CATALOGUE DES COURS 2019-2020 CAMPUS DE NICE - EDHEC International BBA 4ème année

 
EDHEC International BBA
CATALOGUE DES COURS 2019-2020
           4ème année
       CAMPUS DE NICE
Nice                        Modules BBA EDHEC 4 Business Management
                                Horizon Professionnel 26 ECTS
                                Cours/Séminaires transversaux
20_EB4_NI_BBM_S1_CCO_HUM_3354   Séminaire Créativité (not open for visiting students)
20_EB4_NI_BBM_S1_CCO_MGT_3355   Séminaire de Leadership
20_EB4_NI_BBM_S1_CCO_MGT_3356   Séminaire de Management stratégique
20_EB4_NI_BBM_S1_CCO_MGT_3353   Jeu d'entreprise

                                Horizon Ecommerce and Digital Business (Nice) 26 ECTS

20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_4818   HECDB - GOOGLE ANALYTICS AND REFERENCING (SEO / SEM / SEA)
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3224   HECDB - DIGITAL STRATEGY AND BUSINESS MODEL
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3227   HECDB - CHALLENGE
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3226   HECDB - CONSUMERS INSIGHTS AND BIG DATA
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3225   HECDB - DESIGN WEB AND CONCEPTION
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3230   HECDB - DIGITAL LAW AND BRAND REPUTATION
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3231   HECDB - SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3229   HECDB - WEB STRATEGY AND PERFORMANCE
Horizon Hospitality and Event Management (Nice) 26 ECTS

20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MKG_4784   HHEM - BUSINESS LAW
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3413   HHEM - CHALLENGE
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3416   HHEM - COMMUNICATION AND EVENT MANAGEMENT
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3412   HHEM - DIGITAL MARKETING
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_4825   HHEM - LUXURY HOTELS AND SERVICES
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_5164   HHEM - MANAGING ART AND CULTURAL DESTINATION
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3414   HHEM - MANAGING THE INTERNATIONAL CLIENTELE
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_4826   HHEM - OPERATIONS MANAGEMENT
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3415   HHEM - SERVICES MARKETING AND PERFORMANCE INDICATORS
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_4827   HHEM - TOURISM MARKETING AND DESTINATION BRANDING
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3417   HHEM - YIELD MANAGEMENT
Horizon Luxe (Nice) 26 ECTS

20_EB4_NI_BBM_S1_LUX_MKG_3251   HLUX - CREATIVE BACHELOR PROJECT
20_EB4_NI_BBM_S1_LUX_MKG_3243   HLUX - DROIT DE LA MARQUE
20_EB4_NI_BBM_S1_LUX_MKG_3246   HLUX - LUXURY COMMUNICATION
20_EB4_NI_BBM_S1_LUX_MKG_3247   HLUX - LUXURY PRODUCT & SERVICES MANAGEMENT
                                HLUX - LUXURY PRODUCT & SERVICES MANAGEMENT - ELECTIF
                                PARFUMS ET COSMETIQUES (9h)
                                ou
                                HLUX - LUXURY PRODUCT & SERVICES MANAGEMENT - ELECTIF VINS ET
                                SPIRITUEUX (9h)
20_EB4_NI_BBM_S1_LUX_MKG_3248   HLUX - LUXURY RETAIL & E-RETAIL
20_EB4_NI_BBM_S1_LUX_MKG_4381   HLUX - PHOTOSHOP
20_EB4_NI_BBM_S1_LUX_MKG_3242   HLUX - STRATEGIC APPROACH OF LUXURY BRANDS
20_EB4_NI_BBM_S1_CCO_HUM_3354 : SÉMINAIRE DE CRÉATIVITÉ
NB HEURES : 15
SEMESTRE : 1
PROGRAMME BBM : 2 ECTS
RESPONSABLE DU COURS : Isabelle SEQUEIRA (isabelle.sequeira@edhec.edu)

OBJECTIFS DU COURS
       Considérer les problèmes comme des opportunités.
       Acquérir des techniques de créativité et ainsi introduire des idées novatrices pour créer de la valeur.
       Développer ses capacités à résoudre des problèmes en groupe.
       Découvrir et expérimenter des techniques de résolution créative.
       Découvrir ses capacités à créer, innover, organiser, animer…

OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE

Après avoir suivi ce cours, les participants devraient être capables de connaître ou de comprendre (résultats fondés sur les
connaissances) :

        Que la créativité est une compétence à solliciter.
        Que tout individu est capable d’être innovant/créatif grâce à des techniques d’émergence des idées.

Plus précisément, les participants devraient être capables de (résultats fondés sur les compétences) :

        Aborder des problèmes organisationnels, relationnels ou techniques sous un angle nouveau.
        Mettre en place un processus de réflexion créative.
        Analyser des situations en s’appuyant sur de multiples perspectives.
        Se considérer comme « légitime » dans un processus de créativité.
PRÉREQUIS
Bac+3 – Cours de base de management et théorie des organisations

CONTENU DU COURS

    SESSION                                                       CONTENU
         1           Définition d’un problème en groupe en s’appuyant sur la diversité et richesse des approches
                     individuelles
                     (Analyse SWOT) :
                     . Jeu de simulation
                     . Brainstorming : le challenge storming
                     . Méthode des 6 chapeaux
                     . Carte heuristique
                     . Moodboard…
         2           Travail de groupe sur une question posée par un commanditaire extérieur
         3           Présentation finale, Pitch en auditorium devant jury

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
Ce cours sera enseigné à travers plusieurs méthodes pédagogiques

        Mise en situation
        Travail de groupe

MÉTHODES D’ÉVALUATION
ÉVALUATION TYPE            % DU TOTAL DE           DURÉE             OBJECTIF D’APPRENTISSAGE
                                        LA NOTE                                         ÉVALUÉ

   Contrôle continu – note du Jury       50%             Pendant le pitch               Tous
      Contrôle continu – note            25%         A la suite du séminaire            Tous
          d’autoévaluation
     Contrôle continu – note de          25%            Pendant tout le                 Tous
            participation                                 séminaire

LECTURE
20_EB4_NI_BBM_S1_CCO_MGT_3355 : SEMINAIRE DE LEADERSHIP
NB HEURES : 15
SEMESTRE : 1
PROGRAMME BBM : 2 ECTS
RESPONSABLE DU COURS : Isabelle MARI (isabelle.mari@edhec.edu)

OBJECTIFS DU COURS
Savoir influencer, convaincre et entrainer les autres, en d’autres termes, faire preuve de leadership, est une compétence clé
pour qui doit manager une équipe, ou simplement faire progresser ses idées, ses projets et sa carrière au sein d’une
organisation. La vocation de ce séminaire est de permettre aux participants de comprendre ce qu’est le leadership,
d’identifier leur style personnel et d’affirmer celui-ci en situation.

OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE
Après avoir suivi ce cours, les participants devraient être capables de connaître ou de comprendre (résultats fondés sur les
connaissances) :

         Comprendre les ressorts du leadership
         Connaître différents styles de leadership
Plus précisément, les participants devraient être capables de (résultats fondés sur les compétences) :

         Analyser une situation de leadership et formuler des recommandations en termes de développement managérial
         Analyser son leadership en situation et planifier des actions de développement personnel

PRÉREQUIS
Aucun

CONTENU DU COURS
          SESSION                                                             TOPIC
          Session 1          Connaissance de Soi & Leadership
          Session 2          Les différents styles de leadership
          Session 3          Analyser son style de leadership
          Session 4          Affirmer son leadership

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
Apports théoriques, tests, travail de réflexion sur soi, mises en situation

MÉTHODES D’ÉVALUATION

         ÉVALUATION TYPE              % DU TOTAL DE LA                    DURÉE              OBJECTIF D’APPRENTISSAGE
                                            NOTE                                                        ÉVALUÉ
                                                                                            Compréhension des styles de
                                                                                            leadership
         Contrôle continu
                                             100%                                           Capacité à analyser un style de
                                                                                            leadership

LECTURE
20_EB4_NI_BBM_S1_CCO_MGT_3356: SÉMINAIRE DE MANAGEMENT
STRATÉGIQUE
NB HEURES : 15
SEMESTRE : 1
PROGRAMME BBM : 2 ECTS
RESPONSABLE DU COURS : Jean-Malik DUMAS - Jean-Malik.DUMAS@edhec.edu

OBJECTIFS DU COURS

Afin de préparer les participants au défi que représente l’exécution de la stratégie, ce cours vise à
former les étudiants à la conduite du changement planifié en organisation.
OBJECTIFS D'APPRENTISSAGE

Après avoir suivi ce cours, les participants devraient être capables de :
   ● Connaitre la nature et le contexte des changements organisationnels

   ●   Appliquer des modèles théoriques dans des cas pratiques
   ●   Appliquer une méthode d'analyse et de conduite du changement organisationnel planifié
       (Kotter)
   ●   Reconnaitre et atténuer les résistances au changement
   ●   Pratiquer la méthode dans une simulation individuelle
   ●   Evaluer le processus de changement d’une organisation, faire des recommandations et les
       présenter
   ●   Analyser des cas pratiques
PRE-REQUIS

Analyse Stratégique (tronc commun du programme BBA3)
CONTENU DU COURS

         SESSION                                               TOPIC
         Session1                          Introduction, contexte, acteurs et résistances
         Session2                                   Planification, étapes, leviers
         Session3                            Extensions, rendu des travaux de groupe

METHODES PEDAGOGIQUES

Cours magistraux ; discussion de groupe ; études de cas, vidéo, questionnaires interactifs, simulation
en ligne.
Le cours se déroulera sur 3 séances en mode intensif puis un travail individuel une semaine plus tard
(simulation et analyse de la simulation). Chaque séance sera composée d’un transfert de
connaissance classique sous forme de cours magistral et d’un travail en séance sur des cas. Pour la
préparation d’études de cas, les étudiants travailleront en groupes de 5 ou 6. Chaque groupe
soumettra et présentera une analyse répondant aux questions posées sur les cas (questions
soumises à l’avance par les instructeurs).
METHODES D'EVALUATION
OBJECTIF D’APPRENTISSAGE ÉVALUÉ
                                                                        % DU TOTAL
 ÉVALUATION, TYPE
                                                                        DE LA NOTE

 Travail en groupe : présentation de l’analyse de cas                         50        Qualité de l’analyse et de la présentation

                                                                                        Résultat de la simulation et notation compétitive
 Travail individuel en ligne : simulation individuelle                        25

 Travail individuel :Analyse de la simulation individuelle
                                                                              25
 (blakcboard)
20_EB4_NI_BBM_S1_CCO_MGT_3353 : JEU D'ENTREPRISE
NB HEURES : 18
SEMESTRE : 1
PROGRAMME BBM : 3 ECTS
RESPONSABLE DU COURS : Eric LABBE _ eric.labbe@edhec.edu
OBJECTIFS DU COURS
         Incarner la complexité et la transversalité de la gestion
         Définir et mettre en œuvre une stratégie d’entreprise
         Adapter la prise de décision aux contraintes internes et externes
         Optimiser les résultats financiers et commerciaux

OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE
A l’issue de ce cours, l’étudiant sera capable de :

         Mettre en perspective l’ensemble des enseignements reçus
         Traduire une stratégie d’entreprise en politiques opérationnelles
         Comprendre l’importance des parties prenantes sur les décisions de l’entreprise
         Evaluer l’impact financier des décisions prises pour optimiser la performance de l’entreprise
         Intégrer les problématiques d’éthique et de responsabilité sociale et environnementale

PRÉREQUIS
         Premier cycle : finance et marketing
         Deuxième cycle : stratégie

CONTENU DU COURS
Les étudiants sont regroupés par équipe (firme) et prennent des décisions financières, commerciales, de gestion de
production et résolvent des problématiques d’éthique et de RSE
Ils appartiennent tous à une industrie, composée exclusivement de PME en concurrence
Les firmes rivalisent d’ingéniosité pour gagner des parts de marché et optimiser leur performance
Les firmes intègrent les données internes et externes au fur et à mesure de la simulation

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
L’évaluation est basée sur les performances de l’entreprise, obtenues par la simulation informatisée, et prend en compte
l’apprentissage de l’étudiant au cours du jeu au travers de différentes dimensions telles que la progression de la réflexion et
des résultats sur l’ensemble des périodes, l’implication de l’étudiant, les diagnostics stratégiques et la synthèse orale
réalisés par l’équipe justifiant sa stratégie et prise de décision).

MÉTHODES D’ÉVALUATION
         Résultats obtenus (performance) : 50%
         Apprentissage : 50%
Horizon Ecommerce
& Digital Business (Nice)
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_4818 : GOOGLE ANALYTICS ANS
REFERENCING (SEO / SEM / SEA)
NUMBER OF HOURS: 18
SEMESTER: 1
BBM PROGRAMME: 3 ECTS
COURSE COORDINATOR + MAIL: Marie-Catherine MARS - marie-catherine.mars@edhec.edu

COURSE OBJECTIVES

The objectives of the course is to understand the concepts and tools used in Search Engine Marketing (SEM), and to optimize
the outcomes of an online customer acquisition strategy by devising a Search Engine Optimization (SEO) action plan, studying
the website traffic with web analytics tools, and creating Search Engine Advertising (SEA) campaigns.
LEARNING OUTCOMES

After having taken this course, participants will be able to/are expected to know or understand (knowledge-based outcomes)

         the optimization factors of a website in search engine results pages
         the tools Google Analytics and Google Search Console
         the real-time auction mechanism (AdRank) and the Quality Score (QS)
         the optimization factors used in online advertising

More specifically, participants should be able to (skill- and competency-based outcomes)

         generate a hierarchical, customer-centric lexical field
         improve findability of a website
         optimize conversion rate
         manage online advertising campaigns

Upon completing the course, participants will pass the Google Ads Individual Qualification certification.

PREREQUISITES

COURSE CONTENT

   SESSION                  TOPIC
   1                        Search Engine Optimization (SEO)
   2                        Web Analytics
   3                        Search Engine Advertisisng (SEA), Google Ads Fundamentals
   4                        Preparation for the exam “Google Ads Fundamentals”
   5                        Google Ads Search Network
   6                        Preparation for the exam “Google Ads Search Network“
   -                        Google Ads Individual Qualification Certifcation

TEACHING & LEARNING METHODS

         Lectures
         Group work

ASSESSMENT METHODS

   ASSESSMENT TYPE                    % OF THE TOTAL                DURATION                    LEARNING OUTCOME EVALUATED
                                      MARK
   MCQ (individual)                   30                            30 minutes
   Case Study (group of 2 max)        40                            Written Report
   Certification (individual)         30                            2 online exams of 2h each
READING

20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3224 : DIGITAL STRATEGY & BUSINESS
MODEL
NB HEURES : 33
SEMESTRE : 1
PROGRAMME BBM : 5 ECTS

OBJECTIFS DU COURS
Ce cours traite des évolutions et des défis stratégiques posés par l’évolution des technologies SMAC (Social-Mobile-Analytics-
Cloud) pour les entreprises. D’une part, ces technologies sont perçues comme sources d’opportunité et engendrent la
création de nouvelles entreprises et activités ; d’autre part, elles entraînent la restructuration d’industries existantes, le
rapprochement entre secteurs autrefois déconnectés, remettant en cause le positionnement stratégique des acteurs
historiques, voire mettant en jeu leur survie. Ces diverses évolutions sont étudiées dans ce cours, qui aborde aussi diverses
approches stratégiques adaptées à ce contexte de turbulence. Une analyse de la cybercriminalité et de ses répercussions
stratégiques complètera cet ensemble.

         comprendre les évolutions technologiques en cours;
         comprendre comment formuler une stratégie dans des environnements à fort degré d’indétermination
         comprendre et appliquer l’approche business-model pour la stratégie des start-ups
         comprendre les approches stratégiques adaptées au cas des acteurs historiques
         être conscient des risques criminels associés à une activité

OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE
Après ce cours, les étudiants seront capables :

- d’analyser les évolutions technologiques caractérisant un secteur d’activité

- de formuler une stratégie autrement que sous la forme traditionnelle de planification

- d’appliquer l’approche business-model pour développer une nouvelle activité

- d’identifier les principales menaces criminelles portant sur une activité

PRÉREQUIS
Cours de Stratégie

Cours d’E-marketing

CONTENU DU COURS
 SESSION                               TOPIC
 S1 :                                  Course presentation

 Introduction                          Strategy and industry analysis

                                       The SMAC disruption

                                       Teamwork: application to specific industries
S2 :                                Presentation of teams work (work submitted on blackboard)

 Industry changes                    Discussion :

                                     - evolution of industry sectors: redistribution of power

                                     - challenges for pure players and old firms

 S3 :                                Introduction : Business Model Generation and Growth Engines

 Strategies of pure players          Teamwork / poster session: applying new strategic approaches to startups

                                     Discussion:

                                           Variety of business models
                                           Business model and strategy (Graded)
                                           Lean startup approach.
 S4 :                                Teamwork : strategies developed by old firms that face disruption

 Strategies for « old » firms        Discussion: strategic rejuvenation

 S5 :                                Introduction : technology as an opportunity for criminal actors

 Cybercrime                          Teamwork about criminal challenges

                                     Discussion & presentation of Edhec typology of cybercrimes

 S6 :                                Emerging technologies & E-commerce. (Graded)

 S7 - 9 :                            - SMAC disruption and strategic options

 Synthesis                           - Outside the comfort zone: new ways to think “strategy”

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
Les étudiants travailleront en petite équipe sur une question posée (par exemple, les enjeux technologiques pour la presse
écrite), souvent en appliquant une méthode proposée par le professeur. En utilisant Internet, ils disposeront d’une heure
pour formuler une réponse à la question et la présenter oralement. S’ensuivra une discussion comparant les réponses aux
questions traitées et tirant des enseignements plus généraux. L‘idée consiste à co-construire l’apprentissage avec les
étudiants, en utilisant les moyens technologiques à disposition.

MÉTHODES D’ÉVALUATION
        ÉVALUATION TYPE             % DU TOTAL DE LA                      DURÉE                 OBJECTIF D’APPRENTISSAGE
                                          NOTE                                                           ÉVALUÉ

   Contrôle Continu – travaux              50%                        Semestre
           de groupe
         Examen Final                      50 %                           1H30                    Ensemble du Semestre

LECTURE

    Jeremy Rifkin (2005), L’âge de l’accès, La Découverte Poche / Essais n°205

    W. Brian Arthur (2011) The second economy, http://www.mckinsey.com/insights/strategy/the_second_economy
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3227: HECDB - CHALLENGE
NB HEURES : 15
SEMESTRE : 1
PROGRAMME BBM : 5 ECTS
RESPONSABLE DU COURS : Loïck MENVIELLE - loick.menvielle@edhec.edu - Philippe VERY
philippe.very@edhec.edu

 OBJECTIFS DU COURS
 L’objectif de ce cours est destiné à permettre aux étudiants de développer et de piloter transverse intégrant l’ensemble des
 compétences acquises dans l’ensemble des modules de l’horizon. Il s’agit ici de répondre à un brief proposé par une
 entreprise partenaire et de répondre à ce mandat par des réponses adaptées, pertinentes et disruptives.

 OBJECTIFS D'APPRENTISSAGE
A l’issue de ce cours, l’étudiant sera capable de:

      ●   De piloter des stratégies digitales avec une vision 360 et de mesurer les conséquences de chacune de ses
          propositions et des incidences qui peuvent être liées (ex sur la supply chain, les composantes juridiques,
          marketing, stratégiques etc.)
      ●   Mettre en œuvre des stratégies disruptives liées au digital ou aux nouvelles technologies.
MÉTHODES D’ÉVALUATION

 Evaluation en contrôle continu

          ÉVALUATION TYPE             % DU TOTAL DE LA                   DURÉE                OBJECTIF D’APPRENTISSAGE
                                            NOTE                                                       ÉVALUÉ

   Individuel                                10%                  Totalité du semestre          Implication, collaboration
                                                                                                 avec les autres étudiants
                                                                                                     EDHEC et Epitech
   Groupe                                    15%                  Totalité du semestre         Evaluation intermédiaire du
                                                                                               travail d’avancement sur le
                                                                                                           projet
   Groupe                                    25%                  Présentation finales          Synthétiser et restituer les
                                                                                                 grandes lignes du projet ;
                                                                                                identifier les éléments du
                                                                                                  message stratégique et
                                                                                                   business à mettre en
                                                                                                         évidence
   Groupe                                    50%                    Fin du semestre            Restitution du rapport final
                                                                                                    du travail (analyse,
                                                                                              diagnostic, recommandation)
 LECTURES
 Henri Isaac, Pierre Volle (2011), E-commerce -De la stratégie à la mise en œuvre opérationnelle 2e édition, Paris :
 Pearson

 Barnes S.J. et Vidgen R.T. (2003), An Integrative Approach to the Assessment of E-Commerce Quality, Journal of Electronic

 Commerce Research, 3(3): 114-127.

 Corbitt B.J, Thanasankit T. et Yi. H. (2003), Trust and e-commerce: a study of consumer perceptions, Electronic Commerce
 Research and Applications, 2, 3, 203-215.

 Filser M. (2001), Commerce en magasin et e-commerce : Les apports des modèles de choix de point de vente, Actes du
 4ème Colloque Etienne Thil, La Rochelle, 27-28 septembre
Gefen D. (2000), E-commerce: the role of familiarity and trust, The International Journal of Management Science, 28, p 725-
737.

Gefen D. et Straub D. (2003), Managing User Trust in B to C e-Services, E-Service Journals, 7-24.

Ladwein R. (2000), « Ergonomie des sites Web et accessibilité de l’offre : quelques problèmes et enjeux pour le ecommerce
», Décisions Marketing, 21.
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3225 : HECDB - DESIGN WEB AND
CONCEPTION
NB HEURES : 27
SEMESTRE : 1
PROGRAMME BBM : 2 ECTS
RESPONSABLE DU COURS : Marie-Catherine MARS - marie-catherine.mars@edhec.edu

OBJECTIFS DU COURS
L’objectif de ce cours consiste à donner aux étudiants les compétences nécessaires pour réaliser des sites Internet mêlant
HTML et styles CSS, à l’aide de Dreamweaver et de Photoshop.

OBJECTIFS D'APPRENTISSAGE
A l’issue du cours, l’étudiant sera en mesure de créer tout site Web incorporant des objets vidéo, sonores….Il aura la
connaissance du processus de création d’un site internet tant sur le plan graphique que sur celui du codage informatique. Il
comprendra ainsi l’interaction entre les divers éléments constituant un site internet : aspect graphique et aspect technique.
Cet apprentissage lui permettra d’être en mesure de réaliser un site internet non dynamique répondant au besoin
d’adaptabilité des supports : écran, smartphones, tablettes….

PRE-REQUIS
Aucun

CONTENU DU COURS
Web Design avec Dreamweaver :

    ●   Propriétés et paramétrage d'une page Html, images, tableaux et calques, roll over, comportements, liens, ancre
        nommée, image Map, formulaires, scénario, balises d'en-tête, carte du site, tests et maintenance d'un site, transfert
        du site local sur une machine Ftp.
    ●   Styles Css, définition d'un style, déclaration d'un style - styles internes et externes -, styles implémentés, création
        d'un style - styles personnalisés, redéfinition d'une balise Html, sélecteur Css.

Création d’images pour le Web avec Photoshop :

    ●   Spécificités des images destinées au Web, outils, intégration d’image (résolution, taille, rééchantillonnage…), modes
        et modèles colorimétriques, outils et modes de corrections colorimétriques et tonales, sélection et outils de tracés,
        retouches et transformations, couches et masques (masque temporaire, couches Alpha), calques et opérations sur les
        calques (calques de réglage, masque de fusion, masque d'écrêtage), filtres.

METHODES PEDAGOGIQUES
L'enseignement alterne entre cours, exercices et travaux dirigés.
METHODES D'EVALUATION Cours HTML-CSS
                                                                                               OBJECTIF
                                                   % DU TOTAL DE
ÉVALUATION              TYPE                                       DÉTAILS             DURÉE   D’APPRENTISSAGE
                                                   LA NOTE
                                                                                               ÉVALUÉ

Test                                                50%            Individuel          1h
                         Travaux pratiques          50%
Projet Site Web                                                    Travail de groupe

 METHODES D'EVALUATION Cours PHOTOSHOP
                                                                                               OBJECTIF
                                                   % DU TOTAL DE
ÉVALUATION              TYPE                                     DÉTAILS               DURÉE   D’APPRENTISSAGE
                                                   LA NOTE
                                                                                               ÉVALUÉ
                        Exercices et
Contrôle continu                                30%                Individuel
                        participation en classe
Projet Individuel                                  70%             Individuel

LECTURES
Supports de cours et documents distribués par les professeurs.
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3230: HECDB - DIGITAL LAW & BRAND
REPUTATION
NB HEURES : 15
SEMESTRE : 1
PROGRAMME BBM : 2 ECTS
RESPONSABLE DU COURS : Dominique SERIO ; dominique.serio@edhec.edu

OBJECTIFS DU COURS
Le commerce electronique est encadré par le droit européen et français et la protection de la réputation principalement par
la jurisprudence.

Dans ce contexte innovant, le droit est un outil précieux et stratégique pour les entrepreneurs, ou plus généralement les
managers entreprenants.

Le but de ce cours est de fournir les concepts juridiques permettant de comprendre les enjeux du commerce electronique,
du contrat electronique à la protection de l’eréputation et de maîtriser les risques juridiques nés du commerce en ligne.

Une telle connaissance est essentielle pour tous ceux qui envisagent de créer leur propre entreprise dans le secteur, mais
peut avoir un intérêt certain pour tous les managers d’entreprise modernes.

OBJECTIFS D'APPRENTISSAGE
Maîtriser les risques liés aux opérations de e-commerce et aux contrats en ligne.

PRE-REQUIS
Avoir suivi les cours de droit en approfondissement marketing.

CONTENU DU COURS

                                                             TYPE          TYPE DE                                           TRAVAIL
SESSIO         DURÉ                                          DE            GROUPE                                            PRÉPARAT
                           SUJET                                                             CONTENU
N N°           E                                             COURS         (P – P/)                                          OIRE

                                                                                             Introduction
                                                                                             L’environnement
                           Le cadre juridique du                                             juridique européen et
1              3h          commerce                          CM            P/2               français
                           électronique

                                                                                                                             Etude d’un contrat
                                                                                                                             électronique et
                                                                                                                             présentation
                                                                                             Les éléments
                            Les risques juridiques liés au                                                                   (50%)
2              3h                                            CM            P/2               constitutifs du contrat
                           contrat électronique
                                                                                             électronique

                           Les risques juridiques liés aux                                   La protection des               Etude de cas Etude
                           opérations du commerce                                            opérations du commerce          de
3              3h                                            TD            P/2               en                              jurisprudence
                                                                                             ligne

                           électronique
La protection des
                                                                                                 données personnelles La     Etude de cas Etude
                              Les risques et les                                                 notion d’eréputation        de
4                   3h        responsabilités liés au           TD            P/2
                                                                                                                             jurisprudence
                              commerce électronique

                                                                                                                             Préparation des
                                                                                                                             restitutions de
                                                                                                 Les                         travaux (50%)
5                   3h        La maîtrise du risqué juridique   TD            P/2                recommendations et
                                                                                                 propositions

METHODES PEDAGOGIQUES
     ●   Cours magistraux
     ●   Lectures
     ●   Etudes de cas et discussion.

METHODES D'EVALUATION

ÉVALUATION               TYPE               % DU TOTAL          DÉTAILS                 DURÉE                OBJECTIF
                                            DE LA NOTE                                                       D’APPRENTISSA
                                                                                                             GE ÉVALUÉ

CONTROLE                 Présentation       25%                 En équipe, les          Présentation orale   Maîtriser les risques
CONTINU                  dossier                                étudiants               10 minutes           liés aux opérations de
                         thématique                             s’approprient une                            ecommerce
                         ECOMMERCE                              problématique,          Restitution écrite
                                                                mesurent les enjeux     10 pages
                         Sur des sujets                         et les risques
                         innovants                              juridiques et
                                                                tentent des
                                                                recherches de
                                                                solution

CONTROLE                 Etude d’un         25%                 En équipe, les          Présentation orale   Maîtriser les risques
CONTINU                  contrat du                             étudiants               10 minutes           liés aux contrats en
                         commerce                               s’approprient une                            ligne
                         électronique à                         problématique,          Restitution écrite
                         partir d’un site                       mesurent les enjeux     10 pages
                         e-commerce                             et les risques
                                                                juridiques et tentent
                                                                des recherches de
                                                                solution

DS                       DS                 50%                  Cas examen           Examen collectif de Restituer le cours
                                                                commun à toutes les 4h                    dans une approche
                                                                matières de l’horizon                     transversale

LECTURES
Droit de l’entreprise Lamy ouvrage collectif 2019
D’autres lectures seront fournies lors du cours et en fonction de l’actualité.
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3231: HECDB - SUPPLY CHAIN
MANAGEMENT
NB HEURES : 15
SEMESTRE : 1
PROGRAMME BBM : 2ECTS
RESPONSABLE DU COURS + ADRESSE EMAIL : Patricia FORGET – forget.patricia@wanadoo.fr

OBJECTIFS DU COURS
Que l'entreprise complète son activité industrielle et commerciale par de la vente sur internet (en étant ainsi multicanal) ou
qu'elle soit pure player, il lui est impératif de comprendre que l'emploi des réseaux informatiques pour son commerce à
l'achat comme à la vente a un impact important sur l'organisation logistique de son activité. Cet impact porte autant sur la
compréhension des critères spécifiques d'une demande exprimée via internet et concrétisée par la mise en œuvre
logistique, qu'à partir des caractéristiques des produits traités sur ce canal, ou encore inhérents à l'évolution de
l'organisation et au traitement des flux par la collectivité.

OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE
Ce module permet de comprendre les organisations à adopter ainsi que les moyens à mettre en œuvre afin de déployer
une Supply Chain adaptée à la mise sur pied d'activités de @-commerce, soit en complément d'une activité physique
classique, soit lors de la création d'une entreprise exclusivement tournée vers le commerce par internet. Il appréhende
aussi les actes d'achats inter- entreprises électroniques. Il traite donc les schémas en vigueur, les modalités de traitement
des commandes reçues, la préparation des commandes, le transport et la livraison, l'emploi de la logistique urbaine et
l'appréhension de ses évolutions en cours.

Après avoir suivi ce cours, les participants devraient être capables

          de connaître, de comprendre et de restituer la théorie aux situations pratiques.

Plus précisément, les participants devraient être capables

          d’analyser, synthétiser et évaluer les cas proposés à partir de décisions permettant de défendre un point de vue.

PRÉREQUIS
    ●   Logistique générale.
    ●   Business Operations.
    ●   Gestion des stocks et entreposage.

CONTENU DU COURS
    ●   Rappel de logistique générale.
    ●   Logistique du @-commerce.
    ●   Logistique urbaine.

          SESSION                                                              TOPIC
   3h – cours magistral                      Rappel sur la logistique. Début du cours sur la logistique du @-commerce.

   3h – cours magistral                        Suite du cours sur la logistique du @-commerce. Logistique urbaine.

   3h – TD en ½ promo                            Correction d'une étude de cas non notée. Lire et préparer le cas
   3h – TD en ½ promo                                         Préparation d'une étude de cas notée
3h – TD en ½ promo                          Préparer 2 exposés sur le @commerce et sur la logistique urbaine

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
L'enseignement alterne entre cours (6 heures), exercices et travaux dirigés en groupe (9 heures). Les cours sont effectués
par l'enseignant et reposent sur une présentation magistrale comme sur la présentation de textes mettant en situation
des entreprises. Les travaux dirigés contiennent des exposés thématiques présentés par les élèves ainsi qu'une étude de
cas portant sur une entreprise utilisant le @-business.

MÉTHODES D’ÉVALUATION

        ÉVALUATION TYPE            % DU TOTAL DE LA                   DURÉE                OBJECTIF D’APPRENTISSAGE
                                         NOTE                                                       ÉVALUÉ

             QCM                           20                          30mn                      Evaluer le cours
            Exposé                         20                          30mn                    Tester la capacité de
                                                                                              problématisation sur la
                                                                                                    logistique
   Etude de cas logistique                 25                     5h au domicile           Se confronter à une situation
                                                                                                réelle thématique
        Etude de cas 24h                   35                     24h au domicile          Se confronter à une situation
                                                                                                réelle thématique

LECTURES

    ●    DIGOUT Jacques [2014] : e-Commerce - + de 40 plans d'actions - + de 40 plannings - + de 150 best practices,
    VUIBERT, 200 p.

    ●    FENDER Michel, BARON Franck [2014] : Le supply chain management - En 37 fiches-outils, DUNOD, 200 p.
    ●    ISAAC Henri, VOLLE Pierre [2014] : E-commerce : De la stratégie à la mise en œuvre opérationnelle, PEARSON,
    3ème édition, 514 p.

    ●    LIBESKIND Jérôme [2015] : Logistique urbaine : Les nouveaux modes de consommation et de livraison, FYP
    EDITIONS, 192 p.
Horizon Hospitality
& Event Management (Nice)
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MKG_4784: HHEM - BUSINESS LAW
NUMBER OF HOURS: 15
SEMESTER: 1
INTERNATIONAL PROGRAMME: 1.5 ECTS
COURSE COORDINATOR: Dominique SERIO

COURSE OBJECTIVES
This course will highlight the role and the impact of law and regulations applicable to ownership and operation in hospitality
industry. In the same time, students will appreciate and evaluate the influence of law and rules influencing business and
management in the hospitality industry, having an impact, both on firms and on customers. During this lectures, debates
will be raised and opened on “traditional issues” (such as negligence in hospitality industry), giving students the possibility
to accurate their critical skills.   LEARNING OUTCOMES

At the end of the course, the students will be able to :

    ●   Identify legal issues associated to contracts and all actions through by negligence
    ●   Identify new changes in the legal environment as an opportunity for the firm strategic development,
    ●   Translate rules and regulations into a perceptible language for actors in the hospitality industry,
    ●   Appreciate and evaluate the interaction between different countries’ law,
    ●   Anticipate on potential sources of juridical risk
PREREQUISITES
Maturity and constructive critical mindset in looking carefully at fundamental issues is also needed for a better
understanding of major challenges in this sector. Background in contract and law will be appreciated

COURSE CONTENT

    SESSION                                                   TYPE OF        TYPE OF                                          PREPARATORY
                 DURATION TOPIC                                                             CONTENT
    N°                                                        COURSE         GROUP (P – P/)                                   WORK
                                                                                               European legal environment
    1            3h             Introduction                  CM             P                                                Materials
                                                                                               for hospitality industry
                                 Legal risks associated to                                     Introduction to electronic
    2            3h             contracts                     CM             P                 contract                       Case

                                                                                                                              Presentation
                                                                                               Introduction to electronic     oneline
                                Legal risks associated to
    3            3h                                           TD             P                 contract                       conctract
                                contracts
                                                                                                                              case
                                                                                                                              (20%)
                                Legal risks associated to                                      Identify and manage risks in
                                data protection and ip in                                      the sector
                                                                                                                              Case
    4            3h             hospitality industry          TD             P                 Data protection
                                                                                                                              Jurisprudence
                                                                                               Ip and ad campaign
                                                                                               protection
                                 Legal risks associated to                                                                    Oral
    5            3h             negligence in hospitality     TD             P                 Various application cases       presentation
                                industry                                                                                      (20%)

TEACHING & LEARNING METHODS
 Lectures including multimodal presentations, Individual and group projects, Case studies, poster sessions
ASSESSMENT METHODS

ASSESSMENT        NATURE                % OF THE TOTAL MARK          DETAILS            DURATION      LEARNING OUTCOME EVALUATED
                  oral and home                                      oral
                                        40%                                             30mn          understand the legal environment
                  work                                               presentation
                                                                                                      understand and practice a legal HM
                  written exam          60%                          final exam         2h
                                                                                                      strategy

READINGS
Slides and lectures given during the course

RULES FOR ABSENCE AND PLAGIARISM
The final grade in a class is affected by attendance (active participation in the class). The final grade in this class will be
affected by active participation, including attendance. In case of cheating or plagiarism, students will receive directly a grad
of zero on the assignment and will be referred for a disciplinary procedure. Students are expected to be honest and adopt
an exemplar behavior towards their professors. In case of violation of this last rule concerning their behavior, students can
be referred for disciplinary actions.
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3413: HHEM - CHALLENGE
NUMBER OF HOURS: 15
SEMESTER: 1
BBM PROGRAMME: 5 ECTS
COURSE COORDINATOR + MAIL: LONGUET patrick.longuet@edhec.edu

COURSE OBJECTIVES
The challenge organized during the semester will give to the learner the possibility to implement their knowledge acquired
thanks to the other lectures of this program, for a real and specific issue. The goal of this module is to give an operational
and pragmatic answer to a specific topic raised by a company from the hospitality industry.

LEARNING OUTCOMES
After having taken this course, participants will be able to/are expected to know or understand (knowledge-based outcomes)

- understand the interaction of all modules taught during the semester

- measure directly the efficiency of their recommendations

- integrate the challenge of managing an innovation or a new marketing strategy and integrating cost, budgeting and
forecasting

More specifically, participants should be able to (skill- and competency-based outcomes)

- to provide students with an opportunity to develop their consultancy skills and apply the knowledge, tools and techniques
acquired throughout the program into a real life situation

- to place students in a company environment in order to provide them with the opportunity to apply elements of the
theoretical and conceptual knowledge developed within the academic program.

PREREQUISITES
Maturity and constructive critical mindset in looking carefully at fundamental issues is also needed for a better
understanding of major challenges in this sector. Background in marketing and strategy are well appreciated. Student have
to implement all acquired knowledge in this program for the challenge.

COURSE CONTENT
           SESSION                                                           TOPIC
   1                        Market analysis
   2                        Strategy
   3                        Implementation 1
   4                        Implementation 2
   5                        Presentations

TEACHING & LEARNING METHODS
Lectures including multimodal presentations, Individual and group projects, Case studies, poster sessions

ASSESSMENT METHODS
        ASSESSMENT TYPE             % OF THE TOTAL MARK                  DURATION               LEARNING OUTCOME EVALUATED

       Continuous assessment                  40%                        continous                    Knowledge and practice

            Final exam                        60%                           3h00                 Knowledge and practice (diagnosis
                                                                                                     and recommendations)
READING
Wickham, P. & Wickham, L. (2008). Management Consulting: Delivering an Effective Project; 3rd Edition,

Maylor, Harvey & Blackmon, Kate (2005); Researching Business and Management: A Roadmap for Success, Palgrave
Macmillan

RULES FOR ABSENCE AND PLAGIARISM

The final grade in a class is affected by attendance (active participation in the class). The final grade in this class will be
affected by active participation, including attendance. In case of cheating or plagiarism, students will receive directly a grad
of zero on the assignment and will be referred for a disciplinary procedure. Students are expected to be honest and adopt
an exemplar behavior towards their professors. In case of violation of this last rule concerning their behavior, students can
be referred for disciplinary actions.
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3416: HHEM - COMMUNICATION & EVENT
MANAGEMENT
NUMBER OF HOURS: 45
SEMESTER:1
BBM PROGRAMME: 6 ECTS
COURSE COORDINATOR + MAIL: Virginie DROIT
COURSE OBJECTIVES
This course aims at giving the student an overview about events and communication strategies in the hospitality and tourism
sector. It will cover IMC strategies & specific dimensions of Event Management.

LEARNING OUTCOMES

After having taken this course, participants will be able to/are expected to know or understand (knowledge-based outcomes)

          Apprehend the IMC process in the sector
          Know the basics principles of Event Management
          Understand the links between event management, tourism and hospitality management,

More specifically, participants should be able to (skill- and competency-based outcomes)

* Create and budget events

* Manage and integrate coordination and overall process for an event

* Appreciate effectiveness of marketing communications on different audiences

PREREQUISITES

COURSE CONTENT
The course is split in 2 different modules

Module 1 Event Management

           SESSION                                                           TOPIC
   1                         Introduction to Event Management
   2                         Answer to a brief
   3                         Designing an Event
   4                         Managing the Event ( before/during/after)
   5                         Promoting the Event

Module 2 Integrated Marketing Communication

   SESSION                   TOPIC
   1                         Remind the main principles of communication
   2                         Develop creativity as well as method to produce an efficient copy strategy
   3                         Build a coherent communication plan
   4                         Focus on press relationships

TEACHING & LEARNING METHODS
Lectures, presentations, individual and group projects, case studies, poster sessions
ASSESSMENT METHODS
       ASSESSMENT TYPE            % OF THE TOTAL MARK                DURATION            LEARNING OUTCOME EVALUATED

     Continuous Assesment        40% ( 20% Module 1+ 20%                                 Ability to design a successful event
                                         Module 2)                                          & to promote it using a 360°
                                                                                                      approcach
           Final Exam                      60%                           3h               Understanding of the theoretical
                                                                                         concepts & ability to apply those to
                                                                                                    business cases

READING
Preston C. A. (2012) Event Marketing: How to Successfully Promote Events, Festivals, Conventions, and Expositions, 2nd
edition, Wiley
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3412 : HHEM DIGITAL MARKETING
NUMBER OF HOURS: 15
SEMESTER: Fall
BBM PROGRAMME: ECTS
COURSE COORDINATOR + MAIL : Marie-Catherine MARS (Marie-Catherine.MARS@edhec.edu)
Lecturer + MAIL : Franck NASSIRI (fdnassiri@yahoo.fr)

COURSE OBJECTIVES
This course examines how digital tools, such as the Internet, smartphones, and 3D printing, are revolutionizing the world of
marketing by shifting the balance of power from firms to consumers

LEARNING OUTCOMES
After having taken this course, participants will be able understand:

          The impact of Digital on Marketing Mix
          The impact of Digital on specific industries & customer behaviour
          The use of digital tools in Marketing
          How the new tech can contribute to the marketing efforts

PREREQUISITES
The knowledge of Marketing Fundamentals are recommended but not compulsory

COURSE CONTENT
           SESSION                                                             TOPIC
              1                                        Impact of Digital on Marketing Mix + Mini-case study
              2                                        Impact of Digital on Marketing Mix + Mini-case study
              3                                                       Web analytics and tools
              4                                          Case study: Digital transformation at AccorHotel
              5                                                       Students’ presentations

TEACHING & LEARNING METHODS
Lectures, case studies, class discussions and interactions

ASSESSMENT METHODS
         ASSESSMENT TYPE            % OF THE TOTAL MARK                  DURATION               LEARNING OUTCOME EVALUATED

         Group Presentation                   40%                                                Group Research, analysis & oral
                                                                                                    presentation capabilities
             Final Exam                       60%                           1h30                 Individual understanding of the
                                                                                                         course content

READING
Will be communicated during first class if necessary
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_4825: HHEM - LUXURY HOTELS & SERVICES
NUMBER OF HOURS: 15
SEMESTER: 1
BBM PROGRAMME: 2 ECTS
COURSE COORDINATOR + MAIL: Marie-Cécile CERVELLON - marie-cecile.cervellon@edhec.edu

COURSE OBJECTIVES
In a decade, luxury clients have experienced a value shift from having, to being and experiencing. Experiential luxury has
emerged as a new trend, based on several convergent economic and social factors. The luxury hospitality and services
sector benefits from this trend and enjoys yearly growth (Bain and Company, 2018). This course introduces students to the
specificities of a luxury strategy in the hospitality and services sector, with a focus on the creation of a luxury experience.

LEARNING OUTCOMES
After having taken this course, participants will be able to (knowledge-based outcomes):

Understand luxury customer lifestyles and demanding behaviors (LO1)

Analyze the main elements of a luxury strategy and the creation of a luxury experience in the hospitality and service sector
(LO2)

Appreciate the evolutions of the LHS sector toward responsible luxury and the coexistence of tradition and innovation (LO3)

More specifically, participants should be able to (skill- and competency-based outcomes):

Engage in problem solving through cases within a global context (LO4)

Articulate analyses and formulate recommendations to managers regarding their strategy in the Hospitality and

Services sector (LO5)

PREREQUISITES
Maturity and constructive critical mindset in looking carefully at fundamental issues is also needed for a better
understanding of major challenges in this sector. Background in marketing and brand strategy are well appreciated. Some
parts of this lecture might be linked to other lectures such as managing the international clientele, operations management
etc.

COURSE CONTENT
         SESSION                                                              TOPIC
         Session 1                       Specificities of Luxury Hotels and Services and principles of a luxury strategy
   Session 2                                                The personal nature of service interface
   Session 3                              The service stage, the creation of a luxmosphere and the luxury experience
   Session 4                                                            Responsible LHS
   Session 5                      From tradition to innovation: the role of influencers and the impact of the digital disruption

TEACHING & LEARNING METHODS
This course is taught through a combination of readings, lectures, case studies, discussions, and individual and team
exercise. Teaching methodology emphasizes a practical approach and real-world applications, as well as a focus on best
business and industry practices.
ASSESSMENT METHODS
       ASSESSMENT TYPE           % OF THE TOTAL MARK                DURATION              LEARNING OUTCOME EVALUATED

  Continuous Assessment         40%                                                       LO1, LO2, LO4, LO5
  (Team Work)
  Exam (Individual)             60%                         1h30'                         LO4, LO5

READING
Recommended reading: KAPFERER, J-N, BASTIEN, V., The Luxury Strategy: Break the Rules of Marketing to Build Luxury
Brands, Kogan Page
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_5164: HHEM - MANAGING ART &
CULTURAL DESTINATION
NUMBER OF HOURS: 12
SEMESTER: 1
BMM PROGRAMME: 1,5 ECTS
COURSE COORDINATOR + MAIL: guergana.guintcheva@edhec.edu

COURSE OBJECTIVES
The course introduces several issues related to art recreational activities and vacation occupations (art tourism
management, cultural destination branding, etc.). It emphasizes the changing patterns of leisure time and their
consequences on how consumers represent themselves art activities.

LEARNING OUTCOMES
After having taken this course, participants will be able to/are expected to know or understand (knowledge-based
outcomes)

    ●   Understand the specificities of art products & activities and their marketing (L1)
More specifically, participants should be able to (skill- and competency-based outcomes)

    ●   Apply marketing plan techniques to a specific case study (L2)
    ●   Create marketing strategy for a specific art activity (L3)

PREREQUISITES
None

COURSE CONTENT
            SESSION                                                          TOPIC
               1                                                Introduction and key challenges
               2                                                  Workshop on monetization
               3                                                Art based activities for business
               4                                                        TD: Case study

TEACHING & LEARNING METHODS
The course mixes in-class lectures; case studies; paper readings; and group work.

ASSESSMENT METHODS
          ASSESSMENT TYEE             % OF THE TOTAL MARK                   DURATION                LEARNING OUTCOME
                                                                                                        EVALUATED

        Individual participation                10%                         continuous                        All
           Group case work                      40%                         continuous                        All
               Final exam                       50%                             1H                            All

READING
Botti S. (2000). What role for marketing in the arts? An analysis of arts consumption and artistic value, International Journal
of Arts Management, 2 (3), 14-27.

Compulsory cases and papers will be delivered to the students during the sessions.
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3414 : MANAGING THE INTERNATIONAL
CLIENTELE
NUMBER OF HOURS: 12
SEMESTER: 1
BBM PROGRAMME: 1.5 ECTS
COURSE COORDINATOR + MAIL: Guillaume Rapin - g_rapin@yahoo.fr
COURSE OBJECTIVES
This course is a undergraduate level, giving to the learner an overview about the importance of the globalization of the
market, creating and opening business opportunities. However, companies are faced with major challenges and if they
want to able to answer to the international demand, firms have to decrypt and understand cultural codes modeling
customer expectations and needs. This course explores the key roles that multiculturalism plays in various societies and its
impacts on marketing and especially on operational marketing.

LEARNING OUTCOMES
After having taken this course, participants will be able to/are expected to know or understand (knowledge-based outcomes)

Demonstrate and understand the fundamental role of cross-cultural marketing, especially in hospitality industry ● Identify
cultural codes

Identify and debate strategies of internationalization launched by companies around the world

Manage multicultural segments of markets.

More specifically, participants should be able to (skill- and competency-based outcomes)

Understanding Social and cultural differences, helping marketers to plan a decision,

Understanding business customs and other important cultural features of a country,

Decrypt cultural codes in order to give a well-adapted answer

PREREQUISITES

COURSE CONTENT
         SESSION                                                             TOPIC
   1                                                                     Introduction
   2                                                       Globalization in Tourism - which impact
   3                                            Response from global companies to give a personal experience
   4                                                              Group work presentation

TEACHING & LEARNING METHODS

ASSESSMENT METHODS
       ASSESSMENT TYPE             % OF THE TOTAL MARK                  DURATION               LEARNING OUTCOME EVALUATED

           Group Work                        40%                        Research,              Evaluation of understanding of the
                                                                                                    needs of one nationality
         Individual Exam                     60%                          1 hour

READING
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3415: HHEM - SERVICES MARKETING &
PERFORMANCE INDICATORS
NUMBER OF HOURS: 12h
SEMESTER : 1
BBM PROGRAMME: 1.5 ECTS
COURSE COORDINATOR + MAIL: Moïck MENVIELLE

COURSE OBJECTIVES
     This course is a undergraduate level, giving to the learner an overview about services marketing and addressees
       challenges in creating and delivering high quality services. During the first part of this course, students will have the
       opportunity to highlight main concepts and tools used by practitioners in order to measure, evaluated and improve
       customer experience before, during and after the service process. This lecture will help students to design, deliver,
       manage the service quality and work on the promotional aspect.
LEARNING OUTCOMES
     At the end of the course, the students will be able to :

         Understand how customer play a central role in the service environment, interacting with other customers,
         Manage branding, promoting and positioning of services,
         Understand the complexity of managing the service demand and limited capacity that a company can have,
         Appreciate the distribution and pricing specificities,
         Identify tools dedicated to engage customers in loyalty programs
PREREQUISITES
     Maturity and constructive critical mindset in looking carefully at fundamental issues is also needed for a better
      understanding of major challenges in this sector. Background in marketing and strategy are well appreciated.
COURSE CONTENT

         Presentation and definition of services specifics,
         Identification of tools to evaluate and improve service quality (SERVQUAL)
         Design and manage a service for answering to customer expectations and needs

TEACHING & LEARNING METHODS
     Lectures including multimodal presentations, Individual and group projects, Case studies, poster sessions

ASSESSMENT METHODS
Formal exam during teaching term and global case study integrating all competences acquired during the session. The
global case study will be a transversal case, evaluating students ‘critical thinking and knowledge.

  ASSESSMENT TYPE                  % OF THE TOTAL MARK           DURATION                        LEARNING OUTCOME EVALUATED

  Individual                       60%                           Continuous Assesment            L1/L2/ L3
  Group Case Study                 40%                           Continuous Assesment            L1/L2/L3 / L4

READING
     Wilson, Alan and Zeithaml, V.A. and Bitner, M.J. and Gremler, D.D. (2012) Services Marketing : Integrating Customer
      Focus Across the Firm. McGraw Hill.

     Lovelock, Patterson, Wirtz, (2015) Services Marketing, 6th Edition, Pearson Education
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_4827: HHEM - TOURISM MARKETING &
DESTINATION BRANDING
NUMBER OF HOURS: 15
SEMESTER: 1
BBM PROGRAMME: 2 ECTS
COURSE COORDINATOR + MAIL: Patrick LONGUET - patrick.longuet@edhec.edu

COURSE OBJECTIVES
The goal of this course is to identity marketing actions having an impact on the customer engagement toward an
recreational offer, a service experience or to build a brand destination. Thanks to marketing concepts students will be able
to design offers and packages to a various range of customers. During this course, students will investigate new trends and
strategies develop and created in the tourism sector.

LEARNING OUTCOMES
After having taken this course, participants will be able to/are expected to know or understand (knowledge-based outcomes)

- Analyze the tourism marketing opportunities and strategies,

- Understand the hospitality and tourism marketing process

More specifically, participants should be able to (skill- and competency-based outcomes)

- Develop an adapted mix marketing for brand destination

- Identify new trends in tourism

- Appreciate customer behavior and the role of brand destination

PREREQUISITES
Maturity and constructive critical mindset in looking carefully at fundamental issues is also needed for a better
understanding of major challenges in this sector. Background in marketing is well appreciated. This course can refer to the
course managing and dealing with the international clientele and luxury hotels and services. Marketing management is well
appreciated as a prerequisite.

COURSE CONTENT
         SESSION                                                            TOPIC
   1                        Fundamentals elements of HEM &Trends
   2                        Destination Branding strategies
   3                        Destination Branding tactics
   4                        Crisis management & DB
   5                        DB Cases

TEACHING & LEARNING METHODS
Lectures including multimodal presentations, Individual and group projects, Case studies, poster sessions
ASSESSMENT METHODS
       ASSESSMENT TYPE              % OF THE TOTAL MARK                  DURATION                LEARNING OUTCOME EVALUATED

     Continuous assessment                    40%                        Continuous                            Practice
   both individual and in group
            Final exam                        60%                            1.5h                 Diagnosis and recommandations

READING
Rainisto, S. & Moilanen, T., (2009). How to Brand Nations, Cities and Destinations, Wiltshire, UK: Palgrave Macmillan

Morgan, N., Pritchard, A., Pride, R. (2010) Destination branding: creating the unique destination proposition. Butterworth-
Heinemann. Amsterdam

RULES FOR ABSENCE AND PLAGIARISM

The final grade in a class is affected by attendance (active participation in the class). The final grade in this class will be
affected by active participation, including attendance. In case of cheating or plagiarism, students will receive directly a grad
of zero on the assignment and will be referred for a disciplinary procedure. Students are expected to be honest and adopt
an exemplar behavior towards their professors. In case of violation of this last rule concerning their behavior, students can
be referred for disciplinary actions.
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3417 _ HHEM - YIELD MANAGEMENT
NUMBER OF HOURS: 12
SEMESTER: 1
BBM PROGRAMME:1.5 ECTS
COURSE COORDINATOR : Marie-Catherine MARS - marie-catherine.mars@edhec.edu

COURSE OBJECTIVES

This course will provide students with the essentials and fundamentals elements enabling them to
understand what Yield Management means in the hotel indsutry and how it works. Yield
management, revenue management and restaurant revenue management will be covered as well as
new trends in the industry namely " Total Revenue Management"- T.R.M

LEARNING OUTCOMES

After having taken this course, participants will be able to know and understand (

       The Yield management concept in the hotel industry
       Yield management components and business practices
More specifically, participants should be able to

        Have a strategic approach to rates setting
        Master the yield management process making sound economic decision
PREREQUISITES
Maturity and constructive critical mindset in looking carefully at fundamentals issues is also needed for a better
understanding of major challenges in the hotel industry. Backgroundin accounting is well apprecaited;

COURSE CONTENT
         SESSION                                                           TOPIC
            1               Yield management in the hotel industry : concept, components, business practices, rates setting,
                            yield management process. Yield manager and yield action plans.
           2                       Revenue management definition and fundamentals and introduction to hotel revenue
                             management.Definition and fundamentals of restaurant revenue Management.                      Case
                                                               studies to be given by groups.
           3                               Total Revenue Management . T.R.M. - The Concept of the future"
           4                                              Yield Management Case Studies review

TEACHING & LEARNING METHODS
Group case studies, learning assignements and class discussion when groups will present their case studies.

ASSESSMENT METHODS
        ASSESSMENT TYPE            % OF THE TOTAL MARK                 DURATION              LEARNING OUTCOME EVALUATED

      Continuous                            40 %
      assessment
      Final Exam                            60 %                           1H
READING

Slides and lectures given during the course / Weygandt-Kieso-Kimmel-DeFranco Hospitality Financial
Accounting, 2nd edition, Wiley, ISBN 978-0-86612-297-9
Vous pouvez aussi lire