La Pergola Restaurant Cena Dinner Dîner
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La Pergola
Restaurant
Cena Dinner Dîner
Benvenuti sulla terrazza
della nostra casa
Ogni nostro piatto esprime la cultura del territorio, i
sapori ed i profumi del mare e del nostro orto.
All of our dishes express the culture of our territory,
the tastes and the scents of the sea and of our garden.
Chacun de nos plats exprime la culture de notre région,
les saveurs et senteurs de la mer et de notre potager.
Per specifiche esigenze dietetiche o in caso di allergie, il responsabile di sala è a disposizione
per le necessarie informazioni. Prego prendere visione della legenda degli allergeni all’ultima pagina.
For specific dietary requirements or in case of allergies, the restaurant manager is available
for the necessary information. Please refer to the table of the allergens symbols on the last page.
Le directeur du restaurant est à votre disposition pour toute requête particulière en cas d’allergies.
Vous trouverez un tableau des symboles pur les principaux allergènes en dernière page.
Menu Degustazione
Gazpacho di pomodorini gialli, gamberi e mandorle
Gazpacho de tomates cerises jaunes, écrevisses et amandes
Cold soup of yellow cherry tomatoes, prawns and almonds
Polpo arrosto, vellutata di patate e ponodori secchi
Poulpe grillé, velouté de pommes de terre et tomates séchées
Grilled octopus, potato cream and sundried tomatoes
Scialatielli di pasta fresca con cozze,
vongole, cannolicchi e pomodorini
Pâtes fraîches maison aux moules, palourdes, couteaux et tomates cerises
Fresh homemade pasta with mussels, clams, razor clams and cherry tomatoes
Risotto con scampi, limone e menta
Risotto aux scampi, citron et menthe
Risotto with scampi, lemon sauce and mint
Branzino gratinato alle erbette ed agli agrumi,
fagiolini e carote baby
Filet de bar gratiné aux fines herbes et agrumes, haricots verts et petites carottes
Gratinated local sea bass fillet with aromatic herbs and citrus fruits,
french beans and baby carrots
Stasera ti porto al cinema
Cestino al cioccolato bianco ripieno di mousse al cioccolato al latte,
croccante agli arachidi, salsa al caramello e pop corn
Nid de chocolat blanc fourré de mousse au chocolat au lait,
croquant aux cacahuètes, sauce au caramel et popcorns
White chocolate nest filled with milk chocolate mousse,
crunchy peanuts, caramel sauce and popcorn
€ 130,00
Antipasti Gazpacho di pomodorini gialli, gamberi e mandorle € 26,00 Gazpacho de tomates cerises jaunes, écrevisses et amandes Cold soup of yellow cherry tomatoes, prawns and almonds Il crudo di mare € 33,00 (Ostriche, tartufi di mare, scampo e gambero di Mazara del Vallo Poisson cru (Huîtres, palourdes, langoustines et écrevisses de Mazara del Vallo) Raw fish (Oyster, venus clams, scampi and prawns from Mazara del Vallo) Polpo arrosto, vellutata di patate e pomodori secchi € 26,00 Poulpe grillé, velouté de pommes de terre et tomates séchées Grilled octopus, potato cream and sundried tomatoes Carpaccio di manzo marinato, salsa yogurt ed erba cipollina, € 26,00 mosaico di ortaggi Carpaccio de boeuf mariné, sauce au yaourt et ciboulette, mosaique de légumes Marinated beef carpaccio, yoghurt sauce with chives, vegetables mosaic Le mozzarella di bufala campana con pomodoro “cuore di bue” di Sorrento € 22,00 Mozzarella de bufala fraiche et fumée avec tomate “coeur de boeuf” de Sorrente Fresh and smoked bufala milk mozzarella with local Tomatoes
Primi Piatti
First Courses
Spaghetti come a Nerano
e crudo di gamberi di Mazara del Vallo € 26,00
Spaghettis aux courgettes et tartare d’écrevisses de Mazara del Vallo
Spaghetti with zucchini and prawns tartare from Mazara del Vallo
Scialatielli di pasta fresca con cozze,
vongole, cannolicchi e pomodorini € 26,00
Pâtes fraîches maison aux moules,
palourdes, couteaux et tomates cerises
Fresh home-made pasta with mussels,
clams, razor clams and cherry tomatoes
Risotto con scampi, limone e menta € 26,00
Risotto aux scampi, citron et menthe
Risotto with scampi, lemon and mint
Panciotti ripieni di ricotta di Fuscella, burro e salvia € 26,00
e bottarga di tonno
Raviolis de fromage blanc, sauce au beurre et sauge, boutargue de thon
Stuffed ravioli with ricotta, butter and sage sauce, tuna bottarga
Millefoglie di pasta all’uovo con melenzane, € 23,00
provola affumicata e pomodoro San Marzano
Millefeuille de pâtes aux oeufs et aubergines,
fromage fumé et tomates de San Marzano
Egg pasta millefeuille with eggplants,
smoked cheese and San Marzano tomatoes
Secondi
Main Courses
Zuppa di pesce, molluschi, crostacei e frutti di mare. Min 2 pax € 80,00
Soupe de poissons, mollusques, crustacés et fruits de mer
Fish chowder with white fish, molluscs, crustaceans and sea food.
Astice, peperoncini verdi e maionese alla barbabietola € 30,00
Homard, poivrons verts doux et mayonnaise de betterave rouge
Lobster, sweet green peppers and beetroot mayonnaise
Branzino gratinato alle erbette ed agli agrumi,
fagiolini e carote baby € 30,00
Filet de bar gratiné aux fines herbes et agrumes,
haricots verts et petites carottes
Gratinated steamed local sea bass fillet with aromatic herbs and citrus fruits,
french beans and baby carrots
Filetto di manzo in salsa ai tre pepi,
crocchetta di patate e verdure di stagione € 30,00
Filet de bœuf poêlé, sauce aux trois poivres,
croquette de pommes de terre, légumes de saison
Pan fried beef fillet with three peppers sauce,
potato croquette and seasonal vegetables
Petto di faraona scottato, rucola, patate e € 30,00
salsa di lamponi
Poitrine de pintade poêlée, salad de roquette, pommes de terre et
sauce aux framboises
Pan fried guinea fowl breast, rucola salad, potatoes and
raspberries sauce
Dessert
Dessert
Mascarpone e fragoline € 12,00
Crema leggera al mascarpone, gelé e macedonia alle fragoline,
spugna e biscuit alla vaniglia, gelato al fior di latte
Crème légère au mascarpone, fraises de bois et leur gelée,
génoise et biscuit à la vanille, glace fior di latte
Light mascarpone cream, wild strawberries and jelly,
vanilla génoise and bisquit for di latte
Millefoglie con crema agli agrumi
fichi bianchi del Cilento e sorbetto agli agrumi € 12,00
Millefeuille aux agrumes, figues blanches du Cilento et sorbet aux agrumes
Millefeuille with citrus fruits cream, white figs from Cilento and citrus fruits sorbet
Stasera ti porto al cinema € 12,00
Cestino al cioccolato bianco ripieno di mousse al cioccolato al latte,
croccante agli arachidi, salsa al caramello e pop corn
Nid de chocolat blanc fourré de mousse au chocolat au lait,
croquant aux cacahuètes, sauce au caramel et popcorns
White chocolate nest filled with milk chocolate mousse,
crunchy peanuts, caramel sauce and popcorn
Setteveli pesca e mandorla € 12,00
Sept voiles de génoise aux pêches et amandes
Seven veils of sponge cake, almond and peach
Bavarese al lampone, crumble croccante, € 12,00
mousse al cioccolato fondente e spuma al cocco
Bavarois aux framboises, crumble croquant,
mousse au chocolat noir et spuma de noix de coco
Raspberries bavarian cream, crispy crumble, dark chocolate mousse and coconut spuma
Costi inclusivi di iva e servizio al 10%
Rates inclusive of VAT and 10% service charge
TVA et service de 10% inclus“Quod ali cibus est, aliis fuat acre venenum”
“Ciò che per qualcuno è nutrimento, per altri può essere veleno”
“What is the food to one, is to others bitter poison”
"Ce qui nourrit les uns, peut empoisonner les autres”
Tito Lucrezio Caro
LEGENDA ALLERGENI - ALLERGENS TABLE – TABLEAU DES ALLERGENES
Sedano Glutine Crostacei Uova Molluschi Senape Frutta a guscio
Celery Gluten Crustaceans Eggs Shell fish Mustard Nuts
Céleri Gluten Crustacés Oeufs Mollusques Moutarde Fruit à coque
Arachidi Pesce Lupini Latte Anidride Soya Semi di Sesame
Peanuts Fish Lupins Milk solforosa Soy beans Sesame
Cacahuètes Poisson Lupins Lait Suphur dioxid Soja Sèsame
Dioxyde de
soufreVous pouvez aussi lire
