MEDIENSPIEGEL 07.10.2019 - Print - Mémoire des Vins Suisses
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07.10.2019
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01.10.2019 Vinum / Le Magazine Européen du Vin
Ça tourne à la tête du vin suisse 01
01.10.2019 Vinum / Le Magazine Européen du Vin
Une alerte centenaire 02
Datum: 01.10.2019
Vinum - Le magazine européen du vin Medienart: Print
8050 Zürich Medientyp: Spezial- und Hobbyzeitschriften
044/ 268 52 40 Auflage: 3'595 Seite: 6 Auftrag: 721003 Referenz: 75002453
https://www.vinum.eu/ch/ Erscheinungsweise: 5x jährlich Fläche: 16'792 mm² Themen-Nr.: 721.003 Ausschnitt Seite: 1/1
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ACTUALITÉS
adeleine Mercier,
'ouvelle présidente
e la Mémoire des
;ins Suisses
Ça tourne à la
tête du vin suisse
a
Le genevois Robert Cramera été élu au poste Un mois plus tard, Madeleine Mercier a
de président de Swiss Wine Promotion lors pris la tête de la Mémoire des Vins Suisses
de l'assemblée générale de juin. Cette nomi- où elle a succédé à Thierry Grosjean, pro-
nation, qui coïncide avec l'arrivée au poste priétaire du Château d'Auvernier. Fin juin,
de directeur du Vaudois Nicolas Joss est la Frédéric Borloz, l'emblématique président
plus marquante de la série des changements du Mondial du Chasselas, laissait sa place à
récents de présidents qui se sont succédé Alexandre Truffer, rédacteur en chef adjoint
dans diverses entités influentes du vignoble de VINUM. Enfin, fin juillet, l'association
helvétique. Le «mercato» s'est ouvert en mars VINEA, dont le directeur Raphaël Gross avait
avec l'élection de Simone de Montmollin à démissionné en mai, annonçait avoir confié
la présidence de l'Union Suisse des nolo- le poste d'administratrice-déléguée à Valérie
gues en remplacement de Daniel Dufaux. Crittin-Favre.
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T +41 44 388 82 00 | E mail@argusdatainsights.ch | www.argusdatainsights.ch Bericht Seite: 1/4
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044/ 268 52 40 Auflage: 3'595 Seite: 48 Auftrag: 721003 Referenz: 75002468
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EDITORS CHOICE
Vieux millésimes d'Hautecour, Vaud
Une alerte
centenaire
la Fête des Vignerons glorifie les sonnable grâce à des partenariats conclus
travailleurs de la terre plutôt que avec des vignerons prévoyants ou des
le résultat de la fermentation des associations comme la Mémoire des Vins
raisins dans ses spectacles, le vin joue un Suisses et le Mondial du Chasselas. Le
rôle essentiel dans cette manifestation. 29 juillet, Vin sur Vin avait organisé une
Il y a bien sûr les cuvées officielles éla- verticale exceptionnelle de Chasselas
borées et commercialisées par Obrist de Hautecour. Cette exploitation de
et Badoux, les négoces historiques du trois hectares à Mont-sur-Rolle,
Chablais et de Lavaux, que l'on retrouve sur La Côte, est la propriété
partout. Il y a aussi les nombreux caveaux de la même famille depuis
éparpillés aux alentours des arènes. Tenus 1649. Transmis de mères en
par des associations de vignerons ou par filles, ou de grands-mères
des privés, ces bars éphémères proposent en petites-filles pendant des
le meilleur de ce que produit le vignoble générations, ce domaine ma-
vaudois, voire suisse, à l'image du projet trilinéaire est, depuis 2003,
Vin sur Vin, hebergé par Kavo, un établis- dirigé par Coraline de Wursten-
sement qui est, lui, permanent. Imaginé berger. Celle-ci possède et valorise
par trois passionnés de vin - Christian une exceptionnelle collection de vieux
Pauchon, Laurent Maffii et l'oenologue millésimes (essentiellement de Chasse-
spécialiste de l'olfaction Richard Pfister - las) vinifiés en grands foudres de bois au
ce concept a pour ambition de faire dé- domaine (devenu les Dames de Haute-
couvrir des vins suisses à leur apogée. cour en 2003). En effet, son incroyable
Une douzaine de vieux millésimes com- cellier, qui renferme encore de précieux
posent une carte alléchante à laquelle il flacons de 1895, contient près de 3500
faut ajouter, chaque jour, quelques bou- bouteilles, qui sont presque toutes dis-
teilles d'une cuvée helvétique rare et em- ponibles à la vente.
blématique. Le tout à un prix plus que rai- www.damesdehautecour.ch
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Alexandre Truffer a dégusté les anciens millésimes de Hautecour
Dames de Hautecour Dames de Hautecour
Dames de Hautecour 2009 Hautecour 1989
17.5 points I 2019 à 2039 17 points I 2019 à 2029
Né dans un millésime très en- Cet autre millésime chaleureux
soleillé, cette lady drapée dans présente de belles notes d'évo-
une belle robe jaune dévoile un lution. Voici un vin harmonieux,
nez expressif qui marie les fruits posé, doté d'une belle tenue.
exotiques, comme la mangue et Son âge se devine à sa robe, qui
le fruit de la passion à des notes développe des notes délicatement
d'abricot. Le tout agrémenté d'une ambrées ainsi qu'à sa complexité
pointe de cire d'abeille. La bouche aromatique. Figue, noisettes,
volumineuse conserve pourtant noix, mirabelle presque confite,
beaucoup de fraîcheur, ce qui lui abricot, safran se mélangent au
confère équilibre et grâce. nez, en bouche et en finale.
24 francs 44 francs
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Dames de Hautecour Dames de Hautecour
Hautecour 1964 Hautecour 1919
18 points I 2019 à 2020 20 points I 2019 à 2020
Un demi-siècle est passé. Excellent millésime affichant des
Ce Chasselas possède une robe sondages remarquables pour
dense parsemée de reflets ambrés l'époque, ce centenaire ample et
et cuivrés. Le nez, peu intense, harmonieux nous a éblouis. Pa-
rappelle la cuchaule avec ses raissant en pleine force de l'âge, il
notes safranées. Il présente aussi possède une belle robe dorée, un
des notes de romarin et de cire nez minéral expressif, une bouche
d'abeille. En bouche, équilibre, aristocratique encadrée par une
finesse et fraîcheur lui permettent attaque franche où papillonnent
d'afficher une frimousse harmo- des notes salines et une finale
nieuse et presque juvénile. aussi élégante que persistante.
69 francs épuisé
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