CERCLE MUNSTER LUXEMBOURG - yoursecondhome
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
- -
JANVIER 2020
CERCLE MUNSTER
LUXEMBOURG
• your second home •
-2-
AVIS
Le Cercle Munster
restera fermé
du 1er au 5 janvier 2020 inclus.
-3-
AVIS
Les travaux de rénovation du
restaurant gastronomique com-
menceront le 6 janvier 2020 et
devraient s’achever le 31 janvier
2020.
Ce dernier sera donc fermé du-
rant cette période.
La brasserie et les salons priva-
tifs ne seront pas affectés par
ces travaux, et nous nous ré-
jouissons de pouvoir vous y ac-
cueillir.
-4-
Le Conseil d’Administration
de l’Association sans but lucratif CERCLE MUNSTER
Le Conseil d’Administration
de la Société Anonyme MUNSTER
La Direction et le Personnel du
CERCLE MUNSTER
vous souhaitent
une Bonne Année 2020.
-5- LA GAZETTE DU CERCLE LE DÎNER DES GOLFEURS
-6-
PROPOSITIONS DE MENUS
POUR BANQUETS
MENU A à 43.50.- hors boissons
Filets de sardines grillées au beurre de moutarde,
crumble et mousseux de pommes de terre
—-
Chou farci à l’auvergnate aux baies roses
Tarte tatin aux pommes caramélisées
MENU B à 48.- hors boissons
Carpaccio de veau rôti, condiment à la ventrêche de
thon, crème d’anchois, salade d’hiver et câpres sé-
chées
—-
Poisson d’arrivage, déclinaison de carotte, Shanghai
Pak Choi et risotto au safran
Sablé à la pistache et aux agrumes
MENU C à 52.- hors boissons
Gravlax de saumon d’Ecosse « label rouge »,
wasabi et radis croquants
—-
Cœur de rumsteck juste rôti, sauce matelote aux jus
de bœuf, anguille fumé, oignons confits
et aligot d’Aubrac
—-
Roll cake à la noix de coco et fruits exotiques
-7-
PROPOSITIONS DE MENUS
POUR BANQUETS
MENU D à 59.– hors boissons
Amuse-bouche
—-
Saint-Jacques marinées à cru,
coques, tourteaux, panais et condiment citron
—-
Granité champagne
—-
Filet de canard croisé doré sur la peau,
céleri, pesto de persil frit, vinaigrette à l’orange
et ravioles des cuisses confites aux épices de voyage
—-
Tube chocolat-lait bio, crème légère Tonka-café,
poire confite au miel
MENU en 4 services à 69.- hors boissons
MENU en 6 services à 75.- hors boissons
-8-
ATELIER
—————————
Lundi 6 janvier 2020
COURS DE « BRIDGE »
——————————–———–—–———————————-———–——
« Le bridge d'aujourd'hui est un véritable sport de l'esprit : adhérents,
clubs, compétitions, autant de mot qui font partie du vocabulaire du
bridgeur. Comme au tennis, il y a un classement, tous les licenciés
sont classés en quatre séries. Des tournois locaux aux grands rendez-
vous internationaux, l'esprit du sport plane sur ces manifestations. »
FFB
Animateur
Danielle STREIFF (française)
Public visé : tout public
Langue : française
Tous les lundis
(sauf congés scolaires)
COURS DE PERFECTIONNEMENT: DE 13:00 à 16:30
Pause « high-tea » 15:00 h
——————————–———–—–——————————————–——
COURS D’APPROFONDISSEMENT: DE 16:30 à 19:00
Pause « high-tea » 18:00h
RENDEZ-VOUS AU CERCLE
À 13.00 H
Le prix du cours est de 30.- € par personne et par cours, tout compris.
-9-
EXPOSITION
——————————
Mardi 7 janvier 2020
TITANE GREINDL
« Ici, le cœur des animaux bat
doucement sous la terre. Là, un
cerf, un cheval ou une poule
vous observent en silence, dans
une robe d’imperfection appa-
rente.
A l’écoute de la nature, Titane
façonne chaque pli, chaque
forme sur le fil d’or de la Conscience.»
SISSILA
(ELISABETH LAMARCHE)
« Le monde naturel a besoin de notre protection et de notre respect».
C’est à travers son travail que Sissila cherche à suciter les émotions du
spectateur et contribue à la protection des animaux. En explorant diffé-
rentes techniques, Sissila a per-
fectionné les méthodes qui se
prêtent le mieux à la vision d’un
monde qu’elle aimerait parta-
ger. Actuellement basée au
Luxembourg, Sisila continue de
travailler en Italie et en Ecosse.
RENDEZ-VOUS AU FOYER DU CERCLE À 19.00H
R.S.V.P. TENUE DE VILLE
L’exposition se tiendra jusqu’au 20 janvier 2020
- 10 -
ATELIER
—————————
MERCREDI 8 janvier 2020
COURS DE « BRIDGE »
——————————–———–—–—————————————–——
« Le bridge est un jeu, une activité agréable. Le bridge est
un sport qui fait appel à la stratégie, à la déduction, à la
mémoire, au bon jugement et à l'esprit d'équipe. Il n'y a
pas d'âge pour jouer au bridge. » FFB
Animateur
Danielle STREIFF (française)
Public visé : tout public
Langue : française
Tous les lundis
(sauf congés scolaires)
COURS POUR NOVICE: DE 13:00 à 16:30
Pause « high-tea » 15:30 h
RENDEZ-VOUS AU CERCLE
À 13.00 H
Le prix du cours est de 30.- € par personne et par cours, tout compris.- 11 -
BRASSERIE
————————————
Jeudi 9 janvier 2020
SOIRÉE TÊTE DE VEAU
Origine et culture
Il existe un grand nombre d'origines possibles, la
plupart légendaires.
De nombreuses confréries et clubs de la tête de veau
sont présents dans différentes villes, chacune se
réclamant de la vraie tradition de la tête de veau,
comme la Confrérie de la tête de veau du Périgord. Il
existe à Ussel, en Corrèze, une confrérie vouée à la
dégustation et à la promotion de la tête de veau, la
Confrérie des entêtés de la tête de veau1. Dans la
région lyonnaise, la commune de Saint-Laurent-de-
Chamousset est fière de sa confrérie de la Tête de
Veau. La ville de Rambervillers possède également
une confrérie dévolue à ce mets : la confrérie des Gaubregeux Gousteurs de Tête de Veau. Ses habitants furent d'ail-
leurs surnommés « têtes de veau » selon les écrits de Gustave Fraipont : « Entre la poire et le fromage, nous blague-
rons un peu les habitants de Rambervillers !… Les « gens de Rambervillers », ou, comme on dit dédaigneusement, les
« têtes de veau2 » ! »
Ces confréries et leur culture sont relancées après que le président de la République, Jacques Chirac, a déclaré que la
tête de veau était un mets honorable, et qu'il en dégustait à de nombreuses reprises
MENU
Œuf bio poché,
tartare de betterave et vinaigrette épaisse aux herbes
————-
Tête de veau rémoulade ,
Pommes de terres natures et légumes de saisons
—————
Baba au rhum
Rendez-vous à la brasserie à 19:00
Le prix du menu est de 45.- € par personne, hors boissons- 12 -
CONFÉRENCE
—————————–———-
Mercredi 15 janvier 2020
CORINNE KOHL-CROUZET
——————————–-—————–—-—————————————
HISTOIRE DU LUXEMBOURG - HISTOIRE DE L’EUROPE
BIEN AVANT LES
BANQUES LE GRAND-
DUCHE ETAIT UN PAYS
AGRAIRE ET PAUVRE,
COMMENT, AVEC SES 2586
km2, PARVINT-IL A
« S’IMPOSER » EN EUROPE
Le XIXème siècle (1814
-1918) européen est
celui des révolutions et
du romantisme.
Par le Congrès de
Vienne, le Luxembourg
est un Grand-Duché et sa capitale reste une forteresse réputée. En 1839, il obtient
son indépendance après 9 années communes avec le tout jeune royaume de Bel-
gique mais, il subit un 3ème et dernier démembrement. Il ne lui reste plus que 2586
km2 et moins de 200 000 habitants. Le pays est pauvre, un habitant sur six migre
vers d’autres horizons, vers l’Amérique. Comment survivre ? En 1855 Jean-Pierre
Pescatore lègue à la ville de Luxembourg sa riche collection d’oeuvres d’art. En
1870/1871 l’immense poète Victor Hugo fuit la France de l’empereur Napoléon
III, s’installe en Belgique, en est chassé et, trouve refuge à Vianden. A la fin du
siècle, la sidérurgie entraîne le Grand-Duché, tardivement mais de manière écla-
tante, dans la révolution industrielle. Cependant l’influence allemande pèse sur son
économie. Alors, comment construire sa propre identité ? Et puis l’Europe colo-
niale vit ses dernières années d’une courte Belle époque. Une guerre s’annonce. En
1867 les puissances ont garanti la protection des longues frontières du Grand-
Duché qu’elles ont exigé neutre et désarmé. La Première Guerre mondiale éclate,
elle remettra en question l’indépendance du Luxembourg et sa monarchie…
RENDEZ-VOUS AU CERCLE MUNSTER A 10:00H.
Ce cours de Corinne KOHL-CROUZET vous est proposé
avec l'aimable collaboration de LUXEMBOURG ACCUEIL
Le prix de la conférence et du café d’accueil est de 12.- € par pers.- 13 -
CONFÉRENCE
—————————–———-
Jeudi 16 janvier 2020
DANS LE SECRET DES GRANDES FONDATIONS II
———————–——–————–—-–———————–—–——–——
par Marie-Cécile MANÈS-MURPHY
—
16 01 2020
JOSEPH FESCH
1763‐1839
LE PERUGIN
1523,
Buste de sainte
Palais Fesch
Ajaccio
Joseph Fesch , oncle de Napoléon
Bonaparte, archevêque de Lyon,
fut élevé au rang de cardinal en
1803 et est désigné comme am-
bassadeur de France auprès du
Saint-Siège..
Il réunit ALORS la plus vaste col-
lection de tableaux jamais consti- Marie-Cécile Manès-Murphy,
tuée, et ce, dans un espace de spécialisée en art sacré, est
temps relativement court. diplômée en Sciences Reli-
Le Palais Fesch été construit sur gieuses de la Faculté Catho-
son ordre à Ajaccio. lique de Paris.
RENDEZ-VOUS À 09.30 H
Ce cours de Marie-Cécile Manès-Murphy vous est proposé
avec l'aimable collaboration de LUXEMBOURG ACCUEIL.
Le prix de la conférence et du café d’accueil est de 12.- € par pers.- 14 -
GASTRONOMIE
————————————
Samedi 18 janvier 2020
Dégustation de pâtes à l’italienne et autrement
Pennette « Senator Capelli »
Seiche, poutarge de mulet et jus à l’encre.
——-
Agnolottis de cèleri au safran,
Copeaux de vieux parmesan et chantilly de roquette
——-
Douceur acidulée
RENDEZ-VOUS A AU BAR DU CERCLE À
19.30 H.
Le prix du menu est de 65.- € par personne, hors boissons- 15 -
EXPOSITION
———————
MARDI 21 JANVIER 2020
André JEITZ
Huile sur toile 90x90 cm
André JEITZ est passionné par la texture et la couleur.
Né à Luxembourg, où il vit et travaille, il présente ses premières
œuvres dès l’âge de 14 ans, d’abord à Luxembourg-Ville,
puis dans tout le pays et à travers le monde à l’occasion de
nombreuses expositions.
VERNISSAGE AU FOYER DU CERCLE A 19:00
COCKTAIL TENUE DE VILLE
L’exposition durera jusqu’au 3 février 2020- 16 -
CONFÉRENCE
—————————–———-
Mercredi 22 janvier 2020
ART ET CULTURE CHINOIS
——————————————————–———————————————
par Yu-Ling LIOU-PLANQUAIS
Beijing, capitale de 600
« Elles étincellent, les pyramides
de faïence jaune. Jusque dans le
lointain, sur le bleu cendré du
ciel où flotte l'éternelle pous-
sière, on dirait une ville en or. »
Les derniers jours de Pékin,
Pierre Loti, 1900.
En 1420, l’Empereur Yongle transfère la capitale de la Dynas-
tie Ming de Nankin à Bei-ping « paix du Nord » qui devient
Beijing « la capitale du Nord ».
Cette nouvelle cité impériale est construite en quinze ans par
des milliers de terrassiers, soldats et artisans. Pékin devient la
plus grande et plus majestueuse ville du monde. Après 224 ans
de domination, la dynastie Ming s’éteint quand le dernier em-
pereur Ming se pend sur la colline de charbon derrière la cité
interdite, alors que les armées Mandchous entrent dans la ville
en 1644. Les empereurs Qing succèdent aux Ming, agrandis-
sent Pékin et y ajoutent des parcs immenses et des palais ex-
traordinaires. Avec le déclin de la dynastie Qing, Pékin souffre
lors de l’invasion des puissances étrangères et la Révolte des
Boxers en 1900.
RENDEZ-VOUS À LA BIBLIOTHÈQUE À 10.00 H
Ce cours de Yu-Ling Liou-Planquais vous est proposé avec l'aimable
collaboration de LUXEMBOURG ACCUEIL.
Le prix de la conférence et du café d’accueil est de 12.- € par pers.- 17 -
BRASSERIE
————————————
Mercredi 22 janvier 2020
PORTE-OUVERTE
DE LA CAVE À VINS
———————————–-————–—————
Choisissez vos bouteilles dans les rayons de la cave à vins du
Cercle Munster, montez à la Brasserie et dégustez
vos trouvailles en accompagnement d’un menu du caviste,
d’un plateau de fromages et d’un dessert.
A cette occasion une remise exceptionnelle de 45 % vous est
accordée sur les vins dégustés.
RENDEZ-VOUS À LA BRASSERIE À PARTIR DE 19.00 H.
RSVP- 18 -
CONFÉRENCE
—————————–———-
Vendredi 24 janvier 2020
HISTOIRE DE LA MUSIQUE
————————–———–———–———–——————–
Fêtons les 350 ans de l’Opéra de Paris.
A partir de quelques dates clés, œuvres, com-
positeurs, événements, nous passerons en re-
vue l’histoire de cette vénérable maison au fil
des siècles.
RENDEZ-VOUS À 09.30 H
Ce cours de Raphaële Faure vous est proposé avec l'aimable
collaboration de LUXEMBOURG ACCUEIL.
Le prix de la conférence et du café d’accueil est de 12.- € par pers.- 19 -
CONFÉRENCE
—————————–———-
Lundi 27 janvier 2020
« ET SI LES POULES AVAIENT DES DENTS… »
par Bernard L. GATINOT
Qui ne s’est pas posé un jour la question « Et si tel ou tel évènement se produisait qu’elles
en seraient les conséquences ? ». Certaines éventualités pourraient avoir des répercussions
inattendues, voire catastrophiques ou même définitives, si elle devaient se concrétiser.
Que se serait-il passé si la Vie n’était pas apparue sur notre Terre ou si la Lune n’existait
pas ou si la Vie n’avait pas été fondée sur le carbone ? Et si l’Homme disparaissait, que
deviendrait notre planète ? Et si on supprimait la reproduction sexuée, qu’adviendrait-il à
l’humanité ? Et si les dinosaures n’avaient pas disparu ou si un virus extrêmement mortel
s’échappait d’un laboratoire, que deviendrions-nous ?
Toutes ces questions sont parfaitement recevables et leurs conséquences peuvent être
recherchées et examinées. L’insouciance humaine fait que nous ne songeons pas toujours
aux conséquences d’événements, certes peu probables, mais pas impossibles qui pour-
raient profondément changer notre existence ou même remettre en cause notre espèce.
Bernard L. GATINOT vous propose d’examiner quelques unes de ces suppositions et
d’évoquer, d’un point de vue scientifique et rationnel, quelles pourraient être leurs consé-
quences sur nos vies et même sur la survie de notre espèce
Bernard L. GATINOT
Docteur d’Université, Diplômé de l’O.R.S.T.O.M.
Administrateur de la Société des Amis du Muséum d’Histoire Naturelle de Paris
Collaborateur Scientifique du Natur Musée de Luxembourg
APÉRITIF 19.00 H, CONFÉRENCE 19.30 H, DÎNER 21.00 H
R.S.V.P. TENUE DE VILLE
Le prix du dîner et de la conférence est de 50.- € par personne
et de 15.- € pour la conférence uniquement- 20 -
SOIRÉE CIGARES
———–———————————-
Jeudi 30 janvier 2020
Monsieur
Dominique VAL-
SCHAERTS ,
Capitaine du groupe d’intérêt
“CIGARES”,
propose de se rencontrer
pour déguster deux cigares
au fumoir du Cercle Munster.
Tous les intéressé(e)s
sont les bienvenu(e)s.
Apéritif à partir de 19.00 h
Monsieur Zito Gomes
nous fera déguster un cigare avant le repas :
Ensuite un dîner assis
avec un plat de viande, un fromage ou un dessert
Après le dîner :
Retour au fumoir pour un second module
RENDEZ-VOUS AU CERCLE A 19.00 H
R.S.V.P.
Le prix du menu est de 30.- € par personne, hors boissons..- 21 -
VISITE À BRUXELLES
———–———————————-
Vendredi 31 janvier 2020
BRAFA 2020
Brussels Antiques & Fine Art Fair
Au fil des années, la BRAFA s’est
imposée parmi les rendez-vous
culturels incontournables du mois
de janvier en Europe. Pour sa pro-
chaine édition 2020 à Tour & Taxis
(Bruxelles), elle réunira 133 galeries
et marchands d’art originaires de 14
pays, parmi lesquels de nouveaux
noms, un chiffre stable par rapport
à son édition antérieure. Archéolo-
gie, bijoux, peintures, sculptures,
mobilier, design, bijoux, céramiques,
porcelaines, pendules, objets d’art, verreries, cadres anciens, planches originales
de bande dessinée et autres créations contemporaines retraceront plus de
quatre millénaires d’histoire de l’art, répartis sur tous les continents.
En partenariat avec :
Vendredi 31 janvier 2020 :
09.00 h Départ en Bus vers Bruxelles (P+R rue de Bouillon)
Café et croissants en route
12.00 h Déjeuner au « Tour et Taxis »
13.30 h Accueil à la Brafa
14.00 h Visites guidées en français par des experts de la Brafa
15.00 h Visite libre
19.00 h Dîner à Bruxelles
21.00 h Retour vers Luxembourg
23.30 h Arrivée à Luxembourg
RENDEZ-VOUS AU P+R RUE DE BOUILLON À 9.00 H
GARE DES AUTOCARS
Le prix du trajet, des visites et des repas est de 160.- € par personne.- 22 -
EXPOSITION
———–———————————-
Mardi 4 février 2020
Brigitte FEIERSTEIN
———— ———
Née à Luxembourg en 1961, passionnée d'art, Brigitte Feierstein a parti-
cipé à de nombreux cours et séminaires de formation artistique au Grand
-Duché et à l'étranger. Ses tableaux représentent surtout des vecteurs
indispensables lui permettant d'exprimer ses propres sentiments et sa
vision du monde d'aujourd'hui. A travers ses œuvres, l'artiste cherche
avant tout à combiner, de la manière la plus harmonieuse possible, des
lignes et surfaces géométriques variées avec des matériaux et des couleurs
les plus divers. Brigitte Feierstein travaille avec l'intime conviction que le
langage imagé touche davantage la fantaisie et la sensibilité humaine que
le simple langage parlé. Pour l'artiste, l'art est devenu la technique privilé-
giée lui permettant d'exprimer, à sa façon, ses pensées les plus profondes
et de la manière la plus concentrée et la plus dense qui soit. Depuis plu-
sieurs années, le grand public a déjà eu l'occasion d'admirer ses toiles
dans quelques expositions individuelles et collectives au Grand-Duché de
Luxembourg et à l'étranger
RENDEZ-VOUS AU FOYER DU CERCLE À 19.00H
R.S.V.P. TENUE DE VILLE
L’exposition se tiendra jusqu’au 17 février 2020- 23 -
CONFÉRENCE
—————————–———-
Mercredi 5 février 2020
CORINNE KOHL-CROUZET
——————————–-—————–—-—————————————
HISTOIRE DU LUXEMBOURG-HISTOIRE DE L’EUROPE
ENTRE DEUX GUERRES, LES ANNEES 30
VUE DE CLER- Après les « folles » années 20 tout
VAUX (1937) 1937 dégénère en une seule décennie, celle
Exposition interna-
des années 30 !
tionale de Paris.- Après avoir rapidement décrit la
Le luxembourgeois situation du Grand-duché au sortir de
Joseph Kutter (1894- la Première Guerre mondiale (la ques-
1941) tion du Luxembourg, le droit de vote
a peint ce tableaux
en grand format des femmes, la Grande Duchesse
pour le pavillon Charlotte, l’UEBL…) nous resterons
luxembourgeois de sur les années Trente au Luxembourg,
l’exposition en Europe et au-delà. Bien sûr nous
en donnerons le cadre : sociétal (la
« Mère migrante » La place de la femme par exemple,
souffrance sociale
dans l’œil citoyen de
l’Assoss au Luxembourg, antisémi-
Dorothea Lange en tisme, xénophobie) ; artistique
1936 (abstraction ou réalisme officiel...) et
géopolitique. Une succession d’événe-
ments secouent le globe : crises, dé-
pression, périls et totalitarismes. En
une décennie tout dégénère. Le ter-
rible Jeudi noir, Franco en Espagne,
le nazisme…Les Japonais en Chine
… En URSS, Staline ; au Grand-Duché Joseph Bech est ministre d’Etat et des
affaires étrangères. En 1937 son gouvernement est mis à mal par une loi qu’il
comptait imposer mais que la population refuse par référendum. C’est la fameuse
loi muselière. La peur du communisme ébranle aussi le Luxembourg ! Ces années
se terminent en 1939 quand Hitler envahit la Pologne ; en mai 1940 quand la neu-
tralité, désarmée, du Grand-duché est violée.
Corinne Kohl-Crouzet
Conférencière, auteure, chroniqueuse
Intervenante externe pour des cours d’histoire pour le MEN et « Vivre
ensemble au Grand- Duché »
RENDEZ-VOUS AU CERCLE MUNSTER A 10:00H.
Ce cours de Corinne KOHL-CROUZET vous est proposé
avec l'aimable collaboration de LUXEMBOURG ACCUEIL
Le prix de la conférence et du café d’accueil est de 12.- € par pers.- 24 -
RÉCITAL
—————————–———-
Jeudi 6 février 2020
CHUGAIDUO
Oleksandr Chugai Klavier/piano
Andrii Chugai Violine/violon
Ilan Schneider Viola/Alto
Programme
Robert Schumann (1810-1856)
Fantasiestücke op. 73
für Viola und Klavier,
1. Zart und mit Ausdruck
3. Rasch und mit Feuer
2. Lebhaft leicht
Claude Debussy (1862-1918)
L'Isle joyeuse
für Klavier
Claude Debussy (1862-1918)
Sonata in g minor, L.140
für Violine und Klavier
I. Allegro vivo
II. Intermède. Fantasque et léger
III. Finale. Très animé
Johannes Brahms (1833–1897)
Trio für Violin, Horn (Viola)
und Klavier op. 40
1. Andante
2. Scherzo & Trio (allegro)
3. Adagio mesto
4. Allegro con brio
RENDEZ-VOUS POUR LE DÎNER À 19.00 H.
DÉBUT DU RÉCITAL À 21.00 H.
TENUE DE VILLE
Le prix du dîner et du récital est de 50.- € par personne
et de 15.- € pour le récital uniquement.- 25 -
BRASSERIE
—————————–———-
Samedi 8 février 2020
SOIRÉE
« HUÎTRES CREUSES »
En entrée
à discrétion :
Huîtres creuses
(au buffet)
——
Dos de cabillaud cuit,
confit de fenouil fondant, écrasé
de pomme de terre rattes, coques
au naturel et beurre moussé à l’es-
tragon
Clémentine confites dans leurs jus,
Pain de gênes sorbet citron Meyer
Ci-après les experts du Larousse gastronomique nous expliquent que
les huîtres sont un aliment recommandé :
« Les huîtres tiennent la première place parmi les coquillages à cause
de la saveur et de la finesse de leur chair, une des plus digestibles qui
soit et qui a l'avantage de pouvoir être consommée vivante. A l'état
cru l'huître contient les vitamines A, C, B1 et B2, des sels de phos-
phore, de chaux, de fer, de manganèse, sous forme éminemment assi-
milable, une très forte proportion d'iode (environ 200 fois plus que le
lait, les œufs, le bifteck) et 2 % de glycogène, sans parler des albu-
mines (1,8 %) et seulement 0,5 % de graisse. »
RENDEZ-VOUS POUR LE DÎNER À 19.00 H.
TENUE DE VILLE
Le prix du dîner est de 48.- € par personne, à sec.- 26 -
RÉCITAL & GASTRONOMIE
—————————————————–————————————————–——–
Vendredi 14 février 2020
SOIRÉE SAINT-VALENTIN
_____________________________________________________________________
MENU
arrosé au
Champagne Brut Rosé
Huître au naturel à la crème d’échalotte et déclinaison de poires
Foie gras de canard aux épices
cuit en brioche dorée,
condiment de betterave rouge au vinaigre de Xérès
Blanc de turbot sauvage doré au sautoir, crème de truffe,
champignons bruns, châtaignes et jus d’arêtes torréfiées
Selle d’agneau rôti en croute,
gnocchi aux herbes fraîches et purée de colrave
Cristalline de pamplemousse, litchi vanillé,
Arlette et sorbet coing
RENDEZ-VOUS AU BAR À PARTIR DE 19.30 H.
Le prix du récital et du dîner est de 95.- €, Champagne rosé compris.- 27 -
CONFÉRENCE
—————————–———-
Mercredi 26 février 2020
ART ET CULTURE CHINOIS
——————————————————–———————————————
par Yu-Ling LIOU-PLANQUAIS
L'art de la « copie » dans l'art chinois
Confucius dit: « Un lettré doit bien
connaître tous les textes anciens; le
moment où il arrive à inventer
quelque chose de nouveau, il peut
devenir un maître. » —Les Entre-
tiens de Confucius, 3-5e siècles
avant J-C.
Copier les œuvres des maîtres est
une procédure nécessaire dans l’ap-
prentissage des arts en Chine an-
cienne. Par exemple, dans la calli-
graphie chinoise, on ne tolère pas une erreur dans le geste. Cela exige de
copier des milliers de fois les traits des maîtres pour obtenir un résultat
spontané.
La porcelaine des Song (11-12e siècles) est la plus raffinée, rare et compli-
quée à fabriquer. Les manufactures impériales des Ming (15-17e siècle) et
des Qing (17-20e siècle) n’ont eu de cesse de la copier pour en dévoiler les
secrets de fabrication.
Aujourd’hui, l’objectif de la copie selon la tradition chinoise a été dévoyé.
La copie est souvent synonyme de reproduction à des fins commerciales
court terme, voire de falsification.
RENDEZ-VOUS À LA BIBLIOTHÈQUE À 10.00 H
Ce cours de Yu-Ling Liou-Planquais vous est proposé avec l'aimable
collaboration de LUXEMBOURG ACCUEIL.
Le prix de la conférence et du café d’accueil est de 12.- € par pers.- 28 -
BRASSERIE
—————————–———-
Mercredi 26 février 2020
DÉBUT DU CARÊME
—————————–———–———————————
SOIRÉE « HARENGS MARINÉS »
MENU
Crème de cèleri, moelleux de parmesan
et lard croustillant
——-
Filet de harengs marinés (à discrétion)
Pommes de terre en robe des champs
——
Savarin pomme verte au rhum
Depuis les temps les plus reculés le hareng, surtout celui pêché sur les côtes
de la Manche a été employé pour l’alimentation de l’homme
Quand les bateaux pêchent dans la mer du Nord les voyages durent assez
longtemps et le poisson est salé à bord du bateau aussitôt après sa capture, en
mélangeant dans une tonne le sel et le hareng par couches.
Les filets de harengs salés sont spécialement recommandés les lendemains de
fêtes bien arrosées, par exemple pendant le carnaval, mais spécialement au
début du carême le Mercredi des Cendres.
RENDEZ-VOUS A LA BRASSERIE À 19.30 H.
Le prix du dîner est de 35.- € par personne, à sec.- 29 -
CONFÉRENCE
—————————–———-
Jeudi 27 février 2020
DANS LE SECRET DES GRANDES FONDATIONS II
———————–——–————–—-–———————–—–——–——
par Marie-Cécile MANÈS-MURPHY
CARLOS SLIM
1940
Josep Antonio de Ayala
La famille Valle aux
pieds de Notre Dame
de Lorette 1768
« J'estime que tout ce qui est beau et souhaitable doit être acces-
sible à tous »
Si une passion anime le magnat mexicain des télécoms Carlos
Slim une des plus grandes fortunes mondiales, c’est bien celle de
l’art.
Sa très belle collection est désormais visible par le plus grand
nombre au musée Soumayale, du nom de son épouse décédée en
1999, qui comprend un fond de 60.000 œuvres,
dont l'ensemble le plus important de sculptures
d'Auguste Rodin hors de France. à Mexico City.
Marie-Cécile Manès-Murphy, spécialisée en art sacré, est diplô-
mée en Sciences Religieuses de la Faculté Catholique de Paris.
RENDEZ-VOUS À 09.30 H
Ce cours de Marie-Cécile Manès-Murphy vous est proposé
avec l'aimable collaboration de LUXEMBOURG ACCUEIL.
Le prix de la conférence et du café d’accueil est de 12.- € par pers.- 30 -
CONFÉRENCE
—————————–———-
Vendredi 28 février 2020
HISTOIRE DE LA MUSIQUE
————————–———–———–———–——————–
par RAPHAËLE FAURE
Le crépuscule de Venise
Le XVIIIème siècle marque à la fois la période la plus
flamboyante de la Sérénissime et le crépuscule de sa riche
histoire. La musique est omniprésente : le carnaval, les
fêtes officielles, les cérémonies religieuses, les concerts,
l’opéra, Vivaldi, et elle va être le fil conducteur de ces an-
nées.
RENDEZ-VOUS À 09.30 H
Ce cours de Raphaële Faure vous est proposé avec l'aimable
collaboration de LUXEMBOURG ACCUEIL.
Le prix de la conférence et du café d’accueil est de 12.- € par pers.- 31 -
CONFÉRENCE
—————————–———-
Vendredi 28 février 2020
LE PARFUM
des origines à nos jours
——————————————–———–—
par Dr Annick Le Guérer
Conçu dans l’Egypte
pharaonique, berceau
de la parfumerie,
comme la « sueur des
dieux », le parfum a
été crédité jadis de très
grands pouvoirs sacrés, magiques, préventifs, cura-
tifs, esthétiques, séducteurs. Il a joué dans la vie
des hommes un rôle protecteur essentiel qui hante
encore notre imaginaire. Mais, au fil du temps, le
parfum s’est coupé de ses fonctions religieuses et
médicales. Passé du stade artisanal à celui de la grande industrie, il est deve-
nu un produit marketing. De nouvelles stratégies cherchent aujourd'hui à
lui redonner sa richesse créative et son statut d’objet de rêve.
Cette conférence sera illustrée olfactivement par des parfums anciens re-
composés par le grand parfumeur Dominique Ropion d'après les formules
originelles que Annick Le Guérer lui a communiquées
Dr Annick Le Guérer, anthropologue, philosophe, historienne de l'odo-
rat, de l'odeur et du parfum.
En collaboration avec M. Cyrille Gerhardt, expert
en marketing olfactif et fondateur de la société
Smell-Marketing.
Dédicace du livre du Dr Annick LE GUÉRER
APÉRITIF 19.00 H, CONFÉRENCE 19.30 H, DÎNER 21.00 H
R.S.V.P. TENUE DE VILLE
Le prix du dîner et de la conférence est de 50.- € par personne
et de 15.- € pour la conférence uniquement.JANVIER 2020 - 32 -
• your second home •
CERCLE MUNSTER
Association sans but lucratif
5-7, rue Munster L - 2160 LUXEMBOURG
GRAND-DUCHÉ DE LUXEMBOURG
tél.: (352) 47 06 431 fax.: (352) 47 25 87
www.munster.lu e-mail : reservation@munster.lu
LE CERCLE MUNSTER
EST OUVERT
TOUS LES JOURS
SAUF LE SAMEDI-MIDI,
LE DIMANCHE
ET LES JOURS FÉRIÉS.
Programme du Cercle Munster n° 401
périodicité : mensuelle
éditeur : Cercle Munster a.s.b.l.
imprimeur : Imprimerie CentraleVous pouvez aussi lire
