DOSSIER ENSEIGNANT Donne du sens à ton assiette ! - CONCOURS SCOLAIRE DE CRÉATIONS ARTISTIQUES - Ligue contre le cancer
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DOSSIER ENSEIGNANT
CONCOURS SCOLAIRE DE CRÉATIONS ARTISTIQUES
ACTION D’ÉDUCATION À LA SANTÉ
Donne du sens à ton assiette !
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N’ATTENDS PAS DEMAIN, PRENDS TA SANTÉ EN MAIN !
Dossier remis par le Comité Départemental :
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La Ligue contre le cancer bénéficie de l’agrément national d’association éducative complémentaire de l’enseigne-
ment public, délivré par le ministère de l'Éducation nationale.
Dans le cadre de la mise en oeuvre du parcours éducatif de santé et de la mesure 11.11 du plan cancer III « déve-
lopper l’éducation à la santé en milieu scolaire », la Ligue contre le cancer et le ministère de l’Éducation nationale
sont également liés par une convention de partenariat.
SENSIBILISER LE JEUNE PUBLIC AUX
FACTEURS DE RISQUE DU CANCER
L’objectif général du concours est de sensibiliser les élèves à
l’adoption de comportements favorables à leur santé. Des
thèmes en lien avec la prévention du cancer sont régulière-
ment traités, à raison d’un sujet par année scolaire :
promotion de l’activité physique ;
prévention des risques solaires ;
Shutterstock importance du sommeil pour la santé ;
sensibilisation à la protection de l’environnement ;
L’ÉDUCATION À LA SANTÉ, UNE etc.
PRIORITÉ DE LA LIGUE CONTRE LE
CANCER ET DE L’ÉDUCATION NA-
TIONALE
L’éducation à la santé et la promotion de la santé en direc-
tion des jeunes revêtent une importance majeure pour la
Ligue contre le cancer. Le concours de créations artistiques
auquel nous vous proposons de participer a pour finalité
d’inscrire les enfants dans une démarche d’acteurs de leur
apprentissage, d’auteurs de leurs savoirs et vecteurs d’un
message positif de prévention. Shutterstock
UN PROJET LUDIQUE, PARTICIPA- THÈME DU CONCOURS
TIF ET ÉDUCATIF
Le thème pour l’année scolaire 2017/2018 est L’ALIMEN-
TATION
La création artistique collective constitue un excellent sup-
port pour la transmission et l’assimilation de savoirs, de
savoir-faire et de savoir être. Ce concours permet de mettre D’après le Larousse, l’alimentation est « le fait de se procu-
en oeuvre un projet à la fois ludique, créatif, participatif et rer les aliments nécessaires à sa subsistance ».
éducatif. Il est aussi l’occasion pour votre établissement En promotion de la santé, l’alimentation ne peut évidem-
scolaire de réfléchir à la mise en place d’un environnement ment pas se limiter à cette définition.
favorable en lien avec le thème proposé pour l’année sco-
laire.
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D’un point de vue de la Santé Publique, le surpoids et l’obé- De plus, l’éducation à l’alimen-
sité augmentent le risque de développer des maladies graves tation doit également prendre
chroniques comme certains cancers, les maladies cardio- en compte l’environnement et
vasculaires, le diabète de type 2, les troubles musculo- la culture autour desquels
squelettiques. chaque enfant grandit et cons-
3 à 6% des cancers sont en effet causés par le surpoids et truit son identité. La transmis-
l’obésité. sion familiale, régionale et
Une mauvaise alimentation peut aussi être impliquée dans culturelle est en effet un fac-
l’apparition d’autres maladies comme la dépression, les teur d’influence majeur dans l’adoption des habitudes ali-
troubles du sommeil, les allergies, etc. mentaires.
Heureusement, manger de manière équilibrée peut nous C’est pourquoi la Ligue contre le cancer souhaite per-
protéger de ces maladies, et renforcer notre système immu- mettre aux enfants, avec l’aide de leur enseignant, de
nitaire. pouvoir s’exprimer et partager avec les autres élèves de
Source de bien être, de plaisirs et de découvertes, une bonne la classe, des informations, connaissances, émotions et
alimentation apporte aussi de nombreux avantages au expériences sur l’alimentation. La connaissance ne peut
quotidien. en effet être dissociée d’un travail sur les représentations,
Elle fournit en effet les éléments nutritifs nécessaires à la les habitudes (sociales, régionales, …), sur les émotions, les
bonne croissance et au bon développement et elle fournit souvenirs, les ressentis.
l’énergie pour nos activités quotidiennes. Mais elle améliore
aussi notre capacité d’apprentissage, favorise la créativité et Les enfants savent qu’il faut manger 5 fruits et légumes par
l’activité manuelle grâce à la cuisine, favorise la socialisation jour (recommandation du Plan national nutrition santé). En
et l’échange, apporte du plaisir et renforce la bonne hu- effet, d’après l’enquête internationale HBSC réalisée en
meur ! 2014, les deux tiers des collégiens déclarent consommer
quotidiennement des fruits ou des légumes. Pour autant,
Au-delà des avantages immédiats, cette notion de plaisir et cette proportion est légèrement en baisse entre 2010 et
de bien-être est essentielle dans l’adoption et le maintien de 2014. Et surtout elle est plus élevée dans les familles les
bonnes habitudes alimentaires tout au long de la vie. plus favorisées, au détriment des élèves les moins favorisés.
Le partage avec les autres - dans tous les aspects de l’ali- Cela se traduit également sur l’obésité et le surpoids plus
mentation - est notamment un élément déterminant : par- marqués dans les milieux les plus défavorisés (18% vs
tage de recettes, partage de savoir-faire (faire ensemble), 8%).
convivialité (manger ensemble) …
C’est ainsi que pour cette nouvelle édition du concours de
création artistique, la question de l’alimentation a été choi-
sie, dans une approche plus globale, centrée autour du res-
senti, de l’émotion, de l’expérience. Il s’agira d’aborder le
« bien manger » comme une ressource et non comme une
contrainte. Le concours s’attachera notamment à abor-
der les potentiels sensoriels liés à l’achat, la prépara-
tion, la découverte, le partage, la transmission et la
consommation des repas.
De plus, ce concours s’inscrit dans le premier axe du PES :
éducation à la santé intégrant l’alimentation, fondée sur le
développement des compétences psycho-sociales de l’enfant.
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OBJECTIFS SOUHAITÉS À QUI S’ADRESSE LE CON-
COURS SCOLAIRE DE CRÉATIONS
En lien avec les habitudes et les ressentis, ce thème a pour
objectif de sensibiliser les enfants à l’importance d’adop-
ARTISTIQUES?
ter dès le plus jeune âge, des habitudes alimentaires
favorables à la santé, en leur permettant de réfléchir et Le concours est ouvert à toutes les classes des écoles pu-
mieux comprendre ce qu’on entend par l’« alimentation » : bliques et privées, réparties selon 3 cycles :
comprendre pourquoi on mange, comment on mange, qu’est Cycle 1 : maternelle;
-ce que l’on mange, dans quel contexte et environnement ? Cycle 2 : CP, CE1 et CE2;
etc.
Cycle 3 : CM1, CM2 et 6ème.
Peuvent notamment être traités :
Le rôle de l’alimentation pour notre corps et notre santé
(croissance, énergie, bien-être mental, bien-être social
…).
Les sens sollicités par l’alimentation (odeur – texture –
saveurs etc.).
Les émotions et sensations procurées (faim/satiété, en-
vie, plaisir ou au contraire dégoût …).
Les habitudes familiales et culturelles.
Les conditions et le contexte dans lequel on mange
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(seul, à plusieurs, au calme, au restaurant, en pique-
nique etc.).
Les repères pour manger équilibré (les 7 familles d’ali- COMMENT RÉALISER LE PROJET ?
ments et leur fonction, les différents repas de la jour-
née…). Le concours se décompose en deux étapes :
Les différents modes de consommation des aliments 1. apporter aux élèves des notions sur la santé (le Comité
(cuit, cru, en salade, en purée, etc.). départemental de la Ligue vous propose les outils et/ou
La préparation des repas et les plaisirs associés (cuisine, les références nécessaires) ;
présentation, partage, convivialité, découverte, curiosité 2. amener les enfants à la conception et à la réalisation
…). d’une oeuvre artistique collective, illustrant le thème du
L’origine des aliments et leur transformation : « de la concours.
terre à l’assiette », « du producteur au consomma-
teur » (intervention de l’industrie agro-alimentaire …). Nous vous recommandons ainsi d’intégrer dans vos sé-
Les plats déjà préparés (ajouts de sucre, sel, huile et con- quences de classe :
servateurs), les produits light etc. des activités permettant la découverte et la compréhen-
La malbouffe, le grignotage, et l’impact sur la santé sion du thème de santé traité ;
d’une alimentation déséquilibrée (développement de des activités liées à la création artistique collective.
l’obésité et de maladies comme le cancer …).
L’influence des publicités sur nos comportements ali-
mentaires. Toutes les formes de création sont acceptées :
créations plastiques, dessins, affiches, jeux,
chansons, poèmes, pièces de théâtre filmées,
DVD, CD-ROM, etc.
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CALENDRIER
De Septembre à janvier :
Réception par votre école du dossier de présentation du
concours scolaire de créations artistiques.
Inscription de votre classe auprès de votre Comité départe-
mental de la Ligue contre le cancer (voir encadré 1 ère page
de couverture).
De novembre à avril - mai :
Réalisation du projet.
Avril - mai :
Remise de votre création artistique au Comité départemen-
tal de la Ligue dont vous dépendez en fonction des dates
que celui-ci vous aura fixées.
Mai - juin :
Délibération par un jury qualifié composé de représentants
de l’Éducation nationale, d’organismes de prévention et
d’éducation pour la santé et de membres du Comité départe-
mental de la Ligue contre le cancer.
CE CONCOURS EST LE VÔTRE.
Courant juin :
Pour l’améliorér, nous vous invitons a rém-
Remise des prix par le Comité départemental et, éventuelle-
ment, exposition des œuvres. La Ligue nationale contre le
plir lé quéstionnairé d’évaluation qui vous
cancer offre un cadeau à chaque élève participant. séra adréssé par votré Comité Départémén-
tal.
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Bon à savoir : L’exposition et le livret
SUPPORTS CONSEILLÉS
de jeux peuvent également être com-
La Ligue contre le cancer a sélectionné une série de sup- mandés en version papier auprès du
ports et de ressources francophones, disponibles gratuite- comité départemental de la Ligue
ment, pour vous permettre de mener des activités avec vos contre le cancer de votre départe-
élèves, dans le cadre du concours de création artistique. ment.
Cette liste n’est pas exhaustive.
Un sité pédagogiqué créé pour l’agénda scolairé, par lés comi-
BROCHURES, MAGAZINES, EXPOSITIONS tés départéméntaux d'Ilé dé Francé, proposé 4 atéliérs autour
dé l’éxposition « Plaisirs ét Vitaminés » commé « mangér
DE LA LIGUE CONTRE LE CANCER
équilibré », « brochéttés dé fruits » ou « Arcimboldo ».
Retrouver les ateliers dans l’espace Enseignant du site :
Ligue contre le cancer – « Plaisirs et vitamines » : https://www.monagendaprevention.org/alimentation-
exposition sur le thème des fruits et légumes enseignant
L’exposition « Plaisirs et Vitamines, Ligue contre le cancer - Série de dépliants
l’expo » a été créée par le Comité de Paris
« nutrition » pour les enfants de 6 à 11 ans.
de la Ligue contre le Cancer pour les en-
fants de 6 à 11 ans.
Dans la continuité de son exposition, la Ligue contre le can-
cer édite 3 dépliants :
L'objectif de l’exposition est d’éduquer à
la santé et d’encourager la consomma-
« Ma pause goûter » donne des informations et des
tion de fruits et légumes en découvrant
conseils pour préparer un goûter équilibré, tout en
les plaisirs associés, les sens, comment
préservant le plaisir de l’enfant.
ça pousse, les saisons, …
« Mon petit-déjeuner » donne des informations et
astuces sur la préparation d’un petit-déjeuner équili-
L’exposition est composée de 14 panneaux.
bré et varié pour tous les matins.
« Les quatre saisons » informe des fruits et légumes
Tous les panneaux sont téléchargeables gratuitement
qui poussent à chaque saison.
sur le lien suivant :
https://www.plaisiretvitamines.org/les-expositions/les-14-
panneaux/ Bon à savoir : Ces dépliants peuvent également être com-
Un livret de jeux « Jeux des fruits et mandés en version papier auprès du comité départemental
légumes » vient compléter cette exposi- de la Ligue contre le cancer de votre département.
tion. Pour remplir les 14 pages de jeux,
l’enfant doit s’appuyer sur les panneaux Vous pouvez télécharger les dépliants gratuitement sur
de l’exposition. le site suivant :
https://www.plaisiretvitamines.org/t%C3%A9l%C3%
Les jeux sont variés et sous différentes A9chargements/
formes comme des coloriages, quizz,
mots croisés et mots mélangés, laby-
rinthes, devinettes, etc.
Le livret de jeux est téléchargeable gratuitement sur le
lien suivant :
https://www.plaisiretvitamines.org/t%C3%A9l%C3%
A9chargements/
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Ligue contre le cancer - Cette édition est composée de 8
pages, permettant de com-
« Clap’santé » : le magazine prendre le sucre dans sa globali-
santé des jeunes de 9 à 13 ans té : son origine, les différents
types de sucres (naturels/
synthétiques), les dangers du
La Ligue contre le Cancer édite le sucre sur la santé, …
magazine « Clap’santé » à destina-
tion des enfants de 9 à 13 ans. Vous pouvez commander gra-
tuitement cette édition auprès
Ce magazine propose différents de votre comité départemental
articles sur des sujets de santé, de la Ligue contre le cancer.
ainsi que des jeux, bandes dessinées, et fiches bonus dé-
tachables.
COFFRETS/GUIDES PÉDAGOGIQUES
Les numéros de « Clap’ santé » qui traitent du thème de
l’alimentation sont :
- le n°7 « Numéro à croquer » : le thème de l’alimentation CPAM de Paris – « Croc’futé » :
est abordé au travers de différents sujets (pourquoi mange-
programme d’éducation nutrition-
t-on ? les goûts et les couleurs, que trouve-t-on dans les
aliments ? …). nelle pour les 3-6 ans
- le n°10 « Mon environnement = ma santé » : la fiche
détachable « Le plus court chemin est toujours le meil- Ce programme d’éducation a été élabo-
leur », « On fait le point ?». ré par la Caisse Primaire d’Assurance
Maladie de Paris, dans le cadre du pro-
gramme « Croquez la vie, mangez des
Le futur numéro 18 de Clap’santé (à paraître en décembre fruits ! », pour les enfants de maternelle.
2018) sera également consacré spécialement au thème du
concours : « l’alimentation à travers les 5 sens ». « Croc’futé » permet de faire de l’éducation à l’alimenta-
tion dès le plus jeune âge, en mettant l'accent sur le plaisir,
Vous pouvez consulter et télécharger gratuitement les le partage, la convivialité.
numéros sur le site de la Ligue contre le cancer:
https://www.ligue-cancer.net/article/10292_clap-sante- Ce programme propose aux enseignants et aux parents, des
magazine-de-prevention-sante-pour-les-jeunes-9-13-ans-
outils et événements pour donner aux enfants le goût des
fruits, des légumes en découvrant l’origine des fruits et
légumes, les saisons, les cinq sens, comment composer
Mon Quotidien – « Le sucre, un délice dont il ne faut
son petit-déjeuner etc.
pas abuser » Il fournit aux enseignants des pistes pédagogiques et fait
le lien entre l’école et les parents grâce au carnet de liaison
Mon Quotidien est un « Le calepin de Croc’futé ».
journal d’information à
L’enseignant peut demander aux enfants de ramener leur
destination des enfants de
10 à 14 ans. carnet à la maison et faire certaines activités avec les pa-
rents. Ce programme est composé d’activités, d’affiches,
Une édition spéciale de 2012 a été réalisée en collabora- de jeux, de contes et comptines, etc.
tion avec la Ligue contre le Cancer sur le thème du
sucre. Vous pouvez télécharger gratuitement les différents élé-
ments du programme sur le lien suivant :
http://www.crocfute.fr/
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CRDP académie de Montpellier – À table tout le A table tout le
monde ! : ensemble éducatif de promotion de la san- monde ! Du CE2 à la
5ème
té sur le thème de l'alimentation à destination des
enfants Il existe le même ensemble
éducatif pour les élèves de
Cet ensemble éducatif édité par le Centre Régional de Do- 8 à 12 ans, qui a les mêmes
cumentation Pédagogique de l’Académie de Montpellier, a objectifs que celui présenté
été réalisé par la Ligue nationale contre le cancer l’Insti- ci-dessus.
tut du Cancer de Montpellier, et Agropolis Museum.
Pour cet outil, tous les modules abordés répondent au
A table tout le thème du concours :
monde ! De la mater-
nelle au CE1 Alimentation et aliments (ex : qu’est-ce que je
mange ?, affaire de familles ?) ;
Il implique les enfants de 3 Alimentation et culture (ex : traditions et fêtes, goûts
à 8 ans, dans une réflexion et dégoûts) ;
sur leurs connaissances, Alimentation et société (ex : j’apprends à choisir,
comportements et atti- modes de vie) ;
tudes alimentaires.
Alimentation et santé (ex : tous les sens du goût, bien
être).
Les objectifs de cet outil sont de faire acquérir des con-
naissances sur les aliments et développer des compé-
Vous pouvez télécharger gratuitement l’ensemble édu-
tences pour le choix de l'alimentation ; renforcer l'es-
catif sur le lien suivant :
prit critique et le libre arbitre du jeune consommateur. http://www.icm.unicancer.fr/fr/outils-pedagogiques/table-tout-
le-monde
Les principaux facteurs influençant nos choix nutritionnels
sont abordés : les facteurs pratiques, les facteurs socio-
culturels, les facteurs psycho-affectifs et les facteurs
cognitifs. ICOFAS : Intervenir pour
des comportements nutri-
Tous les modules abordés sont en lien avec le thème du
concours :
tionnels favorables à la
Les aliments et leurs familles (ex : les sept familles, les santé
produits laitiers) ;
Les aliments et leurs origines (ex : comment cela ICOFAS est un site interactif
pousse-t-il ?, du champ à l’assiette ?) ; créé conjointement par AP-
PIC Santé et Cnam-Istna pour les enfants de 3 à 11 ans.
Les aliments et leurs transformations (ex : conserva-
tion, laboratoire de cuisine) ;
ICOFAS est un site interactif qui propose des activités ar-
Les aliments et ma santé (ex : à table, aliments et nu-
tistiques et culturelles en nutrition pour les profession-
triments) ;
nels des temps scolaires et périscolaires, afin de donner
Les aliments et moi (ex : ça se mange ? c’est bon ?). les éléments clés à la mise en oeuvre pratique d’actions
d’éducation nutritionnelle.
Vous pouvez télécharger gratuitement l’ensemble édu-
catif sur le lien suivant :
http://www.icm.unicancer.fr/fr/outils-pedagogiques/table-tout-
le-monde
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Les activités artistiques proposées sont :
Arts du spectacle vivant : musique, danse, théâtre,
chant, marionnettes, arts du cirque
Arts visuels : peinture, sculpture, vidéo, photographie,
radio, design, art numérique
Arts d’écriture : littérature, poésie, conte, fiction,
bandes dessinées, arts graphiques
Patrimoine et culture scientifique et technique.
« Abracadabra, goûte-moi ça », aborde des questions telles
que : Comment sait-on ce que l'on aime ? Qu'est-ce qui
Le site est composé de :
rend notre repas agréable ? Faut-il toujours croire ce
que disent les publicités ?
58 fiches d’activités culturelles et artistiques en nu-
trition accompagnées de nombreuses ressources
Cet outil a pour objectifs de permettre aux enfants de :
(vidéo, photos, textes) ;
4 fiches connaissances ;
Découvrir des aliments et se positionner par rapport à
22 témoignages d’élu, directeur, coordinateur, anima- leurs goûts, à leurs besoins et à leur plaisir ;
teur, conseiller artistique, ambassadeur nutrition, cuisi-
Découvrir différentes habitudes alimentaires et défi-
nier, enseignant, partenaire ;
nir les leurs dans la structure où ils se trouvent ;
5 fiches méthodologiques pour construire un pro-
Prendre conscience de ce qui les influence dans leurs
gramme de qualité ;
choix alimentaires et prendre du recul par rapport
3 programmes ICOFAS exemplaires. aux messages publicitaires ;
Au regard des expériences vécues au cours des modules,
Vous pouvez télécharger gratuitement les activités et
faire émerger et mettre en commun leurs exigences
autres supports sur le site suivant : par rapport à l’alimentation dans la structure où ils se
http://icofas.fr/ trouvent.
L’animation est composée de 3 petites histoires sous
Latitude Jeunes (Belgique) - forme de Kamishibaï, des fiches activités pour les en-
« Abracadabra, goûte-moi ça » : fants et d’un cahier pédagogique pour l’animateur.
animation sous forme de kamis-
Vous pouvez télécharger gratuitement cette animation
hibaï* sur l’alimentation pour sur le lien suivant :
les 4-7 ans http://www.latitudejeunes.be/OutilsEtPublications/
Alimentation/Pages/default.aspx
Cette animation a été créée par Lati-
tude Jeunes dans le cadre du pro-
gramme « Goûtez moi ça ! » de la mutuelle Solidaris, pour
les enfants de 4 à 7 ans.
Plutôt que de déverser des savoirs à/sur l'enfant, cet outil
propose d'utiliser l'expression spontanée des enfants
pour amener une vision plus globale de la santé, à partir du
goût, du plaisir, des besoins individuels et des contextes des * Théâtre sur papier, qui consiste à faire défiler des images pour conter une
repas. histoire
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Promotion de la santé à l’école - Cette mallette pédagogique vise à favoriser l’approche
sensorielle dans l’éducation nutritionnelle. Cette façon
Province de Liège (Belgique) –
d’aborder l’alimentation offre la possibilité de découvrir ou
« Les aventuriers du Bien- redécouvrir nos 5 sens, s’ouvrir à l’écoute des stimula-
Manger » pour les 5-8 ans. tions corporelles et environnementales, savoir décrire
ses ressentis ; en d’autres termes, envisager les plaisirs
Cet outil a été conçu par le service Pro- alimentaires autrement.
motion de la Santé à l’Ecole de la Pro-
vince de Liège pour les enfants âgés de Les objectifs de ce support pédagogique sont :
5 à 8 ans. Favoriser l’éveil sensoriel en lien avec l’acte alimen-
taire ;
L'objectif de cet outil vise à sensibiliser les élèves et le Apprendre à solliciter chacun des 5 sens afin de :
monde scolaire à l'importance de la qualité nutrition- 1. Mieux se connaître soi, son corps, son fonc-
nelle, tant au niveau de l'offre alimentaire que du contexte tionnement, ses capacités à exprimer des per-
dans lequel sont pris les repas. Et permettre à l’école de ceptions ;
viser une dynamique de projet autour de la promotion 2. Mettre des mots sur des sensations et enrichir
d’une alimentation saine. son répertoire alimentaire au-delà d’une simple
réponse hédoniste "ceci est bon" ou "ceci n’est
Cet outil est composé d’un photolangage, d’un livret pé- pas bon"
dagogique et d’un livret pour l’enfant. 3. Faire passer un aliment inconnu ou rejeté, au
stade d’aliment familier et apprécié ;
Les activités proposées, en lien avec notre thématique sont : 4. Permettre à chacun de savoir ce qui nous pro-
cure du plaisir en sachant définir ce qui nous
Les représentations (ex : je touche, je sens, je goûte, plait ou non et surtout pour quelles raisons.
j’écoute et je vois !) ;
La pyramide alimentaire, comment la comprendre L’outil est composé d’affiches, de livrets pour chaque
(ex : je mange…quand ?) ; sens et d’un livret « les 5 sens ».
Mais que se passe-t-il dans le corps (ex : Mes Les livrets comprennent un apport théorique et technique
graines... elles poussent ou elles ne poussent pas ?) ; pour aider à réaliser des ateliers.
Les fruits et les légumes de saison (ex : je mange…
Vous pouvez consulter l’outil gratuitement sans le télé-
quoi ?) ;
charger ou télécharger le logiciel gratuitement en sui-
Idées de prolongement (ex : je cuisine comme un
grand). vant ce lien :
http://www.irepspdl.org/page-16-4-0.html
Vous pouvez télécharger gratuitement cet outil sur le
lien suivant :
http://www.provincedeliege.be/fr/node/1129
IREPS Maine et Loire - « Eveil sensoriel et alimenta-
tion » : mallette pédagogique sur les sens et l’ali-
mentation
Cet outil a été réalisé par l’IREPS des Pays de la Loire au
Pôle Maine et Loire pour les enfants à partir de 6 ans.
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IREPS Aquitaine - Le petit Il permet de mener un travail éducatif avec les adolescents
sur l’alimentation et l’activité physique en adoptant une
cabas : Outil d'intervention
approche globale et positive de la santé des jeunes de 11
en éducation et promotion à 16 ans.
de la santé auprès des en-
Les activités proposées dans ce coffret ont pour objectifs :
fants de 6 à 11 ans
de permettre aux adolescents d’être acteurs de leur
Cet outil a été conçu par l’IREPS Aquitaine dans le cadre du
santé ;
programme "Nutrition, prévention et santé des enfants et
adolescents en Aquitaine". de les sensibiliser et les mobiliser sur leur alimenta-
tion ;
"Le petit CABAS - Conseils - Alimentation - Bien-être - de renforcer et développer leur capacité à faire des
Activité physique - Santé" présente les ateliers réalisés dans choix adaptés ;
le cadre des actions pédagogiques concernant l’alimentation de les inciter à avoir un regard critique.
et l’activité physique.
Conçu par et pour des professionnels travaillant avec les
La mallette proposée permet de choisir son propre projet collégiens, cet outil construit autour d'un Cédérom permet
et de définir les activités souhaitées en fonction des be- de mettre en oeuvre des actions d'éducation pour la san-
soins, du temps disponible, des envies des enfants. té sur les thèmes de l'alimentation et de l'activité physique
avec des adolescents. Les utilisateurs de cet outil sont ame-
Les ateliers en lien avec le thème sont : nés à choisir les activités qu'ils souhaitent mettre en place,
A quoi ça sert de manger ? (Manger, ça me fait penser en construisant leur propre parcours d'activités en fonc-
à…, manger ça veut dire quoi ?) tion de leurs besoins et de leurs publics.
Les sens et les saveurs (J’aime ou je n’aime pas ? Mais
Les chapitres en lien avec le thème du concours sont les
quel est ce goût ?)
suivants :
Que mangeons-nous ? (Loto des aliments, Les 7 fa-
milles)
Qu’est-ce qu’ils mangent ? : rapport des adolescents à
Les rythmes alimentaires (Trois, quatre, cinq repas ?
leur alimentation ; besoins nutritionnels ; mise en pra-
Faim, satiété, grignotage)
tique des repères de consommation du PNNS.
Conception de menus (Mon plateau repas, La course à
Consommateur averti, consommateur citoyen : rap-
l’équilibre)
port des adolescents à la consommation et à la citoyen-
neté ; influence de la publicité ; étiquetage alimentaire ;
Vous pouvez commander gratuitement la mallette sur le transformation des aliments.
lien suivant : Alimentation et relation aux autres, relation à soi :
http://www.educationsante-aquitaine.fr/index.php?act=1,20,6
dimensions sociales et culturelles de l’alimentation
(influence des autres, du lieu, etc.) ; rapport individuel à
l’alimentation (les 5 sens, les émotions, etc.).
INPES - Fourchettes et Baskets : outil d’intervention
en éducation pour la santé destiné aux collégiens de Ce document est conforme au Programme National Nutri-
tion Santé (PNNS)
11 à 16 ans.
Vous pouvez télécharger gratuitement
Cet outil a été élaboré par
le coffret sur le lien suivant :
l’INPES, dans le cadre du
http://inpes.santepubliquefrance.fr/
PNNS, en collaboration avec
CFESBases/catalogue/detaildoc.asp?
l’Education Nationale et la Di-
numfiche=966
rection Générale de Santé.
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CORDES asbl (Belgique) – Set de
table : jeu test-santé sur les repas VIDÉOS
pour les 8-14 ans
Réseau Canopé - « Les
Ce jeu test-santé a été élaboré par
fondamentaux » : vidéos
CORDES (Coordination, Education et
Santé) pour les enfants de 8 à 14 ans. sur les sciences
Les objectifs de cet outil sont de susciter de manière lu- Le réseau Canopé a créé une
dique la curiosité des élèves pour l'alimentation en lien série de vidéos pour les en-
avec la santé, faire prendre conscience de nos habitudes fants de 6 à 11 ans.
alimentaires, permettre à chacun d'entrevoir comment
manger de manière plus équilibrée, favoriser la ré- Ces vidéos ont pour but de faire découvrir et apprendre de
flexion individuelle et les échanges entre pairs. manière ludique, les fondamentaux des sciences et de la
technologie, étudiés à l’école primaire.
Le jeu se compose d’un set de table didactique à complé-
ter et d’une brochure d'accompagnement avec 12 pistes Les vidéos sont classées par thèmes, ici deux thèmes sont en
d'animations et d'exploitations pédagogiques. lien avec la thématique du concours :
Le fonctionnement du corps humain et la santé
Les pistes en lien avec le thème du concours sont : Le fonctionnement du vivant.
Une faim de savoir (Se familiariser avec les groupes
alimentaires en questionnant la composition des plats, Vous pouvez vous créer un compte gratuitement afin
des menus, des repas) d’utiliser les vidéos ainsi que les fiches pédagogiques
D’ici ou d’ailleurs (Découvrir les habitudes alimen- fournies avec, pour avoir des pistes d’activités avec les
taires et l’origine des aliments à partir des cultures fami- enfants.
liales des élèves)
Les 5 sens dans tous les sens (Prendre conscience et Vous pouvez visionner et télécharger gratuitement les
explorer les potentiels sensoriels liés à l’achat, la prépa- vidéos et les autres supports sur ce site :
ration et à la consommation des repas) http://www.reseau-canope.fr/lesfondamentaux/discipline/
A vos fourneaux (Familiariser les élèves avec les ali- sciences.html
ments appartenant aux groupes les moins appréciés)
Une assiette en 3D (Exprimer ses goûts, échanger sur
le thème des repas et rencontrer les autres à travers ses Tralalere – « Vinz et Lou » : vidéos pédagogiques
habitudes de consommation)
Alimentation et consommation (Développer la capaci-
té des élèves à faire des choix en tant que consomma-
teurs avertis, responsables et citoyens)
Ma journée équilibrée (Composer des menus équilibrés
pour une journée)
Je consomme donc je suis ? (Prendre conscience de
l’influence de la publicité, des pratiques commerciales et
de l’impact de la société de consommation dans nos com-
portements alimentaires)
Tralalere est un créateur de contenu numérique éducatif qui
Vous pouvez télécharger gratuitement le jeu test-santé a créé la série « Vinz et Lou » pour les enfants de 7 à 12
sur le lien suivant : ans.
http://cordesasbl.be/outils/set-de-table.html
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Cette série se décompose en vidéos de 2 mn sur des théma-
tiques différentes. Le but étant de confronter les enfants à
des situations réelles et les rendre responsables et cons-
cients de leurs actes et leurs conséquences.
Pour le thème de l’alimentation, il existe 14 vidéos qui
abordent le rôle de l’alimentation, la découverte des ali-
ments et des saveurs, l’origine des aliments etc.
Vous pouvez visionner gratuitement les vidéos en sui-
vant ce lien :
https://www.vinzetlou.net/fr/ressources/filter/theme/
alimentation/2
Les jeux permettent de s’amuser de façon intergénéra-
tionnelle car on peut jouer à tous les jeux à 2 mais aussi
SITE INTÉRACTIF POUR ENFANTS tout seul avec une version simplifiée.
Enfin une liste de recettes classées par types de repas est
TFO (Canada) – mise à disposition des enfants qui sont invités à prendre en
photo leurs oeuvres culinaires.
Miam ! : site interactif
pour les enfants à Vous pouvez consulter le site interactif gratuitement à
partir de 6 ans l’adresse suivante :
http://miam.tfo.org/
La chaîne de télévision
franco-canadienne TFO, a créé le site interactif Miam ! pour
les enfants à partir de 6 ans.
POUR ALLER PLUS LOIN…
Ce site permet aux enfants de découvrir l’alimentation au
travers de plusieurs thématiques, l’origine des aliments,
les sensations dans notre corps, les différents aliments INPES/ Minis-
et leur mode de culture et de fabrication, etc. tère de la San-
té : PNNS
Des capsules interactives parlent de thèmes variés comme
vu ci-dessus. Ces capsules permettent peu à peu de démys-
tifier la nourriture de manière ludique. Le Programme National Nutrition Santé est un plan de
Les illustrations interactives aident l'enfant à manipuler les Santé Publique mis en place en 2001 par le Ministère de la
éléments et, de cette façon, à mieux comprendre ce qu'on Santé et nouvellement Santé Publique France.
lui explique.
Le PNNS a pour objectif général l’amélioration de l’état
Il y a également une liste de nombreuses questions clas- de santé de l’ensemble de la population en agissant sur
sées en 4 catégories : l’un de ses déterminants majeurs : la nutrition.
D’où viennent les aliments ? Sur le site internet http://www.mangerbouger.fr/PNNS,
Pourquoi c’est bon pour la santé ? plusieurs outils, conseils, recettes sont mis à disposition
Est-ce que ça se mange ? pour améliorer ses habitudes alimentaires.
Autres questions
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Eduscol : informer et accompa- Plusieurs thèmes sur l’alimentation sont inclus dans ces
fiches :
gner les professionnels de
l’éducation
Alimentation et hygiène alimentaire à la santé
Le site Eduscol a été créé par le Mi- Comment classe-t-on les aliments ?
nistère de l’Education Nationale, Quel est le rôle des aliments (fruits, légumes,
l’Enseignement Supérieur et la Re- viande, produits laitiers) ?
cherche, il met à disposition un en-
semble de ressources pour accompagner la mise en Vous pouvez consulter ces fiches en suivant le lien :
oeuvre des nouveaux programmes. http://www.academie-en-ligne.fr/Ressources/5/ST03/
AL5ST03TEPA0111-Sequence-06.pdf
Sont proposés des pistes pour la mise en œuvre des ensei-
gnements, des outils pédagogiques, didactiques et scien-
tifiques et des supports pour organiser la progressivité des
apprentissages.
Une page du site est dédiée à l’éducation à l’alimentation,
abordant différents thèmes/supports :
L'importance d'une éducation à l'alimentation pré-
coce et durable ;
Découvrir l'alimentation et bien se nourrir ;
Nourrir la planète, nourrir l'humanité ;
Patrimoine et alimentation d'hier et d'aujourd'hui ;
Outils pour la formation continue ;
Actualités.
Vous pouvez consulter les support sur ce lien :
http://eduscol.education.fr/pid32788/education-a-l-
alimentation.html
CNED - Académie en
ligne
Le CNED (Centre Na-
tional d'Enseigne-
ment à Distance) a mis
en place sur son site, un portail « Académie en ligne », qui
propose des cours gratuits aux écoliers, collégiens et
lycéens.
Des fiches sur le thème du fonctionnement du corps
humain et l’éducation à la santé sont disponibles.
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