Herzlich willkommen im Hotel Kernen - Unser Speisenangebot - Hotel Kernen Schönried
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
Herzlich willkommen im Hotel Kernen
Unser Speisenangebot
Das junge Küchenteam unter der Leitung von Küchenchef Edwin Griessen
verwöhnt Sie mit typischen, neuzeitlichen Schweizergerichten. Wir spezialisieren uns auf
regionale, saisonale und marktfrische Produkte. Direkter Kontakt mit unseren Lieferanten ist
uns sehr wichtig.
Sind Sie Allergiker?
Kein Problem, bei Fragen wenden Sie sich an unsere Servicemitarbeiter.
Notre Cuisine
Notre Chef Edwin Griessen et sa jeune équipe vous offrent un choix délicieux de plats
typiquement Suisses, tout en apportant de la modernité à leur cuisine. Nos produits sont
toujours régionaux, de saison et frais du marché. Le contact direct avec nos fournisseurs est
essentiel pour nous.
Si vous avez des restrictions alimentaires, notre équipe se fera un plaisir
de répondre à vos éventuelles questions.
About our kitchen
Our Chef Edwin Griessen and his young team will delight you with their typical innovative
Swiss Cuisine. Our products are sourced locally and are always seasonal and fresh from the
market.
We enjoy and thrive on direct touch with our suppliers.
If you have any food restrictions, our staff will be happy to answer any questions you might
have.
Bei uns sind Sie Willkommen! Soyez les bienvenus! Welcome!
Salat/ Salade/ Salad
Suppen/ Potages/ Soupes
Haussalat
bunter Blattsalat, Speckstreifen, Eier und Provence-Croûtons
Salade Maison
salade en feuilles, lardons, œuf et croûtons aux herbes provençale
House Salad
mixed greens, bacon, egg and provençale herbed croutons
CHF 16.00
kl./ pte port. CHF 12.00
Kernensalat
bunter Blattsalat mit fein geschnittenem Ziegenkäse, Körnermischung
und Provence-Croûtons, in der Schüssel serviert
Salade Kernen
salade en feuilles, fromage de chèvre coupé en dés, mélange de grains,
croûtons aux herbes de Provence, servie dans une coupe
Kernen Salad
mixed greens, cubes of goat cheese, mixed seeds, provençale herbed croutons
served in a bowl
CHF 17.00
Grüner Salat/ Salade verte/ green salad
CHF 8.00
Gemischter Salat/ Salade mêlée/ mixed salad
CHF 10.00
Tomatensuppe
mit Rahm und Basilikum
Soupe de tomate
chantilly au basilic
Tomato soup
with cream and basil
CHF 10.00Kalte Teller/ Assiettes froides/ Cold plats
Schönrieder Trockenfleisch
Viande séchée de Schönried
Air-dried beef from Schönried
CHF 30.00
kleine/ petite/ small portion CHF 25.00
Holzerteller
Trockenfleisch, Rohschinken, Wurst und Hobelkäse
Assiette du bucheron
Viande séchée, jambon cru, saucisson, fromage en rebibe
The Lumberjack’s fare
Air-dried meat, uncooked ham, sausage and cheese flakes
CHF 27.00
kleine/ petite/ small portion CHF 22.00
Saaner Hobelkäse
Fromage en rebibes
Traditional shaved cheese from Schönried
CHF 19.00
Sandwich Corner
Wir servieren alle Sandwichs mit Kernenbrot
Nos sandwichs sont faits au pain aux grains
We serve our sandwichs with special seeded bread
mit Schinken, Salami oder Käse
au jambon, salami ou fromage
with ham, salami or cheese
CHF 10.00
gemischt/ assorti/ mixed
CHF 12.00
Kernen-Sandwichs
heiss serviert mit Schinken und Käse oder
Tomate und Käse
servis chauds au jambon et fromage
ou tomates et fromage
toasted sandwich with ham and cheese
or tomato and cheese
CHF 14.00Käseschlemmereien/ Les plaisirs du fromage / Enjoy the cheese
Älpler Käseschnitte
mit Vorderschinken, Tomate und Spiegelei
Croûte au fromage
avec jambon d'épaule, tomate et oeuf au plat
«Cheese Crustie»
cheese toast with tomato, ham and fried egg
CHF 22.00
Senne-Rösti
feine Butterrösti mit Käse überbacken und Spiegelei
Rösti alpage
rösti au beurre, gratiné
au fromage avec un œuf au plat
Alpine Rösti
with cheese crust and fried egg
CHF 22.00
Käsefondue Spezialmischung der Molkerei Schönried
Fondue au fromage de Schönried
Cheese Fondue from Schönried
CHF 28.00
mit Kartoffeln/ avec pommes de terre/ with potatoes suppl. CHF 2.00
mit Essiggemüse/ avec légume au vinaigre/ with mixed pickles suppl. CHF 2.00
Trüffelfondue Spezialmischung der Molkerei Schönried
Fondue aux truffes
Fondue with truffles
CHF 39.00Die Klassiker/ Les plats principaux/ The classics
Edwin’s Hausburger
Rindsburger mit Alpkäse, gebratenem Spiegelei, Tomate, Zwiebel und Bratspeck
in Körnerbrötchen von der Bäckerei Wehren
Knusper Frites
Edwin’s Hamburger
hamburger de boeuf au fromage des alpes, œuf au plat, tomates, oignons et lardons,
pain aux grains préparé à la Boulangerie Wehren
pommes frites croustillantes
Edwin’s Burger
beef burger with alpine cheese, fried egg, tomato, onion and bacon
on multi-grain bread from Wehren Bakery
crispy french fries
CHF 22.00
Panierte Schweinsschnitzel
Gemüse vom Markt
Knusper Frites
Escalopes de Porc Panées
légumes du marché
pommes frites croustillantes
Breaded Porc Escalopes
vegetables from the market
crispy french fries
CHF 30.00
Fritierte Zanderknusperli mit Tatarsauce
Gemüse vom Markt nach Wunsch mit Reis oder Salzkartoffeln
Friture de sandre sauce tartare
avec légumes du marché, selon désir riz ou pommes nature
Deep-fried pike-perch with tatar sauce
with vegetables from the market, you choice rice or boiled potatoes
CHF 30.00Schweizer Original
Suisse Original
Swiss Original
Kalbsgeschnetzeltes «Bahnhof»
an sämiger Pilzsauce mit Butterrösti
Emincé de Veau «Bahnhof»
sauce riche aux champignons avec roesti au beurre
Thinly Sliced Veal «Bahnhof»
creamy mushroom sauce with butter-rösti
CHF 41.00
kl./ pte port. CHF 36.00
Schönrieder Schnägg von der Buure Metzg
Schweinsbratwurst mit Zwiebelsauce und Butterrösti
«Escargot» de Schönried Buure Metzg
saucisse de porc, sauce aux oignons avec roesti au beurre
«Escargot» from Schönried Buure Metzg
pork sausage, onion sauce with butter rösti
CHF 22.00Vous pouvez aussi lire
