Even le journal de la - Quand argel s'invite chez vous VENTE À DOMICILE - Avril 2021
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even le journal de la
Coopérative Even
AVRIL 2021 #437
VENTE À DOMICILE
Quand Argel
s’invite chez vous
ACTU DU MOMENT
Celtilait participe à son
premier salon digital
La version numérique du magazine
vous donne accès à l’ensemble des
édito
interviews et reportages
sur l’extranet Even.
P.4
Le réveil ACTU DU MOMENT
de l’Ours
Jean-Marie Arnal,
Directeur Général Even Distribution
P.6
« Depuis un an, Even Distribution traverse une EN BREF
crise majeure dont les incidences sont très
contrastées selon ses axes d’activité.
Le réseau Krill et l’alliance Atlanterra sont affec-
tés par plus de sept mois de fermeture des res-
taurants. Les équipes se préparent à une reprise
forte qui nécessite la remise en route de toute la
chaîne de l’amont à l’aval pour assurer, dans des
conditions particulières, le service aux clients.
Nous espérons une saison estivale 2021 aussi
belle, voire meilleure, que celle de 2020.
À l’évidence, nos concitoyens ont hâte de
pouvoir retrouver des lieux de convivialité.
Dans le même temps, SovéFrais maintient un
bon niveau d’activité auprès des magasins de
proximité. L’axe Boul-Pat consolide ses positions
avec l’essor de la vente à emporter et du snac-
king. Argel connaît une forte croissance avec le
retour en grâce de la vente à domicile. C’est, ce
que l’on pourrait appeler, le réveil de l’Ours !... qui
P.8
fait l’objet du dossier de ce numéro d’Even Infos.
Dans cette période troublée, Even Distribution
fait preuve d’une belle capacité de résistance
grâce à la complémentarité de ses activités, à
l’engagement de ses équipes, à la qualité de ses
produits et de ses services de proximité. Notre zoom sur
modèle d’affaires sort grandi de cette période Vente à domicile
de crise que nous avons su mettre à profit pour Quand Argel s’invite
mener des adaptations structurantes, tant en chez vous
logistique que dans le domaine du digital. »
Témoignages
David Besnardière
N° 437 - AVRIL 2021 - Journal d’information
Alexandra Da Rocha
de la Coopérative Even Bernard Fournier
Mickaël Le Ru
Rédaction : Even - Edith. L - Communication Malika Moulay-Brahim
Crédits photos : Even - Emmanuel Pain Solenn Rouby
Erwan Meunier - KWS Maïs France
Philippe Roux
Création graphique : Latitude - Mise en page et impression : Cerid
Tirage : 2 400 exemplaires - Imprim’Vert
sommaire
P.14
cahier technique
Le service Froid à la Ferme
s’informatise
RÉUSSIR L’ENSILAGE D’HERBE
PRODUITS PHYTOSANITAIRES
EVEN AGRI OPTE POUR LA VENTE
P.24
un Œil sur
la conjoncture
P.26
RECETTES
l’actu du MOMENT
FORMATION
La deuxième session de parcours
de qualification professionnelle porte ses fruits !
Catherine Renouvel, responsable d’activité ingrédients
laitiers et Maxime Argalon, salarié apprenant diplômé.
Les apprenants du site de Ploudaniel entourés de leurs tuteurs.
De gauche à droite : Yann Pochard, Hélène Léost, Laura Guiziou, Bernard Boivin.
Le service RH Laïta Bassin 29 et Ce parcours se composait d’une informatique et à l’adaptation des
l’Anfopeil* ont lancé en janvier 2020 période de formation « pratique » contenus pédagogiques.
la deuxième session de parcours au sein de l’activité, encadré par un En septembre dernier, les salariés
Certificat de Qualification Profes- tuteur, et d’une période de forma- apprenants ont présenté leurs pro-
sionnelle (CQP)** sur les sites de tion théorique de sept semaines jets lors des commissions techniques
Ploudaniel et de Landerneau. Cette avec l’Anfopeil. Le service RH Laïta, d’évaluation. Un jury national du
formation, d’une durée de six mois, les activités industrielles de Laïta et secteur de l’agroalimentaire a rendu
a permis à plusieurs candidats l’Anfopeil ont tout mis en œuvre afin son verdict, mi-décembre 2020.
d’acquérir des savoir-faire en vue d’assurer le bon déroulement de ce Avec à la clé un joli palmarès : cinq
d’une évolution professionnelle vers parcours pendant la crise sanitaire. salariés apprenants Laïta ont validé
des postes de conducteur de ligne Les dates de fin de contrat de travail leur formation dont trois au titre
ou pilote d’installation. ont été décalées, des cours en dis- de conducteur de ligne et deux de
tanciel et en e-learning ont été mis pilote d’installation automatisée.
en place grâce au prêt de matériel
* Anfopeil : Association qui a pour mission de promouvoir la formation professionnelle des salariés de la transformation laitière.
**CQP : Certificat de Qualification Professionnelle, permet de faire reconnaître les compétences et savoir-faire nécessaires à l’exercice d’un métier.
4 - Even Infos N°437 - Avril 2021
l’actu du MOMENT
INITIATIVE
Celtilait participe
à son PREMIER salon digital
Page Celtilait sur
la plateforme
d’Eurotier Digital.
Anne Léon,
directrice commerciale Celtilait.
Le salon Eurotier, qui se tient traditionnellement tous les entrepris un travail de fond pour adapter ses process com-
deux ans à Hanovre en Allemagne, s’est déroulé en ver- merciaux et ses supports de communication au digital :
sion digitale, Covid oblige. Celtilait y a participé à distance. script de rendez-vous, synthèse de gammes, vidéos... Elle
Une première relevée avec succès par l’équipe commer- est rapidement montée en compétences sur la prise en
ciale qui a bénéficié des expertises du Groupe pour bien main d’outils digitaux : Pexip, Rainbow, Klaxoon… » relate
s’y préparer. Anne Léon, directrice commerciale Celtilait.
Avec la crise sanitaire, la plupart des salons internationaux Au cours du salon, plus de 130 personnes ont visité le
sont annulés. D’autres innovent, en proposant des pla- site de l’entreprise sur la plateforme d’Eurotier Digital.
teformes numériques aux exposants et visiteurs virtuels. Quelques entretiens se sont même tenus en « live » sur le
C’est le cas d’Eurotier, qui s’est tenu pour la première fois showroom. « Les visiteurs n’ont pas encore vraiment inté-
en version digitale du 9 au 12 février dernier. Pour Celtilait, gré ce nouveau mode de communication dans leurs habi-
ce salon représente un temps fort dans le travail de pros- tudes, mais nous avons quand même noué des contacts
pection. Alors, l’équipe a tenu à y participer en intégrant au intéressants. Cette expérience a été très riche pour
préalable les codes et outils de l’animation d’une relation l’équipe. Car, au-delà du salon virtuel, la préparation d’Eu-
commerciale à distance. rotier nous a permis d’amorcer une réflexion sur l’animation
de notre réseau de distribution à distance. Nous poursui-
« Une expérience très riche pour l’équipe »
vons l’harmonisation de nos pratiques et l’apprentissage
« Nous avons créé un groupe projet avec les services infor- des nouvelles technologies. Nous sommes convaincus
matique Laïta et communication Even, en y associant une que, demain, nous travaillerons en mode hybride, c’est-à-
agence de conseil. Grâce à cette collaboration, l’équipe a dire à la fois en présentiel et en distanciel. »
Even Infos N°437 - Avril 2021 - 5
en bref
DE nouveauX rendez-vous
pour nos assemblées de section À CONFIRMER
En raison de la crise sanitaire, nous avons été contraints de reporter les 15 juin Les Enclos
assemblées de section initialement programmées en mars.
Nous espérons que le contexte du mois de juin nous permettra de tenir 17 juin Pays de Morlaix
ces rendez-vous. 18 juin Côte des Légendes
22 juin Côte d’Émeraude
23 juin L’Armoricaine
24 juin Les Abers
Paysan Breton #LeBonQuiCartonne
Depuis le 1er avril, Paysan Breton innove et s’engage pour réduire l’utilisation de plastique en
proposant la première gamme de beurriers en carton recyclable.
Dans ce pot rond pratique et facile à prendre en main, vous découvrirez un beurre naturellement
tendre (doux ou demi-sel), idéal pour les tartines. Pour ce nouveau produit, Paysan Breton ne déroge
pas à ses fondamentaux : un beurre gourmand fabriqué à Ancenis, à partir du lait de nos éleveurs.
Bon, pratique et engagé, ce nouveau beurre est une petite douceur !
Et pas de jaloux… les beurriers plastiques passent aussi au carton et sont toujours aussi bons !
Pour accompagner le lancement de cette nouvelle gamme de beurriers, Paysan Breton met le
paquet ! Les consommateurs pourront trouver un bon de réduction de 0,50 € sur les pots dès leur
sortie et des informations sur ces nouveautés sur les beurres moulés. Un spot TV promotionnel
sortira au second semestre 2021.
Laïta acquiert Marathon Food
Dans le cadre de son développement à l’international et du
renforcement de son offre produits, Laïta a fait l’acquisition de
la société Marathon Food ltd, basée dans la banlieue nord de
Londres.
Marathon Food ltd est une entreprise de distribution de
produits alimentaires méditerranéens, fondée en 1986 par
une famille chypriote. Marathon Food ltd est notamment
le fournisseur exclusif d’Eurilait en halloumi, un fromage
à griller fabriqué à Chypre, très prisé par le marché
anglais. En rachetant Marathon Food ltd, Laïta sécurise
l’approvisionnement en halloumi de sa filiale Eurilait et
renforce son développement futur. Elle élargit dans le même
temps son offre fromagère à destination de ses marchés
internationaux.
L’offre de Marathon Food ltd rassemble également une (PGC) de Laïta et Yvan Borgne, directeur commercial export
gamme d’olives, d’huiles d’olives, de produits en conserve, PGC, seront administrateurs de Marathon Food ltd. Demetrios
de légumes secs et autres miels, cafés ou boissons, vendus Papanicolaou, fils des fondateurs et dirigeant actuel de
majoritairement sous la marque Anthos dans les réseaux l’entreprise, en sera le directeur général et commercial.
foodservice de la communauté gréco-chypriote de Londres. Marathon Food ltd réalise un peu plus de 10 millions de Livres
Jean-marie Le Bris, directeur Produits Grande Consommation de chiffre d’affaires et compte une dizaine de salariés.
6 - Even Infos N°437 - Avril 2021
en bref
ATLANTERRA SE DIGITALISE !
Depuis fin mars, les internautes ont accès aux sites
internet de l’Alliance Atlanterra ! Avec le déploiement
des sites marchands de Kenty, Charles Martin, Bernat,
Boncogel’Adour ainsi que le site institutionnel de l’Alliance
Atlanterra, les sociétés du pôle Distribution se dotent
d’une nouvelle vitrine. Les sites marchands proposent
de nouveaux services, dont la commande en ligne, à leur
clientèle de professionnels : restauration assise, vente
au comptoir, traiteur, boulangerie-pâtisserie, glacier. Ces
canaux, disponibles 24/24 et 7/7, offrent de nombreuses
fonctionnalités, des conseils professionnels et de
l’inspiration variée ! Sur le site de l’Alliance Atlanterra, place
aux vidéos et aux informations plus institutionnelles avec
une mise en avant des atouts de l’alliance : expert produit,
expert glace et service de proximité. Le recrutement n’est
pas en reste avec une page dédiée.
Pour y accéder : www.atlanterra.fr
Bondu : ça déménage !
Bondu a déménagé les 5 et 6 mars
dans de nouveaux locaux rue Louis
Armand, dans la Zone artisanale de
Kérivin à Saint-Martin-des-Champs (29)
après avoir passé plus de 50 ans rue
Edouard Branly. Le but : agrandir
la surface de stockage.
Toute l’équipe s’est mobilisée pour
ce déménagement, aussi bien
les magasiniers, les employés
administratifs que les commerciaux
(40 salariés au total), épaulés par un
prestataire externe. Cela a nécessité
pas moins de 40 allers-retours de
camions, soit environ 1 200 palettes,
mais dès le lundi tout était de nouveau
opérationnel. Tous les produits étaient rangés et les préparations de commandes étaient déjà opérationnelles : un
déménagement dans les règles de l’art !
Ce nouveau bâtiment de 2 600 m² offre un stockage plus important pour les zones en froid positif et négatif.
Le personnel est ravi de disposer dorénavant d’un environnement neuf et accueillant et prend progressivement ses
marques.
Grâce à cette surface de stockage supplémentaire, l’assortiment proposé pourra être retravaillé afin de s’adapter aux
nouvelles tendances des consommateurs et surtout pour accompagner l’équipe commerciale dans ses projets de
développement.
Pour en savoir plus sur Bondu, rendez-vous sur www.groupe-bondu.com
Even Infos N°437 - Avril 2021 - 7
zoom sur
VENTE À DOMICILE
Quand Argel
s’invite chez vous
Vous avez certainement, un jour ou l’autre, croisé sur la route un petit
camion frigo blanc comme neige, portant sur son flanc la silhouette d’un
ours polaire dressé sur le logo bleu céleste Argel. « C’est si facile »1 de
se faire livrer à la maison que le spécialiste français de la vente et de la
livraison à domicile de produits surgelés connaît, en cette période de
crise sanitaire, une croissance à deux chiffres. De quoi redonner le
sourire aux équipes d’Even Distribution, dont certaines activités ont été
chahutées par la fermeture des restaurants.
« Après quelques années de résis- David Besnardière
tance, Argel connaît une activité ac- Directeur Axe Vente à
crue depuis un an. En 2020, le chiffre Domicile Even Distribution
d’affaires de l’entreprise a progressé
de 22 %. Nous avons enrichi notre
fichier de 17 000 nouveaux clients,
Rajeunissement de la clientèle Les 11 directions de centre, les deux
soit l’équivalent de la taille de l’une
plateformes de stockage et d’appro-
de nos 11 directions de centre ! » se Alors que les deux tiers des téléac-
visionnement et les 71 antennes
réjouit David Besnardière. Le directeur trices et téléacteurs d’Argel exercent
de livraison implantées en France
de l’Axe Vente à Domicile Even Distri- actuellement en télétravail, l’impor-
permettent d’assurer un maillage de
bution explique cette forte croissance tant travail de vente-conseil par
proximité pour servir au mieux cette
par la crise de la Covid 19, où nombre téléphone qu’ils assurent au quoti-
clientèle locale. « Nos clients se
de nos concitoyens ont découvert ou dien porte ses fruits. « L’accueil des
disent rassurés par le protocole sani-
redécouvert l’intérêt de la livraison à consommateurs a été plus favorable,
taire mis en place pour sécuriser les
domicile à la faveur des confinements. en particulier durant le premier confi-
livraisons. Les livreurs n’entrent pas
« Nous devons également cet essor à nement. Nous avons capté, via la télé-
à leur domicile. Munis d’un masque
la belle performance des 800 colla- prospection, mais aussi via internet,
de protection, ils déposent la com-
borateurs de l’entreprise, ainsi qu’à la une clientèle plus jeune et urbaine
mande sur le pas de la porte, évitant
solidarité de nos collègues des acti- que nous nous efforçons de fidéliser
ainsi tout contact. Pour certains clients
vités RHD du pôle qui nous ont prêté aujourd’hui » commente David.
fidèles isolés, c’est bien sûr frustrant
main forte pour faire face au surcroît Argel compte 245 000 clients dans de ne plus pouvoir échanger avec leur
d’activité. Les équipes ont fait preuve l’Hexagone. Ce sont en grande majo- livreur habituel qui est parfois devenu
d’un engagement remarquable, mal- rité des particuliers au profil plutôt un confident. Mais, c’est ainsi pour le
gré les tensions sur les volumes et sur rural et senior qui, pour 70 % d’entre moment… »
notre organisation interne que nous eux, vivent dans des villes de moins
avons dû adapter au contexte règle- de 10 000 habitants.
mentaire et sanitaire. »
8 - Even Infos N°437 - Avril 2021
zoom sur
Produits de la mer : « Les consommateurs sont de plus
une famille phare en plus sensibles à l’origine des pro-
duits. Nous développons en consé-
De l’entrée au dessert, Argel offre
quence les labellisations et certifi-
l’embarras du choix avec 750
cations : MSC pour la pêche durable,
produits référencés. Elle propose
Pavillon France, Label Rouge, AOC,
une centaine de nouveautés chaque
année, dont la moitié pour les seuls
produits festifs.
Entreprise du Patrimoine Vivant… »
Forte d’un savoir-faire historique de
chiffres clés
800
Certaines recettes de produits de la plus d’un demi-siècle dans la vente
mer et de feuilletés sont élaborées à domicile, Argel n’en reste pas
par la Pam, entreprise du groupe moins en éveil pour faire évoluer son
Even basée à Ploëmel (56). modèle d’affaires en intégrant les
« Les produits de la mer sont notre enjeux du moment. SALARIÉS.
famille phare. Elle représente à « La transformation digitale d’Argel
245 000
elle seule près d’un quart du chiffre est amorcée avec la création d’un
d’affaires. Les glaces s’imposent nouveau site internet marchand,
progressivement comme un second avec paiement en ligne, dont la
pilier de développement. » mise en service est programmée
début 2022. Nous étudions égale- clients en France,
Sur un marché national disputé par
ment l’opportunité de faire évoluer dont + 17 000 clients
cinq ténors2 et quelques indépen-
notre supply chain3 » annonce David en 2020.
dants, Argel se différencie par une
stratégie premium qui fait la part Besnardière qui ne manque pas de
95%
belle aux produits bruts de qualité, projets pour faire encore grandir
dont plus de 95 % proviennent de le spécialiste français du surgelé à
fournisseurs français. domicile.
de fournisseurs français.
1 « C’est si facile » : slogan d’Argel.
86
2 Thiriet, Place du Marché (ex-Toupargel), Maximo, Argel, Bofrost.
3 Supply chain : gestion de la chaîne logistique.
millions € de chiffre d’affaires
en 2020, en progression de +22 %
par rapport à 2019.
11
directions de centres :
Landerneau (29), Vannes (56),
Dinan (22), Thouars (79),
Nevers (58), Aire-sur-la-Lys (62),
Le Puy-en-Velay (43),
Plan d’Orgon (13), Rodez (12),
Carcassonne (11), Nîmes (30)
2
plateformes de stockage
et d’approvisionnement à
Plouédern (29) et à Caissargues (30).
Even Infos N°437 - Avril 2021 - 9
zoom sur
« Notre force,
c’est l’équipe »
Bernard Fournier,
directeur du Centre Argel
Méditerranée.
de 25 %. Nous avons gagné la confiance montés à 32 avec des pics jusqu’à
de 2 098 nouveaux clients, dont 65 ! Les livreurs ont été galvanisés par
1 300 par le biais du parrainage. Cette cette dynamique et, surtout, par la
dynamique s’est poursuivie au cours du reconnaissance des clients. L’un d’entre
premier trimestre 2021. » eux m’a dit : « Bernard, est-ce que tu te
rends compte ? Notre métier est enfin
Comment les équipes reconnu. Nous sommes indispensables !
ont-elles fait face à l’afflux Cette fierté là est énorme, et nous anime
De la Côte-d’Azur aux stations de ski de commandes ? encore aujourd’hui. »
des Hautes-Alpes, en passant par le
plateau ardéchois, Argel Méditerranée « Tout le monde était à son poste
Comment abordez-vous
offre des paysages aussi contrastés malgré le choc créé par le premier
les mois à venir ?
que ses profils de clientèle. Vision à confinement : téléacteurs, livreurs,
360° de ce centre commercial phare services administratifs. Nous avons « Avec enthousiasme et pragmatisme. Il
en compagnie de son directeur bénéficié du renfort de quelques en faut dans cette période où le moral
fédérateur : Bernard Fournier. collègues de Charles Martin de des Français est mis à rude épreuve par
l’Alliance Atlanterra qui, eux, voyaient les privations et confinements successifs.
Pouvez-vous nous leur activité diminuer suite à la En ce qui concerne Argel Méditerranée,
décrire votre Centre ? fermeture des restaurants. Je reste nous ouvrons deux secteurs
encore impressionné par la mobilisation supplémentaires sur Cannes et Marseille
« Argel Méditerranée héberge deux des équipes et de collaborateurs qui grâce aux nouveaux clients qui nous
sites d’appels et neuf antennes de ont différé leurs congés pour faire face ont rejoints depuis le début de l’année.
livraison sur un territoire étendu et au surcroît d’activité. De 28 livraisons Pour ce faire, nous recrutons quatre
diversifié. Notre périmètre d’action par jour en moyenne, nous sommes collaborateurs supplémentaires. »
comprend des grandes villes comme
Montpellier, Marseille, Nice et des
secteurs très ruraux. En résumé, nous
allons des mimosas du littoral jusqu’au
sapins de montagne, en cheminant par
les châtaigniers des Cévennes. »
Qu’est-ce qui caractérise
Argel Méditerranée ?
« Sans aucune hésitation : la
force de l’équipe, et nos valeurs :
confiance, respect, humilité. Nos
104 collaborateurs forment le cœur
du réacteur, et le nôtre turbine fort !
Nous faisons corps dans une aventure
collective qui doit susciter l’adhésion et
faire grandir chacun. »
Venons-en justement à
l’évolution de votre activité ?
« Jusqu’à l’année dernière, nous
réalisions 14 millions d’euros de chiffre
d’affaires annuel en moyenne. Ce
dernier a grimpé à 17,8 millions d’euros
en 2020, soit une hausse de plus
10 - Even Infos N°437 - Avril 2021ZOOM SUR
« La connaissance
des clients est une clé
du développement »
Solenn Rouby,
directrice marketing
opérationnel Argel.
Le saviez-vous ?
Argel conçoit en interne ses
catalogues promotionnels.
L’entreprise en édite 16 par
an, soit un toutes les trois
Pouvez-vous nous présenter est un peu plus urbaine et beaucoup semaines.
votre service ? plus familiarisée à l’usage d’internet. Catalogue
Entre 2019 et 2020, les commandes
5
Prix valables pour les livraisons
du 6 au 26 avril 2021
« Le service marketing et
passées sur notre site web ont bondi
communication compte huit GRAND JEU ARGEL
de 70 %, même si ce canal de vente 18 000 € DE LOTS
personnes, dont trois à quatre
au cœur
de nos
reste marginal par rapport à la vente- À GAGNER régions
graphistes qui créent les catalogues
conseil par téléphone. Neuf nouveaux
promotionnels Argel ainsi que les
clients sur dix interrogés se disent
différents supports de communication :
« très satisfaits » tant au niveau de la
documents de bienvenue, livres de
qualité de produits que de la relation
cuisine, formulaires d’adhésion et de
avec l’entreprise. La livraison à domicile
parrainage… Nous réalisons les photos
et le fait que les produits surgelés
de nos produits en interne, dans
proposent une facilité de stockage et
notre studio intégré, avec l’aide d’un
une sécurité alimentaire (par rapport au
photographe et d’un cuisinier partagés
frais par exemple) joue actuellement
avec le Réseau Krill. Le service
en notre faveur. »
marketing héberge également le OFFRE
SPÉCIALE
service clients. Il centralise, au travers Quelles sont les familles de 20,60 €
le kilo
de l’application « Argel à l’écoute »,
0020 Filets de cabillaud Argel
produits qui tirent le mieux Poisson sauvage. Pêché au chalut en Atlantique Nord-Est,
Mers de Norvège, Spitzberg et île aux Ours. 6 pièces minimum.
toutes les remarques et réclamations
le sachet de 1 kg : € 20,60
leur épingle du jeu ?
Selon utilisation 10 min 6 min 8 min
faites par les clients auprès des
téléactrices. Nous répondons par « Les produits bruts - poissons,
courrier à chaque client et analysons viandes/volailles, légumes - renforcent
ces remontées, toutes classées par leurs scores qui étaient déjà très bons. Comment entendez-vous
motif. En complément, nous réalisons Pendant les différents confinements, capitaliser sur ce succès ?
des enquêtes de satisfaction. Bien nos concitoyens ont redécouvert le
connaître nos clients nous permet plaisir de cuisiner. De petites familles « Nous allons poursuivre l’adaptation
d’adapter notre offre de produits, que de produits comme les aides culinaires, de nos gammes en étoffant notre
nous analysons constamment, et de les boissons sans alcool, la droguerie offre de produits à mentions
services en continu. » ont littéralement explosé pendant d’origine France, labels qualité, bio
la période de confinement ! Cela a et certifications par des organismes
Quelle est la typologie des notamment été le cas de produits indépendants, car c’est une demande
clients Argel ? de première nécessité comme le forte de la part des consommateurs.
lait, le beurre, le pain et le fameux Nous travaillons également à la refonte
« Notre clientèle est majoritairement
papier toilette. Par contre, ces familles totale de notre site web pour pouvoir
senior et rurale. Mais la dernière
« mineures » chez Argel reviennent capter et fidéliser une clientèle plus à
étude de satisfaction, réalisée après
maintenant à la normale. » l’aise avec le numérique. »
le premier confinement, montre
qu’elle rajeunit légèrement, qu’elle
Even Infos N°437 - Avril 2021 - 11zoom sur
TÉMOIGNAGES
« On crée du lien avec notre interlocu-
Être à l’écoute teur dont on devient parfois le confident.
pour fidéliser Il faut être à l’écoute des attentes afin de
proposer les produits adaptés à chaque
Alexandra Da Rocha, profil, en étant attentif aux conditionne-
ments par exemple. C’est comme ça que
téléactrice chez Argel Sud Est
nous fidélisons nos clients ».
Au Puy-en-Velay (43).
Durant le confinement, Alexandra a
télétravaillé, en accord avec sa direc-
nos journées. Pendant deux jours, nous tion. Elle a été équipée d’un téléphone,
avons une liste de clients à appeler, soit d’un casque et d’un ordinateur. Elle a
environ 85 par jour. Nous les informons continué son activité comme au bureau
qu’un livreur sera bientôt dans leur sec- en conservant les mêmes horaires, avec
teur s’ils souhaitent commander, ou si le calme du salon en plus. « Le rythme a
leur nom est au fichier, c’est qu’ils ont fait quand même été soutenu pendant cette
Comptable de formation, Alexandra est eux-mêmes la démarche de vouloir pas- période, les commandes étant parfois
devenue téléactrice un peu par hasard. ser commande ». Si jamais un client ne conséquentes. Notre fichier clients s’est
Après une mission en intérim, elle se répond pas le matin, Alexandra le rap- étoffé, avec de nouveaux consomma-
découvre un attrait pour le métier. Elle pelle jusqu’à six fois maximum dans les teurs fidélisés. Pour certaines personnes
passe des tests d’aptitudes et un entre- deux jours. Tous les matins, une réunion isolées, j’ai ressenti que nous avons été
tien haut la main. S’en suit une formation d’équipe permet de faire le point sur les d’une vraie aide. Le service de proximité
d’une semaine au centre Argel de Nîmes objectifs de la veille et ceux à atteindre a pris encore plus de sens ». Alexan-
pour apprendre toutes les clés de la pour la journée. Ils sont fixés sur le taux dra se sent bien chez Argel écoutée ;
télévente. de clients servis et le panier moyen réali- « même à distance, la communication
Voilà maintenant 12 ans qu’elle travaille sé. Le management est à la fois collectif est toujours constante pour nous per-
chez Argel. Elle partage son quotidien et individuel, ce qui permet à chacun de mettre de garder le lien avec l’équipe et
avec 20 collègues et les clients à l’autre s’améliorer dans ses méthodes de tra- les clients. » Il y fait bon vivre. Et c’est ça
bout du fil. « Le fichier clients rythme vail. Alexandra apprécie la relation client. qui me plaît ! ».
éviter les erreurs, et s’entraider. »
Malika se sent bien dans son poste.
Le goût du challenge au « Il y a une très bonne ambiance entre
service des clients collègues. La direction nous encourage,
sait se montrer reconnaissante, ce qui
Malika Moulay-Brahim, est vraiment très motivant au quotidien.
Quand on arrive le matin, on a le sourire
préparatrice de commandes chez et l’envie de bien faire. »
Argel Sud-Est à Caissargues (30). À l’heure du premier confinement, la
pressionne par sa précision, sa rapidité notion d’entraide a encore pris davan-
et son dynamisme, ce qui lui vaut d’être tage de sens. « Nous nous sommes
régulièrement en tête du classement retrouvés en plein boom, personne n’y
mensuel des performances. Tous les était préparé. Nous avons accueilli plus
préparateurs de commandes travaillent de 1 500 nouveaux clients. Ça a été diffi-
en binôme. « Tous les jours, nous rece- cile de trouver le bon rythme au début,
C’est à l’occasion d’un stage que Malika vons une liste de commandes de clients de gérer la pression, d’optimiser encore
a poussé les portes de l’entrepôt d’Argel que nous devons préparer. Mon binôme plus ses gestes pour gagner du temps,
il y a 12 ans. Première femme au sein de récupère les produits en chambre être performants et surtout au rendez-
la plateforme, elle a joué des coudes froide et me les dépose au poste de vous pour que les clients aient leur
pour prouver à ses collègues qu’elle commande pour que je les scanne. Bien commande en temps et en heure. On
méritait sa place et disposait de toutes connaître l’organisation de la chambre s’est surpassés et, même si les journées
les aptitudes nécessaires pour y tra- froide et les produits permet de gagner étaient plus longues du fait de la hausse
vailler. « Le métier de préparateur de en efficacité. Une fois les commandes d’activité, on a continué à tous se sou-
commandes est physique. On travaille complètes, tous les produits sont mis en tenir. La direction a salué les efforts des
dans le froid, donc il faut s’accrocher » cartons, puis sur une palette pour être équipes. Aujourd’hui, nous avons intégré
précise Malika. Mais la jeune femme chargés dans le camion pour la livraison. ce rythme. Et, grâce à l’embauche de
volontaire a été encouragée tout au long Pour être efficace, il est indispensable de deux CDI et de deux intérimaires de
de son stage par son responsable qui la bien s’entendre avec son binôme, être temps en temps, on travaille tous dans la
titularisera par la suite en CDI. Malika im- coordonnés, bien communiquer pour sérénité ».
12 - Even Infos N°437 - Avril 2021ZOOM SUR
« Trois générations
de clients » C’est avant tout le côté relationnel que
Philippe apprécie dans son métier.
Philippe Roux, « J’aime la diversité des rencontres. Avec
chauffeur livreur encaisseur, le temps, on tisse des liens. Depuis que
chez Argel à Argenton (36). je fais ce métier, j’ai servi deux à trois
générations d’une même famille parfois.
Je sais aussi que certains clients, notam-
préparées, prêtes à être chargées, et les ment les personnes âgées, apprécient
rendez-vous clients déjà fixés avec la quand c’est toujours le même livreur qui
télévente. » Philippe se dit « fier de livrer vient. Cela permet de créer un climat de
des produits de qualité et de représenter confiance » confie-t-il. « C’est également
Argel ». agréable de travailler dans la bonne
Arrivé chez Argel en 1995, Philippe Il commence sa journée en organisant humeur avec mes collègues. Nous nous
commence comme vendeur-livreur. son chargement en fonction du sens soutenons mutuellement ».
À l’époque, il transporte toute la mar- de sa tournée qu’il personnalise pour La crise Covid a un peu perturbé son
chandise à bord d’un poids lourd. Il se être efficace. Il peut se rendre chez une quotidien. « Le contact avec les clients
rend chez les clients et va chercher quarantaine de clients par jour et par- est limité, nous déposons les courses
directement les produits dont ils ont courir plus de 150 km. Une fois arrivé, il devant chez eux, restons à la porte et ne
besoin dans son camion. On ne parle pas contrôle la marchandise devant le client, faisons plus signer de bon de livraison.
encore de préparation de commande fait signer la feuille de règlement et Mais de ce fait, nous livrons plus de
ou de télévente. Cette dernière n’est encaisse la commande. Il peut accepter clients dans la journée. » Philippe espère
mise en place chez Argel qu’en 2002. tous les modes de paiement, même un retour à la normale très vite, car ce
« À ce moment-là, j’avais plusieurs choix la carte bancaire, possible grâce à son contact lui manque. Mais il lui reste les
de postes, je suis resté en livraison. PDA. « Ce petit boîtier est un peu mon paysages des bords de Loire qu’il peut
Le métier a changé. Nous travaillons ordinateur de poche, il contient toutes admirer toute la journée en étant sur la
aujourd’hui avec un petit camion fri- les informations clients, ainsi que les fac- route, « c’est l’autre bon côté de mon
gorifique. Nos commandes sont déjà tures » précise Philippe. travail ! ».
prévenir et éviter relais. Mon objectif est simple : faire de
la sécurité, LA priorité. J’aime être sur le
tout accident terrain, à l’écoute des besoins et, surtout,
au plus proche de la réalité des salariés.
Mickaël Le Ru, Nous réfléchissons ensemble pour trou-
responsable hygiène sécurité ver des solutions concrètes et réalistes
et environnement Even Distribution qui tiennent compte des contraintes du
à Plouédern (29). terrain.»
Avec près de 800 salariés dont on doit
peut s’appuyer sur des relais sécurité et assurer la sécurité et un important parc
des directeurs des sociétés. « Le but est de véhicules, Argel est éminemment
de prévenir et d’éviter tout accident et concerné par les différentes interven-
sinistre routier. » Mickaël a également tions et accompagnements de Mickael
en charge le suivi du volet assurances Dans le contexte de la crise sanitaire,
En 2015, Mickaël rejoint Even Distribu- pour la protection et la sécurité des Mickaël a redoublé des efforts, notam-
tion en tant que responsable hygiène biens matériels, en lien avec le service ment auprès des équipes de la vente à
sécurité et environnement, un poste Prévention du Groupe. Chaque année, domicile chez Argel. « Nous avons mis
transverse auquel s’ajoute en 2019, la des audits sont organisés pour établir en œuvre des processus sécurisés pour
mission de coordonner la responsabilité des diagnostics et garantir le meil- la livraison aux particuliers et définir les
sociétale des entreprises (RSE) du pôle, leur niveau de sécurité des sites. « À règles sanitaires sur les sites d’appels et
en phase avec le déploiement de la l’issue des audits, je propose des plans pour la préparation des commandes en
démarche à l’échelle du Groupe. d’action pour chaque site : par exemple, entrepôt. Il a fallu être réactif et péda-
« Au quotidien, je conseille sur les sujets le « quart d’heure sécurité » consacré gogue pour faire face à la croissance de
liés à la protection des personnes et aux messages sécurité auprès des l’activité, tout en garantissant le respect
des biens pour l’ensemble des sociétés équipes, ou encore le déploiement de des mesures sanitaires et en préservant
du pôle Distribution. » Pour diffuser les la démarche TOP*. Je m’assure ensuite la santé de tous. Ne crions pas victoire,
messages et recommandations liés à de la mise en œuvre des recommanda- car le virus est toujours là. Il ne faut sur-
la sécurité et à la prévention, Mickaël tions par un suivi régulier auprès de mes tout pas relâcher les efforts ! ».
*TOP : Tous en Observation Préventive
Even Infos N°437 - Avril 2021 - 13cahier technique la production laitière
Le service Froid
à la Ferme s’informatise
Le service froid à la ferme Even s’informatise avec l’application Artik.
À la clé : un gain de temps administratif et une gestion optimisée du parc de tanks à lait.
Entretenir régulièrement le tank à lait
pour un fonctionnement optimal
Le tank est un maillon essentiel du circuit du lait. Au
quotidien, quelques gestes simples et vérifications
permettent d’en garantir un fonctionnement optimal
pour un lait de qualité et une consommation
d’énergie maîtrisée.
Voici un rappel des mesures essentielles à effectuer :
> s’assurer de la propreté du tank et de son
condenseur (radiateur) ;
> contrôler les diffuseurs de lavage ;
> nettoyer les filtres des électrovannes d’arrivée
d’eau ;
> vérifier le bon refroidissement du lait ;
> mesurer la régularité du fonctionnement de
l’agitateur.
Les techniciens du service froid à la ferme sont équipés d’une tablette
numérique pour saisir les fiches d’intervention en exploitation.
Grâce à l’application informatique Artik, développée en Les fiches d’intervention (dépannages, visites préventives,
interne, les techniciens du service froid à la ferme de la contrôles des fluides frigorigènes…) seront envoyées et
Coopérative pourront désormais saisir les fiches d’inter- stockées sur l’Extranet Even, où chaque adhérent pourra
vention des tanks à lait sur leur nouvelle tablette numé- retrouver les informations concernant le tank à lait de son
rique, directement en exploitation. exploitation.
Gain de temps et traçabilité Gestion optimisée
Ce module informatique va permettre un gain de temps Cette application permettra également aux techniciens
appréciable en évitant les doubles saisies fastidieuses pour d’optimiser leurs déplacements en visualisant les opéra-
les techniciens et les assistantes. Toutes les données spé- tions, et notamment les visites préventives à réaliser sur les
cifiques collectées sur les tanks à lait seront ainsi tracées tanks à lait situés à proximité du lieu où ils interviennent.
et centralisées, permettant une meilleure gestion du parc Enfin, l’informatisation permettra également de réduire la
matériel. consommation de papier et ainsi de contribuer à la préser-
vation de l’environnement.
14 - Even Infos N°437 - Avril 2021cahier technique
Mieux communiquer
pour bien s’entendre
Travailler à plusieurs, c’est une vraie force au quotidien, même si les informations
sont parfois difficiles à transmettre. Il n’existe pas de recette toute faite, mais une
multitude de recettes. À chacun de trouver celle qui lui convient.
Oui, mais comment ? Nous avons tous essayé de trans-
mettre des messages qui n’ont pas été bien compris.
Cela peut paraître anecdotique, mais s’il s’agissait d’écar-
ter le lait d’une vache traitée, les conséquences pour-
raient être fâcheuses ! Avec le temps, ces ratés pèsent et
créent des tensions entre associés ou avec les salariés.
Savoir bien communiquer
En communication, l’important n’est pas ce que nous
voulons dire, mais ce que notre interlocuteur comprend.
10 %, c’est à peu près ce que nous retenons lors d’une
discussion à deux.
Nous ne pouvons passer
En communication, des consignes que dans un
Écrire sur un tableau effaçable pour partager les informations
l’important n’est pas environnement calme et en
prenant le temps d’expliquer entre associés ou salariés.
ce que nous voulons
les tâches à faire. Il vaut mieux
dire, mais ce que passer du temps à expliquer
notre interlocuteur que d’avoir à refaire une tâche Écrire, photographier et afficher
comprend. mal réalisée.
Ce n’est jamais du temps perdu. 50 % des personnes
retiennent en voyant une information écrite. Si vous
ne fonctionnez qu’à l’oral avec vos associés ou sala-
riés, vous risquez de perdre une partie des consignes.
Pensez à prendre des photos. Pour retrouver la vanne
qui coupe une arrivée d’eau, une simple photo est
plus parlante qu’une tentative d’explication orale ou
écrite.
Les tableaux blancs effaçables sont très utiles
dans un bureau ou un lieu de passage. Accessibles
Après chaque également aux salariés, il convient d’y afficher les
buvée, laver consignes urgentes et moins urgentes de la semaine
et egoutter ou des deux semaines à venir, les rendez-vous pris,
les seaux. les absences, etc.
« Pour ne pas perdre de vue la liste des consignes
de mon employeur, avec mon téléphone portable je
prends en photo le tableau des tâches à réaliser. Je
l’ai toujours avec moi et n’ai pas besoin de retourner
au bureau entre chaque tâche », évoque un salarié en
exploitation.
Une photo est toujours plus parlante que du texte.
Even Infos N°437 - Avril 2021 - 15cahier technique la production laitière
Renouvellement
viser le juste équilibre ?
L’ajustement du nombre de génisses pour le renouvellement du troupeau laitier doit rester un objectif.
Outre l’avantage économique potentiel, il permet une plus grande souplesse de travail et réduit l’impact
environnemental de l’élevage.
Dans les résultats technico-économiques, l’élevage des avoir moins de jeunes vaches implique une augmentation
génisses occupe toujours un poste conséquent, avec un de la production moyenne par vache et une baisse du
coût de 1 200 à 1 500 € par génisse. Sur les dix dernières coût alimentaire, par effet de dilution. Enfin, une partie des
années, le coût du renouvellement du troupeau laitier a très hectares utilisés pour produire les fourrages destinés aux
peu évolué, et les gains techniques et économiques sont génisses sont libérés, soit pour apporter de la souplesse
connus. En plus de l’intérêt d’un vêlage précoce, il faudrait pour l’alimentation des vaches laitières, soit pour être valori-
aussi réduire le nombre de génisses élevées par génération. sés en cultures de vente.
25 à 30 % de taux de renouvellement suffisent pour assurer Selon les exploitations, l’impact économique est très
la relève du troupeau en routine, en réformant les vaches variable. En effet, les surfaces libérées ne sont pas toujours
vides, celles avec des problèmes de pattes ou de mam- cultivables. De plus, l’écart de lait entre primipares et mul-
mites, et en maintenant une pression de sélection. En pra- tipares peut aussi être plus ou moins marqué. Même si la
tique, ce taux se situe plutôt entre 37 et 40 % dans les éle- sélection est moins forte sur les vaches les moins produc-
vages. Pour un cheptel de 80 vaches, réduire ce même taux tives ou ayant des problèmes de pattes ou de mammites,
pour arriver à 25-30 % de renouvellement, cela représente réduire l’effectif de génisses se traduit souvent par un gain
huit génisses en moins par génération. Pourquoi conserver non négligeable.
autant de génisses ?
Une souplesse pour le travail,
Des charges en moins, des produits en plus un gain pour l’environnement
En ajustant l’effectif de génisses au juste besoin de renou- Il ne faut pas non plus négliger la diminution du temps de
vellement, il y aura moins de génisses à élever, mais aussi travail. Huit génisses par génération en moins, c’est 16 sur
moins de vaches de réformes à vendre. À effectif constant, deux générations, soit l’équivalent de deux cases de loge-
ment de moins en hiver et un lot de génisses
en moins au pâturage.
Enfin, avoir moins de génisses de renou-
vellement contribue fortement à améliorer
l’impact environnemental. Réduire de 15 % le
nombre de génisses sur l’élevage abaisse les
émissions de gaz à effet de serre de 10 %.
L’ajustement précis du nombre de génisses
pour le renouvellement du troupeau est
un objectif. Il convient de viser un taux de
25 à 30 % de renouvellement. Les autres
génisses élevées doivent être vendues. La
plus mauvaise solution consisterait à élever
et intégrer toutes les génisses nées au
troupeau laitier et de réformer davantage de
vaches.
Viser un taux de renouvellement de 25 à 30 %.
16 - Even Infos N°437 - Avril 2021cahier technique
Déléguer l’élevage
des génisses laitières
Déléguer l’élevage des génisses est possible à condition d’avoir un troupeau sain et
qu’une pension de génisses existe à proximité. Cette démarche qui permet de gagner
du temps, de limiter le renouvellement et de se spécialiser autour des vaches laitières.
Déléguer l’élevage des génisses permet de limiter le renou- des génisses à leur retour sur l’exploitation. Par ailleurs,
vellement du troupeau au strict nécessaire et l’investisse- l’éleveur doit bien gérer sa trésorerie pour financer le retour
ment en bâtiment. En réduisant la quantité d’azote produite des animaux sur l’élevage.
sur l’exploitation et rester sous le seuil des 170 kg/ha, cette
délégation permet de libérer des surfaces fourragères.
C’est aussi un moyen de se libérer du temps, soit pour se
spécialiser autour des vaches ou avoir plus de temps libre Quel coût ?
(en moyenne 18 heures par génisse et par an).
Déléguer l’élevage d’une génisse du sevrage
Maîtriser le risque sanitaire et la trésorerie jusqu’à un mois avant le vêlage (soit 600 à 650 jours
d’élevage) revient en moyenne de 1 200 à 1 300 €,
Cependant, faire élever ses génisses présente des risques
soit 2 € par génisse par jour d’élevage.
sanitaires plus élevés, ainsi qu’une mauvaise acclimatation
Source : BTPL
TÉMOIGNAGES
UNE DÉLÉGATION D’élevage depuis 2012 fiche d’identité
Pourquoi avez-vous choisi la Quels avantages ? GAEC MERLANN
délégation de l’élevage de vos Ploumoguer (29)
« La simplicité, l’optimisation du
génisses ? 2 associés
renouvellement (génotypage des
150
« Tout d’abord par manque de place génisses avant leur départ pour
en bâtiment sur le site principal sélectionner les meilleures) et le
de l’élevage. Élever nos propres gain de temps de travail. Cela nous
génisses serait plus compliqué, car permet aussi d’avoir de belles vaches laitières
le deuxième site est situé à 8 km : génisses avec un vêlage précoce (en
la surveillance serait moins bonne. moyenne à 24-25 mois). » 35 génisses élevées
Ensuite, pour la simplicité et le gain par an à l’extérieur
de temps. Cette démarche nous Des inconvénients ?
permet aussi d’avoir plus de cultures « Il y a toujours un risque sanitaire
de vente. » lorsque l’on regroupe des animaux,
et la gestion de notre trésorerie est à
Comment avez-vous fait votre
anticiper. »
choix et quel contrat avez-
vous défini ? Le conseilleriez-vous à
« C’est un organisme extérieur d’autres éleveurs ?
qui nous a présenté un éleveur « Oui ! Pour celui qui n’a pas la sur-
de vaches laitières voisin, qui face accessible ni le bâtiment des
aujourd’hui élève nos génisses. génisses près de son site principal.
Nous lui vendons chaque génisse au Cela permet aussi de produire plus
sevrage (à 2,5 - 3 mois) à 250 €, puis de lait par unité de main-d’oeuvre.
la rachetons deux mois avant vêlage Nous sommes très satisfaits de cette
à 1 450 €. » démarche et de notre éleveur de Régis Lannuzel et Frédéric Merroux
génisses ! » délèguent l’élevage de leurs génisses
à un éleveur extérieur.
Even Infos N°437 - Avril 2021 - 17Vous pouvez aussi lire
