2020 PFI & BIO GUIDE DE - LA PROTECTION RAISONNÉE ET BIOLOGIQUE EN LANGUEDOC ROUSSILLON - Chambre d'agriculture Occitanie
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PFI & BIO
Pêcher
Abricotier
Cerisier • Pommier
Poirier • Prunier
Olivier • Amandier
Châtaignier
Figuier
GUIDE DE
2020
LA PROTECTION
RAISONNÉE
ET BIOLOGIQUE
en languedoc
roussillon
PFI & BIO
2020
Sommaire Éditorial
Éditorial 3 Pommier PFI 44 Le réseau des techniciens en arbori- Les États Généraux de l’Alimentation en 2017
Mode d’emploi 4 Pommier BIO 50 culture du Languedoc et du Roussil- et la loi EGalim promulguée le 1er novembre
Bonnes pratiques et Poirier PFI 54 lon, issu des Chambres d’agriculture, 2018 stimulent les engagements des agri-
réglementation phytosanitaire 6 des organisations de producteurs, culteurs vers la transition agroécologique. La
Poirier BIO 58 des CETA, du CIVAM Bio 66 et des fiche mise en avant cette année détaille les
Pollinisation et respect des abeilles 10 Prunier PFI 62 stations régionales d’expérimentation fruits et conditions d’accès à la certification Haute Va-
Alternatives aux Olivier PFI 64 légumes (Centrex, SudExpé) vous présente son leur Environnementale (HVE) pour les exploi-
produits phytosanitaires 12 travail collectif d’actualisation des stratégies de tations arboricoles. Cette démarche nationale
Olivier BIO 66
Produits de biocontrôle protection jugées les plus performantes pour répond aux attentes sociétales et environne-
en arboriculture 19 Amandier PFI 68 l’arboriculture méditerranéenne. mentales.
Aménagements agro-écologiques 20 Amandier BIO 70
Le guide rassemble des informations régle- Guide indépendant et certifié au titre du con-
Stades phénologiques Châtaignier PFI-BIO 72 mentaires, des articles, fiches et stratégies en seil phytosanitaire, il contribue au développe-
des arbres fruitiers 22 Figuier BIO 74 Protection Fruitière Intégrée et en Agriculture ment de la compétitivité des entreprises du
Pêcher PFI 24 Tableau Mancozèbe 76 Biologique. Dans un contexte évoluant en per- Languedoc et du Roussillon face à des marchés
Pêcher BIO 30 manence, il se veut un outil en perpétuelle re- difficiles et une réglementation contraignante.
Tableau Soufre 77
mise en question. Reconnu comme référence
Abricotier PFI 34 Tableau Cuivre 78 Nous espérons que ce guide SudArbo®, com-
technique pour plusieurs démarches certifiées
Abricotier BIO 38 plément des bulletins d’information technique
Stratégies de désherbage raisonné 80 dont Vergers écoresponsables, il intègre une
en saison, vous accompagnera utilement du-
Cerisier PFI 40 Mentions légales 83 approche agroécologique.
rant toute la campagne 2020 que nous vous
Cerisier BIO 42 souhaitons fructueuse !
Cyril Sévely
Contributions Chargé de mission à la Chambre
d’agriculture de l’Hérault
Coordination - Animation réseau phytosanitaire Nathalie Courthieu CA 66
et coordinateur du
fruits à pépins Dominique Courtial CFI 66 guide SudArbo®
Cyril Sévely CA 34 Catherine Delobel Cofruid’Oc
Pascal Delon CA 30
Animation réseaux phytosanitaires Audrey Dussaud CA 30
fruits à noyaux Georges Fandos Cofruid’oc
Valérie Gallia CA 30 / SudExpé Jean-Paul Géraud ACMF
Marc Fratantuono CA 66 Eric Hostalnou CA 66
Nicolas Kaminski Sud Amandes Une partie des membres du réseau
Comité de rédaction et de relecture SudArbo® contributeurs du guide
Adrien Laborde CA 66
Christine Agogué CA 11 Hervé Lagrange Teranéo
Reinaldo Aguilar Huana CA 66 Isabelle Milleliri CA Haute-Corse
Bertrand Alison Ctifl / SudExpé Christophe Mouiren GRCETA de Basse-Durance
Margaux Allix CIVAM Bio 66 Nathalie Perez Origine Cévennes
Julien Balajas Centre Technique de l’Olivier Cédric Portal CRA Occitanie
Philippe Blanc CETA du Vidourle Vincent Ricaud CA 84
Avec la participation de :
Document destiné aux producteurs et aux organisations de producteurs du Languedoc-Roussillon
Cofruid’Oc, Conserve Gard, Coopérative Roussillon, Covial, Domaine des Côteaux, Ille Fruits, La Melba, Lan-
guedoc Provence, Les Vergers de l’Etang, Origine Cévennes, Plateau des Costières, SICA du Caroux, SICA
Vergers de Mauguio, Sud Amandes, Sud Délices, Teranéo, Terroirs du Sud, Tom Sud. CENTREX
S.I.C.A.
2 3
SudArbo mode d’emploi ®
La production fruitière intégrée s’appuie sur toutes les méthodes disponibles pour le guide sudarbo®
limiter les attaques des ennemis du verger, le recours aux produits phytopharmaceutiques
se faisant à des niveaux justifiés du point de vue économique et environnemental.
Elle vise à limiter au maximum les risques pour la santé humaine et l'environnement.
Les doses
d'emploi L e guide SudArbo® est un complément des bulletins d’information technique
rédigés par les réseaux de techniciens et diffusés dans les différents départements
de la région : SudArbo® Gard (30), Horta del Rossello® (66) et Performance Fruits
L’agriculture biologique quant à elle exclut l’utilisation d’intrants de synthèse. Les produits Les volumes de bouillie réellement ap- et Légumes® (34 et 11). Ils s’appuient sur des observations de terrain donnant lieu
pliqués au verger varient en fonction aux Bulletins de Santé du Végétal (BSV) et sur les essais des stations régionales.
utilisables sont approuvés par un cahier des charges spécifique. Atteindre l’équilibre de plusieurs paramètres : le stade végé- Les BSV sont consultables sur le site de la Draaf : draaf.occitanie.agriculture.gouv.fr
dans chaque verger est l’objectif des deux modes de production. tatif, le volume de la frondaison, le type (onglet Alimentation, rubrique Protection des végétaux).
de traitement ou le matériel utilisé. Dans
la pratique, uniquement pour les spécia-
L un livret unique +
es solutions préconisées s’appuient nagements agro-écologiques en faveur qués en caractères gras. Le catalogue des lités dont les doses sont par hectolitre : cations par an, mentions de danger lors-
sur la connaissance des ennemis et de la biodiversité. Il expose l’échelle BBCH usages regroupe certains de ces ravageurs w pour un volume de bouillie inférieur qu’elles sont impliquées dans la régle-
des auxiliaires du verger, de leurs des stades phénologiques, utilisée de plus et maladies (lire page 6). Néanmoins, afin de ou égal à 1000 l/ha, l’arboriculteur mentation sur les mélanges (lire p. 8), délai des fiches techniques
cycles biologiques et de leur dynamique en plus dans les Autorisations de Mise en maintenir une information complète, les utilise la dose/hectare, soit 10 fois la de rentrée dans la parcelle et largeur de la
de développement, de méthodes prophy- Marché (AMM) pour préciser les condi- anciens usages, plus précis, sont conservés. dose/hectolitre. zone non traitée. À noter : le nombre maxi- Le livret est indissociable du classeur de
lactiques et d’alternatives à l’emploi des tions d’emploi des produits. mum d’applications se rattache au numé- Fiches techniques des éditions 2010 à 2020.
w pour un volume de bouillie supérieur
produits phytosanitaires. Elles intègrent la Il convient de lire attentivement ces ru- ➔ Les substances actives efficaces contre à 1000 l/ha, respecter la dose/hectolitre
ro d’AMM de la spécialité et à l’espèce : bien Les fiches techniques réalisées depuis 2010
nécessité de maintenir ou d’aménager des briques, avant d’utiliser, en connaissance un bio-agresseur donné et les spécialités lire l’étiquette. et toujours d’actualité sont téléchargeables
en la multipliant par le nombre
zones naturelles tout autour des vergers de cause, les grilles d’intervention par es- commerciales bénéficiant d’une AMM en à partir du site de la Chambre Régionale
d’hectolitres utilisés.
pour préserver la faune auxiliaire. pèce et les stratégies de désherbage rai- France. À noter : ➔ Enfin, des informations complémen- d’agriculture d’Occitanie (www.occitanie.
Ce livret 2020 rassemble les stratégies en sonné en fin de document. w Les spécialités affichées sont considérées A titre d'exemple, un produit autorisé à taires utiles au raisonnement (grilles PFI) chambre-agriculture.fr, onglet Productions
Protection Fruitière Intégrée et en Agri- Une nouvelle fiche technique d’actuali- par le groupe technique SudArbo® comme 0,100 l / hl sera utilisé à 1 l / ha pour un ou observations et stratégies de lutte & Techniques, rubrique Cultures / Arbori-
culture Biologique. Il fait le point sur la ré- té complète le livret et la collection : « La étant les plus pertinentes ; la liste n’est mouillage inférieur ou égal à 1000 l /ha ; (grilles BIO) apportent des éléments de dé- culture / Sud Arbo : les fiches techniques). Il
glementation de l’utilisation des produits Haute Valeur Environnementale en exploi- donc pas exhaustive. et sera utilisé à 1,2 l / ha pour un mouil- cision et rappellent les stratégies. est possible de les imprimer et de les insé-
phytosanitaires, les alternatives et les amé- tation arboricole ». w De plus, les seconds noms commerciaux lage de 1200 l / ha. rer dans le classeur.
et spécialités génériques de substances
cas particulier Pour faciliter la lecture
savoir lire les actives ne sont pas cités dans les grilles.
Exemples : amulette à base de cyprodinil, Sur un jeune verger, il est conseillé d’a- des grilles PFI
Comme les années précédentes, des chan-
gements sur l’utilisation des spécialités
grilles (PFI / bio) erune et eptilus à base de pyriméthanil, dapter le volume de bouillie au dévelop- w Les spécialités commerciales autorisées commerciales, voire leur interdiction sans
diamectine et fulmo à base d’abamectine, pement des arbres. Respecter la dose si en agriculture biologique, les outils d’es- délai d’écoulement, interviendront en 2020.
Les préconisations sont rédigées pour per- deltastar à base de deltaméthrine, douro la spécialité a une dose/hl, et la réduire si timation du risque et certaines méthodes Il importe que les arboriculteurs se tien-
mettre à l’arboriculteur d’utiliser rationnel- ec à base de penconazole, invictus à base la spécialité a une dose/ha. prophylactiques figurent dans les grilles en nent régulièrement informés auprès de
lement les produits phytosanitaires tout en de difénoconazole, lambdastar à base de caractères vert foncé, sur fond vert pâle. leur service technique des évolutions ré-
© photos : dr / talitha-stock.adobe.com
respectant les objectifs du plan national Eco- lambda-cyhalothrine… w Les méthodes alternatives aux produits glementaires pouvant se produire en cours
phyto. Pour chaque espèce fruitière, les in- phytosanitaires (dont produits de bio- de saison.
terventions sont proposées dans des grilles ➔ Les doses d’emploi des spécialités com- spécialités (switch, kruga, topaze, score, contrôle) sont précédées du symbole .
chronologiques où figurent les stades phé- merciales en litres ou kilogrammes par hec- delegate…) sont affichées dans les grilles w Les spécialités commerciales dont le mé-
nologiques. A chaque stade, l’arboriculteur tare ou par hectolitre de bouillie sur la base avec des doses recommandées (entre pa- lange est interdit avec toute autre spécia- Remarque pour l’utilisateur : seules les infor-
mations mentionnées sur l’étiquette de la spé-
peut trouver diverses informations : d’une pulvérisation de 1000 l/ha. La plupart renthèses et en italique), suffisantes et infé- lité sont indiquées dans les grilles par le cialité commerciale font foi d’un point de vue
des spécialités a désormais une dose/ha rieures à la dose réglementaire européenne. symbole . légal. En ce sens, ces documents ne sont pas con-
➔ Les maladies et ravageurs suscepti- maximum autorisée, dose qu’il est interdit w Un code à 3 couleurs permet également tractuels et les indications données n’ont qu’une
bles d’être rencontrés à ces stades phéno- de dépasser quel que soit le mouillage em- ➔ Les données réglementaires : délai de repérer les mélanges interdits en un seul valeur informative.
logiques. Les ennemis majeurs sont indi- ployé (encadré ci-contre). À noter : certaines avant récolte, nombre maximum d’appli- coup d’œil.
4 5
Bonnes pratiques et protection des
personnes vunérables
réglementation phytosanitaire D epuis 2016, des mesures de précaution
Ces pages résument l’essentiel de la réglementation issue notamment de l’Arrêté du 4 mai 2017
1. Rattachement d’espèces fruitières
et spécificité des herbicides
renforcées (dates, horaires de traitement,
distances minimales, dispositifs anti-dérive…)
doivent être mises en place à proximité des
usages fongicides, usages spécifiques lieux accueillant des personnes vulnérables
relatif à la mise sur le marché et à l’utilisation des produits phytopharmaceutiques. insecticides, régulateurs des herbicides (écoles, crèches, EHPAD, maisons de santé…).
Des arrêtés préfectoraux départementaux
© rcfotostock - Fotolia
espèces Regroupements définissent précisément ces mesures.
L’Autorisation de mise
sur le marché (AMM)
Retraits d'autorisation
L’ANSES peut prononcer le retrait de spé-
cialités phytosanitaires aboutissant à l’ar-
être indiqué « sauf abricotier » pour des
problèmes de manque de sélectivité ou par
absence de LMR.
Pêcher
Abricotier
Pêcher
Fruits à
© MNStudio - stock.adobe.com
noyau 2 catégories
La mise sur le marché d’un produit phy- rêt de leur commercialisation, en principe Dans tous les cas, il est indispensable de se Cerisier Pas de regroupement d'usage selon
Prunier pour ces 2 espèces l'âge du verger :
tosanitaire doit faire l’objet d’une Autori- selon un calendrier permettant d'écouler reporter à l’étiquette de la spécialité, qui
sation de Mise sur le Marché assortie de puis d’utiliser les stocks existants. Après présentera les usages selon ces regroupe- Pommier pépinières
conditions d’utilisation. L’AMM correspond ce délai, l'utilisation des produits est stric- ments, avec d’éventuelles restrictions. Afin Poirier et jeunes
Pommier Pommier plantations
à une autorisation de vente pour un ou des tement interdite. Les stocks résiduels sont d’assurer un conseil pertinent, les grilles Cognassier
usages précis : culture + cible. alors considérés comme des produits du présent livret ne sont pas modifiées et Nashi et / ou
phytosanitaires non utilisables (PPNU). comportent les anciens usages. cultures
Amandier
Étiquette et FDS Dans le local de stockage, ils doivent être installées
Châtaignier Fruits Fruits
A chaque utilisation, respecter les condi- regroupés et identifiés comme « PPNU » ou
La classification Noyer à coque à coque
3.
tions d’emploi prévues par l’AMM. Elles « à détruire » dans l'attente de leur élimina- Noisetier Étiquetage des produits chimiques :
sont précisées sur l'étiquette de la spé- tion (contacter le fournisseur). Les bulletins des produits Olivier Pas de regroupement Olivier les mentions de danger
cialité. Les fiches de données de sécurité techniques actualisent ce type d’informa-
(FDS) sont aussi une source d'information tions en cours de saison. Les règles de classification et d’étiquetage Mentions d’avertissement « Danger »
utile. Ces fiches doivent être présentes sur En sont harmonisées au niveau mondial pour
2.
l'exploitation notamment si des salariés
Le catalogue vigueur
depuis le
tous les produits chimiques. Il est impor- Fusion d’usages bio-agresseurs H 301 Toxique en cas d’ingestion
utilisent les produits phytosanitaires (Code 26 mars tant de repérer les mentions d’avertisse- (uniquement pour les traitements des parties aériennes) Peut être mortel en cas d’ingestion et de
du travail). Le vendeur de produits doit des usages 2014 ment et de danger H pour connaître les H 304 pénétration dans les voies respiratoires
les remettre à l’exploitant. Elles sont dis- risques pour la santé (notamment les pro- Anciens usages Nouveau libellé H 311 Toxique par contact cutané
ponibles sur les sites des sociétés ou sur : Ce catalogue simplifie le nombre d’usages duits CMR = Cancérigène, Mutagène ou (cités dans les grilles p. 24 à 74) d’usage
www.quickfds.com par des regroupements d’espèces frui- Reprotoxique) - Voir tableau 3. H 318 Provoque des lésions oculaires graves
Cylindrosporiose, gnomonia Anthracnose
tières (tableau 1) et de bio-agresseurs (ta- Les mentions H400, H410, H411, H412 et H 330 Mortel par inhalation
Achat à l'étranger bleau 2). Les usages non cités dans le ta- H413 sont relatives à la toxicité vis-à-vis Bactériose, dépérissement bactérien, chancre
Bactérioses H 331 Toxique par inhalation
bactérien, pseudomonas, xanthomonas
L’utilisation d’un produit phytosanitaire bleau 2 ne font pas l'objet d'un regroupe- des organismes aquatiques.
acheté dans un autre pays de l’Union ment. Exemples : tavelure, oïdium, puce- Important : les produits mortels, toxiques Fusicoccum (uniquement amandier) Chancres à champignons Risque avéré d’effets graves pour les
Européenne n'est possible que si ce pro- ron lanigère, forficule, etc. et CMR doivent être clairement identi- Maladie des pochettes, cloque Cloque H 372 organes à la suite d’expositions répétées
ou d’une exposition prolongée
duit phytosanitaire bénéficie d'une auto- Attention : des restrictions d’utilisation sont fiés et séparés des autres produits dans Rouille grillagée, septoriose, entomosporiose Maladies du feuillage
risation d'importation parallèle et d’une émises par les sociétés. Celles-ci portent sur le local de stockage. Pour en savoir plus Mention d’avertissement « Attention »
Botrytis de l’œil, maladie de la suie, maladie des
déclaration d’introduction. Cette autorisa- des bio-agresseurs qui peuvent être exclus sur le système d’étiquetage des produits Maladies précoces des fruits
crottes de mouches, black rot
tion vaut AMM. L’étiquette du produit doit du regroupement par usage, le plus sou- chimiques, consulter le site de l'Institut Na- H 302 Nocif en cas d’ingestion
Monilioses sur fleurs et rameaux, moniliose sur
faire figurer ce numéro d’importation et vent par manque de référence sur l’effica- tional de Recherche et de Sécurité : fruits, maladies de conservation (uniquement Monilioses H 312 Nocif par contact cutané
doit disposer des informations écrites en cité. Parfois, une espèce végétale est écar- inrs.fr/accueil/risques/chimiques/classifi- fruits à noyau)
H 315 Provoque une irritation cutanée
français. tée. Exemple : pour l’usage pêcher, il peut cation-produits/nouvelle-classification Acarien rouge, phytoptes Acariens et phytoptes
H 317 Peut provoquer une allergie cutanée
Tordeuse orientale, petite mineuse Anarsia,
Chenilles foreuses des fruits H 319
carpocapse Provoque une sévère irritation des yeux
L’utilisation des produits Tordeuse de la pelure (dont eulia, pandémis), H 332 Nocif par inhalation
phytosanitaires hoplocampe, mineuses des feuilles, eurytoma,
pyrale du jasmin, teigne de l’olivier
Chenilles phytophages
H 335 Peut irriter les voies respiratoires
Psylle du prunier / du poirier, cicadelle verte Cicadelles, psylles, cercopides H 336 Peut provoquer somnolence ou vertiges
Transport et stockage Risque présumé d’effets graves
Cochenille blanche du mûrier, cochenille
© photos : dr / illustrez-vous-stock.adobe.com
Le transport des produits classés « matières H 371 pour les organes
lécanine, pou de San José, cochenille farineuse Cochenilles
dangereuses » est régi par l’accord euro- Pseudococcus, cochenille noire de l’olivier Risque présumé d’effets graves pour
péen ADR et l’arrêté du 30/01/2017 modi- Péritèle, rynchite, charançon du feuillage, H 373 les organes à la suite d’expositions
fiant l’arrêté du 29/05/2009 : autorisé jusqu’à Coléoptères phytophages
otiorhynque, neiroun, hylésine, anthonome répétées ou d’une exposition prolongée
50 kg, sous conditions de 50 kg à 1 tonne. Cossus, sésie, zeuzère, scolytes et xylébores,
Le local de stockage des produits phytosa- Insectes xylophages Produits CMR 2 : « Attention »
capnode
nitaires est obligatoire pour tout détenteur Mouche des cerises, drosophiles, mouche Susceptible d’induire des
et utilisateur de produits phytosanitaires. Mouches H 341 anomalies génétiques
méditerranéenne cératite
Il doit répondre à trois objectifs : assurer la H 351 Susceptible de provoquer le cancer
Puceron vert, cendré, mauve, noir, brun,
sécurité des personnes, garantir la sécurité Pucerons
farineux, cigarier, des galles rouges, phylloxéra
des milieux naturels et conserver l'efficacité Susceptible de nuire
Rugosité Action sur la qualité des fruits H 361 à la fertilité f ou au fœtus d
des produits stockés.
6 7
© photos : SudExpé / Chambre d’agriculture / DP
Ce local doit être spécifique, signalé, fermé vention des expositions à certains facteurs par les firmes s’ils existent. elle peut varier selon la culture sur laquelle tion par un retour éventuel dans le réseau est obligatoire pour tous les exploitants
à clé et correctement aéré ou ventilé. Les de risques professionnels. Elles sont mises à Prescriptions d'emploi du mélange : en il est employé. Si aucune ZNT n’est men- et tout débordement vers le milieu. Une agricoles qui exercent une activité de pro-
consignes de sécurité et numéros d'ur- disposition des employés. cas de mélange de plusieurs produits, le tionnée sur l’étiquette, alors elle est au surveillance permanente est nécessaire. duction végétale destinée à la consom-
gence sont à afficher à proximité. Le local La collecte des EPI usagés s’effectue régu- produit qui a les conditions d’emploi les minimum de 5 m. Si la ZNT du produit est Les bidons de produits vides sont à rincer mation humaine ou animale. Les registres
doit être conçu dans le respect des normes lièrement en même temps que celle des plus restrictives l’emporte sur les autres de 20 ou 50 m, elle peut être réduite à 5 m 3 fois. Le produit de rinçage est à reverser doivent être conservés au moins 5 ans. Pro-
d'électricité et des consignes incendie PPNU. Se rapprocher de son distributeur. (DAR, DRE, ZNT). Lire ci-après. sous 3 conditions : dans la cuve. Les bidons vidés et égouttés posé par les Chambres d’agriculture, Mes-
(extincteur...). Un point d'eau doit être dis- 1. Mise en place d’une bande enherbée sont à éliminer par la filière ADIVALOR (se Parcelles est aujourd’hui leader des logiciels
ponible à proximité. Il est recommandé de Règles de mélanges des Précautions lors du traitement d'une largeur minimum de 5 m le long des renseigner auprès du distributeur). Le rin- de traçabilité.
ranger les produits selon une logique de produits phytosanitaires Ne traiter que si nécessaire : mettre en cours d'eau. Pour les cultures hautes (ver- çage-lavage du pulvérisateur est autorisé
classement identifiée. Une armoire spéci- Arrêté sur les mélanges du 12/06/2015 œuvre les méthodes alternatives et leviers gers…), le dispositif doit être de la taille de au champ mais sous certaines conditions :
fique sécurisée peut suffire si les volumes Cette réglementation tient compte des agronomiques disponibles (voir pages 12 à la culture en place et arbustif (haie). 1. Rinçage de la cuve intérieure du pulvéri-
de produits à stocker sont faibles. nouvelles règles de classification et d’éti- 19). Consulter les BSV sur : www.occitanie. 2. Utilisation de dispositifs permettant de sateur pour obtenir une dilution au 1/100e
quetage. Le mélange de produits phyto- chambre-agriculture.fr/ puis Bulletins de réduire la dérive. La liste des buses anti- de la bouillie (plusieurs rinçages successifs).
Hygiène et protection sanitaires est interdit s’il implique : Santé du Végétal, édition Languedoc-Rous- dérive et autres procédés validés par le 2. Épandage du fond de cuve dilué jusqu’au Pour plus d'informations, contacter un
de l’utilisateur w un produit possédant une des mentions sillon. L'applicateur est responsable de la ministère de l'Agriculture est mise à jour désamorçage du pulvérisateur sur la par- conseiller de la Chambre d'agriculture.
Même si la spécialité commerciale béné- H300, H301, H310, H311, H330, H331, H340, bonne utilisation des produits et doit res- régulièrement : liste disponible sur le site celle ayant reçu le produit.
ficie d'une autorisation officielle, elle n'en H350, H360, H370 ou H372. Les spécialités pecter les précautions suivantes. reducpol.irstea.fr/espace-reglementaire/ 3. Vidange du fond de cuve et lavage ex-
demeure pas moins un produit potentiel- concernées sont identifiées par le symbole 3. Enregistrement de toutes les interven- térieur réalisés une seule fois par an sur la Organismes
lement dangereux. C'est la raison pour la- dans une case au fond gris. ➔ Vitesse du vent tions réalisées dans la parcelle (registre même surface, en évitant les zones sen- réglementés
quelle la mise en place d’une démarche de w un produit dont la ZNT est de 100 m ou Toute application est interdite si le vent a phytosanitaire). sibles, filtrantes ou saturées en eau. Il est en Occitanie
prévention des risques est nécessaire pour davantage. une vitesse supérieure à 3 sur l'échelle de nécessaire de se placer à 50 m des fossés
Q
tous. Le respect des règles d'hygiène est w un insecticide de la famille des pyréthri- Beaufort soit environ 19 km/h : les feuilles ➔ Protection des abeilles et cours d'eau, à 100 m des lieux de bai- uelques maladies et ravageurs
primordial : noïdes et un fongicide de la famille des tria- des arbres sont agitées en permanence. Afin d’assurer la protection des insectes gnades, pisciculture et points d’eau desti- sont classés parmi les
w ne pas fumer, boire ou manger pendant la zoles (IBS) pendant la floraison ou au cours pollinisateurs, les traitements insecticides nés à l’alimentation humaine ou animale. « organismes réglementés » et à ce
manipulation des produits phytosanitaires, des périodes de production d'exsudats ; ➔ Délai avant récolte (DAR) et acaricides sont interdits pendant la pé- titre font l’objet d’une réglementation
w se laver les mains et prendre une douche si ces traitements doivent être réalisés, un Délai entre l’application du traitement et riode de butinage des abeilles. Lire p. 10-11. Si le pulvérisateur est rincé et/ou lavé à la spécifique pour éviter leur propagation.
rapidement après un traitement. délai de 24 heures entre les 2 applications la récolte, il varie, pour une spécialité com- ferme, l'opération doit être réalisée sur une w Organismes réglementés présents
L’utilisation d'équipements de protection doit être respecté, la pyréthrinoïde étant merciale donnée, selon la culture traitée. aire de lavage étanche avec récupération sur le territoire : sharka des Prunus,
permet de réduire l'exposition aux produits : obligatoirement appliquée en premier. Il est donné en jours ou correspond à un Privilégier les conditions des effluents phytosanitaires. Ces effluents feu bactérien (pommier, poirier), ECA
w filtration à charbon sur la cabine de trac- w des produits comportant certaines men- stade végétatif de la culture (chute des climatiques pour une devront être éliminés par un système de (abricotiers, pêchers dans le 30 et le
teur par exemple, tions de danger, précisées dans le tableau pétales, après récolte…). En l’absence de application optimale traitement ou un prestataire agréé. Les pro- 66, abricotiers, pruniers dans le 82).
ci-dessous. mention sur l’étiquette, il est de 3 jours. Le cédés de traitement reconnus par le minis-
Une fois la décision prise d’intervenir sur w Organismes non réglementés en
En cas de mélange, il est indispensable de respect du DAR permet de ne pas dépasser tère de l’écologie se trouvent dans un Avis verger mais soumis à un plan de
vérifier les compatibilités physico-chimiques : la limite maximale de résidus (LMR). une cible visée avec le bon produit à la du 30/08/2018 (paru au BO du MTES-MCT
bonne dose dans un volume de bouil-
surveillance : xanthomonas sur Prunus
N°2018/9 du 25/09/2018). (réglementé en pépinière).
➔ Délai de rentrée (DRE) lie ajusté, au bon stade de la culture et
Produit A H341 H361 w Organismes réglementés soumis
H351 H373 (d/f/fd) Le retour sur une parcelle après traitement avec un matériel bien entretenu et réglé, Contrôle du matériel
Produit B il reste à privilégier, pour optimiser l'effi- de pulvérisation agricole à un plan de surveillance mais
H371 H362 est au minimum de 6 h en plein champ et 8
cacité de l’intervention, les conditions cli- non encore identifiés en Occitanie :
w équipements de protection individuelle h en milieu fermé (serre). Exception : ce dé- Obligatoire depuis le 1er janvier 2009, il est
H341, H351, H371 matiques les plus favorables : peu ou pas Xylella fastidiosa (bactérie polyphage :
(EPI) : gants, vêtements de protection, lu- lai est porté à 24 h pour les produits com- à renouveler tous les 5 ans. Il inclut désor- olivier, Prunus, Malus, etc),
nettes, masque A2P3, bottes… L’étiquette portant une mention de danger H315, H318 de vent, températures fraîches ou douces, mais les rampes à désherber.
H373 hygrométrie de l’air supérieure à 60 % et Anoplophora sp (insecte polyphage)
du produit précise les caractéristiques des ou H319 ; 48 h pour les produits compor- Aromia bungii sur Prunus
équipements de protection requis. H361(d/f/fd), H362 tant une mention de danger H317, H334, végétal bien hydraté. Ces conditions se Certiphyto
rencontrant en général le matin ou le soir, w Organismes dont la gestion
H340, H341, H350, H351, H360, H361(f/d/fd) Obligatoire pour tous les utilisateurs pro-
éviter de traiter en pleine journée. de la lutte passe par la FREDON :
Le responsable de l'exploitation doit tou- Le code à 3 couleurs indiqué ci-dessus ou H362. Il est possible de le réduire sous fessionnels depuis novembre 2015, il est
campagnol provençal.
jours s'assurer que l'employé respecte bien est repris dans les grilles PFI. Il permet conditions. valable 10 ans si vous l’avez obtenu avant
les règles de prévention, déterminées suite de repérer facilement les mentions de septembre 2016. Depuis le 1er octobre 2016, w Organisme soumis à un plan de
danger qui sont interdites en mélange. surveillance officiel en verger de kiwi :
à l’évaluation des risques. Si cela est jugé ➔ Zone non traitée (ZNT) Conditions de remplissage,
la durée de validité est réduite à 5 ans. Il est
PSA - Pseudomonas syringae
nécessaire, l’employeur met à disposition Distance vis-à-vis des points d'eau et cours renouvelé à l’issue d’un test QCM ou d’une
de son personnel les équipements de pro- w faire un test dans un récipient à demi rem- d'eau en deçà de laquelle le produit ne rinçage et lavage du pulvérisateur formation d’un jour. Pour toutes informations sur ces
tection adaptés et s’assure qu’ils sont uti- pli d’eau. peut être appliqué. Les cours d’eau et Arrêté sur les conditions d'utilisation des problèmes sanitaires, rapprochez-
lisés. Ces équipements doivent être stoc- w respecter l’ordre d’introduction des pro- points d’eau concernés sont définis par produits phytosanitaires du 12/09/2006 Registre phytosanitaire vous de la FREDON Occitanie ou
kés en dehors du local phytosanitaire. Il duits en fonction de leur formulation. un arrêté préfectoral spécifique. La ZNT Pour le remplissage du pulvérisateur, il est et traçabilité de ses sections départementales :
dispose également des fiches de données w se limiter à 3 produits maximum. est mentionnée sur l’étiquette : 5 m, 20 m, nécessaire de disposer d'une protection de Depuis le 1er janvier 2006, la traçabilité des 04 67 75 64 48 / fredon.lr@orange.fr
sécurité des produits et de fiches de pré- w lire les tableaux de compatibilité fournis 50 m ou 100 m ; pour un même produit, la source en eau pour éviter toute pollu- applications de produits phytosanitaires www.fredonoccitanie.com
8 9
Pollinisation des arbres fruitiers Disposition des ruches
Selon la taille du verger, prévoir un ou plu-
tion afin de formaliser son service. Il doit
prendre à sa charge :
biodiversité
et protection
et respect des abeilles
sieurs sites, idéalement exposés au soleil du ◗ La mise en place des ruches et leur retrait,
matin (orientation sud-est). Positionner des ◗ Le choix du type de ruche,
des abeilles
groupes de 1 à 3 ruches espacés de 300 m ◗ La conduite du rucher dont :
maximum. Les ruches doivent être placées
à l’abri du vent. Les éclaireuses vont alors
• La taille et l’état sanitaire des colonies,
• La structure de la population A u-delà de l’abeille domestique,
Apis mellifera, le terme abeille
regroupe divers genres tels
Plus de 20 000 espèces d’abeilles dans le monde contribuent à la survie et à l’évolution détecter la ressource de pollen et de nectar (couvain/adultes) et l’âge de la reine,
que les bourdons qui ont aussi
la plus proche et transmettre la « feuille de • L’état des provisions (miel,
de plus de 80 % des espèces de plantes à fleurs. A l’échelle humaine, 57 espèces végétales route » aux butineuses. En général, le retrait éventuellement pollen, nourrissage) une organisation sociale, mais
contribuent à 94 % de notre alimentation. Parmi celles-ci, les deux tiers dépendent des colonies se fait dès le début de la chute • La proximité du point d’eau. également des abeilles solitaires
comme les xylocopes, les andrènes
directement de la pollinisation par les insectes. Pour la production fruitière, la pollinisation des pétales de la variété principale ; pour le Pour être mis en relation avec un apiculteur
ou encore les osmies qui jouent
pommier, avant l’ouverture des fleurs sur exerçant une activité de pollinisation, vous
conditionne l’existence même des fruits, leur qualité et le rendement du verger. un rôle important bien qu’encore
bois d’un an. pouvez contacter l’ADA Occitanie. n
mal évalué dans la pollinisation
des vergers. On sait par exemple
Coût de la prestation que la présence de plusieurs
L
Article rédigé en collaboration avec l’ADA Occitanie.
es arbres fruitiers à pépins et à noyau L’apiculteur peut proposer un contrat de espèces de pollinisateurs dans
Contact : 04 67 06 23 16 / contact@adaoccitanie.org
sont entomophiles : la formation de pollinisation ou une charte de pollinisa- un verger améliore leur efficacité
leurs fruits est liée à la fécondation assurée pollinisatrice par un phénomène
par les insectes. Les abeilles ont une place
de choix parmi les insectes pollinisateurs.
Elles transportent le pollen des étamines Rappels réglementaires relatifs
vers le pistil des fleurs, qui donneront alors
des fruits. Face à la diminution constatée au respect des abeilles et à l’utilisation
des insectes pollinisateurs sauvages, les des spécialités phytosanitaires
vergers peuvent nécessiter un renforcement
de la pollinisation par l’apport de ruches au
moment de la floraison des vergers.
Les règles d’utilisation des spécialités phytosanitaires
doivent être respectées pour éviter toute répercussion
négative sur le comportement et la santé des abeilles.
3 Limiter la dérive : utiliser
un appareil de pulvérisa-
tion bien réglé et ne pas trai-
L’ensemble des points suivants* est à respecter. ter avec un vent supérieur à
© TriOcean - Adobe Stock
Cette fiche a pour but de lister les éléments 19 km/h (échelle de Beaufort). de concurrence sur la ressource.
1
à prendre en compte pour optimiser la polli- Tous les traitements sont périodes de production d’ex- Le non respect de ces 3 règles En France, plus de 1000 espèces
nisation, mais aussi de resituer l’abeille dans interdits lorsque les abeilles sudats, en dehors de la pré- peut entraîner des peines sont dénombrées. Depuis
l’environnement du verger où sa présence et sont en train de butiner. De sence d’abeilles ». La mention allant jusqu’à 6 mois de prison près de 20 ans, on constate un
son activité doivent être protégées. plus, en période de floraison « abeille » ne signifie pas que et 30 000 € d’amende. phénomène de surmortalité des
des cultures et de production la spécialité est inoffensive abeilles. Les causes du syndrome
aspects techniques les taux de chargement proposés dans le
tableau (voir ci-dessous). Une pollinisation
rée par une eau « chargée en oligo-élé-
ments » que par une eau « pure ». Ainsi, par
de miellat, tous les insecti-
cides et acaricides sont inter-
dits, sauf les spécialités ayant
pour les abeilles mais qu’ap-
pliquée dans certaines condi-
tions, sa toxicité est moindre.
4 Gérer les tournières et les
inter-rangs par des gyro-
broyages en présence d’ad-
d’effondrement des colonies sont
aujourd’hui mieux cernées. Elles
sont liées à des phénomènes
de la pollinisation mal ajustée favorise l’alternance et peut temps sec et en l’absence de rosée, éviter la mention « emploi autorisé ventices en fleur, attractives multifactoriels. Certains parasites
Pour l’arboriculteur, voici 4 points à consi-
entraîner une baisse de production ou au
contraire un trop grand nombre de fruits,
de traiter le matin et limiter les flaques
ayant été en contact avec des traitements
durant la floraison » (arrêté du
5 juillet 1985). Ces mentions
« abeilles » sont au nombre de
2 Les mélanges de spécia-
lités comprenant une des
substances actives apparte-
pour les pollinisateurs ; privi-
légier les semis de graminées.
Quand les abeilles butinent en
des abeilles comme le varroa
jouent un rôle important dans leur
dérer pour que la pollinisation se déroule des petits calibres et de lourdes charges phytosanitaires sur la parcelle. Le rinçage disparition. L’uniformisation des
trois et fixent les conditions nant aux familles chimiques période de floraison, AUCUN paysages induit parallèlement une
dans de bonnes conditions : d’éclaircissage. des pulvérisateurs est à réaliser en dehors
d’utilisation des spécialités en pyréthrinoïde, triazole ou traitement n’est autorisé, mê- diminution de la diversité florale
de la parcelle pollinisée. L’abeille peut s’in- me avec un produit ayant la
vue de protéger les abeilles imidazole sont interdits du-
Le choix variétal toxiquer soit par ingestion de l’eau, du nec- et autres insectes pollinisa- rant la floraison ou au cours « mention abeille ». Privilégier
qui conduit à un affaiblissement
espèce Chargement des colonies.
La plupart des variétés des principales fruitière en colonies / ha tar, du pollen affecté soit par contact direct teurs suivant l’arrêté du 28 des périodes de productions les traitements tard le soir,
espèces fruitières sont auto-incompatibles avec les traitements. novembre 2003 : d’exsudats. Un délai de 24 h après le coucher du soleil ; Les spécialités phytosanitaires
c’est-à-dire que les fleurs ne peuvent être Abricotier autostérile 4à8 ✔ « Emploi autorisé durant la doit être respecté entre l’ap- leurs effets peuvent appa- interviennent aussi dans cette
fécondées par leur propre pollen. Le verger La présence de filets paragrêles floraison en dehors de la pré- plication d’une spécialité à raître quelques heures après équation. Des travaux de recherche
doit alors comporter une 2e variété, compa- Cerisier autostérile 6à8 Les filets doivent être dépliés après le re- sence d’abeilles » ; base de pyréthrinoïde et l’ap- l’exposition ou le lendemain. montrent que certaines substances
tible, dont la floraison est concordante avec trait des ruches. ✔ « Emploi autorisé au cours plication d’une spécialité à L’absence d’abeilles mortes ne actives sans effet direct sur les
la variété principale. Le dispositif de planta- Pommier 1à2 des périodes de production base de triazole ou d’imida- signifie pas l’absence d’impact adultes peuvent affecter les larves
tion est alors conçu en conséquence. d’exsudats, en dehors de la pré- zole. Dans ce cas, la pyréthri- sur les colonies. Recomman- à travers le pollen dont elles sont
Poirier 4à6
La densité de ruches à l’hectare
Points à définir sence d’abeilles » ;
✔ « Emploi autorisé durant
noïde est obligatoirement
appliquée en premier (arrêté
dation : prévenir les agricul-
teurs exploitant les parcelles
nourries, entraînant une perte
d’immunité du couvain. Les abeilles
Le taux de chargement en colonies sur
Prunier autostérile 4à8
avec l’apiculteur la floraison et au cours des du 07/04/2010). voisines de la présence de co- solitaires sont aussi concernées par
le verger dépend de plusieurs facteurs : Amandier autostérile 6à8 lonies d’abeilles dans le verger, ces phénomènes de mortalité.
Nombre et date d’apport avant l’arrivée de celles-ci.
l’attractivité de la culture pour l’abeille
Il est important de respecter les
des colonies
© shaffouin - stock.adobe.com
et celle des autres plantes dans l’aire de La bonne application de ces
règles d’applications des spécialités
butinage, la présence d’insectes pollinisa- La présence d’un point d’eau Il conviendra de prendre contact avec l’api- conseils est utile au bénéfice
phytosanitaires dans l’intérêt
teurs, la floribondité liée à la variété et à L’eau est indispensable à la vie de l’abeille. culteur dès l’hiver pour lui faire connaître de tous : arboriculteurs, api-
des abeilles, du maintien de la
l’année, la période et la durée de floraison En l’absence de ressource en eau proche ses besoins en pollinisation. Cela lui per- culteurs, consommateurs et
environnement. biodiversité et de la production.
de la variété. et si le temps est sec, prévoir à proximité met de mieux préparer son activité. Par
Chacun de ces paramètres, alliés au carac- des ruches un petit abreuvoir avec flotteur la suite, prévenir de nouveau l’apiculteur
* Encadré par les articles L-253-1 à
➔ Devant la fragilité de
tère auto-compatible ou auto-incompa- (pour éviter la noyade). quinze jours avant les premières floraisons L-253-17 du code rural et de la pêche ces équilibres, le rôle de
tible (autostérile) de la variété, conditionne Attention : une abeille est davantage atti- de la culture concernée. maritime et des différents arrêtés. l’arboriculteur est déterminant.
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Alternatives aux Signification des symboles
produits phytosanitaires
Mise en œuvre des méthodes › Aisée Moyenne Lourde Toute espèce Cerisier Prunier
Olivier
Bénéfice des méthodes › Satisfaisant Moyen à faible - Pêcher Pommier
Châtaignier
Coût des méthodes › Peu élevé Moyen Élevé Abricotier Poirier Amandier
Les alternatives regroupent l’ensemble des méthodes de substitution aux produits phyto-
Éviter LES
pharmaceutiques chimiques pour la protection des plantes, fondées sur des techniques contaminations
et transmissions Mise en
agronomiques ou des méthodes physiques, mécaniques ou biologiques.* de maladieS œuvre Bénéfice coût Espèce fruitière - Bioagresseur
Circuler des parcelles Bactériose
saines vers les parcelles Feu bactérien
L’ ensemble de ces actions entre pleinement
dans le cadre de la protection fruitière
intégrée ou de l’agriculture biologique. Cet
prophylaxie et bonnes
pratiques au verger
culturales et doit être mis en œuvre avant
de décider de traiter. La prophylaxie, tout
comme le bon réglage du pulvérisateur,
atteintes, notamment
avec le pulvérisateur
à à
Xanthomonas
article a pour but de révéler l’étendue de le fractionnement des apports azotés ou N’utiliser que des
ces méthodes, en précisant sous forme de La prophylaxie vise à prévenir l’apparition, encore le contrôle des installations d’irri- Bactériose, verticilliose
plants ou greffons Feu bactérien, virus
tableaux de synthèse et de symboles, la le développement ou la propagation des gation, entre tout à fait dans le cadre des sains et certifiés à
Cynips (variétés sensibles)
facilité de mise en œuvre, le bénéfice, le coût ennemis des cultures. C’est un outil indis- bonnes pratiques agricoles. Sharka, ECA*
et les ennemis visés. Les alternatives sont pensable qui s’intègre au raisonnement
représentées par le logo dans les grilles pour la réussite de la protection. On peut Gestion du verger dans Eviter le travail du sol Maladie de l’encre
PFI par espèce fruitière. la définir comme un ensemble d’actions à son environnement dans des parcelles Verticilliose, pourridié
(phytophtora)
réaliser à toutes les étapes de la culture : de De nombreuses interventions culturales ont contaminées
* Arrêté du 25 novembre 2011 relatif au référentiel
la création du verger à sa pleine période une incidence sur l’état sanitaire du verger.
de certification pour l’activité conseil indépendant de production. Cet ensemble d’actions est Désinfecter le matériel Bactériose, verticilliose
de taille (sécateurs) Feu bactérien
de toute activité de vente ou d’application. donc indissociable des autres interventions ▼ Tableau ci-dessous à à Chancre de l’écorce
Bactériose, plomb
Gestion du parasitaire
verger dans son Mise en Bénéfice Coût Espèce fruitière - Bioagresseur
environnement œuvre Utiliser des caisses
et plateaux de récolte
Alimentation
hydro-minérale Maladies de conservation,
insectes piqueurs-suceurs
(pucerons, cochenilles)
Xanthomonas, tordeuse orientale propres. Maintenir
propres la chambre à à Maladies de
conservation
Raisonner les doses Oïdium, Verticilliose froide et la station
et le calendrier en de conditionnement
fonction des besoins Oïdium Verticilliose
à à
et des conditions Carpocapse
pédo-climatiques Verticilliose, brunissement, * ECA : Enroulement Chlorotique de l’Abricotier
(vigueur maîtrisée) Psylle dépérissement apical,
mouche, cochenille noire
Éclaircissage
Régulation
à à
Maladies de
conservation Thrips californien Tableau ci-dessus carpocapse qui vont s’y abriter pour leur
diapause et leur nymphose
et répartition Forficule, tordeuse orientale Éviter les contaminations,
de la charge Carpocapse, tordeuses • tas de bois (de taille) : abris pour les in-
les transmissions de maladies sectes (carpocapse, tordeuse orientale, for-
Des pratiques souvent simples à mettre en ficule, insectes xylophages…)
Taille en vert
Éclairer et aérer à à
Maladies de
conservation
Œil de paon œuvre peuvent également limiter, voire
éviter la dissémination des maladies.
• des fruits non récoltés, entassés au bord
du verger : supports d’alimentation pour
les fruits de multiples ennemis (campagnol, pourri-
Thrips californien
Réduction de la pression tures dont les monilioses, phytophtora…
et de l’inoculum mais aussi larves de carpocapse, tordeuse
Enherbement
Eulia Un autre aspect des mesures prophylacti- orientale, mouches…)
Ne pas tondre ques consiste à éliminer les sources de mala- • grignons (résidus des moulins à huile) :
à l’approche de Thrips californien
la maturité dies ou de ravageurs afin de réduire la pres- source de pupes de mouche de l’olive
sion ou l’inoculum de l’ennemi en cause. • amandiers sauvages dans l’environne-
Taille d’hiver ment : refuge d’eurytoma.
Bactériose élimination des refuges
Ne pas intervenir
entre septembre Toute zone-refuge pour les ravageurs et élimination des organes atteints
et janvier maladies des arbres fruitiers, lorsqu’elle Une des mesures prophylactiques les plus
est située à proximité de la parcelle en pro- évidentes consiste à retirer et à détruire les
Abords du verger duction, constitue une réserve pouvant parties de l’arbre atteintes par le ravageur
Éviter les chemins Acariens maintenir élevée la pression de l’ennemi en ou la maladie : fruits, feuilles, rameaux voire
à à Les paquets de fruits non éclaircis
poussiéreux question. Exemples de refuges : arbre entier, afin de préserver le reste du
La poussière limite les attaques de mouches ! peuvent devenir des foyers de • stock de palox en bois à proximité du ver- verger. ➔ Voir les alternatives proposées
ravageurs et maladies de conservation
ger de pommier : idéal pour les larves de pages suivantes.
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