Menus des restaurants - Réservation du lundi au vendredi de 8h30 à 16h30 Au 04.79.72.86.13 - Lycée Hôtelier de Challes-les-Eaux
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Menus des restaurants
Route de Chambéry
Parking Salle polyvalente
73190 Challes les Eaux
Réservation
du lundi au vendredi
de 8h30 16h30
Au 04.79.72.86.13
https://www.lyceehoteliercle.fr
à
Restaurant Le Parc & la boutique
Jeudi 19 janvier MIDI
Réservations MENU à 21 €
Du lundi au vendredi Avec Fromage 24 €
de 8h30 à 16h30 Cabillaud à la façon Grenobloise.
Les restaurants sont ouverts :
de 12h à 14h
Au lycée hôtelier et
Ventrèche de porc et gambas de 19h à 21h30
04.79.72.86.13 Sur purée de courge.
Croustillant de pommes
aux fruits secs.
Mardi 17 janvier SOIR
Menu Gastronomique 26€
Jeudi 19 janvier SOIR
Supplément fromage 3€
Tartare de Camembert de Menu Gastronomique 26€
Normandie, poire, basilic en Supplément fromage 3€
brick et granité de cidre brut.
MENU Asie La Boutique
Maki sushi
Filet de bar de ligne,
confit de poireaux à la poitrine
Tataki de boeuf, Vous accueille cette
gingembre, wasabi.
et crème épaisse, semaine
émulsion safranée,
Steak de thon grillé,
croquant de légumes.
sauce shitaké, riz cantonais. Jeudi de 14h30 – 15h30
Tarte fine aux pommes, caramel
Terrine de poires, Vendredi de 14h30 – 15h30
au beurre salé, et crème glacée
neige de gingembre,
à la vanille de l’île Bourbon.
biscuit 5 épices.
https://www.lyceehoteliercle.fr
Le restaurant Saint Michel
MENU 15 € sans boisson
Entrée, plat, dessert
Formule brasserie 15 €
Entrée plat ou plat dessert avec
verre de vin et café
Mardi 17 janvier MIDI Jeudi 19 janvier MIDI Vendredi 20 janvier MIDI
Confit de fenouil,
Œuf mollet façon florentine Salade lentilles œuf mollet.
œuf mollet croustillant
crème comté.
et jus d’herbes.
Blanquette de volaille à
Filet volaille poché l’ancienne riz pilaf.
Pavé de colin, velouté de
sauce suprême riz pilaf.
poisson et riz pilaf.
Salade de fruits exotiques.
Salade de fruits exotiques.
Vacherin vanille et fruits
exotiques.
Chateaubriand
Jeudi 19 janvier MIDI
Le CHATEAUBRIAND vous
Le Chateaubriand est ouvert :
propose un repas rapide et
de 12h à 14h convivial sous forme de self-
service avec un large choix
14 € Tout compris
https://www.lyceehoteliercle.fr
Restaurant Le Parc & la boutique
Jeudi 26 janvier MIDI
Réservations MENU à 21 €
Du lundi au vendredi Avec Fromage 24 €
Les restaurants sont ouverts :
de 8h30 à 16h30 Lotte de cresson de 12h à 14h
marinière de palourdes. et
Au lycée hôtelier de 19h à 21h30
Filet de canard,
04.79.72.86.13 purée de carotte
et pomelo.
Forêt noire.
Mardi 24 janvier SOIR
Menu Gastronomique 26€ Jeudi 26 janvier SOIR
Supplément fromage 3€ La Boutique
Menu Gastronomique 26€
United Kingdom Supplément fromage 3€
Vous accueille cette
Saumon d’Ecosse mi cuit,
Gnocchis de betteraves, semaine
assortiment de pickles maison,
crème épaisse parfumée au velouté de pommes de terre,
curry doux. oeufs de truite, huile de basilic et
orties piquantes. Jeudi de 14h30 – 15h30
Comme un Bourguignon de Vendredi de 14h30 – 15h30
sanglier à la Guinness, écrasée Saltimbocca de cabillaud
de pomme de terre truffée. aux olives, pistou de roquette,
tagliatelles aux champignons.
Apple pie in a jar.
Pannacota & Amaretti Italiens.
https://www.lyceehoteliercle.fr
Le restaurant Saint Michel
MENU 15 € sans boisson
Entrée, plat, dessert
Formule brasserie 15 €
Entrée plat ou plat dessert avec
verre de vin et café
Mardi 24 janvier MIDI Jeudi 26 janvier MIDI Vendredi 27 janvier MIDI
Feuilleté aux fruits de mer,
Œuf mollet aux champignons
velouté au curry.
crème parmesan. Soupe à l’ail et œuf poché.
Suprême de volaille mariné au
Blanquette d’agneau Suprême de volaille à
gingembre,
légumes glacés, riz pilaf. l’ancienne,
purée de courge et avocat,
riz pilaf.
sauce okonomiyaki.
Salade de fruits exotiques.
Salade de fruits exotiques.
Crème brûlée vanille.
Chateaubriand
Jeudi 26 janvier MIDI
Le Chateaubriand est ouvert :
Le CHATEAUBRIAND vous
de 12h à 14h propose un repas rapide et
convivial sous forme de self-
service avec un large choix
14 € Tout compris
https://www.lyceehoteliercle.fr
Restaurant Le Parc & la boutique
Jeudi 2 février MIDI
Réservations MENU à 21 €
Du lundi au vendredi Avec Fromage 24 €
Les restaurants sont ouverts :
de 8h30 à 16h30 Noix de st Jacques, bouillon de de 12h à 14h
Haricots coco de Paimpol. et
Au lycée hôtelier de 19h à 21h30
Ballottine de dinde aux fruits secs
04.79.72.86.13 Courge, panais, butternut.
Crème brûlée à la pistache.
Mardi 31 janvier SOIR
Menu Gastronomique 26€
La Boutique
Supplément fromage 3€ Jeudi 2 février SOIR Vous accueille cette
Tartine du berger Occitane. Menu Gastronomique 26€ semaine
Supplément :fromage 3€
Magret de canard du Sud-Ouest
grillé, pommes écrasée et Saté de boeuf au sésame, riz
parfumée à la truffe de pays, madras, feuilleté d’épices. Jeudi de 14h30 – 15h30
gastrique aux épices douces,
quelques cèpes, Cabillaud parfumé au lait de
Vendredi de 14h30 – 15h30
carottes en sifflet. coco, coriandre, citron vert, curry
de légumes-racines et velouté
Tarte au chocolat, sauce de chou-fleur.
chocolat parfumée
au piment d’Espelette Yaourt à l’indienne, manioc,
et tuile au grué de cacao. safran et amandes effilées
https://www.lyceehoteliercle.fr
Le restaurant Saint Michel
MENU 15 € sans boisson
Entrée, plat, dessert
Formule brasserie 15 €
Entrée plat ou plat dessert avec
verre de vin et café
Mardi 31 janvier MIDI Jeudi 2 février MIDI Vendredi 3 février MIDI
Moules marinières.
Bouché aux fruits de mer. Feuilleté aux coquillages,
velouté à l’anis. Brochette de volaille grillée,
Suprême de volaille grillé mariné sauce aux fines herbes,
au thym et citron, Magret de canard snacké aux flan carotte,
Pommes au four, agrumes, purée de panais. Pommes au four.
flan carotte.
Crème brûlée au basilic. Brochette ananas flambée.
Crêpes suzette.
Chateaubriand
Jeudi 2 février MIDI
Le Chateaubriand est ouvert : Le CHATEAUBRIAND vous
propose un repas rapide et
de 12h à 14h
convivial sous forme de self-
service avec un large choix
14 € Tout compris
https://www.lyceehoteliercle.frVous pouvez aussi lire
