DOSSIER Relevons ensemble les défis de demain ! - CMA Hauts-de-France

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DOSSIER Relevons ensemble les défis de demain ! - CMA Hauts-de-France
Le magazine de la CMA
                                                                     Hauts-de-France

                                                                    ÉDITION : PAS-DE-CALAIS

                                                                    Numéro 13 - Avril 2021

                                                                        DOSSIER

                                                                 Relevons ensemble
                                                                les défis de demain !
                                                                       Pages 10 à 13

   ACTUALITÉ                 INITIATIVES                RENCONTRES

Qualiopi - au service   La création de votre site       Atelier des savoirs :
de votre formation !    web en toute simplicité     La CMA ouvre sa formation
                            avec E-monsite !          spéciale métiers d'Art !

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DOSSIER Relevons ensemble les défis de demain ! - CMA Hauts-de-France
Entre pros
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confiance !
Assureur depuis plus de 60 ans
MAAF PRO est à vos côtés
pour vous conseiller et vous
accompagner dans votre vie
professionnelle comme dans
votre vie privée.

                                     MAAF disponible pour vous
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                  en agence                     au téléphone                    sur votre espace client
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           maaf.fr ou sur l’appli mobile       3015                                   MAAF et Moi
                                           du lundi au vendredi de 8h30 à 20h
                  MAAF et Moi                  et le samedi de 8h30 à 17h.
DOSSIER Relevons ensemble les défis de demain ! - CMA Hauts-de-France
S O M M A I R E

                                                                                                    ACTUALITÉ

                                                                                                   4      Qualiopi - au service de votre formation !

                                                                                                   6      Étude régionale : quelles perspectives pour
                                                                                                          2021 ?

                                                                                                   7      La taxe d’apprentissage, un véritable levier
                                                                                                          pour l’innovation et l’amélioration de la qualité
                                                                                                          de nos enseignements !

                                                                                                   8      Actualité départementale : en direct du
                                                                                                          territoire du Pas-de-Calais.

                                                                                                   DOSSIER : Relevons ensemble les défis de demain !

                                                                                                  10      Mieux piloter votre entreprise avec le
                                                                                                          diagnostic Proch’artisan !

                                                                                                   11     Avec le Booster Flash Numérique, développez
                                                                                                          rapidement des compétences essentielles !
De gauche à droite : Gabriel HOLLANDER Vice-Président CMA Hauts-de-France

                                                                                                  12
et Président de la délégation du Pas-de-Calais, Geneviève SABBE Vice-Présidente
CMA Hauts-de-France et Présidente de la délégation de la Somme, Laurent                                   Vos difficultés sont notre priorité !
RIGAUD Président CMA Hauts-de-France et Président de la délégation du Nord,
Luc POTTERIE Vice-Président CMA Hauts-de-France et Président de la délégation                             Un coup de pouce pour l’artisan.
de l’Aisne et Zéphyrin LEGENDRE Vice Président de la CMA Hauts-de-France et
Président de la délégation de l’Oise.

                                                                                                     INITIATIVES
ÉD I TO                    D ES              ÉLU S
Nous sommes persuadés qu’ensemble nous allons relever les défis                                   15      La création de votre site web en toute
                                                                                                          simplicité avec E-monsite !
de demain ! La crise sanitaire n’est pas encore derrière nous et la
CMA Hauts-de-France va continuer de vous accompagner comme
elle l’a toujours fait. Pour cela, nous nous appuyons sur deux maîtres                            16      Attirez de nouveaux clients avec l’application
                                                                                                          touristique NOHÔ !
mots, que vous connaissez bien dans votre métier : l’anticipation et
la qualité.
                                                                                                  17      Signature d’une Charte coopérative avec la
                                                                                                          Communauté Urbaine d’Arras.
Anticiper, c’est vous proposer des diagnostics et dégager ensemble
des perspectives pour trouver des solutions immédiates qui vous
donneront la possibilité de voir loin. La qualité, c’est cette exigence
que vous avez pour votre entreprise et que vous souhaitez partager
                                                                                                  18      Trait d’union : “Pain de minuit”, la bière
                                                                                                          éco-responsable brassée à partir de pains
                                                                                                          invendus.
avec vos clients. La CMA Hauts-de-France a fait aboutir cette
démarche en étant labellisée Qualiopi, une garantie sur la qualité
de nos formations et sur l’importance que nous accordons à votre
satisfaction.                                                                                        RENCONTRES
Dans ce numéro, vous découvrirez des artisans qui ont relevé ces
défis grâce à différents labels et accompagnements. Comme pour
les métiers d'art, que nous avons mis à l’honneur, la qualité et
                                                                                                 20       Atelier des savoirs : la CMA ouvre sa
                                                                                                          formation spéciale métiers d’Art !
l'exigence que chacun met dans son travail doivent être reconnues
et vous aider à avancer sereinement. C'est ainsi que nous ferons
ensemble grandir l'artisanat.
                                                                                                   21     Nos apprentis ont du talent :
                                                                                                          Capucine MACHUT, en CAP Signalétique.

                                                                                                 22       Yannick ROUSSEL, artisan encadreur et
                                                                                                          artisan d’Art.

                                                                                                 23       Artisans inspirants : Emmanuel RINGARD,
                                                                                                          conseiller technique en mobilité électrique.

COUP de MAIN N°13 Édition Pas-de-Calais - Éditeur : CMA Hauts-de-France, Place des Artisans CS12010 - 59011 LILLE CEDEX. Imprimeur : Léonce Deprez, ZI “Le Moulin” - 62620 RUITZ.
Graphisme et maquettage : Angèle BRÉVART, Graphiste CMA Hauts-de-France. Directeur de la publication : Laurent RIGAUD, Président CMA Hauts-de-France. Responsable de la
rédaction : Sophie DUROU, Responsable communication institutionnelle. Rédactrice en chef : Léa BALSACK, Cheffe de projet communication éditoriale . Rédacteurs : Emeline DARRAS
Assistante communication et événementiel, Timothée DUBOIS Chef de projet communication institutionnelle et Guillaume LEVISSE Chargé de communication zone littorale. Crédits
photos : AdobeStock et CMA Hauts-de-France - Prix de vente : 1€ & Abonnement annuel : 4€. Régie publicitaire : CMA Hauts-de-France. Rédaction : coupdemain@cma-hautsdefrance.
fr, 03.20.12.40.61 ou 03.20.12.36.78. Dépôt Légal : Novembre 2017 - Date de parution : avril 2021 - N° ISSN :2607-1509.

Édition : Pas-de-Calais                                                                                                              COUP de MAIN n°13 - Page 3
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ACTUALITÉ                                                    QUALIOPI - AU SERVICE
 RÉGIONALE                                                    DE VOTRE FORMATION !

Depuis février 2021, la CMA Hauts-de-France est certifiée Qualiopi ! Une certification synonyme de qualité
aussi bien dans les formations que dans l’accompagnement des chefs d'entreprise et des porteurs de
projets. Qu’il s’agisse de formation, accompagnement à la création d'entreprise, VAE ou apprentissage, la
certification Qualiopi était incontournable pour le plus grand centre de formation des Hauts-de-France !

              QU’EST CE QUE QUALIOPI ?

              Qualiopi est une nouvelle marque de l’État qui certifie de la qualité des prestataires d’actions de
              formation. En résumé, Qualiopi vise à la création ou à l’amélioration d’une démarche qualité pour
              les acteurs de la formation professionnelle, dont la CMA Hauts-de-France.

              Concrètement, ce sont sept critères qui sont scrutés avant de certifier un établissement :

                 1 - l’information donnée au public ;
                 2 - l’identification des objectifs de formation ;
                 3 - l’adaptation aux besoins du public ;
                 4 - l’adéquation des moyens pédagogiques ;
                 5 - la qualification et le développement des compétences et connaissances ;
                 6 - la veille sur les évolutions de ses formations et de son public ;
                 7 - la prise en charge des appréciations et réclamations.

              Cela vous paraît un peu abstrait ? Et pourtant, la certification Qualiopi nous a permis de nous
              mobiliser pour être toujours au plus près de vos besoins.

COUP de MAIN n°13 - Page 4                                                                                 Édition : Pas-de-Calais
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ACTUALITÉ
                                                                                                     RÉGIONALE
                QU’EST-CE QUE LA CERTIFICATION VA VOUS APPORTER ?

                              Avec la démarche Qualiopi, nous avons dû repenser notre façon de vous former, afin
                               de répondre au mieux à vos attentes, comme le souligne Laëtitia BOUQUEREL,
                               Responsable d'Unité Administrative et Pédagogique au sein de notre antenne de
                               Lille : “cette démarche nous a poussés à nous interroger objectivement sur nos
                               pratiques et a suscité par nature une forte remise en question”.

                Un travail de fond afin d’être certain de coller à vos exigences en termes de
                formation, c’est ce que met en évidence Noémie LAROCHETTE, Chargée de
                développement Ressources Humaines : “nous souhaitons remettre au centre de
                toutes nos activités le client et sa satisfaction”.

                Votre satisfaction est au cœur de nos formations, notamment à travers un accompagnement
                personnalisé. “La démarche Qualiopi propose un accompagnement qui va répondre aux besoins
                et aux attentes des personnes formées. Nous prenons en compte leurs besoins implicites et
                explicites afin d’adapter le parcours de formation pour que chacun puisse être entièrement
                satisfait” témoigne l’équipe Qualité de la CMA Hauts-de-France.

                   VOUS FORMER À LA CMA HAUTS-DE-FRANCE

                   Notre but est de fournir des solutions de formation pour tous et qui répondent aux
                   besoins de votre entreprise. Que ce soit pour vous ou vos salariés, la CMA Hauts-de-France
                   propose plusieurs formations adaptées à vos besoins. Pour vous perfectionner dans votre
                   métier ou acquérir une compétence particulière, c’est plus de 40 antennes qui peuvent
                   vous accueillir.

                   Pour trouver la bonne          formation,   près   de   chez   vous,   rendez-vous    sur
                   cma-hautsdefrance.fr

Édition : Pas-de-Calais                                                                           COUP de MAIN n°13 - Page 5
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ACTUALITÉ                                                     ÉTUDE RÉGIONALE :
              RÉGIONALE                                       QUELLES PERSPECTIVES POUR 2021 ?

              En première ligne durant cette année de crise sanitaire et économique,
              l’artisanat régional a été fortement impacté par les mesures de fermetures
              administratives (coiffure, esthétique, toilettage...) et a également subi le                                  60%                 60%
              ralentissement généralisé de l'activité économique.                                                                                                  51%                 VS              62%                  58%
                                                                                                                                                                                                                                               47%
              Le début de l'année 2021 reste marqué par une certaine prudence quant
              à l'évolution de la situation sanitaire et économique que traverse le pays.
                                                                                                                           Niveau de       Chiffre d’affaires     Trésorerie                          Niveau de        Chiffre d’affaires     Trésorerie
                                                                                                                         «sous-activité»     «en baisse»         «dégradée»                         «sous-activité»      «en baisse»         «dégradée»

                                                                                                                                  4 TRIMESTRE 2020
                                                                                                                                    e
                                                                                                                                                                                                            1 TRIMESTRE 2021
                                                                                                                                                                                                             er

                                                                      Améliorée
                                                                                              Activité des entreprises artisanales vécue au 4ème trimestre
   4e TRIMESTRE 2020                            60%                34%           6%
                                                                                              2020 et pressentie pour le début de l’année 2021
                                                                                              Au 4ème trimestre, 60% des artisans déclarent encore un niveau d'activité
                                                                                              dégradé. À l'exception du bâtiment, tous les secteurs sont concernés. Le 1er
    1er TRIMESTRE 2021                           62%                 35% 3%                   trimestre 2021 se profile dans la continuité de la fin 2020 avec autant d'artisans
                                                                                              anticipant une sous-activité. Seuls les artisans du bâtiment se projettent plus
                                              Dégradée            Stabilisée                  positivement.

     Vigilance sur les trésoreries                                                      4e        1er
                                                                                    TRIMESTRE TRIMESTRE
                                                                                       2020      2021
                                                                                                                      La crise a joué un rôle d'accélérateur de la
     L'état des trésoreries est toujours aussi                                                                        transformation numérique des entreprises !
     préoccupant avec plus de la moitié des artisans
                                                                           Dégradée

     déclarant une dégradation au 4e trimestre.
                                                                                        51%      47%
     La contraction de l'activité reste la cause                                                                                           27%    des entreprises ont un recours plus
     majeure de ce constat (pour 80% des                                                                                                   important au numérique.
     répondants). La vigilance reste de mise pour le
     1er trimestre 2021 avec des niveaux de trésoreries
     dégradées toujours très élevés.                                                                                                       Dans l'artisanat, 14% des entreprises ont mis en
                                                                           Stabilisée

                                                                                        43%      50%                                       œuvre une solution de click and collect, dont 10%
                                                                                                          Améliorée

     Le secteur du bâtiment reste le plus optimiste                                                                                        depuis le début de la crise.
     avec une majorité d'artisans déclarant une
     stabilisation (52%) et des prévisions nettement                                    6%       4%
     plus encourageantes pour le début de l'année                                                                                                     Ils sont même 34% à recourir à cet usage dans le
     2021.                                                                                                                                            secteur de l'alimentation dont 20% de nouvelles
                                                                                                                                                      pratiques depuis le début de la crise.

                 4e        1er
             TRIMESTRE TRIMESTRE           Inquiétude sur l'emploi pour 2021
                2020      2021
                                                                                                                                     46%       des entreprises
                                                                                                                                                                                                                             53%
Dégradée

              14%       16%                Au cours du 4 trimestre, 14% des entreprises ont réduit
                                                         e

                                           leurs effectifs (niveau similaire au trimestre précédent).
                                                                                                                                     artisanales     ont     mis
                                           Les perspectives sont même un peu plus inquiétantes                                       en place des solutions
                                           car 16% des artisans prévoient des effectifs en baisse.                                   particulières pour faire
                                           La durée de la crise impacte le potentiel d'emplois                                       face à cette sous-activité !
Stabilisée

                                           dans certaines branches alimentaires (restauration
              79%       80%                notamment).                                                                                                                                         29%

                                           L'inquiétude est également de mise dans le secteur                                                                                                               23%
                               Améliorée

                                           des services avec des perspectives de réduction des
                                           effectifs concernant 20% des entreprises pour le 1er                                                                                                                                             18%
               6%        4%                trimestre 2021.
                                                                                                                                                                10%

                                                                                                                                                                                       5%
                                               L’impact de la crise sur la consommation                                                         3%                          3%
                                                                                                                                                                                          n
                                                                                                                                                n

                                                                                                                                                                                                                             ion
                                                                                                                                                            ion

                                                                                                                                                                            t

                                                                                                                                                                                                       m ts

                                                                                                                                                                                                     isa de

                                                                                                                                                                                                                                               s
                                                                                                                                                                          en

                                                                                                                                                                                      tio
                                                                                                                                               io

                                                                                                                                                                                                                                            re
                                                                                                                                                                                                              t

                                                                                                                                                                                                              n

                                     La crise a confirmé et même accéléré les tendances
                                                                                                                                                                                                    ne dui
                                                                                                                                                                                                           en

                                                                                                                                                                                                          tio
                                                                                                                                            at

                                                                                                                                                                                                                          ct
                                                                                                                                                            t

                                                                                                                                                                                                                                           t
                                                                                                                                                                                                   an on
                                                                                                                                                                        m

                                                                                                                                                                                   va
                                                                                                                                                         va

                                                                                                                                                                                                                                        Au
                                                                                                                                                                                                                        pe
                                                                                                                                           rm

                                                                                                                                                                                                ion ro
                                                                                                                                                                      cie

                                                                                                                                                                                                        i
                                                                                                                                                                                 no

                                     préexistantes d’une consommation plus vertueuse
                                                                                                                                                       no

                                                                                                                                                                                                      t
                                                                                                                                                                                            l’o isa
                                                                                                                                                                                            sit (p

                                                                                                                                                                                                                        os
                                                                                                                                        Fo

                                                                                                                                                                     en

                                                                                                                                                                                 Ré
                                                                                                                                                      In

                                                                                                                                                                                                                      Pr
                                                                                                                                                                                          po on

                                                                                                                                                                                               tim

                                     et de proximité. Pour répondre à la demande
                                                                                                                                                                                                rg
                                                                                                                                                                  Lic

                                                                                                                                                                                      et cati

                                                                                                                                                                                           Op

                                     les points de vente directe et distributeurs
                                                                                                                                                                                          fi
                                                                                                                                                                                      rsi

              8 français sur 10 automatiques ont fleuri dans la campagne.
                                                                                                                                                                                     ve

              déclarent      vouloir
                                                                                                                                                                                  Di

              continuer à acheter *Chiffres présentés lors des résultats des enquêtes de conjoncture sur
                                     le bilan de l’année 2020 et les perspectives 2021 par la CCI de région
              des produits locaux Hauts-de-France, la Banque de France, la Chambre d’agriculture et la
              après la crise*.       CMA Hauts-de-France.
                                                                                                                                 Vos conseillers CMA vous accompagnent au
                                                                                                                                 quotidien ! Retrouvez dans le dossier en page 12 de ce
                                                                                                                                 magazine nos dispositifs sur la gestion des difficultés
     Chiffres : études réalisées par CMA Hauts-de-France - Service Évaluation et Prospectives - Direction de la                  d’entreprises et quelques conseils !
     Stratégie et des territoires.

     COUP de MAIN n°13 - Page 6                                                                                                                                                               Édition : Pas-de-Calais
DOSSIER Relevons ensemble les défis de demain ! - CMA Hauts-de-France
LA TAXE D’APPRENTISSAGE,          ACTUALITÉ
UN VÉRITABLE LEVIER POUR          RÉGIONALE
L’INNOVATION ET L’AMÉLIORATION DE
LA QUALITÉ DE NOS ENSEIGNEMENTS !
Chaque année, la CMA Hauts-de-France transmet le savoir-faire de 30 métiers de l'artisanat à près de
8 000 apprentis dans les Hauts-de-France ! La taxe d’apprentissage est une ressource essentielle pour notre
institution et un véritable levier pour l’innovation et l’amélioration de la qualité de nos enseignements.

Le contexte inédit de 2020 a marqué notre volonté de renforcer nos projets d’innovations pédagogiques, de digitaliser nos contenus de
formation via notre plateforme e-campus et de moderniser nos outils en y intégrant les nouvelles technologies (casques de réalité virtuelle,
simulateurs de coupe 3D, etc.).

Concrètement, grâce au versement de la taxe d’apprentissage, nous :

• équipons de nouveaux matériels nos salles et plateaux techniques ;

• mettons à disposition les outils nécessaires pour que nos apprentis se forment dans les meilleures conditions ;

• développons des formations e-learning et des scénarios pédagogiques innovants au travers de notre plateforme e-campus ;

• renforçons nos partenariats avec les branches professionnelles et les entreprises du territoire pour faire évoluer nos approches
  pédagogiques afin de répondre aux nouveaux besoins en compétences ;

• sensibilisons aux métiers de la filière artisanale et à ses valeurs auprès des jeunes, des parents, des enseignants de collèges et lycées,
  des professionnels, des partenaires, des entreprises, des élus, etc.

                                                                  Bon à savoir

                                                                  Depuis le 1er janvier 2020, la taxe d’apprentissage a fusionné avec la
                                                                  contribution à la formation professionnelle pour devenir la contribution
                                                                  unique à la formation et à l’alternance.

                                                                  Elle se répartit désormais comme suit :

                                                                                           Toutes entreprises
                                                                                    Taxe de 0,68% de la masse salariale

   Nouveauté 2021 : Vos démarches
   simplifiées
                                                                                87%                                13%
   La CMA Hauts-de-France a mis en place une                              sont versés à l'OPCO*            sont versés en direct
   page en ligne pour simplifier le versement                            qui répartira lui-même         à l'établissement de votre
   de votre taxe d’apprentissage. Rendez-vous
                                                                                les fonds              choix (avant le 31 mai 2021)
   sur  :    cma-hautsdefrance.fr/versement-taxe-
   apprentissage/

   À partir de votre numéro de SIRET et du montant                La CMA Hauts-de-France est habilitée à recevoir le versement de la
   brut en euro de votre masse salariale, vous simulez            taxe d’apprentissage avec le code UAI : 0593020M.
   le montant de votre taxe d’apprentissage
   à verser. Vous sélectionnez votre mode de
   paiement (carte bleue, virement ou chèque) et                  *OPCO : Opérateur de compétences
   finissez de compléter le formulaire.

   Vous recevez par mail, le récapitulatif de votre
   promesse et votre numéro de dossier. Une fois le              Besoin d'informations complémentaires ?
   paiement réceptionné, nous vous envoyons votre
   reçu libératoire.                                             Contactez Laurence LACOURT, Responsable Taxe d’apprentissage, au
                                                                 09 72 72 72 07 ou à versementcma@cma-hautsdefrance.fr

Édition : Pas-de-Calais                                                                                     COUP de MAIN n°13 - Page 7
DOSSIER Relevons ensemble les défis de demain ! - CMA Hauts-de-France
EN DIRECT DU TERRITOIRE DU PAS-DE-CALAIS
 ACTUALITÉ
 DÉPARTEMENTALE

                                                                             RECLASSEMENT DES EX-SALARIÉS
                                                                               BRIDGESTONE DE BÉTHUNE !
                                                         Suite à la fermeture annoncée de l’entreprise Bridgestone à Béthune,
                                                         Elisabeth BORNE Ministre du Travail, Louis LE FRANC Préfet du Pas-de-Calais,
                                                         Xavier BERTRAND Président de Région se sont réunis avec la CMA Hauts-de-
                                                         France avec la participation de Gabriel HOLLANDER, Président de Délégation
                                                         Pas-de-Calais et Freddy GUILBERT Président de la CT de Béthune pour
                                                         participer activement à “l'action pour l’emploi”. Cette plateforme regroupe
                                                         les acteurs locaux de l’emploi (Pôle Emploi, CCI, cabinet de reclassement) et
                                                         a pour vocation de contribuer au reclassement individuel des 863 salariés de
                                                         Bridgestone sur le territoire de Béthune.
                                                         Des conseillers spécialisés de la CMA Hauts-de-France ont animé des réunions
                                                         d’information collective à destination des employés.
                                                         Création ou reprise d’entreprise, formation de reconversion professionnelle
                                                         dans les métiers en tension (comme ceux de l’automobile, du bâtiment ou de
                                                         l’alimentaire), les participants ont pu avoir toutes les informations nécessaires
                                                         afin de démarrer une nouvelle activité.

 Investir pour préparer l’avenir : à Arras, le futur c’est tout de suite !
 La CMA dispose historiquement de trois implantations sur Arras.
 Le centre de formation situé rue Eiffel a développé une extension rue
 Copernic, livrée en février 2012. L’antenne Entreprises est située rue des Rosati.
 En 2013 et 2014, la CMA a eu l’opportunité d’acquérir successivement deux
 parcelles foncières, lui permettant de disposer d’un terrain cohérent à l’angle
 des rues Copernic et Diderot.
 La décision a alors été prise de regrouper sur un site unique toutes les
 implantations de la CMA sur Arras. En attendant la finalisation des travaux du
 bâtiment unique rue Copernic, l’ensemble du personnel situé rue des Rosati
 sera déplacé, à compter du 1er avril, au 7 rue Eiffel.

 La continuité des services aux porteurs de projets et artisans installés est
 garantie de 8 heures à 17 heures : formalités des entreprises, développement
 économique, etc.

                                                                         Premier Atelier “Grain de Plaisir” sur le Littoral

                                                                         L’Antenne Entreprises et Formation de Saint-Martin-Boulogne
                                                                         a accueilli les premiers artisans boulangers/pâtissiers des
                                                                         Hauts-de-France qui ont démarré la formation "Un Grain de
                                                                         Plaisir".
                                                                         Au programme : l’apprentissage de recettes innovantes ! Les
                                                                         produits de cette gamme sont réalisés selon une fabrication
                                                                         “maison“ à partir d’un nombre limité d’ingrédients. Ce qui
                                                                         exclut l’utilisation de mixes ou d’avant-produits, ainsi que tout
                                                                         processus automatisé.

                                                                         Pour répondre aux attentes des consommateurs, de plus en
                                                                         plus soucieux de l’impact de l’alimentation sur leur santé,
                                                                         l’ensemble des produits a été pensé de manière à proposer
                                                                         des qualités nutritionnelles ciblées en accord avec les
                                                                         recommandations de santé publique du PNNS (Programme
                                                                         National de Nutrition Santé) : moins gras, moins sucré, plus de
                                                                         fibres, plus de protéines.

                                                                         Bravo aux premiers stagiaires de cet atelier :
                                                                         - Benoit DOUTRIAUX et Valentin - Au Fournil du Bléquin de
                                                                         Nielles-lès-Bléquin
                                                                         - Christophe - la Maison Delalleau à Saint-Omer
                                                                         - Anthony BOULANGER et Firmin - Aux Délices des Flandres à
                                                                         Noordpeene
                                                                         - Alexandre DUVERCHIN - Boulangerie Pâtisserie du Grain &
                                                                         des Idées de Saint-Martin-Boulogne.

                                                                         Retrouvez toutes les informations et actualités sur le site
                                                                         internet www.ungraindeplaisir.fr
                                                                         et la page Facebook @ungraindeplaisir.

COUP de MAIN n°13 - Page 8                                                                                         Édition : Pas-de-Calais
DOSSIER Relevons ensemble les défis de demain ! - CMA Hauts-de-France
EN DIRECT DU TERRITOIRE DU PAS-DE-CALAIS
                                                                                            ACTUALITÉ
                                                                                      DÉPARTEMENTALE

 Visite d’Alain GRISET, Ministre délégué auprès du Ministre de l'Économie, des Finances et de la Relance, chargé des Petites et
 Moyennes Entreprises, au sein de notre Antenne Entreprises et Formation à Calais. Gabriel HOLLANDER, Vice-Président de la CMA
 Hauts-de-France et Président de la délégation Pas-de-Calais et Marie-José ORLOF, Présidente de la Commission Territoriale de
 Calais, CMA Hauts-de-France, ont fait visiter les laboratoires techniques de l’Antenne Formation de Calais en présence du Ministre
 et de Christophe COULON, Vice-Président en charge de l'apprentissage et de l'artisanat au Conseil Régional Hauts-de-France.

                                À l'occasion de la Semaine des Services de l'Automobile et de la
                                Mobilité, nos antennes Formation d’Arras et de Saint-Martin-
                                Boulogne ont accueilli une équipe de tournage pour mettre en
                                vidéo nos sections mécaniques et automobiles.

Édition : Pas-de-Calais                                                                             COUP de MAIN n°13 - Page 9
DOSSIER Relevons ensemble les défis de demain ! - CMA Hauts-de-France
DOSSIER

RELEVONS ENSEMBLE LES DÉFIS DE DEMAIN !
Objectifs 2021 ?
Resserrer les liens et vous proposer des solutions simples et accessibles qui vous aideront à grandir sereinement !

Dans ce dossier, vous retrouverez 3 produits essentiels CMA pour aider les entreprises artisanales. Le Diagnostic Proch’artisan, le
Booster Flash Numérique et l'identification des aides pour les entreprises en difficulté, notamment pour les entreprises liées à
l'exportation.

MIEUX PILOTER VOTRE ENTREPRISE AVEC LE DIAGNOSTIC PROCH’ARTISAN !
Ce diagnostic est un incontournable pour les artisans de plus de 3 ans, une approche globale pour les dirigeants et un premier pas
pour mieux piloter son entreprise.

                                     L’objectif pour                Pour Justine FAIDERBE, le diagnostic Proch’artisan
                                     vous chef(fe)                  a été un vrai coup de pouce !
                                     d’entreprise ?
                                                                    “Ancienne journaliste, j’ai décidé en 2017 d’entreprendre une
                                     Notre Chargée de               formation de couturière pour vivre de ma passion, puis j’ai monté
                                                                    mon entreprise “Les petites fivoises” avec l’aide de la CMA.
                                     développement
                                     économique,                    3 ans se sont écoulés entre mon installation et la crise de la
                                     Céline NOMBERG,                Covid-19. J’ai ressenti le besoin de refaire un point avec ma
                                     vous en dit un peu             conseillère en début d’année 2021 afin de me rassurer sur mes
                                                                    chiffres et sur mon prix de vente. Finalement, Céline m’a proposé
                                     plus :                         de faire directement, en 3 heures de temps, un diagnostic qui
                                                                    englobe toutes les thématiques de l’entrepreneuriat. Elle
                                                                    m’a aidée à me poser les bonnes questions. Par exemple, je
   “Pour l’artisan, c’est l’occasion de faire le point et d’avoir   suis à l’aise sur les réseaux sociaux...Cependant, je n’ai aucune
   un regard autre que celui du comptable ! L’avantage              connaissance web pour créer et gérer un site internet.
   de ce diagnostic, c’est d’obtenir une vision d’ensemble
   de l’entreprise, en particulier sur 5 thématiques : la           Avec ce diagnostic, nous avons revu
   gestion administrative et financière, l’organisation             les priorités pour mon activité
   commerciale et le marketing, les achats et les                   et elles se sont dirigées
   approvisionnements, la gestion des ressources                    vers la maîtrise d’un site
   humaines et pour finir, le pilotage des projets de               internet pour valoriser et
   l’entreprise !”                                                  vendre mes produits.
                                                                    Céline m’a convaincue
   Les étapes de l’accompagnement :                                 d’entamer un Booster
                                                                    numérique et donc de
   "Nous identifions en premier lieu les points forts et les        me former aux outils
   points d'amélioration pour ensuite formaliser ensemble           du web avec une de
   une stratégie de développement et d’amélioration                 ses collègues, Isabelle,
   des performances de l’entreprise. Puis, nous mettons             experte,     afin     de
   en place un plan d’actions avec notre offre de services          créer mon propre site
   CMA et nous pouvons même vous orienter vers les                  internet. Je souhaitais
   bons partenaires en fonction de vos besoins !"                   une     approche       plus
                                                                    technique et en savoir
   La durée :                                                       davantage sur le RGPD
                                                                    (Règlement Général sur la
   "En seulement 3 heures d’accompagnement, vous                    Protection des Données) pour
   faites le point sur toutes les facettes de votre entreprise !"   être en règle. C’est chose faite et je
                                                                    suis maintenant en pleine formation !
   Le coût :                                                        Alors, encore un peu de patience, rendez-vous pour le moment
                                                                    sur mes pages Facebook.com/lespetitesfivoises et Instagram.
   "L’accompagnement est 100% pris en charge par
                                                                    com/lespetitesfivoises".
   le Conseil Régional Hauts-de-France et le Fonds
   Européen de Développement Régional (FEDER). Alors,
   qu’attendez-vous ? Rencontrons-nous vite !"

       Vous aussi vous souhaitez faire le point sur votre activité avec un conseiller CMA ? Contactez-nous au 09 72 72 72 07 /
       contact@cma-hautsdefrance.fr / www.cma-hautsdefrance.fr

COUP de MAIN n°13 - Page 10                                                                                  Édition : Pas-de-Calais
DOSSIER

AVEC LE BOOSTER "FLASH NUMÉRIQUE", DÉVELOPPEZ RAPIDEMENT DES
COMPÉTENCES ESSENTIELLES !
Comme le dit son nom “Booster Flash”, ce nouveau dispositif a pour objectif de mettre en œuvre rapidement et de manière opérationnelle,
la mise en ligne de votre entreprise et la commercialisation de vos produits ou prestations par des supports numériques (site web,
click and collect, réseaux sociaux, refonte de site, présence en ligne, marketplace, référencement SEO, SEA, etc.).

Durée ? Un format "flash", en 10 heures maximum, avec nos experts CMA.

Pour qui ? Pour toutes les entreprises artisanales, même celles qui ont moins de 3 ans !

                                 DÉROULEMENT DE L’ACCOMPAGNEMENT

         PHASE 1                           PHASE 2                            PHASE 3                           PHASE 4

 • Compréhension                    • Accompagnement                  • Finalisation de la               • Évaluation de
   de l'entreprise                   à la création des                  mise en œuvre                      l'opération
                                     contenus et la                     technique
 • Détection du                      rédaction de l'offre                                                • Contrôle des
   besoin                            commerciale                      • Bilan et                           indicateurs de
                                     digitale                           organisation de                    suivi
 • Choix d'un outil                                                     l'autonomie du
                                    • Point de situation                chef d'entreprise

  Ce Booster "Flash Numérique" est un coaching qui vous accompagne d’une manière plus efficace dans votre transition numérique !
  Pour en savoir plus, contactez votre CMA au 09 72 72 72 07 / contact@cma-hautsdefrance.fr / www.cma-hautsdefrance.fr.

Édition : Pas-de-Calais                                                                              COUP de MAIN n°13 - Page 11
DOSSIER

  VOS DIFFICULTÉS SONT NOTRE PRIORITÉ !
  Face à la crise de la COVID 19, vous avez été nombreux à                         Vous pouvez retrouver toutes les informations concernant les
  demander des aides de l’État, mais certains ont pu être                          aides du gouvernement et les aides du territoire sur :
  découragés par la multitude du nombre d’aides et de l’aspect                     cma-hautsdefrance.fr/relancer-mon-entreprise
  administratif.
  À la CMA, nos conseillers s'engagent à identifier toutes les                     Ou solliciter un contact avec un conseiller CMA dans l’antenne
  aides auxquelles vous avez droit et à entamer les démarches                      la plus proche de chez vous !
  avec vous !

UN COUP DE POUCE POUR L’ARTISAN
En plus du diagnostic Proch’artisan, du Booster Flash Numérique et de l’évaluation de vos difficultés, la CMA Hauts-de-France continue
de vous épauler et de mettre en place des moyens pour faire reconnaître et valoriser votre savoir-faire.

               LA CERTIFICATION ARTISAN EN’OR® ET LE LABEL CHARTE QUALITÉ
               proposent une démarche de valorisation et d’asseoir votre notoriété. Ces deux dispositifs vous permettent de
               vous distinguer face à la concurrence et de fidéliser votre clientèle.

               Gages de qualité qui tendent à rassurer les clients et à valoriser votre activité artisanale, ils opèrent à travers une
               communication spécifique reconnue dans la région Hauts-de-France.

               Retrouvez une présentation du label Charte Qualité en page 23 de ce magazine. Et pour en savoir plus sur la certification
               Artisan en’Or®, rendez-vous sur : www.artisanenor.fr

  L’EXPORT P.A.R.I. (Programme Artisanal Régional et International) a pour objectif de vous accompagner dans
  vos projets à l’international, de trouver de nouveaux clients et vendre vos produits à l’étranger pour développer
  votre chiffre d'affaires en fonction des politiques étrangères. Une stratégie bien étudiée vous est proposée avec nos
  experts CMA sur 3 niveaux :

  NIVEAU 1                                            NIVEAU 2                                                  NIVEAU 3
    Découv’Export sensibilisation sur                    Prim’Export est un accompagnement                        Avec Valid’Export, vous bénéficiez
    le programme de formation dédié                      individuel avec la mise en place                         d’un    accompagnement      financier
    à l’export et conseils personnalisés                 d’un diagnostic export qui évalue la                     pour      votre  internationalisation
    pour vos démarches administratives.                  maturité, le potentiel et la capacité                    en 15 heures.
    Les pré-requis pour démarrer votre                   de votre entreprise à assurer son
    activité à l’international.                          développement       économique      à                    Coût financier : 50%**:
                                                         l’international.  Appréhendez      la
    Durée : 2 heures.                                    démarche export de manière plus                              Découvrez la “boîte à outils export”,
    Coût financier : 0€.                                 sereine et efficace en 15 heures                             et enclenchez une stratégie
                                                         d’accompagnement.                                            pérenne d’internationalisation ;

                                                         Coût financier : 100€*.                                      Obtenez des financements pour
                                                                                                                      développer votre présence à
                                                                                                                      l’étranger : participez à des salons,
                                                                                                                      adaptez un packaging, déposez
                                                                                                                      une marque, créez une plaquette
                                                                                                                      commerciale etc.

                    *Coût réel de 1 000€, pris en charge à 90% par la Région Hauts-de-France.**Prise en charge par la Région à hauteur de 50% de 6 000€ HT sur l’UE,
                    50% de 8 000€ HT hors UE mobilisable sur 2 années consécutives + suivi d’une action spécifique à hauteur de 50% de 8 000€ HT sur l’UE, 50% de
                    10 000€ HT hors UE. Ce projet est cofinancé par le Conseil Régional Hauts-de-France.

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DOSSIER

DÉVELOPPEZ VOTRE ACTIVITÉ AVEC 				!
ArtiMarchés favorise la rencontre entre l’offre et la demande, entre artisans de la région et la commande publique locale. Pour cela,
un accompagnement est nécessaire afin de comprendre le fonctionnement des marchés publics.

Pour mieux vous guider nous préconisons un suivi personnalisé selon vos besoins et votre activité.

L’accompagnement peut se faire sur 4 ou 10 heures. Grâce au FEDER, au Conseil Régional et à votre CMA Hauts-de-France, bénéficiez
de tarifs subventionnés :

     Format 4 heures : participation de 100€ - coût réel 560€ ;
     Format 10 heures : participation 200€ - coût réel 1 400€.

Pour en savoir plus, retrouvez-nous sur : www.cma-hautsdefrance.fr/participer-a-des-marches-publics

DES PLANS D’ACTIONS POUR LES MÉTIERS D’ART !
Afin d’assurer le développement du secteur des métiers d’Art, la CMA s’engage à
soutenir la valorisation et la promotion des professionnels et les aide à développer leurs
compétences et à créer du lien entre eux.

Cela se traduit notamment par la mise en place d’événements annuels comme le
Salon International des Métiers d’Art qui a lieu une fois par an au mois de novembre,
les Journées Européennes des Métiers d’Art chaque mois d’avril et la labellisation
Entreprises du Patrimoine Vivant.

La transition numérique pour ces métiers a toute son importance, un annuaire en ligne
répertoriant les entreprises des métiers d’Art est en cours de réalisation afin d’encourager
leur présence professionnelle sur le web et de les faire connaître par de nouveaux clients.

Pour aller plus loin, d’autres dispositifs, le Booster TPE Transition numérique et le Booster
Flash Numérique peuvent également être mis en place !

                                                   ACTIONS NOUVELLES

     “J’expose un artisan d’art”, une            La plateforme wecandoo.fr au service          3 Wébin’Art proposés sur les thèmes
     opération de solidarité entre artisans      des entreprises artisanales dans le           suivants : Transmettre son savoir-faire
     pour permettre aux artisans d’art           but de générer du business et de la           via l’apprentissage ou l’alternance,
     d’exposer, de vendre chez un boucher,       visibilité en organisant des ateliers         Comment créer un atelier pédagogique
     boulanger, fleuriste, coiffeur et bien      clés en main comme par exemple la             artisanal de loisirs ? ou encore J’expose
     d’autres.                                   fabrication d’un objet unique dans            un artisan d’Art pour Noël.
                                                 l’atelier d’un artisan.
     Pour en savoir plus sur ces différents accompagnements, contactez votre conseiller CMA ou votre antenne CMA Haut-de-France au
     09 72 72 72 07 / contact@cma-hautsdefrance.fr / www.cma-hautsdefrance.fr

Édition : Pas-de-Calais                                                                                  COUP de MAIN n°13 - Page 13
© Michaël LACHANT - Région Hauts-de-France
ARTISANS, COMMERCANTS,
UNE AIDE POUR VOS TOURNÉES
ET MARCHÉS                                                                            Témoignages…
                                                                                        Xavier MATHUREL
L’aide de la Région Hauts-de-France à la mobilité des artisans
                                                                                        Boulanger-Pâtissier dans la Somme
et commerçants de proximité, est destinée à financer l’achat,
le renouvellement ou l’aménagement d’un véhicule de                                                                      « Grâce à l’aide à la mobilité,
tournées ou de ventes ambulantes, pour vous permettre                                                                    nous avons pu acheter en
                                                                                                                         septembre dernier un camion
d’offrir un service toujours plus proche à vos clients malgré                                                            aménagé selon nos besoins
le contexte sanitaire et relancer ainsi votre activité au coeur                                                          pour vendre sur les marchés.
de nos territoires.                                                                                                      Notre boulangerie-pâtisserie,
                                                                                                                         installée depuis plus de
                                                                                                                         20 ans dans une station
POUR QUI ?                                                                            balnéaire de la côte picarde, connaît un creux d’activité l’hiver.
> entreprises implantées en Hauts-de-France                                           C’est pourquoi, avec mon épouse, nous avons eu l’idée de nous
                                                                                      diversifier sur les marchés pour compenser.
> réalisant un chiffre d’affaires annuel inférieur à 2 millions d’euros               Et ce d’autant plus, que notre fils aîné, après sa formation
> employant moins de 10 salariés                                                      de boulanger-pâtissier, nous a rejoints dans cette aventure

                                                                                                                                                           attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé
  NOTA : ne sont pas concernés les professions libérales, les activités financières   familiale. C’est lui qui se déplace sur les marchés…
  et immobilières, les organismes de formation et conseil, les commerces              La relève est bien assurée ! »
  de gros ainsi que les activités de transport de personnes.

POUR FINANCER QUOI ?                                                                    Maxime RACKELBOOM
                                                                                        Commerçant de proximité dans le Nord
> l’achat ou le renouvellement d’un véhicule de point de vente                                                            « L’aide à la mobilité m’a
  ambulant ou de tournée
                                                                                                                          permis de concrétiser un
> la transformation par un professionnel d’un véhicule                                                                    projet qui me tenait à cœur
  appartenant à l’entreprise pour en faire un point de vente
  ambulant ou de tournée                                                                                                  et que j’aurais aimé trouver
                                                                                                                          en tant que client sur les
                                                                                                                          marchés : une vente de
COMBIEN ?                                                                                                                 fromages et de charcuterie
                                                                                                                          associés aux vins et bières
> subvention représentant 40% du montant HT des investissements                       qui s’accordent à ces différents mets.
  éligibles, dans la limite des dépenses nettes réalisées et restant
  à votre charge                                                                      Je viens donc de faire l’acquisition d’un camion spécialement
                                                                                      aménagé pour garantir la conservation optimale des produits
                                                                                      et de me lancer dans cette nouvelle activité. Je m’attache
COMMENT ?                                                                             à sélectionner prioritairement des productions locales et à
> demande à saisir sur la plateforme :                                                favoriser les circuits courts ; lorsque je dois m’approvisionner
                                                                                      en dehors des Hauts-de-France, je veille à choisir des produits
  aidesenligne.hautsdefrance.fr
                                                                                      labellisés de grande qualité. Grâce à cette aide, je suis
> versement de l’aide en une ou deux fois selon le montant accordé                    présent sur 8 marchés hebdomadaires dans les Flandres ! »
  sur présentation des factures acquittées

                                                                                                        Plus d’informations :
                                                                                                       03 74 27 00 27
                                                                                                   entreprises@hautsdefrance.fr
LA CRÉATION DE VOTRE SITE                                                                              INITIATIVE
WEB EN TOUTE SIMPLICITÉ                                                                               RÉGIONALE
AVEC E-MONSITE !

Vous souhaitez faire connaître votre entreprise au grand public ? Créez un site web
pour présenter votre activité, votre savoir-faire et vos réalisations !

Avec e-monsite, vous pouvez créer facilement et rapidement un site Internet, même sans connaissances techniques. E-monsite, en
partenariat avec la CMA Hauts-de-France, vous accompagne dans la création de sites web professionnels, à un tarif très avantageux.

                                Pour Arnaud JIBAUT, fondateur d’E-monsite, “c’est l’outil indispensable pour développer son
                                 activité, trouver de nouveaux clients et augmenter son chiffre d’affaires. Nous proposons une
                                  solution complète qui permet de créer un site vitrine, une boutique en ligne, ajouter un système
                                   de réservation, créer des formulaires de contacts et de demandes de devis, et plus encore. Et tout
                                   ça avec un outil “made in Hauts-de-France” et une équipe professionnelle disponible pour vous
                                   accompagner gratuitement et répondre à toutes vos questions”.

                                  E-monsite offre la possibilité de créer un site naturellement bien référencé sur Google. Vous vous
                                  démarquez de la concurrence grâce à un site bien positionné dans les résultats de recherche de
                                 Google et améliorez ainsi votre visibilité et votre notoriété.

Mathieu DUPUY, responsable du magasin Planètes Carrelages, a créé
son site web avec E-monsite.
“Quand j’ai repris la société, je me suis rendu compte qu’elle était
méconnue sur Amiens alors qu’elle avait 10 ans d’existence. Donc, j’ai
décidé de trouver un outil pour communiquer et nous faire connaître
auprès des consommateurs de la Région. Le site Internet a été la
solution.

On m’a conseillé d’utiliser E-monsite, l’outil qui convient parfaitement
à mes besoins en tant qu’artisan. On a créé un site web en ligne,
facilement, même en étant débutant. Aussi, on peut le mettre à jour de
façon très simple, pour ajouter ou modifier des informations, et surtout
en très peu de temps.

Aujourd’hui, mon site web a amélioré ma notoriété et a fait venir
davantage de clients en magasin. On réfléchit maintenant à développer
une boutique en ligne pour présenter et proposer nos produits à la
vente. Ce qui nous donnera la possibilité de toucher davantage de
personnes dans la Région et même en dehors”.

   Planètes Carrelages
   www.planetescarrelages.fr

                    LE SAVIEZ-VOUS ?

                    Grâce au pass CMA liberté de la CMA Hauts-de-
                    France, vous bénéficiez de 50% de réduction sur
                    toutes les offres de création de site Internet
                    avec E-monsite. Si cette offre vous intéresse,
                    il vous suffit de souscrire au pass CMA liberté !
                    Plus d'informations sur www.passcmaliberte.fr

Édition : Pas-de-Calais                                                                            COUP de MAIN n°13 - Page 15
INITIATIVE                                     ATTIREZ DE NOUVEAUX
  RÉGIONALE                                 CLIENTS AVEC L’APPLICATION
                                                  TOURISTIQUE NOHÔ !
Vous avez envie de faire découvrir votre métier, votre atelier de fabrication, de transmettre
votre savoir-faire… au plus grand nombre… sans vous prendre la tête… et d’arrondir vos
fins de mois ? Ce nouveau concept, porteur d’espoir, est peut-être fait pour vous.

SIMPLE ET ACCESSIBLE À TOUS !

NOHÔ, c’est tout simplement la contraction
des mots Nomade et Hôte. Le Nomade est
celui qui se déplace (voyageurs, vacanciers
ou de simples curieux de votre métier). L’Hôte,
c’est vous, l'artisan, vous ouvrez les portes de
votre atelier aux Nomades, afin qu’ils puissent
découvrir votre univers, en les laissant vous
accompagner au moins une heure.

Le concept est de mettre en relation de façon
simple et rapide, à l'aide d'outils numériques,
des personnes qui souhaitent se rencontrer
afin de partager leur vie et leur passion.

Chaque visite organisée est payante pour les
visiteurs ! Vous recevez 25 € à chaque fois que
vous réalisez une heure d’accompagnement
avec un groupe de 1 à 6 personnes.

NOHÔ vous permet de :

- Faire découvrir les coulisses votre métier
passion ;

- Attirer de nouveaux clients ;

- Étoffer vos prestations de services.

Proposer une aventure
unique, voilà ce qui                               CONCRÈTEMENT, COMMENT DEVENIR HÔTE ET PROPOSER
attire.                                            MES SERVICES ?

Les Nomades partent                                1 - Je me rends sur l’application ou le site internet NOHÔ.
à la découverte d'une
passion, d'un métier,                              2 - Je m’inscris, c’est gratuit !
d'une association, ou
d'un lieu inattendu, près                          3 - Je renseigne mon IBAN afin que NOHÔ puisse me virer
de chez eux ou à des                               les sommes correspondantes aux partages que je vais réaliser.
kilomètres sur leur lieu
de vacances.                                       4 - Je crée mon annonce de partage (plusieurs formules
                                                   possibles et je suis accompagné), je la détaille et ajoute une
                                                   photo de bonne qualité.

                                                   5 - Je reçois une notification et un mail me demandant
   Noho                                            de valider ou non le partage lorsqu’un Nomade me fait une
   www.noho.world                                  demande.
   Facebook : nohoworld
                                                   6 - Je reçois 25 € à chaque fois que je réalise un partage
                                                   d'une durée d'1 heure au moins avec 1 à 6 personnes.

COUP de MAIN n°13 - Page 16                                                                   Édition : Pas-de-Calais
SIGNATURE D’UNE                                                                                      INITIATIVE
CHARTE COOPÉRATIVE                                                                             DÉPARTEMENTALE
AVEC LA COMMUNAUTÉ
URBAINE D’ARRAS

Laurent RIGAUD, Président de la CMA Hauts-de-France et Frédéric LETURQUE, Président
de la Communauté Urbaine d’Arras, C.U.A., ont signé le 18 février 2021 une Charte de
coopération.

                                                     Trois axes principaux ont été actés :

                                                             permettre le développement de la formation initiale et continue pour
                                                             accéder aux emplois et carrières dans l’artisanat ;

                                                                  favoriser la création, le développement et la transmission des entreprises
                                                                  artisanales ;

                                                                    engager l’artisanat dans l’évolution des pratiques afin de faire face aux
                                                                    enjeux environnementaux, et partager les dynamiques locales.

                                                               Par exemple, pour la CUA, cela se traduit par un accompagnement financier
                                                               à la construction du nouveau campus des métiers d'Arras et la promotion
                                                              de ses filières de formation. Il est aussi question de sensibiliser des publics
                                                             aux métiers de l'artisanat, de faciliter, notamment par un accompagnement
                                                            financier, la mise en œuvre des dispositifs liés à la transition écologique des
                                                           entreprises artisanales, etc.

                                                      Et de son côté, la CMA s'est engagée à accompagner les projets de création ou de
                                                    développement des entreprises artisanales, soutenir les entreprises en difficultés,
                                                 favoriser la découverte des métiers de l'artisanat, ... et sur de nombreuses autres actions !

De gauche à droite : Thibault SALOMÉ, Président de la Commission territoriale
d’Arras, CMA Hauts-de-France, Laurent RIGAUD, Président, CMA HDF, Gabriel
HOLLANDER, Vice-Président et Président de la Délégation Pas-de-Calais, CMA
HDF, Jean-Claude LEVISSE, Elu, Commission territoriale d’Arras, CMA HDF,
Frédéric LETURQUE, Maire d’Arras, Président de la Communauté Urbaine
d’Arras et Conseiller Régional des Hauts-de-France, Nathalie GHEERBRANT,
Vice-Présidente, CUA et Conseillère Régionale des Hauts-de-France,
Françoise ROSSIGNOL, Vice-Présidente, CUA et Maire de Dainville et Nicolas                Communauté
DESFACHELLE, Vice-Président, CUA et Maire de Saint-Laurent-Blangy.                       Urbaine d'Arras
                                                                                                (C.U.A.)

Édition : Pas-de-Calais                                                                                      COUP de MAIN n°13 - Page 17
TRAIT D'UNION !
  INITIATIVE
  DÉPARTEMENTALE                                              “PAIN DE MINUIT”,
                                                    LA BIÈRE ÉCO-RESPONSABLE
                                           BRASSÉE À PARTIR DE PAINS INVENDUS

Depuis deux ans maintenant, Stéphane LEULEU, patron de la boulangerie La Croquantine à
Desvres, participe à un projet associatif de revalorisation des pains invendus.

Chaque semaine, la camionnette de l’Association de réinsertion CIPRES (basée à Beutin), embarque les
pains invendus. Pas une miette n’est perdue ! Les salariés de l’association se chargent de concasser
le pain rassis en fine chapelure. Le pain ainsi transformé devient l’un des ingrédients d’une
bière éco-responsable du nom de « Pain de minuit», brassée dans le Nord par la brasserie
DrawYourBeer.

Voilà une façon originale de lier l’utile à l’agréable ! La bière est bien entendu proposée en
vente dans la Boulangerie la Croquantine. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

   La Croquantine de Stéphane LELEU
   28 rue de l'Église - 62240 DESVRES
   Association CIPRES
   Chantier Insertion Professionnelle Relais Emploi Solidarite
   2 rue du Four - 62170 BEUTIN
   http://asscipres.fr

   DrawYourBeer - Pain de Minuit
   drawyourbeer.com/biere-au-pain.php

COUP de MAIN n°13 - Page 18                                                                            Édition : Pas-de-Calais
Le [MiAM], c’est quoi ?
             C’est un lieu de découverte, d’apprentissage et de sensibilisation au
           bien-manger où vous apprendrez à cuisiner de délicieux repas à l’aide de
           produits locaux et de saison aux côtés de professionnels de la cuisine !

                              une cuisine saine, durable et responsable !

                          DÉCOUVREZ NOS ATELIERS !
                                               PARTICULIERS

                   Atelier [Parenthèse]                           Atelier [Inspiration]
                     / 9,90€ / 19.90€ /                                      / 39€ /
                Une autre façon de profiter de sa               Une découverte saisonnière autour
             pause déjeuner : seul, entre collègues             de recettes gourmandes, classiques
                          ou entre amis                                    ou revisitées

                   Atelier [Essentiel]                             Atelier [Petit Chef]
                           / 49€ /                                      / 49€ pour deux /
             Une initiation aux bases de la cuisine              Un moment complice et ludique à
            pour apprendre à se régaler au quotidien             partager entre petits et grands

                     Atelier [Passion]                              Atelier [Prestige]
                           / 69€ /                                          / 89€ /
              Fromager, Chocolatier, Apiculteur...            Une invitation derrière les fourneaux
             Une rencontre avec des experts s’offre           de notre Chef Étoilé pour préparer un
                 à vous dans un atelier alliant               menu digne des plus grandes cuisines
                       théorie et pratique

                                           Atelier [Carte Blanche]
                                             / à partir de 119€ /
                                  Une expérience unique proposée par un invité
                                 d’exception que les gourmets ne rateront sous
                                                 aucun prétexte

                                                ENTREPRISES       (SUR DEVIS)

         [La Bataille Culinaire]                [La Brigade]                [La Halle Gourmande]
         Temps limité, paniers mystères      L’organisation       est       Découverte,   créativité  et
         de saison... Challengez vos         importante à vos yeux ?        gourmandise ! Flânez parmi
         collaborateurs autour d’un défi     Embarquez votre équipe         les stands de nos chefs et
           convivial et collaboratif !       derrière nos fourneaux,        surprenez-vous à réaliser de
                                             pour   un   moment    de       délicieuses    bouchées   en
                                             cohésion où chacun aura             toute convivialité.
                                                son rôle à jouer.

                                miam-hdf.fr

Édition : Pas-de-Calais                                             COUP de MAIN n°13 - Page 19
      ateliers culinaires - master classes - événements - dégustation - team building
RENCONTRES                                                                                        ATELIER DES SAVOIRS

                                            LA CMA OUVRE SA FORMATION
                                                SPÉCIALE MÉTIERS D’ART !

                                Depuis plusieurs années, la CMA Hauts-de-France accompagne
                                  ses artisans d’Art. Cependant, les formations sur ces métiers
                                    se font rares sur le territoire et les apprentis doivent souvent
                                      changer de région pour suivre la formation au métier choisi.

                                                Bonne nouvelle ! Les artisans des métiers d’Art et la Direction Formation de la CMA se
                                                sont réunis pour élaborer une formation ayant pour objectif de répondre à l’ensemble
                                                 des filières des métiers d’Art et les regroupant au sein d’un même cursus et d’un
                                                 lieu unique !

                                                 POUR QUEL DIPLÔME ?
                                                 Le Certificat Technique des Métiers (C.T.M.) qui constitue la certification
                                                professionnelle nationale de la filière artisanale. Il est positionné au niveau 3 de la
                                               nomenclature interministérielle des niveaux de formation (niveau équivalent aux C.A.P.
                                              - B.E.P.). Ce diplôme se prépare à partir de l’enseignement général et technologique du
                                             second degré (principalement après la troisième).

                                         Pour préparer le C.T.M., deux voies sont possibles :
                                             la voie de l’apprentissage pour les jeunes âgés de moins de 30 ans ;
                                             la voie de la formation continue.

LE CONTENU DU C.T.M. ?
Plus professionnalisante, la formation regroupe 5 modules : ouverture/développement culturels et artistiques, commercialisation,
gestion de l’entreprise, organisation du travail, communication et langues étrangères. À cela, s’ajoute un module production réalisé
directement en entreprise dans le cadre de l’A.F.E.S.T. (Action de Formation En Situation de Travail), représentant au total 840 heures
de travail sur les 2 ans du C.T.M.

Le démarrage de la formation est prévu pour septembre 2021 ! À long terme, la CMA pourrait
déployer la filière Métiers d’Art par un B.T.M. (Brevet Technique des Métiers) et un B.T.M.S. (Brevet
Technique des Métiers Supérieur).

OÙ ?
La Communauté d'Agglomération de Lens-Liévin, la C.A.L.L., est très sensible au
développement des métiers d’Art, le Musée Louvre-Lens est une piste d'accueil et un lieu
idéal de par son nom et sa réputation qui sonne comme une évidence ! Une formation au
cœur des Hauts-de-France pour tous les professionnels d’Art, conçue par la CMA et hébergée
par le quartier culturel et touristique de la ville de Lens.

                           Ce dossier est financé par le Conseil Régional Hauts-de-France à travers le
                           programme Format Innovation.

                Vous êtes artisan métiers d’Art et souhaitez recruter un apprenti ? Bientôt des apprentis formés par la CMA Hauts-
                 de-France pourront suivre une formation de qualité et apprendre dans vos ateliers !

                Pour plus d’informations, contactez nous au 09 72 72 72 07 ou à contact@cma-hautsdefrance.fr

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