Mutuelle et Santé - MTRL ID

 
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Mutuelle et Santé - MTRL ID
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                                                                                  Mutuelle et Santé
     Revue tRimestRielle d’infoRmation de la mtRl – n° 96 – décembRe 2017 – 1 ¤
 LA REVUE DE LA MTRL

                                                                                   Avec NeuroCoach, la Mutuelle
                                                                                   vous offre la possibilité de contrôler,
                                                                                   durant le sommeil, vos paramètres
                                                                                   cardiologiques et neurologiques.
Mutuelle et Santé - MTRL ID
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            La Revue de la MTRL
              Mutuelle et Santé
                   n° 96

                  VIE DE LA MTRL
                        Brèves
                          3                                                                                   Un conte de Noël
                         ZOOM
     La découverte ou l’ignorance

                                                               U
                                                                         n article du journal Sud-Ouest, au début du mois de décembre, a attiré
                  4                                                     notre attention. Il relatait l’expérience menée par un groupe de
         ÉCONOMIE DE LA SANTÉ                                          professionnels de santé sur le plateau de Millevaches, une zone du
  Le coût économique et social des                             Limousin au climat rude, à la population peu nombreuse et très disséminée, et
  différentes addictions en France                             d’un âge moyen élevé. Rencontrer un spécialiste dans de telles conditions est, pour
              (1re partie)                                     un malade, une épreuve quasi insurmontable, et les généralistes ne se battent pas
                   8                                           pour venir jouer héroïquement au médecin de campagne.
                  GASTRONOMIE                                    C’est pourtant dans ce contexte qu’a émergé un modèle original d’approche
             La tarte aux cerises                              médicale fondée sur le fait que l’activité de soins localement repose surtout,
              du supermarché                                   aujourd’hui, sur le suivi de maladies chroniques. Des élus se sont mobilisés pour
                      12                                       créer une structure de soins mieux adaptée avec des locaux pluridisciplinaires, une
             POLITIQUE DE SANTÉ                                informatique en réseau, des possibilités de travail sur plusieurs sites…
                La prévention                                    Cela s’appelle le Pôle de santé MilleSoins et c’est un jeune pharmacien, Antoine
             ne se décrète pas !                               Prioux, qui coordonne cet ensemble. « Ce pôle réunit aujourd’hui, nous dit la
                     13                                        journaliste, six généralistes, cinq pharmaciens, douze infirmiers, deux kinés et un
          VERS LA SANTÉ DIGITALE                               dentiste. Pour environ 4 000 patients. Le truc, c’est cet outil informatique
  Des outils connectés pour rester                             partagé, où les dossiers des malades, mais aussi les agendas des uns et des autres,
     en bonne santé mentale                                    sont réunis. Sans oublier un secrétariat commun pour assurer le lien. Les
                 16                                            soignants partagent en temps réel les informations sur les personnes qu’ils traitent,
                                                               ce qui permet au malade d’être mieux suivi individuellement. Les examens
       ENCOURAGER LA RECHERCHE
                                                               complémentaires, rendez-vous chez le spécialiste, intervention d’un kiné ou d’une
           Donnez à la fondation
          Hospices civils de Lyon                              aide à domicile sont anticipés. Le médecin n’est plus seul aux manettes. »
                   19                                            Mais notre jeune apothicaire ferait-il du mauvais esprit ? À propos de “désert
                                                               médical” : « Il n’existe pas de désert médical en France, s’indigne-t-il. Au cœur de
  ACCOMPAGNEMENT DES MALADES
        Les Centres Ressource :                                l’Afrique, oui. Chez nous, on a, au pire, des zones mal adaptées. Le pays est resté
       pour mieux vivre le cancer                              bloqué sur un modèle de santé créé dans les années 1950, pendant les Trente
                  20                                           Glorieuses. Il est usé. Obsolète. La transition démographique nous a rattrapés. Le
                                                               nombre de patients, de personnes âgées ou souffrant de maladies chroniques
        NOUVELLES TECHNOLOGIES                                 multiples progresse. Les prises en charge se complexifient à mesure que la science
    La réalité virtuelle pour réduire                          avance. Le modèle de santé tel qu’il fut conçu pousse au côté obscur de la force,
      l’anxiété avant l’opération                              plutôt qu’au côté vertueux. »
                    22
                                                                 Et là le rêve se déchire : le Pôle de santé MilleSoins existe-t-il vraiment ? et notre
 Dans ce numéro, un cahier central                             gentil pharmacien ne serait-il qu’un songe-creux ? Après l’échec de l’aide
 de 16 pages, numérotées de I à XVI                            financière du ministère de la Santé pour inciter les jeunes médecins à s’installer
  Colloque d’économie de la santé                              dans les zones sous-équipées, la Cour des comptes aujourd’hui préconise carrément
  Image de couverture : ©NeuroCoach                            le déconventionnement des mêmes praticiens qui refuseraient cette installation
  Photos du cahier central : Jérémy Mathieu                    devenue obligatoire. C’est cela la réalité.
                 La Revue de la MTRL - Mutuelle et Santé         Comme Brigadoon, le village enchanté des Highlands, le Pôle de santé du
                 est la publication officielle de la MTRL,
                 une Mutuelle pour tous,                       plateau de Millevaches va-t-il disparaître petit à petit, noyé dans la brume
                 37, avenue Jean-Jaurès 69007 Lyon             hivernale ?
                 Tél. : 04 72 60 13 02. Fax : 04 78 60 87 25                                                                        Le président,
                 Internet : mtrl.fr et mtrl-id.com
  e-mail : mtrlinfocom@mtrl.fr                                                                                                  Romain Migliorini
  N° de CPPAP : 0422 M 05960.
  24e année – trimestriel – décembre 2017 – n° 96              http://www.sudouest.fr/2017/11/30/sur-le-plateau-de-millevaches-un-nouveau-modele-de-sante-est-ne-
  Le numéro : 1 ¤, dans tous les bureaux et agences            3993721-4696.php
  de la MTRL. Abonnement annuel : 4 ¤.
  Directeur de la publication : Romain Migliorini.
  Administrateur : Thierry Thévenet.
  Éditeur délégué : Les Éditions du Chaland.
                                                                          Le conseil d’administration et toute l’équipe de la MTRL
  ISSN : 1253-921X                                                                  vous présentent leurs meilleurs vœux
  Impression : Roto France, 77185 Lognes.
                                                                         de bonne et heureuse année et d’excellente santé pour 2018
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                                                                                                         Vie de la MTRL
                                                        À PROPOS DU SITE MTRL.FR
            Depuis cet été, le site internet www.mtrl.fr a été complètement
            relooké pour vous permettre d’accéder plus facilement à toutes les
            dernières offres d’assurance (auto, habitation, santé, prévoyance…).
            De nouvelles fonctionnalités sont également disponibles : vous
            pouvez, par exemple, comparer dans le détail les 4 offres auto pour
            trouver celle qui correspond à votre besoin.
            Côté prévention, un nouvel espace vous présente le programme des
            conférences santé pour le semestre et vous permet de réserver votre
            place directement en ligne. Pensez à vous inscrire le plus rapidement
            possible, les places partent vite !
            NB : pour consulter les modifications d’horaires d’ouverture ou de numéros de
            téléphone des agences MTRL qui interviendront dès le début de l’année qui vient,
            rendez-vous sur mtrl.fr et mtrl-id.com

                                   LA MTRL-UMGOS SUR LE TERRAIN DE LA LUTTE CONTRE LE CANCER,
                                              AUX CÔTÉS DE LA F ONDATION HCL

                                                                            Les administrateurs de l’UMGOS ont été reçus au
                                                                            Centre Hospitalier Lyon-Sud (HCL) le 29 novem-
                                                                            bre pour découvrir un équipement dont ils ont
                                                                            permis le financement : la plateforme Nanostring.
                                                                            Cet équipement de dernière génération permet
                                                                            d’analyser plus de 800 anomalies génétiques sur
                                                                            des échantillons de
                                                                            tumeur, y compris sur
                                des quantités très limitées de tissus, et de livrer des informations
                                nouvelles, notamment en termes de pronostic. L’analyse permet
                                ainsi d’adapter le traitement à la fois à la tumeur et au patient,
                                pour augmenter l’efficacité tout en limitant la toxicité. Très ému
                                de constater les perspectives en matière de lutte contre le cancer,
                                Romain Migliorini, président de la MTRL, a tenu à remercier
                         les administrateurs de l’UMGOS de l’avoir suivi dans son souhait de
                         financer la recherche en faisant un don majeur à la Fondation Hospices
                         Civils de Lyon, permettant ainsi l’acquisition du Nanostring.

                                                            DÉPARTS À LA RETRAITE
               C’est à la fois avec plaisir et regret que la MTRL a fait honneur à deux de ses salariées qui ont fait
               valoir leur droits à la retraite. Pour reprendre l’expression du président Romain Migliorini elles ont
               participé à la construction de la mutuelle depuis plus de
               25 ans. Nicolette Deplano a brillamment contribué au déve-
               loppement commercial de l’agence de Villeurbanne. Isabelle
               Milanovic faisait partie des anonymes des services de gestion
               mais ô combien efficaces et nécessaires aux bons rembourse-
               ments des adhérents. Quelles soient toutes les deux remer-
               ciées. Étienne Depeyre, directeur général, les félicitait pour
               leur fidélité et engagement, et au nom du groupe des ACM
               leur souhaitait une bonne et longue retraite.
                                                                                          M. Rouyre, Mme Deplano, MM. Jeanney et Migliorini, Mme Milanovic, M. Depeyre.

           Nota Bene. La soirée spectacle au cours de laquelle sera jouée la pièce de théâtre Jacqueline, suivie de la conférence santé
           du Dr Bernard Croisile, aura lieu le vendredi 26 janvier à 20 heures, au Lissiaco 3, chemin de Marcilly, 69380 Lissieu.

         La Revue de la MTRL   䉬   décembre 2017   䉬   numéro 96                                                                                       3
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                               « Hier je n’étais pas malade ! » Pourtant l’on vieillit, lentement, très lentement.
                 C’est dire combien notre résistance à la maladie est déterminée. Mais certains “accidents”
                      que l’occlusion de l’artère en question a mis soixante ans à s’installer. On le sait bien
                         Le silence est tel que lorsque le rétrécissement de vaisseaux cardiaques ou cérébraux
                    On oublie qu’il s’agit d’une longue histoire et que “la maladie” a commencé il y a bien
                      pour détecter un risque avant que les accidents ne surviennent. Mieux vaut prévenir,

                       n se protège tant bien que

             O         mal. De grands progrès ont
                       été obtenus. Aujourd’hui, la
             pression artérielle est maîtrisée, le
             cholestérol est abaissé, le poids
             diminué. La pratique d’une activité
             physique est encouragée, amenant le
             plein de bonne santé lorsqu’elle est
             réalisée régulièrement, avec deux
             règles : un peu c’est bien, plus c’est
             mieux.
               Que faire de plus ? Aujourd’hui,
             une nouvelle opportunité s’ouvre. En
             effet, l’AVC survient souvent par
             étapes. Des causes assez directes
             peuvent survenir quelques mois ou
             quelques années avant l’accident.
             Examinons-en trois.                                      Rembrandt, Vieil homme endormi près du feu (1629), Galerie Sabauda, Turin.

                La fibrillation atriale                       la cavité cardiaque des oreillettes. Son          il coagule. On dit qu’il se forme des
             La première cause directe d’AVC est              activité contractile est importante. En           caillots. Un caillot ne peut être plus
             une arythmie cardiaque particulière,             particulier, elle brasse le sang à                mal placé que dans le cœur. Il va
             l’arythmie complète, encore appelée              chacune de ses contractions. Et vous              migrer, loin, avec le flux sanguin. Et
             fibrillation atriale (FA). Il s’agit d’une       savez ce qu’il advient du sang lorsqu’il          les artères carotides sont bien alignées
             désorganisation de la contraction de             n’est plus brassé : immanquablement,              avec l’aorte, ce qui favorise la destina-

             Illustration de la fibrillation atriale.
             Le tracé montre une activité cardiaque irrégulièrement irrégulière. On observe des oscillations de la ligne de base.

             4                                                                                         La Revue de la MTRL    䉬   décembre 2017   䉬   numéro 96
Mutuelle et Santé - MTRL ID
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                                                                                                                                     Zoom

    ou l’ignorance
    On aurait l’âge de ses vaisseaux. Le vieillissement vasculaire commence dès l’adolescence.
    sont marquants, comme un infarctus du myocarde, ou un AVC, qui font oublier
    pourtant que cette histoire est progressive, très progressive. Mais le vieillissement est silencieux.
    atteint un seuil critique, lorsque l’occlusion survient, la surprise est totale.
    longtemps. La prévention est basée sur cette histoire, et sur cette absence d’histoire visible,
    d’autant que la traitement de l’AVC n’est pas une garantie de retour à l’état antérieur.

         tion cérébrale pour le caillot migra-             durée ne suffit pas. Il faut un enregis-                                  simplifiée avec un fluidifiant du sang,
         toire. L’obstruction de l’apport                  trement prolongé, au moins une nuit.                                      que votre médecin appelle un anti-
         sanguin au cerveau est immédiate,                 L’enregistrement serait à faire tous les                                  coagulant. L’administration est orale.
         brutale, sévère avec des conséquences             deux ans à partir de l’âge de 60 ans.                                     Il n’y a même pas besoin de prise de
         massives. La sévérité immédiate et                Cela amènerait une bonne prédiction                                       sang de contrôle avec les derniers
         retardée va dépendre de la taille du              puisqu’il s’agit bien de prédire. On                                      anticoagulants utilisés. Les sociétés
         caillot et de son emplacement. Le                 prédit le mal pour le bien.                                               savantes ont fait le choix : en cas de
         caillot peut être gros, et souvent il               Honnêtement, il ne faut pas comp-                                       fibrillation atriale, il faut se protéger
         n’est pas seul. Alors vous imaginez               ter sur ce que l’on appelle des symp-                                     par des anticoagulants. Votre méde-
         une pluie de caillots arrivant dans les           tômes, car on ne se sent pas malade.                                      cin est formé pour cette protection,
         vaisseaux du cerveau… Une catas-                  Des symptômes il y en a pourtant,                                         mais la fibrillation atriale est une
         trophe ! On dispose bien de moyens                comme la fatigue au repos mais                                            maladie silencieuse, alors aidez votre
         pour désobstruer les vaisseaux, mais              surtout à l’effort, l’essoufflement, une                                  médecin à la dépister, enregistrez
         ce n’est pas facile, pas sans risque, et          sensation de cœur qui tape dans la                                        votre cœur.
         l’absence d’oxygène avant l’interven-             poitrine. Le plus souvent, on ne sent                                        Votre Mutuelle, qui vous protège,
         tion provoque souvent des séquelles               rien avant l’AVC.                                                         peut vous programmer cet enregistre-
         irréversibles.                                                                                                              ment, à votre domicile.
            On dispose de statistiques. Elles
         sont préoccupantes. Sur cent patients                                                                                         Apnées du sommeil
         présentant une fibrillation atriale, cinq                                                                                   Lorsque vous venez me voir, vous me
         souffriront d’un AVC chaque année.                                                                                          racontez votre histoire de santé. Vous
         Calculez vous-même, en dix ans                                                                                              me permettrez de raconter la mienne :
         50 %, la moitié, auront eu un AVC.                                                                                          un jeune patient est examiné pour des
                                                                                                  © Suttha Burawonk / Shutterstock

            On sait prévenir l’AVC lié à la fibril-                                                                                  ronflements. Devant son jeune âge,
         lation atriale. En présence de cette                                                                                        “on” pense à une obstruction nasale,
         arythmie complète, on a une parade,                                                                                         et il subit une première opération. Le
         c’est fluidifier le sang. Une fois le sang                                                                                  ronflement n’est pas diminué. Il est
         fluidifié, même mal brassé, les caillots                                                                                    opéré une seconde fois, toujours sans
         ne vont plus pouvoir se former. Et                                                                                          réduction du ronflement. Un de ses
         l’AVC sera évité.                                                                                                           amis lui évoque la possibilité d’un
            Alors l’enjeu est de détecter la fibril-         C’est dommage de ne pas faire une                                       enregistrement du sommeil et,
         lation atriale avant qu’un AVC ne soit            prévention par recherche de la fibril-                                    “bingo !” il souffrait d’apnées du
         survenu. Est-ce simple ? Si le cœur est           lation atriale, car un enregistrement                                     sommeil massives.
         arythmique, cela se voit sur l’électro-           du cœur de temps en temps, ce n’est                                         Mais que font les apnées du
         cardiogramme. Cependant, le trouble               pas compliqué, surtout si votre                                           sommeil dans une analyse de la
         n’est pas systématiquement perma-                 Mutuelle vous le propose.                                                 prévention de l’AVC ? Eh bien, les
         nent. Il est parfois intermittent, alors            Une fois la fibrillation atriale dépis-                                 apnées du sommeil ne sont pas la
         un petit enregistrement de courte                 tée, la prévention est aujourd’hui                                        chose dont on doit rire en pensant

         La Revue de la MTRL   䉬   décembre 2017   䉬   numéro 96                                                                                                            5
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                                                 Zoom
                              Respiration normale                                Ronflement                    Apnée du sommeil obstructive
                              durant le sommeil

                                        langue
                                                   palais
                                                                    Blocage partiel des voies aériennes      les tissus mous bloquent
                                                                    supérieures                              le passage de l’air
                                                 luette

             aux diverses harmonies plus ou                     sommeil profond réparateur, mais il                Pendant l’apnée, l’air ne circule pas, il
             moins sonores qu’elles provoquent.                 n’a pas conscience de ses apnées. Il               n’y a pas de bruit non plus. Le ronfle-
             Elles sont des pourvoyeuses d’acci-                faut compter sur son voisin de lit                 ment survient entre ces deux posi-
             dents vasculaires cérébraux sévères. Si            pour faire le diagnostic. Parfois le               tions, lorsque la paroi des voies
             on se penche encore une fois sur les               voisin peut être loin, le bruit dépasse            aériennes s’affaisse, molle, flottant
             statistiques, le danger est aussi grand            souvent 90 décibels et traverse bien               dans l’air qui passe comme sur une
             que celui de la fibrillation atriale               des cloisons. Pour rappel, au travail,             voile mal tendue dans le vent. “Ça
             décrit ci-dessus.                                  le port du casque est obligatoire dès              faseye !” Et ça fait un bruit terrible !
               Alors que faire ? Eh bien, il faut les           70 décibels.                                       Alors un très bon repère des apnées
             dépister et les traiter. Comme dans la                Et le voisin n’est pas réveillé par les         est le ronflement.
             fibrillation atriale, on ne peut pas               apnées mais par les ronflements.                      Un sommeil profond repose. Les
             compter soi-même les apnées. Celui                 Alors comment sont associés apnées                 apnées fractionnent le sommeil, qui
             qui en souffre dort, ou du moins dort              et ronflements ? C’est simple, lorsque             ne peut pas atteindre une bonne
             suffisamment pour ne pas en être                   les voies aériennes sont bien ouvertes,            profondeur. Le malheureux n’a pas
             conscient. Certes, il n’a pas de                   l’air circule sans bruit, librement.               un vrai sommeil réparateur. Il s’est en
                                                                                                                   outre levé plusieurs fois pour aller aux
                                                                          Risque d’apnée élevé                     toilettes dans la nuit. Les matins sont
                                                                                                                   difficiles avec une journée qu’il
                                                                                                                   commence épuisé. Il s’endort sur son
                                                                                     Votre valeur                  bol ou sur sa tartine, il s’y met à trois
                                                                                                                   fois pour lire le journal. Il veut juste
                                                                                                                   se recoucher. C’est le comble après
                                                                                                                   une nuit censée être réparatrice. Une
                                                                                                                   telle fatigue doit alerter.
                                                                                                                      Le mieux est de réaliser un enre-
                                                                                                                   gistrement du sommeil. Avant, il
                                                                                                                   fallait commencer directement par
                                                                                                                   une polygraphie nocturne du
                     Risque d’apnée faible                                                                         sommeil ou, encore plus compliqué,
                   Le diagramme ci-dessus permet de résumer le risque d’apnées.                                    une polysomnographie nocturne.
                   Vous avez la quantification du patient dont la ventilation est illustrée
                   dans la figure ci-dessous. Plus le point d’identification du patient
                                                                                                                   Parfois, l’enregistrement est fait à
                   est dans le rouge, plus le risque est élevé.                                                    l’hôpital. Le premier dépistage s’est

             Le résultat de la mesure de la ventilation par le NeuroCoach est illustrée ci-dessus, en vert.
             Les oscillations rapides représentent une respiration normale, les creux longs et sans oscillation représentent les apnées.
             On a ici une maladie sévère.

             6                                                                                            La Revue de la MTRL    䉬   décembre 2017   䉬   numéro 96
Mutuelle et Santé - MTRL ID
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                                                                                                       Zoom

         récemment simplifié. Un enregistre-               tômes, pas de signe clinique avertis-         Variation de la fréquence car-
         ment de l’électrocardiogramme peut                sant, il faut mesurer l’activité du SNA     diaque ? N’a-t-on pas un enregistre-
         faire un dépistage honorable de l’ap-             pour la connaître.                          ment nocturne de l’électrocardio-
         née du sommeil. Vous avez bien lu,                   Le suivi de nombreux sujets a            gramme pour dépister la fibrillation
         l’ingénierie fait des progrès et peut             montré ce danger. Pour vous faire           atriale et les apnées du sommeil ? Une
         détecter des apnées sur un enregis-               voyager un peu, regardez du côté de         autre analyse spécifique de ce même
         trement de l’électrocardiogramme                  Framingham, une ville sur la cote Est       enregistrement permet la mesure
         nocturne, à domicile. Alors, comme                des États-Unis. Les citoyens de cette       complémentaire de l’activité du SNA.
         on a réalisé un enregistrement de                 ville sont suivis de génération en            Votre Mutuelle peut vous program-
         l’électrocardiogramme pour la                     génération depuis 1948. Ce suivi            mer cet enregistrement à domicile.
         détection de la fibrillation atriale, il          régulier a permis d’identifier chez eux       Comment traiter une baisse d’acti-
         suffit – comme disent nos ingé-                   la baisse de l’activité du SNA comme        vité du SNA ? Le retour à une acti-
         nieurs – de faire une analyse adaptée             un prédicteur majeur
         de cet enregistrement pour dépister,              des accidents vascu-
         en plus, les apnées du sommeil.                   laires cérébraux et
         Ainsi, un seul enregistrement                     cardiaques. Dans une                                          Illustration de l’activité du système
                                                                                                                         nerveux autonome (SNA).
         nocturne de l’électrocardiogramme                 action      préventive                                        Cette figure montre un déséquilibre
         peut dépister deux facteurs de                    visant à protéger                                             important de l’activité du SNA
         risques majeurs de l’AVC, la fibrilla-            notre cerveau, il faut                                        avec la valeur “1/ratio” altérée.
         tion atriale et les apnées du sommeil.            donc mesurer l’acti-                                          Tous les autres paramètres
                                                                                                                         sont normaux.
            Votre médecin sait prendre en                  vité du SNA.
         charge les apnées du sommeil.                        Comment mesure-
         Votre Mutuelle, qui veut vous                     t-on l’activité du
         protéger, peut vous programmer cet                SNA ? On mesure les variations des          vité physique régulière est le
         enregistrement, à votre domicile,                 battements cardiaques qui sont com-         traitement clé. Il y a aujourd’hui des
         sans vous déplacer.                               mandés par l’activité neurologique du       associations spécialisées accessibles
                                                           SNA. Si le SNA est actif, la fréquence      près de chez vous comme la
            L’activité du système nerveux                  cardiaque varie de manière particu-         FFEPGV (Fédération française
            autonome                                       lière la nuit. Plus le SNA est désactivé,   d’éducation physique et de gymnas-
         Jamais deux sans trois. La baisse de              moins la fréquence cardiaque varie la       tique volontaire), communément
         l’activité du système nerveux auto-               nuit. Il faut un ordinateur pour cette      appelée la GV. Inscrivez-vous.      䊓
         nome (SNA) prédit l’AVC dans les                  mesure car ce n’est pas mesurable
         mêmes proportions que le font la                  autrement, mais avec les moyens                          Pr Jean-Claude Barthélémy
         présence de fibrillation atriale ou la            informatiques actuels c’est facile. La      spécialiste de la physiologie de l’exercice,
         présence d’apnées du sommeil. Un                  force de la prédiction est grande, d’au-                                   cardiologue
         vrai danger. Là encore, pas de symp-              tant plus forte que vous suivez l’histo-                      CHU de Saint-Étienne
                                                           rique de l’évolution de l’activité du
                                                           SNA avec l’âge. Une baisse rapide
                                                           avec les ans est plus grave.

                                          QUE RETENIR DE TOUT CELA POUR SAUVER SON CERVEAU ?
              Un simple enregistrement nocturne de l’électrocardiogramme peut sauver votre cerveau. Il permet
              de dépister trois facteurs majeurs qui prédisent l’AVC, la fibrillation atriale, les apnées du sommeil,
              et la perte d’activité du système nerveux autonome.
              N’hésitez pas. Prenez soin de vous. Prenez soin de vos proches. Demandez à la Mutuelle un enregis-
              trement par le NeuroCoach. Nous pouvons vous aider. Vous n’aurez par la vie éternelle, mais vous
              resterez en bonne santé. Pour paraphraser le S.O.S. bien connu, je dirais S.O.B. : “Save Our Brain”.
                                                                                                                      Romain Migliorini

         La Revue de la MTRL   䉬   décembre 2017   䉬   numéro 96                                                                                  7
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                  Économie de la santé

                                 Le coût économique
                            des différentes addictions
                                                                                                                  (1re partie)
                    La ministre de la Santé a évoqué l’idée que 30 % des dépenses de santé sont évitables.
                              de la santé dans cette revue ont évoqué souvent un certain nombre d’économies
                 La ministre a évoqué notamment l’hôpital et les excès auxquels la tarification à l’activité
                                  Ce dernier point sera abordé dans un autre article, quand cette tarification

                   e potentiel d’économie dont il         Pour évaluer le coût d’une vie               Quant aux cancers, dès 1910, on

             L     est question dans cet article est
                   celui que l’on pourrait réaliser
             en réduisant les conduites addictives.
                                                        gâchée, on estime que les individus
                                                        atteints d’un cancer subissent une
                                                        perte de qualité de vie de 75 %, ceux
                                                                                                    avait mis en évidence que 80 % des
                                                                                                    cancers de l’œsophage détectés
                                                                                                    l’étaient chez des alcooliques. On
             On y évoquera successivement               qui souffrent des conséquences d’un         estime en 2011 qu’environ un cancer
             l’alcool, le tabac et les drogues          infarctus du myocarde, une perte de         sur dix chez l’homme et un sur trente
             illégales. Les pesticides, les perturba-   32 %, ceux qui ont été victimes d’un        chez la femme sont attribuables à
             teurs endocriniens, les conséquences       accident cardiovasculaire, une perte        l’alcool. Ce sont essentiellement des
             des maladies iatrogènes médicamen-         de 27 %. Ces pertes sont de 13 %            cancers du foie, du pancréas, des
             teuses, le diabète “alimentaire”, et       pour une maladie digestive, pour le         voies aérodigestives supérieures
             même l’addiction aux “écrans” pour         VIH ou le VHC, de 50 % pour le              (cancer de la bouche, de la langue,
             les enfants, seront évoqués dans le        sida, et de 25 % pour l’hypertension.       des lèvres), cancers de l’œsophage
             prochain article.                                                                      et de l’estomac. Chez les femmes,
                                                                       Alcool                       l’alcool augmente aussi le risque de
                   ALCOOLS, TABAC,                      La France compte 3,8 millions de            cancer du sein (selon le CIRC, une
                  DROGUES ILLÉGALES                     “consommateurs à risque”. 18 % des          femme consommant 50 g d’alcool
             Cette partie de l’étude a fait l’objet     hommes et 6 % des femmes sont des           par jour, soit 5 demis de 25 cl de
             d’un excellent rapport rédigé par          consommateurs quotidiens (22 %              bière ou 5 verres de vin) de 50 %. Par
             Pierre Kopp, professeur des Universi-      chez les 15-34 ans, 18 % chez les 35-       ailleurs, il a été largement démontré
             tés2, dont il sera largement fait usage.   64 ans et 7 % chez les plus de 65 ans,      que le tabagisme renforçait l’effet
             Il prend en compte : d’une part, ce        même si 60 % des décès sont obser-          de l’alcoolisme.
             qu’il appelle les “coûts externes”, qui    vés dans ce troisième groupe.                  Une ou des prises d’alcool occa-
             sont supportés par les malades mais           Le maximum acceptable est                sionnelles par la mère durant sa gros-
             pas par la collectivité, et qui sont le    aujourd’hui fixé à 10 verres de 10 cl       sesse ont des conséquences sur le
             décès, faisant perdre des années de        de vin par semaine, selon le dernier        développement de l’enfant à naître.
             vie, et les morbidités diverses, qui       rapport d’experts. Au-delà, une             On a même observé un syndrome
             réduisent la qualité de vie ; et d’autre   consommation chronique d’éthanol            d’alcoolisation fœtale dès la naissance
             part, le coût interne ou propre aux        a, en effet, des répercussions directes     chez l’enfant né d’une mère souffrant
             soins, pour les finances publiques         sur les différentes fonctions et            d’un problème chronique d’alcoolisa-
             donc les contribuables ou cotisants.       organes du corps : le système nerveux       tion, et qui se traduit par un ensem-
                Pour évaluer les coûts dits externes,   (encéphalopathie hépatique, halluci-        ble de signes cliniques morpholo-
             l’étude de Kopp prend 80 ans comme         nose alcoolique…), le foie, le pancréas     giques et neurologiques susceptibles
             espérance de vie moyenne. Une mort         (pancréatite aiguë ou chronique,            de handicaper l’avenir de l’enfant.
             antérieure permet donc d’estimer les       diabète…), le système cardiovascu-          D’une manière générale, la quantité
             années de vie perdues. Une vie, selon      laire (hypertension artérielle, cardio-     d’alcool susceptible d’être nocive
             le rapport Quinet3 de 2013, est            pathie, insuffisance veineuse…),            pour l’enfant à naître est mal connue,
             estimée à 3 millions et une année de       l’appareil sexuel (perte du désir sexuel,   et le risque pourrait exister même
             vie sauvée à 115 000 €.                    impuissance…).                              pour des quantités faibles.

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    et social
    en France

    Nos articles d’économie
    potentielles1 “à santé constante”.
    incitait les professionnels.
    aura été modifiée.
                                                                                                                          Edgar Degas, L’Absinthe (1875-1876), musée d’Orsay.

      Nombre de décès et de malades attribuables                                           rance de vie moyenne par la         durant les soirées, notamment d’étu-
                  à l’alcool (2010)                                                        production annuelle moyenne         diants, à consommer de grandes
                                                                                           de 12 349 €, elles s’établissent    quantités d’alcool en un temps record
    Pathologies                              Nombre                  Nombre
                                             de décès              de malades              pour l’alcool à 9 Mds€.             – une alcoolisation précoce, avec,
                                                                                              Le coût total des soins pour     cette fois, une égalisation entre
    Cancers                                     15 200               143 080
       appareil digestif                        12 220
                                                                                           les pathologies liées à l’alcool    hommes et femmes (11,7 % et
       larynx                                     781
                                                                                           est donc de plus de 7,5 Mds€.       10 %)5. Or l’alcoolisation est plus
       sein                                      2 199
                                                                                           Selon une étude plus récente4,      rapide et forte chez la femme (5 verres
    Maladies cardiovasculaires                                                             plus de 580 000 hospitalisations    chez l’homme pour 3 chez la
    (hors hypertension)                          9 947               288 915               dues à l’alcool ont eu lieu en      femme) ; le délai d’apparition d’une
    Hypertension                                 2 286               311 632               France en 2012. Le coût estimé      cirrhose est de quinze ans chez
    Maladies digestives                          7 775                 55 230              de ces hospitalisations est de      l’homme, mais dix ans chez la femme.
    Autres maladies                              4 076               607 537               2,64 Mds€.                             La lutte contre l’alcoolisme doit
    Autres causes externes                                                                    En France, la limitation de      donc rester une priorité publique.
    ou inconnues                                 9 767                 11 843
                                                                                           l’alcoolisme a toujours été un      Notamment au volant ! Elle doit
    Total                                       49 051             1 418 257
                                                                                           problème politique, compte          commencer plus vigoureusement au
                                                                                           tenu du poids des professionnels    collège, dans l’enseignement obliga-
              Au total, pour l’alcoolisme, on                                        du vin. En 1954, le gouvernement de       toire à l’occasion des cours de sciences
            estime,     compte       tenu      des                                   Pierre Mendès France est “tombé”…         de la vie et de la terre, se poursuivre
            49 051 décès, que le coût des vies                                       sur le problème des bouilleurs de cru.    avec plus de vigueur au niveau des
            perdues est de 66,2 Mds€ et, pour                                        Tant que des milliers de viticulteurs     campagnes médiatiques, négatives,
            1 418 527 malades, le coût de la                                         du Midi produisaient du vin ordi-         comme positives, pour stigmatiser les
            baisse de qualité de vie est de                                          naire longtemps “coupé” par le vin        effets de l’alcool, en renforçant et
            39,1 Mds€, pour 810 000 années de                                        algérien, parler ou écrire sur l’alcoo-   sanctionnant plus vigoureusement la
            vie gâchées. Par ailleurs, le coût des                                   lisme a été un tabou.                     distribution d’alcool aux mineurs.
            soins évalué par la CNAM est de                                             Aujourd’hui, compensant dans le        Être, en France, encore plus rigou-
            7,7 Mds€, comme indiqué plus bas.                                        mauvais sens du terme une certaine        reuse sur le permis de conduire, en
              Quant aux pertes de production,                                        baisse de l’alcoolisme moyen, on          allant jusqu’à l’interdiction à vie. Car
            calculées en multipliant le nombre                                       constate malheureusement avec le          la hausse des prix par taxation, qui
            d’années perdues par rapport à l’espé-                                   “binge drinking” – qui consiste,          réussit fort bien dans les pays du nord
                                                                                                                               où l’élasticité de la demande aux
                     Coût des soins pour les maladies engendrées par l’alcoolisme                                              hausses de prix est élevée6 (- 1,688
                                                                                                                               aux Pays-Bas7, - 1,308 en Norvège,
            Alcool                       Nombre de malades                  Coût par malade (€)      Coût total (M€)
                                                                                                                               - 0,855 en Suède), est beaucoup
              Cancers                              143 080                            8 268              1 185
                                                                                                                               moins efficace en France, où elle n’est
              Cardiovasculaire                     288 915                            5 421              1 566
                                                                                                                               que de - 0,308, comme en Espagne
              Hypertension                         311 632                            4 151              1 262
                                                                                                                               - 0,314, et pire en Italie - 0,087 ou en
              Total alcool*                      1 418 257                            5 426              7 696
                                                                                                                               Autriche - 0,026 !
            * Le total comprend les autres pathologies non indiquées ici par souci de synthèse.

            La Revue de la MTRL             䉬   décembre 2017           䉬   numéro 96                                                                                 9
Mutuelle et Santé - MTRL ID
mtrl96 bat_Mise en page 1 13/12/2017 14:52 Page10

                      Économie de la santé

                                          Tabac                                          Le coût des soins pour les patho-           élasticité de - 1,28. L’augmentation
                 La France compte 13,4 millions de                                    logies liées au tabac dépasse donc             des prix est donc une bonne solution.
                 fumeurs. Malgré la résistance durable,                               les 25 Mds€.                                   Mais la France est déjà un pays où le
                 et même criminelle, des industriels du                                  Si le tabagisme masculin a nette-           paquet est relativement cher
                 tabac, principalement américains, de                                 ment baissé, le tabagisme féminin a            (moyenne 7 € contre Espagne 5 €, et
                 même niveau que celle constatée                                      pris largement le relais. Signe exté-          Italie, Allemagne, Pays-Bas et
                 aujourd’hui pour certains pesticides,                                rieur de “libération”, et de luxe, au          Belgique 5,50 €) ; seuls les prix
                 le caractère hautement pathogène du                                  départ, valorisé par les
                 tabac a enfin été scientifiquement                                   vedettes de cinéma, le taba-
                 reconnu dans les années 1980.                                        gisme féminin s’est large-
                                                                                      ment popularisé. Combien
     Nombre de décès et maladies attribuables                                         de vendeuses sortent de
                 au tabac (2010)                                                      leurs magasins pour fumer
   Pathologies                               Nombre             Nombre
                                                                                      pendant       leur      pause !
                                             de décès         de malades              Posture, presque snobisme
   Cancer poumon                              28 108              70 374              au départ, identification, le
   Autres cancers                             18 587              86 200              tabac devient pour ces
     Œsophage, bouche, pharynx                  7 402                                 consommatrices, très vite,
     Foie, estomac, pancréas                    6 095                                 une forte addiction. Avec
     Vessie et rein, utérus                     4 200                                 des conséquences sanitaires
     Leucémie                                     890                                 plus précoces, plus fortes et
   Maladies cardiovasculaires                 20 066             378 108              plus nombreuses que chez
   Maladies respiratoires                     11 271             137 841              les hommes !
   Total tabagisme actif                      78 032             672 443                 La lutte contre le taba-
   Tabagisme passif                               934             10 955              gisme ayant commencé plus

                                                                                                                                                                                        © Voronin76 / Shutterstock
   Tabagisme actif et passif                  78 966             683 391              tard que celle contre l’alcoo-
                                                                                      lisme, elle s’est heurtée, elle
                   La fumée du tabac est, par ailleurs,                               aussi, à de nombreux
                 une source importante de pollution                                   lobbies ! D’abord celui des
                 de l’air. Parmi les 4 000 composants                                 débitants de tabac, auxquels
                 de la fumée du tabac, 250 sont                                       on a attribué des compensations                moyens britanniques et irlandais à
                 nocifs. Le tabagisme passif est une                                  (coût pour les finances publiques,             10 € sont plus élevés. Concurrence
                 réalité démontrée, et l’interdiction                                 121 M€). Les lois Veil (1976) puis             directe pour les frontaliers et indi-
                 dans les lieux clos est parfaitement                                 Evin (1991) ont limité puis interdit           recte, mais encore plus vive, par la
                 légitime.                                                            la publicité et toute incitation indi-         contrebande ! Il faut donc songer à
                   Le coût des vies perdues pour les                                  recte aux mineurs, puis interdit de            des mesures plus draconiennes
                 78 966 décès liés au tabac, est de                                   plus en plus étroitement de fumer              encore. L’éducation d’abord, en CM2
                 65 Mds€. La baisse de qualité de vie                                 dans des lieux clos, ce qui a mis en           puis au collège, en n’hésitant pas à
                 pour les 683 396 années gâchées est                                  branle le lobby des cafés et restau-           effrayer par les vidéos des derniers
                 de 31,6 Mds€. Les coûts des soins                                    rants, puis dans les avions et les gares.      instants des fumeurs devenus cancé-
                 pour toutes les pathologies liées au                                 Base 100 en 1960, le prix moyen du             reux ! Comme pour l’alcool ! Mais,
                 tabac sont décrits dans le tableau                                   tabac était en 2005 à 203, tandis que          surtout, envisager de payer deux
                 suivant. Leur total est de 25,8 Mds€.                                la consommation était à 158.                   cures totalement gratuites puis, si le
                 Les pertes de production, calculées                                  Compte tenu de la croissance de la             tabagisme actif persiste, ne plus
                 comme pour l’alcool sont de                                          population, il y a donc bien un effet          rembourser les frais médicaux, ou
                 8,6 Mds€.                                                            prix dissuasif, correspondant à une            appliquer une franchise.

                                                     Coût des soins pour le tabagisme                                                         Drogues illicites
                                                                                                                                     À 17 ans, 41,5 % des jeunes Français
                           Tabagisme actif                  Nombre                      Coût par                 Coût total
                           et passif                      de malades                   malade (€)                  (M€)              ont déjà expérimenté le cannabis et
                            Cancers*                         156 874                      13 243                   2 077
                                                                                                                                     6,5 % (11 % des 18-64 ans) en font
                            Cardiovasculaire*                387 956                      38 224                  14 829             un usage régulier. 550 000 personnes
                            Respiratoires                    138 566                      64 375                   8 920             fument tous les jours, mais
                            Total tabac                      683 396                       3 788                  25 887             13,8 millions sont des “expérimenta-
                           * Le coût par malade n’est pas le même pour ces pathologies engendrées par le tabac
                                                                                                                                     teurs”. 1,2 million fument au moins
                           que par celles engendrées par l’alcool.                                                                   10 “joints” par mois, les étudiants

                 10                                                                                                           La Revue de la MTRL   䉬   décembre 2017   䉬   numéro 96
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                                                                                                                                        Économie de la santé

         étant     des     surconsommateurs.
         500 000 personnes ont déjà expéri-
         menté l’héroïne ; 3,8 % des 18-
         64 ans ont déjà expérimenté la
         cocaïne. Tels étaient les chiffres four-
         nis la MDLT en 2013.
           Or les quelque “voyages” qu’aux
         dires de leurs consommateurs
         permettent les drogues engagent le
         corps dans de futurs voyages patholo-
         giques beaucoup moins agréables,

                                                                                                                                                                                                © Roman Samborskyi / Shutterstock
         dont le plus morbide, le “manque”,
         survient assez vite.

          Nombre de décès et pathologies
         entraînés par les drogues illicites
       Pathologies               Nombre       Nombre
                                 de décès   de malades
       Surdoses                     300                        l’auteur est plutôt favorable à la                                       est bien réel pour la collectivité. Par
       Accidents de la route        230        2 300           liberté pour le cannabis, assortie                                       contre, la taxation (10,5 Mds€ sur le
       VIH, Sida ; VHC, autres    1 075      119 260           toutefois, comme pour l’alcool, d’une                                    tabac et 3,2 Mds€ sur les boissons
       Total                      1 605      121 560           répression beaucoup plus dure pour                                       alcoolisées) et, cyniquement, les
                                                               la conduite sous toutes drogues, et                                      économies que font les caisses de
           Le coût des vies perdues pour les                   pour la vente et la consommation de                                      retraite, du fait des décès prématurés,
         1 605 décès, donc 43 325 années de                    cocaïne (drogue des “people” et gens                                     viennent en déduction. Il parvient
         vie perdues, est de 2,7 Mds€. Le coût                 aisés qui devraient au contraire                                         alors à un coût net pour les finances
         des vies gâchées pour les                             quelque peu donner l’exemple),                                           publiques, c’est-à-dire les contribua-
         121 560 malades est de 2,6 Mds€. Le                   d’héroïne et autre ecstasy.                                              bles, de 3 Mds€ pour l’alcool,
         coût des soins pour toutes les patho-                    Le rapport Kopp, pour aller au                                        16,6 Mds€ pour le tabac, et
         logies approche 1 milliard et demi.                   bout du problème, calcule, pour l’en-                                    2,7 Mds€ pour les drogues illicites.
           Question liminaire : toutes les                     semble des trois risques alcool, tabac                                   Total 22,3 Mds€ ! Bon motif pour
         drogues doivent-elles rester interdites               et drogues illicites, le coût global                                     agir encore bien plus fermement. 䊓
         à l’usage et à la vente ? Dans certains               pour les finances publiques. N’en
         États américains (Colorado…), la                      font donc pas partie les années de vie                                                                        Jean Matouk
         production, la vente et la consomma-                  perdues ni la perte de qualité de vie                                                      agrégé de sciences économiques,
         tion de cannabis sont libres, et on                   qui sont “externes” mais dont le coût                                                            professeur des universités
         vante les recettes d’impôts indirects
         pour l’État : 3,5 M$ par mois. Bien
         entendu, cela soulage la police d’envi-                    Coût des soins pour les pathologies engendrées par les drogues illicites
         ron 30 % de son activité
                                                                Pathologies                                Nombre de malades                Coût par malade (€)          Coût total (M€)
         (170 000 interpellations en 2014
                                                                 VIH                                                13 600                           15 377                   209.
         pour consommation). De plus, des
                                                                 Sida                                                 6 300                          10 000                     63.
         avantages thérapeutiques ont été
                                                                 VHC                                                92 000                               9 000                828.
         trouvés. À l’opposé, de nombreux
                                                                 Accidents route                                      2 300                              9 185                  21.
         spécialistes affirment que le cannabis
                                                                 Complications chroniques                             7 360                              9 224                  68.
         mène aux drogues de plus en plus
                                                                 Substitution                                     150 000                                2 333                262.
         dures. Compte tenu du faible impact                     Total                                            271 560                                                    1 458.*
         économique tant en termes de vies
                                                                * Ce total inclut aussi une dotation de régulation interne à l’Assurance maladie ELSA.
         perdues ou gâchées que de soins,

         1. Sur les médicaments, l’ophtalmologie, les appareils auditifs, la kiné…
         2. Observatoire français des drogues et toxicomanies, Le coût social des drogues en France, déc. 2015.
         3. Premier Ministre. Commissariat général à la stratégie et à la prospective, Evaluation socioéconomiques des investissements publics, sept. 2013.
         4. Bulletin épidémiologique hebdomadaire (BEH) de l’Institut de veille sanitaire (InVS), 7 juill. 2015.
         5. Bulletin épidémiologique hebdomadaire de l’InVS, n° 15, 2000.
         6. Commission européenne, Direction générale de la santé et de la protection des consommateurs, L’alcool en Europe, juin 2006.
         7. Ce qui signifie qu’une hausse de 10 % de l’impôt et du prix diminue le volume de la demande de 16,88 % aux Pays-Bas, par exemple.

         La Revue de la MTRL      䉬   décembre 2017    䉬   numéro 96                                                                                                                       11
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                  Analyse de l’ingénieur agronome Claude Bourguignon d’une tarte aux cerises de supermarché.
                     Voici la liste des produits chimiques utilisés pour la fabrication d’une tarte aux cerises
                             de supermarché, depuis le champ de blé jusqu’à l’usine agroalimentaire.
             Histoire de la pâte
             Pour obtenir la farine, les grains de blé ont été enrobés d’un fongicide avant semis. Pendant sa culture, le blé a reçu de 2 à 6 traitements de
                             pesticides selon les années, 1 traitement aux hormones pour raccourcir les tiges afin d’éviter la verse et 1 dose importante
                                     d’engrais : 240 kg d’azote, 100 kg de phosphore et 100 kg de potassium à l’hectare, tout de même !
                                          Le blé moissonné, dans le silo, après récolte, les grains sont fumigés au tétrachlorure de carbone et au bisulfide de
                                              carbone, puis arrosés au chlopyriphosméthyl. Pour la mouture, la farine reçoit du chlorure de nitrosyl, puis de
                                                  l’acide ascorbique, de la farine de fève, du gluten et de l’amylase.
                                                     Ensuite, il faut faire lever la pâte. La poudre levante est traitée au silicate de calcium et l’amidon est blanchi
                                                        au permanganate de potassium. Pas de pâte sans corps gras. Ceux-ci reçoivent un antioxydant (pour
                                                          éviter le rancissement) comme l’hydroxytoluène de butyl et un émulsifiant type lécithine.

                                                            Histoire de la crème
                                                           La crème sur laquelle vont reposer les cerises se fait avec des œufs, du lait et même de l’huile.
                                                            Les œufs proviennent d’un élevage industriel où les poules sont nourries avec des granulés conte-
                                                             nant des antioxydants (E300 à E311), des arômes, des émulsifiants (alginate de calcium), des
                                                             conservateurs (acide formique), des colorants (capsanthéine), des agents liants (lignosulfate) et
                                                             enfin des appétants (glutamate de sodium) pour qu’elles puissent avaler tout ça. Elles reçoivent
                                                             aussi des antibiotiques, bien entendu, et surtout des anticoccidiens. Les œufs, avant séchage,
                                                             reçoivent des émulsifiants, des agents actifs de surface comme l’acide cholique et une enzyme pour
                                                            retirer le sucre du blanc.
                                                           Le lait provient d’un élevage industriel où les vaches reçoivent une alimentation riche en produits
                                                          chimiques : antibiotiques (flavophospholipol.F712 ou monensin-sodium.F714), antioxydants (ascor-
                                                         bate de sodium.F301, alphatocophérol de synthèse.F307, buthyl-hydrox-toluène.F321, ou éthoxy-
                                                       quine.E324), émulsifiants (alginate de propylène-glycol.F405 ou polyéthylène glycol.F496),
                                                     conservateurs (acide acétique, acide tartrique.E334, acide propionique.F280 et ses dérivés.F281 à E284),
                                                  composés azotés chimiques (urée.F801 ou diurédo-isobutane.F803), agents liants (stéarate de sodium), colo-
                                               rants (F131 ou F142), et enfin des appétants pour que les vaches puissent manger tout ça, comme le glutamate
                                            de sodium. Les huiles, quant à elles, ont été extraites par des solvants comme l’acétone, puis raffinées par action
                                       de l’acide sulfurique, puis lavage à chaud, neutralisées à la lessive de soude, décolorées au bioxyde de chlore ou au
                                bichromate de potassium et désodorisées à 160 °C avec du chlorure de zinc ; enfin, elles ont été recolorées à la curcumine.
                         La crème de la tarte, une fois fabriquée, reçoit des arômes et des stabilisants comme l’acide alginique (E400).
             Histoire des cerises (complété d’après des éléments de Aromathérapie, Jean Valnet, 1990, Maloine)
             Les cerisiers ont reçu pendant la saison entre 10 et 40 traitements de pesticides selon les années. Les cerises sont décolorées à l’anhydride
             sulfureux et recolorées de façon uniforme à l’acide carminique ou à l’érythrosine. Elles sont plongées dans une saumure contenant du sulfate
             d’aluminium et, à la sortie, reçoivent un conservateur comme le sorbate de potassium (E202). Elles sont enfin enduites d’un sucre qui provient de
                                                                                                                                                                          © Sandra van der Steen / Dent159 / Shutterstock

             betteraves qui, comme les blés, ont reçu leur bonne dose d’engrais et de pesticides. Ce sucre est extrait par défécation à la chaux et à l’anhydride
             sulfureux, puis décoloré au sulfoxylate de sodium, puis raffiné au norite et à l’alcool isopropylique. Il est enfin azuré au bleu anthraquinonique.
             Par ces traitements, les cerises ayant donc perdu tout leur goût, il est nécessaire d’ajouter un parfum artificiel alimentaire. Ce parfum est une
             recréation synthétique du goût et de l’odeur à partir d’éléments artificiels issus de la chimie du pétrole aux prix de revient extrêmement faibles
             – par économie d’échelle – en comparaison du parfum naturel de fruit. L’exemple développé est ici la cerise, mais de tels composés servent à
             recréer aussi bien des parfums artificiels de fraise, d’ananas, de framboise, de miel, de caramel, de muguet, etc. Le parfum artificiel de cerise se
             compose donc des molécules synthétiques (donc à la stéréochimie inversée) suivantes : acétate d’éthyle, acéthyl méthyl carbinol, butyrate
             d’isoamyle, caproate d’éthyle, caprylate d’isoamyle,caprate d’éthyle, butyrate de terpenyle, geraniol, butyrate de geranyl, acétylacétate d’éthyle,
             heptanoate d’éthyle, aldéhyde benzoique, aldéhyde ptoluique, vanilline, essence artificielle d’amande amère SAP, essence artificielle de girofle
             Bourbon, essence artificielle de cannelle Ceylan, essence de lie de vin. Bienvenue dans le monde de l’agroalimentaire !                           䊓

                                    https://blogs.mediapart.fr/corinne-n/blog/270313/bon-appetit-non-bonne-chance

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7e coll 16pp BAT_Mise en page 1 13/12/2017 13:52 Page1

         Septième colloque d’économie de la santé
         organisé par la MTRL et l’association Charles-Gide
         le 7 octobre 2017 à Lyon
                                                                        a médecine génomique ouvre, à coup sûr, des

                                                                   L    perspectives enthousiasmantes, tant par cette capacité
                                                                        nouvelle de déceler dans nos gènes les risques, plus
                                                                    ou moins prononcés, d’affections de caractère héréditaire
                                                                    que par les possibilités réparatrices qu’elle promet grâce
                                                                    à des manipulations fines de ce même matériel génétique.
                                                                    Faut-il pour autant considérer que cette médecine
                                                                    dite “personnalisée” parviendra à vaincre la plupart
                                                                    des maladies qui nous affectent, alors que nombre
                                                                    de celles-ci relèvent de plus en plus d’un environnement
                                                                    qui globalement se dégrade et d’un mode de vie que
                                                                    la mondialisation uniformise ? Bien d’autres questions
                                                                    encore, économiques, éthiques, se posent, comme
                                                                    celle-ci à laquelle on n’échappera pas : la duplication
                                                                    inévitable de nos données les plus intimes n’est-elle
                                                                    pas incompatible avec l’assurance qu’elles resteront
                                                                    toujours à l’abri des utilisations les plus condamnables ?

               La médecine génomique, ou médecine “personnalisée”.
               Le patrimoine génétique de chacun d’entre nous bientôt à livre
                            ouvert : que des bonnes nouvelles ?
                                                Les débats avaient lieu dans la salle de théâtre
                                           du musée Gadagne, dans le Vieux-Lyon, et ils réunissaient :

                                           Gérard Roizès
                                           docteur en médecine                                     Sébastien Bohler
                                           directeur de recherche                            journaliste scientifique,
                                           émérite au CNRS                                  docteur en neurobiologie
                                                                                                          moléculaire

                 Jean-Louis Touraine
                            professeur
                      d’immunologie,                                                                                      Jean-Yves Blay
                     député du Rhône                                                                                      professeur d’oncologie médicale,
                                                                                                                          directeur général
                                                                                                                          Centre Léon-Bérard
                                                   Jean Matouk
                                            professeur honoraire
                                        de sciences économiques

                              Meneur de jeu : Jean-Pierre Vacher, directeur d’antenne de Télé Lyon Métropole

         Septième colloque d’économie de la santé organisé par la MTRL et l’association Charles-Gide le 7 octobre 2017 à Lyon                   I
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