FORMATIONS 2019 2020 - MAINE ET LOIRE - AFOCG
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5 Vous trouverez pour chaque formation les in- formations générales et le contenu la concer- nant. Pour obtenir plus d’informations sur une formation spécifique, n’hésitez pas à contacter directement la structure organisatrice. Pour vous inscrire, c'est simple ! réseaux travaillent Envoyer un bulletin d’inscription type (p. 73-74) ensemble pour par courrier ou e-mail à la structure organisatrice. la formation Contacter directement par téléphone la struc- professionnelle ture organisatrice. agricole ! Les tarifs Certaines formations sont financées par le fonds d’assurance formation VIVEA auquel vous contribuez chaque année en tant que chef d’exploitation agricole. Les attributions de financement VIVEA se déroulent tous les mois, aussi, nous ne sommes pas toujours en mesure de communiquer sur les tarifs exacts des formations. Cette offre de formations regroupe les stages envisagés à la date de publication. Selon l’actualité, vos souhaits et les évo- lutions réglementaires, d’autres propositions de formations pourront vous être suggérées. En vous formant, vous pouvez bénéficier du crédit d'impôt. Nb d'h de formation* x taux horaire du SMIC = Crédit d'impôt * Cela concerne tous les exploitants agricoles imposés au bénéfice réel et dans la limite de 40 heures par année civile pour des formations payantes. Les dates et lieux Formations PCAE Les dates et lieux exacts Dans ce catalogue, certaines formations sont la- des formations peuvent être bellisées « éligibles au PCAE ». Cela vous per- provisoires. Ils vous seront met d’accéder au fonds du Plan pour la Com- communiqués un mois avant pétitivité des Exploitations Agricoles (fonds le début de la formation. d’investissements pour le végétal, l’élevage…). Note importante : vous avez 2 ans pour réali- ser une formation avant la date de clôture de votre dossier d’investissements PCAE, mais n’attendez pas ! Pour certaines de nos formations, nous bénéficions de financements et soutiens suivants : Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 2
Les financements possibles En fonction de votre statut les sources de financements peuvent varier. Nous vous présentons les institutions compétentes pour financer vos formations. En tant qu'agriculteur cotisant à la M.S.A, vous bénéficiez du fonds de formation appelé VIVEA. Vous avez un crédit de 2 000 € sur l'année civile, ce qui représente environ 12 jours de formations. Consultez votre solde sur le site internet www.vivea. fr ou contactez Vivéa au 02.41.21.11.34. En tant que porteur de projet, plusieurs possibilités existent en fonction de votre parcours d'installation, de votre si- tuation professionnelle ou encore de vos droits personnels. Pôle Emploi ou votre Compte Personnel de Formation peuvent financer la formation sous certaines conditions, comme VIVEA si votre formation est inscrite dans votre PPP comme étant "obli- gatoire avant l'installation" (cf. ci-dessous). Contactez directe- ment les institutions concernées. La formation des salariés agricoles n’est pas prise en charge par les fonds VIVEA. Cependant, ils peuvent bénéficier d’une prise en charge partielle par l'OCAPIAT pour les frais pédagogiques et le salaire brut chargé du salarié formé www.ocapiat.fr. Dans toutes les autres situations votre OPCO (Opérateurs de Compétences) ou Pôle Emploi, si vous êtes demandeur d'em- ploi, peut - sous certaines conditions - financer votre formation. Si ce n'est pas le cas, contactez directement la structure organisa- trice de la formation pour connaître le tarif. Parcours à l'installation En cours d'installation agricole, vous effectuez peut-être un Plan de Profes- sionnalisation Personnalisé (PPP). Dans ce cas, vous pourriez bénéficier du fonds de formation VIVEA pour financer votre formation. P.A.I Centre Agrément Point Accueil d'élaboration par le préfet Installation du PPP Complétez votre Elaboration du PPP Après réalisation autodiagonostic en y avec 2 conseillers. de vos formations ajoutant les formations Indiquez votre souhait dans le cadre du que vous souhaitez de faire des formations PPP suivre. du catalogue. Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 3
Les structures partenaires pour l’élaboration de ce catalogue L’Afocg est une association de comptab et formation pour les exploitations agricoles ilité, gestion Maine et Loire depuis plus de 45 ans. Avecde Vendée et du adhérents et 35 salariés, l’ambition de l’Afo plus de 1 000 pagner et de former en gestion d’entreprisecg est d’accom- favoriser l'autonomie de décision de ses adhé dans le but de jours développé une culture d’anticipation et rents. Pour cela, elle a tou- l’agriculture. une réflexion sur l’avenir de Le GABBAnjou est le Groupement des Agriculteurs Biologistes et Biodynamistes du Maine et Loire. Il est inscrit dans un réseau national de professionnels de l’agriculture biologique, la FNAB, dont le relais régional est la CAB des Pays de la Loire. Le GABBAnjou œuvre depuis 1982 au développement de l’AB sur l’Anjou. La structure possède aujourd’hui une réelle expertise sur l’agricul- ture biologique et s’est fixée 4 volets d’interventions prioritaires : encourager les installations et les conversions ; accompagner, fédérer et défendre les producteurs bio en place ; développer la commercialisation et la restauration collective ; sensibiliser les consommateurs. Le CIVAM AD 49 (Centre d’Initiatives pour Valoriser l’Agricul- ture et le Milieu Rural) est une association d’éleveurs.euses souhaitant faire évoluer leur ferme vers plus d'autonomie. Depuis 1995, notre association accompagne des agricul- teurs.trices dans la mise en place et le maintien de système de production économiquement viable, socialement équitable et respectueux de l'environnement. Ainsi, le CIVAM propose des formations collectives et des réunions d'échanges de pratiques par groupe de production (ovins, bovins, porcins) et par thématiques (mise en place du système herbager, cultures, santé animale naturelle...). Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 4
L’association Accueil Paysan Pays de la Loire, fondée il y a 24 ans, vise à maintenir et créer de l’emploi en milieu agricole et rural en encourageant la diversification des activités agricoles et économiques. Cette diversification a pour principes la mise en place de formes d’accueil touristique et social dans les fermes, privilégiant les relations humaines, l'hospitalité et l’échan se concrétise sous forme de gîte, chambre, relais, camping paysan, ge. Cela paysanne, vente directe de produits de qualité, séjours d’enfants, accueilauberge journée (ferme pédagogique) et accueil social/individualisé de person à la gilisées. Aujourd’hui, avec 70 lieux d’accueils labellisés en Pays de nes fra- notre association fait régulièrement des formations pour ses adhére la Loire, teurs de projets et toutes personnes intéressées par notre label. nts, por- Vivre au Pays est une ADEAR (Association pour le Déve- loppement de l'Emploi Agricole et Rural) membre du réseau de la FADEAR. Cette association a été crée avec pour objectif de promouvoir l’Agriculture Paysanne Elle accompagne les por- teurs de projet dans leur installation à travers la mise en ré- seau et l'intégration territoriale. Elle accompagne également les paysans et paysannes dans leur projet de transmission de leur activité à travers des accompagnements individuels et des formations. Pour les porteurs de projet, elle organise la formation de l'idée au projet, formation qui s’adresse aux personnes qui souhaitent s’engager dans une installation agricole. Cette formation permet la découverte des productions, des territoires, affine la nature du projet, identifie les compétences à acquérir. Elle questionne la cohérence entre le projet professionnel et personnel, l'organisation du travail et le dimen- sionnement économique. L'ADEAR propose également des cafés installation et transmissions. Ces rencontres sont des temps d'échanges entre porteurs de projets et paysans. Vivre au Pays mène également des actions de sensibili- sation vers le grand public et intervient dans les établissements scolaires pour promouvoir l’Agriculture Paysanne. L’objectif de l’association est de répondre au renouvelle ment des générations agricoles en favorisant l’installation des personnes non issues du milieu agricole et s’installant hors cadre familial. Pour se faire, la coop érative met en œuvre des outils d’accompagnement conc rets, qui sécu- risent le parcours d'installation, (couveuse en agric tutorat en immersion professionnelle et accompag ulture, stage nement au démarrage dans le cadre d’une coopérative d’activité et d’em ploi) et une mise en relation concrète et contractualisée avec des profession nels du territoire d'installation. Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 5
Sommaire des formations Comptabilité - Gestion - Juridique - Fiscalité • Optimiser mon organisation administrative et comptable p. 9 Nouveau • Les principes de base de la comptabilité p. 10 Nouveau • Mon tableau de financement, outil d'aide à la décision p. 11 Nouveau • Sécuriser mon revenu en gérant ma trésorerie p. 12 Communication • Améliorer sa communication vers le grand public p. 13 Circuits courts • Approche économique en vente directe p. 14 • Vente directe : étude de marché et chiffrage de mon projet p. 15 • Vente directe : les aspects juridiques, d’hygiène et réglement. p. 16 • Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène sanitaire p. 17 • Auto-construire son four à pain p. 18 • Restauration collective : fonctionnement, réglementation et plateforme p. 19 Nouveau • Accueil - Pédagogie • Mettre en place une activité d’agritourisme p. 20 • Mettre en place une activité d'accueil social p. 21 • Mettre en place une activité d'accueil pédagogique p. 22 • Perfectionner son activité d'accueil pédagogique p. 23 • Découvrir et jardiner avec la permaculture p. 24 Ressources humaines • Être employeur de main-d'oeuvre ça se construit, ça se cultive ! p. 25 Nouveau • Prévention et Secours Civiques de niveau 1 p. 26 Nouveau • Des clés pour dialoguer sereinement au sein de sa ferme p. 27 Installation - Transmission • Transmettre mon exploitation : anticiper les différents aspects p. 28 • Transmettre mon exploitation : anticiper les aspects juridiques et fiscaux p. 29 • Se faire accompagner dans son projet de transmission p. 30 • De l'idée au projet... pour l'installation agricole et la création d'activités p. 31 • Être acteur sur son territoire pour une juste répartition du foncier p. 32 • Le stage Paysan Créatif p. 33 Pour aller plus loin • La PAC : comprendre les mécanismes de la conditionnalité p. 34 • Les normes en agriculture : droits et devoir en situation de contrôle p. 35 Nouveau • Changement climatique : quelles conséquences pour l'Ouest de la France p. 36 Nouveau • Gestion de l'eau : vers une hiérarchisation des usages p. 37 Nouveau • Comment l'agroforesterie peut renforcer mon système ? p. 38 • Géobiologie sur les fermes : approche des nuisances et rééquilibrages p. 39 • Découverte des plantes sauvages et de leurs usages au fil des saisons p. 40 Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 6
Conduite d’élevage • Construire un pâturage tournant sur ma ferme p. 41 • Groupe d'éleveurs de bovins Nord Loire p. 42 • Groupe d'éleveurs de bovins Sud Loire p. 43 • Groupe d'éleveurs ovins p. 44 • Groupe d'éleveurs porcins p. 45 • Quels liens entre alimentation et bien-être animal ? p. 46 Santé animale • Améliorer l'équilibre alimentaire et sanitaire des bovins p. 47 • Améliorer l'équilibre alimentaire et sanitaire des ovins p. 48 Nouveau • Comprendre le fonctionnement des Huiles Essentielles p. 49 • Débuter avec l'homéopathie et améliorer la gestion sanitaire de son élevage p. 50 • Pratiquer du shiatsu en élevage p. 51 Biodynamie • Percevoir les forces de vie des organismes p. 52 • S'approprier le calendrier biodynamique p. 53 • Connaître les préparations biodynamiques p. 54 • L'organisme agricole : principe central de la biodynamie p. 55 Nouveau Agronomie - Grandes cultures • Diagnostiquer son sol par les plantes bio-indicatrices p. 56 • Grandes cultures et agriculture Bio : mettre en place des rotations adaptées p. 57 PCAE • Certificat individuel "CERTIPHYTO" décideur p. 58 • Mieux connaître ses sols pour mieux les gérer Méthode Hérody p. 59 • Diversifier ses rotations avec des nouvelles cultures en Bio p. 60 Nouveau • Groupe cultures : conduire des cultures économes en intrants p. 61 • Découverte de la Bioélectronique Vincent p. 62 Nouveau Arboriculture - Maraîchage -Viticulture • Fonctionnement technique et économique d'une microferme p. 63 • Groupe d'échanges en maraîchage bio diversifié p. 64 • Groupe d'échanges en multiplication de semences potagères p. 65 Nouveau • Viticulture : formations de la CAB et du GABBAnjou p. 66 • Se diversifier avec un atelier de production de petits fruits bio p. 67 Nouveau • Comment tailler et greffer des arbres fruitiers conduits en agroforesterie ? p. 68 Apiculture • Mieux s'organiser au cours de la saison apicole p. 69 • Bilan de saison apicole p. 70 • Les luttes alternatives au varroa p. 71 • Groupe d'échanges entre gardiens d'abeilles p. 72 Bulletins d’inscription p. 73-74 Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 7
Présentation des groupes d’échanges Les groupes d’échanges mis en place sur le département permettent à des agriculteurs concernés par les mêmes productions et fai- sant face aux mêmes problématiques d’enrichir leurs savoir-faire d'années en années en se regroupant et en échangeant avec les autres agriculteurs du groupe. Ces échanges peuvent avoir lieu sous différentes formes en fonction des demandes du groupe : journées théma- tiques chez les membres du groupe, journées de formation avec un intervenant spécialiste d’un sujet que le groupe souhaite aborder,… Vous retrouverez, dans ce catalogue, différentes formations organisées dans le cadre de groupes d’échanges : - Echanges sur l'élevage de bovins en système herbager pâturant au Nord de la Loire (Segréen).............................................................................. p 42 - Echanges sur l'élevage de bovins en système herbager pâturant au Sud de la Loire (Mauges)................................................................................ p 43 - Echanges sur l'élevage d'ovins en système herbager pâturant......................... p 44 - Echanges sur l'élevage de porcs plein air.......................................................... p 45 - Echanges sur les cultures économes en intrant en élevage.............................. p 61 - Echanges entre maraîchers sur leur pratiques.................................................. p 64 - Echanges entre multiplicateurs de semences potagères .................................. p 65 - Echanges entre gardiens d'abeilles sur leurs activités...................................... p 72 N’hésitez pas à nous contacter e si vous souhaitez rejoindr ! ces groupes d’échanges Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 8
Optimiser mon organisation administrative et comptable Les astuces pour être efficace ! NOUV EAU Pour qui ? Objectifs : Exploitant/e • Dans le quotidien, être à l’aise avec l’organisation agricole administrative et comptable de l’entreprise et jeune installé/e • Disposer d’une boîte à outils répondant aux obliga- tions et normes Informations Contenu : pratiques : • Aménager son espace de travail. Jeudi • Organiser son travail administratif dans le temps. 12/12/2019 • Apprendre à classer et archiver efficacement. • Être capable de réaliser une facture répondant aux 1 journée normes. (9h30-17h30) • Savoir tenir une caisse, y suis-je obligé ? La Roche s/Yon Programme détaillé disponible sur demande. ou Chemillé à définir en fonction Modalités pédagogiques : des participants • Apports théoriques, échanges et discussions autour de cas concrets. Tarif : Formation Prérequis : Aucun. gratuite ou participation Intervenante : Christine BREBION, conseillère de ges- des stagiaires tion Afocg. en fonction des financements Renseignements et inscriptions : Afocg — Camille GUILBAULT tél.: 02.51.46.23.99 ou mail : formation@afocg.fr Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 9
Les principes de base de la comptabilité NOUV EAU Pour qui ? Objectifs : Exploitant/e • Comprendre les principes de la comptabilité, le agricole fonctionnement des comptes et jeune installé/e • Connaître les obligations comptables Contenu : Informations • Les principes fondamentaux de la comptabilité. pratiques : • Les éléments du passif et de l’actif. Jeudi • Les charges et produits. 16/01/2020 • Le fonctionnement des comptes du plan comptable. Programme détaillé disponible sur demande. 1 journée (9h30-17h30) Modalités pédagogiques : La Roche s/Yon • Apports théoriques, échanges et discussions autour de ou Chemillé cas concrets. à définir en fonction des participants Prérequis : Avoir au moins un document "Résultats éco- nomiques" de l'Afocg. Tarif : Formation Intervenante : Christine BREBION, conseillère de ges- gratuite tion Afocg. ou participation des stagiaires en fonction des financements Renseignements et inscriptions : Afocg — Camille GUILBAULT tél.: 02.51.46.23.99 ou mail : formation@afocg.fr Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 10
Mon tableau de financement, outil d'aide à la décision NOUV EAU Pour qui ? Objectifs : Exploitant/e • Comprendre mon tableau de financement agricole • Savoir analyser mon tableau de financement • Savoir identifier les impacts sur le bilan • Savoir identifier les leviers possibles Informations Contenu : pratiques : • Méthode de calcul du tableau de financement. Mardi • Adéquation ressource-besoins et conséquences sur le 3/03/2020 bilan. • Marges, charges de structure et mode de financement 1 journée (9h30-17h30) de l’exploitation. Programme détaillé disponible sur demande. La Roche s/Yon ou Chemillé Modalités pédagogiques : à définir en fonction • Apports théoriques, échanges et discussions autour de des participants cas concrets. Tarif : Prérequis : avoir au minimum 2 années de comptabilité. Formation gratuite Intervenante : Armelle BESCHER-CRUARD, conseil- ou participation lère de gestion Afocg. des stagiaires en fonction des financements Renseignements et inscriptions : Afocg — Camille GUILBAULT tél.: 02.51.46.23.99 ou mail : formation@afocg.fr Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 11
Sécuriser mon revenu en gérant ma trésorerie Pour qui ? Objectifs : Exploitant/e • Savoir anticiper l'évolution de sa trésorerie agricole • Raisonner les prévisions de trésorerie et faciliter et jeune installé/e les prises de décision • Gagner en autonomie décisionnelle et financière Informations Contenu : pratiques : • Revoir les équilibres financiers à respecter, analyse du Mardi 14/01 et bilan et tableau de financement. jeudi 13/02/2020 • Analyser les équilibres financiers à court, moyen et long terme. 2 journées (9h30-17h30) • Prévoir mensuellement les besoins et les excédents de trésorerie. La Roche s/Yon • Appréhender le revenu agricole à venir. ou Chemillé Programme détaillé disponible sur demande. à définir en fonction des participants Modalités pédagogiques : • Apports théoriques complétés par une approche partici- Tarif : pative : collecte individualisée des informations, analyse Formation et discussion des résultats de manière individualisée. gratuite • Ordinateur mis à disposition et support pédagogique ou participation remis aux stagiaires. des stagiaires en fonction des financements Prérequis : Être en activité sur son exploitation agricole ou en phase de démarrage d'activité. Intervenante : Brigitte BOIGNÉ, conseillère de gestion Afocg. Renseignements et inscriptions : Afocg — Camille GUILBAULT tél.: 02.51.46.23.99 ou mail : formation@afocg.fr Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 12
Améliorer sa communication vers le grand public Pour qui ? Objectifs : Exploitant/e • S'approprier les grands principes de la communi- agricole et cation : enjeux, codes, cibles accueillants • Comprendre les outils numériques et les leviers pour communiquer • Construire des outils web simples pour être visible Informations pratiques : Contenu : Jeudis 23/01 et • Se poser les bonnes questions : à qui s'adresse-t-on ? 13/02/2020 Que propose-t-on ? • Observation et analyse de ses différents supports de 2 journées communication : points forts, points faibles, but, cibles, (9h30-17h30) supports, moyens. • Valoriser son accueil auprès des médias et construire 70 route de Nantes, une stratégie de communication. 49610 Murs-Erigné Modalités pédagogiques : Apports théoriques complétés par une approche partici- Tarif : pative. Formation N.B : Nécessité d’apporter un ordinateur portable. Possi- gratuite bilité de s’arranger si nécessaire. ou 70 €/jour en fonction des financements des Prérequis : Aucun. stagiaires Intervenant : Adrien BILLET, animateur d’Accueil Pay- san Pays de la Loire. Renseignements et inscriptions : Accueil Paysan Pays de la Loire - Adrien BILLET tél.: 09.72.31.65.38 ou mail : pdl@accueil-paysan.com Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 13
Approche économique en vente directe Pour qui ? Objectifs : Personne prati- • Chiffrer la rentabilité de son activité quant la vente • Maîtriser les outils de comptabilité et de gestion directe ou en liés à la vente directe ayant le projet Contenu : Informations pratiques : • Méthode de calcul de ses marges, • L’adéquation prix de vente et prix de revient, Mardi • Les différents stades d'analyse de son activité : produc- 21/01/2020 tion, transformation et commercialisation, 1 journée • Les outils pratiques du suivi de ses activités : suivi des (9h30-17h30) coûts, la caisse et ses obligations... Programme détaillé disponible sur demande. La Roche s/Yon ou Chemillé Modalités pédagogiques : à définir en fonction • Apports théoriques complétés par une approche partici- des participants pative (exercices individuels et cas concrets). Tarif : Prérequis : Aucun. Formation Intervenante : Brigitte BOIGNÉ, conseillère de gestion gratuite ou participation Afocg. des stagiaires en fonction des financements Renseignements et inscriptions : Afocg — Camille GUILBAULT tél.: 02.51.46.23.99 ou mail : formation@afocg.fr Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 14
Vente directe : étude de marché et chiffrage de mon projet Pour qui ? Objectifs : • Connaître son potentiel de marché et le développer Personne ayant • Chiffrer la rentabilité de son activité un projet de vente • Réaliser son dossier de financement directe Contenu : Informations • L’étude de marché : approcher la détermination par soi- pratiques : même de son potentiel de clientèle. Jeudi • L’information et la signalétique à prévoir. 05/12/2019 • Méthode pour chiffrer son projet. 1 journée • Le dossier de financement : le réaliser et savoir le pré- (9h30-17h30) senter aux financeurs. La Roche s/Yon • Calendrier du projet : les grandes étapes et démarches. ou Chemillé Programme détaillé disponible sur demande. à définir en fonction des participants Modalités pédagogiques : • Apports théoriques, exercices individuels, échanges et discussion autour de cas concrets. Tarif : Prérequis : Aucun. Formation gratuite Intervenante : Brigitte BOIGNÉ, conseillère de gestion ou participation des stagiaires Afocg. en fonction des financements Renseignements et inscriptions : Afocg — Camille GUILBAULT tél.: 02.51.46.23.99 ou mail : formation@afocg.fr Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 15
Vente directe : Les aspects juridique, d’hygiène sanitaire et de réglementation Pour qui ? Objectifs : Personne prati- • Choisir la meilleure forme juridique pour mon activité quant la vente • Maîtriser les grands principes pour garantir l’hy- directe ou en giène et la qualité microbiologique des aliments ayant le projet • Connaître la règlementation, les normes sanitaires et l’étiquetage Informations pratiques : Contenu : Mardi • Limites juridiques et fiscales du statut d’exploitant agri- 11/02/2020 cole pour la vente directe, les formes juridiques liées aux activités commerciales. 1 journée (9h30-17h30) • Les bonnes pratiques d’hygiène, normes HACCP, éti- quetage, DLC, DLUO. La Roche s/Yon Programme détaillé disponible sur demande. ou Chemillé à définir en fonction Modalités pédagogiques : des participants • Apports théoriques complétés par une approche parti- cipative. Tarif : Prérequis : Aucun. Formation gratuite Intervenantes : Nathalie CLEMENCEAU, juriste Afocg ou participation des stagiaires et Nathalie POUCHIN, consultante FIBAO. en fonction des financements Renseignements et inscriptions : Afocg — Camille GUILBAULT tél.: 02.51.46.23.99 ou mail : formation@afocg.fr Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 16
Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène sanitaire À mon atelier de vente directe ( HACCP ) Pour qui ? Objectifs : Personne pratiquant • Identifier les principales règles d’hygiène à appli- la transformation de denrées pour la quer pour garantir la qualité microbiologique des vente directe ou en aliments ayant le projet • Comprendre les objectifs de ces règles pour mieux les appliquer Informations • Découvrir le monde microbien pratiques : Mardi Contenu : 7/04/2020 • Microbes et autres dangers. • Moyens de lutte contre la contamination des aliments et 1 journée le développement des microbes. (9h30-17h30) • Contrôler et enregistrer les résultats. La Roche s/Yon • La méthode HACCP : les grandes lignes. Programme détaillé disponible sur demande. ou Chemillé à définir en fonction des participants Modalités pédagogiques : • Illustrations, exemples d’outils pratiques, exemples Tarif : d’application, retour d’expériences de terrain. Formation Prérequis : Aucun, il est conseillé d’avoir déjà suivi la gratuite journée sur les aspects juridique et réglementaire. ou participation des stagiaires Intervenante : Nathalie POUCHIN, consultante FIBAO. en fonction des financements Renseignements et inscriptions : Afocg — Camille GUILBAULT tél.: 02.51.46.23.99 ou mail : formation@afocg.fr Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 17
Auto-construire son four à pain (four à bois en terre crue) Pour qui ? Objectifs : Tout public • Savoir construire un four en terre crue d’un dia- Nombre de places mètre intérieur 90cm limité • Savoir préparer le chantier, choisir les matériaux • Acquérir des outils et techniques pour être capable de construire sur son exploitation et/ou lieu d’ac- Informations cueil un four à pain pratiques : Jeudis 30/04 et Contenu : 25/06/2020 • Explication théorique et pratique du fonctionnement d’un four à pain (gabarit, dimension, matériaux, inertie, 2 journées isolation, etc.). espacées de 2 mois • Conseils sur la préparation du chantier et la construc- Lieu à définir en tion de la sole. fonction de la • Réalisation du four à pain. construction du four • Apprendre à utiliser le four en fonction des plats cuisinés. Modalités pédagogiques : Tarif : Apports théoriques complétés par une approche partici- pative. Construction d’un four durant la formation. Formation gratuite Prérequis : Aucun. ou 70 €/jour en fonction des Intervenant : Animateur en éducation à l’environnement financements des stagiaires et spécialiste dans la construction de four. N.B : Construction du four directement chez un stagiaire. Achats des matériaux par le stagiaire (environ 600 €). Merci de prendre contact pour les modalités. Renseignements et inscriptions : Accueil Paysan Pays de la Loire - Adrien BILLET tél.: 09.72.31.65.38 ou mail : pdl@accueil-paysan.com Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 18
Restauration collective : Fonctionnement, réglementation et plateforme NOUV EAU Pour qui ? Objectif : • Comprendre le fonctionnement de la restauration Agriculteurs/trices collective et les plateformes de distribution Contenu : • Secteur de la restauration collective. Informations • Réglementation et logistique. pratiques : • Loi EGAlim : la nouvelle réglementation. Mardi 21/01/2020 • Échanges avec un producteur livrant la restauration collective. • Visite d’une cuisine de restaurant collectif et échanges 1 journée avec le chef de cuisine. • Présentation de la plateforme Manger Bio 44. Restaurant scolaire (en Maine et Loire) Modalités pédagogiques : Apports théoriques, visites, échanges. Prérequis : Aucun. Tarif : Intervenants : Un producteur avec débouché restaura- tion collective, un cuisinier d’un restaurant scolaire, Hé- Entre 21 € et lène O salariée de Manger Bio 44. 42 €/jour en fonction des financements Renseignements et inscriptions : GABBAnjou – Marion ROHRBACHER tél : 02.41.37.19.39 ou mail : mrohrbachergabbanjou@orange.fr Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 19
Mettre en place une activité d'agritourisme hérent Visite d'un lieu d'accueil et témoignage d'ad Pour qui ? Objectif : Personne pratiquant • Connaître les éléments principaux qui permettent une activité de de mettre en place une activité d'accueil ou d'agri- tourisme rural ou en tourisme ayant le projet Contenu : Informations • Présentation des différentes pratiques d'accueil : no- pratiques : tions réglementaires sur l'hébergement, la restauration. Mardis 10, 17 • Choisir la forme juridique appropriée à son projet. et 24/03/2020 • Chiffrer la rentabilité de son projet. • Identifier les forces et faiblesses de son projet. 3 journées • Etablir un plan d'action pour la mise en place du projet. (9h30-17h30) Programme détaillé disponible sur demande. Lieu à définir en Modalités pédagogiques : fonction des participants Apports théoriques complétés par une approche partici- pative (exercices individuels et cas concrets). Présentation du lieu d'accueil de formation. Tarif : Prérequis : Aucun. Formation gratuite Intervenants : Adrien BILLET, animateur Accueil Pay- ou participation san Pays de la Loire, Nathalie CLEMENCEAU, juriste des stagiaires en fonction des Afocg, Brigitte BOIGNÉ, conseillère de gestion Afocg. financements Renseignements et inscriptions : Afocg — Camille GUILBAULT tél.: 02.51.46.23.99 ou mail : formation@afocg.fr Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 20
Mettre en place une activité d’accueil social Pour qui ? Objectifs : Personne prati- • Acquérir des compétences théoriques sur l’accueil quant une activité social d’accueil social ou • Découvrir les publics, les institutions, les agréments en projet pour ce type d’accueil • Construire son projet Informations • Échanger avec des accueillants faisant de l’accueil pratiques : social Mardis 2/04 et Contenu : 12/05/2020 • Présentation des différentes pratiques d'accueil : ac- cueil de jour, accueil avec hébergement, les notions ré- 2 journées glementaires, etc. • Chiffrer la rentabilité de son projet. • Identifier les forces et faiblesses de son projet, établir A définir en fonction des participants un plan d'action pour la mise en place du projet. • Echange de pratiques entre accueillants et analyse de sa posture d’accueil. Tarif : Modalités pédagogiques : Formation Apports théoriques complétés par une approche partici- gratuite pative. ou 70 €/jour en fonction des Prérequis : Aucun. financements des Intervenants : Adrien BILLET, animateur Accueil Paysan stagiaires Pays de la Loire. Renseignements et inscriptions : Accueil Paysan Pays de la Loire - Adrien BILLET tél.: 09.72.31.65.38 ou mail : pdl@accueil-paysan.com Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 21
Mettre en place une activité d’accueil pédagogique Pour qui ? Objectifs : Porteurs de • Connaître et s'approprier les obligations et les at- projets, exploi- tentes des partenaires institutionnels dans le cadre tant/e agricole et d'accueil de mineurs accueillants • Acquérir des outils et techniques d’animation en fonction du public accueilli Informations • Connaître les partenaires potentiels et les outils de pratiques : communication Mardis 3/03, 7/04 Contenu : et 5/05/2020 • Exposé théorique sur le cadre réglementaire de l’ac- cueil de loisir et scolaire. 3 journées • Réflexion autour de son projet pédagogique, de ses animations. • Connaissance de la réglementation relative à l'accueil J1 : Machecoul (44) et autres jours à pédagogique : sécurité, hygiène, normes, etc. définir • Présentation d’institutions : Inspection Académique, Jeunesse et Sport, etc. • Visites de fermes pédagogiques et témoignages d’ac- Tarif : cueillants. Formation gratuite Modalités pédagogiques : ou 70 €/jour en Apports théoriques complétés par une approche parti- fonction des cipative. Echanges avec des adhérents Accueil Paysan financements des stagiaires faisant de l’accueil pédagogique. Prérequis : Aucun. Intervenants : Adrien BILLET, animateur Accueil Paysan Pays de la Loire. Renseignements et inscriptions : Accueil Paysan Pays de la Loire - Adrien BILLET tél.: 09.72.31.65.38 ou mail : pdl@accueil-paysan.com Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 22
Perfectionner son activité d’accueil pédagogique Création d'un groupe Pour qui ? Objectifs : Exploitant/e agricole • Construire un cycle de formation basé sur les at- et accueillants tentes des participants faisant déjà de l’ac- • Améliorer ses outils et techniques d’animation en cueil pédagogique fonction du public accueilli • Progresser dans sa démarche partenariale Informations • Echanger son expérience avec d’autres accueillants pratiques : Mardis 8/10, Contenu : 3/12/2019, 4/02, • Réflexion autour de son projet pédagogique et de ses et jeudis 26/03 et animations. 28/05/2020 • Echange de pratiques autour de l’accueil de scolaire : gestion d’un groupe, autonomie d’un sous-groupe, pré- 5 journées paration de l’accueil avec l’équipe enseignante, évalua- tion des accueils, facturation, etc. J1 : Nort-sur-Erdre (44390) et autres • Partage d’outils d’animation autour des plantes : réa- lieux à fixer liser collages, tissages, mobiles, mandalas, dessiner et avec participants colorier par frottage, martèlement… Tarif : • Rappel théorique du cadre réglementaire de l’accueil de loisir et scolaire : sécurité, hygiène, normes, etc. Formation Modalités pédagogiques : gratuite ou 70 €/jour en Apports théoriques complétés par une approche parti- fonction des cipative. Echanges avec des adhérents Accueil Paysan financements des faisant de l’accueil pédagogique. stagiaires Prérequis : Aucun. Intervenants : Adrien BILLET, animateur Accueil Pay- san. Animatrice GAB85 et/ou GAB44. Marie GIRARD, ethnobotaniste. Renseignements et inscriptions : Accueil Paysan Pays de la Loire - Adrien BILLET tél.: 09.72.31.65.38 ou mail : pdl@accueil-paysan.com Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 23
Découvrir et jardiner avec la permaculture Pour qui ? Objectifs : • S’approprier les principes théoriques de la permaculture • Voir en application concrète via un exemple, la réalisation Tout public de ce mode de production • Acquisition d’outils et techniques pour reproduire ce mode de production sur son exploitation et/ou lieu d’ac- Informations cueil pratiques : Samedi Contenu : 06/06/2020 • Définition et philosophie de la permaculture. • Mode agronomique : définition et explication scientifique. 1 journée • Type d'aménagement : jardin en carré, lasagne, en trou de serrure, en mandala, forêt nourricière, divers aména- La ferme du Paty, La Coutardière, gements. Les Essarts 85140 • Choix des végétaux : arbres, arbustes, petits fruits, lé- Essarts-Bocage gumes, fleurs, plantes médicinales. • Mise en forme pédagogique : visuel, oral, participatif, les transformations possibles des végétaux. Tarif : Modalités pédagogiques : Formation Apports théoriques complétés par une approche participa- gratuite tive. Application concrète dans un jardin en permaculture ou 70 €/jour en fonction des Prérequis : Aucun. financements des stagiaires Intervenant : Charlie BALLANGER – formateur à l’asso- ciation Libera verda et maraîcher permaculteur. Renseignements et inscriptions : Accueil Paysan Pays de la Loire - Adrien BILLET tél.: 09.72.31.65.38 ou mail : pdl@accueil-paysan.com Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 24
Etre employeur de main d’œuvre ça se contruit, ça se cultive ! NOUV E AU Pour qui ? Objectifs : Exploitant/e agri- cole, employeur • Identifier les éléments clés pour construire une de main d’œuvre bonne relation avec son salarié permanente ou • Appréhender les techniques de base du manage- saisonnière ment Informations • Comprendre les enjeux de la fidélisation pratiques : • Découvrir les clés de la rémunération Jeudis 12 et 26/03/2020 Contenu : • Les bases de la communication au quotidien. 2 journées • Organisation du travail. (9h30-17h30) • Principaux éléments du management. • Fidéliser son salarié avec l’épargne salariale. La Roche s/Yon Programme détaillé disponible sur demande. ou Chemillé à définir en fonction des participants Modalités pédagogiques : • Apports théoriques, échanges et discussions autour de cas concrets. Tarif : Prérequis : Aucun. Formation gratuite ou participation Intervenants : Xavier-Noël BARRADEAU, conseiller- des stagiaires médiateur et directeur de l'Afocg, Camille GUILBAULT, en fonction des juriste spécialisée en droit du travail Afocg. financements Renseignements et inscriptions : Afocg — Camille GUILBAULT tél.: 02.51.46.23.99 ou mail : formation@afocg.fr Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 25
Prévention et Secours Civiques de niveau 1 NOUV EAU Pour qui ? Objectifs : Exploitant/e • Acquérir les capacités nécessaires pour concourir agricole par son comportement à la sécurité civile et accueillants • Appréhender les gestes de 1ers secours pour aider le public accueilli sur votre lieu Informations Contenu : pratiques : • Prévention des accidents de la vie courante. Lundi 14/10/2019 • Protection, l’alerte et protection des populations. • Alerte. 1 journée • Obstruction des voies aériennes par un corps étranger. (9h30-17h30) • Hémorragies externes. Centre de formation • Plaies. de la Protection • Brûlures. Civile • Traumatismes. 135 rue d’Aubigny Roche sur Yon • Malaise. • Perte de connaissance. • Arrêt cardiaque. Tarif : Programme détaillé disponible sur demande. Formation Modalités pédagogiques : gratuite • Apports théoriques complétés par une approche parti- ou 70€/jour en cipative. fonction des finance- ments des stagiaires Prérequis : Aucun. Intervenants : Formateur agréé PSC 1 – Protection ci- vile 85. Renseignements et inscriptions : Accueil Paysan Pays de la Loire - Adrien BILLET tél.: 09.72.31.65.38 ou mail : pdl@accueil-paysan.com Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 26
Des clés pour dialoguer sereinement au sein de sa ferme Pour qui ? Objectifs : Agriculteur/rice • Améliorer la communication entre associés, avec employant des les salariés ou en équipe pour augmenter le rende- salariés ou travail- ment et le confort sur les fermes lant à plusieurs • Prendre conscience de l'importance de son posi- tionnement physique et émotionnel Informations pratiques : • Trouver les clefs personnelles et intérieures pour Jeudis 19/09 s’affirmer dans sa position définie sur la ferme et 3/10/2019 Contenu : • Qu’est ce que la communication ? • Autodiagnostic de sa propre communication. 2 journées • Comment communique-t-on au travail ? • Apprendre à se recentrer et adapter sa posture pour être plus performant dans la communication. Gennes • Utiliser la confiance en soi et améliorer sa prise de décision. • Application concrète avec les chevaux. Tarif : Modalités pédagogiques : Apports théoriques, exercices pratiques par la médiation équine, échanges dynamiques entre les participants. Formation gratuite pour Prérequis : Aucun. les agriculteurs éligibles au vivéa Intervenante : Audrey DETOURNAY, spécialisée en communication et équi-médiation. Renseignements et inscriptions : GABBAnjou- Emeline CORNET tél.: 02.41.37.19.39 mail : ecornetgabbanjou@orange.fr Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 27
Transmettre mon exploitation Anticiper les différents aspects pour m’y préparer sation d'activité A faire dans les 10 ans précédents la ces Pour qui ? Objectif : Exploitant/e agri- • Mettre en place mon projet d’exploitation pour les cole ayant pour années à venir en intégrant les questions liées à la optique de cesser transmission l’activité agricole Contenu : Informations • Les atouts et contraintes de mon exploitation pour un pratiques : repreneur. Jeudis 16 et • Mes envies, mon projet de transmission : le clarifier. 23/01, • Le repreneur, qui est-il ? Comment négocier ? Quelles 13/02/2020 sont nos marges de manœuvre ? 3 journées • Comment évaluer le coût de la reprise ? Quels aspects (9h30-17h30) juridiques et fiscaux ? La Roche s/Yon • Le calendrier, les démarches administratives, les inter- et/ou Chemillé locuteurs. à définir en fonction des participants • Ma retraite. Programme détaillé disponible sur demande. Modalités pédagogiques : Tarif : • Apports théoriques complétés par une approche parti- Formation cipative (échanges, mise en situation, autodiagnostic). gratuite ou participation des stagiaires Prérequis : Aucun. en fonction des financements Intervenants : Jean-Claude MARCHAND, conseiller de gestion Afocg et un conseiller retraite et prévoyance. Renseignements et inscriptions : Afocg — Camille GUILBAULT tél.: 02.51.46.23.99 ou mail : formation@afocg.fr Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 28
Transmettre mon exploitation Anticiper les aspects juridiques et fiscaux Pour qui ? Objectif : Exploitant/e agri- • M’informer sur les règles juridiques et fiscales de cole ayant pour la transmission optique de cesser Contenu : l’activité agricole • L’étude des risques juridiques et fiscaux d’une mutation Informations non préparée (les aléas de la vie familiale, la cessation pratiques : d’activité accidentelle, le départ en retraite, le décès). • Les techniques juridiques et fiscales utiles à connaître Jeudi 5/03/2020 pour une transmission préparée (donation, testament, formules sociétaires…). 1 journée Programme détaillé disponible sur demande. (9h30-17h30) Modalités pédagogiques : La Roche s/Yon • Apports théoriques illustrés par des cas concrets. ou Chemillé à définir en fonction Prérequis : Aucun. Il est néanmoins conseillé de suivre des participants au préalable la formation « Transmettre mon exploita- tion, anticiper les différents aspects pour m'y préparer ». Tarif : Intervenante : Anne-Marie Le BOT, conseillère juridique Formation Afocg. gratuite ou participation des stagiaires en fonction des financements Renseignements et inscriptions : Afocg — Camille GUILBAULT tél.: 02.51.46.23.99 ou mail : formation@afocg.fr Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 29
Se faire accompagner dans son projet de transmission Pour qui ? Objectif : • Anticiper les aspects humains, techniques, finan- Paysan-ne-s en fin de carrière (jusqu’à ciers et administratifs 10 ans avant la retraite) Contenu : • A qui vais-je transmettre ? Informations • Identifier les freins à la transmission et leurs leviers. pratiques : • Les points fiscaux et juridiques incontournables pour Automne 2019 une transmission préparée. • Transmettre un patrimoine, des techniques, une rou- 4 journées tine : les étapes et moyens de transmettre la gestion et (2 jours consacrés aux aspects humains et la technicité de ma ferme. sociaux + 2 jours pour • Quand transmettre est synonyme de retraite : suis-je les aspects juridiques et fiscaux) prêt-e pour ce nouveau projet ? Modalités pédagogiques : Lieu à définir • Apports théoriques. • Échanges dynamiques. Tarif : • Études de cas concrets avec témoignage de couple cé- dant-e/repreneur-se. Selon financements Adhérents : gratuit Prérequis : Avoir pour projet de transmettre sa ferme Non adhérents 20€ (=Adhésion pour permettre une installation ! Vivre au pays) Intervenant : Conseiller de gestion, d’entreprise. Renseignements et inscriptions : Association Vivre au pays - François ONFRAY tél.: 02.41.39.54.77 ou 06.89.61.96.94 mail : vivreaupays.49@laposte.net Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 30
De l'idée au projet... pour l'installation agricole et la création d'activités en milieu rural Pour qui ? Objectif : Toute personne • Cette formation s’adresse aux personnes qui sou- ayant une idée, une envie même haitent s’engager dans une installation agricole ou très peu définie de d’autres formes d’activités de développement local en créer son activité milieu rural. Elle a pour objectif d’accompagner les por- en milieu rural liée teurs de projet dans le cheminement de l’idée au projet à la valorisation des ressources locales Contenu : Informations • Questionner la cohérence entre l’idée et le contexte pratiques : global de la personne (motivation, situation familiale, 1ère session : acquis…) ainsi qu’avec le territoire et le contexte social Chaque jeudi du environnement / passer le tout à l’écrit. 17/10 au 19/12 • Une fois les grandes lignes du projet définies, appro- 2ème session : 2020 fondir les thématiques qui constituent le parcours à 10 journées à l’installation : recherche de foncier, présentation de son hauteur d'une journée/semaine projet (savoir le défendre), volet économique (chiffres et financement du projet), les statuts… Murs Erigné dans les locaux de Vivre au pays Modalités pédagogiques : Tarif : 1 journée/1 thématique (commercialisation, découverte Formation des production, compétences, ébauche de chiffrage…) ; gratuite Témoignages de « pairs » ; Rencontres et échanges avec selon financements d’autres porteurs de projet ; Intervenants extérieurs ; Sor- Adhérents : gratuit Non adhérents 20 € tie terrain ; Accompagnement individuel (stage). (=Adhésion Adear 49 Vivre au pays) Prérequis : Avoir un projet d’installation en agriculture et/ou de création d’activité en milieu rural. Intervenants : En fonction des modules. Renseignements et inscriptions : Association Vivre au pays - François ONFRAY tél.: 02.41.39.54.77 ou 06.89.61.96.94 mail : vivreaupays.49@laposte.net Formations 2019-2020 . Afocg - Accueil Paysan - CIVAM - GABB ANJOU - Vivre au Pays . 31
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