CATERING - Jugendherbergen Luxemburg

 
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CATERING
CATERING - Jugendherbergen Luxemburg
FR                                      DE                                     EN

                                                                  Votre santé - une                       Ihre Gesundheit steht                  Your health is our

                       04                                         priorité d’action !
                                                                  N’importe l’occasion, les auberges
                                                                  de jeunesse luxembourgeoises
                                                                  vous offrent une grande panoplie
                                                                                                          im Mittelpunkt!
                                                                                                          Die Jugendherbergen in
                                                                                                          Luxemburg bieten für jede
                                                                                                          Gelegenheit eine große Auswahl
                                                                                                                                                 priority!
                                                                                                                                                 No matter the occasion,
                                                                                                                                                 Luxembourg’s youth hostels offer
                                                                                                                                                 a wide range of meal plans and

                 EAT & MEET                                       de repas tout en respectant nos
                                                                  objectifs et missions.
                                                                                                          an Gerichten. Dabei beachten wir
                                                                                                          stets unsere Mission.
                                                                                                                                                 catering while always remaining
                                                                                                                                                 loyal to our objective.

                                                                  •   Nous promouvons des menus           •   Wir haben vegetarische Menüs       •   We offer vegetarian menus.
                                                                      végétariens.                            im Angebot.                        •   We prefer regional products.
                                                                  •   Nous donnons priorité aux           •   Wir bevorzugen regionale           •   We use fair trade products.
                                                 BARBECUES        •
                                                                      produits du terroir.
                                                                      Nous utilisons des produits du      •
                                                                                                              Produkte.
                                                                                                              Wir verwenden Produkte aus
                                                                                                                                                 •
                                                                                                                                                 •
                                                                                                                                                     We work with local producers.
                                                                                                                                                     We use organic products.
                                                                      commerce équitable.                     fairem Handel.                     •   We respect the seasons when

                                                       08
                                                                  •   Nous coopérons avec des             •   Wir arbeiten mit lokalen               creating our dishes.
                                                                      producteurs locaux.                     Produzenten.                       •   We avoid food-waste by adapting
                                                                  •   Nous utilisons des produits         •   Wir verwenden Bio-Produkte.            portions to our guests.
                                                                      biologiques.                            Wir respektieren die
                                                                                                          •                                      •   We provide leftovers for the
                                                                  •   Nous respectons les saisons             Jahreszeiten bei der                   production of electricity, heat,
                                                                      dans la définition des menus.           Zusammenstellung der Menüs.            fertiliser and organic fuel.
                                                                  •   Nous évitons le gaspillage          •   Wir vermeiden Abfall und           •   We consider the ecological
                                                                      et proposons des portions               bieten den Gästen angepasste           balance of food and avoid
                                                                      adaptées aux clients.                   Portionen an.                          unnecessary transportation.
                                                                  •   Nous fournissons les restes         •   Wir stellen Speisereste zur        •   We produce our own honey and
                                                                      pour la production d’électricité,       Produktion von Strom, Wärme,           thus contribute to biodiversity.
                                                                      de chaleur, d’engrais et de             Dünger und Biotreibstoff zur
                                                                      carburant biologique.

              12
                                                                                                              Verfügung.                         Our food isn’t cheap, but fair
                                                                  •   Nous pensons au bilan               •   Wir denken an die Ökobilanz        and affordable. All our kitchens
                                                                      écologique des aliments et              von Lebensmitteln und              comply with the latest hygiene
                                                                      évitons les longs trajets.              vermeiden unnötige                 standards and are regularly
                                                                  •   Nous produisons notre propre            Transportwege.                     reviewed. The water from the tap
                                                                      miel et contribuons ainsi à la      •   Wir produzieren eigenen Honig      is absolutely safe to drink.
         BUFFETS                                                      biodiversité.                           und leisten damit unseren
                                                                                                              Beitrag zur Artenvielfalt.
                                                                  Notre nourriture n’est donc pas

                                                         COFFEE   au rabais mais équitable et pas
                                                                  cher. Toutes nos cuisines sont
                                                                                                          Bei uns ist Essen also nicht billig,
                                                                                                          sondern fair und günstig. Alle

                                                   18
                                                                  conformes aux dernières normes          unsere Küchen entsprechen den
                                                         BREAKS   d’hygiène et sont contrôlées
                                                                  régulièrement. L’eau potable du
                                                                                                          neuesten Hygienestandards und
                                                                                                          werden regelmäßig überprüft. Das
                                                                  robinet peut être consommée sans        Leitungswasser ist bedenkenlos
                                                                  hésitations.                            trinkbar.

LEGEND

  Prix membre, Mitgliedspreis, Member’s price

  Prix standard, Standardpreis, Standard price

                                                                                                                                                                                    3
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EAT & MEET
                                                                          FR

                                                                               LES CLASSIQUES                             MENUS VÉGÉTARIENS
                                                                          DES AUBERGES DE JEUNESSE
                                                                                                                  Lasagne végétarienne au fromage de chèvre
                                                                          • Steak haché sauce poivre vert,            • Tagliatelle aux légumes frais • Curry
                                                                            pommes de terre au four, tomates        de légumes et riz « fair trade » • Omelette
                                                                            à la provençale                        au fromage, pommes rissolées et légumes
                                                                          • Sauté de bœuf, spätzle et chou         de saison • Spaghetti napolitaines • Crêpes
                                                                            rouge                                              farcies aux légumes
                                                                          • Emincé de porc à la Zurichoise,                             −
                                                                            riz « fair trade » aux champignons
                                                                          • Roulade de bœuf, pommes de terre
                                                                                                                             SPÉCIALITÉS
                                                                            à la vapeur et légumes de saison              LUXEMBOURGEOISES
                                                                          • Rôti de porc, pommes Dauphines
                                                                            et haricots verts                        Saucisses au vin à la sauce moutarde,
                                                                          • Curry de dinde, riz « fair trade »    purée de pommes de terre et haricots verts
                                                                            aux légumes                           • Bouchée à la reine et riz « fair trade » aux
                                                                          • Couscous marocain aux pilons             petits pois • Rôti de porc Prince Orloff,
                                                                            de poulet et merguez                    sauce champignons et pommes de terre
                                                                          • Cuisse de poulet à la provençale,              • Gratin de chou-fleur, œufs
                                                                            gratin de pommes de terre                        durs et pommes de terre
                                                                          • Lasagne bolognaise                                          −
                                                                          • Chili con carne
FR                        DE                     EN                       • Poisson pané, sauce rémoulade,
                                                                                                                                  DESSERTS
                                                                            pommes de terre à la vapeur et
                                                                            tomates à la provençale                Tarte aux fruits • Tarte au fromage blanc
NOS CHEFS DE CUISINE      UNSERE KÜCHENCHEFS     OUR CHEFS PUT A          • Pavé de saumon à l’aneth, riz           • Fruits frais • Fromage blanc • Mousse
                                                                            « fair trade » et légumes de saison      au chocolat • Salade de fruits • Glace
PRÊTENT BEAUCOUP          ACHTEN SEHR AUF DIE    LOT OF EFFORT INTO
                                                                          • Brandade de cabillaud gratinée
D’ATTENTION AU CHOIX      AUSWAHL DER ZUTATEN.   THE SELECTION OF                          −

DES INGRÉDIENTS. DES      DABEI LEGT DAS TEAM    INGREDIENTS AS WE
PRODUITS RÉGIONAUX        GROSSEN WERT AUF       FOCUS ON BOTH LOCAL
                                                                                                                              10,50 € par personne
ET ISSUS DU COMMERCE      DIE BENUTZUNG VON      AND FAIR TRADE
                                                                                                                              11,50 € par personne
ÉQUITABLE SONT UTILISÉS   REGIONALEN UND         PRODUCTS. OUR DISHES
                                                                                                                              Prix à partir de 10 personnes.
ET LES PLATS SONT BIEN    FAIREN PRODUKTEN.      ARE FRESHLY PREPARED
                                                                                                                              A réserver à l’avance.
ENTENDU FRAÎCHEMENT       DIE GERICHTE WERDEN    IN OUR FULLY EQUIPPED,
                                                                                                                              Par groupe maximum un menu
PRÉPARÉS DANS NOS         SELBSTVERSTÄNDLICH     IN-HOUSE KITCHENS.                                                           classique ou luxembourgeois,
CUISINES.                 FRISCH IN UNSEREN                                                                                   un menu végétarien et un dessert
                                                                                                                              sont à choisir parmi notre offre.
                          KÜCHEN ZUBEREITET.                                                                                  Inclus dans le prix sont le potage
                                                                                                                              du jour, le buffet de salades, un
                                                                                                                              plat et un dessert. D’autres plats
                                                                                                                              et les détails sur les allergènes
                                                                                                                              sont disponibles sur demande.

4    E AT A N D M E E T                                                                                                                       E AT A N D M E E T   5
CATERING - Jugendherbergen Luxemburg
DE                                                                                              EN

    JUGENDHERBERGSKLASSIKER                                      10,50 € pro Person
                                                                                                    THE YOUTH HOSTEL CLASSICS                             VEGETARIAN MENUS
    • Hacksteak mit grüner Pfeffersauce,                         11,50 € pro Person                 • Beef patty with green pepper sauce,           Vegetarian lasagna with goat cheese
      Ofenkartoffeln und provenzialischen                                                             baked potato and tomatoes Provençal             • Tagliatelle with fresh vegetables
                                                                 Preise ab 10 Personen.
      Tomaten                                                                                       • Beef stew with spaetzle and cabbage           • Vegetable curry with fair trade rice
    • Rinderragout mit Spätzle und Rotkohl                       Reservierung erforderlich.         • Zurich style sliced pork with fair trade      • Cheese omelet, fried potatoes and
    • Schweinegeschnetzeltes nach                                                                     rice and mushrooms                         seasonal vegetables • Neapolitan Spaghetti
      Züricher Art und Fairtrade-Reis                            Je Gruppe kann maximal             • Beef roulade, steamed potatoes                      • Vegetable-filled pancakes
      mit Champignons                                            ein klassisches oder                 and seasonal vegetables                                           −
    • Rinderroulade, Kartoffeln
                                                                 luxemburgisches Gericht sowie      • Roast pork, Dauphinoise potatoes
      und Saisongemüse                                           ein vegetarisches Menü und ein       and green beans
                                                                                                                                                        LUXEMBOURG SPECIALTIES
                                                                 Dessert aus unserem Angebot
    • Schweinebraten, Herzoginnenkartoffeln                                                         • Turkey curry with fair trade rice
                                                                 ausgewählt werden. Im Preis
      und grüne Bohnen                                                                                and vegetables                                 Wine sausages in a mustard sauce,
                                                                 enthalten sind die Tagessuppe,
    • Putencurry mit Fairtrade-Reis                              das Salatbüffet, ein Gericht und   • Moroccan couscous with chicken                  mashed potatoes and green beans
      und Gemüse                                                                                      drumsticks and Merguez sausages             • Chicken vol-au-vent with fair trade rice
                                                                 ein Nachtisch. Weitere Menüs
    • Marokkanisches Couscous mit                                sowie Details zu den Allergenen    • Chicken thighs Provençal and                  and peas • Pork Orloff with mushroom
      Hähnchenkeule und Merguez                                  sind auf Anfrage möglich.            potato gratin                                 sauce and potatoes • Cauliflower, eggs
    • Provenzialische Hähnchenschenkel                                                              • Lasagna Bolognese                                       and potato gratin
      und Kartoffelauflauf                                                                          • Chili con carne                                                   −
    • Lasagne Bolognaise                                                                            • Breaded fish with remoulade sauce,
    • Chili con carne                                                                                 potatoes and tomatoes Provençal
                                                                                                                                                                 DESSERTS
    • Panierter Fisch mit                                                                           • Salmon in dill sauce, fair trade rice
      Remouladensauce, Kartoffeln                                                                     and seasonal vegetables                       Fruit pie • Cheese cake • Fresh fruit
      und provenzialische Tomaten                                                                   • Cod brandade                                  •Cottage cheese • Chocolate mousse
    • Lachs an Dillsauce, Fairtrade-Reis                                                                              −                                   • Fruit salad • Ice cream

      und Saisongemüse
    • Kabeljau-Brandade
                         −

         VEGETARISCHE MENÜS
                                                                                                                                                           10,50 € per person
  Vegetarische Lasagne mit Ziegenkäse         LUXEMBURGISCHE SPEZIALITÄTEN                                                                                 11,50 € per person
     • Tagliatelle mit frischem Gemüse
      • Gemüsecurry mit Fairtrade-Reis                                                                                                                     Prices from 10 persons.
                                                 Weißwein-Bratwurst an Senfsauce,
   • Käseomelett mit Bratkartoffeln und
                                                  Kartoffelpüree und grüne Bohnen
Saisongemüse • Neapolitanische Spaghetti                                                                                                                   Please book in advance.
                                               • Königinnenpastete mit Fairtrade-Reis
     • Pfannkuchen mit Gemüsefüllung
                                                und Erbsen • Schweinebraten „Prince                                                                        Each group has to choose
                         −                     Orloff“ mit Champignonrahmsauce und                                                                         between one classic or
                                               Kartoffeln • Überbackener Blumenkohl                                                                        Luxembourg menu as well as
                                                       mit Eiern und Kartoffeln                                                                            one vegetarian option and one
                                                                                                                                                           dessert. Included in the price
                                                                 −
                                                                                                                                                           are the soup of the day, the
                                                           NACHTISCH                                                                                       salad buffet, one dish and one
                                                                                                                                                           dessert. Other menus and details
                                                                                                                                                           of the allergens are available on
                                               Obsttorte • Käsekuchen • Frisches Obst                                                                      request.
                                                   • Quark • Schokoladenmousse
                                                           • Obstsalat • Eis

6   E AT A N D M E E T                                                                                                                                                       E AT A N D M E E T   7
CATERING - Jugendherbergen Luxemburg
FR

                                                                                    BBQ TRADITIONNEL                          BBQ TERRE ET MER
                                                                            Côtelette de porc • Saucisse grillée       Pavé de saumon • Côtelette de porc
                                                                            •Salade de pâtes • Carottes râpées      • Saucisse grillée • Hamburger • Pommes
                                                                               • Salade verte • Petits pains        de terre au four • Salade verte • Salade de
                                                                                                                     tomates • Carottes râpées • Céleris râpés
                                                                                             Dessert                               • Petits pains
                                                                                              Glace
                                                                                                                                    Desserts
                                                                                      12,00 € par personne              Mousse au chocolat • Tarte aux fruits

BARBECUES
                                                                                      13,00 € par personne
                                                                                               −                                24,50 € par personne

                                                                                 BBQ LUXEMBOURGEOIS                             26,50 € par personne
                                                                                                                                         −

                                                                             Brochette de viande mixte • Lard                  BBQ VÉGÉTARIEN
                                                                          • Saucisse fumée • Salade de pommes
                                                                         de terre • Salade de concombres • Salade   Burger au quorn • Saucisse végétarienne
                                                                                     verte • Petits pains             • Épi de maïs • Brochette de légumes
                                                                                                                    • Pomme de terre au four avec sa crème
                                                                                           Dessert                   épaisse • Salade verte • Carottes râpées
                                                                                     Salade de fruits frais
                                                                                                                                  • Petits pains
FR                       DE                      EN
                                                                                      15,50 € par personne
                                                                                                                                     Dessert
                                                                                      16,50 € par personne                     Salade de fruits frais
LES RETROUVAILLES        JEDES GRILLFEST         REUNITING WITH YOUR                           −
                                                                                                                                12,50 € par personne
ENTRE AMIS AUTOUR        UNTER FREUNDEN MIT      FRIENDS AROUND A                      BBQ MAROCAIN
                                                                                                                                13,50 € par personne
D’UNE GRILLADE AVEC      SORGSAM AUSGEWÄHLTEN    BARBECUE IS ALWAYS A
                                                                         Couscous aux légumes • Harissa • Pilon
LES MEILLEURES VIANDES   FLEISCHSORTEN, IST      MEMORABLE EXPERIENCE,   de poulet • Viande d’agneau ou de bœuf
VOUS LAISSERONT          VERBUNDEN MIT SCHÖNEN   AND WE’LL DO OUR PART    • Merguez • Salade verte • Petits pains

D’AGRÉABLES SOUVENIRS.   ERINNERUNGEN.           BY PROVIDING YOU WITH                     Dessert
                                                 THE BEST MEAT.                       Mousse au chocolat

                                                                                      16,50 € par personne

                                                                                      18,50 € par personne
                                                                                               −

                                                                                Prix à partir de 15 personnes.

                                                                                A réserver à l’avance.

                                                                                D’autres formules de barbecues
                                                                                et les détails sur les allergènes
                                                                                sont disponibles sur demande.

8    BARBECUES                                                                                                                                   BARBECUES      9
CATERING - Jugendherbergen Luxemburg
DE                                                                                                           EN

        TRADITIONNELLES BBQ                                                                                           TRADITIONAL BBQ
Schweinekotelett • Grillwurst • Nudelsalat                                                                      Pork chop • Sausage • Pasta salad
 • Möhrensalat • Grüner Salat • Brötchen                                                                   •   Carrot salad • Green salad • Bread rolls

                  Nachspeise                                                                                                  Dessert                                     MOROCCAN BBQ
                   Eisbecher                                                                                                 Ice cream

               12,00 € pro Person                                                                                        12,00 € per person
                                                                                                                                                                Couscous with vegetables • Harissa
                                                                                                                                                                •Chicken drumstick • Lamb or beef
               13,00 € pro Person                                                                                        13,00 € per person                      • Moroccan sausage (‘Merguez’)
                       −                                                                                                         −                                  • Green salad • Bread rolls

        LUXEMBURGISCHES BBQ                                                                                         LUXEMBOURGISH BBQ
                                                     BBQ „LAND UND MEER“                                                                                                       Dessert
                                                                                                                                                                           Chocolate mousse
    Gemischter Fleischspieß • Grillspeck                                                                       Mixed meat skewer • Bacon • German
•   Mettwurst • Kartoffelsalat • Gurkensalat   Lachssteak • Schweinekotelett • Grillwurst                      sausage (‘Mettwurst’) • Potato salad                        16,50 € per person
         • Grüner Salat • Brötchen               • Hamburger • Ofenkartoffeln • Grüner                           • Cucumber salad • Green salad
                                                   Salat • Tomatensalat • Möhrensalat                                     • Bread rolls                                    18,50 € per person
                 Nachspeise                             • Selleriesalat • Brötchen                                                                                                 −
              Frischer Obstsalat
                                                           Nachspeisen
                                                                                                                             Dessert                                   SURF AND TURF BBQ
               15,50 € pro Person
                                                                                                                         Fresh fruit salad
                                                  Schokoladenmousse • Obstkuchen
               16,50 € pro Person                                                                                        15,50 € per person                     Salmon steak • Pork chop • Sausage
                                                           24,50 € pro Person                                                                               •   Hamburger • Baked potatoes • Green
                       −
                                                                                                                         16,50 € per person                      salad • Tomato salad • Carrot salad
        MAROKKANISCHES BBQ                                 26,50 € pro Person
                                                                   −
                                                                                                                                 −                                   • Celery salad • Bread rolls

     Couscous mit Gemüse • Harissa                     VEGETARISCHES BBQ                                                                                                       Desserts
• Hähnchenkeule • Lamm oder Rindfleisch                                                                                                                               Chocolate mousse • Fruit pie
   • Merguez • Grüner Salat • Brötchen             Quorn-Burger • Vegetarische Wurst
                                                      • Maiskolben • Gemüsespieß                                                                                           24,50 € per person
                 Nachspeise                     • Ofenkartoffel mit Sauerrahm • Grüner
              Schokoladenmousse                                                                                                                                            26,50 € per person
                                                     Salat • Möhrensalat • Brötchen                                                                                                −
               16,50 € pro Person                            Nachspeise                                                                                                  VEGETARIAN BBQ
               18,50 € pro Person                         Frischer Obstsalat
                       −                                                                                                                                            Quorn burger • Vegetarian sausage
                                                           12,50 € pro Person
                                                                                                                                                          • Corncob • Vegetable      skewer • Baked potato
                                                           13,50 € pro Person                                                                                        with sour cream • Green salad
                                                                                                                                                                       • Carrot salad • Bread rolls

                                                                   Preise ab 15 Personen.             Prices from 15 persons.                                                   Dessert
                                                                                                                                                                            Fresh fruit salad
                                                                   Reservierung erforderlich.         Please book in advance.
                                                                   Weitere Barbecue-Angebote                                                                               12,50 € per person
                                                                                                      Other alternatives and details
                                                                   sowie Details zu Allergenen sind   of the allergens are available on                                    13,50 € per person
                                                                   auf Anfrage erhältlich.            request.

10    BARBECUES                                                                                                                                                                            BARBECUES    11
CATERING - Jugendherbergen Luxemburg
FR

                                                                              BUFFET HOSTELLING                          BUFFET LUXEMBOURGEOIS
                                                                                INTERNATIONAL
                                                                                                                                  Entrées froides
                                                                                                                        Saumon fumé • Salade de pommes
                                                                                    Les entrées
                                                                                                                     de terre • Salade d’haricots verts au lard
                                                                        Potage aux légumes frais • Salade de
                                                                                                                            • Salade de viande de bœuf
                                                                      tomates à la mozzarella • Œuf à la Russe
                                                                                                                       (« Feiersténgszalot ») • Jambon cuit
                                                                         • Jambon cuit • Crudités et salades
                                                                                    de la saison                     et cru • Crudités et salades de la saison

     BUFFETS
                                                                                 Les plats principaux                            Entrées chaudes
                                                                         Lasagne maison OU Curry de dinde            Soupe à l’oignon OU Potage aux lentilles
                                                                      et riz créole « fair trade » OU Cannelloni
                                                                                       végétariens                              Les plats principaux
                                                                                                                      Collet de porc aux fèves des marais avec
                                                                                    Les desserts                        pommes de terre au lard (« Judd mat
                                                                                                                     Gaardebounen ») OU Choucroute garnie
                                                                               Tarte aux fruits • Glace
                                                                                                                      à la Luxembourgeoise OU Bouchée à la
                                                                                                                     reine, frites, salade OU Saucisses au vin
                                                                                   15,00 € par personne
                                                                                                                      à la sauce moutarde, purée de pommes
                                                                                   16,00 € par personne                de terre et haricots verts OU Gratin de
                                                                                            −                           chou-fleur, œufs et pommes de terre
                                                                                                                              (alternative végétarienne)
                                                                                   BUFFET ITALIEN
FR                     DE                     EN                                                                                  Les desserts
                                                                                    Entrées froides                   Salade de fruits frais • Tarte aux fruits
                                                                                                                              • Mousse au chocolat
                                                                      Antipasti mixtes (aubergines, courgettes,
NOTRE ÉQUIPE DE        UNSER KÜCHENTEAM       OUR KITCHEN STAFF             poivrons, champignons, salami)
                                                                                                                                30,00 € par personne
                                                                        • Tomates-mozzarella • Salade de pâtes
CUISINE VOUS PROPOSE   BIETET IHNEN EINE      OFFERS A LARGE          • Salade de riz « fair trade » aux crevettes              31,00 € par personne
UNE GRANDE VARIÉTÉ     VIELZAHL VON BÜFFETS   SELECTION OF                        • Melon au jambon

DE BUFFETS ALLANT      VON TRADITIONELLEN     BUFFETS RANGING                        Entrée chaude
DE SPÉCIALITÉS         SPEZIALITÄTEN BIS ZU   FROM TRADITIONAL                         Minestrone

TRADITIONNELLES AUX    DEN KÜCHEN DER WELT    SPECIALITIES TO WORLD            Les plats principaux
                                                                          Piccata milanese aux spaghettini
CUISINES DU MONDE.     AN.                    CUISINES.                 et brocolis OU Penne alla carbonara

                                                                                    Les desserts
                                                                           Tiramisu • Salade de fruits frais                  Prix à partir de 20 personnes.

                                                                                   21,00 € par personne                       A réserver à l’avance.
                                                                                   22,00 € par personne                       Vous devez choisir un plat principal.
                                                                                            −                                 D’autres formules de buffets
                                                                                                                              (poisson, asiatique, végétarien, ...)
                                                                                                                              et les détails sur les allergènes sont
                                                                                                                              disponibles sur demande.

12   BUFFETS                                                                                                                                            BUFFETS    13
CATERING - Jugendherbergen Luxemburg
DE                                                                                 EN
     HOSTELLING INTERNATIONAL                 LUXEMBURGISCHES BÜFFET                     HOSTELLING INTERNATIONAL                         LUXEMBOURGISH BUFFET
              BÜFFET                                                                              BUFFET
                                                       Kalte Vorspeisen                                                                            Cold starters
                                                  Räucherlachs • Kartoffelsalat                                                         Smoked salmon • Potato salad • Bean
              Vorspeisen                                                                                Starters
                                            • Bohnensalat mit Speck • Fleischsalat                                                   salad with bacon • Special Luxembourgish
    Frische Gemüsesuppe • Tomaten-                                                     Fresh vegetable soup • Tomato mozzarella
                                                („Feiersténgszalot“) • Roher und                                                           beef salad (‘Feiersténgszalot’)
    Mozzarella-Salat • Russische Eier                                                   salad • Filled eggs • Cooked ham • Raw
                                               gekochter Schinken • Rohkost und                                                      • Cooked and cured ham • Raw vegetables
  • Kochschinken • Rohkost und Salate                                                       vegetables and seasonal salads
                                                       Salate der Saison                                                                        and seasonal salads
               der Saison
                                                    Warme Vorspeisen                                   Main dishes
             Hauptgerichte                                                                                                                        Hot starters
                                              Zwiebelsuppe ODER Linsensuppe            Home-made lasagna OR Turkey curry with
       Hausgemachte Lasagne ODER                                                                                                            Onion soup OR lentil soup
                                                                                        fair trade rice OR Vegetarian cannelloni
      Puten-Curry mit Fairtrade-Reis
                                                       Hauptgerichte
      ODER Vegetarische Cannelloni                                                                                                                  Main dishes
                                              Schweinenacken mit Saubohnen                             Desserts
                                               und Speckkartoffeln („Judd mat                                                         Pork neck with broad beans and bacon
                Nachspeisen                                                                      Fruit pie • Ice cream
                                           Gaardebounen“) ODER Sauerkrautplatte                                                         potatoes (‘Judd mat Gaardebounen’)
             Obsttorte • Eisbecher              nach Luxemburger Art ODER                                                              OR Sauerkraut with meat OR chicken
                                                                                                   15,00 € per person
                                             Königinnenpastete, Pommes Frites                                                          vol-au-vent, chips and salad OR wine
               15,00 € pro Person           und Salat ODER Weißwein-Bratwürste                     16,00 € per person                    sausage in mustard sauce, mashed
               16,00 € pro Person            mit Senfsauce, Kartoffelpuree und                             −                         potatoes and green beans OR cauliflower,
                                             grüne Bohnen ODER Überbackener
                       −
                                            Blumenkohl mit Eiern und Kartoffeln                   ITALIAN BUFFET                          eggs and potato gratin (vegetarian
                                                                                                                                                     alternative)
          ITALIENISCHES BÜFFET                    (vegetarische Alternative)
                                                                                                     Cold starters                                   Desserts
                                                        Nachspeisen                      Antipasti mix (aubergines, courgettes,
              Kalte Vorspeisen                                                                                                              Fresh fruit salad • Fruit pie
                                                Frischer Obstsalat • Obsttorte           peppers, mushrooms, salami) • Tomato
     Gemischte Antipasti (Auberginen,                                                                                                           • Chocolate mousse
                                                    • Schokoladenmousse
Zucchini, Paprika, Champignons, Salami)                                                mozzarella salad • Pasta salad • Fair trade
 • Tomaten-Mozzarella-Salat • Nudelsalat                                               rice salad with shrimps • Melon with ham                  30,00 € per person
                                                      30,00 € pro Person
     • Fairtrade-Reissalat mit Garnelen
                                                      31,00 € pro Person                                                                         31,00 € per person
            • Melone mit Schinken                                                                    Hot starters
                                                                                                      Minestrone
              Warme Vorspeise
                 Minestrone                                                                         Main dishes
                                                                                        Piccata milanese with spaghettini and
            Hauptgerichte                                                                 broccoli OR Penne alla carbonara
 Piccata Milanese mit Spaghettini und
  Brokkoli ODER Penne alla carbonara
                                                                                                      Desserts
                 Nachspeisen                                                                  Tiramisu • Fresh fruit salad
          Tiramisu • Frischer Obstsalat
                                                                                                   21,00 € per person
               21,00 € pro Person               Preise ab 20 Personen.                             22,00 € per person
                                                                                                           −                              Prices from 20 persons.
               22,00 € pro Person
                                                Reservierung erforderlich.
                       −                                                                                                                  Please book in advance.
                                                Sie müssen ein Hauptgericht
                                                auswählen. Weitere Büffet-Angebote                                                        You have to choose one main dish.
                                                (Fisch, asiatisch, vegetarisch,...)                                                       Other alternatives (fish, Asian,
                                                sowie Details zu den Allergenen sind                                                      vegetarian,…) and details of the
                                                auf Anfrage erhältlich.                                                                   allergens are available on request.

14   BUFFETS                                                                                                                                                                    BUFFETS   15
CATERING - Jugendherbergen Luxemburg
PAS DE GASPI DANS MA VIE !
                        ENSEMBLE CONTRE LE GASPILLAGE                                              ACHETEZ UNE FOIS – UTILISEZ POUR TOUJOURS !
                       ALIMENTAIRE EN UTILISANT LE FRIGO
                          À SELF-SERVICE À TUNTANGE !

                                                     BUT
                                                                                                                     5€
                                              Réduire la quantité des déchets
                                              organiques de façon considérable                                                      MANGEZ BON, LOCAL, SAIN ET
                                              en donnant aux repas cuisinés une                                                     FAIRTRADE AUX RESTAURANTS
                                              deuxième chance de consommation.                                                            « MELTING POT » !
                                 3€           Offrir à des personnes vivant ou
                                              travaillant à proximité des plats
                                                                                                                                   Si le plat est trop copieux, emportez
                                                                                                                                 simplement vos restes dans l’Ecobox afin
                                              cuisinés de qualité et à un bon prix.                                                 d’éviter tout gaspillage alimentaire.
                                              Offrir une alternative d’achat
                                              intelligente issue de circuits courts.

         LIEU                                   FONCTIONNEMENT

4, rue de Hollenfels à côté du              L’auberge de jeunesse de Hollenfels met    PENSEZ GLOBAL, BUVEZ LOCAL !
« Veräinsbau » à Tuntange                   à disposition des plats frais, mais non    L’eau du robinet est gratuite, fraîche,

   PORTEUR DU PROJET
                                            vendus, aux utilisateurs du frigo :
                                               Choisissez votre repas préféré !
                                                                                                naturelle et potable.
                                                                                          Apportez vos propres bouteilles                7€
                                               Ouvrez le frigo et servez-vous !        ou faites le plein avec nos bouteilles
Cette initiative a été réalisée par            Payez 3 € !                                       à usage multiple !
l’auberge de jeunesse de Hollenfels            Bon appétit !
avec le soutien de l’Administration
Communale Helperknapp et du ministère
de l’Agriculture, de la Viticulture et du
Développement rural.
CATERING - Jugendherbergen Luxemburg
FR

                                                                                       PAUSES-CAFÉ                               CANAPÉS MAISON
                                                                                         Café-accueil                      Assortiment de canapés froids
                                                                                        Café • Thé • Eau                         (6 pièces/personne)
                                                                                                                         Brochette tomates-mozzarella • Œufs
                                                                                      3,00 € par personne                durs • Fromage blanc • Jambon cuit •
                                                                                                                                        Salami
                                                                                      3,50 € par personne
                                                                                                                                   6,00 € par personne
                                                                                         Pause-café
                                                                                       Café • Thé • Eau                            7,00 € par personne

COFFEE BREAKS
                                                                                   • Jus d’orange • Gâteau
                                                                                                                           Assortiment de canapés froids
                                                                                                                                (6 pièces/personne)
                                                                                      4,50 € par personne
                                                                                                                         Petit pâté au Riesling • Jambon cru
                                                                                      5,00 € par personne                • Saumon fumé • Fromage • Tomates
                                                                                                                                     aux crevettes
                                                                                   Boissons conférence
                                                                                    Jus d’orange • Eau                             6,60 € par personne
                                                                                                                                   7,60 € par personne
                                                                                      5,00 € par personne
                                                                                      5,50 € par personne                 Assortiment de canapés chauds
                                                                                                                                 (5 pièces/personne)
                                                                                   Pause-café complète                 Petites quiches lorraines • Pizzetta • Petit
FR                       DE                      EN                               Café • Thé • Jus d’orange            croque-monsieur • Feuilletés au fromage
                                                                                     • Eau • Fruits frais                          • Pruneaux au lard
                                                                                       • Viennoiseries
DE LA PETITE PAUSE-      VON DER KLEINEN         BE IT A COFFEE BREAK                                                              6,50 € par personne
CAFÉ AU PETIT-DÉJEUNER   KAFFEEPAUSE BIS HIN     OR A FULL BREAKFAST –                7,00 € par personne
                                                                                                                                   7,50 € par personne
                                                                                      8,00 € par personne                                   −
COMPLET – TOUT EST       ZUM AUSGEDEHNTEN        EVERYTHING IS POSSIBLE!
POSSIBLE !               FRÜHSTÜCK – ALLES IST                                          Pause-fitness                             PAINS SURPRISE
                                                                            Café • Thé • Jus d’orange • Eau • Fruits
                         MÖGLICH!                                          frais • Sandwichs • Crudités de légumes       Les pains surprise farcis au jambon,
                                                                                        avec leurs dips                    au saumon fumé et au fromage

                                                                                      8,00 € par personne                              30 pièces
                                                                                      9,00 € par personne                             28,00       30,00
                                                                                               −
                                                                                                                                       70 pièces
                                                                                                                                      65,00       68,00
                                                                                                                                              −

                                                                                                                                 DIPS DE LÉGUMES
                                                                               Prix à partir de 10 personnes.

                                                                               A réserver à l’avance.                    Crudités de légumes avec leurs dips

                                                                               Café à 100% certifié Fairtrade :                    2,00 € par personne
                                                                               www.fairtrade.lu
                                                                                                                                   2,50 € par personne

                                                                                                                                                          COFFEE BREAKS   19
DE                                                                                 EN
                                                                                                                                              Variety of cold canapés
              KAFFEEPAUSE                         HAUSGEMACHTE KANAPEES                             COFFEE BREAKS                                (6 pieces/person)
                                                                                                                                       Little meat pies prepared with Riesling
           Willkommenskaffee                     Kalte Kanapees (6 Stück/Person)                     Welcome coffee                        (‘Pâté au Riesling’) • Cured ham
           Kaffee • Tee • Wasser               Tomaten-Mozzarella-Spieß • Hartgekochte              Coffee • Tea • Water                 • Smoked salmon • Cheese • Shrimp
                                                 Eier • Quark • Kochschinken • Salami                                                              stuffed tomatoes
              3,00 € pro Person                                                                      3,00 € per person
                                                          6,00 € pro Person                                                                       6,60 € per person
              3,50 € pro Person                                                                      3,50 € per person
                                                          7,00 € pro Person                                                                       7,60 € per person
               Kaffeepause
                                                                                                       Coffee break
            Kaffee • Tee • Wasser                Kalte Kanapees (6 Stück/Person)                                                               Variety of hot canapés
                                                                                                    Coffee • Tea • Water
          • Orangensaft • Kuchen                Kleine Rieslingspastete • Rohschinken
                                                                                                   • Orange juice • Cake                         (5 pieces/person)
                                                 • Räucherlachs • Käse • Tomaten mit
                                                                                                                                       Little bacon quiche (‘Quiche lorraine’)
              4,50 € pro Person                            Garnelen gefüllt
                                                                                                     4,50 € per person                  • Pizzetta • Little ‘Croque-Monsieur’
              5,00 € pro Person                                                                                                         • Cheese-filled puff pastries • Plums
                                                          6,60 € pro Person                          5,00 € per person
                                                                                                                                                  wrapped in bacon
            Konferenzgetränke                             7,60 € pro Person
            Orangensaft • Wasser                                                                   Conference drinks                              6,50 € per person
                                                                                                   Orange juice • Water
              5,00 € pro Person
                                                 Warme Kanapees (5 Stück/Person)                                                                  7,50 € per person
                                               Kleine Speckkuchen („Quiche lorraine“)                5,00 € per person                                    −
              5,50 € pro Person                  • Pizzetta • Kleine „Croque-Monsieur“
                                                • Käse im Blätterteigmantel • Pflaumen               5,50 € per person                         ‘PAINS SURPRISE’
          Komplette Kaffeepause                              im Speckmantel
     Kaffee • Tee • Orangensaft • Wasser                                                           Full coffee break                    Big country bread stuffed with ham,
         • Frisches Obst • Teilchen                       6,50 € pro Person                 Coffee • Tea • Water • Orange juice        smoked salmon and cheese sandwiches
                                                                                             • Fresh fruits • Danish pastries
              7,00 € pro Person                           7,50 € pro Person
                                                                  −                                                                                   30 pieces
              8,00 € pro Person                                                                      7,00 € per person                              28,00       30,00
                                                       „PAINS SURPRISE“                              8,00 € per person
                Fitnesspause                                                                                                                          70 pieces
     Kaffee • Tee • Orangensaft • Wasser                                                                                                            65,00       68,00
                                               Die sogenannten Überraschungsbrote mit                  Fitness break
     • Frisches Obst • Belegte Brötchen                                                                                                                     −
                                               Schinken, geräuchertem Lachs und Käse     Coffee • Tea • Orange juice • Water • Fresh
                • Gemüsedips

                                                              30 Stück
                                                                                          fruit • Sandwiches • Raw vegetable dip             RAW VEGETABLE DIP
              8,00 € pro Person                             28,00       30,00
                                                                                                     8,00 € per person
                                                                                                                                       A choice of vegetables with dip sauce
              9,00 € pro Person
                                                              70 Stück                               9,00 € per person
                      −
                                                            65,00       68,00                                −                                    2,00 € per person
                                                                    −
                                                                                                HOME-MADE CANAPÉS                                 2,50 € per person
                                                           GEMÜSEDIPS
      Preise ab 10 Personen.                                                                   Variety of cold canapés
                                                    Rohes Gemüse mit Dipsauce                      (6 pieces/person)
      Reservierung erforderlich.
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20   COFFEE BREAKS                                                                                                                                                      COFFEE BREAKS   21
HAPPY BIRTHDAY
FR                                   DE                                 EN

FÊTES D’ANNIVERSAIRE                 BESONDERS GEBURTSTAG               A VERY SPECIAL BIRTHDAY
EXCEPTIONNELLES                      FEIERN                             CELEBRATION
Les auberges de jeunesse             Die Jugendherbergen in             The youth hostels in Luxembourg
luxembourgeoises proposent un        Luxemburg bieten ein               offer all-round packages with
forfait complet avec l’espace        Rundum-Paket mit viel Platz,       plenty of space and a wide range
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puisse fêter un anniversaire         tollen Geburtstag zu bieten, der   memorable birthday.
fabuleux et inoubliable. Toutes      noch lange in Erinnerung bleibt.   You will find the complete offer on
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site web.                            auf unserer Internetseite.

               www.youthhostels.lu/birthdays

                                                                                                       23
MELTING POT
        the youth hostel’s restaurant

  LULTZHAUSEN                            VIANDEN

                                              BEAUFORT

  LAROCHETTE                                       ECHTERNACH

    HOLLENFELS

   LUXEMBOURG-CITY

ESCH-SUR-ALZETTE                              REMERSCHEN

                        www.meltingpot.lu
                      info@youthhostels.lu
                                                                © 2020

                     T. (+352) 26 27 66 200
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