CATALOGUE DES COURS 2019-2020 CAMPUS DE NICE - EDHEC International BBA 4ème année
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EDHEC International BBA
CATALOGUE DES COURS 2019-2020
4ème année
CAMPUS DE NICENice Modules BBA EDHEC 4 Business Management
Horizon Professionnel 26 ECTS
Cours/Séminaires transversaux
20_EB4_NI_BBM_S1_CCO_HUM_3354 Séminaire Créativité (not open for visiting students)
20_EB4_NI_BBM_S1_CCO_MGT_3355 Séminaire de Leadership
20_EB4_NI_BBM_S1_CCO_MGT_3356 Séminaire de Management stratégique
20_EB4_NI_BBM_S1_CCO_MGT_3353 Jeu d'entreprise
Horizon Ecommerce and Digital Business (Nice) 26 ECTS
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_4818 HECDB - GOOGLE ANALYTICS AND REFERENCING (SEO / SEM / SEA)
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3224 HECDB - DIGITAL STRATEGY AND BUSINESS MODEL
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3227 HECDB - CHALLENGE
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3226 HECDB - CONSUMERS INSIGHTS AND BIG DATA
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3225 HECDB - DESIGN WEB AND CONCEPTION
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3230 HECDB - DIGITAL LAW AND BRAND REPUTATION
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3231 HECDB - SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3229 HECDB - WEB STRATEGY AND PERFORMANCEHorizon Hospitality and Event Management (Nice) 26 ECTS 20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MKG_4784 HHEM - BUSINESS LAW 20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3413 HHEM - CHALLENGE 20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3416 HHEM - COMMUNICATION AND EVENT MANAGEMENT 20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3412 HHEM - DIGITAL MARKETING 20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_4825 HHEM - LUXURY HOTELS AND SERVICES 20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_5164 HHEM - MANAGING ART AND CULTURAL DESTINATION 20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3414 HHEM - MANAGING THE INTERNATIONAL CLIENTELE 20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_4826 HHEM - OPERATIONS MANAGEMENT 20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3415 HHEM - SERVICES MARKETING AND PERFORMANCE INDICATORS 20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_4827 HHEM - TOURISM MARKETING AND DESTINATION BRANDING 20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3417 HHEM - YIELD MANAGEMENT
Horizon Luxe (Nice) 26 ECTS
20_EB4_NI_BBM_S1_LUX_MKG_3251 HLUX - CREATIVE BACHELOR PROJECT
20_EB4_NI_BBM_S1_LUX_MKG_3243 HLUX - DROIT DE LA MARQUE
20_EB4_NI_BBM_S1_LUX_MKG_3246 HLUX - LUXURY COMMUNICATION
20_EB4_NI_BBM_S1_LUX_MKG_3247 HLUX - LUXURY PRODUCT & SERVICES MANAGEMENT
HLUX - LUXURY PRODUCT & SERVICES MANAGEMENT - ELECTIF
PARFUMS ET COSMETIQUES (9h)
ou
HLUX - LUXURY PRODUCT & SERVICES MANAGEMENT - ELECTIF VINS ET
SPIRITUEUX (9h)
20_EB4_NI_BBM_S1_LUX_MKG_3248 HLUX - LUXURY RETAIL & E-RETAIL
20_EB4_NI_BBM_S1_LUX_MKG_4381 HLUX - PHOTOSHOP
20_EB4_NI_BBM_S1_LUX_MKG_3242 HLUX - STRATEGIC APPROACH OF LUXURY BRANDS20_EB4_NI_BBM_S1_CCO_HUM_3354 : SÉMINAIRE DE CRÉATIVITÉ
NB HEURES : 15
SEMESTRE : 1
PROGRAMME BBM : 2 ECTS
RESPONSABLE DU COURS : Isabelle SEQUEIRA (isabelle.sequeira@edhec.edu)
OBJECTIFS DU COURS
Considérer les problèmes comme des opportunités.
Acquérir des techniques de créativité et ainsi introduire des idées novatrices pour créer de la valeur.
Développer ses capacités à résoudre des problèmes en groupe.
Découvrir et expérimenter des techniques de résolution créative.
Découvrir ses capacités à créer, innover, organiser, animer…
OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE
Après avoir suivi ce cours, les participants devraient être capables de connaître ou de comprendre (résultats fondés sur les
connaissances) :
Que la créativité est une compétence à solliciter.
Que tout individu est capable d’être innovant/créatif grâce à des techniques d’émergence des idées.
Plus précisément, les participants devraient être capables de (résultats fondés sur les compétences) :
Aborder des problèmes organisationnels, relationnels ou techniques sous un angle nouveau.
Mettre en place un processus de réflexion créative.
Analyser des situations en s’appuyant sur de multiples perspectives.
Se considérer comme « légitime » dans un processus de créativité.
PRÉREQUIS
Bac+3 – Cours de base de management et théorie des organisations
CONTENU DU COURS
SESSION CONTENU
1 Définition d’un problème en groupe en s’appuyant sur la diversité et richesse des approches
individuelles
(Analyse SWOT) :
. Jeu de simulation
. Brainstorming : le challenge storming
. Méthode des 6 chapeaux
. Carte heuristique
. Moodboard…
2 Travail de groupe sur une question posée par un commanditaire extérieur
3 Présentation finale, Pitch en auditorium devant jury
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
Ce cours sera enseigné à travers plusieurs méthodes pédagogiques
Mise en situation
Travail de groupe
MÉTHODES D’ÉVALUATIONÉVALUATION TYPE % DU TOTAL DE DURÉE OBJECTIF D’APPRENTISSAGE
LA NOTE ÉVALUÉ
Contrôle continu – note du Jury 50% Pendant le pitch Tous
Contrôle continu – note 25% A la suite du séminaire Tous
d’autoévaluation
Contrôle continu – note de 25% Pendant tout le Tous
participation séminaire
LECTURE20_EB4_NI_BBM_S1_CCO_MGT_3355 : SEMINAIRE DE LEADERSHIP
NB HEURES : 15
SEMESTRE : 1
PROGRAMME BBM : 2 ECTS
RESPONSABLE DU COURS : Isabelle MARI (isabelle.mari@edhec.edu)
OBJECTIFS DU COURS
Savoir influencer, convaincre et entrainer les autres, en d’autres termes, faire preuve de leadership, est une compétence clé
pour qui doit manager une équipe, ou simplement faire progresser ses idées, ses projets et sa carrière au sein d’une
organisation. La vocation de ce séminaire est de permettre aux participants de comprendre ce qu’est le leadership,
d’identifier leur style personnel et d’affirmer celui-ci en situation.
OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE
Après avoir suivi ce cours, les participants devraient être capables de connaître ou de comprendre (résultats fondés sur les
connaissances) :
Comprendre les ressorts du leadership
Connaître différents styles de leadership
Plus précisément, les participants devraient être capables de (résultats fondés sur les compétences) :
Analyser une situation de leadership et formuler des recommandations en termes de développement managérial
Analyser son leadership en situation et planifier des actions de développement personnel
PRÉREQUIS
Aucun
CONTENU DU COURS
SESSION TOPIC
Session 1 Connaissance de Soi & Leadership
Session 2 Les différents styles de leadership
Session 3 Analyser son style de leadership
Session 4 Affirmer son leadership
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
Apports théoriques, tests, travail de réflexion sur soi, mises en situation
MÉTHODES D’ÉVALUATION
ÉVALUATION TYPE % DU TOTAL DE LA DURÉE OBJECTIF D’APPRENTISSAGE
NOTE ÉVALUÉ
Compréhension des styles de
leadership
Contrôle continu
100% Capacité à analyser un style de
leadership
LECTURE20_EB4_NI_BBM_S1_CCO_MGT_3356: SÉMINAIRE DE MANAGEMENT
STRATÉGIQUE
NB HEURES : 15
SEMESTRE : 1
PROGRAMME BBM : 2 ECTS
RESPONSABLE DU COURS : Jean-Malik DUMAS - Jean-Malik.DUMAS@edhec.edu
OBJECTIFS DU COURS
Afin de préparer les participants au défi que représente l’exécution de la stratégie, ce cours vise à
former les étudiants à la conduite du changement planifié en organisation.
OBJECTIFS D'APPRENTISSAGE
Après avoir suivi ce cours, les participants devraient être capables de :
● Connaitre la nature et le contexte des changements organisationnels
● Appliquer des modèles théoriques dans des cas pratiques
● Appliquer une méthode d'analyse et de conduite du changement organisationnel planifié
(Kotter)
● Reconnaitre et atténuer les résistances au changement
● Pratiquer la méthode dans une simulation individuelle
● Evaluer le processus de changement d’une organisation, faire des recommandations et les
présenter
● Analyser des cas pratiques
PRE-REQUIS
Analyse Stratégique (tronc commun du programme BBA3)
CONTENU DU COURS
SESSION TOPIC
Session1 Introduction, contexte, acteurs et résistances
Session2 Planification, étapes, leviers
Session3 Extensions, rendu des travaux de groupe
METHODES PEDAGOGIQUES
Cours magistraux ; discussion de groupe ; études de cas, vidéo, questionnaires interactifs, simulation
en ligne.
Le cours se déroulera sur 3 séances en mode intensif puis un travail individuel une semaine plus tard
(simulation et analyse de la simulation). Chaque séance sera composée d’un transfert de
connaissance classique sous forme de cours magistral et d’un travail en séance sur des cas. Pour la
préparation d’études de cas, les étudiants travailleront en groupes de 5 ou 6. Chaque groupe
soumettra et présentera une analyse répondant aux questions posées sur les cas (questions
soumises à l’avance par les instructeurs).
METHODES D'EVALUATIONOBJECTIF D’APPRENTISSAGE ÉVALUÉ
% DU TOTAL
ÉVALUATION, TYPE
DE LA NOTE
Travail en groupe : présentation de l’analyse de cas 50 Qualité de l’analyse et de la présentation
Résultat de la simulation et notation compétitive
Travail individuel en ligne : simulation individuelle 25
Travail individuel :Analyse de la simulation individuelle
25
(blakcboard)
20_EB4_NI_BBM_S1_CCO_MGT_3353 : JEU D'ENTREPRISE
NB HEURES : 18
SEMESTRE : 1
PROGRAMME BBM : 3 ECTS
RESPONSABLE DU COURS : Eric LABBE _ eric.labbe@edhec.edu
OBJECTIFS DU COURS
Incarner la complexité et la transversalité de la gestion
Définir et mettre en œuvre une stratégie d’entreprise
Adapter la prise de décision aux contraintes internes et externes
Optimiser les résultats financiers et commerciaux
OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE
A l’issue de ce cours, l’étudiant sera capable de :
Mettre en perspective l’ensemble des enseignements reçus
Traduire une stratégie d’entreprise en politiques opérationnelles
Comprendre l’importance des parties prenantes sur les décisions de l’entreprise
Evaluer l’impact financier des décisions prises pour optimiser la performance de l’entreprise
Intégrer les problématiques d’éthique et de responsabilité sociale et environnementale
PRÉREQUIS
Premier cycle : finance et marketing
Deuxième cycle : stratégie
CONTENU DU COURS
Les étudiants sont regroupés par équipe (firme) et prennent des décisions financières, commerciales, de gestion de
production et résolvent des problématiques d’éthique et de RSE
Ils appartiennent tous à une industrie, composée exclusivement de PME en concurrence
Les firmes rivalisent d’ingéniosité pour gagner des parts de marché et optimiser leur performance
Les firmes intègrent les données internes et externes au fur et à mesure de la simulation
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
L’évaluation est basée sur les performances de l’entreprise, obtenues par la simulation informatisée, et prend en compte
l’apprentissage de l’étudiant au cours du jeu au travers de différentes dimensions telles que la progression de la réflexion et
des résultats sur l’ensemble des périodes, l’implication de l’étudiant, les diagnostics stratégiques et la synthèse orale
réalisés par l’équipe justifiant sa stratégie et prise de décision).
MÉTHODES D’ÉVALUATION
Résultats obtenus (performance) : 50%
Apprentissage : 50%Horizon Ecommerce & Digital Business (Nice)
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_4818 : GOOGLE ANALYTICS ANS
REFERENCING (SEO / SEM / SEA)
NUMBER OF HOURS: 18
SEMESTER: 1
BBM PROGRAMME: 3 ECTS
COURSE COORDINATOR + MAIL: Marie-Catherine MARS - marie-catherine.mars@edhec.edu
COURSE OBJECTIVES
The objectives of the course is to understand the concepts and tools used in Search Engine Marketing (SEM), and to optimize
the outcomes of an online customer acquisition strategy by devising a Search Engine Optimization (SEO) action plan, studying
the website traffic with web analytics tools, and creating Search Engine Advertising (SEA) campaigns.
LEARNING OUTCOMES
After having taken this course, participants will be able to/are expected to know or understand (knowledge-based outcomes)
the optimization factors of a website in search engine results pages
the tools Google Analytics and Google Search Console
the real-time auction mechanism (AdRank) and the Quality Score (QS)
the optimization factors used in online advertising
More specifically, participants should be able to (skill- and competency-based outcomes)
generate a hierarchical, customer-centric lexical field
improve findability of a website
optimize conversion rate
manage online advertising campaigns
Upon completing the course, participants will pass the Google Ads Individual Qualification certification.
PREREQUISITES
COURSE CONTENT
SESSION TOPIC
1 Search Engine Optimization (SEO)
2 Web Analytics
3 Search Engine Advertisisng (SEA), Google Ads Fundamentals
4 Preparation for the exam “Google Ads Fundamentals”
5 Google Ads Search Network
6 Preparation for the exam “Google Ads Search Network“
- Google Ads Individual Qualification Certifcation
TEACHING & LEARNING METHODS
Lectures
Group work
ASSESSMENT METHODS
ASSESSMENT TYPE % OF THE TOTAL DURATION LEARNING OUTCOME EVALUATED
MARK
MCQ (individual) 30 30 minutes
Case Study (group of 2 max) 40 Written Report
Certification (individual) 30 2 online exams of 2h eachREADING
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3224 : DIGITAL STRATEGY & BUSINESS
MODEL
NB HEURES : 33
SEMESTRE : 1
PROGRAMME BBM : 5 ECTS
OBJECTIFS DU COURS
Ce cours traite des évolutions et des défis stratégiques posés par l’évolution des technologies SMAC (Social-Mobile-Analytics-
Cloud) pour les entreprises. D’une part, ces technologies sont perçues comme sources d’opportunité et engendrent la
création de nouvelles entreprises et activités ; d’autre part, elles entraînent la restructuration d’industries existantes, le
rapprochement entre secteurs autrefois déconnectés, remettant en cause le positionnement stratégique des acteurs
historiques, voire mettant en jeu leur survie. Ces diverses évolutions sont étudiées dans ce cours, qui aborde aussi diverses
approches stratégiques adaptées à ce contexte de turbulence. Une analyse de la cybercriminalité et de ses répercussions
stratégiques complètera cet ensemble.
comprendre les évolutions technologiques en cours;
comprendre comment formuler une stratégie dans des environnements à fort degré d’indétermination
comprendre et appliquer l’approche business-model pour la stratégie des start-ups
comprendre les approches stratégiques adaptées au cas des acteurs historiques
être conscient des risques criminels associés à une activité
OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE
Après ce cours, les étudiants seront capables :
- d’analyser les évolutions technologiques caractérisant un secteur d’activité
- de formuler une stratégie autrement que sous la forme traditionnelle de planification
- d’appliquer l’approche business-model pour développer une nouvelle activité
- d’identifier les principales menaces criminelles portant sur une activité
PRÉREQUIS
Cours de Stratégie
Cours d’E-marketing
CONTENU DU COURS
SESSION TOPIC
S1 : Course presentation
Introduction Strategy and industry analysis
The SMAC disruption
Teamwork: application to specific industriesS2 : Presentation of teams work (work submitted on blackboard)
Industry changes Discussion :
- evolution of industry sectors: redistribution of power
- challenges for pure players and old firms
S3 : Introduction : Business Model Generation and Growth Engines
Strategies of pure players Teamwork / poster session: applying new strategic approaches to startups
Discussion:
Variety of business models
Business model and strategy (Graded)
Lean startup approach.
S4 : Teamwork : strategies developed by old firms that face disruption
Strategies for « old » firms Discussion: strategic rejuvenation
S5 : Introduction : technology as an opportunity for criminal actors
Cybercrime Teamwork about criminal challenges
Discussion & presentation of Edhec typology of cybercrimes
S6 : Emerging technologies & E-commerce. (Graded)
S7 - 9 : - SMAC disruption and strategic options
Synthesis - Outside the comfort zone: new ways to think “strategy”
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
Les étudiants travailleront en petite équipe sur une question posée (par exemple, les enjeux technologiques pour la presse
écrite), souvent en appliquant une méthode proposée par le professeur. En utilisant Internet, ils disposeront d’une heure
pour formuler une réponse à la question et la présenter oralement. S’ensuivra une discussion comparant les réponses aux
questions traitées et tirant des enseignements plus généraux. L‘idée consiste à co-construire l’apprentissage avec les
étudiants, en utilisant les moyens technologiques à disposition.
MÉTHODES D’ÉVALUATION
ÉVALUATION TYPE % DU TOTAL DE LA DURÉE OBJECTIF D’APPRENTISSAGE
NOTE ÉVALUÉ
Contrôle Continu – travaux 50% Semestre
de groupe
Examen Final 50 % 1H30 Ensemble du Semestre
LECTURE
Jeremy Rifkin (2005), L’âge de l’accès, La Découverte Poche / Essais n°205
W. Brian Arthur (2011) The second economy, http://www.mckinsey.com/insights/strategy/the_second_economy20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3227: HECDB - CHALLENGE
NB HEURES : 15
SEMESTRE : 1
PROGRAMME BBM : 5 ECTS
RESPONSABLE DU COURS : Loïck MENVIELLE - loick.menvielle@edhec.edu - Philippe VERY
philippe.very@edhec.edu
OBJECTIFS DU COURS
L’objectif de ce cours est destiné à permettre aux étudiants de développer et de piloter transverse intégrant l’ensemble des
compétences acquises dans l’ensemble des modules de l’horizon. Il s’agit ici de répondre à un brief proposé par une
entreprise partenaire et de répondre à ce mandat par des réponses adaptées, pertinentes et disruptives.
OBJECTIFS D'APPRENTISSAGE
A l’issue de ce cours, l’étudiant sera capable de:
● De piloter des stratégies digitales avec une vision 360 et de mesurer les conséquences de chacune de ses
propositions et des incidences qui peuvent être liées (ex sur la supply chain, les composantes juridiques,
marketing, stratégiques etc.)
● Mettre en œuvre des stratégies disruptives liées au digital ou aux nouvelles technologies.
MÉTHODES D’ÉVALUATION
Evaluation en contrôle continu
ÉVALUATION TYPE % DU TOTAL DE LA DURÉE OBJECTIF D’APPRENTISSAGE
NOTE ÉVALUÉ
Individuel 10% Totalité du semestre Implication, collaboration
avec les autres étudiants
EDHEC et Epitech
Groupe 15% Totalité du semestre Evaluation intermédiaire du
travail d’avancement sur le
projet
Groupe 25% Présentation finales Synthétiser et restituer les
grandes lignes du projet ;
identifier les éléments du
message stratégique et
business à mettre en
évidence
Groupe 50% Fin du semestre Restitution du rapport final
du travail (analyse,
diagnostic, recommandation)
LECTURES
Henri Isaac, Pierre Volle (2011), E-commerce -De la stratégie à la mise en œuvre opérationnelle 2e édition, Paris :
Pearson
Barnes S.J. et Vidgen R.T. (2003), An Integrative Approach to the Assessment of E-Commerce Quality, Journal of Electronic
Commerce Research, 3(3): 114-127.
Corbitt B.J, Thanasankit T. et Yi. H. (2003), Trust and e-commerce: a study of consumer perceptions, Electronic Commerce
Research and Applications, 2, 3, 203-215.
Filser M. (2001), Commerce en magasin et e-commerce : Les apports des modèles de choix de point de vente, Actes du
4ème Colloque Etienne Thil, La Rochelle, 27-28 septembreGefen D. (2000), E-commerce: the role of familiarity and trust, The International Journal of Management Science, 28, p 725- 737. Gefen D. et Straub D. (2003), Managing User Trust in B to C e-Services, E-Service Journals, 7-24. Ladwein R. (2000), « Ergonomie des sites Web et accessibilité de l’offre : quelques problèmes et enjeux pour le ecommerce », Décisions Marketing, 21.
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3225 : HECDB - DESIGN WEB AND
CONCEPTION
NB HEURES : 27
SEMESTRE : 1
PROGRAMME BBM : 2 ECTS
RESPONSABLE DU COURS : Marie-Catherine MARS - marie-catherine.mars@edhec.edu
OBJECTIFS DU COURS
L’objectif de ce cours consiste à donner aux étudiants les compétences nécessaires pour réaliser des sites Internet mêlant
HTML et styles CSS, à l’aide de Dreamweaver et de Photoshop.
OBJECTIFS D'APPRENTISSAGE
A l’issue du cours, l’étudiant sera en mesure de créer tout site Web incorporant des objets vidéo, sonores….Il aura la
connaissance du processus de création d’un site internet tant sur le plan graphique que sur celui du codage informatique. Il
comprendra ainsi l’interaction entre les divers éléments constituant un site internet : aspect graphique et aspect technique.
Cet apprentissage lui permettra d’être en mesure de réaliser un site internet non dynamique répondant au besoin
d’adaptabilité des supports : écran, smartphones, tablettes….
PRE-REQUIS
Aucun
CONTENU DU COURS
Web Design avec Dreamweaver :
● Propriétés et paramétrage d'une page Html, images, tableaux et calques, roll over, comportements, liens, ancre
nommée, image Map, formulaires, scénario, balises d'en-tête, carte du site, tests et maintenance d'un site, transfert
du site local sur une machine Ftp.
● Styles Css, définition d'un style, déclaration d'un style - styles internes et externes -, styles implémentés, création
d'un style - styles personnalisés, redéfinition d'une balise Html, sélecteur Css.
Création d’images pour le Web avec Photoshop :
● Spécificités des images destinées au Web, outils, intégration d’image (résolution, taille, rééchantillonnage…), modes
et modèles colorimétriques, outils et modes de corrections colorimétriques et tonales, sélection et outils de tracés,
retouches et transformations, couches et masques (masque temporaire, couches Alpha), calques et opérations sur les
calques (calques de réglage, masque de fusion, masque d'écrêtage), filtres.
METHODES PEDAGOGIQUES
L'enseignement alterne entre cours, exercices et travaux dirigés.METHODES D'EVALUATION Cours HTML-CSS
OBJECTIF
% DU TOTAL DE
ÉVALUATION TYPE DÉTAILS DURÉE D’APPRENTISSAGE
LA NOTE
ÉVALUÉ
Test 50% Individuel 1h
Travaux pratiques 50%
Projet Site Web Travail de groupe
METHODES D'EVALUATION Cours PHOTOSHOP
OBJECTIF
% DU TOTAL DE
ÉVALUATION TYPE DÉTAILS DURÉE D’APPRENTISSAGE
LA NOTE
ÉVALUÉ
Exercices et
Contrôle continu 30% Individuel
participation en classe
Projet Individuel 70% Individuel
LECTURES
Supports de cours et documents distribués par les professeurs.20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3230: HECDB - DIGITAL LAW & BRAND
REPUTATION
NB HEURES : 15
SEMESTRE : 1
PROGRAMME BBM : 2 ECTS
RESPONSABLE DU COURS : Dominique SERIO ; dominique.serio@edhec.edu
OBJECTIFS DU COURS
Le commerce electronique est encadré par le droit européen et français et la protection de la réputation principalement par
la jurisprudence.
Dans ce contexte innovant, le droit est un outil précieux et stratégique pour les entrepreneurs, ou plus généralement les
managers entreprenants.
Le but de ce cours est de fournir les concepts juridiques permettant de comprendre les enjeux du commerce electronique,
du contrat electronique à la protection de l’eréputation et de maîtriser les risques juridiques nés du commerce en ligne.
Une telle connaissance est essentielle pour tous ceux qui envisagent de créer leur propre entreprise dans le secteur, mais
peut avoir un intérêt certain pour tous les managers d’entreprise modernes.
OBJECTIFS D'APPRENTISSAGE
Maîtriser les risques liés aux opérations de e-commerce et aux contrats en ligne.
PRE-REQUIS
Avoir suivi les cours de droit en approfondissement marketing.
CONTENU DU COURS
TYPE TYPE DE TRAVAIL
SESSIO DURÉ DE GROUPE PRÉPARAT
SUJET CONTENU
N N° E COURS (P – P/) OIRE
Introduction
L’environnement
Le cadre juridique du juridique européen et
1 3h commerce CM P/2 français
électronique
Etude d’un contrat
électronique et
présentation
Les éléments
Les risques juridiques liés au (50%)
2 3h CM P/2 constitutifs du contrat
contrat électronique
électronique
Les risques juridiques liés aux La protection des Etude de cas Etude
opérations du commerce opérations du commerce de
3 3h TD P/2 en jurisprudence
ligne
électroniqueLa protection des
données personnelles La Etude de cas Etude
Les risques et les notion d’eréputation de
4 3h responsabilités liés au TD P/2
jurisprudence
commerce électronique
Préparation des
restitutions de
Les travaux (50%)
5 3h La maîtrise du risqué juridique TD P/2 recommendations et
propositions
METHODES PEDAGOGIQUES
● Cours magistraux
● Lectures
● Etudes de cas et discussion.
METHODES D'EVALUATION
ÉVALUATION TYPE % DU TOTAL DÉTAILS DURÉE OBJECTIF
DE LA NOTE D’APPRENTISSA
GE ÉVALUÉ
CONTROLE Présentation 25% En équipe, les Présentation orale Maîtriser les risques
CONTINU dossier étudiants 10 minutes liés aux opérations de
thématique s’approprient une ecommerce
ECOMMERCE problématique, Restitution écrite
mesurent les enjeux 10 pages
Sur des sujets et les risques
innovants juridiques et
tentent des
recherches de
solution
CONTROLE Etude d’un 25% En équipe, les Présentation orale Maîtriser les risques
CONTINU contrat du étudiants 10 minutes liés aux contrats en
commerce s’approprient une ligne
électronique à problématique, Restitution écrite
partir d’un site mesurent les enjeux 10 pages
e-commerce et les risques
juridiques et tentent
des recherches de
solution
DS DS 50% Cas examen Examen collectif de Restituer le cours
commun à toutes les 4h dans une approche
matières de l’horizon transversale
LECTURES
Droit de l’entreprise Lamy ouvrage collectif 2019D’autres lectures seront fournies lors du cours et en fonction de l’actualité.
20_EB4_NI_BBM_S1_ECO_MKG_3231: HECDB - SUPPLY CHAIN
MANAGEMENT
NB HEURES : 15
SEMESTRE : 1
PROGRAMME BBM : 2ECTS
RESPONSABLE DU COURS + ADRESSE EMAIL : Patricia FORGET – forget.patricia@wanadoo.fr
OBJECTIFS DU COURS
Que l'entreprise complète son activité industrielle et commerciale par de la vente sur internet (en étant ainsi multicanal) ou
qu'elle soit pure player, il lui est impératif de comprendre que l'emploi des réseaux informatiques pour son commerce à
l'achat comme à la vente a un impact important sur l'organisation logistique de son activité. Cet impact porte autant sur la
compréhension des critères spécifiques d'une demande exprimée via internet et concrétisée par la mise en œuvre
logistique, qu'à partir des caractéristiques des produits traités sur ce canal, ou encore inhérents à l'évolution de
l'organisation et au traitement des flux par la collectivité.
OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE
Ce module permet de comprendre les organisations à adopter ainsi que les moyens à mettre en œuvre afin de déployer
une Supply Chain adaptée à la mise sur pied d'activités de @-commerce, soit en complément d'une activité physique
classique, soit lors de la création d'une entreprise exclusivement tournée vers le commerce par internet. Il appréhende
aussi les actes d'achats inter- entreprises électroniques. Il traite donc les schémas en vigueur, les modalités de traitement
des commandes reçues, la préparation des commandes, le transport et la livraison, l'emploi de la logistique urbaine et
l'appréhension de ses évolutions en cours.
Après avoir suivi ce cours, les participants devraient être capables
de connaître, de comprendre et de restituer la théorie aux situations pratiques.
Plus précisément, les participants devraient être capables
d’analyser, synthétiser et évaluer les cas proposés à partir de décisions permettant de défendre un point de vue.
PRÉREQUIS
● Logistique générale.
● Business Operations.
● Gestion des stocks et entreposage.
CONTENU DU COURS
● Rappel de logistique générale.
● Logistique du @-commerce.
● Logistique urbaine.
SESSION TOPIC
3h – cours magistral Rappel sur la logistique. Début du cours sur la logistique du @-commerce.
3h – cours magistral Suite du cours sur la logistique du @-commerce. Logistique urbaine.
3h – TD en ½ promo Correction d'une étude de cas non notée. Lire et préparer le cas
3h – TD en ½ promo Préparation d'une étude de cas notée3h – TD en ½ promo Préparer 2 exposés sur le @commerce et sur la logistique urbaine
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
L'enseignement alterne entre cours (6 heures), exercices et travaux dirigés en groupe (9 heures). Les cours sont effectués
par l'enseignant et reposent sur une présentation magistrale comme sur la présentation de textes mettant en situation
des entreprises. Les travaux dirigés contiennent des exposés thématiques présentés par les élèves ainsi qu'une étude de
cas portant sur une entreprise utilisant le @-business.
MÉTHODES D’ÉVALUATION
ÉVALUATION TYPE % DU TOTAL DE LA DURÉE OBJECTIF D’APPRENTISSAGE
NOTE ÉVALUÉ
QCM 20 30mn Evaluer le cours
Exposé 20 30mn Tester la capacité de
problématisation sur la
logistique
Etude de cas logistique 25 5h au domicile Se confronter à une situation
réelle thématique
Etude de cas 24h 35 24h au domicile Se confronter à une situation
réelle thématique
LECTURES
● DIGOUT Jacques [2014] : e-Commerce - + de 40 plans d'actions - + de 40 plannings - + de 150 best practices,
VUIBERT, 200 p.
● FENDER Michel, BARON Franck [2014] : Le supply chain management - En 37 fiches-outils, DUNOD, 200 p.
● ISAAC Henri, VOLLE Pierre [2014] : E-commerce : De la stratégie à la mise en œuvre opérationnelle, PEARSON,
3ème édition, 514 p.
● LIBESKIND Jérôme [2015] : Logistique urbaine : Les nouveaux modes de consommation et de livraison, FYP
EDITIONS, 192 p.Horizon Hospitality & Event Management (Nice)
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MKG_4784: HHEM - BUSINESS LAW
NUMBER OF HOURS: 15
SEMESTER: 1
INTERNATIONAL PROGRAMME: 1.5 ECTS
COURSE COORDINATOR: Dominique SERIO
COURSE OBJECTIVES
This course will highlight the role and the impact of law and regulations applicable to ownership and operation in hospitality
industry. In the same time, students will appreciate and evaluate the influence of law and rules influencing business and
management in the hospitality industry, having an impact, both on firms and on customers. During this lectures, debates
will be raised and opened on “traditional issues” (such as negligence in hospitality industry), giving students the possibility
to accurate their critical skills. LEARNING OUTCOMES
At the end of the course, the students will be able to :
● Identify legal issues associated to contracts and all actions through by negligence
● Identify new changes in the legal environment as an opportunity for the firm strategic development,
● Translate rules and regulations into a perceptible language for actors in the hospitality industry,
● Appreciate and evaluate the interaction between different countries’ law,
● Anticipate on potential sources of juridical risk
PREREQUISITES
Maturity and constructive critical mindset in looking carefully at fundamental issues is also needed for a better
understanding of major challenges in this sector. Background in contract and law will be appreciated
COURSE CONTENT
SESSION TYPE OF TYPE OF PREPARATORY
DURATION TOPIC CONTENT
N° COURSE GROUP (P – P/) WORK
European legal environment
1 3h Introduction CM P Materials
for hospitality industry
Legal risks associated to Introduction to electronic
2 3h contracts CM P contract Case
Presentation
Introduction to electronic oneline
Legal risks associated to
3 3h TD P contract conctract
contracts
case
(20%)
Legal risks associated to Identify and manage risks in
data protection and ip in the sector
Case
4 3h hospitality industry TD P Data protection
Jurisprudence
Ip and ad campaign
protection
Legal risks associated to Oral
5 3h negligence in hospitality TD P Various application cases presentation
industry (20%)
TEACHING & LEARNING METHODS
Lectures including multimodal presentations, Individual and group projects, Case studies, poster sessionsASSESSMENT METHODS
ASSESSMENT NATURE % OF THE TOTAL MARK DETAILS DURATION LEARNING OUTCOME EVALUATED
oral and home oral
40% 30mn understand the legal environment
work presentation
understand and practice a legal HM
written exam 60% final exam 2h
strategy
READINGS
Slides and lectures given during the course
RULES FOR ABSENCE AND PLAGIARISM
The final grade in a class is affected by attendance (active participation in the class). The final grade in this class will be
affected by active participation, including attendance. In case of cheating or plagiarism, students will receive directly a grad
of zero on the assignment and will be referred for a disciplinary procedure. Students are expected to be honest and adopt
an exemplar behavior towards their professors. In case of violation of this last rule concerning their behavior, students can
be referred for disciplinary actions.20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3413: HHEM - CHALLENGE
NUMBER OF HOURS: 15
SEMESTER: 1
BBM PROGRAMME: 5 ECTS
COURSE COORDINATOR + MAIL: LONGUET patrick.longuet@edhec.edu
COURSE OBJECTIVES
The challenge organized during the semester will give to the learner the possibility to implement their knowledge acquired
thanks to the other lectures of this program, for a real and specific issue. The goal of this module is to give an operational
and pragmatic answer to a specific topic raised by a company from the hospitality industry.
LEARNING OUTCOMES
After having taken this course, participants will be able to/are expected to know or understand (knowledge-based outcomes)
- understand the interaction of all modules taught during the semester
- measure directly the efficiency of their recommendations
- integrate the challenge of managing an innovation or a new marketing strategy and integrating cost, budgeting and
forecasting
More specifically, participants should be able to (skill- and competency-based outcomes)
- to provide students with an opportunity to develop their consultancy skills and apply the knowledge, tools and techniques
acquired throughout the program into a real life situation
- to place students in a company environment in order to provide them with the opportunity to apply elements of the
theoretical and conceptual knowledge developed within the academic program.
PREREQUISITES
Maturity and constructive critical mindset in looking carefully at fundamental issues is also needed for a better
understanding of major challenges in this sector. Background in marketing and strategy are well appreciated. Student have
to implement all acquired knowledge in this program for the challenge.
COURSE CONTENT
SESSION TOPIC
1 Market analysis
2 Strategy
3 Implementation 1
4 Implementation 2
5 Presentations
TEACHING & LEARNING METHODS
Lectures including multimodal presentations, Individual and group projects, Case studies, poster sessions
ASSESSMENT METHODS
ASSESSMENT TYPE % OF THE TOTAL MARK DURATION LEARNING OUTCOME EVALUATED
Continuous assessment 40% continous Knowledge and practice
Final exam 60% 3h00 Knowledge and practice (diagnosis
and recommendations)READING Wickham, P. & Wickham, L. (2008). Management Consulting: Delivering an Effective Project; 3rd Edition, Maylor, Harvey & Blackmon, Kate (2005); Researching Business and Management: A Roadmap for Success, Palgrave Macmillan RULES FOR ABSENCE AND PLAGIARISM The final grade in a class is affected by attendance (active participation in the class). The final grade in this class will be affected by active participation, including attendance. In case of cheating or plagiarism, students will receive directly a grad of zero on the assignment and will be referred for a disciplinary procedure. Students are expected to be honest and adopt an exemplar behavior towards their professors. In case of violation of this last rule concerning their behavior, students can be referred for disciplinary actions.
20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3416: HHEM - COMMUNICATION & EVENT
MANAGEMENT
NUMBER OF HOURS: 45
SEMESTER:1
BBM PROGRAMME: 6 ECTS
COURSE COORDINATOR + MAIL: Virginie DROIT
COURSE OBJECTIVES
This course aims at giving the student an overview about events and communication strategies in the hospitality and tourism
sector. It will cover IMC strategies & specific dimensions of Event Management.
LEARNING OUTCOMES
After having taken this course, participants will be able to/are expected to know or understand (knowledge-based outcomes)
Apprehend the IMC process in the sector
Know the basics principles of Event Management
Understand the links between event management, tourism and hospitality management,
More specifically, participants should be able to (skill- and competency-based outcomes)
* Create and budget events
* Manage and integrate coordination and overall process for an event
* Appreciate effectiveness of marketing communications on different audiences
PREREQUISITES
COURSE CONTENT
The course is split in 2 different modules
Module 1 Event Management
SESSION TOPIC
1 Introduction to Event Management
2 Answer to a brief
3 Designing an Event
4 Managing the Event ( before/during/after)
5 Promoting the Event
Module 2 Integrated Marketing Communication
SESSION TOPIC
1 Remind the main principles of communication
2 Develop creativity as well as method to produce an efficient copy strategy
3 Build a coherent communication plan
4 Focus on press relationships
TEACHING & LEARNING METHODS
Lectures, presentations, individual and group projects, case studies, poster sessionsASSESSMENT METHODS
ASSESSMENT TYPE % OF THE TOTAL MARK DURATION LEARNING OUTCOME EVALUATED
Continuous Assesment 40% ( 20% Module 1+ 20% Ability to design a successful event
Module 2) & to promote it using a 360°
approcach
Final Exam 60% 3h Understanding of the theoretical
concepts & ability to apply those to
business cases
READING
Preston C. A. (2012) Event Marketing: How to Successfully Promote Events, Festivals, Conventions, and Expositions, 2nd
edition, Wiley20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3412 : HHEM DIGITAL MARKETING
NUMBER OF HOURS: 15
SEMESTER: Fall
BBM PROGRAMME: ECTS
COURSE COORDINATOR + MAIL : Marie-Catherine MARS (Marie-Catherine.MARS@edhec.edu)
Lecturer + MAIL : Franck NASSIRI (fdnassiri@yahoo.fr)
COURSE OBJECTIVES
This course examines how digital tools, such as the Internet, smartphones, and 3D printing, are revolutionizing the world of
marketing by shifting the balance of power from firms to consumers
LEARNING OUTCOMES
After having taken this course, participants will be able understand:
The impact of Digital on Marketing Mix
The impact of Digital on specific industries & customer behaviour
The use of digital tools in Marketing
How the new tech can contribute to the marketing efforts
PREREQUISITES
The knowledge of Marketing Fundamentals are recommended but not compulsory
COURSE CONTENT
SESSION TOPIC
1 Impact of Digital on Marketing Mix + Mini-case study
2 Impact of Digital on Marketing Mix + Mini-case study
3 Web analytics and tools
4 Case study: Digital transformation at AccorHotel
5 Students’ presentations
TEACHING & LEARNING METHODS
Lectures, case studies, class discussions and interactions
ASSESSMENT METHODS
ASSESSMENT TYPE % OF THE TOTAL MARK DURATION LEARNING OUTCOME EVALUATED
Group Presentation 40% Group Research, analysis & oral
presentation capabilities
Final Exam 60% 1h30 Individual understanding of the
course content
READING
Will be communicated during first class if necessary20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_4825: HHEM - LUXURY HOTELS & SERVICES
NUMBER OF HOURS: 15
SEMESTER: 1
BBM PROGRAMME: 2 ECTS
COURSE COORDINATOR + MAIL: Marie-Cécile CERVELLON - marie-cecile.cervellon@edhec.edu
COURSE OBJECTIVES
In a decade, luxury clients have experienced a value shift from having, to being and experiencing. Experiential luxury has
emerged as a new trend, based on several convergent economic and social factors. The luxury hospitality and services
sector benefits from this trend and enjoys yearly growth (Bain and Company, 2018). This course introduces students to the
specificities of a luxury strategy in the hospitality and services sector, with a focus on the creation of a luxury experience.
LEARNING OUTCOMES
After having taken this course, participants will be able to (knowledge-based outcomes):
Understand luxury customer lifestyles and demanding behaviors (LO1)
Analyze the main elements of a luxury strategy and the creation of a luxury experience in the hospitality and service sector
(LO2)
Appreciate the evolutions of the LHS sector toward responsible luxury and the coexistence of tradition and innovation (LO3)
More specifically, participants should be able to (skill- and competency-based outcomes):
Engage in problem solving through cases within a global context (LO4)
Articulate analyses and formulate recommendations to managers regarding their strategy in the Hospitality and
Services sector (LO5)
PREREQUISITES
Maturity and constructive critical mindset in looking carefully at fundamental issues is also needed for a better
understanding of major challenges in this sector. Background in marketing and brand strategy are well appreciated. Some
parts of this lecture might be linked to other lectures such as managing the international clientele, operations management
etc.
COURSE CONTENT
SESSION TOPIC
Session 1 Specificities of Luxury Hotels and Services and principles of a luxury strategy
Session 2 The personal nature of service interface
Session 3 The service stage, the creation of a luxmosphere and the luxury experience
Session 4 Responsible LHS
Session 5 From tradition to innovation: the role of influencers and the impact of the digital disruption
TEACHING & LEARNING METHODS
This course is taught through a combination of readings, lectures, case studies, discussions, and individual and team
exercise. Teaching methodology emphasizes a practical approach and real-world applications, as well as a focus on best
business and industry practices.ASSESSMENT METHODS
ASSESSMENT TYPE % OF THE TOTAL MARK DURATION LEARNING OUTCOME EVALUATED
Continuous Assessment 40% LO1, LO2, LO4, LO5
(Team Work)
Exam (Individual) 60% 1h30' LO4, LO5
READING
Recommended reading: KAPFERER, J-N, BASTIEN, V., The Luxury Strategy: Break the Rules of Marketing to Build Luxury
Brands, Kogan Page20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_5164: HHEM - MANAGING ART &
CULTURAL DESTINATION
NUMBER OF HOURS: 12
SEMESTER: 1
BMM PROGRAMME: 1,5 ECTS
COURSE COORDINATOR + MAIL: guergana.guintcheva@edhec.edu
COURSE OBJECTIVES
The course introduces several issues related to art recreational activities and vacation occupations (art tourism
management, cultural destination branding, etc.). It emphasizes the changing patterns of leisure time and their
consequences on how consumers represent themselves art activities.
LEARNING OUTCOMES
After having taken this course, participants will be able to/are expected to know or understand (knowledge-based
outcomes)
● Understand the specificities of art products & activities and their marketing (L1)
More specifically, participants should be able to (skill- and competency-based outcomes)
● Apply marketing plan techniques to a specific case study (L2)
● Create marketing strategy for a specific art activity (L3)
PREREQUISITES
None
COURSE CONTENT
SESSION TOPIC
1 Introduction and key challenges
2 Workshop on monetization
3 Art based activities for business
4 TD: Case study
TEACHING & LEARNING METHODS
The course mixes in-class lectures; case studies; paper readings; and group work.
ASSESSMENT METHODS
ASSESSMENT TYEE % OF THE TOTAL MARK DURATION LEARNING OUTCOME
EVALUATED
Individual participation 10% continuous All
Group case work 40% continuous All
Final exam 50% 1H All
READING
Botti S. (2000). What role for marketing in the arts? An analysis of arts consumption and artistic value, International Journal
of Arts Management, 2 (3), 14-27.
Compulsory cases and papers will be delivered to the students during the sessions.20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3414 : MANAGING THE INTERNATIONAL
CLIENTELE
NUMBER OF HOURS: 12
SEMESTER: 1
BBM PROGRAMME: 1.5 ECTS
COURSE COORDINATOR + MAIL: Guillaume Rapin - g_rapin@yahoo.fr
COURSE OBJECTIVES
This course is a undergraduate level, giving to the learner an overview about the importance of the globalization of the
market, creating and opening business opportunities. However, companies are faced with major challenges and if they
want to able to answer to the international demand, firms have to decrypt and understand cultural codes modeling
customer expectations and needs. This course explores the key roles that multiculturalism plays in various societies and its
impacts on marketing and especially on operational marketing.
LEARNING OUTCOMES
After having taken this course, participants will be able to/are expected to know or understand (knowledge-based outcomes)
Demonstrate and understand the fundamental role of cross-cultural marketing, especially in hospitality industry ● Identify
cultural codes
Identify and debate strategies of internationalization launched by companies around the world
Manage multicultural segments of markets.
More specifically, participants should be able to (skill- and competency-based outcomes)
Understanding Social and cultural differences, helping marketers to plan a decision,
Understanding business customs and other important cultural features of a country,
Decrypt cultural codes in order to give a well-adapted answer
PREREQUISITES
COURSE CONTENT
SESSION TOPIC
1 Introduction
2 Globalization in Tourism - which impact
3 Response from global companies to give a personal experience
4 Group work presentation
TEACHING & LEARNING METHODS
ASSESSMENT METHODS
ASSESSMENT TYPE % OF THE TOTAL MARK DURATION LEARNING OUTCOME EVALUATED
Group Work 40% Research, Evaluation of understanding of the
needs of one nationality
Individual Exam 60% 1 hour
READING20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3415: HHEM - SERVICES MARKETING &
PERFORMANCE INDICATORS
NUMBER OF HOURS: 12h
SEMESTER : 1
BBM PROGRAMME: 1.5 ECTS
COURSE COORDINATOR + MAIL: Moïck MENVIELLE
COURSE OBJECTIVES
This course is a undergraduate level, giving to the learner an overview about services marketing and addressees
challenges in creating and delivering high quality services. During the first part of this course, students will have the
opportunity to highlight main concepts and tools used by practitioners in order to measure, evaluated and improve
customer experience before, during and after the service process. This lecture will help students to design, deliver,
manage the service quality and work on the promotional aspect.
LEARNING OUTCOMES
At the end of the course, the students will be able to :
Understand how customer play a central role in the service environment, interacting with other customers,
Manage branding, promoting and positioning of services,
Understand the complexity of managing the service demand and limited capacity that a company can have,
Appreciate the distribution and pricing specificities,
Identify tools dedicated to engage customers in loyalty programs
PREREQUISITES
Maturity and constructive critical mindset in looking carefully at fundamental issues is also needed for a better
understanding of major challenges in this sector. Background in marketing and strategy are well appreciated.
COURSE CONTENT
Presentation and definition of services specifics,
Identification of tools to evaluate and improve service quality (SERVQUAL)
Design and manage a service for answering to customer expectations and needs
TEACHING & LEARNING METHODS
Lectures including multimodal presentations, Individual and group projects, Case studies, poster sessions
ASSESSMENT METHODS
Formal exam during teaching term and global case study integrating all competences acquired during the session. The
global case study will be a transversal case, evaluating students ‘critical thinking and knowledge.
ASSESSMENT TYPE % OF THE TOTAL MARK DURATION LEARNING OUTCOME EVALUATED
Individual 60% Continuous Assesment L1/L2/ L3
Group Case Study 40% Continuous Assesment L1/L2/L3 / L4
READING
Wilson, Alan and Zeithaml, V.A. and Bitner, M.J. and Gremler, D.D. (2012) Services Marketing : Integrating Customer
Focus Across the Firm. McGraw Hill.
Lovelock, Patterson, Wirtz, (2015) Services Marketing, 6th Edition, Pearson Education20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_4827: HHEM - TOURISM MARKETING &
DESTINATION BRANDING
NUMBER OF HOURS: 15
SEMESTER: 1
BBM PROGRAMME: 2 ECTS
COURSE COORDINATOR + MAIL: Patrick LONGUET - patrick.longuet@edhec.edu
COURSE OBJECTIVES
The goal of this course is to identity marketing actions having an impact on the customer engagement toward an
recreational offer, a service experience or to build a brand destination. Thanks to marketing concepts students will be able
to design offers and packages to a various range of customers. During this course, students will investigate new trends and
strategies develop and created in the tourism sector.
LEARNING OUTCOMES
After having taken this course, participants will be able to/are expected to know or understand (knowledge-based outcomes)
- Analyze the tourism marketing opportunities and strategies,
- Understand the hospitality and tourism marketing process
More specifically, participants should be able to (skill- and competency-based outcomes)
- Develop an adapted mix marketing for brand destination
- Identify new trends in tourism
- Appreciate customer behavior and the role of brand destination
PREREQUISITES
Maturity and constructive critical mindset in looking carefully at fundamental issues is also needed for a better
understanding of major challenges in this sector. Background in marketing is well appreciated. This course can refer to the
course managing and dealing with the international clientele and luxury hotels and services. Marketing management is well
appreciated as a prerequisite.
COURSE CONTENT
SESSION TOPIC
1 Fundamentals elements of HEM &Trends
2 Destination Branding strategies
3 Destination Branding tactics
4 Crisis management & DB
5 DB Cases
TEACHING & LEARNING METHODS
Lectures including multimodal presentations, Individual and group projects, Case studies, poster sessionsASSESSMENT METHODS
ASSESSMENT TYPE % OF THE TOTAL MARK DURATION LEARNING OUTCOME EVALUATED
Continuous assessment 40% Continuous Practice
both individual and in group
Final exam 60% 1.5h Diagnosis and recommandations
READING
Rainisto, S. & Moilanen, T., (2009). How to Brand Nations, Cities and Destinations, Wiltshire, UK: Palgrave Macmillan
Morgan, N., Pritchard, A., Pride, R. (2010) Destination branding: creating the unique destination proposition. Butterworth-
Heinemann. Amsterdam
RULES FOR ABSENCE AND PLAGIARISM
The final grade in a class is affected by attendance (active participation in the class). The final grade in this class will be
affected by active participation, including attendance. In case of cheating or plagiarism, students will receive directly a grad
of zero on the assignment and will be referred for a disciplinary procedure. Students are expected to be honest and adopt
an exemplar behavior towards their professors. In case of violation of this last rule concerning their behavior, students can
be referred for disciplinary actions.20_EB4_NI_BBM_S1_HEM_MGT_3417 _ HHEM - YIELD MANAGEMENT
NUMBER OF HOURS: 12
SEMESTER: 1
BBM PROGRAMME:1.5 ECTS
COURSE COORDINATOR : Marie-Catherine MARS - marie-catherine.mars@edhec.edu
COURSE OBJECTIVES
This course will provide students with the essentials and fundamentals elements enabling them to
understand what Yield Management means in the hotel indsutry and how it works. Yield
management, revenue management and restaurant revenue management will be covered as well as
new trends in the industry namely " Total Revenue Management"- T.R.M
LEARNING OUTCOMES
After having taken this course, participants will be able to know and understand (
The Yield management concept in the hotel industry
Yield management components and business practices
More specifically, participants should be able to
Have a strategic approach to rates setting
Master the yield management process making sound economic decision
PREREQUISITES
Maturity and constructive critical mindset in looking carefully at fundamentals issues is also needed for a better
understanding of major challenges in the hotel industry. Backgroundin accounting is well apprecaited;
COURSE CONTENT
SESSION TOPIC
1 Yield management in the hotel industry : concept, components, business practices, rates setting,
yield management process. Yield manager and yield action plans.
2 Revenue management definition and fundamentals and introduction to hotel revenue
management.Definition and fundamentals of restaurant revenue Management. Case
studies to be given by groups.
3 Total Revenue Management . T.R.M. - The Concept of the future"
4 Yield Management Case Studies review
TEACHING & LEARNING METHODS
Group case studies, learning assignements and class discussion when groups will present their case studies.
ASSESSMENT METHODS
ASSESSMENT TYPE % OF THE TOTAL MARK DURATION LEARNING OUTCOME EVALUATED
Continuous 40 %
assessment
Final Exam 60 % 1H
READING
Slides and lectures given during the course / Weygandt-Kieso-Kimmel-DeFranco Hospitality Financial
Accounting, 2nd edition, Wiley, ISBN 978-0-86612-297-9Vous pouvez aussi lire
