Carte TRAITEUR été 2021 - Kaempff-Kohler

 
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Carte TRAITEUR été 2021 - Kaempff-Kohler
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TRAITEUR
  été 2021
Carte TRAITEUR été 2021 - Kaempff-Kohler
Sommaire
                                                                          Finger Food ..........................      5
                                                                          Business Lunch ...................... 7
                                                                          Plateaux charcuterie ............. 11
                                                                          Entrées .................................. 13
                                                                          Plats ...................................... 15

                        LE CATERING                                       Plateaux fromage ................. 17
                     tout compris                                         Sélection à boire ................... 19
                                                                          Desserts ................................   21
                 Tout n’est pas une simple question de goût.
                 Un traiteur est aussi un créateur d’émo-                 Team Cooking ...................... 24
                 tion et de convivialité. Nous ne créons pas
                 au hasard vos événements, faites-nous
                 confiance.                                               Informations pratiques .......... 25
                 Tout commence par la passion du goût et
                 chez Kaempff-Kohler, nous partons de vos
                 envies, laissez-vous ensuite guider !

Cette carte est la seule valable, elle remplace toutes les précédentes.
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Finger
        Dips de légumes

                                                                                                                                       food
                                                                                        FINGER FOOD                                                                      LES PAINS
                                                                                        sur plateau                                                                      surprise
                                                                                        CANAPÉS FESTIFS                           FOOD POPS                              CAMPAGNARD
                                                                                        12 pièces – 19,80€                        24 pièces – 35,20€                     24 pièces – 30,80€
                                                                                        24 pièces – 38,90€                        • Chèvre frais et chutney              • Jambon Grand-Ducal
                                                                                        • Saumon fumé maison, crème de              de mangue                            • Salami des Ardennes
                                                                                          yuzu et concombre                       • Energy ball aux herbes et            • Jambon cuit aux herbes
                                                                                        • Mousseline de chèvre frais et             gingembre rose                       • Emmental
                                                                                          cranberries                             • Pomme d’amour
                                                                                        • Rôti de dinde fermière, crème au        • Mini falafel au pesto rouge          SUÉDOIS
                                                                                          sel fumé                                                                       48 pièces – 68,50€
                                                                                        • Jambon de Parme, tomates                TULIPES CRAQUANTES                     • Saumon fumé, crème de yuzu
                                                                                          séchées, copeaux de Parmesan            15 pièces – 37,50€                     • Mousseline de brochet au Riesling
                                                                                                                                  • Saveur Epinard, tapenade             • Crémeux de thon
                                                                                        CANAPÉS GOURMANDS                           d’asperges grillées et Comté         • Rillettes de crabe à l’aneth
                                                                                        12 pièces – 22,70€                        • Saveur Carotte, œuf mimosa à la
                                                                                        24 pièces – 43,80€                          truffe                               FOCCACIA ITALIENNE
                                                                                        • Mousseline d’asperge et crémeux         • Saveur Betterave, légèreté de sau-   48 pièces – 71,90€
                                                                                          mimosa                                    mon fumé au caviar de hareng
                                                                                                                                                                         • Jambon italien, ricotta au pesto
                                                                                        • Magret fumé et oignons grillés,
                                                                                                                                                                           vert
                                                                                          figues séchées
                                                                                                                                  BURGER CHAUD                           • Pancetta, tapenade de poivrons
                                                                                        • Roastbeef, tapenade de poivrons
                                                                                                                                  12 pièces – 29,20€                       rouges
                                                                                          rouges, tahoon cress
                                                                                                                                  • Bœuf mariné aux épices               • Salami Picant, caviar d’aubergine
                                                                                        • Rillette de crabe à l’aneth et perles
                                                                                                                                    chimichurri, cheddar                 • Coppa, tapenade de tomates
                                                                                          passions
                                                                                                                                  • Pulled pork maison caramélisé,         séchées
                                                                                                                                    sel fumé et Emmental
Tulipes craquantes                                                                      PÂTÉS EN CROÛTE                           • Burger de volaille au bleu           DIPS DE LÉGUMES
                                                                                        12 pièces – 18,00€                          d’Auvergne                           EN COFFRET BOIS
                                                                                        • Riesling                                                                       Pour 6 personnes – 23,80€
                                                                                        • Pinot noir                              LES VOLS AU VENT                       Évantail de légumes de saison,
                                                                                                                                  20 pièces – 33,50€                     sauce fromage blanc ail et fines
                                                                                        BOUCHÉES                                  • Roquette et pignons de pin           herbes et sauce cocktail.
                                                                                        LUXEMBOURG TASTY                          • Tomates et olives
                                                                                        24 pièces – 45,20€                        • Saumon et épinards                   TAPAS DIPS
                                                                                        • Tartinette de Féiersténgszalot          • Poulet curry vert                    Pour 6 personnes – 27,50€
                                                                                        • Judd mat gaardebounen en                • Kachkeis et moutarde
                                                                                                                                                                         Tapenade d’olives noires et de
                                                                                          espuma                                                                         poivrons oranges, houmous nature.
                                                                                        • Chaud froid de brochet au Riesling                                             Toasts de baguette grillée et pain
                                                                                        • Fierkelsgelly, pointe de moutarde                                              suédois
                                                                                          Luxembourgeoise
     Retrouvez nos mignardises                                                                                                         Sans gluten       Végétarien
      sucrées en pages 20-21

                                 Image non contractuelle - Suggestion de présentation
                                                                                                                                                     5
Carte TRAITEUR été 2021 - Kaempff-Kohler
Business
                                                                                                                         lunch
                                                                                                     LES PLATEAUX
Salades individuelles
                                                                                                   sandwichs                                        COMMANDE MINIMUM
                                                                                                                                                 DE 4 FORMULES IDENTIQUES

                                                                                                                                              FORMULES
                                                                                                                          CIABATTA
                                                                                                      Plateau de 20 pièces – 44,60€
                                                                                                                                              individuelles
                                                                                         • Jambon de Parme, cornichons aigre doux
                                                                                           • Jambon braisé aux herbes et Emmental
                                                                                                                  • Thon à la niçoise         CLASSIQUE
                                                                                         • Rôti de dinde fermière, crème au sel fumé          18,50€ / pers.
                                                                                                                                              • 4 «ciabatta» garnis variés
                              Ciabatta                                                                             BRIOCHINES                 • Rémoulade de céleri
                                                                                                              VÉGÉTARIENNES                   • Dacquois
                                                                                                     Plateaux de 20 pièces – 47,80€
                                                                               • Ricotta pesto, tomates confites, mozzarella di buffala       NATURE VEGAN
                                                                                           • Houmous de carotte et tofu curry mangue          21,90€ / pers.
                                                                                              • Steak de Quorn et caviar d’aubergines         • 4 petits pains garnis variés
                                                                                                  • Tapenade d’asperges, oignons frits          «gluten et lactose free»
                                                                                                                                              • Salade de carottes aux échalotes
                                                                                               GLUTEN & LACTOSE FREE                          • Verrine graines de Chia & fruits rouges
                                                                                                      Plateau de 24 pièces – 59,85€
                                                                                                  • Guacamole et tomates Sud & Sol            BAGEL BOX
                                                                                            • Tapenade d’artichaut, lamelle d’oeuf dur        15,00€ / pers.
                                                                                                           • Houmous et concombre             • 1 Bagel pulled pork
        Briochines                                                                                  • Tartare de tomates, tofu mariné         • Crudités du marché
                                                                                                                                              • Mousse au chocolat, perles croquantes

                                                                                                SALADES INDIVIDUELLES                         SANDWICH BOX
                                                                                                       Plateau de 12 pièces - 46,20€          14,00€ / pers.
                                                                                      • Taboulet de boulgour aux légumes croquants            • Sandwich au choix :
                                                                                                              • Rémoulade de céléri             parisien, italien ou césar
                                                                                                  • Salade de carottes aux échalotes          • Crudités du marché
                                                                                                               • Crudités du marché           • Tartelette chocolat & passion

                                                                                                                                                                         Sans gluten      Végétarien

                                                                                                                                          7
                        Image non contractuelle - Suggestion de présentation
Carte TRAITEUR été 2021 - Kaempff-Kohler
PLATEAUX                                                                                                                                                                 BUFFETS
repas                                                                                 COMMANDE MINIMUM
                                                                                         DE 4 PERSONNES                                                                  froids                                                                              COMMANDE MINIMUM
                                                                                                                                                                                                                                                                DE 4 PERSONNES

CASUAL                                HOT & COLD HEALTHY New                  PLATEAU LAST MINUTE                                                                        LUXEMBOURG TASTY
29,80€ / personne                     39,45€ / personne                       38,60€ / personne
                                                                                                                                                                         34,50€ / personne
• Salade Caprese au pesto             • Salade de Gravelax Maison, sauce      • Entrée
                                                                                                                                                                         • Verrine de Fewierstengszalot maison
• Filet de poulet jaune sur un          au miel et aneth                      • Suggestion du jour
                                                                                                                                                                         • Fierkelsgelly artisanale, pointe de moutarde
  boulgour aux légumes croquants      • Dos de cabillaud vapeur au beurre     • Fromage
                                                                                                                                                                           Luxembourgeoise
• Fromages sélection de notre           de wakamé, brocolis et duo de riz     • Dessert du moment
                                                                                                                                                                         • Duo de pâtés au Riesling et au Pinot noir,
  maître affineur                       à réchauffer
                                                                                                                                                                           recette ancestrale
• Truffel cake                        • Fromage du marché                     Commande avant 9h30
                                                                                                                                                                         • Jambon cru marque nationale et jambon cuit
                                      • Tartelette citron                     le jour-même possible
                                                                                                                                                                           de l’Oesling
SAVEURS ASIATIQUES                                                                                                                                                       • Médaillon de saumon en bellevue et oeuf de caille
38,50€ / personne                     HOT & COLD TRENDY New                                                                                                              • Filet de matjes aux pickels maison
• Salade de scampis à l’aigre doux    45,80€ / personne                                                                                                                  -
• Tataki de faux filet de boeuf au    • Salade landaise : magret fumé, foie                                                                                              • Salade de carottes aux échalotes
  sésame et wok de légumes teriyaki     gras de canard et confit d’oignons                                                                                               • Salade de fêves à la Luxembourgeoise
• Spring roll du fromager             • Filet de boeuf au Porto, fricassée                                                                                               • Salade de pommes de terre Kaempff-Kohler
• Salade de fruits exotiques aux        de légumes et pommes grenailles                                                                                                  • Mesclun de jeunes pousses
  perles de Yuzu                        rôties à réchauffer                        Livré en coffret individuel,                                                          • Pains et condiments
                                      • Fromage du marché                         couvercle, pain, vinaigrette
                                      • Symphonie                                     et portion de beurre
PRESTIGE
43,50€ / personne                                                                                                                                                        SAVEURS ESTIVALES
                                                                                                                                                                         47,80€ / personne
• Salade Bretonne : saumon fumé,
  thon et crevettes roses                                                                                                                                                • Médaillon de veau cuit à basse température,
• Mignon de veau basse température                                                                                                                                         façon vitello tonnato
  et printanière de légumes, sauce                                                                                                                                       • Magret de canard laqué miel et soja
  tartare                                                                                                                                                                • Dos de saumon mi-cuit au sésame blond,
• Fromages sélection de notre                                                                                                                                              mousseline de wasabi
  maître affineur                                                                                                                                                        • Brochette de scampis marinés, coco curry
• Entremet du pâtissier                                                                                                                                                    et ananas rôti
                                                                                                                                                                         • Rillettes de maquereau à la provençale sur un blini et
                                                                                                                                                                           sa crème de wasabi

                                                                                                                  Image non contractuelle - Suggestion de présentation
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                                                                                                                                                                           au Riesling
                                                                                                                                                                         -
                                                                                                                                                                         • Boulgour de légumes de saison wakamé
                                                                                                                                                                           et vinaigrette soja
                                                                                                                                                                         • Duo de tomates cerises rouges et jaunes,
                                                                                                                                                                           baby mozzarella au pesto vert
                                                                                                                                                                         • Rémoulade de céleri au curry, pommes acidulées
                                                                                                                                                                           et cress du moment
                                                                                                                                                                         • Salade de roquette et pignons de pin, tomates
                                                                                                                                                                           séchées, copeaux de Parmesan
                                                                                                                                                                         • Pains et condiments

                                                                                                                                                                                                                                        Image non contractuelle - Suggestion de présentation

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                                                       8                                                                                                                                                                            9
Carte TRAITEUR été 2021 - Kaempff-Kohler
Nos
                                                                plateaux
                                                        charcuteries
                                                                  PARFUM D’ITALIE                SÉLECTION KAEMPFF-KOHLER
                                                       En apéritif : 4 à 6 pers. - 42,50€        En apéritif : 4 à 6 pers. - 64,00€
                                                        En repas : 4 à 6 pers. - 59,00€          En repas : 4 à 6 pers. - 84,00€
                                                                    • Jambon de Parme            • Jambon de Bigorre
                                                                  • Porchetta au fenouil         • Saucisson de Bigorre
                                                                       • Salami piquant          • Bressaola
                                                                                 • Coppa         • Magret fumé Maison
                                                                               • Pancetta        • Terrine Maison
                                                                           • Petits pains        • Petits pains
                                                            • Petit beurre et condiments         • Petit beurre et condiments

                                                                                            11
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Carte TRAITEUR été 2021 - Kaempff-Kohler
Nos                         entrées
                                                                                                                                                     ENTRÉES
                                                                                                              VELOUTÉS &
                                                                                                                      soupes                         sur plat
                                                                                                                SOUPE MINESTRONE                     OPÉRA DE SAUMON
                                                                                                          aux copeaux de ventrèche grillée           À LA BETTERAVE
                                                                                                                                  6,75€              17,50€
                                                                                                                                                     • King crab’ aux pickels printaniers
                                                                                                               GASPACHO ANDALOU
                                                                                                             tomates,poivrons et ses billes
                                                                                                           de chèvre au piment d’Espelette           MI-CUIT DE SAUMON
                                                                                                                                    6,80€            ET SÉSAME TORRIFIÉ
                                                                                                                                                     17,80€
                                                                                                            CRÈME DE COURGETTES                      • Émulsion au wasabi léger
                                                                                                                 au basilic et fromage frais,        • Salade de mange-tout croquants
                                                                                                             et ses pignons de pin torréfiés          et affila cress
                                                                                                                                     6,95€
                                                                                                                                                     ALLIANCE DE SAUMON FUMÉ ET
                                                                                                                                                     GRAVELAX DE NOTRE ATELIER
         Le saviez-vous ?                                                                            Nos prix sont indiqués par personne.            19,80€
                                                                                               Commande minimum de 4 plats identiques.               • Aux deux sauces
  Kaempff-Kohler met en avant son
                                                                                                                                                     • Pain Suédois
savoir-faire culinaire notamment avec
  le saumon fumé maison qui est
aujourd’hui une spécialité reconnue !
   Nous travaillons du poisson de                                                                                                                    Nos prix sont indiqués par personne.
grande qualité, d’origine norvégienne                                                                                                                Commande minimum de 4 plats identiques.
  pour vous proposer des produits
     d’excellence toute l’année.

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Carte TRAITEUR été 2021 - Kaempff-Kohler
Nos                         plats
                                                            CÔTÉ
                                                            mer                                                                                       COMMANDE MINIMUM
                                                                                                                                                     DE 4 PLATS IDENTIQUES

                                                            FILET DE TURBO RÔTI                        CRUMBLE DE CABILLAUD                    TATAKI DE THON
                                                            AU BEURRE DEMI-SEL                         AUX NOISETTES                           AU SÉSAME BLOND
                                                            31,90€                                     24,75€                                  27,85€
                                                            • Jus corsé                                • Beurre de wakamé                      • Sauce vierge
                                                            • Morilles à l’ail confit                  • Mini fenouils rôtis                   • Wok de légumes
                                                            • Asperges vertes                          • Riz camarguais                        • Nid de tagliatelles de riz
                                                            • Pommes de terre rates rissollées

                                                            CÔTÉ
                                                            terre                                                                                     COMMANDE MINIMUM
                                                                                                                                                     DE 4 PLATS IDENTIQUES

                                                            MAGRET DE CANARD                                               CARRÉ DE PORCELET
                                                            AUX CERISES                                                    FARCIE À LA SARRIETTE FRAICHE
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                                                            23,50€                                                         22,65€
                                                            • Fricassée estivale aux herbes fraiches                       • Galette de pommes de terre
                                                            • Polenta truffée                                              • Pôélée de coeur d’artichauts

                                                            NOISETTE DE FILET D’AGNEAU                                     MIGNON DE VEAU
                                                            EN CRUMBLE DE ROQUETTE                                         AUX 3 POIVRES
                                                            29,65€                                                         27,90€
                                                            • Piperade provençale                                          • Tagliatelles fraiches
                                                            • Fondant de pommes de terre au romarin                        • Fricassée de petits pois mange-tout
                                                            • Tomates dulcita confites

14                                                                                                                      15
Carte TRAITEUR été 2021 - Kaempff-Kohler
Nos plateaux
                                                                                  fromages
                                                                   Tous nos plateaux sont dressés et étiquettés pour sublimer et faciliter votre dégustation.
                                                                                                       Nous comptons :
                                                                                     • Pour vos apéritifs et fins de repas : 100g / pers.
                                                                                  • Pour vos buffets et repas tout en fromage : 200g / pers.

                                                       TERROIR                              RONDE DES                                 GOURMANDISES
                                                       DE 4 à 6 PERSONNES 46,50€            FROMAGES                                  DE 8 à 10 PERSONNES
                                                       • Bûchette miel & thym               DE 6 à 8 PERSONNES                        67,80€
                                                       • Munster fermier AOP                58,20€                                    • Camembert de Normandie AOP
                                                       • Tomme de Savoie IGP                • Miel de truffe                          • Comté “Fort Saint-Antoine” AOP
                                                       • Saint Marcellin IGP                • Le Cousin                               • Abbaye de Belloc
                                                       • Moelleux du Revard                 • Régal aux airelles                      • Langres de Champagne AOP
                                                                                            • Bleu des Causses AOP                    • Fourme au Sauternes
                                                                                            • Morbier du Jura AOP                     • Valençay AOP
                                                                                            • Camembert au Calvados                   • Abbaye d’Echourgnac

                                                                                   Nos plateaux sont préparés en fonction nos disponibilités.
                                                                                    Les fromages sont suceptibles d’être remplacés par un
                                                                                              similaire en cas d’indisponibilité.

                                                       LES
                                                       Pains
                                                       TOURTE À L’ANCIENNE                   MULTICORN TRIANGLE
                                                       4,50€                                 3,80€
                                                                                             RAISIN NOISETTE
                                                       BAGUETTE ARTISANALE                   4,50€
                                                       2,40€

                                                       PAIN MULTI-CÉRÉALES
                                                       4,50€

Image non contractuelle - Suggestion de présentation
                                                                                                              17
Carte TRAITEUR été 2021 - Kaempff-Kohler
Notre
                             sélection
                                      à boire
                                    LES VINS DU CHÂTEAU MARGÜI
                               en exclusivité chez Kaempff-Kohler                       New

        Margüi, c’est l’une des propriétés de Skywlaker Vineyards, la galaxie viticole de l’Américain George
      Lucas, le créateur de la saga «Star Wars». Aux côtés de ses cuvées Château, le domaine vient de lancer
       un rouge et un blanc haut de gamme regroupés sous l’étiquette Bastide dans des bouteilles au design
           luxueux que vous retrouverez en exclusivité au Luxembourg uniquement chez Kaempff-Kohler.

        Vin rouge 2017                           Vin blanc 2019                          Vin rosé 2019
AOP Coteaux Varois en Provence          AOP Coteaux Varois en Provence           AOP Coteaux Varois en Provence
  Accompagne parfaitement les           Accompagne l’apéritif, le poisson,          Accompagne à merveille le
  viandes blanches ou rouges,            les coquillages et crustacés, les        poisson, les viandes blanches,
les fromages fins et les desserts                desserts fruités.                         les desserts.
            délicats.

                                                       19
Nos                          desserts
                                                                                                                 Envie d’un gâteau sur-mesure pour un événement particulier :
                                                                                                                          mariage, anniversaire, départ en retraite...?
                                                                                                                          Pièces montées, number cake, bamkuch,
                                                                                                                nos chefs patissiers se portent garant d’un dessert d’exception !
                                                                                                                              PRIX SUR DEMANDE : CONTACTEZ-NOUS !

                                                                                                                    ENTREMETS                            ENTREMETS
                                       PERLE DES BOIS - individuel
                                                                                                                   créations classiques
                                                                                                                   New PERLE DES BOIS                    DACQUOIS AUX AMANDES
                                                                                                                              5,70€ / personne           4,80€ / personne
                                                                                                        Biscuit pâte à choux, gelée de crémant           Fond de dacquoise fourré de crème au beurre praline
                                                                                                        Kaemppf-Kohler, mousse fruit des bois

                                                                                                                         New SYMPHONIE                   TENTATION CHOCOLAT
                                                                                                                                                         5,50€ / personne
                                                                                                                              5,70€ / personne
                                                                                                                                                         Biscuit au cacao & mousse allégée au chocolat noir,
                                                                                        Bavaroise vanille, croustillant coco, crémeux fruit de la        au lait & blanc
                                                                                                passion, dacquoise aux brisures de framboise

                                                                                                                          New FRAICHEUR                  TRUFFEL CAKE
                                                                                                                                                         5,00€ / personne
                                                                                                                              5,70€ / personne
                                                                                                                                                         Biscuit au chocolat garni de ganache chocolat
                                                                                          Bavaroise mangue, croustillant coco, gelée fruit de la
                                                                                            passion, biscuit pain de Gênes, brisures de nougat           COEUR DE FRAMBOISE
FRAICHEUR - individuel                                                                                                                                   5,50€ / personne
                                                                                                                                    NYANGBO              Mousse framboise & crémeux citron sur une
                                                                                                                              5,70€ / personne
                                                                                                                                                         dacquoise amande
                                                                                              Mousse chocolat noir 68%, crémeux vanille de
                                                                                       Madagascar, croustillant grué de cacao et biscuit Sacher

                                                                                                                          ENTREMETS DISPONIBLES EN FORMAT
                                                                                                                           INDIVIDUEL, 4, 6 OU 8 PERSONNES
                         SYMPHONIE - individuel

                                                                                                                                                                                    Sans gluten    Végétarien

                                Image non contractuelle - Suggestion de présentation
                                                                                                                                                    21
NOS TARTES
                                                                                de saison

                                                                                                                                                                                                                                                          Image non contractuelle - Suggestion de présentation
                                                                                                                 POUR 6 PERS.

                                                                                                                                GLACES &
                                                                                LES CLASSIQUES
                                                                                • Pommes
                                                                                • Cerises
                                                                                • Myrtilles
                                                                                                                                sorbets
                                                                                • Poires

                                                                                SELON LA SAISON                                 VERRINES GLACÉES                             VACHERIN FRAMBOISE
                                                                                • Rhubarbe                                      4,90€ la pièce
                                                                                • Abricots                                      • Nuage d’été : crème glacée yaourt,
                                                                                • Mirabelles                                    coulis de framboise, sorbet mangue
Image non contractuelle
                                                                                • Quetsches                                     • Choco-banane : crème glacée au
                                                                                                                                                                           NOS ENTREMETS
             NOS
                                                                                                                                chocolat jivara et crème glacée banane
                                                                                                                                des îles
                                                                                                                                • Exotique : glace exotique, glace au      glacés
             plateaux                                                                                                           yaourt et perles croquantes
                                                                                                                                • Cavaillon : glace fraise, sorbet plein
                                                                                                                                fruit melon, meringue
                                                                                                                                • Equilibre : sorbet poire, glace kala-
                                                                                                                                mansi, crumble amande
                                                                                                                                                                           VACHERIN FRAMBOISE
                                                                                                                                                                           OU FRAISE
                                                                                                                                                                                                                    ENTREMET GLACÉ
                                                                                                                                                                                                                    FRAISE/MELON
                                                                                                                                                                           5,50€ / pers. - 4, 6 ou 8 pers.          5,60€ / pers. - 4, 6 ou 8 pers.
                                                                                                                                VERRINES SPHÈRES GLACÉES                   Glace à la vanille, sorbet fraise ou     Glace fraise des bois, sorbet plein
                                                                                                                                Plateau de 12 Pièces – 27,40€
             VERRINES SUCRÉES                          PÂTISSERIES MIGNONS                     MACARONS DE PARIS                                                           framboise et fond de meringue            fruits melon, meringue, sablé
             Coffret de 12 Pièces - 26,80€             Plateau de 15 Pièces - 26,00€           15 Pièces – 27,50€               • Framboise & passion                                                               amande
                                                                                                                                • Vanille & framboise
             • Biscuit chocolat, confit de griottes,   • Caramel cake                          • Vanille
                                                                                                                                • Cerise & pistache
                                                                                                                                                                           BOMBE GLACÉE EXOTIQUE
               crémeux fève de tonka                   • Mousse cerise Burla                   • Citron                                                                    4 pers. - 24,40€ / 6 pers. - 36,60€      GLACE EQUINOXE
                                                                                                                                • Mandarine & chocolat                                                              Pièce - 5,80€ - 4, 6 ou 8 pers.
             • Biscuit moelleux passion, crémeux       • Éclair mangue                         • Réglisse                                                                  Parfait vanille de Madagascar,
               mangue-passion, crème vanille de        • Tartelette framboise                  • Dacquois                                                                  croustillant coco, sorbet exotique,      Crème glacée chocolat lait grand
               Madagascar                              • Mignon chocolat                       • Chocolat                       POTS GLACÉS                                                                         cru Madagascar, sorbet passion,
                                                                                                                                0,5L - 9,90€                               compotée ananas
             • Biscuit amande, coulis de fram-         • Tartelette citron                     • Poire & Hibiscus                                                                                                   meringue aux éclats de nougat
               boise et mousse litchi                  • Truffel                               • Pistache                       • Fraise • Framboise
             • Mousse pomme verte, crumble             • Bamkuch yuzu                          • Framboise                      • Passion • Mangue                         CORBEILLE NOUGATINE
               chocolat                                • Financier fraise                      • Passion                        • Pomme verte                              3 boules - 6,90€ - à partir de 6 pers.
                                                                                               • Caramel beurre salé            • Chocolat • Ananas                        Assortiment de glaces et sorbets
                                                                                               • Quetsche                       • Citron vert • Poire                      Maison
                                                                                               • Cassis                         • Noisette • Vanille...

                                                                        22                                                                                                               23
Informations
                                       Team
                                 cooking                                                                                                    pratiques
                      L’enthousiasme est à la base de tout progrès
                                                                                                                          DÉLAIS DE COMMANDE
                                                                                                                                                                                      LIVRAISON*
    Le Team Cooking Création reprend les                                                                                  Formules et plateaux sandwichs,
codes des jeux culinaires télévisés.                                                                                      cocktail, buffets et pains surprise             Du lundi au samedi de 07h30 à 15h00
Dans cette formule, chaque équipe doit concevoir                                                                               La veille avant 14h30                            Supplément livraison express
une recette à partir d’un panier d’ingrédients impo-                                                                         Plateaux repas et à partager                   (en fonction de la zone de livraison).
                                                              DEUX
                                                              formules
sés, panier pensé par les Chefs Kaempff-Kohler.                                                                                La veille avant 14h30
Cette formule fait appel à la créativité collective de
                                                                                                                                Plateaux Last Minute                      Livraison offerte dans le zoning du Syrdall
la brigade, qui choisit son propre Chef d’équipe.
                                                                                                                            Le jour même avant 09h30                            à partir de 150 euros d’achat.
Les équipes sont ensuite jugées sur leurs assiettes
par un jury de Chefs cuisiniers.                                                                                               Entrées, plats et desserts
                                                                                                                            48h à l’avance, avant 14h30                  *Frais supplémentaires - tarifs sur demande
                                                              PAR VIDÉOCONFÉRENCE                                   7 jours avant pour les desserts personnalisés
                                                              compris :
                                                              • Livraison matériel et ingrédients dans vos locaux
                                                              • Instructions & recettes fournies
                                                              • Date, horaire et numéro de vidéoconférence

                                                              DANS NOS LOCAUX
                                                              compris :
                                                              • Matériel de cuisine fourni
                                                              • Ingrédients
                                                              • Instructions & recettes fournies

                                       A partir de 10 participants.

                                                         24                                                                                                         25
Boutiques
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     L-1368 LUXEMBOURG                   L-1368 LUXEMBOURG                    L-6947 NIEDERANVEN
    T. (+352) 26 86 86 - 1            T. (+352) 26 86 86 - 427               T. (+352) 47 47 47 - 1
  Ouvert du lundi au vendredi         Ouvert du lundi au vendredi          Ouvert du lundi au vendredi
        de 9h00 à 18h00                    de 10h00 à 18h00                      de 9h00 à 17h00
et le samedi de 8h00 à 18h30        et le samedi de 8h00 à 18h30         et le samedi de 9h00 à 17h00

                                                                                                         L’ensemble des photos présentes dans cette brochure sont non contractuelles.

                                 www.kaempff-kohler.lu
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