LA BRETAGNE AU SIAL Édition 2018 - GUIDE DES EXPOSANTS ET DES PARTENAIRES - Invest in Bretagne
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Agroalimentaire
Food industry
LA BRETAGNE
AU SIAL
Édition 2018
GUIDE DES EXPOSANTS ET DES PARTENAIRES
Agroalimentaire
Food industry
LES PRODUITS
TENDANCES
& INNOVATIONS
THE TRENDS
& INNOVATIONS
PRODUCTS
P. 07
LES ENTREPRISES
EXPOSANTES
THE EXHIBITING
COMPANIES
P. 51
LES
PARTENAIRES
THE
PARTNERS
P. 59
BOISSONS BOISSONS
ÉDITO
LA BRETAGNE À LA POINTE BRETAGNE,
DE LA RÉVOLUTION ALIMENTAIRE LEADER OF THE FOOD REVOLUTION
Le monde l’alimentation est Nous pouvons compter aussi The food industry has under- We also rely on a network of
traversé par des mutations sur un réseau d’acteurs au ser- gone drastic changes directly innovation players in all areas
puissantes directement liées vice de l’innovation dans tous induced by the consumers. that has recently been comple-
aux consommateurs. Ces der- les domaines qui vient de s’enri- They have exacting standards mented with the creation of a
niers n’ont plus des attentes chir encore par l’implantation in terms of quality, traceability, CEA Tech to speed up techno-
mais des exigences : celles de d’un CEA Tech pour accélérer le food safety, short supply logy transfer.
la qualité, de la traçabilité, de transfert de technologies. chains and the environment.
la santé, de la proximité, de Eating is not only a physiologi- The businesses at the show
l’environnement. Se nourrir est Les entreprises présentes sont cal need, it has taken a political perfectly illustrate the ongoing
devenu autant un acte poli- l’illustration de cette Bretagne undertone. change in Bretagne, driven by
tique qu’un acte physiolo- qui se transforme, qui se pro- future technologies and inter-
gique. jette autant dans l’avenir qu’à This is an opportunity for Bre- national development, taking
l’international, qui se saisit de ton food businesses to shine. advantage of digital transfor-
Ces changements sont une la transformation numérique. Innovation has been our major mation. Région Bretagne is
opportunité pour les savoir- La Région Bretagne est bien sûr drive for a number of years, naturally a leading partner in
faire agroalimentaires bretons. un partenaire fort de ces muta- striving to develop new pro- this change and has provided
Nous investissons depuis des tions et met des moyens signi- ducts, recipes and forms of significant resources to make
années dans l’innovation pour ficatifs pour faire de la Bre- distribution that will meet Bretagne a leading region of
inventer les nouveaux produits, tagne, une région leader de consumers’ requirements. We the current food revolution.
les nouvelles recettes, les nou- cette révolution de l’alimenta- rely on the high quality raw
velles formes de distribution tion que nous traversons. materials produced by profes-
qui permettent de répondre à sionals who are dedicated to Loïg Chesnais-Girard
nos consommateurs. Nous pou- their land and trade. President of Région Bretagne
vons compter sur des matières Loïg Chesnais-Girard
premières de grande qualité Président de la Région Bretagne
produites par des hommes et
des femmes attachés à leur ter-
ritoire et à leur métier. 
1 PARTIE
RE 3
LES PRODUITS
TENDANCES
& INNOVATIONS
Véritable vitrine internationale du secteur
agroalimentaire français, la Bretagne se mobilise,
lors du SIAL 2018, pour exposer un concentré de
son savoir-faire. À cette occasion, 37 produits
innovants ont été sélectionnés par les partenaires
du stand Bretagne. "Sans", "Durables", "Inédits",
les produits "Tendances & Innovations" répondent
aux attentes des consommateurs et montrent le
dynamisme du secteur agroalimentaire en
matière d’innovation et d’adaptation.
THE TRENDS
& INNOVATIONS
PRODUCTS
A genuine international showcase of the French agro-
food sector, Bretagne is going into action, during the
SIAL 2018, to exhibit a collection of its know-how. For
this occasion, 37 innovative products have been chosen
by the partners of the Bretagne stand. These “Trends
and Innovations” products answer to consumers
expectations and display the dynamism of the agro-food
sector in the area of innovation and adaptation./8 BOISSONS BOISSONS 9 /
SOMMAIRE
PRODUITS TENDANCES
& INNOVATIONS
Conserves >>Les Mouettes d'Arvor Fruits et légumes Produits surgelés
>>Connétable //Rillettes de lieu >>Prince De Bretagne >>Algaé
//Filets de maquereaux Label au sarrasin Biop.24 //Tomate grappe //Perles de spiruline
Rouge marinés au muscadet >>La Maison d'Armorine 100% nature & saveursp.34 surgeléesp.41
et aux aromatesp.13 //Le cœur de beurre >>Saveol >>Iceland
>>D'Aucy au blé noirp.25 //Cœur de pigeon cultivées //9 Mini burgers
//Légumes à l'indiennep.14 >>Le Bois Jumel sans pesticidep.35 végétariens surgelésp.42
//Wok de légumesp.15 //Crème d'andouille //Haché végétal surgelép.43
de Guémené Biop.26
>>Groix et Nature PAI >>La Compagnie Artique
//Le pâté marinp.16 >>Les Breizh'illettes >>Le Panier De La Mer //4 Feuilletés aux pommes et
//Crème de moules //Spirulinep.36 crème de caramel au beurre
>>Hénaff de Locquemeau aux petits salé carabreizhp.44
//Le pâté Hénaff Biop.17 lardons & Rillettes de rouget
grondin et coques
>>Les Mouettes d'Arvor à la citronellep.27 Produits carnés
//Thon blanc
Produits traiteur
>>Véritable
à la moutarde Biop.18 >>Biobleud
//Filet mignon de porc cuit,
Epicerie salée à la moutarde à l'anciennep.37 //Pâte à tarte sans glutenp.45
>>Bret's >>Dessaint Traiteur
Desserts frais
//Chips Bret's Bio saveur //Les petites bouchées
>>Marie Morin oignon ciboulettep.28 Produits de le mer "100% Végétal"p.46
//Kouign-Amann >>Guyader
pur beurrep.19 //Chips Bret's party pack >>Hénaff
à l'anciennep.29 //Pétales de saumon fumé
confit au poivrep.38 //Le pâté Hénaff 1000g
>>Le Jardin d'Harmonie rouleaup.47
//Dessert Bio noix de coco >>Baramel //Dés de saumon fumé confit à
et pointe de vanillep.20 //Petit cookie vegan et sans l'anethp.39 >>Ilou
gluten biologique : //Maynoeggs
sarrasin – chocolatp.30 >>Compagnie Des Pêches mayonnaise sans œufsp.48
Saint-Malo
Epicerie fine //Petits financiers au thé >>Le Jardin d'Harmonie
matcha biologiquesp.31 //Le savoureux surimip.40
>>Flocon //Soupe Bio butternut, oignon
//Petits biscuits apéritif >>Gavottes et huile d'olivep.49
sel de guérandep.21 //Les merveilleusesp.32
>>Groix et Nature >>Les Recettes d'Antan de
//Sardines à Michel Chatillon
l'huile d'alguesp.22 //Pétales de crêpesp.33
>>Hénaff
//Terrine de campagne aux
algues de Bretagnep.23/10 CONSERVE 11 /
CONNÉTABLE Production
FILETS DE MAQUEREAUX Durable
LABEL ROUGE MARINÉS
AU MUSCADET ET AUX AROMATES
DÉCOUVREZ
EN AVANT-PREMIÈRE Connétable a suivi un cahier des charges strict en sélectionnant les
LES 4 PRODUITS meilleurs poissons pour réaliser des filets de maquereaux tendres et
savoureux. Cuits dans un court bouillon, cuisinés avec du vin blanc
ISOGONE 2018 Muscadet, des oignons frais, des lamelles de cornichons et quelques
rondelles de carottes, ils sont préparés et emboîtés à la main à
Douarnenez. Les filets de maquereaux Connétable bénéficient de
Prix Saveurs l’exigeant Label Rouge qui assure notamment une qualité gustative
supérieure et rassure le consommateur sur l’origine de son produit
grâce à la traçabilité sur la boîte.
CHIPS AU SEL - BRET'S
Julie BOUTIER Connétable follows strict specifications, screening only the best fish to prepare
julie.boutier@altho.fr tender and delicious mackerel fillets. Cooked in a stock with Muscadet white
T. 33 (0)2 97 25 96 96 wine, fresh onion, gherkin and carrots, they are prepared and canned manually
in Douarnenez. Connétable mackerel fillets have the strict Label Rouge
certification to guarantee the best taste quality and reassure consumers on
Prix Usage et Consommation the origin of the product thanks to its traceable packaging.
CHIPS PARTY PACK - BRET'S
Julie BOUTIER
julie.boutier@altho.fr
À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE
T. 33 (0)2 97 25 96 96 Marque commerciale > Connétable Date de création > 1853
Compositions > Filets de maquereaux Chiffre d’affaires > 142 M€
65%, eau, vinaigres de vin blanc (sulfites) Réseaux de distribution > GMS
Prix Coup de Cœur et d'alcool, oignon 4%, vin blanc
Muscadet (sulfites) 2,7%, carotte 1,7%, Zone de distribution > nationale
sel, cornichon 0,5%, arôme naturel.
CROUSTI CRÊPES Date de mise sur le marché >
LA BISCUITERIE DE GUERLÉDAN avril 2017
lessaveursdeguerledan@gmail.com Conservation > DDM (ex DLUO) 3 ans.
T. 33 (0)2 96 28 79 27 À conserver à température
ambiante. Après ouverture, à
conserver au réfrigérateur et à
consommer dans les deux jours
Prix PACI
GENCOD > 3 26367 029791 1
Conditionnement > Boîte imprimée
EMULSEA - OLMIX en aluminium format 1/4
Email : contact@olmix.com
T. 33 (0)2 97 38 81 03
Retrouvez
nous
Hall 5b
Stand P233
Conserverie Chancerelle Contact
3 rue des conserveries Emilie Le Rest
ZI de Lannugat T. 33 (0)2 98 92 42 44
29100 DOUARNENEZ emilie.lerest@chancerelle.com
www.connetable.com/12 CONSERVE CONSERVE 13 /
D'AUCY Les Inédits Les Inédits
LÉGUMES WOK DE LÉGUMES
À L'INDIENNE
Conscient du succès de la cuisine du Monde, D’Aucy a développé des
mélanges légers et inédits à base de légumes croquants, connus ou
D'Aucy met à l'honneur une nouvelle gamme moderne, variée et à découvrir comme les pousses de bambou, les graines de soja ou les
exotique de légumes appertisés en proposant 3 recettes de légumes châtaignes d’eau. Avec juste ce qu’il faut de sauce, les légumes gardent
cuisinés à l'indienne : Dahl de pois chiches & Lentilles corail, Curry de toute leur texture. On y retrouve des saveurs asiatiques justement
haricots blancs & Carottes, Cari de lentilles & Pois chiches. Inspirées dosées grâce à un assaisonnement parfumé aux épices exotiques.
de la cuisine du monde et adaptées à l’engouement pour les recettes Pratique et rapide, les woks de légumes sont à réchauffer en 3 minutes,
végétales, ces recettes sont un mélange de légumineuses et de légumes idéalement dans un wok, en accompagnement d’une viande ou de
cuisinées aux saveurs épicées pour une véritable invitation au voyage. crevettes.
D'Aucy celebrates a new modern, mixed and exotic canned vegetable range, D’Aucy keeps up with the world cuisine trend, developing light and unique
with three recipes for Indian style cooked vegetables: Chickpea & Red lentil mixes using crunchy vegetables - that you may or may not have heard of - such
dahl, White bean & Carrot curry, Lentil & Chickpea curry. Based on world cuisine as bamboo shoots, soybean seeds and water chestnuts. Blended with just the
and in line with trending vegetable recipes, these recipes are a mix of legumes right amount of sauce, the vegetables retain their texture. The Asian flavours
and cooked vegetables with spicy flavours, inviting consumers on an exotic are perfectly well balanced with a fragrant seasoning using exotic spices. Stir-
journey. fried vegetables are easy and quick to prepare. All you need to do is heat them
up - ideally in a wok - for three minutes, served with a meat or prawn dish
À PROPOS DU PRODUIT
À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE
Marque commerciale > D'Aucy
Compositions > Dahl de pois chiches : Eau, pois chiches (27%), oignons, Marque commerciale > D'Aucy Date de création > 1968
lentilles corail (5,1%), purée de tomates double concentrée, carottes, huile Compositions > Wok de légumes thaï : Chiffre d’affaires > 1,3 milliard d'euros
de tournesol, poivrons rouges, épices, sel, sucre, ail en poudre. Légumes (75%) (carottes, haricots Réseaux de distribution > GMS
Date de mise sur le marché > verts plats, poivrons rouges, oignons,
pousses de bambou, châtaignes Zone de distribution > national
novembre 2017
d’eau), graines de soja sèches
Conservation > DDM (ex DLUO) 4 ans à Température ambiante trempées (8,6%), eau, huile de
GENCOD > 3 01780 023564 5 tournesol, sel, crème de coco (crème
Conditionnement > Boite de conserve de coco, maltodextrine, caséinate de
sodium (lait)), citronnelle, cumin,
purée de tomates double concentré,
ail, sucre, coriandre, gingembre,
piment, curcuma
Date de mise sur le marché >
mai 2017
Conservation > DDM (ex DLUO) 3 ans.
À température ambiante
GENCOD > 3 01780 023241 5
Conditionnement > Boite de conserve
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nous
Hall 5B
Stand M 036
Compagnie Générale Contact
de Conserve Laura Thetiot
Peny - Pont Hellec T. 33 (0)2 97 54 51 53
29380 SAINT THURIEN lthetiot@daucy.com
daucy.fr/14 CONSERVE CONSERVE 15 /
GROIX ET NATURE HÉNAFF Production
Durable
LE PÂTÉ MARIN LE PÂTÉ HÉNAFF BIO
Cuisinée autrefois par les femmes de marins, le Pâté Marin est une Le fameux Pâté Hénaff, préparé avec les meilleurs morceaux de porcs
recette authentique qui allie à la fois la Terre et la Mer : le thon blanc charcutiers bretons se décline aujourd’hui en bio. Une réponse aux
Germon, emblème de l’île de Groix et le cochon de Bretagne labellisé. attentes des consommateurs de plus en plus nombreux à être sensibles
Le tout relevé d’une pointe de piment d’Espelette et d’un apport iodé aux ingrédients utilisés pour les produits carnés. Un approvisionnement
riche en vitamine, en protéines et en minéraux grâce à l’ajout de la local et une recette simple pour un pâté peu gras.
laitue de mer d'origine Bretagne.
The famous Pâté Hénaff, made of the finest cuts from Breton growing-finishing
Pâté Marin used to be made by the wives of seafarers and is an authentic recipe pigs, is now also organically produced to meet consumers’ expectations, who
that blends ingredients from the land and the sea: white Germon tuna, typical now have more exacting standards in terms of quality and type of ingredients
of Groix island and certified Bretagne pork. The recipe is complemented with used in meat products. Locally-sourced meat and a simple recipe to produce
a pinch of Espelette pepper and a salty supplement rich in vitamin, protein and a low-fat pâté.
minerals with the addition of Bretagne-sourced sea lettuce.
À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE
À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE
Marque commerciale > Date de création > 1907
Marque commerciale > Date de création > 2000 Hénaff Chiffre d’affaires > 44,4 millions
GROIX ET NATURE Chiffre d’affaires > 4,2M Compositions > Viande de porc BIO* Réseaux de distribution > GMS,
Compositions > Ingrédients : Porc (91%) dont jambon (20%) ; foie de Vente directe
Réseaux de distribution > GMS, RHD,
43,8% - Thon blanc germon* 39,1% porc* (1,5%) ; épices, sel de
B2B, Magasins spécialisés, Zone de distribution > national
Guérande.
Date de mise sur le marché > e-commerce, Vente directe
janvier 2017 Date de mise sur le marché >
Zone de distribution > locale,
septembre 2018
Conservation > DDM (ex DLUO) 3 ans. régionale, nationale
Se conserve à Conservation > DDM (ex DLUO) 4 ans.
température ambiante À température ambiante
GENCOD > 3 76005 641006 8 GENCOD > 3 53758 070729 8
Conditionnement > Conditionné en Conditionnement > Boîte métal
boîte métal 130G réalisée en sertie
et décorée par l'artiste Valérie Le PROJET RÉCOMPENSÉ PAR
Roux, célèbre céramiste de
Concarneau, met en lumière les
talents artistiques bretons.
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Hall 5b Hall 5b
Stand K 256 Stand K 268
GROIX ET NATURE Contact Jean Hénaff S.A.S. Contact
Mez Ker Port Lay Emmanuelle BERNHARDT Jean Hénaff S.A.S. Edouard Baudry
56590 ILE DE GROIX T. 33 (0)7 61 02 88 67 29710 POULDREUZIC T. 33 (0)2 98 51 53 53
emmanuelle.bernhardt@groix-et-nature.com eba@henaff.fr
www.groix-et-nature.com www.henaff.fr/16 CONSERVE DESSERTS FRAIS 17 /
LES MOUETTES D'ARVOR Les Inédits MARIE MORIN Les Inédits
THON BLANC KOUIGN-AMANN
À LA MOUTARDE BIO PUR BEURRE
Le premier du genre sur le marché : le thon blanc à la moutarde bio n’a Lauréat du concours Isogone 2017, le Kouign-Amann pur beurre Marie
pas d'équivalent ni en thon blanc germon, ni en gamme bio. Economique Morin est une recette née d'un partenariat avec le chef pâtissier Arnaud
et rapide, à utiliser en salade, tarte ou sandwich. Il apporte de réels Troalic qui a remporté le prix du Meilleur Kouign-Amann de Bretagne
bénéfices santé grâce à l’apport nutritionnel du thon germon, pauvre 2016. Cette spécialité bretonne, « gâteau au beurre» en breton, fabriqué
en lipides et riche en protéines et un apport gustatif grâce à sa recette de façon artisanale est une pâte à pain recouverte de beurre et de
savoureuse et onctueuse sucre à la manière d’un feuilletage. Croustillant et caramélisé à
l'extérieur, moelleux à cœur.
An exclusive product in the market: the white tuna and organic mustard is
unparalleled, both in the white Germon tuna and in the organic range. This Marie Morin’s butter Kouign-Amann recipe was developed in partnership with
cost-effective product is easy to use in a salad, pie or sandwich. It is a healthy head pastry chef Arnaud Troalic (‘Meilleur Kouign-Amann de Bretagne 2016’
product thanks to the nutritional benefits of low fat and protein rich Germon award winner). This hand crafted typical Breton pastry has a soft centre and a
tuna and tasty with its delicious and creamy recipe crunchy and caramelised crust. A unique dessert in the frozen food section
that, thanks to its single portion format packed in a box, departs from the
standard format, showcasing Marie Morin’s baking expertise.
À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE
Marque commerciale > Date de création > 1959 À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE
LES MOUETTES D'ARVOR Chiffre d’affaires > 8 M€ (2017)
Compositions > "Thon Germon 40%, Marque commerciale > Date de création > 1987
Réseaux de distribution > GMS, Marie Morin
eau, moutarde de Dijon* 16,7%, Magasins spécialisés, e-commerce, Chiffre d’affaires > 15 millions
huile de tournesol*, crème fraiche*, Vente directe Compositions > beurre salé 30%, Réseaux de distribution > GMS
vinaigre d'alcool*, gomme sucre, farine de blé, eau, lait en
xanthane, épices*, sel. Zone de distribution > nationale, poudre, levure de boulanger, sel. Zone de distribution > national
internationale
Date de mise sur le marché > Date de mise sur le marché >
mai 2018 juin 2017
Conservation > DDM (ex DLUO) Conservation > DLC 31 jours à Entre
4 ANS. À température 0°C et +4°C
ambiante ( 3 37290 090095 5
GENCOD > 3 36562 402045 0
Conditionnement > Boîte pâtissière
Conditionnement > Boîte métallique de 90G, à l'unité
à ouverture facile d’une capacité PROJET RÉCOMPENSÉ PAR
de 170ml
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Hall 5b Hall 7
Stand L 261 Stand A 082
CONSERVERIE GONIDEC Contact Marie Morin Contact
ZA de Keramporiel M. Jacques GONIDEC 2 rue du tisonnier Caroline Corlay
29900 CONCARNEAU T. 33 (0)2 98 97 06 30 22120 QUESSOY T. 33 (0)2 96 72 52 47
direction@gonidec.com caroline@marie-morin.fr
Www.gonidec.com/18 DESSERTS FRAIS EPICERIE FINE 19 /
LE JARDIN D'HARMONIE Tendance FLOCON Tendance
DESSERT BIO NOIX DE COCO "Sans" PETITS BISCUITS APÉRITIF "Sans"
ET POINTE DE VANILLE SEL DE GUÉRANDE
Un dessert végétal, bio et gourmand élaboré sans gluten, sans lactose Ces Petits Biscuits Apéritifs sont de fabrication française, bio, vegan
et sans soja. Elaboré à partir de laits végétaux Légumina®, fruit de et sans gluten pour un moment de gourmandise sans culpabilité. Tous
2 ans de recherche entre Guyader, Créa Nature et l'ADRIA. Grâce à sa les ingrédients traditionnels (blé, beurre, lait, œuf) sont remplacés par
formulation spécifique, ce dessert contient 20 % de protéines des légumineuses et oléagineux (pois chiche et noix de cajou) riches
végétales (contre 10 % pour des ingrédients classiques) et présente en nutriments. Sans OGM ni conservateur, naturellement source de
des notes gourmandes de noix de coco et de vanille. protéines et riche en fibres, les biscuits apéritifs Flocon permettent
de grignoter sainement sans changer ses habitudes alimentaires.
This gourmet organic plant-based pudding contains no gluten, lactose and
soybean. It is made with Légumina® plant milk, resulting from a 2-year research These French-made organic, vegan and gluten-free Petits Biscuits Apéritifs are
programme conducted by Guyader, Créa Nature and ADRIA. With its special ideal for pleasant and guilt-free snacking. All the traditional ingredients (wheat,
ingredients, the pudding contains 20% plant-based proteins (against 10% for butter, milk, egg) have been replaced with nutrient rich legumes and oilseed
conventional ingredients) and features gourmet hints of coconut and vanilla. products (chickpea and cashew nut). Flocon’s snacks are GMO and preservative
free and naturally contain protein and fibre, allowing you to keep healthy whilst
snacking, without changing your dietary routine.
À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE
Marque commerciale > Date de création > 1930 À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE
Le Jardin d'Harmonie Chiffre d’affaires > 80 millions d'€
Compositions > lait de coco* (83%), Marque commerciale > FLOCON Date de création >
Réseaux de distribution > décembre 2015
sirop d'agave*, farine de riz Magasins spécialisés Compositions > Farine de pois chiches,
complet*, sucre*, farine de haricots noix de cajou, huile de sésame vierge, Chiffre d’affaires > 0€ en 2017 -
blancs*, fécule de pomme de terre *, Zone de distribution > nationale sel de Guérande, bicarbonate de lancement produit mars 2018
huile de colza *, noix de coco râpée* sodium, sel marin de l’Atlantique. Réseaux de distribution >
(4,5%), vanille* (0,06%).
Date de mise sur le marché > B2B, Magasins spécialisés
*ingrédients issus de l'agriculture
mars 2018 Zone de distribution > régionale,
biologique.
Conservation > DDM (ex DLUO) nationale
Date de mise sur le marché >
12 mois à fabrication.
mars 2018
À température ambiante mais à
Conservation > DLC 17 jours. conserver au sec et à l'abri de
À conserver entre 0°C et +4°C la lumière
GENCOD > 3 27677 028019 6 GENCOD > 3 77000 802915 6
Conditionnement > Pot PP operculé PROJET
ACCOMPAGNÉ PAR
Conditionnement > Sachet plastique
imprimé à fond plat, monomatière :
· NE GARDONS QUE LE BON ·
OPP/OPP
Guyader Traiteur Frais Contact FLOCON Contact
Rue de Kerroc'h Soizig HOUEL BENGLOAN 11 rue d'Ecosse Géraldine Esnous
29510 LANDREVARZEC T. 33 (0)2 98 57 79 93 Z.I. Kroas Lesneven T. 33 (0)6 85 43 69 42
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www.guyader.com www.flocon.bio/20 EPICERIE FINE EPICERIE FINE 21 /
GROIX ET NATURE Les Inédits HÉNAFF Les Inédits
TERRINE DE CAMPAGNE
SARDINES À L'HUILE AUX ALGUES DE BRETAGNE
D'ALGUES
La terrine de campagne aux algues de Bretagne Hénaff Sélection est
Ces sardines bretonnes garanties pêche durable et label MSC sont une alliance aussi gourmande que surprenante. Cette terrine iodée,
préparées à la main et délicatement marinées à l'huile d'algues et aux inspirée des richesses du terroir breton, est composée d’ingrédients
haricots de mer. L’huile d'algues est élaborée à partir de pépins de rigoureusement sélectionnés et locaux. Un goût associant le côté iodé
raisins infusée à la laitue de mer de Bretagne et au basilic, apportant de l'algue à la gourmandise de la terrine.
ainsi douceur et fraîcheur en bouche. Cette marinade originale et
Bretagne Hénaff Sélection’s seaweed terrine de campagne blends fine flavours
qualitative met en avant les algues bretonnes riches en vitamines et and innovation. This salty terrine, inspired by Bretagne’s plentiful resources,
en minéraux. Des sardines qui se distinguent de la sardine traditionnelle is made with carefully-selected local ingredients. The salty flavour of the
et apportent une note iodée. seaweed and the richness of the terrine blend together.
These MSC and sustainable certified Breton sardines are processed manually
and delicately marinated with seaweed oil and wedge clams. The seaweed oil
is prepared using grape seeds infused in Bretagne sea lettuce and basil, creating
a gentle and fresh taste. This original and high quality marinade showcases
the vitamin and mineral rich Breton seaweeds. The sardines depart from
À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE
traditional sardines, with an added salty note. Marque commerciale > Hénaff Date de création > 1907
Compositions > Gras de porc*, viande Chiffre d’affaires > 44,4 M€
de porc*, foie de porc*, algues (15%) Réseaux de distribution >
(Dulse, Haricot de mer), tartare Magasins spécialisés, Vente directe
d’algues (15%) (algues, huile de colza,
À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE oignon, eau, jus de citron, sel), blanc Zone de distribution >
d’œuf, couenne*, oignon, fécule de régionale, nationale
Marque commerciale > Date de création > 2000
pomme de terre, sel de mer, curry,
GROIX ET NATURE Chiffre d’affaires > 4,2 M€ persil, ail, poivre. * Origine France.
Compositions > Sardines 75%, huile Réseaux de distribution > Traces possibles de poissons, de
aux algues 23% (huile de pépin de RHD, B2B, Magasins spécialisés, mollusques et de crustacés.
raisin 69,1%, basilic 16,3%, laitue de e-commerce, Vente directe Date de mise sur le marché >
mer déshydratée 8,8%, ail des ours),
Zone de distribution > locale, avril 2018
haricot de mer déshydraté 1,1%, sel.
Traces éventuelles de : mollusques, régionale, nationale, internationale Conservation > à
poissons, crustacés, gluten et céleri USA et Asie température ambiante
Date de mise sur le marché > GENCOD > 3 53758 070732 8
juillet 2018 Conditionnement > Verrine de 90g
Conservation > DDM (ex DLUO) 3 ans.
Se conserve à température ambiante
GENCOD > 3 76005 641270 3
Conditionnement >
Boite traditionnelle
de sardines 115G
habillée d'un fourreau
cartonné.
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Hall 5b Hall 5b
Stand K 256 Stand K 268
GROIX ET NATURE Contact Jean Hénaff S.A.S. Contact
Mez Ker Port Lay Emmanuelle Bernhardt Jean Hénaff S.A.S. Edouard Baudry
56590 ILE DE GROIX T. 33 (0)7 61 02 88 67 29710 POULDREUZIC T. 33 (0)2 98 51 53 53
emmanuelle.bernhardt@groix-et-nature.com eba@henaff.fr
www.groix-et-nature.com www.henaff.fr/22 EPICERIE FINE EPICERIE FINE 23 /
LES MOUETTES D'ARVOR Les Inédits LA MAISON D'ARMORINE Les Inédits
RILLETTES DE LIEU LE CŒUR DE BEURRE
AU SARRASIN BIO AU BLÉ NOIR
La rillette de lieu au sarrasin bio, sans équivalent sur le marché de Un biscuit 100% blé noir garni de la crème de Salidou. L’association
l’épicerie fine, est une originale et savoureuse association d'ingrédients gustative d'un biscuit au sarrasin et de la crème de caramel au beurre
très intéressants sur le plan nutritionnel et source de protéines : un salé. Au-delà de l’étonnante association gustative que propose le cœur
poisson peu calorique, le lieu, et une graine très digeste, le sarrasin. de blé noir, il plaît également à une clientèle de plus en plus nombreuse,
à la recherche de produits pauvres en gluten
The pollock and organic buckwheat rillette, unprecedented in the delicatessen
segment, is an exclusive and tasty combination of protein rich ingredients with A buckwheat biscuit with a salted butter caramel cream filling. The combined
great nutritional benefits: low-calorie fish, pollock, and a very easily digestible flavours of a buckwheat biscuit with the salted caramel cream. Besides the
seed, buckwheat. amazing flavour combination in this buckwheat biscuit, the product is appealing
to consumers on a low gluten diet.
À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE
À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE
Marque commerciale > Date de création > 1959
LES MOUETTES D'ARVOR Chiffre d’affaires > 8 M€ (2017) Marque commerciale > Date de création > 1946
Compositions > Chair de Lieu Noir La Maison d'Armorine Chiffre d’affaires > 7,5 M€
Réseaux de distribution >
39%, huile de tournesol*, eau, chair Magasins spécialisés, e-commerce Compositions > Crème de salidou : Réseaux de distribution >
de poisson blanc, oignons* Sucre, crème fraîche (lait), beurre (lait)
Zone de distribution > nationale, B2B, Magasins spécialisés,
réhydratés, graines de sarrasin frais (18%), sirop de glucose, sel de
internationale e-commerce, Vente directe
grillées* 1%, ail* en poudre, sel, Guérande (0,5%), fleur de sel de
poivre blanc*, stabilisants : farine Guérande (0,1%), agar agar. Biscuit : Zone de distribution > nationale
de guar et de graines de caroube. Farine de sarrazin (46%), beurre (lait)
*41% de produits d'origine agricole demi-sel (28%), sucre glace, poudre
sont issus de l'Agriculture de noisette, œufs entiers. Origine
Biologique. Certifié par FR-BIO-10. géographique des ingrédients : France
Date de mise sur le marché > et UE. Ingrédients garantis sans OGM,
mai 2018 s a ns ionis ation. Dé cla ration
allergènes : lait, œuf, noisette, traces
Conservation > DDM (ex DLUO) fortuites d’autres fruits à coque.
4 ANS. À température
ambiante (
janvier 2018
GENCOD > 3 36562 094001 1
Conservation > DDM (ex DLUO)
Conditionnement > 4 mois. À température ambiante
Conditionnement en verrine de
120 ml GENCOD > 3 56177 000184 2
Conditionnement > En sachet
confiseur de 200 g ou en étui de
136 g
Retrouvez Retrouvez
nous nous
Hall 5b Hall 5b
Stand L 261 Stand L 253
CONSERVERIE GONIDEC Contact La Maison d'Armorine Contact
ZA de Keramporiel M. Jacques GONIDEC rue des confiseurs Gildas Péron
29900 CONCARNEAU T. 33 (0)2 98 97 06 30 56170 QUIBERON T. 33 (0)6 21 46 40 21
direction@gonidec.com gildas@maison-armorine.com
www.gonidec.com/24 EPICERIE FINE EPICERIE FINE 25 /
LE BOIS JUMEL Les Inédits LES BREIZH'ILLETTES Les Inédits
CRÈME DE MOULES DE LOCQUEMEAU
CRÈME D'ANDOUILLE AUX PETITS LARDONS & RILLETTES DE
DE GUÉMENÉ BIO ROUGET GRONDIN ET COQUES À LA CITRONELLE
La Crème d’Andouille de Guémené bio est une préparation à tartiner Ces deux produits Breizh’illettes sont élaborés à partir de produits
réalisée à base d'andouille de Guémené. Idéale sur du pain de campagne, sains, frais et issus de circuits courts. L’un est composé de moules
cette recette à la texture onctueuse est cuisinée avec des viandes de bio "gallo" de Locquémeau, moules de pleine mer totalement immergées
porc bio pour une nouvelle façon de consommer de l'Andouille. Son et travaillées directement à la sortie de mer. L’autre est composé de
conditionnement en conserve souligne sa praticité et sa longue durée rougets grondins et de coques pêchées localement. L’assaisonnement
de conservation. révèle des saveurs et parfums subtils auquel le sel marin de Ty An
Holen débarqué à la voile au port de Morlaix n’est pas étranger. Deux
The organic Andouille de Guéméné spread is made of Guéméné chitterlings recettes, sans gluten, sans conservateur, ni additif ou colorant, qui
sausage. This innovative creamy Andouille recipe is prepared with organic pork bénéficient de l’expérience de 30 ans en restauration gastronomique
meat and is just perfect on a slice of country bread. It comes in a can for practical
du chef Olivier Goarin.
use and a long shelf life.
These two Breizh’illettes products are made with healthy and fresh short supply
chain products. One comprises organic ‘galo’ Locquémeau mussels, fully
submerged deep-water mussels, processed immediately after harvesting. The
other is made with red gurnard and locally harvested cockles. The seasoning
À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE reveals subtle flavours and fragrances, with the contribution of sea salt from
Ty An Holen shipped on a sailing ship to the port of Morlaix. These two gluten,
Marque commerciale > Date de création > 1981 conservative, additive and colouring free recipes are courtesy of chef Olivier
Le Bois Jumel Chiffre d’affaires > 2 M€ Goarin, who has been in the gastronomic catering business for 30 years.
Compositions > Gras de porc, Réseaux de distribution >
andouille de Guéméné, foie de porc, Magasins spécialisés
lait, eau, blanc d'œuf, oignons, À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE
fécules de pommes de terre, sel Zone de distribution > régionale,
épices. Viandes France et bio nationale. Marque commerciale > Date de création > 2017
Les Breizh'illettes
Date de mise sur le marché > Réseaux de distribution >
janvier 2018 Compositions > Crème de Moules de B2B, e-commerce, Vente directe
Locquemeau aux Petits Lardons :
Conservation > DDM (ex DLUO) de Crème, Moules de Locquemeau Bio Zone de distribution > locale,
3 ans. À température ambiante 37%, poisson blanc (merlan ou régionale
GENCOD > 3 17663 030109 5 eglefin), lardon fumé 4,5%, Vin blanc,
Conditionnement > pots de 90g / Oignons, Ail, Huile d'Olive, Jus de
barquette de 12 pots Citron, sel de Ty an Holen, Poivre,
Epice curcuma, Algues (agar-agar).
Rillettes de rouget grondin et coques
PROJET RÉCOMPENSÉ PAR à la citronnelle : Crème, Rouget
grondin 41%, Coque, Oignons,
Citronnelle, Gingembre, Coriandre
fraîche, Ail, Citron vert, Piment rouge,
Algue (agar-agar), Sel de Ty an Hollen
Date de mise sur le marché >
mars 2018
Conservation > DDM (ex DLUO) 3 ans
à temperature ambiante (à l'abri de
la lumière)
GENCOD > 3 76028 127000 0
Conditionnement > Verrine
90 g (capsule twist Off)
E.T.A Le Bois Jumel Contact Les Breizh'illettes Contact
9 rue Abbé de la Vallière LE BRUN Gilles 1 rue Hélène Boucher GOARIN Olivier
56910 CARENTOIR T. 33 (0)6 74 11 27 05 ZA Troguery T. 33 (0)2 96 14 67 58
comboisjumel@orange.fr 22300 LANNION contact@breizhillettes.bzh
www.boisjumel.com/26 EPICERIE SALÉE EPICERIE SALÉE 27 /
BRET'S Production
Les Inédits
CHIPS BRET'S BIO Durable
SAVEUR OIGNON CIBOULETTE CHIPS BRET'S PARTY
PACK À L'ANCIENNE
Pour aller jusqu'au bout des attentes consommateurs et au bout de
sa démarche Clean Label, Bret's propose des chips aromatisées oignon Le Party pack à l’ancienne propose un système de présentation
et ciboulette 100% BIO composées de pommes de terre bio, d’huile ingénieux et une ouverture facile. Ce sachet s’avère très pratique en
de tournesol bio, d’arômes naturels d’oignon, ciboulette bio et de sel voyage ou lors d’un pique-nique mais aussi pour les apéros entre
de Guérande. copains : plus besoin de sortir le saladier, le sachet se pose directement
sur la table. Et on retrouve toute l’authenticité de la recette à l’ancienne
Driven by customers’ expectations and an endeavour to complete its Clean
Label initiative, Bret’s developed organic onion and chives flavoured crisps avec des chips fines et croustillantes, relevées au sel de Guérande.
made with organic potato, organic sunflower oil, natural organic onion and
chives flavours and Guérande sea salt. The classic Party pack features a clever presentation with an easy opening
system. This pack is very handy to take with you on your travels or on a picnic,
or to enjoy as a snack with friends: no need to use a dish, just put the packet on
the table. And you will enjoy the authentic classic recipe with the thin and
crispy crisps, seasoned with Guérande sea salt.
À PROPOS DU PRODUIT
Marque commerciale > Bret's
Compositions > Chips de pommes de terre biologiques à l’oignon &
ciboulette. Ingrédients : Pommes de terre* (55,7%), huile de tournesol*
À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE
(35%), lactosérum en poudre*, oignons* (1,6%), sel de Guérande (1,3%), Marque commerciale > Bret's Date de création > 1995
sirop de glucose*, sel, ciboulette* (0,1%), ail*.
*100% des ingrédients d'origine agricole ont été obtenus selon les règles Compositions > Chips de pommes de Chiffre d’affaires > 100 M€
de production biologique. terre à l’Ancienne au sel de Guérande. Réseaux de distribution > GMS, RHD
Ingrédients : Pommes de terre (France)
Date de mise sur le marché > (61,7%), huile de tournesol (37%), sel Zone de distribution > nationale,
décembre 2017 de Guérande (1,3%). internationale
Conservation > Date de mise sur le marché >
DDM (ex DLUO) 6 mois avril 2017
GENCOD > 3 49791 700184 3 Conservation > DDM (ex DLUO)
Conditionnement > Sous 6 mois
atmosphère protectrice. GENCOD > 3 49791 700165 2
À conserver de la chaleur et
de l'humidité. Conditionnement > Sous
atmosphère protectrice.
À conserver à l'abri de la chaleur et
de l'humidité.
Retrouvez
nous
Hall 5a
Stand G 047
ALTHO SAS Contact
Route de Saint-Caradec Julie BOUTIER
56920 SAINT GERAND T. 33 (0)2 97 25 96 96
julie.boutier@altho.fr
www.brets.fr/28 EPICERIE SUCRÉE EPICERIE SUCRÉE 29 /
BARAMEL Tendance
Les Inédits
PETIT COOKIE VEGAN ET "Sans" PETITS FINANCIERS
SANS GLUTEN BIOLOGIQUE : AU THÉ MATCHA
SARRASIN – CHOCOLAT BIOLOGIQUES
Ces cookies bio et vegan au sarrasin et pépites de chocolat, plus petits Ces bouchées craquantes sur le dessus et tendres à l’intérieur marient
que les cookies conventionnels, permettent de se régaler tout en les amandes fraichement broyées et le thé matcha, un thé vert japonais
restant raisonnable. Sans ingrédients traditionnels, ils conservent d’excellence, réduit en poudre entre deux meules de pierre. Riche en
toutefois une texture croquante, juste un peu moelleux au cœur. Cette antioxydants, principalement la catéchine, ce thé est considéré comme
recette simple ne contient aucun ingrédient d’origine animale ni gluten un super-aliment et présente une couleur verte éclatante et originale.
et se composent de blé noir, d’amandes fraîchement broyées et de Sa qualité gustative est équivalente à une pâtisserie fraîche mais il se
pépites de chocolat noir à 60% de cacao. Distribués au rayon vrac, les conserve au minimum 60 jours dans son emballage fraîcheur, un
petits cookies restent entiers et correspondent aux attentes emballage et un format « bord de tasse » à la fois individuel mais facile
actuelles (vegan, sans gluten, 0 déchets) des consommateurs soucieux à partager.
d’avoir un impact négatif limité sur l’environnement.
These bites have a crunchy crust and a soft centre, combining freshly ground
These organic buckwheat and chocolate chip vegan cookies, smaller than almonds and Matcha tea, a premium Japanese green tea, ground into a powder
traditional cookies, make for an enjoyable snack without any excess. Without between two grindstones. This antioxidant rich tea (catechin) is a superfood
the traditional ingredients, they retain a crunchy texture and a soft centre. This and has a bright and original green colour. In terms of taste, they are similar to
simple recipe contains no animal-based ingredients and no gluten, only a freshly baked pastry but they can be stored for at least 60 days in their
buckwheat, freshly ground almonds and 60% dark chocolate chips. The mini individual wrapper to be enjoyed alone or shared.
cookies are available in the bulk section and do not crumble. They meet the
current expectations (vegan, gluten free, 0 waste) of consumers concerned
with reducing their environmental footprint.
À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE
Marque commerciale > Baramel Date de création > 1980
À PROPOS DU PRODUIT Compositions > : sucre de canne non Chiffre d’affaires > NC
raffiné*, beurre frais*, blanc d’œuf Réseaux de distribution >
Marque commerciale > Baramel frais*, amandes*, farine de blé*, thé RHD, B2B, Magasins spécialisés,
Compositions > sarrasin*, sucre de canne non raffiné*, amandes*, huile de matcha du Japon* 0,65%. e-commerce, Vente directe
tournesol*, pépite de chocolat noir* (pâte de cacao* 52%, sucre de canne *ingrédients issus de l’agriculture
blond* , beurre de cacao* 8%, extrait de vanille*), bicarbonate de soude, biologique. Zone de distribution > locale,
sel. *ingrédients issus de l’agriculture biologique. régionale, nationale
Date de mise sur le marché >
Date de mise sur le marché > juillet 2018
septembre 2018 Conservation > DDM (ex DLUO)
Conservation > DDM (ex DLUO) 60 jours garantis magasin.
60 jours garantis magasin. À température ambiante
À température ambiante Conditionnement > par
Conditionnement > 6 mignardises de 10g
En vrac par 2,5kg. Possibilité de
conditionnement en sachets.
ETS LA MESSUZIERE Contact
Le marais Anne-Marie Le Garrec
35131 CHARTRES DE BRETAGNE T. 33 (0)2 99 41 30 80
anne-marie.legarrec@baramel.fr
www.baramel.com/30 EPICERIE SUCRÉE EPICERIE SUCRÉE 31 /
GAVOTTES Les Inédits LES RECETTES D'ANTAN DE MICHEL CHATILLON Les Inédits
LES MERVEILLEUSES PÉTALES DE CRÊPES
Gavottes réunit tous son savoir-faire dans Les Merveilleuses, un produit La pétale de crêpe est une galette fine bretonne fabriquée à base de
unique et original sur le marché des biscuits adultes. Les Merveilleuses farine de sarrasin exclusivement cultivé en Bretagne. Naturellement
sont des bouchées aux éclats des fameuses Crêpes Dentelle Gavottes. sans gluten, elle propose au gourmet une expérience gustative
Elles se déclinent en deux goûts : aux fèves de cacao enrobées de étonnante, mêlant la longueur en bouche du beurré de la galette à la
chocolat noir extra-fin ou aux pépites de caramel enrobées de chocolat subtilité du sarrasin. Son packaging offre aux consommateurs la
au lait extra-fin. Associant croustillance et gourmandise, elles répondent possibilité de voir le produit au travers d'une fenêtre dans un emballage
aux attentes des consommateurs de biscuits adultes à la recherche à la fois moderne et traditionnel.
de goût, de saveurs élaborées et de nouvelles textures.
Pétales de crêpe are a thin Breton biscuit made with buckwheat flour produced
Gavottes has placed its expertise in ‘Les Merveilleuses’, a unique and original in Bretagne. They naturally contain no gluten and offer an amazing taste
product in the adult biscuit segment. 'Les Merveilleuses’ biscuits feature chunks experience, combining the lingering buttery flavour of the biscuit with the
of the famous Crêpes Dentelle Gavottes. They come in two flavours: cocoa subtle flavour of buckwheat. The modern yet traditional packaging has a
beans with an extra fine dark chocolate coating and caramel chunks with an window, allowing consumers to see the product.
extra fine milk chocolate coating. These crunchy and delicious treats are
designed for adult biscuit consumers looking for taste, elaborate flavours and
new textures
À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE
Marque commerciale > Date de création > 1965
À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE Les recettes d'antan de Chiffre d’affaires > 1,3 M€
Michel Chatillon
Marque commerciale > Gavottes Date de création > 1990 Réseaux de distribution > GMS
Compositions > Farine de blé noir,
Compositions > Chocolat au lait 46% Chiffre d’affaires > 70 M€ beurre frais de baratte ,sucre, œufs Zone de distribution > régionale
(sucre, beurre de cacao, poudre de lait frais entiers, fleur de sel de Guérande.
Réseaux de distribution > GMS
entier, pâte de cacao, émulsifiant : Peut contenir des traces de fruits à
lécithine (soja)), brisures de crêpes Zone de distribution > nationale, coque, soja
dentelle 36,5% (soja) (farine de blé, internationale
Date de mise sur le marché >
sucre, beurre pâtissier (lait), lactose juillet 2018
et protéines de lait, sel, extrait de
malt d’orge, poudres à lever : Conservation > DDM (ex DLUO) 1 an.
carbonates de sodium), éclats de À température ambiante
caramel au beurre salé et à la fleur de GENCOD > 3 32848 129047 3
sel de Guérande 17,5% (sucre, sirop de Conditionnement > étui de 150g de
g lu co s e , cr è m e f ra îch e d e galettes.
Normandie (lait), beurre salé (lait),
poudre de lait écrémé, fleur de sel de
Guérande)) PROJET RÉCOMPENSÉ PAR
Date de mise sur le marché >
avril 2017
Conservation > DDM (ex DLUO)
365 jours
GENCOD > 3 53580 015020 6
Conditionnement > 10 bouchées
par étui Retrouvez Retrouvez
nous nous
5A J 103 5b K 270
Gavottes - Loc Maria Contact Chatillon Chocolatier Contact
Route de Dinard Ingrid DEMANGE SIROT 46 place Charles De Gaulle Renaud Cherel
22100 TADEN T. 33 (0)2 56 38 30 94 29190 PLEYBEN T. 33 (0)2 98 26 63 77
i.demange-sirot@locmaria.fr info@chatillon-chocolat.com
maison-chatillon.fr/32 FRUITS ET LÉGUMES FRUITS ET LÉGUMES 33 /
PRINCE DE BRETAGNE Production SAVEOL Production
TOMATE GRAPPE Durable CŒUR DE PIGEON Durable
100% NATURE & SAVEURS CULTIVÉES SANS PESTICIDE
Cultivées en Bretagne et récoltées à parfaite maturité, les tomates Les tomates CŒUR DE PIGEON de la gamme sans pesticide Savéol ne
Prince de Bretagne sont labellisées 100% Nature & Saveurs, la démarche reçoivent aucun traitement pesticides de synthèse de la fleur jusqu’à
la plus exigeante sur le marché des Fruits et Légumes. Elle se base sur l’assiette. Une méthode qui permet de garantir l’absence de résidus
un double engagement : celui de n’utiliser aucun pesticide de synthèse de pesticides sur le produit
en culture et d’avoir un produit sans résidu de pesticide et ce tout au
long de l’année. Prince de Bretagne s’engage auprès du consommateur Savéol’s pesticide-free CŒUR DE PIGEON tomatoes are not treated with any
dans une démarche de progrès répondant à des pratiques de production synthetic pesticides (from flowering up to the consumer’s plate). This process
vertueuses, durables et responsables. guarantees the absence of pesticide residue on the end product. Such a unique
approach in today's fruit and vegetable market makes producers proud. This
eco-friendly expertise guarantees that consumers will enjoy highly tasty
Prince de Bretagne tomatoes are grown in Bretagne and harvested when fully
tomatoes.
ripe and are certified 100% Nature & Saveurs, the strictest certification in the
Fruit and Vegetables market. It relies on a dual commitment: using no synthetic
pesticides on the crops and having a product without any pesticide residue all
year around. Prince de Bretagne is committed towards its consumers in an
improvement initiative complying with virtuous, lasting and responsible
practices. À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE
Marque commerciale > Date de création > 1962
SAVEOL Chiffre d’affaires > 186 M€
Compositions > TOMATES Réseaux de distribution > GMS
À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE Date de mise sur le marché > Zone de distribution > locale,
mars 2018 régionale, nationale
Marque commerciale > Date de création > 17/03/64
Prince de Bretagne Conservation > 10 JOURS à 12°C
Réseaux de distribution > GMS,
Date de mise sur le marché > Magasins spécialisés, e-commerce, GENCOD > 3 43553 500142 5
mars 2018 Autre Conditionnement > L'emballage
Conservation > La tomate est un Zone de distribution > locale, pour cette gamme est composée à
fruit et ne doit pas être conservée régionale, nationale, internationale 98% de carton, pratiques et
au réfrigérateur mais. Europe présentant une charte graphique
À température ambiante, sans épurée et un discours didactique
exposition directe au soleil. Le froid pour un maximum de transparence.
altère goût et saveurs. L’éco-conception de ceux-ci permet
d’économiser des ressources
Conditionnement > La tomate naturelles et de limiter l’empreinte
Grappe 100% Nature & Saveurs 1kg carbone de l’activité. De plus le
est conditionnée dans une carton est recyclable.
barquette carton recyclable,
fermée par un flowpack.
CERAFEL Contact CMO SCA Contact
Prince de Bretagne Marine Bougeard 77 rue du Père Gwenael Anne-Lise GOURIOU
Kerisnel T. 33 (0)2 98 69 39 00 29470 PLOUGASTEL T. 33 (0)2 98 40 30 30
29250 SAINT POL marine.bougeard@princedebretagne.com annelise.gouriou@saveol.com
DE LÉON www.princedebretagne.com Www.saveol.com/34 PAI PRODUITS CARNÉS 35 /
LE PANIER DE LA MER VÉRITABLE Les Inédits
FILET MIGNON DE PORC CUIT,
SPIRULINE À LA MOUTARDE À L'ANCIENNE
La spiruline « Panier de la Mer » est un produit naturel d’origine Bretagne
sans additif ni conservateur et dont la traçabilité est garantie. Elle est Le filet mignon est l'une des pièces les plus nobles du porc mais aussi
déshydratée selon un procédé qui préserve toutes ses qualités naturelles une des plus difficiles à cuire. Avec le Filet Mignon cuit VériTable, la
et organoleptiques. Présentée sous forme de paillettes dans des cuisson au four traditionnel devient inratable, il est juste à réchauffer,
sachets hermétiques de 100 gr, sa conservation est optimale et favorise et est prêt en quelques minutes ! Cuisiné à la moutarde à l'ancienne,
une consommation courante s’associant à toutes sortes de recettes. grâce à la cuisson lente à basse température de la viande, il est savoureux
Sa production par un chantier d’insertion s’inscrit dans une démarche et fondant à souhait ! Accompagné de féculents et de légumes, il ravit
d’économie sociale et solidaire, équitable . petits et grands !
Panier de la Mer' spirulina is a natural product sourced in Bretagne, without Tenderloin is one of the finest pork cuts, as well as being one of the most difficult
any additives and preservatives and with guaranteed traceability. It is dried to cook. With the cooked Tenderloin VériTable, traditional oven baking is fool-
using a process that preserves the natural and organoleptic properties. Presented proof and ready in minutes! Slowly cooked at a low temperature with whole-
in flake form in sealed 100 g bags, it can be optimally stored and consumed on grain mustard, the meat will be amazingly tasty and tender! Served will
a daily basis in all kinds of dishes. It is produced by a job integration initiative, carbohydrates and vegetables, it will delight the entire family!
as part of a fair, social and collaborative economic initiative.
À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE
À PROPOS DU PRODUIT À PROPOS DE L’ENTREPRISE Marque commerciale > VériTable Date de création > 1966
Marque commerciale > Date de création > 2005 Compositions > Ingrédients : Filet Chiffre d’affaires > 2 milliards (2016)
le Panier de La Mer Chiffre d’affaires > 800 000€ mignon de porc 82%, eau, moutarde Réseaux de distribution > GMS
Compositions > 100% spiruline à l'ancienne 5% (eau, graines de
Réseaux de distribution > moutarde, vinaigre d'alcool, sel, vin Zone de distribution > nationale
Date de mise sur le marché > Vente directe, Autre blanc (sulfites), sucre, épices,
juillet 2016 Zone de distribution > locale, a cidifia nt : a cide citrique ,
Conservation > DDM (ex DLUO) régionale, nationale conservateur : metabisulfite de
12 mois à La spiruline doit être sodium), moutarde de Dijon 5% (eau,
conservée à l’abri de la lumière et graines de moutarde, vinaigre
de l’humidité d'alcool, sel, conservateur : sulfite
acide de sodium), sel, fibres de
Conditionnement > sachet de 100 g
carotte, arômes et arôme de fumée.
Date de mise sur le marché >
décembre 2016
PRIX DE LA MEILLEURE
Conservation > DLC 26 jours Entre NOUVEAUTÉ 2018
0°C et + 4°C
GENCOD > 291562
PROJET Conditionnement > sous-vide +
ACCOMPAGNÉ PAR boitage en carton
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Hall 6
Stand D 094
FEDERATION DES PANIERS DE Contact Cooperl Contact
LA MER Pascal MAHE ZI de la ville Es Lan Laëtitia Greneche
Fédération Panier de La Mer T. 33 (0)06 08 91 35 22400 LAMBALLE T. 33 (0)2 56 99 72 91
Chemin de la Croizetière pascal.mahe@panierdelamer.fr laetitia.greneche@cooperl.com
56670 RIANTEC http://www.panierdelamer.fr/ www.cooperl.comVous pouvez aussi lire
