Sélection de Whiskies - " Classiques et incontournables " 2022 / 2023 - Magnin Vins & Spiritueux
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Sélection
de Whiskies
“ Classiques et incontournables ”
2022 / 2023
www.magnin-vins.ch
rdbeg
Ardbeg casse encore les codes avec un nouveau venu dans la gamme
permanente de la marque, Wee Beastie qui signifie "petit bête". Alors que la
plupart des single malts tourbés sont à la recherche de douceur et d'équilibre
apportés par le vieillissement, Ardbeg Wee Beastie a été vieilli 5 ans en fûts
de Bourbon et de Sherry Oloroso afin de conserver toute l'intensité du fumé
que l'on aime tant chez les aficionados de tourbe.
NOTE DE DEGUSTATION
Nez : Très frais, herbe fraîche coupée avec des notes de vanille,
poire et poivre noir. Café puissant et résine de pin. Après l'ajout d’un
trait d’eau, d’autres notes herbacées se révèlent : vétiver, fenouil
mais également l’anis, la pomme verte et le cuir.
Bouche : Une expression puissante et riche en bouche avec
beaucoup de chocolat, goudron, créosote et bacon fumé. Puis des
touches de désinfectant, d’eucalyptus et d’anis.
Finale : Une longue finale qui tapisse la bouche d’une saveur iodée
avec des touches de cacao, de caramel et de viande fumée.
RDBEG “WEE BEASTIE”
5 ans, 70cl, 47,4%, single malt, Islay
CHF 51.00/bt/HT
CHF 54.95/bt/TTC
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« Un A’Bunadh fidèle à lui-même :
vif, porteur de bois, de fruits, de
torréfaction et d’épices... »
A’bunadh veut dire “origine” en gaélique. En effet le
mode de production de ce whisky est inspiré de
méthodes traditionnelles. Par exemple la filtration est
très légère, et le whisky est embouteillé sans réduction
de son degré d’alcool.
La distillerie Aberlour est située sur les rives du Lou et
utilise une source d’eau souterraine pour produire ses
spiritueux. Le Single Malt Scotch Whisky est distillé, dans
des alambics traditionnels en cuivre, avec de la tourbe et
de l’orge locale. Cette version à été élevé selon la tradition
de la fabrication. Des fûts de chêne sherry Oloroso sont
choisi pour son vieillissement. L’assemblage final contient
des whiskies de 5 à 25 ans d’âge.
NOTES DE DÉGUSTATION :
NEZ : Prometteur, il offre un peu de café, de la confiture de fruits
rouges et de caramel, aux effluves chocolatées.
BOUCHE : Subtil et riche, fondue. On découvre ensuite des
oranges confites et des noisettes avec une fraîcheur mentholée
sur un bouquet d’épices (cannelle, girofle, poivre noir).
FINALE : Longue et épicée, chocolatée. Un délice…
ABERLOUR A’ BUNADH
60°, 70cl, Cask Strength, single malt, Speyside
CHF 95.00/bt/HT
(CHF 102.30/bt/TTC)
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17 ANS ‶Batch 2″
Fondée en 1990, la Kininvie Distillery est l'une des plus jeunes
distilleries d'Ecosse. Elle a été construite dans les locaux de la
distillerie Balvenie et appartient à William Grant & Sons. Les deux
distilleries se partagent l’équipement existant. Bien qu'à l’origine,
Kininvie ne prévoyait pas de produire un malt indépendant sous le
nom de Kininvie, les bouteilles sont limitées et sont désormais
largement connues. Ce Speyside Single Malt Scotch, de 17 ans d’âge,
a passé 80% de son temps de repos dans des fûts de bourbon
Hogsheads et 20% dans fûts de sherry. Il a été distillé en 1996 et mis
en bouteille en 2014. Chaque bouteille de 35cl est numérotée et
signée par le directeur de la distillerie et le maître de malt.
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Les senteurs de miel, du zeste d'orange maltée.
Bouche: Des notes d'orge, de noix de muscade, poivre noir et du
miel aux arômes fruités de poires.
Finale: Une belle finale qui retourne à ses origines olfactives de
gâteau aux fruits, légèrement poivrée.
17 ANS ‶Batch 2″
35 cl, 42.6% , 1996, single malt, Ecosse, Speyside
CHF 105.00/bt/HT CHF 113.10/bt/TTC
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Kingsbarns Distillery se situe à l'extrême est des Lowlands,
dans le Comté de Fife, qui se trouve près de St Andrews.
Elle a été fondée par The Kingsbarns Company of Distillers.
La particularité est qu’elle n’utilise que de l'orge de la variété
Laureat qui est cultivée par une poignée d'agriculteurs
locaux. Ils puisent leur eau, riche en minéraux à 100m de
profondeur sous la distillerie.
Le “Bell Rock” a été élaboré sous la supervision minutieuse
du légendaire expert en whisky Jim Swan. Il a choisi des
distillats qui ont été stockés dans des ex-fûts de bourbon de
la distillerie Heaven Hill du Kentucky, ainsi que dans des ex-
fûts de vin rouge du Portugal. Ces fûts sont choisis pour
leurs excellents tanins qui équilibrent bien le distillat
complexe de Kingsbarns. Ce tout nouveau whisky surprend
par sa maturité et sa complexité malgré sa jeunesse. On
reste fidèle au style Lowland léger, fruité et gourmand. Une
belle réussite prometteuse.
NOTES DE DÉGUSTATION :
NEZ : Des notes de citron mariné et citron vert, des effluves
de chocolat blanc ainsi que quelques touches minérales.
Une légère vanille domine sur la fin.
BOUCHE : La bouche est crémeuse, agrémentée de
noisettes grillées. Epicée, poivre blanc et clous de girofle,
avec des arômes de pommes rouges fraîches et des notes
de pâtisserie aux abricots en milieu de palais.
FINALE : Moyennement longue, floral, et sur les fruits du
verger légèrement citronnée.
KINGSBARNS «Bell Rock»
46°, 70cl, Lowlands single malt, matured in Ex-Olorosso Sherry
Butts and Ex-Bourbon Barrels
CHF 93.00/bt/HT
(CHF 100.20/bt/TTC)
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Lagavulin produit un whisky caractérisé par la puissance des
effluves de tourbe et de fumée, mais cependant moins
monolithique que ceux produits par ses voisines de la côte est,
du fait d’un vieillissement en fûts de Sherry. Cette opération
traditionnelle apparaît au nez par des arômes rappelant la noix,
puis en bouche par une très légère sensation d’acidité,
apparentée à celle que l’on trouve dans les spiritueux issus de
raisins comme l’Armagnac. Cela en fait un whisky équilibré et
puissant, très intéressant à boire en fin de repas, mais à
réserver aux inconditionnels en apéritif. Ce 8 ans d'âge est une
référence iconique de la distillerie. Bien que plus jeune que son
grande frère de 16 ans d'âge, il propose des arômes plus
affirmés de tourbe grâce à un titrage de 48%.
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Notes de poivre noir et de fumée, suivies de zeste
d'orange et de citron.
Bouche : Légère et résolument caractéristique de Lagavulin,
ronde et chaleureuse. La fumée, de plus en plus présente,
devient intense.
Finale : Très longue et fumée. L’expression est élégante et,
associe des arômes fumés à un goût puissant.
LAGAVULIN ‶8 ans″
70 cl, 48% , single malt, Islay, Ecosse
CHF 71.00/bt/HT CHF 76.45/bt/TTC
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Petite distillerie de l'Ouest des Highlands, Oban possède un caractère
unique, fait de malt, d'iode, de sel, de fruits et de feu de bois. A
découvrir !
Passage obligé vers les îles Hébrides, Oban est un port parfaitement
abrité qui fait de cette ville la capitale des West Highlands mais aussi
le lien naturel entre la grande terre et les îles. Fondée en 1794, la
distillerie d’Oban fut édifiée par les frères Stevenson. Amplement
réaménagée dans les années 1890, elle n’en demeure pas moins une
des plus anciennes et des plus petites distilleries d’Ecosse.
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Riche bouquet d’agrumes et de fruits frais (orange, citron,
poire), avec des notes de sel marin et de fumée de tourbe.
Bouche: Amples saveurs de fruits de fin d’automne : figues sèches
et miel aux épices suivis d’accents maltés et de feu de bois.
Finale: Longue, douce et moelleuse finale conjuguant le bois de
chêne, l’amertume et une pointe iodée.
OBAN ‶14 ans″
70 cl, 43% , single malt, Highlands, Ecosse
CHF 69.00/bt/HT CHF 74.30/bt/TTC
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Islay Barley 2011
Ce Whisky Single Malt non tourbé d'Islay a été élaboré
à partir d'orge provenant de 6 fermes différentes de
l'île, récoltée en 2010 et distillée en 2011. C’est un
façon de mettre en valeur le phénomène du «terroir»…
Fruit d’un partenariat entre la distillerie et les
agriculteurs locaux, c’est un 100% Islay embouteillé à
50° pour un maximum de sensations en bouche.
Ce whisky a été vieilli majoritairement dans
d'anciens fûts de Bourbon de premier
remplissage, mais aussi dans des fûts de
Rivesaltes de premier remplissage, de
Sauternes et de liquoreux autrichien de
deuxième et troisième remplissage. La
sélection rigoureuse des fûts maintient un bel
équilibre et apporte tous les arômes
nécessaires à sa maturation.
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Pomme acidulée et poire mûre, bonbon
au citron, pamplemousse et zeste d'orange.
Bouche : Fleur de sureau, chèvrefeuille et
orge sucrée.
Finale : Subtilement salée, avec du raisin
blanc et de l'orge.
Bruichladdich Islay Barley 2011
70cl, 50%, 6 ans, 50°, Coull, Cruach, Mulindry,
Bruichladdich
CHF 71.50/bt/HT
CHF 77.00/bt/TTC
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Élégant et sophistiqué, il vous transportera vers la beauté sauvage et mélancolique des
îles écossaises, sublimée d’effluves maltées et bercées par la brise marine.
La distillerie Bruichladdich, aussi appelée ”The Laddie“,
a été édifiée par les frères Robert, William et John Harvey
en 1881. Après avoir été rachetée à maintes reprises et
mise en léthargie en 1994, c’est en 2000 qu’elle sera
reprise et relancée par un groupe d’investisseurs
renommés.
On retrouve ici, la troisième édition de la version Bere
Barley et dont les céréales qui la compose, proviennent
de l’île d’Orkney. Cette céréale, l’orge de Bere (voir
escourgeon, appelé aussi Orge d’hiver à six rangs) a
déjà été introduite au VIIIe siècle par les Vikings en
Grande-Bretagne, et est donc le plus ancien grain cultivé
du pays, les champs de Bere sont aujourd'hui très rares
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Une pointe de chèvrefeuille avec beaucoup de
notes vanillées et une touche de chêne ici et là.
Bouche : Une sensation légère et rafraîchissante au
palais avec un goût de sucre brun et d’écorce de
citron. Des notes très subtiles de brise marine,
légèrement salée, iodée.
Finale : Sur un rappel dominant de vanille et marrons
grillés avec en plus la fraîcheur du dahlia et des
agrumes offrent une finale suave et florale.
BRUICHLADDICH « BERE BARLEY » 2008
”Unpeated“, 70cl, 50°, Islay, single malt scotch whisky
CHF 79.00/bt/HT
CHF 85.10/bt/TTC
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Situé au coeur du Speyside, BenRiach – qui signifie «la
colline érodée» en gaélique – a construit sa réputation
de distillerie la plus expérimentale et innovante d’Ecosse.
Elle a été fondée en 1898 par John Duff .
Après plusieurs années d'absence, cette
version culte de BenRiach marque son retour...
Voluptueux et très gourmand,
c’est un « must » !
Son vieillissement a été réalisé dans trois types de fûts de
sherry : fût de Xérès, fûts d'Oloroso et fûts de Pedro
Ximenez, toujours caractéristique de la région du
Speyside. Entre richesse, complexité et douceur, cette
version explore toutes les facettes du sherry.
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : Or ambré.
Nez : Fruits au four (figue, poire, abricot, cerise confite).
Miel glacé, crème-caramel, gousse de vanille grillée.
Bouche : Douce et marquée par le sherry. Des notes
d'ananas cuit au four, raisin sec, chocolat fondant,
mandarine, noix de muscade.
Finale : Longue et bien équilibrée avec des notes de
nectarine, raisin confit et anis apportant volupté et
gourmandise.
The BenRiach 12 ans “Sherry Wood”
46%, 70cl, Single Malt, Speyside
CHF 59.50/bt/HT
CHF 64.10/bt/TTC
www.magnin-vins.chMalting Season ‶Second Editionʺ
Benriach “Malting Season” célèbre les aires de maltage
utilisées pour la production des whiskies BenRiach
depuis plus de 120 ans, et qui constituent le cœur
historique de la distillerie construite en 1898 par
l’intrépide fondateur John Duff. Le malt produit donne un
whisky vif et crémeux, d'une richesse de caractère
exceptionnelle. Ce single malt est un hommage au
fondateur et aux aires de maltage, ainsi qu’à l’équipe
d'artisans en recherche perpétuelle de saveurs
exceptionnelles. La deuxième édition du “Malting
Season” est élaborée à partir de la variété d’orge
Concerto entièrement travaillée sur l’aire de maltage, et
se termine par une lente maturation dans des fûts de
bourbon de premier remplissage dans les chais. Le
résultat est un single malt extraordinairement doux, riche,
crémeux avec des strates aromatiques autour du malt
torréfié reflétant la douceur de l'orge écossaise.
NOTES DE DÉGUSTATION
NEZ : Riche en malt, douceur avec sucre d'orge et
mandarine enrobée dans un chocolat blanc crémeux
Bouche : miel d'abeille infusé avec des agrumes et la
pomme du verger, malt et vanille.
Finale : Vif et crémeux. Malt torréfié, agrumes, vanille.
BENRIACH Malting Season ‶Second Edition″
8 ans, 2013, 48.9%, 70cl, single malt, Speyside, BenRiach Distillerie
CHF 119.00/bt/HT
CHF 128.15/bt/TTC
www.magnin-vins.ch2022 LISTE POUR LA CLIENTÈLE PRIVÉE SUISSE 2022
BLACKADDER
Angleterre, Tunbridge Wells. Fondée en 1995 par Robin Tucek.
Cette société familiale s’est spécialisée dans les mises en bouteille de type single cask et cask strength. Lors de son introduction
sur le marché au tout début des années 2000, sa gamme Raw Cask avait fait grand bruit en raison des particules en suspension
issues du fût laissées telles quelles dans la bouteille. Depuis, cet embouteilleur a tracé son chemin et compte parmi les plus sérieux
sur le marché, lui permettant d’obtenir des fûts de distilleries à travers le monde telles que Chichibu et Mars pour le Japon, Amrut
pour l’Inde. L’Irlande fait l’objet d’une gamme spécifique baptisée A drop of the Irish, introduite en 2011. En vingt-cinq ans d’activité,
c’est plus de 1200 embouteillages réalisés dont plusieurs Springbank (1965, 1967), Clynelish (1976, 1980) et Bowmore (1973).
Prix HT Prix TTC
RHUM "BEENLEIGH", Australian,13 ans, 65,5°, Blackadder 2007 0,70 125.50 135.15
RHUM "GUYANA DIAMOND", Finest, 14 ans, 63,1°, Raw Cask, Blackadder 2003 0,70 113.50 122.25
RHUM "GUYANA DIAMOND", Finest, 14 ans, 63°, Raw Cask, Blackadder 2003 0,70 113.50 122.25
RHUM "GUYANA DIAMOND", 57,6°, 10 ans, Finest, Raw Cask, Blackadder 2008 0,70 105.00 113.10
WHISKY "RED SNAKE" 125, Raw Cask, "spicy", 61,8°, Blackadder 0,70 79.90 86.05
WHISKY "THE ENGLISH", 10 ans, 65,1°, Heavily Peated, Raw Cask, Blackadder 0,70 118.10 127.20
WHISKY ARDMORE, 12 ans, 60,4°, Laphroaig Cask, Raw Cask, Blackadder 2008 0,70 122.70 132.15
WHISKY BENRIACH, 12 ans, 57.7°, Raw Cask, Cask No 143, Blackadder 2008 0,70 106.50 114.70
WHISKY CAOL ILA, 8 ans, 62,3°, Raw Cask, Blackadder 2012 0,70 98.80 106.40
WHISKY CAOL ILA, 9 ans, 58,3°, Raw Cask, Blackadder 2012 0,70 104.40 112.45
WHISKY CLYNELISH, 31 ans, 46,8°, "Statement N°45", Blackadder "Collector" 1989 0,70 PSD PSD
WHISKY EIGASHIMA, 3 ans,61,5°,oloroso sherry butt,Eigashima Distillery 2014 0,50 135.50 145.95
WHISKY GLENURY ROYAL, 36 ans 46,2°,Raw Cask,Blackadder "COLLECTOR" 1973 0,70 PSD PSD
WHISKY INVERGORDON, single grain, 14 ans, 64,2°,Raw Cask, Blackadder 2006 0,70 85.50 92.10
WHISKY INVERGORDON, single grain, 32 ans, 51,5°, Raw Cask, Blackadder 1988 0,70 159.60 171.90
WHISKY LEDAIG, 23 ans, 58,2°, "Statement N°46", Blackadder 1997 0,70 437.50 471.20
WHISKY LOCHSIDE, 26 ans, 55,8°, Raw Cask, Blackadder "COLLECTOR" 1981 0,70 PSD PSD
WHISKY LOCHSIDE, 28 ans, 56° Raw Cask, Blackadder "COLLECTOR" 1981 0,70 PSD PSD
WHISKY PEAT REEK "EMBERS", 8 ans, 58,5°, Blackadder 0,70 104.80 112.90
WHISKY PEAT REEK, 10 ans, Islay, 58,7°, Finished in Re-Charred Cask, Blackadder 0,70 113.55 122.30
WHISKY STRATHMILL, 11 ans, 59,9°, Raw Cask, Blackadder 2009 0,70 97.80 105.35
* PSD = prix sur demande
www.magnin-vins.ch
(La Maison Magnin Vins est l’importateur officiel pour la Suisse de la marque Blackadder)Soyez séduit ... Par un whisky original !
Voici la toute première sortie de la distillerie
indépendante Lochlea. Située dans les
Lowlands, elle s'offre avec ce Single Malt
First Release deux maturations différentes.
D'une part un vieillissement en fûts de
bourbon de premier remplissage de l'autre
une maturation en fûts de Pedro Ximenez.
L'orge est cultivée à la ferme Lochlea, lieu
que le poète Robert Burns considérait
comme sa maison car il y avait travaillé dans
ses jeunes années. (Il s'agit d'une édition
limitée à 7385 bouteilles).
NOTES DE DÉGUSTATION :
NEZ : Quelques notes fruitées de poire et fruits jaunes, légèrement
citronnée, dominent au premier nez . Une belle fraîcheur (menthol)
ressort, suivie par un subtil mélange de céréales.
BOUCHE : La vanille, la noisette accompagnent les fruits confits
qui se fondent au palais. Les herbes aromatiques qui rappellent la
Provence, se mélangent avec le goût du chocolat au lait.. On repart
enfin avec des notes épicées tel que la cannelle, le poivre, la girofle
FINALE : Épicées et douce, avec les Fruits du verger, la céréale
tendre, le chocolat au lait sur un soupçon de fruits secs… C’est
l’expression et la subtilité d’un excellent whisky
LOCHLEA “Our Barley”
46°, Single Malt, 70cl, Lowlands
CHF 68.00/HT (CHF 73.25/TTC)
www.magnin-vins.chMillésime 2001 ou 20 ans d’âge…
PHILOSOPHIE DE LA MARQUE …
Hommage aux artisans des distilleries écossaises qui, année
après année, produisent des spiritueux si merveilleux, la
série Distiller's Art est une gamme de whiskies d’un seul fût
mettant en valeur le caractère d'une région ou d'une distillerie
en particulier.
BRAEVAL DISTILLERY
Fondée en 1973 sous le nom de Braes of Glenlivet, la
distillerie était uniquement destinée à produire du malt pour la
fabrication des blends. Lors de sa création, cette distillerie
était la plus moderne d’Ecosse. En 1995, Braes of Glenlivet
fut rebaptisée en Braeval, pour éviter toute confusion avec la
distillerie The Glenlivet. Près de 100% de sa production est
absorbée par les blends. Cette version a été distillé en mai
2001 et vieilli dans un fût de sherry pendant 14 ans.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez: Notes de caramel, de chêne et une pointe d’épices.
Bouche: Notes de chocolat noir, de caramel et de malt.
Finale: La finale est élégante. Elle est persistante et
légèrement épicée.
WHISKY BRAEVAL
14 ans, 48°, 70cl, Braeval Distillery
Distiller’s Art, Speyside
CHF 95.00/bt/HT
CHF 102.30/bt/TTC
Bouteilles numérotées
www.magnin-vins.chUn single malt en édition limitée qui raconte l'histoire du Nouvel An écossais,
reflétant la joie de célébrer les occasions spéciales avec les êtres chers.
Cette version The Macallan A Night on Earth in Scotland est créé à
partir d'une sélection d'exceptionnels fûts de chêne américain et
européen de The Macallan, ainsi que d'ex-fûts de bourbon américains,
qui lui confèrent son caractère riche et doux de sablé. Un whisky
faisant référence à la riche gourmandise écossaise traditionnellement
offerte et consommée à Hogmanay (Nouvel-an Ecossais), ponctué de
notes festives d'orange séchée et d'épices. Cette édition saisonnière
est le fruit d'une collaboration avec la célèbre illustratrice franco-
japonaise Erica Dorn, dont les œuvres ont figuré dans les films du
réalisateur Wes Anderson.
Le single malt est présenté dans un emballage unique pour offrir une
expérience spéciale avec les illustrations abstraites et ludiques d’Erica
Dorn qui sont inspirées par les rituels historiques du feu qui dominent les
célébrations du Nouvel An dans le monde entier.
La tradition de Hogmanay
Hogmanay, prononcé "hog-muh-nei", est la célèbre fête du Nouvel An en
Écosse. Les créations sur mesure d'Erica Dorn révèlent certaines des
coutumes distinctives du Hogmanay écossais, notamment l'acte du
"premier pas", qui porte bonheur à un visiteur aux cheveux noirs d'être la
première personne à franchir le seuil de votre maison après les douze
coups de minuit.
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Vanille, riche en beurre, pomme au four, biscuits de
cuisson, prune et amande
Bouche : Douceur veloutée rappelant les sablés, riche en
bouche, douceur vanillée, guimauve légèrement grillée, oranges
séchées, figues et cannelle
Finale: Ce mélange complexe de fûts de chêne offre un
caractère extraordinairement doux et délicat, avec un caramel
sucré et des bisc biscuits frais
The MACALLAN “A Night On Earth In Scotland”
40°, Single Malt Whisky, Speyside, Ecosse
CHF 115.00/bt/HT CHF 123.85/bt/TTC
www.magnin-vins.chTarif «Privé» Hors TVA Avec TVA
CAOL ILA 2005 77.50 83.50
9 ans 46°, 1st fill bourbon, Islay, 70cl
CAOL ILA 2004 75.65 82.70
7 ans 46°, refill bourbon, Islay, 70cl
CAOL ILA 2004 76.80 81.50
10 ans 46°, refill american hogshead, Islay, 70cl
DUFFTOWN 1999 69.50 74.85
14 ans 46°, 1st fill bourbon, Speyside, 70cl
GLEN ELGIN 2000 72.00 77.55
12 ans 46°, refill sherry hogshead, Speyside, 70cl
GLENBURGIE 2002 71.00 76.50
11 ans 46°, refill bourbon, Speyside, 70cl
MACDUFF 2004 65.80 70.90
9 ans 46°, refil sherry, Speyside, 70cl
IMPORTATEUR OFFICIEL pour la SUISSE
www.magnin-vins.chMANNOCHMORE
Distillerie, Speyside
La distillerie Mannochmore de style industriel, est l’une des distilleries écossaises
les plus récentes construite par John Haig & Co en 1971, directement à côté de la
distillerie Glenlossie. Elle est située au sud d'Elgin, dans le paysage écossais
typique, composé de champs, de forêts, de fermes et de petits villages.
Mannochmore a, en dépit de sa jeune histoire, déjà connu une courte période de
fermeture entre 1985 et 1989. En 1996, cette distillerie avait fait sensation en
lançant sur le marché le célèbre black whisky, Loch Dhu, qui fait encore parler de
lui vingt ans après. Mannochmore produit des malts du Speyside légers grâce à
ses alambics chauffés à la vapeur, des malts qui finissent dans divers
assemblages ou dans des embouteillages originaux de single malt.
Ce single malt de la distillerie Mannochmore, a été distillé le 2 septembre
1998 et mis en bouteille 16 ans plus tard le 20 octobre 2014 pour la série
Spirit of Scotland. Il a été vieilli exclusivement dans un fût « Refill
Hogshead » (fût n ° 5270).
NOTES DE DÉGUSTATION
Ce single malt mêle agréablement les notes épicées (girofle, tabac) et fruitées
(agrumes) la palette aromatique et gustative de cette version ont en commun
la même volonté de précision et de naturel. Onctueux et épicé. Orge maltée,
chêne neuf, herbe coupée, épices.
MANNOCHMORE 1998
16 ans, Refill Hogshead, 46°, 70cl,
Spirit of Scotland, Speyside
CHF 87.00/HT
CHF 93.70/TTC
Style : onctueux et épicé.
www.magnin-vins.chWOLFBURN
WOLFBURN «HAND CRAFTED», 70cl, 46° CHF 59.00/BT/HT CHF 63.70/bt/TTC
Single Malt, Highlands, Ecosse
Peu tourbé
Très légèrement tourbé pour la première version, c’est un whisky single malt plutôt doux
et léger très marqué par la céréale qui se dégage. Ce whisky est le résultat d'un certain
nombre de facteurs essentiels : des ingrédients locaux minutieusement sélectionnés,
une eau riche en minéraux, une fermentation lente et une distillation conduite en douceur
afin de ne récolter que la partie la plus pure du distillat. Un véritable travail d'orfèvre.
WOLFBURN "AURORA" , 46%, 70cl CHF 64.00/BT/HT CHF 69.10/bt/TTC
Single Malt , Highlands, Ecosse
Non tourbé
Le loup de Wolfburn revient sur le devant de la scène. Lumineux de bout en bout, ce single
malt porte bien son nom : Aurora. L’assemblage avec deux expressions de fûts, d'une part
du chêne américain ayant contenu du bourbon et d'autre part espagnol ayant contenu du
sherry Oloroso, laisse place à un malt ample, riche et ponctué de notes ensoleillées. Une
deuxième édition qui vient compléter à merveille le 1er single malt de la distillerie, et qui
démontre une fois de plus que le talent n’attend pas le nombre des années.
WOLFBURN «MORVEN», 70cl, 46° CHF 63.00/BT/HT CHF 68.05/bt/TTC
Single Malt Whisky, Highlands, Ecosse
Peu tourbé
Tout d’abord, au nez une fumée douce et intense se marient imprégnée de quelques notes
fruitées et iodées. En bouche, il s’ouvre au palais par une effluve de muguet, lilas blanc, et
céréales, aux épices parfumées de vanille, cannelle et cardamome. De la gourmandise avec
des raisins de Corinthe, des dates et une touche de miel. C’est une explosion de fruits frais
se mariant avec une tourbe fumée pour une finale persistante et équilibrée.
WOLFBURN “LANGSKIP”, 70cl, 58° CHF 76.00/bt/HT CHF 81.85/bt/TTC
Single Malt, Highlands, Ecosse
Peu tourbé
Au nez des arômes de fleurs de fruits se mêlent à des pommes séchées et à du chêne clair.
À l'arrière-plan, vous trouverez des traces de raisins secs et de dattes mélangées à un riche
gâteau aux fruits. En bouche les saveurs éclatantes sont riches et douces, notamment de
sirop d'érable, de chocolat noir, d'amandes et de raisins secs. La finale s'attarde bien sur
des notes de vanille et s'estompent doucement avec une trace chaleureuse de caramel.
Profil : Riche et équilibré.
www.magnin-vins.chUn «blend» pour une rentrée en douceur…
«WHISKY BLEND», SPEYSIDE
Mis en bouteille par un embouteilleur indépendant depuis 2005,
ce blend de 5 ans est élaboré avec des malts du Speyside,
(proportion de 40%). Il doit son nom insolite au fait que, pour
ses créateurs, …
« Notre scotch est aussi doux et aussi
moelleux que le nez d’un cochon » !
Provenance : Speyside
C’est au coeur des Highlands que bat aussi celui du whisky, car
cette région regroupe une cinquantaine de distilleries de malt, soit
une bonne moitié de celles de toute l’Ecosse. La rivière Spey qui
lui a donné son nom la traverse du sud au nord, dans une zone de
plateaux désertiques creusés par les rivières.
NOTE DE DEGUSTATION
COULEUR : Belle couleur ambrée
NEZ : Il présente un bouquet équilibré de notes maltées, de
fruits compotés et secs, avec quelques traces miellées.
BOUCHE : L’attaque est moelleuse, voire soyeuse, mais la
douceur finit par laisser place à un caractère plus marqué,
dominé par le malt et des notes de caramel.
FINALE : Bel équilibre général et beaucoup de subtilités
aromatiques, avec des traces de boisé, de vanille, voire un peu
de pruneau qui se prolonge longtemps sur la fin.
«Blended Whisky»
Speyside, 70 cl - 40°
CHF 40.00/bt/HT
CHF 43.10/bt/TTC
www.magnin-vins.chCONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE
Nos prix s’entendent en francs suisses, par bouteille, départ nos caves de Cully.
Flacons disponible de suite, bien stockés en nos caves de garde.
Livraison franco-domicile dès CHF 1000.- d’achat hors TVA pour les vins.
Livraison franco-domicile dès CHF 300.- d’achat hors TVA pour les spiritueux.
Paiement de la facture à 30 jours net.
La marchandise reste notre propriété jusqu’au paiement complet.
Cette liste est établie sans aucun engagement et sauf vente entre-temps.
Les prix indiqués peuvent subir des changements en tout temps.
Cette petite sélection ne représente qu’une information sur
quelques nouveautés du moment.
N’hésitez pas à nous contacter si vous êtes à la recherche d’un vieux millésime, de
cadeaux pour la fin de l’année ou d’un cru non mentionné dans notre petite sélection, car
nous pouvons vous proposer des vins et spiritueux depuis 1831 à nos jours.
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