Formation /2022/ Maîtres Maraîchers - Informations pratiques et programme - COORDINATEUR - Bruxelles Environnement
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Formation /2022/ Maîtres Maraîchers Informations pratiques et programme COORDINATEUR À L’INITIATIVE DE
Sommaire
Le potager est votre passion ?
Vous avez envie d’améliorer votre savoir faire et de le partager ?
Alors, vous avez le profil pour devenir Maître-Maraîcher bruxellois !
1// Introduction et informations pratiques sur la formation
1.0. Contexte 3
1.1. A qui est destinée la formation ? 3
1.2. Le rôle du MM 4
1.3. Conditions pour suivre la formation 4
1.4. Lieu et accès 4
1.5. Horaires 5
1.6. Langue 5
1.7. Conditions d'octroi du diplôme MM 5
1.8. Séances d'information 5
1.9. Inscription et sélection des candidats 5
2// Programme
2.1. Programme des cours théoriques et ateliers pratiques 6
2.2. Description du « stage » 10
2.3. Travaux pratiques facultatifs à la Ferme d’Uccle 11
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1// Introduction et informations pratiques
sur la formation
Le cycle complet, entièrement gratuit, comporte 20 séances collectives (notions
théoriques, moments de réflexion et de préparation au futur rôle de Maître-
Maraîcher (MM), visites et ateliers pratiques) ainsi que la prestation d’un « stage ».
A ces 20 séances, s’ajoutent 10 séances facultatives de travaux pratiques pour
ceux qui souhaitent expérimenter ensemble, échanger, découvrir d’autres
modes de culture… (voir 2.3). La formation tant théorique que pratique s’étale
de janvier à septembre et le stage est à réaliser pour novembre 2022.
1.0. Contexte
Cette formation s’intègre dans la stratégie Good Food* de la Région bruxelloise,
qui a pour objectif d’amener Bruxelles et ses habitants vers une transition du système
alimentaire, notamment en rendant accessible à tous une alimentation savoureuse
et équilibrée, et soucieuse de l’impact environnemental. En terme d’auto-production
citoyenne, les mesures de la stratégie visent à informer, mobiliser et mettre
en capacité le public bruxellois afin de stimuler un passage à l’action et ainsi
multiplier les initiatives de production tant collectives qu’individuelles. Et c’est là
qu’intervient le maître-maraîcher !
1.1. À qui est destinée la formation ?
Un Maître-Maraîcher est une personne motivée et engagée qui accepte d’être
un relais bénévole pour encourager et aider la population bruxelloise à cultiver
ses propres fruits et légumes de manière biologique, et ce à toutes les échelles,
de la terrasse au potager en pleine terre, en passant par le bac de culture hors
sol. En suivant cette formation, vous serez invités à entrer dans la dynamique du
Réseau des Maîtres-Maraîchers Bruxellois, à participer à ses formations conti-
nuées,... Toute personne qui s’inscrit à la formation, qui est dispensée gratuitement,
s’engage à participer aux activités du Réseau (voir Conditions).
Cette formation est déstinée à former des
bénévoles avec une large base de connaissances
potagères et de l’agriculture urbaine écologique
et des notions didactiques suffisantes pour
conseiller et aider dans des projets d’agriculture
urbaine divers sur Bruxelles.
Elle n’est pas déstinée à former des potagistes
experts en certains légumes ou techniques ou
des maraîchers professionnels.
* La stratégie Good Food « Vers un système Alimentaire Durable en Région de Bruxelles-Capitale », portée par
Bruxelles Environnement et la cellule Agriculture du SPRB (Service public régional de Bruxelles), a été approuvée
par le gouvernement régional fin 2015. De 2022 à 2030, celle-ci sera suivie par la stratégie Good Food 2.0. 3
1.2. Le rôle du MM
Le rôle du MM est de promouvoir la production citoyenne urbaine.
Il peut se décliner de différentes façons :
• Être joignable par le public pour des conseils pratiques,
• Accompagner un projet de potager (collectif, d’école, …)
• Promouvoir la production citoyenne lors de différents évènements ou en
faisant visiter leur potager
• Mettre en place des projets divers avec d’autres acteurs bruxellois
• Faire vivre le réseau en s’impliquant, dans des potagers et/ou en ligne
(site internet, Facebook, ...)
1.3. Conditions pour suivre la formation
• Avoir une expérience en jardinage qui permette un partage de connais-
sances déjà sur base de son expérience personnelle. Un minimum de 3
ans nous parrait essentiel.
• Habiter ou être actif en région Bruxelloise
• Etre disponible entre janvier et septembre 2022 pour assister à au moins
70% de la formation de base (horaires et lieux : voir programme)
• S’engager à effectuer un «stage» (voir le déscriptif dans le programme 2022)
• Accepter d’être mentionné dans le bottin des maîtres-maraîchers et la carte
interactive sur le site de Bruxelles Environnement et des maîtres-maraîchers
• Accepter de devenir un relais bénévole pour promouvoir le maraîchage
urbain et encourager et conseiller les Bruxellois à développer leur potager
(voir 1.2. Le rôle du MM).
• S’engager, pendant au moins les 2 ans suivant la formation, à proposer ou
participer à une dizaine d’activités du réseau ou en lien avec l’agriculture
urbaine par an, pour continuer de dynamiser le réseau.
1.4. Lieu et accès
Séances théoriques
Centre Régional d'Initiation à l'Ecologie (parc Tournay-Solvay) Chaussée de
La Hulpe 199 - 1170 Watermael-Boitsfort
Entrer dans le parc Tournay-Solvay au niveau de la gare de Boitsfort (à
l'entrée du parking) et suivre les flèches « asbl Tournesol-Zonnebloem »
Le parc étant mal éclairé, pour votre facilité, prévoir une lampe de poche.
En train : ligne Ottignies/ LLN, arrêt Boitsfort
En tram : tram 94, arrêt gare de Boitsfort
Ateliers pratiques
Ferme d'Uccle (parc Fond Roy) Vieille rue du Moulin 93 - 1180 Uccle.
Passer la barrière forestière et monter à pied l'allée en pavés jusqu'au
niveau de la Ferme rose sur votre droite (± 100m).
4
1.5. Horaires
Séances théoriques
Le mardi soir de 19h à 21h30
Ateliers pratiques
4 1/2 journées, le samedi matin et/ou après-midi (voir programme ci-après)
et 2 mardis soir
Séances facultatives de travaux pratiques
À priori, celles-ci se dérouleront le samedi après-midi et le mardi soir (sur
inscription, pendant la formation)
1.6. Langues
Les cours seront donnés en français. Les documents/slides seront disponibles
en français et en néerlandais.
1.7. Conditions d'octroi du diplôme MM
Le « Diplôme de Maître Maraîcher » est accordé aux candidats qui ont participé à
au moins 70 % des séances théoriques et pratiques et réalisé l'entièreté de leur
« stage » avec succès.
Une fois diplomés, les MM rejoignent le réseau des MM.
1.8. Séances d'information
Pour vous permettre de découvrir les formateurs, le lieu principal des formations
et de recevoir les réponses à vos questions, deux séances d’information sont
prévues :
• le mardi 23/11 à 19h au Centre Régional d’Initiation à l’Ecologie (voir
adresse ci-dessus) - Sans inscription.
• le mardi 30/11 à 19h30 en ligne. Pour participer, veuillez vous inscrire à
l’adresse maitresmaraichers@environnement.brussels.
1.9. Inscription et sélection des candidats
La sélection se fera sur base du formulaire d’inscription disponible sur le site de
Bruxelles Environnement : www.environnement.brussels/maitresmaraichers
Le dossier est à envoyer pour le 5/12/2021 au plus tard.
Dès réception de votre dossier de candidature, vous recevrez un accusé de
réception. La confirmation des inscriptions retenues sera envoyée le 16/12/2021
au plus tard.
5
2// Programme
2.1. Programme des cours théoriques et ateliers pratiques
cours théorique
atelier pratique
JANVIER
18/1/2022 Accueil – Les enjeux de l’agriculture urbaine
Accueil
Tour de table des MM (localisation, attentes, type de culture…)
Présentation de la formation : théorie, pratique, stage, réseau
Rôle et engagement du MM et sa place dans la stratégie Good Food
Quels sont les enjeux de l’agriculture urbaine ? Quels sont les majeurs
défis dans l’agriculture non biologique/conventionnelle et dans
l’alimentation durable en ville ? Quel est le potentiel de l’agriculture
urbaine ?
25/1/2022 La plante – Le jardin naturel et la biodiversité
La plante : ses différentes parties, leurs rôles et la production des semences
L’accueil de la biodiversité dans un jardin et/ou potager de ville
Exemples d’aménagements pour accueillir la biodiversité
FÉVRIER
1/2/2022 Le sol (1/2) : le sol vivant
Fonctionnement du sol en milieu naturel et comment s’en inspirer
(Rôle de la faune et de la flore, absence de labour, couverture permanente,
recyclage de la matière organique, utilisation des engrais verts)
Présentation de quelques expériences par les participants
Le sol + biodiversité au jardin : les questions fréquentes du public et
quel niveau pour quel public ?
8/2/2022 Le sol (2/2) : le sol au potager + cultiver hors sol
Maintenir/améliorer la fertilité du sol pour un potager sain et productif
Engrais et amendements en culture biologique
La pomme de terre, une culture qui travaille le sol
Les outils et ressources à Bruxelles
Spécificités de la culture en bacs, sacs et pots
Mise en place et ressources sur Bruxelles
Présentation d’expériences par quelques participants
12/2/2022 Le jardin au naturel : construction de nichoirs
(1/2 journée - AM ou PM)
Construction de nichoirs, abris et mangeoires pour attirer les auxiliaires
(oiseaux, insectes...)
6
15/2/2022 La communication (écrite) + La météo
Quels sont les médias de communication utilisés par les MM? (site
web, la page Facebook, le groupe Facebook)
Comment écrire un bon article ? + organisation des articles «stages»
L’importance de la météo au potager
Comprendre l’influence des facteurs météorologiques et les fluctua-
tions annuelles
Où installer son potager et que cultiver à quel moment ?
Le calendrier des semis et plantations, le choix des variétés
MARS
8/3/2022 Les fruitiers + travaux de saison de mars
Les fruitiers :
Choix et plantation des arbres fruitiers
Grands principes de taille
Les semis, repiquages et plantations en mars :
Quand et comment planter (ail, oignons, échalotes, pommes de terre,
poireaux... ) ?
Les conseils de saison au potager (février - mars) : travail par groupes
12/3/2022 Semis – Repiquage – Préparation du sol – à la Ferme d’Uccle
Démo : Comment réussir ses semis (généralités, besoins des plantes,
matériel)
Travaux de premiers semis en place (fèves, pois, carottes, bettes, ... )
Réalisation de semis au chaud en février/mars, comment les acclimater
pour l’extérieur et assurer le suivi des cultures (tomates, piments, poivrons,
aubergines, ... )
Le travail du sol : aérer, amender, couverture du sol
19/3/2022 La taille des petits fruits – à la Ferme d’Uccle
(AM) Visite + Exercices : la taille des petits fruits (vignes, kiwis, mûriers,
groseilliers, tayberry,…) et choix des espèces pour des petits espaces
19/3/2022 La taille des fruitiers – à la Ferme d’Uccle
(PM) Démonstration : la taille des fruitiers basses tiges et hautes tiges
(pommes,poires, prunes,… )
7
22/3/2022 Les petits fruits + préparation de stands et stages
Culture des fruits et petits fruits hors sol : difficultés/spécificités et
partage d’expériences
Les stands et outils pédagogiques : animation d’un stand - mise en
situation et réflexion autour de l’organisation générale d’un stand
(décoration, matériel d’animation...)
Préparation en sous-groupes d’outils d’animation et de communication
adaptés à un contexte et un public spécifique.
29/3/2022 L’organisation du potager + conseils d’avril
L’organisation du potager :
Les grands groupes de légumes et leurs besoins
Aperçu des familles végétales cultivées
Associations et rotations de cultures (introduction à partir d’un jeu de
cartes)
Autres facteurs à prendre en compte (petits espaces, cadre, ...)
Partage d’expérience par les participants : plan de culture
Les conseils de saison au potager (avril) : travail par groupes
AVRIL
19/4/2022 Semis – repiquages de mi-saison + stands et stages
Comment réussir ses semis au chaud d’avril et mai (courges,
courgettes, préparation de pots à repiquer comme les haricots à
rames, ...) ?
Suite de la réalisation, en sous-groupes, d’outils d’animation et de
communication adaptés à un contexte et un public spécifique.
Topo sur l’évolution et questions liées aux articles
23/4/2022 Visite du potager de la Ferme d’Uccle
(1/2 journée - AM ou PM)
Les techniques de culture hors-sol et de petits espaces
Organisation des différentes zones du potager
État d’avancement des cultures
MAI
3/5/2022 Aromatiques + conseils par saison
Visite : Le choix et les spécificités des plantes aromatiques
Plantation et multiplication des plantes aromatiques
Pratique : Plantation et multiplication des plantes aromatiques
Les conseils de saison au potager (mai) : travail par groupes
8
17/5/2022 Gestion de l’eau + maladies et ravageurs
La couverture du sol,
Comment et quand arroser, utilisation du goutte-à-goutte
Les récupérations d’eau
Comment lutter naturellement contre les maladies et ravageurs dans
un potager naturel
Observation et prévention : discussions à partir de quelques images
de dégâts sur nos fruits et légumes
Utilisation des extraits fermentés
L’organisation du potager et la lutte naturelle : travail en groupes :
Questions fréquentes du public
31/5/2022 Le réseau d’agriculture urbaine à Bruxelles + Bourse aux plantes
Rencontres avec les acteurs de réseau Bruxellois :
Bruxelles Environnement et la stratégie Good food
Les Maîtres composteurs, Les jardins semenciers, le Réseau Idée,
Le début des haricots,…
Bourses aux plantes (échanges entre MM de toutes les promotions)
JUIN
14/6/2022 Intro à la permaculture, l’agro-ecologie et la culture sur sol vivant
Éthique et principes de la permaculture
Le design : un outil de conception
Exemples de projets et aménagements
L’agro-ecologie
Pratiques de culture sur sol vivant
Les conseils de saison au potager (été) : travail par groupe
Récapitulatif des notions importantes tirées de la formation
21/6/2022 Bilan de la formation et de la saison de culture (à la Ferme d’Uccle)
État des cultures dans le potager de la ferme d’Uccle et échanges
Bilan de la formation et retour sur les premiers stands
Auberge espagnole
SEPTEMBRE
13/9/2022 Topo de l’été et travaux d’automne
Echange avec les participants sur les particularités de l’été 2022
Dernières cultures de l’année et cultures d’hiver
Préparer le potager à l’hiver
Les conseils de saison au potager (automne-hiver) : travail par groupes
92.2. Description du « stage »
La formation comprend la réalisation d'un « stage ».
Celui-ci comprend deux parties :
• deux projets de sensibilisation au maraîchage urbain, dont au moins un
en contact avec le public bruxellois
• une contribution au réseau par la publication, sur le site des MM, d’un par-
tage d’expérience (qui peut être lié à un des projets «action»).
Ce stage permet aux candidats Maître-Maraîcher de s'approprier les ma-
tières abordées au cours et de s'exercer à les transmettre au public.
Plusieurs types de projets «action» sont possibles :
• Tenir, en collaboration avec d'autres maîtres maraîchers, un des stands organisés
en collaboration avec Bruxelles-Environnement ou autre
• Organiser une visite/activité dans son jardin (qu'il soit privé, collectif…)
• Animer une activité dans une école, un mouvement de jeunesse, une maison de
quartier, … en rapport avec le maraîchage
• Initialiser ou s’impliquer dans un projet collectif
• Dynamiser le site ou la page Facebook, répondre aux questions du pubic
• ...ou toute autre proposition, à discuter au préalable
Des moments de partage seront organisés durant la formation, au cours desquels
chaque candidat aura l'occasion de faire un retour sur son activité et tiendront
lieu d'évaluation.
Plusieurs types de partage sont possibles :
• Des essais techniques pertinents pour les petits jardins (choix de
variétés particulières, construction de bacs, ...) et le partage avec les autres MM
et/ou les Bruxellois
• Écrire un article sur une plante, un ravageur, une condition de
l'environnement, …
• Décrire ou suivre le déroulement d'un projet de maraîchage bruxellois ...
Cette contribution au réseau sera partagée sur le site des Maîtres
Maraîchers.
Des projets personnels peuvent être proposés. Dans ce cas, ils seront examinés
au cas par cas.
102.3. Travaux pratiques facultatifs
Pour permettre à ceux et celles qui le souhaitent, nous proposons, des mardi
soir et samedi matin, de se retrouver au potager (celui de la ferme d’Uccle,
d’un ancien MM ou dans un potager démo ) pour mettre les mains à la terre.
Dans plusieurs espaces éparpillés sur Bruxelles, un programme de 4 dates sera
proposé.
L’objectif est de permettre aux participants, en fonction de leur expérience, de
découvrir de nouvelles techniques de culture (pleine terre, culture hors sol, en
pots, bacs…), de participer aux travaux de saison et de participer à l'entretien d'un
potager où l'on applique la rotation de culture, de réaliser quelques aménagements
comme la construction d’un bac de culture, d’un toit de protection,…
Les dates seront communiquées en début de cycle de formation.
Le programme de chaque séance sera communiqué par mail quelques jours avant
la séance, vu qu'il dépendra des conditions météorologiques.
La participation facultative se fera sur inscription par mail.
Demande d'informations et inscriptions :
maitresmaraichers@environnement.brussels
11Résumé du calendrier
Editeur responsable : Patrick Bulteel - asbl Tournesol-Zonnebloem - Chaussée de La Hulpe 199 - 1170 Bruxelles - N° d’entreprise : BE 0431.921.303 - RPM Bruxelles - N° de compte : BE74 0682 0821 8207
JANVIER AVRIL MAI
mardi 18/01 mardi 19/04 mardi 03/05
mardi 25/01 samedi 23/04 mardi 17/05
mardi 31/05
FÉVRIER MARS
JUIN
mardi 01/02 mardi 08/03
mardi 08/02 samedi 12/03 mardi 14/06
samedi 12/02 samedi 19/03 mardi 21/6
mardi 15/02 mardi 22/03
mardi 29/03
SEPTEMBRE
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