OBSERVATOIRE DE L'HÔTELLERIE ET DE L'HÉBERGEMENT TOURISTIQUE
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DE SCALEN
#41 JUILLET 2018
ÉCONOMIE
OBSERVATOIRE DE L’HÔTELLERIE
ET DE L’HÉBERGEMENT TOURISTIQUE
BILAN DE L’ACTIVITÉ HÔTELIÈRE 2017 DANS LA MÉTROPOLE DU GRAND NANCY
L’Observatoire de l’hôtellerie et de l’hébergement touristique est réalisé chaque année par l’Agence Scalen en
partenariat avec la Métropole du Grand Nancy et la Chambre de commerce et d’industrie métropolitaine, avec
la collaboration de Nancy Tourisme, Grand Nancy Congrès & Évènements, la Ville de Nancy, les représentants de
l’hôtellerie et l’Insee.
EN RÉSUMÉ
Il présente l’offre hôtelière du territoire et ses spécificités, fait le point sur la fréquentation des différentes clientèles,
expose les actualités du secteur, étudie l’impact sur l’hôtellerie des grands évènements organisés sur le territoire,
et propose une comparaison de l'activité hôtelière du territoire avec celle d'autres agglomérations françaises.
Ce travail partenarial permet de mettre en évidence les tendances qui se dessinent pour demain, et de nourrir
les réflexions menées sur la mise en œuvre d’actions spécifiques visant à stimuler la fréquentation hôtelière et à
promouvoir le tourisme dans la Métropole.
Avec 43 établissements et 2 531 chambres, l’offre en hôtellerie de tourisme en 2017 dans le bassin hôtelier de la
Métropole du Grand Nancy est stable. On observe une nouvelle progression du taux d’occupation moyen annuel,
qui s’établit à 62,1 %, ainsi qu’une hausse de la fréquentation en termes de nuitées, grâce notamment à la hausse
de la fréquentation de la clientèle étrangère, avec plus de 27 000 nuitées supplémentaires par rapport à 2016.
Comme les années précédentes, l’offre des autres formes d’hébergement (résidences et meublés de tourisme,
maisons et chambres d’hôtes, camping…) est en progression dans la Métropole, avec 10 hébergements
supplémentaires en 2017. Le potentiel d’accueil de ces différents hébergements en plus de l’offre hôtelière
classique est de 2 419 personnes.
À noter également le développement de l’hébergement touristique en milieu rural (gîtes, accueil à la ferme…),
qui représente une offre alternative et complémentaire à celle de l’hôtellerie classique de la Métropole du Grand
Nancy et du Sud Meurthe-et-Moselle.
Enfin, les nombreux évènements organisés dans la Métropole tout au long de l’année, en particulier les évènements
culturels et d’affaires, attirent un grand nombre de touristes sur le territoire. Cet important flux de visiteurs a un
impact positif sur la fréquentation hôtelière et génère des retombées économiques significatives pour le Grand Nancy.
EN PARTENARIAT AVEC AVEC LA COLLABORATION DE
SOMMAIRE #5 • Les autres formes d'hébergement touristique
dans la Métropole du Grand Nancy...................P13
#1 • Repères de l'année 2017.......................................P3
#6 • Le Sud Meurthe-et-Moselle : une offre
#2 • Présentation du bassin hôtelier d’hébergement complémentaire......................P16
de la Métropole du Grand Nancy ........................P4
#7 • Impact et retombées de l’activité touristique
#3 • Analyse de la fréquentation en 2017 dans la Métropole du Grand Nancy.....P18
hôtelière en 2017..................................................P8
#8 • Le tourisme d’affaires générateur
#4 • L'activité hôtelière dans les autres de retombées économiques pour
grandes agglomérations françaises..................P10 le territoire...........................................................P24
Durée moyenne de séjour Retombées directes du tourisme
Méthodologie Rapport (en jours) entre le nombre de Retombées générées par les entreprises
nuitées et le nombre d’arrivées. caractéristiques du tourisme :
Les informations présentées dans hébergements touristiques, sites de
l’Observatoire qui concernent le parc Excursionniste (ou visiteur de la journée)
visite (musées, expositions permanentes,
du bassin hôtelier de la Métropole Visiteur dont le voyage n’inclut pas de
sites naturels, sites de découverte
sont fournies par la CCI Grand Nancy nuit sur place.
économique…), équipements
Métropole – Meurthe-et-Moselle. Filiale structurants (centre de congrès, golf,
Les données de fréquentation hôtelière La gestion de l’hôtel est assurée par casino, centre de remise en forme…)
sont issues de l'enquête annuelle de le groupe hôtelier, qui est également ou activités et animations à vocation
l’Insee réalisée depuis 1982 auprès de propriétaire de l’établissement. touristique (festivals, foires et marchés,
12 000 hôtels de tourisme de la France expositions temporaires, spectacles,
Franchise
métropolitaine et des départements visites guidées…).
Tout en s’appuyant sur la marque d’un
d'outre-mer. Les données sur le bassin groupe hôtelier, le propriétaire assure Retombées indirectes du tourisme
hôtelier métropolitain font l’objet d’une indépendamment la gestion de son hôtel. Retombées générées par les entreprises
convention annuelle établie avec le considérées comme non caractéristiques
Grand Nancy. Seule l’hôtellerie classique Hôtel indépendant
du tourisme, soit celles dans lesquelles
est concernée par ces données. Entreprise juridiquement et
les touristes sont amenés à dépenser
économiquement autonome, souvent
L’analyse de l’offre et de la fréquentation (hors hébergement et activités
familiale. Ces hôtels ne sont rattachés à
des autres formes d’hébergement sur la culturelles et de loisirs) : restauration,
aucune chaîne et sont gérés librement
Métropole s’appuie sur les informations commerces de proximité (alimentaire,
par leurs propriétaires.
fournies par les hébergeurs dans le cadre cadeaux, produits du terroir…), services
de la collecte de la taxe de séjour sur le Mandat de gestion à la personne (coiffeur, médecin,
territoire du Grand Nancy. Le propriétaire confie au groupe garagiste…), transports en commun…
hôtelier tous les aspects de la gestion
Retombées induites
opérationnelle de son établissement.
Définitions Les retombées induites correspondent
Nuitées à la valeur ajoutée générée par les
Autres hébergements touristiques Nombre total de nuits passées par les dépenses effectuées, non pas par
Chambres d'hôtes, meublés de tourisme, clients dans un hôtel. les visiteurs, mais par les entreprises
résidences de tourisme, campings, gîtes, bénéficiaires des effets directs et
fermes... Nuitées étrangères
indirects : dépenses faites par les
Nuitées en fonction du pays de résidence
entreprises touristiques auprès de
Chaîne volontaire du client.
leurs fournisseurs, dépenses faites par
Un regroupement d’hôteliers
Revenu moyen par chambre disponible les salariés de ces entreprises dans
indépendants unis sous une enseigne
(RevPAR) l’économie locale. C’est l’effet « boule de
commune, afin de mutualiser les actions
Rapport (en € HT) entre le chiffre neige », ou effet multiplicateur.
de promotion et de commercialisation.
d’affaires de l'hébergement et le nombre
Taux d’occupation
Chaîne intégrée de chambres disponibles à la vente.
Rapport en % entre le nombre de
Hôtels portant la même enseigne, avec Indicateur hôtelier par excellence, le
chambres occupées et le nombre
un style, des prestations et un niveau RevPAR reflète les performances d’un
de chambres offertes. Il indique le
d’équipements standardisés. Ces hôtels établissement à la fois en termes de
niveau moyen de fréquentation d’un
sont principalement exploités par de fréquentation et de prix moyen.
hébergement sur une période donnée.
grands groupes hôteliers et bénéficient
d’une image de marque puissante et Touriste
homogène. Visiteur qui passe une nuit sur place.
2 LES CAHIERS DE SCALEN #41 | JUILLET 2018
1 REPÈRES DE L'ANNÉE 2017
Chiffres-clés hôtels
(bassin hôtelier métropolitain)
Nombre d'hôtels 43
Nombre de chambres 2 531
Taux d'occupation moyen annuel 62,1 %
Nombre total de nuitées 831 393
Part des nuitées étrangères 24 %
Part de la clientèle d'affaires 64,7 %
In Hôtel – Frouard
Chiffres-clés autres hébergements touristiques
(Métropole du Grand Nancy)
Nombre d’hébergements 81
dont résidences hôtelières et de tourisme 7
Nombre de chambres / appartements 979
dont résidences hôtelières et de tourisme 660
Capacité d’accueil en nombre de personnes 2 419
dont résidences hôtelières et de tourisme 1 365
Nombre total de nuitées 219 820
dont résidences hôtelières et de tourisme 151 831
Taxe de séjour Port de plaisance – Nancy ; Ville de Nancy
Grille tarifaire appliquée depuis le 1er janvier 2015
Catégorie d'hébergement Tarifs par nuitée
et par personne
Palaces(1) (2) 2,00 €
Hôtels, résidences et meublés de tourisme 5* (2)
1,50 €
Hôtels, résidences et meublés de tourisme 4*(2) 1,10 €
Hôtels, résidences et meublés de tourisme 3* (2)
0,90 €
Hôtels, résidences et meublés de tourisme 2*(2) 0,70 €
Hôtels, résidences et meublés de tourisme 1*
0,50 €
et chambres d'hôtes(1) (3)
Hôtels et résidences de tourisme
0,75 €
en attente de classement ou sans classement (1) (1)
Nouvelle catégorie créée par la loi de finances 2015
et tous les autres établissements présentant
(2)
Meublés de tourisme et hébergements assimilés des caractéristiques de classement touristique
0,75 €
en attente de classement ou sans classement équivalentes
(3)
Catégorie étendue par la loi de finances 2015
Terrains de camping classés en 3, 4 et 5*(4) 0,55 € aux chambres d'hôtes
et tout autre terrain d'hébergement de plein air
(4)
Terrains de camping classés en 1 et 2*(4), ports de plaisance 0,20 € de caractéristiques équivalentes
Sources : Insee - Enquête nationale sur la fréquentation hôtelière 2016 : Métropole du Grand Nancy – Grille tarifaire taxe de séjour 2015
3
2 PRÉSENTATION DU BASSIN HÔTELIER
DE LA MÉTROPOLE DU GRAND NANCY
43 hôtels 2 531 19 hôtels 77 % des
chambres 3 étoiles chambres
soit près de la moitié de appartiennent à des
l'offre en chambres chaînes hôtelières
18 hôtels 44 % des 12
indépendants chambres hôtels
gérés librement regroupées dans renouvellent leur classement
par leurs propriétaires le pôle hôtelier Nancy-Ville tourisme en 2017
Un parc hôtelier stable
Le bassin hôtelier de la Métropole compte 43 hôtels de tourisme et 2 531 chambres. L’offre
globale en termes de nombre d’hôtels et de capacité d’accueil est identique depuis 2015 et
la structure du parc n’a pas évolué depuis l’année dernière.
Répartition par catégorie de l’offre du bassin hôtelier métropolitain en 2017 2%
10 %
Nombre Nombre
Catégorie 12 %
d'hôtels de chambres
SC(1) 1 49
1* 4 247
2* 14 725 29 %
3* 19 1 190
47 %
4* 5 320
Total 43 2 531
(1)
Sans classement
Source : Insee - Observatoire de l’hôtellerie et de l’hébergement touristique - Juillet 2018 SC(1) HÔTELS 3*
HÔTELS 1* HÔTELS 4*
HÔTELS 2*
4 LES CAHIERS DE SCALEN #41 | JUILLET 2018
Répartition détaillée des hôtels par type d’exploitation, groupe et gestion
TYPE D’EXPLOITATION GROUPE ENSEIGNE GESTION NB HÔTELS NB CHAMBRES
Chaîne intégrée Accor F1 Franchise 2 111
25 hôtels IBIS Franchise 6 464
1 718 chambres IBIS Filiale 1 82
MERCURE Filiale 1 80
MERCURE Franchise 1 88
NOVOTEL Mandat de gestion 1 119
NOVOTEL SUITES Franchise 1 68
B&B Hôtels B&B Filiale 3 214
Exhore CERISE Filiale 1 72
Honotel CŒUR DE CITY Filiale 1 43
Louvre Hôtels CAMPANILE Filiale 3 176
KYRIAD Franchise 1 38
PREMIÈRE CLASSE Franchise 1 64
PREMIÈRE CLASSE Filiale 1 49
Quick Palace QUICK PALACE Filiale 1 50
Chaîne volontaire Best Western BEST WESTERN Indépendante 1 58
5 hôtels Citotel CITOTEL Indépendante 1 23
240 chambres
Logis LOGIS Indépendante 1 64
SEH INTER-HOTEL Indépendante 1 57
QUALYS-HOTEL Indépendante 1 38
Indépendant Ferré Indépendant Indépendante 1 46
13 hôtels
Indépendant Indépendant Indépendante 12 527
573 chambres
TOTAL 43 2 531
Source : Insee - Observatoire de l’hôtellerie et de l’hébergement touristique - Juillet 2018
Évolution de l’offre d'hébergement dans la Métropole
Nouvel hôtel à Laxou Poursuite de la transformation du Grand Hôtel de la Reine
L’ouverture de l’Hôtel Lorraine situé avenue de la Résistance à Les travaux de transformation de cet établissement
Laxou est prévue courant septembre 2018. Cet établissement emblématique situé place Stanislas ont démarré fin 2017 et
indépendant construit en 2017 proposera 54 chambres en s’échelonneront pendant encore deux ans. Dotée d’un spa,
catégorie 3*, ainsi qu’un bar et une terrasse. d’une piscine, d’une salle de fitness, de salles de séminaires et
de salons, cette nouvelle version du Grand Hôtel a pour objectif
de passer du rang de 4* à celui de 5*+.
Vente de l’Hôtel Ariane
Projet d’envergure pour l’hôtel Crystal Best Western
La société Champotel de Nancy a acheté l’hôtel indépendant
Ariane à Laxou. Un programme de rénovation est prévu sur 2018 L’hôtel Best Western a entamé un important projet d’extension,
et 2019 pour permettre ensuite une adhésion à la marque Ibis de rénovation et de réorganisation des différents espaces de
Styles du groupe Accor. Cet établissement 3* dispose de l’hôtel, qui s’étalera jusqu’en 2020. L’objectif est d’obtenir un
100 chambres, d’un restaurant et de près de 500 m² de salles classement en 4*, et de passer la capacité d’accueil de l’hôtel
de séminaires. de 58 à 81 chambres. L’établissement proposera également de
nouveaux équipements et services : un espace spa / bien-être
(avec piscine, sauna, hammam, salle de sport…), des salles de
Construction d’une résidence de tourisme dans le quartier séminaire (dont une modulable de 80 m²), un toit-terrasse de
Nancy Grand Cœur 60 m², un espace bar / petite restauration.
Les travaux de construction d’une nouvelle résidence de
tourisme dans le quartier Nancy Grand Cœur se poursuivent, Projet de chambre
Hôtel Crystal
avec une livraison prévue au deuxième semestre 2019. Cette Best Western
résidence, qui sera exploitée par Nemea, comptera 111 à Nancy
appartements (dont 87 studios et 24 T2).
5
Répartition du parc par pôle hôtelier en 2017 / 2018
MALZÉVILLE
SEICHAMPS
DOMMARTEMONT
PÔLE HÔTELIER NORD
4 hôtels - 250 ch.
ESSEY-LÈS-NANCY
MAXÉVILLE
SAINT-MAX
PULNOY
PÔLE HÔTELIER EST
3 hôtels - 147 ch.
NANCY 289 261
TOMBLAINE
SAULXURES-LÈS-NANCY
PÔLE HÔTELIER
PÔLE HÔTELIER OUEST
NANCY-VILLE
5 hôtels - 401 ch.
22 hôtels - 1 124 ch.
LAXOU
574
ART-SUR-MEURTHE
JARVILLE- LA-MALGRANGE
VILLERS-LÈS-NANCY
LANEUVEVILLE-DEVANT-NANCY
VANDŒUVRE-LÈS-NANCY
HEILLECOURT
PÔLE HÔTELIER SUD
6 hôtels - 393 ch.
PÔLE HÔTELIER BRABOIS HOUDEMONT
3 hôtels - 216 ch.
FLÉVILLE-DEVANT-NANCY
LUDRES
Classement Nombre de chambres
100 et + 11 à 50
SC (1)
1* 51 à 99 10
2*
3*
4* Répartition des chambres
0 km 0,5 1 2 sur Nancy-Ville
(1)
SC : sans classement ou en attente de classement - Source : Insee - Observatoire de l’hôtellerie et de l’hébergement touristique - Juillet 2017
PÔLE HÔTELIER NORD PÔLE HÔTELIER OUEST PÔLE HÔTELIER SUD
B&B 71 ch 2* FROUARD ARIANE 100 ch 3* LAXOU F1 64 ch 1* HOUDEMONT
B&B 73 ch 2* FROUARD B&B 70 ch 2* LAXOU IBIS BUDGET 84 ch 2* HOUDEMONT
F1 47 ch 1* BOUXIERES-AUX-DAMES CAMPANILE 40 ch 3* MAXÉVILLE IBIS STYLES 86 ch 3* HOUDEMONT
IN HÔTEL 59 ch 2* FROUARD CERISE 72 ch 1* NANCY INTER-HÔTEL ARCOLE 57 ch 2* HOUDEMONT
NOVOTEL 119 ch 4* LAXOU KYRIAD 38 ch 3* LUDRES
PÔLE HÔTELIER EST PREMIÈRE CLASSE 64 ch 1* LUDRES
CAMPANILE 48 ch 3* ESSEY-LÈS-NANCY PÔLE HÔTELIER BRABOIS
PREMIÈRE CLASSE 49 ch SC(1) ESSEY-LÈS-NANCY COTTAGE HÔTEL 64 ch 3* VANDŒUVRE-LÈS-NANCY
QUICK PALACE 50 ch 2* ESSEY-LÈS-NANCY HÔTEL NANCY SUD VANDŒUVRE 89 ch 3* VANDŒUVRE-LÈS-NANCY
IBIS 63 ch 3* VANDŒUVRE-LÈS-NANCY
6 LES CAHIERS DE SCALEN #41 | JUILLET 2018
Le pôle hôtelier Nancy-Ville en 2017 / 2018
HÔTEL Nbre chambres Classement
HÔTEL LE STANISLAS 16 2*
HÔTEL DES PORTES D’OR
rue
HÔTEL NEW YORK 18 2*
NANCY
de
HÔTEL LES PORTES D'OR 20 2*
Me
parc de la Pépinière
tz
HÔTEL JEAN JAURÈS 22 2*
HÔTEL STANISLAS SUITES NOVOTEL ps HÔTEL DE L'ACADÉMIE 27 2*
or
HÔTEL DE GUISE X°C
REVOTEL 78 2*
d uX
ue IBIS BUDGET CENTRE 80 2*
HÔTEL D’HAUSSONVILLE GRAND HÔTEL en
av
DE LA REINE HÔTEL LA RÉSIDENCE 23 3*
MERCURE QUALYS-HOTEL 38 3*
CAMPANILE CENTRE STANISLAS IBIS STE-CATHERINE
HÔTEL DES PRÉLATS 41 3*
HÔTEL DE L’ACADÉMIE HÔTEL CŒUR DE CITY 43 3*
Place
Stanislas HÔTEL DE GUISE 50 3*
CRYSTAL BEST WESTERN 58 3*
MERCURE CENTRE GARE IBIS SAINTE-CATHERINE 66 3*
IBIS CENTRE GARE
& CONGRÈS 82 3*
IBIS STYLES HÔTEL DES PRÉLATS IBIS STYLES CENTRE GARE 85 3*
IBIS BUDGET
CRYSTAL BEST WESTERN CENTRE CAMPANILE
CENTRE GARE 88 3*
ce MERCURE CENTRE GARE 88 3*
ran HÔTEL NEW-YORK
to le F Gare HÔTEL
Ana TGV HÔTEL D'HAUSSONVILLE 7 4*
CŒUR DE CITY
nue Centre de
ave congrés GRAND HÔTEL DE LA REINE 46 4*
REVOTEL
bou
Prouvé
NOVOTEL SUITES 68 4*
leva
IBIS MERCURE CENTRE
rd L
CENTRE GARE QUALYS HÔTEL PLACE STANISLAS 80 4*
oba
& CONGRÈS place des Vosges
u
Source : Insee - Observatoire de l’hôtellerie
et de l’hébergement touristique - Juillet 2018
HÔTEL JEAN JAURÈS
2* 3* 4*
c
av
ler
en
51 à 100 ch.
c
ue
Le
AXOU
de
1 à 25 ch.
ral
St
né
ra
s
Gé
HÔTEL LA RÉSIDENCE bo
ur
du
g
ue
parc Sainte-Marie
en
av
26 à 50 ch.
+ de 100 ch.
Hôtel d'Haussonville – Nancy
Paroles d’acteur
Hôtel Cerise – Nancy
« En ce qui concerne l’hôtel Crystal Best
Western, après un début d’année 2017
en demi-teinte, l’activité a redémarré
au printemps. Le mois de juillet a
cependant été décevant, le mois d’août
correct. Septembre a été en léger recul
(alors que septembre 2016 avait été
un mois excellent), mais le dernier
trimestre a connu une hausse sur
3 mois consécutifs.
Il est important de mettre l’accent
sur le succès des grands événements
comme le Livre sur la Place ou la Saint
Nicolas. Le cru 2017 de cette dernière
a été particulièrement bon, avec
d’excellents retours de nos clients, et
nous encourageons la ville à continuer
dans ce sens. »
Martine GATINOIS
Gérante, Hôtel Crystal Best Western
Ibis Budget – Houdemont
Hôtel de Guise – Nancy
7
3 ANALYSE DE LA FRÉQUENTATION HÔTELIÈRE EN 2017
62,1 % 831 393 1,43 64,7 %
taux d'occupation moyen
annuel (+ 3,2 points par
nuitées jour part de clientèle d'affaires
dans les nuitées totales
soit 27 359 nuitées durée moyenne
rapport à 2014) supplémentaires par de séjour en 2017
rapport à 2016
41 % 24 % + 15 %
part de la catégorie 3*
dans les nuitées totales
part de la clientèle étrangère
dans les nuitées totales
de nuitées
pour la clientèle étrangère
48 813
33 775 nuitées
nuitées 30 322
1 nuitées
2 Pays-Bas
Allemagne 3
Belgique
principales clientèles internationales
Évolution positive du taux d’occupation Évolution du taux d'occupation
de 2014 à 2017 (%)
Le taux d’occupation moyen annuel dans le bassin hôtelier de la Métropole
du Grand Nancy a connu une progression depuis 2014, passant de 58,9 % à
62,1 % (soit un gain de 3,2 points). Une évolution positive a également été 62,1
60,4 59,5
enregistrée en Meurthe-et-Moselle et en Lorraine, avec toutefois des taux 58,9 58,6
57,6
56,5
inférieurs à ceux constatés au sein de la Métropole. 56,2 55,8
53,2
51,7 51,8
BASSIN HÔTELIER MEURTHE- LORRAINE
DE LA MÉTROPOLE ET-MOSELLE
DU GRAND NANCY
2014 2015 2016 2017
Source : Insee - Observatoire de l’hôtellerie et de
l’hébergement touristique - Juillet 2018
8 LES CAHIERS DE SCALEN #41 | JUILLET 2018
Près de 30 000 nuitées supplémentaires en 2017 Répartition de la part des nuitées
étrangères par continent en 2017(1)
27 359 nuitées supplémentaires ont été enregistrées en 2017, en raison
d’une forte progression de la fréquentation de la clientèle étrangère par
rapport à 2016 (+ 15,7 %). Cette clientèle représente 24 % des nuitées AMÉRIQUES AFRIQUE
ASIE 5% 1%
totales en 2017. OCÉANIE
AUSTRALIE
La clientèle européenne représente 87 % des nuitées étrangères. Elle 7%
porte la hausse de fréquentation de la clientèle internationale, puisqu’elle
est à l’origine de 21 719 nuitées supplémentaires en 2017. La clientèle
néerlandaise, en progression depuis 2014, enregistre à elle seule plus de
8 000 nuitées supplémentaires et représente désormais près d’un quart
des nuitées internationales. À noter toutefois, l’évolution positive de la
clientèle de l’ensemble des continents en 2017.
EUROPE
87 %
Évolution de la répartition de la part des nuitées étrangères en 2017 par pays d’origine (%)(1)
24,4 2017
23,5 2016
21,3 2015
20,6
17,8 2014
17,7 16,3 17,7 17,7
16,9 16,5 16,5
14,5 15,2
14
10,8 11,8 11,8
10
8,1
7,3 5,5
4,8 5,8 3,8 6,2 5,9
4,4 4,1 4,2 4,7 3,4 3,7
2,8
3,1 3,2
1,3
1 0,8 0,8
PAYS-BAS ALLEMAGNE BELGIQUE ROYAUME UNI ITALIE AUTRES ÉTATS-UNIS CHINE JAPON AUTRES PAYS
PAYS EUROPÉENS
(1)
Source : Insee - Observatoire de l’hôtellerie et de l’hébergement touristique - Juillet 2018
Le nombre de nuitées d’affaires est en hausse et la part
déclarée de clientèle d’affaires reste élevée Évolution de la part déclarée de clientèle
La fréquentation de la clientèle d’affaires est en hausse en 2017, avec plus d'affaires depuis 2012 en % (1)
de 17 000 nuitées supplémentaires par rapport à 2016.
64,4 % 64,8 % 64,7 %
Du fait de la progression globale du nombre total de nuitées sur le territoire, 63,9 %
la part déclarée de la clientèle d’affaires s’est stabilisée en 2017. Après une
61,4 %
forte hausse (+ 3 points depuis l’ouverture du Centre Prouvé en 2014), ce
60 %
chiffre s’établit en 2017 à 64,7 %.
Le calendrier d’élections nationales ayant perturbé l’activité des réunions
professionnelles et des congrès au premier semestre, la part de clientèle
d’affaires était en baisse sur les premiers mois de 2017 par rapport à l’année
2012 2013 2014 2015 2016 2017
dernière. Pour autant, la forte densité du carnet de commandes, notamment
sur les mois d’octobre et novembre, a permis de compenser ce phénomène
sur le second semestre.
Hôtel Nancy Sud – Vandœuvre-lès-Nancy Novotel Suites – Nancy Hôtel Mercure – Nancy
9
4 L’ACTIVITÉ HÔTELIÈRE DANS LES AUTRES
GRANDES AGGLOMÉRATIONS FRANÇAISES
Un bilan national positif grâce à la clientèle étrangère : grâce au grand retour de la clientèle internationale, et à une année impaire
favorable aux évènements professionnels (Salon international de l’aéronautique et de l’espace, SIMA...), les taux d’occupation de
l’hôtellerie française en 2017 sont en hausse sur l’ensemble des catégories par rapport à 2016.
Comme l’attestent les résultats dans les 15 autres grandes agglomérations françaises étudiées ayant un profil similaire à celui du
bassin hôtelier de la Métropole du Grand Nancy (population entre 200 000 et 300 000, hors territoires majoritairement touristiques et/ou
maritimes), ou situées dans le Grand Est.
Parmi les territoires étudiés, le bassin hôtelier de la Métropole du Grand Nancy se situe :
1er 2e 5e 7e
pour la part de l'offre en pour l'évolution pour le taux d'occupation pour la part
chambre de catégorie 3* des nuitées étrangères moyen annuel des nuitées d'affaires
Comparaison du taux moyen annuel d’occupation (%)
Comparaison de l’activité hôtelière
Taux Taux
du Grand Nancy avec 15 autres grandes d'occupation d'occupation
agglomérations françaises 2016 2017
À noter : Eurométropole de Strasbourg 64,3 67,8
• Toutes les intercommunalités étudiées enregistrent en 2017 CU Grand Dijon 64,5 66,7
une progression de leur taux d’occupation, à l’exception
CU Orléans Métropole 60,0 64,0
de Lens-Liévin et Béthune-Bruay. Le bassin hôtelier de la
Métropole du Grand Nancy affiche le cinquième taux moyen CA Metz Métropole 56,6 62,5
d’occupation, derrière Strasbourg, Dijon, Orléans et Metz.
Bassin hôtelier de la
60,4 62,1
• Par rapport aux autres territoires, la progression du nombre Métropole du Grand Nancy
total de nuitées est moins marquée dans le bassin
CU Grand Reims Métropole 58,1 62,1
hôtelier métropolitain, où l’on observe 27 359 nuitées
supplémentaires en 2017. Limoges obtient la meilleure CA Mulhouse-Alsace
58,3 61,8
progression relative avec 11,1 % de nuitées supplémentaires, Agglomération
et Strasbourg affiche l’évolution la plus importante en termes
CU Clermont-Auvergne Métropole 59,6 61,5
de volume, avec 160 741 nuitées de plus par rapport à 2016.
CU Tours 57,7 59,8
• La progression des nuitées dans le bassin hôtelier de la
Métropole du Grand Nancy est surtout due à une forte hausse CA Nîmes Métropole 57,9 59,6
de la clientèle internationale. Avec 27 133 nuitées étrangères
CA Valence-Romans Agglomération 57,4 58,8
supplémentaires par rapport à 2016 (soit + 15,7 %), elle
obtient le second meilleur score des agglomérations CA Limoges Métropole 54,9 57,2
françaises étudiées derrière Limoges.
CU Angers-Loire Métropole 56,3 56,5
• Le nombre de nuitées de la clientèle d’affaires a également
progressé dans le bassin hôtelier métropolitain (+ 3,9 %), et la CA Lens-Liévin 55,0 54,1
part des nuitées d’affaires représente désormais 64,7 %, ce CU Saint-Étienne Métropole 52,2 53,6
qui le place en 7e position par rapport aux autres territoires.
CA de Béthune-Bruay 50,7 44,6
• La part de l’offre en chambres 3* est la plus élevée dans le
bassin hôtelier de la Métropole du Grand Nancy (47 % de la
capacité totale d’accueil). Source : Insee - Observatoire de l’hôtellerie et de l’hébergement touristique
Juillet 2018
10 LES CAHIERS DE SCALEN #41 | JUILLET 2018Un taux d’occupation plus élevé que la moyenne au sein
du bassin hôtelier de la Métropole sur 10 mois de l’année
À l’exception des mois de juillet et août, les taux d’occupation observés
dans le bassin hôtelier de la Métropole du Grand Nancy au cours de l’année
2017 sont supérieurs à la moyenne enregistrée pour les autres territoires
étudiés. Ce phénomène confirme que l’offre hôtelière de la Métropole
est davantage sous tension que celle des autres agglomérations, sauf en
période estivale.
À noter, les taux d’occupation enregistrés pour le mois de décembre 2017
pour les agglomérations du Grand Est (Strasbourg 81,4 %, Mulhouse
63,8 %, Metz 59,2 % et Nancy 56,9 %) sont nettement plus élevés que ceux
des autres territoires, grâce aux manifestations organisées à l’occasion des
fêtes de fin d'année.
Comparaison de l'évolution mensuelle du taux d’occupation en 2017 (%)
80 en % BASSIN HÔTELIER DE LA
MÉTROPOLE DU GRAND NANCY
70
60
MOYENNE DES
50
AUTRES TERRITOIRES
40
JANV. FÉV. MARS AVRIL MAI JUIN JUIL. AOÛT SEPT. OCT. NOV. DÉC.
Source : Insee - Observatoire de l’hôtellerie et de l’hébergement touristique - Juillet 2018
• Faire le lien entre les priorités RH des employeurs et la
Un plan d’actions RH pour le secteur stratégie de développement touristique du territoire.
hôtellerie-restauration dans la Les partenaires du plan d’actions : la Métropole du Grand
Métropole du Grand Nancy Nancy, la Mission locale du Grand Nancy, le Cluster Tourisme
d’Affaires, Nancy Tourisme, la Chambre de Commerce et
La bonne tenue du secteur hébergement et restauration d'Industrie, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat, Pôle
en France, et en particulier sur le territoire de la Métropole emploi, la Direccte, le Conseil Régional Grand Est, Scalen,
du Grand Nancy (+11 % d’emplois salariés sur la période l’UMIH, le Club Hôtelier, l’Association Française des Maîtres
2007-2017), s’accompagne d’un paradoxe : un nombre Restaurateurs.
grandissant d’employeurs ne parvient plus à trouver
des candidats dont le profil correspond aux exigences
de la profession. En cause : le manque d’anticipation
vis-à-vis l’essor des compétences de la relation client
(« savoir-accueillir », pratiques numériques, aptitudes
comportementales) dans tous les métiers de l’hôtellerie
et de la restauration, mais également le déficit d’image
et d’attractivité du secteur auprès des jeunes et des
demandeurs d’emploi.
Pour répondre à ces enjeux, la Maison de l’Emploi du Grand
Nancy a défini un plan d’actions avec les employeurs du
secteur. Depuis janvier 2018, de nombreux projets sont
menés, de manière à :
• Aider les employeurs à diversifier leur canaux de
recrutement ;
Journée de formation aux compétences relationnelles dans l'hôtellerie-
• Proposer une vision réaliste des métiers aux demandeurs restauration, organisée le 26 juin 2018. Les jeunes demandeurs d'emploi ont été
« coachés » par Stéphane Barber, président du Club Hôtelier, Hervé Fourrière du
d’emploi, jeunes et adultes ; Capucin Gourmand (photo), et Jean-Raymond Gallero d’Il Ristorante.
• Acculturer les dirigeants aux usages et technologies
numériques ;
11Évolution du RevPAR dans la Métropole du Grand Nancy
Zoom sur l’enquête In Extenso et et comparatif avec la moyenne constatée dans le quart
le chiffre d’affaires hébergement Nord-Est et en France
(RevPAR)
Catégorie RevPAR moyen Évolution
Le RevPAR (revenu moyen par chambre disponible) est un annuel 2017 2016 / 2017
indicateur de référence pour les hôteliers car il reflète les
performances d'un établissement à la fois en termes de Métropole du Grand Nancy
fréquentation et de prix moyen. Le RevPAR est publié dans Haut de gamme NC(2) NC(2)
l’enquête annuelle « Performances Hôtelières en France »
réalisée auprès des hôteliers par le cabinet In Extenso. Milieu de gamme 62 € 3,9 %
Selon l’enquête, il apparaît pour la Métropole du Grand Économique 44 € 2,6 %
Nancy(1) que :
Super économique 24 € 2,8 %
• le RevPAR pour les catégories « économique » et « milieu
Agglomérations du quart Nord-Est
de gamme » est supérieur à la moyenne observée dans le
quart Nord-Est, et inférieur à la moyenne pour la catégorie Haut de gamme 85 € 1,9 %
« super-économique »
Milieu de gamme 56 € 3,2 %
• le RevPAR est en progression par rapport à 2016 pour les
catégories « super-économique » et « milieu de gamme », Économique 41 € 0,4 %
et en baisse pour la catégorie « économique ». Super économique 26 € 0,7 %
• le RevPAR dans la Métropole est sensiblement similaire France
à la moyenne nationale pour les catégories « super-
économique » et « économique », mais se situe nettement Haut de gamme 136 € 5,0 %
en-dessous de la moyenne constatée en France pour la Milieu de gamme 71 € 5,0 %
catégorie « milieu de gamme ».
Économique 43 € 2,8 %
(1)
il s'agit ici du périmètre des 20 communes de la Métropole du Grand Nancy Super économique 27 € 2,6 %
stricto sensu
Source : Performances Hôtelières en France, In Extenso (membre de Deloitte) 2017
(2)
données indisponibles du fait de l’absence d’offre hôtelière dans cette catégorie
sur le territoire de la Métropole du Grand Nancy
Précautions
• En 2017, seul ¼ des hôtels de la Métropole du Grand Nancy • À noter enfin qu’au-delà des chiffres du RevPAR, l’étude
ont répondu à l’enquête In Extenso, ce qui questionne In Extenso publie également des taux moyens annuels
sur la représentativité du panel. En 2018, un partenariat d’occupation, qui peuvent parfois révéler un écart avec
engagé avec le Club Hôtelier permettra d’améliorer le les chiffres de l’INSEE présentés dans cet observatoire. Cet
caractère représentatif de l’échantillon. écart s’explique par :
• Par ailleurs, les différentes catégories d’hôtel de l’étude - la différence de définition des catégories d’hôtel entre les
In Extenso (super-économique, économique, milieu de deux enquêtes
gamme et haut de gamme) ne correspondent pas au
- la différence entre le périmètre étudié : l’étude In Extenso
classement officiel national sur lequel s’appuie l’INSEE
porte stricto sensu sur celui de la Métropole, alors que
(de 1* à 5*), car elles intègrent la notion de prix en plus
l’observatoire porte sur le bassin hôtelier de la Métropole
des normes de qualité, de confort et de niveau de services
du Grand Nancy, qui intègre le pôle hôtelier Nord (hôtels
utilisées pour le classement national. Dans le classement
localisés à Frouard et à Bouxières-aux-Dames).
In Extenso, un hôtel 3* peut donc se situer en catégorie soit
économique, soit milieu de gamme, en fonction des prix
qu’il pratique.
12 LES CAHIERS DE SCALEN #41 | JUILLET 20185 LES AUTRES FORMES D’HÉBERGEMENT TOURISTIQUE
DANS LA MÉTROPOLE DU GRAND NANCY
81 979 chambres 2 419 personnes
hébergements et appartements capacité d'accueil
supplémentaire
soit 10 de plus qu'en 2016
220 000 nuitées + 12 % 500 logements
en 2017 de progression des nuitées différents identifiés sur la
par rapport à 2016 plateforme Airbnb à Nancy en 1 an
Une offre supplémentaire à l'hôtellerie classique
L’offre supplémentaire proposée par les autres formes d’hébergement se développe dans la Métropole du Grand Nancy depuis
plusieurs années et renforce la capacité d’accueil des touristes de loisirs et d’affaires. Au total, 81 hébergements (meublés de
tourisme, chambres ou maisons d’hôtes, résidences de tourisme, camping…) sont identifiés par le Grand Nancy dans le cadre
de la collecte de la taxe de séjour sur le territoire métropolitain. Ces hébergements proposent un total de 979 chambres et
appartements, ce qui représente un potentiel d’accueil de 2 419 personnes en plus de l’offre hôtelière classique.
L’offre des autres formes d’hébergement touristique À noter :
dans la Métropole du Grand Nancy
• La capacité globale d'accueil des autres formes
Nombre Capacité d’accueil d’hébergement est restée sensiblement stable en
Types d'hébergement Classement 2017.
d’établissements (nb de personnes)
Résidences de • On peut noter toutefois une progression du
2 SC(1) 66 nombre de meublés de tourisme, qui est passé
tourisme
de 42 en 2016 à 52 en 2017, dont 14 logements
1 1* 198 Gîtes de France labellisés « City Break ».
4 3* 1 101 • Les chambres d’hôtes, meublés et résidences
de tourisme représentent la majorité de
Chambres d'hôtes 22 SC(1) 121
l’offre, avec 792 chambres et appartements, et
Meublés de tourisme 39 SC (1)
107 une capacité d’accueil globale de près de 1 700
personnes. La plupart de ces hébergements (81 %)
3 2* 11 sont localisés dans la ville de Nancy.
6 3* 20 • Les 7 résidences de tourisme regroupent plus de
60 % de l’offre des autres formes d’hébergement,
3 4* 14
avec 660 appartements meublés et équipés et un
Campings 1 3* 744 potentiel d’accueil de 1 365 personnes.
TOTAL 71 2 419 • Par ailleurs, le Port de plaisance Saint-Georges
propose 40 emplacements pour accueillir des
(1)
SC : sans classement bateaux de plaisance, ainsi qu’une aire de
Source : Métropole du Grand Nancy 2018, Observatoire de l’hôtellerie et de l’hébergement touristique
Juillet 2018 camping-cars avec 15 emplacements.
13Les autres formes d’hébergement touristique dans la Métropole du Grand Nancy
MALZÉVILLE DOMMARTEMONT SEICHAMPS
ESSEY-LÈS-NANCY
MAXÉVILLE SAINT-MAX
PULNOY
TOMBLAINE
NANCY
SAULXURES-LÈS-NANCY
LAXOU
JARVILLE- LA-MALGRANGE ART-SUR-MEURTHE
VILLERS-LÈS-NANCY
VANDŒUVRE-LÈS-NANCY LANEUVEVILLE-
HEILLECOURT DEVANT-NANCY
HOUDEMONT
Type de logement et capacité d’accueil (en nombre de personnes)
FLÉVILLE-DEVANT-NANCY
LUDRES de tourisme (de 200 à 250 et plus de 250)
Meublés de tourisme (de 1 à 15) Résidences Port de plaisance
Chambres d’hôtes (de 1 à 15) Camping (744) Aire d'accueil de camping-cars
Source : Métropole du Grand Nancy 2018, Observatoire de l’hôtellerie et de l’hébergement touristique - Juillet 2018
Paroles d’acteur
« Malgré une météo peu clémente, le camping Campéole « Le Brabois »
enregistre sur la saison 2017 une hausse de fréquentation avec une
progression de plus de 9,68 % par rapport à 2016, ce qui représente au total
30 759 nuitées. Le camping accueille en majorité des clients de passage et
nous avons constaté les avantages des récents investissements réalisés
dans le cadre de l’aménagement du site : city-stade multisports, terrain de
pétanque… qui ont favorisé la durée moyenne de séjour.
La part de notre clientèle européenne est toujours aussi significative, Camping Le Brabois – Villers-lès-Nancy
elle représente plus de 77 % de l’activité du camping. Cette année nous
avons eu la chance d’accueillir de nombreux groupes de camping-caristes
néerlandais, britanniques et allemands, ainsi que des groupes de scouts
néerlandais et de cyclistes américains qui ont occupé en nombre nos
emplacements. La montée en gamme de ce site exceptionnel continue avec
l’ouverture durant la saison d’une piscine couverte, et d’un nouvel espace
pour accueillir nos vacanciers. »
Frédéric CUQ
Directeur commercial, Compagnie Internationale André Trigano / Campéole
14 LES CAHIERS DE SCALEN #41 | JUILLET 2018Progression des nuitées pour Évolution des nuitées des autres formes d'hébergement touristique
l’ensemble des hébergements en 2017 dans la Métropole du Grand Nancy (%)
Avec un total de 219 820 nuitées enregistrées, la
fréquentation est en hausse pour l’ensemble des 160 000 + 9,8 % NUITÉES 2016
autres formes d’hébergement dans la Métropole NUITÉES 2017
en 2017. Les résidences de tourisme représentent 120 000
70 % des nuitées totales et affichent 13 600 nuitées
supplémentaires par rapport à l’année précédente.
80 000
À noter également, un important gain de clientèle
pour l’aire de camping-cars, dont la fréquentation
40 000 + 9,9 %
a plus que doublé par rapport à 2016, mais sur de
+ 23,3 % + 12,4 % + 11,4 %
petits volumes. + 119,8 %
0
RÉSIDENCES CAMPINGS MEUBLÉS DE PORT DE CHAMBRES AIRE D'ACCUEIL
DE TOURISME TOURISME PLAISANCE D’HÔTES CAMPING-CARS
Source : Métropole du Grand Nancy 2018, Observatoire de l’hôtellerie et de l’hébergement touristique
Juillet 2018
L'hébergement collaboratif : Airbnb développe Un portail de chiffres clés sur l'activité Airbnb
son offre et vise 1 milliard de voyageurs Il est difficile d’évaluer de façon fiable l’impact de l’activité
Les plateformes de location d’hébergements entre d’Airbnb en France. Depuis 2017, la plateforme joue
particuliers poursuivent leur croissance en 2017. On davantage la transparence avec les collectivités en lançant
peut noter en particulier une forte progression de « Dataville », un portail d’Open Data, qui propose des chiffres
l’activité d’Airbnb, qui a pour ambition d’atteindre clés sur l’activité des hôtes et voyageurs dans des milliers de
1 milliard d'utilisateurs par an d'ici à 2028. Pour ce faire, communes françaises. L’objectif annoncé est de permettre aux
cet acteur majeur de l’hébergement collaboratif prévoit de municipalités de mieux suivre le développement de l'activité
développer son offre en adaptant son offre à de nouvelles d’Airbnb sur leur commune, ainsi que son impact positif sur
clientèles, en proposant notamment : l'attractivité et sur le pouvoir d'achat de leurs administrés.
On y retrouve quatre indicateurs par commune : le nombre
• des offres spécifiques qui répondent aux exigences de certains d’annonces dans la ville, le nombre de voyageurs accueillis, le
profils de clientèles : nombre de pays dont ils sont originaires et le revenu annuel
- le service « Airbnb Plus » qui propose des biens dont la d’un hôte.
qualité et le confort ont été vérifiés et qui s’adresse aux
Aujourd’hui ce sont les seuls chiffres disponibles pour évaluer
voyageurs qui recherchent des logements à la décoration
l’activité de la plateforme. Toutefois, ils sont à prendre avec
raffinée et des hôtes exceptionnels
précaution, car il y a un manque de précision méthodologique
- la gamme luxe, « Beyond by Airbnb », qui vise plutôt les sur la collecte des données. Il faut savoir que les chiffres sont
hauts-revenus et qui valorise des biens d’exception avec arrondis et cumulés sur une année (données collectées entre
des expériences exclusives et des services haut de gamme septembre 2016 et septembre 2017), et évoquent un nombre
- le service dédié aux voyages professionnels, qui propose de voyageurs, information beaucoup moins pertinente
des logements particulièrement adaptés aux besoins des qu’un nombre de nuitées ou une durée de séjour. De plus,
touristes d’affaires en termes d’équipements (connexion le revenu annuel des hôtes est une valeur médiane plutôt
Wifi, espace de travail…) ou d’organisation (arrivée qu’une moyenne et concerne un « hôte type » (profil non-
autonome, conditions d’annulation flexibles…) défini). Enfin, seules les communes comptabilisant plus de
• une offre spécialement adaptée aux familles 10 hébergements Airbnb sont intégrées dans le dispositif
• des offres insolites, avec des hébergements atypiques L'offre Airbnb à Nancy en 1 an
(chalets, igloos…)
• des onglets proposant de nouveaux services sur la plateforme :
- « expériences » où les hôtes peuvent proposer toutes
sortes d’expériences (visite du Louvre la nuit, dégustation
de produits locaux, balade en bateau, pique-nique en
montagne…) pour compléter et agrémenter le séjour des
voyageurs
- « restaurants » qui propose des lieux de restauration
conseillés par les hôtes à proximité du logement réservé
• des critères de recherche de logement plus ciblés pour
mieux répondre aux attentes des voyageurs et renforcer
l’aspect « sur-mesure » des séjours. Source :
Dataville
d’Airbnb,
2018
156 LE SUD MEURTHE-ET-MOSELLE :
UNE OFFRE D'HÉBERGEMENT COMPLÉMENTAIRE
Complémentarité avec l’offre d’hébergement de la Métropole du Grand Nancy : le parc hôtelier et les autres formes d’hébergement
du Sud Meurthe-et-Moselle (hors bassin hôtelier métropolitain(1)) complètent l’offre d’hébergement touristique du Grand Nancy.
Ces hébergements, soit en milieu urbain, soit en milieu rural, attirent un grand nombre de visiteurs, attirés par l’offre touristique du
territoire. Ce tourisme profite également à la Métropole, puisque la majorité des visiteurs s’y rendent au moins une fois au cours de leur
séjour pour découvrir le riche patrimoine historique et culturel de la cité ducale.
Il s’agit ici de l’offre complémentaire du Sud Meurthe-et-Moselle de laquelle a été exclue l’offre du bassin hôtelier de la Métropole du Grand Nancy
(1)
habituellement étudiée dans le cadre de l’observatoire.
24 hôtels et 147 000
593 chambres nuitées d'hôtels
proposés par le parc hôtelier du Sud 54(1) enregistrées sur le territoire Sud 54(1) en 2017
123 25
hébergements hébergements
labellisés « Gîtes de France » proposant un accueil à la ferme
dans le Sud 54
Un parc hôtelier concentré à proximité des pôles urbains Structure du parc hôtelier du Sud
Meurthe-et-Moselle
Les hôtels du Sud Meurthe-et-Moselle hors bassin hôtelier métropolitain sont essentiellement
2,4 %
concentrés sur les principaux axes autoroutiers, à proximité des pôles urbains de Pont-à-
Mousson, Lunéville et Toul.
La structure du parc hôtelier n’a pas évolué de façon significative en 2017. La catégorie 3* 20,6 %
représente la majorité des chambres disponibles, avec 54,6 % de l’offre hôtelière du territoire.
À noter, suite à des classements non-renouvelés sur la période 2016-2017, la part des chambres
proposées par les hôtels sans classement a augmenté et représente désormais 20,6 % de la
capacité d’accueil du parc.
54,6 % 22,4 %
La fréquentation hôtelière en hausse
Le taux moyen d’occupation sur ce territoire est en progression par rapport aux années
précédentes, et s’élève en 2017 à 49,6 %. Ce taux est toutefois inférieur de 12,5 points à celui
SC(1) HÔTELS 3*
constaté au sein du bassin hôtelier de la Métropole du Grand Nancy. Le taux d’occupation le plus HÔTELS 1 ET 2* HÔTELS 4 ET 5*
élevé (57,4 %) est constaté pour les hôtels 3*, alors que les taux observés pour les catégories 1*et
2* et sans classement n’atteignent pas 40 %. Source : Insee - Observatoire de
l’hôtellerie et de l’hébergement
La part des nuitées d’affaires dans le Sud Meurthe-et-Moselle hors bassin hôtelier métropolitain touristique - Juillet 2018
est stable en 2017. Avec 59,2 % des nuitées, ce chiffre est inférieur de 5,5 points à celui enregistré
pour la Métropole. Les taux d’occupation les plus élevés pour la clientèle d’affaires sont observés
pour les catégories d’hôtels non-classés et 1* et 2* (65,6 %).
16 LES CAHIERS DE SCALEN #41 | JUILLET 2018Vous pouvez aussi lire
