" Quand les bactéries s'en mêlent! " - Travailleurs étrangers - mode d'emploi MAIN-D'ŒUVRE - Les Producteurs de lait ...
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NOVEMBRE 2018
MAIN-D’ŒUVRE
Travailleurs
étrangers –
mode d’emploi
POSTE-PUBLICATIONS, CONVENTION No 40028511
MÉDECINE VÉTÉRINAIRE
« Quand les bactéries
s’en mêlent! »
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SOMMAIRE
18V O L U M E
ÉDI TO RIAL
novembre
Les intérêts des Américains sont
3 9 – N U M É R O
passés avant les nôtres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
3
7
VALACTA
LA TRAITE ROBOTISÉE
28
Le temps, c’est de l’argent!
Quelles vaches sont les plus efficaces? Lesquelles grugent
trop de temps au robot? Comment sélectionner les vaches
MAIN-D’ŒUVRE selon leur efficacité de production au robot? Voici des
Travailleurs étrangers – réponses à ces importantes questions en lien avec la
mode d’emploi profitabilité de votre production en traite robotisée . . . . . .22
De plus en plus de producteurs laitiers engagent du
personnel d’origine étrangère, guatémaltèque dans
la majorité des cas. Cette situation soulève des défis REPORTAGE À LA FERME
particuliers, notamment en raison de la barrière de la langue FERME BERLYNGO
et des différences culturelles. Dans ces circonstances, Cap sur un transfert réussi
comment s’assurer d’un fonctionnement harmonieux « La planification stratégique nous a permis de nous
et durable? Des producteurs nous font part de leur aligner ensemble vers un même but. Chacun sait
expérience . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 clairement dans quelle direction on s’en va. » . . . . . . . . . . .28
ACTUALITÉ 16 RECHERCHE
CANNABIS RÉCRÉATIF DOSSIER GES
Des clés pour comprendre La durabilité environnementale
et agir dans les fermes laitières canadiennes
La légalisation de la « marijuana récréative », entrée en Cinq projets de recherche ont été financés entre 2013 et 2018
vigueur en octobre 2018, n’est pas sans conséquence sur la en vertu de la Grappe de recherche laitière 2 ciblant la
responsabilité des employeurs et des employés. Pourquoi priorité « production laitière durable » de la Stratégie nationale
s’en préoccuper? Quelles sont les obligations de chacun? de recherche laitière des Producteurs laitiers du Canada. Plus
Comment s’outiller pour affronter les situations qui se de 3,6 millions de dollars ont été investis dans ce secteur de
présenteront? Voici l’essentiel pour prévenir. . . . . . . . . . . .12 recherche. Pour chaque dollar investi par les Producteurs
33 laitiers du Canada, AAC a investi quatre dollars. . . . . . . . .33
PROACTION
Deuxième ronde d’évaluation MÉDECINE VÉTÉRINAIRE
des animaux TRANSFERT D’IMMUNITÉ AUX VEAUX
Le 23 juillet dernier, Les Producteurs laitiers du Canada 50 Quand les bactéries s’en mêlent!
ont conclu une nouvelle entente de service pour C’est connu depuis longtemps, les veaux
prolonger le contrat de Holstein Canada de quatre années ont besoin de colostrum dans les
supplémentaires pour l’évaluation des animaux premières heures de vie. La raison en est pure et simple :
de proAction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16 les veaux naissent « agammaglobulinémiques »,
c’est-à-dire sans anticorps! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
GESTION
Penser « stratégie »
Vous abattrez 15 000 heures de travail dans les cinq
prochaines années. Que diriez-vous d’en prendre LES PRODUCTIONS SUPÉRIEURES DE VALACTA ...................24
30 pour élaborer un plan de match? . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
LES PRODUITS LAITIERS S’ANNONCENT ..................................40
À PROPOS DE LA PRODUCTION .................................................44
AILLEURS DANS LE MONDE ........................................................48
LA RECETTE ......................................................................................50
L’ACTUALITÉ LAITIÈRE EN BREF ..................................................52
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ÉDITORIAL
Les intérêts des Américains
sont passés avant les nôtres
Malgré nos représentations, les nombreux appuis de toutes provenances et les multiples assu-
rances du premier ministre Trudeau et de la ministre des Affaires étrangères, Mme Freeland, lors
des négociations de l’Accord de libre-échange nord-américain (ALENA), le Canada a finalement
consenti, encore une fois, des accès supplémentaires au marché laitier dans le nouvel accord avec
les États-Unis et le Mexique (AEUMC).
C’est le 3e accord commercial qui est conclu sur notre dos. En tout, l’Accord économique et
commercial global (AECG), le Partenariat transpacifique (PTP) et l’AEUMC donnent près de 9 % de
notre production laitière actuelle à d’autres pays. C’est plus d’un mois de notre production qu’on
cède à l’étranger à perpétuité.
Nous avons exprimé notre colère et expliqué les impacts négatifs de cet accord dans des dizaines
d’entrevues médiatiques durant les jours qui ont suivi l’annonce. J’ai également eu l’occasion de
passer les messages directement au premier ministre du Canada, Justin Trudeau, le 4 octobre der-
nier, en compagnie du président de l’UPA, Marcel Groleau, du président des PLC, Pierre Lampron,
et de la présidente de la FRAQ, Julie Bissonnette. Avec Marcel Groleau, nous avons aussi rencontré
le premier ministre désigné du Québec, François Legault, la même journée.
Nous tenons le gouvernement responsable non seulement du manque à gagner lié au lait que nous
ne pourrons plus produire, mais également des impacts négatifs sur nos revenus et notre marché
consécutifs à l’engagement qu’il a pris de plafonner nos exportations de solides non gras en surplus
et d’éliminer la classe 7. Cette dernière nous permet d’offrir à nos transformateurs du lait pour des
Avec le nouvel accord ingrédients laitiers à prix concurrentiels. Sur ces deux points de l’entente, le Canada a de toute évidence
cédé sa souveraineté politique aux Américains. Ce n’est pas aux producteurs de lait d’en payer le prix.
entre les États-Unis, Le premier ministre Trudeau et la ministre Freeland se sont engagés à offrir des indemnisations
« complètes et justes ». Tous les producteurs de lait canadiens devront être indemnisés. Il sera donc
le Mexique et le important de bien évaluer les pertes que nous devrons essuyer. Le gouvernement devra assumer
la facture.
Canada, tous Nous travaillons déjà avec tous nos partenaires tant au Québec qu’au Canada pour nous assurer
de minimiser le plus possible les impacts négatifs de cette entente. Le nouveau gouvernement du
les producteurs de Québec nous a aussi assuré son appui dans nos démarches. Nous allons également nous concerter
avec l’industrie pour, idéalement, parler d’une seule voix.
lait se sentent trahis. Dans ce dossier, nous avons l’appui des consommateurs à un niveau inégalé. Ils veulent
consommer des produits laitiers québécois et canadiens. Ils nous font confiance parce qu’ils com-
Il faudra maintenant prennent l’importance que représente la production locale pour leur sécurité alimentaire et pour
l’économie des régions et du pays. Ils ont confiance dans la qualité de nos produits et la rigueur
plus que des paroles de nos pratiques de production et veulent consommer des produits d’ici. Tous les efforts que nous
avons investis depuis 10 ans dans l’implantation de notre programme proAction sont là pour leur
pour croire ce prouver que nous méritons leur confiance. Il faut plus que jamais maintenir cet effort.
Les consommateurs veulent aussi pouvoir choisir facilement les produits laitiers canadiens.
gouvernement. Présentement, mis à part les produits laitiers importés, dont l’emballage doit obligatoirement indi-
quer le pays d’origine, tous les autres produits laitiers en épicerie contiennent notre lait. Avec la
stratégie des ingrédients, la plupart des fabricants qui ajoutent des ingrédients laitiers dans leurs
produits utilisent maintenant des ingrédients canadiens. Mais mis à part les produits qui affichent
les logos avec la petite vache et la feuille d’érable, il est parfois difficile pour eux d’identifier les
produits laitiers entièrement faits de lait et d’ingrédients laitiers canadiens. Or l’utilisation de ces
logos est volontaire. Pour l’avenir, il faudra donc un étiquetage obligatoire par réglementation
gouvernementale pour garantir aux consommateurs qu’ils peuvent facilement choisir les produits
laitiers canadiens. Cela fait partie des demandes que nous avons déjà faites au premier ministre.
Malgré la frustration et les appréhensions que suscite cette situation, ce n’est pas le moment
de paniquer. Il faut garder la tête froide. Les conditions essentielles pour appliquer la gestion de
l’offre sont maintenues.
Les promesses ne suffisent plus et je sais que si des actions concrètes d’indemnisation et d’appui
n’arrivent pas, notre organisation pourra compter sur votre mobilisation et vos actions sur le terrain
pour rappeler à nos gouvernements qu’ils ont trahi notre confiance.
Nous devons continuer de travailler tous ensemble, solidairement, afin d’atténuer les impacts
de cette entente nuisible au secteur laitier.
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Revue publiée 10 fois l’an par Les Producteurs
de lait du Québec (PLQ)
Tirage : 8 191 exemplaires
Date de parution : novembre 2018
DIRECTEUR
Charles Couture
RESPONSABLE DE LA REVUE AUX PLQ ET
RÉDACTEUR EN CHEF
Jean Vigneault
CHEF DE PUPITRE
Julie Desbiens
COLLABORATEURS
Agriculture et Agroalimentaire Canada, CIAQ, CRAAQ,
Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal,
Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation
de l’Université Laval, Grappe de recherche laitière,
Groupes-conseil agricoles du Québec, ITA,
Les Producteurs laitiers du Canada, Ministère de l’Agriculture,
des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, Novalait,
Réseau laitier canadien, Réseau canadien de recherche sur
la mammite bovine et la qualité du lait, STELA/INAF, UPA,
Faculté des sciences de l’agriculture et de l’environnement,
J’ai lu que donner de la bonne humeur aux vaches Université McGill, TCN (Anne Felteau), Valacta
aide leur productivité. Laisse-moi te frapper VENTES
pub@laterre.ca
Tél. : 450 679-8483, poste 7712-7398
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Pierre Leroux, poste 7290, pleroux@laterre.ca
REPRÉSENTANTS PUBLICITAIRES
Sylvain Joubert, poste 7272
Marc Mancini, poste 7262
Daniel Lamoureux, poste 7275
Sans frais : 1 877 679-7809
ADMINISTRATION
Vincent Bélanger-Marceau
TIRAGE ET ABONNEMENTS
Lisa Higgins
CONCEPTION GRAPHIQUE
Sonia Boucher, Groupe Charest inc.
COMMANDER
RÉVISION LINGUISTIQUE ET CORRECTION
Marie LeBlanc
PHOTO DE LA COUVERTURE
Yvon Gendreau
le recueil de caricatures PRÉIMPRESSION
La Terre de chez nous
Le diable est aux vaches IMPRESSION
Imprimerie FL Web
TARIFS D’ABONNEMENT
Un an : 19,55 $; deux ans : 29,32 $; trois ans : 39,09 $
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60 caricatures de Charles Retourner toute correspondance ne pouvant
être livrée au Canada à :
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déjà parues dans la revue Le Longueuil (Québec) J4H 4G3
producteur de lait québécois. Tél. : 450 679-0530, poste 8306
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3e trimestre 1980
et livraison incluses. Bibliothèque et Archives Canada
ISSN 0228-1686
Les Producteurs de lait
Vous pouvez le commander par Poste-publications, convention no 40028511
du Québec Courrier 2e classe, enregistrement no 5066
téléphone au 450 679-0540, Maison de l’UPA Toute reproduction totale ou partielle du Producteur
poste 8306 ou en envoyant 555, boul. Roland-Therrien,
de lait québécois est interdite sans l’autorisation
du rédacteur en chef.
un chèque (à l’ordre des bureau 415
Producteurs de lait du Québec) Longueuil (Québec)
ainsi que votre nom, adresse J4H 4G3
et numéro de téléphone à
l’adresse suivante :
6 NOVEMBRE 2018 LE PRODUCTEUR DE LAIT QUÉBÉCOIS
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M AI N-D’ŒUVRE
Par ANDRÉ PIETTE, journaliste
Travailleurs
étrangers –
mode d’emploi
de conduire un tracteur. En hiver,
De plus en plus de producteurs laitiers engagent du ils travaillent de 40 à 45 heures par
semaine; en été, de 55 à 60 heures.
personnel d’origine étrangère, guatémaltèque dans Dans les périodes de beau temps, ils
font évidemment plus d’heures. Après
la majorité des cas. Cette situation soulève des défis
une période exigeante comme les
particuliers, notamment en raison de la barrière de la langue foins, on les laisse se reposer pendant
la journée entre les traites.
et des différences culturelles. Dans ces circonstances, Je dirais que la tâche qui comporte
comment s’assurer d’un fonctionnement harmonieux et le plus de responsabilités, c’est l’ali-
mentation. On a un système semi-auto-
durable? Des producteurs nous font part de leur expérience. matisé et il y a des formules à faire soir
et matin. Il faut que ce soit bien fait.
En même temps, la traite demande de
la rigueur elle aussi. C’est important
pour la santé du pis et la propreté que
On a deux équipes de travailleurs celui qui trait soit minutieux.
latino-américains. Une équipe arrive Pour loger nos travailleurs, on a
début avril et repart vers le début acheté une maison située à distance
de décembre. L’autre équipe est ici de marche de la ferme. On leur fournit
les quatre à cinq mois restants. On une auto et le carburant. Durant leurs
fonctionne de cette façon parce qu’un congés, ils peuvent s’en servir pour
de ces deux employés étant Mexicain, aller rencontrer des amis. Il y a beau-
ses séjours sont limités à 32 semaines. coup de travailleurs latino-américains
Nos employés étrangers sont de à Saint-Rémi-de-Napierville, qui se
vieux routiers qu’on veut garder trouvent à 70 km. Au début, on exigeait
à notre emploi. Mais il arrive des qu’ils nous demandent la permission
imprévus. L’an dernier, l’un d’eux avant de partir en auto. Maintenant,
MARIO TOUPIN s’est fait attraper au volant en état comme l’un de nos employés est ici
d’ivresse, alors il a dû retourner dans depuis presque 10 ans, on se fie à
Ferme Paul-Émile Toupin
son pays. Il y a quelques années, il son jugement. C’est une question de
& Fils inc.
y en a un autre qui s’était enfui aux confiance mutuelle.
Saint-Jean-sur-Richelieu États-Unis. Il y avait eu quelques cas Je parle peu l’espagnol. Mon frère
• 2 employés étrangers comme ça cette année-là. Ça s’est est un peu meilleur que moi. S’il adve-
• 10 ans d’expérience calmé depuis. nait qu’on soit mal pris, on pourrait
• 75 vaches en lactation Nos employés étrangers travaillent demander l’aide d’un de nos voisins
surtout avec le troupeau : traite, ali- qui parle bien l’espagnol et dont l’em-
• 684 hectares en culture mentation, entretien, etc. En été, on ployé latino-américain loge avec les
leur confie aussi certaines tâches nôtres. On a été chanceux parce que
extérieures comme rentrer du foin. notre premier employé parlait un peu
Occasionnellement, on leur demande français quand il est arrivé ici.
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MA I N - D ’Œ UV R E
Le salon de
traite rotatif de
la Ferme du
Cabouron inc.,
qui emploie cinq
Guatémaltèques.
J’aime avoir à la fois des employés Traduction pour rédiger des textes,
québécois et des employés étrangers. par exemple la procédure de traite. En
Les défis ne sont pas les mêmes. combinant texte et photos, j’ai préparé
Ce qui est sûr, c’est qu’en général, des affiches explicatives que j’ai pla-
les Latino-Américains sont de très cées dans la laiterie.
bons employés. Ils sont fiables et Au début, on a aussi demandé l’aide
ils veulent travailler et faire le plus d’un de nos conseillers, qui est d’ori-
d’heures possible. Mais on doit rester gine latino-américaine. Il a expliqué
raisonnable : s’ils travaillent trop, ils certaines choses aux employés par
deviennent fatigués et ils peuvent téléphone. On a aussi fait appel occa-
faire des erreurs. sionnellement à notre firme de main-
C’est certain que la main-d’œuvre d’œuvre pour leur donner des expli-
étrangère demande plus de démarches COLETTE cations concernant les procédures
administratives : carte d’assurance d’embauche, notamment. Après trois
maladie, carte d’assurance sociale, DUMONT ans, la roue est partie et ce sont main-
assurance temporaire en attendant Ferme du Cabouron inc. tenant les anciens qui donnent des
l’émission de la carte d’assurance Saint-Romain (Estrie) explications aux nouveaux.
maladie, etc. Avec le temps, on acquiert • 5 employés On a aménagé un logement pour
des réflexes, mais il ne faut pas oublier guatémaltèques nos employés dans un des bâtiments
de modalités. Il faut aussi se tenir au de la ferme. Le logement comprend
courant des changements dans la
• 3 ans d’expérience plusieurs chambres, un salon et une
réglementation. En plus, on doit se • 240 vaches en lactation
décider six mois d’avance quand on • 300 hectares en culture
veut réembaucher. On ne prend pas
de risque, on monte le dossier avec le
centre d’emploi de l’UPA.
Si j’avais un conseil à donner à un Ni mon conjoint ni moi ne parlions
producteur qui projette d’engager des espagnol au début. Je m’étais traduit
travailleurs étrangers, ce serait d’aller des mots clés – lait, traite, vaches,
jaser avec ceux qui en emploient veau, alimentation, barrière, ouvrir,
déjà pour se familiariser et apprendre fermer, etc. – et je les avais inscrits
quelques trucs. Nous, on s’était fait sur trois petits cartons que je gardais
conseiller par le producteur maraî- dans mes poches. Je me suis aussi
cher d’où provenait notre employé servi de l’application pour cellulaire
mexicain. Vocre. À l’ordinateur, j’ai utilisé Google
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cuisine. Ils sont deux par chambre.
On s’est fait expliquer que les
Guatémaltèques sont très « fami-
liaux ». Alors que nous, on ne
serait pas à l’aise de partager une
chambre, pour eux c’est l’inverse.
Ils sont habitués à vivre deux ou Ma conjointe travaille à l’extérieur
trois par chambre. de la ferme, mais comme elle parle
Le logement est meublé et espagnol, elle s’est impliquée dans
équipé, ce qui inclut les draps, les les communications avec les employés
oreillers, les serviettes, etc. Au début, pendant les premiers mois. De mon
on fournissait même le savon à vais- côté, j’ai suivi des cours d’espagnol
selle, le savon à lessive, le papier mou- BENOIT et cela a bien aidé. J’avais un peu
choir, etc. Maintenant, ils les achètent GRÉGOIRE peur au début parce que je n’ai pas
eux-mêmes. On attend d’eux qu’ils Ferme U. Grégoire de talent particulier pour les langues,
fassent le ménage de leur apparte- et Fils inc. mais l’espagnol n’est pas très diffi-
ment. Saint-Blaise-sur-Richelieu cile à apprendre. C’est une affaire de
On a installé dans l’appartement pratique. Je ne pourrais pas tenir de
un ordinateur connecté à Internet. Ça • 4 employés grandes conversations, mais pour le
permet aux employés de communiquer guatémaltèques travail de tous les jours, ça va bien.
avec leurs proches par Messenger. Ils • 6 ans d’expérience De leur côté, les Guatémaltèques com-
s’en servent aussi pour écouter leur • 75 vaches en lactation prennent quelques mots de français,
musique ou regarder des films. On leur mais ils n’essaient pas vraiment de
a aussi installé un téléviseur et on a
• 310 hectares en culture l’apprendre.
inclus un poste hispanophone dans Ils sont logés au village voisin à
notre forfait. Mais je constate qu’ils cinq minutes de la ferme. Puisqu’ils
sont plus portés à aller sur l’ordinateur habitent en dehors, c’est plus facile
qu’à regarder la télé. Less employés
Le empl
em ploy
oyés
és reviennent
rrev
evie
ienn
nnen
entt à la ferme
ffer
erme
me pour eux de décrocher. On connaît des
La base de leur alimentation, ce année après année. Ils travaillent producteurs qui ont fait le choix de
sont les tortillas. C’est l’équivalent de neuf ou dix mois, puis ils rentrent au bâtir une petite maison ou d’installer
notre pain. Ils les préparent avec de la Guatemala pour deux à trois mois. En une roulotte. Louer un appartement,
farine de maïs, qui se vend souvent pratique, cela signifie que la ferme c’est un choix que je ne regrette pas.
sous la marque Maseca. Au début, on peut compter sur trois employés à la Le véhicule leur sert évidemment à
ignorait tout ça. Essaie de trouver de fois, puisque les départs se font en se déplacer entre la ferme et l’appar-
la Maseca dans le coin! J’ai déniché rotation. Ce calendrier n’est pas coulé tement, mais on leur permet aussi de
une description du produit sur Google dans le béton, toutefois, parce qu’il l’utiliser, en nous avisant, pour faire
et j’ai demandé à mon épicier s’il pou- y a beaucoup de paperasse et que leurs commissions ou aller voir des
vait en avoir. Il m’a confirmé que oui, des imprévus peuvent survenir. C’est amis.
alors je lui ai suggéré d’en commander arrivé deux fois que l’employé revienne De temps en temps, on les invite à
en faisant valoir que plusieurs pro- au Canada avec un mois de retard. venir prendre une bière et on jase avec
ducteurs de la région ont maintenant Les Guatémaltèques apprennent eux, par exemple quand ils viennent de
des employés latino-américains. Il en très vite. Tu leur montres comment finir une tâche plus ardue, comme une
garde toujours depuis. traire les vaches et après deux ou trois grosse journée de foin ou de ramas-
J’ai aidé les employés à ouvrir un semaines, ils peuvent le faire seuls. sage de roches.
compte bancaire et je leur ai montré Après une année, ils connaissent très Si j’avais un conseil à donner aux
à se servir de leur carte de débit. bien l’environnement de la ferme. autres producteurs, ce serait de ne
Pendant les premiers mois, je suis allée Je dirais qu’ils travaillent en moyenne pas hésiter à engager des travailleurs
à l’épicerie avec eux. 60 heures par semaine en été et étrangers. On aurait dû en embaucher
On leur fournit une auto et un des 40 heures en hiver. L’été, on leur donne bien avant. Ce sont des employés effi-
employés a son permis de conduire un ou deux jours de congé par semaine, caces et ponctuels. La langue, ce n’est
international. Je constate qu’ils sortent selon les travaux en cours. Durant l’hiver, pas vraiment un problème. Mon frère
peu et que quand ils le font, c’est géné- c’est généralement deux jours. On est et moi, on se concentre sur la gestion
ralement pour voir des compatriotes toujours contents de donner congé à un de la ferme et sur l’opération de la
dans les municipalités autour. employé qui a bien travaillé. machinerie, tandis qu’eux font la traite
J’avais demandé à nos premiers Ils se fient à nous pour leur venir et l’entretien de l’étable ainsi que
employés guatémaltèques combien en aide s’ils ont un problème. Par quelques travaux de champ. Ça nous
d’heures ils voulaient faire par jour exemple, il est arrivé que je doive aller procure un peu de liberté. Dans notre
et ils m’avaient répondu 15! Je leur à l’hôpital avec l’un d’eux parce qu’il municipalité, cinq des neuf fermes ont
avais dit que c’était trop et qu’il était allait vraiment mal. Il s’est avéré qu’il des employés guatémaltèques. ■
important de se reposer. avait une appendicite.
10 NOVEMBRE 2018 LE PRODUCTEUR DE LAIT QUÉBÉCOIS
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ACTUALITÉ
Par ROBERT OUELLET, CRIA, coordonnateur
à l’emploi agricole, AGRIcarrières,
Comité sectoriel de main-d’œuvre
de la production agricole
CANNABIS RÉCRÉATIF
Des clés pour
comprendre
et agir
La légalisation de la « marijuana récréative », entrée
en vigueur en octobre 2018, n’est pas sans conséquence
sur la responsabilité des employeurs et des employés.
Pourquoi s’en préoccuper? Quelles sont les obligations de
chacun? Comment s’outiller pour affronter les situations CANNABIS 101 :
DE QUOI PARLE-T-ON?
qui se présenteront? Voici l’essentiel pour prévenir. Le Canada a mis en place les pre-
mières dispositions légalisant l’accès
à la marijuana à des fins médicales
en 2001. Pour contrer le marché noir
de la production et de la distribution,
il a décidé de légaliser la production
et la vente du cannabis pour usage
récréatif. Le plant de cannabis peut
prendre plusieurs formes : marijuana
(fleurs séchées du plant de cannabis),
haschich, huile de haschich, extrait
de THC. Le cannabidiol (CBD), en
faible quantité, serait responsable
des effets thérapeutiques du can-
nabis (propriétés anti-inflammatoires,
anti-nausées, diminution de l’anxiété,
etc.), alors que le tétrahydrocanna-
binol (THC) procurerait des effets
psychoactifs, dont un affaiblissement
des capacités cognitives et psychomo-
trices. Tout comme l’alcool, le cannabis
n’a pas sa place en milieu de travail.
Cependant, ce qui le différencie du
premier est que selon le mode de
consommation et la concentration en
THC, celui-ci peut demeurer dans le
sang et avoir des effets de plus longue
PHOTO : ARCHIVES/TCN
durée variant d’une personne à l’autre.
Quarante pour cent des Canadiens ont
déclaré avoir consommé de la mari-
juana au moins une fois dans leur vie.
12 NOVEMBRE 2018 LE PRODUCTEUR DE LAIT QUÉBÉCOIS
PLQP_2018-11-01_001.indd 12 18-10-18 06:35actions et enjeux et requis pour l’em-
ployeur (voir le tableau 2). En général,
TABLEAU 1 – EFFETS POSSIBLES DE LA CONSOMMATION DE CANNABIS « tout employeur conserve les droits
de gérance lui permettant de mettre
• Incapacité de se concentrer, de penser clairement et de prendre des
décisions
en place une politique prohibant la
• Étourdissements, somnolence, désorganisation et confusion possession ou la consommation de
• Temps de réaction plus long et problèmes de coordination drogues sur les lieux de travail3 ».
• Comportements de confrontation, agressivité et désintérêt Ces obligations prennent encore
Source : CCHST.ca plus d’importance selon le niveau de
risque d’un milieu de travail. Or les
entreprises agricoles comportent de
nombreux postes qui favorisent un
positionnement de « tolérance zéro ».
Les employés des fermes peuvent
POURQUOI S’Y INTÉRESSER milieu de travail. Parmi ces répon- avoir à actionner des appareils néces-
OU S’EN INQUIÉTER? dants, 4 % considéraient que l’usage sitant de la vigilance, à conduire divers
Il existe au moins trois bonnes de drogue était très problématique types de véhicules à tout moment,
raisons de s’intéresser à la question. et 35 % croyaient qu’il était un peu à se déplacer d’un site à un autre,
Premièrement, la consommation de problématique. Et vous? à travailler de longues heures sous
THC peut avoir des effets et présenter pression, etc.
des risques (voir le tableau 1). RÔLE ET OBLIGATIONS Quant aux salariés, le Code civil
Ainsi, le sujet des facultés affaiblies DE L’EMPLOYEUR ET DES prévoit l’obligation de fournir une pres-
en milieu de travail n’est pas nouveau, EMPLOYÉS tation de travail à laquelle l’employeur
puisqu’outre le cannabis, d’autres Face au cannabis, un employeur a est en droit de s’attendre (art. 2085)
causes sont possibles : l’alcool, les l’obligation de « prendre les mesures et stipule que les règles édictées par
médicaments sur ou sans ordonnance, nécessaires pour protéger la santé l’employeur doivent être exécutées
les drogues illicites, ou simplement la et assurer la sécurité et l’intégrité avec prudence et diligence (art. 2085).
fatigue, le stress et certains problèmes physique du travailleur 2 », comme Les travailleurs ont le devoir d’exé-
de santé. Que ce soit par consomma- le prévoit la Loi sur la santé et la cuter leur travail de manière sécuri-
tion de cannabis ou non, les facultés sécurité au travail, mais également taire, de déclarer ce qui peut affaiblir
affaiblies sont inacceptables au travail d’autres exigences issues du Code leur capacité à effectuer ce travail
pour de bonnes raisons. civil et la Charte des droits et libertés de manière sécuritaire, de suivre des
Deuxièmement, si certains croient de la personne. Il en découle plusieurs formations au besoin et de faire part
qu’il n’y aura pas vraiment d’effet de leurs préoccupations à leur super-
d’entraînement sur la consommation, viseur. Un employé avec les facultés
ce n’est pas l’expérience vécue par les affaiblies, que ce soit par abus d’alcool
États de Washington et du Colorado ou de cannabis, est un risque direct
(É.-U.), où le cannabis a été légalisé TABLEAU 2 – ENJEUX ET pour ses collègues ou l’entreprise.
au cours des dernières années. En OBLIGATIONS DES EMPLOYEURS
effet, ceux-ci ont vu son usage croître BONNES PRATIQUES
respectivement de 20 % et 23 % entre • Prendre les mesures DE GESTION
2012 et 2013. Il y a lieu de penser qu’un nécessaires afin de protéger Puisque la grande majorité des
la santé et la sécurité des
tel phénomène puisse se produire ici postes en agriculture nécessitent
employés
avec diverses incidences prévisibles, y d’être en pleine possession de ses
• Offrir un environnement de
compris sur les entreprises. travail sain et sécuritaire facultés physiques et mentales, nous
Enfin, la consommation de cannabis • Informer les employés vous proposons quatre actions à consi-
pourrait avoir un impact sur les entre- des risques reliés à la dérer dès maintenant afin de minimiser
prises en ce qui concerne la sécurité, consommation du cannabis et les risques.
la santé physique et mentale et la pro- des effets résiduels lorsqu’ils Mettre à jour ou adopter une poli-
ductivité. Certaines études évaluent sont au travail tique claire de tolérance zéro face aux
une diminution de la productivité et • Accommoder raisonnablement facultés affaiblies et à l’inaptitude
une hausse de l’absentéisme allant les employés aux prises au travail permet de bien définir les
avec des problèmes de
jusqu’à 30 %1. Selon un sondage mené risques et de sensibiliser les employés.
consommation de drogues
en juin 2018 auprès des membres de Cette politique doit être adaptée à la
• Tenir compte des enjeux de vie
l’Ordre des conseillers en ressources privée lorsqu’il est question de réalité de votre entreprise. Les entre-
humaines agréés, 75 % se sont dits tests de dépistage prises agricoles tardent à disposer
préoccupés d’un point de vue pro- Source : Langlois avocats et CRHA, d’outils de gestion des ressources
fessionnel et 85 % estiment que la 2017 humaines. Voilà une occasion d’aller
légalisation aura des impacts sur leur de l’avant.
NOVEMBRE 2018 LE PRODUCTEUR DE LAIT QUÉBÉCOIS 13
PLQP_2018-11-01_001.indd 13 18-10-18 06:35A C T UA L I T É
Communiquer la politique aux sala-
riés est tout aussi important. Le risque
plus élevé d’occurrences de facultés TABLEAU 3 – SIGNES ET EFFETS DE L’INFLUENCE DU CANNABIS
affaiblies doit être connu. C’est un bon (SELON LA PLUPART DES ÉTUDES)
moyen de communiquer les comporte-
ments acceptés et les conséquences de Signes : yeux rougis, logorrhée (flot de paroles), appétit démesuré, hilarité,
euphorie, désinhibition.
leur non-respect. Ainsi, une démarche
Effets physiques et psychologiques se manifestant de façon variable :
de formation et de sensibilisation problème de coordination, ralentissement des réflexes, baisse de vigilance,
des superviseurs et des employés est altération de la mémoire, et dans les cas les plus graves, désorientation,
souhaitable. Faire signer par chaque confusion, épisodes d’anxiété, paranoïa, hallucinations.
salarié un formulaire indiquant qu’il Source : CRHA, 2017
a pris connaissance de la politique et
s’engage à la respecter figure parmi les
bonnes pratiques de gestion.
Être vigilant pour détecter les
comportements de consommation de
drogue. Il peut être difficile de détecter
les signes indiquant qu’une personne tion qui ouvre la porte à la protection Disposer d’une politique claire en
est sous l’emprise du cannabis, car d’une personne contre un facteur de matière de drogues et de facultés affai-
ceux-ci peuvent varier selon des fac- discrimination prévu par la Charte et à blies est une des premières mesures
teurs comme l’habitude de consomma- la mise en place de mesures de soutien. à prendre. Le conseiller RH du Centre
tion et la concentration en THC du pro- D’autre part, l’accommodement de tra- d’emploi agricole de votre région est
duit inhalé ou ingéré (voir le tableau 3). vailleurs disposant d’une prescription qualifié pour vous appuyer dans cette
Contrairement à l’alcool, le dépistage de cannabis à des fins médicinales démarche avec des outils créés sur
du cannabis est très difficile à réaliser peut être requis. La dernière année a mesure. Vous pourrez ainsi mieux pré-
pour confirmer avec certitude si sa vu une hausse importante du nombre venir des situations embarrassantes,
présence dans l’organisme représente de patients utilisant le cannabis à des vous faire accompagner pour donner
un risque réel pour l’individu testé. fins médicinales. Dans tous ces cas, de la formation aux employés, res-
Les tests de dépistage sont limités à il y a lieu de s’informer davantage pecter vos obligations et limiter les
certaines circonstances. concernant les exigences et les limites risques dans votre entreprise. ■
Enfin, accommoder les employés des obligations de l’employeur.
1 CRHA (nov. 2017). Comment s’adapter à la
dans des conditions particulières est La légalisation du cannabis récréatif
légalisation du cannabis dans les milieux de
une autre responsabilité qui incombe à pose un défi sérieux au secteur agri- travail?, p. 4.
l’employeur. D’une part, la dépendance cole, où la plupart des travailleurs 2 Québec, Loi sur la santé et sécurité au
aux drogues pourrait constituer un sont à risque et doivent compter sur travail, S-2.1, art. 51.
3 CRHA, Loc. cit.
« handicap pour un travailleur », situa- leurs pleines facultés en tout temps.
14 NOVEMBRE 2018 LE PRODUCTEUR DE LAIT QUÉBÉCOIS
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PROACTION
Par MARIE-PIER BEAUCHAMP,
coordonnatrice assurance qualité,
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Deuxième ronde d’évaluation des animaux
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ON.
Holstein Canada (HC) sera le seul fournisseur à offrir le service.
Le nouveau contrat est entré en vigueur le 15 octobre 2018 et
se poursuivra jusqu’au 14 octobre 2022. HC prévoit terminer la
première ronde d’évaluation dans toutes les fermes d’ici la fin
décembre 2018.
Il y a quelques changements à considérer, dont le processus
de planification et les coûts. Holstein Canada va continuer
de prioriser les producteurs selon leur date de validation. Le
calendrier de classification et de l’évaluation des animaux sera
publié sur le site Web de Holstein Canada. Toutefois, les évalua-
teurs vont prioriser les fermes qui ont besoin de leur évaluation
bientôt. Une lettre sera envoyée trois semaines à l’avance en
vue d’informer les producteurs concernés de l’arrivée de l’éva-
luateur dans leur région. Une fois dans la région, les évaluateurs
vont contacter directement ces producteurs pour convenir d’un
rendez-vous. Il est très important de donner suite aux appels
pour éviter que des coûts additionnels de 150 $ soient facturés
à la ferme.
Le coût pour l’évaluation est de 7 $ par animal et 125 $ pour
les frais de visite. Si l’évaluation est réalisée dans le cadre de
la visite de la classification, HC va créditer les frais de visite de
l’évaluation. Pour cette deuxième ronde d’évaluation, Les pro-
ducteurs de lait du Québec vont assumer les coûts, à l’exception
des frais de refus de 150 $.
Le sommaire des résultats et le rapport comparatif seront
envoyés par courriel après la visite ou imprimés sur demande.
Ils seront également disponibles en ligne sur l’extranet dans la
section « proAction ». Les producteurs devront l’avoir en main
lors de leur validation proAction.
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16 NOVEMBRE 2018 LE PRODUCTEUR DE LAIT QUÉBÉCOIS
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GESTION
Par ANDRÉ PIETTE, journaliste
Penser
« stratégie »
PHOTOS : ANDRÉ PIETTE
Vous abattrez 15 000 heures de travail dans les cinq Planification stratégique. Avouons
d’emblée que ces termes n’ont rien
prochaines années. Que diriez-vous d’en prendre 30 pour pour séduire. Il s’agit pourtant sim-
plement d’un plan de match. Il avait
élaborer un plan de match? été beaucoup question de planification
stratégique dans les années 1990, puis
l’idée est passée de mode. Mais de
plus en plus, la nécessité d’avoir un
bon plan de match s’impose.
Il existe différentes façons de réa-
liser une planification stratégique. Si
la « recette » varie, celles-ci partagent
certains éléments de base.
DÉFINIR SES VALEURS ET
SES OBJECTIFS PERSONNELS
Une planification stratégique
s’amorce par une réflexion des parte-
naires sur leurs valeurs personnelles.
Toute décision, on le sait, s’appuie
sur des valeurs. Si l’on veut réfléchir
à l’avenir de son entreprise, il est bon
de savoir quelles valeurs apparaissent
importantes pour chacun des parte-
naires.
« La définition des valeurs, c’est
une étape qui parle peu aux gens de
prime abord, constate Brigitte Paré,
conseillère en transfert et en relations
humaines et organisationnelles. Les
producteurs discutent rarement de ce
genre de choses. Pour leur expliquer
ce que peuvent constituer ces valeurs,
nous leur disons : C’est ce qui est le
plus important dans votre vie. Vous
ne voulez pas passer à côté. C’est, par
exemple, la bonne entente entre les
personnes, la reconnaissance des pairs
ou le sentiment d’accomplissement. »
18 NOVEMBRE 2018 LE PRODUCTEUR DE LAIT QUÉBÉCOIS
PLQP_2018-11-01_001.indd 18 18-10-18 06:37PHOTOS : ANDRÉ PIETTE
Les conseillers Michel Vaudreuil et Brigitte Paré ont réalisé plusieurs planifications stratégiques en équipe.
Voir chacun exposer ses valeurs une discussion sur les objectifs per- À leur vision commune, les par-
permet aux partenaires de mieux se sonnels de chacun et sur les objectifs tenaires sont généralement invités
comprendre. « Cela permet même familiaux. « Qu’est-ce que j’espère à greffer une mission d’entreprise.
parfois de faire ressortir des diver- pour ma famille et moi dans les pro- « On ne met pas un temps fou à for-
gences, raconte Mme Paré, qui œuvre chaines années? », formule Brigitte muler une mission, mais c’est quand
pour le Centre multi-conseils agri- Paré, soulignant que Michel Vaudreuil même intéressant de le faire. Dans
coles, une organisation regroupant et elle-même utilisent la démarche de une entreprise sous gestion de l’offre,
les sept groupes conseils de la région planification développée par Raymond c’est moins important, car la mis-
Chaudière-Appalaches. Dans une Levallois et Jean-Philippe Perrier, de sion se ressemble grandement d’une
entreprise, on a vu le père identifier le l’Université Laval. ferme à l’autre. Mais il peut y avoir
travail comme la valeur qui lui importe des particularités. Une ferme a inclus
le plus. Quant à son fils, il disait qu’il ÉLABORER UNE VISION dans sa mission, par exemple, de faire
est tout aussi important pour lui de COMMUNE DU connaître l’agriculture en recevant des
passer du temps avec son épouse et DÉVELOPPEMENT groupes scolaires » (B. Paré).
ses enfants, ce qui implique de prendre DE L’ENTREPRISE
des congés. Or le père n’était pas du La table est alors mise pour SCRUTER L’ENVIRONNEMENT
tout à l’aise avec ça. » échanger sur la vision du dévelop- DE L’ENTREPRISE ET
« Dans une situation comme celle- pement de l’entreprise au cours des IDENTIFIER SES FORCES
là, on ne peut pas s’attendre à ce que cinq ou dix années à venir. « Le point ET FAIBLESSES
le père change de valeur, enchaîne à vérifier, c’est si cette vision est cohé- On examine l’environnement exté-
Michel Vaudreuil, agroéconomiste rente avec les valeurs de chacun. C’est rieur de la ferme pour identifier les
au Groupe conseil agricole Beauce- là qu’il y a parfois des incohérences menaces et les opportunités. « On ana-
Frontenac. Mais comme fondamenta- incroyables » (B. Paré). lyse le contexte économique global :
lement les parents veulent que leurs « Un cas type, décrit Michel prix du lait, disponibilité du quota, taux
enfants soient heureux, le père va Vaudreuil, c’est celui où les enfants d’intérêt, bien-être animal, politiques
généralement se dire : j’ai travaillé veulent bâtir une nouvelle étable agricoles. On aborde aussi l’environne-
365 jours par année, mais je dois et grossir l’entreprise, mais où les ment immédiat de la ferme. On scrute
accepter que la relève veuille une parents craignent ce faisant d’hypo- les éléments susceptibles de limiter
vie différente. Une couple d’années théquer leur retraite. Dans une plani- son développement, comme l’accapa-
plus tard, si le fils s’oppose à un fication stratégique, on va chercher à rement des terres. J’ai déjà vu un cas
projet parce qu’il n’aurait plus de vie lier tout ça. Par exemple, les produc- où le concessionnaire de tracteurs se
à côté du travail, le père l’aura déjà teurs pourraient décider de décaler trouvait à plus de 150 kilomètres de
entendu formuler ses attentes et il y le projet d’expansion pour ne pas l’exploitation. C’est un élément que
sera sensibilisé. » mettre en péril la retraite des parents les producteurs devaient prendre en
Dans une démarche de planifi- tout en se donnant une stratégie compte » (M. Vaudreuil).
cation stratégique, on fait souvent pour préparer l’entreprise à l’expan- On se tourne ensuite vers les forces
suivre la réflexion sur les valeurs par sion à venir. » et faiblesses de l’entreprise. Celles-ci
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seront déterminantes dans les prio- vront les propriétaires au cours des pro- se donner comme objectif d’avoir un
rités que se donneront les proprié- chaines années. « Pour les définir, on troupeau de 200 vaches. Mais il devrait
taires. Michel Vaudreuil constate qu’en applique le système SMART. Pour être se demander pourquoi. Pour abaisser
général, les producteurs connaissent applicables, des objectifs doivent être son coût de production? Pour avoir
bien leurs forces et faiblesses. « Dans spécifiques, mesurables, acceptables, plus de temps libre? On sait qu’on a
les planifications stratégiques que j’ai réalistes et temporels. Imaginons, par identifié l’objectif quand il n’y a plus de
réalisées, explique-t-il, la performance exemple, qu’un des propriétaires sou- pourquoi. On est alors rendu à l’étape
au champ et dans l’étable avait déjà haite prendre sa retraite. Les objectifs de se demander par quels moyens on
été mesurée dans le cadre de l’analyse pourraient être qu’il fasse la traite une pourra arriver à cela. Dans ce cas-ci, il
de groupe. De toute façon, ça prend fin de semaine sur trois à partir de y a peut-être moyen d’y arriver autre-
seulement quelques chiffres clés pour 2018, qu’il cesse de tenir la compta- ment qu’avec une grosse entreprise. »
réaliser une planification stratégique. bilité en 2020 et qu’à partir de 2021, Le conseiller souligne que les objec-
Il ne s’agit pas de faire une analyse il soit là uniquement pour faire du tifs ne sont jamais coulés dans le
technico-économique de l’entreprise. » dépannage » (B. Paré). béton. « Ils ont le mérite d’indiquer
Les producteurs sont appelés à jeter clairement la direction, dit-il, mais le
un regard attentif au fonctionnement contexte évolue et les gens changent
de leur entreprise. Par exemple, à eux aussi. On ne peut pas penser qu’on
tout ce qui concerne les ressources va suivre une ligne droite. »
humaines. Le travail est-il efficace
U
dans l’ensemble? Comment est le UNE PLEINE ADHÉSION ET
climat de travail? La charge de travail
de chacun est-elle adéquate?
« ndonner
producteur peut se
comme objectif
UN ACCOMPAGNEMENT
Forts de leur expérience, Brigitte
On peut même aller jusqu’à
demander à chacun d’identifier les
d’avoir un troupeau de Paré et Michel Vaudreuil formulent
deux conseils à ceux qui songeraient
tâches qu’il aime et celles qu’il n’aime 200 vaches. Mais il devrait à réaliser une planification stratégique.
pas. « Cet exercice permet de déceler les se demander pourquoi. Il faut d’abord s’assurer que toutes
limites de l’entreprise, indique Michel les personnes concernées sont vrai-
Vaudreuil. Dans un cas sur lequel on
Pour abaisser son coût de ment intéressées par la chose. « Pour
a travaillé, chacune des tâches était production? Pour avoir plus faire une planification stratégique,
appréciée par au moins une personne de temps libre? « il faut que tous y adhèrent. Si l’un
du groupe sauf une : la mécanique. l’initie et que les autres suivent juste
Alors, ils ont décidé de demander à - Michel Vaudreuil pour lui faire plaisir, ça risque de ne
quelqu’un du coin de s’en charger. rien donner. Ça prend un investisse-
Déterminer ce qui est aimé et ce qui ment personnel de chacun », souligne
ne l’est pas évite aussi qu’il y ait des Mme Paré.
incohérences dans les projets. Dans Leur deuxième conseil, c’est de faire
l’exemple précédent, si le groupe jongle « Quand les étapes sont connues et appel à une personne de l’extérieur
avec un projet qui impliquera d’acquérir que des dates sont fixées, c’est beau- pour les appuyer dans leur planifica-
des équipements demandant beaucoup coup plus facile de travailler, poursuit tion. « Trois associés qui s’y prennent
d’entretien, ils vont plutôt s’orienter la conseillère. Les gens se sentent plus seuls arriveront-ils à parler librement,
vers une formule simple. » à l’aise. On évite le Un moment donné, à s’ouvrir totalement? Ils arriveront
Les producteurs sont amenés aussi on va le faire. » peut-être à quelque chose. Ce sera
à faire un tour d’horizon de leur infras- Les objectifs ont aussi le mérite mieux que de ne pas en faire, parce
tructure. Les superficies cultivables d’indiquer clairement la direction que qu’au moins ils vont se parler. Mais ce
sont-elles suffisantes? Les bâtiments prendra l’entreprise. « Dans une plani- ne sera pas aussi complet. Il y a aussi
sont-ils fonctionnels? Le parc de fication stratégique que j’ai réalisée, toute la partie technico-économique
machinerie assure-t-il une efficacité tous les bâtiments étaient surutilisés. qui exige certaines compétences. La
convenable? La qualité des animaux Le fils trouvait que cela rendait la personne extérieure va animer la dis-
est-elle assez élevée? gestion très difficile. Or, la situation cussion, faire sortir les éléments perti-
Finalement, les producteurs com- financière de l’entreprise ne permettait nents et s’assurer de la cohérence des
pléteront cet examen de leur entre- pas de réaliser un projet important. Les objectifs » (B. Paré).
prise en se penchant sur sa structure producteurs ont donc décidé de vendre « L’expérience est même plus pro-
financière. Ils évalueront, par exemple, du quota. Ils voulaient se positionner fitable encore quand un conseiller en
si leur rémunération est adéquate et pour pouvoir réaliser un projet impor- relations humaines et un autre en ges-
quelle marge de manœuvre leur pro- tant dans cinq ans » (B. Paré). tion agricole travaillent en équipe »,
cure le niveau d’endettement. Il y a un piège dans lequel il est enchaîne Michel Vaudreuil, en souli-
facile de tomber quand vient le temps gnant que les projets de planification
DES OBJECTIFS SMART de définir des objectifs. « On confond stratégique peuvent être admissibles
À ce stade, la table est mise pour souvent objectifs et moyens, prévient à une subvention du Réseau Agri-
déterminer quels objectifs poursui- Michel Vaudreuil. Un producteur peut conseil. ■
20 NOVEMBRE 2018 LE PRODUCTEUR DE LAIT QUÉBÉCOIS
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