LE MARIAGE PARFAIT DE LA GASTRONOMIE ET D'UNE RECEPTION REUSSIE - Le traiteur Christophe Dufossé
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LA BROCHURE DES ÉPICURIENS AVERTIS LE MARIAGE PARFAIT DE LA GASTRONOMIE ET D'UNE RECEPTION REUSSIE ÉDITION MARIAGE 2018-2019
Bienvenue dans notre univers MISE EN BOUCHE... 04 Vin d'honneur & Cocktails 05 Formule All Inclusive 06-07 Menus assis 08 A la carte 09 Buffet, planchas, barbecue et rôtissoire La Maison Dufossé c’est une équipe de 10 Jusqu'au bout de la nuit passionnés et professionnels à votre écoute, 10 Pour le lendemain de fête qui saura de part son expérience vous accompagner dans votre recherche de lieu de 11 Boissons réception, vous apporter ses conseils dans la mise en scène, la décoration en adéquation 12 Prestations annexes avec votre thème et sur le déroulement de 13 Conditions générales de vente votre soirée. Le savoir faire et l’inspiration de nos chefs nous permettra de vous proposer un menu sur mesure, unique, toujours dans le respect des produits de saisons. Pour faire du jour de votre mariage un jour qui ne ressemble à aucun autre, 11 Nos réalisations que vous profitiez en toute sérénité du « Bonheur d’être ensemble », en famille et entre amis. A vous & nous, d’écrire l’histoire… LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 03
VIN D'HONNEUR & COCKTAILS Nos ateliers froids et chauds Selon votre composition... - 8 pièces par personne à 15.20 € A la plancha... comprenant 6 pièces salées chaudes et froides, Scampis épicées snackées ou bœuf juste saisi... 2 pièces sucrées - estimation de 1h00 à 1h15 au choix de votre invité, accompagné de légumes wok et sauces diverses. - 10 pièces par personne à 20.90 € comprenant 7 pièces salées chaudes et froides, 1 atelier, Nos mini-burgers... 2 pièces sucrées - estimation de 1h30 à 1h45 au bœuf 100% français ou végétarien composition minute, garnitures de saison - 12 pièces par personne à 24.70 € comprenant 7 pièces salées chaudes et froides, Bar à bagels 2 ateliers, 3 pièces sucrées - estimation de 2h00 Saumon fumé, bœuf pastrami ou aux légumes composition minute, accompagnements variés Notre conseil : prévoir un cocktail de 18h00 à 20h00... au plus tard 20h30 "Tomate - Mozza minute par Christophe Dufossé" Tomates Collection / Mozzarella sélectionnées Nos pièces cocktail estivales assortiment de condiments Pièces froides Royal de Foie gras / Hibiscus / Marsala Jambon à la découpe Crémeux Aubergine / Filet Mignon fumé / Estragon Jambon ibérique accompagné de pains Maison Melon / Jambon Cinco Jotas / Porto Vintage Pastèque / Feta / Lonzu corse Bar à Ceviché Tataki de Veau / Crème d’Anchois / Mimolette Thon à l'oriental, pok-choy croquant et arachides grillés, Rouget Escabèche / Fenouil / Gomasio omble chevalier.... Hareng mariné / Pomme-de-terre Ratte / Coriandre Panna Cotta Courgette / Crevettes thaï Bar à jus et smoothies « La Tomate » / Thon Mimosa / Eau de Poivron Fruits et légumes de saison sélectionnés avec soin. *** glace au yaourt pour les smoothies. Pièces chaudes Vous choisissez, nous mixons. Tartelette Tomate / Chèvre frais Mini Hot-Dog / Mimolette d’Isigny Les ateliers Signature Mini Churros / Sauce Tomate au Chorizo Agneau confit esprit Tajine / Citron / Coriandre Brochette de Chapon / Curry / Coco Foie gras poêlé / Spoon de pomme-de-terre truffé Croque-monsieur Saumon / Cheddar Vol-au-Vent Saint-Jacques / Vin de Vaux / Piment *** Pièces sucrées Macaron Pina Colada Et bien d'autres encore sur mesure suivant vos envies. Clafoutis pêche Les pièces cocktail sont susceptibles de changer au fil Verrine cerise des saisons et la créativité du chef. Tarte abricot / thym Moelleux à la mûre LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 04
FORMULE ALL INCLUSIVE Pour une réception clé en main, entièrement gérée par nos soins. à 109.00 € /personne Vin d'honneur 10 pièces Pièces froides Boissons comprises : Pastèque / Feta / Lonzu corse 4 verres d'eau plate ou pétillante, 1 café ou thé, Tataki de Veau / Crème d’Anchois / Mimolette 3 verres de vin blanc et rouge confondus, Rouget Escabèche / Fenouil / Gomasio 1 coupe de Champagne. Panna Cotta Courgette / Crevettes thaï *** Arts de la table Pièces chaudes Tartelette Tomate / Chèvre frais Nappage et serviettes en tissu blanc, vaisselle Mini Hot-Dog / Mimolette d’Isigny porcelaine, verrerie, couverts et matériel d'office. Vol-au-Vent Saint-Jacques / Vin de Vaux / Piment Mise en valeur des buffets. *** Atelier "Jambon à la découpe" Service *** Pièces sucrées Mise en place, Clafoutis pêche Service de la soirée de 18h00 à 01h00 pour la salle, Moelleux à la mûre Service de la soirée de 18h00 à 23h00 pour la cuisine. Boissons comprises : 2 coupes de Champagne et 2 verres de soft. Les mets sélectionnés pour le vin d'honneur et le menu Eau plate et gazeuse, jus de fruits et sodas Festivités sont donnés à titre d'exemple. Menu Festivités Hors suppléments tels que : - Dépassement des forfaits boissons facturés à la Entrée bouteille ouverte; Burrata fraîche / Risotto de courgettes - Autres boissons, pièce montée ou autre gourmandise; Tuile de betterave - Arts de la table et mobilier sur devis; - Heures supplémentaires de service; 2ème Entrée - Etc. Duo de pétoncles bardé Pancetta / Lit de sarrasin Plat chaud Pavé de veau braisé 36 heures / Jus corsé Marsala Dessert Choux cerise / pistache LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 05
MENUS ASSIS Notre conseil... Prévoir votre dîner de 20h00 à 23h00 Ils sont servis avec petits pains artisanaux et mignardises. Menu Festivités Menu Conte de fée Entrée, plat et dessert à 35.00 € Entrée, plat et dessert à 45.00 € 1è entrée, 2è entrée, plat et dessert à 43.00 € 1è entrée, 2è entrée, plat et dessert à 53.00 € Entrée Entrée Saumon mi-fumé au bois de Sequoia Foie gras de canard mi-cuit au vin rouge Crémeux d’avocat / Pistache & Wakamé Marmelade ananas-passion / Tuile de sésame Foie gras de canard / Légumes confits Les Saint-Jacques rôties / Pomme-poire façon Tatin Sirop de Porto Vintage Beurre d'orange et Mizuna Burrata fraîche / Risotto de courgettes Lotte à basse température / Agrumes / Safran Tuile de betterave Poivrade d'artichaut / Thym-citron 2ème entrée 2ème entrée Duo de pétoncles bardé Pancetta / Lit de sarrasin Bar Meunière / Cébettes / Soja / Citron vert Salade d'herbes / Confit de canard Gnocchis / Crevettes grises / Epinards / Jus de presse Balsamique, miel, porto Foie gras cuit en papillote / Petits pois Raviole de légumes / Bouillon au thé noir Morilles et thé Matcha Pesto de roquette Plat chaud Plat chaud Tournedos de canard / Jus de cuisson Dos de cabillaud / Beurre aux algues Filet de sole / Beurre aux algues / Vierge condimentée Vierge condimentée Filet de bœuf du Limousin / Réduction d'un jus Pavé de veau braisé 36 heures / Jus corsé au Marsala Dessert Volaille de Bresse au foie gras / Crème de champignons Pavlova aux fruits rouges, inspiration 2018 Dessert Dôme 100 % coco Tartelette fraise / vanille Macaron framboise / vanille Choux cerise / pistache Entremet 3 chocolats LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 06
En toute convivialité... à 39.00 € Mise en bouche La création du Chef Plat chaud 1 plat par table, vos convives se servent eux-mêmes... Agneau de 7 heures confit à la bière de Metz ou Volaille fermière de Bresse et foie gras Crème de champignons ou Cotriade / Retour de pêche Fromage La roue de Brie de Meaux / Mesclun aux noix Dessert Tartes composées jusqu'à 6 parfums différents Rhubarbe fraise, Abricot thym, Pistache fruits rouges, Pêche vanille, Chocolat blanc framboise, Cerise tonka Menu des petits gastronomes à 15.00 € Assiette de charcuteries assorties ou La petite quiche Lorraine et son mesclun Burger maison / Potatoes / Légumes du marché ou Nuggets de poulet maison / Purée crémeuse Légumes de saison Entremet au chocolat ou Verrine de crème légère vanille / Fruits rouges Le petit + Christophe Dufossé : Le bar à fleurs comestibles, fleurs fraîches et essences de fleurs, pour une cuisine colorée et pleine de surprises ! Les menus élaborés correspondent à des produits estivaux et peuvent être adaptés aux 4 saisons. LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 07
A LA CARTE Nos accompagnements Nos pâtisseries 1 à 2 au choix pour accompagner votre plat chaud. Le Wedding cake à l'américaine à 6.50 € Pommes Anna Une création exclusive et personnalisée Mousseline fine de pommes-de-terre selon vos souhaits, pour un événement inoubliable. Polenta aux champignons 50 pers. = 3 étages, 75 pers. = 4 ét., 100 pers. = 5 ét. Tatin de légumes + 45.00 € par étage factice. Barigoule de légumes Le Croque-en-bouche Maison Dufossé à 4.50 € cuisson et jus adaptés suivant votre plat 3 petits choux croquants aux parfums de votre choix, et du sucre caramélisé monté en cône. Les pauses gourmandes à 3.50 € 60 choux min. Support en nougatine, autres formes de pièce sur devis. Sorbet citron et basilic / Vodka au citron ou Limoncello Sorbet Champagne rosé / Champagne Pièce montée de macarons à 6.00 € Sorbet mirabelle / Mirabelle de Lorraine 3 macarons aux parfums de votre choix, Sorbet rhubarbe / Rhum blanc support conique ou pyramidale. 60 macarons min., 345 max. Nos fromages Buffet de desserts à 5.90 € Croquette de camembert rôti à 3.50 € Assortiment de réductions et entremets entiers. Pommes caramélisées au poivre noir En remplacement du dessert de votre menu : Jeunes pousses Chaource fermier farci aux abricots à 6.00 € La Cascade ou Pièce montée d'entremets à 7.50 € de la Drôme Choisissez vos gâteaux préférés, nous les réalisons et les présentons sur un présentoir Assiette ou plateau de 3 fromages affinés à 6.00 € "cascade" 35 pers. min. Mesclun et chutney ou "pièce montée conique" 18 pers. min. Au buffet - sélection de 8 fromages affinés à 14.00 € Fontaine de chocolat Variétés de pains, salades et huiles à 3.80 € Avec des fruits frais, guimauves, condimentées / Chutney et fruits secs biscuits & meringues. Couleur personnalisable. 60 pers. min. LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 08
BUFFETS, PLANCHAS, BARBECUE ET RÔTISSOIRE Buffet sur-mesure à 49.00 € Pour un mariage champêtre ou "à la bonne Entrées & Hors d'œuvres franquette", nous adaptons votre buffet afin de vous Taboulé épicé / Crevettes thaï / Menthe fraîche proposer une prestation sur-mesure. Pennettes / Coquillages / Vinaigrette Bouillabaisse Toujours pains compris. Quiche aux légumes de saison Melon du Cavaillon / Jambon ibérique Buffet Fraîcheur à 44.00 € Show cooking "Tomate - Mozza minute" Buffet de tomates “collection” et Mozzarella variées Entrées & Hors d'œuvres assortiment de condiments Carpaccio de Veau au Xérès Tomate « Collection » / Mozzarella Di-Bufala / Pesto Plats chauds Bouquet de Légumes confits à l’huile d’olive Verdurette de Haricots verts / Copeaux de Magret fumé Cochon de lait * Lotte cuisson basse température aux Agrumes / Safran Tataki de bœuf flambé au Cognac * Taboulé Epicé / Crevette Thaï ou Magret de canard tranché minute * Quiche aux Asperges / Champignons / Truffe Foie gras cuit au torchon / Muscat Beaume de Venise Carpaccio de Saint-Jacques flambées au Pastis * Légumes d’été * Plat froid Pommes-de-terre Grenaille au thym * Saumon gravlax coco / Curry / Crustacés Fromages Présentation de viandes françaises rôties au four Déclinaison de charcuteries du terroir Camembert ou Munster en papillote * ou ou Buffet de Fromages de nos régions Plat chaud en « Open Food » Assortiment de condiments, croûtons, mesclun de salade, Volaille fermière fondante / Crozet façon Paëlla chutney & fruits secs / Pains variés Lomo Iberico ou Desserts Cabillaud vapeur de poivre Timut / Bouillabaisse de Brownies / Siphon chantilly * crevettes grises / Légumes primeur Pêche rôtie / Quenelle de glace vanille * Chou pistache / fraise confite Fromages de nos régions Macaron Pina Colada Assortiment de fruits secs et variété de pains Smoothie ananas - coco – banane Mesclun de salade et huiles condimentées Desserts * Plusieurs options s'offrent à vous ! Entremet vanille / Cassis - plats chauds à la plancha, compris dans le coût du menu. Verrine chocolat / Noisette - plats chauds au barbecue, en suppl. de 1.20 € /pers. Religieuse abricot / Thym pour 20 pers. min., 1 barbecue pour 40 pers. Tarte "Gianduja / Sudachi" - Cochon à la broche et autres plats chauds à la plancha, Assortiment de nos Macarons du moment… en suppl.de 3.30 € pour 60 pers. min. - Cochon à la rôtissoire et autres plats chauds à la plancha, en suppl.de 3.30 € pour 60 pers. min. LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 09
JUSQU'AU BOUT DE LA NUIT Le meilleur pour la faim ! Les échoppes et show cooking * Face à vos convives, les chefs cuisiniers animent divers Casse-croûte de minuit à 6.50 € ateliers culinaires qui viendront compléter harmonieusement le brunch. La traditionnelle soupe à l'oignon ses croûtons, son emmental râpé L'échoppe des œufs à 9.50 € Plateau de charcuteries et/ou fromages en brouillade avec du jambon, champignons, tomates quelques spécialités AOC et produits de nos régions fraîches et poutargue ; agrémenté de condiments, fruits secs et pains spéciaux l'omelette et son accompagnement ; les œufs sur plat et bacon L'échoppe du terroir à 8.50 € POUR LE LENDEMAIN DE FÊTE Mini-Knack, mini-saucisses fumées et aux herbes Tomates rôties et röstis de pomme-de-terre Brunch "Retour de noces" à 28.00 € * Porchetta maison tranchée minute En livraison ou avec la présence de notre personnel, L'échoppe gâteries à 8.50 € froid ou chaud, toutes les options sont possibles ! Sucettes de mini-gaufres liégeoises, crêpes minute, gaufres de Bruxelles Panier du boulanger Chariot à glaces Grand assortiment de mini-viennoiseries Show cooking Pancakes à 3.80 € croissants, pains au chocolat ou au raisin... De délicieux mini-pancakes à accompagner de sirop Déclinaison de pains Beurre et confitures Show cooking Pain perdu à 3.80 € Brioché, et son caramel fondant Planches de la terre & de la mer Assortiment de charcuteries et viandes froides Bar à jus et smoothies à 4.50 € Sélection de terrines et pâtés maison Fruits et légumes de saison sélectionnés avec soin. Saumon fumé et ses garnitures glace au yaourt pour les smoothies. Vous choisissez, nous mixons. Les accompagnements Tarte aux légumes de saison Taboulé à la libanaise Les boissons Billes de mozzarella / Tomate du moment / Parmesan Forfait soft à 5.00 € Buffet de fromages Café, thé, lait et chocolat, Sélection de fromages de nos régions Eau plate et gazeuse, assortiment de jus de fruits Fruits frais et secs Autres boissons à la carte. Les gourmandises Brioche aux pralines Gaufres au sucre * Tarifs livraison incluse dans un rayon de 30 km Minestrone de fruits / Vinaigrette sucrée, acidulée autour de Metz. Muffins & Cakes Hors arts de la table, mobilier et service. LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 10
BOISSONS Les vins Notre cave et les suggestions originales de nos barmen peaufineront votre soirée A la carte ou au forfait. du vin d'honneur à la soirée dansante. Nos forfaits comptent 1 bouteille de vin blanc et 1 bouteille de vin rouge pour 4 personnes, et sont établis sur Les soft mesure par notre chef sommelier suivant votre menu. Pour le vin d'honneur... Facturation à la bouteille ouverte Forfait Coup de Cœur 8.40 € Eau plate et gazeuse 75 cl 3.40 € Forfait Vins de Moselle 9.60 € Jus de fruits locaux 1l 4.00 € Sodas (Ice Tea, Schweppes, Coca-Cola) 1l 5.00 € Forfait Découverte 14.40 € Forfait Prestige 18.00 € Forfait soft repas 4.00 € Eau plate et gazeuse 1 bouteille /3 Nous nous tenons à votre disposition pour toute Café et thé à discrétion suggestion de vin blanc, rouge ou rosé "à la carte", pour votre vin d'honneur, repas ou brunch de mariage. Nos eaux infusées 10.00 € /l. Aux fruits frais, plantes aromatiques et épices Bonbonne de 3 ou 5l. Les cocktails Bar à rhums , 14.50 € /pers. Les bières Pina Colada, Hurricane, Planteur, Cuba libre, El Nacional & Culto a la vida Bière pression Bofferding - fût de 30 l 125.00 € Facturation au fût percé. Le réveil du Gin Tonic 14.50 € /pers. Location de la tireuse à bière offerte. Tanqueray, Citadelle, Normand, Generous, Monkey 47, Bombay & Hendrick's Tonic Bières locales - Facturation à la bouteille ouverte Bar à cocktails 14.50 € /pers. Bon Poison 33 cl 3.00 € Du plus classique à la création sur-mesure... Bière de Metz 33 cl 3.60 € Dites-nous vos préférences : nous les réaliserons. Cosmopolitan, Blue Lagoon, Sex on the beach... Les bulles En bonbonne : 10.00 € /pers. Champagne Jacquart 29.00 € /bt Bière et cocktail 9.50 € /pers. Crémant alsacien 18.00 € /bt La bière est compliquée à associer avec d'autres et méthode champenoise locale ingrédients mais une fois réussi, on adopte ! Un exemple pour vous mettre l'eau à la bouche : Bar à bulles 3.85 € /pers. accompagnée de vin blanc, calvados, sirop de cassis Assortiment de fruits jaunes et rouges et jus de citron pour un "Gaspacho belge" et de différentes liqueurs... Verres, vasques, glaçons inclus. Hors champagne. * 1 cocktail /pers. pour 2 heures de temps. Pour 50 pers. Pour 50 pers. min. min. 3 choix de cocktails par tranche de 50 pers. Verres à cocktail, matériel de bar et glaçons inclus. Fontaine à Champagne 1.10 € /pers. Verres inclus. Hors champagne. Pour 75 pers. min. Pour toutes les boissons apportées par vos soins, le droit de bouchon vous est offert. LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 11
PRESTATIONS ANNEXES Le service Les petits + Christophe Dufossé : Les roses en glace 60.00 € le bloc Il varie suivant le nombre de convives, la formule de pour surprendre vos invités ! restauration retenue et la durée de votre réception. Les serviettes chaudes 3.00 € /pers. Logisticien / mise en place - vacation de 3h00 115.00 € Maître d'hôtel - vacation de 7h00* 319.00 € Chef de rang - vacation de 7h00* 252.00 € Votre lieu de réception Cuisinier - vacation de 5h00* 204.00 € & frais kilométriques Au-delà de ces heures, il faudra compter 40.00 € Notre équipe commerciale se tient à votre disposition l'heure par membre du personnel. pour toute suggestion de lieu de réception. Comptez environ 1 logisticien pour 100 pers., Nos salles partenaires sont également à découvrir sur 1 maître d'hôtel pour 200 pers., 1 chef de rang pour 30 pers., notre site internet. Impérativement 1 cuisinier + 1 cuisinier pour 50 pers. Pour les prestations en extérieur, ne pas oublier de Généralement de 18h00 à 01h00 pour l'équipe en salle, prévoir un lieu abrité et muni de branchements de 18h00 à 23h00 pour la cuisine. électriques. Un repérage du site sera programmé en votre compagnie Les arts de la table & le mobilier pour vérifier le mobilier et matériel de cuisine à disposition, ainsi que pour définir votre mise en place. Forfait arts de la table 15.00 € /pers. Nos prix s'entendent dans un périmètre de 50 km Nappage et serviettes en tissu blanc, vaisselle autour de Metz. Au-delà il faudra compter un porcelaine, verrerie, couverts et matériel d'office. supplément de 1.80 € du kilomètre supplémentaire par Mise en valeur des buffets. véhicule, aller et retour. Prix variable selon vos besoins. Sur devis : la décoration florales de vos buffets et de Repas dégustation vos tables, nappes et serviettes de couleur ou en lin. Afin de confirmer votre engagement à nos côtés pour Mobilier cette belle journée, nous vous proposons de tester Mange-debout houssé blanc 25.00 € /u. votre menu de mariage. Nous définissons une date Table rectangulaire de buffet 9.50 € /u. ensemble, nous cuisinons, vous profitez ! Sur devis : tables rondes et ovales, chaises, housses Le repas est offert aux futurs mariés pour toute de chaises, chapiteau, mobilier lounge... signature de l'offre. LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 12
CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE Article 1 : Application des C.G.V Nous vous remercions de nous retourner ces conditions En cas d’annulation reçue moins de 30 jours ouvrables générales de ventes ainsi que le devis choisi revêtu de la avant la date de début de la manifestation, l’acompte mention « Bon pour accord », de votre signature par sera conservé au titre d’indemnité. retour de fax, courrier ou email. Toute réservation des En cas d’annulation reçue moins de 5 jours ouvrables prestations choisies doit être faite par écrit. Nos devis avant la date de la manifestation, le client devra régler sont valables pour une durée de 6 mois. la totalité du montant de la prestation figurant au devis. Article 2 : Confirmation de réservation Il est rappelé au client, conformément à l’article L. Le nombre de vos invités doit nous être confirmé 7 jours 121-21-8 12° du Code de la consommation, qu’il ne dispose ouvrables avant la date de votre réception. Ce nombre pas du droit de rétractation prévu à l’article L. 121-21 du donné servira de base de facturation minimum. Il est Code de la consommation. Les Conditions de Vente du tarif précisé que la restauration non consommée dans le réservé précisent les modalités d’annulation et/ou de cadre d’un forfait ne peut donner lieu à une minoration modification de la réservation. du prix. Article 6 : Assurance, casse et vol Article 3 : Acompte Il incombe à chaque client de prendre toute les précautions nécessaires en matière d’assurances. Un acompte de 50% du montant global des prestations Toute casse, dégradation ou disparition de matériel sera vous sera demandé lors de votre réservation, puis un facturée à la charge du client. deuxième acompte de 30% à régler 21 jours avant la date de votre réception. Le solde du règlement sera à régler à compter de la date de votre réception. Article 7 : Réclamations & Litiges Toute contestation et réclamation ne pourra être prise Article 4 : Responsabilités en compte que si elle est formulée par écrit et adressée Nous engageons notre responsabilité sur la qualité des à l’établissement dans un délai maximum de 8 jours produits servis. Nous ne pourrons être tenus après la fin de la manifestation. En cas de litige et faute responsables des éventuels retards dans l’exécution des d’accord amiable, seuls les tribunaux de Metz seront prestations dus à une raison indépendante de notre compétents. volonté ou cas de force majeure, tels que, sans que cette énumération soit limitative : interdiction officielle, panne, embouteillage, accident, intempéries… Article 5 : Annulation Les annulations, de tout ou partie de la réservation initiale, doivent nous être adressées par écrit. En cas d’annulation reçue plus de 30 jours ouvrables avant la date de début de la manifestation, l’acompte sera restitué au client dans les 8 jours suivants la notification. LE TRAITEUR CHRISTOPHE DUFOSSE | EDITION MARIAGE 2018-2019 13
5 avenue Ney - 57 000 Metz 03 87 18 02 23 - 06 03 76 83 62 commercial@letraiteur-christophedufosse.com www.letraiteur-christophedufosse.com
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