Natura Trail GANTRISCH - Sur les traces des merveilles de la nature - Parcs

 
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Natura Trail GANTRISCH - Sur les traces des merveilles de la nature - Parcs
Sur les traces des merveilles de la nature

Natura Trail                                 ®

GANTRISCH
Natura Trail GANTRISCH - Sur les traces des merveilles de la nature - Parcs
Natura Trail   ®

GANTRISCH
Natura Trail GANTRISCH - Sur les traces des merveilles de la nature - Parcs
Étape 1
Étape 2
Variantes
Point de départ/arrivée
Patrimoine culturel
Chalet Amis de la Nature
Restaurant/buvette d’alpage
Curiosité
Arrêt

                                                          1,2,3,5

                                                                    4

                                  4
                                      3               6
                                          8

                                              7   5
                              2

   1
Natura Trail GANTRISCH - Sur les traces des merveilles de la nature - Parcs
Sommaire

                                                         08      Parc naturel régional Gantrisch
                                                         12      Natura Trail®

                                                         16–27   Étape 1
                                                         16–24          Itinéraire
                                                         25–27          Hébergement & restauration

                                                         28–37   Étape 2
                                                         28–35          Itinéraire
                                                         36–37          Hébergement & restauration

                                                         38–51   Faune
                                                         52–65   Flore
                                                         66–77   Paysage & géologie
                                                         78–89   Culture & activités

                                                         90–91   Les Amis de la Nature
                                                         92–93   Réseau des parcs suisses

© Amis de la Nature Suisse, 2017
  www.amisdelanature.ch
  ISBN 978-3-9524563-5-4

® Natura  Trail est une marque désposée
  de la Fédération Suisse des Amis de la Nature, Berne

                                                                                       Sommaire   Natura Trail 7
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1 Randonnée sur la crête du Gurnigel

                                        Rejoindre le sommet du col du Gurnigel avec une
                                        vue panoramique par-dessus la crête et via trois
                                        points de vue.

16 Amis de la Nature Suisse   Étape 1                                Étape 1   Natura Trail 17
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Étape 1: De Zollhaus jusqu’au sommet
du col du Gurnigel

                                                        D’un pas léger à travers les prairies et pâturages
                                                        entre les forêts, même si ça monte

                                                      Cette randonnée offrant de magnifiques vues panora-
                                                      miques exige une bonne condition physique. Mais les
 Départ/arrivée               Restaurant              randonneurs sont largement récompensés pour leurs ef-
                                                      forts en grimpant la crête. Chaque mètre gravi offre une
                                                      nouvelle vue sur le Jura et, plus tard, ce sont la chaîne du
                                                      Gantrisch et les Alpes qui attirent les regards.

                                                      Nous démarrons notre randonnée à l’arrêt de bus près du
                                                      restaurant Zollhaus, à la frontière cantonale entre Fribourg et
Départ: Zollhaus (FR) 871 m                           Berne. Nous empruntons d’abord la route étroite en direction
Arrivée: Gurnigel Berghaus 1594 m                     de Hirschmatt et Riffenmatt par le pont enjambant la Singine.
                                                      Puis notre chemin bifurque légèrement à droite en montée.
Distance: 15.5 km; 5h45 –­­­ 6h
             ←                                        Environ un kilomètre plus loin, on distingue dans un virage à
Dénivelé: 1187 m 462 m
                               ←

                                                      gauche la ferme rénovée Understi Site décorée de géraniums.
Difficukté: moyenne, bonne condition physique, T2     Après le virage à droite suivant, le panneau de signalisation
                                                      nous indique qu’il faut aller à gauche. Une ouverture dans la
Saison: du printemps à la fin de l’automne, en
                                                      clôture nous permet de rejoindre le sentier de montagne qui
hiver partiellement en raquettes à neige              grimpe rapidement, en passant par l’orée du bois avec ses
Restauration / hérbergement: voir page 25-27,         mûriers et ses framboisiers. Derrière la ferme Mittlisti Site, le
                                                      chemin Panorama du Gantrisch conduit à la prochaine prairie
aire de grillade et de pique-nique, places pour feu
                                                      et longe la pente. Nous traversons en équilibristes la boue
Aller / retour: en bus de Fribourg vers Zollhaus;     autour du bassin de la fontaine et parvenons à la clôture pour
en bus depuis Gurnigel Berghaus.

18 Amis de la Nature Suisse     Étape 1                                                            Étape 1   Natura Trail 19
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se rappeler de ce que disait l’un des paysans rencontrés dans
                                                                     les fermes: « Ils ne font rien. Ils sont contents quand on les
                                                                     laisse tranquille. »

                                                                     Le creux du col de Horbüel nous donne de l’élan pour escala-
                                                                     der la Pfyffe. À mi-chemin se cache l’accès au légendaire
                                                                     Cheeserenloch. Il s’agirait de l’entrée du château des nains
                                                                     de montagne certes serviables, mais extrêmement suscep-
                                                                     tibles: il ne faut pas les épier ni les agacer ou les exploiter, la
                                                                     méchanceté et la cupidité les chassent. Équipé de lampes de
                                                                     poche ou frontales, il est possible de pénétrer quelques mèt-
Une pause bien méritée pour reprendre ses forces
                                                                     res à l’intérieur de la grotte. Mais attention : les rochers polis
avant de continuer la randonnée                                      sont glissants. Dehors, des nains en bois bordent le sentier
                                                                     forestier amortissant nos pas. Nous évitons soigneusement
                                                                     les trous dans le sol et parvenons à la Hurjiplatz (place de
   quitter le pâturage. Le chemin grimpe raide sur la gauche avec    l’hibou) équipée de tables et d’un gril. À partir de là, nous
   quelques marches en bois pour rejoindre un banc. Un point         suivons le chemin en nous tenant à droite, étant donné que
   d’observation magnifique avec vue sur la Singine, le Lac Noir     le côté gauche plonge presque à la verticale en bas de la
   et le pays fribourgeois qui invite à une pause bien méritée.      forêt. Arrivés en haut de la Pfyffe (1666 m d’altitude), nous
   Fraîchement revigorés, nous arrivons peu après à la prochai-      savourons une pause en contemplant la vue sur la région des
   ne ferme isolée qui offre cependant une vue unique – Obersti
   Site. Derrière elle, le sentier remonte en zigzag le pâturage
   escarpé. Sur la petite route Riffenmatt-Sangerenboden, nous
   traversons le ruisseau et la quittons juste après l’empilement
   de bois par la gauche. Puis c’est un chemin érodé qui longe
   l’orée du bois et traverse une zone boisée avant de gravir le
   pré entouré en U par la forêt. Si notre présence éveille leur
   curiosité, les chevaux en train de brouter ne se laissent guè-
   re perturber. En haut du pâturage, nous prenons le chemin
   de gauche et marchons d’un pas décontracté sur le court
   tronçon plat jusqu’au prochain croisement. Nous y bifurquons
   à droite direction Obere Hällstett et le col de Horbüel. À côté
   du chemin, une aire de grillade et de pique-nique clôturée
   avec tables et bancs invite à une pause. À partir de l’Obere
   Hällstett, le chemin de randonnée traverse à l’orée du bois
   plusieurs autres pâturages en pente douce sur la crête. Une
   vue splendide s’offre alors sur la chaîne du Gantrisch. Nous
                                                                      Des milliers d’ouvriers laborieux s’observent dans la
   contournons à une distance respectable les bovins couchés          forêt et à la lisière du bois
   sur le chemin en ruminant. Mais pour se rassurer, il n’y a qu’à

   20 Amis de la Nature Suisse   Étape 1                                                                            Étape 1   Natura Trail 21
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Jusqu’à présent on a toujours une vue du Gägger-
steg à travers le bois protégé

   Trois-Lacs et le Plateau suisse jusqu’au Jura. Évitez cepen-       vissons progressivement la crête. Au troisième croisement,
   dant de folâtrer car l’aire de repos est proche du précipice.      nous pourrions directement bifurquer à droite vers le Seli-
   À la fin de l’été, l’œil vigilant des randonneurs découvrira de    büelsattel. Mais nous optons pour la gauche et montons par
   délicieuses myrtilles au bord du chemin. Nous continuons           des marches et quelques zigzags à la Schüpfenflue (1721 m).
   notre route le long de la crête jusqu’au deuxième croisement.      Les efforts sont largement récompensés par une magnifique
   Nous bifurquons à droite jusqu’au Gäggersteg conduisant            vue depuis le bassin versant du Schwarzwasser, par-dessus
   par-dessus la zone forestière détruite en hiver 1999 par la        le Längenberg et le Belpberg, sur le Plateau suisse et l’Em-
   tempête Lothar. Depuis, tout pousse de manière sauvage.            mental. De confortables bancs en bois installés le long du
   Pour pouvoir continuer à observer le développement de la           chemin permettent de reposer les jambes fatiguées. Sur la
   forêt, un projet vise à rénover la passerelle. Après ce tronçon,   crête, nous nous tenons tout à droite du sentier pour ne pas
   nous traversons le sentier de gravier et allons tout droit à       se rapprocher du précipice à gauche. D’autres buissons de
   travers la plaine marécageuse jusqu’au refuge du croisement        myrtilles bordent notre chemin vers le Selibüelsattel. Nous
   de Süftenen. Grâce aux lattes en bois spécialement posées et       continuons tout droit et contournons le Selibüel par la droi-
   recouvertes de grilles, nos chaussures restent sèches tandis       te. Cela nous permet, du moins le week-end, de prendre un
   que la tourbière est protégée de nos pas.                          goûter à l’auberge de montagne Selibüel. Il ne reste alors
                                                                      que très peu de marche jusqu’à l’auberge du Gurnigel ou aux
   Le chemin de randonnée continue désormais au-dessus de la          arrêts de car postal « Stierenhütte » et « Wasserscheide ».
   route. Du parking près de la cabane de Süftenen, où étaient
   autrefois hébergés les ouvriers forestiers (comme à Selibüel
   et Burst), nous restons sur le sentier panoramique et gra-

   22 Amis de la Nature Suisse   Étape 1                                                                     Étape 1   Natura Trail 23
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Variante                                                            Hébergement & restauration
Après le parking de la cabane de Süftenen, à l’intersection,
nous suivons le chemin de gauche vers Lischbode plutôt que
celui menant vers la Schüpfenflue. Sur un large chemin de
forêt, nous longeons la pente et essayons de débusquer du gi-
bier tapi dans la forêt escarpée qui nous observerait depuis sa
cachette et nous découvrons avec plaisir de nombreuses fleurs
sauvages poussant au bord du chemin. Un panneau nous in-
forme que nous nous trouvons dans un bois protégé. Dans
un coin de la forêt, près de la crête de Lischboden, le chemin
conduit à droite vers le Selibüelsattel. Un regard par-dessus les
pâturages sur le Plateau suisse vaut la peine avant l’ascension.
Le chemin de forêt raide peut être glissant et boueux selon les
conditions météo. On peut aussi déguster de délicieuses myr-
tilles en cours de route. Sur le Selibüelsattel, nous retrouvons
le chemin panoramique. Ceux qui désirent éviter l’itinéraire
principal choisiront au croisement suivant le chemin de mon-
tagne plus étroit à gauche qui contourne le Selibüel et mène
à l’auberge du Gurnigel ou à la cabane Stieren.
                                                                    Chalet Amis de la Nature Aurore            1070 m d’altitude
                                                                    1716 Schwarzsee
                                                                    +41 (0)79 902 36 80
                                                                    anfribourg@bluewin.ch

                                                                    La maison, bien équipée pour y faire la cuisine soi-même, se
                                                                    trouve à quelques mètres au-dessus de la rive droite du Lac
                                                                    Noir. Point de départ idéal pour des randonnées, des tours à
                                                                    vélo ou à VTT, des excursions en montagne et les sports d’hi-
                                                                    ver, qui se prête aussi parfaitement à des camps. Par ailleurs,
                                                                    on peut également organiser des fêtes ou simplement se
                                                                    détendre dans ce chalet appartenant aux Amis de la Nature.

                                                                    Heures d’ouverture: sur réservation.
                                                                    Infrastructure: cuisine en gestion libre, 3 chambres à 4 lits,
                                                                    2 chambres à 6 lits, 2 dortoirs à 12 places = 48 lits au total.
                                                                    Accès/station: parking payant (CHF 5.- par jour) près de la
                                                                    station du bas du Kaisereggbahn, 5 minutes à pied depuis
                                                                    l’arrêt de bus Schwarzsee Gypsera.

24 Amis de la Nature Suisse   Étape 1                                                                        Étape 1   Natura Trail 25
Natura Trail GANTRISCH - Sur les traces des merveilles de la nature - Parcs
Restaurant Zollhaus                                        1   Berggasthaus Selibühl (ancien chalet AN)                   5
Des plats saisonniers alléchants et subtilement décorés sont   Service de week-end avec petits plats locaux (d’août à mars).
servis dans la salle et sur la terrasse couverte.              Pour des groupes/banquets (à partir d’environ 12 personnes)
Heures d’ouverture: Fermé mercredi et jeudi                    sur demande.
Zollhaus 19, 1716 Schwarzsee                                   Philipp & Kathrin Mösch-Grünenwald, Stefan & Ampi Steuri
+41 (0)26 419 11 42                                            3099 Rüti bei Riggisberg
restaurant_zollhaus@bluewin.ch                                 +41 (0)79 120 40 16 aux heures d’ouverture
                                                               info@selibuehl.ch | www.selibuehl.ch

Hotel Restaurant Ottenleuebad                             2
Restaurant qui sert le week-end des petits plats.              Hotel Restaurant Gurnigel-Berghaus                           6
Heures d’ouverture: Ouvert du vendredi au dimanche             En été comme en hiver, la vue splendide sur les lacs de Thoune
10h00–17h00                                                    et de Brienz jusqu’aux Alpes offre un plus aux menus servis.
Beat und Christa Hasler, 1738 Sangernboden                     Heures d’ouverture: Fermé mercredi et jeudi
+41 (0)31 735 55 66                                            Infrastructure: Chambres simples et doubles, 2 chambres à
info@ottenleuebad.ch | www.ottenleuebad.ch                     trois lits, 1 à 4 lits, 1 à 8 lits, 5 dortoirs à 30 places
                                                               Gurnigelberghaus 1, 3099 Rüti bei Riggisberg
                                                               +41 (0)31 809 04 30
Berghütte Selital                                        3     info@gurnigel-berghaus.ch | www.gurnigel-berghaus.ch
Une cuisine bourgeoise raffinée est proposée dans la salle
authentiquement rustique ou dans le jardin d’hiver.
Infrastructure: Chambre double avec lavabo, chambre pour       Autres possibilités pour groupes :
familles avec douche et WC pour 7 personnes au maximum,
dortoir avec 22 places, douche et WC à l’étage                 Berghaus Grön (ancien chalet AN)                           7
Selital 82 Q, 3156 Riffenmatt                                  Infrastructure: Séjour accueillant avec terrasse ensoleillée,
+41 (0)31 735 57 70                                            7 chambres à 4-6 lits, 1 dortoir à 8-12 lits, chambre du gar-
info@selital.ch | www.selital.ch                               dien de la cabane, 2 buanderies. Env. 2 km depuis Gurnigel
                                                               Wasserscheide
                                                               Grön, 1738 Sangernboden, www.groen.ch
Hotel Restaurant Schwarzenbühl                             4   Réservation: Sonja Pfister, Thunstrasse 4,
L’Hôtel-Restaurant Schwarzenbühl propose une cuisine suisse    3150 Schwarzenburg, +41 (0)31 731 26 46
fraîche, saisonnière et saine.
Heures d’ouverture: Fermé mardi et mercredi, fermeture
hivernale de fin octobre à mi-mai                              Cabane de Süftenen                                                8
Infrastructure: 13 chambres, chambres en partie avec WC/       Infrastructure: 1 séjour, 5 chambres avec au total 39 lits, parking
douche, les autres à l’étage, 2 dortoirs à 18 et 24 places     Barbara Rubi, Willy Zimmermann
Familie Hänni, 3156 Riffenmatt                                 Süftenen, 3158 Guggisberg
+41 (0)31 735 51 31                                            +41 (0)31 701 01 10, +41 (0)79 761 22 90
info@schwarzenbuehl.ch | www.schwarzenbuehl.ch                 info@sueftenenhuette.ch | www.sueftenenhuette.ch

26 Amis de la Nature Suisse   Étape 1                                                                     Étape 1   Natura Trail 27
2 Sur les traces du torrent

                                        Du sommet du col au bassin versant de la Gür-
                                        be et descente en vallée le long du ruisseau
                                        torrentueux.

28 Amis de la Nature Suisse   Étape 2                               Étape 2   Natura Trail 29
Étape 2: Du col du Gurnigel à Wattenwil

                                                       Autour du col les pentes sont douces, mais les mon-
                                                       tagnes sont à portée de main

                                                      La randonnée familiale commence au sommet
                                                      du col du Gurnigel pour descendre vers la cu-
 Départ/arrivée               Restaurant              vette du bassin versant de la Gürbe, au pied de
                                                      la Nünenenflue. Une fois arrivé au bord du ruis-
                                                      seau, le sentier restauré du Wildwasser suit le
                                                      rivage du torrent. Suivant la pente du ruisseau,
                                                      la descente se fait d’abord très raide sur un sen-
                                                      tier de montagne, puis continue sur un chemin
Départ: Gurnigel Wasserscheidi 1584 m                 en gravier plus large.
Arrivée: Wattenwil 596 m
                                                      Nous partons de Gurnigel Wasserscheidi en direction du
Distance: 12.65 km, 3h30                              col de Leitere sur le Gantrisch et bifurquons à gauche avant
             ←
Dénivelé: 81 m 1075 m
                         ←

                                                      d’entamer la montée. Passant par la buvette du téléski, nous
Difficulté: moyen, pied sûr en partie in-             descendons en pente douce sur le chemin de campagne vers
                                                      le Chueberg. Loin au-dessus de nos têtes trônent le Gant-
dispensable, T2                                       risch, la Nünenenflue et la Chrummfadeflue. Nous n’allons
Saison: du printemps à la fin de l’automne            pas tarder à percevoir le bouillonnement de la cascade de la
Restauration / hébergement: voir page 36-37,          Gürbe qui prend sa source sur l’Alp Obernünene et se jette
                                                      vers la Tschingelflue. Après cette falaise, nous bifurquons à
aire de grillade et de pique-nique, places pour feu   gauche et descendons en quatre virages sur le chemin de
Aller / retour: en bus jusqu’à Gurnigel Berghaus;     la crête de la colline jusqu’à la cabane Tschingel. Puis nous
en bus de Wattenwil vers Thurnen, Berne/Thoune.       poursuivons notre route en franchissant la jeune Gürbe,

30 Amis de la Nature Suisse    Étape 2                                                             Étape 2   Natura Trail 31
faire des grillades – des cairns et des endroits pour faire du
                                                                     feu en témoignent. Deux ruisseaux affluents plus loin, nous
                                                                     parvenons au virage d’un chemin en gravier. Nous descen-
                                                                     dons puis bifurquons à droite après le ruisseau suivant, pour
                                                                     reprendre le chemin de montagne le long de la Gürbe. La «
                                                                     cabane des Italiens » (Géologie, page 70) est nichée dans
                                                                     la forêt le long du sentier supérieur. Des passerelles et des
                                                                     planches en bois nous permettent de franchir plusieurs ruis-
                                                                     seaux qui descendent la pente boisée. Près de l’embouchure
                                                                     du fossé du Meierisli, ceux qui ont faim trouvent une aire
                                                                     de grillade avec une table en bois. Un peu plus en aval du
Des photos, mais aussi des esquisses prennent for-                   ruisseau, le chemin conduit une fois encore dans un chemin
me durant une pause à côté du torrent                                de gravier plus large, que nous quittons après seulement 50
                                                                     mètres. En effet, nous voulons rester au plus près de la Gür-
                                                                     be sur le sentier des torrents récemment réaménagé. Avec
   deux ruisseaux affluents et à côté des pylônes du téléski. Le     une déclivité bien plus faible, nous marchons le long de la
   chemin en gravier venant de Gurnigel Berghaus nous con-           Gürbe qui s’élargit et arrivons après environ un kilomètre à
   duit tout droit le long de la forêt. Quelques mètres après le     la petite route qui mène au Weiermoos (chalet de camp de
   croisement suivant, le panneau indicateur nous dirige vers        vacances et fermes). Quelques mètres plus loin, un chemin
   le murmure du ruisseau à travers un pâturage, un marécage         étroit bifurque à droite pour rejoindre la rive du ruisseau,
   et un terrain en pente instable, recouvert de jeunes plantes.
   En zigzag, nous descendons les marches raides vers la forêt.
                                                                        Schwarzwasser …
   Entre les arbres, nous distinguons furtivement les premiè-           doit son nom soit à la présence d’étroites gorges et
   res constructions faites en rondins servant à protéger les           de fosses profondes que le ruisseau a creusées dans
   berges de la Gürbe. La rivière forme un profond entonnoir            le paysage au fond desquelles l’eau paraît noire. Ou
   avec les trois fossés de torrents voisins. À travers les eaux        alors est-ce parce que le torrent gonfle en cas de crue
   du Schwändlibach chacun peut choisir son itinéraire. Sur le          en raison des sédiments remués et s’assombrit, se
   versant opposé, le sentier de montagne gravit en zigzag une          jetant après une tempête dans la vallée sous forme
                                                                        d’«eau noire».
   crête et poursuit sa montée dans la forêt en suivant plus
   ou moins le cours de la Gürbe. Dans la forêt majoritaire-
   ment jeune, quelques arbres plus anciens, avec leurs troncs       ce qui est nettement plus intéressant que de continuer sur
   courbés vers la pente, témoignent de glissements de terrain.      la route. Après un demi kilomètre, ce chemin débouche sur
   Nous descendons sur des marches jusqu’au bord du lit de           un chemin de gravier plus large qui conduit directement au
   ruisseau. Les protections sont désormais constituées par des      pont de Bluemistei le long de la forêt alluviale marécageu-
   murs en béton hauts de huit mètres et larges de deux qui          se. Plusieurs terrains alluviaux font naître de petits lacs qui
   sont placés à des intervalles de 20-30 mètres. Entre-deux         invitent à une baignade rafraîchissante en été, pour autant
   naissent des zones alluviales de gravier qui, par beau temps      qu’il n’y ait pas de risque d’orage.
   et si le niveau d’eau n’est pas trop élevé, invitent à jouer et

   32 Amis de la Nature Suisse    Étape 2                                                                     Étape 2   Natura Trail 33
Lors des journées chaudes, les randonneurs jeunes
se réjouissent dans l’eau fraîche

                                                                    des entrepôts. De l’autre côté du pont, direction Gurzelen et
   Près du pont, nous traversons prudemment la route princi-        Seftigen, se trouvent les arrêts de bus « Rössli » et, à gauche
   pale et jetons un regard sur les panneaux informatifs sur les    après le rond-point, « Bären ».
   habitants des zones alluviales. D’autres obstructions succes-
   sifs endiguent le cours de la Gürbe, avant que le ruisseau ne
   serpente à travers un large lit de gravier. Un râteau de bois
   (Géologie, page 71) est caché devant le pont couvert de la       À signaler:
   scierie qui a été reconstruit, à droite du local de hornuss de   Les itinéraires peuvent tout à fait être parcourus dans l’autre
   Wattenwil. Puis le lit du ruisseau se rétrécit à nouveau. Le     sens. On peut aussi composer ses propres combinaisons ou
   chemin de la Gürbe mène depuis ici directement au bord           étapes partielles, surtout au cours du long chemin panora-
   de l’eau à travers la plaine cultivée. Nous rejoignons sans      mique.
   effort Wattenwil, en partie à l’ombre des arbres et derrière

                                                                    Variante
                                                                    Nous partons de l’auberge du Gurnigel à travers la forêt
       Zone alluviale …
       désigne des paysages situés entre l’eau et la terre.         clairsemée sur la petite route à gauche en dessous de la
       Dans ces zones, le lit de rivière est large et plat et le    route du col vers la ligne de partage des eaux. Dans le vira-
       cours du ruisseau se ramifie en plusieurs petits bras        ge, nous allons tout droit sur le chemin en gravier, toujours
       annexes qui serpentent à travers des îlots de gravier        en légère descente. Après le virage de droite suivant et un
       et d’éboulis. Les crues à la suite de fortes pluies ou de    virage de gauche plus serré, nous atteignons l’orée du bois
       la fonte des neiges inondent tout le lit de rivière et       – la piste de ski bleue emprunte ce chemin de forêt en hiver.
       déplacent les îlots de gravier en l’espace de quelques       Nous rejoignons ici l’itinéraire 2 décrit et suivons le chemin
       minutes si bien que le ruisseau modifie sans cesse
                                                                    à gauche de l’orée du bois.
       son cours. Une grande variété d’habitat et d’espèces
       se constituent, avec des communautés en mutation
       constante.

   34 Amis de la Nature Suisse   Étape 2                                                                     Étape 2   Natura Trail 35
Hébergement & restauration                                      Hôtel Restaurant Grizzlybär (la suite)
                                                                terrasse, WiFi gratuits et TV
                                                                Am Dittligsee, Hattige 5, 3636 Längenbühl
Restaurant Rendez-Vous                                     1    +41 (0)33 356 26 55
Notre cuisine se veut fraîche et digeste, savoureuse et fine.   www.grizzlybaer.ch
Mélange de flair français et de légèreté méditerranéenne.
Pizzas à emporter.
Heures d’ouverture: Ouvert tous les jours                       Erlebnis Hofmatt                                                5
Musterplatz 4, 3665 Wattenwil                                   La communauté d’exploitation Hofmatt comprend deux fer-
+41 (0)33 356 04 40                                             mes à Grundbach, près de Wattenwil, et assure des vacan-
                                                                ces inoubliables dans une ferme d’à peu près 250 ans.
                                                                Infrastructure: 1 appartement 2 pièces avec 1 chambre à
Gasthof Bären                                              2    coucher (4 lits), 1 appartement 3 pièces avec 2 chambres à
L’auberge Bären régale ses hôtes entre autres avec plusieurs    coucher (4 lits), B&B : 4 chambres à 2 lits, dormir sur la paille
créations cordon-bleu et des plats saisonniers.                 Hofmattweg 2, 3665 Wattenwil
Blumensteinstrasse 1, 3665 Wattenwil                            +41 (0)33 356 19 09
+41 (0)33 356 06 40                                             johann.kuenzi@sunrise.ch, www.erlebnis-hofmatt.com
info@gasthof-bären-wattenwil.ch |
www.gasthof-bären-wattenwil.ch                                  Autres possibilités d’hérbergement :

                                                                Camping Füllmattli
Restaurant Alpenblick                                      3    1716 Plaffeien, +41 (0)26 419 04 09, +41 (0)78 815 83 37,
En été, la carte de l’établissement propose de la limonade      info@camping-fuellmattli.ch, www.camping-fuellmattli.ch
de sureau faite maison et des assiettes fitness puis, en au-
tomne, des plats aux champignons et des desserts à base         Camping Seeweid
de myrtilles du Gurnigel (jusqu’à la fin de la saison).         1716 Schwarzsee +41 (0)26 412 11 58, info@
Heures d’ouverture: Ouvert jeudi, vendredi, dimanche            camping-schwarzsee.ch, www.camping-schwarzsee.ch
Grundstrasse 2, 3665 Wattenwil
+41 (0)33 356 14 24                                             Camping Burgistein
www.rest-alpenblick.ch                                          Ober-Elbschen 32, 3664 Burgistein, +41 (0)33 356 36 51,
                                                                wyss@campingburgistein.ch, www.campingburgistein.ch

Hôtel-Restaurant Grizzlybär                                 4   Camping Blumenstein
Restaurant avec carte variée, terrasse au bord du lac offrant   Badstrasse 26, 3638 Blumenstein, + 41 (0)33 356 21 54,
une superbe vue, cabanes de grillade finnoises, aire de loi-    camping@bad-blumenstein.ch
sirs avec train miniature, zoo de petits animaux et minigolf
ainsi qu’un Saloon du jeudi au samedi.                          Campingplatz und Klubchalet Heubach
Infrastructure: 4 chambres doubles et 1 chambre simple          Heubach-Teufengraben, 3154 Rüschegg-Heubach (BE),
avec vue sur le lac de Dittlig / les montagnes, quelques avec   heubach@sccv.ch, www.camping-heubach.ch

36 Amis de la Nature Suisse   Étape 2                                                                     Étape 2   Natura Trail 37
Faune

                                      Habitants de grottes et de nids ; vivant sur et
                                      sous le sol, sous l’eau, ou tout en haut dans les
                                      arbres.

38 Amis de la Nature Suisse   Faune                                    Faune   Natura Trail 39
Au pays des forêts et des torrents
Accompagné d’un guide compétent ou d’un peu
de chance, le visiteur peut découvrir des papil-
lons avides de soleil, des chasseurs habiles ou
même des cerfs imposants.

Les vastes forêts des Préalpes, avec leurs versants partielle-
ment escarpés, sont d’excellents terrains pour les chasseurs
timides. Ils peuvent en effet facilement se cacher dans des
grottes ou sur des arbres. Les différentes espèces d’arbres
et de buissons et les parties de la forêt exploitées ou entre-
tenues pour rajeunir la nature sont un véritable paradis pour
toutes sortes d’animaux. Du grand gibier en passant par les
pics jusqu’aux coléoptères, toutes les espèces profitent de
ce riche environnement.
                                                                    Longueur: 17–33 cm Poids: 200–360 g Reproduction: 5-7 petits Nourri-
Les animaux forestiers ne sont toutefois pas les seuls à se         ture: campagnols, souris de champ, rats, lapins, petits oiseaux, reptiles,
                                                                    poissons Ennemis: rapaces, hiboux Habitat: terrain ouvert structuré par
sentir bien dans la région du Gantrisch. Les collines, en gran-
                                                                    des tas de pierres et de branches, haute végétation, haies Répartition: tou-
de partie exploitées par les agriculteurs, offrent un espace        te la Suisse sauf les hautes Alpes, rare en certains endroits.
vital pour une impressionnante diversité d’espèces. Les prés
et les pâturages sont nichés entre les forêts. Les haies, les tas
de pierres ou de branches représentent autant de possibilités       Hermine (Mustela erminea)
de repli et relient entre elles plusieurs régions. Hormis le bé-
tail qui broute dans les pâturages, on aperçoit régulièrement       Avec leurs corps élancés, les belettes, dont fait partie l’her-
avant le crépuscule des renards chassant des souris ou des          mine, chassent le jour et au crépuscule dans des trous, des
chevreuils en train de brouter. Pour découvrir la plupart des       grottes ou des fissures rocheuses. Ils achèvent le maximum
habitants, il faut avoir un œil exercé ou un peu de patience        de proies par une morsure dans l’arrière-tête. Des haies et
et de chance.                                                       des ruisseaux aux berges cultivées leur permettent d’occuper
                                                                    leur vaste territoire protégé en construisant plusieurs nids
Quant aux trois torrents, ils attirent d’autres espèces ani-        rembourrés. Assorti à l’environnement, leur pelage en hiver
males, comme les truites, les mouches plécoptères ou en-            est le plus souvent blanc comme neige tandis que l’été il se
core d’autres qui se propagent de nouveau depuis quelques           teint en brun sur le dos. Seule la pointe de la queue reste
années, comme le castor colonisant les berges de la Singine.        invariablement noire, contrairement à celle des belettes.
                                                                    Dans une grande partie de l’Europe médiévale, la fourrure
                                                                    blanche de l’hermine était considérée comme un symbole
                                                                    de pureté morale et d’innocence. Les hauts dignitaires sé-
                                                                    culiers et ecclésiastiques étaient les seuls autorisés à porter
                                                                    ce précieux signe de pouvoir.

40 Amis de la Nature Suisse   Faune                                                                                    Faune    Natura Trail 41
Flore

                                      Des espaces vitaux sensibles dans des zones
                                      forestières, marécageuses et alluviales servent
                                      de base de survie pour des espèces végétales
                                      menacées de disparition.

52 Amis de la Nature Suisse   Flore                                  Flore   Natura Trail 53
Espèces menacées et largement
répandues
Un peu partout, des plantes parasites ram-
pantes ou menacées de disparition prolifèrent
dans la région du Gantrisch grâce aux différents
types de sol.

À cause des différentes conditions géologiques, toutes sor-
tes de sols se sont développés. Et la composition de la terre
et l’offre nutritionnelle ont conduit aux associations végéta-
les les plus diverses.

Sur les rochers calcaires de la chaîne du Gantrisch et du
Stockhorn, les prairies sèches hautes en couleurs s’y sen-
tent bien. Les bovins et les chèvres y paissent en été. Sur la
strate de flysch de la chaîne du Gurnigel poussent des forêts
mixtes des Préalpes peuplées de pins, de sapins blancs, de
hêtres, de sycomores et de sorbiers. Des sols hydromor-          Taille: jusqu’à un mètre de diamètre Feuille: ovale, entier, coriace, jau-
phes peu perméables ont donné naissance à des biotopes           ne-vert comme les tiges Floraison: mars – avril Fleur: jaune, 3–5 spiralées
                                                                 dans les fourches de branches, ovaire infère Habitat: arbres feuillus et co-
marécageux qui doivent être soignés avec beaucoup de             nifères Répartition: Plateau suisse, Jura, Valais.
précaution. D’autres espaces vitaux dignes de protection se
trouvent dans les zones alluviales des lits de ruisseaux peu
ou pas aménagés de la Singine et du Schwarzwasser.               Gui (Viscum album)
Toutes ces conditions sont d’excellentes bases pour assurer      Le buisson sphérique, vert-jaunâtre toute l’année, pousse
la survie des plantes menacées de disparition. L’ensemble        en semi-parasite sur des branches d’arbres. Il en extrait de
de la région rurale n’héberge cependant pas uniquement           l’eau ainsi que les sels minéraux qu’elles contiennent. À la
des plantes rares. En plus des différentes espèces d’arbres,     fin de l’hiver, les bourgeons mâles et femelles du gui s’ouv-
on y trouve aussi souvent du tussilage, du prêle ou de la        rent et dégagent un parfum fruité. Après la floraison, il fau-
bugle rampante.                                                  dra attendre neuf mois avant qu’à la prochaine période de
                                                                 l’Avent, les baies entre blanc et jaunâtre ne mûrissent. Seuls
                                                                 la grive draine, la fauvette à tête noire et le jaseur boréal se
                                                                 délectent de la chair visqueuse et collante du fruit. Dans la
                                                                 mythologie ou pour les prêtres gaulois ou celtes, le gui était
                                                                 considéré comme remède miracle contre les maladies et,
                                                                 en tant que symbole de fertilité, la plante marque encore
                                                                 de nos jours les rites et coutumes liés à la période de l’Avent
                                                                 et du Nouvel An.

54 Amis de la Nature Suisse   Flore                                                                                  Flore   Natura Trail 55
Paysage et géologie

                                                    Trois torrents aux caractéristiques différentes
                                                    au milieu de collines boisées et de prés de
                                                    montagne.

66 Amis de la Nature Suisse   Paysage et géologie                         Paysage et géologie   Natura Trail 67
Culture & activités

                                                    Zone récréative et économie traditionnelle dans
                                                    une région légendaire des Préalpes.

78 Amis de la Nature Suisse   Culture & activités                          Culture & activités   Natura Trail 79
Un espace
                            Parc Naturel Gantrisch Schwarzsee

     à découvrir

Association de promotion
de la région du Gantrisch
Parc Naturel Gantrisch
Schlossgasse 13
3150 Schwarzenburg
www.gantrisch.ch
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