes
pour un ajustement parfait. Les surpiqûres bleues ajoutent une
touche d’élégance aux coutures extra renforcées. Les poignées
moulées en caoutchouc permettent d’enlever facilement la
housse. Consultez le site www.broilkingbbq.com pour
trouver la taille appropriée à votre barbecue.
8 • Sizzle Mag
Magazine
gaazzin
ne
Wok de barbecue profond
Le wok professionnel Broil King® pour barbecue est fabriqué en
acier inoxydable de haute qualité de 1,2 mm d’épaisseur. Son grand
format vous offre plus d’espace de cuisson tandis que ses hauts bords
maintiennent les aliments à l’intérieur du wok. Les larges poignées
en acier inoxydable de 10 mm et les perforations carrées surélevées
concourent à la rigidité du design. Les perforations surélevées
empêchent les aliments de coller.
Ustensiles
Pour obtenir des résultats satisfaisants, vous
avez besoin des ustensiles adéquats. Et c’est
là qu’intervient la gamme d’ustensiles et de
kits uniques de Broil King. Des pinces et des
spatules robustes aux pinceaux à badigeonner
et aux brosses à grilles, nos accessoires vous
aident à tirer le meilleur de votre barbecue et à
préparer des repas alléchants.
Plaque de cuisson
La plaque de cuisson professionnelle Broil
King® pour barbecue est fabriquée en acier
inoxydable de haute qualité de 1,2 mm
d’épaisseur. Son grand format vous offre plus
d’espace de cuisson tandis que ses bords
relevés maintiennent les aliments sur la surface
de cuisson. Elle est dotée de larges poignées
en acier inoxydable de 10 mm forgées avec
le logo Broil King. Les perforations carrées
surélevées concourent à la rigidité du design
et empêchent les aliments de coller.
Kit Pierre pour grillade
La pierre à pizza professionnelle Broil King® se compose d’un
support de 1,2 mm en acier inoxydable de haute qualité et
de larges poignées de 10 mm en acier inoxydable. Le kit
comprend une pierre à pizza solide, capable de résister à des
changements rapides de température, un support en acier
inoxydable de haute qualité et une pelle à pizza en
bois. Le support en acier est destiné
à empêcher la pizza de glisser
lorsque vous la retirez de
la grille avec la pelle.
Sizzle Magazine • 9
Côtes
Section grillées au barbecue
| Description
Ingrédients
1,5 kg de côtes de porc
Sel et poivre pour l’assaisonnement
Sauce :
1 tasse de ketchup
2 cuillères à soupe de sucre brun
½ tasse d’eau
⁄ tasse de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de chili en poudre
Quelques gouttes de sauce pimentée
Instructions
1. Utilisez la méthode de cuisson indirecte, placez une
lèchefrite sur le vaporisateur, sous les grilles de cuisson.
2. Versez-y environ 15 cl d’eau ou d’un autre liquide comme
du cidre de pomme ou du vin, ou un mélange.
3. Reposez les grilles de cuisson et préchauffez le barbecue à
température moyenne.
4. Otez la membrane couvrant l’arrière des côtes à l’aide de
vos doigts. (Cela fera une grosse différence en termes de
tendresse des côtes.) Coupez chaque tranche ou carré de
côte de porc en 6 morceaux. Saupoudrez-les de sel et de
poivre et place-les dans le support de cuisson pour côtes
sur le barbecue. Positionnez les côtes dans leur support de
manière verticale, l’extrémité des os pointée vers le haut.
5. Faites-les cuire doucement à basse température pendant
environ 1 heure ½, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
6. Entre-temps, mélangez le reste des ingrédients dans une
petite casserole et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce
épaississe.
7. Versez cette sauce à peine quelques minutes avant la fin
de la cuisson pour éviter que le sucre brûle.
8. Une sauce chaude pénétrera mieux dans la viande,
garantissant ainsi des côtes plus parfumées et savoureuses.
9. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
SUPPORT POUR
CÔTES ET RÔTIS
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www.broilkingbbq.eu
10 • Sizzle MagazineSection | Description
Rôti de côtes de bœuf
Ingrédients
1 rôti de côtes de bœuf de première qualité
2 cuil. à soupe de poivre noir
2 cuil. à soupe de sel
2 cuil. à soupe de romarin fraîchement émincé
Huile d’olive
Instructions
1. 12 à 24 heures avant la cuisson, rincez et séchez
délicatement le rôti. Arrosez-le généreusement d’huile
d’olive et saupoudrez-le de sel, de poivre et de romarin,
étendez l’assaisonnement sur la viande. Posez-la dans un
plat en verre, couvrez à l’aide d’un film plastique et placez-
le dans le réfrigérateur. Avant la cuisson, amenez la viande
à température ambiante tout en préparant votre grill.
2. Préchauffez le barbecue à haute température pendant 10 à
15 minutes. Réduisez la température à intensité moyenne,
réglez votre barbecue pour une cuisson indirecte. Brossez
votre support à côtelettes avec de l’huile d’olive. Posez
directement la viande sur le support et laissez cuire au
moins une heure à environ 150 °C, retournez le rôti en
milieu de cuisson pour une cuisson homogène. Le temps
de cuisson dépend de la taille du rôti : cuisez-le jusqu’à ce
que la température intérieure atteigne 60 °C.
3. Retirez le rôti du barbecue et posez-le sur un plat. Couvrez-
le avec de l’aluminium et un essuie et laissez reposer
pendant 15 minutes avant de le découper.
4. Servez-le avec votre sauce ou condiment préféré.
SUPPORT POUR
CÔTES ET RÔTIS
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www.broilkingbbq.eu
Sizzle Magazine • 11Section | Description
COMMENT
Griller le steak parfait
:
Un des multiples atouts des barbecues au gaz Broil King® est de créer le steak parfait. Découvrez ici tout
ce que vous devez savoir pour choisir la pièce de boeuf idéale, mais aussi des conseils sur l’utilisation des
marinades et un guide pour vous aider à griller le steak parfait, en toute circonstance.
12 • Sizzle MagazineBarbecue | Steak
Soyez à l’affût des meilleures viandes
Si vous vous êtes déjà rendu dans un supermarché ou une boucherie, vous avez certainement déjà vu ou
entendu parler de certains des types de steak cités ci-dessous. Mais vous ne savez peut-être pas pour autant ce
à quoi ces termes réfèrent en réalité. Grâce à nous, vous le saurez bientôt puisque nous sommes là pour vous
aider à distinguer les meilleurs morceaux de boeuf du T-Bone ou du Sirloin.
• Le filet mignon: le filet mignon est un morceau de savoureuses du marché. La viande aux alentours des
viande exceptionnellement tendre. Cette pièce se côtes est très tendre et plus grasse que les autres
trouve dans le milieu du dos entre la surlonge et la morceaux de boeuf. Grâce à cette proportion plus
côte de la vache. Le filet mignon est extrêmement élevée de graisse, les steaks et les rôtis de faux filet
tendre, car les muscles dont il est composé sont sont particulièrement tendres et savoureux.
rarement utilisés. • La bavette: la bavette provient des muscles du
• l’aloyau: l’aloyau est un contre-filet non désossé. ventre de la vache. Cette viande est plus coriace que la
Ce morceau contient un os en forme de T qui longe et les côtes et est donc souvent indiquée dans
sépare le filet mignon de la partie la plus large du des recettes de marinades ou de cuisson à la braise.
haut de longe. Ces steaks ne sont pas aussi tendres • La surlonge: la surlonge contient en réalité plusieurs
que l’aloyau gros filet, mais ils sont tout autant types de steak. La partie supérieure est la plus
savoureux. savoureuse. La partie inférieure est moins tendre et
• L’aloyau gros filet: l’aloyau gros filet est un steak plus large et est généralement ce que vous recevez
très large qui provient de la partie la plus épaisse lorsque vous demandez un steak de surlonge.
de la longe courte. Ce morceau de viande contient Maintenant que vous savez distinguer les meilleurs
un os en forme de T et une grosse pièce de filet morceaux de steak, il est temps de passer à un autre
mignon. L’aloyau gros filet est un des steaks les plus aspect savoureux des barbecues… les marinades !
appréciés.
(Marinades, voir page 27)
• Le faux filet: quand il est coupé en steak, le faux filet
est une des viandes les plus appréciées et les plus
Le guide de la grillade parfaite
Griller un New York Strip de 2,5 cm d’épaisseur bleu ? Facile, suivez le guide !
Faites mariner le steak pendant 1 heure à température ambiante ou pendant 24 heures au réfrigérateur. Si vous
optez pour le réfrigérateur, faites-le revenir à température ambiante une demi-heure avant la grillade pour une
cuisson plus homogène. Préchauffez le gril à feu moyen à fort. Enduisez les grilles d’huile d’olive et optez pour la
méthode directe.
NOTE: la cuisson prend plus de temps s’il y a des os dans les morceaux. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction du vent, de la
température extérieure et de l’épaisseur ou de la température de la viande avant la cuisson.
Epaisseur De La Viande Réglage De Chaleur Temps Par Côté Temps Total
3,5 cm 2,5 cm A B C D
Bleu Med/High 1¾ 1¾ 1¾ 1¾ 7 minutes
Bleu Saignant Med/High 2 2 2 2 8 minutes
Saignant A point Med/High 2¼ 2¼ 2¼ 2¼ 9 minutes
A point Bien cuit Med/High 2½ 2½ 2½ 2½ 10 minutes
Bien cuit Med/High 3 3 3 3 12 minutes
Placez le stea
steak en Retournez le steak Retournez et faites Finally, flip the steak
diagonal sur les comme indiqué pivoter le steak. again.
grilles précha
préchauffées. ci-dessous.
Sizzle Magazine • 13Section | Description
Avez-vous déjà rêvé d’être l’objet de toutes les discussions ? D’être connu dans tout le quartier
comme le Roi du barbecue ? D’avoir vos propres spécialités légendaires en cuisine extérieure
? Certainement ! Concrétisez donc vos rêves avec nous. Suivez les quatre étapes simples
suivantes et passez du niveau débutant au niveau expert en un temps record !
14 • Sizzle MagazineLifestyle | Devenez Un As Du Barbecue
la chaleur se concentre à la pointe du « V » et confère la puissance de
grillade idéale et la possibilité de créer des marques parfaites sur votre
steak, comme au restaurant.
• Le barbecue est une histoire de goût, vous voulez donc un gril qui
produise des saveurs exquises. Les saveurs ne proviennent pas du « gaz
» ou du « charbon », mais des jus qui se dégagent de vos aliments et
coulent sur le système de production de chaleur, s’évaporent et infusent
les aliments. Vérifiez si la source de chaleur du barbecue couvre le fond
du caisson de cuisson et est conçue pour vaporiser les graisses sans les
unir ou les perdre. Les meilleurs systèmes de production de chaleur sont
conçus en « V ». Assurez-vous qu’ils ne contiennent pas d’endroit où les
jus peuvent se mélanger et qu’ils soient fabriqués en acier inoxydable de
qualité supérieure ou recouverts de porcelaine. Le système de production
de chaleur double aussi la résistance en protégeant les brûleurs et en
donnant ainsi une plus longue durée de vie à votre barbecue.
• La chaleur est la clé de toute bonne grillade. Vous pouvez avoir le
meilleur caisson de cuisson, les meilleures grilles et la meilleure source
de chaleur, si vos brûleurs ne produisent pas une chaleur homogène
constante, votre cuisson créera des points plus chauds et d’autres, plus
froids. Il existe de nombreux designs différents, mais les plus fréquents
sont les brûleurs en 8, en H ou tubulaires. Si le barbecue que vous
envisagez d’acheter compte plus de deux boutons de contrôle, il est
probablement doté d’un brûleur tubulaire pour chaque bouton. Tous
les brûleurs ne fonctionnent pas de la même façon et certains, comme
les brûleurs Dual-Tube™ de Broil King, ont été conçus pour assurer une
chaleur homogène sur toute la longueur du caisson de cuisson. Assurez-
vous que les brûleurs sont fabriqués en acier inoxydable de bonne
qualité, le meilleur matériau pour les brûleurs de barbecue.
Trouvez les bons outils
Tout as du barbecue a besoin des bons outils pour bien travailler. Quoi
que vous cuisiez, vous avez besoin des outils essentiels à la réussite de
votre grillade. Si vous cherchez à impressionner vos convives, vous avez
le choix parmi une vaste gamme d’accessoires pour la cuisson de presque
tous les aliments. Rendez-vous en p. 28 pour en savoir plus ou visitez www.
broilkingbbq.eu pour découvrir une foule d’accessoires qui font toute la
différence !
Trouvez de bonnes recettes
Une fois que vous avez votre barbecue et les outils adéquats, il ne vous
reste plus qu’à choisir ce que vous allez cuisiner. Avec le bon grill, les
possibilités sont infinies. Commencez par jeter un coup d’oeil sur les
délicieuses recettes de ce magazine. Vous les maîtrisez parfaitement ?
Passez alors sur www.onthegrill.ca. Si vous choisissez le bon barbecue, des
centaines de repas différents s’offrent à vous, du petit-déjeuner au dessert.
De quoi donner libre cours à tous vos talents sans vous ruiner ! Découvrez
la gamme Broil King en page 18.
Les conseils du chef
Vous avez le barbecue, les outils et les recettes ? Tout maestro du barbecue
a aussi besoin de trucs et astuces pour exceller. Utilisez ces conseils pour
Trouvez le barbecue de vos rêves devenir un véritable chef. Nul doute que vos talents culinaires deviendront
• Le caisson de cuisson est le premier élément à examiner. Il doit vite légendaires.
idéalement être profond, avec des parois épaisses en fonte d’aluminium • La flexibilité est une chose formidable. Il existe trois méthodes de base :
ou en acier inoxydable à double paroi. Ce type de caisson vous offre une la grillade directe (griller), indirecte (rôtir/cuire) et la cuisson à la rôtissoire.
excellente rétention de la chaleur, la capacité de cuire de grosses pièces Ces méthodes vous permettent d’utiliser votre barbecue pour cuire
de viande ou de volaille et la flexibilité d’utiliser différentes méthodes de bien plus que de simples hamburgers ou hot-dogs : cuire des cookies,
cuisson comme la rôtissoire ou la cuisson indirecte. Vérifiez que le caisson poêler des oeufs, fumer un saumon sur une planche de cèdre... Avec les
est fermé dans le fond. S’il est ouvert, il créera un effet de cheminée, ce bons accessoires et le bon grill, vous vous ouvrez des horizons infinis.
qui arrive lorsque le couvercle est ouvert. Toute la chaleur s’échappe et Découvrez tous les détails en page 5.
la température baisse dans le caisson chaque fois que vous soulevez le
couvercle. • Pour griller des steaks parfaits, avec des marques de cuisson comme
au restaurant, n’oubliez pas de préchauffer votre gril à 260 °C au moins.
• Après le caisson de cuisson, étudiez les grilles de cuisson. Prenez garde Les grilles de cuisson en fonte vous offriront les meilleurs résultats de
à la fausse idée selon laquelle les grilles en fonte sont peu durables. Tout grillade. Rendez-vous vite en page 12.
vrai spécialiste de la grillade vous dira qu’il n’en est rien. Les grilles de
cuisson en fonte résistantes retiennent parfaitement la chaleur et grillent • Fumer est bon pour la santé ! Mais seulement fumer vos aliments, bien
à la perfection. Le peu d’entretien qu’elles nécessitent (frottez-les après sûr. Placez des copeaux de bois dans un cendrier au-dessus de votre
chaque utilisation) n’est rien par rapport à leurs avantages. Vérifiez que la source de chaleur et laissez infuser vos aliments de ce délicieux goût
grille est réversible. Une face forme un « V » et capture les jus et les graisses fumé. Une multitude de saveurs de copeaux de bois n’attendent que
de cuisson pour arroser les aliments sur la grille. Lorsque vous la tournez, vous. Découvrez-les sur www.grillpro.com
Sizzle Magazine • 15Barbecues | Système de cuisson Broil King®
Chaque recèle notre
système de cuisson légendaire
Les barbecues au gaz Broil King® sont construits de façon à garantir des du poulet ou des rôtis et même préparer des desserts élaborés. Quel que
performances et une variété de possibilités inégalées en matière de cuisine soit le style de cuisson, nous vous offrons notre système légendaire pour
extérieure. Le système de cuisson légendaire de Broil King® vous permet arriver à vos fins en un tour de main. Les barbecues au gaz Broil King® font
de cuisiner presque n’importe quel aliment sur votre barbecue comme le bonheur de tous les amateurs de grillades aimant les saveurs culinaires
vous le souhaitez. Vous pouvez griller des steaks à la perfection, faire rôtir authentiques et les moments de détente au grand air.
1. Fours Extrêmement Profonds: 3. Flav-R-Wave™
En fonte d’aluminium, acier émaillé ou acier inoxydable: Les fours Broil Lors que les jus de viande s’écoulent sur la plaque Flav-R-Wave en inox ils
King gardent bien la chaleur en garantissant une répartition de chaleur s’évaporent tout de suite. Ces vapeurs circulent à travers le barbecue et
uniforme. De plus, ils ont une longue durée de vie. donnent un goût barbecue typique et délicieux à votre viande.
2. Grilles De Cuisson Massives 4. Brûleurs En Acier Inoxydable Dual Tube™ ou Super 8™
Nos grilles de cuisson en fonte gardent la chaleur le mieux, ce qui Notre technologie brevetée de brûleurs améliore les résultats de cuisson.
garantit une excellente grillade car la viande garde tout son goût. Nos La chaleur est répartie uniformément avec une pression de gaz uniforme
grilles de cuisson sont très solides et sont facile à nettoyer, idéal pour et hauteur de flammes uniforme, alors pas de zones trop chaudes ou
emploi quotidien. trop froides.
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16 • Sizzle MagazineBarbecues | Système de cuisson Broil King®
Au cœur de chaque Broil King® : des performances exceptionnelles
Chaque barbecue Broil King® a été conçu pour offrir une performance et une durabilité optimales, mais leurs avantages ne s’arrêtent pas là. Nos
ingénieurs accordent une attention particulière au design et aux fonctionnalités. Chaque Broil King® vous réserve donc des propriétés qui amélioreront
encore la performance de votre grill, augmenteront sa longévité et vous offriront plus de temps pour profiter de votre jardin.
Grilles de cuisson en fonte
Les grilles en fonte Broil King® sont réversibles. Plaque de cuisson en option
Un côté est pointu pour des marques de grillade Des plaques de cuisson en fonte sont disponibles
parfaites tandis que l’autre face est dotée de en option pour tous les modèles, sauf le Broil
rainures pour capturer les jus de cuisson et King® Gem™. Ces plaques de cuisson ont toujours
assurer l’arrosage pendant la cuisson. Avec un un côté plat et un côté ridé.
peu de soin, elles tiendront toute une vie.
Brûleurs Dual-Tube™ Brûleur Super 8™ Infinity
Les brûleurs Dual-Tube™ ont été conçus pour Ce brûleur de qualité offre puissance et
assurer une flamme constante à l’avant comme performance. Il occupe toute la base du four
à l’arrière, assurant une diffusion homogène et évitant ainsi les points chauds ou froids. Avec
efficace de la chaleur sur toute la surface de jusqu’à 360 sorties, le Super 8™ est capable de
cuisson. Ils sont fabriqués en acier inoxydable et chauffer le barbecue pour des grillades à 300 °C
sont garantis pendant 5 ans. en quelques minutes seulement.
Brûleur pour rôtissoire
Flav-R-Wave™
Le brûleur arrière de la rôtissoire en acier
Le système de cuisson en acier inoxydable Flav-
inoxydable à flamme directe possède des sorties
R-Wave™ assure une parfaite répartition de la
à intervalles réguliers sur toute sa longueur
chaleur, protège le brûleur et vaporise les gouttes
pour assurer une hauteur de flamme constante
de cuisson offrant ainsi la saveur authentique du
et des résultats de grillades supérieurs et plus
barbecue.
uniformes.
Durabilité
Broil King® utilise de l’acier inoxydable de haute
Brûleur latéral qualité pour beaucoup de ses composants.
Notre brûleur latéral très puissant vous Toutes les autres pièces en acier sont faites de
permet d’en faire plus. Préparez d’alléchants zinc recouvert et protégé par une couche de
accompagnements, potages ou sauces tout en peinture époxy appliquée selon un procédé de
grillant votre viande. poudrage. Ce processus de triple revêtement
de première qualité garantit une protection
supérieure contre la rouille.
Construction
Nos vastes armoires de rangement sont Soupapes Linear-Flow™
entièrement soudées pour plus de solidité et Les soupapes Linear-Flow™ avec boutons de
une meilleure protection contre les éléments contrôle Sensi-Touch™ à 180 ° permettent un
extérieurs. Elles offrent suffisamment d’espace contrôle permanent de la chaleur et un réglage
pour y ranger une bonbonne de gaz, une parfait de la flamme pour griller, rôtir ou cuire à
housse de barbecue et d’autres ustensiles basse température.
indispensables.
Rangement
Système d’allumage Sure-Lite™
Le vaste espace de rangement implique que tout
Le système d’allumage Sure-Lite™ vous permet
sera en permanence à portée de main. Les tiroirs
d’avoir l’esprit tout à fait tranquille sachant
à extension complète sont parfaits pour ranger
que votre barbecue démarrera en poussant
vos pinces, vos brosses et autres accessoires de
simplement sur un bouton.
barbecue.
Maintenant que vous savez tout sur le fonctionnement de notre système
de cuisson, découvrez notre large gamme de barbecues au gaz.
Sizzle Magazine • 17
SizzleImperial 90 XL
‘Special Edition’
Imperial™ 90 XL
Imperial™ XL
Inspiré par les applications culinaires professionnelles et conçu pour vous
faire profiter pleinement des joies de la cuisine en plein air, le nouveau Broil
King® Imperial™ XL vous permet de passer d’agréables moments en famille
ou entre amis. L’Imperial™ XL se distingue par ses deux fours séparés qui
vous offrent une facilité d’utilisation inégalée. Le petit four possède des grilles
de cuisson en fonte résistantes pour vous permettre de griller vos steaks,
vos hamburgers ou tout autre aliment à la perfection, tout en préservant la
saveur des viandes. Quoi que vous cuisiez, l’Imperial™ XL a la capacité et la
flexibilité que vous attendiez.
Imperial™ 90 XL
Imperial™ 90 XL ‘Special Edition’
Surface de cuisson : 65 x 49 cm + 30 x 49 cm
Grille chauffe plat : 62 x 21 cm + 27 x 21 cm
Puissance brûleur principal : 17,5 kw
Puissance réchaud : 2,7 kw
Puissance brûleur arrière tourne-broche : 4,4 kw
Dimensions totales (lxhxp) : 193 x 124 x 63 cm
Hauteur de travail : 92 cm
Gamme
De Barbecues Au gaz
SURFACE DE CUISSON
25.5” / 64.75cm 11.2” / 30cm
19.25” / 49cm
Acheter un barbecue au gaz Broil King® chez votre revendeur local, c’est
opter résolument pour le meilleur.
Des millions de personnes ont réalisé de délicieux repas et se sont
forgé de magnifiques souvenirs pendant des décennies grâce à leur IMPERIAL™ XL
barbecue au gaz Broil King®... une tradition à laquelle nous sommes fiers
de contribuer. Lorsque vous achetez un barbecue au gaz Broil King®, Les systèmes de brûleurs Dual-Tube™ sont conçus pour
vous recevez bien plus qu’un simple grill. Vous recevez un gril polyvalent, assurer une flamme homogène à l’avant comme à l’arrière. A
conçu pour durer. Vous pouvez utiliser votre barbecue Broil King® pour la clé ? Une chaleur parfaitement répartie sur toute la surface
bien d’autres recettes que les simples grillades de hamburgers ou les de cuisson. Fabriqué en acier inoxydablede haute qualité et
couvert par une garantie de 5 ans.
hot-dogs. Vous pouvez cuire des côtes lentement, cuire votre dinde à
la rôtissoire ou même préparer un dessert élaboré ! Vos possibilités sont
infinies. Rendez-vous chez votre revendeur local pour découvrir tous les Le brûleur arrière de la rôtissoire en acier inoxydable à
avantages du barbecue au gaz Broil King®. Et sortez de votre cuisine pour flamme directe possède des sorties à intervalles réguliers
profiter des joies de la cuisine en extérieur ! sur toute sa longueur pour assurer une hauteur de flamme
constante et des résultats de grillade supérieurs.
Vous serez ravi de l’avoir fait !
18 • Sizzle MagazineAssortiment | Barbecues au gaz
Imperial™ 590 Regal™ 590
Regal™ 490
Imperial™ 590 Regal™ Series
Le Broil King Imperial 590 a tous les avantages de l’Imperial 90 XL, sauf le La toute nouvelle gamme Regal™ se distingue par une conception élégante
deuxième four. Pour ranger vos accessoires ce barbecue est équipé de 3 et contemporaine, tout en offrant les résultats de cuisson légendaires que
tiroirs de rangement. vous pouvez attendre de tout barbecue Broil King®. Le couvercle soigné
et moderne recèle toutes les caractéristiques typiques de ce leader dans
Imperial™ 590 l’univers des barbecues. Vous êtes un expert du barbecue souhaitant allier
Surface de cuisson : 81 x 49 cm l’esthétique et le fonctionnel, pour un rapport qualité/prix inégalé ? La
Grille chauffe plat : 79 x 21 cm gamme Regal est faite pour vous.
Puissance brûleur principal : 16 kw
Puissance réchaud : 2,7 kw Regal™ 590
Puissance brûleur arrière tourne-broche : 4,4 kw Surface de cuisson : 81 x 49 cm
Dimensions totales (lxhxp) : 159 x 124 x 63 cm Grille chauffe plat : 79 x 21 cm
Hauteur de travail : 92 cm Puissance brûleur principal : 16 kw
Puissance réchaud : 2,7 kw
Puissance brûleur arrière tourne-broche : 4,4 kw
Dimensions totales (lxhxp) : 159 x 124 x 63 cm
Hauteur de travail : 92 cm
Regal™ 490
Surface de cuisson : 65 x 49 cm
Grille chauffe plat : 62 x 21 cm
Puissance brûleur principal : 13,2 kw
Puissance réchaud : 2,7 kw
Puissance brûleur arrière tourne-broche : 4,4 kw
Dimensions totales (lxhxp) : 144 x 124 x 63 cm
Hauteur de travail : 92 cm
SURFACE DE CUISSON SURFACE DE CUISSON
32” / 81.25cm 32” / 81.25cm 25.5” / 64.75cm
19.25” / 49cm
19.25” / 49cm
19.25” / 49cm
IMPERIAL™ 590 REGAL™ 590 REGAL™ 490
Les grilles de cuisson en fonte de Broil King® sont conçues
Notre brûleur latéral très puissant vous permet d’en faire
pour être réversibles. Une face est destinée à marquer
plus. Mettez l’eau à la bouche de vos convives avec des plats,
parfaitement vos viandes, tandis que l’autre possède des
des soupes et des sauces en tous points délicieux pendant
rainures afin de capturer les jus pour un arrosage continu
que vous grillez.
pendant la cuisson.
Le système de cuisson Flav-R-Wave™ en acier inoxydable Les robinets de gaz Linear-Flow™ permettent un réglage
vous garantit une répartition optimale de la chaleur, protège en continu et un contrôle très précis de la température. Vous
le brûleur et vaporise les gouttes de cuisson pour produire de pouvez choisir non seulement entre une flamme haute ou
délicieuses saveurs extérieures. basse, mais aussi entre de différentes positions intermédiaires.
Sizzle Magazine • 19Assortiment | Barbecues au gaz
Sovereign™ XL 90 Signet™ 40
Sovereign™ 90
Sovereign™ Series Signet™ Series
Les barbecues Sovereign deviendront vite les indispensables compagnons La Signet 40 présente un vaste espace de cuisson et compte parmi les
de grillades exceptionnelles. Le four en aluminium Therma-Cast™ et les barbecues les plus prisés sur le marché. Ses trois brûleurs Dual-Tube™ en
grilles de cuisson solides optimisent le potentiel de cuisson. La spacieuse acier inoxydable vous permettent de cuire et de chauffer une grande variété
armoire de rangement est pratique pour ranger une grande bouteille de gaz. d’aliments simultanément. Son large four très profond convient parfaitement
Les grandes étagères latérales sont rabattables. pour la cuisson de gros rôtis et de dindes. La Signet 40 a déjà convaincu de
nombreux enthousiastes à travers le monde et vous garantit des résultats
Sovereign™ XL 90 supérieurs, chaque fois que vous l’utilisez pour ravir vos papilles gustatives.
Surface de cuisson : 84,5 x 43 cm
Grille chauffe plat : 82 x 31 cm Signet™ 40
Puissance brûleur principal : 13,2 kw Surface de cuisson : 65 x 38 cm
Puissance réchaud : 2,7 kw Grille chauffe plat : 60 x 26 cm
Puissance brûleur arrière tourne-broche : 5,25 kw Puissance brûleur principal : 11 kw
Dimensions totales (lxhxp) : 178 x 128 x 63 cm Puissance réchaud : 2,7 kw
Hauteur de travail : 98 cm Dimensions totales (lxhxp) : 156 x 123 x 58 cm
Sovereign™ 90 Hauteur de travail : 97 cm
Surface de cuisson : 63 x 43 cm
Grille chauffe plat : 60 x 31 cm
Puissance brûleur principal : 12 kw
Puissance réchaud : 2,7 kw
Puissance brûleur arrière tourne-broche : 5,25 kw
Dimensions totales (lxhxp) : 156 x 128 x 63 cm
Hauteur de travail : 98 cm
SURFACE DE CUISSON SURFACE DE CUISSON
34” / 86.25cm 25.625” / 64.5cm 26.375” / 67cm
17.125” / 43cm
17.125” / 43cm
15” / 38cm
SOVEREIGN™ XL 90 SOVEREIGN™ 90 SIGNET™ 40
Les grilles de cuisson en fonte de Broil King® sont conçues Des fours extrêmement profonds et épais en fonte
pour être réversibles. Une face est destinée à marquer d’aluminium ont une performance de cuisson à la
parfaitement vos viandes, tandis que l’autre possède des convection incomparable. Le panneau décorative en inox
rainures afin de capturer les jus pour un arrosage continu est isolé afin d’éviter des changements de couleur. Très
pendant la cuisson. important : l’aluminium ne rouille jamais.
Le brûleur arrière de la rôtissoire en acier inoxydable à Les robinets de gaz Linear-Flow™ permettent un réglage
flamme directe possède des sorties à intervalles réguliers en continu et un contrôle très précis de la température. Vous
sur toute sa longueur pour assurer une hauteur de flamme pouvez choisir non seulement entre une flamme haute ou
constante et des résultats de grillade supérieurs. basse, mais aussi entre de différentes positions intermédiaires.
20 • Sizzle MagazineAssortiment | Barbecues au gaz
Baron™ 490 Monarch™ 40
Baron™ 440 Baron™ 320
Baron™ Series Monarch™ 40
La nouvelle série Baron : Faite pour impressionner. Une conception moderne Broil King propose des barbecues pour tous les budgets, sans compromis sur
et raffinée en acier inoxydable. Le système de cuisson légendaire de Broil la qualité. C’est ce qui distingue la Monarch 40 de ses concurrents. Il compte
King. Construite suivant les mêmes critères de qualité que vous attendez de un four en aluminium traité contre la rouille, le brûleur inégalable Super
chaque Broil King. Les caractéristiques qu’il vous faut. La performance que 8™ Infinity et des composants durables en acier inoxydable. En un mot, un
vous attendez. Les résultats parlent d’eux-mêmes. barbecue fiable et au rapport qualité/prix imbattable… pour le plaisir de tous !
Baron™ 490 Monarch™ 40
Surface de cuisson : 64 x 44 cm Surface de cuisson : 56 x 38 cm
Grille chauffe plat : 62 x 21 cm Grille chauffe plat : 54 x 19 cm
Puissance brûleur principal : 11,4 kw Puissance brûleur principal : 10 kw
Puissance réchaud : 2,7 kw Puissance réchaud : 2,7 kw
Puissance brûleur arrière tourne-broche : 4,4 kw Dimensions totales (lxhxp) : 142 x 124 x 56 cm
Dimensions totales (lxhxp): 144 x 117 x 57 cm Hauteur de travail : 97 cm
Hauteur de travail : 89 cm
Baron™ 440 Les mêmes spécifications que le Baron 490, mais
sans la tourne broche et brûleur arrière.
Baron™ 320
Surface de cuisson : 48.25 x 44 cm
Grille chauffe plat : 62 x 21 cm
Puissance brûleur principal : 8,8 kw
Dimensions totales (lxhxp): 128 x 117 x 57 cm
Hauteur de travail : 89 cm
SURFACE DE CUISSON SURFACE DE CUISSON
25.25” / 64cm 19” / 48.25cm 22.5” / 57.25cm
14.75” / 37.5cm
17.25” / 44cm
17.25” / 44cm
BARON 400™ SERIES BARON 30™ SERIES MONARCH™ SERIES
Ce brûleur de qualité offre puissance et performance. Il
Le système de cuisson en acier inoxydable Flav-R-Wave™
occupe toute la base du four évitant ainsi les points chauds
assure une parfaite répartition de la chaleur, protège le
ou froids. Avec jusqu’à 360 sorties, le brûleur Super 8™ est
brûleur et vaporise les gouttes de cuisson offrant ainsi la
capable de chauffer le barbecue pour des grillades à 300 °C
saveur authentique du barbecue.
en quelques minutes seulement.
Notre brûleur latéral très puissant vous permet d’en faire
Le système d’allumage Sure-Lite™ vous permet d’avoir
plus. Mettez l’eau à la bouche de vos convives avec des plats,
l’esprit tout à fait tranquille sachant que votre barbecue
des soupes et des sauces en tous points délicieux pendant
démarrera en poussant simplement sur un bouton.
que vous grillez.
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