DU 16 MARS AU 30 NOVEMBRE 2020 - maisonplanchot.com - Maison Planchot
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DU 16 MARS AU 30 NOVEMBRE 2020 maisonplanchot.com
Nos engagements
Qualité des matières premières
Nous utilisons pour la majorité de nos produits des matières premières* de qualité : oeufs frais, fruits &
légumes, beurre et fromages, jambon supérieur de qualité préparés artisanalement par nos charcutiers
-traiteurs dans notre atelier aux Herbiers.
Sélection des producteurs locaux
La majorité de nos produits sont fabriqués
avec des matières premières issues de ces fournisseurs locaux. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Soucieux de fournir les meilleures prestations à nos clients,
nous appliquons une sélection stricte dans l’achat de nos
matières premières et favorisons les filières courtes avec
des fournisseurs locaux pour une meilleure traçabilité.
NOS PRINCIPAUX PARTENAIRES*1 LOCAUX
- Farine pure blé - Minoterie Girardeau, Boussay (44)
- Farine de meule BIO - Minoterie Suire, Boussay (44)
- Fruits & légumes - RICHOU, Les Herbiers (85)
1
- Fruits & légumes - DEVAUD, La Roche-sur-Yon (85)
*Ces matières premières sont utilisées pour certains produits de notre gamme en fonction de la saison.
- Beurre - Laiterie de Belleville, Bellevigny - (85)
- Lait - GAEC Les Peupliers, Les Herbiers (85)
- Fromages - Beillevaire, Machecoul (44)
- Miel - Apistory, Les Herbiers (85)
- Pommes - Jaunet Fruits 85, Les Brouzils (85)
- Oeufs - Geslin, Chauché (85)
- Vins - Echoppe Vino Vini, Les Herbiers (85)
- Vins - J. Mourat, Mareuil (85)
- Pétillants - Domaine des Iles, St-Etienne du bois (85)
- Volaille de Vendée - SAVIC, La Chaize-le-Vicomte (85)
- Poissons & crustacés - Jean Beaupin, Rezé (44)
- Pommes de Terre - CAVAC, Vendée (85)
- Framboises - Rolandeau Père & Fils, Montrevault s/ èvre (49)
- Boeuf de race Parthenaise - Ferme de Bournigal, Les Herbiers (85)
- Porc Fermier - Tradition de Vendée, La Boissière des Landes (85)
- Porc Fermier - Ferme de M. Grolier, Mouilleron-en-Pareds(85)
Savoir-faire artisanal
La majorité de nos produits sont fabriqués grâce à nos boulangers, pâtissiers,
chocolatiers, traiteurs avec des méthodes traditionnelles. Un savoir-faire et une expertise
des produits transmis par Thomas et Dominique Planchot, Meilleurs ouvriers de France
en boulangerie, de père en fils.
Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour. Maison Planchot I 2
Les brioches
«La Brioche est l’un de mes produits préférés. C’est la spécialité la plus ancienne de la Maison Planchot ! Elle représente
l’alliance de la tradition et de la modernité. Sa recette a évolué dans le temps, et elle s’est adaptée au cahier des
charges de la Brioche Vendéenne Label Rouge, qui fait la richesse de notre patrimoine culinaire Vendéen. Au fil des
années, nous avons élargi notre gamme de produits régionaux, soit en mettant au goût du jour d’anciennes recettes,
soit en créant des spécialités du terroir.» D.PLANCHOT
leS Gâches & BRIOCHES
NOUVEAU
22€55 brioche TRESSÉe
les 50 portions maison planchot
4€20
les 400g
pâquaude Brioche AUX PÉpites de brioche vendÉenne
Brioche de tradition paysanne chocolat Indication Géographique Protégée
6 €45
5 €80
4€95 / 7€75 / 9€50
les 600g les 450g les 500g
les 800g les 1kg
Brioche bio gâche BRIOCHE RONDE
Pétrie au levain naturel et fabriquée Brioche façonnée comme un pain Existe en 5kg - 7,5kg - 10kg - 15kg et en
avec des produits issus de l’agriculture et enrichie de crème fraîche courrone de 12kg. Location de civière
biologique. Brioche au goût authentique gratuite sous caution (sous réserve de
et tressée à la main €95 disponibilité).
5 €95
4 Demandez votre devis.
les 420g les 500g
www.mangerbouger.com Maison Planchot I 3
Carte des pains
La Poulichette devient la 1929 :
À l’occasion des 90 ans de la Maison Planchot, Thomas Planchot, Meilleur Ouvrier de France, crée la gamme 1929.
Une nouvelle gamme réalisée à partir de farine pure blé, dans le respect des méthodes traditionnelles.
NOUVEAU
BAGUETTE 1€05 les 230 g
PAIN 1€35 les 400 g
3 Cuissons pour tous les goûts : ficelle 0€75 les 100 g
Bien cuite, blanche ou dorée ! boule 1€75 les 400 g
pavÉ 1€95 les 600 g
+
Les de la gamme
• Farine pure Blé issue de blés régionaux CRC® • Mie savoureuse, onctueuse et alvéolée
de la minoterie Girardeau (44) • Croûte légère et croquante
• Sans ajout de gluten • Notes toastées de noisette
LA GAMME DE
BAGUETTE 0€95 les 200 g
PAVÉ 1€80 les 400 g
MICHE 4€85 le kg
Les + de la gamme
• Farine pure Blé issue de blés régionaux CRC® • Pétrissage à l’ancienne
de la minoterie Girardeau (44) • Fermentation naturelle et spontanée
• Méthode Respectus Panis • Recette avec moins de sel
Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas. Maison Planchot I 4
NOS PAINS
BAGUETTE 1€25 les 220 g
BOULE 1€70 les 300 g
tourte bio’dorée 4€95 le kg
baguette NUTRI 1€40 les 200 g
boule NUTRI 2€45 les 500 g
pain COMPLET 1€80 les 300 g
pain PETIT ÉPEAUTRE 2€95 les 300 g
tourte Seigle 4€95 le kg
intÉgral 2€35 les 480 g
Les + de la BIO’DORÉE
• Farine de meule BIO de la Minoterie Suire (44)
PAIN AU SEIGLE BIO
• Fermentation longue et sur levain
1€95 les 400 g
• Farine pure blé de nos régions de France • Recette avec moins de sel
• Sans ajout de gluten
Découvrez notre nouvelle gamme de moelleux... NOUVEAU
MOELLEUX MOELLEUX MOELLEUX MOELLEUX MOELLEUX MOELLEUX
nature 1929 CÉRÉALES maïs bio t80 INTÉGRAL
BIO
2€95 1€95 2€45 2€45 1€95 2€45
les 380g les 500g les 500g les 500g les 500g les 500g
Et nos pains spéciaux !
PAVÉ CÉRÉALES BAGUETTE CÉRÉALES
PAIN DE CAMPAGNE 1€85 les 380g
ou BOULE DE CAMPAGNE
2€25 1€45
les 450g les 200g FICELLES AROMATISEES
• Lardons-emmental • olives •
1€30 les 100g
catalane • noisette-figue •
BAGUETTE MAÏS 1€45 les 220g
PAIN AUX FRUITS 2€55 les 300g
PAIN AUX FIGUES 2€55 les 250g
PAIN MOELLEUX 3€95 les 450g
CRANBERRIES
www.mangerbouger.com Maison Planchot I 5
Cocktails
Découvrez nos mises en bouche prêtes à déguster, pour vos petits et grands moments. Que ce soit chaud ou froid il
y en aura pour tous les goûts ! Fabriqués par nos cuisiniers-traiteurs dans nos ateliers aux Herbiers.
les cocktails salés
NOUVEAU brioche surprise
• Pain moelleux au maïs Maison Planchot
• Poulet créole
• Rillettes de crabe
• Légumes grillés
• Carottes confites épices douces
• Fromage frais olives
23€95
les 45 portions
pain surprise marmite
• Pain aux céréales Maison Planchot
• Mousse au foie gras
• Saumon fumé
• Jambon sec
• Rillettes de thon 26 €20
• Fromage au noix les 50 portions
navetteS garnieS MINI-BUN’S wraps MINI-SANDWICHS
• Rillettes océane-basilic • • Poulet oeuf-mimosa • saumon • Jambon, tomate, sauce cocktail • Poulet curry et tomates •
Rillettes magret/figue • Rillettes sauce aigrelette • bleu et fruits • Thon, St-Môret, basilic • Jambon, emmental et sauce
de thon • Rillettes jambon/ secs • crudités • cocktail • Thon et crème
fromage • d’herbes • Saumon et crème
aigrelette •
14€95 18€85 20€95 26€95
les 16 portions les 16 portions les 20 portions les 16 portions
Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière. Maison Planchot I 6
PLANCHE DE CHARCUTERIES
NOUVEAU
NOUVEAU
ET FROMAGES
• coppa • jambon sec • bacon • comté 18
mois • beaufort • abondance •
17€50
la planche
PLANCHE APÉRITIVE
• Tomates cerises
• Radis
• Carottes
• Concombre 9
€95
• Saucisson sec la planche
• Batonnets de tomme de Vendée
• Sauce aigrelette
LE festivité LE VÉGÉTARIEN LE prestige
• Mousson de canard au porto et fruits secs • Blinis confit de carotte et gingembre • Pain • Crevettes et clémentines • Tartelettes
• Jambon et abricot • Saumon mariné à nordique, raifort et artichauds marinés Lorraine • Croquants magret et tomates
l’aneth • Océanique et raifort • Emmental • Savarin de légumes et feta • Tomates confites • Blinis médaillon de cabillaud et
et chorizo • cerises farcies à la tapenade • Moelleux de saumon • Canapés de foie gras et abricots •
légumes •
18€95 20€95 23€95
le plateau de 20 le plateau de 20 le plateau de 20
palette de charcuterie LE DÉGUSTATION PAIN PÈLE-MêLE
cocktail • Sauté de crevettes exotiques • Saumon • Pavé 1929 Maison Planchot • Pic ananas
• Pâté en croûte tout volaille • Pic de jambon fumé guacamole • Brandade de cabillaud crevettes • Pic tomate-mozzarella • Mini-
de Vendée • Beef cub • Mini-rillon • St-Jacques chorizo • Compotée de pommes club saumon/raifort • Mini-club jambon/
et foie gras poêlé, fruits secs • noix •
15€70 21€95 31€45
les 24 portions les 12 portions les 40 portions
www.mangerbouger.com Maison Planchot I 7
les cocktails CHAUDS Tous nos plateaux passent au four !
mini-burgers
Pains burgers Maison Planchot
• Bœuf, tomate, fromage, sauce bistrot
• Poulet, tomate, fromage, sauce curry
• Végétarien sauce aigrelette
18€85
les 12 portions
Mini-quicheS
• Mini-quiche Lorraine
• Mini-quiche carotte/ciboulette
• Mini-quiche oignon/chèvre
• Mini quiche au brocolis
• Mini-quiche poulet/curry
15€50
les 20 portions
NOUVEAU NOUVEAU NOUVEAU
baguettes cocktails FEUILLETÉs APÉRITIFS MINI-CROQUEs
• Baguette provençale • Feuilletés olive • Croque monsieur
• Baguette vendiflette • Mini-palmiers au chèvre • Croque saumon
• Baguette saumon/poireaux • Feuilletés saucisse espelette • Croque carotte
• Baguette orientale • Allumettes au fromage
• Feuilletés provençale
13€60 14€65 15€50
les 20 portions les 25 portions les 20 portions
FONDUE VENDÉENNE TRIO DE PRÉFOUs Préfou
• Pommes de terre Grenailles, fromage de Jambon de pays • Beurre à l’ail • Fromage • Beurre à l’ail
Vendée, crème et vin blanc
10€90 6€95 3€95
les 40 portions le trio le préfou 220 g
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. Maison Planchot I 8
les cocktails sUCRÉs
NOUVELLE RECETTE MIGNARDISES GOURMANDES
• Tartelette chocolat • financier chocolat
• tartelette citron • tartelette aux fruits
• éclair chocolat • éclair café • progrès
noisette • macaron citron-framboise •
tartelette tatin • soufflé myrtilles •
15€95 26€95
les 18 pièces les 32 pièces
NOUVELLE RECETTE
MIGNARDISES TRADItion
• chou paris brest • flan • éclair café • éclair
chocolat • tartelette caramel • chouquette
vanille •
14€95 22€95
les 18 pièces les 28 pièces
MINI-CHOUX Chouquettes chouquettes Festival de petits
• Framboise garnies fours
• Vanille Crème légère vanille • Chazeron
• Citron
• Chocolat 13 €95
5 €95
14 €05 • Financier pistache
• Rocher coco 10€95
les 16 pièces les 32 pièces les 16 pièces • Brownie les 20 pièces
• Biscuit amande
/pistache-griotte
NOUVELLE RECETTE NOUVELLE RECETTE
MINI-VERRINES COMPOSEZ VOUS-MêME VOTRE PLATEAU de mignardises :
PÂTISSIères • chouquette vanille • tartelette caramel • chou paris brest • éclair chocolat • tartelette citron • tarte-
• Pannacotta et coulis à la lette chocolat • progrès noisette • tartelette aux fruits •
Minimum de 10 mignardises de chaque sorte.
framboise
• Mousse au chocolat
• Tiramisu
12€95 0€90
les 9 pièces l’unité
www.mangerbouger.com Maison Planchot I 9
Pâtisseries fines
Les pâtissiers de la Maison Planchot vous proposent une sélection de pâtisseries fines pour le plaisir de vos papilles.
Des créations selon les saisons mais aussi les grands classiques de la pâtisserie française, pour une passion familiale
à partager !
LES TARTES
NOUVEAU TARTE CARAMEL
Fond sablé, crème d’oranges et caramel à la fleur de
sel de Noimoutier
Existe en 4 et 6P.
11 €95
la 4 parts
TARTE AUX FRAISES
Crème légère et fraises sur fond sablé.
Existe en 4, 6 et 8P.
Disponible de 01/03 au 30/09.
12€70
la 4 parts
TARTE PÈLE-MÊLE TARTE CITRON tarte au chocolat TARTE PAYSANNE
Crème légère, ananas, poires, Fond sablé, crème fondante au Fond sablé, ganache Pure Fond feuilleté, compotée de
pommes, mangues, fraises et citron. Origine Vénézuela, mousse pommes, pommes, beurre,
macarons sur fond sablé. Existe en 4 et 6P. chocolat Pure Origine Pérou. miel, sucre.
Existe en 4, 6 et 8P. Existe en 4 et 6P. Existe en 4, 6 et 8P.
12€95 11€95 12€70 9€95
la 4 parts la 4 parts la 4 parts la 4 parts
TARTE CRUMBLE tarte tatin LES TARTES PLAQUES
Pommes-abricots sur fond Fond sablé, pommes, caramel - Plaque crumble abricots/pommes 18 à 21 p. 33€00
sablé et crumble. tatin. - Plaque tarte aux pommes 28 à 32 p. 40€05
Existe en 4 et 6P.
11€95 Existe en 4 et 6P.
12
€70 - Plaque tarte fruits assortis 28 à 32 p.
46€20
la 4 parts la 4 parts
Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour. Maison Planchot I 10les ENTREMETS
NOUVEAU CHARLOTTE AU CHOCOLAT
Biscuit cuillère, mousse au chocolat, insert
poire-caramel.
Existe en 4 et 6P.
13€95
le 4 parts
saint honorÉ SUCCÈS MAISON Paris brest tango chocolat
Choux crème pâtissière vanille Succès moelleux amande, Mousseline pralinée, praliné, Mousse chocolat fin, choux à la
et chantilly vanille sur fond crème à la noisette. maison, pâte à choux. crème et rhum, crème légère,
feuilleté. Existe en 4 et 6P. Existe en 4 et 6P. biscuit chocolat et biscuit
Existe en 4 et 6P.
13
€80
13€80 13€80 amande.
Existe en 6 et 8P.
19
€95
le 4 parts le 4 parts le 4 parts le 6 parts
Fleur de sel croqualin grand cru trois délices
Sabayon caramel, génoise Biscuit sablé Breton, caramel Ganache et mousse chocolat Trois mousses aux trois
chocolat, cœur fondant de mou, cacahuète et mousse pure origine Pérou et chocolats, croustillant noisette,
chocolat à la fleur de sel, biscuit chocolat lait. Vénézuela, biscuit noix de biscuit noisette, génoise
noisette.
Existe en 4, 6 et 8P. 13 €80 Existe en 4, 6, 8, 12,
18 et 24P. 13 €80 Pécan. Existe en 4, 6, 8,
12, 18 et 24P. 13 €50 chocolat. Existe en 4,
6, 8, 10, 12, 18 et 24P. 12 €20
le 4 parts le 4 parts le 4 parts le 4 parts
Fraisier Vénitien flamenco MANGO
Crème légère, fraises, biscuit Crémeux mascarpone Mousse et morceaux d’abricot, Dacquoise coco, croustillant
génoise. Existe en 4, 6, 8, 12, 18, spéculoos, coulis gélifié aux sabayon chocolat lait-whisky, coco, crémeux passion et
20 et 24P. Disponible de 01/03 fruits rouges, biscuit génoise. croustillant et biscuit noisette, mousse mangue.
au 30/09.
15 13 13 13
€10 Existe en 4, 6, 8, 12, €80 biscuit amande. €50 Existe en 4, 6, 8, 12, €50
18 et 24P. Existe en 4, 6, 8, 12, 18 et 24P.
le 4 parts le 4 parts 18 et 24P. le 4 parts le 4 parts
www.mangerbouger.com L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Maison Planchot I 11Pièces montées
Délicieuses en bouche mais aussi au regard, nos pièces montées sublimeront vos fêtes avec prestige pour célébrer votre
mariage, baptême, communion,…
les Pièces Montées - À commander 72h à l’avance -
Pièce berceau 2€65
le chou
3€35
Pièce goutte d’eau le chou
Pièce CarréE 2€20 Pièce FlammE 2€65 Pièce Belle 2€95 PIÈCE CÔNE 1€95
le chou le chou Église le chou le chou
Associez les parfums de choux garnis de crème mousseline : Grand Marnier, vanille, chocolat ou encore praliné. Nous
vous conseillons 2 choux par personne. Vous avez également la possibilité d’ajouter un décor en supplément !
demandez notre catalogue piÈce montÉe en magasin
Choisissez votre thème, vos sujets, votre décor et nos pâtissiers réaliseront la pièce montée que vous souhaitez.
Demandez nos tarifs au 02.51.92.03.96
nouveautÉ 2020 : le number cake - À commander 72h à l’avance -
NOUVEAU Le number cake est un gâteau original composé de pâté sablé, de crème
légère et de fruits frais, formant un ou plusieurs chiffres.
Épatez tous vos convives avec un gâteau visuel et gourmand !
10 à 15 parts par chiffre.
39€95 79€90
1 chiffre 2 chiffre
Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière. Maison Planchot I 12Petites douceurs
NOUVEAU croquants’choc
Assortiment de biscuits au chocolat lait, blanc et
noir.
14€95
le plateau de 500g
les macarons
Parfums : coco / cassis-violette / mangue-passion
/ framboise-rose / caramel fleur de sel / café /
citron / pistache / vanille / chocolat / tiramisu /
banane flambée / orange-chocolat.
1€10 6€60 13€20 29€95
l’unité les 6 les 12 les 35
LES PRODUITS RÉGIONAUX
NOUVEAU
GALETTE cookie LA GALETTE CARAMEL LA GALETTE PUR LA GALETTE DE MA
coeur caramel. à la fleur de sel BEURRE RÉGION
au beurre et au sel de macaronade et marmelade
Normoutier mangue-passion
7€95 5€95 4€95 6€65
l’unité l’unité l’unité l’unité
www.mangerbouger.com Maison Planchot I 13Restauration rapide
Un large choix de produits gourmands à manger sur le pouce. Choisissez la formule qui vous correspond.
Plats du jour, salades, sandwichs, burgers, wraps, pizzas, tourtes... pour un déjeuner express et savoureux garanti !
1 BURGER DE MA rÉGION
Pain burger de la MAISON
PLANCHOT
------
Tomme de Vendée
------
Steak haché de race Parthenaise
Ferme Bournigal LES HERBIERS (85)
Existe aussi burger poulet & burger
végatarien.
2 SANDWICH JAMBON-BEURRE
Baguette 1929 de la MAISON
PLANCHOT, à base de farine de
Pains de la Maison Planchot qualité pure blé CRC® de la Minoterie
Girardeau (44).
------
Jambon de porc fermier
Jambon réalisé par les charcutiers de
de la ferme de M. Grolier à
Mouilleron-en-Pareds la Maison Planchot Traiteur, à base de
porc fermier de la ferme de M. Grolier
2 à Mouilleron-en-Pareds (85)
1
Tous nos produits sont
fabriqués maison à
partir d’ingrédients
issus essentiellement de
Steak haché de la producteurs et fournisseurs
ferme Bournigal aux
Herbiers (85) de la région.
NOS FORMULES
FORMULE ÉCO FORMULE FORMULE FORMULE
Au choix : classique GOURMANDE duo
Jambon-beurre Au choix : Au choix : 2 produits au choix :
Lyonnais Jambon-beurre Campagnard Mini-salade,
Au choix : Printanier Charolais part de tourte,
Croissant, pain au chocolat, Complet océanic Landais part de pizza,
briochette, fruits ou + Panini mini-sandwich
yaourtsdu marché Dessert ou boisson + +
+ ou dessert et boisson Dessert ou boisson dessert ou boisson
Eau 50cl ou dessert et boisson
Retrouvez toute notre gamme DE PRODUITS
DE RESTAURATION RAPIDE dans nos boutiques maison planchot
Sandwichs - Paninis - Burgers-frites - Wraps - Salades
Plats du jour - Plats cuisinés
Desserts du jour - Boissons
Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas. Maison Planchot I 14Plateaux repas
Une réunion avec vos collègues ou avec vos clients ? Découvrez nos plateaux repas pour vos déjeuners ou diners avec
possibilité de livraisons au bureau ou à domicile.
LE CLASSICO
•Terrine de saumon et cabillaud
• Salade césar
• Sélection du fromager
• Grand cru 15€95
le plateau
LE prESTIGE
• Rôti de boeuf, asperges vertes et sauce
balsamique
• Dôme de saumon et salade de courgettes,
carottes marinées à l’aneth et citron
• Sélection du fromager
• Macaron framboise/citron 20 €95
le plateau
LE VÉGÉTARIEN
• Terrine de légumes, sauce aigrelette
• Galette de légumes et pépites de carottes,
16
courgettes et pois chiches. €95
• Sélection du fromager
• Tartelette aux fruits le plateau
LE LOCAL LE BIO LA FORMULE DU JOUR
• Pâté en croute tout volaille • Taboulé BIO • Entrée, plat et dessert du jour
• Salade Vendéenne • Escalope de poulet à la crème et
• Sélection du fromager moelleux de carottes-brocolis BIO
• Tarte Vendéenne • Tarte aux pommes BIO
18€95 19€95 14€95
le plateau le plateau le plateau
Tous nos EMBALLAGES SONT BIODÉGRADABLES et recyclables !
www.mangerbouger.com Maison Planchot I 15Les planches
Maison Planchot a composé pour vous différentes planches à partager et prêtes à servir. Nos produits sont
sélectionnés et préparés avec le plus grand soin. Nos planches s’adaptent à toutes vos envies gourmandes.
planche de saumon gravlax maison
• saumon gravlax fait maison • sauce aigrelette •
16€95
4/5 pers.
PLANCHE DE DUO DE PÂTÉ EN
CROÛTE €95
• Pâté en croûte tout volaille au 15
foie gras • pâté tout cochon 4/5 pers.
aux fruits secs •
NOUVEAU
PLANCHE DE CHARCUTERIES ET
FROMAGES
• coppa • saucisson sec • bacon
• comté 18 mois • beaufort •
17€50
4/5 pers.
abondance •
PLANCHE DE CHARCUTERIEs 14€95
• Jambon blanc maison • jambon sec • terrine •
PLANCHE DE SAUMON FUMÉ
4/5 pers.
16€95
Idée menu
Pour 5 personnes
MAISON 4/5 pers.
• Saumon fumé maison • sauce aigrelette 1 planche de saumon
gravlax maison
PLANCHE OCÉANE NOUVEAU
• Marbré de cabillaud • rillettes de saumon •
15€95 wok au choix
4/5 pers.
(cf page 19)
Mignardises tradition 18p
PLANCHE DE VIANDES FROIDES
• Rôti de porc • rôti de boeuf • filet de poulet •
16€95
81.65€
4/5 pers.
SOIT 16.33€ par pers
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. Maison Planchot I 16Salades
Recevez vos invités autour d’une sélection de salades composées classiques ou originales, en bol de 1 kg (pour 4 à 5
personnes). Savoureuses et gourmandes, elles feront l’unanimité pour un repas au succès garanti.
NOUVEAU SALADE À ÉTAGEs NOUVEAU
Salade • oignons rouges • petits pois • oeufs •
mayonnaise • tomates • dés de jambon •
mimolette râpée •
16€50
le bol de 1kg
TABOULÉ BIO
• semoule • poivrons rouges et verts •
14
oignons • tomates • huile d’olive • €95
le bol de 1 kg
NOUVEAU
SALADE EXOTIQUE BIO
• riz blanc • boulgour • lentilles corail •
quinoa • tomates • vinaigrette •
16 €95
le bol de 1 kg
NOUVEAU
SALADE PENNES À L’ITALIENNE DEUX POMMES-SAUMON MOULES À LA CRÈME
• pennes • olives • billes de mozzarella • • pommes de terre • pommes • saumon • • Et sa traditionnelle sauce maison •
tomates cerises • sauce basilic • jambon céléri • ciboulette Disponible de juin à septembre
16 19
sec • €95 €50
le bol de 1 kg le bol de 1 kg
retrouvez également nos classiques
DUO DE CAROTTES - CÉLÉRI
• carottes • céléri • sauce mayonnaise •
14€50 SALADE FERMIÈRE
• chou • lardons • fromage • tomates •
16€50
le bol de 1 kg le bol de 1 kg
vinaigrette maison •
carottes râpÉes
• carottes • vinaigrette maison •
14€50 CHAMPIGNONS À LA CRÈME
• champignons • mayonnaise • crème • ciboulette •
19€50
le bol de 1 kg le bol de 1 kg
Recette façon Grand-Mère
SALADE PIÉMONTAISE
• pommes de terre • jambon • oeufs •
16€50 CROQ’FRAÎCHEUR
• céléri • crevettes • surimi • saumon • huile
19€50
le bol de 1 kg le bol de 1 kg
tomates • cornichons • curry • d’olive • basilic •
www.mangerbouger.com Maison Planchot I 17Planchas-fondues
Découvrez les exclusivités de la Maison Planchot : les planchas de viandes ou poissons ainsi que les fondues raviront
les papilles de vos invités. Gourmandes et pratiques, elles s’adaptent à vos évènements les plus conviviaux !
plancha royale marinée
• Bœuf mariné de la ferme Bournigal aux
Herbiers • Dinde marinée • Porc mariné.
Plateau de 1,2 kg pour 4/6 personnes
34€60
le plateau
PLANCHA DE LA MER
• saumon mariné provençale • cabillaud
créole • lieu à l’ail des ours •
Plateau de 1,2 kg - 4/6P.
38 €95
le plateau
plancha du boucher
• boeuf • poulet • veau •
34€95 TRILOGIE DE FONDUE
• boeuf • volaille • veau
34€95
le plateau le plateau
Plateau de 1,2 kg - 4/6P. Plateau de 1,2 kg - 4/6P.
Accompagnez-les avec nos sauces : LOCATION* PLANCHA
bistrot, curry ou aigrelette COMPRISE !
€65
1 *Dans la limite des stocks disponibles -
la sauce
sous caution de 50€
LES ACCOMPAGNEMENTS
• GRENAILLES DORÉES AU BEURRE 2€00
• crumble de lÉgumes 2€40
• moelleux de carottes et brocolis 2€40
• gratin dauphinois 2€40
• galettes de lÉgumes 2€40
• poêlÉe de lÉgumes NOUVEAU
2€70
• poêlÉe de champignons 3€10
• risotto aux asperges VERTES 5€20
Maison Planchot I 18Woks
Recevez vos convives en toute sérénité grâce à notre gamme de woks gourmands. Chauffez 20 minutes avant de
servir. Nous vous proposons également la location gratuite de woks (sous caution et réserve de disponibilités).
Tous nos woks sont à 9,95€ la part et existe aussi en 6, 8 et 10 parts.
NOUVEAU WOK porc aux olives
• Échine de porc • poêlée de légumes •
pommes de terre grenailles • sauce au
olives •
NOUVEAU
WOK BASQUAIS
• dinde • riz • sauce basquaise •
wok du paysan WOK rougaille saucisse wok Joue de porc confite
• Filet mignon de porc • pommes de terre • • Saucisses à l’ancienne • oignons • tomates • Grenailles aux fines herbes • sauce
sauce paysanne • • riz • piment • poivrons • chorizo • bourguignonne •
Pratique pour le réchauffage !
WOK DE LA MER Wok copacabana LOCATION* WOK
• Cabillaud • saumon • sauce dieppoise • • Poulet • poivron • chorizo • pommes de
tagliatelles aux petits légumes • terre de Vendée • COMPRISE !
*Dans la limite des stocks disponibles - sous caution
de 50€
choucroute de la mer 9€95 Couscous 9€95 Paëlla
• Fruits de mer
9€95
la part la part la part
Maison Planchot I 19Menus
Découvrez des menus originaux comprenant entrée, plat, accompagnement et dessert. Profitez également de nos
services de location de vaisselle. Vous n’aurez plus qu’à vous mettre les «pieds sous la table» !
MENU PETIT PLAISIR MENU REPAS DE FAMILLE
- Entrée - - Entrée -
• Bouchée charcutière • Assiettes d’entrées au choix (sauf assiette
de foie gras de canard)
- Plat - - Plat -
• Parmentier de canard, boudin blanc aux
pommes-poires, magret de canard laqué
• Plat au choix
aux cinq baies
OU
• Soufflé marin, et sa poêlée de légumes,
sauce crustacés
- Dessert -
• Entremet Vénitien, Grand-cru ou
- Dessert - Croqualin
• Petit pain 1929
• Entremet Trois délices ou Flamenco
• Petit pain 1929 13€95 19€95
par personne par personne
NOS MENUS POUR 6 PERSONNES
MENU COCKTAIL DINATOIRE MENU PLANCHA
- Cocktail dinatoire - - Entrée -
• Plateau de mini-bun’s 16P • 2 planches au choix - P16
• Le Festivité - 20P
• Wraps 20P
• Navettes garnies 20P
- Plat -
• Plateau de plancha marinée ou du boucher
• Garniture au choix - P18
- Dessert - - Dessert -
Mignardises gourmandes 18P
Mignardises gourmandes 18P
13 €95 • Petit pain 1929 15€95
par personne • Location de la plancha comprise ! par personne
Il est possible de multipliez ces menus autant de fois que vous le souhaitez en fonction de votre nombre de
personnes : 6, 12, 18, 24....
Pour tous les menus :
supplément fromage 2,50€/pers - supplément location vaiselle (assiette 26cm, couteau-fourchette-cuillère et
un verre) - 2.00€/pers - supplément pièce montée 1.20€/pers
Maison Planchot I 20Buffets
Avec Maison Planchot Traiteur, composez vos buffets froids ou chauds (tout compris : pain, assaisonnements).
Découvrez nos trois sélections de buffets frais, faits maison par nos traiteurs de la Maison Planchot, pour sublimer vos
réceptions en toutes occasions !
les BUFFETS froids & Chauds
LE CAMPAGNARD LE GOURMET LE CONVIVIALE
• Salades composées (3 au • Salades composées (3 au POUR 6 PERS.
choix, hors moules à la crème - choix, hors moules à la crème - • Le festivité 20P
P.17) P.17) • Mini-bun’s 16P
• Planche de charcuterie • Planches au choix P.16 • Wraps 20P
• Planche de viandes froides • Wok au choix P.19 • Wok au choix P.19
• Chips et condiments • Plateau de fromage • Plateau de fromages
• Plateau de fromage • Deux gâteau 3/4 • mignardises gourmandes
• Éclairs ou tartelettes aux • Pain de campagne 18P
pommes tranché Il est possible de multipliez ce menu
• Pain de campagne long autant de fois que vous le souhaitez
tranché en fonction de votre nombre de
personnes : 6, 12, 18, 24....
12€95 18€95 19€95
la part la part la part
minimum 8 personnes minimum 8 personnes
Maison Planchot I 21Animations traiteur
Réunion de famille ou repas entre amis, au-delà d’un certains nombre de couverts, il est plus simple et convivial
d’organiser une animation traiteur. Maison Planchot vous propose ainsi des plats conviviaux à partager, prêt à
déguster !
la poêlÉe gÉante
Toutes nos recettes de woks peuvent être réalisées en poêlée géante. La formule comprend assiettes et
couverts.
LA PLANCHA
• Planchas de viandes ou de poissons et garnitures au choix.
les burgers
• 3 mini-burgers par personne
• 1 salade caesar
• Grenailles aux épices
LES FOUÉES
•6 fouées • Rillettes • Rillettes de saumon • Jambon de Vendée • Brie et salade verte • Ratatouille • Émincé de
volaille créole
13€90 13€50 13€00
la part pour la part pour la part pour
30 à 60 pers. 61 à 90 pers. 91 à 120 pers.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Maison Planchot I 22Fromages et vins
LES PLATEAUX DE FROMAGES
PLATEAU DE FROMAGES
• Laissez-vous surprendre, nous composons
votre plateau de fromages selon les fromages
du moment. •
2€50
la part
PLATEAU SÉLECTION DE LA CRÈMERIE
• Chèvre affiné • St-Nectaire • Brie de Meaux
• Comté • Fourme d’Ambert • Beurre •
19€95 31€95
4/6 pers. 8/12 pers.
LE PLATEAU «BIEN DE CHEZ NOUS» •
Sélection de fromages de la région, de nos
producteurs préférés.
27€95
6/8 pers.
NOTRE SÉLECTION DE VINS
VENDÉE & DE LOIRE BORDEAUX & CÔTES DE GASCOGNEs
1. SILEX Blanc, Rouge, Rosé 6€95les 75cl 1. tariquet classic Blanc sec et fruité 5€50les 75cl
Domaine de la Barbinière, AOC Fief Vendéens Domaine du Tariquet, Côtes de Gascognes
2. CHÂTEAU MARIE DU FOU Rouge, Rosé, Blanc 7 €50
les 75cl 2. TARIQUET PREMIÈRES GRIVES Blanc doux 9€90les 75cl
J.Mourat, Fief Vendéens, Mareuil (8€70 le blanc) Domaine du Tariquet, Côtes de Gascognes
3. O.V.N.I 8 €60
les 75cl 3. Tour de biot Rouge
Château de Tour de Biot, Bordeaux 7€50les 75cl
Blanc J.Mourat, Vins de France / Rosé, IGP Val du Loire
4. DOMAINE DE LA COTELLERAIE Rouge 9€90les 75cl 4. CHÂTEAU CRU GODARD Rouge 9€90les 75cl
Saint-Nicolas de Bourgeuil, Gérald Vallée Château Godard, AOP francs Côtes de Bordeaux
5. LES GALETS Rouge 9€90les 75cl 5. RIOU DE THAillaS Rouge 21€00les 75cl
Château de la Bonnelière, Chinon rive gauche Saint-Emilion Grand Cru, bordeaux rive droite
sud & rhône LES PÉTILLANTS
1. PETIT PONT Blanc, Rouge, Rosé
Pays d’OC
4 €40
les 75cl 1. MÉTHODE CUVÉE PRESTIGE DES ILES 8€60les 75cl
Pétillant brut tradition
2. DOMAIN DE MONTROSE Rouge 7€00les 75cl 2. RIONDO PROSECCO 9€60les 75cl
Languedoc, Côtes de Thongue Extra Dry
3. Le Clos de la riviÈre Rouge 8€00les 75cl
Saint-Chinan, Les schistes de Paul
3. Domaine du moulin brut, demi-sec
Crémant de Loire, G. Chevrier
12€95les 75cl
4. LE CLOS Rouge 9€40les 75cl
Domaine Boudau, Côtes du Roussillon 4. BRUNO ROULOTChampagne brut et rosé 18€90les 75cl
5. valrÉas Rouge 9€60les 75cl (21€50 le rosé)
Côtes du Rhône, Domaine du Séminaire
6. Manuel Olivier Blanc 12€50les 75cl
Bourgogne aligoté
LES VRACS
1 2 3 4 1. PETIT PONT Blanc, Rosé, Rouge
Pays d’OC - 5L & 10L
31€90les 10l & 17€90les 5l
2.DOMAINE DE LA BARBINIÈRE 19€95les 5l
Blanc, Rosé, Rouge -Val de Loire 5L
3. tour de biot Rouge
Château de Tour de Biot, Bordeaux - 5L
22€70les 5l
4.COCKTAILS (Sangria, litchi, 17€80les 5l
citron vert...) Boisson aromatisée à base de vin
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Maison Planchot I 23*Dans tout ce catalogue : Photos non contractuelles. Suggestions de présentation. Crédits photos : Maison Planchot et Freepik/com / Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. / Pour votre
santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour. / Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière. / Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas. www.mangerbouger.com /
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C’EST PRÊT EN 24H DANS LA
BOUTIQUE DE VOTRE CHOIX.
www.maisonplanchot.com
Retrouvez-nous dans nos 12 boutiques :
19, rue St Blaise 31, pl du champ de foire 4, rue Dumouriez 3, bld d’Austerlitz
LES HERBIERS MONTAIGU CHATEAU D’OLONNE CHOLET
02 51 91 03 87 02 51 94 02 84 07 50 69 33 18 02 41 62 71 72
Origine Halle Zone Bell
8, pl Charles de Gaulle
1, avenue Europe Rte de Nantes 30, rue Chateaubriand
VALLET
LES HERBIERS LA ROCHE SUR YON OLONNE SUR MER
02 40 33 91 68
02 51 92 24 66 02 51 24 04 20 02 51 33 33 78
59, rue nationale 4, rue G. Clemenceau 24, rue du Port 43, rue Ramoz
SAINT FULGENT LES ESSARTS LA COTINIERE ST PAUL EN PAREDS
02 51 42 61 05 02 51 62 83 56 ST PIERRE D’OLÉRON 02 51 92 01 96
05 46 47 10 15Vous pouvez aussi lire
