GRILLADES BARBECUE & 2017 - 2018 - Genecand Traiteur
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
2017 - 2018
GRILLADES
&
BARBECUEGRILLADES
& BARBECUE
LES FORMULES ACCOMPAGNEMENTS DESSERTS
De la formule saucisses à la côte de boeuf en passant Buffet de salades et d’accompagnements Buffet de desserts au choix
par les brochettes, le tout fait maison chauds
© Genecand-Traiteur
LES FORMULES CLÉ EN MAIN
La formule traditionnelle clé en main
La formule plaisir clé en main p.1
LES FORMULES À LA CARTE
La formule saucisses
La formule country
La formule traditionnelle
La formule brochettes
La formule plaisir p.3
ACCOMPAGNEMENTS
Buffet de salades estivales
Accompagnements chauds p.8
DESSERTS
Buffet de desserts estivaux p.10
La dimension de notre entreprise permet de traiter chaque
affaire de manière personnalisée. Vous bénéficierez d’un
interlocuteur apte à répondre à toutes vos questions, pour
l’étude et l’organisation de votre manifestation. Demandez-
nous conseil et devis, ceci sans engagement de votre part.
GRILLADES ET BARBECUE 2015
Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.chGRILLADES ET BARBECUE
FORMULE TRADITIONNELLE CLÉ EN MAIN
Photo non contractuelle
LA FORMULE Personnes Prix formule Prix à la carte
TRADITIONNELLE 91 + 58.90 64.90
Dès 15 personnes 61 - 90 61.90 65.90
31 - 60 69.90 73.90
Buffet de salades estivales 15 - 30 86.50 91.50
(3 sortes à choix - voir liste page 8)
Tarifs Hors Taxes
Grillades MATÉRIEL - INCLUS
Merguez (50% bœuf - 50% agneau)
Grill à gaz
Steak de porc mariné à l’aigre doux
Bonbonne de gaz
Côtelettes d’agneau aux herbes
Tendron de veau au paprika
Rumpsteak de bœuf
PERSONNEL DE CUISINE - INCLUS
1 cuisinier / 100 convives pour la préparation des
Accompagnements chauds grillades pendant 4 heures (départ-retour de nos
Baked Idahoe potatoes, crème aigre locaux) pour garantir la cuisson et la présentation
Demi-épis de maïs au beurre des plats
- 50.- /l’heure au delà
Toutes les informations sur le personnel
Sauces
Sauce yoghurt aux herbes
Moutarde à l’ancienne LIVRAISON - INCLUS
Sauce au curry
Sauce Calypso Forfait : 3 heures de manutention sur le canton
(sous réserve d’accès facile)
Accès difficiles (escaliers, gravier...)
Assortiment de pain et hors canton sur devis
Baguette parisienne
Multicéréales
Torsade
Buffet de desserts estivaux
(3 salades + 3 desserts à choix - voir liste page 10)
GRILLADES & BARBECUE 2015
Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 1GRILLADES ET BARBECUE
LA FORMULE PLAISIR CLÉ EN MAIN
Photo non contractuelle
LA FORMULE Personnes Prix formule Prix à la carte
PLAISIR 91 + 75.90 83.90
Dès 15 personnes 61 - 90 79.90 85.90
31 - 60 88.90 93.90
Buffet de salades estivales 15 - 30 104.90 110.90
(5 sortes à choix - voir liste page 8)
Tarifs Hors Taxes
Grillades MATÉRIEL - INCLUS
Pavé de thon Albacore
Grill à gaz
(thon à la chair rouge - Friends of the sea)
Bonbonne de gaz
Côte de boeuf GRTA
(GRTA dans la limite de notre stock)
Brochette de red snapper et saumon
PERSONNEL DE CUISINE - INCLUS
Brochette de cailles
1 cuisinier / 100 convives pour la préparation des
grillades pendant 4 heures (départ-retour de nos
Accompagnements chauds locaux) pour garantir la cuisson et la présentation
Pommes de terre sautées au romarin des plats
Tian de légumes à la provençale - 50.- /l’heure au delà
Toutes les informations sur le personnel
Sauces
Sauce yoghurt aux herbes LIVRAISON - INCLUS
Moutarde à l’ancienne Forfait : 3 heures de manutention sur le canton
Sauce au curry (sous réserve d’accès facile)
Sauce Calypso
Accès difficiles (escaliers, gravier...)
et hors canton sur devis
Assortiment de pain
Baguette parisienne
Multicéréales
Torsade
Buffet de desserts estivaux
(3 salades + 3 desserts à choix - voir liste page 10)
GRILLADES & BARBECUE 2015
Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 2GRILLADES ET BARBECUE
LA FORMULE SAUCISSES
Photo non contractuelle
LA FORMULE SAUCISSES OPTIONS
Dès 15 personnes
ACCOMPAGNEMENTS
9.90 HT/pers. Voir liste pages 8 et 9
Toutes nos saucisses sont fabriquées
par nos soins (sauf la saucisse de veau),
BOISSONS
sans phosphates et avec de la viande Bières, vins genevois, boissons sans alcool, café...
de premier choix Toutes nos boissons : carte boissons
Merguez MATÉRIEL
(50% bœuf - 50% agneau) Grill à gaz (80.-)
Chipolata de veau au citron Bonbonne de gaz (50.-)
Vaisselle, mobilier, nappes et serviettes...
Chipolata aux herbes
Tous nos équipements: carte vaisselle et matériel
Saucisse de veau
Chipolata nature
PERSONNEL DE SERVICE
1 serveur / 30 convives. Minimum de 3 heures (mise
en place, service, rangement, déplacement inclus)
CHOIX DE SAUCES Forfait 3 heures : 161.70 HT - 38.90/l’heure au-delà
1.90 HT/pers. Toutes les informations sur le personnel
Sauce yoghurt aux herbes
Moutarde à l’ancienne PERSONNEL DE CUISINE
Sauce au curry 1 cuisinier / 100 convives. Minimum de 4 heures
Sauce Calypso (départ-retour de nos locaux) pour garantir la cui-
sson et la présentation des plats
Forfait 4 heures : 200.- HT - 50.- /l’heure au delà
Toutes les informations sur le personnel
CHOIX DE PAINS
2.50 HT/pers.
LIVRAISON
Baguette parisienne
Sur devis selon la prestation commandée
Multicéréales
Toutes les informations sur les livraisons
Torsade
GRILLADES & BARBECUE 2015
Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 3GRILLADES ET BARBECUE
LA FORMULE COUNTRY
Photo non contractuelle
LA FORMULE COUNTRY OPTIONS
Dès 30 personnes
ACCOMPAGNEMENTS
15.90 HT/pers. Voir liste pages 8 et 9
La découpe et les marinades sont préparées
par nos soins avec des produits de premier choix
BOISSONS
Bières, vins genevois, boissons sans alcool, café...
Toutes nos boissons : carte boissons
Texan beef brisket
(poitrine de bœuf à la Texane)
Spares Ribs sauce barbecue MATÉRIEL
(travers de porc) Grill à gaz (80.-)
Bonbonne de gaz (50.-)
Chicken wings aux épices
Vaisselle, mobilier, nappes et serviettes...
(ailes de poulet)
Tous nos équipements: carte vaisselle et matériel
Herbs pork sausage
(saucisse aux herbes)
PERSONNEL DE SERVICE
1 serveur / 30 convives. Minimum de 3 heures (mise
CHOIX DE SAUCES en place, service, rangement, déplacement inclus)
1.90 HT/pers. Forfait 3 heures : 161.70 HT - 38.90/l’heure au-delà
Toutes les informations sur le personnel
Sauce yoghurt aux herbes
Moutarde à l’ancienne
PERSONNEL DE CUISINE
Sauce au curry
1 cuisinier / 100 convives. Minimum de 4 heures
Sauce Calypso
(départ-retour de nos locaux) pour garantir la cui-
sson et la présentation des plats
Forfait 4 heures : 200.- HT - 50.- /l’heure au delà
CHOIX DE PAINS Toutes les informations sur le personnel
2.50 HT/pers.
Baguette parisienne LIVRAISON
Multicéréales Sur devis selon la prestation commandée
Torsade Toutes les informations sur les livraisons
GRILLADES & BARBECUE 2015
Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 4GRILLADES ET BARBECUE
LA FORMULE TRADITIONNELLE
Photo non contractuelle
LA FORMULE OPTIONS
TRADITIONNELLE ACCOMPAGNEMENTS
Dès 15 personnes
Voir liste pages 8 et 9
21.90 HT/pers.
BOISSONS
La découpe et les marinades sont préparées
Bières, vins genevois, boissons sans alcool, café...
par nos soins avec des produits de premier choix
Toutes nos boissons : carte boissons
Merguez
(50% bœuf - 50% agneau) MATÉRIEL
Grill à gaz (80.-)
Steak de porc mariné à l’aigre doux
Bonbonne de gaz (50.-)
Côtelettes d’agneau aux herbes Vaisselle, mobilier, nappes et serviettes...
Tendron de veau au paprika Tous nos équipements: carte vaisselle et matériel
Rumpsteak de bœuf
PERSONNEL DE SERVICE
1 serveur / 30 convives. Minimum de 3 heures (mise
en place, service, rangement, déplacement inclus)
CHOIX DE SAUCES Forfait 3 heures : 161.70 HT - 38.90/l’heure au-delà
1.90 HT/pers. Toutes les informations sur le personnel
Sauce yoghurt aux herbes
Moutarde à l’ancienne PERSONNEL DE CUISINE
Sauce au curry 1 cuisinier / 100 convives. Minimum de 4 heures
Sauce Calypso (départ-retour de nos locaux) pour garantir la cui-
sson et la présentation des plats
Forfait 4 heures : 200.- HT - 50.- /l’heure au delà
Toutes les informations sur le personnel
CHOIX DE PAINS
2.50 HT/pers.
LIVRAISON
Baguette parisienne
Sur devis selon la prestation commandée
Multicéréales
Toutes les informations sur les livraisons
Torsade
GRILLADES & BARBECUE 2015
Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 5GRILLADES ET BARBECUE
LA FORMULE BROCHETTES
© Genecand-Traiteur
Photo non contractuelle
LA FORMULE BROCHETTES OPTIONS
Dès 15 personnes
ACCOMPAGNEMENTS
24.90 HT/pers. Voir liste pages 8 et 9
La découpe et les brochettes sont préparées
par nos soins (brochettes en métal
BOISSONS
de 30 centimètres) Bières, vins genevois, boissons sans alcool, café...
Toutes nos boissons : carte boissons
Brochette de rumpsteak de bœuf
Brochette de crevettes façon Borneo MATÉRIEL
(épices exotiques, curry, sésame, citron) Grill à gaz (80.-)
Bonbonne de gaz (50.-)
Brochette de magret de canard
aux pruneaux séchés Vaisselle, mobilier, nappes et serviettes...
Tous nos équipements: carte vaisselle et matériel
Brochette de volaille marinée
au citron poivré
PERSONNEL DE SERVICE
1 serveur / 30 convives. Minimum de 3 heures (mise
CHOIX DE SAUCES en place, service, rangement, déplacement inclus)
1.90 HT/pers. Forfait 3 heures : 161.70 HT - 38.90/l’heure au-delà
Toutes les informations sur le personnel
Sauce yoghurt aux herbes
Moutarde à l’ancienne
PERSONNEL DE CUISINE
Sauce au curry
1 cuisinier / 100 convives. Minimum de 4 heures
Sauce Calypso
(départ-retour de nos locaux) pour garantir la cui-
sson et la présentation des plats
Forfait 4 heures : 200.- HT - 50.- /l’heure au delà
CHOIX DE PAINS Toutes les informations sur le personnel
2.50 HT/pers.
Baguette parisienne LIVRAISON
Multicéréales Sur devis selon la prestation commandée
Torsade Toutes les informations sur les livraisons
GRILLADES & BARBECUE 2015
Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 6GRILLADES ET BARBECUE
LA FORMULE PLAISIR
Photo non contractuelle
LA FORMULE PLAISIR OPTIONS
Dès 15 personnes
ACCOMPAGNEMENTS
34.90 HT/pers. Voir liste pages 8 et 9
La découpe et les marinades sont préparées
par nos soins avec des produits de premier choix
BOISSONS
Bières, vins genevois, boissons sans alcool, café...
Toutes nos boissons : carte boissons
Pavé de thon Albacore (friends of the sea)
(thon à chair rouge)
MATÉRIEL
Côte de bœuf GRTA
(GRTA dans la limite de notre stock) Grill à gaz (80.-)
Bonbonne de gaz (50.-)
Brochette de red snapper et saumon
Vaisselle, mobilier, nappes et serviettes...
Brochette de cailles Tous nos équipements: carte vaisselle et matériel
PERSONNEL DE SERVICE
CHOIX DE SAUCES
1 serveur / 30 convives. Minimum de 3 heures (mise
1.90 HT/pers.
en place, service, rangement, déplacement inclus)
Sauce yoghurt aux herbes Forfait 3 heures : 161.70 HT - 38.90/l’heure au-delà
Moutarde à l’ancienne Toutes les informations sur le personnel
Sauce au curry
Sauce Calypso PERSONNEL DE CUISINE
1 cuisinier / 100 convives. Minimum de 4 heures
(départ-retour de nos locaux) pour garantir la cui-
CHOIX DE PAINS sson et la présentation des plats
2.50 HT/pers. Forfait 4 heures : 200.- HT - 50.- /l’heure au delà
Toutes les informations sur le personnel
Baguette parisienne
Multicéréales
LIVRAISON
Torsade
Sur devis selon la prestation commandée
Toutes les informations sur les livraisons
GRILLADES & BARBECUE 2015
Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 7GRILLADES ET BARBECUE
ACCOMPAGNEMENTS
Photo non contractuelle
BUFFET DE SALADES ESTIVALES
Dès 15 personnes
Tous nos accompagnements sont préparés par nos soins avec des produits frais
Personnes 3 salades 5 salades 8 salades
Dès 15 pers. 9.90 12.90 -
Dès 45 pers. 8.90 11.90 14.90
Tarifs hors taxes par personne
Salade Caprese (tomates, mozzarella et basilic finement ciselé)
Salade verte et maïs doux
Taboulé à la menthe
Salade Coleslaw (choux blanc, carottes, mayonnaise)
Salade Grecque (tomates, concombre, Feta, olives noires)
Salade de carottes au curry
Salade de pâtes
Salade de haricots verts et noisettes
Salade de concombre au yoghurt
Salade de fenouil à l’orange
Salade de pommes de terre au bouillon et échalote
Salade du Village (ananas, riz, mangues et patates douces)
GRILLADES & BARBECUE 2015
Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 8GRILLADES ET BARBECUE
ACCOMPAGNEMENTS
Photo non contractuelle
ACCOMPAGNEMENTS CHAUDS
Dès 15 personnes
Tous nos accompagnements sont préparés par nos soins avec des produits frais
Prix /pers.
Riz blanc 2.90
Baked Idahoe potatoes, crème aigre (la pièce) 2.90
Polenta au Grana Padano (servie en meule de Grana-Padano dès 30 pers.) 3.90
Pommes sautées au romarin 3.90
Gratin dauphinois 4.50
Demi-épis de maïs au beurre 2.90
Brochette de légumes et halloumi (fromage à griller) 4.50
Ratatouille fine à l’huile d’olive 4.90
Tian de légumes à la provençale 4.90
Caponata servie froide (recette Sicilienne à base d’aubergines) 4.90
GRILLADES & BARBECUE 2015
Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 9GRILLADES ET BARBECUE
DESSERTS
Photo non contractuelle
BUFFET DE DESSERTS ESTIVAUX
Dès 15 personnes
Tous nos desserts sont confectionnés et élaborés par nos soins
Personnes 2 salades + 1 dessert 3 salades + 3 desserts 3 salades + 5 desserts
Dès 15 pers. 12.90 - -
Dès 45 pers. 10.90 13.90 15.90
Tarifs hors taxes par personne
SALADES* DESSERTS
Salade de pastèque Mousse au chocolat*
Salade d’ananas à la menthe Bavarois aux nectarines
Salade de kiwi et bananes Panna cotta à la framboise*
Salade de nectarines Flan de tapioca à la noix de coco*
Salade de melon Tarte au citron meringuée
Salade de fruits frais Fraisier
Salade de fraises Dacquoise aux fruits des bois*
Tutti frutti
Tarte aux myrtilles
Tiramisu aux framboises
Mousse aux fruits de la passion*
* sans gluten
GRILLADES & BARBECUE 2015
Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 10GRILLADES
&
BARBECUE
2017 - 2018
COMMANDES
55 AV. DE LA PRAILLE, 1227 CAROUGE
T. 022 329 31 96, F. 022 320 31 64
WWW.GENECAND.CHVous pouvez aussi lire
