BARBECUES ET ACCESSOIRES 2019 - CATALOGUE PRINCIPAL - Pauly Andrianne
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BARBECUES ET ACCESSOIRES 2019 CATALOGUE PRINCIPAL
SOMMAIRE
Éditorial .................................................................................................................... 03
Histoire de la Marque ............................................................................................. 04
SIZZLE ZONE TM Brûleur Infrarouge ........................................................................ 06
Cache-brûleur & Système d‘allumage ................................................................... 08
WAVE TM Grille de Rôtissage .................................................................................... 09
Barbecues à Gaz – la gamme Rogue® ............................................................. 10 - 25
Tout sur le Boeuf – Les experts nous racontent .................................................... 26
Barbecues à Gaz – la gamme Prestige® ......................................................... 28 - 37
Tout sur le Cochon – Les experts nous racontent ................................................. 38
Les Installations des Barbecues et des Modules Encastrés ..........................40 - 43
Barbecues portables ...................................................................................... 44 - 49
Barbecues au Charbon de Bois ...................................................................... 50 - 55
Tout sur la Volaille – Les experts nous racontent ................................................. 53
Fumoir ............................................................................................................. 56 - 58
Tout sur les Légumes – Les experts nous racontent ........................................... 59
Accessoires ..................................................................................................... 60 - 67
Vue d’ensemble des Barbecues ..................................................................... 68 - 71
Garantie .................................................................................................................. 72
DÉCOUVREZ NOTRE GAMME ET TROUVEZ LE BARBECUE QUI VOUS CONVIENT.
02
CHERS AMIS DU BARBECUE,
Depuis 1976, la marque Napoleon® est synonyme de qualité, de performance, de design et de longévité.
Napoleon®, entreprise familiale installée au Canada conçoit et fabrique des produits avec la plus grande rigueur et la plus grande ingéniosité afin d’enchanter
le quotidien de nos clients.
Nos barbecues se distinguent grâce à des fonctionnalités innovantes et brevetées : brûleur céramique SIZZLE ZONE™, température supérieure à 800°, qualité
de notre inox, tablettes rabattables avec brûleur latéral, système d’allumage JETFIRE™, possibilité de faire une cuisson au charbon de bois dans les barbecues
gaz, lumière intégrée dans le foyer…
Face au succès de la gamme Rogue, nous continuons notre développement avec l’arrivée du Rogue 4 brûleurs et sa déclinaison : tout inox, porcelaine émaillée,
réchaud latéral, SIZZLE ZONE™ et brûleur arrière infra-rouge.
Vous découvrirez dans notre catalogue 2019 l’ensemble des gammes barbecues avec leurs différentes caractéristiques ainsi que notre univers cuisine
extérieure. L’ensemble de l’équipe Napoleon® France, Belgique et Suisse vous souhaite une excellente saison 2019.
03
HISTOIRE
MADE IN CANADA
L‘histoire de Napoleon® Grills
avec la famille Schroeter
commence en 1976 par la
création de leur société
Wolfgang Schroeter. Cette
année là, ils fondent une petite
entreprise de construction de
garde-corps en acier à Barrie,
en Ontario, au Canada. A cette
époque, personne n‘aurait pu
prévoir le succès incroyable que
connaîtra Wolf Steel Ltd dans
les années à venir avec ses
modèles de cheminées et de
barbecues Napoleon®.
UNE QUALITÉ
DE RENOMMÉE
MONDIALE.
04
PASSION POUR LE FEU
Napoleon® est une entreprise certifiée ISO 9001:2000 avec une surface de production de plus de
150.000 mètres carrés et plus de 1.600 employés. En Amérique du Nord, Napoleon® est la plus
grande société privée à fabriquer des cheminées et des chaudières à bois et à gaz de haute qualité,
et des barbecues au gaz et au charbon ainsi que des produits destinés aux espaces d’extérieur. La
croissance rapide de Napoleon® est la conséquence directe de la conscience de l‘entreprise, de
l‘importance de qualité sans compromis dans la fabrication de produits et dans la prestation d‘un
service honnête et fiable à la clientèle.
Les facteurs clés du succès: outre le haut niveau d‘innovation auquel nous nous sommes engagés,
nos clients sont situés au cœur de nos préoccupations dans toutes les phases de développement
de produits. Chez Napoleon®, nous ne sommes satisfaits que si les utilisateurs sont contents. Il
ne s‘agit pas seulement du barbecue en lui même, mais également de toute l‘expérience liée à ce
moment: préparation des repas, dégustation ...
Qu’y a-t-il plus beau que de partager son temps avec ses amis et sa famille au cours de la prépa-
ration de délicieux plats et d‘y vivre des moments inoubliables ?
05
TECHNOLOGIE SIZZLE ZONE TM BRÛLEUR INFRAROUGE 06
CHAUD, PLUS CHAUD, SIZZLE ZONE™
Le charbon de bois est la manière de cuisson infrarouge que nous connaissons tous: les briquettes Les Modèles de Barbecues
Équipés de la Technologie
incandescentes diffusent leur énergie infrarouge aux grillades, qui sont chauffées de manière ciblée
SIZZLE ZONETM
avec de délicieux arômes fumés sont produits ainsi qu‘une croûte pleine de saveur.
Rogue® 365SIB
Dans le cadre de la technologie au gaz, les brûleurs infrarouges SIZZLE ZONE™ de Napoleon® offrent les Rogue® 425SIB
avantages suivants: chaque brûleur contient des milliers d‘orifices de sortie de gaz, qui chauffent la Rogue® 525SIB
surface céramique jusqu‘à ce qu‘elle commence à avoir des reflets rouges dûs à la chaleur. En fait, le Rogue® SE 525RSIB
rayonnement infrarouge ne réchauffe pas l’air ambiant, mais la chaleur entre en contact directement
Prestige® 500
avec les grillades et pénètre en profondeur. En outre, une zone de chaleur constante est créée, qui
est beaucoup plus facile à contrôler que la chaleur générée par le feu de charbon de bois. Prestige PROTM 500
Prestige PROTM 665
Des brûleurs infrarouges de Napoleon® produisent des températures extrêmement élevées et sont Prestige PROTM 825
ainsi parfaitement adaptés à la préparation des steaks juteux, des hamburgers et d‘autres viandes.
Toutefois, la SIZZLE ZONE™ peut être également utilisée comme un brûleur latéral. Elle est pareille
à une surface de cuisson en céramique, où vous pouvez préparer des recettes de wok délicieuses.
07
TECHNOLOGIE CACHE-BRÛLEUR & SYSTÈME D‘ALLUMAGE
JETFIRE™ –
LA CHALEUR, BIEN RÉPARTIE UNE IDÉE LUMINEUSE
Les caches-brûleurs qui sont organisés en deux niveaux, permettent L‘allumage du brûleur à gaz Napoleon®
une répartition régulière de la chaleur sur le barbecue et réduisent s‘effectue d‘une manière fiable à travers le
ainsi la formation de ce qu’on appelle les « points chauds ». système d‘allumage Napoleon® JETFIRE™.
Ici, chaque brûleur est allumé individuelle-
L’efficacité de la répartition uniforme de chaleur n‘est pas seulement
ment par une forte éjection de flamme d‘une
dûe à la différence de niveaux entre les caches-brûleurs, mais est
aussi due au positionnement des caches-brûleurs qui permette un vanne de gaz séparée. De cette façon, les
flux d‘air chaud sur toute la surface. Cela garantit que l‘air le plus brûleurs sont allumés d‘une manière fiable,
chaud de la zone arrière est transporté vers l‘avant, où l’air est un même dans des conditions météorologiques
peu plus frais. extrêmes – ainsi, appuyer désespérément
sur un allumage piézoélectrique infructueux
En outre, les cache-brûleurs protègent la flamme lors de l‘écoulement des graisses et des jus de appartient au passé.
cuisson. Cela permet donc un usage plus sur du barbecue, et garantit cette saveur typique des plats
cuisinés au grill. Une technologie innovante mise en œuvre
uniquement sur les barbecues Napoleon®.
Pour plus d‘explications, voir les schémas ci-dessous.
Les répartiteurs de chaleur les plus élevés redirigent l‘air Les répartiteurs de chaleur qui sont légèrement orienté vers le haut,
chaud provenant des brûleurs, de sorte que l‘espace entre transportent l‘air plus chaud de l‘arrière vers l’avant et ré-équilibrent
les brûleurs du barbecue soit aussi bien chauffé. ainsi la différence de température.
08
GRILLE WAVE™
SUR LA MÊME LONGUEUR D‘ONDE
La forme unique des Grille WAVE™ offre un “branding“ spécifique aux barbecues Napoleon® : leur forme attractive
est spécifique à la marque Napoleon®. Toutefois, la forme de vague ne fournit pas seulement un aspect attirant, mais
elle présente également des avantages fonctionnels très pratiques: les grilles de barbecue incurvées assurent une
distribution plus uniforme de la chaleur. En outre, elles empêchent le glissement des grillades à travers la grille et
leur chute. Une fois de plus, ce petit détail fait du barbecue Napoleon® un barbecue de haute performance.
Les grilles en fonte de Napoleon® en forme de WAVE™
pour les modèles (Rogue® 365, 425, 425SB, 525SB,
PRO22K-LEG-2, PRO22K-CART-2, PRO605CSS,
TravelQ™ PRO285 et PRO285X)
ÉQUIPEMENT STANDARD
Le système d’allumage JETFIRE™, et la grille WAVE™ font partie de l‘équipement standard des séries de
barbecues à gaz. Les distributeurs de chaleur à deux étages sont également disponibles pour tous les
barbecues à gaz, à l‘exception des modèles des Séries TravelQ™.
Napoleon® Grille en Acier Inoxydable avec une WAVE™
Form pour (Rogue® 365SIB, 425SIB, 525SIB, SE525RSIB,
Prestige® et Prestige PRO™-Serie)
BARBECUES À GAZ
LE NOUVEAU BBQ.
ROGUE®.
10LA GAMME ROGUE®
CARACTÉRISTIQUES
ROGUE®
La gamme Rogue® combine des innovations, de nombreux détails et un design élégant! La gamme Rogue®,
barbecue à gaz de qualité exceptionnelle, vous offre une grande variété de tailles - du Rogue® 365 avec deux JETFIRETM
brûleurs au modèle professionel Rogue® 525SIB avec quatre brûleurs et le brûleur infrarouge SIZZLE ZONE™. Système d‘allumage
Qualité et innovation sont les maitres mots de la gamme Rogue®. Tous les modèles possèdent une cuve en
fonte d’aluminium pour un nettoyage simple. Ils possèdent également un système de diffusion de chaleur
certifié pour une température homogène. Tous les Rogue® sont équipés avec des brûleurs en inox marin,
l´allumage JETFIRE™ et une jauge de température précise. Le récupérateur de graisse est accessible par
l’avant.
Toute la gamme Rogue® a un excellent rapport qualité-prix.
ACCU-PROBETM
Jauge de
température
La gamme Rogue® 365, 425 et 525SB possèdent les mêmes caractéristiques et sont très simples à
nettoyer avec leurs finitions noires. Le 525SB avec 4 brûleurs a également un réchaud latéral.
AU
NOUVE
WAVE™ grille
en fonte émaillée
Supports
latéraux
Rogue® 365 Rogue® 425 Rogue® 525SB
(Egalement disponible en 425SB
avec réchaud latéral)
11BARBECUES À GAZ
Avec 2 brûleurs
Capacité jusqu’à
11 personnes
Surface de cuisson : 2346 cm²
2
Rogue® 365
1
3
1 Grille WAVE TM en fonte 5 Deux répartisseurs de
chaleur en Acier inoxydable
2 Jauge de température
ACCU-PROBETM 6 JETFIRE TM
Système d‘allumage 4
3 2 brûleurs principaux
en Acier Inoxydable
5
4 Supports latéraux pliables
6
51 cm 15 YEAR 10 YEAR GARANTIE
WARRANTY
LIMITED LIMITED
WARRANTY
10 ANS
LIMITÉE
45 cm
5 YEAR GARANTIE
LIMITED
WARRANTY
5 ANS
LIMITÉE
PRESIDENT’S GARANTIE
LIMITED
LIFETIME À VIE
LIMITÉE DU
WARRANTY PRÉSIDENT
3 YEAR GARANTIE
12 LIMITED
WARRANTY
3 ANS
LIMITÉE
3Avec 3 brûleurs
Capacité jusqu’à
13 personnes
Surface de cuisson : 2760 cm²
Rogue® 425
2
1
1 Grille WAVE TM en fonte 5 Deux répartisseurs de 3
chaleur en Acier Inoxydable
2 Jauge de température
ACCU-PROBETM 6 JETFIRE TM
Système d‘allumage
3 3 brûleurs principaux 4
en Acier Inoxydable 7 Egalement disponible en
425SB avec réchaud latéral 5
4 Supports latéraux pliables
6
7
60 cm 15 YEAR 10 YEAR GARANTIE
WARRANTY
LIMITED LIMITED
WARRANTY
10 ANS
LIMITÉE
45 cm
5 YEAR GARANTIE
LIMITED
WARRANTY
5 ANS
LIMITÉE
PRESIDENT’S GARANTIE
LIMITED
LIFETIME À VIE
LIMITÉE DU
WARRANTY PRÉSIDENT
3 YEAR GARANTIE
LIMITED
WARRANTY 13 3 ANS
LIMITÉE
3BARBECUES À GAZ
Avec 5 brûleurs
Capacité jusqu’à
15 personnes
Surface de cuisson : 3404 cm²
AU
NOUVE
Rogue® 525SB 2
1
1 Grille WAVE TM en fonte 5 Deux répartisseurs de 3
chaleur en Acier Inoxydable
2 Jauge de température
ACCU-PROBETM 6 JETFIRE TM 7
Système d‘allumage 4
3 4 brûleurs principaux
en Acier Inoxydable 7 Rechaud 5
4 Supports latéraux pliables
6
74 cm 15 YEAR 10 YEAR
LIMITED LIMITED
WARRANTY WARRANTY
Ø 20 cm
45 cm
Réchaud
latéral 5 YEAR
LIMITED
WARRANTY
PRESIDENT’S GARANTIE
LIMITED
LIFETIME À VIE
LIMITÉE DU
WARRANTY PRÉSIDENT
3 YEAR
14 LIMITED
WARRANTY
3ACCESSOIRES EXCLUSIFS
(VOUS TROUVEREZ LES ACCESSOIRES
SUPPLÉMENTAIRES À PARTIR DE LA PAGE 60)
Housse robuste en PVC. Le polyester
protège contre les rayons UV et la saleté
Plateau à charbon de bois et fumaison
en option à poser sur modèle gaz
Plancha en fonte émaillée 15BARBECUES À GAZ
AMÉLIORATION
POUR VOTRE BBQ.
16LA GAMME ROGUE® AVEC SIZZLE ZONE™
Les Rogue® SIB sont aussi bien construits que les autres modèles Rogue® mais possèdent la légendaire
Napoleon® SIZZLE ZONE™ - le brûleur infrarouge qui permet de griller votre steak a 800° C.
De plus, tous les modèles SIB sont équipés avec des grilles inox de haute qualité. Très pratique:
le porte épices additionnel
Tous les modèles SIB sont disponibles en noir. Les Rogue® 425SIB et 525SIB sont également disponibles en inox.
AU
NOUVE
Rogue® 365SIB Rogue® 425SIB Rogue® 525SIB
17BARBECUES À GAZ
Avec 3 brûleurs
0-800 ºC
infrarouge exclusif Capacité jusqu’à
SIZZLE ZONE™ 11 personnes
Technologie Surface de cuisson : 2944 cm²
Rogue® 365SIB
3
1 SIZZLE ZONETM 5 Supports latéraux pliables 2
Brûleur Infrarouge Latéral
6 Deux répartisseurs de
Grille WAVE TM en
4
2 chaleur en Acier Inoxydable
acier inoxydable 1
(Surface de cuisson) 7 JETFIRE TM
Système d‘allumage 5
3 Jauge de température
ACCU-PROBETM 8 Porte-épices pratique 6
4 2 brûleurs principaux 7
en Acier Inoxydable
8
51 cm
15 YEAR 10 YEAR GARAN
WARRANTY
LIMITED LIMITED
WARRANTY
10 AN
LIMITÉE
23 cm
SIZZLE ZONE™
45 cm
26 cm
Brûleurs
latéraux
5 YEAR GARAN
infrarouges LIMITED
WARRANTY
5 AN
LIMITÉE
PRESIDENT’S GARANTIE
LIMITED
LIFETIME À VIE
LIMITÉE DU
WARRANTY PRÉSIDENT
18 3 YEAR GARAN
LIMITED
WARRANTY
3 AN
LIMITÉE
3Avec 4 brûleurs
0-800 ºC
infrarouge exclusif Capacité jusqu’à
SIZZLE ZONE™ 13 personnes
Technologie Surface de cuisson : 3358 cm²
Rogue® 425SIB
3
1 SIZZLE ZONE TM
5 Supports latéraux pliables
2
Brûleur Infrarouge Latéral
6 Deux répartisseurs de
2 Grille WAVE TM en chaleur en Acier Inoxydable 4
acier inoxydable
7 JETFIRE TM 1
3 Jauge de température Système d‘allumage 5
ACCU-PROBETM
8 Porte-épices pratique 6
4 3 brûleurs principaux
en Acier Inoxydable 7
8
60 cm 15 YEAR 10 YEAR GARA
WARRANTY
LIMITED LIMITED
WARRANTY
10 A
LIMI
23 cm
SIZZLE ZONE™
45 cm
26 cm
Brûleurs
latéraux 5 YEAR GARA
infrarouges
LIMITED
WARRANTY
5ALIMI
PRESIDENT’S GARANTIE
LIMITED
LIFETIME À VIE
LIMITÉE DU
WARRANTY PRÉSIDENT
3 YEAR 19
GARA
LIMITED
WARRANTY
3ALIMI
3BARBECUES À GAZ
Avec 5 brûleurs
0-800 ºC
infrarouge exclusif Capacité jusqu’à
SIZZLE ZONE™ 15 personnes
Technologie Surface de cuisson : 4002 cm²
AU
NOUVE
Rogue 525SIB ®
3
1 SIZZLE ZONETM 5 Supports latéraux pliables 2
Brûleur Infrarouge Latéral
6 Deux répartisseurs de 4
2 Grille WAVE TM en chaleur en Acier Inoxydable
acier inoxydable 1
(Surface de cuisson) 7 JETFIRE TM 5
Système d‘allumage
3 Jauge de température 6
ACCU-PROBETM 8 Porte-épices pratique
7
4 4 brûleurs principaux
en Acier Inoxydable
8
74 cm 10 YEAR
15 YEAR LIMITED LIMITED
WARRANTY WARRANTY
23 cm
SIZZLE ZONE™
45 cm
26 cm
Brûleurs
latéraux
5 YEAR
infrarouges LIMITED
WARRANTY
PRESIDENT’S GARANTIE
LIMITED
LIFETIME À VIE
LIMITÉE DU
WARRANTY PRÉSIDENT
20 3 YEAR
LIMITED
WARRANTY
3CARACTÉRISTIQUES
ROGUE® SIB
SIZZLE ZONE TM
Brûleur latéral infrarouge
Grille WAVE™ en acier inoxydable
Porte-épices pratique
21BARBECUES À GAZ
TOUT CE DONT VOUS
AVEZ BESOIN.
ÉDITION SPÉCIALE
ROGUE®.
22LE ROGUE® ÉDITION SPÉCIALE
AVEC BRÛLEUR INFRAROUGE ET BRÛLEUR ARRIÈRE
CARACTERISTIQUES SUPPLEMENTAIRES
ROGUE® SE
L’Edition Spéciale Rogue®, nommée SE, n´est pas simplement Couvercle extra-haut
équipée avec la SIZZLE ZONE™ mais également avec un brûleur pour une
infrarouge arrière. Ce brûleur combiné avec un couvercle plus rotisserie parfaite
haut transformera votre barbecue en rôtissoire professionnelle.
Poulet ou cochon rôti: une cuisson et une croûte parfaite garantis.
Brûleur arrière SIZZLE ZONETM
AU infrarouge Brûleur latéral
NOUVE pour les rôtissoires infrarouge
Eclairage des
boutons de réglage
pour plus de sécurité
et le plaisir de faire
des grillades en soirée.
Grille WAVE™ en Décapsuleur
acier inoxydable sur la tablette
Rogue® SE525RSIB
23BARBECUES À GAZ
Avec 6 brûleurs
0-800 ºC
infrarouge exclusif Capacité jusqu’à
SIZZLE ZONE™ 15 personnes
Technologie Surface de cuisson : 4002 cm²
AU
9 NOUVE
Rogue SE525RSIB
®
3
2
1 SIZZLE ZONETM 6 Deux répartisseurs de
Brûleur Infrarouge Latéral chaleur en Acier Inoxydable
Grille WAVE TM en 7 JETFIRE TM 4
2
acier inoxydable Système d‘allumage 1 10
(Surface de cuisson) 5
8 Porte-épices pratique
3 Jauge de température 6
ACCU-PROBETM 9 Couvercle extra-haut
7
4 4 brûleurs principaux 10 Brûleur arrière infrarouge
en Acier Inoxydable en Acier Inoxydable 11
5 Supports latéraux pliables 11 Eclairage des boutons de réglage
8
74 cm
15 YEAR 10 YEAR
LIMITED
LIMITED
WARRANTY
23 cm WARRANTY
SIZZLE ZONE™
45 cm
26 cm
Brûleurs
latéraux
infrarouges 5 YEAR
LIMITED
WARRANTY
PRESIDENT’S GARANTIE
LIMITED
LIFETIME À VIE
LIMITÉE DU
WARRANTY PRÉSIDENT
24 3 YEAR
LIMITED
WARRANTY25
TOUT SUR
LE BOEUF Porterhouse
Steak
Tomahawk Roastbeef Steak / Roastbeef /
Steak T-Bone
Striploin Steak Striploin Steak
Entrecôte/ Chuck Back Rib Chuck Back Rib Striploin with Filet / Tenderloin Filet Steak /
Rib Eye Steak Tenderloin Bone In Tenderloin Steak
Chuck Roll Sirloin Sirloin Filet
Flat Iron Steak
Cap of Rump /
Picanha
Teres Major
Onglet /
Hanging Tender Bavette Aloyau / Tri-Tip
Top Butt Flap Steak
Brisket
Chuck Short Ribs Short Ribs Inside Skirt Flank with Skirt Flank Steak
26LES EXPERTS NOUS RACONTENT...
LES RACES DE BETAIL
couleur brillante blanche. La couleur du gras peut Contrairement aux races à lait, les races à viandes
varier légèrement, mais il est important d’en avoir stressées fournissent un muscle plus fort et une
meilleure structure de viande.
suffisamment d’attaché sur l’extérieur afin de produire
Voici 6 races particulièrement réputées:
le gras nécessaire dans les veines de la viande.
Avec ces barbecues modernes, chers amis du barbe-
ADI MATZEK cues et amateurs de steaks, vous avez le meilleur
Double Champion équipement à portée de main, tout particulièrement le
Foto Jarmer
SIZZLE ZONE™, afin d’emerveiller famille et amis avec CHAROLAISE ABERDEEN ANGUS
du monde de BBQ La viande de cette race française Cette viande d’origine
de la bonne nourriture, préparée sans stress sur votre
et boucher est maigre et montre seule- écossaise est la plus connue
barbecue. ment un peu de marbrures de au monde. Lorsqu’elle
gras. Elle a une couleur rouge provient d’un troupeau
Qu’est ce qui importe le plus dans une viande vif, et un goût aromatique sophistiqué, la viande est
premium comme le boeuf, et qu’est ce qui est en En temps que pionnier de la première heure de l’école unique et particulier. tendre et bien marbrée.
réalité nécessaire en termes de qualité pour du barbecue, première école du barbecue en Autriche
l’amoureux du barbecue et du steak? et deuxième en Europe, je me réjouis de constater que
les consommateurs préfèrent se rencontrer dans la
Toute la viande de boeuf n’est pas la même! “ANALOG BBQ School World” et ne se contentent pas
de consommer des vidéos Youtube. LIMOUSIN HEREFORD
Pour la partie premium, le veau est le meilleur choix: Cett viande française du Limousin Le bétail irlandais de Hereford
la viande provient de jeunes femelles adultes qui ne se Parce qu’une chose est sûre, persone n’a appris l’art fournit une viande délicate qui produit beaucoup de gras
se démarque par son goût très intramusculaire, malgré
sont pas encore reproduites. La viande rouge intense du barbecue en lisant ou en regardant des vidéos. Le particulier et est bien marbrée. une alimentation composée
est constituée de fibres fines, avec une marbrure goût et l’expérience, les échecs, les réussites sont ce uniquement d’herbes.
Elle est élevée en plein air.
plus ou moins prononcée, particulièrement tendre et qui comptent et définissent cette expérience sociale
juteuse. C’est pourquoi le veau avec son goût plaisant qu’est le barbecue.
et légèrement prononcé est la favorite des amateurs
de viande. La viande de boeuf est également un bon C’est dans ce sens que je me réjouis de vous rencontrer
point de départ pour de la viande de qualité. Elle personnellement dans mon ANALOG BBQ world.
provient de taureaux castrés. La viande rouge foncée WAGYU SIMMENTAL
a des grains fins, est tendre et juteuse également et Ma devise barbecue 2019: Cette race du Japon fournit la FLECKVIEH
traversée par de minuscules veines grasses. Téléphone éteint meilleure viande de boeuf selon Cette race est originaire de
de nombreux amateurs de viande. Suisse, avec un goût léger.
Barbecue allumé Son extrême marbrure en donne Lorsqu’elle vient d’un bon
Le “bon gras” dans le boeuf est de nouveau en train de La vie en cours le meilleur ratio gras-viande, ce élevage elle a une bonne
qui fournit une viande tout parti- tendreté et est juteuse.
générer de plus en plus d’attention. Le gras doit être culièrement tendre.
beau et vigoureux, et lorsque frais avoir une belle Adi Matzek
27BARBECUES À GAZ
PRATIQUE. PREMIUM.
PRESTIGE .
®
28LA GAMME PRESTIGE®
ÉQUIPEMENT DE LA GAMME
PRESTIGE®
Une construction d’excellente qualité et SIZZLE ZONETM
des caractéristiques impeccables sont Brûleur latéral
les principaux atouts de ces Prestiges, infrarouge
disponibles en trois couleurs. Ce
barbecue made in Canada ne fournit
pas seulement à ses utilisateurs une
solidité à toute épreuve, mais égale-
ment un style imparable.
Ses atouts les plus convaincants sont Brûleur arrière ACCU-PROBETM
le SIZZLE ZONE™, brûleur latéral infrarouge Jauge de
infrarouge mais également son brûleur pour les rôtissoires température
arrière qui permet de fournir le meilleur
résultat pour vos amis exigeants. La
nouveauté: les boutons de contrôle
Safety Glow™ indiquent instantanément
si le gaz est en marche. Prestige® 500, en Acier Inoxydable
UTÉ
NOUVEA
SAFTEY GLOWTM
Éléments de
commande avec
l’éclairage de LED
LIFT EASETM Tablette
Couvercle à Latérale Pliable
encombrement
réduit
Prestige® 500 Noir Prestige® 500 Gris
29BARBECUES À GAZ
LIFT EASETM
Avec 6 brûleurs
0-800 ºC
infrarouge exclusif Capacité jusqu’à
SIZZLE ZONE™ 15 personnes
Technologie Surface de cuisson : 4154 cm² Couvercle
P500 Acier Inoxydable, Noir ou Gris
2 3
1 SIZZLE ZONETM Brûleur 6 Diffuseur de chaleur en inox et
Infrarouge Latéral allumage JETFIRE TM
2 4 brûleurs en tube, en Acier 7 Grand lèchefrite accessible 4
Inoxydable et massifs depuis l‘avant 1
5
3 Couvercle pivotant LIFT EASE TM 8 Disponible en configuration
peu encombrant Thermomètre propane ou gaz naturel
ACCU-PROBETM
9 Roues pivotantes 6
4 Grille WAVETM en acier inoxydable EASY ROLLTM fixables 10
(Surface de cuisson)
10 SAFETY GLOW TM
5 Tablettes latérales en acier Brûleur Infrarouge 7
inoxydable avec des étagères à Latéral
UTÉ
épices intégrées et des crochets
NOUVEA
à ustensiles Tablette latérale
pliable droite pour un rangement
peu encombrant du Barbecue
15 YEAR LIMITED
WARRANTY
8
71cm
PRESIDENT’S GARANTIE
24cm LIMITED
À VIE
LIFETIME LIMITÉE DU
WARRANTY PRÉSIDENT
46cm
37cm
Brûleur
latéral
infrarouge 9 3
YEAR | ANS
LIMITED WARRANTY
GARANTIE LIMITÉE
30ACCESSOIRES EXCLUSIFS (VOUS TROUVEREZ LES ACCESSOIRES SUPPLÉMENTAIRES À PARTIR DE LA PAGE 60) Housse robuste en PVC. Le polyester protège contre les rayons UV et la saleté Plateau à charbon de bois et fumaison en fonte, en option à poser sur modèle gaz Kit de Rôtisserie pour des plats juteux grâce 31 aux brûleur arrière infrarouge en céramique
BARBECUES À GAZ
LE « NEC PLUS ULTRA »
DES BARBECUES.
32LA GAMME PRESTIGE PRO™
ÉQUIPEMENT DE LA GAMME
PRESTIGE PRO™
La performance technologique et la conception achevée pointilleuse sont les caractéristiques de
la série Prestige PRO™. La construction en accents chromées et en acier inoxydable de haute SIZZLE ZONETM
qualité assurent l’apparence élégante du barbecue. Mais les barbecues de Napoleon® Prestige Brûleur latéral
PRO™ ne sont pas seulement beaux à regarder : la cuisson est parfaite utilisée par les chefs infrarouge
de cuisine. En outre, des plats fabuleux peuvent être crées en utilisant le Kit de Rôtisserie. En
d’autres termes : La série Prestige PRO™ est le sommet d’une expérience culinaire ultime.
Brûleur arrière SAFTEY GLOWTM
infrarouge Éléments de
pour les commande avec
rôtissoires éclairage LED
Prestige PRO™ 500 Prestige PRO™ 665 Brûleur latéral
de puissance
à deux étages
pour Poêle ou wok
(Prestige PRO™ 825)
Extension de fumoir Éclairage
avec son propre intérieur
brûleur, pour une cuisiner avec
délicieuse saveur style même
fumée (seulement une fois la nuit
pour Prestige PRO™ tombée
Prestige PRO™ 825 665 et 825)
33BARBECUES À GAZ
LIFT EASETM
Avec 6 brûleurs
0-800 ºC Des Modules assemblés et
infrarouge exclusif Capacité jusqu’à personnalisables individuellement
SIZZLE ZONE™ 15 personnes pour une Cuisine Outdoor OasisTM
Technologie Surface de cuisson : 4154 cm² Couvercle (seulement disponible en acier inoxydable)
Prestige PRO™ 500
1 SIZZLE ZONETM Brûleur 7 Diffuseur de chaleur en inox et
Infrarouge Latéral allumage JETFIRE TM 4
2 Brûleur arrière infrarouge en 8 SAFETY GLOW TM Éléments de
céramique pour des plats juteux et commande et éclairage intérieur
savoureux avec une rôtissoire pour les barbecues en toute
élégance jusqu‘à la nuit 3
3 Grille WAVETM en
2
acier inoxydable 9,5 mm 9 Grand lèchefrite accessible
depuis l‘avant 1 5
4 Couvercle pivotant LIFT EASETM ,
luxueux avec sa hauteur confortable 10 Disponible comme modèle au 6
et peu encombrante, chromé Jauge gaz naturel ou au propane
de température ACCU-PROBE TM
11 Les étagères, l‘éclairage, les
7
5 4 brûleurs en tube, en Acier crochets de couverts et un
Inoxydable, massifs, durables décapsuleur se trouvent à l‘arrière
8
des portes qui glissent doucement
6 Tablettes latérales en acier
9
inoxydable Premium avec 12 Roues pivotantes
porte-gobelets intégré et EASY ROLLTM fixables
compartiment intégré pour
glaçons / marinades avec
une planche à découper,
porte-serviettes chromés et
crochets à ustensiles 10
11 PRESIDENT’S
LIMITED
71 cm LIFETIME
24cm WARRANTY
Brûleur
46 cm
37cm
latéral 12
infrarouge
34LIFT EASETM
Avec 8 brûleurs
0-800 ºC Des Modules assemblés et
infrarouge exclusif Capacité jusqu’à personnalisables individuellement
SIZZLE ZONE™ 20 personnes pour une Cuisine Outdoor OasisTM
Technologie Surface de cuisson : 5212 cm² Couvercle (seulement disponible en acier inoxydable)
Prestige PRO™ 665
1 SIZZLE ZONETM Brûleur 7 Diffuseur de chaleur en inox et
Infrarouge Latéral allumage JETFIRE TM
2 Brûleur arrière infrarouge en 8 SAFETY GLOW TM Éléments de 4
céramique pour des plats juteux commande et éclairage intérieur
et savoureux avec la rôtissoire pour les barbecues en toute
élégance jusqu‘à la nuit
3 Grille WAVETM en
acier inoxydable 9,5 mm 9 Grand lèchefrite accessible 3 2
depuis l‘avant 5
4 Couvercle pivotant LIFT EASETM , 1
luxueux avec sa hauteur confortable 10 Disponible comme modèle
6
et peu encombrante, chromé Jauge au gaz naturel ou au propane
de température ACCU-PROBE TM
11 Les étagères, l‘éclairage, les 7
5 5 brûleurs en tube, en Acier crochets de couverts et un
Inoxydable, massifs, durables décapsuleur se trouvent à l‘arrière 8
des portes qui glissent doucement 13
6 Tablettes latérales en acier
inoxydable Premium avec 12 Deux roues en couchouc 9
porte-gobelets intégré et
compartiment intégré pour 13 Un fumoir intégré, pour les
glaçons / marinades avec copeaux de fumaison, pouvant
être retiré pour un remplissage
une planche à découper,
facile et propre brûleur
porte-serviettes chromés et
crochets à ustensiles 10
11
PRESIDENT’S
LIMITED
94 cm LIFETIME
24cm WARRANTY
Brûleur
46 cm
37cm
latéral
infrarouge
12
35LE BARBECUE À GAZ
LIFT EASETM
Avec 10 brûleurs
0-800 ºC Des Modules assemblés et
infrarouge exclusif Capacité jusqu’à personnalisables individuellement
SIZZLE ZONE™ 25 personnes pour une Cuisine Outdoor OasisTM
Technologie Surface de cuisson : 5474 cm² Couvercle (seulement disponible en acier inoxydable)
Prestige PRO™ 825
1 Système de cuisson double muni 7 2 Tiroirs d’égouttement
de brûleurs infrarouges SIZZLE accessibles depuis l‘avant
ZONETM un brûleur tubulaire de
8 Un fumoir intégré, pour les
réchaud en Acier Inoxydable au
copeaux de fumaison, pouvant
milieu permet une meilleure répar-
être retiré pour un remplissage
tition de chaleur et le maintien au
facile et propre brûleur
chaud des de la nourriture
9 Les étagères, l‘éclairage, les
2 Kit de Rôtisserie pour des plats
crochets de couverts et un
juteux avec un brûleur arrière
décapsuleur se trouvent à l‘arrière
infrarouge inclu. 1
des portes qui glissent doucement
3 Grille WAVE enTM
10 Brûleur Latéral à Allumage
acier inoxydable 9,5 mm
Électrique avec deux niveaux de
10 3
4 Tablettes latérales en Acier Inoxy- puissance: un environ, brûleur infra-
rouge central ainsi qu‘un brûleur 2
dable Premium avec un porte-
gobelets intégré et un compartiment extérieur pour des méthodes
intégré pour glaçons/marinades diverses de grillage. Les deux 4
avec une planche à découper, côtés de la grille de rôtissage en
fonte peuvent être utilisés: un côté 5
porteserviettes et crochets à 8
ustensiles chromés pour griller dans un wok rond et
de l‘autre côté pour les poêles de 6
5 Diffuseur de chaleur en inox et
barbecue. Le profil assure le fait
allumage JETFIRE TM 7
d‘obtenir les grillades au même
6 SAFETY GLOW TM Eléments de degré de cuisson
commande et éclairage intérieur
pour les barbecues en toute
élégance jusqu‘à la nuit
PRESIDENT’S
72 cm 47 cm
LIMITED
9
LIFETIME
WARRANTY
Ø 25 cm
46 cm
Réchaud
latéral
36ACCESSOIRES EXCLUSIFS
(VOUS TROUVEREZ LES ACCESSOIRES
SUPPLÉMENTAIRES À PARTIR DE LA PAGE 60)
Housse robuste en PVC. Le polyester
protège contre les rayons UV et la saleté
Panier à légumes en acier inoxydable
Pierre à pizza rectangulaire 37
en cordiériteTOUT SUR
LE COCHON
Spare Ribs Loin with Lomo / Loin without Tenderloin,
Tenderloin trimmed
Secreto /
Secret Tenderloin
Filet / Tenderloin
Loin Chops
Loin with Tenderloin and Neck
Presa
Neck Chops
Bone-In Neck
Money Muscle
Boneless Neck Frenched Leg
Leg without Foot
Shoulder
Breast Rib Hindquarter Shank
Spare-Ribs
Breast Spare Rib St. Louis Cut Spare Ribs Belly with Flank and Rind Square Cut / Single Ribbed Belly
38LES EXPERTS NOUS RACONTENT...
RACES DE PORC
D’anciennes races de porc sont en train de faire
leur grand retour. Voici 6 races de porc réputées:
En termes de morceaux de viande, il y a désormais
de plus en plus d’amateurs qui ne se content plus
de saucisses ou de steak. De plus en plus de pièces
spéciales comme le secreto (filet caché), ou certaines
parties du jambon se retrouvent sur les barbecues. IBÉRICO DUROC
Cette race aussi appelée “Pata Venue des Etats-Unis, cette
ANDREAS Grâce à internet, la télévision et les séminaires sur
Negra” à cause de leurs sabots race est élevée pour sa
noirs vient d’Espagne et n’est pas viande avec une marbrure
RUMMEL le barbecue de plus en plus nombreux, beaucoup de reconnue que pour son excellent prononcée. La viande est
jambon, mais fournit également fine et très juteuse.
Expert BBQ “maitres du barbecue” sont curieux de voir ce qui se une excellente marbrure et un
goût de noisette.
et Editeur fait sur le barbecue d’autres pays. Par exemple, le
“pulled pork” américain (ou porc à l’effiloché) se
Le porc est énormément populaire en barbecue, développe et peut désormais se trouver au super-
que celà soit sous forme de steak, de saucisse ou marché.
BENTHEIMER
de lard. MANGALICA LANDSCHWEIN
Le porc grillé de qualité embaume avec son arôme
Native de Hongrie, cette race Cette race allemande a été
Le porc est abordable et disponible pratiquement puissant et généreux, et est très juteux. Il peut être est aussi connue sous le nom redécouverte récemment.
de wholly pig. Elle possède un Les animaux ont une grande
partout. L’industrie de la viande ré-invente l’épaule associé avec des champignons, de l’ail, du chou, gout délicat, une viande très proportion de bacon et beau-
et le cou de porc année après année, en essayant de des pommes de terre, et des herbes comme le ro- juteuse et riche en gras. coup de gras intermusculaire.
le cacher sous des marinades colorées et supposé- marin, la sauge et le thym qui vont venir sublimer
ment pleines de goûts. Les consommateurs croient son goût. Les meilleures races de porc comme
cependant que “plus c’est maigre mieux c’est”, l’Iberico, le Duroc ou le Mangalica révèlent leur
résultant en des animaux abattus trop jeunes, et qui saveur en étant simplement parsemés de sel et
fournissent donc une viande relativement fade et de poivre. ANGLER BLANC
sans jus. SATTELSCHWEIN DE L’OUEST
Il y a également un incontournable du porc: le bacon. Cette race allemande à été Cette race nous vient de
presque extincte suite à la de- la Bretagne, Normandie
Depuis quelques années cependant, un marché se Je le regarde et je pense que “tout a meilleur goût mande sans cesse croissante et Pays de Loire, elle est
développe pour un porc avec du gras intermuscu- une fois enveloppé de bacon et grillé”. En effet, de viande maigre. Elle est de reconnue et appréciée
nouveau populaire et fourni de pour les charcuteries
laire plus développé. Quelques éleveurs se sont envelopper sa viande de bacon permet de ne pas la viande avec beaucoup de traditionnelles régionales.
l’assécher et de la saler. Il ne faut cependant pas en gras intermusculaire.
souvenus des races plus résistantes, qui vivent plus
d’un an et sont moins suceptibles de tomber malade. consommer à outrage.
39CUISINES
OUTDOOR
LES CUISINES
OUTDOOR ULTIMES.
40LES BARBECUES ENCASTRABLES
Le sommet en termes de style et de convivialité: le barbecue encastrable Napoleon®. Vous pouvez concevoir votre Oasis-Outdoor suivant
vos idées. Les éléments modulaires de Napoleon® ont été développés pour un maximum de polyvalence, vous pouvez choisir l’extension du
barbecue et/ou le module qui convient à votre style de vie et à votre budget.
BILEX485RB BILEX605RBI BIPRO500RB
• 18,4 kW • 24,5 kW • 21,7 kW
• 5 brûleurs • 5 brûleurs • 5 brûleurs
• Surface de cuisson : 68 x 46 cm • Surface de cuisson : 85 x 46 cm • Surface de cuisson : 71 x 46 cm
• Les cotes d’installation : 75,5 x 54,5 x 19 cm • Les cotes d’installation : 93 x 54,5 x 19 cm • Les cotes d’installation : 78 x 52,4 x 22,5 cm
• Egalement disponible en gaz de ville.
BIPRO665RB BIPRO825RBI Extension - Brûleur Latéral
• 27 kW • 33,3 kW N370-0504-NL*
• 7 brûleurs • 9 brûleurs • 2,3 kW
• Surface de cuisson : 94 x 46 cm • Surface de cuisson : 72 x 46 cm + 47 x 46 cm • Les cotes d’installation : 33 x 42 x 11,5 cm
• Les cotes d’installation : 96,5 x 52,4 x 22,5 cm • Les cotes d’installation : 133 x 52,4 x 22,5 cm
• Egalement disponible en gaz de ville.
* disponible sur demande
41CUISINES
OUTDOOR
OASISTM Cuisine Outdoor Modulaire
Veuillez noter que les modèles BIPRO665 et BIPRO825 ne
1 Portes et tiroirs durables en 5 Conception confortable
peuvent pas être juxtaposés directement avec les modules
Acier Inoxydable « Cash and Carry » OASISTM suivant un angle de 45 ° ou 90 °.
2 Acier galvanisé avec 6 Pieds de nivellement pour un
un revêtement en poudre alignement facile des modules
3 Modules personnalisables suivant
vos exigences individuelles d‘ou-
vertures prédécoupées
4 pour une installation électrique Built-In PRO 825
et gazière facile Kit de rôtisserie
et moteur
Les plans de travail (comptoirs) doivent être 3
élaborés séparément suivant les commandes N370-0504-NL
personnelles et ne font donc pas partie du Installation du brûleur latéral
contenu de la livraison
4
2
1
5
6
IM-45T 45° IM-UGC 825
Raccordement IM-WDC Armoire de Dessous IM-UTC
Panneau d‘extré- IM-UDC Armoire pour papier de Barbecue Armoire à bouteilles IM-3DC
mité pour IM-CEP Cabinet Universel de cuisine & poubelle de gaz avec Extrait Ensemble de 3 tiroirs coffre
42Built-In IM-UGC 825 IM-UGC 665 / 605 / 500 /485 Armoire à 3 Tiroirs IM-3DC Armoire à Deux Tiroirs IM-2DC
Les cotes d’installation : 140 x 61 x 90 cm Les cotes d’installation 665 / 605 : 103 x 61 x 90 cm Les cotes d’installation : 61 x 61 x 90 cm Les cotes d’installation : 61 x 61 x 90 cm
Les cotes d’installation 500 / 485 : 88 x 61 x 90 cm (faux tiroir supérieur, pour la mise en
place d´un réchaud lateral).
Cabinet Universel IM-UDC / Armoire pour papier 45° Pièce de Transition Entretoise Murale Panneau d‘extrémité
Armoire à bouteilles avec de cuisine & poubelle pour IM-45T IM-WSF pour IM-CEP
tiroir IM-UTC IM-WDC Les cotes d’installation : Les cotes d’installation : Les cotes d’installation :
Les cotes d’installation : Les cotes d’installation : 46,7 x 90 cm 90 cm 61 x 5 x 79 cm
61 x 61 x 90 cm 61 x 61 x 90 cm
Vous trouvez d´autres informations sur les cuisines extérieures sur: www.napoleon.com
43BARBECUES
PORTABLES
LE PLAISIR DU
BARBECUE À EMPORTER.
44LES BARBECUES PORTABLES
ÉQUIPEMENT STANDARD
DES BARBECUES MOBILES
TRAVELQ™ PRO285 JETFIRETM
Système d’allumage
Véritable liberté infinie – avec les barbecues
de TravelQ™-Serie, vous pouvez profiter
de vos grillades quand vous les voulez !
Tous les modèles TravelQ™ sont équipés
de grille en fonte émaillée WAVE™, qui
garantissent une répartition homogène de
la chaleur et le maintien de la chaleur pour
une plus longue période. Le maniement Grille WAVETM
confortable, des solutions de transport en fonte émaillée
bien étudiées et un barbecue efficace
établissent de nouveaux standards. Cela
fait de votre barbecue à gaz portable un
compagnon fiable pour chaque aventure. TravelQ™ PRO285
Deux brûleurs en
acier inoxydable
pour une cuisson
directe ou indirecte
Éléments de
commande
ergonomiques
TravelQ™ PRO285X TravelQ™ PRO285-Stand
45BARBECUES
PORTABLES
Avec 2 brûleurs
Capacité jusqu’à
9 personnes
Surface de cuisson : 1998 cm²
TravelQ™ PRO285 TravelQ™ PRO285X 10
1 Une conception très compacte, une 10 TravelQ™ PRO285X
conception simple et un maniement facile chariot pliable inclu
2 Deux brûleurs en Acier Inoxydable, 11 Mise en place avec une seule main
système d‘allumage JETFIRE TM et fixable
11
3 Jauge de température 12 Crochets pour suspendre torchons
ACCU-PROBETM et ustensiles
4 Couvercle en fonte d’aluminium durable, 13 Grand roues pour un maniement 12
permettant d‘accommoder de grands facile et un chariot stable, en acier
morceaux comme un poulet entier, … poudré
5 Grille WAVETM en fonte émaillée
6 Ergonomique Poignée Cool Touch
7 Poignées latérales pour
un transport facile
8 Récuprateur de graisses facile à nettoyer
9 Tuyau flexible de 0,9 m et régulateur
de pression pour bouteilles à gaz 3
avec, par exemple, avec par exemple 1
5 kg et/ou 8 kg 4 13
2
5
8
6
54 cm
7
37 cm
9
15 YEAR 10 YEAR GARANTIE
LIMITED
WARRANTY
LIMITED
WARRANTY
10 ANS
LIMITÉE
46
5 YEAR GARANTIE
LIMITED
5 ANSACCESSOIRES EXCLUSIFS
(VOUS TROUVEREZ LES ACCESSOIRES
SUPPLÉMENTAIRES À PARTIR DE LA PAGE 60)
Pierres pour pizza (2 pièces)
Plaque de cuisson en fonte
Grille de Réchaud 47BARBECUES
PORTABLES
LE POUVOIR DE L’ELECTRIQUE
AU SERVICE DU BBQ.
48LE BBQ ÉLECTRIQUE COMPACT
Capacité jusqu’à
9 personnes
Surface de cuisson : 1998 cm²
Le nouveau TravelQ™ PRO285E prouve que l’époque des anciens barbecues électriques sous-performants est révolue. Avec 2200W, un couvercle particulière-
ment isolant et une cuve double emaillée, la température atteint 300°C – une température suffisante pour une cuisson qui marquera la viande. Le TravelQ™
électrique vous donnera la possibilité de l’utiliser sur un balcon ou dans un environnement qui ne permet pas un barbecue gaz/charbon. Le nettoyage est
facile, car la spirale chauffante et l’insert en porcelaine peuvent être facilement retirés.
8
TravelQ™ PRO285E TravelQ™ PRO285-Stand
1 Design ultra compact pour un 8 Chariot optionnel (également
maniement simple utisable pour le TravelQ™ PRO285) 9
2 Bobine de chauffage et isolation de 9 Tablettes amovibles
cuve à enlever pour un nettoyage
10 Porte-épices avec
facile.
décapsuleur intégré
3 Jauge de température
11 Crochets robustes pour 10
11
ACCU-PROBETM l‘accrochage des couverts de
4 Haut couvercle durable en fonte barbecue & Co
d´aluminium 12 Une façade cache la
5 Grilles WAVE TM en fonte bouteille de propane
12
6 Poignées pour un transport facile
1 4
7 Récuprateur de graisses facile à
nettoyer 3
2
5
54 cm
6
37 cm
Le chariot TravelQ™ PRO285
7 est un accessoire parfait.
15 YEAR 10 YEAR GARANTIE
LIMITED
WARRANTY
LIMITED
WARRANTY
10 ANS
LIMITÉE
49BARBECUES AU
CHARBON DE BOIS
LES ORIGINAUX
DES GRILLADES.
50BARBECUES AU CHARBON DE BOIS
ACCESSOIRES EXCLUSIFS ÉQUIPEMENT DE LA SÉRIE
(VOUS TROUVEREZ LES ACCESSOIRES
SUPPLÉMENTAIRES À PARTIR DE LA PAGE 60)
CHARBON DE BOIS
Que l‘on soit débutant ou professi-
onnel du barbecue, la cuisson au
Jauge de température
charbon de bois a toujours été ACCU-PROBETM
fortement appréciée. La gamme de
barbecues Napoleon® à charbon
de bois vous propose un modèle qui
conviendra à toutes les exigences.
Du modèle extra-large en acier
inoxydable Charcoal Professional au
modèle format Kettle toujours très
Housse robuste en PVC. Le polyester apprécié, chaque barbecue possède
protège contre les rayons UV et la saleté Grand récipient à
de véritables différenciations. cendres amovible
et robuste
NK22K-LEG-2
Couvercle avec
Palier d’angle
(PRO22K-LEG
Allume-charbon triangulaire et PRO22KCART)
Grille en fonte
pour PRO22K –
et PRO22K-CART,
Acier chromer
pour NK22K-LEG
PRO22K-LEG-2 PRO22K-CART-2
Crochet à Ustensiles 51BARBECUES AU
CHARBON DE BOIS
Capacité jusqu’à
12 personnes
Surface de cuisson : 2550 cm²
1
PRO22K-LEG-2
8
1 ACCU-PROBETM thermomètre 6 Quatres pieds stables et vissés
2
et ventilation inoxydable en inox, avec de grandes roues
en caoutchouc résistantes aux
2 Poignée Cool Touch intempéries
avec une protection contre
la chaleur (NK22K-LEG-2) 7 Grilles, rabattables et hauteur
ajustable sur trois niveaux 7
3 Couvercle et chaudière en
porcelaine de platine robuste 8 Couvercle avec palier d‘angle 3
pour ouverture et fermeture
4 Vannes de ventilation sécurisée des couvercles,
améliorées en acier inoxydable
5 Grand récipient à cendres
amovible et robuste
4
5
Ø 57 cm
6
15 YEAR 10 YEAR GARANTIE
WARRANTY
LIMITED LIMITED
WARRANTY
10 ANS
LIMITÉE
5 YEAR GARANTIE
LIMITED
WARRANTY
5 ANS
LIMITÉE
PRESIDENT’S GARANTIE
LIMITED
LIFETIME À VIE
52 WARRANTY
LIMITÉE DU
PRÉSIDENT
GARANTIELES EXPERTS NOUS RACONTENT...
oublier les autres types de volaille, telles que le canard, sonde afin de vérifier la température interne avant de
la dinde ou les cailles. servir. Une température acceptable sera de 74-75 degrés
pour la partie la plus épaisse de votre viande. Canards
Toutes les volailles ont une forme inégale, ce qui les rend
et cailles peuvent eux être servis légèrement rosés.
GENEVIEVE difficiles à cuisiner sans un peu de préparation. Une
TAYLOR volaille entière est cuisinée de la meilleure façon sur Une telle demande veut malheureusement dire que
une rôtissoire, afin qu’elle tourne de façon consistante le bien-être de l’animal peut être compromis afin de
Ecrivain culinaire, sur la source de chaleur, ou bien si vous avez le temps, fournir les quantités nécessaires à la demande. Les
présentatrice cuite à basse température et longtemps, sur une source poulets élevés en masse ont une vie courte et suivent
et fan de Napoleon® de chaleur indirecte, afin de cuire au centre sans brûler souvent un régime composé d’additifs afin de les
sur l’extérieur ou devenir sec. Si vous n’avez pas besoin garder en bonne santé, ce qui rend la viande plus
Le poulet est la viande préférée dans le monde entier,
d’une volaille entière, de plus petites pièces telles que les fade. Je vous recommande vivement d’investir dans
et tout simplement parfait pour la cuisson au barbecue.
cuisses, escalopes ou ailes seront plus rapides à cuire. un poulet de qualité – élevés en plein air ou bio, ces
Universellement populaire, il est possible de l’assai-
poulets ont un régime plus naturel et la qualité de la
sonner de multiples façons en s’inspirant des quatres Il est très important de cuisiner poulet et dinde correcte-
viande s’en ressent.
coins de la planète. Il est important toutefois de ne pas ment, c’est pourquoi je recommande d’investir dans une
6 idées de poulet pour le barbecue Burgers à dinde Ailes de poulet
Goûteuse, peu onéreuse et maigre, la dinde Avec un ratio parfait de peau croquante
Poulet butterfly est un incontournable du barbecue. Essayez et de viande, les ailes de poulet sont
Aplatir un poulet permet de donner à la volaille d’en faire des burgers en l’assaisonnant avec une vraie friandise et sont parfaites à
une forme plus régulière, permettant une cuisson du cumin, de la coriandre et de l’ail. Vous pouvez même partager entre amis lors d’une soirée.
plus homogène avec moins de risques d’assécher ajouter des épis de maïs pour rajouter du croquant. Ces
la viande. Enlevez la colonne vertébrale avec des ciseaux burgers low-fat sont plein de protéines et de vitamines Dinde de Noël
bien aiguisés et aplatissez le poulet, en faisant quelques et parfaits pour ceux qui surveillent leur ligne! Une dinde succulente peut être cuite à
lacérations afin que la viande s’imprègne de vos saveurs. température basse et longtemps. Faites
Kebabs de poulet tremper la dinde toute la nuit dans une
Canard chinois à la rotisserie Pour des kebabs juteux, je préfère utiliser marinade salée avec votre choix d’épices – muscade,
Les saveurs intenses du canard en font un choix des cuisses de poulet qui possèdent un peu anis étoilé et cannelle sont parfaites pour Noël.
parfait pour le barbecue. Essayez de cuire un plus de gras que les escalopes et qui restent Le jour de Noël, séchez la dinde, beurrez la et
canard entier sur une rotisserie, sur un feu moyen, bien moëlleuses lors de la cuisson. Les possibilités fourrez là avec votre farce. Cuite avec une chaleur
jusqu’à obtenir une peau croustillante. Pour lui donner d’assaisonnement sont infinies, mais le meilleur reste indirecte, tournez la régulièrement. Une volaille
un twist chinois, fourrez le canard avec du gingembre, souvent le plus simple: essayez de faire mariner le poulet de 5 kg mettra environ 4 heures à cuire – n’ou-
des oignons nouveaux et de l’ail. Vous pouvez également dans de l’huile, du citron, de l’ail ou de la sauge, ou encore bliez pas la sonde pour vérifier la température.
l’humidifier avec de l’eau sucrée à mi-cuisson. frottez-le avec du paprika fumé ou du thym. Un choix
parfait pour toute la famille!
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