Couscous perlé, crevettes et courgette - Avec du thym frais, du piment rouge et du citron - HelloFresh
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Couscous perlé, crevettes et courgette
Avec du thym frais, du piment rouge et du citron
Oignon rouge Gousse d’ail
Piment rouge f Citron f
Thym frais f Courgette f
Couscous Crevettes f
perlé
Roquette f
Ce plat ensoleillé à base de crevettes est une rencontre entre les cuisines d'Europe et du
6 Total : 25-30 min. b Family Moyen-Orient. Le couscous perlé est largement consommé en au Moyen-Orient comme en
* Facile L Calorie-focus Israël et au Liban, mais les ingrédients tels que la roquette, le thym frais et le citron offrent à ce
plat des notes italiennes.
§ Consommer
les 3 jours
dans
d Sans lactose
BIEN USTENSILES
Râpe fine, papier essuie-tout, casserole avec couvercle et wok ou sauteuse.
1 À 6 PERSONNES
COMMENCER Recette de couscous perlé, crevettes et courgette : c’est parti !
INGRÉDIENTS
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Oignon rouge (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Gousse d’ail (pc) 1 2 2 3 4 4
Piment rouge (pc) f 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2
Citron (pc) f 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2
Thym frais (g) f 21/2 5 71/2 10 121/2 15
Courgette (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Couscous perlé (g) 1) 85 170 250 335 420 500
Crevettes (g) 2) f 90 180 270 360 450 540
Roquette (g) 23) f 20 40 60 80 100 120
PRÉPARER CUIRE LE COUSCOUS PERLÉ CUIRE LES CREVETTES À ajouter vous-même
Bouillon de
Préparez le bouillon. Émincez l’oignon Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive Pendant ce temps, faites chauffer le légumes (ml)
200 400 600 800 1000 1200
rouge et écrasez l’ail ou hachez-le finement. dans la casserole et faites cuire le couscous reste d’huile d’olive dans le wok. Essuyer les Huile d’olive (cs) 1 2 2 2 3 3
Épépinez et émincez le piment rouge. perlé 1 minute à feu moyen-vif en remuant. crevettes avec de l'essuie-tout et les faire Huile de tournesol (cs) 1/2 1 1 11/2 11/2 2
Prélevez le zeste du citron à l’aide de la râpe Versez le bouillon et, à couvert, faites cuire revenir pendant 3 minutes à feu moyen. Poivre et sel Au goût
fine et pressez le jus. Détachez les feuilles de 12 minutes à feu doux en remuant sans Réservez hors de la poêle. Gardez le jus de
f Conserver au réfrigérateur
thym des brins et coupez la courgette en dés. cesse pour éviter qu’il ne colle. Ajoutez un cuisson des crevettes dans la poêle.
VALEURS PAR
peu d’eau si le couscous l'absorbe trop vite. NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Égouttez au besoin. Ensuite, égrainez et Énergie (kJ/kcal) 2586 / 618 386 / 92
réservez sans couvercle. Lipides total (g) 20 3
Dont saturés (g) 3,0 0,5
Glucides (g) 75 11
Dont sucres (g) 15,2 2,3
Fibres (g) 5 1
Protéines (g) 29 4
Sel (g) 3,1 0,5
ALLERGÈNES
1) Céréales contenant du gluten 2) Crustacés
Peut contenir des traces de : 23) Céleri
CUIRE LA COURGETTE MÉLANGER SERVIR
Faites chauffer l’huile de tournesol dans Ajoutez les crevettes (avec leur jus de Servez le plat et versez un filet
le même wok et faites revenir l’oignon rouge, cuisson) à la courgette. Assaisonnez avec supplémentaire de jus de citron si vous
l’ail et le piment rouge 2 minutes à feu ½ cs de jus de citron par personne, salez et le souhaitez.
moyen-doux t. Ajoutez la courgette, le thym poivrez, puis réchauffez 1 minute. Ensuite,
et le zeste de citron, salez et poivrez, puis coupez le feu. Déchirez la roquette. Ajoutez
faites cuire 6 minutes. le couscous perlé et la roquette au wok, puis
mélangez bien tt.
ttCONSEIL : En cuisant la roquette, elle
tCONSEIL : S’il y a des enfants à table, devient parfois un peu amère. Si ce goût ne
présentez le piment rouge en garniture plutôt vous plaît pas, utilisez-la pour garnir le plat Une question ? Nous sommes disponibles 7j/7 pour y répondre :
n'hésitez pas à nous contacter !
que de l’intégrer au plat. plutôt que de l’ajouter à la courgette chaude.
SEMAINE 24 | 2019
Pâtes au poulet haché et sauce à la crème
Avec de l’aubergine et des champignons
Aubergine f Oignon rouge
Gousse d’ail Champignons f
Persil frisé frais f Citron f
Pâtes Thym séché
Poulet haché Crème liquide f
aux épices italiennes
f
Pour cette recette, vous allez préparer une délicieuse sauce à base d’aubergine et de crème. Le
7 Total : 30-35 min. poulet haché épicé à l’italienne et les champignons à la poêle viennent, quant à eux, relever
* Facile votre plat.
Consommer dans
% les 5 jours
BIEN USTENSILES
2 casseroles avec couvercle, mixeur plongeant et wok ou sauteuse.
1 À 6 PERSONNES
COMMENCER Recette de pâtes au poulet haché et sauce à la crème : c’est parti !
INGRÉDIENTS
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Aubergine (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Oignon rouge (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Gousse d’ail (pc) 1 2 3 4 5 6
Champignons (g) f 125 250 375 500 625 750
Persil frisé frais
21/2 5 71/2 10 121/2 15
(g) f
Citron (pc) f 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2
Pâtes (g) 1) 17) 20) 90 180 270 360 450 540
Thym séché (cc) 1 2 3 4 5 6
Poulet haché aux
CUIRE L’AUBERGINE COUPER CUIRE LES PÂTES 100 200 300 400 500 600
épices italiennes (g) f
Pour l’aubergine, portez à ébullition 500 ml Pendant ce temps, émincez l’oignon rouge Faites ensuite cuire les pâtes
Crème liquide (ml) 7) 75 150 200 250 350 400
d’eau par personne et un peu de sel dans la et écrasez l’ail (ou hachez-le finement). Coupez 10 à 12 minutes à couvert dans l’autre casserole.
À ajouter vous-même
casserole. Pour les pâtes, portez à ébullition les champignons en tranches et hachez le Puis égouttez-les. 1 1 2 2 3 3
Huile d’olive (cs)
500 ml d’eau par personne dans l’autre persil. Coupez le citron en quartiers. Poivre et sel Selon le goût
casserole. Coupez l’aubergine en deux dans
le sens de la longueur, puis en demi-rondelles. f Conserver au réfrigérateur
Faites-la cuire 10 à 12 minutes à couvert. VALEURS PAR
Égouttez, mixez l’aubergine à l’aide du mixeur NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 3268 / 781 558 / 133
plongeant, puis salez et poivrezt.
Lipides total (g) 34 6
Dont saturés (g) 14,1 2,4
Glucides (g) 78 13
Dont sucres (g) 13,3 2,3
Fibres (g) 9 2
Protéines (g) 37 6
Sel (g) 0,4 0,1
ALLERGÈNES
1) Gluten 7) Lait/lactose
Peut contenir des traces de : 17) Œufs 20)Soja
FAIRE SAUTER ASSAISONNER SERVIR
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile Ajoutez la crème et remuez bien, puis Servez les pâtes dans les assiettes.
d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y assaisonnez la sauce avec suffisamment de Garnissez de persil et accompagnez le tout d’un
revenir le thym séché, l’ail et l’oignon rouge poivre et de sel. Incorporez les pâtes à la sauce quartier de citron.
2 à 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet aux légumes dans le wok ou la sauteuse.
haché et les champignons, puis faites cuire tCONSEIL : Si vous n’avez pas de
2 à 3 minutes en détachant le poulet haché. mixeur plongeant, saupoudrez les rondelles
Ajoutez ensuite l’aubergine et poursuivez la d’aubergine d’une bonne quantité de sel,
cuisson 3 à 4 minutes en remuant. laissez absorber pendant au moins 20 minutes,
puis essuyez le sel soigneusement. Avec
suffisamment d’huile, faites cuire l’aubergine 15 Une question ? Nous sommes disponibles 7j/7 pour y répondre :
à 20 minutes dans une poêle à feu moyen-doux n'hésitez pas à nous contacter !
ou au four à 200 degrés.
SEMAINE 24 | 2019
Gratin crémeux d’épinards
Servi avec des pommes de terre rissolées et un œuf au plat
Pommes de Échalote
terre à chair ferme
Gousse d’ail Tomate f
Noix de Thym séché
muscade
Épinards f Crème fraîche f
Gouda Mi-Vieux Œuf de poule élevée en
râpé f plein air f
Cette recette est une version élaborée du plat traditionnel d'épinards à la crème. Au lieu de
8 Total : 35-40 min. v Végé la crème liquide vous utiliserez de la crème fraîche, puis ajouterez du Gouda, de la tomate, et
- Très facile g Sans gluten accompagnerez ce délicieux repas d'un œuf au plat. Une recette idéale pour les journées plus
froides de l'année !
À consommer dans
§ les 3 jours
BIEN USTENSILES
Sauteuse avec couvercle, râpe, wok ou sauteuse, passoire, plat à four et poêle.
1 À 6 PERSONNES
COMMENCER Recette de gratin crémeux d’épinards : c’est parti !
INGRÉDIENTS 1P 2P 3P 4P 5P 6P
Pommes de terre à
250 500 750 1000 1250 1500
chair ferme (g)
Échalote (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Gousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Tomate (pc) f 1 2 3 4 5 6
Noix de muscade
1 1 1 1 1 1
(boule)
Thym séché (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Épinards (g) 23) f 200 400 600 800 1000 1200
Crème fraîche
CUIRE LES POMMES DE TERRE PRÉPARER LES ÉPINARDS ASSAISONNER 50 100 150 200 250 300
(g) 7) 15) 20) f
Préchauffez le four à 210 degrés. Épluchez Coupez la tomate en petits dés. Râpez Remettez le wok sur le feu et ajoutez Gouda Mi-Vieux râpé
25 50 75 100 125 150
ou lavez bien les pommes de terre et taillez- un petit morceau de noix de muscade à la tomate. Poursuivez la cuisson 1 minute. (g) 7) f
les en quartiers. Faites chauffer la moitié l’aide de la râpe. Faites chauffer le reste Baissez le feu sur moyen-doux, ajoutez la Œuf de poule élevée en
1 2 3 4 5 6
plein air (pc) 3) f
de l’huile d’olive dans la sauteuse et, à d’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse crème fraîche et les épinards égouttés, puis
À ajouter vous-même
couvert, faites cuire les pommes de terre et faites revenir l’échalote, l’ail et le thym remuez 1 minute. Assaisonnez avec la noix
Huile d’olive (cs) 1 2 3 4 5 6
25 à 35 minutes à feu moyen-vif. Retirez séché 2 à 3 minutes. Ajoutez les épinards de muscadett, salez et poivrez. 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Beurre (cs)
le couvercle après 20 minutes. Remuez et remuez 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils Poivre et sel Selon le goût
régulièrement, puis salez et poivrez. Pendant aient réduit. Égouttez-les ensuite dans la
f Conserver au réfrigérateur
ce temps, émincez l’échalote et écrasez l’ail. passoire. Appuyez bien pour retirer le plus
d’eau possiblet. VALEURS PAR
NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 3353 / 802 454 / 109
Lipides total (g) 49 7
Dont saturés (g) 22,2 3,0
Glucides (g) 58 8
Dont sucres (g) 9,3 1,3
Fibres (g) 11 1
Protéines (g) 27 4
Sel (g) 0,7 0,1
ALLERGÈNES
3) Œuf 7) Lait/lactose
ENFOURNER LE GRATIN CUIRE L’ŒUF AU PLAT SERVIR
Versez le mélange aux épinards dans Pendant ce temps, faites chauffer le Servez les pommes de terre sur
le plat à four ttt. Saupoudrez de gouda beurre dans la poêle et faites cuire un œuf au les assiettes et disposez l’œuf au plat
râpé et enfournez 10 à 15 minutes. plat par personne. Salez et poivrez. par-dessus. Accompagnez le tout du
gratin d’épinards.
Une question ? Nous sommes disponibles 7j/7 pour y répondre :
n'hésitez pas à nous contacter !
tCONSEIL : Pour ce plat, il est important ttCONSEIL : La noix de muscade a un tttCONSEIL : Le volume des épinards #HelloFresh
de bien égoutter les épinards, faute de quoi le goût plutôt prononcé. N’en ajoutez donc pas est important lorsqu’ils sont crus, mais ils Envoyez-nous un message sur les réseaux sociaux ou sur
gratin sera spongieux. trop d'un coup, mais goûtez et ajustez. réduisent considérablement à la cuisson. WhatsApp au +32 460 20 11 08 (BE), +33 644 63 14 50 (FR)
ou bien + 352 691 790 045 (LU).
Pour ce plat, vous n’avez donc pas besoin
d’un plat à four spécialement grand.
SEMAINE 24 | 2019
Burger de champignons et grenailles au fromage
Accompagnés d’une salade de haricots verts
Grenailles Haricots
verts f
Burger de Fromage mi-vieux
champignons f râpé f
Menthe Roquette f
fraîche f
Mayonnaise f
Dans votre box, découvrez en primeur un burger de champignons contenant également des
7 Total : 30-35 min. pignons de pin et du thym. Riches en fibres et en protéines, les champignons font de très bons
* Facile substituts de viande. N’hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez ! Vous pouvez évaluer la
recette en toute simplicité via le site web ou l’application HelloFresh.
Consommer dans
% les 5 jours
USTENSILES 1 À 6 PERSONNES
BIEN 2 casseroles avec couvercle, 2 poêle et saladier.
COMMENCER Recette de burger de champignons et grenailles au fromage : c’est parti !
INGRÉDIENTS
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Grenailles (g) 200 400 600 800 1000 1200
Haricots verts (g) f 100 200 300 400 500 600
Burger de champignons
1 2 3 4 5 6
(pc) 1) 3) 6) f
Fromage mi-vieux râpé
25 50 75 100 125 150
(g) 7) f
Menthe fraîche (g)f 5 10 15 20 25 30
Roquette (g) 23) f 30 60 90 120 150 180
Mayonnaise (cs) 3) 10)
1 2 3 4 5
19) 22) f
PRÉPARER LES GRENAILLES CUIRE LES HARICOTS CUIRE LE BURGER
À ajouter vous-même
Lavez les grenailles et coupez-les en Pour les haricots, portez une grande Pendant ce temps, faites chauffer 1 cs Huile d’olive (cs) 1 2 3 4 5 6
deux, voire en quatre pour les plus grosses. quantité d’eau à ébullition dans l’autre d’huile d’olive par personne dans la poêle Beurre (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Faites-les cuire 10 à 12 minutes à couvert casserole. Équeutez les haricots et coupez- à feu moyen-vif. Faites cuire les burgers de Huile d’olive
1/2 1 11/2 2 2 1/2 3
dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et les en trois morceaux de taille égale. Faites- champignons 4 à 6 minutes de chaque côté. vierge extra (cs)
réservez-les sans couvercle. les cuire 8 à 10 minutes, égouttez-les et Vinaigre balsamique
1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2
blanc (cs)
rincez-les à l’eau froide.
Moutarde (cc) 1 11/2 2 21/2 31/2 4
Miel (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Poivre et sel Au goût
f Conserver au réfrigérateur
VALEURS PAR
NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 3310 / 791 669 / 160
Lipides total (g) 52 11
Dont saturés (g) 14,0 2,8
Glucides (g) 54 11
Dont sucres (g) 6,6 1,3
Fibres (g) 12 2
Protéines (g) 20 4
Sel (g) 1,1 0,2
ALLERGÈNES
CUIRE LES GRENAILLES PRÉPARER LA SALADE SERVIR 1) Céréales contenant du gluten 3) Œufs 6) Soja 7) Lait/lactose
Faites chauffer le beurre à feu moyen- Dans le saladier, préparez la vinaigrette Servez les grenailles au fromage et la 10) Moutarde
Peut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix
vif dans une autre poêle. Faites cuire les avec l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre salade. Disposez le burger de champignons 23) Céleri
grenailles 2 à 3 minutes. Ajoutez le fromage balsamique blanc et la moutarde. Détachez à côté et garnissez-le avec la mayonnaise.
râpé, mélangez bien et poursuivez la cuisson les feuilles de menthe et hachez-les
1 à 2 minutes. grossièrement. Mélangez la roquette, les
haricots et la menthe à la vinaigrette. Salez
et poivrez. Mélangez la mayonnaise avec le
reste de la moutarde et du miel.
Une question ? Nous sommes disponibles 7j/7 pour y répondre :
n'hésitez pas à nous contacter !
SEMAINE 24 | 2019
STEAK HACHÉ ET PURÉE DE PATATES DOUCES PIQUANTE
Avec des haricots plats à l’ail
Patate douce Pommes de terre à
chair farineuse
Gousse d’ail Oignon de printemps
f
Piment rouge f Haricots plats
découpés f
Steak de bœuf haché
au couteau f
5 Total : 25 min. L Calorie-focus Ce steak haché est préparé à partir de viande de bœuf tendre hachée. Ne le faites donc pas
cuire trop longtemps : la viande est délicieuse lorsqu'elle est encore un peu saignante. Les
* Facile r Rapido oignons de printemps apportent à la purée un peu de croquant. Vous pouvez aussi utiliser des
cébettes, la seule différence étant que les oignons de printemps sont récoltés plus tôt et sont
§ Consommer
les 3 jours
dans
b Famille donc plus doux.
g Sans gluten
BIEN USTENSILES
Casserole avec couvercle, poêle avec couvercle, presse-purée et poêle.
1 À 6 PERSONNES
COMMENCER Recette de steak haché et purée de patates douces piquante : c’est parti !
INGRÉDIENTS 1P 2P 3P 4P 5P 6P
Patate douce (g) 250 500 750 1000 1250 1500
Pommes de terre à
100 200 300 400 500 600
chair farineuse (g)
Gousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Oignons de printemps
1/2 1 11/2 2 21/2 3
(pc) f
Piment rouge (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Haricots plats
150 300 450 600 750 900
découpés (g) 23) f
Steak de bœuf haché
1 2 3 4 5 6
PRÉPARER CUIRE À L’EAU CUIRE LES HARICOTS au couteau (pc) f
Préparez le bouillon dans la casserole Faites cuire les pommes de terre et les Pendant ce temps, faites chauffer l’huile À ajouter vous-même
pour les patates douces et les pommes de patates douces à couvert dans le bouillon d’olive à feu moyen-vif dans la poêle. Faites Bouillon de
400 800 1200 1600 2000 2400
légumes (ml)
terre. Épluchez les patates douces et les pendant 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez- cuire l’ail 1 à 2 minutes. Ajoutez les haricots
Huile d’olive (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
pommes de terre, puis coupez-les en gros les en conservant un peu d’eau de cuisson et plats, le blanc des oignons de printemps
Beurre (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
morceaux. Émincez (ou écrasez) l’ail. Coupez réservez-les sans couvercle. et 1 cs d’eau par personne, puis poursuivez
Lait Un filet
les oignons de printemps en fines rondelles la cuisson 6 minutes à couvert. Retirez le Selon le goût
Poivre et sel
en séparant le blanc du vert. Épépinez et couvercle et poursuivez la cuisson 4 minutes.
f Conserver au réfrigérateur
émincez le piment rouge. Salez et poivrez.
VALEURS PAR
NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 2799 / 669 345 / 83
Lipides total (g) 17 2
Dont saturés (g) 6,0 0,7
Glucides (g) 89 11
Dont sucres (g) 20,3 2,5
Fibres (g) 16 2
Protéines (g) 31 4
Sel (g) 1,7 0,2
ALLERGÈNES
Peut contenir des traces de : 23) Céleri
CUIRE LA VIANDE PRÉPARER LA PURÉE SERVIR NCONSEIL: Faites cuire les pommes de
Pendant ce temps, faites chauffer le Écrasez les patates douces et les Servez la purée de patates douces sur terre dans le bouillon mais égouttez-les plus
beurre dans la poêle à feu moyen-vif et faites pommes de terre à l’aide du presse-purée. les assiettes et garnissez avec le vert des tard. De cette manière, le goût sera plus
cuire le steak haché 3 à 4 minutes de chaque Ajoutez un filet de lait et d’eau de cuisson, oignons de printemps. Accompagnez le tout prononcé et le plat restera relativement faible
côté. Salez et poivrez. Si vous n’aimez pas incorporez le piment rouge, puis salez et des haricots plats et du steak haché. en sel.
la viande saignante, prolongez le temps poivrez s. Pour plus d’onctuosité, vous
de cuisson. pouvez ajouter plus de beurre. LCONSEIL : Vous faites attention à votre
apport en calories ? Dans ce cas, utilisez la
bCONSEIL : Si les enfants, ou les plus moitié de l'huile et du beurre par personne.
grands, à table n’aiment pas le piquant,
remplacez le piment rouge par ½ cc de curry Une question ? Nous sommes disponibles 7j/7 pour y répondre :
n'hésitez pas à nous contacter !
par personne.
SEMAINE 24 | 2019Soupe de tomate et de poivron grillés
Garnie de crème aigre et de gressins gratinés
Tomate f Poivron
rouge f
Oignon Gousse d’ail
rouge
Basilic frais f Paprika
Baguette Fromage mi-vieux
multicéréales râpé f
Crème aigre f
Dans cette recette, les tomates et les poivrons sont rôtis au four pour des saveurs plus
0 Total : 45-50 min. b Family intenses. Et les gressins sont originaux, puisque vous utilisez une baguette délicieusement
- Très facile V Veggie croustillante parsemée de fromage et gratinée au four.
Consommer dans
% les 5 joursUSTENSILES 1 À 6 PERSONNES
BIEN Plat à four, plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, marmite à soupe et mixeur plongeant.
COMMENCER Recette de soupe de tomates et de poivrons rôtis : c’est parti !
INGRÉDIENTS
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Tomate (pc) f 2 4 6 8 10 12
Poivron rouge (pc) f 1 2 3 4 5 6
Oignon rouge (pc) 1 2 3 4 5 6
Gousse d’ail (pc) 1 2 3 4 5 6
Basilic frais (g) f 21/2 5 71/2 10 121/2 15
Paprika (cc) 1 2 3 4 5 6
Baguette multicéréales
(pc) 1) 11) 17) 1 2 3 4 5 6
20) 21) 22)
Fromage mi-vieux râpé
PRÉPARER RÔTIR LES LÉGUMES PRÉPARER LES GRESSINS 25 50 75 100 125 150
(g) 7) f
Préchauffez le four à 200 degrés. Taillez Mettez les tomates, le poivron, l’oignon Pendant ce temps, coupez la baguette Crème aigre (g) 7) f 25 50 75 100 125 150
les tomates en quartiers et les poivrons rouge, la moitié de l’ail, les branches de multicéréales dans le sens de la longueur À ajouter vous-même
rouges en lanières. Hachez grossièrement basilic et la moitié des feuilles de basilic pour former des bâtonnets de 1 à 2 cm de Huile d’olive (cs) 11/2 3 41/2 6 71/2 9
l’oignon rouge et l’ail. Déchirez dans le plat à four. Arrosez les légumes avec large. Disposez-les sur la plaque recouverte Vinaigre balsamique
1/2 1 11/2 2 21/2 3
noir (cs)
grossièrement les feuilles de basilic et l’huile d’olive, le vinaigre balsamique noir de papier sulfurisé, arrosez-les avec un peu
Bouillon de
conservez les branches. et le paprika, puis mélangez bien. Salez et d’huile et parsemez-les de fromage râpé et légumes (ml)
250 500 750 1000 1250 1500
poivrez, puis faites-les rôtir 30 à 35 minutes du reste d’ail. Préparez le bouillon. Poivre et sel Au goût
au four.
f Conserver au réfrigérateur
VALEURS PAR
NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 3429 / 820 374 / 89
Lipides total (g) 42 5
Dont saturés (g) 11,4 1,2
Glucides (g) 78 8
Dont sucres (g) 21,4 2,3
Fibres (g) 16 2
Protéines (g) 24 3
Sel (g) 4,0 0,4
ALLERGÈNES
1) Céréales contenant du gluten 7) Lait/lactose 11) Sésame
Peut contenir des traces de : 17) Œufs 20) Soja 21) Lait/
CUIRE LES GRESSINS MIXER LA SOUPE SERVIR lactose 22) Noix
Enfournez les bâtonnets de pain 10 à Pendant ce temps, mettez les légumes Versez la soupe dans les bols.
12 minutes t. (et l’eau qui s’en est échappée) dans la Garnissez-la avec la crème aigre et le reste
marmite à soupe. Mixez à l’aide du mixeur du basilic et accompagnez-la des gressins. RLE SAVIEZ-VOUS ? Ce plat
plongeant et ajoutez du bouillon jusqu’à contient trois fois les apports journaliers
obtenir la consistance désirée. recommandés en vitamine C.
tCONSEIL : Si la plaque des gressins
ne rentre pas à côté du plat contenant les
légumes, enfournez-la au-dessus.
Une question ? Nous sommes disponibles 7j/7 pour y répondre :
n'hésitez pas à nous contacter !
SEMAINE 24 | 2019ORZO AUX ÉCHALOTES POÊLÉES
Avec des champignons blonds et de la ricotta au citron
Échalote Champignons
blonds f
Citron f Cerfeuil
et estragon frais f
Orzo Ricotta f
Pecorino
râpé f
Les échalotes sont l'ingrédient phare de ce orzo. Plus aromatiques et plus fines que les
6 Total : 25-30 min. V Végé classiques oignons jaunes, elles deviennent délicieusement caramélisées lorsqu’elles sont
* Facile cuites lentement. Ces échalotes sucrées vont très bien de pair avec la saveur terreuse des
champignons dans cette recette. Une véritable explosion de saveurs !
Consommer dans
% les 5 joursBIEN USTENSILES
Essuie-tout, râpe fine, grande poêle, casserole avec couvercle et petit bol.
1 À 6 PERSONNES
COMMENCER Recette de orzo aux échalotes poêlées : c’est parti !
INGRÉDIENTS 1P 2P 3P 4P 5P 6P
Échalote (pc) 2 4 6 8 10 12
Champignons
125 250 375 500 625 750
blonds (g) f
Citron (pc) f 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2
Cerfeuil frais et
estragon frais 5 10 15 20 25 30
(g) f
Orzo (g) 1) 85 170 250 335 420 500
Ricotta (g) 7) f 50 100 150 200 250 300
Pecorino râpé
25 50 75 100 125 150
PRÉPARER CUIRE LES CHAMPIGNONS CUIRE LE ORZO (g) 7) f
Préparez le bouillon. Coupez les Dans la grande poêle faites chauffer Pendant ce temps, faites chauffer la À ajouter vous-même
échalotes en huit dans le sens de la longueur. l’huile d’olive à feu moyen et faites-y dorer casserole à feu moyen-vif et faites-y revenir Bouillon de
175 350 525 700 875 1050
légumes (ml)
Nettoyez les champignons blonds avec de les échalotes 16 à 18 minutes pour qu’elles le orzo à sec 1 minute. Ajoutez le bouillon,
Huile d’olive (cs) 1 2 3 4 5 6
l’essuie-tout, puis coupez-les en tranches. ramollissent bien. Ajoutez les champignons baissez le feu sur doux et, à couvert, laissez
Beurre (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Prélevez le zeste du citron à l’aide de la râpe à la poêle et faites-les sauter durant les 5 à mijoter 12 minutes jusqu'à absorption
Poivre et sel Selon le goût
fine et pressez le jus. Ciselez le cerfeuil et 7 dernières minutes. Salez et poivrez. totale. Égouttez, égrainez et réservez-les
hachez grossièrement l’estragon. sans couvercle. f Conserver au réfrigérateur
VALEURS PAR
NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 3044 / 728 466 / 111
Lipides total (g) 32 5
Dont saturés (g) 14,3 2,2
Glucides (g) 76 12
Dont sucres (g) 12,7 2,0
Fibres (g) 9 1
Protéines (g) 27 4
Sel (g) 3,3 0,5
ALLERGÈNES
1) Céréales contenant du gluten 7) Lait/lactose
MÉLANGER LA RICOTTA MÉLANGER LE ORZO SERVIR LCONSEIL : Vous faites attention votre
Pendant ce temps, dans le petit bol, À la poêle contenant les échalotes et les Servez le orzo sur les assiettes et apport en calories ? Dans ce cas n'utilisez
mélangez la ricotta, le pecorino râpé ainsi champignons ajoutez le beurre, la moitié du garnissez avec le reste de ricotta au citron. que 65 grammes d'orzo par personne et la
que ¼ cc de zeste et ½ cs de jus de citron cerfeuil, la moitié de la ricotta au citron et le Parsemez du reste de cerfeuil, d’estragon moitié du pecorino. Ce qu'il reste d'orzo
par personne. Salez et ajoutez une généreuse orzo, puis remuez bien. et du reste de zeste de citron à votre guise et de pecorino peut être utiliser dans une
salade le lendemain, mélangez-les avec de la
quantité de poivre noir. t. Arrosez avec le reste de jus de citron si le
goût vous en dit. salade, des tomates, du concombre, de l'huile
d'olive et du vinaigre. Garnissez de noix ou de
graines et c'est prêt !
tCONSEIL : L’estragon a un goût anisé Une question ? Nous sommes disponibles 7j/7 pour y répondre :
n'hésitez pas à nous contacter !
que tout le monde n’apprécie pas. Avant de
l’ajouter, goûtez.
SEMAINE 24 | 2019Salade de boulgour au chou-rave et au halloumi
Garnie avec une vinaigrette à la framboise
Boulgour Chou-rave f
complet
Oignon Confiture de
rouge framboise f
Graines de Halloumi f
courge
Mâche f
Le boulgour est produit à partir de grains de blé cuits à la vapeur, puis séchés et broyés. Avec
8 Total : 35-40 min. V Veggie son petit goût de noix, il remplace parfaitement le riz ou la semoule. L’association du salé du
* Facile halloumi et du sucré de la salade ravira vos papilles.
Consommer dans
§ les 3 joursUSTENSILES
1 À 6 PERSONNES
BIEN Casserole avec couvercle, petit bol, saladier, sauteuse avec couvercle, passoire, papier de cuisine, poêle et poêle (à
INGRÉDIENTS
griller).
COMMENCER Recette de salade de boulgour au chou-rave et au halloumi : c’est parti !
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Chou-rave (g) f 250 500 750 1000 1250 1500
Oignon rouge (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Boulgour complet (g) 1) 40 85 125 170 210 255
Confiture de framboise
1 2 3 4 5 6
(petit pot) 19) 22) f
Graines de courge (g)
10 20 30 40 50 60
19) 22) 25)
Halloumi (g) 7) f 100 200 300 400 500 600
Mâche (g) 23) f 20 40 60 80 100 120
À ajouter vous-même
PRÉPARER PRÉPARER LE BOULGOUR CUIRE LE CHOU-RAVE
Cube de bouillon
Épluchez le chou-rave et coupez-le en Dans la casserole, portez une grande Pendant ce temps, faites chauffer le 1/2 1 11/2 2 21/2 3
de légumes (pc)
morceaux d’environ 1 cm sur 1. Émincez quantité d’eau à ébullition pour le boulgour. beurre dans la sauteuse et faites cuire le Beurre (cs) 1 11/2 2 21/2 31/2 4
l’oignon rouge. Émiettez le cube de bouillon par-dessus chou-rave 4 à 6 minutes à feu moyen-vif Vinaigre balsamique
11/2 3 41/2 6 71/2 9
et ajoutez le boulgour. Faites-le cuire t. Arrosez avec un filet d’eau, couvrez et noir (cs)
15 à 17 minutes à couvert. Égouttez-le laissez mijoter 15 à 17 minutes. Ajoutez Huile d’olive
1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2
vierge extra (cs)
dans une passoire et réservez. Le boulgour éventuellement de l’eau si elle s’évapore trop
Huile d’olive (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
peut refroidir. vite. Retirez le couvercle lors des 2 dernières Poivre et sel Au goût
minutes. Salez et poivrez.
f Conserver au réfrigérateur
VALEURS PAR
NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 3571 / 854 677 / 162
Lipides total (g) 49 9
Dont saturés (g) 22,6 4,3
Glucides (g) 56 11
Dont sucres (g) 15,8 3,0
Fibres (g) 15 3
Protéines (g) 38 7
Sel (g) 4,9 0,9
ALLERGÈNES
1) Céréales contenant du gluten 7) Lait/lactose
PRÉPARER LA VINAIGRETTE SERVIR Peut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix
CUIRE LE HALLOUMI tt 23) Céleri 25) Sésame
Pendant ce temps, dans le petit bol, Coupez le halloumi en fines tranches Dans le saladier, mélangez le boulgour,
préparez la vinaigrette en mélangeant la et épongez-les avec de l’essuie-tout. Faites la mâche, l’oignon rouge et le chou-rave à
confiture de framboise, l’huile d’olive vierge chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la moitié de la vinaigrette ttt. Servez la LCONSEIL : Ce plat contient la moitié des
extra ainsi que du sel et du poivre. Faites la poêle (à griller) et faites cuire le halloumi salade et disposez le halloumi par-dessus. apports journaliers recommandés en fibres.
chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence Arrosez avec la vinaigrette et garnissez avec
griller les graines de courge à sec jusqu’à ce à dorer. les graines de courge.
qu’elles commencent à sauter. Réservez-les
hors de la poêle.
ttCONSEIL : Si le halloumi repose
tCONSEIL : Si vous n’aimez pas les tttCONSEIL : Assurez-vous que le Une question ? Nous sommes disponibles 7j/7 pour y répondre :
trop longtemps après la cuisson, il devient
oignons rouges crus, faites-les cuire avec le boulgour ait suffisamment refroidi avant de n'hésitez pas à nous contacter !
caoutchouteux. Faites-le donc cuire juste
chou-rave. le mélanger à la salade, faute de quoi elle
avant de servir.
réduira. SEMAINE 24 | 2019Salade-repas thaïe au bœuf
Une salade minceur parfaitement équilibrée
Concombre f Citron vert f
Gousse d’ail Piment
rouge f
Sauce Pains pita
poisson complets
Cacahuètes Little gem f
Émincé de Sauce soja
bœuf f
Cette salade vous rappelle quelque chose ? Il s’agit d’une variante d’une de nos recettes
6 Total : 25-30 min. L Balanced favorites, préparée avec du poulet haché et du riz. Cette fois, nous avons opté pour du bœuf
* Facile émincé. Le résultat : une délicieuse salade asiatique pleine de légumes, riche en fibres et en fer
mais pauvre en glucides.
Consommer dans
% les 5 joursUSTENSILES 1 À 6 PERSONNES
BIEN Petit bol, wok ou sauteuse, saladier, râpe et plaque recouverte de papier sulfurisé.
COMMENCER Recette de salade-repas thaïe au bœuf : c’est parti !
INGRÉDIENTS
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Concombre (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Citron vert (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Gousse d’ail (pc) 1 2 3 4 5 6
Piment rouge (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Sauce poisson (ml) 4) 10 20 30 40 50 60
Pains pita complets
1 2 3 4 5 6
(pc) 1)
Cacahuètes (g)
10 20 30 40 50 60
5) 22) 25)
Little gem (pc) f 1 2 3 4 5 6
MACÉRER AU VINAIGRE COUPER PRÉPARER LA VINAIGRETTE Émincé de bœuf (g) f 100 200 300 400 500 600
Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez Prélevez le zeste du citron vert et Dans le petit bol, mélangez la cassonade Sauce soja (ml) 1) 6) 10 20 30 40 50 60
le concombre en fines demi-rondelles. Dans pressez le jus. Émincez ou écrasez l’ail. et, par personne, 1 cs de jus de citron vert, À ajouter vous-même
le saladier, mélangez-le au vinaigre de vin Épépinez et émincez le piment rouge. 1/4 cc de zeste et la sauce poisson. Disposez Vinaigre de
3 6 9 12 15 18
blanc et au sucre. Remuez de temps à autre les pains pita sur la plaque recouverte de vin blanc (cs)
pour que les saveurs pénètrent bien. papier sulfurisé, arrosez-les avec l’huile Sucre (cc) 1 2 3 4 5 6
d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez-les Cassonade (cc) 11/2 3 41/2 6 71/2 9
8 à 10 minutes. Huile de tournesol (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Huile d’olive (cc) 1 2 3 4 5 6
Poivre et sel Au goût
f Conserver au réfrigérateur
VALEURS PAR
NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 2274 / 544 410 / 98
Lipides total (g) 21 4
Dont saturés (g) 3,0 0,6
Glucides (g) 49 9
Dont sucres (g) 17,1 3,1
Fibres (g) 8 2
Protéines (g) 34 6
Sel (g) 5,0 0,9
ALLERGÈNES
COUPER CUIRE LE BŒUF SERVIR 1) Céréales contenant du gluten 4) Poisson 5) Cacahuètes
Pendant ce temps, hachez Coupez l’émincé de bœuf en morceaux Coupez les pains pita en pointes. 6) Soja
Peut contenir des traces de : 22) Noix 25) Sésame
grossièrement les cacahuètes. Détachez les de 1 cm sur 2. Faites chauffer l’huile de Mélangez la little gem émincée au
feuilles de la little gem — mettez-en 3 par tournesol dans le wok ou la sauteuse, concombre aigre-doux. Servez la salade
personne de côté et hachez grossièrement attendez qu’elle soit bien chaude, puis faites aigre-douce, disposez les feuilles entières NCONSEIL : Si vous surveillez votre
le reste. revenir l’ail et le piment rouge 30 secondes par-dessus, remplissez-les de bœuf et consommation de sel, réduisez de moitié les
à feu vif. Baissez le feu, ajoutez le bœuf et la arrosez-les avec un peu de sauce restée dans quantités de sauce soja et de sauce poisson.
vinaigrette au citron vert, puis faites cuire la poêle. Garnissez avec les cacahuètes
tCONSEIL : Le temps de cuisson dépend la viande 1 à 2 minutes à feu moyen-vif t. et accompagnez le tout des pains pita.
fortement de l’épaisseur des morceaux Arrosez avec la sauce soja. Présentez le reste de la sauce séparément.
de bœuf. Faites-les donc cuire selon vos Une question ? Nous sommes disponibles 7j/7 pour y répondre :
n'hésitez pas à nous contacter !
préférences, mais tenez-les à l’œil.
SEMAINE 24 | 2019Conchiglie au pesto rouge et à la feta
Avec du poivron rouge, de la mâche et du basilic
Échalote Poivron rouge f
Tomate f Conchiglie
Feta f Basilic frais f
Pesto rouge f Mâche f
Envolez-vous pour l'Italie où les pâtes font partie du patrimoine culturel ! Cette recette rapide
4 Total : 20 min. Rapido
qui sent bon l'été est préparée à partir de pâtes en forme de coquillage : les conchiglies,
auxquelles vous allez ajouter de la feta, du basilic et de la mâche. Pour cette recette, vous
- Très facile v Veggie allez utiliser du pesto rouge préparé à partir de tomates séchées.
À manger dans
% les 5 jours1 À 6 PERSONNES
BIEN USTENSILES
INGRÉDIENTS
Casserole avec couvercle, wok ou sauteuse et saladier.
COMMENCER Recette de conchiglie au pesto rouge et à la feta : c’est parti !
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Échalote (pc) 1 2 3 4 5 6
Poivron rouge (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Tomate (pc) f 1 2 3 4 5 6
Conchiglie (g) 1) 17) 20) 90 180 270 360 450 540
Feta (g) 7) f 50 100 150 200 250 300
Basilic frais (g) f 21/2 5 71/2 10 121/2 15
Pesto rouge (g) 7) 8) f 40 80 120 160 200 240
Mâche (g) 23) f 40 60 80 100 120 140
À ajouter vous-même
Huile d’olive (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Vinaigre balsamique noir (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
1 DÉCOUPER ET CUIRE 2 CUIRE LES LÉGUMES Huile d’olive vierge extra (cs)
Poivre et sel*
1/2 1 11/2 2
Selon le goût
21/2 3
• Pour les conchiglie, portez une grande quantité d’eau à • Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans le wok
ébullition dans la casserole. ou la sauteuse et faites-y revenir l’échalote 2 minutes à f Conserver au réfrigérateur
• Émincez l’échalote et détaillez le poivron rouge ainsi que feu moyen-doux.
la tomate. • Ajoutez le poivron et la tomate, puis poursuivez la cuisson VALEURS
• Faites cuire les conchiglie 14 à 16 minutes à couvert. 5 à 6 minutes en remuant. Salez et poivrez. NUTRITIONNELLES PAR PORTION POUR 100 G
Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle. • Pendant ce temps, découpez la feta en morceaux de ½ cm Énergie (kJ/kcal) 3638 / 870 759 / 181
et ciselez les feuilles de basilic. Lipides (g) 49 10
Dont saturés (g) 11,5 2,4
Glucides (g) 80 17
Dont sucres (g) 12,5 2,6
Fibres (g) 8 2
Protéines (g) 23 5
Sel (g) 2,1 0,4
ALLERGÈNES
1) Céréales contenant du gluten 7) Lait/lactose 8) Noix
Peut contenir des traces de : 17) Œufs 20) Soja 23) Céleri
LCONSEIL : Vous faites attention à votre apport en
calories ? Dans ce cas, utilisez 25 grammes de la feta par
personne. Vous pouvez utiliser ce qu'il reste comme élément à
3 PRÉPARER LA SALADE 4 SERVIR ajouter dans une salade.
• Ajoutez les conchiglie et le pesto rouge au wok et • Servez la mâche et les conchiglie sur les assiettes.
réchauffez 1 minute. Garnissez le plat avec la feta et le basilic.
• Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec l’huile
d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir. Salez et
poivrez. Mélangez la vinaigrette à la mâche.
Une question ? Nous sommes disponibles 7j/7 pour y répondre : n'hésitez pas à nous contacter !
SEMAINE 24 | 2019SALADE DE POMMES DE TERRE ET TRUITE FUMÉE
Assaisonnée de citron frais et d’aneth
Pommes de terre Poivron
grelot rouge f
Oignon Gousse d’ail
rouge
Little gem f Citron f
Aneth frais f Filet de truite
fumée f
La truite, qui fait partie de la famille du saumon, est fumée sur du hêtre ou du chêne. Si
4 Total : 20 min. Rapido
cette méthode servait à conserver le poisson, c’est surtout pour le goût qu’elle est utilisée
- Très facile L Calorie-focus aujourd’hui. La vinaigrette à base de citron et d’aneth est délicieuse avec la salade de
pommes de terre.
% Àlesconsommer
5 jours
dans
d Sans lactose
g Sans gluten1 À 6 PERSONNES
BIEN USTENSILES : casserole avec couvercle, poêle et saladier.
COMMENCER
Recette de : salade de pommes de terre et truite fumée : c’est parti !
INGRÉDIENTS
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Pommes de terre grelot (g) 200 400 600 800 1000 1200
Poivron rouge (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Oignon rouge (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Gousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Little gem (cœur) f 1 2 3 4 5 6
Citron (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Aneth frais (g) f 21/2 5 71/2 10 121/2 15
Filet de truite fumée (70 g) 4) f 1 2 3 4 5 6
À ajouter vous-même
Huile d’olive (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Huile d’olive vierge extra (cs) 11/2 3 41/2 6 71/2 9
1 CUIRE LES POMMES DE TERRE 2 DÉCOUPER ET CUIRE Miel (cc)
Poivre et sel
1 2 3 4
Selon le goût
5 6
• Versez de l’eau à hauteur des pommes de terre dans la • Détaillez le poivron rouge.
fConserver au réfrigérateur
casserole, puis portez à ébullition. • Émincez l’oignon rouge et écrasez l’ail (ou
VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PORTION POUR 100 G
• Faites cuire les pommes de terre al dente pendant hachez-le finement).
Énergie (kJ/kcal) 2410 / 576 425 / 102
15 à 17 minutes. • Taillez la little gem en lanières. Lipides (g) 27 5
• Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle et faites-y cuire Dont saturés (g) 4,2 0,7
le poivron rouge, l’oignon rouge et l’ail 5 à 6 minutes à Glucides (g) 50 9
feu moyen-vift. Dont sucres (g) 12,7 2,2
Fibres (g) 8 1
Protéines (g) 26 5
Sel (g) 1,5 0,3
ALLERGÈNES
4) Poisson
3 PRÉPARER LA VINAIGRETTE ET LA TRUITE 4 SERVIR
• Pressez le citron et hachez grossièrement l’aneth. • Dans le saladier, mélangez la vinaigrette à l’aneth, la
• Dans le saladier, mélangez 1 cs de jus de citron par little gem, les pommes de terre, le poivron, l'oignon et la
personne avec l’huile d’olive vierge extra, le miel, l'aneth, truite fumée.
Une question ? Nous sommes disponibles 7j/7 pour y répondre : n'hésitez pas à
du poivre et du sel. • Servez sur les assiettes et arrosez de jus de citron selon nous contacter !
• Émiettez la truite fumée à l’aide de deux fourchettes. votre goût. #HelloFresh
Envoyez-nous un message sur les réseaux sociaux ou sur WhatsApp au
+32 460 20 11 08 (BE), +33 644 63 14 50 (FR) ou bien + 352 691 790 045 (LU).
tCONSEIL : Pour plus de piquant, réservez un peu
d'oignon rouge pour garnir le plat.
SEMAINE 24 | 2019GALETTES DE POMMES DE TERRE ET SAUMON FUMÉ À CHAUD
AVEC DE LA CRÈME, DE L'ANETH ET UNE SALADE DE CHOU-RAVE ET DE POMME
Chou-rave f Pomme
Radis f Citron f
Aneth et ciboulette Saumon fumé
frais f à chaud f
Pommes de Échalote
terre à chair ferme
Œuf de poule élevée Crème aigre f
plein air f
On retrouve les galettes de pommes de terre dans de nombreuses cuisines : les latkes juives, les
= 50- 55 min dranikis biélorusses ou encore le tattie fish anglais. Elles sont exquises avec du saumon fumé. Pour
la fraîcheur, vous allez préparer une salade croquante à base de chou-rave cru et de pomme.
* Facile
À consommer dans
% les 5 joursBIEN USTENSILES 1 À 6 PERSONNES
INGRÉDIENTS
Saladier, râpe, passoire, bol, grand bol et poêle.
COMMENCER Recette de galettes de pommes de terre et saumon fumé à chaud : c’est parti !
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Chou-rave (g) f 125 250 375 500 625 750
Pomme (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Radis (pc) f 4 8 12 16 20 24
Citron (pc) f 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2
Aneth et ciboulette
5 10 15 20 25 30
frais (g) f
Saumon fumé à
100 200 300 400 500 600
chaud (g) 4) f
Pommes de terre à 300 600 900 1200 1500 1800
chair ferme (g)
PRÉPARER MÉLANGER LA SALADE RETIRER L’EAU Échalote (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Pesez 125 g de chou-rave par personne. Dans le saladier, préparez une vinaigrette Épluchez les pommes de terre et Œuf de poule élevée en
1 1 1 2 2 3
Épluchez le chou-rave et retirez le trognon de la en battant l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre l’échalote et râpez-les grossièrement à l’aide plein air (pc) 3) f
pomme. Découpez les deux en petits bâtonnets balsamique blanc, le miel, l’aneth, 1/2 cs de jus d'une râpe. Versez-les dans la passoire et retirez Crème aigre (g) 7) f 25 50 75 100 125 150
et taillez le radis en fines tranches. Pressez le jus de citron par personne, puis salez et poivrez. un maximum d’eau en appuyant avec le dos À ajouter vous-même
du citron, puis ciselez l’aneth et la ciboulette. Ajoutez le chou-rave, la pomme et le radis, d’une louche. Huile d’olive vierge 1 2 3 4 5 6
Coupez le saumon fumé en gros morceaux. puis remuez bien. Laissez les saveurs se libérer extra (cs)
jusqu’au service. Vinaigre balsamique 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2
blanc (cs)
Miel (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Farine (cs) 1 2 3 4 5 6
Huile de tournesol (cs) 2 4 6 8 10 12
Poivre et sel Selon le goût
f Conserver au réfrigérateur
VALEURS PAR
NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 4289 / 1025 513 / 123
Lipides (g) 52 6
Dont saturés (g) 9,6 1,1
Glucides (g) 92 11
Dont sucres (g) 20,5 2,5
Fibres (g) 13 2
MÉLANGER CUIRE LES GALETTES SERVIR Protéines (g) 41 5
Dans le petit bol, battez bien les œufs à Faites chauffer l’huile de tournesol dans Servez les galettes de pommes de terre Sel (g) 1,4 0,2
la fourchette. Dans le grand bol, ajoutez 1/2 cs la poêle à feu moyen-vift. Dès qu’elle est bien en disposant les morceaux de saumon par- ALLERGÈNES
d’œuf par personne et mélangez avec les chaude, placez-y 5 galettes de pommes de dessus. Alternez avec des touches de crème
3) Œuf 4) Poisson 7) Lait/lactose
pommes de terre râpées, l’échalote, la farine, terre par personne. Aplatissez-les délicatement aigre et accompagnez le tout de la salade.
puis poivrez et salez généreusement. et faites-les cuire 4 minutes, jusqu’à ce Parsemez de ciboulette.
qu’elles soient dorées. Retournez-les à l’aide
Une question ? Nous sommes disponibles 7j/7 pour y répondre :
d’une spatule fine et poursuivez la cuisson n'hésitez pas à nous contacter !
3 minutestt.
#HelloFresh
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ttCONSEIL : En utilisant une spatule fine, tCONSEIL : Si vous préparez des galettes WhatsApp au +32 460 20 11 08 (BE), +33 644 63 14 50 (FR)
vous parviendrez d’autant mieux à la glisser pour plus de 2 personnes, utilisez plusieurs ou bien + 352 691 790 045 (LU).
sous les galettes. Elles risquent alors moins de poêles ou maintenez les galettes au chaud dans
se casser. le four. SEMAINE 24 | 2019PINTADE ET POINTES D’ASPERGE GRILLÉES
ACCOMPAGNÉES D’UNE SALADE DE NECTARINE RÔTIE, DE FENOUIL ET DE COUSCOUS PERLÉ
Couscous Pointes
perlé d’asperge f
Nectarine Cuisse de pintade
jaune f confite f
Fenouil f Menthe
fraîche f
Oignons Gousse d’ail
nouveaux f
Citron Amandes
vert f effilées
Yaourt de Mâche f
bufflonne f
Ce plat est un véritable bijou ! Nous avons pris soin de confire la pintade pour vous : son goût s’en
7 35 min trouve ainsi rehaussé et vous gagnez un précieux temps. Le fait de cuire la viande lentement dans
Beaucoup sa graisse la rend délicieusement tendre. La meilleure façon de préparer des asperges vertes, c’est
+ d’opérations de les griller : elles restent ainsi délicieusement croquantes et révèlent d’autant mieux leur petit
Consommer dans
§ les 3 jours goût de noix.BIEN USTENSILES
Bol, poêle, saladier, 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé en casserole avec couvercle.
1 À 6 PERSONNES
COMMENCER Recette de pintade et pointes d’asperge grillées : c’est parti !
INGRÉDIENTS
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Couscous perlé (g) 1) 85 170 250 335 420 505
Pointes
50 100 150 200 250 300
d’asperge (g) f
Nectarine jaune (pc) f 1 2 3 4 5 6
Cuisse de pintade
1 2 3 4 5 6
confite (pc) f
Fenouil (pc) f 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2
Menthe fraîche (g) f 5 10 15 20 25 30
Oignons
1 2 3 4 5 6
nouveaux (pc) f
PRÉPARER GRILLER COUPER Gousse d’ail (pc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2
Préchauffez le four à 200 degrés. Dans Disposez la pintade sur la plaque Coupez le fenouil en quarts, ôtez le cœur Citron vert (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3
la casserole, préparez le bouillon pour le recouverte de papier sulfurisé. Mettez les dur et taillez en lamelles très fines. Hachez la Amandes effilées (g) 5 10 15 20 25 30
couscous perlé. Ajoutez le couscous perlé et quartiers de nectarine à côté et nappez- menthe en fines lamelles. Taillez les oignons 8) 19) 25)
faites-le cuire 12 à 14 minutes à couvert, jusqu’à les avec le miel. Enfournez la pintade et les nouveaux en fines rondelles en séparant le Yaourt de bufflonne
50 100 150 200 250 300
absorption totale. Égrainez-le à la fourchette et nectarines 20 à 22 minutes. Pendant ce temps, blanc du vert. Émincez ou écrasez l’ail. Pressez (g) 7) f
réservez-le sans couvercle. Retirez ensuite 1/4 cm disposez les pointes d’asperge sur l’autre la moitié du citron vert et taillez l’autre Mâche (g) 23) f 20 40 60 80 100 120
des pointes d’asperge et coupez la nectarine plaque recouverte de papier sulfurisé Arrosez- en quartiers. À ajouter vous-même
en quartiers. les avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne, Bouillon de 300 600 900 1200 1500 1800
légumes (ml)
puis salez et poivrez. Enfournez les asperges
Miel (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
10 minutes après la pintade. Retournez
Huile d’olive (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
à mi-cuisson.
Huile d’olive 13/4 31/2 51/4 7 83/4 101/2
vierge extra (cs)
Poivre et sel Au goût
f Conserver au réfrigérateur
VALEURS PAR
NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 4255 / 1017 462 / 110
Lipides (g) 52 6
Dont saturés (g) 10,7 5,7
Glucides (g) 85 9
MÉLANGER PRÉPARER LA SALADE SERVIR Dont sucres (g) 21,6 2,4
Faites chauffer la poêle à sec et faites-y Ajoutez le fenouil, la nectarine rôtie, Servez le yaourt et disposez les pointes Fibres (g) 8 1
dorer les amandes. Réservez-les hors de la la mâche et le couscous perlé au saladier d’asperge par-dessus. Présentez la salade de Protéines (g) 47 5
poêle. Mélangez le yaourt de bufflonne, 1/4 cs contenant la vinaigrette. Mélangez bien. couscous perlé à côté et dressez la pintade par- Sel (g) 3,8 0,4
d’huile d’olive vierge extra par personne, 2/3 de dessus. Garnissez le tout avec les amandes, ALLERGÈNES
la menthe, l’ail ainsi que du sel et du poivre. les quartiers de citron vert, le vert des oignons
1) Céréales contenant du gluten 7) Lait/lactose 8) Noix
Dans le saladier, préparez la vinaigrette en nouveaux et le reste de menthe. Peut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 23) Céleri
mélangeant le reste de l’huile d’olive vierge 25) Sésame
extra, 1 cs de jus de citron vert par personne
et le blanc des oignons nouveaux. Salez
et poivrez. Une question ? Nous sommes disponibles 7j/7 pour y répondre :
n'hésitez pas à nous contacter !
SEMAINE 24 | 2019-BOX PETIT-DÉJ- PETIT DÉJEUNER 1- 1x
BONJOUR ! CRÊPES DE BANANES
Avec de la cannelle et du miel
INGRÉDIENTS
1
POUR 1 PETIT DÉJEUNER 2P 4P
CRÊPES DE BANANES
Avec de la cannelle et du miel Bananes (pc) 2 4
Œuf de poule élevée
4 8
en plein air (pc) 3) f
Graines de lin (g)19) 22) 25) 30 60
2
Oranges à jus (pc) 6 12
FROMAGE BLANC ENTIER
Miel (petit pot) 1 2
AUX FRUITS
Garni des pistaches et des dattes Cannelle (cc) 1 2
À ajouter vous-même
Sel Une pincée
3
CRACKERS AU Beurre (cs) 2 4
FROMAGE DE CHÈVRE f Conserver au réfrigérateur
FRAIS USTENSILES
Avec de l’avocat et du cresson de Bol et poêle
luzerne
VALEURS PAR
NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 2443 / 584 567 / 136
Lipides (g) 30 7
Dont saturés (g) 12,1 2,8
Glucides (g) 52 12
Dont sucres (g) 43,6 10,1
1
Fibres (g) 11 3
Dans un bol, écrasez les bananes à la fourchette.
Protéines (g) 19 5
Sel (g) 0,3 0,1
2
ALLERGÈNES
Ajoutez les œufs, la moitié des graines de lin et une pincée de sel, puis remuez
à la fourchette pour obtenir une pâte homogène. 3) Œuf
Peut contenir des traces de : 19) Arachide 22) Fruits à coque
3
25) Sésame
Faites chauffer ¼ du beurre dans la poêle et faites dorer ¼ de la pâte des deux
côtés pour obtenir une petite crêpe. Répétez l’opération avec le reste de pâte.
4
Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par personne et par
portion. Lorsque c’est nécessaire, veillez à bien nettoyer les Pendant ce temps, pressez les oranges.
ingrédients avant de les intégrer à la recette. Si vous souhaitez faire
une pause ou modifier votre box la semaine suivante, faites-le-
nous savoir par votre compte au plus tard le mercredi précédant
votre livraison suivante. Si vous avez des questions sur les produits
ou nos services, n’hésitez pas à contacter notre service clientèle.
Une question ? Nous sommes disponibles 7j/7 pour y répondre :
5 Servez les crêpes sur les assiettes, versez le miel par-dessus et parsemez de
cannelle et du reste de graines de lin. Servez le tout avec le jus d’orange.
n'hésitez pas à nous contacter
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SEMAINE 24 | 2019Vous pouvez aussi lire
