LE PRINTEMPS DES COMMERÇANTS ! - Meilleurs Ouvriers de France, marchands ambulants, restaurateurs, libraires, artisans, commerçants indépendants ...
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No.4
2 0 2 1
M A R S
LE PRINTEMPS
DES COMMERÇANTS !
Meilleurs Ouvriers de France, marchands ambulants,
restaurateurs, libraires, artisans, commerçants indépendants…
ils sont l’âme de nos quartiers.
7.
ACTUALITÉS SOM
26. MAIRE
No.4 — MARS 2021
VACCINATION
Ouverture d'un deuxième
centre en mairie.
PORTRAIT
THOMAS BELHASSEN
Le chant du livre
© D.R.
10.
DOSSIER
© Yvan Matrat
Magazine d’information
LE PRINTEMPS de la Mairie du 16e arrondissement.
DES COMMERÇANTS ! Directeur de la publication :
Astrid Renoult
29. PATRIMOINE Coordination de rédaction :
Astrid Renoult
NOTRE-DAME D’AUTEUIL Rédaction : Danielle Das
SOMMAIRE
ET SAINT-PIERRE DE CHAILLOT
font peau neuve Maquette originale, conception
graphique, régie publicitaire,
réalisation & édition :
178, quai Louis Blériot
75016 Paris – Tél. : 01 53 92 09 00
contact@cithea.com www.cithea.com
© Guillaume Chaussat
Cithéa. décline toutes
responsabilités sur les documents
qui lui ont été remis.
Photos de couverture :
© Chaussat Guillaume
25.
Crédits Photos : © Yvan Matrat,
Guillaume Chaussat, iStock, D.R.
Impression : SIB Imprimerie.
Papiers issus de forêts gérées
durablement.
INTERVIEW Imprimé en France.
© Yvan Matrat
Dépôt légal 1e trimestre.
LAURENT DE GOURCUFF : Tirage : 75 000 exemplaires
« Nous sommes prêts ! » Distribution : Champar
30.
Votre immeuble n’est pas distribué ?
distribution@cithea.com
Publicité : Vous souhaitez figurer
dans la prochaine édition ?
Contactez Cithéa. : Viviane Touboul
SANTÉ vtouboul@cithea.com
LD. 06 20 02 47 72
OUVERTURE D’UN SERVICE 3
D’URGENCE DANS LE 16E :
une grande première !
32. PLU
PLAN LOCAL D’URBANISME :
Plus qu’un document,
© D.R.
une vision d’avenir
UNE PLACE
CLAUDE GOASGUEN
DANS LE XVIE
Le Conseil de Paris a voté en octobre dernier le principe d’une création d’une place Claude
Goasguen et notre Conseil d’Arrondissement a décidé à l’unanimité d’honorer celui qui fut son
Maire et son Député. Lors de sa disparition au printemps dernier, les élus de tous bords lui avaient
rendu hommage soulignant son engagement sans failles dans la vie politique française.
Nous n’oublions pas que pour certains, sa personnalité,
© D.R.
hors-normes, pouvait être clivante.
Mais Claude Goasguen adorait Paris ; il l’a servie
toute sa vie, notamment comme adjoint de Jacques
Chirac, en charge des Affaires Scolaires et des Affaires
Internationales. Il a fait honneur à la politique, en
menant de nombreux combats (ce qui est la justification
même de toute action politique) en luttant sans relâche
contre l’antisémitisme, en défendant haut et fort les
Chrétiens d’Orient victimes de la barbarie islamiste, en
se tenant droit aux côtés des femmes Yézidis, violées et
torturées…
Claude Goasguen se moquait des couleurs de peau, des
ÉDITORIAL
orientations sexuelles, des origines sociales ou culturelles
des uns ou des autres. Il avait réuni autour de lui des
personnalités diverses à qui il était fidèle et à qui il ne
demandait qu’une seule chose : travailler pour notre
arrondissement.
Je sais que, par les temps qui courent, la fidélité n’est
plus une vertu courante. Mais le XVIe sait ce qu’il doit à
Claude Goasguen.
« Je dénie à l’extrême gauche le droit de délivrer les
brevets de bonne conduite. »
Lors de la dernière séance du Conseil de Paris, une
élue activiste s’est livrée, dans la bonne tradition
stalinienne, à des propos tronqués et sortis de
FRANCIS SZPINER
leur contexte, à des attaques d’autant plus lâches Maire du 16e arrondissement
et déplacées, qu’elles étaient destinées à salir la Conseiller de Paris
mémoire d’un mort.
Faire un procès à un cadavre en utilisant des méthodes
indignes ne pouvait appeler de ma part que la plus vive des condamnations. Je dénie à l’extrême
gauche le droit de délivrer les brevets de bonne conduite. Elle n’en a ni l’autorité morale, ni la
légitimité.
Nous ne baisserons jamais la tête devant des profanateurs de sépultures qui se démarquent
avant tout par leur ignorance et leur haine. En déclarant : « Je méprise ce que Francis Szpiner 5
représente en tant que Maire du XVIe arrondissement. », la présidente du groupe Vert au
Conseil de Paris a laissé éclater publiquement le caractère cyclopéen de son sectarisme aveugle et
épidermique.
Au printemps, nous saluerons la mémoire de Claude Goasguen en inaugurant cette place car,
comme l’écrivait Louis Aragon, « cette fidélité du cœur et des idées ouvre exemplairement le
chemin décidé. »
VACCINATION
OUVERTURE D'UN DEUXIÈME
© D.R.
CENTRE EN MAIRIE. Francis Szpiner, Jérémy Redler et Lisa Lellouche
accueillent les habitants.
Pour accompagner l’accélération de doses par semaine. Aujourd’hui, mobilisés chaque jour à nos côtés.
la politique vaccinale, un deuxième nous vaccinons plus de 3000 Sans oublier le personnel de la
centre a été ouvert à la Mairie du personnes par semaine. » explique Mairie, volontaire pour accueillir
XVIe le 16 mars dernier selon les Ingrid Lauvray, la directrice de et orienter le public dans cette
critères d’éligibilité fixés par le l’hôpital. La livraison du vaccin période génératrice d’impatience et
Gouvernement : personnes âgées de Pfizer s’étant légèrement accélérée, d’inquiétude. Enfin, nous remercions
plus de 75 ans ou de plus de 50 Francis Szpiner a décidé d’ouvrir, les habitants du XVIe qui font,
ans souffrant de comorbidités, toujours en partenariat avec la malgré tout, preuve de patience et de
adultes vulnérables à très haut Croix-Rouge, un deuxième centre au courtoisie.
risque et personnels soignants de rez-de-chaussée de la Mairie. L’entrée
plus de 65 ans. C’est à l’Hôpital se fait par la rue de la Pompe. Il
Henry Dunant, en partenariat permet d’assurer 900 injections par
avec la Croix-Rouge, que le semaine selon les mêmes modalités
Maire avait choisi d’installer le de prise de rendez-vous que pour
premier centre de vaccination afin le centre Henry Dunant, via la
d’accueillir les habitants dans des plateforme « Doctolib » et le numéro
conditions sanitaires et de sécurité d’appel « 3975 ». Nous remercions la
optimales. « Lorsque nous avons Croix-Rouge, les médecins de ville, © D.R.
ouvert, nous recevions environ 900 les infirmiers et les pharmaciens Le Maire remercie Caroline Matias qui s'est portée
ACTUALITÉS
volontaire pour accueillir les habitants
à Henry Dunant et à la Mairie.
EMBELLIR
VOTRE QUARTIER
DONNEZ VOTRE AVIS DU 23 MARS AU 11 MAI.
Le quartier Auteuil Sud fait est le Améliorer le quotidien des habitants « Embellir votre quartier » a pour
premier quartier de l’arrondissement en transformant et en adaptant objectif de concentrer sur une
(suivront Muette, Auteuil Nord, l’espace public pour plus de sécurité, même période l’ensemble des
Dauphine et Chaillot) concerné de « végétalisation », d’«apaisement». transformations d’un quartier
par la démarche « Embellir votre et de mieux organiser les travaux
La phase de concertation des
Quartier », initiée par la Ville de dans les rues de Paris.
habitants commence le 23 mars
Paris. Son objectif ?
prochain.
COMMENT PARTICIPER ?
Plus de zones piétonnes, de pistes • Pour lancer la démarche, une réunion
cyclables, ou encore du mobilier publique d’information dématérialisée est
adapté aux nouveaux usages : organisée par la Mairie du 16e se déroulera en
c’est aux habitants de décider des visioconférence le mardi 23 mars à 18h30
interventions utiles et prioritaires via le lien en ligne sur la première page
à mener pour faire de leurs quartiers du site de la Mairie : www.mairie16.paris.fr
ou de leur rue un lieu plus agréable, • La plateforme idee.paris vous permettra
plus accessible et plus respirable. ensuite de partager vos idées.
• Des marches exploratoires (sous réserve
de l’évolution de la situation sanitaire)
et des ateliers seront également organisés
par la Mairie du 16e dans le cadre du
Conseil de Quartier.
LYCÉE CLAUDE
BERNARD
373 KILOS COLLECTÉS PAR LES
ÉLÈVES POUR LES RESTOS DU CŒUR
Sur leur temps libre, avec cœur et l’environnement est en cours, mais Portés par le succès de leur action,
motivation, les élèves de terminale 4 plus long à mener ». Après avoir les élèves projettent d’organiser
du lycée Claude Bernard ont réussi à trouvé l’association qui répondait une tombola solidaire. Ils ont déjà
collecter 373 kilos de denrées et de à leurs valeurs, les élèves du projet récolté des lots auprès du Stade
produits d’hygiène pour les Restos solidaire sont allés en immersion Français, mais sont encore à la
du Cœur. Un projet solidaire riche aux Restos du Cœur et ont fait un recherche d’autres lots à offrir…
d’enseignements parti d’un cours appel aux dons, au sein du lycée, en
Cité scolaire Claude Bernard
de… géographie ! « Les élèves se sont intervenant dans les classes et en
1, avenue du Parc des Princes
émus de l’état de la planète avec posant des affiches. Dès le lendemain
01 46 51 16 63
l’envie de changer les choses tout de la fin de l’appel aux dons, le 11
en étant découragés sur le peu de février, les Restos du Cœur venaient
moyens d’action », explique Julie chercher les 23 cartons. « Ça leur a
Roycourt, leur professeure d’Histoire- montré combien leur action avait
Géographie. Elle les invite alors à été utile ! », souligne l’enseignante.
proposer, chacun, une idée dans le Ce que confirme Sosso Timera, l’une
cadre du cours d’éducation morale et des élèves : « Je ne suis pas très riche,
civique. Très vite émergent 2 groupes, mais j’ai un toit et de quoi manger,
l’un axé sur l’environnement et ça m’a fait du bien d’aider des gens
ACTUALITÉS
l’autre sur le social. « Le projet sur dans le besoin ! ».
© D.R.
TIK TOK
POUR PARENTS NULS !
Permettre aux parents de comprendre le fonctionnement du réseau
« Tik Tok » devenu le plus important dans la vie de nos adolescents,
tel est l’enjeu de la rencontre en visio organisée le 23 mars prochain
par le Centre Paris Anim’ Point du Jour.
« La nouveauté technique décourage entourage et donc au final d’estime site "Hello Asso" : « Tik Tok pour les
souvent les adultes qui ont besoin de soi. « C’est pourquoi une prise de Nuls. Mode d’emploi pour parents
d’informations pour comprendre conscience par tous de la pérennité largués. »
les publications de leurs enfants de ce qui est publié sur internet par
Vacances de Pâques : les stages pour
adolescents et peuvent avoir parfois exemple est impérative », précise
les 3 à 12 ans et les activités pour
peur de manquer de maîtrise de Armelle Chabert. Pratiquement, les
ados de 13 ans et + sont maintenus
l’outil et des usages. » confie Armelle adultes apprendront à connaître des
dans des formats adaptés aux
Chabert la directrice du Centre. outils de protection de la vie privée
contraintes sanitaires. La protection
Le but de ce rendez-vous avec les face au harcèlement et aux potentiels
de l’environnement, le jardinage, 9
parents est de les informer pour qu’ils “indésirables” et pourront poser
les activités en plein air seront
puissent apprendre à connaître et à leurs questions aux deux animatrices
au cœur des activités organisées.
mieux gérer les réseaux sociaux ; afin sollicitées, spécialistes en réseaux
Inscrivez-vous !
qu’ils deviennent capables de mieux sociaux.
accompagner leurs enfants. Car les Centre Paris Anim’ Point du Jour
Mardi 23 mars 2021 de 12h à 13h30.
enjeux pour eux sont importants, 01 46 51 03 15
notamment en termes d’image, Inscription sur réservation par capointdujour@actice.org
d’impact de cette image sur leur téléphone au 01 46 51 03 15 ou via le Du 19 au 23 et du 26 au 30 avril 2021
© Guillaume Chaussat
DOSSIER
De gauche à droite: Arnaud Vanhamme, Caroline Prégermain, Francis Szpiner, Yann Brys, Sandrine Kouyoumji et Patrick Roger.
LE PRINTEMPS
DES COMMERÇANTS !
Dans les Adieux du Coq, un vers de Raymond Radiguet raisonne
comme un claquement : « Bonheur, je ne t’ai reconnu qu’au bruit
que tu fis en partant. » C’est, pour la plupart, ce que nous nous
sommes dit, il y a tout juste un an, lorsque soudainement nous avons
été privés de nos marchés, de nos petits commerçants, et encore
aujourd’hui, de nos restaurants.
On parle beaucoup de « lien social » de France : Patrick Roger, sa culture et son savoir-faire partout
ou de « vivre ensemble » en oubliant Laurent Dubois, Yves Thuriès, dans le monde mais d’abord là
10 qu’on le pratique quotidiennement, Yann Brys, Sandrine Kouyoumji, où ils ont choisi de s’installer :
grâce notamment, à tous ces chefs Arnaud Vanhamme ou encore dans nos quartiers.
d’entreprises qui font le sel de la vie. Caroline Prégermain… Le 13 mars dernier Francis Szpiner
Ce numéro leur rend hommage. On Précision du geste, aptitude au partage et Rodolphe Borgniet les recevaient
y croise des restaurateurs, un libraire, et à la transmission, culture de l’effort, pour leur remettre le Diplôme
des marchands ambulants, mais aussi souci de l’excellence, goût du service… d’Honneur de la Mairie du XVIe
quelques-uns des Meilleurs Ouvriers ils représentent la France, font rayonner arrondissement de Paris et les remercier.© Michel Labelle
© D .R.
© D.R.
Patrick Roger, chocolatier. Caroline Prégermain, Arnaud Vanhamme,
M.O.F depuis 21 ans, Patrick Roger maître verrier. poissonnier-écailler.
en est l’un des plus prestigieux À 15 ans, Caroline Prégermain intègre Meilleur Ouvrier de France depuis 2011
ambassadeurs. À Sceaux, la maison- l’école Nationale Supérieure des Arts il est l’un des premiers poissonniers
mère, il travaille pendant de longs Appliqués et Métiers d’Arts Olivier français engagés dans une démarche
mois avant de présenter, pour se de Serres. Maître verrier depuis de préservation des ressources.
qualifier, une sculpture en chocolat 1986, spécialiste de la peinture et du Poissonnier-écailler depuis quatre
appelée « Harold », un planteur travail artistique sur verre, Caroline générations, le mot d’ordre de sa
accroupi qui travaille le cacao. Prégermain renouvelle dans son atelier famille reste : « qualité, savoir-faire et
Depuis, Patrick Roger a ouvert parisien les innombrables possibilités tradition. » Arnaud a ouvert sa propre
sept boutiques à Paris, dont une décoratives qu’offre le vitrail. Elle met poissonnerie dans le XVIe en 2014 ; il
avenue Victor Hugo. Il est Chevalier sa créativité et sa connaissance des travaille avec deux Meilleurs Apprentis
de la Légion d’Honneur et a publié styles au service d’une clientèle aussi de France au quotidien avec lesquels il
plusieurs ouvrages, notamment sur exigeante qu’elle l’est avec elle-même. partage ses ambitions : « Notre métier
l’Art de travailler le chocolat En 1994, elle est récompensée du titre pour se pérenniser et pour assurer son
et sur sa vision monumentale de Meilleure Ouvrière de France. attrait auprès des jeunes doit s’inscrire
et sensible de la matière. dans la gestion durable des stocks
de poisson. » Sur sa veste de M.O.F est
brodée sa devise : « Life is a game. »
DOSSIER
© Frédéric Baron-Morin
© Emmanuel Simon
© Yann Audic
Laurent Dubois, Sandrine Kouyoumji, Yann Brys, chef pâtissier.
maître fromager. gouvernante générale. M.O.F depuis 2011, Yann Brys a
Issu d'une famille de fromager, en 1989 Aujourd’hui Directrice des services su séduire le jury en utilisant sa
il effectue un tour de France des « housekeeping » du Groupe Evok, on désormais célèbre technique du
laiteries et des petits producteurs, à la croise dans les couloirs du Brach Tourbillon. Après des études au lycée
la suite duquel il intègre le magasin Paris qu’elle a rejoint après neuf hôtelier de Toulouse et un BTS
familial. En 1996, il reprend la années au Bristol. Elle a coordonné à Cannes, il intègre plusieurs maisons
fromagerie de la rue de Lourmel et toutes les ouvertures des adresses du étoilées et de grands hôtels parisiens
choisi de prendre son indépendance, groupe : Brach, mais aussi Sinner ou comme le Bristol. En 2016, il intègre le
de mettre en pratique ses idées et encore Cour des Vosges. Son savoir- groupe Evok en tant que Directeur de
d'effectuer sa sélection de fromage en faire, sa rigueur, son expertise sont la Création Sucrée. Au Brach Paris,
établissant un cahier des charges avec recherchés partout dans le monde, à il ouvre sa première boutique où il
les producteurs. Fin des années 1990, Venise, Madrid ou encore Rome, qui régale les Parisiens et les clients de 11
accompagné par sa femme Carole, il seront ses prochains terrains de jeu. l’hôtel avec ses créations répondant
repart pour un tour des producteurs. Elle est M.O.F depuis 2007. à l’ADN du lieu.
C’est en 2000, que toutes ces années
de travail sont récompensées. Laurent
Dubois reçoit le titre de « Meilleur
Ouvrier de France » qu'il obtient grâce
sa «pyramide des saveurs» composée
de 120 fromages.RODOLPHE BORGNIET,
ADJOINT AU MAIRE EN CHARGE
DU COMMERCE ET DE L’ARTISANAT.
« Le commerce,
c’est la vie ! »
Avant de devenir élu, vous vous êtes
engagé dans la vie de votre quartier en
reprenant en 2019 l’association des
commerçants d’Auteuil ? Quel a été
votre objectif et quelles ont été vos
réalisations ?
© D.R.
« Je suis arrivé à Paris j’avais 20 Rodolphe Borgniet et Patrick Roger, Meilleur Ouvrier
ans. Je suis devenu patron à 27 ans. de France, lors de la remise du Diplôme d'Honneur
de la Mairie par le Maire, Francis Szpiner.
J’ai longtemps travaillé dans la
restauration et habité Montmartre.
Quand j’ai voulu ouvrir un show- Par quoi avez-vous commencé ?
room pour mon entreprise de « J’ai déjà pris le temps de
création de parfums pour la maison, connaître chacun des quartiers de
j’ai cherché de la place, mais surtout
l’arrondissement et d’en percevoir
un esprit. Cet esprit « village » que
DOSSIER
leurs spécificités. J’ai noué des
j’avais connu à Montmartre, je l’ai
liens avec les associations de
retrouvé à Auteuil. C’est pour cela
commerçants existantes dans
que je m’y suis installé et que je
l’objectif de les redynamiser.
m’y suis investi. Lorsque j’ai repris
© Yvan Matrat
L’association de l’avenue Victor
l’association, elle vivotait gentiment,
Hugo n’avait pas pu illuminer cette
comptait 15 adhérents dont 5 actifs.
artère pourtant emblématique du
Aujourd’hui, elle en compte 150 et
XVIe depuis 50 ans ! Nous l’avons
Vous êtes adjoint au Maire mais avant elle a fait renaître un fort sentiment
fait en deux mois. Aujourd’hui,
tout commerçant à Auteuil. En tant d’appartenance et de solidarité entre
le XVIe compte 5 associations de
que commerçant, comment avez- les uns et les autres, sur le terrain
commerçants et accueille une
vous traversé cette année ? et sur les réseaux sociaux, avec la
petite nouvelle, celle du village
« Les commerçants ont souffert. page « J’aime Auteuil » que j‘avais
Mesnil. Au-delà du dynamisme
Même ceux considérés comme créée pour les commerçants et les
économique que cela permet, ces
« essentiels. » Le premier habitants du quartier. L’une de nos
associations sont une source de
confinement a été une terrible actions phare est la Guinguette
liens et d’entraide pour tous les
épreuve pour tout le monde. d’Auteuil. Un beau rendez-vous
commerçants. Pendant le premier
Mais, être commerçant, c’est être familial, convivial qui a lieu chaque
année en septembre et qui réunit confinement, la boucle WhatsApp
passionné par son métier, c’est
pour son banquet du dimanche près d’Auteuil a fait naître une chaîne
travailler dur ; les commerçants
de 400 personnes. Nous avons aussi de solidarité à la fois puissante
ne sont pas du genre à baisser
été très actifs pour les illuminations et touchante. On surveillait les
les bras à la moindre épreuve.
Certains ont évidemment souffert de Noël qui remontent maintenant commerces de ceux qui n’habitaient
12 pas le quartier, on se prêtait du
plus que d’autres. Je pense aux jusqu’au Ranelagh. C’est important,
libraires cet hiver et à nos amis et on l’a vu cette année plus que matériel, on se serrait les coudes. Cet
restaurateurs qui restent fermés. Il jamais, de donner à nos quartiers état d’esprit demeure possible dans
faut que ce printemps soit celui des un air de fête ; cela participe à une des quartiers qui savent conserver
commerçants et des restaurateurs. politique plus large. Celle que nous un tissu d’acteurs économiques
Le plus vite possible nous devons souhaitons mener avec le Maire, de toutes tailles qui s’adressent à
retrouver le chemin de nos bistrots une politique de soutien actif au différents publics. Lutter contre une
de quartier. » commerce de proximité. » certaine forme de « gentrification »© Guillaume Chaussat
De gauche à droite: Daniel, cave Nicolas. Clara et Lucien, fromagerie la Fontaine. Stéphane, fleurs Stéphane Bello. Reddy, poissonnerie Vanhamme.
Rodolphe Borgniet. Thierry, boulangerie Auteuil. Barrier et Fils, horloger, joailler. Aimé, cordonnerie Poussin.
ou surtout d’homogénéisation de voulu offrir une réponse à tous les beaucoup d’admiration et de respect.
l’arrondissement est aussi l’un de nos commerçants qui ne possédaient pas Nous avions envie de faire-savoir aux
objectifs. Aujourd’hui, un quartier de site internet pour vendre en ligne. habitants quelle chance nous avons
comme Auteuil fait une proposition Quelques mois après son lancement, d’avoir ces grands professionnels
commerciale qui reste pluraliste, ; ce il est intéressant d’analyser les investis et attachés au XVIe
qui n’est plus le cas par exemple à données. Le nombre de commerçants arrondissement. »
Montmartre.» qui adhèrent à la plateforme
augmente chaque semaine. Ceux qui
Pendant la crise, quelles sont les
vendent en ligne se rendent compte
actions concrètes que vous avez pu
qu’ils vendent à une clientèle qui
mener en faveur du commerce de
n’est pas forcément une clientèle du
proximité ?
DOSSIER
XVIe ; ce dispositif est un véritable
« Avant de parler d’actions, je parle
atout en termes de visibilité
d’état d’esprit. Dans quel esprit
mais aussi de captation d’une
travaillons-nous aujourd’hui ?
nouvelle clientèle. Il répond aussi
Quelles sont nos marges d’action ? évidemment, en termes d’achats, aux
Étant moi-même commerçant, nouveaux usages que nous avons vus
je sais de quoi les commerçants naître avec la crise. »
ont besoin. Devenu élu, je vois
les limites auxquelles les mairies Vous avez tenu, avec Francis Szpiner,
d’arrondissement sont confrontées : à recevoir à la mairie les Meilleurs
À VOS AGENDAS :
peu de budgets et un pouvoir Ouvriers de Frances installés dans le
Le Village d’Auteuil accueillera
centralisé au niveau de l’Hôtel de XVIe, pourquoi ?
pour la première fois plus de 40
Ville. Il faut donc regarder les choses « Les Meilleurs Ouvriers de France
exposants spécialistes du design
avec lucidité et essayer de trouver des sont souvent des personnalités
du XXe siècle et du mobilier
solutions qui ne coûtent pas cher et entières et d’une grande humilité.
d’architectes. Rendez-vous le 2 mai
Nous sommes allés les chercher dans
qui ne demandent pas des dizaines prochain, place Jean Lorrain.
leurs boutiques, dans leurs ateliers,
d’autorisations. Ceci étant dit,
tout simplement pour les remercier.
nous agissons à plusieurs niveaux :
IRES
MA RKETS
Les remercier de leur travail, de leur Des évènement er
s
NA
au Conseil de Paris lorsque nous dédiés au mobilide designers
LUMI
engagement pour leur art, pour leurs d’architectes et
obtenons une rallonge de budget du 20ème siècle
clients. Ils sont tous exceptionnels.
MOBILIER
pour les illuminations de Noël, en
Nous avions envie de les mettre en
interne lorsque le Maire décide de
lumière parce qu’ils représentent
consacrer 50 000€ du budget de #13 13
des valeurs que nous défendons : DIMANCHE
l’arrondissement en soutien aux
l’engagement, l’amour du travail bien 2 MAI 2021
ILS
commerçants par la création d’une MICHEL-ANGE-AUTEUIL
fait, la précision du geste, le goût de
TEU
A PARTIR DE 7H
plateforme de Click & Collect au + DE 40 EXPOSANTS SPECIALISÉS
la transmission… Ce sont surtout des
FAU
moment du deuxième confinement. »
artistes qui font rayonner le savoir-
Quel est le bilan de cette opération ? faire et la culture française bien au- TABLES
« Au début, nous avons répondu à delà de nos frontières. Des artistes
ACHILLE À PARIS SASU - FRANCE
une situation d’urgence. Nous avons et des entrepreneurs. Ils méritent PLACE JEAN LORRAIN
75016 PARIS
Village d’Auteuil
Auteuil (Ligne 9 ou 10)
Métro : Michel-Ange- .EU
WWW.UND ESIGN ABLEAssociation
des commerçants de
L’AVENUE
DE VERSAILLES
© D.R.
Mathilde Leblanc, propriétaire de la boutique Eucalyptus Paris
et Valérie Rodet-Rieu, directrice de l'agence Guy Hoquet
En sommeil depuis avant notre quartier, le 16e sud, le Évidemment, la mise en œuvre
3 ans, l’Association dynamiser. Aussi bien pour nous, est compliquée par la situation
commerçants, que pour les habitants. sanitaire ». Mathilde Leblanc fait
des commerçants de C’est important ». Les illuminations partie des commerçants du quartier
l’avenue de Versailles de Noël et le bon vin chaud le jour qui abonde dans le sens de Valérie.
est en phase d’éveil grâce à une
de l’inauguration sur la place Paul Elle a repris en 2019, place de la porte
poignée de commerçants plein d’idées
Reynaud, ou encore les brocantes de Saint-Cloud, « Eucalyptus Paris »,
désireux de retrouver les animations
sont autant de plaisirs conviviaux que la très jolie boutique familiale de fleurs
qui faisaient la joie des riverains.
Valérie et ses collègues espèrent revivre de son beau-père, parti en retraite
Même si le contexte actuel ne facilite
pas les choses, Valérie Rodet-Rieu, bientôt en entraînant le maximum à l’âge de 81 ans. « Nous avons des
directrice de l’agence Guy Hoquet d’enseignes dans leur sillon. « Des clients qui habitent le quartier depuis
de l’avenue de Versailles, ne lâche idées, nous en avons ! Nous pensons 30 ans, 40 ans. J’ai moi-même grandi
pas son objectif. La relance est en aussi à une chasse aux trésors ici. Je trouve que c’est important de se
cours ! « Nous voulons mettre en pour les enfants, une guinguette. fédérer pour avancer ensemble ».
Association
des commerçants du
VILLAGE D'AUTEUIL
DOSSIER
Hyper dynamique, d’une véritable institution, 2019. Créée en 1972, elle était en quasi
« La Pizzeria d’Auteuil », confie : sommeil ; Rodolphe Borgniet s’était
l’Association des « Je me souviens qu’il y a 20 ans alors attelé à la relancer en séduisant
commerçants lorsque nous nous sommes installés, et en motivant les commerçants du
d’Auteuil excelle à il nous tenait à cœur, avec mon frère, quartier pour emmener l’association
cultiver l’esprit de d’avoir un établissement dans ce dans la dynamique qu’on lui connaît
clocher du village quartier. On est tous très proches, les aujourd’hui. Elle organise notamment,
d’Auteuil. Une fois par an, familles se connaissent, c’est très bon et en collaboration avec la Mairie du
les illuminations de Noël viennent enfant. On a une belle clientèle de 16e, une guinguette annuelle devenue
souffler l’éclat des fêtes de fin d’année proximité.» « Pour 2021, nous allons célèbre les 3e week-ends du mois de
sur la rue d’Auteuil, et depuis 2020, encore renforcer les illuminations en septembre. Ce véritable bal de village
sur l’avenue Mozart. Les zones éclairant une partie de la rue Jean de avec lampions et nappes à carreaux
illuminées grossissent aussi vite que la Fontaine », précise Bertrand Clin, connaîtra sa 5e édition en 2021. Pour
le nombre d’adhérents qui s’élève président de l’association depuis 2020. l’occasion, les commerçants proposent
aujourd’hui à 120 commerçants ! Il a succédé à Rodolphe Borgniet, des dégustations et la fête réunit de
L’un des piliers du quartier, actuel Adjoint au Maire en charge 400 à 500 personnes. Autre temps
Stéphane Dumant, célèbre patron du Commerce qui l’avait reprise en fort : la grande braderie où 200 stands
s’étendent sur l’avenue Mozart avec un
© D.R.
prochain rendez-vous fixé du 17
au 20 juin 2021. Les commerçants
15
sont également très actifs sur la toile
à travers leur groupe Facebook
« J’aime Auteuil », leur WhatsApp,
l’Instagram commerçantsvillageauteuil
et le site de vente en ligne créé par
la mairie du 16e Paris16shopping.
Bertrand Clin, président de l'association,
boutique Petit Modèle au singulier
et Stéphane Dumant, Pizzaria d'AuteuilBONNES ADRESSES
PUBLI-RÉDACTIONNEL
LE 70 COIFFURE ADHAP
Envie d’un nouveau look ou de Pas si simple de continuer à
raviver la couleur ? L’équipe du vivre chez soi lorsque l’âge ou les
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ébénisterie.ranelagh@orange.frAssociation
des commerçants du
VILLAGE
PASSY
© Yvan Matrat
Victor Seisson-Dirat, d’Huîtres et saumon de Passy, Julien Tuil, président
et Arnaud Lassaussois, vice-président de l’association
La très vivante rue à un groupe est très forte, elle crée ils, animés, malgré le contexte par
une émulation, une communion », de belles énergies. « Le quartier est
de Passy n’avait pas soulignent le président Julien Tuil, et très familial, tant au niveau des
eu d’illuminations de Arnaud Lassaussois, le vice-président. commerçants que des habitués qui
Noël depuis 20 ans. Sur WhatsApp, le groupe échange sur sont des amis pour certains » confie
Grâce à la renaissance de l’Association les projets, la sécurité du quartier… Victor Seisson-Dirat qui a repris le
de commerçants du village de Passy, Sur Instagram, les commerçants restaurant de son père, « Huîtres et
remise sur pied en 2019, les éclairages mettent en avant leurs enseignes. Et saumon de Passy », en 2017. L’un des
sont de retour avec leur cortège toujours inventifs, ils ne tarissent pas jeunes visages du quartier qui laisse
d’animations. Créer du lien et faire d’idées. En juin 2020, lors de leur à penser qu’il est en train, non pas de
perdurer la belle unité du Village de 2e braderie, ils ont offert des cours changer, mais de se réinventer.
Passy, telles sont les motivations des 70 d’horlogerie pour les jeunes. « On La prochaine braderie de Passy
adhérents réunis autour des 5 membres pourrait aussi proposer des journées organisée par l’association aura lieu
actifs du bureau. « L’appartenance découverte de métiers… » précisent- le 14 juin prochain.
DOSSIER
Association
des commerçants de
L’AVENUE
VICTOR HUGO
Ils s’échangent tous première fois en 50 ans. Martine, restaurant « Jacques », avenue Victor
la vice-présidente et François- Hugo, et heureux d’être membre de
les jours des messages Xavier, le président, constituent l’association : « L’association est
sur leur très animé avec Amélie Marceau et Benjamin fabuleuse. Elle permet de mutualiser
Groupe WhatsApp. Tzafa, le noyau dur de l’association nos demandes et de parler d’une
Ils ? Ce sont les 60 adhérents de créée en un temps record. « On seule voix pour faire rayonner
l’Association de commerçants de s’entend vraiment très bien tous l’attractivité de l’avenue Victor
l'avenue Victor Hugo née en novembre les 4 et tous les commerçants sont Hugo».
2020. En septembre 2020, Martine supers sympas ! ». En février 2021,
Aboulker de « L’Optique du Dôme » l’équipe a fait une belle surprise
François Xavier Maillard président, Benjamin Tzafa trésorier
et François-Xavier Maillard, de la aux copains commerçants en leur et Martine Aboulker vice-présidente de l’association.
Benjamin Konrad, du restaurant Jacques
pharmacie « Basire », se sont dits, « On faisant livrer, à chacun, 20 roses
ne va pas repasser une année sans pour la Saint Valentin. Soit en tout
illuminations ! ». Ni une, ni deux, 1 200 roses qu’ils ont pu offrir à leur
ils ont fait une première réunion. propre clientèle. Les commerçants
Au début il y a eu 4 personnes, puis adhérents sont prêts à sortir leurs
8, puis… « On a vu que ça prenait, stands pour la braderie qu’organise
que les gens étaient enthousiastes, l’association du 3 au 5 juin et du 1er
alors on s’est dit, on y va ! ». au 4 juillet prochains. Au programme,
L’Association réunit l’avenue Victor animations, food truck et bonne
Hugo et la rue des Belles-Feuilles humeur. Un moment convivial que
qui ont pu être illuminées pour la ne loupera pas propriétaire du
© Yvan MatratPASSY PLAZA :
LE NAVIRE
AMIRAL
DE TOUT UN
QUARTIER
Au cœur du quartier Muette, les habitants du
16e connaissent bien la galerie commerciale
Passy Plaza, qui, au fil des années, a su devenir
le rendez-vous incontournable des week-ends
shopping dans le quartier. Alors que des
enseignes, surfant sur nos nouvelles aspirations
en termes de modes de vie et de consommation,
sont venues récemment s’y installer, Feryel
© Yvan Matrat
Mokrani directrice de la galerie, lève le voile sur
son magnifique navire amiral.
« La galerie : j’y travaille… et pour Grene. Il est danois et son offre loisirs- montrés extrêmement solidaires.
ainsi dire, j’y vis presque ! » Feryel créatifs, maison, cocon, connaît un J’ai été impressionnée.» Membre actif
Mokrani consacre tout son temps et succès fou : « Notre objectif est de de l’association des commerçants, le
son énergie à ce Passy Plaza, ouvert coller aux tendances en matière de Passy Plaza se conçoit comme une
en 1993 et qui, depuis, fait partie modes de vie et de consommation sorte de navire amiral, ami de tous
de notre vie. « Ceux qui habitent le et cette enseigne correspond les petits voiliers qui naviguent à ses
quartier depuis toujours me disent parfaitement à ce qu’attendent les côtés dans les rues attenantes, rue
qu’ils ont le sentiment que la galerie gens aujourd’hui. » de Passy, rue de l’Annonciation etc…
DOSSIER
a toujours été là. » Parfaitement « À Noël, nous avons illuminé la
intégré au quartier, le Passy Plaza est Un acteur dynamique, façade du navire, afin que tous, les
en effet devenu, pour les uns, lieu sympathique et fédérateur clients, les flâneurs, les habitants,
de passage et de brassage, pour les les visiteurs, et tous nos amis petits
autres, lieu de rendez-vous. « Notre Opérations spéciales, animations, le commerçants puissent en profiter ! »
clientèle est très différente selon les Passy Plaza ne s’est pas laissé désarmer
À vos Instagram pour le début
jours de la semaine. Très jeune et par la crise en restant toujours très
de la grande chasse aux oeufs
familiale le week-end, on croise plus actif sur les réseaux sociaux : « Nous
le 3 avril prochain avec des
de personnes âgées la semaine ; organisons beaucoup de jeux
centaines de petits ballotins à
elles viennent faire un brin de concours digitaux, notamment
gagner pour tous les enfants de
conversation avant de rentrer sur Instagram. L’un des derniers a
l’arrondissement.
à la maison. » Aménagé pour recevoir eu lieu pendant les soldes où l’on
25 boutiques, le Passy Plazza affiche pouvait gagner jusqu’à 400€ de bons passyplaza
des chiffres de fréquentation d’achat au Passy Plaza. Un autre Feryel Mokrani, directrice du Passy Plaza.
importants : près de 5 millions a eu beaucoup de succès aussi : il
de visiteurs en 2019 pour une permettait au gagnant de passer
offre commerciale en perpétuel 90 secondes dans la Grande Récré
renouvellement : « Nous accueillons et de prendre tout ce dont il avait
des enseignes très variées ; de la envie ! » Établissement commercial
mode, des services, de l’optique. certes, mais solidaire aussi : « Les
Evidemment, nous sommes attachés réserves en sang sont très basses et
à conserver des institutions comme l’Etablissement Français du Sang
la Grande Récré qui connaît toujours ne peut plus bénéficier des points 19
le même succès, ou ZARA Home d’accueil traditionnels à cause de
qui, dans la décoration, a su faire la crise. Nous avons donc mis à leur
des émules. » Monoprix et son offre disposition une boutique vide. Ils
maison s’est en effet depuis peu de sont venus pendant deux jours. Tous
temps installé dans la galerie. Dans le les créneaux étaient réservés avant
secteur de l’équipement et de la déco, même que l’opération ne commence.
© Guillaume Chaussat.
le dernier arrivé se nomme, Sostrene Les habitants du quartier se sont© Guillaume Chaussat
AUTEUIL
un air de famille.
L’ÂME DE NOS
MARCHÉS
Auteuil, Passy, Saint-Didier, Président Wilson, Molitor, Gros-Lafontaine,
DOSSIER
Avenue de Versailles… Sept marchés, sept identités qui reflètent la diversité
de nos quartiers et dessinent une certaine géographie de l’arrondissement.
Certains marchands ont traversé la crise. D’autres pas, contraints de vendre
leur affaire pour recommencer une nouvelle vie. Ce sont tous ces visages,
tous ces instants, tout cet amour du produit, du client, de l’arrondissement,
que le photographe Guillaume Chaussat est allé capter.
SAINT-DIDIER AVENUE
la confidentialité. DU PRÉSIDENT
WILSON
le prestige.
20
© Guillaume ChaussatMOLITOR PASSY
© Guillaume Chaussat
la proximité. chic et historique.
DOSSIER
GROS-LAFONTAINE
© Guillaume Chaussat
chaleureux et festif.
21
AVENUE
DE VERSAILLES
© Guillaume Chaussat
populaire et foisonnant.L’ÉCOLE
DUCASSE,
FOURNEAUX
D’EXCELLENCE
Des commerces de bouche de talent,
des marchés de qualité généreux…
le 16 regorge de pépites pour satisfaire nos
e
envies de bons plats et dispose même
d’une école de cuisine d’excellence
avec l’École de cuisine Ducasse ! © Alain Ducasse
Plusieurs fois sacré chef trois- tous niveaux, l’école créée en 2009 les formateurs est d’emmener les
étoiles au Guide Michelin pour ses a permis au grand-public d’accéder clients faire le marché. « C’est une
DOSSIER
restaurants à Paris, Monaco et New- à un savoir-faire jusqu’alors réservé excellente façon de les sensibiliser
York, Alain Ducasse allie l’art de la aux professionnels. Aujourd’hui, à la qualité des produits, à
cuisine à celui de la transmission à quand on voit le succès des émissions l’importance de la saison et au
travers son école de cuisine située rue de télévision liées à la réalisation travail des producteurs ». Les plats
du Ranelagh. « La cuisine est faite de pâtisseries gourmandes, de plats se déclinent à travers une dizaine de
pour être partagée. Le moment du traditionnels ou plus sophistiqués, ce thématiques : cuisine de tradition,
repas est un moment privilégié de lieu est une aubaine. 3 étoiles, pour les kids, bien-être…
convivialité. Mais le partage, c’est Et après la préparation, dans la joie
aussi le moment de la préparation », La première chose que et la bonne humeur, vient l’heure
confie-t-il. Ouverte aux amateurs de l’on apprend : faire son de la dégustation !
marché !
École Ducasse
Imaginé par l’architecte d’intérieur 64, rue du Ranelagh
Pierre-Yves Rochon dans l’esprit 01 44 90 91 00
chaleureux et contemporain d’une
grande maison avec pièces à vivre,
PARTICULIERS ET
cheminée et terrasse, chacun peut y ENTREPRISES
trouver de quoi satisfaire ses attentes. Quatre cuisines-ateliers ultra
Un financier aux framboises, un bon fonctionnelles aux larges
plat bistrot, un wok au poulet ou baies vitrées, une cave à vin,
encore un très chic turbot en matelote deux salles de réunion, une
sont au menu pour être enseignés boutique ; l’ensemble de l’Ecole
par des chefs passionnés. « Nos 23
Ducasse se déploie sur 500m2
formateurs sont tous de véritables ouverts aux particuliers comme
cuisiniers qui ont, le plus souvent, aux entreprises.
travaillé dans mes restaurants
et qui sont donc totalement
imprégnés de ma philosophie »,
souligne Alain Ducasse. En règle
générale, la première chose que font
© Pierre Monetta
© Pierre MonettaGiuseppe Messina, l’enfant
chéri du 16e arrondissement
Ils étaient plus de trois-cents avenue Mozart l’année dernière à fêter l’ouverture du troisième
resto de Giuseppe Messina, celui dont il a toujours rêvé, avec sa terrasse et son esprit
« taverne à la sicilienne » qui sent bon la famille, la pasta et la Méditerranée…
Ce soir-là, le petit Giuseppe est enfin La touche Messina fais de la qualité, cuisine et service,
arrivé à bon port, lui qui à 19 ans, tu réussiras. » Et c’est ce qu’il a fait en
Rue du Ranelagh d’abord, en 2010,
quittait son pays pour venir avec son ressuscitant des poissons oubliés, ceux
lorsque Giuseppe ouvre Non Solo
frère à Paris. « Quand je suis arrivé, je qu’il pêchait petit dans le port
Cucina, une poissonnerie à la sicilienne
n’avais pas d’argent. Aujourd’hui, trois de Cefalu’, en servant sa saucisse maison
avec des produits exceptionnels et
restaurants plus tard, et malgré la accompagnée de fenouil sauvage,
déjà un esprit qui font la marque
crise, je ne laisserai tomber personne. ses gambas rouges de Sicile, ses bonnes
« Messina » ; lorsque, quelques années
Avec mes équipes, on s’engueule, mais petites bouteilles de vins italien sans
plus tard, il répond aux sollicitations de
on s’engueule parce qu’on s’aime. Après prétention et ses desserts « grand-mère »,
ses clients, en ouvrant Non Solo Pizze,
le service, on partage une grappa, on a gâteaux à l’orange ou crostata al forno.
rue Mesnil. « Je suis un fou de pizza,
travaillé comme des fous, mais on est mais mon idéal, c’était la taverne. L’huile d’olive, le meilleur
fiers de nous. » Dans l’arrondissement, J’ai eu un coup de foudre pour cet des vaccins
la touche Messina n’a pas attendu cette emplacement avenue Mozart, cet angle
« Ce que j’aime, ce n’est pas que la
troisième affaire Pane & Olio, pour faire de rue avec une grande terrasse pour
cuisine ; ce que j’aime, c’est la servir.
parler d’elle. La « sicilian touch », que de grandes tablées et une ambiance
Je ne suis pas traiteur, servir mes
PORTRAIT
l’on goûte aussi bien dans le service que de fête. » Lorsqu’il a posé ses valises
clients, voir de grandes tablées s’animer,
dans l’assiette, a trouvé ses fans depuis dans le 16e, les commerçants du quartier
c’est ce que je sais faire le mieux ;
longtemps dans le 16e arrondissement. lui avaient dit : « Tu verras ici, si tu
c’est comme ça que l’on vit, là-bas,
chez moi. » Un esprit de clan, élargi aux
Luca (à droite), l'un des 28 employés de Giuseppe (à gauche)
mobilisé sur la vente à emporter en attendant la réouverture voisins, aux amis, c’est ce que Giuseppe
des trois restaurants de la famiglia Messina. veut à tout prix retrouver. En s’appuyant
© Yvan Matrat
sur les femmes de la maison, Najette ou
encore Martina, Giuseppe a mis en place
un service de vente à emporter. Garée
devant la taverne, la Vespa et son four à
pizza dédié à l’événementiel, attend ses
garden parties du printemps. « J’attends
la première soirée. Quand on ouvrira.
On sera un peu rouillé, peut-être, mais
la joie nous fera oublier tout cela. Et
on trinquera à l’avenir. » Giuseppe se
dit que le meilleur des vaccins sera sans
doute un bon morceau de pain et de
l’huile d’olive, partagé avec des clients
qu’il sait fidèles. En attendant lui revient
cette pensée de sa grand-mère : « Pietra
ca un fa lippu u ciumi sa puorta. »
24
Pane & Olio. 117 avenue Mozart.
01 40 71 13 11.
Non solo Pizze. 5 rue Mesnil.
01 47 04 69 03.
Non solo Cucina. 135 rue
du Ranelagh.
01 45 27 99 93.LAURENT DE GOURCUFF :
« Nous sommes prêts ! »
© Adrien Dirand
© D.R.
À la veille d’ouvrir trois nouveaux lieux exceptionnels dans le 16e, Laurent de Gourcuff,
fondateur et président du groupe Paris Society confie son attachement à l’arrondissement,
ses projets et son impatience, vibrante, de retrouver ses équipes et ses clients.
Vous êtes un enfant du 16e. Vous y laquelle la qualité et l’esthétique moyens de vivre comme avant. Ils
êtes né, vous y habitez, vous vous des choses sont importantes, mais devront changer de vie. Nous voulons
y investissez professionnellement, aussi la musique, le service, la éviter ce décrochage à tout prix. »
qu’est-ce qui fait pour vous la fête, le brassage, notamment des
Vos maisons sont plutôt des
singularité de cet arrondissement ? générations. C’est pour eux que nous
restaurants « haut-de-gamme » qui
« Le 16e possède tout ce dont un aimons travailler, c’est en pensant à
INTERVIEW
citadin a aujourd’hui besoin de eux que nous inventons à chaque fois maîtrisent parfaitement un certain art
grands espaces, des arbres, le Bois un nouveau lieu. » de recevoir « à la française » que les
évidemment, mais aussi une richesse touristes adorent. Avez-vous su garder
Des lieux qui deviennent vite des une clientèle parisienne ?
et une diversité architecturale
institutions et qui sont pensés non pas « Certes nous avons besoin des
remarquables, le tout offrant une
comme de simples restaurants, mais
qualité de vie exceptionnelle. La touristes ; ils représentent 40%
comme des lieux de divertissement.
crise COVID sera sans doute un de notre clientèle. Mais 50% sont
On en a plus que jamais besoin…
accélérateur pour son attractivité Parisiens et 10% viennent de
Êtes-vous prêt à rouvrir ?
tant les différents atouts que possède partout en France. Les Parisiens
« Nous sommes prêts à plusieurs titres :
depuis toujours cet arrondissement ont été formidables à l’issue du
parce que nous en avons envie comme
sont aujourd’hui recherchés.» premier confinement. Ils nous ont
jamais, que nous avons profité de cette
beaucoup soutenus. Dès l’annonce
Paris Society est l’un des acteurs période pour améliorer beaucoup de
de la réouverture, nous étions plein à
majeurs de la restauration en France ; le choses, parfaire la déco, repenser des
craquer. »
16e reste pour vous l’un des plus beaux habitudes ou des usages… mais nous
« terrains de jeu », pourquoi ? sommes prêts aussi parce que nous en Que préparez-vous pour ce printemps
« Sur les 40 établissements que nous avons besoin ! Nous sommes à l’arrêt que nous attendons tant ?
possédons, 12 sont dans le 16e. Deux depuis trop longtemps. L’État nous a « L’ouverture de trois nouveaux lieux
raisons à ceci. Paris Society est à la beaucoup aidé mais aujourd’hui plus dans le 16e justement. « Bambini » un
recherche de lieux susceptibles d’offrir aucune banque ne veut investir dans restaurant italien à l’accent populaire
à ses clients une expérience globale. la restauration. Donc si l’Etat décide en lieu et place de l’ancien Tokyo
Certes, l’assiette reste importante, de rouvrir les restaurants, il ne faudra Eat au Palais de Tokyo, la « Suite
mais chacune de nos maisons est pas qu’il décide de les refermer après. Girafe », un rooftop de 160 places sur
25
un livre que l’on ouvre, une histoire Paris Society emploie 80 à 100 salariés le toit de la Cité de l’Architecture et
que l’on écrit, une ambiance que par maison qui ont vu leurs revenus un peu plus tard, en septembre, la
l’on propose. Pour cela il faut des baisser de plus de 50% parce qu’ils ne « Maison Russe », sur 4 étages, avenue
sites d’exception et le 16e en possède touchent plus de pourboires. Si nous ne Raymond Poincaré. Autant de lieux et
beaucoup. L’autre raison, sans doute rouvrons pas vite, toutes ces personnes d’ambiances où nous pourrons enfin
la meilleure, c’est que nous aimons pourtant incroyables, qui bossent nous retrouver. »
cette clientèle. C’est une clientèle qui beaucoup, devront revoir leur business
a le goût du bon et du beau pour modèle familial. Ils n’auront plus les paris-society.comVous pouvez aussi lire
