Carte Traiteur 2020-2021 - L'Avenue gourmande Food truck
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Carte
Traiteur
2020-2021
Food truck - Traiteur évementiel
L'Avenue gourmande vous propose de découvrir
une cuisine fraîche, moderne et gourmande.
Ici, on épluche les légumes, on mijote, on prépare
les plats pour le plaisir de vos papilles ! En
résumé, on cuisine !
Nous donnons la priorité aux produits frais et de
saison. Nos producteurs et artisans sont locaux.
Pour votre évènement privé, d'entreprise ou
public nous produirons la meilleure offre culinaire
possible, selon vos besoins.
L'Avenue gourmande - Route de la Gare - 84480 Bonnieux - 840 769 905 R.C.S. Avignon
Nos prestations #Cocktail #Réception #Food Truck
#Buffet gourmet #Baptême
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#Traiteur évènementiel #Evènements entreprise
#Anniversaires
Pour votre évènement, selon votre besoin, nous
avons différentes options possibles
Selon vos envies, vous pouvez composer votre
- Vous souhaitez la présence de notre food
évènement sur mesure , et choisir parmi les
truck, pour la convivialité.
suggestions ci-dessous :
Nous assurons l'offre culinaire, en étant
présent sur votre évènement.
• Le cocktail dinatoire
• Le buffet traditionnel
- Vous souhaitez uniquement bénéficier de
• Le buffet gourmet
notre savoir-faire culinaire, et pouvoir
• Nos plats à l'assiette
contenter vos convives. Le food truck ne vous
• Les burgers
interesse pas. Deux options possibles :
• Menu enfant
• Nos fromages
. Livraison sur votre évènement
• Nos desserts
. Retrait - A emporter
• Bar & boissons
Cocktail
dinatoire
Les canapés salés
• Panier de légumes crudités ( anchoiade )
• Cake aux olives ou chorizo
• Wrap au poulet et crudités
Les Verrines salées
• Gaspacho ( pastèque, tomate, concombre et poivron )
• Ratatouille fine façon caponata
• Tartare de tomate au piment d'espelette
• Tartare de saumon, mousse à l'aneth
• Mousse au chèvre et betterave
Les Minis
• Mini brochette gambas au chorizo
• Mini brochette de volaille marinées aux épices douces
• Mini brochette de melon, bille de mozza et tomate cerise
• Mini bruschetta tomates, aubergines confites, mozza, jambon cru et
pistou
• Mini pizza à l'anchois ou nature
• Mini pissaladière
• Mini cheeseburger
Les Pièces salées chaudes
• Gougère au fromage
• Feuilletés tapenade, saucisses, fromage
• Cromesqui de foie gras
• Tempura de légumes
• Falafels et sauce fromage blanc citronné
Buffet
traditionnel Les pièces salées chaudes
• Pizza
• Quiche (Lorraine, poireaux, oignons)
• Bruschetta
Les pièces salées froides
• Cake aux olives, ou chorizo
• Gaspacho
• Club sandwich, volaille et crudités
• Legumes croquants et anchoiade
• Charcuterie de pays
Les salades
• Salade de tomates colorées, mozzarella et pistou
• Salade d'haricots verts croquant au crabe
• Salade de lentilles du puy, cervelas et pommes de terre
• Plateau de melons en tranches
• Taboulé provençal
Buffet
Gourmet
Les amuse-bouches chauds
• Cuisses de grenouille provençale
• Brochettes de magret de canard caramélisés au sésame
• Pissaladière
• Tempura de légumes
• Falafels et sauce fromage blanc citronné
Les amuse-bouches froids
• Club sandwich gravelax de saumon, mousse aneth
• Velouté de petit pois menthe et ricotta
• Cake aux courgettes, coulis de tomate
• Gressins sésame au jambon cru
Les salades et crudités
• Taboulé d'épeautre aux crudités
• Salade de poulpes à la provençale
• Méli-mélo salade quinoa et fêta
• Wok de moules, crevettes et poivrons
• Salade végétarienne
Plats
à l'assiette
Les plats méditerranéens
• Daube de taureau à la provençale
• Tajine de poulet abricots et citron confits, raisins et coriandre
• Supions à la Catalane
• Sauté de porc à la provençale, olives et chorizo
• Farcis, tomates ou courgettes
Les plats mijotés
• Noix de joue de porc confite au cidre et miel
• Navarin d'agneau, carottes confites
• Sauté de porc lait de coco gingembre, citronelle et curry
Les plats au four
• Andouillette sauce aux deux moutardes et sa purée
• Parmentier de canard
• Boudin noir aux pommes
Les plats à thème
• Tartiflette
• Croziflette
Accompagnement
• Gratin dauphinois
• Riz sauvage façon pilaf
• Frites "fait camion"
• Ratatouille
• Polenta croustillante
• Légumes du marché
Nos
burgers Burger classique
( Steak , emmental , tomate , oignons rouges, salade , mayonnaise )
Burger Végétarien
( Galette pois chiche et maïs, chèvre , tomate , oignons rouges,
roquette , pesto )
Burger Montagnard
( Steak , raclette , coppa , tomate , oignons, salade , mayonnaise )
Burger Américain
( Steak , cheedar, oignons, lard grillé , tomate , salade , sauce
barbecue )
Burger Fermier
( Poulet pané , cheedar, salade , tomate , oignons, sauce barbecue )
*Pain burger artisanal
B a r q u e t t e de f r i t e s " f a i t c a m i o n "
Mini hot dog ou Mini cheeseburger
Menu
enfants
+ Frites
+ Boisson
+ Mousse au chocolat et brochette de chamalow.
Fromages Plateau de fromages affinés
Baguette tradition "boulangerie de cécile et jérémy"
Bonnieux
Desserts Les Pièces sucrées
• Panna cotta vanille ( coulis de fruits rouge ou passion )
• Mousse chocolat aux éclats de café
• Cheesecake noix de coco, coulis passion et speculoos
• Tiramisu nutella ou classique
• Riz au lait, caramel beurre salé
• Mini muffin banane chocolat
• Mini salade de fruits frais
Les Classiques
• Tarte tatin aux pommes
• Clafoutis cerises et amande
• Cake banane
• Cheesecake noix de coco speculoos et passion
• Muffins chocolat ou carame l
Les Glaces artisanales
Parfums : noix de coco, fraise, pêche, chocolat lait amandes, chocolat
noir valrhona, vanille. En bâtonnet.
BarBoissons
& Les soft
• Coca cola
• Coca zéro
• Orangina
• Schweppes lemon
• Ice tea
Les eaux
• Eau plate
• Eau pétillante
Les eaux infusés
( bocal en verre avec robinet de distribution )
• Détox ( citron vert, gingembre, miel, menthe )
• Hibiscus
Les jus de fruits
• Jus pomme, orange, raisin, pamplemousse
Les bières
• Bières artisanales (Blanche, ipa, blonde)
07
• Heineken
Les vins
• Sélection de vins de viticulteurs du Luberon (rosé, blanc, rouge, petillant)
Vous souhaitez
un premier contact ? Notre Food Truck
Taille : 6,75m de long - 2,1 8m de large - 3,1 0m de haut
Effectuez votre demande sur notre formulaire, accessible Accès : large et dégagé pour garantir le passage du
depuis la page Privatisation/Traiteur Food truck - Accès plat sans dévers ou bosse (Attention
Plancher bas) , par chemin viabilisé obligatoirement
ou contactez-nous au 04.65.09.00.59
Zone de parking plate
Au plaisir d'échanger
Idéal pour 50 à 1 50 couverts
TOUTES SAISONS
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