GRILLADES BARBECUE

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2017 - 2018 GRILLADES BARBECUE &

LES FORMULES CLÉ EN MAIN La formule traditionnelle clé en main La formule plaisir clé en main LES FORMULES À LA CARTE La formule saucisses La formule country La formule traditionnelle La formule brochettes La formule plaisir ACCOMPAGNEMENTS Buffet de salades estivales Accompagnements chauds DESSERTS Buffet de desserts estivaux p.1 p.3 p.8 p.10 GRILLADES & BARBECUE LES FORMULES De la formule saucisses à la côte de boeuf en passant par les brochettes, le tout fait maison ACCOMPAGNEMENTS Buffet de salades et d’accompagnements chauds DESSERTS Buffet de desserts au choix La dimension de notre entreprise permet de traiter chaque affaire de manière personnalisée.

Vous bénéficierez d’un interlocuteur apte à répondre à toutes vos questions, pour l’étude et l’organisation de votre manifestation. Demandez- nous conseil et devis, ceci sans engagement de votre part. © Genecand-Traiteur GRILLADES ET BARBECUE 2015 Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch

Photo non contractuelle GRILLADES & BARBECUE 2015 Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 1 GRILLADES ET BARBECUE FORMULE TRADITIONNELLE CLÉ EN MAIN LA FORMULE TRADITIONNELLE Dès 15 personnes Buffet de salades estivales (3 sortes à choix - voir liste page 8) Grillades Merguez (50% bœuf - 50% agneau) Steak de porc mariné à l’aigre doux Côtelettes d’agneau aux herbes Tendron de veau au paprika Rumpsteak de bœuf Accompagnements chauds Baked Idahoe potatoes, crème aigre Demi-épis de maïs au beurre Sauces Sauce yoghurt aux herbes Moutarde à l’ancienne Sauce au curry Sauce Calypso Assortiment de pain Baguette parisienne Multicéréales Torsade Buffet de desserts estivaux (3 salades + 3 desserts à choix - voir liste page 10) Prix formule 58.90 61.90 69.90 86.50 Prix à la carte 64.90 65.90 73.90 91.50 Personnes 91 + 61 - 90 31 - 60 15 - 30 Tarifs Hors Taxes MATÉRIEL - INCLUS Grill à gaz Bonbonne de gaz PERSONNEL DE CUISINE - INCLUS 1 cuisinier / 100 convives pour la préparation des grillades pendant 4 heures (départ-retour de nos locaux) pour garantir la cuisson et la présentation des plats - 50.- /l’heure au delà Toutes les informations sur le personnel LIVRAISON - INCLUS Forfait : 3 heures de manutention sur le canton (sous réserve d’accès facile) Accès difficiles (escaliers, gravier...) et hors canton sur devis

Photo non contractuelle GRILLADES & BARBECUE 2015 Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 2 GRILLADES ET BARBECUE LA FORMULE PLAISIR CLÉ EN MAIN Prix formule 75.90 79.90 88.90 104.90 Prix à la carte 83.90 85.90 93.90 110.90 Personnes 91 + 61 - 90 31 - 60 15 - 30 Tarifs Hors Taxes LA FORMULE PLAISIR Dès 15 personnes Buffet de salades estivales (5 sortes à choix - voir liste page 8) Grillades Pavé de thon Albacore (thon à la chair rouge - Friends of the sea) Côte de boeuf GRTA (GRTA dans la limite de notre stock) Brochette de red snapper et saumon Brochette de cailles Accompagnements chauds Pommes de terre sautées au romarin Tian de légumes à la provençale Sauces Sauce yoghurt aux herbes Moutarde à l’ancienne Sauce au curry Sauce Calypso Assortiment de pain Baguette parisienne Multicéréales Torsade Buffet de desserts estivaux (3 salades + 3 desserts à choix - voir liste page 10) MATÉRIEL - INCLUS Grill à gaz Bonbonne de gaz PERSONNEL DE CUISINE - INCLUS 1 cuisinier / 100 convives pour la préparation des grillades pendant 4 heures (départ-retour de nos locaux) pour garantir la cuisson et la présentation des plats - 50.- /l’heure au delà Toutes les informations sur le personnel LIVRAISON - INCLUS Forfait : 3 heures de manutention sur le canton (sous réserve d’accès facile) Accès difficiles (escaliers, gravier...) et hors canton sur devis

Photo non contractuelle GRILLADES & BARBECUE 2015 Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 3 GRILLADES ET BARBECUE LA FORMULE SAUCISSES LA FORMULE SAUCISSES Dès 15 personnes 9.90 HT/pers. Toutes nos saucisses sont fabriquées par nos soins (sauf la saucisse de veau), sans phosphates et avec de la viande de premier choix Merguez (50% bœuf - 50% agneau) Chipolata de veau au citron Chipolata aux herbes Saucisse de veau Chipolata nature CHOIX DE SAUCES 1.90 HT/pers. Sauce yoghurt aux herbes Moutarde à l’ancienne Sauce au curry Sauce Calypso CHOIX DE PAINS 2.50 HT/pers. Baguette parisienne Multicéréales Torsade OPTIONS ACCOMPAGNEMENTS Voir liste pages 8 et 9 BOISSONS Bières, vins genevois, boissons sans alcool, café...

Toutes nos boissons : carte boissons MATÉRIEL Grill à gaz (80.-) Bonbonne de gaz (50.-) Vaisselle, mobilier, nappes et serviettes... Tous nos équipements: carte vaisselle et matériel PERSONNEL DE SERVICE 1 serveur / 30 convives. Minimum de 3 heures (mise en place, service, rangement, déplacement inclus) Forfait 3 heures : 161.70 HT - 38.90/l’heure au-delà Toutes les informations sur le personnel PERSONNEL DE CUISINE 1 cuisinier / 100 convives. Minimum de 4 heures (départ-retour de nos locaux) pour garantir la cui- sson et la présentation des plats Forfait 4 heures : 200.- HT - 50.- /l’heure au delà Toutes les informations sur le personnel LIVRAISON Sur devis selon la prestation commandée Toutes les informations sur les livraisons

Photo non contractuelle GRILLADES & BARBECUE 2015 Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 4 GRILLADES ET BARBECUE LA FORMULE COUNTRY LA FORMULE COUNTRY Dès 30 personnes 15.90 HT/pers. La découpe et les marinades sont préparées par nos soins avec des produits de premier choix Texan beef brisket (poitrine de bœuf à la Texane) Spares Ribs sauce barbecue (travers de porc) Chicken wings aux épices (ailes de poulet) Herbs pork sausage (saucisse aux herbes) CHOIX DE SAUCES 1.90 HT/pers. Sauce yoghurt aux herbes Moutarde à l’ancienne Sauce au curry Sauce Calypso CHOIX DE PAINS 2.50 HT/pers. Baguette parisienne Multicéréales Torsade OPTIONS ACCOMPAGNEMENTS Voir liste pages 8 et 9 BOISSONS Bières, vins genevois, boissons sans alcool, café...

Toutes nos boissons : carte boissons MATÉRIEL Grill à gaz (80.-) Bonbonne de gaz (50.-) Vaisselle, mobilier, nappes et serviettes... Tous nos équipements: carte vaisselle et matériel PERSONNEL DE SERVICE 1 serveur / 30 convives. Minimum de 3 heures (mise en place, service, rangement, déplacement inclus) Forfait 3 heures : 161.70 HT - 38.90/l’heure au-delà Toutes les informations sur le personnel PERSONNEL DE CUISINE 1 cuisinier / 100 convives. Minimum de 4 heures (départ-retour de nos locaux) pour garantir la cui- sson et la présentation des plats Forfait 4 heures : 200.- HT - 50.- /l’heure au delà Toutes les informations sur le personnel LIVRAISON Sur devis selon la prestation commandée Toutes les informations sur les livraisons

Photo non contractuelle GRILLADES & BARBECUE 2015 Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 5 GRILLADES ET BARBECUE LA FORMULE TRADITIONNELLE LA FORMULE TRADITIONNELLE Dès 15 personnes 21.90 HT/pers. La découpe et les marinades sont préparées par nos soins avec des produits de premier choix Merguez (50% bœuf - 50% agneau) Steak de porc mariné à l’aigre doux Côtelettes d’agneau aux herbes Tendron de veau au paprika Rumpsteak de bœuf CHOIX DE SAUCES 1.90 HT/pers. Sauce yoghurt aux herbes Moutarde à l’ancienne Sauce au curry Sauce Calypso CHOIX DE PAINS 2.50 HT/pers. Baguette parisienne Multicéréales Torsade OPTIONS ACCOMPAGNEMENTS Voir liste pages 8 et 9 BOISSONS Bières, vins genevois, boissons sans alcool, café...

Toutes nos boissons : carte boissons MATÉRIEL Grill à gaz (80.-) Bonbonne de gaz (50.-) Vaisselle, mobilier, nappes et serviettes... Tous nos équipements: carte vaisselle et matériel PERSONNEL DE SERVICE 1 serveur / 30 convives. Minimum de 3 heures (mise en place, service, rangement, déplacement inclus) Forfait 3 heures : 161.70 HT - 38.90/l’heure au-delà Toutes les informations sur le personnel PERSONNEL DE CUISINE 1 cuisinier / 100 convives. Minimum de 4 heures (départ-retour de nos locaux) pour garantir la cui- sson et la présentation des plats Forfait 4 heures : 200.- HT - 50.- /l’heure au delà Toutes les informations sur le personnel LIVRAISON Sur devis selon la prestation commandée Toutes les informations sur les livraisons

Photo non contractuelle GRILLADES & BARBECUE 2015 Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 6 GRILLADES ET BARBECUE LA FORMULE BROCHETTES LA FORMULE BROCHETTES Dès 15 personnes 24.90 HT/pers. La découpe et les brochettes sont préparées par nos soins (brochettes en métal de 30 centimètres) Brochette de rumpsteak de bœuf Brochette de crevettes façon Borneo (épices exotiques, curry, sésame, citron) Brochette de magret de canard aux pruneaux séchés Brochette de volaille marinée au citron poivré CHOIX DE SAUCES 1.90 HT/pers. Sauce yoghurt aux herbes Moutarde à l’ancienne Sauce au curry Sauce Calypso CHOIX DE PAINS 2.50 HT/pers.

Baguette parisienne Multicéréales Torsade OPTIONS ACCOMPAGNEMENTS Voir liste pages 8 et 9 BOISSONS Bières, vins genevois, boissons sans alcool, café... Toutes nos boissons : carte boissons MATÉRIEL Grill à gaz (80.-) Bonbonne de gaz (50.-) Vaisselle, mobilier, nappes et serviettes... Tous nos équipements: carte vaisselle et matériel PERSONNEL DE SERVICE 1 serveur / 30 convives. Minimum de 3 heures (mise en place, service, rangement, déplacement inclus) Forfait 3 heures : 161.70 HT - 38.90/l’heure au-delà Toutes les informations sur le personnel PERSONNEL DE CUISINE 1 cuisinier / 100 convives.

Minimum de 4 heures (départ-retour de nos locaux) pour garantir la cui- sson et la présentation des plats Forfait 4 heures : 200.- HT - 50.- /l’heure au delà Toutes les informations sur le personnel LIVRAISON Sur devis selon la prestation commandée Toutes les informations sur les livraisons © Genecand-Traiteur

Photo non contractuelle GRILLADES & BARBECUE 2015 Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 7 GRILLADES ET BARBECUE LA FORMULE PLAISIR LA FORMULE PLAISIR Dès 15 personnes 34.90 HT/pers. La découpe et les marinades sont préparées par nos soins avec des produits de premier choix Pavé de thon Albacore (friends of the sea) (thon à chair rouge) Côte de bœuf GRTA (GRTA dans la limite de notre stock) Brochette de red snapper et saumon Brochette de cailles CHOIX DE SAUCES 1.90 HT/pers. Sauce yoghurt aux herbes Moutarde à l’ancienne Sauce au curry Sauce Calypso CHOIX DE PAINS 2.50 HT/pers. Baguette parisienne Multicéréales Torsade OPTIONS ACCOMPAGNEMENTS Voir liste pages 8 et 9 BOISSONS Bières, vins genevois, boissons sans alcool, café...

Toutes nos boissons : carte boissons MATÉRIEL Grill à gaz (80.-) Bonbonne de gaz (50.-) Vaisselle, mobilier, nappes et serviettes... Tous nos équipements: carte vaisselle et matériel PERSONNEL DE SERVICE 1 serveur / 30 convives. Minimum de 3 heures (mise en place, service, rangement, déplacement inclus) Forfait 3 heures : 161.70 HT - 38.90/l’heure au-delà Toutes les informations sur le personnel PERSONNEL DE CUISINE 1 cuisinier / 100 convives. Minimum de 4 heures (départ-retour de nos locaux) pour garantir la cui- sson et la présentation des plats Forfait 4 heures : 200.- HT - 50.- /l’heure au delà Toutes les informations sur le personnel LIVRAISON Sur devis selon la prestation commandée Toutes les informations sur les livraisons

GRILLADES & BARBECUE 2015 Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 8 GRILLADES ET BARBECUE ACCOMPAGNEMENTS Salade Caprese (tomates, mozzarella et basilic finement ciselé) Salade verte et maïs doux Taboulé à la menthe Salade Coleslaw (choux blanc, carottes, mayonnaise) Salade Grecque (tomates, concombre, Feta, olives noires) Salade de carottes au curry Salade de pâtes Salade de haricots verts et noisettes Salade de concombre au yoghurt Salade de fenouil à l’orange Salade de pommes de terre au bouillon et échalote Salade du Village (ananas, riz, mangues et patates douces) BUFFET DE SALADES ESTIVALES Dès 15 personnes Tous nos accompagnements sont préparés par nos soins avec des produits frais Photo non contractuelle Personnes Dès 15 pers.

Dès 45 pers. 3 salades 9.90 8.90 5 salades 12.90 11.90 Tarifs hors taxes par personne 8 salades - 14.90

GRILLADES & BARBECUE 2015 Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 9 GRILLADES ET BARBECUE ACCOMPAGNEMENTS ACCOMPAGNEMENTS CHAUDS Dès 15 personnes Tous nos accompagnements sont préparés par nos soins avec des produits frais Photo non contractuelle Riz blanc Baked Idahoe potatoes, crème aigre (la pièce) Polenta au Grana Padano (servie en meule de Grana-Padano dès 30 pers.) Pommes sautées au romarin Gratin dauphinois Demi-épis de maïs au beurre Brochette de légumes et halloumi (fromage à griller) Ratatouille fine à l’huile d’olive Tian de légumes à la provençale Caponata servie froide (recette Sicilienne à base d’aubergines) 2.90 2.90 3.90 3.90 4.50 2.90 4.50 4.90 4.90 4.90 Prix /pers.

GRILLADES & BARBECUE 2015 Tel. 022 329 31 96 ou www.genecand.ch 10 GRILLADES ET BARBECUE DESSERTS Salade de pastèque Salade d’ananas à la menthe Salade de kiwi et bananes Salade de nectarines Salade de melon Salade de fruits frais Salade de fraises Mousse au chocolat* Bavarois aux nectarines Panna cotta à la framboise* Flan de tapioca à la noix de coco* Tarte au citron meringuée Fraisier Dacquoise aux fruits des bois* Tutti frutti Tarte aux myrtilles Tiramisu aux framboises Mousse aux fruits de la passion* SALADES* DESSERTS * sans gluten Personnes Dès 15 pers. Dès 45 pers. 2 salades + 1 dessert 12.90 10.90 3 salades + 3 desserts - 13.90 Tarifs hors taxes par personne BUFFET DE DESSERTS ESTIVAUX Dès 15 personnes Tous nos desserts sont confectionnés et élaborés par nos soins 3 salades + 5 desserts - 15.90 Photo non contractuelle

COMMANDES 55 AV. DE LA PRAILLE, 1227 CAROUGE T. 022 329 31 96, F. 022 320 31 64 WWW.GENECAND.CH 2017 - 2018 GRILLADES BARBECUE &