LE MARIAGE PARFAIT DE LA GASTRONOMIE ET D'UNE RECEPTION REUSSIE - Le traiteur Christophe Dufossé
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LA BROCHURE DES ÉPICURIENS AVERTIS
LE MARIAGE PARFAIT DE LA GASTRONOMIE
ET D'UNE RECEPTION REUSSIE
ÉDITION MARIAGE 2018-2019
Bienvenue dans notre univers MISE EN BOUCHE...
04 Vin d'honneur & Cocktails
05 Formule All Inclusive
06-07 Menus assis
08 A la carte
09 Buffet, planchas, barbecue
et rôtissoire
La Maison Dufossé c’est une équipe de 10 Jusqu'au bout de la nuit
passionnés et professionnels à votre écoute,
10 Pour le lendemain de fête
qui saura de part son expérience vous
accompagner dans votre recherche de lieu de 11 Boissons
réception, vous apporter ses conseils dans la
mise en scène, la décoration en adéquation 12 Prestations annexes
avec votre thème et sur le déroulement de 13 Conditions générales de vente
votre soirée.
Le savoir faire et l’inspiration de nos chefs nous
permettra de vous proposer un menu sur
mesure, unique, toujours dans le respect des
produits de saisons.
Pour faire du jour de votre mariage un jour qui
ne ressemble à aucun autre, 11 Nos réalisations
que vous profitiez en toute sérénité du
« Bonheur d’être ensemble »,
en famille et entre amis.
A vous & nous, d’écrire l’histoire…
LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 03
VIN D'HONNEUR & COCKTAILS
Nos ateliers froids et chauds
Selon votre composition...
- 8 pièces par personne à 15.20 € A la plancha...
comprenant 6 pièces salées chaudes et froides, Scampis épicées snackées ou bœuf juste saisi...
2 pièces sucrées - estimation de 1h00 à 1h15 au choix de votre invité, accompagné de légumes wok
et sauces diverses.
- 10 pièces par personne à 20.90 €
comprenant 7 pièces salées chaudes et froides, 1 atelier, Nos mini-burgers...
2 pièces sucrées - estimation de 1h30 à 1h45 au bœuf 100% français ou végétarien
composition minute, garnitures de saison
- 12 pièces par personne à 24.70 €
comprenant 7 pièces salées chaudes et froides, Bar à bagels
2 ateliers, 3 pièces sucrées - estimation de 2h00 Saumon fumé, bœuf pastrami ou aux légumes
composition minute, accompagnements variés
Notre conseil : prévoir un cocktail de 18h00 à 20h00...
au plus tard 20h30
"Tomate - Mozza minute par Christophe Dufossé"
Tomates Collection / Mozzarella sélectionnées
Nos pièces cocktail estivales assortiment de condiments
Pièces froides
Royal de Foie gras / Hibiscus / Marsala Jambon à la découpe
Crémeux Aubergine / Filet Mignon fumé / Estragon Jambon ibérique accompagné de pains Maison
Melon / Jambon Cinco Jotas / Porto Vintage
Pastèque / Feta / Lonzu corse Bar à Ceviché
Tataki de Veau / Crème d’Anchois / Mimolette Thon à l'oriental, pok-choy croquant et arachides grillés,
Rouget Escabèche / Fenouil / Gomasio omble chevalier....
Hareng mariné / Pomme-de-terre Ratte / Coriandre
Panna Cotta Courgette / Crevettes thaï Bar à jus et smoothies
« La Tomate » / Thon Mimosa / Eau de Poivron Fruits et légumes de saison sélectionnés avec soin.
*** glace au yaourt pour les smoothies.
Pièces chaudes Vous choisissez, nous mixons.
Tartelette Tomate / Chèvre frais
Mini Hot-Dog / Mimolette d’Isigny Les ateliers Signature
Mini Churros / Sauce Tomate au Chorizo Agneau confit esprit Tajine / Citron / Coriandre
Brochette de Chapon / Curry / Coco Foie gras poêlé / Spoon de pomme-de-terre truffé
Croque-monsieur Saumon / Cheddar
Vol-au-Vent Saint-Jacques / Vin de Vaux / Piment
***
Pièces sucrées
Macaron Pina Colada Et bien d'autres encore sur mesure suivant vos envies.
Clafoutis pêche
Les pièces cocktail sont susceptibles de changer au fil
Verrine cerise
des saisons et la créativité du chef.
Tarte abricot / thym
Moelleux à la mûre
LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 04
FORMULE ALL INCLUSIVE
Pour une réception clé en main,
entièrement gérée par nos soins.
à 109.00 € /personne
Vin d'honneur 10 pièces
Pièces froides Boissons comprises :
Pastèque / Feta / Lonzu corse 4 verres d'eau plate ou pétillante, 1 café ou thé,
Tataki de Veau / Crème d’Anchois / Mimolette 3 verres de vin blanc et rouge confondus,
Rouget Escabèche / Fenouil / Gomasio 1 coupe de Champagne.
Panna Cotta Courgette / Crevettes thaï
***
Arts de la table
Pièces chaudes
Tartelette Tomate / Chèvre frais Nappage et serviettes en tissu blanc, vaisselle
Mini Hot-Dog / Mimolette d’Isigny porcelaine, verrerie, couverts et matériel d'office.
Vol-au-Vent Saint-Jacques / Vin de Vaux / Piment Mise en valeur des buffets.
***
Atelier "Jambon à la découpe" Service
***
Pièces sucrées Mise en place,
Clafoutis pêche Service de la soirée de 18h00 à 01h00 pour la salle,
Moelleux à la mûre Service de la soirée de 18h00 à 23h00 pour la cuisine.
Boissons comprises :
2 coupes de Champagne et 2 verres de soft. Les mets sélectionnés pour le vin d'honneur et le menu
Eau plate et gazeuse, jus de fruits et sodas Festivités sont donnés à titre d'exemple.
Menu Festivités Hors suppléments tels que :
- Dépassement des forfaits boissons facturés à la
Entrée bouteille ouverte;
Burrata fraîche / Risotto de courgettes - Autres boissons, pièce montée ou autre gourmandise;
Tuile de betterave - Arts de la table et mobilier sur devis;
- Heures supplémentaires de service;
2ème Entrée
- Etc.
Duo de pétoncles bardé Pancetta / Lit de sarrasin
Plat chaud
Pavé de veau braisé 36 heures / Jus corsé Marsala
Dessert
Choux cerise / pistache
LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 05
MENUS ASSIS
Notre conseil... Prévoir votre dîner de 20h00 à 23h00
Ils sont servis avec petits pains artisanaux
et mignardises.
Menu Festivités Menu Conte de fée
Entrée, plat et dessert à 35.00 €
Entrée, plat et dessert à 45.00 €
1è entrée, 2è entrée, plat et dessert à 43.00 €
1è entrée, 2è entrée, plat et dessert à 53.00 €
Entrée Entrée
Saumon mi-fumé au bois de Sequoia Foie gras de canard mi-cuit au vin rouge
Crémeux d’avocat / Pistache & Wakamé Marmelade ananas-passion / Tuile de sésame
Foie gras de canard / Légumes confits Les Saint-Jacques rôties / Pomme-poire façon Tatin
Sirop de Porto Vintage Beurre d'orange et Mizuna
Burrata fraîche / Risotto de courgettes Lotte à basse température / Agrumes / Safran
Tuile de betterave Poivrade d'artichaut / Thym-citron
2ème entrée 2ème entrée
Duo de pétoncles bardé Pancetta / Lit de sarrasin Bar Meunière / Cébettes / Soja / Citron vert
Salade d'herbes / Confit de canard Gnocchis / Crevettes grises / Epinards / Jus de presse
Balsamique, miel, porto
Foie gras cuit en papillote / Petits pois
Raviole de légumes / Bouillon au thé noir Morilles et thé Matcha
Pesto de roquette
Plat chaud
Plat chaud Tournedos de canard / Jus de cuisson
Dos de cabillaud / Beurre aux algues Filet de sole / Beurre aux algues / Vierge condimentée
Vierge condimentée
Filet de bœuf du Limousin / Réduction d'un jus
Pavé de veau braisé 36 heures / Jus corsé au Marsala
Dessert
Volaille de Bresse au foie gras / Crème de champignons
Pavlova aux fruits rouges, inspiration 2018
Dessert
Dôme 100 % coco
Tartelette fraise / vanille
Macaron framboise / vanille
Choux cerise / pistache
Entremet 3 chocolats
LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 06
En toute convivialité... à 39.00 €
Mise en bouche
La création du Chef
Plat chaud
1 plat par table, vos convives se servent eux-mêmes...
Agneau de 7 heures confit à la bière de Metz
ou
Volaille fermière de Bresse et foie gras
Crème de champignons
ou
Cotriade / Retour de pêche
Fromage
La roue de Brie de Meaux / Mesclun aux noix
Dessert
Tartes composées jusqu'à 6 parfums différents
Rhubarbe fraise, Abricot thym, Pistache fruits rouges,
Pêche vanille, Chocolat blanc framboise, Cerise tonka
Menu des petits gastronomes à 15.00 €
Assiette de charcuteries assorties
ou La petite quiche Lorraine et son mesclun
Burger maison / Potatoes / Légumes du marché
ou
Nuggets de poulet maison / Purée crémeuse
Légumes de saison
Entremet au chocolat
ou Verrine de crème légère vanille / Fruits rouges
Le petit + Christophe Dufossé :
Le bar à fleurs comestibles, fleurs fraîches
et essences de fleurs, pour une cuisine colorée
et pleine de surprises !
Les menus élaborés correspondent à des produits
estivaux et peuvent être adaptés aux 4 saisons.
LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 07
A LA CARTE
Nos accompagnements Nos pâtisseries
1 à 2 au choix pour accompagner votre plat chaud.
Le Wedding cake à l'américaine à 6.50 €
Pommes Anna Une création exclusive et personnalisée
Mousseline fine de pommes-de-terre selon vos souhaits, pour un événement inoubliable.
Polenta aux champignons 50 pers. = 3 étages, 75 pers. = 4 ét., 100 pers. = 5 ét.
Tatin de légumes + 45.00 € par étage factice.
Barigoule de légumes
Le Croque-en-bouche Maison Dufossé à 4.50 €
cuisson et jus adaptés suivant votre plat
3 petits choux croquants aux parfums de
votre choix, et du sucre caramélisé monté en cône.
Les pauses gourmandes à 3.50 € 60 choux min.
Support en nougatine, autres formes de pièce sur devis.
Sorbet citron et basilic / Vodka au citron ou Limoncello
Sorbet Champagne rosé / Champagne
Pièce montée de macarons à 6.00 €
Sorbet mirabelle / Mirabelle de Lorraine
3 macarons aux parfums de votre choix,
Sorbet rhubarbe / Rhum blanc
support conique ou pyramidale.
60 macarons min., 345 max.
Nos fromages
Buffet de desserts à 5.90 €
Croquette de camembert rôti à 3.50 €
Assortiment de réductions et entremets entiers.
Pommes caramélisées au poivre noir
En remplacement du dessert de votre menu : + 2.50 €
Jeunes pousses
Chaource fermier farci aux abricots à 6.00 € La Cascade ou Pièce montée d'entremets à 7.50 €
de la Drôme Choisissez vos gâteaux préférés, nous les
réalisons et les présentons sur un présentoir
Assiette ou plateau de 3 fromages affinés à 6.00 € "cascade" 35 pers. min.
Mesclun et chutney ou "pièce montée conique" 18 pers. min.
Au buffet - sélection de 8 fromages affinés à 14.00 €
Fontaine de chocolat
Variétés de pains, salades et huiles à 3.80 €
Avec des fruits frais, guimauves,
condimentées / Chutney et fruits secs
biscuits & meringues.
Couleur personnalisable. 60 pers. min.
LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 08BUFFETS, PLANCHAS, BARBECUE
ET RÔTISSOIRE Buffet sur-mesure à 49.00 €
Pour un mariage champêtre ou "à la bonne
Entrées & Hors d'œuvres
franquette", nous adaptons votre buffet afin de vous
Taboulé épicé / Crevettes thaï / Menthe fraîche
proposer une prestation sur-mesure.
Pennettes / Coquillages / Vinaigrette Bouillabaisse
Toujours pains compris. Quiche aux légumes de saison
Melon du Cavaillon / Jambon ibérique
Buffet Fraîcheur à 44.00 €
Show cooking "Tomate - Mozza minute"
Buffet de tomates “collection” et Mozzarella variées
Entrées & Hors d'œuvres
assortiment de condiments
Carpaccio de Veau au Xérès
Tomate « Collection » / Mozzarella Di-Bufala / Pesto Plats chauds
Bouquet de Légumes confits à l’huile d’olive
Verdurette de Haricots verts / Copeaux de Magret fumé Cochon de lait *
Lotte cuisson basse température aux Agrumes / Safran Tataki de bœuf flambé au Cognac *
Taboulé Epicé / Crevette Thaï ou Magret de canard tranché minute *
Quiche aux Asperges / Champignons / Truffe
Foie gras cuit au torchon / Muscat Beaume de Venise Carpaccio de Saint-Jacques flambées au Pastis *
Légumes d’été *
Plat froid Pommes-de-terre Grenaille au thym *
Saumon gravlax coco / Curry / Crustacés
Fromages
Présentation de viandes françaises rôties au four
Déclinaison de charcuteries du terroir Camembert ou Munster en papillote *
ou ou Buffet de Fromages de nos régions
Plat chaud en « Open Food »
Assortiment de condiments, croûtons, mesclun de salade,
Volaille fermière fondante / Crozet façon Paëlla
chutney & fruits secs / Pains variés
Lomo Iberico
ou Desserts
Cabillaud vapeur de poivre Timut / Bouillabaisse de Brownies / Siphon chantilly *
crevettes grises / Légumes primeur Pêche rôtie / Quenelle de glace vanille *
Chou pistache / fraise confite
Fromages de nos régions
Macaron Pina Colada
Assortiment de fruits secs et variété de pains
Smoothie ananas - coco – banane
Mesclun de salade et huiles condimentées
Desserts * Plusieurs options s'offrent à vous !
Entremet vanille / Cassis - plats chauds à la plancha, compris dans le coût du menu.
Verrine chocolat / Noisette - plats chauds au barbecue, en suppl. de 1.20 € /pers.
Religieuse abricot / Thym pour 20 pers. min., 1 barbecue pour 40 pers.
Tarte "Gianduja / Sudachi" - Cochon à la broche et autres plats chauds à la plancha,
Assortiment de nos Macarons du moment… en suppl.de 3.30 € pour 60 pers. min.
- Cochon à la rôtissoire et autres plats chauds à la
plancha, en suppl.de 3.30 € pour 60 pers. min.
LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 09JUSQU'AU BOUT DE LA NUIT
Le meilleur pour la faim ! Les échoppes et show cooking *
Face à vos convives, les chefs cuisiniers animent divers
Casse-croûte de minuit à 6.50 €
ateliers culinaires qui viendront compléter
harmonieusement le brunch.
La traditionnelle soupe à l'oignon
ses croûtons, son emmental râpé
L'échoppe des œufs à 9.50 €
Plateau de charcuteries et/ou fromages en brouillade avec du jambon, champignons, tomates
quelques spécialités AOC et produits de nos régions fraîches et poutargue ;
agrémenté de condiments, fruits secs et pains spéciaux l'omelette et son accompagnement ;
les œufs sur plat et bacon
L'échoppe du terroir à 8.50 €
POUR LE LENDEMAIN DE FÊTE Mini-Knack, mini-saucisses fumées et aux herbes
Tomates rôties et röstis de pomme-de-terre
Brunch "Retour de noces" à 28.00 € * Porchetta maison tranchée minute
En livraison ou avec la présence de notre personnel, L'échoppe gâteries à 8.50 €
froid ou chaud, toutes les options sont possibles ! Sucettes de mini-gaufres liégeoises,
crêpes minute, gaufres de Bruxelles
Panier du boulanger Chariot à glaces
Grand assortiment de mini-viennoiseries
Show cooking Pancakes à 3.80 €
croissants, pains au chocolat ou au raisin...
De délicieux mini-pancakes à accompagner de sirop
Déclinaison de pains
Beurre et confitures Show cooking Pain perdu à 3.80 €
Brioché, et son caramel fondant
Planches de la terre & de la mer
Assortiment de charcuteries et viandes froides Bar à jus et smoothies à 4.50 €
Sélection de terrines et pâtés maison Fruits et légumes de saison sélectionnés avec soin.
Saumon fumé et ses garnitures glace au yaourt pour les smoothies.
Vous choisissez, nous mixons.
Les accompagnements
Tarte aux légumes de saison
Taboulé à la libanaise Les boissons
Billes de mozzarella / Tomate du moment / Parmesan
Forfait soft à 5.00 €
Buffet de fromages Café, thé, lait et chocolat,
Sélection de fromages de nos régions Eau plate et gazeuse, assortiment de jus de fruits
Fruits frais et secs
Autres boissons à la carte.
Les gourmandises
Brioche aux pralines
Gaufres au sucre * Tarifs livraison incluse dans un rayon de 30 km
Minestrone de fruits / Vinaigrette sucrée, acidulée autour de Metz.
Muffins & Cakes Hors arts de la table, mobilier et service.
LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 10Les vins
BOISSONS A la carte ou au forfait.
Nos forfaits comptent 1 bouteille de vin blanc et 1 bouteille
Notre cave et les suggestions originales de de vin rouge pour 4 personnes, et sont établis sur mesure
nos barmen peaufineront votre soirée par notre chef sommelier suivant votre menu.
du vin d'honneur à la soirée dansante.
Forfait Coup de Cœur 8.40 €
Les soft
Forfait Vins de Moselle 9.60 €
Pour le vin d'honneur... Facturation à la bouteille ouverte
Forfait Découverte 14.40 €
Eau plate et gazeuse 75 cl 3.40 €
Jus de fruits locaux 1l 4.00 € Forfait Prestige 18.00 €
Sodas (Ice Tea, Schweppes, Coca-Cola) 1l 5.00 € Nous nous tenons à votre disposition pour toute
suggestion de vin blanc, rouge ou rosé "à la carte".
Forfait soft repas 4.00 €
Eau plate et gazeuse 1 bouteille /3 Notre suggestion estivale :
Café et thé à discrétion Nos bonbonnes de rosé aromatisé Maison
à 75.00 € la bonbonne de 3l
Nos eaux infusées 10.00 € /l. Fraise & Basilic, Menthe & Framboise…
Aux fruits frais, plantes aromatiques et épices
Bonbonne de 3 ou 5l.
Les cocktails
Bar à rhums , 14.50 € /pers.
Les bières Pina Colada, Hurricane, Planteur, Cuba libre,
El Nacional & Culto a la vida
Bière pression Bofferding - fût de 30 l 125.00 €
Facturation au fût percé. Le réveil du Gin Tonic 14.50 € /pers.
Location de la tireuse à bière offerte. Tanqueray, Citadelle, Normand, Generous, Monkey 47,
Bombay & Hendrick's Tonic
Bières locales - Facturation à la bouteille ouverte
Bar à cocktails 14.50 € /pers.
Bon Poison 33 cl 3.00 €
Du plus classique à la création sur-mesure...
Bière de Metz 75 cl 9.60 €
Dites-nous vos préférences : nous les réaliserons.
Cosmopolitan, Blue Lagoon, Sex on the beach...
Les bulles En bonbonne : 10.00 € /pers.
Champagne Jacquart 29.00 € /bt Bière et cocktail 9.50 € /pers.
Crémant alsacien 18.00 € /bt La bière est compliquée à associer avec d'autres
et méthode champenoise locale ingrédients mais une fois réussi, on adopte !
Un exemple pour vous mettre l'eau à la bouche :
Bar à bulles 3.85 € /pers. accompagnée de vin blanc, calvados, sirop de cassis
Assortiment de fruits jaunes et rouges et jus de citron pour un "Gaspacho belge"
et de différentes liqueurs...
Verres, vasques, glaçons inclus. Hors champagne. * 1 cocktail /pers. pour 2 heures de temps. Pour 50 pers.
Pour 50 pers. min. min. 3 choix de cocktails par tranche de 50 pers.
Verres à cocktail, matériel de bar et glaçons inclus.
Fontaine à Champagne 1.10 € /pers.
Verres inclus. Hors champagne. Pour 75 pers. min. Pour toutes les boissons apportées par vos soins, le droit de
bouchon vous est offert.
LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 11PRESTATIONS ANNEXES
Les régimes alimentaires Les petits + Christophe Dufossé :
Sur demande, nos chefs réaliseront des menus spéciaux, Les roses en glace 60.00 € le bloc
adaptés aux personnes aux régimes alimentaires pour surprendre vos invités !
particuliers (allergies, végan...). Les serviettes chaudes 3.00 € /pers.
Supplément viande Hallal - 3.00 /pers.
Votre lieu de réception
Le service & frais kilométriques
Il varie suivant le nombre de convives, la formule de
Notre équipe commerciale se tient à votre disposition
restauration retenue et la durée de votre réception.
pour toute suggestion de lieu de réception.
Nos salles partenaires sont également à découvrir sur
Logisticien / mise en place - vacation de 3h00 115.00 €
notre site internet.
Maître d'hôtel - vacation de 7h00* 319.00 €
Chef de rang - vacation de 7h00* 252.00 € Pour les prestations en extérieur, ne pas oublier de
Cuisinier - vacation de 5h00* 204.00 € prévoir un lieu abrité et muni de branchements
Au-delà de ces heures, il faudra compter 40.00 € électriques.
l'heure par membre du personnel.
Un repérage du site sera programmé en votre compagnie
Comptez environ 1 logisticien pour 100 pers., pour vérifier le mobilier et matériel de cuisine à
1 maître d'hôtel pour 200 pers., 1 chef de rang pour 30 pers., disposition, ainsi que pour définir votre mise en place.
Impérativement 1 cuisinier + 1 cuisinier pour 50 pers.
Nos prix s'entendent dans un périmètre de 50 km
Généralement de 18h00 à 01h00 pour l'équipe en salle,
de 18h00 à 23h00 pour la cuisine. autour de Metz. Au-delà il faudra compter un
supplément de 1.20 € du kilomètre supplémentaire par
véhicule, aller et retour.
Les arts de la table & le mobilier
Forfait arts de la table 15.00 € /pers. Repas dégustation
Nappage et serviettes en tissu blanc, vaisselle
porcelaine, verrerie, couverts et matériel d'office. Afin de confirmer votre engagement à nos côtés pour
Mise en valeur des buffets. cette belle journée, nous vous proposons de tester
votre menu de mariage. Nous définissons une date
Prix variable selon vos besoins. ensemble, nous cuisinons, vous profitez !
Sur devis : la décoration florales de vos buffets et de Le repas est offert aux futurs mariés pour toute
vos tables, nappes et serviettes de couleur ou en lin, signature de l'offre.
assiettes de présentation.
Mobilier
Mange-debout houssé blanc 25.00 € /u.
Table rectangulaire de buffet 9.50 € /u.
Sur devis : tables rondes et ovales, chaises, housses de
chaises, chapiteau, mobilier lounge...
LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 12CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE
Article 1 : Application des C.G.V
Nous vous remercions de nous retourner ces conditions En cas d’annulation reçue moins de 30 jours ouvrables
générales de ventes ainsi que le devis choisi revêtu de la avant la date de début de la manifestation, l’acompte
mention « Bon pour accord », de votre signature par sera conservé au titre d’indemnité.
retour de fax, courrier ou email. Toute réservation des En cas d’annulation reçue moins de 5 jours ouvrables
prestations choisies doit être faite par écrit. Nos devis avant la date de la manifestation, le client devra régler
sont valables pour une durée de 6 mois. la totalité du montant de la prestation figurant au devis.
Article 2 : Confirmation de réservation Il est rappelé au client, conformément à l’article L.
Le nombre de vos invités doit nous être confirmé 7 jours 121-21-8 12° du Code de la consommation, qu’il ne dispose
ouvrables avant la date de votre réception. Ce nombre pas du droit de rétractation prévu à l’article L. 121-21 du
donné servira de base de facturation minimum. Il est Code de la consommation. Les Conditions de Vente du tarif
précisé que la restauration non consommée dans le réservé précisent les modalités d’annulation et/ou de
cadre d’un forfait ne peut donner lieu à une minoration modification de la réservation.
du prix.
Article 6 : Assurance, casse et vol
Article 3 : Acompte Il incombe à chaque client de prendre toute les
précautions nécessaires en matière d’assurances.
Un acompte de 50% du montant global des prestations
Toute casse, dégradation ou disparition de matériel sera
vous sera demandé lors de votre réservation, puis un
facturée à la charge du client.
deuxième acompte de 30% à régler 21 jours avant la
date de votre réception. Le solde du règlement sera à
régler à compter de la date de votre réception. Article 7 : Réclamations & Litiges
Toute contestation et réclamation ne pourra être prise
Article 4 : Responsabilités en compte que si elle est formulée par écrit et adressée
Nous engageons notre responsabilité sur la qualité des à l’établissement dans un délai maximum de 8 jours
produits servis. Nous ne pourrons être tenus après la fin de la manifestation. En cas de litige et faute
responsables des éventuels retards dans l’exécution des d’accord amiable, seuls les tribunaux de Metz seront
prestations dus à une raison indépendante de notre compétents.
volonté ou cas de force majeure, tels que, sans que cette
énumération soit limitative : interdiction officielle,
panne, embouteillage, accident, intempéries…
Article 5 : Annulation
Les annulations, de tout ou partie de la réservation
initiale, doivent nous être adressées par écrit.
En cas d’annulation reçue plus de 30 jours ouvrables
avant la date de début de la manifestation, l’acompte
sera restitué au client dans les 8 jours suivants la
notification.
LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 135 avenue Ney - 57 000 Metz
03 87 18 02 23 - 06 03 76 83 62
commercial@letraiteur-christophedufosse.com
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